第一篇：ZD-510 生鮮技工崗位職責ok

生鮮技工崗位職責

ZD-510

**超市

生鮮技工崗位職責

一、熟食組

（一）熟食組長工作職責

1、對整個部門銷售和各項控制指標負主要全責；

2、商品陳列調整，必須保證正常銷售回轉，商品新鮮和低損耗率；

3、根據銷售合理安排加工熟食的生產加工工作；

4、根據部門的衛生標準，有效使用員工衛生自控檢查表和衛生舉措表，全面控制本部門的衛生狀況；

5、負責本部門人員的日常管理、排班和培訓考核工作；

6、監督設備使用情況；

7、確保變價及時，價簽準確；

8、原料倉庫和冷庫的管理，每日訂貨，并記錄訂貨量、實際到貨量和報損量；

9、加工產品定期的毛利測試；

10、定期和特殊時期市調工作的安排、開展和反饋，以及市調結果的分析和對商品價格以及新品開發和引進、促銷工作安排的指導作用；

11、每日分析銷售狀況和相關數據，做到心中有數，并以此指導訂貨工作和合理的庫存控制；

12、將本部門的損耗狀況分析到單品，指導員工嚴格遵從公司的損耗程序，盡可能

部門損耗控制在最低水平；

13、負責周、月盤點，并了解每個月部門經營的實際情況，盤點毛利分析；

14、月銷售分析，部門商品前10名分析。

（二）熟食大廚工作職責

1、協助課長控制整個部門的銷售和各項控制指標；

2、熟練掌握本課所有熟食制品的制作流程及工藝，并懂得各個環節的控制要點以保證產品的色香味俱全；

3、熟練掌握各類熟食產品生產的控制技巧，懂得如何通過原料選用、原料配比、生 量、生產頻次和火候的控制來最大限度節約成本和能源，以保證部門商品毛利率編制日期：2008-05-18

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ZD-510 的最大化；

4、熟悉本部門商品陳列原則，必須保證正常銷售回轉、貨品新鮮和低損耗率；

5、全面負責熟食加工間衛生管理；

6、主動收集本課商品的市場信息，并參加市場調研，新品開發；

7、督促本班次員工到崗情況、儀容儀表、環境衛生、負責本班次人員（含促銷員）的日常管理和排班工作。

8、隨時掌握設備使用保養情況并向課長匯報；

9、根據要求及時變價，并保證價簽準確；

10、協助課長進行月盤點，并了解每個月部門經營的實際狀況，協助課長進行盤點毛利分析；

11、了解本組前10名銷售商品并能作出分析。

（三）熟食技工工作職責

1、按公司有關熟食的生產配方，準時、優質、保量地完成熟食制品的每日生產計劃；

2、控制好生產過程和生產因素，嚴把產品質量關；

3、保證營業時間內陳列柜中本崗位所生產的品種有適當的存貨；

4、負責新商品的開發、研制、試做工作；

5、負責向管理層匯報原料的質量問題和現有庫存數量；

6、控制本崗位的每日丟棄、報損金額，不得超標；

7、正確使用專業熟食生產設備，保證本崗位各種設備的安全操及其日常清潔、維 工作；

8、檢查陳列產品的質量是否符合要求；

9、檢查熟食陳列柜的溫度、衛生是否符合要求；

10、負責熟食加工間的清潔衛生工作，執行嚴格的消毒程序；

11、熟悉掌握本崗位商品知識及商品陳列基本知識。

12、熟悉掌握本崗位商品流轉程序；

13、保存好公司生產加工方面的標準和配方資料。

二、面包組

（一）面包組組長工作職責

1、對整個部門銷售和各項控制指標負全責；

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2、商品陳列調整，必須保證正常銷售回轉、貨品新鮮和低損耗率；

3、根據銷售預估合理安排加工面包的生產加工工作；

4、根據部門的衛生標準，有效使用員工衛生自控檢查表和衛生舉措表，全面控制本部門的衛生情況；

5、負責本部門人員的日常管理、排班和培訓考核工作；

6、監督設備使用情況；

7、確保變價及時，價簽準確；

8、原料倉庫和冷庫的管理，每日訂貨并記錄訂貨量、實際到貨量和報損量；

9、加工產品定期的毛利測試；

10、定期和特殊時期市調工作的安排、開展和反饋，以及市調結果的分析和對商品價格以及新品開發和引進、促銷工作安排的指導作用；

11、每日分析銷售狀況和相關數據，做到心中有數，并以此知道訂貨工作和合理的庫存控制；

12、將本部門的損耗狀況分析到單品，指導員工嚴格遵從公司的損耗程序，盡可能將部門損耗控制在最低水平。

13、負責周、月盤點，并了解每個月部門經營的實際情況，盤點毛利分析；

14、月銷售分析，部門商品前10名分析。

（二）面包大廚工作職責

1、協助課長控制整個部門的銷售和各項控制指標；

2、熟練掌握本課所有商品的制作流程及工藝，并懂得各個環節的控制要點以保證產品的色香味俱全；

3、熟練掌握各類面包糕點產品生產的控制技巧，懂得如何通過原料選用、原料配方、生產量、生產頻次和火候的控制來最大限度節約成本和能源，以保證部門商品毛利率的最大化；

4、熟悉本部門商品陳列原則，必須保證正常銷售回轉、貨品新鮮和低損耗率；

5、全面負責面包加工間衛生管理；

6、主動收集本組商品的市場信息，并參加市場調研，新品開發；

7、督促本班次員工到崗情況、儀容儀表、環境衛生、負責本班次人員（含促銷員 的日常管理和排班工作；

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8、隨時掌握設備使用保養情況并向課長匯報；

9、根據要求及時變價，并保證價簽準確；

10、協助課長進行月盤點，并了解每個月部門經營的實際狀況，協助課長進行盤點毛利分析；

11、了解本組前10名銷售商品并能作出分析。

（三）面包技工工作職責

1、按公司有關面包的生產配方，準時、優質、保量得完成面包的每日生產計劃；

2、控制好生產過程和生產因素，嚴把產品質量關；

3、保證營業時間陳列柜中本崗位所生產的品種有適當的貨存；

4、負責新商品的開發、研制、試做工作。

5、負責向管理層匯報原料的質量問題和現有庫存數量。

6、控制本崗位的每日丟棄、報損金額，不得超標；

7、正確使用專業面包生產設備，保證本崗位各種設備的安全操作及其日常清潔、維護工作。

8、檢查陳列柜產品的質量是否符合要求；

9、檢查蛋糕陳列柜的溫度、衛生是否符合要求；

10、負責面包加工間的清潔衛生工作，執行嚴格的消毒程序；

11、熟悉掌握本崗位商品知識及商品陳列基本知識；

12、熟悉掌握本崗位商品流程程序；

13、保存好公司生產加工方面的標準和配方資料。

（四）熟食面包課各項控制指標（供參考）

1、部門合理盤存毛利率 ＞25%

2、部門銷售占店比 ＞5%

3、部門耗材消耗占銷售額的比例 ＞3.5%

4、部門損耗率占銷售額的比例 ＞2.0‰

三、肉食水產組

（一）肉食組長工作職責：

1、對整個部門銷售和各項控制指標負全責；

2、商品陳列調整，必須保證正常銷售回轉、貨品新鮮和低損耗率；

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3、根據部門的衛生標準，有效使用員工衛生自控檢查表和衛生舉措表，全面控制本部門的衛生狀況；

4、負責本部門人員的日常管理、排班和培訓考核工作；

5、監督設備使用情況；

6、確保變價及時，價簽準確；

7、肉類、水產冷庫的管理，每日訂貨，并記錄訂貨量、實際到貨量和報損量；

8、肉類水產品分割或加工產品定期的毛利測試；

9、定期和特殊時期市調工作的安排、開展和反饋，以及市調結果的分析和對商品 格以及新品開發和引進、促銷工作安排的指導作用；

10、每日分析銷售狀況和相關數據，做到心中有數，并以此指導訂貨工作和合理的庫存控制。

11、將本部門的損耗狀況分析到單品，指導員工嚴格遵從公司的損耗程序，盡可能將部門損耗控制在最低水平。

12、負責月盤點、并了解每個月部門經營的實際情況，盤點毛利分析；

13、月銷售分析，部門商品前10名分析

（二）肉組大廚工作職責

1、協助課長控制整個部門的銷售和各項控制指標；

2、熟練掌握肉類分割的技術、技巧、刀法、手法，并懂得各個環節的控制要點；

3、熟悉各部位肉類商品的銷售價格，并懂得如何通過合理的分割技巧來提高部門商品毛利率；

4、熟悉本部門商品陳列原則，必須保證正常銷售回轉、貨品新鮮和低損耗率；

5、全面負責分割間的衛生管理；

6、主動收集本組商品的市場信息，并參加市場調研，新品引進；

7、督促本班次員工到崗情況、儀容儀表、環境衛生、負責本班次人員（含促銷員）的日常管理和排班工作。

8、隨時掌握設備使用保養情況并向課長匯報；

9、根據要求及時變價，并保證價簽準；

10、協助課長進行月盤點，并了解每個月部門經營的實際情況，協助課長進行盤點毛利分析。

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11、了解本組前10名銷售商品并能作出分析。

（三）肉組技工工作職責

1、根據本組銷售計劃和實際銷售狀況，準時、優質、保量地完成各肉類制品的分割；

2、控制好分割過程和其他因素，嚴把產品質量關；

3、保證營業時間內陳列柜中本崗位所分割出的品種有適當的存貨；

4、負責向管理層匯報原料的質量問題和現有庫存數量；

5、控制本崗位的每日丟棄、報損金額，不得超標；

6、正確使用專業肉課生產設備，保證本崗位各種設備的安全操作及其日常清潔、護工作；

7、檢查陳列柜產品的質量是否符合要求；

8、檢查肉組陳列柜的溫度、衛生是否符合要求；

9、負責肉組加工間的清潔問聲工作，執行嚴格的消毒程序；

10、熟悉掌握本崗位商品知識及商品陳列基本知識；

11、熟悉掌握本崗位商品流轉程序。

（四）肉食水產組各項控制指標（供參考）

1、部門合理盤存毛利率 不小于10%

2、部門銷售占店比 不小于8%

3、部門耗材消耗占銷售額的比例 不大于3.5%

4、部門損耗率占銷售額的比例 不大于5.0‰

四、蔬果日配組

（一）蔬果日配組長工作職責

1、對整個部門銷售和各項控制指標負全責；

2、協助課長作好營運工作，提出好的建議和意見；

3、依據總部相關文件、流程做好商品陳列及管理工作。商品陳列調整，必須保證正常銷售回轉、貨品新鮮和低損耗率；

4、對本組要貨、退貨、商品調撥、報損單據進行審核；

5、根據部門的衛生標準，有效使用員工衛生自控檢查表和衛生舉措表，全面控制本部門的衛生狀況；

6、保證本組商品、貨架、地面衛生、POP懸掛，價簽、端架、堆碼等處于良好狀態；

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7、負責本部門人員的日常管理、排班和培訓考核工作；

8、監督設備使用情況；

9、確保變價及時，價簽準確；

10、蔬果日配倉庫、冷庫管理，每日訂貨，并記錄訂貨量、實際到貨量和報損量；

11、定期和特殊時期市調工作的安排、開展和反饋，以及市調結果的分析和對商品價格以及新品開發和引進、促銷工作安排的指導作每日分析銷售狀況和相關數據，作到心中有數，并因此指導訂貨工作和合理的庫存控制；

12、將本部門的損耗狀況分析到單品，指導員工嚴格遵從公司的損耗程序，盡可能將部門損耗控制在最低水平；

13、負責月盤點并了解每個月部門經營的實際情況，盤點毛利分析，月銷售分析，部門商品前10名分析。

（二）蔬果日配組各項控制指標（供參考）

1、部門合理盤存毛利率 ＞10%

2、部門銷售占店比 ＞12%

3、部門耗材消耗占銷售額的比例 ＜3.5%

4、部門損耗率占銷售額的比例 ＜8.0‰

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第二篇：生鮮部水產技工崗位職責

生鮮部水產技工崗位職責

直屬上級：生鮮部主管

1.嚴格遵守公司的員工守則和公司的規章制度。

2.要隨時查看海（河）鮮池的循環系統的氧氣是否正常以及水的溫度和鹽度是否標準。

3.各類活鮮商品要嚴格要求正確養殖和存放。4.要隨時挑撿死亡的海（河）鮮商品及時登記。

5.要隨時挑撿貝殼類中的破、碎壞的商品并不定時地給貝殼換水，加冰。6.要時刻查看活鮮池的水質是否混濁、過濾是否正常等，要不定期的換水。7.每次換水都要嚴格地按要求消毒、降溫、循環等到環節，都要全面清洗過濾池，過濾棉和珊瑚石。

8.要參與政黨營業的銷售工作，服從領班以上的安排，服務顧客。

9.對采購回來的活鮮、冰鮮、凍品，一律要仔細檢查質量、鮮度、并對活度不好，鮮度不好的商品進行品種、數量登記，并要求采購簽字確認。10.對采購回來的活鮮及時地將死亡的商品挑撿出來。11.對采購來的冰鮮和凍品都要及時正確的保鮮和存放。

12.要隨時看海（河）鮮的水質、溫度、鹽度、并對突發癥狀采取相應的措施。

13.夜班要注意冰鮮保鮮的冰夠不夠，貝殼保鮮，有沒有魚跳出池外等等。14.所要洗的過濾棉由夜班養殖負責清洗。

15.嚴格要求每個班人員每天記錄，每天交接，每天查看交接班本后簽字確認。

16.對失職所造成的嚴重損耗追究其責任。

好技工要有責任心，要勤快，要注意觀察，要善于應變各種海（河）鮮的突發癥狀。

第三篇：工程技工崗位職責

工程技工、技師崗位職責

一、水電維修職責：

1、負責客服中心安排的公區及業主戶內報事報修的相關工作；

2、嚴格遵守操作規程，對設施設備進行巡檢、維護、保養工作；

3、熟練使用絕緣安全用具及電工儀表等電工具，并能利用電工工具判斷故障；

4、掌握園區燈光、水景、聲效系統的分布位置及開放時間，并嚴格執行；

5、負責冷熱供水系統、排水系統、消防水系統設備的運行管理和維修保養；

6、熟悉給排水系統(各種水泵、管道、閥門、控制設施)和各種機械設備、供氣供水設備的情況，掌握操作規程和維護保養知識，按要求正確使用。

二、供配電板塊工作職責：

1、負責配電房、發電機房內設備的運行，日常安全管理，防止事故發生，保證供配電系統的正常運行；

2、嚴格對設備的運行狀態及性能進行巡檢，發現異常情況應及時處理并向直接上級匯報，同時做好記錄；

3、按供配電設備維護保養計劃，嚴格執行安全操作規程及維保規程，對供配電設備進行檢修、保養，作好記錄；

4、保持配電房、發電機房及房內設備清潔衛生，防火、防水、防小動物進入；

5、負責對其他相關人員進出配電室應進行登記；

6、負責發電機的試運行，保證發電機的正常工作，如發生停電故障，立即啟動發電機臨時供電，并做好記錄；

7、負責園區高低壓系統的維修與保養工作，負責實施本系統設備保養計劃的實施；熟悉園區的高低壓供電線路及各供電系統的概況，熟悉并根據高低壓配電柜內各器件和儀表、繼電器的組成的作用及各種參數監視及判斷故障原因。

三、弱電工板塊工作職責

1、按弱電設備維護保養計劃，嚴格執行安全操作規程及維護保養規程對弱電設備進行檢修、維護保養，做好記錄；

2、嚴格對弱電設備的工作狀況及性能進行檢測，確保弱電系統工作正常及設備的完好，做好設備的相應的質量記錄；

3、發現設備在工作過程中的異常現象或故障應嚴格按照操作規程及時處理；排除故障并做好相應的質量記錄。

四、電梯板塊工作職責：

1、負責園區電梯的維修與保養工作，聯系并監督電梯維保單位電梯設備實施維保計劃；

2、本系統設備發生故障、發現隱患馬上報告并排除，確保設備安全運行，并負責電梯困人救援工作開展與實施；

3、樹立安全第一的思想，嚴格執行電梯的相關標準。

五、其它

1、樹立安全第一的思想，嚴格執行相關標準，作好相關工作記錄，在確保安全、正常運行的條件下，努力節能降耗；

2、完成領導交辦的其它工作。

第四篇：花卉技工崗位職責

1.掌握綠化知識和技術，精心管理花卉，按工作規范進行日常管理。

2.正確使用園林機械，工作時必須注意安全和自身保護，防止事故發生。

3.花丼及時修剪、饒水、上肥、防治病蟲害，使花卉長勢良好，無病蟲害，株形豐滿、美觀整齊，按要求控制花期。

4.文明生產。工作結束及時清理場所，不得偷工減料，不得將公共器材(包括花卉)占為己有。

5.依法護綠，主動制止損綠行為。

6.工具使用完后，應清理干凈，及時交倉庫，不得私自外借。

7.嚴格考勤制度，按要求完成移栽草花任務。

8.遵守一切規章制度，完成領導交辦的其他任務。

第五篇：水電技工崗位職責

水電技工崗位職責

1、負責水電設備日常維護，能夠獨立處理各類設備電氣故障;

2、負責對設施、設備進行安全檢查，確保其正常運行，維護公共設施的正常使用;

3、進行綜合維修的日常工作，參與相關設備的維修后驗收，做好維修記錄;

4、遵守電工操作安全制度，禁止違章作業，防止線路和人身安全事故的發生;

5、有義務對水電的使用，履行提出意見和建議，并能有創造性的工作，防止事故發生，減少事故損失。

6，上班地點：廣州大道北(豪景花園)，新港西路(江南美景花園)或淘金路(淘金小區)，應聘者可自由選擇上班地點。

水電技工崗位職責(二)

___對廠區的電路、設備進行安裝及維護;

___對車間生產設備進行檢修及維護;

任職要求：

1.持有

有效的電工證，有豐富的電工

工作經驗，身體健康，2.熟悉大型生產設備，能熟練的解決生產設備出現的故障，3.能吃苦耐勞，服從管理，水電技工崗位職責(三)

1、按計劃對工供水、供電設備、設施進行巡檢并做記錄。

2、定期對供水、供電設備、設施進行養護并完善記錄更新。

3、確保設備、設施及周邊配套的運行使用良好、整潔。

4、及時發現設備、設施問題并予以上報、解決，杜絕事故發生。

5、配合相關部門完成既定工作，確保設備、設施正常運行。

6、規范操作，合理使用相關工具，確保安全作業。

7、做好所有的各項數據的抄錄工作，并作整理分析。

8、保障營運部門的正常設施設備的使用及裝飾面整潔。

9、保質保量的完成上級交付的任務。

水電技工崗位職責(四)

1、負責水電工程測量、材料的計算，并對計算結果負責;

2、負責水電工程施工的材料計劃、申購、管理;

3、負責水電工程預埋件的跟蹤、施工的質量管理、分部分項質量驗收;

4、負責水電工程施工與其他工序的交接檢查;

5、負責水電工程施工的安全文明管理及施工班組進度計劃的落實;

6、負責水電工程施工工序交接檢查及及其他交接工序的檢查。

水電技工崗位職責(五)

1、負責水電工程相關技術問題

2、指導解決水電施工中相關技術問題

3、監控水電工程質量與進度

4、編制水電工程竣工驗收報告