第一篇：創建級食品安全先進工作自查報告

創建省級食品安全先進市工作自查報告

肥城市食品安全委員會

2016年以來，肥城市委、市政府高度重視省級食品安全先進市創建工作，把創建作為實施食品安全戰略、貫徹落實?四個最嚴?要求的有效載體，堅持問題導向，創新方式方法，大力推進基層基礎建設，不斷完善監管體制機制，持續加大治理整頓力度，社會各界積極建言獻策、廣泛參與監督，全市食品安全治理水平顯著提高，食品安全整體狀況持續向好，公眾滿意度穩步提升，圓滿實現了創建目標。近日，市政府組織相關部門，成立檢查組，對照《山東省食品安全先進市、縣（市、區）驗收細則（2017）》，對全市創建工作進行了自查自評，自評得分96.8分。各項指標自查情況如下：

一、食品安全狀況持續良好

1、近三年未發生重大食品安全事故或影響惡劣的食品安全事件，無隱瞞、謊報、緩報食品安全事故的行為。近年來我市持續加大食品安全工作力度，健全完善監管體系，嚴把從農田到餐桌的每一道防線，全市食品安全狀況持續穩定向好。

2、群眾食品安全總體滿意度達70%。我市于今年八月組織開展了全市食品安全滿意度調查，向社會公眾發放問卷300份，經 1

統計分析，群眾食品安全總體滿意度為82%。

二、落實黨政同責

3、黨委政府重視。市委、市政府堅持食品安全黨政同責，把食品安全和創建工作擺上重要議事日程，并寫入《政府工作報告》和《肥城市國民經濟和社會發展第十三個五年規劃》。常緒擴書記、殷錫瑞市長多次對創建工作進行現場調研指導，專門作出重要批示，要求加強上下溝通，確保成功創建。2016年3月，市政府成立了以市長任組長，7位副市長任副組長，45位市食安委成員部門主要負責人及鎮街政府主要領導為成員的創建工作領導小組，統籌兼顧，研究制定了任務明確、職責清晰的創建工作實施方案，召開了八次專題工作會議，強力推進各項創建任務。高點定位，將創建工作作為黨委、政府一把手工程，納入對鎮街政府及監管部門的科學發展考核體系，科學確定考核指標，提高分值占比，做到責任可量化、可操作、可檢驗，形成了常態化的評議與考核機制。以食品安全委員會為平臺，推進食品安全綜合治理創新，嚴格落實食品監管?三定?方案，明確屬地目標管理責任，完善協調聯動和協同決策機制，基本形成了職責明確、內容全面、功能耦合、結構嚴密的食品安全綜合保障體系。

本項分值：5.5分，自評得分：5.5分。

4、加強隊伍建設。落實食品安全監管有責、有崗、有人、有手段的要求，織密、織實、織牢監管網絡，保障了監管工作順利開展。出臺《肥城市食品藥品監督管理局主要職責內設機構和

人員編制規定》，在全市14個鎮街分別設立14個食品藥品監管所，安排人員編制70個。公安部門設立食品藥品與環境犯罪偵查大隊，安排5個人員編制，配備大隊長、教導員各1名、民警3名。14個鎮街分別組建農產品質量安全監管辦公室，與農技站合署辦公，配備3-5名專職人員，各行政村、專業合作組織選配了農產品質量監督員605名。建立村（社區）食品安全協管員隊伍，采用分層分類、動態管理模式，實行?基本補貼+考核獎懲?的激勵辦法，根據監管工作量、工作完成情況等，對620名協管員發放補貼，充分調動協管員的工作積極性。為進一步提升基層食品安全監管隊伍的綜合業務素質，更好的全面履行監管職能，扎實推進創建工作，市財政增加教育培訓預算，持續、廣泛開展教育培訓工作，實現基層食品安全日常監督管理工作規范化、程序化、統一性和專業性，不斷夯實食品監管的能力基礎。鎮街監管隊伍、食藥環偵大隊、行政執法大隊和協管員隊伍多方通力合作，形成了權責明確、協調一致、高效運轉的監管體系，構筑起保衛食品安全的銅墻鐵壁。

本項分值：9.5分，自評得分：9.5分。

5、設施裝備達標。認真落實國家食品藥品監管總局關于印發《全國食品藥品監督管理機構執法基本裝備指導標準的通知》（食藥監財〔2014〕204號）及《食品藥品監管鄉鎮（街道）派出機構辦公業務用房建設指導意見的通知》（食藥監財〔2014〕218號）有關規定，加大基本裝備、取證工具、快速檢測及應急

處置等4類裝備的投入力度，充分達到了辦公用房、業務用房和輔助用房的需求，為監管執法尤其是一線執法提供了強而有力的工作保障。去年以來，市財政安排專項資金466萬元，采取公開招標的方式采購裝備設備，14個基層監管所裝備配備?十個一?達標率100%。采取工商行政管理部門劃轉或鎮街政府提供的方式，統籌解決基層監管所用房問題，14個監管所的辦公、業務及輔助用房面積均超過320平方米，滿足了監管執法的需要，全面提升了基層監管機構建設水平。

本項分值：5分，自評得分：5分。

6、加強經費保障。時刻繃緊?食品安全無小事?這根弦，緊扣全市食品安全工作重點，健全監管經費財政投入保障機制。2016年-2017年，我市深挖自身潛力，積極爭取上級支持，多渠道、多舉措落實食品安全保障資金，這兩年食品監管經費分別投入832萬元和904萬元，增長幅度持續攀升。明確經費使用方向和范圍，特別是在食品監督檢測、食品快檢設施設備、農產品快速篩查和舉報獎勵等方面，增加經費安排，加大食品抽檢工作力度，確保足額保障3份/千人檢驗檢測經費需求。

本項分值：4分，自評得分：4分。

7、加強能力建設。突出食品監管的技術支撐能力建設，科學規劃食品檢驗檢測體系，整合資源加大投入，不斷提升肥城市檢驗檢測中心工作能力和水平。目前，中心共有職工18人，其中高、中級職稱專業技術及同等能力人員8人，占比44%；擁有

1200平方米的辦公及綜合實驗區，配備氣相和液相色譜儀、離子色譜儀、熱電全自動酶標儀等國內外先進儀器設備73臺（套），價值560余萬元，主要從事食品、農產品、藥品、化工專業領域檢驗檢測工作，具備農藥殘留、重金屬、微生物及毒理分析等項目的檢測能力。中心于去年通過了省實驗室資質認定評審組的現場評審，順利取得了實驗室資質認定證書。同時，我市持續加強一線監管的能力建設，為基層所配備了包括ATP測量儀、獸藥殘留檢測儀和農藥殘留檢測儀等在內的14套、322種食品安全檢測室檢測設備，在14個鎮街全部建立起標準化快檢室；為食品監管人員配備電腦和移動執法終端，堅實提升移動監管執法水平。實現轄區監管對象電子檔案動態管理，將日常檢查記錄及時錄入食品藥品?智慧監管?系統，逐步完善食品經營許可、食品監督抽檢等系統的數據管理工作；自主開發?肥城食藥?APP，內置通用執法、日?？记?、車輛管理等功能，實現了日常管理更加精細、業務流程更加規范、監督執法更加高效快捷，?智慧監管?、?數字管理?成為我市食品監管的新亮點。

本項分值：2（加2）分，自評得分：3.5分。

8、積極開展創新工作。2016年11月24日至25日，時任省委副書記、省長郭樹清在省政府秘書長王華及省直有關部門負責同志陪同下，到肥城市調研指導工作，對肥城市?食安山東?創建、農村產權制度改革和脫貧攻堅等方面工作取得的成績給予充分肯定，并希望肥城市鞏固經濟持續向好勢頭，抓好保障和改善

民生的各項工作，促進城鄉統籌、經濟社會協調發展，努力實現?十三五?良好開局。2017年4月11日-12日，省農業廳召開全省糧食高產創建平臺建設現場觀摩會，與會人員觀摩了我市糧食高產創建示范方建設現場。在今年10月20日全省推進韭菜產品?雙證制?管理工作視頻會議上，省農業廳領導特別表彰了我市的推進工作，指出肥城市鼓勵社會各界對韭菜?雙證制?管理工作進行監督的做法值得各地借鑒學習。

本項分值：2（加2）分，自評得分：4分。

三、食品安全源頭治理有效

9、保障農產品質量安全。創新工作思路和機制，結合轄區特點，積極采取有力措施，嚴防嚴控農產品質量安全風險。全面規范農藥經營行為，加強農藥經營許可管理，深入推進農藥銷售產品備案公示制度，每年年初組織全市農藥批發單位集中進行產品登記備案，16家劇毒、高毒農藥經營單位推行定點經營、實名購買制度，12家省級標準化農資示范店推廣使用?農業投入品準入備案管理系統?，實現了農藥經營的追溯管理。全面推行獸藥經營入市登記、使用記錄、購銷臺賬、進貨查驗、索證索票等制度，健全了獸藥使用追溯體系。落實農藥獸藥經營告知制度，科學推薦藥品，正確說明農藥獸藥的使用范圍、使用方法和劑量、使用技術要求和注意事項。組織農藥、獸藥經營及使用單位負責人，定期不定期開展培訓，提高了依法規范經營及安全合理用藥水平。強化對種植、養殖單位的日常監管，引導落實農業投入品

使用記錄檔案管理，嚴格執行禁限用農獸藥、飼料和飼料添加劑規定及安全間隔期規定，以雷霆手段開展農藥、獸藥質量安全集中整治行動，對硬件、軟件及規范管理情況進行全面檢查，農產品、畜產品質量顯著提升，規范達標率100%。在16個蔬菜生產基地追溯點和15個大中型超市，建立速測室，配備檢測儀器和追溯標簽打印機，由生產經營單位開展自主檢測，將生產信息錄入追溯信息系統，生成質量安全追溯標簽，并將標簽加貼在產品包裝上，實現一個包裝標簽對應一個批次的產品，通過掃描標簽二維碼實現了主要農產品的信息追溯。

本項分值：7.5分，自評得分：6.1分。

10、加強畜禽屠宰管理。加強生豬定點屠宰單位資質管理，嚴格審核把關，確保動物防疫、環保條件提質達標。強化規范提升工作，全面落實生豬屠宰單位十一項內部管理制度，牢牢夯實屠宰企業主體責任。加強畜禽屠宰現場管理，科學規劃廠區布局，健全待宰間、屠宰間以及確保肉品質量安全的基本設施設備，精進屠宰操作工藝流程，全市畜禽標準化規模飼養場區達492個，泰安市級以上標準化規模飼養示范場159個，規模飼養比重87%。持續加強屠宰技術人員食品安全培訓管理，全力打造規范化屠宰場，實現畜禽屠宰監管率、屠宰檢驗檢疫率、產品持證率全部100%。投資3000萬元，建成占地17畝的病死畜禽無害化處理中心，購置6輛無害化專業運輸車，在全市建立17個收集暫存點，設置21名收集員，無害化處理中心與規模飼養場簽訂處理協議，采用?用戶申報、一站受理、鄉鎮街道集中、中心統一收集?的程序，建立了覆蓋全市的病死畜禽無害化收集處理體系。落實病死畜禽無害化處理財政補助，確保了病死畜禽無害化處理工作有序、有效進行。

本項分值：7.5分，自評得分： 5.2分。

11、加強餐廚廢棄物管理。明確餐廚廢棄物監管經費財政預算，做到專款專用，為收集運輸與處置工作提供充足的資金保障。按照減量化、無害化、資源化的原則，2016年與濟南市中科環保公司簽訂合作協議，委托處理全市餐廚垃圾。今年，全市撥付60余萬元，購置8噸餐廚垃圾運輸車1臺，委托肥城市潔城清運保潔有公司對城區餐廚垃圾進行收集、運輸。截至目前，已與6家大型餐飲單位、200余家中型餐館簽訂《餐廚廢棄物回收協議》引導餐飲服務單位使用《餐廚垃圾收運聯單》，餐廚廢棄物處理工作日益規范。建立餐廚廢棄物監督執法長效保障機制，定期不定期檢查日常臺賬資料，采用現場監督和視頻設備監管相結合的方式，對餐廚廢棄物的收運、處置等進行全方位監管。

本項分值：4分，自評得分：3.2分。

12、加強餐飲具集中消毒單位監管。開展餐飲具集中消毒單位專項整治，將轄區4家集中消毒單位全部納入監管，加強餐飲具抽樣檢測，監督檢查和抽檢覆蓋率均達到了100%。引導餐飲具集中消毒單位升級硬件，規范操作流程，完善出廠檢驗、人員健康培訓及出入庫臺賬管理等制度，全市餐飲具集中消毒保障能力

明顯增強。

本項分值：5.5分，自評得分：4.6分。

四、監管執法全覆蓋

13、加強食品生產經營監管?？茖W制定并嚴格落實食品安全年度監督管理計劃，推行網格化、痕跡化、規范化“三化”監管模式，依托現場檢查筆錄、各業態檢查表、?票檔一體化?賬冊等載體，固定監管痕跡，達到了100%監管留痕、100%程序規范和100%的監管覆蓋面。結合落實?紅黑名單?制度，創新實施《食品生產經營風險分級管理辦法》，全面歸集監管對象基本信息、監督檢查信息、違法違規信息、產品安全信息及承擔社會義務、提升管理水平等方面的信息，建立信用檔案，確定信用等級，對不同信用等級的監管對象，實行有差別的監管措施，激發了廣大生產經營者尚德守法、落實主體責任的內生動力，彌補了監管力量不足的?短板?。結合轄區實際，制定《肥城市食品流通環節星級評定管理辦法》，設計制作信息公示牌，率先推行信用分級管理，得到省、市食藥監局充分肯定。在餐飲行業扎實開展?尋找笑臉就餐?行動，全市餐飲單位量化分級率達96%，學校食堂量化等級B級以上單位達到100%。抓好網絡食品安全監管，對網上銷售、網絡訂餐情況進行認真分析研判，切實抓好社會輿論環境、網絡訂餐經營環境和市民對網絡訂餐食品安全需求現狀這三個關鍵點，注重線上線下協調聯動，夯實了入網經營者主體責任和網絡平臺審核責任。

本項分值：5.5分，自評得分：4分。

14、管理提檔升級。在健全質量安全控制規范，完善質量安全控制體系的基礎上，鼓勵和幫助企業采用危害分析與關鍵控制點（HACCP）、ISO22000等質量管理體系，用國際先進標準來指導操作，精準確定關鍵控制點，科學進行危害分析，建立健全監控程序，切實加強互動溝通、系統管理與危害控制，及時預測和防止在食品生產過程中出現影響食品安全的危害,防患于未然,降低產品損耗。截至目前，全市共有持證生產企業63家，其中規模以上食品生產企業5家，3家取得HACCP認證，2家取得ISO22000證書。

本項分值：1分，自評得分：1分。

15、“三小”管理規范。嚴格落實《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》，堅持面向社會宣傳與監管人員培訓同步的原則，強化對條例實施的深入宣傳和正面引導，促進?三小?從業者對食品安全義務與法律責任的知曉率達到100%。將調查摸底作為基礎性工作扎實開展，摸清?三小?的數量、經營地址、發展狀況等，建立?三小? 管理臺賬，做到了底數清、情況明、不遺漏。全面啟動?三小?登記備案工作，目前我市共發放小作坊登記證215張，小餐飲登記證161張，備案食品攤點232家。制定?三小?年度監督檢查計劃，推行?六項規范?、? 正面、負面兩張‘清單’?，合理確定檢查頻次，采取動態監管、錯時檢查、明查暗訪等方式，加大監管力度，對原料采購查驗、從業人員健

康管理、場所衛生條件等進行全面提升。不斷創新監管舉措，實施?在一線助規范?工作法，全市所有鎮街監管所人員每人確定一個?三小?業戶作為幫扶對象，進行?一對一?幫扶；在城區和鎮街駐地科學合理設置食品攤點疏導點，實現了攤販集中經營、集約管理；集中規劃小作坊經營場所，建立桃都農貿城小作坊加工示范區，形成了集群發展的?比較優勢?。

本項分值：4分，自評得分：3分。

16、開展綜合治理。把校園及周邊食品安全監管作為工作的重中之重，抓得緊而又緊，做得實而更實。建立教育、公安、食藥監管、城管、市場監管等多部門為成員的校園及周邊食品安全治理體系，出臺《肥城市校園及周邊環境綜合整治實施方案》，制定部門間聯查聯動、信息通報等協作制度，形成了協同監管合力。擰緊學校主體責任螺絲，把食品安全課程列入教學計劃，采取多種宣傳教育形式提高學生安全意識，不折不扣落實學校食堂食品安全?四查?制度，學校月度自查率和食藥監局季度檢查率均達到了100%。

本項分值：1分，自評得分：0.8分。

17、監管執法信息公開。扎實推進行政執法公示、執法全過程公示和重大執法決定法制審核三項制度，實現行政執法行為公開透明運行。通過肥城政務網、肥城市機構編制網等渠道，公開食品監管執法信息、權力和責任清單以及?雙隨機、一公開?監管等工作，并健全公開工作機制，每月定期公布食品生產經營?黑

名單?。強化動態調整和長效管理，及時更新維護行政執法事項清單、行政執法主體及人員資格清單、隨機抽查事項清單等。完善公開信息的審核、糾錯和監督機制，主動及時向社會公布食品監管結果，接受群眾監督。

本項分值：1分，自評得分：1分。

18、監督抽檢。深入貫徹落實國抽、省抽、市抽等各級食品抽檢及創建省級食品安全先進市抽樣檢測要求，科學擬制年度食品抽檢計劃，圍繞上級要求、百姓關注、風險較大的領域、品種，精心組織抽樣檢驗，及時發現隱患，消除風險。2016年全市抽檢食品、食用農產品、畜產品、水產品等3075批次。2017年安排檢驗檢測經費達220萬元，截至11月全市已完成抽檢4476批次，按照3份/千人標準，超額1500余批次。對抽樣的每一批不合格產品及問題樣品登記入賬，嚴格開展后處理，并通過肥城政務網，向社會公示核查處置情況。兩年來，抽檢公示率、不合格處置率、處置公示率達到100%。

本項分值：3.5分，自評得分：3.5分。

19、重典治亂。堅持問題導向和依法治理原則，將治理整頓和打擊違法犯罪作為重要手段，以?零容忍?的態度依法嚴懲食品安全違法犯罪行為，著力解決群眾關心的突出問題。去年以來，在全市范圍組織?守護舌尖安全?專項整治、打擊食品犯罪?利劍?行動、校園及周邊食品安全專項整治等30多項整治活動。以建立食安、公安、農安?三安聯動?機制為抓手，計劃將食藥

監部門的移動執法終端和公安部門的警務通以及農業部門的追溯監管平臺有效對接，打造信息共享平臺，深化聯合執法合作，合力治理突出問題。今年，城管局、公安局、食藥監局和電視臺等多個部門，集中力量開展早餐點、沿街商亭和燒烤等集中清理整頓行動，堅決取締無證經營業戶，重拳打擊屢教不改的單位，曝光廚房臟、亂、差的單位。自創建以來，各部門向公安機關移送案件線索12條，公安機關破獲食品刑事案件49起，抓獲犯罪嫌疑人27人，刑事拘留12人，取保候審15人，逮捕7人。

本項分值：2分，自評得分：2分。

20、產業發展。針對農產品批發市場管理不規范、農貿市場臟亂差、食品安全隱患較多的問題，采取市場開辦者投資、政府以獎代補等方式，全面推進市場改造升級。去年以來，桃都農貿城批發市場斥資2.6億元，擴建新場區20000平方米，購進檢測設備，加強農產品檢測室建設。累計投入建設改造資金900萬元，加大投建全市農貿市場的力度，精心規劃，積極引導路邊攤販退路進場經營；加快改造老舊市場尤其是露天市場，對規模小、檔次低的農貿市場,在改造中有步驟地予以合并、取締。截至目前，已完成文化南路便民市場、供電公司市場、陳劉市場等11處農貿市場升級改造。結合城區改造、農村社區建設，制定肥城市食品小作坊集中連片經營實施方案，積極引導食品加工小作坊集群發展，桃都農貿城小作坊加工示范區已完成周邊小作坊遷入工作。實施?訂單農業??農超對接、廠超掛鉤?、?超市+基地+農 13

戶?等采購模式，推動大中型超市建立來源信息可溯、質量安全可靠、民眾放心消費的現代?肉、菜?流通與消費格局。山東泰山新合作商貿連鎖有限公司作為首批放心肉菜示范超市，采取直營、連鎖等方式，統一經營模式、統一店面布置、統一采購配送，現有大型商場2家、鎮街商貿中心17家、社區店12家、超市便利店8家，所有門店嚴格落實肉類、蔬菜、蛋類、水產品、水果等食用農產品質量安全管理制度，真正讓消費者買的放心、吃的安心。深入開展?明廚亮灶?、?清潔廚房?建設工程，全面提升餐飲質量安全水平。山東富世康餐飲連鎖、肥城寶盛大酒店等單位始終走在餐飲質量安全提升工程的前列，嚴抓食品安全關，不斷規范操作程序，及時排查風險隱患，成為全市餐飲行業的排頭兵；今年，我市精心打造了信業商廈、江南水街、臺灣城市廣場餐飲服務食品安全示范街，展現了餐飲服務領域?點上出彩、面上開花?的良好局面。

本項分值：6（加

2、倒扣3）分，自評得分：7分。

21、應急管理規范到位。健全完善食品安全突發事故應急處置機制，制訂《肥城市食品安全事故應急預案》，編制操作手冊，加強應急隊伍教育培訓，提升了政府和食安委成員部門快速反應、科學調查和有效控制能力。規范信息管理，建立信息平臺，促進部門間、區域間的食品安全信息互通共享。建立新聞發言人、宣傳聯絡員制度和食品安全輿情監測處置機制，強化輿情監測監控。開展食品安全應急演練，強化食品藥品監管及衛生防疫部門 14

在政府指揮和相關部門配合下，立即進行調查處理，有效控制事態，妥善處理有關事宜的能力。

本項分值：1.5分，自評得分：1.5分。

五、企業主體責任落實到位

22、管理制度健全。切實加強企業內部建設，設置食品安全管理機構，配備食品安全管理人員，開展從業人員培訓，確保企業食品安全管理?有制度、有機構、有人員、有能力?，形成科學完整的責任運轉鏈條和責任追究機制。為不斷強化生產經營單位誠信觀念和食品安全意識，研究制定了企業負責人、食品安全管理人員年度教育培訓計劃，負責人及管理人員每人每年接受食品安全集中培訓超過40小時。全面加強從業人員健康管理，要求全部生產經營單位嚴格落實健康制度，建立人員管理動態臺賬，從業人員必須取得健康證明后方可上崗。以食品從業人員健康教育和生產經營操作規范培訓為抓手，推動尚德守法真正成為食品行業的基本信條，成為食品從業人員內化于心的職業操守，取得了事半功倍的良好效果。

本項分值：2.5分，自評得分：1.6分。

23、企業規范管理。嚴把準入關口，嚴格審核生產經營者資質證明，積極引導和督促生產經營者履行食品安全主體責任，落實企業自查制度，重點對企業自查報告真實性、符合性進行督導檢查，成效顯著。在日常監督檢查過程中把關鍵環節控制點風險防控及重點問題作為重點檢查項，實施逐項全面的監督檢查。引

導企業熟悉法律法規對生產經營的各項要求，自覺履行法定責任和義務，建立健全保證質量安全的進貨查驗、索證索票、產品溯源、召回等制度，強化制度落實，有效提高了企業經營管理規范和食品安全水平。

本項分值：3分，自評得分：2.1分。

24、市場開辦者責任落實。認真實施《山東省食用農產品批發市場質量安全監督管理辦法》、《山東省農產品質量安全監督管理規定》，特別是《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》（國家食品藥品監督管理總局令第20號)，引導督促市場開辦者、經營者履行法定義務，上市食品、農產品質量持續提升。在全市所有集中交易市場張貼《市場開辦者責任義務告知書》、《入場經營者責任義務告知書》，明確雙方責任。目前，桃都農貿城批發市場等13家農貿市場和9家大中超市嚴格履行入場經營者資質查驗義務，建立了完整、動態的經營管理臺賬，簽訂了質量安全協議。隨著食用農產品監督檢查力度的增強，市場開辦者不斷鞏固檢驗能力建設，采取自行設立、購買服務等方式，發揮快檢室功能或委托第三方食品檢驗機構，承擔食品質量檢驗任務，準入機制得到高效落實。泰山新合作人防超市、信業商廈等單位投資建設高標準快速檢測室，配備農殘、獸殘、多功能檢測儀及食品安全快檢箱，基本滿足了常見食品和農產品的快速篩查需要。消費者可以在市場電子屏、宣傳欄等醒目位置及時看到抽檢結果和不合格處置結果，群眾滿意度明顯提升。

本項分值：2.5（加2）分，自評得分：3.3分。

25、追溯機制。重點推進食用農產品生產企業、農民專業合作社和家庭農場、種養殖大戶的追溯管理，嚴格執行相關規定，建立健全生產加工檔案。農業、畜牧等部門與食藥監局，圍繞加強食用農產品、畜產品質量安全監管工作，深入開展聯合調研，協同推進產地準出和市場準入管理，通過質量購貨憑證、合格證明、銷售票據、村居出具產地證明等方式，實現了準入準出有效銜接。今年11月1日，我市全面推行韭菜產品?雙證制?管理，既能通過?農產品合格證?來獲取韭菜的?身份?信息,又能通過?市場銷售憑證?清楚韭菜的來去，嚴禁不具有?雙證?的韭菜產品進入市場。11月3日省食藥監局王蕊處長來我市調研韭菜產品?雙證制?管理工作，對我市韭菜?雙證制?和農產品準入管理工作予以充分肯定。認真執行食品召回管理辦法，把問題食品召回作為食品安全管理制度的重要內容，督促食品生產經營單位建立召回制度，依法、科學處置問題食品，為最大限度消除或減少食品安全危害提供了制度設計和解決路徑。

本項分值：2分，自評得分：1.4分。

26、品牌建設。認真落實《肥城市關于深入開展?食安山東?品牌建設的實施意見》，積極開展?食安山東?、?食安泰安?品牌引領行動，以?安全??放心?為創建核心，突出抓好?十個一批?創建，打造了一批具有地域特色和市場競爭力的食品安全放心品牌和示范單位。全市4家食品生產加工示范企業、26家食

品流通示范店、6家示范食堂、30家餐飲示范店、2家示范農產品批發市場被認定為?食安山東?示范單位。不斷提升農產品產供銷精細化、專業化水平，促進農業提質增效升級，強力推進農產品品牌建設。目前，全市蔬菜播種面積63.5萬畝，產量234.5萬噸，建成現代農業園區42個，9萬畝馬鈴薯、大白菜通過了無公害農產品認證，形成了有機蔬菜、設施蔬菜、?兩菜一糧?三大特色蔬菜產業帶，已注冊?魯岳?、?桃城?、?益農?等十幾個蔬菜品牌。王莊、桃園兩鎮?兩菜一糧?種植面積達到11.7萬畝，分別被認定為省級、國家級?一村一品?示范鎮。肥城桃規模擴大、品質提升，發展到10萬畝，品種60多個，獲國家農產品地理標志登記。鼓勵開展?三品?認證及商標注冊，先后建成潮泉櫻桃、河岔口鴨蛋、王莊粉皮等品牌農產品及420余個特色經濟專業村，?三品一標?認證面積達到97.7萬畝，注冊農產品商標600余件，榮獲國家農產品地理標志4件、中國馳名商標3件、省著名商標7件、名牌產品5件，形成了具有桃鄉特色的優質農產品品牌方陣。

本項分值：4分，自評得分：4分。

六、社會共治格局基本形成

27、誠信體系。緊緊抓住加強誠信體系建設這個保障食品安全的治本之策，以引導和督促食品生產經營單位遵紀守法、誠信經營為核心，通過相應的制度規范和運行機制，實現了褒獎守信、懲戒失信。出臺《肥城市食品藥品黑名單管理辦法》，監管結果一律公開，違法行為一律曝光，嚴重失信的一律納入?黑名單?，目前已形成從查實到處置到見光的完整鏈條。

本項分值：0.5分，自評得分：0.5分。

28、責任保險。在肉制品、白酒等大中型食品生產經營企業積極推進食品安全責任險，與市金融辦聯合下發了《推進食品安全責任保險試點工作的通知》，按照政府引導、部門協作、市場運作、企業自愿參與的原則，積極推進全市食品安全責任保險試點工作。今年，全市已有5家較大食品生產企業參加了食品安全責任險，為食品安全再添一道保障。不斷加強督查指導，認真總結提煉食品安全責任保險中的好經驗、好做法，及時匯總分析有關數據、案例，完善工作機制，擴大投保范圍，切實把食品安全責任保險做深做細。

本項分值：加2分，自評得分：加2分。

29、監督舉報。暢通12331、0538-3212765投訴舉報電話，開通?肥城食藥安?食品問題反映渠道，由食品藥品投訴舉報中心設置專人負責受理工作，確保24小時內投訴舉報暢通。建立食品投訴舉報問題臺賬，每起舉報如實登記，及時發現食品生產經營單位存在的問題，第一時間受理，第一時間查處，第一時間整改到位。去年以來，共受理各類食品投訴舉報366件，做到核查處置率100%、及時回復率100%。采取多種方式大力宣傳食品安全有獎舉報，制定《肥城市食品安全舉報獎勵辦法》，切實落實舉報獎勵制度，由市財政保障獎勵資金，鼓勵并支持公眾投訴舉報食品違法行為。市食安辦積極加強與各級新聞媒體溝通，多

次舉辦新聞發布會、互動訪談等活動，及時通報創建工作進展，鼓勵媒體跟蹤報道食品安全監管整治情況，媒體輿論監督作用持續加強。在《泰安日報》開設《食安肥城》專欄，安排鎮街所依次刊發亮點工作。通過肥城電視臺《肥城零距離》欄目，播放全市食品監管工作動態，及時曝光食品違法案件。兩年來，先后播出了整治保健食品?會銷?經營、聯合清理整頓馬家羊肉店無證經營和規范提升早餐點等多項治理行動。市人大、政協多次視察全市食品安全工作，對農業、畜牧、食藥監等食安委成員部門提出意見和建議，代表們深入食品生產經營一線，抓調研，提對策，促升級，有力推進了創建工作的開展。充分發揮市消協、個私協、蔬菜流通協會及生豬產銷協會等機構的作用，全面吸收從業培訓開展、誠信平臺搭建、產業優勢培育等一系列有益經驗，強化行業自律，提高食品安全治理成效。

本項分值：5.5分，自評得分：5.5分。

30、宣傳教育。將創建工作納入公益宣傳的重要內容，按照我市創建省級食品安全先進市宣傳方案要求，精心打造了食品安全宣傳街3條，設置便民信息欄28處，公益廣告牌124塊，公交站牌宣傳畫136幅，道路導向牌98塊，燈桿廣告牌328塊，全市所有有條件的生產經營單位LED屏滾動播出創建標語。積極推進食品安全知識進家庭、進校園、進鄉村、進社區、進企業，編印了創建省級食品安全先進市致市民一封信和食品安全科普宣傳單張近90萬份。充分利用市公安局等部門開展?走千家、訪萬戶、暖民心?為主題的入戶走訪活動，將食品安全科普宣傳資料送到市民家中，實現食品科普知識宣傳全覆蓋。大力開展校園食品安全宣講活動，將每年九月份確定為學校?食品安全月?，在中小學生中開展食品安全漫畫、作文、手抄報大賽，制定生動、學生好奇的食品安全知識課程，每月舉辦以健康科學飲食為主題的?食品安全大講堂?，鞏固校園食品安全宣傳陣地建設。在全市范圍內深入開展食品安全?你點我檢?活動，免費為市民提供快檢服務，提高創建省級食品安全先進市的知曉率和滿意度；為食品生產經營單位免費發放?一票通?檔案冊5萬余本，并在檔案冊上印制了創建省級食品安全先進市宣傳標語，增強了生產經營者積極參與創建的責任意識。深化與新聞媒體合作機制，開展創建工作主題宣傳，自2016年4月，我市在廣播電視臺《行風熱線》前后時段播出省級食品安全先進市創建宣傳標語，在《肥城新聞》后播放創建宣傳動漫短片；今年，市食安辦與《肥城零距離》欄目、泰安日報社簽署合作協議，全面保障我市創建工作的跟蹤報道。利用微信公眾號、政府網站、手機短信平臺、電視臺、食品安全宣傳周和入戶走訪等各種渠道和方式，深入開展食品安全科普知識宣傳，增強了群眾參與食品安全共治的意識，營造了創建省級食品安全先進市 ?人人有責、人人參與、人人受益?的濃厚氛圍。

本項分值：4分，自評得分：4分。

2017年11月8日

第二篇：食堂食品安全規范化創建工作自查報告

吳忠市劍橋幼兒園食堂食品安全規范化創建工作自查報告

根據吳忠市市場監督管理局和市教育局下發的“關于對全市學校食堂食品安全規范化創建工作進行驗收的通知”文件 精神。為加強幼兒園管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的環境。我園對食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況匯報報如下：

一、基本情況：

吳忠市劍橋幼兒園隸屬于寧夏睿智教育集團，是一所自治區級民辦示范幼兒園，現有幼兒400多名，教職工58人。食堂有更衣室、粗加工間、清洗區、操作間、面點間、專用庫房和高溫消毒等。食堂寬敞明亮，干凈整潔，被評為“食品衛生量化B級單位”。

二、食堂管理：

為了加強幼兒園食堂管理，幼兒園組成了由園長為第一責任人，后勤園長分管及后廚組長和保健醫生共同負責的食堂衛生安全領導小組，加強了平時對食堂衛生的監管和檢查力度，確保食堂衛生安全工作做到位。

三、食堂設施設備與環境衛生情況：

廚房的設施設備布局合理，有獨立的食品原料存放間，食品加工操作間。通過校安工程的修繕，食堂各個操作間的布置基本達到規定的標準，墻面、地面均使用符合規定的材料建造，達到防火、防潮、可清洗的要求，配備了足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛生要求的存放廢棄物品的設施和設備，配有專用冷藏、洗滌、消毒、監控設施。

我園食堂內外環境整潔干凈，衛生情況優良，多年來園所領導、食堂負責人都把食堂的清潔衛生、安全規范化當成重要的一項工作來抓。

1、對環境、餐具的衛生有明確要求，實行衛生包干，專人負責，做到后廚環境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。

2、嚴格按照衛生法的要求，不采購、不加工變質食物，嚴把食品原材料質量關。

3、定期與不定期檢查相結合，由后勤園長和保健醫生每天定期檢查，園長進行不定期抽查，對于不足之處立即改正。

4、嚴格按照幼兒園的食堂衛生管理制度執行各項工作，由后勤園長監督執行，確保食品的衛生安全，杜絕各項有損師幼的事件發生。

四、食品采購、儲存加工方面：

1、食品采購工作做到定點、索證并與供應商簽訂食品質量安全協議。嚴格按照采購要求，統一配送師幼的各種食品及原材料、調味料，同時嚴把質量關，對于每天送來的物品進行檢查，做好驗收、發放記錄，同時在食品加工好以后做好每餐的食品留樣。

2、儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放，用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放，炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。

五、食堂工作人員的衛生工作。

1、我園食堂工作人員每年進行健康檢查，全部持健康證上崗，同時經常參加衛生防疫培訓，掌握了有關食品衛生的基本要求。

2、食堂工作人員嚴格按照衛生要求（不戴首飾、不留指甲、戴白帽子、戴口罩、穿白大褂）進入工作地點，期間有外出也能做好個人衛生消毒工作。

3、食堂工作人員有良好的衛生習慣，有明確的衛生保潔責任區且分工明確，能將幼兒園的食堂衛生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。

4、堅決杜絕非工作人員進入廚房。

六、管理與監督

1、建立健全了食堂的各項制度，組成以園長為首的領導小組，加強了檢查與監督。

2、能主動接受衛生行政部門的監督與檢查，發現問題及時整改。

3、建立了突發事件的應急預案和上報流程，進一步完善了處理機制。

七、加大宣傳教育力度，增強師幼的食品衛生、安全意識。

1、通過教育活動、致家長信、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

2、幼兒園通過健康教育，告誡師幼不吃零食，不吃過期食品，不喝生水，教育師幼增強自我防護意識。還利用園所專欄、家長講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導幼兒養成良好的衛生生活習慣

吳忠市劍橋幼兒園

2015年9月18日

第三篇：食品安全工作先進材料[推薦]

切實搞好生產加工環節食品安全工作、保障人民群眾

飲食安全

為保障全縣人民群眾飲食安全，2007年我局將食品安全工作放在首要位置，按照縣委、縣政府及上級部門的要求，腳踏實地的做好食品安全各項工作。

一、加強領導，制定方案

為將食品安全工作落到實處，我局高度重視，成立了以楊曉偉（局長）為組長，夏斌（副局長）為副組長，饒瑋、哈志平、趙本弟為成員的工作領導小組，組織落實具體工作。領導小組制定了《紫陽縣質量技術監督局2007年食品安全工作方案》。方案明確規定了工作任務、工作職責、實施步驟和工作要求。

二、加強食品質量安全市場準入宣傳

我局結合“3.15”“質量宣傳月”活動，執法人員對5家面包作坊、4家絞股藍制品作坊、1家純凈水生產企業、1家礦泉水生產企業、4家超市、18家食品批發部及食品零售店進行了食品質量安全準入相關知識及法律、法規、規定的宣傳，并對他們按照食品質量安全市場準入工作的要求分類進行了現場指導，發放宣傳材料60余份。

三、認真開展食品生產加工企業食品安全信用體系建設工作

2007年6月份在茶葉行業確定了紫陽縣和平茶廠和紫陽縣盤龍天然富硒綠茶有限公司2家生產企業為食品安全信用體系建設試點單位。經過半年多時間的努力，2家試點企業，在我局的指導幫助下，建立健全了企業各項質量管理制度、服務體系與運行機制，提高了遵紀守法、誠實守信意識，企業內部管理也得到了不斷地規范，信用體系初步建立。

１、深入開展調查研究。我局針對試點企業的生產經營狀況進行深入而細致的調查，了解試點企業的基本情況、存在的主要問題、對試點工作的認識以及消費者評價等。對試點企業的生產經營狀況和社會的基本評價，做到了情況明、問題準，發現問題，剖析問題，研究對策，總結經驗。

２、大力開展宣傳培訓。按照貼近實際、貼近群眾、貼近生活的要求，通過“3.15”、質量宣傳月、“12.4”法制宣傳日等多種形式，定期對廣大消費者開展內容豐富多彩、形式靈活多樣、群眾喜聞樂見的食品安全宣傳活動，精心組織了食品安全法律知識、社會信用基礎知識、食品安全事故安全和食用典型安全等一系列的宣傳教育工作，增強全社會的信用意識，營造良好的信用環境。通過宣傳教育活動，進一步強化了食品安全工作地方政府負總責，企業法人是企業安全的第一責任人，消費者積極參與食品安全的意識。

３、建立企業生產經營檔案。我局按照《食品衛生法》、《產品質量法》、《標準化法》、《紫陽縣質量技術監督局2007年食品安全信用體系建設工作方案》的要求和部署，幫助企業結合內部生產經營特點，建立健全各項管理制度，并要求企業對制度的執行情況作出全面、客觀詳實的原始記錄。通

過建立健全企業生產經營過程的內部檔案，切實規范了企業的生產經營行為，不斷提高企業生產經營水平。2個試點企業都建立了完備、規范的企業內部生產經營檔案，為企業信用監管檔案的建立提供了基本保障。

４、建立健全監管信用檔案。我局結合監管工作和服務工作的需要，根據日常監管收集的信息，建立試點企業的監管信用檔案。試點企業檔案的基本內容應當包括企業的基本信息、綜合評價和日常監管信息等。

５、加強日常信息報送工作。我局按照食品安全委員會的要求，認真按時的完成了日常信息（試點企業基本情況、各項報表、監管情況和工作總結）的報送工作。

四、開展產品質量和食品安全專項整治

在專項整治過程中，我縣16家食品生產企業現已全部取得QS認證；食品生產加工小作坊共79家，現已全部建檔，全部簽訂了食品質量安全承諾書，并且承諾書已要求食品加工小作坊上墻明示；我縣無10類涉及人身安全的重點產品生產企業，專項整治3個100%已全部完成。

五、開展監督檢查

在全年監督檢查過程中，檢查面包作坊共6家，因在加工環節衛生及產品包裝標識方面存在問題，我局執法人員按照相關法律進行了處理，檢查榨油房4家，白酒作坊23家，均無生產許可證，我局執法人員按照有關規定，對其做了罰款處理。檢查面條加工作坊共5家，豆腐加工作坊3家，鹵肉加工店9家，因其加工環節衛生狀況存在問題和產品標識不符合要求，我局執法人員對其進行了罰款處理，并責令改

正。對生產環節的部分食品進行了抽樣檢驗，共抽月餅樣5個，飲料樣6個，茶葉樣22個，面條樣5個，白酒樣8個，飲用水樣1個，鹵肉樣6個，經檢驗有2個茶葉樣不合格，其余樣品均為合格。本次監督檢查共出動執法人員394人次，涉及19個鄉鎮。

六、加強食品添加劑和非食品原料使用的檢查

在本次檢查中，我局執法人員要求食品加工企業及加工小作坊更嚴格按照標準規定使用食品添加劑，不濫用添加劑，不用非食品原料加工食品，并對建立的購買和使用食品添加劑、食品加工助劑情況的臺賬進行仔細檢查，共檢查涉及使用食品添加劑和食品加工助劑的企業11家，29個品種，并對使用的所有食品添加劑進行了登記備案。

七、開展聯合檢查

按照縣政府“擦亮紫陽”和雙節期間食品安全專項整治文件的要求，我局執法人員與相關部門執法人員組成聯合檢查組，對城區的高橋、雙橋、高灘、芭蕉、廣城等鄉鎮進行了聯合執法檢查。執法人員結合要求，對各鄉鎮食品安全方面進行報認真細致的檢查，對存在的問題提出了整改意見，要求其限期整改。為鄉鎮建立衛生和食品安全長效監管機制提出了建議。

八、存在的不足

1、企業食品安全意識不強。推進食品安全建設，有利于從根本上保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，有利于實現食品行業的可持續發展，是保障食品安全的長效機制和治本之策。但在開展食品安全工作的進程中，企業主沒有

認識到開展此項工作的重要意識，積極性、主動性始終不高，食品安全工作建設的推進較慢。

2、由于經費、人員不足等問題，也使我局開展食品安全工作存在很大的難點。但我局努力的克服著客觀存在的問題，基本完成了工作方案制定的工作任務。

九、下一步工作打算

進一步健全企業生產經營檔案和監管信用檔案，進一步抓安全培訓，把食品安全工作落到實處，幫助企業完善內部經營管理。

總之，食品安全工作既是民心工程，也是效益工程；不僅是經濟工作，更是政治任務；關系百姓，關乎民生；使命光榮，責任重大。我們一定要振奮精神，統一思想，團結一致，奮力拼搏，將試點工作抓緊抓實抓好，為我縣食品安全工作推廣總結經驗，為實現紫陽經濟社會和諧發展作出積極的貢獻！

2008年2月20日

第四篇：街道創建食品安全示范街自查報告

街道創建食品安全示范街自查報告

創建食品安全示范街活動開展以來，我街道在市藥品管理局和街道黨工委、辦事處的直接領導和大力支持幫助下，以科學發展觀重要思想為指導，認真貫徹上級關于食品安全工作的一系列重要指示精神，以食品安全示范街道的創建為契機，進一步重視和加強食品安全工作，認真落實食品安全管理責任制，加強宣傳教

育，加強食品監管，深化食品安全專項整治，堅決杜絕食品安全事故發生。食品安全工作總體平穩，沒有發生重大食品安全事故，促進了社會和諧。

一、領導高度重視，加強組織管理

活動開始初，街道辦事處將食品安全示范鄉鎮（街道）創建工作納入辦事處主要工作議事日程，列入經濟社會發展規劃之中。成立了以辦事處主任楊亦武為組長、以各位副主任為副組長的領導小組，高度重視創建工作，先后召開食品安全工作會議和村、社區食品藥品協管員會議，認真抓好各項任務的落實。同時要求各部門單位團結協作，共同做好食品安全示范街道的創建工作。

為了做好創建工作，辦事處配備了相適應的工作人員，建立專（兼）職食品安全監管隊伍，充分發動基層力量，各行政村和社區都配備有食品安全協管員，從而保證人力到位，盡最大努力做好食品安全工作。辦事處將創建工作經費列入預算，充分保證創建所需的一切經費，創造必要條件讓創建工作順利進行。

我街道的食品安全工作年初有計劃、工作有部署、年終有總結。創建食品安全工作措施有力，定期檢查落實，確保工作計劃順利進展，完成預期目標。建立健全了食品安全管理責任體系，建立了街道食品安全責任制和責任追究制，建立了食品安全應急預案，健全應急處置制度，以及食物中毒和食品安全事件報告制度。每年不定期開展食品安全監管，特別是節前食品安全檢查，保證市民買得放心，吃得安全。近兩年，我街道未發生食品安全等級事故。

二、加強宣傳教育，形成創建合力

街道大力宣傳食品安全示范街道創建工作的意義，廣泛宣傳食品安全的重要(來源：好范文 http://www.tmdps.cn/）性，利用“鄰居節”活動等載體，動員廣大群眾積極參與食品安全示范鄉鎮（街道）創建活動。宣傳工作做到有計劃、有措施，全街道設立6塊永久性宣傳牌和標語。所轄各行政村均有1條以上永久性食品安全宣傳標語，設立食品安全宣傳欄或板報，定期更新內容，每季度不少于1次。

大力開展“六進五個一”宣傳活動，即宣傳工作進鄉村、進社區、進學校、進企業、進機關、進家庭活動，做到每個村〈社區〉有一名食品安全信息員、一個食品安全知識宣傳欄、一幅食品安全宣傳畫、每戶備有一本食品安全知識小冊子、學校每個學期開辟一堂食品安全知識專題課，普及消費者食品安全和法律法規知識。食品安全知識納入中、小學健康教育課，有專門教師、有指定課本、有固定課時、并開展學期教學評價。

7月22日，街道辦事處食品藥品安全懇談會在辦事處4樓會議室召開，來自街道的區黨代表、人大代表、政協委員、村社區書記主任、校長等近30人參加了懇談會，并積極為食品藥品安全工作提出寶貴建議。10月7日，召開辦事處食品藥品安全座談會，各社區主任參加，座談會進一步加深了各社區對食品安全工作的認識。

三、突出重點環節，抓好食品安全

我街道處于市區中心區域，城市化建設加快推進，城市化功能日臻完善，農業村相對較少，農產品生產數量少，所以將大部分精力放在城區內的食品安全管理方面。

（一）認真做好生產加工食品質量安全

我街道共有食品生產加工企業5家，其中1家停產，1家小作坊。轄區內食品生產加工企業基本情況清楚，無食品生產單位無證照生產加工食品行為。轄區內4家應取證的28類食品生產加工企業均取得食品生產許可證。

各生產企業管理制度和操作規程健全；食品生產加工企業食品原材料、食品添加劑、包裝材料和容器實施進貨驗收，均符合質量安全要求。各企業按照有效產品標準組織生產，工藝流程科學、合理；從業人員定期體檢，持有有效健康證明；產品出廠進行質量檢驗；出廠銷售食品均進行預包裝或其他形式的包裝，標簽標識合法；各企業均建立詳細明確的生產和銷售記錄。

食品生產企業按規定使用食品添加劑，沒有發生使用非食用原料或不合格原料；沒有發現在食品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的現象；沒有偽造食品的產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，偽造或者冒用質量標志的現象；沒有發現生產和使用國家明令淘汰的食品及相關產品的行為。生豬實行定點屠宰，無私屠濫宰行為。

（二）認真做好流通領

域食品安全工作

我街道共有5家超市、8家放心店，各店建設均達到要求，放心店工程示范商店建設規范統一，食品配送面達70%以上；轄區內各學校商店均建成連鎖店或放心店工程示范商店，食品配送面達30%以上。

街道共有786家食品經營單位，均辦有齊全的經營證照，并在經營場所醒目位置懸掛，按照核準項目范圍規范經營；各單位均有齊全的食品質量管理制度和索證索票、進貨檢查驗收、臺帳、不合格食品退市和質量承諾等制度。食品經營者及從業人員定期體檢，并隨身攜帶健康證明。

多年來，街道轄區的食品經營單位未發生經銷“三無”、腐敗變質的食品的現象；沒有發現以次充好、摻雜使假，以及出售超過保質期的食品的行為；沒有經營國家明令禁止銷售的食品；沒有經銷假冒或仿冒他人注冊商標和包裝裝潢的食品；食品廣告或說明實事求是，誠信宣傳，無虛假宣傳、誤導消費者的內容。

街道有3家菜場，1家副食品市場，353戶經營戶。農貿市場每日開展食品質量快速定性檢測，并在市場顯著位置進行公示。食品加工、活禽宰殺設立均在相對獨立的區域進行；生、熟食品實行分區銷售，不致生熟混淆。熟食品從業人員做到衣帽整潔衛生，銷售直接入口、散裝食品的店家使用專用工具。涼拌食品銷售者有冷藏設備和相關措施；銷售畜禽類食品有檢驗檢疫合格證明。

（三）認真做好餐飲消費食品安全工作

街道共有餐飲及食品經營單位335家，50平方米以上的餐飲單位和學校食堂全部實施衛生監督量化分級管理。各餐飲單位均規范建設，做到證照齊全，衛生管理制度健全并上墻；有專職或兼職衛生管理人員，從業人員持有健康證明，定期開展從業人員衛生知識培訓。對農村自辦宴席和民工食堂有管理措施，大力開展預防食物中毒宣傳和指導。

各餐飲單位食品及原料采購均嚴格執行衛生要求，入庫驗收及時記錄；庫房不與非食品混放，無超過保質期或腐敗變質食品，冷藏設施正常運轉；廚房內外環境整潔，認真做好防蠅、防鼠、防塵工作，加工用設施、設備、工具干凈；加工過程嚴格按衛生要求執行，涼菜間配有溫度計，確保溫度低于25℃；嚴格按要求做好餐飲具消毒保潔工作。

街道主要街道及學校周邊無食品流動攤販。食品攤販做到亮證（臨時衛生許可證、健康證）經營，在密閉條件下（亭、隔、棚）制作食品，有防蠅、防塵設施，采用工具售貨。轄區內各學校均按教育局規定，統一實行食品配送工程，一般副食品和米、面、油、肉、禽、蛋等大宗食品的定點配送，蔬菜、水產品和豆制品實行定點采購。生活飲用水符合衛生標準。

總之，今年以來，我街道對照《食品安全示范鄉鎮示范街考核驗收標準》，狠抓各項工作的落實，積極開展了創建工作。經過自查，達到了食品安全示范街的創建標準。

街道創建食品安全示范街自查報告

第五篇：食品安全工作自查報告

東華文武學校食品安全工作自查報告

學校教師與學生高度密集，食品安全工作不僅牽動千家萬戶，而且關系著社會的穩定。為此，學校一直將此安全工作當著最關注和最重視的工作之一。在教育主管部門的領導下，在各級安全部門的指導下，學校認真貫徹落實《食品安全法》，全面加強食品安全工作。通過齊抓共管，營造氣氛，切實保障了師生安全，維護了學校正常的教育教學秩序。現根據縣教育局《關于做好迎接省人大食品安全法貫徹實施情況檢查工作的通知》精神，并結合學校工作實際，將學校食品安全專項工作自查情況總結匯報如下：

一、統一思想，成立自查機構。

組 長：姚湘衡

副組長：龔國紅、李鋒、吳義春 組 員：食堂工作人員及各班班主任

二、完善制度，規范食品管理。

學校借此安全專項檢查時機，繼續健全學校食品定期檢查和日常防范相結合的管理制度，并完善《食品安全檢查記錄制度》、《食堂衛生安全制度》等規章制度，使學校食品安全工作不留盲點和死角，積極做到有章可循，違章必究。

三、真抓實干，自查成效顯著。

1、學校召開行政會，設立以校長為第一責任人的食品安全自查工作領導小組，分管主任負責此次食品安全的日常自查工作，并將各項安全自查責任落實到人，進一步明確各級安全組織和責任人的職責，真正做到校長親自抓，分管校長具體抓，一級抓一級，保證食品安全自查工作落到實處。

2.組織教師學習區教育局所下發的《關于做好迎接省人大食品安全法貫徹實施情況檢查工作的通知》精神，并作出硬性規定：學校食品安全專項工作一旦出了問題，將嚴格按照領導責任、分管責任、直接責任、間接責任等進行嚴肅查處，絕不姑息遷就。

3.學校領導在周一國旗下講話，均把食品安全工作放在首位,要求師生“防患于未然”。

4.學校突出食品安全宣傳工作。各班隊出專欄、辦黑板報等宣傳食品安全常識，大隊部利用廣播、集會等方式大力深化其重要性。

5.學校繼續堅持食品安全排查臺帳制,做到自查自糾落到實處。

6.加強學生飲食、飲水安全工作。嚴格執行《食品安全法》和《學校食堂與集體用餐管理制度》；嚴格堅持相關從業人員持證上崗制度和食堂、小賣部衛生許可證制度；嚴格操作食堂、小賣部貨源質量準入和索票、索證制度。

8.學校建立食品衛生監督隊伍，由學校后勤處工作人員定期檢查，學校全體教職工進行監督，并設置有專人（龔國紅）負責管理，有效防止食品中毒等安全事故發生。

9.加強食品、衛生安全管理和檢查。首先，由少先隊大隊部牽頭，對學生個人衛生進行檢查；其次，學校加強學生購買食品的嚴格管理，嚴禁學生在校期間到校外小賣部或小攤點購買不衛生食品，并定期督察學生的表現，拒絕不衛生食品進入校園。

10.學校持之以恒地執行衛生小掃除、大掃除制度，定期對食堂、小賣部等場所進行消毒，有效保證校園環境衛生、干凈、整潔。

總之，學校對貫徹《食品安全法》工作非常重視，近年來沒有發生一例食品安全事故。當然，學校唯有理智地認識到食品安全工作的長期性、復雜性，唯有再接再厲，才能爭取學校食品安全業績“更上一層樓”。

東華文武學校 2011.7.1