第一篇：齊伯鄉小學營養餐工程食品衛生安全應急預案

齊伯鄉小學營養餐工程食品衛生安全應急預案

為加強食品安全，科學、規范、有效地開展學生營養餐工程食品安全事故應急工作，最大限度地減少營養餐工程食品安全事故可能造成的危害，結合我鄉學校的實際，制定本預案。

一、工作原則

1、全程預防、全程控制：本預案所稱養餐工程食品衛生安全突發事件，是指在實施營養餐工程中發生的事件，造成安全事故時啟動應急預案。

2、明確職責、落實責任：學校要按照“校長統一領導、分管人員具體負責、各教師協調配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應，落實各自職責。

3、及時反應、快速行動：學校對所發生的食品安全事故要作出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發展和勢態蔓延，有效開展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。

二、領導小組 組 長：艾祥

副組長：賀德華、李坤明、王應能、劉懷剛

組員：吳曉、王義、王雷、黃仁香、袁曉梅、柏輝、劉朝貴、魏東、各村級小學校長

領導小組的主要職責有：

（1）啟動學校重大食品衛生安全事件應急預案；（2）領導、組織、協調事故應急處置工作；（3）負責事故應急處置事項的決策；

（4）負責上報與事故相關的重要信息；（5）審議批準學校應急處置工作報告等；

（6）向主管部門和鄉營養餐食品安全應急指揮部報告事故救援情況。

三、運行體系

1、監測

學校建立統一的食品安全事故監測、報告網絡體系，建立通暢的信息監測和通報網絡，通過日常監測和抽檢，加強對學校衛生、營養餐配餐食及其器具，小賣部消費等環節的日常監管，建立重大食品安全信息資料檔案。及時研究分析本校食品安全情況，做到早發現、早預防、早整治、早解決，形成統一、科學的食品安全信息評估和預警體系。

2預警

突發事件的預警需報縣教育和科技局——報政府后，由政府發布。

3、報告

學校建立、健全食品安全事故報告系統，按照食品安全事故報告的有關規定，主動監測，及時報告。報告時間不得超過事發后1小時，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告程序是班主任——校長——中心小學，同時由學校向當地政府和衛生疾控部門報告，以便及時施救。

4、處置措施

（1）發生一般突發群體食物中毒事件。學校食品衛生安全事故應急領導小組啟動本應急預案，配合營養餐配送企業、鄉營養餐食品衛生安全事故應急處置領導小組采取相應的防范措施，做好應急處置工作。

（2）發生較大事件，啟動本應急預案，并報鄉營養餐食品安全事故應急指揮部組織有關單位和相應力量進行應急處置。

（3）發生重大突發事件，啟動本應急預案，并在鄉營養餐食品安全事故應急指揮部處置工作領導小組領導下開展工作。

（4）突發事件發生后，由相關班主任和學校食品衛生安全事件應急領導小組先期統一指揮應急處置，并在1小時內向鄉中心校食品安全事故應急領導小組報告情況。報告的主要內容包括：事件的種類、發生的時間、地點、范圍、程度、后果、采取的措施和需要解決的問題等。

（5）食品安全事故善后處置工作結束后，學校事故應急小組總結分析應急救援經驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告，報送縣教育和科技局和鄉營養食品安全應急辦公室。

四、其他

1、學校食品衛生突發事件應急處置工作實行領導責任制和責任追究制。對處置突發事件成績顯著的個人，按照有關規定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人，視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究其責任；對處置不當，貽誤戰機，造成惡劣影響或嚴重后果的直接責任人，要勸其引咎辭職或責其辭職，報有關部門給予其他處理。涉嫌犯罪的，移交有關部門處理。

2、學校對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。

3、本預案自發布之日起實施。

平壩縣齊伯中心小學 2012年3月1日

第二篇：營養餐工程食品衛生安全應急預案

營養餐改善計劃安全事故應急預案

為加強食品安全，科學、規范、有效地開展學校食品安全事故應急工作，最大限度地減小學校食品安全事故可能造成的危害，結合我校的實際，制定本預案。

一、工作原則

1、全程預防、全程控制：本預案所稱營養餐工程食品衛生安全突發事件，是指在實施營養餐工程中發生的事件，造成安全事故時啟動應急預案。

2、明確職責、落實責任：學校要按照“校長統一領導、管理員、各班主任具體負責、各科任教師協調配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應，落實各自職責。

3、及時反應、快速行動：學校對所發生的食品安全事故要作出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發展和勢態蔓延，有效開展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。

二、領導小組 組 長：何大慶

副組長：尹家虎

李恒寬 組員： 趙興娟（一年級班主任）

楊根源（二年級班主任）

李菊松（三年級班主任）朱海芹（四年級班主任）

王聰順（五年級班主任）何紹枝（六年級班主任）領導小組的主要職責有：

（1）啟動學校重大食品衛生安全事件應急預案；（2）領導、組織、協調事故應急處置工作；（3）負責事故應急處置事項的決策；（4）負責上報與事故相關的重要信息；（5）審議批準學校應急處置工作報告等；

（6）向縣教育系統食品安全事故應急指揮部報告事故救援情況。

五、運行體系

1、監測

學校建立統一的食品安全事故監測、報告網絡體系，建立通暢的信息監測和通報網絡，通過日常監測和抽檢，加強對學校衛生、食堂餐飲和小賣部消費等環節的日常監管，建立重大食品安全信息資料檔案。及時研究分析本校食品安全情況，做到早發現、早預防、早整治、早解決，形成統一、科學的食品安全信息評估和預警體系。2 預警

重大、較大突發事件的預警需經縣政府報市政府批準后，由市領導小組向事發地和教育系統發布。一般突發事件的預警由縣教育局報縣政府后，由縣政府發布。

3、報告

學校建立、健全食品安全事故報告系統，按照縣食品安全事故報告的有關規定，主動監測，及時報告。報告時間不得超過事發后20分鐘，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告程序是班主任——總務處——校長，同時由校長報告教育辦公室、當地政府和衛生疾控部門報告，以便及時施救。

4、處置措施

（1）發生一般突發群體食物中毒事件。學校食品衛生安全事故應急領導小組啟動本應急預案，配合鎮食品衛生安全事故應急處置領導小組采取相應的防范措施，做好應急處置工作。（2）發生較大事件，啟動本應急預案，并報縣教育系統食品安全事故應急指揮部組織有關單位和相應力量進行應急處置。（3）發生重大突發事件，啟動本應急預案，并在縣教育系統食品安全事故應急指揮部處置工作領導小組領導下開展工作。（4）突發事件發生后，由相關班主任和學校食品衛生安全事件應急領導小組先期統一指揮應急處置，并在30分鐘內向臘勐鄉教育辦公室、當地政府和縣教育系統食品安全事故應急指揮部報告情況。報告的主要內容包括：事件的種類、發生的時間、地占、范圍、程度、后果、采取的措施和需要解決的問題等。（5）食品安全事故善后處置工作結束后，學校事故應急小組總結分析應急救援經驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告，報送縣教育局和縣食品衛生安全委員會辦公室。

六、其他

1、學校食品衛生突發事件應急處置工作實行領導責任制和責任追究制。對處置突發事件成績顯著的個人，按照有關規定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人，視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究其責任；對處置不當，貽誤戰機，造成惡劣影響或嚴重后果的直接責任人，要勸其引咎辭職或責其辭職，或給予免職處理。涉嫌犯罪的，移交有關部門處理。

2、學校對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。

3、本預案由學校負責解釋。

4、本預案自發布之日起實施。

大埡口小學 2013年4月22日

第三篇：愛心營養餐工程食品衛生安全應急預案

蓮花小學營養餐工程食品衛生安全

應急預案

為加強食品安全，科學、規范、有效地開展學校食品安全事故應急工作，最大限度地減少學校食品安全事故可能造成的危害，結合我校的實際，制定本預案。

一、工作原則

1、全程預防、全程控制：本預案所稱愛心營養餐工程食品衛生安全突發事件，是指在實施愛心營養餐工程中發生的事件，造成安全事故時啟動應急預案。

2、明確職責、落實責任：學校要按照“校長統一領導、分管領導具體負責、各部門協調配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應，落實各自職責。

3、及時反應、快速行動：學校對所發生的食品安全事故要作出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發展和勢態蔓延，有效開展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。

二、領導小組 組 長：黃德貴 副組長：陳玉

組員：張立祥 喬龍江 張如春 劉忠紅 汪孔平張龍 領導小組的主要職責有：

（1）啟動學校重大食品衛生安全事件應急預案；（2）領導、組織、協調事故應急處置工作；（3）負責事故應急處置事項的決策；（4）負責上報與事故相關的重要信息；（5）審議批準學校應急處置工作報告等；

（6）向縣教育系統食品安全事故應急指揮部報告事故救援情況。

五、運行體系

1、監測

學校建立統一的食品安全事故監測、報告網絡體系，建立通暢的信息監測和通報網絡，通過日常監測和抽檢，加強對學校衛生、食堂餐飲和小賣部消費等環節的日常監管，建立重大食品安全信息資料檔案。及時研究分析本校食品安全情況，做到早發現、早預防、早整治、早解決，形成統一、科學的食品安全信息評估和預警體系。預警

重大、較大突發事件的預警需經縣政府報市政府批準后，由市領導小組向事發地和教育系統發布。一般突發事件的預警由縣教育局報縣政府后，由縣政府發布。

3、報告

學校建立、健全食品安全事故報告系統，按照縣食品安全事故報告的有關規定，主動監測，及時報告。報告時間不得超過事發后1小時，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告程序是班主任——校長，同時由辦公室向當地政府和衛生疾控部門報告，以便及時施救。

4、處置措施（1）發生一般突發群體食物中毒事件。學校食品衛生安全事故應急領導小組啟動本應急預案，配合鎮食品衛生安全事故應急處置領導小組采取相應的防范措施，做好應急處置工作。

（2）發生較大事件，啟動本應急預案，并報縣教育系統食品安全事故應急指揮部組織有關單位和相應力量進行應急處置。

（3）發生重大突發事件，啟動本應急預案，并在縣教育系統食品安全事故應急指揮部處置工作領導小組領導下開展工作。

（4）突發事件發生后，由相關班主任和學校食品衛生安全事件應急領導小組先期統一指揮應急處置，并在1小時內向縣教育系統食品安全事故應急指揮部報告情況。報告的主要內容包括：事件的種類、發生的時間、地占、范圍、程度、后果、采取的措施和需要解決的問題等。

（5）食品安全事故善后處置工作結束后，學校事故應急小組總結分析應急救援經驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告，報送縣教育局和縣食品衛生安全委員會辦公室。

六、其他

1、學校食品衛生突發事件應急處置工作實行領導責任制和責任追究制。對處置突發事件成績顯著的個人，按照有關規定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人，視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究其責任；對處置不當，貽誤戰機，造成惡劣影響或嚴重后果的直接責任人，要勸其引咎辭職或責其辭職，或給予免職處理。涉嫌犯罪的，移交有關部門處理。

2、學校對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。

3、本預案由學校負責解釋。

4、本預案自發布之日起實施。

岔路鎮蓮花小學 2012年3月1日

蓮花小學

學生營養餐工程食品衛生安全應急預案

岔路鎮蓮花小學 2012年3月1日

第四篇：愛心營養餐工程食品衛生安全應急預案.

為加強食品安全,科學、規范、有效地開展學校食品安全事故應急工作,最大限度地減少學校食品安全事故可能造成的危害,結合我校的實際,制定本預案。

一、工作原則

1、全程預防、全程控制:本預案所稱愛心營養餐工程食品衛生安全突發事件,是指在實施愛心營養餐工程中發生的事件,造成安全事故時啟動應急預案。

2、明確職責、落實責任:學校要按照“校長統一領導、分管領導具體負責、各部門協調配合”的食品安全工作機制,實行分級管理、分級響應,落實各自職責。

3、及時反應、快速行動:學校對所發生的食品安全事故要作出快速反應,及時啟動應急預案,嚴格控制事故發展和勢態蔓延,有效開展應急救援工作,認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。

二、領導小組 組長:張文忠 副組長:王林友邢國兵

組員:李玉華黃維好郭學明張毅方芳張中秀 領導小組的主要職責有:(1啟動學校重大食品衛生安全事件應急預案;(2領導、組織、協調事故應急處置工作;(3負責事故應急處置事項的決策;(4負責上報與事故相關的重要信息;(5審議批準學校應急處置工作報告等;

(6向中心校報告事故救援情況。

五、運行體系

1、監測

學校建立統一的食品安全事故監測、報告網絡體系,建立通暢的信息監測和通報網絡,通過日常監測和抽檢,加強對學校衛生、伙房等環節的日常監管,建立重大食品安全信息資料檔案。及時研究分析本校食品安全情況,做到早發現、早預防、早整治、早解決,形成統一、科學的食品安全信息評估和預警體系。2 預警

重大、較大突發事件的預警需經中心校批準后,由中心校向縣教育局匯報。

3、報告

學校建立、健全食品安全事故報告系統,按照中心校的有關規定,主動監測,及時報告。報告時間不得超過事發后1小時,不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告程序是班主任——分管副校長——校長,同時由校辦公室向當地政府和衛生疾控部門報告,以便及時施救。

4、處置措施

(1發生一般突發群體食物中毒事件。學校食品衛生安全事故應急領導小組啟動本應急預案,配合鎮食品衛生安全事故應急處置領導小組采取相應的防范措施,做好應急處置工作。

(2發生較大事件,啟動本應急預案,并報中心校組織有關單位和相應力量進行應急處置。

(3發生重大突發事件,啟動本應急預案,并在中心校領導下開展工作。

(4突發事件發生后,由相關班主任和學校食品衛生安全事件應急領導小組先期統一指揮應急處置,并在1小時內向中心校報告情況。報告的主要內容包括:事件的種類、發生的時間、地占、范圍、程度、后果、采取的措施和需要解決的問題等。

(5食品安全事故善后處置工作結束后,學校事故應急小組總結分析應急救援經驗教訓,提出改進應急救援工作的建議,完成應急救援總結報告,報送中心校。

六、其他

1、學校食品衛生突發事件應急處置工作實行領導責任制和責任追究制。對處置突發事件成績顯著的個人,按照有關規定給予獎勵;對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人,視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究其責任;對處置不當,貽誤戰機,造成惡劣影響或嚴重后果的直接責任人,要勸其引咎辭職或責其辭職,或給予免職處理。涉嫌犯罪的,移交有關部門處理。

2、學校對全體師生加強食品安全知識的教育,不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識,最大限度減少學校食品安全事故造成的危害,保障廣大師生身體健康和生命安全。

3、本預案由學校負責解釋。

4、本預案自發布之日起實施。愛心營養餐工程食品衛生安全應急預案 澗溝鎮顧寨小學 2012年2月28日

第五篇：齊伯鄉小學營養餐工作自查報告[范文]

齊伯鄉小學營養餐工作自查報告

為規范我鄉小學營養餐及食堂管理，進一步提學校食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，把義務教育階段學生享受營養餐這一惠民政策做好、做實，根據平壩縣教育和科技局要求，組織全鄉小學以校為單位，對營養餐工作和食堂管理情況進行全面、認真自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

一、基本情況

全鄉共有食堂13戶，其中：中心小學2戶，村級小學11戶；在校學生1156人，全部享受免費營養餐。

二、自查情況

（一）組織機構情況

年初，齊伯鄉人民政府制定了《齊伯鄉義務教育學生營養改善計劃實施方案》，成立了以鄉長為組長、分管領導為副組長、相關單位負責人為成員的齊伯鄉義務教育學生營養改善計劃工作領導小組，統籌指導全鄉營養餐及食堂管理工作。齊伯小學教育管理辦公室人員聯系學校，負責具體工作指導；實行校長責任制，各校成立以校長為組長的營養餐及學校食堂管理工作領導小組，各校安排一人兼職管理營養餐及食堂管理工作，明確職責和具體分工，把學校食堂管理納入學校常規管理，明確責任，各施其職，分工協作。組建有學校領導、教師代表、學生代表、家長參與膳食委員會，負責監督營養餐及食堂管理的開展情況。

（二）設施設備情況

全鄉小學有4戶食堂設有相對獨立的食品庫房、預處理間和烹飪間，其它小學食堂由于場地限制，只有一間廚房，都在很需要位置醒目的警示標識。各校全年配備了消毒柜、冰箱、電磁爐、餐桌、蒸籠、炒菜鍋、快餐盤洗菜盆、蒸飯機、等各一套設施設備，設施設備運轉正常。

（三）衛生、監督情況

食品安全衛生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發生，我們主要采取了以下措施：

1、各校食堂都能嚴格執行國家的《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施。全鄉13戶食堂全部辦理衛生許可證、19名工勤人員全部辦理健康證，能自覺按要求上崗和操作，極配合、主動接受衛生行政部門的監督與指導。

2、采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，各學校對采購的食品索取三證（營業執照、衛生許可證、生產許可證）復印件，并及時索票，建立食品采購臺賬，要求相關人員簽字。食品留樣各校有專人負責，并做好登記。

3、每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒，保證餐具、用具的健康衛生。

4、建立群眾監督機制，把好食品安全衛生關。各校成立了由學校領導、家長代表、教師代表、學生代表等組成的膳食委員會，監督飯菜質量、開支情況為重點，行使對營養餐及食堂的監督等職能。

5、加強師生的個人衛生教育。班主任在飯前必須檢查學生的個人衛生情況，保證學生飯前洗手，督促學生文明用餐。

（四）公示情況

建立食堂財務和菜譜公開制度，財務實行每月一公示，菜譜實行每天一公示；期初，按實名制要求，公示享受免費營養餐的學生名單。

（五）開餐情況

全鄉從2012年9月3日起，全部實施“貴州模式”食堂供餐，9—10月實施標準為3元/天生，11月起實施4元/天生（中央3元/天生、市0.2元/天生、縣0.8元/天生）。全鄉小學精心安排，用足標準，保證國家補助全部用于學生營養餐，其它用費（如食堂改造、煤氣、電費、采購食品的出差費等）全部由學校公用經費開支。

（六）資金管理情況

每月初，由齊伯中心小學到縣教育和科技局暫借當月營養餐費用，按學生人數及標準下發到各校，保證資金按時到位，各校指定專人管理使用，專 款專用，月底將資金的收支情況進行公示接受監督。全鄉小學沒有出現挪用截留營養餐資金現象。

全鄉小學共有食堂工勤人員19人，縣財政統一按每年10個月，每月1000元/人核發，由于我鄉地處邊遠，條件艱苦，經縣教育和科技局同意，學校從公用經費中按全年10個月，每人200元/月補助。

三、存在的困難

1、齊伯鄉采用“貴州模式”自辦供餐后，食堂改造、煤氣、電費、采購食品的出差費等支出大大增加，產生的費用學校難以承擔，學校運轉工作經費難以保障。

2、全鄉學校都實施中餐模式，學生餐后滯留學校，安全監管不僅給學校和教師帶來工作負擔，也在安全方面造成一定的隱患。

平壩縣齊伯中心小學 2012年12月6日