第一篇：2011年食品衛生安全工作自查總結

學校食品衛生安全工作自查總結

為了認真貫徹落實縣教育局“食品衛生安全整治會議”精神，切實做好學校衛生防疫與食品安全工作，預防控制學校傳染病流行、食物中毒等公共衛生事件的發生，切實保障廣大師生的身體健康和生命安全，學校認真貫徹《學校衛生工作條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《食品衛生法》等法規，創新管理機制，加大管理力度，提高教育成效，切實抓好健康教育活動，搞好學校環境衛生和學生個人衛生，創設良好的育人環境，不斷提高師生的健康水平。現將我校相關工作自查情況匯報如下：

一、提高認識，健全組織，完善制度，明確責任。

食品衛生安全工作是學校的重要工作，它不僅僅是校容校貌的問題，也不僅僅是環境育人的問題，而是事關辦學方向、事關培養學生的綜合素質，甚至事關學校整體形象、學校可持續發展的大事。鑒于這個認識，我校歷年來十分重視食品衛生安全工作，專門成立了以校長為組長、副校長為副組長、全體班主任為成員的食品衛生安全工作領導小組，落實校長為學校食品安全工作第一責任人、分管領導是食品安全工作的直接管理責任人，形成暢通無阻的工作網絡，做到分工明確，責任到人，使學校食品衛生安全管理工作更加規范。

為使學校食品衛生安全工作順利實施，保證學校衛生工作的細致化、持久化、制度化。我校制訂了《學校食品衛生安全制度》、《學校衛生工作檢查和獎懲制度》、《突發疾病預防和管理制度》、《突發疾病應急預案》等一系列規章制度，并在工作中逐步加以完善，使學校環境衛生、飲水衛生、生理衛生、疾病防控等工作得到了制度上的保障和制約。按照高度重視、全員參與、積極應對、聯防聯控、依法科學處置的總體要求，堅持及時、準確、適度的原則，充分準備，嚴陣以待，認真做好各項防控工作，確保了全校師生的平安、校園的和諧、社會秩序的穩定。

二、采取有效的防控工作措施

（一）開展健康教育創新，不斷提高教育教學質量。

學校主要以健康教育課為安全教育的中心環節。通過不定期舉辦各類安全教育講座、教研活動，社會實踐等形式促進教育工作的開展。每學期期初，學校都及時制訂切合當前形勢和實際的《衛生健康教育工作計劃》，做到“期初有計劃，期中有檢查，期末有總結”，使衛生健康教育工作真正落到實處。

常規性地邀請尹長莊村衛生保健員對教師進行業務培訓，對學生進行流行性疾病防治等方面專項教育。每學年全校同學的健康知識及格率都達100％，知曉率達到90％，健康行為形成率大大超過了80%，活動的開展，較好地促進了學生良好行為習慣的養成。

我校的健康教育除認真開展日常教育教學常規工作外，還特別注重學校傳染病防控工作。根據學生和季節特點，在學生中大力開展流行性疾病防控的宣傳工作，舉行了多次“食品衛生安全講座”，并向全體學生發出了“拒絕零食倡議書”，向學生大力宣傳傳染病常識和預防措施。通過宣傳、教育，讓全體師生都懂得什么是“三無”食品，什么是禽流感，它們的危害，如何預防等知識，提高師生對此類疾病的防范能力。并通過家訪、告家長書、倡議書等形式，認真做好家校結對教育工作。

（二）加強制度落實的督查力度，落實學校各項衛生管理制度和防控措施。

對于有可能發生事故的隱患源，堅持事先采取有效的防控措施。一旦發現師生有傳染病癥狀(如發熱、咳嗽、出疹子)等異常情況，便采取果斷措施，督促其到醫療機構進行進一步檢查。做好因病缺課學生的監測工作，并把監測情況按時上報到“江蘇省因病缺課學生監測系統”。學校在引導師生認真學習衛生健康知識和防控知識的同時，加大了督查學校內部衛生管理工作的力度，制定了《華山鎮尹長莊小學傳染病防控工作應急預案》。

（三）落實學校衛生工作責任制。

按照工作預案，學校校長是第一責任人，把學校防病防疫作為重要工作來抓，認真開展學校防病防疫工作的自查活動，查找漏洞和薄弱環節，針對存在的問題及時制定整改措施，及時消除衛生安全隱患，預防和減少學校病源。進一步完善和強化學校各項衛生工作管理制度，建立學校衛生管理工作的長效機制。

在學校生活飲用水、校內食品商店及其從業人員的管理情況方面，我校積極督促校內商店按照上級要求辦好各類證件，并嚴格遵循各項食品衛生安全管理制度，禁止出售“三無”食品和過期食品。

（四）加強環境衛生管理，創設良好的育人環境。我校在環境衛生方面是做到了整潔化，對校園建設的規劃也逐步趨向科學合理，在校園環境的管理上，做到經常化、制度化。根據各年級學生特點，分區域、分班級、分專用室包管衛生責任區，由值周教師、校衛生組人員負責檢查督促，結合少先隊大隊部的工作，及時公布檢查結果，加強了管理，使環境衛生達到要求。要求做到責任區內無死角，無各類暴露性垃圾，無紙屑、無瓜皮果殼、無其它各種雜物。校園內無亂涂亂畫現象，無其它足跡，室內物品擺放整齊、墻壁上無蜘蛛網、電燈吊扇無積塵，窗明幾凈，落實門前三包，管理人員負責制，保持門前“三好”和交通安全。在全校師生中倡導“無煙”校園，“無亂丟”校園，力爭減少值日工作，甚至不做值日，校內也能保持整潔。

今后，我校將一如既往地抓好學校食品衛生安全管理工作，健全學校食品衛生安全組織建設，落實好各項食品衛生管理制度，明確責任，突出食品安全專項整治工作重點和內容，進一步查處學校食品安全違規行為，認真落實好食品衛生安全工作目標和任務，杜絕一切食品安全事故的發生。

華山鎮尹長莊小學 2012年9月

第二篇：學食品衛生安全自查工作小結

流均中心小學食品衛生安全自查工作小結

根據教育局的安排布置，我校組織力量對學校食品安全進行了全面認真的檢查，總的看問題不大，下面分別匯報一下：

1、為每個就餐師生提供衛生安全的食品，確保師生身體健康和安全是我們每個食堂工作人員義不容辭的職責和義務，我校開學以來始終都把這項工作當著頭等大事來抓，采取了一整套行之有效的管理手段和措施，杜絕了不安全隱患，保證了師生的食品安全。

2、實行了校長負責制，建立健全了由分管校長和總務主任具體負責的食品安全工作領導小組，制訂了一系列管理制度，分級管理。

3、每個食堂工作人員都持有有效健康證上崗，并做好個人衛生，認真執行每日衛生檢查制度，學校領導經常在全校晨會宣講食品衛生安全知識，各班利用健康教育課反復宣講食品衛生，利用校報班報等宣傳手段，做到了人人知曉，積極預防，主動拒絕，確保了安全目標。

4、維修、更換、添置了保障食品安全衛生的設備設施，添置了防蠅、防蟲等設備，徹底改善了衛生環境條件。我校食堂自開辦以來，從沒有食物中毒和水源性疾病的發生。

5、把好食品衛生安全環節，杜絕“四害”的滋生條件，建立原料購進票證，檢查驗收記錄制度，堅持食品配供原則，建好食品采購臺賬，不采購、不使用不符合衛生標準要求的原料或食品，不采購渠道不明、無票無據的畜禽肉類及其制品。

6、堅持實行食品留樣制度，做到飯菜48小時生熟分開留樣待檢，并做好記錄。

7、堅持餐后餐具進行嚴格的消毒，不消毒不使用，定期對所有碗、盤、筷、勺、鏟、刀等餐具放在蒸飯機里進行高溫高壓消毒。

8、加強食堂安全保衛與管理，禁止非食堂工作人員隨意進入食堂加工操作間及食品原料存放間，防止蓄意投毒事件發生。安裝了監控系統。

9、加強食品安全監督，學校對食堂每天所進食品原材料都安排專人驗收，對不合格的一律退回或封存，并向學校領導匯報處理。

食品衛生是關系到每個師生身心健康的大事，我們學校今后仍將自始至終、上下一心共創學校食堂食品衛生的新輝煌。

2012年4月24日

第三篇：食堂食品衛生工作自查總結

食堂小賣部食品衛生工作自查情況

學校安全工作重于泰山，必須常抓不懈。接教育局10月16日通知，我校對小賣部與食堂所售食品和衛生迅速開展自查，情況如下：

一、明確崗位職責

沒有理清管理流程，任何一項工作都不可能得到有效落實。學校成立了食品衛生安全工作領導小組，校長親自擔任組長任副組長，組員由學校中層領導組成。由總務主任沙光明具體負責食堂、小賣部的監督管理，負責飲用水、飲用奶和食堂進貨渠道和工作的管理。要求食堂和小賣部負責人魏添富每日按要求對衛生和食品進行報告。

二、嚴把飲食衛生四大關

1、把好小賣部衛生關

學校重視對小賣部的監控和管理，要求小賣部一定要把好進貨關，不進、不賣過期變質或其它危害師生健康的食品，要求小賣部加強衛生管理，保持小賣部內及門前的衛生，并要求小賣部人員利用上課時間清理樓梯上的包裝袋等垃圾。政教處定期對小賣部進行飲食衛生檢查并做好記錄，及時把檢查情況反饋給店方，監督其整改。自查沒有發現問題。

2、把好飲用水衛生關

學校總務處定期對飲用水箱進行檢查，以保證水箱設施的安全性。工作人員能每人清洗水箱，保證水箱內不斷水并及時加鎖，讓每一位學生都能喝上放心、安全的飲用水。自查沒有發現問題。

3、把好食堂衛生關。

學校食堂管理制度健全，先后制定了《食堂工作人員崗位職責》、《衛生（勤雜員）崗位職責》、《學校公共衛生制度》、《食堂衛生制度》、《食堂公開采購制度》并每年與承包人簽訂安全、衛生責任書。學校定期組織食堂工作人員學習有關安全衛生條例，定期進行飲食安全衛生教育。并對食堂工作嚴格要求，規范管理，保證食堂、餐廳整潔衛生，堅持每天進行公共用具高溫消毒，做到無污垢、無油漬、不留隔夜的熟食品，炊事員每年定期檢查，有健康證、上班要求穿工作衣帽。自查沒有發現問題。

對食品由原料到成品實行“兩不準”：（1）采購員與驗收員不買不收腐爛變質原料；（2）炊事員不用腐爛變質的原料。對食品存放實行“三隔離”：（1）生與熟食品隔離；（2）成品與半成品隔離；（3）食品與雜物、藥物隔離。對工作人員要求做好“四勤”：（1）勤洗澡；（2）勤剪指甲；（3）勤剪短發；（4）勤換衣服。對用（食）具實行“五過關”：一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。嚴禁無關人員進廚房，保證食品用餐要“留樣”（至少72小時）。自查基本沒問題。學校對留樣不規范提出了整改意見。

學校對食堂食品的進貨渠道非常謹慎，由總務處進行實地考察，由學校與供貨單位簽訂安全責任書，實行定點采購，特別是糧油、豆制品、雞、肉、蔬菜、雞蛋、調料供應商，還要求他們出示衛生許可證、進貨合格證、食品批號等。自查沒有發現問題。

第四篇：食品衛生自查總結

食品衛生自查總結

隨著夏季的到來，各種傳染病也將進入高發期，為了保障師生的身體健康，我校認真落實上級的指示精神，堅持“預防為主，防治結合”的方針，認真做好學校飲食衛生的大排查工作。

一、健全機構

為了進一步搞好學校食品衛生工作，我校成立以校長王振波為組長，主任李建新，德育分管教師李杰和分管體衛工作的教師王漢生，安全員程國忠為副組長，全體班主任為成員的食品衛生領導小組。小組成員各有分工，責任明確。

二、落實責任

我校從領導到教師一直重視食品衛生工作，從師生的健康出發，領導班子經常開會研究如何搞好食品衛生工作，把做好師生飲食衛生納入學校重要議事日程，給教師分任務，形成上下齊管，全民共抓的良好習慣。在此基礎上，學校與全體教師和相關人員層層簽定食品衛生安全責任書，實行一級管一級，一級保一級的良好局面，保證做到在食品衛生上我校不出一例事故，同時保證控制好食源性的疾病發生，維護教育教學秩序的順利開展，保障校園的和諧穩定。一年來我校沒有出現一例食物中毒者，也沒有在飲食上出現疾病的現象。

三、嚴格制度

在不斷提高師生食品衛生安全意識的同時，我校健全各種制度如：《食品衛生管理制度》、《師生飲用水制度》、《衛生管理細則》、《學校小賣部管理制度》等。這些制度我們在實施中不斷改進和完善，更好

地適應全體師生，有了這些制度做保障，使我校食品衛生工作朝著正確健康的軌道向前發展，走在了全鎮的前列。

四、精細管理

在學校食品衛生工作上，我們一直做到精細化管理，改變了過去粗放型和不規范的管理辦法。

1、堅持教育為主，我校充分利用廣播、板報、張貼畫、掛圖、召開校會、班會等多種形式多次對學生進行搞好食品衛生預防疾病發生的教育，同時把食品衛生教育貫徹到教學之中，堅持上好健康教育課，食品安全課，不斷提高師生的安全防范意識和自我保護能力。

2、針對當前的H1N1流感疾病在全世界蔓延和發展，我校十分重視，要求各班每天要搞好晨檢，做好晨檢記錄，教育學生搞好個人衛生和環境衛生，學校定期檢查，要求各班教室做好通風每天消毒。

3、加強學校小賣部食品管理，要求小賣部的經銷人員身體健康，雙證齊全，所買食品進貨渠道正當，不買過期變質沒有合格證的食品，學校由專門管理人員定期和不定期地抽查。

4、規范飲用水管理，在飲用水上我們確保師生身體健康，使用深井水，防止水污染，各班學生實行一桶一杯制，預防疾病交叉傳染。

5、加強學校周邊食品衛生安全管理，每天早、中、晚都有教師值班，學校周邊50米以內禁止飲食攤點和私自經銷食品人員，同時教育學生不買小商小販不符合衛生標準的食品。

6、我校建立和完善了食品安全防止預案和食品安全應急預案，確保搞好我校食品衛生安全工作。

通過我校領導小組對我校的食品衛生工作做了詳細地排查，并充分發動全體師生參與排查工作，我校食品衛生工作取得了可喜的成績，沒有出現一例食品衛生事故，得到了上級領導的認可和群眾的好評。今后，我們將加大對食品干燥的領導，實行科學化管理，力爭取得更大的成就，為師生創造一個和諧、健康的校園環境。

食品衛生工作自查總結

尤古莊鎮西塔莊中心小學

2009-06-17

第五篇：民家小學2012小學食品衛生安全工作自查整改總結

2012年民家小學食品衛生安全自查整改工作總結

為確保學生食品衛生安全，切實保障師生生命、財產安全，維護學校正常教育教學秩序，我校按照上級文件精神提示，組織相關領導教師重點就飲食、衛生防疫進行了全面檢查，現將具體檢查和整改情況匯報如下：

一、加強領導、強化責任，增強安全防范意識。

學校首先成立了以校長為首、各班主任為輔的安全管理機制，把食品衛生安全的管理納入學校工作的重中之重。加強領導、強化責任，增強安全防范意識。學校建立、完善了一系列校園安全制度：學校安全制度、值班制度、教室安全管理規定、食品衛生制度等，以制度來保障學校安全與食品衛生工作的開展。學校建立了《衛生檢查辦法》、《衛生評比標準》等一系列衛生評比的標準與檢查措施，堅持每天一小掃，每周一大掃，定期和不定期檢查相結合，評分隨即公布，發現問題即時整改，對學生個人及校園衛生隨時監督。同時，學校衛生工作與加強學生自主教育相結合。

二、飲食安全問題

為了確保學校食品安全、防止食物中毒和食源性疾病的發生，保障廣大師生的身心健康，維持正常的教學秩序，我校組織學校安全領導小組人員，重點對學校營養餐進行了檢查，嚴格做到了離加工店25米處無污染源，無閑雜人等進入加工店。加工店內部環境整潔，無老鼠、蒼蠅、蟑螂及其它有害昆蟲侵入加工店。但學校周邊飲食攤點（包括流動攤點）較多，上、放學期間，一些攤點向學生兜售“三無”小包裝食品和不潔凈的油炸食品，不安全隱患嚴重存在。學校領導對學校周邊的飲食攤點（包括流動攤點）進行了“勸阻”。同時學校已責成班主任對學生加強食品安全知識教育，禁止學生在校門口購買不衛生的食品（主要指“三無”小包裝食品和流動攤點的油炸品）。

三、衛生防疫問題

傳染病的防治是學校工作中的重要一項，我校堅持以書面形式將流行性疾病及預防措施告知家長，取得了良好的效果。去年以來，甲流等一些傳染性疾有傳播蔓延的趨勢，我校已經將相關知識發送到家長手中，此外學校還組織老師們學習有關傳染病防治知識；堅持晨檢制度；每天對教室及學生活動較為頻繁的場所進行消毒；對患病的學生實行跟蹤式管理等，有效的預防了傳染性疾病在我校的傳播。

四、嚴把食品進貨渠道關。

食品有專人采購并建有臺帳，不采購腐爛變質、過期、未經衛生檢疫的肉類食品及制作品。嚴格食品分類存放保管，不使用腐爛變質的原料加工食品；不向學生出售無生產日期、無保質期、無生產廠家中文地址的食品和未經檢驗和檢驗不合格的食品。

五、我校今后食品衛生工作的重點 切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：

1、進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛生安全責任意識和廣大學生的食品衛生知識及自我保護能力。

2、增加學校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。

3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍，為構建和諧社會做出更大貢獻。

營上鎮民家小學