第一篇：綜合實踐活動包餃子

《包餃子》 教學設計

《包餃子》是一項家務勞動，本課內容是學生在學習了和面、拌餡和搟餃子皮的基礎上進行的教學，屬于包餃子內容的第二課時，主要學習包餃子的方法。

一、教學目標

（１）了解包餃子的相關知識，掌握包餃子的基本方法。

（２）引導學生自主探究各種造型餃子的包法，在活動過程中培養學生觀察、思維、想象的能力和創造精神，感受勞動的樂趣。（３）培養學生耐心細致、不怕困難的勞動態度和珍惜勞動成果愛惜糧食的優良品質。

二、教學難點： 各種造型餃子的包法

三、課前準備：

學生以小組為單位，準備拌好的餃子餡和餳好的面團、面粉適量，搟面杖每個小組一個，盛放餃子的盤子每組兩塊，筷子或勺子每人一雙（一個），面板每組一個，圍裙每人一條、濕巾、盛餃子的塑料袋。

四、教學過程： 1）整體思路：

第一階段 活動的準備（1、提出問題師談話導入

2、確定主題，分組制定活動計劃

3、根據同學們各小組的匯報，完善自己的活動計劃）

第二階段：匯報展示資料（教師引入、匯報交流，展示資料，引導學生做下一步的打算、簡單匯報搜集到的資料）

第三階段 動手實踐，做中學，體會快樂（包餃子，煮餃子，吃餃子）２）介紹經驗

誰能說一說你是怎樣包餃子的？（邀請包過餃子的同學介紹經驗）

聽了這幾位同學的講述，誰會包餃子了？

看來，光聽同學說，就如同“站在岸邊學不會游泳”一樣，自然是學不會包餃子的。那我們應該怎么辦？（讓學生懂得得親自動手做一做才行。）３、做準備

那么，今天，老師就給大家提供了這樣一個場地，你們愿意動手試一試嗎？（調動學生的積極性）可是，要想干好一件事，必須得做好準備，包餃子也是同樣如此。現在就請大家將包餃子前的準備工作做好。

4.在包餃子之前要讓學生明確衛生要求，主要是明確在包餃子過程中出現的的垃圾怎樣處理。

（二）、包餃子 １、師生共同學習

老師今天給大家帶來了一種包餃子的簡單的方法，不過我知道有的同學會包餃子，那你看我我們的方法一樣嗎？（１）拿起餃子皮手彎成窩形放入適量餡，（２）對折成半圓，捏牢中間，（３）由兩邊向中間封口，用雙手拇指和食指按住邊。

２、學生自己在組內練習包，注意分組時要考慮到學生準備的工具情況和孩子的個性差異。

３、討論交流在包的過程中出現的問題，應該如何解決？ ４、師強調小結：

（１）由于技術不熟練，放餡不能過多；（２）先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。

５、學生再嘗試。讓每一個學生都能包出完整的餃子。６、學生欣賞

其實，包餃子的方法還不止這一種，老師還給同學們帶來了一些花樣餃子，想不想看啊？（出示課件：各種花樣的餃子）７、自主嘗試

這么好看的餃子，其實方法也是很簡單的，老師這里有每一種餃子的制作步驟，你想不想動手做一做呢？（嘗試著包不同造型的餃子。）也可提示學生嘗試著根據自己的想象包出各種各樣的餃子，包出自己的創意來。

（三）、總結

同學們，今天的實踐活動我想大家應該有所收獲？其實，每一次的勞動都有好多樂趣，只要我們能積極的在勞動中尋找、體味。對于今天包餃子來說，我想，如果我們再能親口品嘗到自己包的餃子，是不是更快樂的事情呢？我希望同學把今天學的知識回家和家人一起在嘗試一次，讓家長也來分享一下我們的學習的勞動成果。然后我們寫一篇包餃子的作文，同學之間相互交流。

第二篇：寒假綜合實踐活動《包餃子》

綜合實踐活動

我學會了包餃子

愉快的寒假似乎總是那么忙，匆匆地來，又匆匆地去，那么短暫。今年這個寒假，我沒學會別的，卻單單學會了包餃子。

一個星期天下午，奶奶突然對我說：“咱們好長時間沒吃餃子了，今天網上就吃一頓餃子吧！”我聽了奶奶的話高興極了，高喊：“今天終于可以吃餃子了”。話音未落，奶奶便對我說：“想吃餃子要學會自己包，你不小了該靠自己的勞動來獲得自己想要的東西?！蔽也幌氚?，但又想吃餃子，只要厚著臉皮答應了。

我幫奶奶切好白菜和肉，又和好了面便開始包起餃子來。首先，我拿起一塊面和一個搟面杖來搟餃子皮，還學著奶奶的樣子，一邊搟一邊轉，盡管我很認真，但還是沒有把餃子皮搟好，我氣餒了，一屁股坐在沙發上，大喊：“我不干了！”這時，奶奶笑瞇瞇地走了過來，語重心長地對我說：“俗話說的好‘萬事開頭難。’來我教你?！苯K于在奶奶的指導下，我學會了搟餃子皮。接下來，該包餃子，我一下子傻眼了，因為我從沒有包過餃子，但我也不能半途而廢??！沒辦法，只好包了一個。我拿起一個餃子皮，再挖一勺餡，把餃子捏緊。但當我把餃子放在奶奶那兒的時候我驚呆了。奶奶包的餃子昂首挺胸，一個個肚子溜圓，整齊地排列在那里，遠遠望去，令人望而生畏，活像一個個打了勝仗的將軍；而我的卻軟軟地趴在那里。沒辦法，只好讓奶奶來教我，奶奶細細地給我講起包餃子的方法。得了奶奶的真傳，我包起餃子果然快多了，一路上披荊斬棘，過關斬將，越薄越好，終于學會了包餃子。

餃子熟了，我迫不及待地夾起一個餃子往嘴里送，品嘗著自己的勞動成果，我分外高興，覺得今天的餃子格外地香。

第三篇：綜合實踐活動包餃子反思

《包餃子，感受飲食文化和集體溫暖》

綜合實踐活動教學反思

第三小學 陳學蓮

4月30日中午，我和數學老師、英語老師帶領著班里的孩子們進行了一次為期一個半小時的包餃子活動。這個活動是經過了一個人思考和準備的過程的。當我和孩子們商討出這樣一個決定的時候，他們都興奮極了，爭著搶著要從家里帶各種材料和工具，最后我們商量的結果是每個人從家里帶五個餃子皮，還有四個同學自告奮勇的從家里拿一個雞蛋。材料問題就這樣不費吹灰之力就解決了。看來這樣的綜合性實踐活動確實能夠調動孩子們的積極性。

餃子是我國傳統的一種美食，為大多數北方人所鐘愛，餃子所代表的含義有很多，在佳節團圓時餃子是少不了的一道主食，因此每個孩子對于餃子應該都有一種特別的情感。算是帶著孩子領略一下博大精深的中國傳統飲食文化吧，也是因了餃子所代表的團圓之意，所以想讓全班同學和主要任課老師都加入進來，品味班級這個特殊家庭的團圓。在活動的過程當中，很多平時一言不發的小朋友都 表現的非常積極，活躍，也多虧了兩位老師的協同組織才能讓活動開展的熱烈而有秩序。

不足之處就是場地局促，學生練習的機會比較少一點，每個人最多包五六個餃子，但是只要孩子們品味到了包餃子的樂趣，那就是值得的。我們這一中午的努力和歡樂便沒有白費。

小學的校園里，其實就應該多一些這樣的綜合性實踐活動，讓孩子們深刻的走進生活，體味生活的真實溫度，教師也可以借此機會拉近和學生們之間的距離，讓學生們在活動的間隙里感受集體的溫暖和勞動的快樂。

由于是第一次進行這樣的與飲食有關的活動，所以不成熟之處有很多，比如說每個組的成員國多，導致在活動的末尾有些同學開始表現的稍微懶散了，看來以后組織這樣的活動還是應該安排的再周密一寫才好。

第四篇：綜合實踐《包餃子》 課堂實錄

《包餃子》教學設計

教學目標：

1.了解包餃子的相關知識，獲得包餃子的基本技能。

2.通過親自動手包餃子，培養學生的動手實踐能力，樹立正確的勞動觀，增強責任感，初步形成良好的勞動品質。

3.在親歷實踐的活動過程中，學會合作、學會交流，切身體會勞動所帶來的幸福和快樂。

教學重難點：獲得包餃子的基本技能，了解包餃子的相關歷史。

課前準備：

1.課件

2.桌布、洗手盆、手巾、調好的餃子餡和揉好的面團、面粉、面板5個、搟面杖9個，擺放餃子的盤子4個，濕巾、鍋、漏勺、電磁爐、熱水、盛餃子的盤6個，吃餃子的碗筷每人一套。

教學流程：

一、課前交流：

1.師：你們喜歡跟老師交朋友嗎？誰能說一說你的名字？生介紹自己。

2.師：誰能告訴老師你平時最喜歡吃的面食有哪些？生1：面條。生2：餃子。

二、激趣導入——了解餃子

1.師：關于餃子，你們在生活中有哪些了解呢？生1：有素餡餃子。生2：過年吃餃子。生3：有魚形餃，圓形餃。

2.師：餃子不但好吃，還有著悠久的歷史呢。（課件出示：餃子的來歷。）

3.師：一千多年的歷史，讓餃子在人們的心中扎下了根，它已成為人們最常見、最愛吃的食品。這節課就讓我們一起包餃子吃。

（師板書課題：包餃子）

三、動手實踐——包餃子

1.師：看一看你的桌面上都有哪些材料？生：面粉、刀、面板。

2.師：想一想，在家中爸爸媽媽是如何包餃子的呢？（小組討論）生1：先和面，然后拌餡，最后包。

3.師：準備好了面團，我們要干什么？生：包餃子。（師板書：包）師：在包之前我們應先做什么？生：搟皮。（課件播放：如何搟皮）

4.師：說一說，你從中知道了什么？ 生1：搟皮要中間厚，邊緣薄。（師表揚：看的真認真）生2.邊搟邊轉動面皮。生3：注意安全。

5.師示范搟面皮。（注意用刀安全）師邊講解邊做搟面皮的動作。師搟完面皮給學生觀看，然后放餡。師：放餡應該注意什么呢？師包餃子生觀看，然后讓生說你有什么想法？生：有一個小口沒有包緊。師：沒有包緊會出現什么后果呢？生：露餡。師：在包的過程中應注意什么？生：用刀安全。

出示溫馨提示：（1）分工合作。（2）用刀時注意安全。（3）放餡的量要合適，把邊緣捏緊。（4）擺放餃子要整齊、好看。（5）包完餃子后把廚具和材料放好。

6.生合作包餃子，師巡視指導。（播放音樂）

7.師：同學們，你們真能干，包了這么多餃子，而且把餃子擺成了不同的圖形。（一組：擺成了人形。二組：擺成了紅領巾。三組：擺成圓形。四組：擺成心形。）同學們用餃子在表達著自己的心意。

四、分享成果——品餃子

1.煮餃子：

師：帶著你們包好的餃子，讓我們一起來煮餃子吧，注意不要被水燙到。（生往鍋里放餃子。）

師：生活中，煮餃子有哪些小竅門？生1：放一點鹽。生2：放雞蛋。師：餃子什么時候才能煮熟呢？生1：餃子漂在水面上。生2：煮的餃子肚子鼓鼓的。生3：用手按一下。

2.師播放課件，讓學生欣賞不同花樣的餃子。（餃子正在鍋里煮著）

3.品餃子：餃子熟了，師把餃子盛在盤里分給每個小組。師：小小餃子包著心愿與祝福，你最想把餃子給誰吃？生1：爺爺、奶奶。生2：把餃子送給老師。（生到臺下送餃子給老師吃。）

五、總結實踐——延伸餃子

1師：這節課我們不但學會了包餃子，而且品嘗了自己親手包的餃子，香不香？生齊聲說：香。師：大聲喊出我們的口號。生：我體驗，我成長，我快樂。

2.實踐：星期天自己動手包一次餃子，給父母一個驚喜！

板書設計：

包餃子

搟

包

第五篇：三年級綜合實踐活動教案《包餃子》專題

課題：包餃子 課型：

新授 教學目標：

1、了解包餃子的相關知識，掌握包餃子的基本方法。

2、引導學生自主探究各種造型餃子的包法，在活動過程中培養學生觀察、思維、想象的能力和創造精神，感受勞動的樂趣。

3、培養學生耐心細致、不怕困難的勞動態度和珍惜勞動成果愛惜糧食的優良品質。教學重點：

了解包餃子的相關知識，掌握包餃子的基本方法 教學難點：

引導學生自主探究各種造型餃子的包法，在活動過程中培養學生觀察、思維、想象的能力和創造精神，感受勞動的樂趣。教學準備：

多媒體課件

板書設計： 包餃子 教學過程：

（一）、揭示課題

１、多媒體出示課題圖片：包餃子

同學們，看老師給大家帶來的這些餃子怎么樣？那你會包餃子嗎？

【設計意圖】激發學生的學習興趣 ２、介紹經驗

誰能說一說你是怎樣包餃子的？（邀請包過餃子的同學介紹經驗）

聽了這幾位同學的講述，誰會包餃子了？

看來，光聽同學說，就如同“站在岸邊學不會游泳”一樣，自然是學不會包餃子的。那我們應該怎么辦？（讓學生懂得得親自動手做一做才行。）

３、做準備

那么，今天，老師就給大家提供了這樣一個場地，你們愿意動手試一試嗎？（調動學生的積極性）

可是，要想干好一件事，必須得做好準備，包餃子也是同樣如此。現在就請大家將包餃子前的準備工作做好。

（二）包餃子 １、師生共同學習

老師今天給大家帶來了一種包餃子的簡單的方法，不過我知道有的同學會包餃子，那你看我我們的方法一樣嗎？

（１）拿起餃子皮手彎成窩形放入適量餡，（２）對折成半圓，捏牢中間，（３）由兩邊向中間封口，用雙手拇指和食指按住邊。【設計意圖】了解包餃子的相關知識。

２、學生自己在組內練習包

３、討論交流在包的過程中出現的問題，應該如何解決？ ４、師強調小結：

（１）由于技術不熟練，放餡不能過多；

（２）先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。

５、學生再嘗試。讓每一個學生都能包出完整的餃子。６、學生欣賞

其實，包餃子的方法還不止這一種，老師還給同學們帶來了一些花樣餃子，想不想看啊？（出示課件：各種花樣的餃子）

７、自主嘗試

這么好看的餃子，其實方法也是很簡單的，老師這里有每一種餃子的制作步驟，你想不想動手做一做呢？（嘗試著包不同造型的餃子。）

也可提示學生嘗試著根據自己的想象包出各種各樣的餃子，包出自己的創意來。

【設計意圖】掌握包餃子的基本方法。

（三）成果展示

讓學生將自己的勞動成果展示給同學們看，將自己的創意說給大家聽。

【設計意圖】讓學生體會到成功的喜悅。

（四）總結

同學們，今天的活動你覺得有意義嗎？其實，每一次的勞動都有好多樂趣，只要我們能積極的在勞動中尋找、體味。對于今天包餃子來說，我想，如果我們再能親口品嘗到自己包的餃子，是不是更快樂的事情呢？我希望同學把包的餃子帶到家里煮熟后和家人一起嘗嘗，讓家也共同來分享一下我們的勞動成果?！驹O計意圖】感受勞動的樂趣。教學反思：

學生能了解包餃子的相關知識，掌握包餃子的基本方法，在活動過程中培養學生觀察、思維、想象的能力和創造精神，感受勞動的樂趣。