第一篇：賓館飯店消防安全“四個能力”建設標準

山西省賓館飯店消防安全“四個能力”建設標準

（試 行）

1概述

1.1為切實增強社會單位消防安全管理，落實單位消防安全主體責任，增強員工消防安全素質(zhì)，打牢消防安全群防群治社會基礎(chǔ)，有效遏制和減少火災事故的發(fā)生，依據(jù)《中華人民共和國消防法》、《山西省消防條例》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》（公安部第61號令）等法律、法規(guī)和規(guī)定，按照《山西省社會單位消防安全“四個能力”建設標準》（試行），制定本標準。

1.2本標準適用于山西省行政區(qū)域內(nèi)的客房數(shù)50間以上的賓館（旅館、飯店）和餐位在500座以上的營業(yè)性飯店、酒店。

2術(shù)語與定義

2.1消防安全“四個能力”

檢查消除火災隱患能力、組織撲救初起火災能力、組織疏散逃生能力和消防宣傳教育能力。

2.2火災隱患

可能導致火災發(fā)生或火災危害增大的各類潛在不安全因素。

2.3重大火災隱患

違反國家消防法律法規(guī)，不能立即整改可能導致火災發(fā)生或火災危害增大，并可能因火災造成嚴重后果和嚴重社會影響的各類潛在不安全因素。

2.4消防安全責任人

法人單位的法定代表人或非法人單位的主要負責人。

2.5消防安全管理人

社會單位主管消防安全工作的負責人。

2.6第一滅火應急力量

失火單位現(xiàn)場員工在第一時間自發(fā)形成的滅火應急救援力量。

2.7第二滅火應急力量

火災確認后，單位按照本單位滅火和應急疏散預案，組織員工形成的滅火應急救援力量。

2.8疏散引導員

發(fā)生火災時，單位負責組織引導現(xiàn)場人員疏散的工作人員。

3建設標準

3.1檢查消除火災隱患能力

3.1.1賓館飯店消防安全責任人、消防安全管理人每月應至少組織一次防火檢查，檢查應包括下列內(nèi)容：

a)消防安全制度、消防安全管理措施和消防安全操作規(guī)程的執(zhí)行和落實情況； b)用火、用電、用油、用氣、室內(nèi)裝修有無違章；

c)新建、改建、擴建及裝修工程是否依法申報；

d)疏散通道、安全出口和消防車通道是否暢通，防火間距是否被占用；

e)安全疏散指示標志、應急照明的設置及完好情況；

f)滅火和應急疏散預案制定、演練及員工消防教育培訓、崗位消防知識掌握情況； g)燃油、燃氣等易燃易爆危險品的使用是否符合有關(guān)國家消防技術(shù)標準要求； h)廚房、灶間煙道清洗情況；

i)消防控制室值班、建筑消防設施運行情況及相關(guān)記錄,消防安全管理檔案記錄情況； j)防火巡查、火災隱患整改、防范措施的落實情況；

k)水泵房、配電室、風機房、電梯機房等消防安全重點部位的管理情況；

l)消防水源情況，消防設施、器材配置及完好情況，室內(nèi)外消火栓、水泵接合器有無損壞、埋壓、遮擋、圈占等影響使用情況；

m)其他消防安全情況。

3.1.2賓館飯店應每日進行防火巡查，營業(yè)期間的防火巡查至少每2小時一次，餐飲等場所營業(yè)結(jié)束時應對營業(yè)現(xiàn)場進行檢查，消除遺留火種。賓館飯店可利用本單位視頻監(jiān)控等設備輔助開展防火巡查。防火巡查應包括下列內(nèi)容：

a)用火、用電、用油、用氣、室內(nèi)裝修有無違章；

b)疏散通道、安全出口和消防車通道是否暢通，防火間距是否被占用；

c)常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)、防火卷簾下是否堆放物品等情況；

d)重點部位員工在崗在位情況；

e)消火栓、滅火器等設施器材及消防安全標志是否完好；

f）門窗上是否設置影響逃生和滅火救援的障礙物；

g）其他消防安全情況。

3.1.3賓館飯店內(nèi)設各部門負責人應每周組織開展一次防火檢查，檢查包括下列內(nèi)容：

a）用火、用電、用油、用氣、室內(nèi)裝修有無違章；

b）疏散通道、安全出口和消防車通道是否暢通，防火間距是否被占用；

c）安全疏散指示標志、應急照明設置及完好情況；

d）消防設施、器材是否完好；

e）員工消防知識掌握情況；

f）其他消防安全情況。

3.1.4員工應履行本崗位消防安全職責，遵守消防安全制度和消防安全操作規(guī)程，熟悉本崗位火災危險性，掌握火災防范措施，每日進行崗位防火檢查。

3.1.4.1餐廳、客房服務員在清掃衛(wèi)生、開夜床、查房和清臺時應進行崗位防火檢查，檢查包括下列內(nèi)容：

a）顧客是否攜帶易燃易爆危險品；

b）有無遺留火種，客人離開是否切斷電源；

c）消火栓、滅火器、客房配備的逃生器材是否有效；

d）本樓層疏散通道、安全出口是否暢通，消防安全標志是否完好。

3.1.4.2廚房工作人員在班前、班后應進行崗位防火檢查，包括下列內(nèi)容：

a）燃油、燃氣管道、閥門有無破損、泄露；

b）班后燃油、燃氣閥門是否關(guān)閉；

c）灶臺、油煙罩和煙道清理是否及時；

d）班后是否切斷電源，火源是否妥善處理；

e）消火栓、滅火器、滅火毯等消防器材、消防安全標志是否完好。

3.1.5防火檢查、巡查應當填寫檢查記錄，檢查人員和被檢查部門負責人應當在檢查記錄上簽名。

3.1.6賓館飯店的消防安全責任人對火災隱患整改負總責，為整改火災隱患提供經(jīng)費和組織保障，消防安全管理人或消防工作歸口管理職能部門負責人具體負責督促落實火災隱患整改工作。

3.1.7發(fā)現(xiàn)火災隱患應立即改正；不能立即改正的，發(fā)現(xiàn)人應向消防工作的歸口管理職能部門或消防安全管理人報告，消防工作歸口的管理職能部門或消防安全管理人應及時研究制定整改方案，確定整改措施、時限、部門和責任人，報單位消防安全責任人審批。對隨時可能引發(fā)火災的隱患，應立即采取確保安全的防范措施。

3.1.8火災隱患整改責任人和部門應按照整改方案要求，落實整改措施，并加強整改期間的安全防范，確保消防安全。

3.1.9火災隱患整改完畢后，負責整改的部門或者人員應當將整改情況記錄報送消防安全責任人或者消防安全管理人，由消防安全管理人組織驗收，驗收結(jié)果報消防安全責任人并存檔備查。

3.2組織撲救初起火災能力

3.2.1賓館飯店消防安全責任人、消防安全管理人應組織制定滅火和應急疏散預案，并組織演練。

消防安全重點單位制定的預案應當包括下列內(nèi)容，其他單位參照制訂：

a)組織機構(gòu)，包括：火場總指揮、通信聯(lián)絡組、滅火行動組、疏散引導組、安全防護救護組、現(xiàn)場警戒組；

b)報警、接警處置程序；

c)應急疏散的組織程序和措施；

d)撲救初起火災的程序和措施；

e)通信聯(lián)絡、安全防護救護的程序和措施。

3.2.2賓館飯店應根據(jù)實際，因地制宜地組建消防應急救援的第一滅火應急力量、第二滅火應急力量，熟悉和掌握初起火災撲救的組織指揮程序。

3.2.3員工發(fā)現(xiàn)火災應立即呼救并撥打“119”電話報警，起火部位現(xiàn)場員工應在1分鐘內(nèi)形成第一滅火應急力量，采取如下措施：

a)靠近火災報警按鈕附近或電話的員工，立即摁下火災報警按鈕或撥打電話通知消防控制室或單位值班人員；

b)消防設施、器材附近的員工利用現(xiàn)場消火栓、滅火器、滅火毯等設施、器材滅火；

c)疏散通道或安全出口附近的員工引導人員疏散。

3.2.4火災確認后，消防控制室或單位值班人員應立即啟動滅火和應急疏散預案，在3分鐘內(nèi)形成第二滅火應急力量并采取如下措施：

a)消防控制室或單位值班人員啟動滅火和應急疏散預案的同時，報告賓館飯店負責人； b)賓館飯店負責人迅速展開指揮，召集各行動小組按程序?qū)嵤┗馂膿渚群腿藛T疏散；

c)通信聯(lián)絡組按照滅火和應急疏散預案要求通知員工趕赴火場，與公安消防隊保持聯(lián)絡，向單位火場總指揮報告火災情況，將火場總指揮的指令下達有關(guān)員工；

d)滅火行動組根據(jù)火災情況使用本單位的消防設施、器材撲救初起火災；

e)疏散引導組按分工組織引導現(xiàn)場人員疏散；

f)安全防護救護組協(xié)助搶救、護送受傷人員；

g)現(xiàn)場警戒組阻止無關(guān)人員進入火場，維持火場秩序。

3.2.5賓館飯店應按照國家工程建設消防技術(shù)標準配備消防設施、器材和逃生設備等，充分發(fā)揮消防設施在火災撲救中的作用：

a)加強消防設施日常維護保養(yǎng)，自動消防設施由專門人員操作，確保完好有效；

b)設有消防控制室的，消控室必須每日24小時專人值班，每班不少于2人，值班人員和操作人員應取得消防特有工種職業(yè)資格證書，持證上崗；

c)消防控制室在確認火災后，應立即將火災報警聯(lián)動控制開關(guān)轉(zhuǎn)入自動狀態(tài)（處于自動狀態(tài)的除外）。

3.3組織疏散逃生能力

3.3.1賓館飯店應按規(guī)定設置安全疏散指示標志，配備相應的疏散逃生設備、器材。

3.3.2賓館飯店員工應熟悉和掌握疏散逃生相關(guān)知識、技能及安全疏散設施管理要求：

a)加強安全疏散設施管理，保障疏散通道、安全出口暢通，確保疏散指示標志等設置明顯、功能完好；

b)熟悉疏散通道、安全出口位置、逃生路線，掌握避難逃生設施使用方法；

c)掌握引導人員疏散程序，具備火場逃生和火災撲救中的自我防護技能；

d）熟悉單位疏散預案，參加應急疏散演練。

3.3.3賓館飯店應在每個樓層、疏散通道、安全出口安排適量的疏散引導員，發(fā)生火災時引導顧客疏散。

3.3.4火災發(fā)生時，員工應通過喊話、廣播等方式，按照滅火和應急疏散預案要求通知、引導火場人員采取正確方式、沿正確路線、有序逃生，并提醒火場人員疏散時不要恐慌，防止擁堵踩踏。

3.3.5發(fā)生火災時，應按照以下順序通知人員疏散：

a)二層及以上的樓房發(fā)生火災，應先通知著火層及其相鄰的上下層；

b)首層發(fā)生火災，應先通知本層、二層及地下各層；

c)地下室發(fā)生火災，應先通知地下各層及首層；

d)多個防火分區(qū)的首先通知著火區(qū)域及其相鄰的防火分區(qū)。

3.3.6火災無法控制時，單位火場總指揮應及時通知所有參加救援人員撤離。

3.3.7賓館飯店應當至少每半年組織開展一次疏散逃生演練：

a)組織演練前，應當組織相關(guān)人員進行消防安全知識和預案內(nèi)容教育培訓，使其掌握必要的消防知識，明確各自職責任務；

b)演練應當設置明顯標識，并應當通知賓館飯店內(nèi)所有在場人員，防止發(fā)生意外；

c)演練結(jié)束后，應及時總結(jié)問題，做好記錄，針對存在問題不斷修訂、完善預案內(nèi)容。

3.4消防宣傳教育能力

3.4.1賓館飯店法定代表人或主要負責人、消防安全管理人應是消防安全“明白人”，熟知以下內(nèi)容：

a)消防法律法規(guī)和消防安全職責；

b)本單位火災危險性和防火措施；

c)滅火和應急疏散預案；

d)依法應承擔的消防安全行政和刑事責任。

3.4.2賓館飯店應確定專（兼）職消防宣傳教育人員。消防宣傳教育培訓人員應當經(jīng)過公安機關(guān)消防機構(gòu)培訓，具備消防宣傳教育培訓能力，是消防安全“明白人”。

3.4.3賓館飯店應建立消防宣傳和教育培訓制度，定期組織開展員工消防教育培訓。

3.4.4員工上崗、轉(zhuǎn)崗前，臨時替崗人員，應經(jīng)過崗前消防安全培訓合格；在崗人員至少每半年接受一次消防安全教育培訓。

3.4.5賓館飯店應利用每日早點名、例會、交接班時進行消防安全教育。

3.4.6通過消防安全教育，員工應達到以下要求：

a)了解消防法律法規(guī)；

b)掌握消防安全職責、制度、操作規(guī)程、滅火和應急疏散預案；

c)掌握本單位、本崗位的火災危險性和防火措施；

d)掌握有關(guān)消防設施、器材的操作使用方法；

e)會報警、會撲救初起火災、會組織疏散和逃生自救。

3.4.7賓館飯店應根據(jù)自身特點設置以下消防安全標志或圖示：

a)消防設施標志。如：在消防設施、器材附近適當位置，用文字或圖例標明名稱和使用操作方法；

b)提示性標志。如：在客房顯著位置提示疏散通道、安全出口位置及逃生路線，手電筒、滅火器等滅火、逃生設備器材具體放置位置和使用方法；

c)警示性標志。如：在客房床頭附近設置醒目、耐久的“請勿臥床吸煙”警示牌，在不間斷電源插口處提示“不間斷電源，離開時請拔下用電器具”，客房內(nèi)的垃圾桶、煙灰缸上提示“請不要亂扔煙頭”，在房卡取電插口處警示“離開時請取出房卡斷電”；

d)禁止性標志。如：在客房顯著位置提示“嚴禁攜帶和存放易燃易爆物品”、在安全出口處設置提示“安全出口嚴禁上鎖”。

3.4.8賓館飯店應在大堂、餐廳等懸掛或張貼消防宣傳標語，利用展板、專欄、廣告牌、廣播、電視、網(wǎng)絡、電子顯示屏等形式開展消防宣傳教育。在顧客須知、服務指南上宣傳消防知識，在客房電視開啟時插播消防宣傳字幕或畫面。

3.4.9賓館飯店主要出入口應設置固定的“消防安全告知書”和“消防安全承諾書”，在顯著位置和每個樓層提示場所的火災危險性，疏散通道、安全出口位置及逃生路線，消防器材的位置和使用方法。

3.4.10賓館飯店的消防器材、疏散設施及消防安全提示性、警示性等標志的圖例和設置位置按照《山西省社會單位消防安全“四個能力”建設標志標準》（試行）的要求執(zhí)行。

4達標判定

賓館飯店消防安全“四個能力”的達標判定按照《山西省社會單位消防安全“四個能力”建設驗收標準》（試行）執(zhí)行。

第二篇：賓館飯店消防安全“四個能力”建設標準

賓館飯店消防安全“四個能力”建設標準

一、檢查消除火災隱患能力

（一）賓館飯店消防安全責任人、消防安全管理人每月應至少組織一次防火檢查；其內(nèi)設部門負責人每周應開展一次防火檢查。

（二）賓館飯店及其內(nèi)設部門組織開展防火檢查應包括下列內(nèi)容:

1、用火、用電、用油、用氣有無違章;

2、新建、改建、擴建及裝修工程有無違章；

3、疏散走道、安全出口和消防車通道是否暢通；

4、安全疏散指示標志、應急照明設置及完好情況；

5、員工消防知識掌握情況；

6、消防(控制室)值班情況、消防控制設備運行情況及相關(guān)記錄；

7、燃油、燃氣等易燃易爆危險品的使用是否符合有關(guān)國家消防技術(shù)標準要求；

8、防火巡查、火災隱患的整改以及防范措施落實情況；

9、廚房、灶間煙道每季度清洗情況；

10、消防水源情況，滅火器材配置及完好情況,室內(nèi)外消火栓、水泵接合器有無損壞、埋壓、遮擋、圈占等影響使用情況；

11、滅火和應急疏散預案演練情況；

12、其他消防安全情況。

（三）賓館飯店每日應進行防火巡查;營業(yè)期間的防火巡查至少每2小時一次,餐飲等場所營業(yè)結(jié)束時應對營業(yè)現(xiàn)場進行檢查，消除遺留火種。賓館飯店可利用本單位視頻監(jiān)控等設備輔助開展防火巡查。

（四）賓館飯店開展防火巡查應包括下列內(nèi)容:

1、用火、用電、用油、用氣有無違章；

2、疏散通道、安全出口是否暢通；

3、常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)、防火卷簾下是否堆放物品等情況；

4、重點部位員工在崗在位情況；

5、消火栓、滅火器等設施器材及消防安全標志是否完好；

6、門窗上是否設置影響逃生和滅火救援的障礙物。

（五）員工應履行本崗位消防安全職責,遵守消防安全制度和消防安全操作規(guī)程,熟悉本崗位火災危險性,掌握火災防范措施,每日進行崗位防火檢查。

（六）服務員在清掃衛(wèi)生、開夜床、查房和清臺時應進行崗位防火檢查,包括下列內(nèi)容:

1、有無遺留火種,是否切斷電源；

2、疏散通道、安全出口是否暢通；

3、顧客有無攜帶易燃易爆危險品；

4、消火栓、滅火器、逃生器材、消防安全標志完好情況。

（七）廚房工作人員在班前、班后應進行崗位防火檢查,包括下列內(nèi)容:

1、燃油、燃氣管道、閥門有無破損、泄露；

2、班后燃油、燃氣閥門是否關(guān)閉；

3、灶臺、油煙罩和煙道清理是否及時；

4、班后是否切斷電源,火源是否妥善處理；

5、消火栓、滅火器、滅火毯、消防安全標志是否完好。

（八）發(fā)現(xiàn)火災隱患應立即改正；不能立即改正的,發(fā)現(xiàn)人應向消防工作歸口管理職能部門或消防安全管理人報告,消防工作歸口管理職能部門或消防安全管理人應及時研究制定整改方案,確定整改措施、時限、部門和責任人,報單位消防安全責任人審批。

（九）火災隱患整改責任人和部門應按照整改方案要求,落實整改措施,并加強整改期間的安全防范,確保消防安全。賓館飯店的消防安全責任人為整改火災隱患提供經(jīng)費和組織保障,消防安全管理人督促落實火災隱患整改措施。

（十）火災隱患整改完畢后,消防安全管理人應組織驗收,并將驗收結(jié)果報告消防安全責任人。

二、撲救初起火災能力

（一）賓館飯店消防安全責任人、消防安全管理人應組織制定滅火和應急疏散預案,組織演練,抓好第一、第二滅火力量的建設,熟悉初起火災撲救的組織指揮程序。

（二）員工發(fā)現(xiàn)火災應立即呼救并撥打“119”電話報警,起火部位現(xiàn)場員工應在l分鐘內(nèi)形成第一滅火力量,采取如下措施:

1、電話或火災報警按鈕附近的員工立即摁下按鈕或電話通知消防控制室或單位值班人員；

2、消防設施、器材附近的員工利用現(xiàn)場消火栓、滅火器、滅火毯等設施器材滅火；

3、疏散通道和安全出口附近的員工引導人員疏散。

（三）消防控制室接到探測器報警信號后,應立即通知現(xiàn)場最近的工作人員、巡查人員或通過視頻監(jiān)控設備進行確認。現(xiàn)場人員確認火災后,向控制室報告,并立即形成第一滅火力量使用附近消火栓、滅火器等滅火。

（四）火災確認后,消防控制室或單位值班人員應立即啟動滅火和應急

疏散預案,于3分鐘內(nèi)形成第二滅火力量,采取如下措施:

1、通訊聯(lián)絡組通知員工趕赴火場,與公安消防隊保持聯(lián)絡,向火場指揮員報告火災情況,將火場指揮員的指令下達有關(guān)員工；

2、滅火行動組根據(jù)火災情況使用本單位的消防設施、器材撲救初起火災；

3、疏散引導組按分工通知、引導現(xiàn)場人員疏散,確認房間內(nèi)無人后,關(guān)閉房門并在房門上作統(tǒng)一記號；

4、安全救護組負責協(xié)助搶救、護送受傷人員；

5、現(xiàn)場警戒組阻止無關(guān)人員進入火場,維持火場秩序。

（五）賓館飯店應按照國家工程建設消防技術(shù)標準配備消防設施、器材和逃生設備等。

三、組織疏散逃生能力

（一）賓館飯店員工應熟悉本單位疏散逃生路線以及引導人員疏散程序,掌握避難逃生設施使用方法,具備火場自救逃生的基本技能。

（二）火災發(fā)生時員工應通過喊話、廣播等方式穩(wěn)定火場人員情緒,消除恐慌心理,引導顧客采取正確的逃生方法,向安全地點疏散逃生,并防止擁堵踩踏。

（三）發(fā)生火災時,應按照以下順序通知人員疏散:

1、二層及以上的樓房發(fā)生火災,應先通知著火層及其相鄰的上下層；

2、首層發(fā)生火災,應先通知本層、二層及地下各層；

3、地下室發(fā)生火災,應先通知地下各層及首層；

4、多個防火分區(qū)的,首先通知著火區(qū)及其相鄰的防火分區(qū)。

（四）火災無法控制時,賓館飯店火場總指揮應及時通知所有參加救援人員撤離。

四、消防宣傳教育能力

（一）賓館飯店法定代表人或主要負責人、消防安全管理人應是消防安全明白人,熟知以下內(nèi)容:

1、消防法律法規(guī)和消防安全職責；

2、本單位火災危險性和防火措施；

3、依法應承擔的消防安全行政和刑事責任。

（二）賓館飯店應確定專兼職消防宣傳教育人員,經(jīng)過專業(yè)培訓,具備宣傳教育能力。

（三）賓館飯店應在大堂、餐廳等懸掛或張貼消防宣傳標語,利用展板、專欄、廣告牌、電子顯示屏、電視、網(wǎng)絡等形式開展消防宣傳教育。在顧客須知、服務指南上宣傳消防知識,在客房電視節(jié)目中插播消防宣傳字幕或畫

面。

（四）員工上崗、轉(zhuǎn)崗前應經(jīng)過崗前消防安全培訓合格；對在崗人員至少每半年進行一次消防安全教育。

（五）賓館飯店應利用每日早點名、交接班時進行消防安全教育。

（六）消防安全教育應達到以下要求:

1、熟悉消防法律法規(guī);

2、掌握消防安全職責、制度、操作規(guī)程、滅火和應急疏散預案；

3、掌握本單位、本崗位的火災危險性和防火措施；

4、掌握有關(guān)消防設施、器材的操作使用方法；

5、會報警、會撲救初起火災、會疏散逃生自救。

（七）賓館飯店應在主要出入口設置“消防安全告知書”和“消防安全承諾書”,在客房內(nèi)應設置醒目的“請勿臥床吸煙”提示牌,在不間斷電源插口處提示“不間斷電源,離開時請拔下用電器具”,客房內(nèi)的垃圾桶、煙灰缸上提示“請不要亂扔煙頭”,在房卡取電插口處提示“離開時請取出房卡斷電”。

（八）在賓館飯店顯著位置和每個樓層提示場所的火災危險性,疏散通道、安全出口位置及逃生路線,提示消防器材的位置和使用方法。

第三篇：賓館飯店消防安全“四個能力”建設標準

社會單位消防安全“四個能力”建設標準(試行)為深入開展以提高社會單位“檢查和整改火災隱患能力、撲救初期火災能力、組織引導人員疏散逃生能力和消防安全知識宣傳教育培訓能力”為主要內(nèi)容的“四個能力”達標創(chuàng)建活動，切實增強全社會抗御火災的能力，按照公安部《構(gòu)筑社會消防安全“防火墻”工程工作方案》（公通字〔2010〕16號）要求，省廳根據(jù)《中華人民共和國消防法》和《企業(yè)事業(yè)單位內(nèi)部治安保衛(wèi)條例》（國務院令421號）等法律法規(guī)及浙江實際，組織編制了《浙江省社會單位消防安全“四個能力”建設標準(試行)》和《社會單位消防安全“四個能力”建設標準實施細則》。請全縣各單位認真組織貫徹落實。

附件1.社會單位消防安全“四個能力”建設標準(試行)

2.社會單位消防安全“四個能力”建設標準實施細則

附件1

社會單位消防安全“四個能力”建設標準(試行)

一 范圍

本標準適用于浙江省行政區(qū)域內(nèi)社會單位。

二 建設要求

(一)檢查消除火災隱患能力

1、單位應按以下要求開展防火檢查、巡查：

a)單位消防安全責任人、消防安全管理人每月應至少組織一次防火檢查；

b)單位內(nèi)設部門負責人每周應開展防火檢查；

c)消防安全重點單位每日應進行防火巡查，其他單位每日應對消防安全重點部位進行防火巡查；

d)員工每日應進行崗位防火檢查。

2、單位及其內(nèi)設部門組織開展防火檢查應包括下列內(nèi)容：

a)消防安全制度、消防安全管理措施和消防安全操作規(guī)程的執(zhí)行和落實情況；

b)用火、用電有無違章；

c)新建、改建、擴建及裝修工程有無違章；

d)疏散通道、安全出口和消防車通道是否暢通； e)消防設施、器材和消防水源是否完好；

f)消防（控制室）值班人員值班情況，消防安全重點部位管理情況；

g)滅火和應急疏散預案的制定與演練情況；

h)員工消防知識掌握情況；

i)防火巡查、火災隱患整改及防范措施落實情況；

l)其他消防安全情況。

3、單位組織開展防火巡查應包括下列內(nèi)容：

a)用火、用電有無違章；

b)疏散通道、安全出口是否暢通；

c)消防設施器材、消防安全標志是否完好；

d)重點部位員工在崗在位情況；

e)其他消防安全情況。

4、員工崗位防火檢查應包括下列內(nèi)容：

a)用火、用電有無違章；

b)疏散通道、安全出口是否暢通；

c)消防器材、消防安全標志完好情況；

d)場所有無遺留火種；

e)其他消防安全情況。

5、因工作需要確需動用明火時，單位消防安全管理部門應指定專人到場監(jiān)護，并進行下列內(nèi)容的防火檢查：

a)是否辦理動火許可證，動火操作人員是否具備動火資格，動火監(jiān)護人是否在位；

b)動火地點與周圍建筑、設施等防火間距是否符合要求，動火地點附近四周是否有影響消防安全的物品；

c)電焊電源、接地點是否符合防火要求；

d)焊具是否合格，燃氣、氧氣瓶是否符合安全要求，放置地點是否符合規(guī)定；

e)動火期間的滅火應急措施是否落實。

6、單位消防安全責任人對火災隱患整改負總責，消防安全管理人和消防工作歸口管理職能部門具體負責督促落實火災隱患整改工作。

7、發(fā)現(xiàn)火災隱患應立即改正；不能立即改正的，發(fā)現(xiàn)人應向消防工作歸口管理職能部門或消防安全管理人報告，消防工作歸口管理職能部門或消防安全管理人應及時研究制定整改方案，確定整改措施、時限、部門和責任人，報消防安全責任人審批。

8、火災隱患整改完畢后，消防安全管理人應組織驗收，并將驗收結(jié)果報告消防安全責任人。

(二)撲救初起火災能力

1、單位消防安全責任人、消防安全管理人應組織制定滅火和應急疏散預案，并組織演練。

2、員工發(fā)現(xiàn)火災應立即呼救并撥打“119”電話報警，起火部位現(xiàn)場員工應在1 min內(nèi)形成第一滅火力量，采取如下措施：

a)火災報警按鈕或電話附近的員工，立即摁下按鈕或撥電話通知消防控制室或值班人員；

b)消防設施、器材附近的員工使用現(xiàn)場消火栓、滅火器等設施器材滅火；

c)疏散通道或安全出口附近的員工引導人員疏散。

3、火災確認后，單位消防控制室或單位值班人員應立即啟動滅火和應急疏散預案，在3 min內(nèi)形成第二滅火力量，采取如下措施：

a)通訊聯(lián)絡組按照滅火和應急疏散預案要求通知員工趕赴火場，與公安消防隊保持聯(lián)絡，向火場指揮員報告火災情況，將火場指揮員的指令下達有關(guān)員工；

b)滅火行動組根據(jù)火災情況使用本單位的消防設施、器材撲救初起火災；

c)疏散引導組按分工組織引導現(xiàn)場人員疏散；

d)安全救護組協(xié)助搶救、護送受傷人員；

e)現(xiàn)場警戒組阻止無關(guān)人員進入火場，維持火場秩序。

(三)組織疏散逃生能力

1、員工應熟悉本單位疏散通道、安全出口，掌握疏散程序、逃生技能。

2、單位應根據(jù)本單位實際，配備相應的火場疏散逃生裝備、器材。

3、單位應在每個樓層、疏散通道、安全出口明確疏散引導員，負責組織引導在場人員安全疏散。

4、火災發(fā)生時，疏散引導員應通過喊話、廣播等方式，按照滅火和應急疏散預案要求通知、引導火場人員正確逃生。

5、火災無法控制時，單位火場總指揮應及時通知所有參加救援人員撤離。

(四)消防宣傳教育能力

1、單位法定代表人或主要負責人、消防安全管理人應是消防安全明白人。消防安全明白人應熟知以下內(nèi)容：

a)消防法律法規(guī)和消防安全職責；

b)本單位火災危險性和防火措施；

c)依法應承擔的消防安全行政和刑事責任。

2、單位應確定專（兼）職消防宣傳教育人員，經(jīng)過專業(yè)培訓，具備宣傳教育能力。

3、單位應利用展板、專欄、廣播、電視、網(wǎng)絡等形式開展消防宣傳教育，在明顯部位懸掛或張貼消防宣傳標志。

4、員工上崗、轉(zhuǎn)崗前，應經(jīng)消防安全培訓合格；對在崗人員每半年進行一次消防安全培訓。

5、通過消防安全教育，員工應達到以下要求：

a)熟悉消防法律法規(guī)；

b)掌握消防安全職責、制度、操作規(guī)程、滅火和應急疏散預案；

c)掌握本單位、本崗位火災危險性和防火措施；

d)掌握有關(guān)消防設施、器材操作使用方法；

e)會報警、會撲救初起火災、會疏散逃生自救。

6、單位應根據(jù)自身特點設置以下消防安全標志或圖示：

a)消防設施標志。如：在消防設施、器材附近適當位置，用文字或圖例標明名稱和使用操作方法；

b)提示性標志。如：在顯著位置設置單位總平面圖，樓層、房間設置疏散指示圖；疏散通道、安全出口按規(guī)定設置疏散指示標志；

c)警示性標志。如:在危險場所或重點部位設置禁止性標志。標志的圖例和設置位置見附錄A。

7、人員密集場所應在主要出入口設置“消防安全告知書”和“消防安全承諾書”。在顯著位置和每個樓層提示場所的火災危險性，疏散通道、安全出口位置及逃生路線，消防器材的位置和使用方法。

三 驗收

1、單位應按照本文件組織驗收；單位驗收合格的，按照分級管理的原則向當?shù)毓矙C關(guān)消防機構(gòu)或公安派出所申請驗收。公安機關(guān)消防機構(gòu)或公安派出所應組織驗收。

2、消防安全“四個能力”建設驗收按以下方式進行: a)組織驗收人員對單位進行檢查；

b)按第二條第(四)款第5項b）c）d）e）的要求隨機提問5至15名員工（少于5人的全部提問）；

c)隨機設定起火點組織滅火和應急疏散演練，查看處置初起火災的情況；

d)檢查檔案資料、記錄；

e)檢查單位消防安全標志設置情況。

3、有下列情形之一的，判定單位消防安全“四個能力”建設不合格：

a)未依法取得消防行政許可、備案，擅自投入使用、營業(yè)的；

b)存在重大火災隱患的；

c)未按要求組織開展防火檢查、防火巡查的，發(fā)現(xiàn)火災隱患不整改的；

d)現(xiàn)場演練不能在規(guī)定時間內(nèi)形成第一、第二滅火力量的，不能正確引導人員疏散的；

e)未按本文件規(guī)定設置消防安全標志的；

f)提問員工回答準確的人數(shù)低于被提問員工總數(shù)80％的。

4、經(jīng)公安機關(guān)消防機構(gòu)或公安派出所驗收合格的單位，由公安機關(guān)消防機構(gòu)或公安派出所出具“消防安全四個能力建設驗收合格憑證”。

附件2

社會單位消防安全“四個能力”建設標準實施細則

一、軟件建設要求

（一）制度類

1.單位消防安全管理組織機構(gòu)

2.單位消防安全教育培訓制度

3.單位防火巡查、檢查制度

4.單位安全疏散設施管理制度

5.消防（控制室）值班制度

6.消防水泵房管理制度

7.消防設施、器材維護管理制度

8.火災隱患整改制度

9.用火、用電、用氣安全管理制度

10.志愿消防隊管理制度

11.滅火和應急疏散預案

12.消防安全目標管理責任書

（二）記錄類

1.單位防火檢查記錄（單位負責人每月、部門負責人每周）

2.每日防火巡查記錄（重點單位每日應進行防火巡查）

3.火災隱患整改通知書（負監(jiān)管職責的部門向隱患部門下發(fā)）

4.火災隱患報告書（發(fā)現(xiàn)人向歸口管理部門或管理人報告）

5.火災隱患登記本（火災隱患的歷史記錄）

6.重點部位、危險場所臨時用火記錄

7.重點部位、危險場所動火審批表

8.消防設施、設備檢測報告書 9.建筑電氣、防雷檢測報告書

10.職工消防安全宣傳教育培訓記錄（普通員工培訓使用，上崗、轉(zhuǎn)崗前必訓，在崗的每半年一次）

11.專業(yè)人員培訓記錄（責任人；管理人；專、兼職消防管理人員；專（兼）職消防宣傳教育人員培訓使用）

12.消防控制室值班記錄（消控室值班操作人員填寫）

13.滅火和應急疏散預案演練記錄（重點單位每半年、一般單位每年至少組織一次）

（三）職責類

1.消防安全責任人職責

2.消防安全管理人職責

3.志愿消防隊隊員職責

4.消防控制室值班人員職責

5.疏散引導員工作職責

二、硬件標識要求

（一）主出入口、顯著位置和每個樓層

1.主出入口設置“消防安全告知書”和“消防安全承諾書”（人員密集場所使用）

2.顯著位置和每個樓層設置圖示提示場所的火災危險性、疏散通道、安全出口位置及疏散逃生路線和消防器材位置

3.每個消火栓箱、滅火器箱及附近張貼使用方法

4.在每層的疏散樓梯口固定一名工作人員作為引導員，為其配備火場引導疏散逃生裝備、器材（手電筒、熒光棒、手持擴音器、簡易防毒面具）

5.在電梯口或電梯內(nèi)懸掛或張貼消防宣傳標志

（二）消防控制室（值班室）

1.懸掛《消防控制室管理及應急程序》、《消防報警信號處置程序》、《火災自動報警系統(tǒng)邏輯關(guān)系》、《消防控制室值班制度》

2.在消控室內(nèi)放置“建（構(gòu)）筑物消防員”職業(yè)資格證書

3.懸掛撥打“119”火警電話應講清楚的主要事項

（三）消防水泵房

1.消防水泵房內(nèi)懸掛《消防水泵房管理制度》、《消防水泵房啟泵流程》

賓館飯店消防安全“四個能力”建設標準

一、范圍

本標準規(guī)定了賓館、飯店消防安全“四個能力”建設的術(shù)語和定義、建設要求和驗收等。

本標準適用于浙江省行政區(qū)域內(nèi)客房50間以上（含本數(shù)，下同）或床位100

2個以上的賓館（旅館）和建筑面積1 000 m以上或座位數(shù)100個以上的餐飲場所。

二、檢查消除火災隱患能力

1、賓館飯店消防安全責任人、消防安全管理人每月應至少組織一次防火檢查；其內(nèi)設部門負責人每周應開展一次防火檢查。

2、賓館飯店及其內(nèi)設部門組織開展防火檢查應包括下列內(nèi)容： a)用火、用電、用油、用氣有無違章； b)新建、改建、擴建及裝修工程有無違章； c)疏散通道、安全出口和消防車通道是否暢通；

d)安全疏散指示標志、應急照明、消防安全標志設置及完好情況； e)重點工種以及員工消防知識掌握情況；

f)消防（控制室）值班情況、消防控制設備運行情況及相關(guān)記錄；

g)燃油、燃氣等易燃易爆危險品使用和場所防火防爆措施的落實情況及其他重要物資的防火安全情況；

h)防火巡查、火災隱患的整改以及防范措施落實情況；

i)餐廳、廚房、客房等消防安全重點部位的管理及灶間煙道每季清洗情況； j)消防水源、消防設施、滅火器材配置及完好情況，室內(nèi)外消火栓、水泵接合器有無損壞、埋壓、遮擋、圈占等影響使用情況； k)滅火和應急疏散預案演練情況；

l)電器產(chǎn)品、燃氣用具的安裝及其線路、管路的敷設、維護保養(yǎng)、檢測情況 m)其他消防安全情況。

3、賓館飯店每日應進行防火巡查；營業(yè)期間的防火巡查至少每2 h一次，餐飲等場所營業(yè)結(jié)束時應對營業(yè)現(xiàn)場進行檢查，消除遺留火種。賓館飯店可利用本單位視頻監(jiān)控等設備輔助開展防火巡查。

4、賓館飯店開展防火巡查應包括下列內(nèi)容： a)用火、用電、用油、用氣有無違章； b)疏散通道、安全出口是否暢通； c)常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)、防火卷簾下是否堆放物品影響使用等情況； d)消防安全重點部位員工在崗在位情況；

e)滅火器材、消防設施及消防安全標志是否在位、完好； f）門窗上是否設置影響逃生和滅火救援的障礙物； g)安全疏散指示標志、應急照明是否完好； h)其他消防安全情況。

5、員工應履行本崗位消防安全職責，遵守消防安全制度和消防安全操作規(guī)程，熟悉本崗位火災危險性，掌握火災防范措施，每日進行崗位防火檢查。

6、服務員在清掃衛(wèi)生、開夜床、查房和清臺時應進行崗位防火檢查，包括下列內(nèi)容：

a)有無遺留火種，是否切斷電源； b)疏散通道、安全出口是否暢通； c)顧客有無攜帶易燃易爆危險物品；

d)消火栓、滅火器、逃生器材、消防安全標志完好情況。

7、廚房工作人員在班前、班后應進行崗位防火檢查，包括下列內(nèi)容： a）燃油、燃氣管道、法蘭接頭、儀表、閥門有無破損、泄露； b)班后燃油、燃氣閥門是否關(guān)閉；

c）灶臺、油煙罩和煙道清理是否及時； d)班后是否切斷電源，火源是否妥善處理；

e)消火栓、滅火器、滅火毯、消防安全標志是否完好。

8、防火巡查和防火檢查應填寫記錄，相關(guān)人員應在記錄上簽名；發(fā)現(xiàn)火災隱患應立即糾正；不能當場處置的，發(fā)現(xiàn)人應向消防工作歸口管理職能部門或消防安全管理人報告，消防工作歸口管理職能部門或消防安全管理人應及時研究制定整改方案，確定整改措施、時限、部門和責任人，報單位消防安全責任人審批。

9、火災隱患整改責任人和部門應按照整改方案要求，落實整改措施，并加強整改期間的安全防范，確保消防安全。賓館飯店的消防安全責任人為整改火災隱患提供經(jīng)費和組織保障，消防安全管理人督促落實火災隱患整改措施。

10、火災隱患整改完畢后，消防安全管理人應組織驗收，并將驗收結(jié)果報告消防安全責任人。

三、撲救初起火災能力

1、賓館飯店消防安全責任人、消防安全管理人應組織制定滅火和應急疏散預案，組織演練，抓好第一、第二滅火力量的建設，熟悉初起火災撲救的組織指揮程序。

2、員工發(fā)現(xiàn)火災應立即呼救并撥打“119”電話報警，起火部位現(xiàn)場員工應在1 min內(nèi)形成第一滅火力量，采取如下措施：

a)電話或手動火災報警按鈕附近的員工立即摁下按鈕或電話通知消防控制室或單位值班人員；

b)消防設施、器材附近的員工利用現(xiàn)場消火栓、滅火器、滅火毯等設施器材滅火；

c)引導人員疏散。

3、消防控制室接到探測器報警信號后，應立即通知現(xiàn)場最近的工作人員、巡查人員或通過視頻監(jiān)控設備進行確認。現(xiàn)場人員確認火災后，向控制室報告，并立即形成第一滅火力量使用附近消火栓、滅火器等滅火。

4、火災確認后，消防控制室或單位值班人員應立即啟動滅火和應急疏散預案，于3 min內(nèi)形成第二滅火力量，采取如下措施：

a)通訊聯(lián)絡組通知員工趕赴火場，與公安消防隊、消防控制中心保持聯(lián)絡，向火場指揮員、消防控制中心報告火災情況，并將指令下達有關(guān)員工；

b)滅火行動組根據(jù)火災情況使用本單位的消防設施、器材撲救初起火災； c)疏散引導組按分工通知、引導現(xiàn)場人員疏散，確認房間內(nèi)無人后，關(guān)閉房門并在房門上作統(tǒng)一記號；

d)安全救護組負責協(xié)助搶救、護送受傷人員；

e)現(xiàn)場警戒組阻止無關(guān)人員進入火場，維持火場秩序。

5、賓館飯店應按照國家工程建設消防技術(shù)標準配備消防設施、器材和逃生設備等。

四、組織疏散逃生能力

1、賓館飯店員工應熟悉本單位疏散逃生路線以及引導人員疏散程序，掌握避難逃生設施使用方法，具備火場自救逃生的基本技能。

2、火災發(fā)生時員工應通過喊話、敲門、廣播等方式及時通知相關(guān)人員疏散、穩(wěn)定火場人員情緒，消除恐慌心理，引導顧客采取正確的逃生方法，向安全地點疏散逃生，并防止擁堵踩踏。

3、發(fā)生火災時，應按照以下順序通知人員疏散：

a)二層及以上的樓房發(fā)生火災，應先通知著火層及其相鄰的上下層； b)首層發(fā)生火災，應先通知本層、二層及地下各層； c)地下室發(fā)生火災，應先通知地下各層及首層；

d)多個防火分區(qū)的，首先通知著火區(qū)及其相鄰的防火分區(qū)；

4、火災無法控制時，賓館飯店火場總指揮應及時通知所有參加救援人員撤離。

五、消防宣傳教育能力

1、賓館飯店法定代表人或主要負責人、消防安全管理人應接受消防安全專門培訓，熟知以下內(nèi)容：

a)消防法律法規(guī)和消防安全職責； b)本單位火災危險性和防火措施；

c)依法應承擔的消防安全行政和刑事責任。

2、賓館飯店應確定專兼職消防宣傳教育人員，經(jīng)過專業(yè)培訓，具備宣傳教育能力。

3、賓館飯店應在大堂、餐廳等懸掛或張貼消防宣傳標語，利用展板、專欄、廣告牌、電子顯示屏、電視、網(wǎng)絡等形式開展消防宣傳教育。在顧客須知、服務指南上宣傳消防知識，在客房電視節(jié)目中插播消防宣傳字幕或畫面。

4、員工上崗、轉(zhuǎn)崗前應經(jīng)過崗前消防安全培訓合格；對在崗人員至少每半年進行一次消防安全教育。

5、賓館飯店應利用每日早點名、交接班時進行消防安全教育。

6、消防安全教育應達到以下要求： a)熟悉消防法律法規(guī)；

b)掌握消防安全職責、制度、操作規(guī)程、滅火和應急疏散預案； c)掌握本單位、本崗位的火災危險性和防火措施； d)掌握有關(guān)消防設施、器材的操作使用方法； e)會報警、會撲救初起火災、會逃生自救； f）會組織、引導在場群眾疏散。

7、賓館飯店應在主要出入口設置“消防安全告知書”和“消防安全承諾書”，在客房內(nèi)配置賓館客人須知、消防安全指南和應急疏散指示圖，設置醒目的“請勿臥床吸煙”提示牌，在不間斷電源插口處提示“不間斷電源，離開時請拔下用電器具”，客房內(nèi)的垃圾桶、煙灰缸上提示“請不要亂扔煙頭”，在房卡取電插口處提示“離開時請取出房卡斷電”。

8、在賓館飯店顯著位置和每個樓層提示場所的火災危險性，疏散通道、安全出口位置及逃生路線，提示消防器材的位置和使用方法。并按照《社會單位消防安全“四個能力”建設標準》設置消防安全標志。

六、驗收

賓館飯店消防安全“四個能力”的驗收按照《社會單位消防安全“四個能力”建設標準》執(zhí)行。

浙江省地方標準DB33∕T828。2—2011 2011、4、15發(fā)布 2011、5、15實施 浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

第四篇：3賓館飯店消防安全“四個能力”建設標準

浙江省賓館飯店消防安全“四個能力”建設標準

（試 行）

1.本標準適用于客房數(shù)50間以上的賓館（旅館、飯店）和餐位在500座以上的營業(yè)性飯店、酒店。

2.1 消防安全“四個能力”

檢查消除火災隱患能力、組織撲救初起火災能力、組織疏散逃生能力.和消防宣傳教育能力。

2.2 火災隱患

可能導致火災發(fā)生或火災危害增大的各類潛在不安全因素。

2.3 重大火災隱患

違反國家消防法律法規(guī)，不能立即整改可能導致火災發(fā)生或火災危害增大，并可能因火災造成嚴重后果和嚴重社會影響的各類潛在不安全因素。

2.4 消防安全責任人

法人單位的法定代表人或非法人單位的主要負責人。2.5 消防安全管理人

社會單位主管消防安全工作的負責人。

2.6 第一滅火應急力量

失火單位現(xiàn)場員工在第一時間自發(fā)形成的滅火應急救援力量。

2.7 第二滅火應急力量

火災確認后，單位按照本單位滅火和應急疏散預案，組織員工形成的滅火應急救援力量。

2.8 疏散引導員

發(fā)生火災時，單位負責組織引導現(xiàn)場人員疏散的工作

人員。建設標準

3.1 檢查消除火災隱患能力 3.1.1 賓館飯店消防安全責任人、消防安全管理人每月應至少組織一次防火檢查，檢查應包括下列內(nèi)容：

a)消防安全制度、消防安全管理措施和消防安全操作規(guī)程的執(zhí)行和落實情況； b)用火、用電、用油、用氣、室內(nèi)裝修有無違章；

c)新建、改建、擴建及裝修工程是否依法申報；

d)疏散通道、安全出口和消防車通道是否暢通，防火間距是否被占用；

e)安全疏散指示標志、應急照明的設置及完好情況；

f)滅火和應急疏散預案制定、演練及員工消防教育培訓、崗位消防知識掌握情況；

g)燃油、燃氣等易燃易爆危險品的使用是否符合有關(guān)國家消防技術(shù)標準要求；

h)廚房、灶間煙道清洗情況；

i)消防控制室值班、建筑消防設施運行情況及相關(guān)記錄,消防安全管理檔案記錄情況；

j)防火巡查、火災隱患整改、防范措施的落實情況；

k)水泵房、配電室、風機房、電梯機房等消防安全重點部位的管理情況；

l)消防水源情況，消防設施、器材配置及完好情況，室內(nèi)外消火栓、水泵接合器有

無損壞、埋壓、遮擋、圈占等影響使用情況；

m)

其他消防安全情況。

3.1.2 賓館飯店應每日進行防火巡查，營業(yè)期間的防火巡查至少每2小時一次，餐飲等場所營業(yè)結(jié)束時應對營業(yè)現(xiàn)場進行檢查，消除遺留火種。賓館飯店可利用本單位視頻監(jiān)控等設備輔助開展防火巡查。防火巡查應包括下列內(nèi)容：

a)用火、用電、用油、用氣、室內(nèi)裝修有無違章； b)疏散通道、安全出口和消防車通道是否暢通，防火間距是否被占用；

c)常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)、防火卷簾下是否堆放物品等情況；

d)重點部位員工在崗在位情況；

e)消火栓、滅火器等設施器材及消防安全標志是否完好；

f）門窗上是否設置影響逃生和滅火救援的障礙物； g）其他消防安全情況。3.1.3 賓館飯店內(nèi)設各部門負責人應每周組織開展一次防火檢查，檢查包括下列內(nèi)容：

a）用火、用電、用油、用氣、室內(nèi)裝修有無違章； b）疏散通道、安全出口和消防車通道是否暢通，防火間距是否被占用；

c）安全疏散指示標志、應急照明設置及完好情況；

d）消防設施、器材是否完好； e）員工消防知識掌握情況； f）其他消防安全情況。3.1.4 員工應履行本崗位消防安全職責，遵守消防安全制度和消防安全操作規(guī)程，熟悉本崗位火災危險性，掌握火災防范措施，每日進行崗位防火檢查。

3.1.4.1 餐廳、客房服務員在清掃衛(wèi)生、開夜床、查房和清臺時應進行崗位防火檢查，檢查包括下列內(nèi)容：

a）顧客是否攜帶易燃易爆危險品；

b）有無遺留火種，客人離開是否切斷電源；

c）消火栓、滅火器、客房配備的逃生器材是否有效； d）本樓層疏散通道、安全出口是否暢通，消防安全標志是否完好。

3.1.4.2 廚房工作人員在班前、班后應進行崗位防火檢查，包括下列內(nèi)容：

a）燃油、燃氣管道、閥門有無破損、泄露；

b）班后燃油、燃氣閥門是否關(guān)閉；

c）灶臺、油煙罩和煙道清理是否及時；

d）班后是否切斷電源，火源是否妥善處理；

e）消火栓、滅火器、滅火毯等消防器材、消防安全標志是否完好。

3.1.5 防火檢查、巡查應當填寫檢查記錄，檢查人員和被檢查部門負責人應當在檢查記錄上簽名。

3.1.6 賓館飯店的消防安全責任人對火災隱患整改負總責，為整改火災隱患提供經(jīng)費和組織保障，消防安全管理人或消防工作歸口管理職能部門負責人具體負責督促落實火災隱患整改工作。

3.1.7 發(fā)現(xiàn)火災隱患應立即改正；不能立即改正的，發(fā)現(xiàn)人應向消防工作的歸口管理職能部門或消防安全管理人報告，消防工作歸口的管理職能部門或消防安全管理人應及時研究制定整改方案，確定

整改措施、時限、部門和責任人，報單位消防安全責任人審批。對隨時可能引發(fā)火災的隱患，應立即采取確保安全的防范措施。

3.1.8 火災隱患整改責任人和部門應按照整改方案要求，落實整改措施，并加強整改期間的安全防范，確保消防安全。

3.2 組織撲救初起火災能力 3.2.1 賓館飯店消防安全責任人、消防安全管理人應組織

制定滅火和應急疏散預案，并組織演練。消防安全重點單位制定的預案應當包括下列內(nèi)容，其他單位參照制訂： a)組織機構(gòu)，包括：火場總指揮、通信聯(lián)絡組、滅火行動組、疏散引導組、安全防護救護組、現(xiàn)場警戒組；

b)報警、接警處置程序； c)應急疏散的組織程序和措施；

d)撲救初起火災的程序和措施；

e)通信聯(lián)絡、安全防護救護的程序和措施。

3.2.2 賓館飯店應根據(jù)實際，因地制宜地組建消防應急救援的第一滅火應急力量、第二滅火應急力量，熟悉和掌握初起火災撲救的組織指揮程序。3.2.3 員工發(fā)現(xiàn)火災應立即呼救并撥打“119”電話報警，起火部位現(xiàn)場員工應在1分鐘內(nèi)形成第一滅火應急力量，采取如下措施：

a)靠近火災報警按鈕附近或電話的員工，立即摁下

火災報警按鈕或撥打電話通知消防控制室或單位值班人員；

b)消防設施、器材附近的員工利用現(xiàn)場消火栓、滅火器、滅火毯等設施、器材滅火；

c)疏散通道或安全出口附近的員工引導人員疏散。3.2.4 火災確認后，消防控制室或單位值班人員應立即啟動滅火和應急疏散預案，在3分鐘內(nèi)形成第二滅火應急力量并采取如下措施：

a)消防控制室或單位值班人員啟動滅火和應急疏散預案的同時，報告賓館飯店負責人；

b)賓館飯店負責人迅速展開指揮，召集各行動小組按程序?qū)嵤┗馂膿渚群腿藛T疏散；

c)通信聯(lián)絡組按照滅火和應急疏散預案要求通知員工趕赴火場，與公安消防隊保持聯(lián)絡，向單位火場總指揮報告火災情況，將火場總指揮的指令下達有關(guān)員工；

d)滅火行動組根據(jù)火災情況使用本單位的消防設施、器材撲救初起火災；

e)疏散引導組按分工組織引導現(xiàn)場人員疏散；

f)安全防護救護組協(xié)助搶救、護送受傷人員；

g)現(xiàn)場警戒組阻止無關(guān)人員進入火場，維持火場秩序。

3.2.5 賓館飯店應按照國家工程建設消防技術(shù)標準配備消防設施、器材和逃生設備

等，充分發(fā)揮消防設施在火災撲救中的作用：

a)加強消防設施日常維護保養(yǎng)，自動消防設施由專門人員操作，確保完好有效； b)設有消防控制室的，消控室必須每日24小時專人值班，每班不少于2人，值班人員和操作人員應取得消防特有工種職業(yè)資格證書，持證上崗；

c)消防控制室在確認火災后，應立即將火災報警聯(lián)動控

制開關(guān)轉(zhuǎn)入自動狀態(tài)（處于自動狀態(tài)的除外）。

3.3 組織疏散逃生能力

3.3.1 賓館飯店應按規(guī)定設置安全疏散指示標志，配備相應的疏散逃生設備、器材。3.3.2 賓館飯店員工應熟悉和掌握疏散逃生相關(guān)知識、技能及安全疏散設施管理要求： a)加強安全疏散設施管理，保障疏散通道、安全出口暢通，確保疏散指示標志等設置明顯、功能完好；

b)熟悉疏散通道、安全出口位置、逃生路線，掌握避難逃生設施使用方法；

c)掌握引導人員疏散程序，具備火場逃生和火災撲救中的自我防護技能；

d）熟悉單位疏散預案，參加應急疏散演練。

3.3.3 賓館飯店應在每個樓層、疏散通道、安全出口安排適量的疏散引導員，發(fā)生火災時引導顧客疏散。3.3.4 火災發(fā)生時，員工應通過喊話、廣播等方式，按照滅

火和應急疏散預案要求通知、引導火場人員采取正確方式、沿正確路線、有序逃生，并提醒火場人員疏散時不要恐慌，防止擁堵踩踏。3.3.5 發(fā)生火災時，應按照以下順序通知人員疏散：

a)二層及以上的樓房發(fā)生火災，應先通知著火層及其相鄰的上下層；

b)首層發(fā)生火災，應先通知本層、二層及地下各層； c)地下室發(fā)生火災，應先通知地下各層及首層；

d)多個防火分區(qū)的首先通知著火區(qū)域及其相鄰的防火分區(qū)。

3.3.6 火災無法控制時，單位火場總指揮應及時通知所有參加救援人員撤離。

3.3.7 賓館飯店應當至少每半年組織開展一次疏散逃生演練：

a)組織演練前，應當組織相關(guān)人員進行消防安全知識和預案內(nèi)容教育培訓，使其掌握必要的消防知識，明確各自職責任務；

b)演練應當設置明顯標識，并應當通知賓館飯店內(nèi)所有在場人員，防止發(fā)生意外；

3.4 消防宣傳教育能力

3.4.1 賓館飯店法定代表人或主要負責人、消防安全管理人應是消防安全“明白人”，熟知以下內(nèi)容：

a)消防法律法規(guī)和消防安全職責；

b)本單位火災危險性和防火措施；

c)滅火和應急疏散預案；

d)依法應承擔的消防安全行政和刑事責任。

3.4.2 賓館飯店應確定專（兼）職消防宣傳教育人員。消防宣傳教育培訓人員應當經(jīng)過公安機關(guān)消防機構(gòu)培訓，具備消防宣傳教育培訓能力，是消防安全“明白人”。3.4.3 賓館飯店應建立消防宣傳和教育培訓制度，定期組織開展員工消防教育培訓。3.4.4 員工上崗、轉(zhuǎn)崗前，臨時替崗人員，應經(jīng)過崗前消防安全培訓合格；在崗人員至少

每半年接受一次消防安全教育培訓。

3.4.5 賓館飯店應利用每日早點名、例會、交接班時進行消防安全教育。

3.4.6 通過消防安全教育，員工應達到以下要求：

a)了解消防法律法規(guī)； b)掌握消防安全職責、制度、操作規(guī)程、滅火和應急疏散預案；

c)掌握本單位、本崗位的火災危險性和防火措施； d)掌握有關(guān)消防設施、器

材的操作使用方法；

e)會報警、會撲救初起火災、會組織疏散和逃生自救。3.4.7 賓館飯店應根據(jù)自身特點設置以下消防安全標志或圖示：

a)消防設施標志。如：在消防設施、器材附近適當位置，用文字或圖例標明名稱和使用操作方法；

b)提示性標志。如：在客房顯著位置提示疏散通道、安全出口位置及逃生路線，手電筒、滅火器等滅火、逃生設備

器材具體放置位置和使用方法；

c)警示性標志。如：在客房床頭附近設置醒目、耐久的“請勿臥床吸煙”警示牌，在不間斷電源插口處提示“不間斷電源，離開時請拔下用電器具”，客房內(nèi)的垃圾桶、煙灰缸上提示“請不要亂扔煙頭”，在房卡取電插口處警示“離開時請取出房卡斷電”；

d)禁止性標志。如：在客房顯著位置提示“嚴禁攜帶和存放易燃易爆物品”、在安全

出口處設置提示“安全出口嚴禁上鎖”。

3.4.8 賓館飯店應在大堂、餐廳等懸掛或張貼消防宣傳標語，利用展板、專欄、廣告牌、廣播、電視、網(wǎng)絡、電子顯示屏等形式開展消防宣傳教育。在顧客須知、服務指南上宣傳消防知識，在客房電視開啟時插播消防宣傳字幕或畫面。3.4.9 賓館飯店主要出入口應設置固定的“消防安全告知書”和“消防安全承諾書”，在顯著位置和每個樓層提示

場所的火災危險性，疏散通道、安全出口位置及逃生路線，消防器材的位置和使用方法。

第五篇：賓館飯店消防安全四個能力

賓館飯店消防安全“四個能力”建設指南 范 圍

本標準適用于福建省行政區(qū)域內(nèi)客房50間以上的賓館和建筑面積500平方米以上或座位數(shù)200個以上的餐飲場所。2 術(shù) 語

《福建省社會單位消防安全“四個能力”建設標準(試行)》界定的術(shù)語適用于本文件。

建設要求

3.1 檢查消除火災隱患能力 3.1.1 消防安全檢查制度

單位應建立消防安全檢查制度，定期進行檢查、考核。消防安全檢查的主要任務是查找火災隱患，提出消除或控制火災隱患的方法、措施。

單位的消防安全檢查應有具體計劃，并明確目的、要求和內(nèi)容。各種消防安全檢查均應編制相應的表格。

3.1.2 消防安全檢查形式與內(nèi)容

單位應根據(jù)消防安全檢查計劃，開展每日防火巡查、每月防火檢查和季節(jié)性檢查，并組織員工開展崗位防火檢查；各種消防安全檢查均應按相應的表格逐項檢查，并與責任制掛鉤。

3.1.2.1防火巡查

單位的專（兼）職消防安全員應組織進行每日防火巡查；營業(yè)期間的防火巡查至少每兩小時一次，餐飲場所營業(yè)結(jié)束時應當對營業(yè)現(xiàn)場進行檢查，消除遺留火種；設置視頻監(jiān)控 系統(tǒng)的，也可利用本單位視頻監(jiān)控等設備輔助開展防火巡查。巡查的內(nèi)容應當包括：

（1）用火、用電有無違章情況；

（2）疏散通道、安全出口是否暢通，有無堵塞、鎖閉情況；

（3）消火栓、滅火器等設施器材及消防安全標識完好情況；

（4）常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)、防火卷簾下是否堆放物品等情況；

（5）消防安全重點部位員工在崗在位情況；

（6）門窗上是否設置影響逃生和滅火救援的障礙物。3.1.2.2防火檢查

單位消防安全責任人或消防安全管理人應當至少每月組織一次防火檢查。檢查的內(nèi)容應當包括：

（1）用火、用電有無違章情況；

（2）消防車通道、安全出口、疏散通道是否暢通，有無堵塞、鎖閉情況；

（3）安全疏散指示標志、應急照明設置及完好情況；（4）有無違章使用易燃可燃材料裝飾、裝修情況；（5）員工消防知識掌握情況；

（6）消防（控制室）值班情況、消防控制設備運行情況及相關(guān)記錄；

（7）燃油、燃氣等易燃易爆危險品的使用是否符合有關(guān)國家技術(shù)標準要求；

（8）防火巡查、火災隱患的整改以及防范措施落實情況；

（9）廚房、灶間煙道清洗情況；

2（10）消防水源情況，滅火器材配置及完好情況，室內(nèi)外消火栓、水泵接合器有無損壞、埋壓、遮擋、圈占等影響使用情況；

（11）滅火和應急疏散預案演練情況；（12）其他消防安全情況。3.1.2.3季節(jié)性檢查

季節(jié)性檢查（包括節(jié)假日檢查）應由各業(yè)務部門的負責人，根據(jù)當?shù)氐牡乩須夂蛱攸c及上級部署，組織本部門人員對消防安全進行預防性季節(jié)檢查。3.1.2.4崗位防火檢查

崗位防火檢查由從業(yè)人員每日實施。

服務人員在清掃衛(wèi)生、開夜床、查房和清臺時應進行崗位防火檢查，檢查的內(nèi)容包括：

（1）有無遺留火種，是否切斷電源；

（2）安全出口、疏散通道是否暢通，有無堵塞、鎖閉情況；

（3）消火栓、滅火器、逃生器材、消防安全標識完好情況。

廚房工作人員在班前、班后應進行崗位防火檢查，檢查的內(nèi)容包括：

（1）燃油燃氣管道、閥門有無破損、泄露；（2）班后燃油燃氣管道、閥門是否關(guān)閉；（3）灶臺和油煙罩是否及時清理；（4）是否切斷電源，火源是否妥善處理；（5）消火栓、滅火器、消防安全標識完好情況。3.1.3 火災隱患整改

各級檢查組織和人員應將檢查出的隱患和整改情況報告消防安全管理人和消防工作歸口管理職能部門。

對發(fā)現(xiàn)的火災隱患應當立即改正；不能立即整改的應由 消防工作歸口管理職能部門書面通知隱患整改，做到“四定”（即定措施、定負責人、定資金來源、定完成期限）。

火災隱患整改完成后消防安全管理人應組織人員對整改情況進行驗證。

3.2 撲救初期火災能力 3.2.1 應急指揮系統(tǒng)

單位應當建立應急指揮系統(tǒng)，實行分級管理，并明確應急指揮系統(tǒng)的職責。3.2.2 專職、志愿消防隊

單位應按國家有關(guān)規(guī)定，組織成立專職、志愿消防隊，開展消防業(yè)務學習和滅火技能訓練。專職隊業(yè)務訓練要求按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，志愿消防隊每年的訓練時間不少于7個工作日。

單位應當配備足夠的消防裝備，并保持完好。3.2.3 預案制定和演練

單位應根據(jù)不同的樓層、場所、部位制定相應的滅火和應急疏散預案，預案應包括下列內(nèi)容：

（1）組織機構(gòu)，包括：滅火行動組、通訊聯(lián)絡組、疏散引導組、安全防護救護組和現(xiàn)場警戒組；

（2）報警和接警處置程序；（3）應急疏散的組織程序和措施；（4）撲救初起火災的程序和措施；

（5）通訊聯(lián)絡、安全防護救護及現(xiàn)場警戒的程序和措施。

單位應當按照滅火和應急疏散預案，每年至少進行一次演練，并根據(jù)演練情況不斷完善預案。

消防演練時，應當設置明顯標識并事先告知演練范圍內(nèi)的人員。單位應將滅火和應急疏散預案報公安機關(guān)消防機構(gòu)和主管部門備案，并通報應急協(xié)作單位。3.2.4 滅火與救護

1.員工發(fā)現(xiàn)火災應當立即呼救并打“119”電話報警，起火部位現(xiàn)場員工應當在1分鐘內(nèi)形成第一滅火力量，采取如下措施：

（1）電話或火災報警按鈕附近的員工立即通知消防控制室或單位值班人員；

（2）消防設施、器材附近的員工利用現(xiàn)場消火栓、滅火器等設施器材滅火；

（3）安全出口或通道附近的員工負責引導人員疏散。2.消防控制室接到探測器報警信號后，應立即通知現(xiàn)場最近的工作人員、巡查人員或通過視頻監(jiān)控設備進行確認。現(xiàn)場人員確認火災后，應向控制室報告，并立即形成第一滅火力量利用附近消火栓、滅火器滅火。

3.火災確認后，消防控制室或單位值班人員應當立即啟動滅火和應急疏散預案，在3分鐘內(nèi)形成第二滅火力量，采取如下措施：

（1）通訊聯(lián)絡組按照滅火和應急疏散預案要求通知預案涉及的員工趕赴火場，與公安消防隊保持聯(lián)絡，向單位火場指揮員報告火災情況，將火場指揮員的指令下達有關(guān)員工；

（2）滅火行動組根據(jù)火災情況利用本單位的消防設施、器材撲救初起火災；

（3）疏散引導組按分工組織引導現(xiàn)場人員疏散；疏散引導員負責通知房間內(nèi)所有人員，確定房間內(nèi)無人員后，在房間門上作統(tǒng)一記號標注；

（4）安全救護組負責協(xié)助搶救、護送受傷人員；

5（5）現(xiàn)場警戒組阻止無關(guān)人員進入火場，維持火場秩序。

3.2.5 事故處理

火災事故發(fā)生后，單位應當保護好火災現(xiàn)場，并組織安排好調(diào)查訪問對象，積極協(xié)助公安機關(guān)消防機構(gòu)調(diào)查。

單位應當全面分析火災事故原因，按照“三不放過”的原則，舉一反三，防止類似事故再次發(fā)生。

3.3 組織疏散逃生能力 3.3.1 基本技能

單位從業(yè)人員應熟練掌握火場逃生自救技能，并掌握組織引導在場群眾安全疏散方法。3.3.2 疏散引導員

單位應當明確一定數(shù)量的疏散引導員，負責發(fā)生火災時在每個樓層、疏散通道、安全出口正確組織引導在場人員安全疏散。

3.3.3 應急處置

1.火災發(fā)生時疏散引導員應當通過喊話、廣播等方式穩(wěn)定火場人員情緒，消除恐慌心理，引導群眾采取正確的逃生方法，向安全地點疏散逃生，并防止擁堵踩踏。

2.發(fā)生火災時，應當按照以下順序通知人員疏散：（1）二層及以上的樓房發(fā)生火災，應先通知著火層及其相鄰的上下層；

（2）首層發(fā)生火災，應先通知本層、二層及地下各層；（3）地下室發(fā)生火災，應先通知地下各層及首層；（4）多個防火分區(qū)的，首先通知著火區(qū)及其相鄰的防火分區(qū)；

3.火災無法控制時，單位火場指揮員應及時通知所有參加救援人員撤離。

3.4 消防宣傳教育能力 3.4.1 培訓教育管理

單位應健全消防安全培訓教育制度，根據(jù)不斷變化的實際情況、培訓目標和培訓教育需求，制定、實施消防安全培訓教育計劃，做好培訓教育記錄。建立從業(yè)人員的消防安全培訓教育檔案，保證安全培訓教育所需人員、資金和設施。

消防安全培訓教育的主管部門應對培訓效果進行評價，并切實采取措施改進。3.4.2 管理人員培訓教育

單位的消防安全責任人、消防安全管理人及專（兼）職消防管理人員應當接受消防安全專門培訓。

其他管理人員（包括職能部門負責人、基層單位負責人）的消防安全培訓教育由單位人事、教育部門組織實施。

管理人員消防安全培訓教育的主要內(nèi)容有：

（1）國家消防工作方針及有關(guān)消防法律、法規(guī)和標準；（2）單位消防安全規(guī)章制度及職責；

（3）消防安全管理、消防設施性能、滅火器材的使用方法等知識；

（4）有關(guān)火災事故案例及火災事故應急處理等。3.4.3 從業(yè)人員培訓教育

單位應對從業(yè)人員每半年進行一次消防安全培訓教育和基本功訓練并進行考核，保證其具備必要的消防安全知識和滅火逃生自救能力，具備組織、引導在場群眾疏散的知識和技能，熟悉有關(guān)的消防安全規(guī)章制度和操作規(guī)程，掌握本崗位的火災危險性和防火措施。

消防控制室的值班、操作人員必須經(jīng)公安機關(guān)消防機構(gòu)培訓考核。

其他特種作業(yè)人員必須按照國家有關(guān)規(guī)定經(jīng)專門的安全 作業(yè)培訓考核。

新從業(yè)人員和進入新崗位的從業(yè)人員，應當進行崗前消防安全培訓教育。未經(jīng)安全培訓教育的從業(yè)人員,或培訓考核不合格者,不得上崗。

從業(yè)人員消防安全培訓教育內(nèi)容主要有：（1）有關(guān)消防法律、法規(guī)；

（2）本單位消防安全規(guī)章制度和本崗位安全操作規(guī)程；（3）本單位、本崗位的火災危險性及防火措施；（4）報火警以及自救逃生等消防安全基本常識；（5）有關(guān)消防設施的性能、滅火器材的使用方法；（6）組織、引導人員疏散，撲救初起火災的知識和技能；

（7）典型事故案例及事故應急處理措施等。3.4.4 日常安全教育

單位消防安全管理部門應結(jié)合部門消防工作實際，制定并落實消防安全活動計劃。單位管理人員和消防安全管理人員應對安全活動記錄進行檢查、簽字。單位各級管理人員應定期參加消防安全活動。

消防安全活動主要形式包括：

（1）學習國家和政府的有關(guān)消防法律法規(guī)；

（2）學習有關(guān)消防工作文件、通報、消防安全規(guī)章制度、安全操作規(guī)程及消防安全知識；

（3）討論分析典型火災事故案例，總結(jié)和吸取事故教訓；

（4）開展滅火器材使用及自救逃生訓練，以及異常情況緊急處理和應急預案演練；

（5）開展崗位消防安全知識競賽，觀看消防安全教育電影和錄相；

（6）開展查隱患、反習慣性違章活動；（7）熟悉場所和崗位存在的火災危險和防火措施；（8）其它安全活動。

3.4.5 消防安全標志、標識設置

單位應根據(jù)自身實際分別設置下列標識：

（1）在主要出入口設置“消防安全告知書”和“消防安全承諾書”；

（2）在客房內(nèi)設置醒目的“請勿臥床吸煙”提示標志，在不間斷電源插口處設置“不間斷電源，離開時請拔下用電器具”提示標識，在客房內(nèi)的垃圾桶、煙灰缸上設置“請不要亂扔煙頭”提示標志，在房卡取電插口處設置“離開時請取出房卡斷電”提示標志；

（3）在顯著位置和每個樓層設置場所的火災危險性提示標志，設置疏散通道、安全出口位置及逃生路線等消防安全疏散標志；

（4）按照附錄A設置消防設施及其使用方法標志、標識；（5）在大堂、餐廳等懸掛或張貼消防宣傳標志、標識，也可以利用展板、專欄、廣告牌、電子顯示屏、電視、網(wǎng)絡等形式開展消防宣傳教育。

消防安全標志、標識應當醒目、簡練、美觀。夜間營業(yè)（使用）的人員密集場所應設置燈光或自蓄發(fā)光型標志、標識。考評驗收

賓館飯店消防安全“四個能力”的考評驗收按照《福建省社會單位消防安全“四個能力”建設標準(試行)》執(zhí)行。