第一篇：強化食堂管理 保障師生安全

強化食堂管理 保障師生安全

----鐘祥市胡集二中“湖北省餐飲安全示范單位”申報材料

鐘祥市胡集二中創建于1995年，校園面積56565m2，建筑面積25410m2，其中學生食堂建筑面積2236m2，是一所正在發展壯大的農村寄宿制初中，是荊門市首批中小學“示范學校”之一。學校現有教職工122人，設有18個教學班，學生860人，其中住宿生800人。為了切實做好后勤保障工作，多年來后勤一班人傾心服務，無私奉獻，銳意進取，不斷加強食堂基礎設施建設，強化飲食衛生安全管理，學校先后獲得了鐘祥市安全生產先進單位，鐘祥市、荊門市中小學“放心食堂”等榮譽稱號。

“湖北省餐飲安全示范單位”創建工作開展以來，我們從硬件建設、安全管理、原料的采購與加工、服務質量、環境衛生等方面入手，有力地促進了食堂的服務品位和食品衛生安全水平。

一、體系健全，責任上肩，確保食品安全

食品衛生安全涉及學生的健康和生命安全，涉及校園的和諧穩定，為使學校食品衛生安全讓“師生舒心、家長放心、社會安心”，我們按照“責任明晰，規范管理，預防為主”的工作思路，做了以下工作：

1.提高認識，加強領導。管理到位，分工明確，責任到人是做好工作的前提條件。學校成立了以校長為組長，分管副校長、后勤主任、伙食管理員為主要成員的食品安全工作領導小組，成立了由校委會、工會、團委、學生代表、家長代表組成的食品安全監督檢查小組。堅

葷素搭配必須合理。食堂盈利保證5%以下。五是嚴把監督關。學校組建了有學校校委會、工會、學生代表、家長代表參與的食品安全監督檢查小組，負責食堂食品安全的監督、檢驗工作，不定期請防疫部門對食堂進行檢查指導。

二、管理規范，服務優化，確保飯菜質量

學校食堂管理工作、從業人員服務態度、食品質量高低關系學生身體健康，關系學校聲譽，關系社會穩定。我校食堂管理工作堅持“安全、服務、規范、高效”的指導思想，貫穿優化服務水平，確保飯菜質量和價格合理兩條主線，使“省級餐飲安全示范單位”創建工作穩步推進。

1.完善十項制度，落實三項常規。為規范食堂各項工作，我校制定了十項制度：《學校后勤管理制度》、《食堂衛生安全管理制度》、《食堂工作人員崗位責任制》、《食堂衛生基本要求》、《食堂安全工作目標責任書》、《食堂工作人員年度工作目標考核辦法》、《餐具清洗消毒制度》、《突發事件應急處理辦法》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛生制度》，在食堂管理上實現了制度管人、制度用人。貫徹落實了“三項”常規：一是管理常規，通過公開招聘，選拔招錄職業道德高尚、烹飪技術過硬的炊事人員，并與他們逐一簽訂聘用合同。食堂從業人員上崗前嚴格履行健康體檢，進行食品衛生培訓，做到持健康證、培訓證上崗。對食堂從業人員實行分級管理，責任到人，分層制定相應的崗位職責，真正實現各就其職，各盡其責。二是學習常規，學校堅持每周對炊事人員進行食品衛生安全知識、烹飪技術和

性。學校“省級餐飲安全示范單位”創建工作領導小組把與學生的聯系形成一項制度，定期和不定期與學生會干部、學生代表進行座談、溝通，聽取意見，做到有反饋，有措施，有改進。二是發揮值日領導和值日教師的督促作用。學校安排每天在用餐時間值日教師到食堂維持紀律，督促學生文明用餐，教育學生維持好餐廳衛生。三是文明用語，熱情服務。食堂工作人員熱情服務，文明用語，做到服務程序化、操作規范化。平時積極配合、主動接受衛生行政部門的監督與指導。四是邀請學生家長參與監督。學校定期舉辦學生家長開放日活動，邀請學生家長到校參觀食堂設施建設、管理、運作情況，積極聽取他們的意見建議，取得他們的支持。

雖然我校在“湖北省餐飲安全示范單位”的創建工作中進行了積極有效地探索，建立了一套較為科學規范的管理機制，積累了一定的經驗，取得了一定成績，但與上級領導的要求、學生家長的期望、社會各界的關注還有較大差距。在今后工作中，我們將進一步提高食堂服務質量、服務水平，讓我校食堂沿著良性發展的道路，又快又好地發展。成為又一個展示胡集二中教育新形象的窗口！

第二篇：xx小學加強食堂管理保障師生

xx小學加強午托管理，保障師生“舌尖上的安全”

為進一步加強學校午托管理，切實做好食品衛生安全防控工作，維護校園和諧穩定，近日，xx學校強化服務意識，狠抓午托食堂管理，讓師生吃上“放心飯”。同時深入學校食堂進行實地檢查，并建立長效追究機制，從根本上保障師生“舌尖上的安全”。

學校要求教師們進一步統一思想，切實提高對加強學校食堂管理的認識，要堅持以人為本，始終把學生的健康成長放在第一位，把學生的生命安全放在第一位，為學生在校生活提供優質的服務。各學校要建立和完善管理工作責任制，加強學校食堂從業人員的管理，做好食堂衛生保潔工作，加強學校食堂食品采購管理，食堂食品留樣要求做到出庫單、菜譜、留樣、留樣記錄“四統一”等。

此外，還組織專門人員進行巡查，不定期對學校食堂各項工作進行檢查，發現問題及時處理并限期整改，特別是飯菜安全，堅決做到每餐必查，每餐必經督查人員檢查確認無問題后方可供應給學生；目前，學校設置了意見箱，充分發揮師生的監督作用，定期向廣大師生廣泛征求對食堂工作的意見和建議，發現問題及時處理。

第三篇：強化水資源管理,保障可持續發展

強化水資源管理，保障可持續發展

——《山東省用水總量控制管理辦法》解讀

劉景偉 岳海濤

（濱州市海河管理局，256616）

摘要：為加強用水總量控制管理，促進水資源合理開發和生態環境保護，實現水資源的可持續利用，保障全省經濟和社會可持續發展，2011年1月1日《山東省用水總量控制管理辦法》（以下稱《辦法》）正式頒布施行。這是在實施最嚴格水資源管理制度方面采取的具有決定意義的重要一步，也是貫徹黨中央農村工作會議精神，落實中央關于把水利作為國家基礎設施建設優先領域，把農村水利基礎設施建設作為重點任務，把最嚴格水資源管理制度作為加快經濟發展方式轉變的重大戰略決策的重要舉措。辦法的實施標志著我省在科學發展、可持續發展的道路上邁出了了實質性的步伐，對加快全面實施最嚴格水資源管理制度具有重要的示范和帶頭作用。

關鍵詞： 水資源 管理 持續 發展

一、用水總量的界定是根本

中華人民共和國水法明確規定，國家對用水實行總量控制制度。《辦法》第三條對用水總量進行了明確界定，“用水總量是指在一定區域和期限內可以開發利用的地表水、地下水、以及區域外調入水量的總和”，也可以稱之為在一定時空條件下可以利用的水資源總量。對用水總量的明確界定從根本上對需水進行了約束，言外之意，凡是在超出可用水總量范圍以外的需水是禁止的。《辦法》第八條對用水總量的界定用兩個指標進行了細化：“用水總量控制實行規劃期用水控制指標和用水控制指標相結合的制度。用水指標不得超過規劃期用水指標”。用水總量的定義及其量化指標的界定，從根本上實現了水資源管理的兩個轉變，一是由過去的定性管理轉變為定量管理，管理的內容更加具體化，管理的手段更具操作性；二是由傳統的以需定供轉變為以供定需，第四條中明確了“實行用水總量控制制度，應當遵循．．．．．．以供定需的原則”。可以說，用水總量的界定，是嚴格 “三條紅線”的根本，是實現最嚴格水資源管理制度的重中之重，是遏制不合理用水需求，引導經濟結構調整促進發展方式轉變，實現水資源可持續利用的根本。

二、用水總量的管理控制是基礎

眾所周知，用水控制管理的主體和客體歸根結底都是從事水事活動的自然人或組織、團體，而國家利益、集體利益、地區利益、部門利益、個人利益、長遠利益、短期效益等矛盾和沖突決定了用水總量控制管理的復雜性和艱巨性。《辦法》能否真正落實，用水總量的管理控制是重要的基礎。

《辦法》中用很多條文對用水總量的控制管理進行了規定，明確了用水總量控制指標管理的機構和職責分工，第五條規定：縣級以上人民政府對本行政區域用水總量控制工作負總責，并將水資源開發利用、節約和保護的主要控制性指標納入經濟社會發展綜合評價體系。同時第七條規定：縣級以上人民政府對本行政區域用水總量控制工作負總責；縣級以上人民政府水行政主管部門負責本行政區域內用水總量控制的監督和管理工作，發展改革等有關部門按照各自職責做好與用水總量控制相關的工作。這一規定，充分樹立了水資源管理控制性指標的權威性、基礎性和重要性，為控制管理奠定了基礎。《辦法》對控制管理的手段和方法作了明確指導性的規定。通過對水量分配方案的報批和核準，在源頭上對用水量作了控制；通過對超用水量、用水效率低下或水污染嚴重超標的懲處以及對節水的獎勵，彰顯了《辦法》對水資源管理的人性化；通過對水文、水資源管理信息系統的建設要求，說明管理硬件設施的建設也是重要的基礎工程；對違反本辦法的懲罰規定，為《辦法》施行提供了法律依據。《辦法》中對用水總量的控制管理原則、規定、方法要求，充分說明，在用水總量確定的前提下，對水量的控制管理是貫徹落實《辦法》的基礎。

三、建立健全和完善配套制度是關鍵 《辦法》出臺依據是《中華人民國和國水法》，背景是國民經濟的快速發展與水資源供應的緊缺產生的矛盾沖突要求實施最嚴格水資源管理制度。盡管《辦法》已經頒布實施，但是全面的貫徹落實確實任重道遠，尤其是《辦法》的針對性和可操作性亟待提高。各級政府根據本區域的社會、自然、經濟發展狀況盡快出臺針對《辦法》的實施意見、實施細則等配套制度顯得尤為重要和迫切。特別是地表水、地下水和區域外調入水開發利用量的具體監測辦法、水文水資源監測網站建設、水量水質監測設施建設都很急切。現在我們關于水資源管理的制度也有很多套，但是隨著社會和經濟的發展變遷，有些已經不適應新的發展需要，必須進行健全、更新、完善。特別是在用水總量控制指標體系建設、深化水價改革、強化水行政執法建設、監測信息系統建設、管理監督等制度方面的建設一樣應當提到重要的位置，只有配套制度和設施完善了、健全了才能確保《辦法》的實施。

四、改革和創新理念是支撐

《辦法》的出臺和實施，都充滿了改革和創新的理念。首先，《辦法》第五條規定 “將水資源開發利用、節約和保護的主要控制性指標納入經濟社會發展綜合評價體系”，這是建國以來首次將水資源管理納入國民經濟發展評價體系，這是一個質的飛躍和提高。去年年底召開的中央農村工作會議也將水利改革發展問題列入了十二五規劃，充分顯示了政府對水利建設的重視，也是社會前進發展的重大變革。其次，《辦法》明確：鼓勵運用市場機制合理配置水資源，允許區域之間在水量分配方案的基礎上進行交易。這是政府調控和市場調節機制相結合制度在水資源管理領域的首次運用，也是對水權制度在用水總量控制中的明確應用。第三，《辦法》明確：實行用水總量控制制度，應當遵循．．．．．．以供定需的原則。這一規定打破了以往以需定供的傳統觀念，引導需水方改變用水方式，提高用水效率和效益，從而引導各地發展節水經濟，建設節水型社會。同時《辦法》突出了維護生態，統籌兼顧的理念，把保護水生態環境與開發利用水資源放在同等重要位置，促進水生態環境保護；在滿足生活用水需要，協調生態環境用水，合理規劃經濟社會用水，確定工業、城市發展規模和產業結構方面，對科學發展、可持續發展作了充分應用和闡釋。這些改革和創新的理念，無不為《辦法》的實施提供了強有力的支撐。

五、團結協作，形成社會合力是保障

實行最嚴格的水資源管理制度是一個系統工程，而《辦法》的施行則是這一系統工程的重要主體，關系到社會的上上下下，牽扯到各單位、個人利益的方方面面，稍有不慎，就會使《辦法》的實施流于形式，形成空殼。如果將《辦法》規定逐一落到實處，必須要社會各行各業、各單位職能部門、社會公民個人等團結協作，形成共識。首先各級政府要充分認識最嚴格水資源管理制度的重要性，明確《辦法》的及時性，把科學發展、可持續發展的理念植入工作思想深處，加大社會宣傳力度和廣度，時時處處把節水和用水效能統一在在工作、生活中，達到貫徹落實《辦法》的目標。其次，《辦法》之外各項配套制度和設施建設也要求各有關部門統一協作，形成合力，特別是發展改革、環保、財政、城鄉建設等部門更要戮力同心，把握好最嚴格水資源管理制度的“三條紅線”，才能為《辦法》的施行提供保障。

結語：《山東省用水總量控制管理辦法》已頒布實施，它是山東省加快實行最嚴格水資源管理制度邁出的重要一步，它將為我省轉變經濟發展方式，調整經濟產業結構提供積極的支持和引導作用。全面貫徹落實《辦法》還需要一段歷程，但是《辦法》的出臺施行足以證明我省在水利改革發展方面取得的巨大成就。我們期待《辦法》在加快建設節水型社會，大力發展民生水利，不斷深化水利改革，促進水利可持續發展方面發揮更大的作用。

參考文獻：

[1] 史俊;文俊;;節水型社會及其評價指標的應用[J];水科學與工程技術;2006年05期

[2]黃繼文;張保祥;黨永良;刁希全;山東省節水型社會建設指標體系研究[A];山東省水資源生態調度學術研討會論文集[C];[3]2007年劉樹森;李春雨;曹樹民;;水權管理與水法在節水中的體現[J];水利科技與經濟;2006年03期 [4]何余;我國城市節水法律制度運行問題研究[D];河海大學;2006年

作者簡介：

姓名：

1、劉景偉，男，大學學歷，濱州市海河管理局，工程師，一直從事水利水電工程建設

2、岳海濤，男，大學學歷，濱州市海河管理局，工程師，一直從事水利水電工程建設 聯系方式：0543-3365092，手機***

第四篇：鎮強化校園安全管理保障學生身心健康

**鎮強化校園安全管理保障學生身心健

康

近日，**鎮政府以校園周邊治安環境整治和手足口病防治為抓手，大力強化全鎮校園安全管理工作，力爭保障全鎮學生身心健康。一是認清形勢，高度重視校園安全管理工作。鎮黨委、政府成立以主管教育副鎮長為組長、派出所、衛生院、中心校負責人及各村村委主任、村校校長為成員的工作領導小組，召開專題會議，明確部門職責，具體工作措施，從而達到高度重視校園安全管理，全力以赴確保校園安全管理。二是積極引導，搞好宣傳。積極引導家庭、社會、學校及學生個人的“四方”安全意識和措施，讓“四方”共同參與到學生的人身安全和身心健康中。同時在各方中深入全面宣傳好安全進出校門、遇險防護、疾病防治的知識和措施，做到知識宣傳到人，措施掌握到人。三是強力落實好安全責任。鎮里明確規定領導小組成員單位負責人為第一責任人，各校校長為直接責任人，要切實負責到位。安全方面派出所要派出民警或巡防隊員每天巡邏一次，鎮區、交通要道旁的中小學校則每天至少巡邏三次。衛生方面衛生院要派出專人逐校進行手足口病知識宣傳、業務培識、實地檢查。學校方面則要每周抽出一節課，作為全校安全衛生教育大講堂，大力開展環境衛生整治活動，著力解決“臟亂差”問題，切斷疫病傳播途徑，建立嚴格的校園安全管理制度，嚴格按制度辦事。

第五篇：重視學生食堂建設和管理、保障學生安全健康[推薦]

重視學生食堂建設和管理、保障學生安全健康

青少年是祖國的未來、是民族的希望。食品安全關系到千家萬戶孩子們的安全和健康，關系到學校秩序的穩定、關系到學校的聲譽，也體現學校辦學的檔次，同時也是各級主管領導工作中時常牽掛的一件大事。因此，建設好食堂、管理好食堂，意義很大。下面就我校學生食堂建設和管理問題在這和大家進行一下交流，以求共同進步。

一、學校食堂概況

學校食堂使用面積約2000m2.。每天就餐人數約1200人左右。炊管人員共計28人，屬自主經營、自負盈虧性質。承包人系洛陽雅香樓負責后廚的副總符中原，他本人持有高級技師證書，年富力強，腦子靈活，廚德廚藝及個人素質較好。多年來與學校合作的比較好。

二、設施配備齊全、講究品位

食堂工作形象在硬件，管理在軟件。學校食堂要辦好首先在一把手重視和支持。我們學校李世成校長在工作中經常要求我們“做什么工作都要有一種精品意識、你做每一項工作都如同一幅作品，都要把它做精做細、做扎實”。在李校長的要求指導下，食堂改造設施購置我們都做到超前和一流。我們用了近100萬改造了食堂，用了近15萬元購置桌椅板凳，用十幾萬元配置4臺10匹大空調、電視等，為師生營造了一個溫馨、舒適、增加食欲的就餐環境。

三、建章立制、重點抓好幾個環節：

食堂建好了、硬件設備到位了、合作承包人選定了，食堂工作的運轉、管理工作上檔次那就是最關鍵的、也是最主要的、最難的。為了管理好食堂，首先建章立制，建立一個完整有效的管理系統。

1、成立組織機構，明確責任。

明確學校法人是學校食品衛生安全的第一責任人。主管副校長、承包者都是學校食品安全的直接責任人。為增加責任意識、管理到位、保證安全，我們學校食堂實行的是層級簽訂責任書，食品安全責任逐級到人的管理模式。

2、嚴格制度

學校食堂管理首先是確立各崗位人員的職責、明確工作中各個環節的標準和

要求、實施分工具體、責任到人獎罰分明的管理機制。工作標準要求都以條文制度化形式公開上墻，力求每一位工作人員都清楚自己的工作范圍、工作職責、工作要求和標準。

3、嚴格培訓制度

定期對所有從業人員進行衛生知識、操作規程、食品安全知識、食品采購加工出售中容易發生問題的重點、關鍵點問題的培訓。并在具體工作中加以監督和落實。以此提高工作人員的責任意識。保障食品加工過程中的安全可靠性。

4、嚴格原材料購入制度

學校食堂的所有原材料全部實行定點采購，供貨商供貨前必須向學校食堂管理員提交有效營業執照、衛生許可證、法人身份證、食品合格證等進行備案，每日所有購進的原材料實行索票索證逐一進行認真登記，不漏項，票證存放好備查。

5、嚴格餐具消毒制度

食堂所有餐具實行集體配置、統一清洗，每餐消毒柜消毒，每周高溫消毒一次，并設有專人負責，有詳細記錄的方法，來保證餐具的安全衛生。

6、嚴格生熟分離

食品加工過程嚴格實行菜案、面案分區，操作間設施用具實行生熟分放，并有明顯標示，嚴禁混放、亂放。庫房內經常保持衛生通風，庫房內所有存放原材料一律不允許超過一周。

7、嚴格留樣制度

留樣工作也是食堂衛生工作中的一項重要工作，一旦食品發生問題，可以在最短時間內為救治者提供信息，供救治者采取果斷措施處理好發生的問題，同時也是自我保護、查找問題原因追查責任人的有力證據，為此多年來24小時留樣工作做得比較好，一日三餐專人負責，并有記錄。

8、樹立食堂衛生良好形象

樹立食堂衛生良好形象，重點在硬件設施，我們學校食堂在建設改造上投資很大，老校區不說，就新校區學校投資100多萬元進行裝修改造，寬敞明亮、溫馨舒適的就餐環境著實給管理工作增添不少色彩。

總而言之，學校食堂工作非常重要，必須抓好，不能有半點疏漏。以我個人感受，有校長（一把手）支持，學校食堂工作才能辦好。我們學校食堂之所以在目前辦的比較滿意就在于此-------我們有一個非常重視食堂工作的一把手-------李世成校長。

洛陽理工學院附中

2008年9月26日