第一篇：綜合實踐活動包餃子

《包餃子》 教學(xué)設(shè)計

《包餃子》是一項家務(wù)勞動，本課內(nèi)容是學(xué)生在學(xué)習(xí)了和面、拌餡和搟餃子皮的基礎(chǔ)上進(jìn)行的教學(xué)，屬于包餃子內(nèi)容的第二課時，主要學(xué)習(xí)包餃子的方法。

一、教學(xué)目標(biāo)

（１）了解包餃子的相關(guān)知識，掌握包餃子的基本方法。

（２）引導(dǎo)學(xué)生自主探究各種造型餃子的包法，在活動過程中培養(yǎng)學(xué)生觀察、思維、想象的能力和創(chuàng)造精神，感受勞動的樂趣。（３）培養(yǎng)學(xué)生耐心細(xì)致、不怕困難的勞動態(tài)度和珍惜勞動成果愛惜糧食的優(yōu)良品質(zhì)。

二、教學(xué)難點(diǎn)： 各種造型餃子的包法

三、課前準(zhǔn)備：

學(xué)生以小組為單位，準(zhǔn)備拌好的餃子餡和餳好的面團(tuán)、面粉適量，搟面杖每個小組一個，盛放餃子的盤子每組兩塊，筷子或勺子每人一雙（一個），面板每組一個，圍裙每人一條、濕巾、盛餃子的塑料袋。

四、教學(xué)過程： 1）整體思路：

第一階段 活動的準(zhǔn)備（1、提出問題師談話導(dǎo)入

2、確定主題，分組制定活動計劃

3、根據(jù)同學(xué)們各小組的匯報，完善自己的活動計劃）

第二階段：匯報展示資料（教師引入、匯報交流，展示資料，引導(dǎo)學(xué)生做下一步的打算、簡單匯報搜集到的資料）

第三階段 動手實踐，做中學(xué)，體會快樂（包餃子，煮餃子，吃餃子）２）介紹經(jīng)驗

誰能說一說你是怎樣包餃子的？（邀請包過餃子的同學(xué)介紹經(jīng)驗）

聽了這幾位同學(xué)的講述，誰會包餃子了？

看來，光聽同學(xué)說，就如同“站在岸邊學(xué)不會游泳”一樣，自然是學(xué)不會包餃子的。那我們應(yīng)該怎么辦？（讓學(xué)生懂得得親自動手做一做才行。）３、做準(zhǔn)備

那么，今天，老師就給大家提供了這樣一個場地，你們愿意動手試一試嗎？（調(diào)動學(xué)生的積極性）可是，要想干好一件事，必須得做好準(zhǔn)備，包餃子也是同樣如此。現(xiàn)在就請大家將包餃子前的準(zhǔn)備工作做好。

4.在包餃子之前要讓學(xué)生明確衛(wèi)生要求，主要是明確在包餃子過程中出現(xiàn)的的垃圾怎樣處理。

（二）、包餃子 １、師生共同學(xué)習(xí)

老師今天給大家?guī)砹艘环N包餃子的簡單的方法，不過我知道有的同學(xué)會包餃子，那你看我我們的方法一樣嗎？（１）拿起餃子皮手彎成窩形放入適量餡，（２）對折成半圓，捏牢中間，（３）由兩邊向中間封口，用雙手拇指和食指按住邊。

２、學(xué)生自己在組內(nèi)練習(xí)包，注意分組時要考慮到學(xué)生準(zhǔn)備的工具情況和孩子的個性差異。

３、討論交流在包的過程中出現(xiàn)的問題，應(yīng)該如何解決？ ４、師強(qiáng)調(diào)小結(jié)：

（１）由于技術(shù)不熟練，放餡不能過多；（２）先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。

５、學(xué)生再嘗試。讓每一個學(xué)生都能包出完整的餃子。６、學(xué)生欣賞

其實，包餃子的方法還不止這一種，老師還給同學(xué)們帶來了一些花樣餃子，想不想看啊？（出示課件：各種花樣的餃子）７、自主嘗試

這么好看的餃子，其實方法也是很簡單的，老師這里有每一種餃子的制作步驟，你想不想動手做一做呢？（嘗試著包不同造型的餃子。）也可提示學(xué)生嘗試著根據(jù)自己的想象包出各種各樣的餃子，包出自己的創(chuàng)意來。

（三）、總結(jié)

同學(xué)們，今天的實踐活動我想大家應(yīng)該有所收獲？其實，每一次的勞動都有好多樂趣，只要我們能積極的在勞動中尋找、體味。對于今天包餃子來說，我想，如果我們再能親口品嘗到自己包的餃子，是不是更快樂的事情呢？我希望同學(xué)把今天學(xué)的知識回家和家人一起在嘗試一次，讓家長也來分享一下我們的學(xué)習(xí)的勞動成果。然后我們寫一篇包餃子的作文，同學(xué)之間相互交流。

第二篇：寒假綜合實踐活動《包餃子》

綜合實踐活動

我學(xué)會了包餃子

愉快的寒假似乎總是那么忙，匆匆地來，又匆匆地去，那么短暫。今年這個寒假，我沒學(xué)會別的，卻單單學(xué)會了包餃子。

一個星期天下午，奶奶突然對我說：“咱們好長時間沒吃餃子了，今天網(wǎng)上就吃一頓餃子吧！”我聽了奶奶的話高興極了，高喊：“今天終于可以吃餃子了”。話音未落，奶奶便對我說：“想吃餃子要學(xué)會自己包，你不小了該靠自己的勞動來獲得自己想要的東西。”我不想包，但又想吃餃子，只要厚著臉皮答應(yīng)了。

我?guī)湍棠糖泻冒撞撕腿猓趾秃昧嗣姹汩_始包起餃子來。首先，我拿起一塊面和一個搟面杖來搟餃子皮，還學(xué)著奶奶的樣子，一邊搟一邊轉(zhuǎn)，盡管我很認(rèn)真，但還是沒有把餃子皮搟好，我氣餒了，一屁股坐在沙發(fā)上，大喊：“我不干了！”這時，奶奶笑瞇瞇地走了過來，語重心長地對我說：“俗話說的好‘萬事開頭難。’來我教你。”終于在奶奶的指導(dǎo)下，我學(xué)會了搟餃子皮。接下來，該包餃子，我一下子傻眼了，因為我從沒有包過餃子，但我也不能半途而廢啊！沒辦法，只好包了一個。我拿起一個餃子皮，再挖一勺餡，把餃子捏緊。但當(dāng)我把餃子放在奶奶那兒的時候我驚呆了。奶奶包的餃子昂首挺胸，一個個肚子溜圓，整齊地排列在那里，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，令人望而生畏，活像一個個打了勝仗的將軍；而我的卻軟軟地趴在那里。沒辦法，只好讓奶奶來教我，奶奶細(xì)細(xì)地給我講起包餃子的方法。得了奶奶的真?zhèn)鳎野痫溩庸豢於嗔耍宦飞吓G斬棘，過關(guān)斬將，越薄越好，終于學(xué)會了包餃子。

餃子熟了，我迫不及待地夾起一個餃子往嘴里送，品嘗著自己的勞動成果，我分外高興，覺得今天的餃子格外地香。

第三篇：綜合實踐活動包餃子反思

《包餃子，感受飲食文化和集體溫暖》

綜合實踐活動教學(xué)反思

第三小學(xué) 陳學(xué)蓮

4月30日中午，我和數(shù)學(xué)老師、英語老師帶領(lǐng)著班里的孩子們進(jìn)行了一次為期一個半小時的包餃子活動。這個活動是經(jīng)過了一個人思考和準(zhǔn)備的過程的。當(dāng)我和孩子們商討出這樣一個決定的時候，他們都興奮極了，爭著搶著要從家里帶各種材料和工具，最后我們商量的結(jié)果是每個人從家里帶五個餃子皮，還有四個同學(xué)自告奮勇的從家里拿一個雞蛋。材料問題就這樣不費(fèi)吹灰之力就解決了。看來這樣的綜合性實踐活動確實能夠調(diào)動孩子們的積極性。

餃子是我國傳統(tǒng)的一種美食，為大多數(shù)北方人所鐘愛，餃子所代表的含義有很多，在佳節(jié)團(tuán)圓時餃子是少不了的一道主食，因此每個孩子對于餃子應(yīng)該都有一種特別的情感。算是帶著孩子領(lǐng)略一下博大精深的中國傳統(tǒng)飲食文化吧，也是因了餃子所代表的團(tuán)圓之意，所以想讓全班同學(xué)和主要任課老師都加入進(jìn)來，品味班級這個特殊家庭的團(tuán)圓。在活動的過程當(dāng)中，很多平時一言不發(fā)的小朋友都 表現(xiàn)的非常積極，活躍，也多虧了兩位老師的協(xié)同組織才能讓活動開展的熱烈而有秩序。

不足之處就是場地局促，學(xué)生練習(xí)的機(jī)會比較少一點(diǎn)，每個人最多包五六個餃子，但是只要孩子們品味到了包餃子的樂趣，那就是值得的。我們這一中午的努力和歡樂便沒有白費(fèi)。

小學(xué)的校園里，其實就應(yīng)該多一些這樣的綜合性實踐活動，讓孩子們深刻的走進(jìn)生活，體味生活的真實溫度，教師也可以借此機(jī)會拉近和學(xué)生們之間的距離，讓學(xué)生們在活動的間隙里感受集體的溫暖和勞動的快樂。

由于是第一次進(jìn)行這樣的與飲食有關(guān)的活動，所以不成熟之處有很多，比如說每個組的成員國多，導(dǎo)致在活動的末尾有些同學(xué)開始表現(xiàn)的稍微懶散了，看來以后組織這樣的活動還是應(yīng)該安排的再周密一寫才好。

第四篇：綜合實踐《包餃子》 課堂實錄

《包餃子》教學(xué)設(shè)計

教學(xué)目標(biāo)：

1.了解包餃子的相關(guān)知識，獲得包餃子的基本技能。

2.通過親自動手包餃子，培養(yǎng)學(xué)生的動手實踐能力，樹立正確的勞動觀，增強(qiáng)責(zé)任感，初步形成良好的勞動品質(zhì)。

3.在親歷實踐的活動過程中，學(xué)會合作、學(xué)會交流，切身體會勞動所帶來的幸福和快樂。

教學(xué)重難點(diǎn)：獲得包餃子的基本技能，了解包餃子的相關(guān)歷史。

課前準(zhǔn)備：

1.課件

2.桌布、洗手盆、手巾、調(diào)好的餃子餡和揉好的面團(tuán)、面粉、面板5個、搟面杖9個，擺放餃子的盤子4個，濕巾、鍋、漏勺、電磁爐、熱水、盛餃子的盤6個，吃餃子的碗筷每人一套。

教學(xué)流程：

一、課前交流：

1.師：你們喜歡跟老師交朋友嗎？誰能說一說你的名字？生介紹自己。

2.師：誰能告訴老師你平時最喜歡吃的面食有哪些？生1：面條。生2：餃子。

二、激趣導(dǎo)入——了解餃子

1.師：關(guān)于餃子，你們在生活中有哪些了解呢？生1：有素餡餃子。生2：過年吃餃子。生3：有魚形餃，圓形餃。

2.師：餃子不但好吃，還有著悠久的歷史呢。（課件出示：餃子的來歷。）

3.師：一千多年的歷史，讓餃子在人們的心中扎下了根，它已成為人們最常見、最愛吃的食品。這節(jié)課就讓我們一起包餃子吃。

（師板書課題：包餃子）

三、動手實踐——包餃子

1.師：看一看你的桌面上都有哪些材料？生：面粉、刀、面板。

2.師：想一想，在家中爸爸媽媽是如何包餃子的呢？（小組討論）生1：先和面，然后拌餡，最后包。

3.師：準(zhǔn)備好了面團(tuán)，我們要干什么？生：包餃子。（師板書：包）師：在包之前我們應(yīng)先做什么？生：搟皮。（課件播放：如何搟皮）

4.師：說一說，你從中知道了什么？ 生1：搟皮要中間厚，邊緣薄。（師表揚(yáng)：看的真認(rèn)真）生2.邊搟邊轉(zhuǎn)動面皮。生3：注意安全。

5.師示范搟面皮。（注意用刀安全）師邊講解邊做搟面皮的動作。師搟完面皮給學(xué)生觀看，然后放餡。師：放餡應(yīng)該注意什么呢？師包餃子生觀看，然后讓生說你有什么想法？生：有一個小口沒有包緊。師：沒有包緊會出現(xiàn)什么后果呢？生：露餡。師：在包的過程中應(yīng)注意什么？生：用刀安全。

出示溫馨提示：（1）分工合作。（2）用刀時注意安全。（3）放餡的量要合適，把邊緣捏緊。（4）擺放餃子要整齊、好看。（5）包完餃子后把廚具和材料放好。

6.生合作包餃子，師巡視指導(dǎo)。（播放音樂）

7.師：同學(xué)們，你們真能干，包了這么多餃子，而且把餃子擺成了不同的圖形。（一組：擺成了人形。二組：擺成了紅領(lǐng)巾。三組：擺成圓形。四組：擺成心形。）同學(xué)們用餃子在表達(dá)著自己的心意。

四、分享成果——品餃子

1.煮餃子：

師：帶著你們包好的餃子，讓我們一起來煮餃子吧，注意不要被水燙到。（生往鍋里放餃子。）

師：生活中，煮餃子有哪些小竅門？生1：放一點(diǎn)鹽。生2：放雞蛋。師：餃子什么時候才能煮熟呢？生1：餃子漂在水面上。生2：煮的餃子肚子鼓鼓的。生3：用手按一下。

2.師播放課件，讓學(xué)生欣賞不同花樣的餃子。（餃子正在鍋里煮著）

3.品餃子：餃子熟了，師把餃子盛在盤里分給每個小組。師：小小餃子包著心愿與祝福，你最想把餃子給誰吃？生1：爺爺、奶奶。生2：把餃子送給老師。（生到臺下送餃子給老師吃。）

五、總結(jié)實踐——延伸餃子

1師：這節(jié)課我們不但學(xué)會了包餃子，而且品嘗了自己親手包的餃子，香不香？生齊聲說：香。師：大聲喊出我們的口號。生：我體驗，我成長，我快樂。

2.實踐：星期天自己動手包一次餃子，給父母一個驚喜！

板書設(shè)計：

包餃子

搟

包

第五篇：三年級綜合實踐活動教案《包餃子》專題

課題：包餃子 課型：

新授 教學(xué)目標(biāo)：

1、了解包餃子的相關(guān)知識，掌握包餃子的基本方法。

2、引導(dǎo)學(xué)生自主探究各種造型餃子的包法，在活動過程中培養(yǎng)學(xué)生觀察、思維、想象的能力和創(chuàng)造精神，感受勞動的樂趣。

3、培養(yǎng)學(xué)生耐心細(xì)致、不怕困難的勞動態(tài)度和珍惜勞動成果愛惜糧食的優(yōu)良品質(zhì)。教學(xué)重點(diǎn)：

了解包餃子的相關(guān)知識，掌握包餃子的基本方法 教學(xué)難點(diǎn)：

引導(dǎo)學(xué)生自主探究各種造型餃子的包法，在活動過程中培養(yǎng)學(xué)生觀察、思維、想象的能力和創(chuàng)造精神，感受勞動的樂趣。教學(xué)準(zhǔn)備：

多媒體課件

板書設(shè)計： 包餃子 教學(xué)過程：

（一）、揭示課題

１、多媒體出示課題圖片：包餃子

同學(xué)們，看老師給大家?guī)淼倪@些餃子怎么樣？那你會包餃子嗎？

【設(shè)計意圖】激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣 ２、介紹經(jīng)驗

誰能說一說你是怎樣包餃子的？（邀請包過餃子的同學(xué)介紹經(jīng)驗）

聽了這幾位同學(xué)的講述，誰會包餃子了？

看來，光聽同學(xué)說，就如同“站在岸邊學(xué)不會游泳”一樣，自然是學(xué)不會包餃子的。那我們應(yīng)該怎么辦？（讓學(xué)生懂得得親自動手做一做才行。）

３、做準(zhǔn)備

那么，今天，老師就給大家提供了這樣一個場地，你們愿意動手試一試嗎？（調(diào)動學(xué)生的積極性）

可是，要想干好一件事，必須得做好準(zhǔn)備，包餃子也是同樣如此。現(xiàn)在就請大家將包餃子前的準(zhǔn)備工作做好。

（二）包餃子 １、師生共同學(xué)習(xí)

老師今天給大家?guī)砹艘环N包餃子的簡單的方法，不過我知道有的同學(xué)會包餃子，那你看我我們的方法一樣嗎？

（１）拿起餃子皮手彎成窩形放入適量餡，（２）對折成半圓，捏牢中間，（３）由兩邊向中間封口，用雙手拇指和食指按住邊。【設(shè)計意圖】了解包餃子的相關(guān)知識。

２、學(xué)生自己在組內(nèi)練習(xí)包

３、討論交流在包的過程中出現(xiàn)的問題，應(yīng)該如何解決？ ４、師強(qiáng)調(diào)小結(jié)：

（１）由于技術(shù)不熟練，放餡不能過多；

（２）先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。

５、學(xué)生再嘗試。讓每一個學(xué)生都能包出完整的餃子。６、學(xué)生欣賞

其實，包餃子的方法還不止這一種，老師還給同學(xué)們帶來了一些花樣餃子，想不想看啊？（出示課件：各種花樣的餃子）

７、自主嘗試

這么好看的餃子，其實方法也是很簡單的，老師這里有每一種餃子的制作步驟，你想不想動手做一做呢？（嘗試著包不同造型的餃子。）

也可提示學(xué)生嘗試著根據(jù)自己的想象包出各種各樣的餃子，包出自己的創(chuàng)意來。

【設(shè)計意圖】掌握包餃子的基本方法。

（三）成果展示

讓學(xué)生將自己的勞動成果展示給同學(xué)們看，將自己的創(chuàng)意說給大家聽。

【設(shè)計意圖】讓學(xué)生體會到成功的喜悅。

（四）總結(jié)

同學(xué)們，今天的活動你覺得有意義嗎？其實，每一次的勞動都有好多樂趣，只要我們能積極的在勞動中尋找、體味。對于今天包餃子來說，我想，如果我們再能親口品嘗到自己包的餃子，是不是更快樂的事情呢？我希望同學(xué)把包的餃子帶到家里煮熟后和家人一起嘗嘗，讓家也共同來分享一下我們的勞動成果。【設(shè)計意圖】感受勞動的樂趣。教學(xué)反思：

學(xué)生能了解包餃子的相關(guān)知識，掌握包餃子的基本方法，在活動過程中培養(yǎng)學(xué)生觀察、思維、想象的能力和創(chuàng)造精神，感受勞動的樂趣。