第一篇：第五講 食品安全和毒品的危害

第五講

食品安全和毒品的危害

目前，由于我國經濟的迅猛發展和人們對生活的高質量要求，食品產業也獲得了空前的發展，各種新型食品如雨后春筍般的涌現，然而層出不窮的劣質食品事件，像蘇丹紅、瘦肉精、三聚氰胺、染色饅頭等,街頭小巷攤販的不衛生經營、殘留農藥的水果蔬菜，導致食物中毒的事件時有發生，有的甚至失去生命！但多數大學生食品安全意識較差，下面用一些典型的案例和食品安全的理論知識來警示同學們，如何防止食物中毒，加強食品安全意識。

另外，現在許多的大學生人生觀不夠成熟，意志薄弱，極易受到他人的誘惑，盲目跟風，追求所謂的時尚，吸食麻果、K粉等新型毒品，有的法律意識淡薄者，欲快速暴富甚至參與制毒、販毒，對自己的身心健康和人身安全造成了極大的傷害，也嚴重擾亂了社會治安。我們也將用幾個經典案例和有關理論來闡述毒品的危害，力爭讓越來越多的大學生遠離毒品，珍愛生命。

一、校外就餐防中毒

食物中毒是指人們食用了有毒食物，在短期內引起急性腸胃炎癥狀為主的共食者集體發病為特征的一類疾病。常見的概括為兩大類：一類是由于進食有毒動植物、有毒化學物質和霉變食物引起的；另一類是由細菌或細菌毒素引起的。

大學生由于社會知識和衛生常識的缺乏導致食物中毒的事件屢屢發生。特別是在衛生條件較差的餐飲服務場所，不衛生的就餐環境給大學生身體健康帶來了諸多隱患，嚴重的會危及生命。此外，大學生在校學習、放假回家、野炊等過程中也應注意飲食安全。

案例1： 誤食農藥殘留疏菜 女大學生意外身亡

●☆點評

現在越來越多的大學生不愿意天天到食堂吃飯，而鐘情于校園附近的大排檔和小餐館，以為在外就餐可以改善生活，來了親朋好友在外吃飯也有面子。然而有的小餐館特別是個體小餐館因缺乏有效的監督，衛生狀況令人擔憂。劉某因在校外就餐不幸食物中毒死亡，給其家庭帶來了沉重的打擊。劉某的死亡再次向大學生敲響警鐘，最好在學校餐廳就餐，在校外就餐時一定要小心。

●☆提示

1）、不要輕易到校外就餐。

2）、不要到街頭臨時性設置的小攤點購買食物。

3）、校外就餐時盡可能使用經過專業消毒的餐具。

4）、不要貪圖便宜而到衛生條件較差的小餐館就餐，要盡量到有衛生許可證和經營證的餐館就餐。

案例2： 街頭燒烤 隱患多多

●☆點評

晚餐是豐盛的，可是卻沒有考慮到自己的腸胃是否經得住這樣的考驗，結果得了腸胃炎，得不償失。

“街頭燒烤”在一些人看來是美味、休閑的食品，但是它的危害卻很少有人意識到，即使意識到了，也會抱著僥幸心理或礙于同學間的面子而一同前往“赴宴”。缺乏醫學常識和衛生健康知識是造成大學生發生食物中毒的主要原因。

上述案例提醒我們：不要因貪圖實惠和一時的“瀟灑”，而食用街頭不潔的燒烤食品，尤其是沒有衛生保障的肉制品和海產品（水產品）。

●☆提示

急性胃腸炎是夏季節常見的一種腸道疾病，一般都是突然發作，常無前期癥狀，開始偶有上腹部不適和疼痛，隨之出現惡心嘔吐。或伴腹瀉，癥狀輕重不一。嘔吐物最初為食糜，繼而為黃綠色膽汁。腹瀉物多呈水樣便，深黃色或黃綠色，含有未消化的食物。腹瀉嚴重時，可能出現發熱、脫水癥狀等，甚至休克，如果不及時治療可能危及生命。

預防急性胃腸疾病的幾個要點：

1）、養成良好的飲食衛生習慣，餐具應經常消毒，飯前便后要及時洗手。2）、不暴飲暴食，不食用過冷過熱食物、超過保存期和腐爛變質的食物。3）、不吃半生不熟的海（水）產品和肉制品。4）、在公共場合就餐時，盡量實行分餐制。

街頭燒烤的安全隱患：

1）、燒烤類食物中含有一種叫苯并芘的多環芳徑類有機物，是目前世界公認的強致癌、致畸、致突變的物質之一。這種物質正常情況下食品中含量甚微，但經過煙熏或燒烤后，含量顯著增加。

2）、燒烤食品中肉類和霉干菜很多都是腌制發酵類食物，腌制類食品中有較多的硝酸鹽和亞硝酸鹽，一旦與肉中的二級胺合成亞硝酸銨，可直接導致胃癌。

3）、燒烤食物外焦里嫩，有的肉里面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。

4）、燒烤所用的竹棍或鐵條未經消毒，反復使用，容易感染病毒和細菌，有些小攤位用含鉛極高的舊自行車條穿制肉串等，經過烤制后，自行車條中的鉛可滲透到食物中，導致慢性鉛中毒。

5）、燒烤場所嗆人的燒焦煙氣含有多種有害物質，如一氧化碳、硫氧化物、氮氧化物、苯并芘等，在這樣的環境中就餐會增加患病幾率，同時也污染周圍的空氣，影響周圍城市居民的正常生活。

二、旅途中的飲食安

每年黃金周和寒暑假，許多在校大學生都會回家或外出旅游。大學生在旅游中選購食物時大都不看食物的保質期和提示，貪圖便宜選擇衛生條件差的小餐館就餐，食用來歷不明的食物，這些做法都容易給大學生的人身安全帶來隱患。

案例1： 山澗小溪水 可賞切勿飲 案例2：

貪圖便宜

命隕景區

●☆點評

案例1中的小吳和同學在游玩的同時沒有注意水源衛生，導致中毒。小吳經過長時間的登山運動后，身體處于高度緊張狀況，在沒有弄清水源衛生條件是否達標的情況下，急于飲水，一時的麻痹大意使身體受到損傷。

案例2中的童、鄒兩人貪圖便宜，選擇景區內路邊私人小攤就餐，由于童某是肉食主義者，結果是鄒某一人誤食了來路不明的毒蘑菇，失去了生命，實在是令人扼腕嘆息！

●☆提示

旅游中飲食應注意一下幾點：

1）、增強自我保健意識，注意飲食食品，謹防病從口入。

2）、選擇新鮮、干凈、保質期內的食品，不吃不潔或腐敗變質的食物。

3）、不生食不潔凈的瓜果、蔬菜，尤其不能食用來歷不明的野果和菌菇類。

4）、不飲用未經煮沸的生水或不潔凈的水。

5）、不要為圖便宜，到衛生條件差的攤點、小餐館就餐。

6）、不食用陌生人提供的食物。

7）、外出隨身準備必須的藥品，以備急用。

三、毒品的危害

毒品一般是指使人形成癮癖的藥物。這里的藥物一詞是個廣義的概念，主要指吸毒者濫用的鴉片、海洛因、冰毒等，還包括具有依賴性的天然物質、煙、酒和溶劑等。

（一）毒品的種類： 毒品種類很多，范圍很廣，分類方法也不盡相同。

A、傳統毒品種類

1）、鴉片 2）、嗎啡（Morphine）3）、海洛因（Heroin）4）、大麻（Cannabis）5）、杜冷丁 6）、古柯 7）、可卡因（Cocaine）

此外，傳統毒品還有可待因、那可汀、鹽酸二氫埃托啡等。

B、新型毒品種類

1）、冰毒（methamphetamine）即“甲基苯丙胺”，外觀為純白結晶體，故被稱為“冰”（Ice）。

2）、搖頭丸（MDMA）是冰毒的衍生物，以MDMA等苯丙胺類興奮劑為主要成分，具有興奮和致幻雙重作用，濫用后可出現長時間隨音樂劇烈擺動頭部的現象，故稱為搖頭丸。

3）、K粉（ketamine）即“氯胺酮”，靜脈全麻藥，有時也可用作獸用麻醉藥。白色結晶粉末，無臭，易溶于水，通常在娛樂場所濫用。易讓人產生性沖動，所以又稱為“迷奸粉”或“強奸粉”。

4）、咖啡因是化學合成或從茶葉、咖啡果中提煉出來的一種生物堿。大劑量長期使用會對人體造成損害，引起驚厥、心律失常，并可加重或誘發消化性腸道潰瘍，甚至導致吸食者下一代智能低下、肢體畸形，同時具有成癮性，停用會出

現戒斷癥狀。

5）、三唑侖又名海樂神、酣樂欣、淡藍色片，是一種強烈的麻醉藥品，口服后可以迅速使人昏迷暈倒，故俗稱迷藥、蒙汗藥、迷魂藥。可以伴隨酒精類共同服用，也可溶于水及各種飲料中。見效迅速，藥效比普通安定強45—100倍。

此外，新型毒品還有安納咖、氟硝安定、麥角乙二胺（LSD）、安眠酮、丁丙諾啡、地西泮及有機溶劑和鼻吸劑等。另外，純度在99%以上的毒品被稱為“美金”。

（二）、毒品的危害

1、吸毒對社會的危害（1）對家庭的危害：家庭中一旦出現了吸毒者，家便不成其為家了。吸毒者在自我毀滅的同時，也破害自己的家庭，使家庭陷入經濟破產、親屬離散、甚至家破人亡的困難境地。（2）對社會生產力的巨大破壞：吸毒首先導致身體疾病，影響生產，其次是造成社會財富的巨大損失和浪費，同時毒品活動還造成環境惡化，縮小了人類的生存空間。（3）毒品活動擾亂社會治安：毒品活動加劇誘發了各種違法犯罪活動，擾亂了社會治安，給社會安定帶來巨大威脅。無論用什么方式吸毒，對人體的身體都會造成極大的損害。

2、吸毒對身心的危害

（1）身體依賴性，由于反復用藥所造成的一種強烈的依賴性。毒品作用于人體，使人體體能產生適應性改變，形成在藥物作用下的新的平衡狀態。一旦停掉藥物，生理功能就會發生紊亂，出現一系列嚴重反應，稱為戒斷反應，使人感到非常痛苦。用藥者為了避免戒斷反應，就必須定時用藥，并且不斷加大劑量，使吸毒者終日離不開毒品。

（2）精神依賴性 毒品進入人體后作用于人的神經系統，使吸毒者出現一種渴求用藥的強烈欲望，驅使吸毒者不顧一切地尋求和使用毒品。一旦出現精神依賴后，即使經過脫毒治療，在急性期戒斷反應基本控制后，要完全康復原有生理機能往往需要數月甚至數年的時間。更嚴重的是，對毒品的依賴性難以消除。這是許多吸毒者在一而在、再而三反復吸毒的原因，也是世界醫、藥學界尚待解

決的課題。

（3）毒品危害人體的機理

我國目前流行最廣、危害最嚴重的毒品是海洛因，海洛因屬于阿片燈藥物。在正常人的腦內和體內一些器官，存在著內源性阿片肽和阿片受體。在正常情況下，內源性阿片肽作用于阿片受體，調節著人的情緒和行為。人在吸食海洛因后，抑制了內源性阿片肽的生成，逐漸形成在海洛因作用下的平衡狀態，一旦停用就會出現不安、焦慮、忽冷忽熱、起雞皮疙瘩、流淚、流涕、出汗、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。這種戒斷反應的痛苦，反過來又促使吸毒者為避免這種痛苦而千方百計地維持吸毒狀態。冰毒和搖頭丸在藥理作用上屬中樞興奮藥，毀壞人的神經中樞。

案例1： 大學生所謂的“嗨”時尚

●☆點評 當步入大學以后，學習任務相對輕松，自主安排的時間開始多了起來，許多大學生就感到沒有了繼續學習的動力，感到空虛。課外的活動開始豐富起來，許多大學生容易受到他人的誘惑，盲目跟風，追求時尚，吸食K粉、麻果等新型毒品。對自己的身體健康和人身安全都造成了極大的危害，也嚴重擾亂了社會治安管理。

●☆提示 作為大學生應該珍愛生命，遠離毒品。在課余生活中做到以下幾點： 1）、樹立正確的人生觀，不盲目追求享受，尋求刺激，趕時髦。2)、培養運動健康的生活方式，多參加體育鍛煉和學校社團活動。3）、盡量不要出入酒吧、夜店等娛樂場所，決不吸食搖頭丸、K粉等興奮劑。4）、不要輕易接他人遞過來的飲料、水、食物和香煙等。

5）、即使自己不知情的情況下，被引誘、欺騙吸毒一次，也要珍惜自己的生命，不再吸食第二次，更不要吸食第三次。

案例2： 身披“大學生”外衣的女毒販

●☆點評 高某作為一名在校大學生，正處于人生最美好年華，由于愛慕虛榮，追求物質享受，被毒販子利用，在男朋友的引誘下利用大學生的身份從事販毒活動，被公安機關抓獲，最終由一名優秀的大學生、一位曾經站在講臺上五年的的人民教師變成了一名在押的毒販，將要面對法律的嚴懲，最終葬送了自己的大好前程。

●☆提示

作為大學生我們應該做到：

1）、交友要慎重，尤其不要同有吸毒、販毒等行為的人交朋友。

2）、樹立正確的人生觀、價值觀，崇尚節約、簡單的生活方式。通過自己的努力奮斗來改變自己的人生，自食其力，不坐享其成。

3）、不在吸毒場所逗留。

4）、提高警惕，一旦發現周圍有吸毒、販毒行為，及時向公安機關反映情況。案例3： 勤工儉學為學費 誤入販毒做幫兇

●☆點評

宋某的出發點是好的，作為一名在校大學生希望通過勤工儉學來減輕家里的經濟負擔，但是面對毒販子的花言巧語缺乏辨識能力，輕信了他人的教唆，沒有考慮到工作的性質和風險，加之自身法律知識的欠缺，為了幾千元的報酬，最終淪為他人販毒的工具。

●☆提示

勤工儉學要通過正規的中介途徑，要提高警惕，不要輕信網上的助學信息，謹慎交友，不要輕信“天上掉餡餅”這種好事，要通過自己的勞動來改善自己的生活。同時自己也要了解基本的法律常識，“不知者無罪”早已過時，法律面前人人平等，法律不會因為你不知道一種行為是否犯罪，就會減輕或者免除你的刑事責任。

案例4： “才子”研制“過硬”毒品 網絡販賣遭遇批捕

●☆點評

根據我國刑法相關規定，制造、運輸、販賣毒品都屬于毒品犯罪。賈某不僅制造毒品，并且公然在網上販賣，已經觸犯了法律，最終被檢察機關批捕。賈某如果將自己的聰明才智用在正當的科學研究上，或許會成為一名優秀的科研工作者，然而他卻利用科學知識從事違法犯罪活動，最終身陷囹圄，不得不讓人為之嘆惜。

●☆提示

影視作品的不良影響，利益的誘惑，加之自身法律知識的缺乏，最終造成了一名優秀的大學生走上了犯罪的道路，為此我們加以反思：

1）、大學生對于影視作品要觀看完整，從中受到教育，不能斷章取義。2）、要加強高校大學生法律知識的普及，這樣的“法盲”在高校大學生中并不是少數，通過法律知識的普及，增強大學生的法律意識，遵紀守法，遠離毒品。

第二篇：毒品對人類的危害.doc講稿子

毒品對人類的危害

（國旗下的講話稿）

各位同學：

大家早上好！

在現實生活中有不少人已經隱入了毒品的深淵，毒品對人有很大的害處，吸毒可至人精神崩潰。毒癮發作時，吸毒者就會心煩意亂，焦躁不安，哈欠不定連天，淚涕橫流，傾刻間出現一種奇怪的感覺。

吸毒對親人有威脅生命的危險，大多數人都是獨生子女，他們的父母用自已的希望全都寄托在子女身上，希望他們長大后能成為祖國有用的人，成為父母的驕傲。如果他們染上了毒品，會整天只想吸毒，不想學習，而他們父母的希望轉眼就變成了絕望，甚至使父母自殺身亡。

吸毒對家庭經濟有著很大的影響，一個吸毒的人，每天至少要用十至一百多元去購買毒品，這筆經濟從何處而來呢？吸毒者沒有錢，就逼迫家人拿錢或把家里貴重的東西賣悼，就怎樣，不過多久家庭就破敗了，甚至毀滅。

讓我們攜手保護我們的家園，讓毒品從我們的視眼永遠消失，讓我們擁有一個和諧美滿，幸福的大家園吧？

第三篇：毒品的危害

毒品的危害

老凹壩鄉中心學校三（1）班伍靖林

毒品是我們人類最大的敵人，它吞噬著人們的靈魂和理智。讓人們在生死線上來回地掙扎??

我們常見的毒品有鴉片、海洛因、冰毒、搖頭丸。鴉片是從金山角農民栽種的罌粟中提煉出來的，海洛因是從鴉片中提煉出來的，冰毒、搖頭丸都是利用化學藥品制造出來的，我們不能被它們看似美麗的外表所迷惑，其實他們都是瘋狂的殺手。

當吸毒者的毒癮沒有發作時，天空是晴朗的，艷陽高照。反之，一但毒癮發作，他們就被一種無形的黑暗籠罩著，就會不擇手段地想得到毒品。為了避免難忍的痛苦，就沒有不敢做的事了，什么廉恥、倫理、道德、法律等都會忘得一干二凈??

我曾經見過這樣一幅漫畫：一位吸毒者被一條很長的大莽蛇死死地纏著，想掙脫也無能為力。這幅畫告訴我們：毒品是盡早結束你生命的工具，所以我們要遠離毒品，遠離這些殺人不眨眼的惡魔??

很多人在染上毒品那一刻，都害怕不能自拔。但是他們看到電視里的毒品販子都很有錢，如果不想吸了，到戒毒所一戒就沒事了。就懷著好奇心欲躍一試，但是就那一口把你推向了虎口，推到了絕路??

我們小學生是祖國的花朵，是祖國的希望。我們應該樹立正確的人生觀，不要盲目追求享受，追求刺激，趕時髦，切忌因盲目模仿和崇拜偶像而吸毒，千萬不要相信販毒者的謠言：“毒品能治病，毒品能減肥，吸毒可以考滿分”等花言巧語，不要結交毒友。

讓我們喊出我們的心聲：“遠離毒品，關愛生命！”不要讓毒品玷污了我們純潔的心靈，毀壞了我們美麗的家園??

第四篇：食品安全危害

食品安全危害是指食品中所含有的對健康有潛在不良影響的生物、化學或物理因素或食品存在狀況。食品安全危害可以分為三類，即生物的、化學的和物理的危害。

食品中的生物性危害是指對食品原料、加工過程和食品造成危害的微生物及其代謝產物。包括致病性微生物（主要指有害細菌）、病毒、寄生蟲等。食物中的生物性危害有可能來源于原料，也有可能來自于食品的加工過程。

食品中的生物性危害（主要指微生物危害）按生物的種類，主要分為以下幾大類：

（1）細菌性危害:包括引起食物中毒的細菌及其毒素造成的危害。（2）病毒性危害:包括甲型肝炎病毒、諾瓦克病毒等病毒引起的危害。（3）寄生蟲危害:包括原生動物(如鞭毛蟲等)和絳蟲（如牛豬絳蟲和某些吸蟲、線蟲等）造成的危害。

（4）真菌性(霉菌、酵母)危害:包括真菌及其毒素和有毒蘑菇造成的危害。食品中的化學危害是指食用后能引起急性中毒或慢性積累性傷害的化學物質。各種有毒化學物質進入食品并使其具有毒性，主要是由于食品在生產、加工、貯存和運輸過程中，受到這些化學物質的嚴重污染。

根據食品中化學危害的來源，可以將其分為三類：（1）天然存在的化學物質（2）有意添加的化學物質（3）外來污染帶來的化學物質

化學物質對人體的危害可能產生的后果有：急性中毒、慢性中毒、過敏、影響身體發育、影響生育、致癌、致畸、致死等。

食品中天然存在的化學危害物質主要指食品中自然存在的毒素。根據其來源可將其分為5類：真菌毒素、細菌毒素、藻類毒素、植物毒素、動物毒素。前3種自然毒素屬于生物污染劑，是微生物分泌的有毒物質，它們或直接在食品中形成，或是食物鏈遷移的結果。后2類是食品中固有的成分，但是對人類和動物均有危害作用

有意添加的化學物質。這些化學物質是在食品生產、加工、運輸、銷售過程中人為加入的，主要是指各類食品添加劑。只要按照國家標準規定的要求使用食品添加劑，應該是沒有危害的，但使用不當或超劑量使用，就有可能成為食品中的化學危害。

食品添加劑的種類很多，如防腐劑、營養素添加劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、乳化劑、被膜劑、保水劑、穩定劑、甜味劑、增稠劑、面粉處理劑、香精等。

外來污染帶來的化學物質。這類化學物質是食品生產（包括飼料作物生產、畜牧養殖與獸藥生產）、包裝、運輸中或環境污染造成的，是非故意加到食品中去的。這類化學物質包括：（1）農藥殘留。

農藥殘留是指使用農藥后殘存于生物體、食品（農副產品）和環境中的微量農藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質的總稱，是一種重要的化學危害。當農藥超過最大殘留限量（MRL）時，將對人畜產生不良影響或通過食物鏈對生態系統中的生物造成危害。農藥將對人體產生危害，包括致畸、致突變性、致癌性和對生殖以及下一代的影響。

（2）獸藥殘留。包括獸醫治療用藥，飼料添加用藥，如抗生素、磺胺藥、抗寄生蟲藥、促生長激素、性激素等。這些化學物質可以在動物體內造成殘留。（3）環境污染帶來的化學物質。如重金屬（鎘、汞、鉛、砷、鉻等）、化合物（氰化物等）、有機物（如多環芳香烴等）等，這些化學物質可以污染土壤、水域，從而進入植物、畜禽、水產品等體內。

（4）食品加工中使用的化學物質。如清洗劑、消毒劑、殺蟲劑、滅鼠藥、空氣清新劑、油漆、潤滑劑、顏料、涂料、化學實驗室的藥品等，如果使用不當，可能會污染食品。

應建立衛生管理制度并在生產、清洗、消毒過程中嚴格執行，這樣才能有效防止加工中化學藥品的危害。

（5）食品加工中產生的化學物質。食品在加工中也會產生一些有害的化學物質，如3，4-苯并芘（發煙燃料烘烤食物時容易產生），亞硝胺、氯丙醇等。控制食品加工過程中產生有害化學物質的措施包括：改進生產工藝、規范操作過程以減少危害物的生成。

（6）來自于容器、加工設備、包裝材料、運輸工具的有害化學物質。如包裝紙上的熒光增白劑等。

（7）食品中含有的高濃度放射性物質。食品加工或食品原料受到放射性污染而導致食品中含有天然放射性物質和人工放射性物質。

物理性危害是指食用后可能導致物理性傷害的異物，如玻璃、金屬碎片、石塊等。物理危害的來源包括:原料、水、粉碎設備、加工設備、建筑材料和雇員本身。物理危害可能是生產、運輸和貯藏過程中不小心加入的，也有可能是故意加入的（人為破壞）。

當一個消費者誤食了外來的異物，可能引起窒息、傷害或產生其他有害健康的問題。物理危害是最常見的消費者投訴的問題，因為傷害立即發生或吃后不久發生，并且傷害的來源是經常容易確認的。

第五篇：危害食品安全就是危害

危害食品安全就是危害“公共安全”

發布日期：2013-03-12 來源：新京報 瀏覽次數：79 核心提示：將生產銷售有毒、有害食品等五個破壞市場經濟秩序犯罪升級為危害公共安全犯罪，更有力地保護公民的生命健康權。

■ 觀察家·代表委員議政錄

將生產銷售有毒、有害食品等五個破壞市場經濟秩序犯罪升級為危害公共安全犯罪，更有力地保護公民的生命健康權。

河南法院審理“瘦肉精”系列案件的成功實踐，引起了我們進一步完善有關食品安全立法的思考。為更加有力地震懾食品藥品違法犯罪，保護民眾的生命健康安全，建議將《刑法》第三章“破壞社會主義市場經濟秩序罪”中的五個罪名--生產、銷售假藥罪，生產、銷售劣藥罪，生產、銷售不符合安全標準的食品罪，生產、銷售有毒、有害食品罪，生產銷售不符合標準的醫用器材罪，納入《刑法》第二章“危害公共安全罪”當中，從刑事立法上旗幟鮮明地表明國家嚴厲打擊這些犯罪的決心。理由如下：

其一，破壞社會主義市場經濟秩序罪，破壞的是市場經濟秩序，危害公共安全犯罪侵犯的則是公共安全。

生產銷售有毒、有害食品等犯罪設定之時，我國經濟發展水平不高，國家著眼于保護市場經濟秩序，將生產銷售有毒、有害食品等犯罪列入該章無可厚非。但隨著時代發展，生產銷售有毒、有害食品等犯罪對社會公共安全的侵犯日益嚴重，尤其是對不特定多數人的生命健康權產生了極大的危害和影響。因此，應把保護不特定多數人的生命健康權和重大公私財產安全的需要放在首位，將生產銷售有毒、有害食品等五個罪名納入危害公共安全犯罪體系，從而更加有力地保護公民的生命健康權和公私財產權。

其二，危害食品安全犯罪具有極大的社會危害性。社會危害包括實害和危險兩類。危險是指即使沒有造成客觀實際的結果、但已形成了發生危害結果的可能性。“危險”足以生成某種實害結果的發生，這是危害公共安全犯罪的最本質特征。食品、藥品等是公民日常生活的必需品。有毒、有害食品及假藥、劣藥等直接影響到不特定多數人的生命財產安危。《刑法修正案

（八）》之所以將生產銷售有毒、有害食品犯罪由“結果犯”修改為“行為犯”,去掉了“造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患”這一后果要件的表述，就是考慮到此類犯罪具有嚴重的危險性。換句話說，犯罪者一旦實施危害食品、藥品安全的犯罪行為，就足以造成對不特定多數人生命、健康的威脅或重大公私財產的損失。

其三，人是最寶貴的。食品、藥品安全保障實際上是對人權的保護，是對公民生存權和發展權的維護。現階段，我國食品、藥品安全領域存在的問題并沒有得到全面解決，如食品、藥品安全標準不統一、檢測檢驗技術落后、監管部分權限劃分不清、管理混亂、對相關犯罪打擊懲治不力等。因此，把對此類犯罪的懲治提高到危害公共安全的高度，不僅體現了對人民生命的尊重和保護，也是科學發展觀在社會主義法治進程中的切實體現。

最后，治亂必須用重典。違法成本太低，刑法的震懾力不夠是食品、藥品領域安全問題屢禁不止的重要原因。保護好民眾的糧袋子、藥罐子已刻不容緩，應當在刑事立法上開宗明義地表明國家嚴厲打擊上述犯罪的決心，讓膽敢以身試法者承擔更重的刑事責任，使犯罪分子付出高昂的代價，警示后來者。