第一篇:綜合實踐活動包餃子
《包餃子》 教學(xué)設(shè)計
《包餃子》是一項家務(wù)勞動,本課內(nèi)容是學(xué)生在學(xué)習(xí)了和面、拌餡和搟餃子皮的基礎(chǔ)上進(jìn)行的教學(xué),屬于包餃子內(nèi)容的第二課時,主要學(xué)習(xí)包餃子的方法。
一、教學(xué)目標(biāo)
(1)了解包餃子的相關(guān)知識,掌握包餃子的基本方法。
(2)引導(dǎo)學(xué)生自主探究各種造型餃子的包法,在活動過程中培養(yǎng)學(xué)生觀察、思維、想象的能力和創(chuàng)造精神,感受勞動的樂趣。(3)培養(yǎng)學(xué)生耐心細(xì)致、不怕困難的勞動態(tài)度和珍惜勞動成果愛惜糧食的優(yōu)良品質(zhì)。
二、教學(xué)難點(diǎn): 各種造型餃子的包法
三、課前準(zhǔn)備:
學(xué)生以小組為單位,準(zhǔn)備拌好的餃子餡和餳好的面團(tuán)、面粉適量,搟面杖每個小組一個,盛放餃子的盤子每組兩塊,筷子或勺子每人一雙(一個),面板每組一個,圍裙每人一條、濕巾、盛餃子的塑料袋。
四、教學(xué)過程: 1)整體思路:
第一階段 活動的準(zhǔn)備(1、提出問題師談話導(dǎo)入
2、確定主題,分組制定活動計劃
3、根據(jù)同學(xué)們各小組的匯報,完善自己的活動計劃)
第二階段:匯報展示資料(教師引入、匯報交流,展示資料,引導(dǎo)學(xué)生做下一步的打算、簡單匯報搜集到的資料)
第三階段 動手實踐,做中學(xué),體會快樂(包餃子,煮餃子,吃餃子)2)介紹經(jīng)驗
誰能說一說你是怎樣包餃子的?(邀請包過餃子的同學(xué)介紹經(jīng)驗)
聽了這幾位同學(xué)的講述,誰會包餃子了?
看來,光聽同學(xué)說,就如同“站在岸邊學(xué)不會游泳”一樣,自然是學(xué)不會包餃子的。那我們應(yīng)該怎么辦?(讓學(xué)生懂得得親自動手做一做才行。)3、做準(zhǔn)備
那么,今天,老師就給大家提供了這樣一個場地,你們愿意動手試一試嗎?(調(diào)動學(xué)生的積極性)可是,要想干好一件事,必須得做好準(zhǔn)備,包餃子也是同樣如此。現(xiàn)在就請大家將包餃子前的準(zhǔn)備工作做好。
4.在包餃子之前要讓學(xué)生明確衛(wèi)生要求,主要是明確在包餃子過程中出現(xiàn)的的垃圾怎樣處理。
(二)、包餃子 1、師生共同學(xué)習(xí)
老師今天給大家?guī)砹艘环N包餃子的簡單的方法,不過我知道有的同學(xué)會包餃子,那你看我我們的方法一樣嗎?(1)拿起餃子皮手彎成窩形放入適量餡,(2)對折成半圓,捏牢中間,(3)由兩邊向中間封口,用雙手拇指和食指按住邊。
2、學(xué)生自己在組內(nèi)練習(xí)包,注意分組時要考慮到學(xué)生準(zhǔn)備的工具情況和孩子的個性差異。
3、討論交流在包的過程中出現(xiàn)的問題,應(yīng)該如何解決? 4、師強(qiáng)調(diào)小結(jié):
(1)由于技術(shù)不熟練,放餡不能過多;(2)先捏中央,再捏兩邊,然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下,這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。
5、學(xué)生再嘗試。讓每一個學(xué)生都能包出完整的餃子。6、學(xué)生欣賞
其實,包餃子的方法還不止這一種,老師還給同學(xué)們帶來了一些花樣餃子,想不想看啊?(出示課件:各種花樣的餃子)7、自主嘗試
這么好看的餃子,其實方法也是很簡單的,老師這里有每一種餃子的制作步驟,你想不想動手做一做呢?(嘗試著包不同造型的餃子。)也可提示學(xué)生嘗試著根據(jù)自己的想象包出各種各樣的餃子,包出自己的創(chuàng)意來。
(三)、總結(jié)
同學(xué)們,今天的實踐活動我想大家應(yīng)該有所收獲?其實,每一次的勞動都有好多樂趣,只要我們能積極的在勞動中尋找、體味。對于今天包餃子來說,我想,如果我們再能親口品嘗到自己包的餃子,是不是更快樂的事情呢?我希望同學(xué)把今天學(xué)的知識回家和家人一起在嘗試一次,讓家長也來分享一下我們的學(xué)習(xí)的勞動成果。然后我們寫一篇包餃子的作文,同學(xué)之間相互交流。
第二篇:寒假綜合實踐活動《包餃子》
綜合實踐活動
我學(xué)會了包餃子
愉快的寒假似乎總是那么忙,匆匆地來,又匆匆地去,那么短暫。今年這個寒假,我沒學(xué)會別的,卻單單學(xué)會了包餃子。
一個星期天下午,奶奶突然對我說:“咱們好長時間沒吃餃子了,今天網(wǎng)上就吃一頓餃子吧!”我聽了奶奶的話高興極了,高喊:“今天終于可以吃餃子了”。話音未落,奶奶便對我說:“想吃餃子要學(xué)會自己包,你不小了該靠自己的勞動來獲得自己想要的東西。”我不想包,但又想吃餃子,只要厚著臉皮答應(yīng)了。
我?guī)湍棠糖泻冒撞撕腿猓趾秃昧嗣姹汩_始包起餃子來。首先,我拿起一塊面和一個搟面杖來搟餃子皮,還學(xué)著奶奶的樣子,一邊搟一邊轉(zhuǎn),盡管我很認(rèn)真,但還是沒有把餃子皮搟好,我氣餒了,一屁股坐在沙發(fā)上,大喊:“我不干了!”這時,奶奶笑瞇瞇地走了過來,語重心長地對我說:“俗話說的好‘萬事開頭難。’來我教你。”終于在奶奶的指導(dǎo)下,我學(xué)會了搟餃子皮。接下來,該包餃子,我一下子傻眼了,因為我從沒有包過餃子,但我也不能半途而廢啊!沒辦法,只好包了一個。我拿起一個餃子皮,再挖一勺餡,把餃子捏緊。但當(dāng)我把餃子放在奶奶那兒的時候我驚呆了。奶奶包的餃子昂首挺胸,一個個肚子溜圓,整齊地排列在那里,遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,令人望而生畏,活像一個個打了勝仗的將軍;而我的卻軟軟地趴在那里。沒辦法,只好讓奶奶來教我,奶奶細(xì)細(xì)地給我講起包餃子的方法。得了奶奶的真?zhèn)鳎野痫溩庸豢於嗔耍宦飞吓G斬棘,過關(guān)斬將,越薄越好,終于學(xué)會了包餃子。
餃子熟了,我迫不及待地夾起一個餃子往嘴里送,品嘗著自己的勞動成果,我分外高興,覺得今天的餃子格外地香。
第三篇:綜合實踐活動包餃子反思
《包餃子,感受飲食文化和集體溫暖》
綜合實踐活動教學(xué)反思
第三小學(xué) 陳學(xué)蓮
4月30日中午,我和數(shù)學(xué)老師、英語老師帶領(lǐng)著班里的孩子們進(jìn)行了一次為期一個半小時的包餃子活動。這個活動是經(jīng)過了一個人思考和準(zhǔn)備的過程的。當(dāng)我和孩子們商討出這樣一個決定的時候,他們都興奮極了,爭著搶著要從家里帶各種材料和工具,最后我們商量的結(jié)果是每個人從家里帶五個餃子皮,還有四個同學(xué)自告奮勇的從家里拿一個雞蛋。材料問題就這樣不費(fèi)吹灰之力就解決了。看來這樣的綜合性實踐活動確實能夠調(diào)動孩子們的積極性。
餃子是我國傳統(tǒng)的一種美食,為大多數(shù)北方人所鐘愛,餃子所代表的含義有很多,在佳節(jié)團(tuán)圓時餃子是少不了的一道主食,因此每個孩子對于餃子應(yīng)該都有一種特別的情感。算是帶著孩子領(lǐng)略一下博大精深的中國傳統(tǒng)飲食文化吧,也是因了餃子所代表的團(tuán)圓之意,所以想讓全班同學(xué)和主要任課老師都加入進(jìn)來,品味班級這個特殊家庭的團(tuán)圓。在活動的過程當(dāng)中,很多平時一言不發(fā)的小朋友都 表現(xiàn)的非常積極,活躍,也多虧了兩位老師的協(xié)同組織才能讓活動開展的熱烈而有秩序。
不足之處就是場地局促,學(xué)生練習(xí)的機(jī)會比較少一點(diǎn),每個人最多包五六個餃子,但是只要孩子們品味到了包餃子的樂趣,那就是值得的。我們這一中午的努力和歡樂便沒有白費(fèi)。
小學(xué)的校園里,其實就應(yīng)該多一些這樣的綜合性實踐活動,讓孩子們深刻的走進(jìn)生活,體味生活的真實溫度,教師也可以借此機(jī)會拉近和學(xué)生們之間的距離,讓學(xué)生們在活動的間隙里感受集體的溫暖和勞動的快樂。
由于是第一次進(jìn)行這樣的與飲食有關(guān)的活動,所以不成熟之處有很多,比如說每個組的成員國多,導(dǎo)致在活動的末尾有些同學(xué)開始表現(xiàn)的稍微懶散了,看來以后組織這樣的活動還是應(yīng)該安排的再周密一寫才好。
第四篇:綜合實踐《包餃子》 課堂實錄
《包餃子》教學(xué)設(shè)計
教學(xué)目標(biāo):
1.了解包餃子的相關(guān)知識,獲得包餃子的基本技能。
2.通過親自動手包餃子,培養(yǎng)學(xué)生的動手實踐能力,樹立正確的勞動觀,增強(qiáng)責(zé)任感,初步形成良好的勞動品質(zhì)。
3.在親歷實踐的活動過程中,學(xué)會合作、學(xué)會交流,切身體會勞動所帶來的幸福和快樂。
教學(xué)重難點(diǎn):獲得包餃子的基本技能,了解包餃子的相關(guān)歷史。
課前準(zhǔn)備:
1.課件
2.桌布、洗手盆、手巾、調(diào)好的餃子餡和揉好的面團(tuán)、面粉、面板5個、搟面杖9個,擺放餃子的盤子4個,濕巾、鍋、漏勺、電磁爐、熱水、盛餃子的盤6個,吃餃子的碗筷每人一套。
教學(xué)流程:
一、課前交流:
1.師:你們喜歡跟老師交朋友嗎?誰能說一說你的名字?生介紹自己。
2.師:誰能告訴老師你平時最喜歡吃的面食有哪些?生1:面條。生2:餃子。
二、激趣導(dǎo)入——了解餃子
1.師:關(guān)于餃子,你們在生活中有哪些了解呢?生1:有素餡餃子。生2:過年吃餃子。生3:有魚形餃,圓形餃。
2.師:餃子不但好吃,還有著悠久的歷史呢。(課件出示:餃子的來歷。)
3.師:一千多年的歷史,讓餃子在人們的心中扎下了根,它已成為人們最常見、最愛吃的食品。這節(jié)課就讓我們一起包餃子吃。
(師板書課題:包餃子)
三、動手實踐——包餃子
1.師:看一看你的桌面上都有哪些材料?生:面粉、刀、面板。
2.師:想一想,在家中爸爸媽媽是如何包餃子的呢?(小組討論)生1:先和面,然后拌餡,最后包。
3.師:準(zhǔn)備好了面團(tuán),我們要干什么?生:包餃子。(師板書:包)師:在包之前我們應(yīng)先做什么?生:搟皮。(課件播放:如何搟皮)
4.師:說一說,你從中知道了什么? 生1:搟皮要中間厚,邊緣薄。(師表揚(yáng):看的真認(rèn)真)生2.邊搟邊轉(zhuǎn)動面皮。生3:注意安全。
5.師示范搟面皮。(注意用刀安全)師邊講解邊做搟面皮的動作。師搟完面皮給學(xué)生觀看,然后放餡。師:放餡應(yīng)該注意什么呢?師包餃子生觀看,然后讓生說你有什么想法?生:有一個小口沒有包緊。師:沒有包緊會出現(xiàn)什么后果呢?生:露餡。師:在包的過程中應(yīng)注意什么?生:用刀安全。
出示溫馨提示:(1)分工合作。(2)用刀時注意安全。(3)放餡的量要合適,把邊緣捏緊。(4)擺放餃子要整齊、好看。(5)包完餃子后把廚具和材料放好。
6.生合作包餃子,師巡視指導(dǎo)。(播放音樂)
7.師:同學(xué)們,你們真能干,包了這么多餃子,而且把餃子擺成了不同的圖形。(一組:擺成了人形。二組:擺成了紅領(lǐng)巾。三組:擺成圓形。四組:擺成心形。)同學(xué)們用餃子在表達(dá)著自己的心意。
四、分享成果——品餃子
1.煮餃子:
師:帶著你們包好的餃子,讓我們一起來煮餃子吧,注意不要被水燙到。(生往鍋里放餃子。)
師:生活中,煮餃子有哪些小竅門?生1:放一點(diǎn)鹽。生2:放雞蛋。師:餃子什么時候才能煮熟呢?生1:餃子漂在水面上。生2:煮的餃子肚子鼓鼓的。生3:用手按一下。
2.師播放課件,讓學(xué)生欣賞不同花樣的餃子。(餃子正在鍋里煮著)
3.品餃子:餃子熟了,師把餃子盛在盤里分給每個小組。師:小小餃子包著心愿與祝福,你最想把餃子給誰吃?生1:爺爺、奶奶。生2:把餃子送給老師。(生到臺下送餃子給老師吃。)
五、總結(jié)實踐——延伸餃子
1師:這節(jié)課我們不但學(xué)會了包餃子,而且品嘗了自己親手包的餃子,香不香?生齊聲說:香。師:大聲喊出我們的口號。生:我體驗,我成長,我快樂。
2.實踐:星期天自己動手包一次餃子,給父母一個驚喜!
板書設(shè)計:
包餃子
搟
包
第五篇:三年級綜合實踐活動教案《包餃子》專題
課題:包餃子 課型:
新授 教學(xué)目標(biāo):
1、了解包餃子的相關(guān)知識,掌握包餃子的基本方法。
2、引導(dǎo)學(xué)生自主探究各種造型餃子的包法,在活動過程中培養(yǎng)學(xué)生觀察、思維、想象的能力和創(chuàng)造精神,感受勞動的樂趣。
3、培養(yǎng)學(xué)生耐心細(xì)致、不怕困難的勞動態(tài)度和珍惜勞動成果愛惜糧食的優(yōu)良品質(zhì)。教學(xué)重點(diǎn):
了解包餃子的相關(guān)知識,掌握包餃子的基本方法 教學(xué)難點(diǎn):
引導(dǎo)學(xué)生自主探究各種造型餃子的包法,在活動過程中培養(yǎng)學(xué)生觀察、思維、想象的能力和創(chuàng)造精神,感受勞動的樂趣。教學(xué)準(zhǔn)備:
多媒體課件
板書設(shè)計: 包餃子 教學(xué)過程:
(一)、揭示課題
1、多媒體出示課題圖片:包餃子
同學(xué)們,看老師給大家?guī)淼倪@些餃子怎么樣?那你會包餃子嗎?
【設(shè)計意圖】激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣 2、介紹經(jīng)驗
誰能說一說你是怎樣包餃子的?(邀請包過餃子的同學(xué)介紹經(jīng)驗)
聽了這幾位同學(xué)的講述,誰會包餃子了?
看來,光聽同學(xué)說,就如同“站在岸邊學(xué)不會游泳”一樣,自然是學(xué)不會包餃子的。那我們應(yīng)該怎么辦?(讓學(xué)生懂得得親自動手做一做才行。)
3、做準(zhǔn)備
那么,今天,老師就給大家提供了這樣一個場地,你們愿意動手試一試嗎?(調(diào)動學(xué)生的積極性)
可是,要想干好一件事,必須得做好準(zhǔn)備,包餃子也是同樣如此。現(xiàn)在就請大家將包餃子前的準(zhǔn)備工作做好。
(二)包餃子 1、師生共同學(xué)習(xí)
老師今天給大家?guī)砹艘环N包餃子的簡單的方法,不過我知道有的同學(xué)會包餃子,那你看我我們的方法一樣嗎?
(1)拿起餃子皮手彎成窩形放入適量餡,(2)對折成半圓,捏牢中間,(3)由兩邊向中間封口,用雙手拇指和食指按住邊。【設(shè)計意圖】了解包餃子的相關(guān)知識。
2、學(xué)生自己在組內(nèi)練習(xí)包
3、討論交流在包的過程中出現(xiàn)的問題,應(yīng)該如何解決? 4、師強(qiáng)調(diào)小結(jié):
(1)由于技術(shù)不熟練,放餡不能過多;
(2)先捏中央,再捏兩邊,然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下,這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。
5、學(xué)生再嘗試。讓每一個學(xué)生都能包出完整的餃子。6、學(xué)生欣賞
其實,包餃子的方法還不止這一種,老師還給同學(xué)們帶來了一些花樣餃子,想不想看啊?(出示課件:各種花樣的餃子)
7、自主嘗試
這么好看的餃子,其實方法也是很簡單的,老師這里有每一種餃子的制作步驟,你想不想動手做一做呢?(嘗試著包不同造型的餃子。)
也可提示學(xué)生嘗試著根據(jù)自己的想象包出各種各樣的餃子,包出自己的創(chuàng)意來。
【設(shè)計意圖】掌握包餃子的基本方法。
(三)成果展示
讓學(xué)生將自己的勞動成果展示給同學(xué)們看,將自己的創(chuàng)意說給大家聽。
【設(shè)計意圖】讓學(xué)生體會到成功的喜悅。
(四)總結(jié)
同學(xué)們,今天的活動你覺得有意義嗎?其實,每一次的勞動都有好多樂趣,只要我們能積極的在勞動中尋找、體味。對于今天包餃子來說,我想,如果我們再能親口品嘗到自己包的餃子,是不是更快樂的事情呢?我希望同學(xué)把包的餃子帶到家里煮熟后和家人一起嘗嘗,讓家也共同來分享一下我們的勞動成果。【設(shè)計意圖】感受勞動的樂趣。教學(xué)反思:
學(xué)生能了解包餃子的相關(guān)知識,掌握包餃子的基本方法,在活動過程中培養(yǎng)學(xué)生觀察、思維、想象的能力和創(chuàng)造精神,感受勞動的樂趣。