第一篇：《變色花》教學設計

《變色花》教學設計

長安區王莽街道清水頭小學

王佩

【教學內容】

蘇教版六年級《科學》上冊第36頁 【教材分析】

在日常生活中，我們吃的水果、喝的飲料含有酸性物質，洗衣服用的肥皂、洗頭用的洗發香波含有堿性物質；治療胃酸過多，需要吃含有堿性的藥品，清洗瓷磚和金屬要用到酸液。可以看出酸性物質和堿性物質在家庭、醫藥、工業、農業、建筑業等諸多方面有著廣泛的應用。那么，酸性物質和堿性物質有什么主要特點呢?本節課從“使指示劑變色”的單一角度初步認識酸性和堿性的物質，至于酸和堿的性質及酸性物質和堿性物質變色的原因本課不講，留待學生以后到中學化學課中學習。課文是按照“變魔術探奧秘－－自制指示劑－－鑒別身邊物”的活動順序編寫的。【教學思路】 課文分三部分: 第一部分：通過變魔術，讓學生在玩中發現“紙花變紅，紙葉變綠”的奇妙現象，從而激發學生的探究欲望。通過討論紙花變色的原因，了解常見的物質中，有的是酸性物質，有的是堿性物質，還有的是中性物質。還知道有的物質能夠分辨出酸性物質和堿性物質，這樣的物質，實驗室里稱它為指示劑。這部分內容是本課的重點。

第二部分：學生用紫甘藍或其他代用品自制指示劑，這部分內容是本課的難點。因為自制指示劑的好壞將決定著下一步檢測身邊各種物品酸堿性的效果。教科書選用的是紫甘藍做指示劑，如果當地沒有這種蔬菜，可以用紫色的牽牛花代替。做法是：把牽牛花的花冠切碎，放在溫水中浸泡，過一段時間，水就變成紫紅色了，這是因為花青素從細胞里出來進入水中。如果找不到牽牛花，用紫心蘿卜代替也行。

第三部分：用自制的紫甘藍汁檢測各種物品，并記錄在《活動記錄》中。教科書提供了食醋、肥皂水、茶水、自來水、檸檬汁等物品，讓學生親自動手，目的是為了使學生對身邊物品的酸堿性有更加廣泛的認識。并且了解生活中物質的酸堿性。

教科書的拓展活動“用自制的紫甘藍汁或檢測紙檢測周圍的水，如井水、雨水、河水、海水的酸堿性。查資料說明水中酸性或堿性過強時對動植物及人類的影響。”各地可以根據實際情況，選擇一種水檢測，從而發現本地區的水質情況，了解水被污染及時動植物和人類的危害。【教學目標】

1、愿意探究變色花的秘密，領悟到化學世界的奇妙，意識的事 變化是有規律的，產生進一步探索奧妙的愿望。

2、知道日常生活中有呈酸、堿、中性的各種物質。

3、初步學會自制蔬菜指示劑（紫甘藍汁）、能利用自制的蔬菜指示劑（紫甘藍汁）鑒別身邊常見物質的酸堿性。

4、體會到運用科學的知識解決實際問題的樂趣 【重點難點】

自制指示劑并檢測身邊常見物質的酸堿性 【教學準備】

會變色的白色紙花，噴壺，紫甘藍，紫甘藍汁，堿水，白醋，燒杯，鑷子，鹽水，茶水，洗衣粉水，肥皂水及各種帶檢測物品。【教學過程】

一、情景激趣：

1、師：你們看過魔術表演嗎？最近老師學會了一個小魔術今天要表演給同學們看，教師出示一只白色的紙花，用噴壺往紙花和葉上噴水（花變紅葉變綠）問：你有什么發現，能提出什么問題？（教師出示準備好的白紙花，并在上面噴“水”。學生好奇的觀看。）

師：大家看到了什么？ 生：花紅了，葉綠了。

2、教師歸納學生中的問題——“花為什么變色了?”進一步引導同學猜想如：

①花瓣上可能涂了什么東西； ②葉子上可能噴了什么藥水；

③噴壺里的“水”可能是什么藥品等等，這里可以讓學生根據已有的經驗，產生多種猜測。

師：要想判斷同學們猜想的是否正確，可以通過實驗來驗證。（設計意圖：利用魔術刺激學生的感官，激發學生的探究欲望）

二、學生嘗試、探究

1、教師向學生分發自己的“水”。讓他們在裝有白醋和堿水的燒杯中。分別滴入五六滴紫包菜汁，觀察現象。（學生對現象的出現表現的異常興奮。）

2、生發現： 紫包菜汁會讓白醋變紅，讓堿水變綠。

3、教師講解什么是酸，堿和中性物質，并說明了指示劑的用途和應用范圍。

①教師告訴學生：像白醋一樣，使紫包菜汁變紅的物質，叫做酸性物質；像堿水一樣，使紫包心菜汁變綠的物質，叫做堿性物質。②那么根據實驗所看到的現象，你們能夠解釋花為什么變色嗎?（學生解釋）

③教師接著說：你還知道哪些物質是酸性物質?哪些物質是堿性物質?想想你們家里炒菜、做湯用的鹽屬于哪一類物質呢?（同學們將紫包心菜汁滴入鹽水中五六滴，看看鹽水是否變紅或變綠）。

④教師接著告訴學生：像鹽水一樣，不能使紫包心菜汁變色的物質，叫做中性物質。類似紫包心菜汁這樣的物質，由于能夠分辨物質的酸性和堿性，人們稱它為指示劑。實驗室里經常用指示劑檢驗酸和堿，工廠在檢驗產品質量時、醫院在某些化驗中也經常用到它，因為它使用非常方便。指示劑種類也很多，我們今天只認識了其中的一種，而且是我們每個人都能制作出來的。

（設計意圖：通過討論紙花變色的原因，了解常見的物質中，有的是酸性物質，有的是堿性物質，還有的是中性物質。還知道有的物質能夠分辨出酸性物質和堿性物質，這樣的物質，實驗室里稱它為指示劑。這部分內容是本課的重點。）

三、自制指示劑

師：今天，我們就自己制作紫甘藍汁，它來鑒別大家帶來的液體的酸堿性，好不好？（學生躍躍欲試）師講解制作方法：

第一步

將紫甘藍的薄葉撕碎裝入透明塑料袋中加入一杯溫水（50℃-60℃）。

第二步 一只手握住袋口，另一只手反復擠壓菜葉3-5分鐘直到水變為紫色。

第三步 用牙簽在塑料底部扎一個孔，將紫甘藍汁倒入小燒杯中。制作之前，教師要提醒學生注意四點：

(1)盡量選擇紫包心菜的薄葉，少用梗；

(2)紫包心菜撕的塊要小一點；

(3)用手反復擠壓菜葉時，不要把塑料袋弄破了；

(4)擠壓菜葉的時間以汁液變紫為準。

教師讓學生把帶來的各種液體裝入洗凈的果凍盒里或白色的瓶蓋里，然后用膠頭滴管取指示劑逐一滴入茶水、糖水、橘子汁、肥皂水、洗發水、自來水、小蘇打水等各種各樣的液體中，根據顏色的變化，判斷物質的酸堿性，填寫實驗記錄。

生：老師，我們的巧克力牛奶看不出顏色的變化？

生：老師，為什么我們變出的是粉紅色？

生：老師，我知道茶水是堿性的，為什么不見變綠？ ??

（學生們喧嘩著、疑問著）

師：同學們安靜了。大家又發現了很多的問題，大家都是愛思考的好學生。老師要告訴大家的是，我們制作的這種蔬菜指示劑只能粗略的對物體進行檢測，我們會在以后的學習中認識更多的指示劑來精確檢測。（注意：不認識的物體不要去檢驗它）

（設計意圖：使學生在共享的學習活動中一同建構知識。）

四、自變魔術

師：現在你們能幫老師把這朵花變成紅花綠葉嗎？（生積極性非常高）

請大家先交流一下方法：在花上涂上白醋，在葉上涂上堿水，再噴紫甘藍液

請一名同學做代表驗證大家的方法（面向大家做）

（設計意圖：本著發揮學生的主體性，讓學生動手驗證自己的假設，進一步提高學生積極性，從而把本節課推向高潮。）五．認識生活中常見物質的酸堿性。

（設計意圖：感受科學在生活中處處存在。）

六、總結歸納

1、今天你有什么收獲？

2、談談自己的感想。（學生談自己的收獲，自己的想法。）（設計意圖：進行知識梳理，建立知識框架）

七、課后延伸

1、讓學生用自制的指示劑檢測周圍環境中水的酸堿性。

2、建議學生請教家長或查閱資料，研究水中的酸堿性過量時對動植物以及人類生活的影響。（設計意圖：聯系生活實際學以致用）

板

書

1、變魔術

像白醋一樣，使紫包菜汁變紅的物質，叫做酸性物質；

像堿水一樣，使紫包心菜汁變綠的物質，叫做堿性物質。

像鹽水一樣，不能使紫包心菜汁變色的物質，叫做中性物質。

2、自制指示劑.3、自變魔術

4、認識生活中常見物質的酸堿性。

第二篇：變色花教學設計

變色花教學設計

一、教學目標：

1、初步學會酸堿指示劑（紫甘藍汁）、并能利用自制的指示劑鑒別身邊常見物質的酸堿性。

2、知道日常生活中有呈酸、堿、中性的各種物質。

3、意識的事物變化是有規律的，產生進一步探索奧妙的愿望。體會到運用科學的知識解決實際問題的樂趣。

二、重點難點： 用自制指示劑準確檢測身邊常見物質的酸堿性

三、教學準備： 教師準備：用濾紙剪出“醋”和“堿”字，毛筆，噴壺，紫甘藍，紫甘藍汁，堿水，白醋，燒杯若干，滴管、鑷子，鹽水，茶水，洗衣粉水，肥皂水及各種帶檢測物品、塑料袋等。學生準備：不同礦泉水、肥皂水及各種帶檢測物品（蘋果、桔子、面包等）、抹布等。

四、學情分析： 本校六年級學生問題意識、實驗能手較強，因此本課的設計思路是以學生為本，根據學生的認知特點和科學探究的特點，圍繞變化創新地開展了一系列探究活動，充分讓學生通過合理猜測、實驗操作、分析比較等手段去感知和發現，進一步激發了學生的探究欲望。

五、教學設計與思考：

1、激趣導入，初步感知。談話：同學們紫甘藍吃過嗎？喜歡吃嗎，紫甘藍不僅營養豐富，是一類強身健體的蔬菜。（投影：甘藍菜是一類強身健體的蔬菜，營養豐富，尤其含有豐富的維生素。經常食用能夠增強人的活力，對于維護皮膚健康十分有益。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏癥，因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜。）演示實驗：紫甘藍也是很好的科學實驗材料。今天，老師要給大家變個魔術，請看。（用濾紙剪出“醋”和“堿”字，貼在一張A4紙上，先用毛筆在“醋”字上抹一些醋，在“堿”字抹一些堿水，用噴壺向兩個字上噴上紫甘藍水。發現“醋”字變紅，“堿”字變綠）你們知道是怎么回事嗎？（設計思考：將導入實驗進行了改進，教材安排的做好一朵紙花，先用毛筆在“花瓣”上抹白醋，在“葉子”上抹堿水，再往紙花上噴一些紫甘藍水。在多次教學中，我發現很多學生經常把試劑變紅變綠分別呈酸性和堿性弄反，為了取得更好的效果，我將實驗改進為：用濾紙剪出“醋”和“堿”字，貼在一張A4紙上，先用毛筆在“醋”字上抹一些醋，在“堿”字抹一些堿水，用噴壺向兩個字上噴上紫甘藍水。發現“醋”字變紅，“堿”字變綠。這樣“酸紅堿綠”一直呈現在黑板上，強化對學生的認識，取得非常好的教學效果。）

2、強化認識，形成概念。（1）學生閱書P36第2小節

（2）教師講述（投影）： 像白醋這樣能使紫甘藍水變紅的物質叫做酸性物質，像堿水這樣能使紫甘藍水變綠的物質叫做堿性物質。像紫甘藍水這樣的物質叫做酸堿指示劑。

（3）學生分組實驗：用試紙檢測醋和堿。提示：其實我們的科學家早就根據這樣的原理制作了攜帶方便，檢測準確性高的PH試紙。（4）思考：你知道生活中有哪些物質是酸性物質？哪些物質是堿性物質？ 學生閱書P37，相互交流：你知道了些什么？（要求：每人說一句，交替進行）

3、動手實踐，提升認識。

（1）問題：當我們弄不清某種物質是酸性還是堿性時，怎么辦？（2）分組實驗：自制甘藍水指示劑。（投影：

1、將紫甘藍撕成小碎片，裝入厚透明塑料袋中。

2、往塑料袋中加入半杯溫水。

3、握住袋口，反復擠壓菜葉3—5分鐘，直到流出紫色的水為止。

4、將紫甘藍水倒入小燒杯中。）

（3）分組實驗：檢測酸性物質、堿性物質，提示：紫甘藍水，以及滴管的使用；對于實驗現象不明顯的，要注意長期觀察，跟蹤觀察，所以分工、合作很重要。填寫實驗報告的指導（投影）。在學生實驗的過程中，老師巡視，給予適當的指導和幫助。同時，老師準備了一杯純凈水、自來水、酒、洗衣粉等，讓學生自行選擇物品進行檢測，同時小組之間可以交換物品進行檢測。（4）匯報交流：你檢測的是什么物品？出現什么現象？是酸性還是堿性？ 講述：像純凈水這樣的物質不能讓紫甘藍水發生變化，這樣的物質就叫做中性物質。今天，我們用紫甘藍水做試劑，檢測了我們身邊的物品的酸堿性。在日常中，紫甘藍水的制作也很方便，有興趣的同學可以看看書嘗試著做一做，可以檢測更多物質的酸堿性。不過，對于自己不認識的物質，不可以隨便檢測，以免發生意外傷害。

（設計思考：科學課上主要分演示實驗和分組實驗，還有極少的個體實驗，制取紫甘藍水指示劑按地方課程標準要求學生進行分組實驗，這個實驗操作能度不大，但經常出現“顏色過淡、袋子弄破、試劑倒得到處是等現象”，從而影響后面用試劑對各種物質進行檢測的數量和時間。我則改為學生自行閱讀制作過程，每人動手將分發到每組的一片紫甘藍葉撕成小碎片，統一送到教師準備好的由幾層保鮮袋套在一起的兩個袋子里，倒入溫水，由學生傳遞依次用手進行擠壓，最后交給教師。（在此過程中，教師強調檢測時的一些注意事項：滴管的使用、記錄的填寫等），然后教師將試劑分別倒出各個燒杯中分發給各組進行實驗。教學過程有條不紊，效果非常好。）

4、拓展運用，深化認識。（1）學生閱書：杜鵑花喜好酸性土壤。竹子喜好堿性土壤。我國西北地區有大面積的鹽堿地，植物都長不好，你有什么方法改良土壤，使它適合植物的生長嗎？

（2）認識酸性食品、堿性食品 談話：植物生長對土壤酸堿性需要一定的要求，我們每天都吃各種各樣的食物，酸堿性不同，對人體的健康影響不一樣。它們呈現什么性質？進入人體內又會怎樣？對我們的健康起什么影響？看一段資料。投影：酸性食品、堿性食品（3）檢測：胃藥的酸堿性檢測，為什么胃藥是堿性的？可以給學生看一下胃藥的功能。

（4）課后閱讀小資料（每人一份）設計思考：在學生閱讀完植物生長與土壤酸堿性關系后，我引入話題“植物生長對土壤酸堿性需要一定的要求，那我們每天都吃各種各樣的食物，酸堿性不同，進入人體內又會怎樣？對我們的健康起什么影響？”這時我出示常見的酸性食物和堿性食物、酸堿失衡影響腸胃、酸性體質與癌癥等相關資料，拓展了課程資源，發展了學生興趣。

第三篇：《變色花》教學設計

《變色花》教學設計

城北小學

高滿琴

教學目標：

1、能學會自制蔬菜（或花或植物汁）指示劑。

2、知道酸性指示劑的作用。

3、能用自制的指示劑辨別身邊常見物質的酸堿性。

4、知道生活中常見的酸性和堿性物質。教學重點：

認識常見的酸性物質和堿性物質。教學難點：

用自制的指示劑檢測身邊物質的酸堿性。教學準備：

演示材料：裝有紫甘藍汁的噴壺、紙花（兩束）裝有白醋、堿水的燒杯、紫甘藍水。

分組材料：紫甘藍、塑料袋、溫水、燒杯、抹布、洗衣粉、鹽、肥皂、澄汁、自來水、牛奶、蘋果、衛生紙等。

教學過程：

一、魔術導入

1、談話：（出示紙花）同學們，今天老師要給表現最好的同學送一朵我親手制作的紙花。（停頓片刻）老師發現同學們好像不太喜歡它，啊！老師忘了給花澆水了。

2、表演魔術。

3、提問：對于這朵變色花，你們有什么想法或問題嗎？

4、學生猜想、討論、交流。

二、實驗解密 A、我的實驗

1、在紙花上先噴白醋，再噴紫甘藍水，觀察。

2、在葉子上先噴堿水，再噴紫甘藍水，觀察。

3、在另一朵紙花上噴鹽水，然后噴紫甘藍水，觀察。B、我的發現

像白醋這樣，能夠使紫甘藍水變紅的物質，叫做酸性物質

像白醋這樣，能夠使紫甘藍水變綠的物質，叫做堿性物質。

像鹽水一樣，不能使紫甘藍水變色的物質叫做中性物質。

像紫甘藍水一樣，能分辨物質的酸性和堿性的物質叫做酸堿指示劑。

小結：酸紅堿綠 C、你能解釋嗎？

1、你有過嘔吐的經歷嗎？是不是感覺胃里有酸水？

2、你劇烈運動時，是否會感到肌肉酸痛呢？

3、你吃未熟透的柿子是不是會感到澀味呢？

4、你用香皂洗手時，是否會有滑膩的感覺？

三、認識身邊一些常見物質的酸堿性

1、橙子、西紅柿中含有維生素C，蔬菜中有葉酸，它們都是酸性物質。

2、農田、果園中施用的化肥，有的是酸性的，有的是堿性的。

3、做面包用的小蘇打是堿性物質。

4、家用清潔劑大多是堿性物質

5、誰能說出怎樣制作一杯紫葉甘藍汁酸堿指示劑呢？ 學生回答：紫甘藍指示劑的制作方法。

第一步：將紫甘藍的薄葉撕碎裝入透明塑料袋中；第二步：加入一杯溫水（50℃——60℃）；第三步：一只手握住袋口，另一只手反復擠壓菜葉直到水變為紫色。第四步：用牙簽在塑料袋底部扎一個孔，使紫甘藍汁流入燒杯中。

6、用自制紫甘藍水檢測身邊的物質

學生分組實驗，教師巡視指導。

7、總結匯報，總結規律。

同學們今天檢測的一些物質，多數物質是偏酸或偏堿的，我們用紫甘藍汁只是一種初步檢測物質酸堿性的指示劑，指示劑種類很多，常用的還有試紙（出示試紙）。因為指示劑使用非常方便，實驗室、工廠、醫院經常用各種酸堿指示劑檢驗酸和堿。

四、總結——學以致用

師：小小的變色花變出了那么多的知識，這些知識在生活中也經常用到。

（出示課件）

1、杜鵑花喜好酸性土壤，如果發現它的葉瓣發黃發枯，就說明可能土壤偏堿性，請問這時應該怎么辦？ 需要噴灑呈酸性的硫酸亞鐵。

2、竹子喜好堿性土壤，如果淋了酸雨，它會大面積死亡。

五、贈言：

生活是一本精深的書，別人的注釋代替不了自己的理解，愿你有所發現，有所創造。

六、教學反思

1、教學過程設計合理，環環相扣，注重學生思維的發展 本課的教學過程設計為：生疑——制作紫甘藍水——探秘——應用。

先出示白色的紙花引導學生評價。噴灑紫甘藍汁，變成“紅花綠葉”，揭題。引導學生猜測：紙花怎么會變色？猜測紙花變色原因：可能與噴灑的液體有關。

通過我的三個實驗，引導學生探秘，通過分組實驗研究出了老師到底在紙花上動了什么手腳。并在此環節講解了本課的重要概念：酸性物質、堿性物質、（中性物質）和酸堿指示劑。并再用一朵白花，花瓣上涂酸性物質，葉子上涂堿性物質，噴灑紫甘藍汁進行驗證。

最后出示生活中的問題，學生選擇問題課后繼續研究。

2、充分放手，讓學生自主探究

在本節課中，充分相信學生，給他們足夠的自主探究時間，讓他們通過小組合作探究出了每個問題，學生們表現得非常好。老師只在制作紫甘藍水前作了必要的指導，學生制作的非常成功。

3、需要改進的地方

由于本課的容量比較大，為了節省時間，還考慮了安全問題，沒有拿來更多的生活用品在課堂上檢驗，課堂顯得有點欠缺，如果能再做這些實驗，效果會更好。

第四篇：變色花教學設計

《變色花》教學設計

教學目標：

1.知道生活中常見的酸性、堿性物質；了解指示劑的作用是能夠分辨物質的酸堿性。2.愿意探究變色花的秘密，意識到事物變化是有規律的，領悟到化學世界的奇妙，產生進一步探究的愿望。

教學重點：

了解物質的種類，知道指示劑能夠分辨出酸堿性物質。

教學難點：

用自制的紫甘藍水檢測身邊物質的酸堿性。

教學準備：

演示材料：裝有紫甘藍汁的噴壺、紙花（2束）裝有白醋、堿水的燒杯、紫甘藍水、膠頭滴管、蘋果1個、水果刀。

分組材料：紫甘藍、白色塑料袋、保溫杯及溫水、燒杯2個、膠頭滴管1個、試管架及試管6個、抹布1塊、水、鹽水、牛奶、果汁、茶葉水、洗衣粉水等。

教學過程：

一、魔術導入

1.談話：（出示紙花）同學們，今天老師要給表現最好的同學送一朵我親手制作的紙花。（停頓片刻）你覺得這朵花還差點什么？

2.表演魔術。

師：大家看到了什么？

生：花紅了，葉綠了。

3.對于這朵變色的花，你有什么想法或問題？（板書：變色花）

教師歸納學生中的問題——“花為什么變色了?”進一步引導同學猜想如： ①花瓣上可能涂了什么東西；②葉子上可能噴了什么藥水；③噴壺里的“水”可能是什么藥品等等，這里可以讓學生根據已有的經驗，產生多種猜測。

師：要想判斷同學們猜想的是否正確，可以通過實驗來驗證。（設計意圖：利用魔術刺激學生的感官，激發學生的探究欲望）

二、實驗解密 1.師：到底是怎么回事呢？我們先來看桌面上有什么？

學生看到桌面上有紫甘藍水、白醋、堿水（板書：紫甘藍水 白醋 堿水）引導：這三種液體我在噴花魔術中都用到了，將紫甘藍汁分別滴入兩杯液體中會怎出現什么樣的現象呢？

2.教師演示實驗。（把紫甘藍汁分別滴入白醋和堿水的燒杯中。）

3.講述：像白醋一樣，使紫甘藍汁變紅的物質，叫做酸性物質（板書：酸性物質）；像堿水一樣，使紫甘藍汁變綠的物質，叫做堿性物質（板書：堿性物質）；類似紫甘藍水這樣的物質，由于能夠分辨物質的酸性和堿性，人們稱它為酸堿指示劑。

4.分析：那么根據實驗所看到的現象，你能夠解釋紙花變色的秘密嗎？

三、認識身邊一些常見物質的酸堿性

1.引導：剛才我們講到了酸性物質和堿性物質，那么，生活中究竟什么樣的物質是酸性物質？什么樣的物質是堿性物質呢？

學生閱讀教材37頁上的內容。

①師提問：從教材中你知道了哪些物質的的酸堿性？ ②生匯報。

你知道酸性物質和堿性物質各有什么特點？（生1：酸性物質會給我們酸的感覺，堿性物質會給我們澀的感覺。）

師：“識別物質的酸堿性不能依靠感覺，因為感官有時是不可靠的，何況有些物品不能隨便去嘗去摸（課件）。”我們還得用科學的方法去就檢驗。日常用得最多的是什么方法呢？(酸堿指示劑)想不想親手制作一杯紫葉甘藍汁酸堿指示劑呢？ 2.學生看視頻：學習紫甘藍指示劑的制作方法。

第一步

將紫甘藍的薄葉撕碎裝入透明塑料袋中加入一杯溫水（50℃-60℃）。第二步 一只手握住袋口，另一只手反復擠壓菜葉3-5分鐘直到水變為紫色。第三步 用牙簽在塑料底部扎一個孔，將紫甘藍汁倒入小燒杯中。

師：在做的過程中，應注意些什么？

(1)盡量選擇紫包心菜的薄葉，少用梗；(2)紫包心菜撕的塊要小一點；

(3)用手反復擠壓菜葉時，不要把塑料袋弄破了；(4)擠壓菜葉的時間以汁液變紫為準。

3.學生制作，教師巡視指導。

4.學生分組用指示劑鑒別身邊的物品，并完成分組實驗記錄單。教師把課前準備好的各種液體發放到各個小組。用膠頭滴管取指示劑逐一滴入各種各樣的液體中，根據顏色的變化，判斷物質的酸堿性，填寫實驗記錄。

①滴管不要碰到檢測的物品，否則會污染了滴管影響對其他物品檢測，②分工合作，仔細觀察。觀察交流實驗現象。

5.學生交流、匯報。

交流后老師提問：“如果我們要檢測蘋果、米飯、面包等物體的酸堿性，該怎么做？”

教師演示實驗：檢測蘋果的酸堿性。

6.師：同學們安靜了。大家又發現了很多的問題，大家都是愛思考的好學生。老師要告訴大家的是，我們制作的這種蔬菜指示劑只能初步鑒別物質的酸堿性，要想準確的鑒別物質的酸堿度，我們會在以后的學習中認識更多的指示劑來精確檢測。如PH試紙、試劑。（注意：不認識的物體不要去檢驗它）

四、學以致用

師：小小的變色花變出了那么多的知識，這些知識在生活中也經常用到。（課件出示）

五、全課總結

1．今天你有什么收獲？

2．談談自己的感想。（學生談自己的收獲，自己的想法。）

六、拓展延伸

師：你們還有繼續研究的興趣嗎？

師：為了滿足你們的研究愿望，老師給你們提供了研究的作業。1.請用自制的指示劑檢測周圍環境中水的酸堿性，活動時注意安全。）

2.建議請教家長或查閱資料，研究水中的酸堿性過量時對動植物以及人類生活的影響。

【板書設計】

變色花

酸堿指示劑

酸性物質

中性物質

堿性物質

變紅

不變色

變綠

紫甘藍水

白醋

白開水

堿水

第五篇：《變色花》教學設計

《變色花》

國岱小學 楊愛花 教學目標：

1、過程與方法

初步學會自制紫甘藍指示劑。能夠用自制的指示劑辨別幾種常見物質的酸堿性。

2、科學知識

知道日常生活中有呈酸性、堿性和中性的各種物質。了解酸堿指示劑的作用是能夠分辨物質的酸堿性。

3、情感、態度與價值觀

愿意探究變色花的秘密，意識到事物變化是有規律的。領悟到化學世界的奇妙，產生進一步探究奧秘的愿望。體會到運用科學知識解決實際問題的樂趣。教學過程

（一）魔術——激發學生學習的興趣

1、今天，老師給大家帶來件禮物。（一朵紙花）感覺怎么樣？ 被你們這么一說，我也感覺這朵花顏色太單調了。不過，老師有本領把它變色，你們相信嗎？老師借助這瓶神奇的“水” 看好嘍！（往紙花上噴紫甘藍汁）看到了什么？ 看來，這朵紙花與眾不同，它能變色。（貼出課題）

2、為什么它能變成“紅花綠葉”呢？

剛才有同學說可能與這瓶液體有關，想做一瓶這樣的液體嗎？

（二）制作——學會制作紫甘藍指示劑

1、那么我們來看看應該怎樣做。（播放紫甘藍指示劑制作方法的錄象）

2、現在知道這瓶液體叫什么了嗎？（貼出紫甘藍汁）

會做紫甘藍汁了嗎？除了錄象上提到的要求之外，我們還要注意些什么？ 制作的時候，老師要看看哪一組合作的最好，第一個完成并能保持桌面干凈對于這樣的小組，接下來的實驗我會請他們來完成，想得到這樣的機會嗎？還等什么呢？

3、第×小組表現最好，請帶著你們的紫甘藍汁上來，噴灑到這朵紙花上。注意觀察！

怎么回事？（對噴的學生——等待）

（如學生提出：用老師的紫甘藍汁噴，就讓他噴）怎么沒變色？（對全體學生）

（學生認為老師肯定在紙花上做了手腳了。）

恭喜你們，答對了！想知道老師到底在花和葉上做了什么手腳嗎？ 想呀！老師就不告訴你們，你們自己找答案，有信心嗎？

（三）探密——花和葉上到底做了什么手腳

1、老師給大家準備了一些器材，拿出來，看看里面有什么？ 試管里面有什么？（生說，師在黑板一邊貼出各名稱）

2、接下來我們怎么做？請看大屏幕。（幻燈片出示實驗要求，請一學生大聲讀）實驗要求都明白嗎？

好，那誰來示范一下，什么叫：邊滴邊輕輕晃動液體？（老師先叫了一個學生）需要合作者嗎？

（兩個學生上臺示范了“邊滴邊輕輕晃動液體”的動作）大家仔細觀察他們的實驗動作。

看明白了嗎？合作得真不錯！實驗中合作很重要，接下來，老師要來看看哪些小組能學會合作，仔細觀察，認真記錄。

3、（學生實驗、記錄，教師巡視。）

4、大家表現都很好，現在我們靜下來，說說你們的實驗現象。遇紫甘藍汁變紅的還有嗎？變綠的呢？不變的？（整理板書）

5、像白醋這樣，能使紫甘藍汁變紅的物質，叫做酸性物質；像肥皂水這樣，能使紫甘藍水變綠的物質，叫做堿性物質；像鹽水一樣，不能使紫甘藍水變色的物質，叫做中性物質；類似紫甘藍汁這樣的物質，由于能夠分辨物質的酸性和堿性，稱為酸堿指示劑。（板書）酸堿指示劑還有很多，在以后的學習中會不斷了解到。

6、現在有誰能大膽地告訴大家：老師到底在花和葉上做了什么手腳？ 你能肯定你的想法是正確的嗎？敢不敢上來證實一下。（生演示：先在花上涂了酸性物質，再在葉上涂了堿性物質，最后噴了紫甘藍汁，很快出現了“紅花綠葉”的現象。）（師生鼓掌）

7、學生分組實驗

（四）想法——變出“綠花紅葉”

1、你們能把“紅花綠葉”變成“綠花紅葉”嗎？ 這個辦法行嗎？讓我們來試一試！

2、我們就用剛才已經變紅的白醋和已經變綠的洗衣粉水來實驗，觀察現象，及時記錄。

（學生實驗、記錄，教師巡視。）

誰來說說你們的實驗現象。

3、用剛才的方法在這朵花上試一試。能否使這朵“紅花綠葉”變成“綠花紅葉”？

4、本來花瓣上是酸性物質，現在變成了??本來葉子上是??現在變成了??由此說明了什么？（生說，師貼出物質的酸堿性是可以改變的。）

（五）總結——學以致用

1、幻燈片出示，杜鵑花及胃酸過多的問題

2、學生回答

（六）激情——產生繼續研究的興趣

1、不知不覺一節課快結束了，課上到這里，你有什么收獲或想法想說嗎？

2、小小的變色花，包含著這么多學問。它在生活中的應用可廣呢！（打出課后建議）課后可繼續研究。板書： 變色花

酸堿指示劑 酸性物質 中性物質 堿性物質 紫甘藍汁（變紅）（不變）（變綠）白醋 純凈水 洗衣粉水 橙汁 鹽水 肥皂水 物質的酸堿性是可以改變的