第一篇：賓館飯店教案

消防安全知識培訓教案（賓館酒店類）

一、燃燒的條件和火災的定義及分類

可燃物與氧化劑作用發生的放熱反應，通常伴有火焰、發光和（或）發煙現象，稱為燃燒。

（一）燃燒的條件

1、燃燒的必要條件

（1）可燃物。凡是能與空氣中的氧或其他氧化劑起燃燒化學反應得物質稱可燃物。

（2）氧化劑。能幫助和支持可燃物燃燒的物質，即能與可燃物發生氧化反應得物質稱為氧化劑。

（3）溫度（引火源）。引火源是指供給可燃物與氧或助燃劑發生燃燒反應的能量來源。

（4）鏈式反應。有焰燃燒都存在鏈式反應。

2、燃燒的充分條件

（1）一定的可燃物濃度。

（2）一定的氧氣含量。

（3）一定的點火能量。

（4）未受抑制的鏈式反應。

（二）火災的定義

火災是指在時間和空間上失去控制的燃燒所造成的災害。（GB5907-86）

（三）火災的分類

火災分為A、B、C、D四類（GB4968-85）

1.A類火災：指固體物質火災。這種物質往往具有有機物性質，一般在燃燒時能產生灼熱的余燼。如木材、棉、毛、麻、紙張火災等。

2.B類火災：指液體火災和可熔化的固體火災。如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、瀝青、石蠟火災等。

3.C類火災：指氣體火災。如煤氣、天然氣、甲烷、乙烷、丙烷、氫氣火災等。

4.D類火災：指金屬火災。指鉀、鈉、鎂、鈦、鋯、鋰、鋁鎂合金火災

二、滅火器的類型及滅火范圍、使用方法：

（一）滅火器的類型及滅火范圍

滅火器的種類很多，按其移動方式可分為：手提式和推車式；按驅動滅火劑的動力來源可分為：儲氣瓶式、儲壓式、化學反應式；按所充裝的滅火劑則又可分為：泡沫、干粉、鹵代烷、二氧化碳、酸堿、清水等。

目前常用的滅火器有各種規格的泡沫滅火器，各種規格的干粉滅火器，二氧化碳滅火器和鹵代烷（1211）滅火器等。泡沫滅火器一般能撲救A、B類火災，當電器發生火災，電源被切斷后，也可使用泡沫滅火器進行撲救。干粉滅火器和二氧化碳滅火器則使用于撲救B、C類火災。可燃金屬火災則可使用撲救D類的干粉滅火劑進行撲救。鹵代烷（1211）滅火器主要用于撲救易燃液體、帶電電器設備和精密儀器以及機房的火災，這種滅火器內裝的滅火劑沒有腐蝕性，滅火后不留痕跡，效果也較好。

一般手提式滅火器其內裝藥劑的噴射滅火時間在一分鐘之內，實際有效滅火時間僅有10至20秒鐘，在實際使用過程中，必須正確掌握使用方法 裨蠆喚雒鴆渙嘶穡 夠彡菸罅嗣鴰鶚被 ?/u>

必須指出的是，發生火災后，使用滅火器及時地撲救初起火災，是避免火災蔓延、擴大和造成更大損失的有力措施。

同時，一旦發現火警，也應立即向消防部門及時報警，萬萬不可指望滅火器撲滅火災而不向消防隊報警，因為滅火器的撲救面積和能力是有限的，只能適應撲救初起的火災。火災發生后，一般蔓延都比較快，推遲了報警時間，貽誤了滅火戰機，勢必會造成更大的損失。

（二）滅火器的使用方法（重點講解干粉滅火器）

干粉滅火器內充裝的是干粉滅火劑。干粉滅火劑是用于滅火的干燥且易于流動的微細粉末 , 由具有滅火效能的無機鹽和少量的添加劑經干燥、粉碎、混合而成微細固體粉末組成。它是一種在消防中得到廣泛應用的滅火劑 , 且主要用于滅火器中。除撲救金屬火災的專用干粉化學滅火劑外 , 干粉滅火劑一般分為 Bc 干粉滅火劑 和 ABC 干粉兩大類。干粉滅火劑主要通過在加壓氣體作用下噴出的粉霧 與火焰接觸、混合時發生的物理、化學作用滅火。另外 , 還有部分稀釋氧和冷卻的作用。

滅火時，可手提或肩扛滅火器快速奔赴火場，在距燃燒處5米左右，放下滅火器。如在室外，應選擇在上風方向噴射。使用的干粉滅火器若是外掛式儲壓式的，操作者應一手緊握噴槍、另一手提起儲氣瓶上的開啟提環。如果儲氣瓶的開啟是手輪式的，則向逆時針方向旋開，并旋到最高位置，隨即提起滅火器。當干粉噴出后，迅速對準火焰的根部掃射。使用的干粉滅火器若是內置式儲氣瓶的或者是儲壓式的，操作者應先將開啟把上的保險銷拔下，然后握住噴射軟管前端噴嘴部，另一只手將開啟壓把壓下，打開滅火器進行滅火。有噴射軟管的滅火器或儲壓式滅火器在使用時，一手應始終壓下壓把，不能放開，否則會中斷噴射。

干粉滅火器撲救可燃、易燃液體火災時，應對準火焰要

部掃射，如果被撲救的液體火災呈流淌燃燒時，應對準火焰根部由近而遠，并左右掃射，直至把火焰全部撲滅。如果可燃液體在容器內燃燒，使用者應對準火焰根部左右晃動掃射，使噴射出的干粉流覆蓋整個容器開口表面；當火焰被趕出容器時，使用者仍應繼續噴射，直至將火焰全部撲滅。在撲救容器內可燃液體火災時，應注意不能將噴嘴直接對準液面噴射，防止噴流的沖擊力使可燃液體濺出而擴大火勢，造成滅火困難。如果當可燃液體在金屬容器中燃燒時間過長，容器的壁溫已高于撲救可燃液體的自燃點，此時極易造成滅火后再復燃的現象，若與泡沫類滅火器聯用，則滅火效果更佳。

使用磷酸銨鹽干粉滅火器撲救固體可燃物火災時，應對準燃燒最猛烈處噴射，并上下、左右掃射。如條件許可，使用者可提著滅火器沿著燃燒物的四周邊走邊噴，使干粉滅火劑均勻地噴在燃燒物的表面，直至將火焰全部撲滅。

三、報火警的方法和內容

??根據《中華人民共和國消防法》第三十二條的規定“任何人發現火災時，都應當立即報警。任何單位、個人都應當無償為報警提供便利，不得阻攔報警。嚴禁謊報火警。” 第四十七條第一款第三項的規定，即“阻攔報火警或者謊報火警的”，處警告、罰款或者十日以下拘留。??

（一）報火警的方法

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1、到消防隊報警；

2、撥打“119”火警電話向公安消防隊報警；

3、使用有線廣播報警；

4、大聲呼喊報警。??

（二）報火警的內容

??發生火災時，撥打“１１９”火災電話向公安消防隊報警，但必須講清以下內容。

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1、發生火災單位或個人的詳細地址。包括街道名稱、門牌號碼，靠近何處；周圍有何明顯建筑或單位；農村發生火災要講明鄉（鎮）、村莊名稱；大型企業要講明分廠、車間或部位；高層建筑要講明第幾層樓等。

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2、什么東西起火（起火物）。如房屋、商店、油庫、露天堆場等；尤其要講清起火物為何物，如液化石油氣、汽油、化學試劑、棉花等都應講清楚，以便消防部門根據情況派出相應的滅火車輛。

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3、火勢情況。如看見冒煙，看到火光，火勢猛烈，有多少房屋著火等。

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4、報警人姓名及所用電話的號碼。以便消防部門電話聯系及時了解火場情況，調集滅火力量，如在大的居民新村，還應派人到路口接應消防車。

第二篇：賓館飯店消防安全

賓館飯店消防安全“四個能力”建設指南 范圍

本文件規定了賓館飯店消防安全“四個能力”建設的術語和定義、建設要求、驗收等。

本文件適用于江西省行政區域內設區市城區客房50間以上（含本數，下同）、縣(市)客房數30間以上的賓館（旅館、飯店）等住宿場所和設區市建筑面積500 m2以上、縣(市)300 m2以上的非娛樂性質餐飲場所。

依照本文件開展“四個能力”建設，應當遵守國家消防法律法規、消防技術標準和江西省地方性消防法規和技術標準的規定。2 規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

社會單位消防安全“四個能力”建設指南 3 術語與定義

《社會單位消防安全“四個能力”建設指南》界定的術語和定義適用于本文件。4 建設要求

4.1 檢查消除火災隱患能力

4.1.1賓館飯店消防安全責任人、消防安全管理人每月應至少組織一次防火檢查；其內設部門負責人每周應開展一次防火檢查。

4.1.2賓館飯店及其內設部門組織開展防火檢查應包括下列內容：

a)

用火、用電、用油、用氣有無違章； b)

新建、改建、擴建及裝修工程有無違章； c)

疏散通道、安全出口和消防車通道是否暢通； d)

安全疏散指示標志、應急照明設置及完好情況； e)

員工消防知識掌握情況；

f)

消防（控制室）值班情況、消防控制設備運行情況及相關記錄；

g)

燃油、燃氣等易燃易爆危險品的使用是否符合有關國家消防技術標準要求； h)

防火巡查、火災隱患的整改以及防范措施落實情況； i)

廚房、灶間煙道每季度清洗情況；

j)

消防水源情況，滅火器材配置及完好情況，室內外消火栓、水泵接合器有無損壞、埋壓、遮擋、圈占等影響使用情況；

k)

滅火和應急疏散預案演練情況； l)

其他消防安全情況。

4.1.3賓館飯店每日應進行防火巡查；營業期間的防火巡查至少每2 h一次，餐飲等場所營業結束時應對營業現場進行檢查，消除遺留火種。賓館飯店可利用本單位視頻監控等設備輔助開展防火巡查。

4.1.4賓館飯店開展防火巡查應包括下列內容：

a)

用火、用電、用油、用氣有無違章； b)

疏散通道、安全出口是否暢通；

c)

常閉式防火門是否處于關閉狀態、防火卷簾下是否堆放物品等情況； d)

重點部位員工在崗在位情況；

e)

消火栓、滅火器等設施器材及消防安全標志是否完好； f）門窗上是否設置影響逃生和滅火救援的障礙物。

4.1.5員工應履行本崗位消防安全職責，遵守消防安全制度和消防安全操作規程，熟悉本崗位火災危險性，掌握火災防范措施，每日進行崗位防火檢查。

4.1.6 服務員在清掃衛生、開夜床、查房和清臺時應進行崗位防火檢查，包括下列內容：

a)

有無遺留火種，是否切斷電源； b)

疏散通道、安全出口是否暢通； c)

顧客有無攜帶易燃易爆危險品；

d)

消火栓、滅火器、逃生器材、消防安全標志完好情況。

4.1.7 廚房工作人員在班前、班后應進行崗位防火檢查，包括下列內容：

a）燃油、燃氣管道、閥門有無破損、泄露； b)

班后燃油、燃氣閥門是否關閉； c）灶臺、油煙罩和煙道清理是否及時； d)

班后是否切斷電源，火源是否妥善處理；

e)

消火栓、滅火器、滅火毯、消防安全標志是否完好。

4.1.8

發現火災隱患應立即改正；不能立即改正的，發現人應向消防工作歸口管理職能部門或消防安全管理人報告，消防工作歸口管理職能部門或消防安全管理人應及時研究制定整改方案，確定整改措施、時限、部門和責任人，報單位消防安全責任人審批。

4.1.9 火災隱患整改責任人和部門應按照整改方案要求，落實整改措施，并加強整改期間的安全防范，確保消防安全。賓館飯店的消防安全責任人為整改火災隱患提供經費和組織保障，消防安全管理人督促落實火災隱患整改措施。

4.1.10 火災整改完畢后，消防安全管理人應組織驗收，并將驗收結果報告消防安全責任人。

4.1.11 對公安機關消防機構責令改正的火災隱患，應當立即組織整改；責令限期改正的，應在規定期限內整改完畢，并書面申請公安機關消防機構復查。4.2撲救初起火災能力

4.2.1 賓館飯店消防安全責任人、消防安全管理人應組織制定滅火和應急疏散預案，組織演練，抓好第一、第二滅火力量的建設，熟悉初起火災撲救的組織指揮程序。

4.2.2 員工發現火災應立即呼救并撥打“119”電話報警，起火部位現場員工應在1 min內形成第一滅火力量，采取如下措施：

a)

電話或火災報警按鈕附近的員工立即摁下按鈕或電話通知消防控制室或單位值班人員；

b)

消防設施、器材附近的員工利用現場消火栓、滅火器、滅火毯等設施器材滅火；

c)

疏散通道和安全出口附近的員工引導人員疏散。

4.2.3 消防控制室接到探測器報警信號后，應立即通知現場最近的工作人員、巡查人員或通過視頻監控設備 進行確認。現場人員確認火災后，向控制室報告，并立即形成第一滅火力量使用附近消火栓、滅火器等滅火。

4.2.4 火災確認后，消防控制室或單位值班人員應立即啟動滅火和應急疏散預案，于3 min內形成第二滅火力量，采取如下措施：

a)

通訊聯絡組通知員工趕赴火場，與公安消防隊保持聯絡，向火場指揮員報告火災情況，將火場指揮員的指令下達有關員工；

b)

滅火行動組根據火災情況使用本單位的消防設施、器材撲救初起火災； c)

疏散引導組按分工通知、引導現場人員疏散，確認房間內無人后，關閉房門并在房門上作統一記號；

d)

安全救護組負責協助搶救、護送受傷人員；

e)

現場警戒組阻止無關人員進入火場，維持火場秩序。

4.2.5 賓館飯店應按照國家工程建設消防技術標準配備消防設施、器材和逃生設備 等。

4.3組織疏散逃生能力

4.3.1賓館飯店員工應熟悉本單位疏散逃生路線以及引導人員疏散程序，掌握避難逃生設施使用方法，具備火場自救逃生的基本技能。

4.3.2火災發生時員工應通過喊話、廣播等方式穩定火場人員情緒，消除恐慌心理，引導顧客采取正確的逃生方法，向安全地點疏散逃生，并防止擁堵踩踏。4.3.3發生火災時，應按照以下順序通知人員疏散：

a)

二層及以上的樓房發生火災，應先通知著火層及其相鄰的上下層； b)

首層發生火災，應先通知本層、二層及地下各層； c)

地下室發生火災，應先通知地下各層及首層；

d)

多個防火分區的，首先通知著火區及其相鄰的防火分區；

4.3.4火災無法控制時，賓館飯店火場總指揮應及時通知所有參加救援人員撤離。4.4

消防宣傳教育能力

4.4.1賓館飯店法定代表人或主要負責人、消防安全管理人應是消防安全明白人，熟知以下內容：

a)消防法律法規和消防安全職責； b)本單位火災危險性和防火措施； c)依法應承擔的消防安全行政和刑事責任。

4.4.2賓館飯店應確定專兼職消防宣傳教育人員，經過專業培訓，具備宣傳教育能力。

4.4.3賓館飯店應在大堂、餐廳等懸掛或張貼消防宣傳標語，利用展板、專欄、廣告牌、電子顯示屏、電視、網絡等形式開展消防宣傳教育。在顧客須知、服務指南上宣傳消防知識，在客房電視節目中插播消防宣傳字幕或畫面。

4.4.4員工上崗、轉崗前應經過崗前消防安全培訓合格；對在崗人員至少每半年進行一次消防安全教育。

4.4.5賓館飯店應利用每日早點名、交接班時進行消防安全教育。4.4.6 消防安全教育應達到以下要求：

a)熟悉消防法律法規；

b)掌握消防安全職責、制度、操作規程、滅火和應急疏散預案； c)掌握本單位、本崗位的火災危險性和防火措施； d)掌握有關消防設施、器材的操作使用方法； e)會報警、會撲救初起火災、會疏散逃生自救。

4.4.7 賓館飯店應在主要出入口設置“消防安全告知書”和“消防安全承諾書”，在客房內應設置醒目的“請勿臥床吸煙”提示牌，在不 間斷電源插口處提示“不 間斷電源，離開時請拔下用電器具”，客房內的垃圾桶、煙灰缸上提示“請不要亂扔煙頭”，在房卡取電插口處提示“離開時請取出房卡斷電”。

4.4.8 在賓館飯店顯著位置和每個樓層提示場所的火災危險性，疏散通道、安全出口位置及逃生路線，提示消防器材的位置和使用方法。并按照《社會單位消防安全“四個能力”建設指南》附錄A設置消防安全標志。5 驗收

賓館飯店消防安全“四個能力”建設的驗收應當按照《社會單位消防安全“四個能力”建設指南》組織實施。

公共娛樂場所消防安全“四個能力”建設指南 范圍

本文件規定了公共娛樂場所消防安全“四個能力”建設的術語和定義、建設要求、驗收等。

本文件適用于江西省行政區域建筑面積300m2以上（含本數，下同）的公共娛樂場所開展消防安全“四個能力”建設。

依照本文件開展“四個能力”建設，應當遵守國家消防法律法規、消防技術標準和江西省地方性消防法規和技術標準的規定。2 規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

社會單位消防安全“四個能力”建設指南 3 術語與定義

《社會單位消防安全“四個能力”建設指南》界定的以及以下術語和定義適用于本文件。3.1 公共娛樂場所 public entertainment occupancies

具有文化娛樂、健身休閑功能并向公眾開放的室內場所。包括影劇院、錄像廳、禮堂等演出、放映場所，舞廳、卡拉OK廳等歌舞娛樂場所，具有娛樂功能的夜總會、音樂茶座、酒吧和餐飲場所，游藝、游樂場所，保齡球館、旱冰場、桑拿等娛樂、健身、休閑場所和互聯網上網服務營業場所。4 建設要求

4.1 檢查消除火災隱患能力

4.1.1公共娛樂場所的消防安全責任人、消防安全管理人每月應至少組織一次防火檢查；其內設部門負責人每周應開展一次防火檢查。

4.1.2公共娛樂場所及其內設部門組織開展防火檢查應包括下列內容：

a)

用火、用電有無違章；

b)

新建、改建、擴建及裝修工程有無違章； c)

疏散通道、安全出口和消防車通道是否暢通； d)

安全疏散指示標志、應急照明設置及完好情況；

e)

燃油、燃氣等易燃易爆危險品使用是否符合有關國家消防技術標準要求； f)

消防（控制室）值班情況、消防控制設備運行情況及相關記錄； g)

員工本崗位消防知識掌握情況；

h)

防火巡查、火災隱患整改及防范措施落實情況；

i)

消防水源情況，滅火器材配置及完好情況，室內外消火栓、水泵接合器有無損壞、埋壓、遮擋、圈占等影響使用情況；

j)

有無違章設置員工集體宿舍；

k）歌舞娛樂場所包房是否依照《歌舞娛樂場所消防安全技術標準》開設外窗； l）其他消防安全情況。

4.1.3公共娛樂場所每日應進行防火巡查；營業期間的防火巡查每2 h至少一次，營業結束時應對營業現場進行檢查，消除遺留火種。值班人員夜間防火巡查不應少于兩次。

4.1.4公共娛樂場所組織開展防火巡查應包括下列內容：

a)

用火、用電有無違章；

b)

疏散通道、安全出口是否暢通；

c)

消火栓、滅火器、消防安全標志完好情況； d)

重點部位人員在崗在位情況；

e)

常閉式防火門是否處于關閉狀態、防火卷簾下是否堆放物品等情況； f)

營業期間有無設備檢修、電氣焊、油漆粉刷等施工、維修作業情況； g）營業期間有無超過額定人數現象。

4.1.5員工應履行本崗位消防安全職責，遵守消防安全制度和消防安全操作規程，熟悉本崗位火災危險性，掌握火災防范措施，每日進行本崗位防火檢查，及時發現火災隱患。

4.1.6

員工崗位防火檢查應包括下列內容：

a)

疏散通道、安全出口是否暢通；

b)

消火栓、滅火器、消防安全標志完好情況；

c)

營業結束后是否切斷場所內非必要用電設備、器具電源； d)

有無違章燃放煙花爆竹現象； e）有無遺留火種。

4.1.7

發現火災隱患應立即改正；不能立即改正的，發現人應向消防工作歸口管理職能部門或消防安全管理人報告，消防工作歸口管理職能部門或消防安全管理人應及時研究制定整改方案，確定整改措施、時限、部門和責任人，報單位消防安全責任人審批。

4.1.8 火災隱患整改責任人和部門應按照整改方案要求，落實整改措施，并加強整改期間的安全防范，確保消防安全。公共娛樂場所的消防安全責任人為整改火災隱患提供經費和組織保障，消防安全管理人督促落實火災隱患整改措施。

4.1.9 火災隱患整改完畢后，消防安全管理人應組織驗收，并將驗收結果報告消防安全責任人。4.1.10 對公安機關消防機構責令改正的火災隱患，應當立即組織整改；責令限期改正的，應在規定期限內整改完畢，并書面申請公安機關消防機構復查。4.2 撲救初起火災能力

4.2.1公共娛樂場所消防安全責任人、消防安全管理人應組織制定滅火和應急疏散預案，組織演練。

4.2.2 員工發現火災應立即呼救并撥打“119”電話報警，起火部位現場員工應在1 min內形成第一滅火力量，采取如下措施：

a)

電話或火災報警按鈕附近的員工立即摁下按鈕或電話通知消防控制室或單位值班人員；

b)

消防設施、器材附近的員工使用現場消火栓、滅火器等設施器材滅火； c)

安全出口或疏散通道附近的員工引導人員疏散。

4.2.3火災確認后，消防控制室或單位值班人員應立即啟動滅火和應急疏散預案，在3 min內形成第二滅火力量，采取如下措施：

a)

通訊聯絡組通知員工趕赴火場，與公安消防隊保持聯絡，向火場指揮員報告火災情況，將火場指揮員的指令下達有關員工；

b)

滅火行動組根據火災情況使用消防設施、器材撲救火災；

c)

疏散引導組組織引導現場人員疏散，確認房間內無人后應關閉房門，在房門上做記號；

d)

安全救護組協助搶救、護送受傷人員；

e)

現場警戒組阻止無關人員進入火場，維持火場秩序。

4.2.4 公共娛樂場所應按照國家工程建設消防技術標準配備消防設施、器材等。4.3 組織疏散逃生能力

4.3.1 公共娛樂場所員工應熟悉本單位疏散逃生路線及引導人員疏散程序，掌握避難逃生設施使用方法，具備火場自救逃生的基本技能。場所包房內應配備呼吸面罩等逃生自救器材。

4.3.2火災發生時，疏散引導員應通過喊話、廣播等方式，按照滅火和應急疏散預案要求通知、引導火場人員正確逃生。

4.3.3發生火災時，應按照以下順序通知人員疏散：

a)

二層及以上的樓房發生火災，應先通知著火層及其相鄰的上下層； b)

首層發生火災，應先通知本層、二層及地下各層； c)

地下室發生火災，應先通知地下各層及首層；

d)

多個防火分區的，首先通知著火區及其相鄰的防火分區；

4.3.4發生火災時，音頻控制室應第一時間將卡拉OK廳、包房內畫面、聲音切換成火災警報，告知顧客安全疏散。

4.3.5 火災無法控制時，火場總指揮應及時通知所有參加救援人員撤離。4.3.6

需要控制人員隨意出入的安全出口、疏散門，應保證火災時不需使用鑰匙等任何工具即能易于從內部打開，并應在顯著位置設置“緊急出口”標志和使用提示。可以根據實際需要選用以下方法：

a）設置報警延遲時間不超過15s的安全控制與報警逃生門鎖系統；

b）設置能與火災自動報警系統聯動，且具備遠程控制和現場手動開啟裝置的電磁門鎖裝置；

c）設置推閂式外開門。4.4 消防宣傳教育能力

4.4.1 公共娛樂場所法定代表人或主要負責人、消防安全管理人應是消防安全明白人，熟知以下內容：

a)

消防法律法規和消防安全職責； b)

本單位火災危險性和防火措施； c)

依法應承擔的消防安全行政和刑事責任。

4.4.2 公共娛樂場所應確定專兼職消防宣傳教育人員，經過專業培訓，具備宣傳教育能力。

4.4.3公共娛樂場所應懸掛或張貼消防宣傳標語，利用展板、專欄、廣播、電視、網絡等形式開展消防宣傳教育。卡拉OK廳應利用點歌間隙通過影像資料宣傳消防知識。

4.4.4員工上崗、轉崗前，應經過崗前消防安全培訓合格；對在崗人員至少每半年進行一次消防安全教育培訓。

4.4.5通過消防安全教育應達到以下要求：

a)

熟悉消防法律法規；

b)

掌握消防安全職責、制度、操作規程、滅火和應急疏散預案； c)

掌握本單位、本崗位的火災危險性和防火措施； d)

掌握有關消防設施、器材的操作使用方法； e)

會報警、會撲救初起火災、會疏散逃生自救。

4.4.6

公共娛樂場所主要出入口應設置“消防安全告知書”和“消防安全承諾書”。在每個樓層、每個房間設置“嚴禁燃放焰火、嚴禁違規使用明火、嚴禁亂扔煙頭、嚴禁堵塞占用消防通道、嚴禁鎖閉安全出口、嚴禁使用大功率電器”等消防安全提示牌。4.4.7 在場所顯著位置和每個樓層提示場所的火災危險性，疏散通道、安全出口位置及逃生路線，消防器材的位置和使用方法。并應按《社會單位消防安全“四個能力”建設指南》附錄A設置消防安全標志。5 驗收

公共娛樂場所“四個能力”建設的驗收應當按照《社會單位消防安全“四個能力”建設指南》組織實施。商場市場消防安全“四個能力”建設指南 范圍

本文件規定了商場（市場）消防安全“四個能力”建設的術語和定義、建設要求和驗收等。

本文件適用于江西省行政區域內總建筑面積1000 m2以上（含本數，下同）的商場和建筑面積1000 m2以上或攤位100個以上的室內市場、占地面積1000 m2以上或攤位200個以上的室外市場。

依照本文件開展“四個能力”建設，應當遵守國家消防法律法規、消防技術標準和江西省地方性消防法規和技術標準的規定。2 規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

社會單位消防安全“四個能力”建設指南 3 術語與定義

《社會單位消防安全“四個能力”建設指南》界定的術語定義以及下列術語和定義適用于本標準。3.1商場

聚集在一個或相連的幾個建筑物內的各種攤位所組成的規模較大、商品比較齊全的綜合性商店。3.2 市場

指具有一定規模、設施并提供服務，有多個商品經營者入場設點，獨立、公開地進行生產資料、生活資料交易的固定場所。4 建設要求

4.1 檢查消除火災隱患能力

4.1.1 商場市場的消防安全責任人、消防安全管理人每月應至少組織一次防火檢查；單位內設部門負責人每周應開展一次防火檢查。

4.1.2商場市場及其內設部門組織開展防火檢查應包括下列內容：

a)

消防安全制度、消防安全管理措施和消防安全操作規程的執行和落實情況； b)

用火、用電、人員住宿、室內裝修有無違章；

c)

是否違章經營、使用易燃易爆危險品，是否違章儲存物品； d)

疏散通道、安全出口和消防車通道是否暢通； e)

安全疏散指示標志、應急照明設置及完好情況； f)

室外市場是否違章在高壓線下兩側5 m以內擺攤設點；

g)

消防水源情況，消防設施、器材完好情況，有無埋壓、遮擋、圈占等影響使用情況；

h)

消防（控制室）值班情況、消防控制設備運行情況及相關記錄； i)

員工本崗位消防知識掌握情況；

j)

防火巡查、火災隱患整改以及防范措施落實情況； k)其他消防安全情況。

4.1.3 商場市場每日應進行防火巡查，營業期間防火巡查每2h至少一次；營業結束時對營業現場進行檢查；值班人員夜間防火巡查不少于兩次。可利用本單位視頻監控、電子巡更等設備輔助開展防火巡查。4.1.4商場市場防火巡查應包括下列內容：

a)

用火、用電有無違章；

b)

疏散通道、安全出口是否暢通；

c)

常閉式防火門是否處于關閉狀態、防火卷簾下是否堆放物品等； d)

消火栓、滅火器等設施器材及消防安全標志完好情況； e)

門窗上是否設置影響逃生和滅火救援的障礙物； f）重點部位人員在崗在位情況。

4.1.5 員工應履行本崗位消防安全職責，遵守消防安全制度和消防安全操作規程，熟悉本崗位火災危險性，掌握火災防范措施，每日進行崗位防火檢查，及時發現火災隱患。

4.1.6 員工崗位防火檢查應包括下列內容：

a)

用火、用電有無違章；

b)

疏散通道、安全出口是否暢通；

c)

消火栓、滅火器、消防安全標志等設施器材有無埋壓、圈占、遮擋、損壞情況；

d)

營業場所有無吸煙現象； e）有無遺留火種。

4.1.7

發現火災隱患應立即改正；不能立即改正的，發現人應向消防工作歸口管理職能部門或消防安全管理人報告，消防工作歸口管理職能部門或消防安全管理人應及時研究制定整改方案，確定整改措施、時限、部門和責任人，報單位消防安全責任人審批。

4.1.8

火災隱患整改部門和責任人應按照整改方案要求，落實整改措施，并加強整改期間的安全防范。商場市場的消防安全責任人為整改火災隱患提供經費和組織保障，消防安全管理人督促落實火災隱患整改措施。

4.1.9 火災隱患整改完畢后，消防安全管理人應組織驗收，并將驗收結果報告消防安全責任人。

4.1.10 對公安機關消防機構責令改正的火災隱患，應當立即組織整改；責令限期改正的，應在規定期限內整改完畢，并書面申請公安機關消防機構復查。4.2 撲救初起火災能力

4.2.1 商場市場消防安全責任人、消防安全管理人應組織制定滅火和應急疏散預案，組織演練。4.2.2員工發現火災應立即呼救并撥打“119”電話報警，起火部位現場及周邊員工應在1 min內形成第一滅火力量，采取如下措施：

a)

火災報警按鈕或電話附近的員工立即摁下按鈕或撥電話通知消防控制室或值班人員；

b)

消防設施、器材附近的員工使用現場滅火器、消火栓等器材、設施滅火； c)

疏散通道和安全出口附近的員工引導顧客疏散。

4.2.3 火災確認后，消防控制室或單位值班人員應立即啟動滅火和應急疏散預案，在3 min內形成第二滅火力量，采取如下措施：

a)

通訊聯絡組通知員工趕赴火場，與公安消防隊保持聯絡，向火場指揮員報告火災情況，將火場指揮員的指令下達有關員工；

b)

滅火行動組根據火災情況使用本單位的消防器材、設施控制和撲救火災； c)

疏散引導員按分工組織引導顧客疏散； d)

安全救護組負責協助搶救、護送受傷人員；

e)

現場警戒組阻止無關人員進入火場，維持火場秩序。

4.2.4商場市場應按照國家工程建設消防技術標準配備消防設施、器材和逃生器材等。

4.3 組織疏散逃生能力

4.3.1商場市場員工應熟悉本單位疏散逃生路線以及組織人員疏散程序，掌握避難逃生設施使用方法，具備火場自救逃生的基本技能。

4.3.2 商場市場應在每個樓層、疏散通道、安全出口安排適量的疏散引導員，發生火災時引導顧客疏散。

4.3.3火災發生時疏散引導員應通過喊話、廣播等方式穩定火場人員情緒，消除恐慌心理，引導顧客向安全地點疏散逃生，并防止擁堵踩踏。4.3.4發生火災時，應按照以下順序通知人員疏散：

a)

二層及以上的樓房發生火災，應先通知著火層及其相鄰的上下層； b)

首層發生火災，應先通知本層、二層及地下各層； c)

地下室發生火災，應先通知地下各層及首層；

d)

多個防火分區的首先通知著火區域及其相鄰的防火分區；

4.3.5火災無法控制時，商場市場火場總指揮應及時通知所有參加救援人員撤離。4.3.6

商場市場營業廳內柜臺和貨架應合理布置，在疏散走道與營業區地面上應設置明顯的界線標志。主要疏散走道的凈寬度不 應小于3.0 m，其他疏散走道凈寬度不應小于2.0 m；當一層的營業廳建筑面積小于500 m2時，主要疏散走道的凈寬度可為2.0 m，其他疏散走道凈寬度可為1.5 m。營業廳內任何一點至最近安全出口的直線距離不宜大于30 m，且行走距離不應大于45 m。

4.3.7

需要控制人員隨意出入的安全出口、疏散門，應保證火災時不需使用鑰匙等任何工具即能易于從內部打開，并應在顯著位置設置“緊急出口”標 志和使用提示。可根據實際需要選用以下方法： a）設置報警延遲時間不超過15 s的安全控制與報警逃生門鎖系統；

b）設置能與火災自動報警系統聯動，且具備遠程控制和現場手動開啟裝置的電磁門鎖裝置；

c）設置推閂式外開門。4.4 消防宣傳教育能力

4.4.1 商場市場法定代表人或主要負責人、消防安全管理人應是消防安全明白人，熟知以下內容：

a)

消防法律法規和消防安全職責； b)

本單位火災危險性和防火措施； c)

依法應承擔的消防安全行政和刑事責任。

4.4.2 商場市場應確定專兼職消防宣傳教育人員，經過專業培訓，具備宣傳教育能力。

4.4.3商場市場應懸掛或張貼消防宣傳標語，在商品廣告中植入消防知識，利用展板、專欄、電視、電子顯示屏等形式開展消防宣傳教育。結合自身經營理念和企業文化，在營業廳設置固定的消防宣傳標牌。

4.4.4 員工上崗、轉崗前，臨時替崗人員，應經過崗前消防安全培訓合格；對在崗人員每半年至少進行一次消防安全教育。

4.4.5商場市場應利用點名、例會、交接班等時間進行消防安全教育，講評消防工作。

4.4.6

通過消防安全教育應達到以下要求：

a)

熟悉消防法律法規；

b)

掌握消防安全職責、制度、操作規程、滅火和應急疏散預案； c)

掌握本單位、本崗位的火災危險性和防火措施； d)

掌握有關消防設施、器材的操作使用方法； e)

會報警、會撲救初起火災、會疏散逃生自救。

4.4.7

商場市場疏散走道和主要疏散路線的地面上應設置能保持視覺連續的燈光疏散指示標志或蓄光疏散指示標志。

4.4.8

商場市場主要出入口應設置“消防安全告知書”和“消防安全承諾書”，在顯著位置和每個樓層提示場所的火災危險性，疏散通道、安全出口位置及逃生路線，消防器材的位置和使用方法。并應按《社會單位消防安全“四個能力”建設指南》附錄A設置消防安全標志。5 驗收

商場市場消防安全“四個能力”建設的驗收應當按照《社會單位消防安全“四個能力”建設指南》組織實施。

第三篇：賓館飯店消防安全管理

ICS：13.220.01 C 80 備案號：-2005

DB32 江 蘇 省 地 方 標 準

DB32/861-2005

賓館飯店消防安全管理

The Requirements for Guesthouse Fire Safety Protection

2005-12-01發布 2006-05-01實施

江蘇省質量技術監督局 發布

DB 32/861-2005

目錄

前言┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈Ⅱ 1 范圍┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈1 2 規范性引用文件┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈1 3 術語和定義┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈1 4 消防安全責任和職責┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈1 5 消防安全制度和操作規程┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈3 6 場所設置要求┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈4 7 消防安全管理措施┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈7 8 防火檢查┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈9 9 火災隱患整改┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈10 10 消防宣傳教育培訓 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈11 11 滅火和應急疏散預案與演練 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈11 12 火災事故處理 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈12 13 消防檔案 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈12

I DB 32/861-2005

前言

本標準第6章、第7章為強制性條文，其它為推薦性條文。

為了規范全省賓館飯店的消防安全管理工作，依據《中華人民共和國消防法》、《江蘇省消防條例》、《機關、團體、企業、事業單位消防安全管理規定》（公安部令第61號）等法律、法規、規章、消防技術標準，特制定本標準。

本標準編寫格式按GB/T1.1—2000《標準化工作導則 第1部分：標準的機構和編寫規則》、GB/T1.2-2002《標準化工作導則 第2部分：標準中規范性技術要素內容的確定方法》的規定編寫。

本標準由江蘇省公安廳消防局提出并歸口。

本標準主要起草單位：江蘇省公安廳消防局、江蘇省旅游局、無錫市公安消防支隊 本標準主要起草人：牛躍光、季俊賢、曹奇、丁余平、崔蔚、周曉平、王小進、吳軍 本標準于2005年12月1日首次發布，2006年5月1日實施。

Ⅱ

DB 32/861-2005

賓館飯店消防安全管理 范圍

本標準規定了賓館飯店消防安全管理的術語和定義、消防安全職責、消防安全制度和操作規程、場所設置要求、消防安全管理措施、防火檢查、火災隱患整改、消防宣傳教育培訓、滅火和應急疏散預案與演練、火災事故處理及消防檔案等內容。

本標準適用于星級賓館飯店的消防安全工作及與單位消防安全工作有關的活動。其他賓館飯店參照本標準執行。2 規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵根據本標準達成的協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

GB50045 高層民用建筑設計防火規范 GB50084 自動噴水滅火系統設計規范 GB50116 火災自動報警系統設計規范 GB50222 建筑內部裝修設計防火規范 GB50303 建筑電氣工程施工質量驗收規范 GB50354 建筑內部裝修防火施工和驗收規范 GBJ16 建筑設計防火規范

GBJ140 建筑滅火器配置設計規范

公安部令第61號[2001] 機關、團體、企業、事業單位消防安全管理規定 3 術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。3.1 賓館飯店

能夠以夜為時間單位向顧客提供配有餐飲及相關服務的住宿設施的場所，按不同習慣它也被稱為賓館、酒店、旅館、度假村、俱樂部、大廈、中心等。3.2 消防安全專門培訓

指公安消防機構或其他具有消防安全培訓資質的機構組織的專業消防安全知識培訓。4 消防安全職責

4.1 一般規定

4.1.1 賓館飯店應當遵守消防法律、法規、規章（以下簡稱消防法規），貫徹“預防為主、防消結合”的消防工作方針，履行消防安全職責，保障消防安全。

4.1.2 賓館飯店應當建立消防安全管理體系，落實逐級消防安全責任制和崗位消防安全責任制，明確逐級和崗位消防安全職責、權限，確定各級、各崗位的消防安全責任人。

4.1.3 客房數為50間以上的賓館飯店是消防安全重點單位，應當報當地公安消防機構備案，建立與當地公安消防機構聯系制度，按時參加公安消防機構組織的消防工作例會，按時報送重點單位消防工作月報表，及時反映單位消防安全管理工作情況，接受公安消防機構的監督。

4.1.4 屬于消防安全重點單位的賓館飯店應當設置或者確定消防工作歸口管理職能部門，并確定專、兼職消防安全管理人員。消防安全重點單位的消防安全責任人、消防安全管理人應當報當地公安消防機構備案。DB 32/861-2005

4.1.5 賓館飯店的消防安全工作應當納入星級評定和目標管理之中，經常檢查，定期考評。消防 安全工作要自覺接受主管部門的指導、監督和檢查。4.1.6 承包、租賃、委托經營

4.1.6.1 實行承包、租賃或委托經營、管理時，產權單位應提供符合消防安全要求的建筑物，當事人在訂立的合同中依照有關規定明確各方的消防安全責任；消防車通道、涉及公共消防安全的疏散設施和其它建筑消防設施應當由產權單位或者委托管理的單位統一管理。

4.1.6.2 承包、承租或者受委托經營、管理的單位應當按照本標準要求，在其使用、管理范圍內履行消防安全職責。

4.1.6.3 兩個以上產權單位或產權人合作經營的場所，各產權單位或產權人應明確管理責任，可委托統一管理。

4.1.7 賓館飯店應當加強風險管理，積極投保火災公眾責任險，提高消防安全管理水平，增強社會防災防損能力。4.2 消防安全責任人

賓館飯店的法定代表人或主要負責人為本單位的消防安全責任人，對單位的消防安全工作全面負責。消防安全責任人應履行以下職責：

a）掌握本單位的消防安全情況，將消防工作與本單位經營管理等活動統籌安排，批準實施消防安全工作計劃和消防工作業務經費預算方案；

b）確定本單位逐級消防安全責任，批準實施消防安全制度和保障消防安全的操作規程； c）組織建立消防安全例會制度，每季度至少召開一次消防安全工作會議；

d）每季度至少組織一次全面的防火檢查，及時處理涉及消防安全的重大問題，負責籌措火災隱患整改資金；

e）批準建立義務消防組織，組織制定符合本單位實際的滅火和應急疏散預案，并實施演練。4.3 消防安全管理人

4.3.1 屬于消防安全重點單位的賓館飯店應在管理層任命一名成員（一般為分管安全的副職）為消防安全管理人，消防安全管理人對消防安全責任人負責。消防安全管理人應履行下列職責：

a）擬訂消防工作計劃和消防工作業務經費預算方案，組織實施日常消防安全管理工作； b）組織制訂消防安全制度和保障消防安全的操作規程并檢查督促其落實； c）每月至少組織一次防火檢查，落實火災隱患整改工作；

d）組織實施對本單位消防設施、滅火器材和消防安全標志維護保養，確保其完好有效，確保疏散通道和安全出口暢通；

e）組織建立和管理義務消防組織，每半年至少組織一次滅火技能培訓和預案演練；

f）組織開展對員工進行消防知識、技能的宣傳教育和培訓，組織滅火和應急疏散預案的實施和演練；

g）至少每半年向消防安全責任人專題報告一次消防安全情況，及時報告涉及消防安全的重大問題；

h）單位消防安全責任人委托的其他消防安全管理工作。

4.3.2 未確定消防安全管理人員的其他賓館飯店，前款規定的消防安全管理工作由賓館飯店消防安全責任人負責實施。

4.4 專、兼職消防安全管理人員

專、兼職消防安全管理人員在消防安全責任人或者消防安全管理人的領導下開展工作，并履行下列職責：

a)掌握消防法律法規，了解本單位消防安全狀況，及時向上級報告； b)提請確定消防安全重點部位，提出落實消防安全管理措施的建議；

c)實施日常防火檢查、巡查，及時發現火災隱患，落實火災隱患整改措施； d)管理、維護消防設施、滅火器材和消防安全標志； e)組織開展消防宣傳，對教職員工、學生進行教育培訓； f)編制滅火和應急疏散預案，組織演練； 2

DB 32/861-2005

g)記錄有關消防工作開展情況，完善消防檔案； h)完成其它消防安全管理工作。4.5自動消防系統操作人員

自動消防系統的操作人員應經公安消防機構培訓合格后持證上崗，并履行下列職責： a）掌握自動消防系統的功能及操作規程；

b）每日測試主要消防設施功能，發現故障應在24小時內排除，不能排除的應逐級上報； c）核實、確認報警信息，及時排除誤報和一般故障；

d）發生火災時，按照滅火和應急疏散預案，及時報警和啟動相關消防設施。4.6 義務消防隊員

義務消防隊員應從員工中以不低于10％的比例確定，并履行如下職責： a）熟悉本單位滅火與應急疏散預案和本人在義務消防組織中的職責分工；

b）參加消防業務培訓及滅火和應急疏散演練，了解防火知識，掌握滅火與疏散技能，會使用滅火器材及消防設施；

c）做好本部門、本崗位日常安全防火工作，宣傳消防安全常識，督促他人共同遵守；

d）發生火災時須立即趕赴現場，服從現場指揮，積極參加撲救火災、疏散人員、救助傷患、保護現場等工作。4.7 員工

員工應嚴格執行消防安全制度和操作規程，參加消防安全培訓及滅火和應急疏散演練，熟知本崗位的火災危險性和消防安全常識。發生火災時，現場員工應當及時報警、組織引導賓客疏散、撲救火災。消防安全制度和操作規程

5.1一般規定

賓館飯店應按照消防法律法規，結合本單位特點，建立健全各項消防安全制度和保障消防安全的操作規程，由消防安全責任人批準后公布實施，并根據賓館飯店實際情況的變化隨時修訂以適應賓館飯店的需要。

5.2 消防安全制度及要點 5.2.1 消防安全例會制度

應包括會議召集、人員組成、會議頻次、議題范圍、決定事項、會議記錄等要點。5.2.2 消防組織管理制度

應包括組織機構及人員、工作職責、例會、教育培訓等要點。5.2.3 消防安全教育、培訓制度

應包括責任部門、責任人和職責、頻次、培訓對象（包括特殊工種及新員工）、培訓要求、培訓內容、考核辦法、情況記錄等要點。

5.2.4 防火巡查、檢查和火災隱患整改制度

應包括責任部門、責任人和職責、檢查頻次、參加人員、檢查部位、內容和方法、火災隱患認定、處理和報告程序、整改責任和防范措施、情況記錄等要點。5.2.5 消防（控制室）值班制度

應包括責任范圍和職責、突發事件處置程序、報告程序、工作交接、值班人數和資質要求、情況記錄等要點。

5.2.6 安全疏散設施管理制度

應包括責任部門、責任人和職責、安全疏散部位、設施檢測和管理要求、情況記錄等要點。5.2.7 燃氣、電氣設備和用火、用電安全管理制度

應包括責任部門、責任人和職責、設施登記、施工人員資格、動火審批程序、檢查部位和內容、檢查工具、發現問題處置程序、情況記錄等要點。5.2.8 消防設施、器材維護管理制度

應包括責任部門、責任人和職責、設備登記、保管及維護管理要求、情況記錄等要點。DB 32/861-2005

5.2.9 滅火和應急疏散預案演練制度

應包括預案制定和修訂、責任部門、組織分工、演練頻次、范圍、演練程序、注意事項、演練情況記錄、演練后的小結與評價等要點。5.2.10 消防安全工作考評和獎懲制度

應包括責任部門和責任人、考評目標、內容和辦法、獎懲辦法等要點。5.2.11 其它必要的消防安全制度

應根據賓館飯店實際情況，制定易燃易爆物品檢查、倉庫管理等其它必要的消防安全制度。5.3 消防安全操作規程

應根據賓館飯店實際情況，制定下列保障消防安全的操作規程： a)消防設施操作規程（包括消防控制室、消防水泵房、消防電梯等）； b）變、配電設備操作規程（包括總配電間、分配電間）； c）電氣線路安裝操作規程； d）設備安裝操作規程；

e）燃油、燃氣設備及壓力容器使用操作規程； f）電焊、氣焊操作規程；

g)其它有關消防安全操作規程。6 場所設置要求

6.1 賓館飯店建筑的建筑結構、耐火等級、總平面布局、安全疏散、消防設施設備必須符合國家消防技術規范的具體規定。

6.2.賓館飯店內的會議廳、多功能廳等人員密集的場所和歌舞廳、卡拉OK廳（含具有卡拉OK功能的餐廳）、夜總會、錄像廳、放映廳、桑拿浴室（除洗浴部分外）、游藝廳（含電子游藝廳）、網吧等歌舞娛樂放映游藝場所的設置應當符合GBJ16和GB50045的規定。6.3 安全疏散 6.3.1 安全出口

6.3.1.1公共建筑的安全出口的數目不應少于2個，但符合下列要求的可設一個：

2a）一個房間的面積不超過60m，且人數不超過50人時，可設一個門；位于走道盡端的房間內由最遠點到房門口的直線距離不超過14米，且人數不超過80人時，可設一個向外開啟、凈寬不小于1.40米的門。

b）單層建筑如面積不超過200平方米且人數不超過50人時，可設一個直通室外的安全出口。c）建筑層數不超過三層、每層建筑面積不超過500平方米、第二層和第三層人數之和不超過100人時，可設1個疏散樓梯。

6.3.1.2 賓館飯店的安全出口或疏散出口應分散布置，相鄰2個安全出口或疏散出口最近邊緣之間的水平距離不應小于5m。

6.3.1.3疏散用的門不應使用側拉門、轉門、吊裝門和卷簾門，公共場所的疏散門應當采用消防安全推閂、門禁系統等先進的安全疏散設施。人員密集場所的疏散門不應設置門檻，緊靠門口1.4米內不應設置踏步。6.3.2 疏散寬度

6.2.2.1 賓館飯店建筑內疏散樓梯、走道的凈寬應根據GBJl6、GB50045規定的有關疏散寬度指標和實際疏散人數計算確定。

6.2.2.2 單層、多層民用建筑的賓館飯店，其樓梯和走道最小凈寬不應小于1.1m；高層民用建筑的賓館飯店，其樓梯最小凈寬不應小于1.2m。

6.2.2.3 疏散通道、疏散樓梯、安全出口處以及房間的外窗不應設置影響消防安全疏散和應急救援的固定柵欄、廣告牌等障礙物。6.3.3 疏散樓梯間 4

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6.3.3.1 下列賓館飯店建筑應設置封閉樓梯間：

a)超過５層的公共建筑；

b)設有歌舞娛樂放映游藝場所且超過3層的地上建筑；

c)建筑高度不超過32m的二類高層民用建筑或高層民用建筑裙房； d)其他應設置封閉樓梯間的建筑。

6.3.3.2 下列賓館飯店建筑應設置防煙樓梯間：

a)一類高層民用建筑或建筑高度超過32m的二類高層民用建筑； b)底層地坪與室外出入口高差大于10m的地下建筑； c)其他應設置防煙樓梯間的建筑。

注：高層民用建筑的分類按GB50045標準確定。

6.3.3.3 封閉樓梯間、防煙樓梯間的設置應符合GBJ16、GB50045、GB50098中的有關要求。6.3.3.4 高層民用建筑封閉樓梯間、防煙樓梯間的門應采用不低于乙級的防火門，多層民用建筑內封閉樓梯間可采用雙向彈簧門。

6.3.3.5地下、半地下室與地上層不應共用樓梯間，當必須共用樓梯間時，應在首層與地下或半地下層的出入口處，設置耐火極限不低于2h的隔墻和乙級防火門隔開，并應有明顯標志。6.3.3.6 樓梯間的首層應設置直接對外的出口。6.3.4 火災應急照明

6.3.4.1 賓館飯店建筑的下列部位應設有火災應急照明：

a)封閉樓梯間、防煙樓梯間及其前室、消防電梯間及其前室或合用前室； b)設有封閉樓梯間或防煙樓梯間建筑的疏散走道及其轉角處； c)多功能廳、餐廳、營業廳等人員密集場所；

d)消防控制室、自備發電機房、消防水泵房以及發生火災時仍需堅持工作的其它房間。6.3.4.2 火災應急照明的設置應符合下列要求：

a)火災應急照明燈宜設置在墻面或頂棚上，地上部位應急照明的照度不應低于0.5Lx，地下部位不應低于5Lx；發生火災時仍需堅持工作的房間應保持正常的照度；

b)火災應急照明燈應設玻璃或其它非燃燒材料制作的保護罩；

c)火災應急照明燈可采用蓄電池作備用電源，其連續供電時間不應少于20min（設置在高度超過100m的高層民用建筑和地下建筑內，不應少于30min）。

d)正常電源斷電后，火災應急照明電源轉換時間應不大于15s。6.3.5 疏散指示標志

6.3.5.1 賓館飯店建筑的下列部位應設置燈光疏散指示標志：

a)安全出口或疏散出口的上方； b)疏散走道。

6.3.5.2 疏散指示標志的設置應符合下列要求：

a)疏散指示標志的方向指示標志圖形應指向最近的疏散出口或安全出口；在兩個疏散出口、安全出口之間應設置帶雙向箭頭的誘導標志，疏散通道拐彎處、“丁”字型、“十”字型路口處應增設疏散指示標志；

b)設置在安全出口或疏散出口上方的疏散指示標志，其下邊緣距門的上邊緣不宜大于0.3m； c)設置在墻面上的疏散指示標志，標志中心線距室內地坪不應大于1m（不易安裝的部位可安裝在上部），走道燈光疏散指示標志間距不應大于20m（設置在地下建筑內，不應大于15m）；

d)燈光疏散指示標志應設玻璃或其它不燃燒材料制作的保護罩；

e)燈光疏散指示標志可采用蓄電池作備用電源，其連續供電時間不應少于20min（設置在高度超過100m的高層民用建筑和地下建筑內，不應少于30min）。工作電源斷電后，應能自動接合備用電源。DB 32/861-2005 6.4 建筑內部裝修

6.4.1 賓館飯店的建筑內部裝修應當符合GB50222、GB50354的要求。

6.4.2建筑內部裝修不應遮擋消防設施、疏散指示標志及安全出口，不應減少安全出口、疏散出口和疏散走道的設計所需的凈寬度和數量，并且不應妨礙消防設施和疏散走道的正常使用。

6.4.3地上建筑的水平疏散走道和安全出口的門廳，其頂棚材料應采用不燃材料裝修，其它部位應采用難燃性以上的材料裝修。

6.4.4消防水泵房、排煙機房、固定滅火系統鋼瓶間、配電室、變壓器室、通風和空調機房等，其內部所有裝修均應采用不燃材料。

6.4.5當歌舞廳、卡拉OK廳（含具有卡拉OK功能的餐廳）、夜總會、錄像廳、放映廳、桑拿浴室、游藝廳、網吧等歌舞娛樂放映游藝場所設置在一、二級耐火等級建筑的四層及四層以上時，室內裝 修的頂棚材料應采用不燃材料，其他部位應采用難燃性以上的材料裝修；當設置在地下一層時，室內裝修的頂棚、墻面材料應采用不燃材料，其他部位應采用難燃性以上的材料裝修。

6.4.6賓館飯店建筑地下部分的辦公室、客房、公共活動用房等，其頂棚材料應采用不燃材料裝修，其它部位應采用難燃性以上的材料裝修。6.5 建筑消防設施 6．5.1 消火栓

6.5.1.1 賓館飯店應按照GBJ16、GB50045、GB50098規范中的有關要求設置室內外消防用水。6.5.1.2室外消火栓布置間距不應大于120m，距路邊距離不應大于2 m，距建筑外墻不宜大于5m。6.5.1.3 下列建筑應設置室內消火栓：

3a)超過5層或體積≥5000m的建筑； b)高層民用建筑。6．5．2 自動噴水滅火系統

6.5.2.1 下列建筑應設置自動噴水滅火系統：

22a)每層建筑面積>3000m，或總建筑面積>9000m的單層、多層建筑;

2b)設在高層民用建筑及其裙房內的賓館飯店和建筑面積>200m的可燃物品庫房。6.5.2.2自動噴水滅火系統的設置應符合GB50084中的有關要求。6．5．3 火災自動報警系統

6.5.3.1下列建筑應設置火災自動報警系統：

2a)每層建筑面積>3000m的單層、多層建筑;

2b)設在—類高層民用建筑內的賓館飯店，設在二類高層民用建筑內且建筑面積>500m的賓館飯店。

6.5.3.2 火災自動報警系統的設置應符合GB50116—1998中的有關要求。6．5.4 防排煙系統

6.5.4.1 下列建筑應設置防排煙系統：

a)設在高層民用建筑及其裙房內的賓館飯店； b)地下建筑。

6.5.4.2 不應設置影響賓館飯店自然排煙的室內外廣告牌等。

6.5.4.3 不超過6m凈高的賓館飯店應劃分500㎡的防煙分區，每個防煙分區均應設有排煙口，排煙口距最遠點的水平距離不應超過30m。

6.5.4.4 防排煙系統的設置應符合GB50045、GB50098中的有關要求。6.5.5 滅火器

6.5.5.1 滅火器的配置應符合GBJ140中的有關要求。6.5.5.2 滅火器的選擇應符合下列要求：

a)撲救A類（固體）火災應選用水型、泡沫、磷酸銨鹽干粉滅火器； 6

DB 32/861-2005 b)撲救B類（液體）火災應選用干粉（磷酸銨鹽或碳酸鹽干粉，下同）、泡沫、二氧化碳型滅火器，撲救極性溶劑B類火災不得選用化學泡沫滅火器；

c)撲救C類（氣體）火災應選用干粉、二氧化碳型滅火器； d)撲救帶電火災應選用二氧化碳、干粉型滅火器；

e)撲救A、B、C類火災和帶電火災應選用磷酸銨鹽干粉；

f)撲救D類火災的滅火器材應由設計單位和當地公安消防機構協商解決。

6.5.5.3 一個滅火器設置點的滅火器不應少于2具，每個設置點的滅火器不宜多于5具。

6.5.5.4 手提式滅火器宜設置在掛鉤、托架上或滅火器箱內，其頂部離地面高度應小于1.5m，底部離地面高度不應小于0.15m。6.5.6 其它消防設施

賓館飯店還應設置的其它消防設施應符合GBJ16、GB50045、GB50098等規范的有關要求。7消防安全管理措施

7.1建筑工程管理

7.1.1賓館飯店內有新建、改建、擴建或者變更用途、重新進行內部裝修的工程，應當委托具有相應設計資格的設計單位進行建筑工程消防設計，使其符合現行國家消防技術標準要求。

7.1.2賓館飯店應當依法將消防設計圖紙報送當地公安消防機構審核，經審核合格后方可施工。7.1.3設有火災自動報警系統、自動滅火系統等自動消防設施的建筑工程竣工后，施工單位必須委托具備資格的建筑消防設施檢測單位按照消防安全技術規定進行測試，并取得測試合格的報告。檢測單位應當按照DB32/186規定的檢查要求和方法實施測試，出具測試報告。

7.1.4工程竣工時，必須經公安消防機構進行消防驗收，驗收不合格后，應向公安消防機構申報消防安全檢查，經消防安全檢查合格后方可投入使用或開業。

7.1.5賓館飯店舉辦具有火災危險的大型群眾性活動的，應當制定滅火和應急疏散預案，落實消防安全措施，并向當地公安消防機構申報，經公安消防機構對活動現場進行消防安全檢查合格后，方可舉辦。舉辦大型活動期間，應明確消防安全責任，對舉辦活動的現場應加強管理，落實消防安全措施。

7.1.6 建筑工程施工現場的消防安全由施工單位負責。實行施工總承包的，由總承包單位負責。分包單位向總承包單位負責，服從總承包單位對施工現場的消防安全管理。對建筑物進行局部改建、擴建和裝修的工程，賓館飯店應當與施工單位在訂立的合同中明確各方對施工現場的消防安全責任。

7.2 消防安全重點部位

7.2.1賓館應將下列部位確定為消防安全重點部位：

a）容易發生火災的部位，主要有娛樂中心、多功能廳、廚房、員工宿舍樓、鍋爐房、木工間等；

b）一旦發生火災可能嚴重危及人生和財產安全的部位，主要有客房、員工宿舍、會議室、貴重設備工作室、檔案室、微機中心、財會室等；

c）對消防安全有重大影響的部位，主要有消防控制室、配電間、消防水泵房等。

7.2.2消防安全重點部位應設置明顯的防火標志，標明“消防安全重點部位”和“防火責任人”，落實相應管理規定，并實行嚴格管理。

7.2.3賓館飯店應至少每半年對廚房油煙道進行一次清洗，燃油燃氣管道應經常檢查和保養。營業2面積大于500m的餐廳，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位宜設置自動滅火裝置，且宜在燃氣或燃油管道上設置緊急自動切斷裝置。7.3電氣防火管理 7.3.1一般規定 DB 32/861-2005

7.3.1.1 電器設備和線路敷設應由具有電工資格的專業人員負責安裝和維修，進行電焊、氣焊等具有火災危險的作業人員必須持證上崗并嚴格遵守消防安全操作規程。7.3.1.2 防爆、防潮、防塵的部位安裝電氣設備應符合安全要求。

7.3.1.3 每年應對電氣線路和設備進行安全性能檢查，必要時可委托專業機構進行電氣消防安全檢測。

7.3.2電氣線路敷設、設備安裝的防火要求

7.3.2.1 電氣線路敷設、設備安裝應采取下列防火措施：

a）明敷塑料導線應穿管或加線槽保護，吊頂內的導線應穿金屬管或難燃性套管保護，導線不應裸露，并應留有1至2處檢修孔；

b）配電箱的殼體和底板宜采用不燃性材料制作。配電箱不應安裝在可燃和易燃的裝修材料上；

c）開關、插座應安裝在難燃或不燃性材料上；

d）照明、電熱器等設備的高溫部位靠近非不燃材料、或導線穿越可燃和易燃裝修材料時，應采用不燃性材料隔熱；

e）不應用銅線、鋁線代替保險絲。

7.3.2.2 電氣設備的安裝和線路的敷設還應符合GB50303、GBJ16、GB50045、GB50098中的有關要求。

7.3.3電氣防火管理要求

賓館飯店應加強電氣防火管理，采取下列措施：

a）電氣線路改造等應辦理內部審批手續，不得私拉亂接電氣設備；

b）未經允許，不得在客房、宿舍、娛樂中心等場所使用具有火災危險的電熱器具、高熱燈具； c）電器產品、燈具的質量必須符合國家標準或者行業標準； d）不使用的電器設備應及時切斷電源。7.4 用火管理

賓館飯店應加強用火管理，采取下列措施：

a）嚴格執行動火審批制度，落實現場監護人和防范措施； b）固定用火場所應有專人負責；

c）客房、宿舍、娛樂中心等場所禁止使用蠟燭等明火照明； 7.5易燃易爆化學危險物品管理

賓館應加強易燃易爆化學危險物品管理，采取下列措施： a）使用和存放易燃易爆物品的場所必須符合消防安全要求；

b）嚴格易燃易爆化學危險物品存放、使用審批制度，明確專人負責；

c）地下室嚴禁使用液化石油氣，高層建筑嚴禁使用和存放瓶裝液化石油氣。7.6 安全疏散設施管理要求

賓館飯店應落實下列安全疏散設施管理措施：

a）防火門、防火卷簾、疏散指示標志、火災應急照明、火災應急廣播等設施應設置齊全、完好有效；

b）賓館、飯店的樓層內應設輔助疏散設施，房間內應設應急手電筒、防煙面具等逃生器材。c）應在客房、娛樂中心等處的明顯位置設置樓層平面和安全疏散方位與路線示意圖，在常閉防火門上設有警示文字和符號；

d）保持疏散通道、安全出口暢通，禁止占用疏散通道，不應遮擋、覆蓋疏散指示標志； e）營業期間禁止將安全出口上鎖，禁止在安全出口、疏散通道上安裝柵欄等影響疏散和滅火救援的障礙物；

f)首層和樓層中的公共疏散門宜設置推閂式外開門或電磁門。8

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7.7建筑消防設施、器材管理要求 7.7.1一般規定

7.7.1.1 賓館飯店應加強建筑消防設施、滅火器材的日常管理，保證建筑消防設施、滅火器材配置齊全，并能正常工作。設有自動消防設施的場所，應建立維護保養制度，確定專職人員維護保養；自身沒有能力維護保養的，應當委托具有消防設施維護保養能力的組織或單位進行消防設施維護保 養，并與受委托組織或單位簽訂合同，在合同中確定維護保養內容。維護保養，應當保留記錄。7.7.1.2 消防設施所使用的標志分為“使用”、“故障”、“檢修”、“停用”四類。賓館飯店應根據實際情況與消防設施的特點，制定適合實際的使用標志，指定人員根據消防設施的狀態及時調整標志，并進行記錄。賓館飯店應采取措施確保標志的完好，不因時間及責任人員的變動導致標志的損毀、遷移和錯掛。7.7.2消防控制室

7.7.2.1消防控制室應制定消防控制室日常管理制度、值班員職責、接處警操作規程等工作制度。7.7.2.2消防控制室的設備應當實行每日24小時專人值班制度，確保及時發現并準確處置火災和故障報警。

7.7.2.3消防控制室值班人員應當在崗在位，認真記錄控制器日運行情況，每日檢查火災報警控制器的自檢、消音、復位功能以及主備電源切換功能，并按規定填寫記錄相關內容。7.7.2.4消防控制室值班人員應當經消防專業考試合格，持證上崗。

7.7.2.5正常工作狀態下,報警聯動控制設備應處于自動控制狀態；若設置在手動控制狀態，應有確保火災報警探測器報警后，能迅速確認火警并將手動控制轉換為自動控制的措施，但嚴禁將自動噴水滅火系統和聯動控制的防火卷簾等防火分隔設施設置在手動控制狀態。7.7.3消火栓系統管理要求

消火栓系統管理應達到下列要求： a）消火栓不應被遮擋、圈占、埋壓； b）消火栓應有明顯標識；

c）消火栓箱內配器材配置齊全，系統應保持正常工作狀態。7.7.4火災自動報警系統管理要求

火災自動報警系統管理應達到下列要求： a）探測器等報警設備不應被遮擋、拆除；

b）不得擅自關閉系統，維護時應落實安全措施； c）應由具備上崗資格的專門人員操作； d）定期進行測試和維護； e）系統應保持正常工作狀態。7.7.5自動噴水滅火系統管理要求

自動噴水滅火系統管理應達到下列要求： a）灑水噴頭不應被遮擋、拆除；

b）報警閥、末端試水裝置應有明顯標識，并便于操作； c）定期進行測試和維護； d）系統應保持正常工作狀態。7.7.6滅火器管理要求

7.7.6.1 對滅火器應加強日常管理和維護，建立維護、管理檔案，記明類型、數量、部位、充裝記錄和維護管理責任人。

7.7.6.2 滅火器應保持銘牌完整清晰，保險銷和鉛封完好，應避免日光曝曬和強輻射熱等環境影 DB 32/861-2005 響。

7.7.6.3 滅火器應放置在不影響疏散、便于取用的明顯部位，并擺放穩固，不應被挪作它用、埋壓或將滅火器箱鎖閉。

7.7.7 其他消防設施應當按照有關規定落實維護保養。8 防火檢查

8.1 一般規定

8.1.1賓館飯店應對執行消防安全制度和落實消防安全管理措施的情況進行巡查和檢查，落實巡查、檢查人員，填寫巡查、檢查記錄。

8.1.2 檢查前，應確定檢查人員、部位、內容。檢查后，檢查人員、被檢查部門的負責人應在檢查記錄上簽字，存入單位消防檔案。

8.1.3 防火巡查、檢查人員應當及時糾正違章行為，妥善處置火災危險，無法當場處置的，應當立即報告。發現初期火災應當立即報警并及時撲救。8.2 防火巡查

8.2.1 賓館飯店在營業期間的防火巡查應當至少每2小時一次；住宿顧客退房后、娛樂場所營業結束時應當對客房和營業場所進行檢查，消除隱患。

8.2.2 賓館飯店應根據實際情況，確定防火巡查內容并在賓館飯店的相關制度中明確，一般應包括以下內容：

a）用火、用電有無違章情況；

b）安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標志、應急照明是否完好； c）消防設施正常工作情況，滅火器材、消防安全標志設置和功能狀況； d）常閉式防火門是否處于關閉狀態，防火卷簾門下是否堆放物品影響使用； e）消防安全重點部位的管理情況； f）其它消防安全情況。8.3 定期防火檢查

8.3.1 賓館飯店應當至少每月進行一次防火檢查。

8.3.2 賓館飯店應根據實際情況，確定防火檢查內容并在賓館飯店的相關制度中明確，一般應包括以下內容：

a）火災隱患的整改情況以及防范措施的落實情況；

b）安全出口和疏散通道、疏散指示標志、應急照明情況； c）消防車通道、消防水源情況； d）滅火器材配置及有效情況； e）用火、用電有無違章情況；

f）重點工種人員及其它員工消防知識掌握情況； g）消防安全重點部位的管理情況；

h）易燃易爆危險物品和場所防火防爆措施的落實情況以及其他重要物資的防火安全情況； i）消防控制室值班情況和設施運行、記錄情況； j）防火巡查情況；

k）消防安全標志的設置情況和完好、有效情況； l）其它需進行防火檢查的內容。8.4 建筑消防設施功能測試檢查

賓館飯店應當按照國家有關標準，明確各類建筑消防設施日常巡查、單項檢查、聯動檢查的內容、方法和頻次，并按規定填寫相應的記錄。9 火災隱患整改

9.1一般規定

9.1.1賓館飯店對存在的火災隱患，應當及時予以消除。消防安全責任人為火災隱患整改第一責任人，提供人員、場地、資金等資源，由消防安全管理人負責組織人員、落實火災隱患的整改措施，整改完畢，負責整改的部門或人員應逐級上報至消防安全責任人。未能及時整改火災隱患的個人或10

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部門，賓館飯店應根據相關獎懲措施對責任人進行懲罰。9.1.2對公安消防機構責令限期改正的火災隱患，應在規定的期限內改正，寫出火災隱患整改復函，向當地公安消防機構申報檢查、驗收，對于確有正當理由不能在限期內改正完畢的，可以在期限屆滿前向公安消防機構提出書面延期申請。

9.1.3火災隱患整改期間，應當采取確保消防安全、防止火災發生的措施。9.2 整改措施

9.2.1 發現下列火災隱患，應責成有關人員立即改正，并做好記錄：

a）違章使用、存放易燃易爆物品的；

b）違章使用具有火災危險性的電熱器具、高熱燈具等具有火災危險性的用電器具； c）違反規定吸煙、亂扔煙頭、火柴的； d）違章動用明火、進行電（氣）焊的；

e）不按照設施設備的安全操作規程、違章操作的；

f）安全出口、疏散通道上鎖、遮擋、占用，影響疏散的； g）消火栓、滅火器材被遮擋或挪作他用的； h）常閉式防火門關閉不嚴的；

i）消防設施管理、值班人員和防火巡查人員脫崗的； j）違章關閉消防設施、切斷消防電源的； k）其它可以立即改正的行為。

9.2.2 對不能立即改正的火災隱患，應制定整改方案，明確整改措施、期限和人員，并向上級主管部門報告。對隨時可能引發火災的隱患或重大火災隱患，應將危險部位停止使用，立即進行整改，并落實整改期間的安全防范措施。9.3 火災隱患預防 火災隱患整改完畢，負責整改的部門或者人員應當根據火災隱患原因制定相應的預防措施提交消防安全責任人或消防安全管理人，防止同類隱患的再發生。10 消防安全宣傳教育和培訓

10.1 一般規定

a）賓館飯店應當通過張貼圖畫、廣播、閉路電視、知識競賽、消防宣傳板報等多種形式開展適合單位實際的經常性的消防安全宣傳教育，做好記錄；

b）賓館飯店應當對新上崗和進入新崗位的員工進行上崗前的消防安全培訓； c）賓館飯店對員工的培訓每半年至少組織一次；

d）培訓程序、培訓內容應考慮不同層次、不同崗位的需求；

e）員工經培訓后，應做到懂火災的危險性和預防火災措施、懂火災撲救方法、懂火場逃生方法；并會報火警119、會使用滅火器材和撲救初起火災、會組織人員疏散。10.2培訓內容

賓館飯店進行消防安全培訓時應包括以下內容：

a）有關消防法規、消防安全制度和保障消防安全的操作規程； b）本單位、本崗位的火災危險性和防火措施； c）有關消防設施的性能、滅火器材的使用方法；

d）報火警、撲救初起火災以及自救逃生的知識和技能； e）組織、引導顧客和員工疏散的知識和技能。10.3 培訓范圍

賓館飯店中的下列人員應積極接受消防安全專門培訓： a）消防安全責任人、消防安全管理人； b）專、兼職消防管理人員；

c）消防控制室的值班、操作人員； d）消防設施的工程維修人員； e）特殊工種崗位人員；

f）其他依照規定應當接受消防安全專門培訓的人員。DB 32/861-2005 11 滅火和應急疏散預案與演練

11.1 一般規定

賓館飯店應制定滅火和應急疏散預案，并定期演練，以減少火災危害。11.2 預案內容

11.2.1 預案的組織機構

滅火和應急疏散組織機構應包括下列組織：

a）指揮員：公安消防隊到達之前指揮滅火和應急疏散工作； b）滅火行動組：按照預案要求，及時到達現場撲救火災；

c）通信聯絡組：報告火警，迎接消防車輛，與相關部門聯絡，傳達指揮員命令； d）疏散引導組：維護火場秩序，引導人員疏散，搶救重要物資； e）安全防護救護組：救護受傷人員，準備必要的醫藥用品； f）其它必要的組織。

11.2.2 報警和接警處置程序要點：發現火警信息，值班人員應核實、確定火警的真實性。發生火災，立即向“119”報火警，同時，向賓館領導和保衛部門負責人報告，發出火災聲響警報。11.2.3 應急疏散的組織程序和措施要點：開啟火災應急廣播，說明起火部位、疏散路線。組織人員向疏散走道、安全出口部位有序疏散；疏散過程中，應開啟自然排煙窗，啟動防排煙設施，保護疏散人員安全；情況危急時，可利用逃生器材疏散人員；賓館職工應采取有效措施及時幫助無自主逃生能力的賓客疏散。

11.2.4 撲救初期火災的程序和措施要點：火場指揮員組織人員，利用滅火器材迅速撲救，視火勢蔓延的范圍，啟動滅火設施，協助消防人員做好撲救火災工作。

11.2.5 通訊聯絡、安全防護的程序措施要點：按預定通信聯絡方式，保證通信聯絡暢通。準備必要的醫藥用品，進行必要的救護，并及時通知醫護人員救護傷員。

11.2.6善后處置程序要點：火災撲滅后，尋找可能被困人員，保護火災現場，配合公安消防機構開展調查。11.3 人員職責

列入應急組織機構的成員，應熟悉預案內容，明確個人職責，具備完成應急預案的能力。11.4 演練

11.4.1 賓館飯店應當定期組織白天和夜間演練，屬于重點單位的賓館飯店應當按照滅火和應急疏散預案，至少每半年進行一次；其他單位應當結合本單位實際，參照制定相應的應急方案，至少每年組織一次演練。

11.4.2 演練前應通知賓館所有人員，防止發生意外混亂；演練結束，應總結問題，做好記錄，針對存在的問題，修訂預案內容。12 火災事故處理

12.1 賓館飯店發生火災時，應立即報警，并立即實施滅火和應急疏散預案，迅速撲救火災，及時疏散人員，并為公安消防機構搶救人員、撲救火災提供便利和條件。

12.2 發生火災后，賓館飯店應當保護火災現場，接受事故調查，如實提供火災事故的情況，協助公安消防機構調查火災原因，核定火災損失，查明火災事故責任，不得擅自清理火災現場。

12.3 火災發生的賓館飯店應當對事故發生因素進行全面分析，研究制定改進對策，對有關責任者應當進行追查處理，教育全體員工。13 消防檔案

13.1一般規定

屬于消防安全重點單位的賓館飯店應當建立健全消防檔案，確定消防檔案信息錄入維護和保管人員，并在互聯網《消防安全重點單位信息系統》中及時主動填報本單位的消防安全重點單位信息。消防檔案內容信息應詳實、準確，并附有必要的圖表，不應漏填，應根據情況變化及時更新和完 其他單位應當將本單位的基本概況、公安消防機構填發的各種法律文書、與消防工作有關的材料和 12

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記錄等統一保管備查。13.2 檔案內容

13.2.1 消防安全基本情況

消防安全基本情況應至少包括下列內容： a）單位基本概況和消防安全重點部位情況；

b）建筑物或者場所施工、使用或者開業前的消防設計審核、消防驗收以及消防安全檢查的文件資料；

c）消防安全管理組織機構和各級消防安全責任人； d）消防安全制度和消防安全操作規程； e）消防設施、滅火器材情況；

f）義務消防隊人員及其消防裝備配備情況； g）與消防安全有關的重點工種人員情況； h）新增消防產品、防火材料的合格證明材料； i）消防安全疏散圖示、滅火和應急疏散預案。13.2.2消防安全管理情況

消防安全管理情況應至少包括下列內容： a）公安消防機構填發的各種法律文書；

b）消防設施定期檢查記錄、自動消防設施全面檢查測試的報告以及維修保養的記錄； c）火災隱患及其整改情況記錄； d）防火檢查、巡查記錄；

e）有關燃氣、電氣設備檢測（包括防雷、防靜電）等記錄；

f）消防宣傳教育、培訓記錄（消防宣傳活動的計劃、材料以及培訓的時間、參加人員、內容、成績、培訓試卷等）；

g）滅火和應急疏散預案的演練記錄（應當記明演練的時間、地點、內容、參加部門、人員、見證資料以及演練總結等）；

h）火災情況記錄； i）消防獎懲情況記錄。

j）滅火器檔案（包括配置類型、數量、設置位置、檢查維修單位或單位、更換藥劑的時間等有關情況）； 13.3 保管

流動保管的記錄應做好交接手續，不應缺損。往年的檔案不應丟棄、毀損，應根據需要確定保存期限。重要的技術資料、圖紙、審核驗收和消防安全檢查等法律文書等應永久保存。

第四篇：賓館飯店人員測試題

構筑社會消防安全“防火墻”工程

賓館飯店人員測試題

一、選擇

1、機關、團體、企業、事業等單位的法定代表人或主要負責人是本單位的（）。

A 消防安全管理人

B 消防安全責任人

2、火警電話是（）A 120 B 119

3、消防安全重點單位應當進行（）防火巡查。A 每日

B 每周 4、5.任何單位、個人都應當（）為報警提供便利，不得阻攔報警。A 有償 B 無償

5、公眾聚集場所在營業期間的防火巡查應當至少（）進行一次，營業結束后應當對營業現場進行檢查，消除遺留火種。A 每2小時

B 每12小時

6、消防安全重點單位及其消防安全責任人、消防安全管理人應當報當地（）備案。

A 公安機關 B 公安消防機構

7、消防安全重點單位應當至少（）進行一次滅火和應急疏散演練。A 每半年

B 每一年

8、每年的消防宣傳日是哪一天？（）A 5月1日 B 11月9日

二、填空

1、消防工作貫徹(、)的方針。

2、單位應當將容易發生火災、一旦發生火災可能嚴重危及人身和財產安全以及對消防安全有重大影響的部位確定為()，設置明顯的防火標志，實行嚴格管理。

3、新《消防法》規定，按照(、、、)原則，實行消防安全責任制，建立健全社會化的消防工作網絡。

4、對消防工作中有突出貢獻的單位和個人，應當按照()有關規定給予表彰和獎勵。

5、公眾聚集場所，是指賓館、飯店、商場、集貿市場、客運車站候車室、客運碼頭侯船廳、民用機場航站樓、體育場館、會堂以及()。

6、滅火的基本方法可以分為：()法、()法、)法和()法。

7、機關、團體、企業、事業等單位應當對建筑消防設施()至少進行一次全面檢測，確保完好有效，檢測記錄應當完整準確，存檔備查。

8、公共娛樂場所在()期間禁止動火施工。

三、簡答

1、社會單位消防安全“四個能力”的主要內容。

2、結合自己工作崗位，談談有哪些火災危險性？

3、你如何做好本崗位的消防安全工作？

4、員工“三懂三會”是指哪些內容？

5、你單位有哪些消防設施、器材？

6、一旦發現火情，你如何報警？

7、如何利用干粉滅火器、室內消火栓撲救初起火災？

8、發生火災后如何逃生？

9、你在本單位制定的滅火和應急疏散預案中承擔哪些職責？

10、簡述消防控制室管理及應急程序的主要內容？（消防控制室值班人員回答，其他人員可不答。）

參 考 答 案

一、選擇

1、B

2、B

3、A

4、B

5、A

6、B

7、A

8、B

二、填空

1、預防為主、防消結合

2、重點部位

3、政府統一領導、部門依法監管、單位全面負責、公民積極參與

4、國家

5、公共娛樂場所

6、隔離法、窒息法、冷卻法、抑制法

7、每年

8、營業

三、簡答要點

1、社會單位消防安全“四個能力”建設包括：

（1）提高檢查消除火災隱患能力，切實做到“消防安全自查、火災隱患自除”。要確定消防安全管理人，具體負責本單位的消防安全管理；定期開展防火檢查巡查，落實員工崗位消防責任；對檢查發現的火災隱患要立即消除，不能立即消除的，要制定整改方案，明確整改措施，落實整改資金，限時消除。

（2）提高組織撲救初起火災能力，切實做到“火情發現早、小火滅得了”。依法應當建立專職消防隊的企事業單位要建立專職消防隊，其他單位 要建立志愿、“保消合一”等多種形式的消防隊。要結合單位實際，制定滅火和應急疏散預案并定期組織演練，確保一旦發生火情，員工能按職責分工及時到位、有效處置。消防控制室值班操作人員要持消防行業特有工種職業資格證書上崗，熟悉消防設備，并熟練掌握火警處置及啟動消防設施設備的程序和方法。

（3）提高組織人員疏散逃生能力，切實做到“能火場逃生自救、會引導人員疏散”。員工普遍掌握火場逃生自救基本技能，熟悉逃生路線和引導人員疏散程序。單位要明確疏散引導人員，確保一旦發生火災，能夠及時組織在場人員安全疏散。

（4）提高消防宣傳教育培訓能力，切實做到“消防設施標識化、消防常識普及化”。消防設施器材要設置規范、醒目的標識，用文字或圖例標明操作使用方法；重點部位、重要場所和疏散通道、安全出口要設置“提示”和“禁止”類消防標語。要落實消防教育培訓制度，員工普遍達到“懂基本消防常識、懂消防設施器材使用方法、懂逃生自救技能，會查改火災隱患、會撲救初起火災、會組織人員疏散”的要求。

2、根據單位實際情況和崗位情況回答。賓館飯店的火災危險性：

一是賓館飯店可燃物多，火災荷載較大；

二是賓館飯店內的電梯井、管道井、電纜井以及通風管道，如設計不當，一旦發生火災，易產生煙囪效應，使火勢蔓延擴大；

三是賓飯店人員密集，且大多數住店旅客對建筑內部空間及疏散路線不熟悉，一旦發生火災，易產生恐慌和混亂；

四是賓館飯店用電用火用氣頻繁，各種電器設施設備可能因故障或使用不當引發火災，廚房可能會因用火不慎起火，旅客吸煙亂丟煙頭也易引發火災。例如：廚房的火災危險性：

一是燃料多，若操作不當，很容易引起泄漏、燃燒、爆炸；

二是油煙重，形成一定厚度的可燃物油層和粉層附著在墻壁、煙道和抽油煙機的表面，如不及時清洗，就有引起油煙火災的可能；

三是用火用電設備集中，電氣線路隱患大；

四是用油不當會起火。

3、結合單位實際和本崗位職責回答。

例如：廚師做好消防工作的方法： 一是加大對賓館、飯店廚房員工的消防安全教育，并制定相應的消防安全管理制度。二是廚房中的灶具應安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。三是廚房內使用的電器開關、插座等電器設備，以封閉式為佳，并應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。四是是廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗，油煙管道至少應每半年清洗一次。

六是配置石棉毯或滅火器等滅火設施，以備急時所需。

4、“三懂三會”是指：

“三懂”：懂基本消防常識、懂消防設施器材使用方法、懂逃生自救技能。

“三會”：會查改火災隱患、會撲救初起火災、會組織人員疏散。

5、根據單位實際情況回答。

所有消防設施包括：室內消火栓、室外消火栓、自動噴水滅火系統、火災自動報警系統、防排煙系統、防火卷簾、防火門、應急照明、疏散指示標志、滅火器、氣體滅火系統（部分單位機房設置）。各單位可根據實際情況進行回答（由各檢查組一一對應確定）。

6、一旦發生火災，直接撥打電話119向公安消防隊報警，說明起火單位的地址、起火建筑情況、起火物、火勢大小，并安排人員在單位附近或路口等候消防隊到場。

7、講清楚滅火器、消火栓等常規滅火器材使用方法。我單位配置的滅火器為干粉型滅火器。干粉型滅火器的使用方法是：

將滅火器提到距火源適當位置后，拔去保險銷，拉下膠管，噴嘴對準火焰根部壓下壓把進行噴射；在滅火過程中，應始終保持直立狀態，不得橫臥或顛倒使用。

消火栓的使用方法是：

當發生火災時，找到離火場距離最近的消火栓，打開消火栓箱門，取出水帶，將水帶的一端接在消火栓出水口上，另一端接好水槍，拉到起火點附近后打開消火栓閥門，設有消火栓遠程啟泵按鈕人，同時是按下啟泵按鈕啟動消防泵，對準著火部位進行噴射滅火。

8、發生火災后：

（1）應利用疏散樓梯間和安全通道進行逃生，不能通過電梯和電動扶梯進行逃生。

（2）逃生時，應采用低姿，并用濕毛巾捂住口鼻，沿墻壁跑至最近的疏散樓梯和安全出口。

（3）如火勢已封鎖逃生通道，應躲在房間內，用濕布條塞住門縫，并往門上潑水，同時在沿街窗口大聲呼救，或用電筒等物品引起消防隊員的注意。

9、回答清楚本人在滅火和應急疏散預案中的具體職責。

10、消防控制室管理及應急程序七條(僅值班人員回答)：

（1）消防控制室必須實行每日24小時專人值班制度，每班不應少于2人。

（2）消防控制室的日常管理應符合《建筑消防設施的維護管理》（GA587）的有關要求。

（3）消防控制室應確保火災自動報警系統和滅火系統處于正常工作狀態。

（4）消防控制室應確保高位消防水箱、消防水池、氣壓水罐等消防儲水設施水量充足；確保消防泵出水管閥門、自動噴水滅火系統管道上的閥門常開；確保消防水泵、防排煙風機、防火卷簾等消防用電設備的配電柜開關處于自動（接通）位置。

（5）接到火災警報后，消防控制室必須立即以最快方式確認。（6）火災確認后，消防控制室必須立即將火災報警聯動控制開關轉入自動狀態(處于自動狀態的除外)，同時撥打“119”火警電話報警。

（7）消防控制室必須立即啟動單位內部滅火和應急疏散預案，并應同時報告單位負責人。

第五篇：賓館飯店消防安全知識

賓館飯店消防安全“四個能力”內容

一、“四個能力”基本知識：

單位應確定消防安全管理人負責本單位的消防安全管理，明確單位員工崗位（保安部經理、保安、消防控制室值班人員、餐廳廚師、客房及餐廳服務員）消防責任。

（1）檢查整改火災隱患能力

1、檢查形式

A、單位消防安全檢查：每月開展一次，由消防安全責任人、消防安全管理人組織檢查；，其內設部門負責人每周開展一次防火檢查；

B、單位每日防火巡查：營業期間每天每兩小時進行一次防火巡查，并確定巡查的人員、內容、部位，由安保人員負責落實；

C、單位員工崗位自查：每天班前、班后開展，由各崗位員工自查本崗位消防安全；

2、防火檢查內容：

用火、用電、用油、用氣有無違章；新建、改建、擴建及裝修工程有無違章；員工消防知識掌握及滅火和應急疏散預案演練情況；消控室人員值班情況及設備運行情況及相關記錄；防火巡查、火災隱患的整改以及防范措施落實情況；燃油、燃氣等易燃易爆危險品的使用情況；消防設施的運行情況及保養維修等。

3、防火巡查內容：

用火、用電、用油、用氣有無違章；疏散通道、安全出口是否暢通；常閉式防火門是否處于關閉狀態、防火卷簾下是否堆放物品；消火栓、滅火器等消防設施器材及消防安全標志是否完好；重點部位員工在崗情況。

注：以上任何一次檢查都應有相應的記錄，并如實填寫檢查及值班情況，且檢查巡查人員應當在記錄上簽名。

4、單位防火檢查、巡查發現的火災隱患檢查巡查人員應立即督促整改；不能立即整改的，發現人應及時向消防安全管理人報告，必須制定整改計劃，明確整改措施、整改時限，限期消除，落實整改措施，并加強整改期間的安全防范，及時消除火災隱患。賓館飯店應對建筑消防設施每年至少進行1次全面檢測，確保完好有效。（2）撲救初起火災能力

社會單位應依法建立專職消防隊或“保消合一”消防隊（保安隊）或其它形式的志愿消防隊。根據本單位實際制定滅火和應急疏散預案，明確滅火和應急疏散的組織機構、人員、處置程序和措施；

第一滅火力量：由著火部位附近的現場員工立即在第一時間內自發形成。（1分鐘內形成）滅火時的三近原則：

1、距起火點近的員工就近使用滅火器、消火栓滅火；

2、距手動報警按鈕或報警電話近的就近向單位消控室和消防隊報警

3、距安全出口近的就立即組織人員疏散

第二滅火力量：火災確認后，單位按照滅火疏散預案，組織員工形成的滅火救援力量。（3分鐘內形成）

單位消防控制室人員接到報警信號后，先進行火災確認，確認后，應立即啟動滅火應急疏散預案，分成疏散引導組、滅火行動組、通訊聯絡組、安全救護組、現場警戒組。滅火器的使用方法： 一提、二拔、三壓（提滅火器，拔保險銷，壓下手柄）

壓力表指針辨認：紅色區域代表壓力過小，綠色區域為正常，黃色區域為壓力過大（3）組織引導人員疏散逃生能力

1、員工熟知本單位場所安全出口、疏散通道的位置及數量；單位建筑物的每個樓層、疏散通道、安全出口要明確疏散引導人員；

2、應當了解火場內有無被困人員及其被困地點和搶救通道；

3、通報火情：迅速利用消防廣播、火災警報系統等設施告知火災情況，先通知著火層及相鄰的上下層，再通知其他樓層；

4、按職責分工引導疏散：各房間、各樓層員工為本區域疏散引導人員疏散逃生的第一責任人，負責組織引導并幫助在場人員選擇正確的路線及時疏散；

5、疏散要領：頭腦冷靜、就近逃生、濕巾捂口鼻、低姿貓腰、匍匐前進、團結互助

忌：驚慌失措、擁擠踩踏、貪戀財物、不顧公眾、盲目逃生、重返火場

（4）消防宣傳教育培訓能力

1、熟知本單位相關消防安全管理制度、消防安全防火巡查制度、滅火應急疏散預案以及自己的消防安全職責；熟悉消防基本法律法規，熟悉本單位、本崗位火災危險性和防火措施，遵守消防安全制度和消防安全操作規程；

2、定期開展消防消防安全培訓，每半年至少組織一次消防演練，由消防安全管理人組織；

3、對新進職工進行消防安全崗前培訓，經培訓合格后方可錄用。消防控制室人員及單位消防專干及其它特殊崗位人員應持有相關部門培訓合格頒發的證件，即持證上崗； 通過培訓，員工應達到： 三懂三會：

懂基本消防常識，會查改火災隱患；

懂消防設施器材的使用方法，會撲救初起火災；

懂基本逃生技能，會組織引導人員疏散；

一懂三會：

懂該場所火災危險性，會報警，會撲救火災，會組織人員疏散；

二、不同崗位員工消防安全職責：

1、服務員：在清掃衛生、開夜床、查房和清臺時應進行崗位消防安全自查：

（1）顧客有無違章用火、用電；

（2）顧客有無攜帶易燃易爆危險品；

（3）顧客有無遺留火種，是否切斷電源；

（4）疏散通道、安全出口是否暢通；

（5）消火栓、滅火器、逃生器材、消防安全標志完好情況；

2、廚房工作人員：在班前、班后進行崗位防火檢查：

（1）燃油、燃氣管道、閥門有無破損、泄露；

（2）班后燃油、燃氣閥門是否關閉；

（3）灶臺、油煙罩和煙道清理是否及時；

（4）班后是否切斷電源，火源是否妥善處理；

（5）消火栓、滅火器、滅火毯、消防安全標志是否完好；

3、消防控制室人員職責：

消防控制室值班人員經過培訓持證上崗，熟悉消防設備，并熟練掌握火警處置及啟動消防設施設備的程序和方法；熟悉消防控制室應急管理程序，并且熟練操作。