第一篇：后勤部食品衛(wèi)生安全自查情況匯報(bào)

后勤部食品衛(wèi)生安全自查情況匯報(bào)

后勤部根據(jù)南寧市教育局《關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查的通知》文件精神，認(rèn)真組織人員開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生安全自查工作，加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，為學(xué)生創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)、生活環(huán)境，切實(shí)保障廣大師生的身體健康和生命安全。后勤部切實(shí)按照文件要求開(kāi)展工作。現(xiàn)將工作情況匯報(bào)如下：

一、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立完善的管理體系。

學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山。為了把學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育工作抓落實(shí)，后勤要求員工在思想上要進(jìn)一步統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，明確加強(qiáng)學(xué)校飲水飲食衛(wèi)生安全的重要性，并積極主動(dòng)與有關(guān)部門加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，確保學(xué)校飲食衛(wèi)生安全工作順利開(kāi)展。目前學(xué)校就飲水衛(wèi)生安全工作做了較大調(diào)整，引進(jìn)了先進(jìn)的直飲水設(shè)備。

后勤部把食品衛(wèi)生安全工作管理完善化、系統(tǒng)化，制訂了各項(xiàng)規(guī)章制度，通過(guò)建章立制，達(dá)到規(guī)范操作，增強(qiáng)人員的安全意識(shí)。本著“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，實(shí)行食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制、工作人員崗位責(zé)任制，從而使學(xué)校的衛(wèi)生安全工作做到有章可循，職責(zé)明確。

二、加強(qiáng)宣傳教育，提高師生自我防護(hù)意識(shí)。

為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育工作，后勤部要求把食品衛(wèi)生安全工作做到有計(jì)劃、有制度、有檢查、有匯報(bào)。食堂利用展板、宣傳欄、橫幅等形式，加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全教育，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全意識(shí)，提高師生的自我防護(hù)能力。食堂經(jīng)常與衛(wèi)生防疫部門保持密切聯(lián)系，每年組織員工進(jìn)行一次健康檢查，做到持證上崗。后勤部加強(qiáng)后勤員工的教育培訓(xùn)，提高了食堂員工的食品衛(wèi)生安全意識(shí)，切實(shí)做好食品衛(wèi)生安全工作。

三、加強(qiáng)檢查工作力度，采取有效措施，落實(shí)管理責(zé)任。

后勤部本著對(duì)師生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，要求食堂不得向師生出售“三無(wú)”（無(wú)產(chǎn)地、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期）食品和飲料，更不得向師生出售變質(zhì)、腐爛、過(guò)期的食品和飲料。不定時(shí)檢查食品衛(wèi)生的各項(xiàng)工作，及時(shí)排除安全隱患。學(xué)校食堂建立健全了食品衛(wèi)生管理制度并上墻，管理制度包括采購(gòu)索證，庫(kù)房管理、食品添加劑使用和管理、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理、從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培

訓(xùn)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)衛(wèi)生管理、環(huán)境衛(wèi)生清洗保潔、食品留樣制度等。食堂堅(jiān)持食品定點(diǎn)采購(gòu)及索證索票制度，有臺(tái)帳記錄；落實(shí)食品留樣制度，并有記錄。

四、存在問(wèn)題

1、小賣部的食品流通許可證正在辦理中。

在今后的工作中，后勤部將進(jìn)一步加強(qiáng)教育，全面提高員工的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。同時(shí)，加大投入，不斷改善學(xué)校食品衛(wèi)生設(shè)施。目前我們已經(jīng)把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作提高到了后勤工作的重中之重，我們將全力以赴，狠抓落實(shí)，切實(shí)做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，為全面構(gòu)建安全、穩(wěn)定、和諧的教育環(huán)境而不懈努力！

后勤保障部2011-9-7

第二篇：幼兒園食品衛(wèi)生安全自檢自查匯報(bào)

北田灘王幼兒園食品安全自查總結(jié)

自接到教育局發(fā)的《西安市臨潼區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)夏季食品安全監(jiān)管工作》的通知以來(lái)，我們幼兒園按照各級(jí)主管部門的文件精神，對(duì)園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況進(jìn)行報(bào)告。

我園有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒共45人，幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。

我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：

一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，讓每個(gè)教職工都意識(shí)到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。

二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識(shí)，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

四、做到證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員有《健康證》，《衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證》。

五、食品采購(gòu)嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點(diǎn)采購(gòu)的食品全部定點(diǎn)采購(gòu)，不能定點(diǎn)采購(gòu)的食品在購(gòu)買時(shí)都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查，并問(wèn)明出處。供貨商全部提供相應(yīng)證件及檢疫證明，不購(gòu)變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

六、食品儲(chǔ)存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、廚房衛(wèi)生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標(biāo)同時(shí)進(jìn)行。

八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。

九、對(duì)幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲(chóng)，防止各類傳染病的發(fā)生。

我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴(yán)格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴(yán)把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān)，沒(méi)有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過(guò)，這是我園應(yīng)保持的。限于場(chǎng)所條件限制，我園目前一些食品加工具還需不斷添置，這些問(wèn)題我園正在不斷改進(jìn)中，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會(huì)越來(lái)越做得好。

北田灘王幼兒園

2016-06-01

第三篇：開(kāi)展食品衛(wèi)生安全自查情況報(bào)告

開(kāi)展食品衛(wèi)生安全自查情況報(bào)告

市教育局：

我校接到市教育局《關(guān)于開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治行動(dòng)的通知》以后，即組織有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和食堂全體員工學(xué)習(xí)、對(duì)照檢查，現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下：

一、學(xué)校重視食品衛(wèi)生安全工作，能把此項(xiàng)工作列入議事日程，做到每周領(lǐng)導(dǎo)成員會(huì)研究工作，都有食品衛(wèi)生安全工作內(nèi)容，主要領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常過(guò)問(wèn)食品衛(wèi)生安全工作，并深入到食堂了解情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，分管領(lǐng)導(dǎo)能具體抓落實(shí)工作。食堂每周星期一下午召開(kāi)員工會(huì)，檢查、總結(jié)食品衛(wèi)生安全工作情況。

二、依據(jù)上級(jí)有關(guān)食品衛(wèi)生安全的法制法規(guī)，學(xué)校食堂制訂有《員工守則》、《廚房、食堂衛(wèi)生安全管理規(guī)定》、《員工值班值日及休息制度》。食堂員工每年定期檢查一次身體，餐具由市疾病控制中心定期檢測(cè)。學(xué)校食堂取得衛(wèi)生許可證。

三、食堂、廚房衛(wèi)生做到一天一小掃，每周一中掃，每月一大掃。地面、桌面、臺(tái)面干凈衛(wèi)生。門窗及其它地方能經(jīng)常打掃。食品加工場(chǎng)所基本整潔。個(gè)人衛(wèi)生做到“三勤”：勤剪指甲、勤洗澡洗頭、勤洗衣服。工作前、接觸食物前和便后堅(jiān)持洗手。

四、廚具、餐具能做到一洗、二刷、三沖、四消毒，達(dá)到光潔、無(wú)味，定點(diǎn)存放，放置整齊，加蓋加罩。

五、能把好食品采購(gòu)關(guān)。對(duì)供應(yīng)的大米、食油、蛋品、肉禽類、蔬菜全部定點(diǎn)供應(yīng)，定人采購(gòu)，并索取有衛(wèi)生許可證或營(yíng)業(yè)執(zhí)照。每天購(gòu)進(jìn)的食品，都有專人檢查驗(yàn)收，并建立原料索證登記制度。食堂用水是自來(lái)水，也食用碘鹽。

六、食品加工、存放能按衛(wèi)生制度和衛(wèi)生要求落實(shí)。蔬菜加工堅(jiān)持一挑選、二浸泡、三漂洗、四炒煮。食品能做到四分開(kāi)：生與熟分開(kāi)、成品與半成品分開(kāi)、素與葷分開(kāi)、食品與雜物分開(kāi)。熟食品能加蓋加罩，做好“四防”。

七、食堂員工能堅(jiān)持值班值日制度，下班能關(guān)好窗、鎖好門，斷電、斷氣。落實(shí)安全責(zé)任制，食堂負(fù)責(zé)人為食堂保衛(wèi)安全責(zé)任人，當(dāng)天值班員為當(dāng)天保衛(wèi)安全責(zé)任人。

八、在這次自查中，主要查出以下問(wèn)題：一是天花板有破損和脫落，破損的已作了處理。二是上班穿工作服、戴工作帽制度堅(jiān)持不好，準(zhǔn)備重新購(gòu)買工作衣帽，并要求上班一定要穿戴工作衣帽。三是食品加工場(chǎng)所東西存放零亂，衛(wèi)生還不很整潔，已進(jìn)行整理和打掃。四是食品存放、加工場(chǎng)所沒(méi)有功能分區(qū)，根據(jù)學(xué)校規(guī)劃，準(zhǔn)備在明年暑假進(jìn)行改建，改建時(shí)將按要求設(shè)計(jì)。

第四篇：學(xué)食品衛(wèi)生安全自查工作小結(jié)

流均中心小學(xué)食品衛(wèi)生安全自查工作小結(jié)

根據(jù)教育局的安排布置，我校組織力量對(duì)學(xué)校食品安全進(jìn)行了全面認(rèn)真的檢查，總的看問(wèn)題不大，下面分別匯報(bào)一下：

1、為每個(gè)就餐師生提供衛(wèi)生安全的食品，確保師生身體健康和安全是我們每個(gè)食堂工作人員義不容辭的職責(zé)和義務(wù)，我校開(kāi)學(xué)以來(lái)始終都把這項(xiàng)工作當(dāng)著頭等大事來(lái)抓，采取了一整套行之有效的管理手段和措施，杜絕了不安全隱患，保證了師生的食品安全。

2、實(shí)行了校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，建立健全了由分管校長(zhǎng)和總務(wù)主任具體負(fù)責(zé)的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制訂了一系列管理制度，分級(jí)管理。

3、每個(gè)食堂工作人員都持有有效健康證上崗，并做好個(gè)人衛(wèi)生，認(rèn)真執(zhí)行每日衛(wèi)生檢查制度，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常在全校晨會(huì)宣講食品衛(wèi)生安全知識(shí)，各班利用健康教育課反復(fù)宣講食品衛(wèi)生，利用校報(bào)班報(bào)等宣傳手段，做到了人人知曉，積極預(yù)防，主動(dòng)拒絕，確保了安全目標(biāo)。

4、維修、更換、添置了保障食品安全衛(wèi)生的設(shè)備設(shè)施，添置了防蠅、防蟲(chóng)等設(shè)備，徹底改善了衛(wèi)生環(huán)境條件。我校食堂自開(kāi)辦以來(lái)，從沒(méi)有食物中毒和水源性疾病的發(fā)生。

5、把好食品衛(wèi)生安全環(huán)節(jié)，杜絕“四害”的滋生條件，建立原料購(gòu)進(jìn)票證，檢查驗(yàn)收記錄制度，堅(jiān)持食品配供原則，建好食品采購(gòu)臺(tái)賬，不采購(gòu)、不使用不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的原料或食品，不采購(gòu)渠道不明、無(wú)票無(wú)據(jù)的畜禽肉類及其制品。

6、堅(jiān)持實(shí)行食品留樣制度，做到飯菜48小時(shí)生熟分開(kāi)留樣待檢，并做好記錄。

7、堅(jiān)持餐后餐具進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，不消毒不使用，定期對(duì)所有碗、盤、筷、勺、鏟、刀等餐具放在蒸飯機(jī)里進(jìn)行高溫高壓消毒。

8、加強(qiáng)食堂安全保衛(wèi)與管理，禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入食堂加工操作間及食品原料存放間，防止蓄意投毒事件發(fā)生。安裝了監(jiān)控系統(tǒng)。

9、加強(qiáng)食品安全監(jiān)督，學(xué)校對(duì)食堂每天所進(jìn)食品原材料都安排專人驗(yàn)收，對(duì)不合格的一律退回或封存，并向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)處理。

食品衛(wèi)生是關(guān)系到每個(gè)師生身心健康的大事，我們學(xué)校今后仍將自始至終、上下一心共創(chuàng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生的新輝煌。

2012年4月24日

第五篇：學(xué)校食品衛(wèi)生安全自查工作報(bào)告

李集街民益小學(xué)食品衛(wèi)生安全自查工作報(bào)告

接到《黃陂區(qū)、區(qū)食品藥監(jiān)分局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校幼兒園食堂及周邊餐飲服務(wù)單位食品安全工作的通知》，我校領(lǐng)導(dǎo)非常重視，立刻召開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議，按照通知有關(guān)要求，立即在校內(nèi)開(kāi)展學(xué)校食品衛(wèi)生安全自查工作，認(rèn)真檢查，對(duì)檢查出現(xiàn)的問(wèn)題作出整改，并把整改措施落到實(shí)處。下面是我校的檢查情況：

一、組織飯?zhí)谩⑿≠u部從業(yè)員工認(rèn)真學(xué)習(xí)《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》，并按規(guī)范嚴(yán)格執(zhí)行。對(duì)飯?zhí)谩⑿≠u部從業(yè)員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)，每個(gè)從業(yè)員工都有健康員，做到持證上崗，工作規(guī)范。

二、按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》的要求，建立了健全的各項(xiàng)規(guī)章制度，如：《食品安全責(zé)任制度》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度》、《責(zé)任追究制度》、《消毒制度》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件緊急預(yù)案》等。突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告人為：楊玉清主任。

三、學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)親自掛帥，認(rèn)真履行食品衛(wèi)生安全管理第一責(zé)任人的管理職責(zé)。成立食堂、小賣部管理機(jī)構(gòu)：呂運(yùn)明校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，彭朝輝為組員。分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。

四、加強(qiáng)檢查監(jiān)督力度。主要檢查定點(diǎn)采購(gòu)和索證，食品留樣，生熟分開(kāi)，盛用具和餐具的清洗和消毒等內(nèi)容；值日領(lǐng)導(dǎo)每天也到飯?zhí)脵z查督促，并進(jìn)行檢查記錄。

五、經(jīng)常檢查、更新三防設(shè)施，確保食物不受污染。加強(qiáng)飯?zhí)铆h(huán)境的衛(wèi)生，并組織學(xué)生干部到飯?zhí)脵z查評(píng)比，并將檢查結(jié)果在全校公布。

李集街民益小學(xué)

2011年5月11日