第一篇：肉制品、食用植物油生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查工作總結(jié)

肉制品、食用植物油生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查工作

總結(jié)

為進(jìn)進(jìn)一步規(guī)范我旗食用植物油和肉制品生產(chǎn)經(jīng)營行為，準(zhǔn)確了解食用植物油和肉制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全水平，及時掌握和化解食品安全風(fēng)險，按照國家質(zhì)檢總局辦公廳《關(guān)于開展肉制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查的通知》（質(zhì)檢辦食監(jiān)函?2012?1044號）、《關(guān)于開展食用植物油生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查的通知》（質(zhì)檢辦食監(jiān)函?2012?1045號）的要求，我局立即開展對全旗食用植物油和肉制品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽查工作，現(xiàn)總結(jié)如下: 我旗有肉制品生產(chǎn)企業(yè)1家，內(nèi)蒙古健元鹿業(yè)有限責(zé)任公司，生產(chǎn)許可證編號：QS1504040187，我旗沒有食用植物油生產(chǎn)企業(yè)。此次檢查，我局出動執(zhí)法人次3人次，對內(nèi)蒙古健元鹿業(yè)有限責(zé)任公司進(jìn)行監(jiān)督檢查，此次檢查，重點(diǎn)檢查了內(nèi)蒙古健元鹿業(yè)有限責(zé)任公司的進(jìn)貨查驗、過程控制及出廠檢驗等食品生產(chǎn)全環(huán)節(jié)。重點(diǎn)檢查使用的肉制品是否存在使用未經(jīng)檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格或含有“瘦肉精”的原料肉加工食品的行為，檢查中未發(fā)現(xiàn)違規(guī)違法問題。

巴林左旗質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 2012年12月14日

第二篇：食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查規(guī)定

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局《關(guān)于印發(fā)<食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定>的公

告》(2009年第119號)

2009年第119號

關(guān)于印發(fā)《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全

主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》的公告

依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，為督促食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任、規(guī)范食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督檢查工作、保障食品質(zhì)量安全，國家質(zhì)檢總局制定了《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》，自2010年3月1日起執(zhí)行。執(zhí)行中如遇問題，請及時向國家質(zhì)檢總局反映。

特此公告。

二〇〇九年十二月二十三日

食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任

監(jiān)督檢查規(guī)定

第一章 總則

第一條為督促食品生產(chǎn)加工企業(yè)（以下簡稱“企業(yè)”）落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，規(guī)范企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督檢查工作，保障食品質(zhì)量安全，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)，制定本規(guī)定。

第二條本規(guī)定所指企業(yè)是指依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律規(guī)定取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者。

第三條縣級以上地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門采取聽取企業(yè)匯報，查閱企業(yè)記錄，詢問企業(yè)員工，核查生產(chǎn)現(xiàn)場，檢驗企業(yè)產(chǎn)品及所用食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，調(diào)查企業(yè)利益相關(guān)方等方式，依法對企業(yè)執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)等情況（除對企業(yè)申請食品生產(chǎn)許可過程的現(xiàn)場核查外）實(shí)施監(jiān)督檢查，適用本規(guī)定。

第四條國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局（以下簡稱“國家質(zhì)檢總局”）負(fù)責(zé)制（修）訂企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定，并對省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門依據(jù)本規(guī)定實(shí)施監(jiān)督檢查的情況進(jìn)行指導(dǎo)和檢查。

縣級以上地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在其職權(quán)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)本轄區(qū)企業(yè)的監(jiān)督檢查工作，上級部門應(yīng)對下級部門依據(jù)本規(guī)定實(shí)施監(jiān)督檢查的情況進(jìn)行指導(dǎo)和檢查。

第五條 縣級以上地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)為企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查工作提供保障。

第六條監(jiān)督檢查工作應(yīng)當(dāng)遵循科學(xué)公正、公開透明、程序合法、便民高效的原則。

第二章 企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任

第七條企業(yè)應(yīng)保持資質(zhì)的一致性。

（一）企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)食品的場所、生產(chǎn)食品的范圍等應(yīng)與食品生產(chǎn)許可證書內(nèi)容一致；

（二）企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，生產(chǎn)條件、檢驗手段、生產(chǎn)技術(shù)或者工藝發(fā)生變化的，應(yīng)按規(guī)定報告；

（三）食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱應(yīng)與營業(yè)執(zhí)照一致。

第八條企業(yè)應(yīng)建立進(jìn)貨查驗記錄制度。

（一）企業(yè)采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)建立和保存進(jìn)貨查驗記錄，向供貨者索取許可證復(fù)印件（指按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)取得許可的）和購進(jìn)批次產(chǎn)品相適應(yīng)的合格證明文件；

（二）對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應(yīng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)自行檢驗或委托檢驗，并保存檢驗記錄；

（三）企業(yè)采購進(jìn)口需法定檢驗的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)向供貨者索取有效的檢驗檢疫證明；

（四）企業(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的品種應(yīng)與進(jìn)貨查驗記錄內(nèi)容一致；

（五）企業(yè)應(yīng)建立和保存各種購進(jìn)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的貯存、保管、領(lǐng)用出庫等記錄；

（六）企業(yè)不應(yīng)使用回收食品作為食品原料生產(chǎn)加工食品。

第九條企業(yè)應(yīng)建立生產(chǎn)過程控制制度。

（一）企業(yè)應(yīng)定期對廠區(qū)內(nèi)環(huán)境、生產(chǎn)場所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄；

（二）企業(yè)應(yīng)定期對必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒，并保存記錄，同時應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)時生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全控制記錄；

（三）企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)投料記錄，包括投料種類、品名、生產(chǎn)日期或批號、使用數(shù)量等；

（四）企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)加工過程關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況，包括必要的半成品檢驗記錄、溫度控制、車間潔凈度控制等；

（五）企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場，應(yīng)避免人流、物流交叉污染，避免原料、半成品、成品交叉污染，保證設(shè)備、設(shè)施正常運(yùn)行，現(xiàn)場人員應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生防護(hù)，不應(yīng)使用回收食品等。

第十條企業(yè)應(yīng)建立出廠檢驗記錄制度。

（一）企業(yè)應(yīng)建立和保存出廠食品的原始檢驗數(shù)據(jù)和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗結(jié)論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號、檢驗時間等記錄內(nèi)容；

（二）企業(yè)的檢驗人員應(yīng)具備相應(yīng)能力；

（三）企業(yè)委托其他檢驗機(jī)構(gòu)實(shí)施產(chǎn)品出廠檢驗的，應(yīng)檢查受委托檢驗機(jī)構(gòu)資質(zhì)，并簽訂委托檢驗合同；

（四）出廠檢驗項目與食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定的項目應(yīng)保持一致；

（五）企業(yè)應(yīng)具備必備的檢驗設(shè)備，計量器具應(yīng)依法經(jīng)檢驗合格或校準(zhǔn)，相關(guān)輔助設(shè)備及化學(xué)試劑應(yīng)完好齊備并在有效使用期內(nèi)；

（六）企業(yè)自行進(jìn)行產(chǎn)品出廠檢驗的應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行實(shí)驗室測量比對，建立并保存比對記錄；

（七）企業(yè)應(yīng)按規(guī)定保存出廠檢驗留存樣品。產(chǎn)品保質(zhì)期少于2年的，保存期限不得少于產(chǎn)品的保質(zhì)期；產(chǎn)品保質(zhì)期超過2年的，保存期限不得少于2年。

第十一條企業(yè)應(yīng)建立不合格品管理制度。

（一）企業(yè)應(yīng)建立和保存采購的不合格食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的處理記錄；

（二）企業(yè)應(yīng)建立和保存生產(chǎn)的不合格產(chǎn)品的處理記錄。

第十二條企業(yè)生產(chǎn)加工食品的標(biāo)識標(biāo)注內(nèi)容應(yīng)符合法律、法規(guī)、規(guī)章及食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的事項。

第十三條企業(yè)應(yīng)建立銷售臺帳。企業(yè)應(yīng)對銷售每批產(chǎn)品建立和保存銷售臺帳，包括產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期、出貨日期、地點(diǎn)、檢驗合格證號、交付控制、承運(yùn)者等內(nèi)容。

第十四條企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。

（一）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行備案；

（二）企業(yè)應(yīng)收集、記錄新發(fā)布國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，參加相關(guān)培訓(xùn)，做好標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行工作；

第十五條企業(yè)應(yīng)建立不安全食品召回制度。企業(yè)應(yīng)建立和保存對不安全食品自主召回、被責(zé)令召回的執(zhí)行情況的記錄，包括：企業(yè)通知召回的情況；實(shí)際召回的情況；對召回產(chǎn)品采取補(bǔ)救、無害化處理或銷毀的記錄，整改措施的落實(shí)情況；向當(dāng)?shù)卣涂h級以上監(jiān)管部門報告召回及處理情況。

第十六條企業(yè)從業(yè)人員健康和培訓(xùn)應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。

（一）企業(yè)應(yīng)建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度，保存對直接接觸食品人員健康管理的相關(guān)記錄；

（二）企業(yè)應(yīng)建立和保存對從業(yè)人員的食品質(zhì)量安全知識培訓(xùn)記錄。

第十七條企業(yè)接受委托加工食品應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。

（一）受委托企業(yè)應(yīng)當(dāng)在獲得生產(chǎn)許可的產(chǎn)品品種范圍內(nèi)與委托方約定委托加工協(xié)議，并向所在地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門報告；

（二）委托加工食品包裝標(biāo)識應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定。

第十八條企業(yè)應(yīng)建立消費(fèi)者投訴受理制度。企業(yè)應(yīng)建立和保存對消費(fèi)者投訴的受理記錄。包括投訴者姓名、聯(lián)系方式、投訴的食品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、投訴質(zhì)量問題、企業(yè)采取的處理措施、處理結(jié)果等。

第十九條企業(yè)應(yīng)主動收集企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)的和國家發(fā)布的與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估信息，并做出反應(yīng)，同時應(yīng)建立和保存相關(guān)記錄。

第二十條企業(yè)應(yīng)按規(guī)定妥善處置食品安全事故。

（一）企業(yè)應(yīng)制定食品安全事故處置方案；

（二）企業(yè)應(yīng)定期檢查各項食品安全防范措施的落實(shí)情況；

（三）如果發(fā)生食品安全事故，企業(yè)應(yīng)建立和保存處置食品安全事故的記錄。

第三章 監(jiān)督檢查程序

第二十一條縣級以上地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)地方人民政府組織制定的食品安全監(jiān)督管理計劃，編制本轄區(qū)企業(yè)監(jiān)督檢查計劃，并按省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門相關(guān)規(guī)定上報備案。

縣級以上地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門可以根據(jù)上級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的工作部署、掌握的食品安全風(fēng)險監(jiān)測信息、企業(yè)食品安全信用狀況、監(jiān)管工作需要等情況，對監(jiān)督檢查計劃進(jìn)行調(diào)整。

第二十二條企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查分為特別監(jiān)督檢查和常規(guī)監(jiān)督檢查。

企業(yè)發(fā)生質(zhì)量安全事故或者涉嫌存在質(zhì)量安全問題的，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門可以開展特別監(jiān)督檢查，并持附件1《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查通知書》直接前往企業(yè)實(shí)施監(jiān)督檢查。

開展常規(guī)監(jiān)督檢查的，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)在監(jiān)督檢查前15個工作日，向企業(yè)送達(dá)《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查通知書》，告知企業(yè)監(jiān)督檢查有關(guān)項目。《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查通知書》可以直接送達(dá)，也可以郵寄送達(dá)。直接送達(dá)的，以被監(jiān)督檢查單位在回執(zhí)上注明的簽收日期為送達(dá)日期；郵寄送達(dá)的，以簽收日期為送達(dá)日期。

第二十三條被檢查企業(yè)收到《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查通知書》后，應(yīng)依照本規(guī)定第二章內(nèi)容進(jìn)行自查，并向?qū)嵤┍O(jiān)督檢查的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提交書面自查報告。

自查報告應(yīng)包括附件2《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體情況自查表》規(guī)定內(nèi)容以及其他需要說明的事項。

第二十四條質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門收到企業(yè)自查報告后，應(yīng)當(dāng)在質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門工作場所進(jìn)行核查。必要時，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)要求被檢查企業(yè)做出說明并提供補(bǔ)充報告材料。

企業(yè)應(yīng)當(dāng)對其提交的報告和相關(guān)材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)。

第二十五條質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門經(jīng)核查企業(yè)自查報告和補(bǔ)充材料，認(rèn)為需要實(shí)施現(xiàn)場檢查的，應(yīng)當(dāng)告知企業(yè)。

第二十六條質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門對企業(yè)實(shí)施現(xiàn)場監(jiān)督檢查，應(yīng)有2名以上工作人員參加。監(jiān)督檢查人員到企業(yè)現(xiàn)場實(shí)施監(jiān)督檢查時，應(yīng)當(dāng)出示有效證件。根據(jù)監(jiān)督檢查需要，縣級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門可以聘請技術(shù)專家、消費(fèi)者代表、人大代表、政協(xié)委員、媒體記者等人員參與檢查工作。

第二十七條質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門可以根據(jù)監(jiān)督檢查工作需要，依照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行抽樣檢驗。

第二十八條被檢查企業(yè)應(yīng)當(dāng)指定有關(guān)人員配合質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的監(jiān)督檢查工作，如實(shí)提供有關(guān)資料，回答相關(guān)詢問，協(xié)助核查企業(yè)生產(chǎn)條件和抽取樣品。

企業(yè)應(yīng)當(dāng)積極配合質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的監(jiān)督檢查工作，不得以暴力、威脅或者其他方式予以阻撓。第二十九條監(jiān)督檢查人員應(yīng)當(dāng)按附件3《對食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況核查表》有關(guān)事項，如實(shí)記錄監(jiān)督檢查結(jié)果。檢查人員應(yīng)當(dāng)就檢查情況與被檢查單位參加人員交換意見。監(jiān)督檢查結(jié)論由監(jiān)督檢查人員和被檢查企業(yè)法人代表或其授權(quán)的人員簽字。被檢查單位對檢查結(jié)果有異議的，可以簽署異議。監(jiān)督檢查人員應(yīng)當(dāng)就監(jiān)督檢查結(jié)論向本單位匯報。

被檢查單位拒絕簽字的，由監(jiān)督檢查人員書面記錄后存檔。

第三十條需要當(dāng)?shù)厝嗣裾蛘呦嚓P(guān)部門支持、配合監(jiān)督檢查工作的，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)提出工作建議，并以書面形式報告當(dāng)?shù)厝嗣裾蛘吒嬷嘘P(guān)部門。

第四章 監(jiān)督檢查結(jié)果處理

第三十一條 縣級以上地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)企業(yè)違反有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定予以處理。

第三十二條監(jiān)督檢查結(jié)果應(yīng)當(dāng)依法向社會公開。

第三十三條縣級以上質(zhì)量監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)將監(jiān)督檢查情況記入該企業(yè)信用檔案。監(jiān)督檢查工作中獲知的食品安全信息依法應(yīng)通報同級相關(guān)監(jiān)管部門的，按法律法規(guī)要求進(jìn)行通報；食品安全信息直接涉及食品認(rèn)證、計量等情形的，應(yīng)向質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門內(nèi)部相關(guān)工作機(jī)構(gòu)通報。

第五章 監(jiān)督檢查工作要求

第三十四條參與企業(yè)監(jiān)督檢查的工作人員，應(yīng)當(dāng)遵守國家法律、法規(guī)及本規(guī)定，嚴(yán)格檢查、秉公執(zhí)法、不徇私情。

第三十五條監(jiān)督檢查人員進(jìn)入潔凈區(qū)域現(xiàn)場檢查時，應(yīng)遵守企業(yè)安全衛(wèi)生防護(hù)措施等制度要求。第三十六條 實(shí)施監(jiān)督檢查，不得妨礙企業(yè)正常的生產(chǎn)活動，不得索取或者收受被檢查企業(yè)的財物，不得謀取其他利益。

第三十七條 各級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)根據(jù)企業(yè)監(jiān)管業(yè)務(wù)需要，對監(jiān)督檢查人員進(jìn)行法律、法規(guī)和專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高其業(yè)務(wù)水平，并將參加崗位培訓(xùn)情況作為工作人員考核的內(nèi)容之一。

第三十八條上級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門可以通過查閱監(jiān)督檢查記錄、交叉檢查、隨機(jī)抽查企業(yè)等方式對下級部門監(jiān)督檢查工作進(jìn)行督查。

第三十九條有下列行為之一的，按干部管理權(quán)限對相關(guān)責(zé)任人依法依規(guī)處理；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：

（一）未按規(guī)定組織監(jiān)督檢查造成后果的；

（二）隱瞞監(jiān)督檢查信息的；

（三）阻礙、干涉監(jiān)督檢查工作的；

（四）在監(jiān)督檢查中偽造或者指使他人偽造記錄的；

（五）擅自向外透露企業(yè)商業(yè)秘密的；

（六）利用監(jiān)督檢查工作參與有償活動的。

第四十條未依照相關(guān)法律法規(guī)和本規(guī)定履行食品安全監(jiān)督管理法定職責(zé)、日常監(jiān)督檢查不到位或者濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第九十五條和《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》第六十一條，對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過或者降級的處分；造成嚴(yán)重后果的的，給予撤職或者開除的處分；其主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)引咎辭職。

第四十一條對依照本規(guī)定履行食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查職責(zé)、保障食品質(zhì)量安全，做出突出成績的單位和個人，由上級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門予以表彰和獎勵。

第六章 附則

第四十二條省級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門可依照本規(guī)定制定實(shí)施細(xì)則。

第四十三條各級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門對食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)監(jiān)督檢查，可參照本規(guī)定執(zhí)行。

第四十四條本規(guī)定由國家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)解釋。

第四十五條本規(guī)定自發(fā)布之日起執(zhí)行。

第三篇：中藥生產(chǎn)監(jiān)督檢查工作總結(jié)

樂至縣食品藥品監(jiān)督管理局 關(guān)于開展中藥生產(chǎn)監(jiān)督檢查的工作總結(jié)

為加強(qiáng)對中藥飲片生產(chǎn)的監(jiān)督管理，確保藥品生產(chǎn)質(zhì)量，保障人民群眾身體健康及生命安全，按照資陽市食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于印發(fā)資陽市中藥生產(chǎn)監(jiān)督檢查工作方案的通知》（資食藥監(jiān)安[2011]2號）文件要求，結(jié)合我縣實(shí)際，我局及時制定了專項工作實(shí)施方案，至2011年11月30日完成了中藥生產(chǎn)專項監(jiān)督檢查的全部工作。現(xiàn)將此次專項監(jiān)督檢查工作開展情況總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視、認(rèn)真組織

為認(rèn)真落實(shí)市局（資食藥監(jiān)安[2011]2號）文件精神，切實(shí)開展好我縣“中藥生產(chǎn)監(jiān)督檢查工作”，局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，召開了專題工作會議，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)了市局文件及相關(guān)的法律法規(guī)，并就我局如何開展專項監(jiān)督檢查作了具體安排部署。會后，我局依據(jù)市局文件精神，結(jié)合工作實(shí)際，制定了我縣《中藥生產(chǎn)監(jiān)督檢查工作實(shí)施方案》（樂食藥監(jiān)[2011]12號），并成立了局工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

二、打防并舉、效果明顯

整個專項監(jiān)督檢查工作從2011年3月開始至9月結(jié)束，分三個階段進(jìn)行。

第一階段：調(diào)查摸底階段（2011年3月底前）

主要工作是對本轄區(qū)中藥飲片生產(chǎn)企業(yè)及品種進(jìn)行基礎(chǔ)性調(diào)查，掌握了相關(guān)信息，確定了重點(diǎn)檢查企業(yè)、品種。第二階段：現(xiàn)場檢查階段（2011年4月至9月）

針對轄區(qū)內(nèi)的中藥飲片生產(chǎn)企業(yè)和品種特點(diǎn)制定了切實(shí)可行的現(xiàn)場檢查方案，并組織實(shí)施現(xiàn)場檢查。從本階段起，每季度的最后一個月25日前上報累計《2011年資陽市中藥生產(chǎn)監(jiān)督檢查季報表》及監(jiān)督檢查情況，同時上報電子版至市局安監(jiān)科。進(jìn)一步加強(qiáng)了對轄區(qū)內(nèi)中藥飲片生產(chǎn)企業(yè)藥材購入情況的監(jiān)督檢查，特別是對生產(chǎn)企業(yè)藥材購入渠道及相關(guān)資質(zhì)證明、供應(yīng)商審計、按照《中國藥典》（2010年版）對購進(jìn)藥材的質(zhì)量檢驗、質(zhì)量檔案等情況進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。第三階段：監(jiān)督整改階段（2011年10月至11月）

督促相關(guān)企業(yè)對現(xiàn)場檢查過程中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為和缺陷項目進(jìn)行整改，并針對整改情況進(jìn)行了現(xiàn)場檢查，監(jiān)督企業(yè)整改到位，鞏固檢查成果，進(jìn)一步防止了重大質(zhì)量事故和質(zhì)量風(fēng)險的發(fā)生。第四階段:總結(jié)階段

經(jīng)檢查，我縣轄區(qū)內(nèi)僅硯山、綠禾兩家中藥飲片生產(chǎn)企業(yè)，由于市場原因，綠禾公司一直未簽到生產(chǎn)訂單，今年尚處于停產(chǎn)狀態(tài)；硯山目前生產(chǎn)狀況較好，全年共生產(chǎn)普通飲片15個批次，建曲4個批次，整個生產(chǎn)過程均嚴(yán)格按照GMP規(guī)范要求進(jìn)行，未發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法違規(guī)行為。

三、再接再厲、加強(qiáng)監(jiān)管

通過開展中藥生產(chǎn)監(jiān)督檢查，進(jìn)一步確保了中藥生產(chǎn)質(zhì)量安全。但我們一定要繼續(xù)保持整治高壓態(tài)勢，加強(qiáng)中藥生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)管，在取得成功經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，發(fā)揚(yáng)成績，再接再厲，扎實(shí)開展好中藥生產(chǎn)監(jiān)督檢查專項整頓工作，確保人民群眾用藥安全。

二0一一年十二月十五日

第四篇：縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食用植物油生產(chǎn)加工企業(yè)情況匯報

縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食用植物油生產(chǎn)加工企業(yè)情況匯報

縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食用植物油生產(chǎn)加工企業(yè)情況匯報

自2002年開始，國家質(zhì)檢總局在全國范圍內(nèi)對食品生產(chǎn)加工企業(yè)實(shí)施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度，凡從事食品生產(chǎn)加工的企業(yè)必須具備保證食品質(zhì)量安全的基本生產(chǎn)條件后，食品出廠經(jīng)檢驗合格，加貼市場準(zhǔn)入標(biāo)志（qs），方可進(jìn)入市場銷售。

目前國家已對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、醋、肉制品、乳制品、冷凍飲品等28類食品實(shí)行市場準(zhǔn)入制度。而我縣的食用植物油生產(chǎn)加工企業(yè)情況不容樂觀，現(xiàn)把有關(guān)情況匯報如下：

一、我縣食用植物油生產(chǎn)加工企業(yè)基本情況：

我縣到今年5月底止，共有食用植物油生產(chǎn)加工企業(yè)59家，且均是以加工花生油為主。其中：石角鎮(zhèn)27家，湯塘鎮(zhèn)11家，龍山鎮(zhèn)12家，逕頭鎮(zhèn)2家，水頭鎮(zhèn)5家，高崗鎮(zhèn)2家。這59家花生油加工企業(yè)均是10人以下的家庭作坊式加工點(diǎn)，并且有相當(dāng)一部分的花生油加工企業(yè)是季節(jié)性、代農(nóng)加工的。原創(chuàng)：http://www.tmdps.cn/至今年5月份止，還有4家花生油加工企業(yè)是證照不齊（是指營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證），4家花生油加工企業(yè)是無證無照的。我縣現(xiàn)在這59家花生油加工企業(yè)都沒有取得qs認(rèn)證，而且均不符合《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則》中的相關(guān)規(guī)定。

二、我縣食用植物油生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管情況：

今年1-5月份，我局共巡查花生油生產(chǎn)加工企業(yè)31家次，發(fā)出責(zé)令整改通知書21份，完成整改15宗。市局組織監(jiān)督抽查花生油產(chǎn)品24批次，合格17批次；我局組織復(fù)查抽檢7批次，合格6批次。花生油產(chǎn)品不合格后處理共7家，移交稽查隊立案處理7宗。

三、我縣食用植物油生產(chǎn)加工企業(yè)存在情況：

1、我縣的花生油生產(chǎn)加工企業(yè)有59家，占我縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)39.6％，是我縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)中最大的一類生產(chǎn)加工企業(yè)。

2、我縣的花生油生產(chǎn)加工企業(yè)都是10人以下的小作坊家庭式企業(yè)，產(chǎn)品都是散裝銷售。

3、我縣的花生油生產(chǎn)加工企業(yè)目前還沒有一家獲得食品生產(chǎn)許可證，產(chǎn)品設(shè)備比較落后，都沒有產(chǎn)品檢測手段，生產(chǎn)場地和衛(wèi)生條件較差，4、我縣的部分花生油生產(chǎn)加工企業(yè)沒有依照國家標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，花生油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查不合格時有發(fā)生。

5、有相當(dāng)一部分的花生油加工企業(yè)是季節(jié)性、代農(nóng)加工的，產(chǎn)品質(zhì)量的安全監(jiān)管有一定的難度。

6、證照不齊、無證無照、無標(biāo)生產(chǎn)食品現(xiàn)象依然存在四、對我縣食用植物油生產(chǎn)加工企業(yè)情況的打算：

1、對不符合《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則》相關(guān)規(guī)定的食用植物油生產(chǎn)加工企業(yè)以勸退為主，建議其轉(zhuǎn)行或停業(yè)。

2、對證照不齊、無證無照、無標(biāo)生產(chǎn)的花生油生產(chǎn)加工企業(yè)建議相關(guān)行政部門予以依法取締。

3、扶持一批產(chǎn)品質(zhì)量好，生產(chǎn)條件比較完善的花生油生產(chǎn)加工企業(yè)，協(xié)助他們進(jìn)行相關(guān)的技術(shù)改進(jìn)，為取得qs認(rèn)證打好基礎(chǔ)。

4、加大對花生油生產(chǎn)加工企業(yè)的巡查力度，確保不出現(xiàn)花生油的食品質(zhì)量安全事故。

第五篇：食用植物油生產(chǎn)許可證實(shí)施細(xì)則專題

為提高我國食用植物油產(chǎn)品質(zhì)量，規(guī)范其生產(chǎn)過程，切實(shí)從源頭加強(qiáng)食用植物油質(zhì)量安全的監(jiān)督管理，依據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》等有關(guān)規(guī)定，制定本實(shí)施細(xì)則。

一、申證單元。實(shí)施《食品生產(chǎn)許可證》管理的食用植物油產(chǎn)品包括以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽等植物油料制取的毛油為原料，經(jīng)過加工制作的食用植物油。其申證單元為1個。食用植物油生產(chǎn)許可證有效期為3年。

企業(yè)的生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明生產(chǎn)的范圍(半精煉食用植物油、全精煉食用植物油)。半精煉食用植物油包括以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽等為原料制成的一級油，二級油。全精煉食用植物油包括以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽等為原料加工制成的高級烹調(diào)油和色拉油。企業(yè)具備全精煉食用植物油生產(chǎn)能力的，生產(chǎn)許可證范圍可以涵蓋半精煉食用植物油。

二、環(huán)境條件要求。企業(yè)應(yīng)建在無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質(zhì)及其他擴(kuò)散性污染源的地區(qū)。食用植物油生產(chǎn)企業(yè)廠房設(shè)計合理，能滿足生產(chǎn)規(guī)程要求。企業(yè)的不同性質(zhì)的場所能滿足各自的生產(chǎn)要求。廠房具有足夠空間，以利于設(shè)備、物料的貯存與運(yùn)輸、衛(wèi)生清理、人員通行。廠房與設(shè)施必須嚴(yán)格防止鼠、蠅及其他害蟲的侵入和隱匿。

三、生產(chǎn)設(shè)備條件。企業(yè)應(yīng)具備過濾設(shè)備、脫膠設(shè)備、堿煉設(shè)備、脫色設(shè)備和脫臭設(shè)備，需要進(jìn)行脫蠟的品種要有脫蠟設(shè)備及其他必要的輔助設(shè)備。

采用壓榨法制油生產(chǎn)的企業(yè)應(yīng)具備篩選設(shè)備、破碎設(shè)備、軟化設(shè)備、軋胚設(shè)備、蒸炒設(shè)備、壓榨設(shè)備、過濾設(shè)備等，對需要剝殼的油料品種要有剝殼設(shè)備。

設(shè)備應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝設(shè)計的需要進(jìn)行配置。

四、原料要求。嚴(yán)禁采用混有非食用植物油料和油脂以及生產(chǎn)過程中非正常使用的礦物油的原料生產(chǎn)食用植物油。生產(chǎn)食用植物油的原輔料必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。

五、產(chǎn)品要求。企業(yè)生產(chǎn)的食用植物油必須符合強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

六、人員要求。企業(yè)負(fù)責(zé)人應(yīng)了解產(chǎn)品質(zhì)量法規(guī)，了解生產(chǎn)者的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)。企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)人員應(yīng)具有相關(guān)專業(yè)知識。企業(yè)的生產(chǎn)操作人員，檢驗人員上崗前應(yīng)經(jīng)過技術(shù)（技能）培訓(xùn)，做到持證上崗。從事食用植物油生產(chǎn)的人員必須身體健康，無傳染性疾病。

七、儲運(yùn)要求。成品必須存放在專用成品庫房內(nèi)。成品庫內(nèi)不得存放其他物品。

八、檢驗要求。化驗室應(yīng)具有分析天平、比色計等儀器設(shè)備，能夠完成產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的檢驗項目。產(chǎn)品必須經(jīng)檢驗合格后才能出廠銷售。

九、質(zhì)量管理要求。企業(yè)應(yīng)根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，制定質(zhì)量管理制度，并規(guī)定對質(zhì)量有影響的部門、人員的質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限及相互關(guān)系。檢驗部門、檢驗人員能獨(dú)立行使職權(quán)。

十、包裝要求。應(yīng)使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的包裝物（紙箱、容器等）包裝成品。

十一、分裝企業(yè)要求。對分裝加工的企業(yè)，應(yīng)具有同產(chǎn)品相適應(yīng)的加工分裝設(shè)備。其他各項按照《食用植物油企業(yè)生產(chǎn)必備條件審查內(nèi)容及要求》(附件3-1)進(jìn)行審查。其分裝的產(chǎn)品(半成品)來源于國內(nèi)的，必須具有產(chǎn)品供應(yīng)企業(yè)的生產(chǎn)許可證證明；產(chǎn)品來源于境外的，必須具有出入境檢驗檢疫機(jī)構(gòu)出具的合格證明。

十二、現(xiàn)場審查。企業(yè)所在省、市(地)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于審查前10個工作日通知企業(yè)。審查組于審查前填寫《企業(yè)生產(chǎn)必備條件審查人員及工作計劃表》(附件3-4)。現(xiàn)場審查時應(yīng)按照《食用植物油企業(yè)生產(chǎn)必備條件審查內(nèi)容及要求》(附件3-1)進(jìn)行審查，做好審查記錄，填寫《企業(yè)生產(chǎn)必備條件現(xiàn)場審查結(jié)論匯總表》(附件3-2)和《食品生產(chǎn)許可證現(xiàn)場審查報告》(附件3-3)，并請企業(yè)認(rèn)真填寫《企業(yè)生產(chǎn)必備條件審查工作廉潔信息反饋表》（見附件3-5）。

十三、抽樣。審查組在現(xiàn)場審查的同時，按照GB/T5524-1985《植物油脂檢驗、扦樣、分樣法》標(biāo)準(zhǔn)的要求抽樣并封樣，填寫《產(chǎn)品抽樣單》（見附件3-6）一式3份。包裝樣品并在包裝的相應(yīng)開口處貼上封條。包裝好的檢驗用及備用樣品，在抽樣后的10個工作日內(nèi)，由該企業(yè)或?qū)彶榻M送檢驗機(jī)構(gòu)檢驗。

十四、檢驗。檢驗機(jī)構(gòu)收到企業(yè)的樣品后，應(yīng)首先檢查樣品是否符合規(guī)定。對符合規(guī)定的進(jìn)行檢驗。不符合規(guī)定的樣品，檢驗機(jī)構(gòu)應(yīng)將樣品退回企業(yè)，并通知受理申請的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局處理。

檢驗機(jī)構(gòu)應(yīng)依據(jù)抽樣單的要求并按照相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)對樣品進(jìn)行檢驗，檢驗機(jī)構(gòu)自收到樣品之日起15個工作日內(nèi)完成檢驗任務(wù)，出具檢驗報告一式3份。檢驗機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)企業(yè)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局各1份。

檢驗機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)確保產(chǎn)品檢驗工作符合要求，并對檢驗報告數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和真實(shí)性負(fù)責(zé)。

十五、檢驗項目。發(fā)證檢驗項目按附件3-7（或附件3-8）中列出的發(fā)證檢驗項目進(jìn)行。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門定期監(jiān)督檢查的項目按附件3-7（或附件3-8）中列出的定期監(jiān)督檢驗項目進(jìn)行檢驗。出廠檢驗項目按附件3-7（或附件3-8）中列出的出廠檢驗項目進(jìn)行檢驗。出廠檢驗項目中注有“*”標(biāo)記的，企業(yè)每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行兩次檢驗。

十六、委托檢驗。不具備產(chǎn)品出廠檢驗?zāi)芰Φ钠髽I(yè)，或部分檢驗項目尚不能自檢的企業(yè)，可委托有資格的檢驗機(jī)構(gòu)（有相關(guān)產(chǎn)品授權(quán)的法定檢驗機(jī)構(gòu)），按生產(chǎn)批逐批進(jìn)行出廠檢驗。企業(yè)的生產(chǎn)批，由審查組在現(xiàn)場審查時根據(jù)企業(yè)的生產(chǎn)情況確定。企業(yè)應(yīng)與檢驗機(jī)構(gòu)以書面的形式簽訂委托合同，合同中要規(guī)定如何組成生產(chǎn)批、檢驗完成時限、依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)和方法、檢驗項目及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等。

十七、加嚴(yán)檢驗。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門對在質(zhì)量監(jiān)督抽查中不合格的產(chǎn)品，出現(xiàn)嚴(yán)重質(zhì)量問題的產(chǎn)品，在定期監(jiān)督檢查、年審、換證復(fù)查中達(dá)不到規(guī)定要求的產(chǎn)品進(jìn)行加嚴(yán)檢驗，并書面通知企業(yè)。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門責(zé)成具備發(fā)證檢驗或定期監(jiān)督檢驗資格的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)，在30日內(nèi)隨機(jī)抽取3個批次產(chǎn)品(1個批次產(chǎn)品為同班次，或同生產(chǎn)日期的產(chǎn)品)，對不合格項目進(jìn)行檢驗。3個批次產(chǎn)品均合格后不再進(jìn)行加嚴(yán)檢驗。

十八、嚴(yán)重質(zhì)量問題是指食用植物油產(chǎn)品質(zhì)量不符合GB2716-1988《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，GB15197-1994《精煉食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》或GB13103-1991《色拉油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。

十九、本細(xì)則由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局負(fù)責(zé)解釋。

二十、本細(xì)則自發(fā)布之日起施行。

二

十一、自2003年8月1日起，各級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局依法實(shí)施無證查處。附件3-1

食用植物油企業(yè)生產(chǎn)條件審查內(nèi)容及要求

一、評審要求和方法

1、企業(yè)現(xiàn)場審查時，按《企業(yè)生產(chǎn)必備條件審查內(nèi)容及要求》（見附表1）的條款進(jìn)行評審。

2、每一項目評定結(jié)果分為符合、基本符合、不符合等3種，審查人員在對應(yīng)項后面畫“√”。不適用時，在“備注”欄注明不考核。

3、企業(yè)必備條件現(xiàn)場審查結(jié)果的判定

符合：除企業(yè)自檢能力外，沒有不符合項，基本符合項小于等于8項。

不符合：除企業(yè)自檢能力外，有1項不符合項；或基本符合項大于8項。

企業(yè)申請審查的同一產(chǎn)品有兩條或兩條以上生產(chǎn)線時，如果其中有一條生產(chǎn)線審查不合格，則判該產(chǎn)品企業(yè)現(xiàn)場審查不合格。

二、食用植物油企業(yè)生產(chǎn)條件審查內(nèi)容及要求表（見附表）詳細(xì)附件請咨詢市場準(zhǔn)入處，咨詢電話：62000684；62022288-3708