第一篇：二星-三星酒店報告

2004年，是我賓館躋身三星級飯店，爭先進位、繼往開來的喜慶之年。綜觀全年工作，我們迎來了三星級飯店的掛牌，并被授予省級文明單位、中國徽菜名店等諸多殊榮。營業收入768萬元，創歷史新高，兩個效益碩果豐盈。

在今年的星級復核自查整改工作中，我們本著“嚴格標準、嚴謹細致”的原則，緊緊抓住創建三星級飯店的契機，融自查整改工作于三星級飯店品牌的提升過程中，整改工作做到了制度化、經常化。現將我賓館2004年度星級復核自查整改工作情況匯報如下：

一、爭先進位、塑造品牌，三星爭創順利進行。

自2003年開始，我賓館先后投資200余萬元，對兩幢客房樓進行了整體改造，并拉開了三星級飯店爭創工作的序幕。2004年，根據年初的工作計劃，結合省、市星評組的反饋意見，我賓館嚴格按照星評新標準，積極籌措資金30余萬元，對餐廳包間進行了改造裝修，改造后的餐廳設計科學、豪華大方，有力地提升了餐飲硬件接待條件；此外，在自查工作中，我們注重了大堂整體接待氛圍的營造以及賓館細小部位的完善，經省、市星評組多次明查暗訪，4月28日，我賓館被批準為三星級飯店。

二、立足經營、強化管理，兩個效益成效顯著。

今年年初，我們明確了全年的工作目標，即對內增收節支，對外開源促銷，力爭經營、管理、效益再上新臺階。圍繞工作目標，堅持以管理促經營、以經營謀效益。3月，對各經營部門實行目標管理考核制度，做到責、權、利相結合，獎罰分明，充分調動起員工工作積極性，對各部門實行定崗定員、競聘上崗、末位淘汰，對未能競聘上崗的員工實行待崗制。為提高賓客滿意度，讓利、方便客人，我們在全市率先取消收繳停車費，贏得了賓客極大好感。在營銷上，堅持立足本地依托周邊，緊抓機遇開拓市場，始終將客源開發作為重頭戲，倡導全員促銷，投資1.5萬元在江村景區豎起巨幅宣傳廣告牌，營銷人員廣泛參與旅游招商會、交易會等加強對外業務聯系。通過內引外聯，既為我們帶來了一定的經濟效益和社會效益，也使我們拓展了更為廣闊的旅游市場。2004年，我們成功地接待了全國政協專題調研組、全省糧食財務工作會議等50余個國家及省、市級會議，營業收入、經營利潤同比有了較大幅度的提高。

三、內強素質，提升品牌，服務質量常抓不懈。

從二星跨上三星，要求的不僅是硬件的提高，更是服務意識和服務理念的提升。如何提高三星級飯店標準的含金量，提升三星級飯店員工的服務意識，是我們拿到三星級飯店后，首先要解決的重要課題。自4月28日被批準為三星級飯店后，我們沒有馬上掛牌，經總經理辦公會議慎重研究，決定于9月8日舉行揭牌儀式。利用這四個多月的時間，對內開展技能大練兵，要求通過練兵，達到的目標是：“在賓館內，凡是客人見到的都是整潔的；凡是提供給客人使用的物品都是安全有效的；凡是我們的員工，都是規范禮貌、熱情友好的”。在賓館員工中開展首問負責制和零缺陷服務，成立賓館培訓領導組、質量檢查小組，購置了星級飯店操作技能及服務規范錄像帶、書籍資料，并多次派人前往南京、合肥、黃山等地及宣城各星級酒店，親身感受星級服務。通過授課、觀摩、實踐操作、書面測試等多種形式，進行全面質量培訓。質檢部對培訓效果進行隨時監督、考核，跟蹤管理。9月8日，三星級飯店揭牌儀式暨徽菜美食節在賓館隆重舉行，全館員工以忙而不亂、細致周到的服務，贏得了來賓及同行的交口稱贊。

四、緊抓機遇，全館動員，整改工作精部署。

2004年的星級復核，是在一邊創星、一邊自查、一邊整改中進行的，做到了持續漸進、常抓不懈。

為確保星級復核順利通過，繼續爭創全省優秀星級飯店，根據賓館實際，我們成立了以總經理任組長的星級復核自查領導組，全面領導并部署落實整改工作。

結合星級復核，我們在每個周一上午的行政例會上，進行國標GB/T14308-2003“旅游飯店星級的劃分和評定”學習宣貫，要求所有管理人員依照星評新標準，逐項對照、補差補缺，力求做到不放過一個細節，具體到設備設施的完善更新、必要項目的補充增添、服務質量的獨特入微、安全消防的管理排查、經營制度的科學嚴密等多層面。本著“誰主管誰負責”的原則，對不符合要求的標準的及時整改，對一些疑難問題，集中進行研究，作到早部署、細分工、嚴落實。并召開星級復核全體員工動員大會，號召全館員工統一認識，以主人翁責任感自覺、扎實地投入到本次星復自查整改活動中。

一年來，我賓館未發生任何違規違紀行為，未發生重大安全事故和旅游投訴事件，消防安全設施完好，無事故隱患，被評為全縣社會治安綜合治理先進單位。

對于今年的自查整改工作，我們做到了早籌備、嚴落實、全出動、細安排。在此，懇請上級星評領導能夠針對我們目前存在的缺陷和不足，及時提出建設性的整改意見和建議，以便我們更好地改進。

二00四年十二月十七日

第二篇：三星酒店標準

一、酒店概述：

酒店裝潢裝飾設計應以交通組織為切入點。功能不同的交通組織方式又將酒店分為既獨立又相互聯系的兩部分：酒店的公共部分（簡稱“前館”）往往是一座酒店形象、品質的表征，也占酒店投資金額的主要部分，因此常常被建筑師所重視，成為設計重點；而酒店的服務管理部分（簡稱“后館”）的組織主要脫胎于酒店的經營管理模式。由于專業的限制，這一部分往往不被建筑師所重視。其實，后館部分是一座酒店高速運營的保障。

酒店裝潢裝飾設計歸根到底是以酒店的經營和營利為目的，因此可以說公共空間的舒適性和易識別性，管理組織的便捷性和有序性是酒店經營的目標和保障。

二、前館部分：

前館部分的裝潢裝飾設計必須使旅客產生一種體貼入微的感覺。在這里便捷易找的服務分區；周到熱誠的服務態度；以及由親切的裝飾觸感、宜人的環境色彩和照明、舒適的溫濕度、體貼的家俱設置所營造共同的安逸祥和的氛圍是至關重要的成功因素。

1、大堂裝潢裝飾設計

酒店大堂應該比其他地方更能給人第一（通常也是最難忘的）印象，因此可以說大堂決定一個酒店的基調。室內設計方面要能使進入大堂的客人感受到如家般的舒適感和安全感。流線裝潢裝飾設計方面要做到能夠使客人很方便的看到總服務臺和電梯廳。

大堂的尺度主要取決于酒店的客房數和其它相關公共空間組織。

酒店的大堂功能相對獨立，尺度也不大。裝潢裝飾設計方法時要在大堂近旁安排獨立的休息廳。由于大堂和休息廳均采用小空間，因此層高不需做得很高。設計風格婉約清新，頗具度假氣氛。

現代大型商務酒店的大堂通常采用將門廳、休息廳及公共交通空間相結合的設計方式。這種方法在面積分配上很靈活。能夠使這三個非盈利部分的面積比例有適當的彈性，同時有利于營造宏大的空間。采用這種設計手法的酒店有：北京的世紀金源大酒店、東方君悅大酒店、上海的四季大酒店等。這種酒店布局通常采用沿橫向展開布置休息廳和交通空間，同時也沿橫向展開總服務臺、西餐廳、商店、電梯廳、門廳酒吧、盥洗室、公用電話、行李以及通往宴會廳的交通通道等。這種布局可以使旅客很方便的到達總服務臺（通常休息廳的深度為一跨半到兩跨柱網）的同時還可以很方便地到達電梯廳和休息廳。既方便旅客又有利于管理。在沿街立面方面，這種設計手法能夠強化和塑造酒店燈火輝煌的、熱烈的商務氛圍。

2、總服務臺

此次調研的幾家酒店的總服務臺均采用島式，而非傳統的龕式。將服務臺推出的好處是使之更加親切、體貼。這幾家酒店的規模大致在400間客房左右。總服務臺的長度總和大都在15米左右。將機票、留言、簡單商務等功能結合在一起，方便旅客使用。

3、電梯廳和電梯設備

電梯廳應布置在從酒店入口或前臺登記處很容易看到的地方。還應該考慮電梯廳在客房層的位置，最好把電梯設在走廊的中部，使旅客向任何方向行進的距離總和最短。

從國外的經驗值來看，電梯臺數通常為0.7部／100間客房。但在實際工程中往往考慮到酒店的檔次和方便旅客使用等原因，將電梯每4－6部分組布置在電梯廳兩側。

電梯廳凈寬達到4米左右比較合適。可以考慮在電梯廳設置長鏡子，以方便旅客調整著裝。電梯廳的燈光布置應該與走道有所差異，照度要有所提高。

電梯轎廂忌用窄長的轎廂，因為國內的旅客大都習慣隨身攜帶一些行李，過窄的轎廂不方便后部的旅客進出。一般以選用2米X1.5米的寬扁廂為宜。

幾乎所有5星級酒店的大堂都是對公眾開放的。為了安全起見，有的酒店在電梯轎廂內增設了控制系統,旅客憑房卡能進入相關樓層,而外人是無法到達酒店客房層的。這種設計方法在提供安全保障的同時也給旅客帶來了一定的不便，其合理性有待進一步驗證。

4、客房層走廊

走廊的裝潢裝飾設計要點是避免使旅客產生狹長的感覺。為此，可以采用添加局部照明和裝飾的手法來處理。

現在很常見的一種做法是把相鄰的客房走道和衛生間兩兩分組，走廊兩邊相對的兩組衛生間外墻之間的走廊凈距滿足1.8米即可；客房門相對的走廊凈距要在2.2米以上。這樣，通過加大4組房門外走廊的距離，就會在每4間客房之間形成過廳。從而形成有趣的空間序列。客房門前過廳的照度要適當地提高。這樣做的好處有兩點：首先是使客人可以清晰地看見房間門牌號，其次是旅客不會因為照度過低或有陰影而感到不安全。

5、客房

開間、進深：這次調研的8家三星級酒店的標準間尺寸除上海四季酒店外都不超過4米X8米,甚至還有3.6米X7.5米的小尺寸（如東方君悅大酒店）。但是從感官方面覺得作為三星級酒店4.2米X8米的尺寸是比較舒適的尺寸，也有利于地下車位的布置。

衛生間：三星級酒店的衛生間面積大多大于6平方米，通常同時設置浴缸和淋浴廂，此時浴缸的尺寸可以略小些。一定要選用靜音馬桶。宜 設置兩個洗面盆。衛生間應該是最能體現酒店設計人性化的地方，有條件的話不妨考慮以下幾方面：

1、馬桶的位置最好設在隱蔽處，尤其不要對著門和洗面臺。

2、洗面臺下如不設置儲物柜的話可設置腳燈，以減少陰影。

3、可增設有放大功能的化妝鏡，鏡旁配面光燈。

4、可采用在廁所排氣道頂部設室外機的辦法來減少排氣扇的工作噪音和增強排氣效果。

配套設施：客房的配電設計要細致周到，方便使用。配電箱通常結合空調檢修孔人設計在吊頂里。

衣櫥的深度要大于0.6米，總寬度要大于1米。此外還要有存放備品的地方。壁櫥內應有良好的照明設計。

保險柜可設在衣櫥或電視柜下面。

寬帶網插座通常結合手機充電電源設置在化妝臺抽屜里。

套間設計：套間常設在走廊的端部或建筑的轉角處（如上海四季大酒店）。在套間的起居室和臥室之間設一個帶門的小過廳，這樣可以在必要時把每間房分租出去。每間客房最好有獨立的衛生間，以便單獨出租時使用。

6、宴會廳

三星級酒店的大宴會廳通常都不小于40米X24米（可布置60個標準桌），凈高通常都在6米以上。當不需要過大空間時，可用活動隔墻將大空間分成幾個小空間。但要注意這種做法不適用于過高的空間。同時要注意隔墻的隔聲效果。

宴會廳要設前廳，由于站立的人所占用的面積是坐著的人的1／3左右，所以宴會廳前廳的理想面積是宴會廳面積的1／3，通常1／4也可以。

大型酒店宴會廳一般都有對外出租的功能，此時獨立的宴會廳門廳顯得尤為重要。門廳外面要配備能停大巴車的停車場，門前還要有回車場地。

7、康樂中心

三星級酒店的康樂中心應該包含健身、健美、更衣、桑拿及游泳等項目。通常這些項目可以設置一個共同的出入口。健身部分設計成開敞空間可以烘托運動主題。更衣和洗浴部分應同時對健身和游泳項目開放。

考慮到客人的安全和休閑的特性，游泳池一般采用戲水池的形式，水深1.2米左右。室內照度應能夠結合室外自然光射入量和使用人數進行控制深圳威尼斯酒店泳池側壁的燈光可緩慢地變換顏色，起到活化休閑娛樂氣氛的作用。

游泳池周邊要有相當面積的休息空間，還要配置一定的綠化面積。北方地區冬季漫長，生機勃勃的綠色植物在寒冷的冬季里顯得格外的生動。

人性化的設計始終要貫徹在酒店設計中。酒店的更衣室除了要考慮防滑、私密性等要求外還要考慮客人的年齡、身高等特點。如上海四季酒店的上層更衣柜設置了可以將掛衣架降下來的拉手，很方便身材矮小的旅客使用。

三、后館部分：

后館部分雖然很少被旅客看見，但卻是在平面設計中對整個酒店運營影響最大的部分。這部分的主要目標是管理和效率。設計中尤其要注意后館部分與前館部分的銜接位置。

1、貨物

一個運營中的旅館幾乎整天都有進貨、卸貨、驗收、儲存等的工作。管理好貨品，以免遺失是一項重要工作。另外卸貨平臺上方要設有遮雨設施，以免貨物被淋濕。

2、安防

職工出入口通常應靠近或緊貼貨物收發區，由于偷竊者通常企圖從后勤區進入，這樣可以將這兩個區域同時監控。垃圾儲藏間也是竊賊經常利用的地方，最好也布置在收發辦公室能看到的位置，并且盡量不采用垃圾井。職工經過打卡后應分成兩條流線：一條是廚房工作人員流線、另條一是其他職工流線。以上這些考慮皆以旅客安全為首要目的。

3、客房服務

現代旅館一般不設樓層服務臺。使客房服務員室和備品庫靠近獨立的貨梯、空調機房布置，有利于分區和管理。消防電梯可兼做貨梯使用。通過加強保安監控和旅客電子鎖匙控制電梯的方法（如上海四季飯店）來保障旅客安全。

4、廚房、洗衣房

雖然現在的物資供應使得廚房不再需要象過去那樣多的儲藏空間，但是廚房設備的推陳出新依然需要有足夠的靈活面積。專業廚具公司的流程設計有利于保證廚房設計的整體性、便捷性、安全性和前瞻性。

在廚房和洗衣房設計時一定要充分處理好通風、排氣功能，創造良好的工作環境。

裝修設計也往往牽動著一座酒店的建造成本。因此，裝修設計要與建筑設計密切配合，完整銜接。可以說建筑設計為酒店設計提供的是骨骼和血脈；裝修設計為酒店設計提供的是皮膚和容貌。

設計酒店是指采用專業、系統、創新的設計理念和手法進行前衛設計的酒店，是酒店產品的特殊形態，是酒店業發展到高階段的產物，是設計文明與酒店文化高度融合的社會人文現象，具有獨一無二的原創性主題，具有與眾不同的系統識別，并不局限于酒店項目的類型、規模和檔次

大酒店（三星級）室內裝飾設計招標公告

發布時間：2011-05-20 所 在 地：四川

行 業：規劃設計,建筑裝飾 截至日期：2011-5-31 標書下載：

摘 要：參選單位資格條件： 設計資質為國內乙級及以上的專業裝飾設計單位。具備飯店策劃，飯店建筑規劃、飯店裝飾設計、陳設設計、VI平面設計的專業綜合型設計公司，并提供設計案例2項以上（含掛牌三星、四星案例，案例項目設計內容包括：飯店策劃，飯店建筑規劃、飯店裝飾設計、飯店陳設設計）。除具有裝飾設計能力外，還應有陳設設計（家具、藝術燈具、藝術品、字畫、軟裝飾）能力。參選的專業酒店設計公司，應熟悉飯店的經營、管理的一般性原則，能確保飯店的功能設計符合管理要求。滿足《中華人民共和國旅游飯店星級劃分與評定》中對三星級飯店硬件功能要求。專業酒店設計是需要完整的設計團隊配合完成的，投標人必須提供相關專業組成人員名單和工作經歷（含：造價師、功能策劃、主題文化策劃、視覺創意、裝飾設計、給排水設計、強弱電設計、酒店專業系統、照明設計、陳設設計、VI平面設計）。投標單位必須承諾出圖深度，能提交符合報建圖審的裝飾設計文件。

招標內容：

項目名稱: 朝天大酒店（三星級）室內裝飾設計招標公告

招標內容：

一、項目名稱：朝天大酒店（暫定名）室內裝飾方案設計。

二、資金來源：自籌

三、建設單位：四川永隆實業有限公司

四、項目概況： 本項目位于四川省廣元市朝天區大中壩片區，是一座包含會議、住宿、餐飲、娛樂、健身、購物等多種功能的三星級酒店，建筑主樓地上11層局部12層、裙樓4層、地下1層，總建筑面積約為28753㎡（其中酒店13719㎡、商場10395㎡、地下停車場4639㎡）。目前酒店建筑設計方案階段已基本完成，現階段已修建至5層。裝飾設計方案工作的時間非常緊迫。

五、參選單位資格條件： 設計資質為國內乙級及以上的專業裝飾設計單位。具備飯店策劃，飯店建筑規劃、飯店裝飾設計、陳設設計、VI平面設計的專業綜合型設計公司，并提供設計案例2項以上（含掛牌三星、四星案例，案例項目設計內容包括：飯店策劃，飯店建筑規劃、飯店裝飾設計、飯店陳設設計）。除具有裝飾設計能力外，還應有陳設設計（家具、藝術燈具、藝術品、字畫、軟裝飾）能力。參選的專業酒店設計公司，應熟悉飯店的經營、管理的一般性原則，能確保飯店的功能設計符合管理要求。滿足《中華人民共和國旅游飯店星級劃分與評定》中對三星級飯店硬件功能要求。專業酒店設計是需要完整的設計團隊配合完成的，投標人必須提供相關專業組成人員名單和工作經歷（含：造價師、功能策劃、主題文化策劃、視覺創意、裝飾設計、給排水設計、強弱電設計、酒店專業系統、照明設計、陳設設計、VI平面設計）。投標單位必須承諾出圖深度，能提交符合報建圖審的裝飾設計文件。

六、投標人報名材料：材料總目錄、投標報名單位概況、營業執照、法人資格證明及相關資質證書、業績證明材料（要注明各案例項目設計服務的范圍）、獲獎證書等。（證明材料提供復印件，所有復印件須加蓋單位鮮章。）近三年的設計業績，特別是完成同類(三星級酒店及以上)項目實例，須附有設計委托合同復印件。擬提交設計文件的目錄及出圖深度承諾。必須提交三星級酒店硬件達標承諾書。

招標人保留查驗以上證明材料原件的權力。

七、資格預審： 報名截止后，建設單位將根據報名情況進行資格預審，從中選擇符合條件設計單位正式參與方案設計，并發專函通知，未入選單位不再另行通知。

八、中標后本項目設計標準及設計文件內容： ■標準 ①滿足《中華人民共和國旅游飯店星級劃分與評定》（GB/T14308-2003）中三星級的硬件評定要求;②貫徹《華人民共和國綠色旅游飯店標準》（LB/T007-2006）； ③滿足國家對裝修設計的相關規范； ④滿足四川省及地方對裝修設計的相關規范； ⑤滿足項目報建的圖審要求； ⑥飯店的各功能板塊滿足三星級飯店的管理要求，并滿足本飯店的項目定位及部分特殊要求； ⑦裝修設計完成后其硬件水平須達到區域性的標志性飯店要求； ⑧裝修設計時應充分考慮造價，力爭做到較高的性價比。■設計文件內容 ①裝飾設計 A功能規劃設計 B典型空間創意 C裝飾施工圖 D裝飾水、電、光施工圖 ②陳設設計

九、方案設計時間

第三篇：三星酒店工作總結及14年計劃

三星酒店工作總結及2014年計劃

三星酒店工作總結及2014年計劃 轉眼已逝，這一年在酒店全體員工的共同努力下，我們在順利完成各項工作任務的同時有力推廣品牌、不斷擴大酒店社會影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利于揚長避短，奮發進取，在新一年里努力再創佳績。

一、經營情況

酒店主營業務收入共計萬元，發生成本費用萬元，盈利萬元，實現年初制定的扭虧為盈的經營目標。客房部實現收入萬元，月均收入萬元。其中:客房收入萬元，占客房收入的%;客房部初有客房間，5月份對酒店客房進行改造增加為間，10

月份投入使用，本年共出租入住房次，出租率為%。餐飲部實現收入萬元，月平均收入萬元。其中:主餐收入萬元，占餐飲總收入的%;婚宴收入萬元，占餐飲總收入的%;散客收入萬元，占餐飲總收入的%;協議單位萬元，占餐飲總收入的%。

二、管理情況

外聘經理人，理清經營思路。酒店3月份聘請賓館專業管理團隊入駐，在經營方法和理念上對酒店上下做相應調整，成為酒店經營業績轉好的關鍵點。引進本地從業人員，拓寬酒店影響力。通過本地從業人員的大力宣傳及多年工作經驗，使酒店對外工作得到有力提升。內部人員整合，實現人盡其能。通過營銷經理及餐廳經理的兼任，有效提升營銷工作力度;工程部專人負責，確保工程問題得到及時解決;客房部經理由具有專業知識管理人員擔任，提升客房服務質量、統一服務流程。

順利完成三星級酒店市級評定工作。酒

店圍繞評三星開展了業務培訓、物品購置、制度完善等多項工作，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本達到三星級酒店標準并得到評定專家的認可。

三、其他方面 提高產品質量。首先，推出廣受環縣人民喜愛的五碗席，并在其他菜品質量上狠下功夫，菜品質量較去年有所提升;其次，大量購置客房客用物品，滿足賓客需求，實現人性化服務。提升服務。培養員工開口意識，做到“來有問聲，走有送聲“合理采納賓客意見，針對性解決問題，使服務成為對外競爭的著力點。

優化采購方式，降低成本。本年多樣物品通過網上購物方式進行對比并購買，通過較低價格購得質量合格產品。提高員工待遇，增加員工福利。人均工資較前一年增加元左右;采用獎金、節日聚餐、發放小物品的方式提高員工福利，關心員工生活。開展培訓。培訓是酒店永恒的主題，本

酒店組織開展酒店意識培訓、消防培訓、服務技能實操培訓等，采取上大課、分部門、外出學習等方式不斷強化各崗位員工工作技能。

四、不足之處 經營方面

客源市場不科學，大型接待所占比例較低;服務管理不達標，服務意識不濃厚;各項優惠活動未收到預期效果。管理方面

團隊缺乏凝聚力及執行力;管理人員能力有待提高，管理方法欠佳;上傳下達工作不到位。員工隊伍建設

人員流動性較大;服務技能欠缺;員工隊伍文化建設缺失。

五、2014年工作目標 狠抓管理。中層人員執行力決定酒店運轉能力，14年酒店將繼續選派部門中層人員外出交流、學習，從思想上斷絕工作惰性，強化執行力度。

經營創收。14年將繼續在菜品質量及

營銷工作上推陳出新，做到菜品的人無我有、人有我優;營銷部結合南區開發進度及現階段實際情況提出銷售方法，爭取營業額實現新突破。提高服務。以三星級酒店服務標準及流程為依據，對員工服務和流程進一步統一，同時加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及建議，在人性化服務上狠下功夫。深化培訓。由行政部牽頭，由具有相關專業技能人員對各部門員工進行服務意識、服務技能培訓;通過集中學習的方式宣講酒店相關制度及理念，明確崗位職責。

開源節流。挖掘收入新增方式，合理利用后院場地規范停車費收取;基于目前酒店各項開支較大的情況，繼續推進節能減排工作，強化員工節約意識。提高待遇。落實酒店關于與部分員工簽訂相對固定勞動合同并購買保險事宜;在酒店業績增長的同時在員工伙食、節日福利發放、舉辦各類文藝活動等方面有

所提升。

成績是對過去的肯定，新的挑戰已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充滿希望、催人奮進的2014年。風正濟時，正當揚帆遠航;任重道遠，仍需激流勇進。讓我們統一思想，堅定信心，團結奮斗，再接再厲，以更加昂揚的斗志、更加扎實的作風，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創輝煌!

第四篇：酒店評星標準

為了促進旅游業的發展，保護旅游者的利益，便于飯店之間有所比較，國際上曾先后對飯店的等級做過一些規定。按照飯店的建筑設備、飯店規模、服務質量、管理水平，逐漸形成了比較統一的等級標準。通行的旅游飯店的等級共分五等，即一星、二星、三星、四星、五星。①一星飯店。設備簡單，具備食、宿兩個最基本功能，能滿足客人最簡單的旅行需要，提供基本的服務

②二星飯店。設備一般，除具備客房、餐廳等基本設備外，還有商品部、郵電、理發等綜合服務設施，服務質量較好，收費低廉，經濟實惠。

③三星飯店。設備齊全，不僅提供食宿，還有會議室、游藝廳、酒吧間、咖啡廳、美容室等綜合服務

設施。每間客房面積約20平方米，家具齊全，并有電冰箱、彩色電視機等。服務質量較好，收費標準

較高。能滿足中產以上旅游者的需要。

④四星飯店。設備豪華，綜合服務設施完善，服務項目多，服務質量優良，講究室內環境藝術，提供優質服務。這種飯店國際上通常稱為一流水平的飯店，收費一般很高。

⑤五星飯店。這是旅游飯店的最高等級。設備十分豪華，設施更加完善，除了房間設施豪華外，服務設施齊全。各種各樣的餐廳，較大規模的宴會廳、會議廳、綜合服務比較齊全。是社交、會議、娛樂、購物、消遣、保健等活動中心。環境優美，服務質量要求很高，是一個親切快意的小社會。收費標準很高。

擬申請星級的飯店必須向星級飯店評定與檢查機構出示以下材料，并保證其真實有效性。

一、員工手冊

包括總經理致辭、角色闡釋、服務理念、行為通則、以及員工福利、獎懲、安全基本管理制度等。

一至五星級飯店必須提供。

二、組織機構圖

本報告書中所說的組織機構圖是指負責飯店運轉的正式組織機構圖，包括飯店組織機構圖和部門組織機構圖。

一至五星級飯店必須提供。

三、管理制度

管理制度是飯店科學化管理的基礎和服務與管理模式的操作工具。它能最大限度減少包括管理者在內員工行為的隨意性。本報告書所謂的管理制度主要針對管理層如層級管理制度、質量控制制度、市場營銷制度、物資采購制度等，必要可專門形成《經理手冊》。一項完整的飯店管理制度包括制度名稱、制度目的、管理職責、項目運作規程（具體包括執行層級、管理對象、方式與頻率、管理工作內容）、管理分工、管理程序與考核指標等項目。大體來說，管理制度可以分為服務流程管理制度、支持性流程管理和全局性職能管理制度幾大類。

管理制度應當及時修訂，以達到現代飯店科學管理的基本要求。為此，國家旅游局提倡星級飯店積極采用符合國際慣例和國際通行的財務、質量、人力資源等方面的管理制度。

一星級飯店必須提供3項以上服務流程管理制度，2項以上支持性流程制度和1項以上全局性職能管理制度；從關鍵項目和嚴謹程度方面進行要求，不分星級，不從量上要求。投訴處理、設備養護、清潔衛生、成本控制、員工培訓、激勵。

二星級飯店必須提供4項以上服務流程管理制度，3項以上支持性流程制度和2項以上全局性職能管理制度；

三星級飯店必須提供5項以上服務流程管理制度，4項以上支持性流程制度和3項以上全局性職能管理制度；

四星級飯店必須提供8項以上服務流程管理制度，6項以上支持性流程制度和5項以上全局性職能管理制度；

五星級飯店必須提供12項以上服務流程管理制度，10項以上支持性流程制度和8項以上全局性職能管理制度；

四、部門化運作規范

為了使各工作區域和不同的管理層級能夠達到一種有序運行的狀態，星級飯店需要制訂各個部門的運作規范。一般來說，部門化運作規范包括以下主要內容：

1、管理人員崗位工作說明書

對管理人員的工作崗位、班次、指令與反饋渠道、工作目標、工作職責和任職條件、任職要求等項內容進行說明。

一星級以上飯店要求提供。

2、管理人員工作關系表

對不同部門和不同層級進行與飯店管理有關的計劃、組織、審批、指令、反饋、控制等活動以及相應的上下級關系、協調關系進行表格化說明。

三星級以上飯店要求提供

3、管理人員工作項目核檢表

管理人員每天、每周、每季、每年需要進行的工作項目進行列表，以備自查和上級核查。

三星級以上飯店要求提供。

4、專門的質量管理文件、工作用表和質量管理記錄

質量管理和保持飯店星級標準是貫穿于飯店管理各個方面、各個環節的常備工作。而且質量是管理出來的，而不僅僅是檢查出來的。為此，飯店需要有專門的質量管理文件以及與此配套的工作用表和質量管理的記錄。飯店管理者，特別是高層管理者也應當在自己的日常管理行為中盡力體現上述文件所規定的質量理念，包括顧客導向、全員參與、專業管理、全流程要覆蓋等原則。

三星級以上飯店要求提供。

五、服務和專業技術人員崗位工作說明書

對服務和專業技術人員的崗位要求、任職條件、班次、接受指令與協調渠道、主要工作職責等內容進行書面說明。

一星級以上飯店要求提供。

六、服務項目、程序與標準說明書

針對服務和專業技術人員崗位工作說明書的要求，對每一個服務項目完成的目標、為完成該目標所需要經過的程序，以及為各個程序的質量標準進行局面說明。

二星級以上飯店要求提供。

七、工作技術標準說明書

對國家和地方主管部門和強制性標準所要求的特定崗位的技術工作如鍋爐、強弱電、消防、食品加工與制作等，必須有相應的工作技術標準的書面說明，相應崗位的從業人員必須知曉。

一星級以上飯店必須提供。

四星級以上飯店還要求提供與設施設備、空間區域的維修保養與清潔衛生有關的作業技術標準的書店材料。

八、其它可以證明飯店質量管理水平的證書或文件

在飯店提供的上述材料中，必須體現現代飯店管理和星級飯店所要求的質量、環保、科技和對當地社會文化發展的承諾，并有相應的措施保證這些承諾能夠在飯店管理中得以貫徹和執行。

第五篇：酒店評星匯報材料

金海岸大酒店評星匯報材料

尊敬的各位領導、專家評委：

廬江縣金海岸大酒店是廬江縣招商引資重點項目之一，是一家集餐飲、住宿、商務、桑拿洗浴、休閑娛樂及商業貿易于一體的現代化酒店。本酒店自2004年上半年開始申請涉外三星級酒店評審兩年來，在市、縣行業主管部門星級評委會的多次檢查指導下，按照涉外三星級標準和要求，逐步改造了硬件配套設施，擴大了經營規模，增加了服務項目，強化了內部管理，服務水平和服務質量不斷提高，目前是我縣經營服務項目最全，綜合評價較高的知名酒店之一。現將我店創星級酒店情況匯報如下：

一、酒店基本情況

廬江縣金海岸大酒店2003年12月8日建成開業。酒店地處廬城最繁華的黃山路與長江路交匯處，占地7000平方米，總建筑/營業面積11000平方米，主樓——“金海岸大廈” 高11層，是廬城標志性建筑之一。金海岸大酒店與縣政府、汽車站近在咫尺，西距廬江火車站、湯池溫泉度假村20分鐘車程，北距合肥駱崗機場僅60公里，交通方便快捷，地理位置優越，是廣大賓客下榻的首選酒店之一。酒店現有資產2000多萬元，員工200多名。

金海岸大酒店分為餐飲、客房、休閑廣場三個功能服務區和1500平方米的大型停車場。其中，餐飲部分擁有宴會大廳、多功能大廳、西餐廳各一個，豪華包廂20間，可同時容納700人就餐。大廳裝璜考究，包廂典雅溫馨，是單位、個人舉辦活動和宴賓的理想場所。酒

店的菜肴出品以徽菜為主，兼有粵、川等地方特色名菜，在選料制作過程中，力求精細、精湛，講究色、香、味、型、器的完美統一。客房部擁有標準套房、豪華套房、豪華單間共41間（套），可同時接待200人住宿，客房內根據不同標準分別配有程控電話、電視、電腦、冰箱等相關設施，為南來北往的旅客營造了一個溫暖的家。另外有大、小會議室各兩套，可同時容納300人開會，商務中心、小賣部一應俱全，滿足了賓客的多樣化、個性化需求。

休閑廣場下設桑拿部和夜總會。桑拿部男女洗浴區擁有具國內先進水平的沖浪浴、周身浴、站浴、花瓣浴、水力按摩床、標準化干蒸房以及進口消毒循環系統，為顧客提供一次性洗浴用品，同時聘請河南良子足療高級技師為您精心服務。休閑區功能齊全，休息大廳擁有進口投影機一臺，32個休息床位，保健按摩房43間（套），另有網吧、茶吧、閱覽室、健身房、美容室、棋牌室、斯諾克等娛樂休閑設施，是安排商務洽談、朋友聚會、休閑娛樂的理想場所。夜總會擁有進口高檔燈光、音響設施，舞池寬敞華麗；大型演藝廳能同時容納200多人觀看演出，22套KTV包廂風格迥異，環境浪漫優雅。

金海岸大酒店自開業以來，秉承服務至上，誠實經營的宗旨，取得了良好的社會效益，安置下崗再就業人員和大中專畢業生200多人，經濟效益也逐年遞升，2005年實現銷售收入1500萬元，利稅200萬元，在全縣本行業同類企業中名列前茅。先后被銀行系統評為AA+信用等級單位，榮獲“縣精神文明建設窗口單位”、市“旅游示范餐館”、“縣重合同、守信用單位”、“安徽省消費者維權20年榮

譽獎”、“安徽省質量管理獎”等殊榮；酒店廚師長丁曉東制作的咸貨扣糍粑在首屆“醉翁亭”杯中國徽菜名店名廚大獎賽中榮獲金獎。這些成績的取得，既是酒店全體員工共同努力的結晶，更是社會各界、特別是各級領導、業界專家關心、指導和幫助的結果，借此機會表示衷心感謝。

二、評星改造取得積極進展

自申報三星級酒店評審以來，本酒店就把評星當作工作的重中之重緊抓不放，圍繞規范服務、提升質量，塑造品牌為重點內容，教育引導員工樹立全方位的服務意識，并且按照星級要求增添了必要的硬件設施： 2005年投資一千多萬元，按三星級酒店標準要求，興建了金海岸休閑廣場，增加了洗浴、休閑、歌舞娛樂項目，提高了酒店檔次；在人性化設施方面，建立了商務中心和顧客超市，設置了殘疾人出入坡道和廁位，配備了行李車、行李員，并將歌舞廳與客房、餐飲分開，解決了噪音影響客人休息、就餐的問題。在外部環境改造方面，我們在酒店前廳門前、停車場等空閑部位種植了綠色植物，與縣園林公司簽訂了常年花卉供應合同，定期更換、養護，使酒店門前、樓層過道、餐廳、包廂及房間都有新鮮的花卉，美化了內外環境。在服務手段上，更新了計算機系統，為顧客提供一次性賬單結算和信用卡結算服務，同時建立了可以監控酒店全部范圍的電子監控系統，為保障顧客安全提供了可靠保證。

三、酒店經營管理情況

1、抓好人才的引進和培養，聘請了具有星級酒店管理經驗的管理人才擔任公司中高層領導，并且與旅游學校等建立專向聯系，定點委培、代訓酒店急需的各類專業技術人員。與此同時，酒店各部門以應知應會、消防安全、服務技能為主要內容對員工實行分門別類的業務培訓，每月不少于10個小時，培訓結束后進行考評，考評結果與加薪、晉職掛鉤；此外，酒店還不定期地組織部門骨干到省內外知名酒店及培訓機構學習先進的管理經驗，2004年以來，酒店共組織內部培訓3500人次，有56人次參加了外派培訓。

在人才的使用上，按照能者上、庸者下的原則，從德、能、勤、績四方面抓好各部門考核，采取末位淘汰的動態管理機制，在員工中樹立危機意識；在人才的積累上，通過開展優秀員工評定，不斷地使最有責任心、有才能的人進入酒店的管理層。

2、建立健全規章制度。酒店在致力于擁有高素質員工隊伍的基礎上建立了嚴格的管理制度，制訂了指導員工行為規范的《金海岸大酒店員工手冊》等一系列規章制度，為了使各項制度落到實處，起到規范行為、促進管理的作用。酒店還專門成立了質檢部跟蹤檢查，并對存在的問題及時處理，公開通報，限期整改，做到違章必究，實現了酒店管理的制度化。

3、創造優美環境，建立優良秩序。優美環境、優良秩序是星級酒店必須達到的基本要求，為了達到這一要求，我們狠抓酒店內外的環境衛生整治工作，從停車場到主體大樓、接待大廳、客房、餐廳、休閑廣場等都特別注重清潔維護與打掃。為此，除建立了由12人組

成的保潔隊專門負責衛生外，還將衛生責任區劃分到部門、班組，層層落實，每日堅持對酒店所有區域進行一次徹底的清掃，并在“勤”和“細”的前提下，定時巡查，隨臟隨掃，始終保持衛生整潔、環境 優雅。

4、安全生產常抓不懈。酒店根據人員變化和實際需要，不斷調整、充實內設安全組織，并針對可能發生的突發事件修訂完善了的應急預案，建立了消防、治安、工程設備、食品衛生、水電安全以及店內公共區域、員工宿舍等方面、場所的定人、定時巡查制度，進行了多次安全培訓和消防演習。兩年來，實現了安全生產無事故。

四、下一步努力方向

我們深知，金海岸大酒店與自身在縱向上相比取得了明顯的進步，但在橫向上比較，與先進酒店、與星級要求和各位領導、專家的希望還有一定差距，特別是因設計原因，導致樓層結構的分布不合理，空調使用成本過高，加上開業時間長，家具的質量和樣式與三星級酒店的標準已不相上下，同時在規范化服務方面還有待進一步提高等等。這些問題既是不足，也是潛力，因此，我們計劃在今年年底前著手對客房以及中央空調系統進行全面的更新改造，按照三星級要求配齊相關設施和器具，使之更具有競爭力。在服務等方面，我們將嚴格按照星級要求，根據各位領導和專家評委的指示和意見，進一步強化員工培訓，強化基

礎管理工作，強化安全生產，健全各種基礎資料，健全激勵與約束機制，千方百計調動和激發全體員工熱情服務、民主管理、崗位奉獻的積極性與創造力，努力創造優美環境，建立優良秩序，構建和諧氛圍，力爭使我們金海岸大酒店的服務水平和管理水平再上一個新臺階，成為名符其實的三星級酒店。

最后，再一次衷心地感謝尊敬的各位領導、各位專家評委在百忙之中、冒著酷暑光臨金海岸大酒店檢查指導工作，衷心地希望各位領導和專家評委給本酒店一次成功評星晉級、自我加壓的機會。祝愿大家工作順利，萬事如意！謝謝大家