第一篇：關于食堂包廂接待管理的通知

關于食堂包廂接待管理的通知

為發揮集團食堂在接待中的作用，讓客人在包廂用餐感到溫馨滿意，達到接待應有效果，特對集團食堂三樓包廂的管理和接待工作如下具體規定：

一、接待管理

1、集團行政部負責整個接待工作的安排與協調。

2、廚房要指定相關人員切實做好四個包廂及周圍的經常性衛生清潔工作，確保優雅舒適的環境。同時要切實提高烹飪人員的烹飪技藝，增加菜肴的花色品種，努力推出特色菜、創新菜，確保客人吃飽吃好。

二、接待程序

1、當接到集團領導有關通知后，行政部根據領導的指示要求以及客人的情況制定切實可行的招待方案，在填寫好《接待審批單》后，經領導簽字后立即交到廚房管理人員。由廚房管理人員在按照要求做好菜肴、水果等的采購。

2、其他部門如需在食堂包廂招待客人，須將具體情況第一時間告之集團行政部，行政部有關人員根據具體情況做好安排，由申請人填單，經領導簽字交至廚房。

3、集團領導、各部門在接到客人來訪并將確定在集團招待后，須提前1-2天通知行政部，以確保后勤部做好采購工作。

4、對于招待重要客人，廚房要將菜單在接預訂前1天交由行政部查看，由接待領導審核。

三、接待標準 一級接待標準：接待對象為省市級以上級別的政府領導、大企業老總。

1、陪同用餐：由董事長、副總經理以及行政部陪同人員。

2、酒水標準：酌情由領導決定。

3、菜肴標準： 元/桌。

二級標準：接待對象為處級、科級領導、一般企業總經理或副總經理、重要客戶。

1、陪同用餐：由集團副總經理（或其他副總經理）、部門經理陪同。

2、酒水標準：酌情由領導決定。

3、菜肴標準： 元/桌。

三級標準：接待對象為一般政府工作人員、副科級領導，集團主管級別以上人員的客人。

1、陪同用餐：歸口接待部門經理、主管或行政部工作人員。

2、酒水標準：酌情由領導決定。

3、菜肴標準： 元/桌。以上規定自下發之日起實行

特此通知

2015年10月12日

第二篇：公司食堂包廂接待規定的通知1

食堂包廂接待標準

為發揮公司食堂在接待中的作用，讓客人在包廂用餐感到溫馨滿意，達到接待應有效果，特對公司食堂包廂的管理和接待工作如下具體規定：

一、接待管理

1、人事部負責整個接待工作的安排與協調。

2、人事部指定相關人員切實做好三樓大包廂及周圍的衛生清潔工作，確保優雅舒適的環境。同時要切實提高烹飪人員的烹飪技藝，增加菜肴的花色品種，確保客人吃飽吃好。

二、接待程序

1、當接到公司領導有關通知后，人事部根據領導的指示要求以及客人的情況制定切實可行的招待方案，并由人事部按照客戶級別做好菜肴、酒水、水果等的采購。

2、其他部門如需在食堂包廂招待客人，須將具體情況第一時間告之人事部，人事部有關人員根據具體情況做好安排，由申請人填單，經領導簽字交人事部。

3、公司領導、各部門在接到客人來訪并確定在公司招待后需及時通知人事部，以確保人事部做好采購工作。（如一級、二級客戶需提前一天通知人事部；如三級、四級客戶需提前4小時通知人事部）

4、對于招待重要客人，人事部要將菜單在接待前1天交由接待領導審核。（公司總經理、常務副總等）

三、接待標準

一級接待標準：接待對象為市、區等相關領導及公司的重要伙伴。

1、陪同用餐：由總經理、常務副總、副總經理等。

2、酒水標準：酌情由領導決定。

3、菜肴標準：80元/人。

二級標準：接待對象為企業總經理、副總經理、重要客戶。

1、陪同用餐：由公司副總經理（或其他副總經理）、部門經理陪同。

2、酒水標準：酌情由領導決定。

3、菜肴標準：60元/人。

三級標準：接待對象為公司主管級別以上人員、供貨商技術人員。

1、陪同用餐：主管及以上人員

2、酒水標準：酌情決定。

3、菜肴標準：40元/人。

四級標準：接待對象為一般業務人員。

1、陪同用餐：主管及以上人員

2、酒水標準：酌情決定。

3、菜肴標準：食堂工作餐。

以上規定自下發之日起實行。

第三篇：食堂接待管理規定

接待管理制度

（一）接待原則

1、勤儉節約原則。要嚴格控制接待標準和陪客人數，勤儉節約，杜絕鋪張浪費。

2、對口接待原則。上級來客接待除需要邀請有關領導參加外，一般由局長或分管領導和相關股室主要負責人參加；鄉鎮領導來機關辦事安排進餐由分管局長作陪，相關股室參加；基層財政所人員來機關辦事一律由辦公室統一安排進餐；會議及大型檢查接待由局長指定地點和標準，辦公室負責。

3、定點接待原則。公務來客接待定點在機關食堂，特殊情況經請示局領導同意后可另作安排。

4、指標管理原則。各股室在原接待指標的基礎上壓縮后作為以后接待費控制指標，股室接待費指標根據具體情況可適當調整，如有特殊情況經局長同意后作一事一議報批。

（二）接待范圍及標準

1、省財政廳、市財政局及有關部門副處級以上領導干部，接待標準由局長掌握，據實結算。

2、上級主管部門及兄弟縣市科級領導干部，接待標準按每桌控制在180元以內（不含煙酒）、中檔煙酒。

3、縣直部門和鄉鎮黨政領導，接待標準按每桌控制在150元以內（不含煙酒）、一般煙酒。

4、鄉鎮財政所來局辦事和股室召開基層財政所工作會議需就餐，按照每人10元標準安排就餐（不含煙酒）、普通煙酒。

5、確因工作需要加班的按每人每餐10元標準憑票安排就餐，《加班餐券》由辦公室統一印制。

（三）接待程序及辦法

1、公共接待辦理程序

局綜合性公務活動，局領導因工作交辦的接待任務，均由局辦公室負責接待并填制《進餐通知單》，報分管機關領導審批后，到定點接待處安排就餐，用餐結束后，陪同人員和辦公室接待人員同時在原始菜單上簽名，每張就餐原始菜單必須附有《進餐通知單》，招待處每月（季）將每筆招待費匯總后連同發票一并報財政局事務室。

2、對口單位公務來客接待辦理程序

各業務股室的上級對口處（科）室、兄弟縣市區和必須接待的縣直相關部門來客，接待前先向分管領導匯報，股室到辦公室領取《進餐通知單》并報分管領導批準后，再到定點接待處按接待標準安排就餐，接待人員不得隨意提高就餐標準，用餐結束后，陪餐的經辦人員在原始菜單上簽名，每張就餐原始菜單必須附有《進餐通知單》。

3、異地公務接待辦理程序

因工作到異地出差需要就餐或接待上級部門領導進餐的，由股室提出接待申請，報分管領導簽署意見后，由局長審批。

4、加班用餐辦理程序 因工作需要加班的股室及人員，在下班前股室負責人必須將需要加班的人數及加班內容填制《加班登記單》，報分管領導審批，由辦公室憑領導審批的《加班登記單》發《加班餐券》到食堂安排工作餐。

5、鄉鎮民政辦來人及股室召開相關會議辦理用餐程序 鄉鎮民政辦人員到局機關辦事誤餐由辦公室統一安排就餐，股室不再安排進餐；股室召開相關會議需就餐的，由股室報請分管領導同意后再由辦公室填開《進餐通知單》，交食堂按標準安排進餐，就餐完畢后，由股室經辦人在菜單上簽字。

（四）結算及公示

1、食堂接待結算。次月5日前食堂將各股室每筆就餐費按一餐一單匯總后報送局辦公室，由辦公室按報送的《進餐通知單》、股室簽字后的原始菜單、《加班餐券》與存根聯審核無誤后，簽署意見，屬指標內的報分管機關領導審簽，指標外的由局長審簽，作為與食堂結算撥款的依據，對沒有辦理審批手續的，不予結算。

2、食堂以外接待結算。因特殊情況（雙休日、法定節假日局長安排在外接待的或大型會議機關食堂接納不下的），經領導批準后由辦公室補開《進餐通知單》，陪同人員或負責接待的人員在菜單上共同簽字，結算時附《進餐通知單》和發票憑局長簽字到局事務室結算，無審批手續一律拒付。

3、異地招待費結算。經局領導同意后在異地發生的招待費隨附點菜單作為報帳附件，憑局長簽字結算。

4、接待費審簽及公示。凡報局長審簽的接待費，股室應在《報銷憑證粘貼單》后隨附菜單和《進餐通知單》以及事務室提供的股室當年累計接待數額、次數等相關內容一覽表。簽報時間為每月第一周。事務室每季度將匯總后的各股室接待費統計表分別報送局領導閱示。

（五）其他

1、省廳處級領導、市局副局長以上領導來局檢查工作，鄉鎮黨政一把手來局辦事，需安排接待的，分管領導或股室負責人事前要告知主要領導。

2、各股室不要隨意接請縣、局離退休、內退老干部，如確需接請，要先請示局長同意，再由辦公室統一安排。

第四篇：酒店餐廳包廂VIP接待程序

酒店餐廳包廂VIP接待程序

一、VIP抵餐廳前的準備工作

1、從前臺預定處了解VIP客人的姓名、職務、客史資料和就餐人數。

2、及時了解VIP客人到達餐廳的時間。

3、按接待檔次進行廳面布置以及餐飲物品的準備

4、服務人員儀表儀容準備。

5、在開餐前督導認真對照VIP檢查表對該包廂進行布置及工作情況進行檢查安排，由助理復

查，以確保包廂的最佳狀況。

6、相關管理人員提前十分鐘到位迎接，以及督促服務人員提前到位，確保一切服務工作準備

無誤。

二、VIP抵餐廳的接待工作

1、VIP（A檔）接待程序

（一）貴賓電梯到達時，迎賓員提供電梯服務，并使用準備的歡迎語稱呼貴賓。

（二）由分管餐飲部的副總及餐廳經理在前廳負責迎送工作。

（三）由分管餐飲部的副總及餐廳經理引領貴賓到包廂，并向客人介紹餐廳的情況。

（四）餐中由VIP接待小組主要服務，餐廳經理全程負責。

2、VIP（B檔）接待程序

（一）貴賓電梯到達時，迎賓員提供電梯服務，并使用準確的職稱稱呼。

（二）由餐廳經理負責迎送工作。

（三）由餐廳經理引領貴賓到包廂，并向客人介紹餐廳的情況。

（四）餐中由VIP接待小組主要服務，督導輔助服務，餐廳經理必須到場。

3、VIP（C檔）接待程序

（一）貴賓電梯到達時，迎賓員提供電梯服務，并使用準確的職稱稱呼。

（二）由餐廳經理助理負責迎送工作。

（三）由餐廳經理助理引領貴賓到包廂，并向客人介紹餐廳的情況。

（四）餐中由當區優秀服務員主要服務，督導輔助服務，餐廳經理助理必須到場。

三、VIP接待

（一）根據檔次布置，以體現檔次。

（二）服務更加仔細，人員安排好

1、根據客史準備好相關物品，要求服務人員了解客人職務及官銜，并加以稱呼。

2、了解菜單，菜肴2至3個重點介紹。

3、分工明確，既分工又合作（一般市委市府VIP由老員工負責），倒酒上菜前事先分工好，兩人上菜須協調好，以免各吃漏上或多上，且保證廳面上有服務人員（全程），不出現空擋，工作間的落臺應鋪好臺布，講話聲音輕。

4、根據需要提供分菜服務（頭幾道菜原則上幫助派分一下），如果客人較多可重點派分主要客人，看客人反映。

5、毛巾更換二次以上。

6、與聯系人聯系好提前準備好酒水、飲料（如有鮮榨飲料預備兩扎并并備好多余的杯子）。

7、開餐前詢問客人是否紅酒先倒一點，倒酒時提供托盤倒酒服務，問酒時不要擅自把摻好的紅酒倒給客人，也不要倒完小杯后換大杯，必須詢問。如喝啤酒不應把酒瓶放在桌面上或一人一瓶，除非客人提出，其余一律由服務員添加。條件允許的情況下二名服務員開始倒酒，一人從主賓開始，一人從主位開始。

8、倒完酒后必須及時詢問飲料，運用選擇性語句。

9、對上第一道菜的時間通知要格外關注，可事先預叫準備，刺身、鵝肝可先上來放備餐間，并控制好上菜速度，主食和水果的預叫應提前(視情況而定)。

10、在為客人上各吃類菜及提供相關服務時（如茶水、毛巾等），手勢服務應到位。

11、當客人起身或入座時及時跟上“拉椅”或“送椅”服務，客人來回敬酒時，服務人員應及時跟上酒水服務。

12、煙缸應做到一煙蒂一換，觀察臺面衛生及轉臺衛生、菜肴的整理、勤換骨碟和小碗，及時補牙簽和清理茶幾衛生。

13、接近用餐尾聲期，對一些不用了的空酒杯應在詢問后主動撤下，如有客人表示不要添加酒水了，則也應該先詢問后撤杯，如“先生，這個杯子需要撤走嗎？”

14、菜上齊時應主動告知聯系人菜已上齊，并視情況征詢菜肴及服務意見。

15、客人離開前，其中一名服務人員提前幾分鐘將電梯按好，雙開門處于全開狀態，在電梯廳等候恭送。

16、客人離開帶客人到電梯口，目送客人離開再回廳，服務員提供護體服務。

17、通知廚房驗菜，反饋相關客史及菜肴信息。

（三）督導必須在開餐前對該餐廳及相關服務人員進行檢查，在餐中進行督導。

（四）VIP客人如下：

A檔：市領導（副市長以上）

B檔：酒店宴請、港航局、各局局領導、行業人員

C檔：餐標300元/人以上的接待

點菜時發現有這三類客人應及時通知前臺。

第五篇：食堂管理通知

關于食堂餐卡管理的通知

各位同仁、朋友好

為維護和提升公司食堂就餐秩序和相關管理的規范性，我食堂針對餐卡作如下規定：

一、餐卡領取必須是舊卡換新卡；

1、集團各中心，各子公司指定餐卡管理負責人報食堂管理處，不指定、不報的單位或部門影響就餐問題責任由單位或部門自行負責）；

2、指定負責人月底收集本單位或部門就餐人員的餐卡、統計本單位或部門就餐次數、費用等形成表格（電子、紙質簽字）以及（內部員工、外來人員）就餐相關費用的收取交到食堂管理單位（商樂物業駕駛員廣場行政人事部）。

3、對先繳費后領取餐卡的單位、部門和個人由指定負責人到食堂管理單位（商樂物業駕駛員廣場行政人事部）辦理。非本企業人員且不屬企業內部人員介紹協助辦理的直接到食堂管理單位（商樂物業駕駛員廣場行政人事部）先交費后辦理餐卡。

4、原則上就餐人員必須持卡就餐，否則不予就餐；若因特殊原因（如新入職、外來辦事人員、員工親人探訪等）則可以就員工本人餐卡多次劃卡，但同一天劃卡次數不能超過公司正常核定次數的兩倍。

5、各中心、各子公司可由指定負責人到食堂管理單位（商樂物業駕駛員廣場行政人事部）申請辦理一張預備就餐卡（給到本中心、各子公司相關未辦卡人員就餐，其費用責任屬部本中心、各子公司且指定負責人負責）；新入職人員如無法用預備卡解決就餐問題的，須由中心、分、子公司指定負責人到食堂管理單位辦理餐卡（若先交費的按其入職日結算到月底交費領取餐卡，否則不予就餐）。

6、預備餐卡只能先交費后取卡且一單位或部門辦理一張，用完后再申請辦理。

7、非本公司人員一律按公司正常每天核定次數就餐。（食堂人員負責劃卡核實）。

8、預備就餐卡和公司員工卡管理致，超出以上規定責任由指定負責人負責。

二、就餐管理規定

1、到食堂就餐人員必須持卡就餐，每人每月可以有3次忘記帶卡機會，超出3次每次按雙倍計算餐費（按登記次數核計）。

2、非公司人員購置本公司餐卡就餐一律要求持有餐卡就餐。

三、針對餐卡丟失作如下處理。

1、丟失餐卡一律按餐卡發放日（一般按當月1號、新入職或后辦卡的按辦卡日）到新餐卡辦理日當日止，每天正常就餐次數乘以2計算餐費，超出費用由指定負責人收取，補卡后時間按正常計算。

2、非本公司人員根據規定

一、第5條不計處罰。

四、其他未盡事宜，另行規定。

昆明休息休息物業服務有限公司 行政人事部（駕駛員廣場）

食堂管理處 2012年03年15日