第一篇：西山小學營養餐工程安全應急預案1

建民辦西山小學營養改善計劃

安全應急預案

為加強食品安全，科學、規范、有效地開展學校食品安全事故應急工作，最大限度地減少學校食品安全事故可能造成的危害，結合我校的實際，制定本預案。

一、工作原則

1、全程預防、全程控制：本預案所稱愛心營養餐工程食品衛生安全突發事件，是指在實施愛心營養餐工程中發生的事件，造成安全事故時啟動應急預案。

2、明確職責、落實責任：學校要按照“校長統一領導、分管領導具體負責、各班師生協調配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應，落實各自職責。

3、及時反應、快速行動：學校對所發生的食品安全事故要作出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發展和勢態蔓延，有效開展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。

二、領導小組 組

長： 劉 恒

副組長： 劉相鮮

任成軍

組

員： 李永芳

余祖行

李 梅

楊啟鳳

徐信安

李支穩

李

星

張

華 領導小組的主要職責有：

（1）啟動學校重大食品衛生安全事件應急預案；（2）領導、組織、協調事故應急處置工作；（3）負責事故應急處置事項的決策；（4）負責上報與事故相關的重要信息；（5）審議批準學校應急處置工作報告等；（6）向中心校報告事故救援情況。

五、運行體系

1、監測

學校建立統一的食品安全事故監測、報告網絡體系，建立通暢的信息監測和通報網絡，通過日常監測和抽檢，加強對學校衛生、伙房等環節的日常監管，建立重大食品安全信息資料檔案。及時研究分析本校食品安全情況，做到早發現、早預防、早整治、早解決，形成統一、科學的食品安全信息評估和預警體系。預警

重大、較大突發事件的預警需經中心校批準后，由中心校向縣教育局匯報。

3、報告

學校建立、健全食品安全事故報告系統，按照中心校的有關規定，主動監測，及時報告。報告時間不得超過事發后1小時，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告程序是班主任——分管專干——副組長---組長，同時由學校校長向當地政府和衛生疾控部門報告，以便及時施救。

4、處置措施

（1）發生一般突發群體食物中毒事件。學校食品衛生安全事故應急領導小組啟動本應急預案，配合鎮食品衛生安全事故應急處置領導小組采取相應的防范措施，做好應急處置工作。

（2）發生較大事件，啟動本應急預案，并報中心校組織有關單位和相應力量進行應急處置。

（3）發生重大突發事件，啟動本應急預案，并在中心校領導下開展工作。

（4）突發事件發生后，由相關班主任和學校食品衛生安全事件應急領導小組先期統一指揮應急處置，并在2小時內向中心校報告情況。報告的主要內容包括：事件的種類、發生的時間、地占、范圍、程度、后果、采取的措施和需要解決的問題等。

（5）食品安全事故善后處置工作結束后，學校事故應急小組總結分析應急救援經驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告，報送中心校。

六、其他

1、學校食品衛生突發事件應急處置工作實行領導責任制和責任追究制。對處置突發事件成績顯著的個人，按照有關規定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人，視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究其責任；對處置不當，貽誤時機，造成惡劣影響或嚴重后果的直接責任人，要承擔責任、接受處理。涉嫌犯罪的，移交有關部門處理。

2、學校對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。

3、本預案由學校負責解釋。

4、本預案自發布之日起實施。

漢濱區建民辦西山小學

2012-4-15

第二篇：營養餐工程應急預案

貞豐縣必克小學營養餐衛生安全應急預案

為有效地開展學校營養餐食品安全事故應急工作，最大限度地減少學校營養餐工程食品安全事故可能造成的危害，結合我校的實際，制定本預案。

一、工作原則

1、明確職責、落實責任：學校按照“校長統一領導、分管人員具體負責、各教師協調配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應，落實各自職責。

2、及時反應、快速行動：學校對所發生的食品安全事故要快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發展和勢態蔓延，有效開展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。

二、領導小組 組 長：韋克平副組長：柏林 成 員：全體教師 領導小組的主要職責有：

（1）啟動學校重大食品衛生安全事件應急預案；（2）領導、組織、協調事故應急處置工作；（3）負責事故應急處置事項的決策；（4）負責上報與事故相關的重要信息；（5）審議批準學校應急處置工作報告等；

（6）向教育輔導站、鎮人民政府和縣教育局報告事故救援情況。

三、運行體系

1、監測

通過日常監測和抽檢，加強對學校衛生、營養餐配餐的日常監管，建立重大食品安全信息資料檔案。及時研究分析本校食品安全情況，做到早發現、早預防、早整治、早解決，形成統一、科學的食品安全信息評估和預警體系。

2、預警

突發事件的預警需報教育輔導站、鎮人民政府和縣教育局。

3、報告

學校建立、健全食品安全事故報告體系，按照食品安全事故報告的有關規定，主動監測，及時報告。不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告程序是任課教師——行政值日教師——校長，同時由學校向教育輔導站、鎮人民政府和縣教育局報告，以便及時施救。

4、處置措施

（1）發生一般突發群體食物中毒事件。學校食品衛生安全事故應急領導小組啟動本應急預案，配合教育輔導站、營養餐配送企業采取相應的防范措施，做好應急處置工作。

（2）發生較大事件，啟動本應急預案，并報教育輔導站、鎮人民政府和縣教育局，組織有關單位和相應力量進行應急處置。

（3）發生重大突發事件，啟動本應急預案，并在鎮人民政府和縣教育局的領導下開展應急工作。

（4）突發事件發生后，由相關教師、班主任和學校食品衛生安全事件應急領導小組先期統一指揮應急處置，立即向上級報告情況。報告的主要內容包括：事件的種類、發生的時間、地點、范圍、程度、后果、采取的措施和需要解決的問題等。

（5）食品安全事故善后處置工作結束后，學校事故應急小組總結分析應急救援經驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告，報送教育輔導站、鎮人民政府和縣教育局。

四、其他

1、學校食品衛生突發事件應急處置工作實行領導責任制和責任追究制。對處置突發事件成績顯著的個人，按照有關規定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人，視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究其責任；對處置不當，貽誤戰機，造成惡劣影響或嚴重后果的直接責任人，要勸其引咎辭職或責其辭職，或給予其他處理。涉嫌犯罪的，移交有關部門處理。

2、學校對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。

3、本預案由學校負責解釋。

4、本預案自發布之日起實施。

貞豐縣必克小學 2012年4月1日

第三篇：小學營養餐安全應急預案

友誼小學營養餐食品 安全事故應急處理預案

為有效預防學校營養餐食品衛生安全突發事故的發生，及時控制和消除校園突發事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護學校正常的教育教學秩序和校園的穩定，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學校衛生工作條例》、《突發公共衛生事件應急條例》及教育部門的有關要求，從我校實際出發，特制定本預案。

一、領導機構與職責

1、學校成立食品衛生安全事故應急處理領導小組： 組 長：湯希財 副組長：顧文軍 成 員：各班班主任

2、應急處理領導小組主要職責：

（1）在獲悉學校發生食品中毒事故后，立即趕赴現場，詳細了解情況。統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。積極協助有關部門對學生進行救治、對造成中毒的原因進行調查，及時追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級報告上級主管部門，協調有關部門妥善處理事故。（2）定期組織學校食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，及時查漏補缺。

（3）統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

二、日常工作的開展

1、完善制度。建立健全《食品衛生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，以各項食品衛生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查。

3、落實職責。湯希財校長為學校食品安全第一責任人，營養餐管理人員高萬玉為直接管理責任人，食品安全報告人，各教師和從業人員分別在自己的崗位職責內負責，學校、校長考核實行學校食品安全事故一票否決制。

4、加強教育。加強對廣大師生的食品衛生知識的宣傳教育，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。

三、具體的應急措施

學校成立食品衛生安全事故應急處理小組，事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，一旦發生疑似食物中毒，立即啟動學校食物中毒應急機制，學校相關部門應當立即做好各項應急處理工作：

1、積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進行搶救處理。在醫生指導下進行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時送往上級醫院妥善處理病人，并派人到醫院守護病人，及時解決有關問題。

2、立即向輔導站及各部門報告學生中毒情況、中毒發生時間、中毒主要癥狀、中毒的學生人數等，如果懷疑與投毒有關，還應向當地公安部門報告。

3、食物中毒事故發生后學校應注意保持學校的穩定，食物中毒應由疾病預防控制機制、衛生監督部門確認，要嚴格控制消息發布渠道，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免師生、家長不必要的恐慌。同時要安撫好中毒學生，穩定學生情緒，做好與學生家長溝通，維護學校正常的教學秩序。

4、保護好現場，保管好供應給學生的食品，維持原有的生產狀況。放入冷藏箱（柜）交調查人員，禁止繼續食用和擅自銷毀。追回發出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。

5、在衛生部門的專業人員到達后，配合專業人員收集可疑食品和中毒學生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的情況并開展現場流行病學調查。對剩余的食物予以暫時封存。待現場調查結束后，按照衛生專業人員要求進行現場消毒清潔處理。

6、協助衛生部門做好調查工作及各項后勤保障工作。

四、注意事項

⑴穩定師生情緒，以免引起不必要的混亂。

⑵如有個別家長來校探視，由學校做好家長的思想工作和接待工作。

⑶事故發生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

⑷發現師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應迅速送醫院診治。

⑸迅速向教育局及衛生防疫部門報告。

⑹做好所食用食物取樣工作，以備衛生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關部門取樣。

⑺迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。

⑻積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。

友誼小學

第四篇：小學營養餐安全應急預案

李家莊學校營養餐工作安全事故

應 急 處 理 預 案

為有效預防學校營養餐食品衛生安全突發事故的發生，及時控制和消除校園突發事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護學校正常的教育教學秩序和校園的穩定，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學校衛生工作條例》、《突發公共衛生事件應急條例》及教育部門的有關要求，從我校實際出發，特制定本預案。

一、領導機構與職責

1.學校成立食品衛生安全事故應急處理領導小組： 組 長：張佩和

副組長：張劭 馮建設 成 員：各班班主任 2.應急處理領導小組主要職責：

（1）在獲悉學校發生食品中毒事故后，立即趕赴現場，詳細了解情況。統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。積極協助有關部門對學生進行救治、對造成中毒的原因進行調查，及時追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級報告上級主管部門，協調有關部門妥善處理事故。

（2）定期組織學校食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，及時查漏補缺。

（3）統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

二、日常工作的開展

1.完善制度。建立健全《食品衛生工作制度》、《營養餐理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。

2.強化督查。在領導小組的具體指導下，以各項食品衛生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查。

3.落實職責。張佩和校長為學校食品安全第一責任人，營養餐管理人員張劭為直接管理責任人和食品安全報告人，各位教師分別在自己的崗位職責內負責。學校、校長考核實行學校食品安全事故一票否決制。

4.加強教育。加強對廣大師生的食品衛生知識的宣傳教育，豐富衛生知識，增強衛生意識，提高自覺性和責任感。

三、預防措施

1.加強食品衛生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學生進行食品衛生知識和安全知識教育。

2.教育學生講衛生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。學校食堂從業人員必須具備健康證，定期體檢，無法定傳染性疾病，持證上崗。

3.食堂采購食品必須在取得合法經營權、手續齊全的正規經銷攤點定點采購。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細、準確的記錄。4.嚴禁他人隨意進出食堂，要有進出、檢查記錄。生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負責。

5.從業人員加工食品時，必須穿戴清潔衛生的工作衣帽。不留長指甲，不留長發，不吸煙，要有良好的個人衛生習慣。

6.制作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應當分開，并有明顯標識，剩余食品應冷藏保鮮，食用前

仔細檢查并充分加熱。

7、食品儲藏柜應當保持干燥、陰涼、通風，防止食品霉爛變質，嚴禁將食品與非食品、有毒物質存放在一起。

8、食堂加工處理的廢棄物、垃圾必須放入加蓋的垃圾箱內。

9、每年按照國家《生活飲用水衛生標準》進行水質監測，化驗飲用水，蓄水池應當加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。

四、具體的應急措施

學校成立食品衛生安全事故應急處理小組，事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，一旦發生疑似食物中毒，立即啟動學校食物中毒應急機制，學校相關部門應當立即做好各項應急處理工作：

1.積極組織搶救病人，將中毒學生就近送鄉衛生院救治。在醫生指導下進行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時送往上級醫院妥善處理病人，并派人到醫院守護病人，及時解決有關問題。（馮建設負責）

2.立即向學區及上級部門報告學生中毒情況、中毒發生時間、中毒主要癥狀、中毒的學生人數等，如果懷疑與投毒有關，還應向當地公安部門報告。（張佩和負責）

3.食物中毒事故發生后學校應注意保持學校的穩定，食物中毒應由疾病預防控制機制、衛生監督部門確認，要嚴格控制消息發布渠道，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免師生、家長不必要的恐慌。同時要安撫好中毒學生，穩定學生情緒，做好與學生家長溝通，維護學校正常的教學秩序。（張佩和、班主任負責）

4.保護好現場，保管好供應給學生的食品，維持原有的生產狀況

放入冷藏箱（柜）封存，交調查人員。禁止繼續食用和擅自銷毀。追回發出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。（張劭負責）

5.在衛生部門的專業人員到達后，配合專業人員收集可疑食品和中毒學生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的情況并開展現場流行病學調查。對剩余的食物予以暫時封存。待現場調查結束后，按照衛生專業人員要求進行現場消毒清潔處理。

6.協助衛生部門做好調查工作及各項后勤保障工作。（張佩和、張劭負責）

五、注意事項

⑴穩定師生情緒，以免引起不必要的混亂。

⑵如有個別家長來校探視，由學校做好家長的思想工作和接待工作。

⑶事故發生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

⑷發現師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應迅速送醫院診治。⑸迅速向教育局及衛生防疫部門報告。

⑹做好所食用食物取樣工作，以備衛生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關部門取樣。

⑺迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。⑻積極配合上級有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。

榆中縣李家莊學校

2015年8月26日

營養餐工作安全事故

應

急 處 理 預 案

榆中縣李家莊學校 2015年8月26日

第五篇：營養餐工程食品衛生安全應急預案

營養餐改善計劃安全事故應急預案

為加強食品安全，科學、規范、有效地開展學校食品安全事故應急工作，最大限度地減小學校食品安全事故可能造成的危害，結合我校的實際，制定本預案。

一、工作原則

1、全程預防、全程控制：本預案所稱營養餐工程食品衛生安全突發事件，是指在實施營養餐工程中發生的事件，造成安全事故時啟動應急預案。

2、明確職責、落實責任：學校要按照“校長統一領導、管理員、各班主任具體負責、各科任教師協調配合”的食品安全工作機制，實行分級管理、分級響應，落實各自職責。

3、及時反應、快速行動：學校對所發生的食品安全事故要作出快速反應，及時啟動應急預案，嚴格控制事故發展和勢態蔓延，有效開展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。

二、領導小組 組 長：何大慶

副組長：尹家虎

李恒寬 組員： 趙興娟（一年級班主任）

楊根源（二年級班主任）

李菊松（三年級班主任）朱海芹（四年級班主任）

王聰順（五年級班主任）何紹枝（六年級班主任）領導小組的主要職責有：

（1）啟動學校重大食品衛生安全事件應急預案；（2）領導、組織、協調事故應急處置工作；（3）負責事故應急處置事項的決策；（4）負責上報與事故相關的重要信息；（5）審議批準學校應急處置工作報告等；

（6）向縣教育系統食品安全事故應急指揮部報告事故救援情況。

五、運行體系

1、監測

學校建立統一的食品安全事故監測、報告網絡體系，建立通暢的信息監測和通報網絡，通過日常監測和抽檢，加強對學校衛生、食堂餐飲和小賣部消費等環節的日常監管，建立重大食品安全信息資料檔案。及時研究分析本校食品安全情況，做到早發現、早預防、早整治、早解決，形成統一、科學的食品安全信息評估和預警體系。2 預警

重大、較大突發事件的預警需經縣政府報市政府批準后，由市領導小組向事發地和教育系統發布。一般突發事件的預警由縣教育局報縣政府后，由縣政府發布。

3、報告

學校建立、健全食品安全事故報告系統，按照縣食品安全事故報告的有關規定，主動監測，及時報告。報告時間不得超過事發后20分鐘，不得遲報、謊報、瞞報和漏報。報告程序是班主任——總務處——校長，同時由校長報告教育辦公室、當地政府和衛生疾控部門報告，以便及時施救。

4、處置措施

（1）發生一般突發群體食物中毒事件。學校食品衛生安全事故應急領導小組啟動本應急預案，配合鎮食品衛生安全事故應急處置領導小組采取相應的防范措施，做好應急處置工作。（2）發生較大事件，啟動本應急預案，并報縣教育系統食品安全事故應急指揮部組織有關單位和相應力量進行應急處置。（3）發生重大突發事件，啟動本應急預案，并在縣教育系統食品安全事故應急指揮部處置工作領導小組領導下開展工作。（4）突發事件發生后，由相關班主任和學校食品衛生安全事件應急領導小組先期統一指揮應急處置，并在30分鐘內向臘勐鄉教育辦公室、當地政府和縣教育系統食品安全事故應急指揮部報告情況。報告的主要內容包括：事件的種類、發生的時間、地占、范圍、程度、后果、采取的措施和需要解決的問題等。（5）食品安全事故善后處置工作結束后，學校事故應急小組總結分析應急救援經驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告，報送縣教育局和縣食品衛生安全委員會辦公室。

六、其他

1、學校食品衛生突發事件應急處置工作實行領導責任制和責任追究制。對處置突發事件成績顯著的個人，按照有關規定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人，視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究其責任；對處置不當，貽誤戰機，造成惡劣影響或嚴重后果的直接責任人，要勸其引咎辭職或責其辭職，或給予免職處理。涉嫌犯罪的，移交有關部門處理。

2、學校對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識，最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。

3、本預案由學校負責解釋。

4、本預案自發布之日起實施。

大埡口小學 2013年4月22日