第一篇：廣坪中學(xué)2011年學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)

廣坪中學(xué)2011年學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)

自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。我結(jié)合上級頒發(fā)《營養(yǎng)餐操作規(guī)程》，《廣坪中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐工作辦法》認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成任務(wù)現(xiàn)已圓滿完成總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機構(gòu)。

我校始終把營養(yǎng)餐放在重點，學(xué)校成立了以校長為組長和相應(yīng)后勤負(fù)責(zé)人及班主任值周教師等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時、足額、準(zhǔn)確發(fā)放，人數(shù)統(tǒng)計情況統(tǒng)計上報，組織嚴(yán)密。使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。

二、認(rèn)真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。

本學(xué)期我校共享受營養(yǎng)餐學(xué)生共

人實行每天上報每天出庫管理，及時進行收集信息，做好留樣，確保安全，實行每周一采購，每月一總結(jié)，每學(xué)期一總結(jié)，及時處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。

三、按時完成其他任務(wù)

除了營養(yǎng)餐工作以外我還負(fù)責(zé)校園清潔區(qū)檢查，每天我都要在校園巡查，保證校園有一個好的環(huán)境。見到學(xué)校有其他需要的工作我及時的參與其中，從不說一點怨氣，從不給學(xué)校找半點麻煩，以學(xué)校為家，努力完成工作。回顧本學(xué)期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如說我校規(guī)模大，學(xué)生多，工作量大有時不免工作欠周到，給班主任工作帶來了一定的麻煩。在以后的工作中，我要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，力爭做得更好。

曹洪勤 2011-7-9

第二篇：學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)

學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)

壽縣大光小學(xué)

自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理

工作。我結(jié)合上級精神，認(rèn)真工作，細(xì)心組織，努力完成任務(wù)現(xiàn) 前期工作總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機構(gòu)。

我校始終把營養(yǎng)餐放在重點，學(xué)校成立了以校長為組長和相 應(yīng)后勤負(fù)責(zé)人及班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切

實做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時、足額、準(zhǔn)確發(fā)放，實名制人數(shù)統(tǒng)計情況統(tǒng)計上報，組織嚴(yán)密。

二、健全管理制度、落實工作責(zé)任制。

為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校 制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品 發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故 應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制 度》、《學(xué)生課間餐信息公開及監(jiān)督制度》、《學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān) 測評估制度》。同時制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任 狀。

三、做好宣傳教育工作。

使學(xué)生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學(xué)校 的專職人員做好培訓(xùn)工作，對學(xué)生進行健康教育，使學(xué)生吃到健

康、衛(wèi)生、放心的食品。

四、認(rèn)真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。

本學(xué)期我校共享受營養(yǎng)餐學(xué)生共 941 人實行每天上報每天出

庫管理，及時進行收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計，學(xué)生飲 食用情況統(tǒng)計，學(xué)生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實行每周一統(tǒng)計，半月統(tǒng)計，每月統(tǒng)計，學(xué)期匯總統(tǒng)計及時處理 出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。

回顧前期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還

存在不足，比如說我校規(guī)模大，學(xué)生多，工作量大給班主任工作 帶來了一定的麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教 訓(xùn)，力爭做得更好。

第三篇：學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)

曙光一小2015春季學(xué)期期末

學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作總結(jié)

“民以食為天”，對于走出家門的學(xué)生來說，“吃”比“住”顯得更為重要。學(xué)校是一個特殊的單位，學(xué)生又是一個特殊的消費群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心，上級領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我們學(xué)校也因此從校長到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視，工作上支持，資金上保證。我們從事食堂工作的全體人員，深感責(zé)任重大，工作重要性認(rèn)識到位，有責(zé)任心、事業(yè)心、工作主動。因此，特將本期食堂管理工作總結(jié)如下：

一、前期工作回顧。

1、建立食堂管理機構(gòu)。

學(xué)校的食堂由校長牽頭，安排專職教師具體抓日常工作，膳管會實行食堂的質(zhì)量評議及財務(wù)監(jiān)督，膳管會由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表參加。

2、完善制度，措施到位

每月對食堂工作人員組織一次專題培訓(xùn)，制定了《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責(zé)》、《工勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》，以及認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴(yán)格，誰出問題誰負(fù)責(zé)，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對全體員工進行技能強化培訓(xùn)，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)中普遍存在著的不良習(xí)慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了規(guī)范化。

二、取得的工作成績。

食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進一步提高了對食堂原材料的采購，制度措施，規(guī)范程序，大米在糧油公司采購，平時肉類等堅持在質(zhì)量第一，價格第二的原則下提供。并堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證及相關(guān)證照，由學(xué)校驗收，切實把握好進貨驗收關(guān)。本從而杜絕非準(zhǔn)入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及

時記載，實行不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育，加強政治理論學(xué)習(xí)，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進行一次健康檢查，每月一次的安全培訓(xùn)和每天的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓(xùn)和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。

三、存在問題。

回顧前期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如說我校規(guī)模大，學(xué)生多，工作量大給班主任工作帶來了一定的管理難度。加上個別老師和同學(xué)認(rèn)識不足，營養(yǎng)餐工作開展的不夠理想。

四、改進措施。

為進一步加強食品采購的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，做好家長、社會的宣傳教育，平時要加強對總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。學(xué)校的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們學(xué)校今后始終要思考的問題。要我們不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，力爭做得更好。

曙光一小2014年春季學(xué)期期末

學(xué) 生 營 養(yǎng) 餐 管 理 工 作 總 結(jié)

第四篇：學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)

林口中2012-2013 學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)

為認(rèn)真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)+【2011】54號文件)和中央、省、市、縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃會議文件精神，自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作?，F(xiàn)將前期工作總結(jié)如下：

一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)

我校始終把營養(yǎng)餐放在學(xué)校工作的重點，學(xué)校成立了營養(yǎng)餐工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組，并由專人負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐工作，全體教師為成員的學(xué)校班子成員實施營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了切實可行的方案，對實施營養(yǎng)餐工作認(rèn)真準(zhǔn)備，周密安排，精心布置，為學(xué)生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實的基礎(chǔ)。

二、具體實施情況

1.我校在校學(xué)生人數(shù)為1848人，在實施營養(yǎng)餐過程中供餐方式為學(xué)校食堂供餐，由各班主任教師組織分發(fā)營養(yǎng)餐，自2011年9月21日起，我校實施營養(yǎng)餐開展得規(guī)范有序。.學(xué)校結(jié)合實際，因地制宜制定了供餐食譜，由于購買困難等原因，主要食材向當(dāng)?shù)乩习傩召徺I為主，并做到一菜一湯，并保證每餐都有肉。

3.學(xué)校統(tǒng)一購置廚具、冰箱，本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則，改善基礎(chǔ)設(shè)施，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。

4.學(xué)校食堂建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理，落實食品安全保障措施，每天安排專人負(fù)責(zé)，輪流對食品安全工作的監(jiān)督，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴(yán)格按照規(guī)定內(nèi)冷藏存放48小時以上，學(xué)校負(fù)責(zé)人輪流付費陪餐，做好相關(guān)記錄。

5.建立食堂安全事故應(yīng)急處理，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報電話等。

三、存在的主要困難和問題

1.由于我校人員少，對食材的購買等不甚方便，主要在得鎮(zhèn)雄 購買，只有在星期天購買，貯存不便；3.食堂設(shè)施也有待完善。沒有規(guī)范合理的用餐場所，只能在教室時就餐；

4.學(xué)生用餐時間過長，教師都餓著肚子監(jiān)督學(xué)生就餐； 5.教師人數(shù)少，又要負(fù)責(zé)采購，所需要做的資料過多，普遍反映連續(xù)工作太累，過于疲憊。

林口中學(xué) 2013年7月18日

林口中學(xué)2012---2013

學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)

林口中學(xué) 2013年7月18日

第五篇：學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)

2017營養(yǎng)餐工作總結(jié)

橋陵鎮(zhèn)大孔初級中學(xué)

2018年1月

本，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，結(jié)合教育局和勤辦的文件精神，在勤辦和片區(qū)的關(guān)懷和指導(dǎo)下，精心組織，認(rèn)真工作，順利完成了學(xué)生營養(yǎng)餐工作任務(wù)，取得了較好的成績，現(xiàn)將我校營養(yǎng)餐改善實施情況總結(jié)如下：

一、思想重視，成立組織機構(gòu)

學(xué)校高度重視，認(rèn)真學(xué)習(xí)和準(zhǔn)備，進行了周密安排。成立了以校長萬亞軍為組長，副校長趙曉文為副組長、班主任及后勤人員為組員的學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃實施領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由副主任李珂制定了切實可行的方案，安排工作責(zé)任心強的學(xué)校骨干教師楊安寧為營養(yǎng)餐專干，具體負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐工作的實施。

二、依據(jù)制度進行管理，層層落實責(zé)任

①嚴(yán)格食品采購，凡是采購的食品，必須實行簽字驗收、堅持索證索票制度，配送公司的大米、菜油等必須達到要求的質(zhì)量，所采購的奶、蛋、蔬菜必須新鮮、價格合理，按照季節(jié)和實際情況，實施采購計劃。

②學(xué)校建立健全《餐廚廢棄物處置管理制度》、《餐飲從業(yè)人員管理制度》、《餐用具清洗消毒管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)改善計劃檔案管理制度》等一系列的管理制度，規(guī)范食品采購、儲存、加工、留樣、配送等環(huán)節(jié)的管理，特別強化落實了《餐飲從業(yè)人員管理制度》，所有人員持證上崗，細(xì)化了食品安全保障措施，除每天安排專人負(fù)責(zé)，輪流對食品安全工作的進行監(jiān)督外，還聘請了兩名學(xué)生家長，擔(dān)任學(xué)生營養(yǎng)餐義務(wù)監(jiān)督員。

③強化和健全《學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品留樣制度》，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴(yán)格按照規(guī)定在專用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時以上，學(xué)校負(fù)責(zé)人和值日教師輪流陪餐，并做好相關(guān)記錄。

④建立健全《學(xué)生營養(yǎng)改善計劃應(yīng)急工作制度》，制定了實施方案和應(yīng)急預(yù)案，層層簽訂了安全責(zé)任書，設(shè)立食堂安全監(jiān)督舉報電話。

⑤堅持日報送，周總結(jié)，月統(tǒng)計制度，及時對上級部門匯報學(xué)生就餐情況。

⑥嚴(yán)格執(zhí)行《學(xué)生營養(yǎng)改善計劃財務(wù)管理制度》，營養(yǎng)改善資金?？顚Ｓ茫少彽氖称繁仨毢炞植庞行В⒘艘?guī)范的進出、貨臺賬，隨時公示配餐食譜、食品的數(shù)量、價格和每月公布資金使用情況。堅持周平衡，月結(jié)算制度。

⑦領(lǐng)導(dǎo)小組和班主任堅持陪餐，加強了監(jiān)督力度。校長和領(lǐng)導(dǎo)小組成員每天早上抽樣檢查，并到各班檢查用餐情況，班主任陪學(xué)生在教室用餐。

⑧成立了由家長代表、學(xué)生代表、教師代表組建的膳食委員會，強化和落實《學(xué)生營養(yǎng)改善計劃膳食委員會評餐制度》。

三、加強溝通，宣傳到位。

我校有9個教學(xué)班，共有學(xué)生255人，全部享受免費營養(yǎng)餐。并通過“全國中小學(xué)學(xué)籍信息管理數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)”采集學(xué)生信息上報，實行了實名認(rèn)證。按時發(fā)放粥類、饅頭、雞蛋、牛肉干、面包、牛奶、水果等。按計劃較好的完成了學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃的任務(wù)。為了讓師生和家長明白“營養(yǎng)改善計劃”工作的重要意義。學(xué)校主要是通過發(fā)放宣傳單、辦黑板報、致家長的一封信等形式，讓廣大師生、家長了解科學(xué)用膳知識，明白營養(yǎng)餐的意義，我們還利用校園櫥窗等宣傳陣地進行宣傳，再通過家長會的形式向家長宣傳營養(yǎng)改善計劃的有關(guān)文件精神。通過大力宣傳將黨和國家的這項惠民工程做到家喻戶曉。

四、講究衛(wèi)生，有序發(fā)放

為了提高學(xué)生營養(yǎng)水平，豐富食譜，學(xué)校對設(shè)施加大資金的投入力度，及時更換衛(wèi)生合格的廚具、刀具、炊具，為學(xué)生營養(yǎng)餐的改善奠定了堅實的基礎(chǔ)。本學(xué)期，我校通過召開家長會、學(xué)生會，廣泛進行調(diào)查研究，每周按時制定適合本地學(xué)生身體需求的營養(yǎng)餐食譜。我校嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營養(yǎng)均衡，保證營養(yǎng)質(zhì)量。

在我們的精心組織下，營養(yǎng)餐的發(fā)放和就餐秩序井然。食堂每天在學(xué)生下課前準(zhǔn)備好營養(yǎng)餐，下課后食堂管理里人員把營養(yǎng)餐發(fā)給學(xué)生，由班主任陪同學(xué)生就餐，秩序良好。學(xué)生餐具洗刷后統(tǒng)一按指定位置放在教室的櫥柜。班主任安排值日生保持餐廳內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，由改善學(xué)生營養(yǎng)計劃工程實施領(lǐng)導(dǎo)小組巡回檢查營養(yǎng)餐的使用情況和各班的衛(wèi)生保持情況

為了實施好義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，我們不斷探索完善，提高服務(wù)能力，受到了學(xué)生的廣泛好評，更受到了學(xué)生家長及社會各界人士的好評，對我校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情況給予充分肯定?；仡櫧衲甑墓ぷ?，歷經(jīng)很多艱難，也取得了一定成績，但還存在一定的問題和不足，在今后的工作中，我們將不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，廣泛征求意見，提高供餐品質(zhì)，使我校營養(yǎng)餐工作再上新臺階。