第一篇：變色花600字作文

你見過會變色的紙花嗎？你見過噴水就變色的紙花嗎？還真別說，在一節科學課上，我們就見到了變色花。

科學課一上課，老師就像變魔術一樣變出了兩朵白色的紙花。先在我們面前晃了晃，證明它們沒什么特別。然后請兩位同學上來各拿著一朵花。老師拿起裝有紫甘藍的水，先往第一朵上面噴，哇！花和葉都變成了紫色，再往另一朵花上噴，天哪！我簡直不敢相信自己的眼睛，另外一朵紙花變成了紅花綠葉！紅得似火，似霞，綠得不濃不淡，似紗，似霧。這是多么讓人不可思議的事情啊！大家都瞪大了眼睛，看著老師。

當我們得出這個結論后，老師揭開了紙花變色的道理：紫甘藍水是中性物質，也是酸性指示劑，而變紅的物質是堿性物質，而變綠的則是酸性物質。而花兒變色，則是在這朵花上事先涂了這些物質，當紫甘藍水噴上去之后，就有了不同的顏色！。如果，我們沒有做實驗，肯定不會相信的，可見做實驗多么重要！

這真是一節有趣的科學課。

第二篇：變色花說課稿

《變色花》說課稿

金沙學校：陳亞利

我說課的內容蘇教版小學六年級《科學》上冊第三單元物質變化單元的第三課《變色花》，本單元主要講的是物質的變化，教材從生活中的熟悉的一個個變化入手，提升學生對物質變化的認識，并試圖讓學生在學習相關科學知識和科學概念的過程中，提高科學探究的水平，使學生體會到科學知識可以改善生活，從而激發學生關注與科學有關的問題的積極性。

本節課從“使指示劑變色”的單一角度初步認識酸性和堿性的物質，至于酸和堿的性質及酸性物質和堿性物質變色的原因本課不講，留待學生以后到中學化學課中學習。

依據科學課程的基本理念、學科特點、學習內容和六年級學生的認知水平確定如下教學目標：

1、知道生活中常見的酸性和堿性物質，了解指示劑的作用。

2、初步學會自制蔬菜指示劑，能夠用自制的指示劑辨別身邊常見物質的酸堿性。

3、樂于運用科學知識解決實際問題。

本課的教學重點是：認識常見的酸性物質和堿性物質。教學難點是：用自制的指示劑檢測身邊的物質。

教學有法、教無定法、貴在得法。為突出重點，突破難點，針對本課教學內容教法學法選用：觀察法、實驗法、討論法、談話法、演示法、講解法。

教具準備：試紙、會變色的白色紙花(花朵用醋浸過，葉子用堿水浸過)、噴壺、紫甘藍、紫甘藍汁、堿水、白醋、檢測物質用的燒杯、滴管、鑷子、鹽水、茶水、洗衣粉水、肥皂水、厚塑料袋。

《科學課程標準》強調：親身經歷以探究為主的學習活動是學生學習科學的主要途徑。科學課程應向學生提供充分的探究的機會。教師是科學學習的組織者、引領者和親密的伙伴。遵循這些理念，我為本課設計了這樣的三個環節：

一、創設情境、激趣導入；

二、觀察實驗、研討探究；

三、鞏固拓展、延伸交流

四、教學過程

一、創設情境、激趣導入

1、通過變魔術導入新課

看過魔術表演嗎?有什么感覺?老師最近學會了一個小魔術，想表演給同學們看，你們愿意看嗎?

板書：變色花

然后出示一支白色的紙花，用噴壺往紙花和紙葉上噴“水”，當學生感到很驚奇時，問學生：你有什么發現? 能提出什么問題? 教師歸納學生中的問題——“花為什么變色了?”

進一步引導同學猜想，如做花瓣和葉子的紙上是否做了“手腳”，噴壺里的“水”是否有問題，花瓣上可能涂了什么東西，葉子上可能噴了什么藥水，噴壺里的“水”可能是什么藥品等等，這里可以讓學生根據已有的經驗，產生多種猜測。

學生通過觀察發現花的顏色變了，白花變成了紅花綠葉。很自然的在頭腦中就會產生這樣的穎問：花為什么會變色呢？

這里通過魔術表演一下子就激發起了學生學習的興趣和探究的愿望。興趣是學生最好的老師，也是學生最好的學習動力。

接下來的這部分是本課的重點，要求學生通過討論和實驗知道指示劑可以讓酸性物質變紅，堿性物質變綠，中性物質不變色。并能用學到的知識來解決剛才的疑問：白花是如何變色的。

然后教師說：要想判斷同學們猜想的是否正確，可以通過實驗來驗證。

二、觀察實驗、研討探究

1、教師布置學生分組實驗：在裝有白醋和堿水的燒杯中。分別滴入五六滴紫甘藍汁，觀察有什么現象? 學生會說：紫甘藍汁會讓白醋變紅，讓堿水變綠。

教師告訴學生：像白醋一樣，使紫甘藍汁變紅的物質，叫做酸性物質；像堿水一樣，使紫甘藍汁變綠的物質，叫做堿性物質。

板書：紅——酸性物質 綠——堿性物質

那么根據實驗所看到的現象，你們能夠解釋花為什么變色嗎?學生解釋后，教師接著說：你還知道哪些物質是酸性物質?哪些物質是堿性物質? 然后用紫甘藍汁檢測家里面做湯用的鹽，在鹽水中滴入五六滴紫甘藍汁，會發現鹽水不變色。

教師接著告訴學生：像鹽水一樣，不能使紫甘藍汁變色的物質，叫做中性物質。板書：不變色——中性物質

類似紫甘藍汁這樣的物質，由于能夠分辨物質的酸性和堿性，人們稱它為酸堿指示劑。板書：酸堿指示劑

2、自制指示劑。

教師介紹用紫甘藍壓汁做指示劑的方法：

第一步：將紫甘藍(約50克)撕碎，裝入透明厚塑料袋中； 第二步：往塑料袋中加入一杯溫水(50℃～60℃)；

第三步：一只手握住袋口，另一只手反復擠壓菜葉3～5分鐘，直到水變為紫色為止； 第四步：用牙簽在塑料袋的底部扎一個孔，將紫甘藍汁倒人小燒杯中；

第五步：將條形過濾紙全部浸沒在紫甘藍汁中，過一會兒，用鑷子夾出，搭晾在燒杯壁上(或其他物品上)。

制作之前，教師要提醒學生注意四點：(1)盡量選擇紫甘藍的薄葉，少用梗；(2)紫甘藍撕的塊要小一點；

(3)用手反復擠壓菜葉時，不要把塑料袋弄破了；(4)擠壓菜葉的時間以汁液變紫為準。這部分是本課的難點，學生能否做成指示劑將決定下面能否檢測各種物品的酸堿性。同時學生如果不能成功做成指示劑，這也是對學生的一個打擊，會失去對科學學習的興趣，對上面所學的知識也會產生疑問，因此教師在這個活動中要做好指導工作，讓每個學生都能體驗到成功的樂趣。

三、鞏固拓展、延伸交流

建議教師讓學生把帶來的各種液體裝入燒杯中，然后用自制的指示劑逐一滴入茶水、糖水、橘子汁、肥皂水、自來水、等各種各樣的液體中，根據顏色的變化，判斷物質的酸堿性，填寫實驗記錄。最后教師要告訴學生：我們用紫甘藍汁做指示劑只能初步檢驗身邊常見物質的酸堿性，要想準確檢驗物質的酸堿性，還要用其他的指示劑，以后到中學化學課會學到。

課后布置學生用自制的紫甘藍汁或檢測紙檢測自己周圍環境中水的酸堿性。農村的學生可以檢測井水、河水的酸堿性；并建議學生請教家長或查閱資料，研究水中的酸或堿過多時，對動物、植物、人類的生產生活有什么影響。以此進一步引起學生對水污染的關注。

板書設計：

3、變色花

紅————酸性物質

酸堿指示劑

綠————堿性物質

不變色——中性物質

第三篇：變色花

變 色 花

一、教材分析

在日常生活中，物質可以分成酸性、中性、堿性，而酸性物質和堿性物質在家庭、醫藥、工業、農業、建筑業等諸多方面有著廣泛的應用。那么，酸性物質和堿性物質有什么主要特點呢?本節課從“使指示劑變色”“Ph試紙檢測”兩個角度初步認識酸性和堿性的物質。課文是按照“變魔術揭題--自制指示劑--鑒別身邊物找原因--Ph試紙檢測”的活動順序編寫的。課文分三部分。

第一部分：通過變魔術，讓學生在玩中發現“紙花變紅，紙葉變綠”的奇妙現象，從而激發學生的探究欲望。通過討論紙花變色的原因，激起學生有自制紫甘藍試紙的愿望。

第二部分：學生自制紫甘藍指示劑，這部分內容是本課的難點。因為自制指示劑的好壞將決定著下一步檢測身邊各種物品酸堿性的效果。

第三部分：用自制的紫甘藍汁檢測各種物品，并記錄在《活動記錄》中。本課提供了牛奶、肥皂水、茶水、礦泉水、洗發水、橙汁、鹽水等物品，讓學生親自動手，目的是為了使學生對身邊物品的酸堿性有更加廣泛的認識。

第四部分：初步介紹Ph試紙，并讓學生用Ph試紙檢測一些蔬菜、水果、洗滌劑、小蘇打水的酸堿性，讓學生了解生活每天接觸的物質的酸堿性。

二、學情分析

在日常生活中，我們經常接觸酸性物質和堿性物質，如我們吃的蘋果喝的橙汁中含有酸性物質，洗衣服用的肥皂、洗頭用的洗發水含有堿性物質……從大量的事例中，我們可以看出研究物體的酸堿性對生活、工農業有很大的幫助。本節課從“使指示劑變色”“Ph試紙檢測”兩個角度，引導學生認識三大類物質，了解他們的用途。

三、教學目標

過程與方法

1、初步學會自制紫甘藍指示劑。

2、能夠用自制的指示劑辨別身邊常見物質的酸堿性。

科學知識與技能

1、知道日常生活中的物質分為酸性、堿性和中性。

2、了解指示劑的作用是能夠分辨物質的酸堿性。

情感、態度與價值觀

1、愿意探究變色花的秘密，意識到事物變化是有規律的。

2、領悟到化學世界的奇妙，產生進一步探究奧秘的愿望。

3、體會到運用科學知識解決實際問題的樂趣。

四、教學重點、難點

重點：認識常見的酸性物質和堿性物質

難點：用自制的指示劑檢測身邊物質的酸堿性。

五、教學準備

1、會變色的白色紙花2朵，不會變色的白色紙花

2、紫甘藍水一壺，Ph試紙

3、噴壺、紫甘藍、檢測物質用的材料盤，鹽水、茶水、洗發水、肥皂水、礦泉水、牛奶、橙汁(貼上標簽)。燒杯、厚塑料袋、滴管、鑷子、玻棒，西紅柿，生菜，小蘇打水，洗潔精

六、教學過程

(一)、變魔術探奧秘

師：同學們，今天老師帶來了一份禮物，是什么?(出示一朵紙花)沒錯，兩朵很平常的白色紙花，真的平常嗎?請看老師來變魔術。變!變!變!(噴紫甘藍水)

(花變色，師生驚訝)

問：你們看到了什么?

生：花變成紅色的，葉變成綠色的了

師：是的，紅花綠葉真好看，看來這朵會變色的花，今天這節課我們就來探究變色花的奧秘。(板書課題)

師：紙花會變色，可能是什么原因造成的呢?

生：可能是做花的紙的問題

生：可能是那壺水的問題

生：可能是老師在紙上做了手腳

····

師：到底是什么原因呢?不管怎樣，讓我們先來親手制作這樣一瓶液體進行檢驗吧!

評析：教師以魔術的方式呈現紙花變色，把學生的關注焦點引到變色花的原因上來。課堂教學的開幕情境很成功，簡潔、明快、充分、有效，充滿了科學的樂趣和魔力，一下子吸引了學生的眼球

(二)自制指示劑

師：如何制作呢?請同學們仔細觀看錄像。

(播放紫甘藍指示劑制作方法的錄像)

第一步：將紫甘藍(約50克)撕碎，裝入透明厚塑料袋中;

第二步：往塑料袋中加入一杯溫水(50℃～60℃)，并將塑料袋中的空氣排掉;

第三步：一只手握住袋口，另一只手反復擠壓菜葉3～5分鐘，直到水變為紫色為止;

第四步：用牙簽在塑料袋的底部扎一個孔，將紫包心菜汁倒人小燒杯中;

師：會制作紫甘藍汁了嗎?哦，真自信!除了制作方法還有沒有需要注意的地方?

生：(1)盡量選擇紫包心菜的薄葉，少用梗;

(2)紫包心菜撕的塊要小一點;

(3)用手反復擠壓菜葉時，不要把塑料袋弄破了;

(4)要注意小組合作

師：同學們想的真周到，如果要想檢測效果比較明顯，紫甘藍水要做得盡量濃一些，最好達到這樣的效果(出示一濃一淡紫甘藍水)，能做到嗎?

生：能

師：好，那我們比比看哪個小組能又快又好的完成，而且還能保持桌面的整潔!開始

學生制作紫甘藍試劑，教師巡視

師：第二組已經好了，沒好的小組要加油。我這里還有2朵白花，請用你們自制的紫甘藍汁來試試，看看有什么變化?

學生上臺演示，第一朵變成了紅花綠葉，學生很高興，有部分學生肯定的是就是那紫色液體的緣故。接著噴第二朵花，居然沒有變色，學生在驚訝的同時，異口同聲的說“是紙花的緣故”

師：你們能具體說說嗎?

生：老師肯定在花上做了什么手腳

師：你們都這樣認為?

生：是的

師：看來瞞不住了!想知道老師做了什么手腳嗎?

生：想

師：還是不告訴你們，自己找答案，奧秘就藏在這些物質中(出示托盤中的材料)。

評析：巧用錄像資料，營造視覺、聽覺情境，讓學生認識制作紫甘藍指示劑的過程和方法。學生制作紫甘藍指示劑成功后，無疑對讓白色紙花變色充滿了期待和躍躍欲試的沖動。此時讓表現好的組上來演示，既是對學生的鼓勵，又讓學生在戲劇性的變遷中得出紙花變色最可能的原因。

(三)自主探秘

師：請取出課桌里的材料盤，里面有什么呢?

生：礦泉水，鹽水，肥皂水，牛奶，橙汁，茶水，洗發精，滴管，記錄紙

師：接下來做什么呢，請看大屏幕(幻燈片)

實驗要求：

1、請在各種液體中滴5-10滴紫甘藍試劑

2、邊滴邊輕輕晃動液體

3、滴管不要碰到檢測物

4、小組合作，觀察液體顏色的變化，并及時記錄

5、根據變化后的液體顏色，將物質分類

師：誰愿意來響亮地讀出實驗要求?

師：實驗要求都明白了嗎?

問：滴管會用嗎?

演示(用大拇指和食指輕輕捏住膠頭，排掉空氣，放入紫甘藍汁，慢慢松開膠頭，吸入紫甘藍汁，垂直滴入要被檢測的液體，注意：滴管不能碰到液面。)

問：哪位同學愿意來示范一下邊滴邊晃動液體。需要合作嗎?

學生演示

我們來比比哪個小組會合作，仔細觀察，認真記錄。開始!

學生實驗

師：第3組第一個完成，記錄也很清晰，就請第3組來說說你們的發現。

學生匯報(一學生匯報，一學生上去出示變色的液體)

教師相應板書分類后的內容

師：在科學上，像橙汁、牛奶···這樣，能使紫甘藍水變紅的物質，叫酸性物質(板書);像肥皂水··這樣，能使紫甘藍水變綠的物質，叫堿性物質(板書);像礦泉水··這樣，不能使紫甘藍水變色的物質，叫中性物質;像紫甘藍水這樣，遇到酸性物質會變紅，遇到堿性物質會變綠，稱之為酸堿指示劑。

師：現在有誰能大膽的告訴大家，老師到底在花上做了什么手腳?

生：在花上涂了酸性物質，在葉上涂了堿性物質

師：你呢?你呢?有不同意見嗎?沒錯，老師在花和葉上，分別涂了酸性的白醋和堿性的堿水。

評析：學生帶著尋找問題答案的好奇心，細致實驗，神奇專注、投入、執著。學生在自我實驗中探討奧秘，終于揭開了趣味謎底，這是多么讓人感動的一幕啊!愛科學，做科學，學科學，在這一刻得到了很好的體現。

(四)Ph試紙檢測

師：通過剛才的探究，我們知道生活中的物質，一般可分為酸性、堿性和中性這三類，有的時候用紫甘藍水這樣的酸堿指示劑很難準確區分和判斷，此時，我們就可以借助PH試紙來檢測物質的酸堿性。(實物投影PH試紙)

師：這個是Ph試紙，它的顏色的變化可以反應物質酸堿性的強弱。我們一起來看對比卡。Ph<7是酸性物質，顏色的深淺反映酸性的強弱。Ph=7是中性物質 ph>7是堿性物質，顏色的深淺反映堿性的強弱。

師：剛剛檢測過程中對于茶水的酸堿性同學有不同意見，現在我們就用靈敏度高的Ph試紙來驗證一下

Ph試紙驗證，得出結論

現在我們就用Ph試紙來測測西紅柿、生菜、小蘇打水、洗潔精等物質的酸堿性。

學生實驗

師：生活中，像這樣的酸性物質和堿性物質有很多，課后你們可以用指示劑去測一測，因為了解物質的酸堿性對工業、農業以及我們的生活都有很大的幫助，中國養生院徐新月博士就說過一切疾病總是從人體的酸性體質開始的，所以我們平時要適當補充堿性食品。總之，老師希望同學們要合理膳食，保持身體的酸堿平衡，使自己更加健康。

評析：學生在用紫甘藍做指示劑探討出紙花變色的奧秘后，老師又介紹了靈敏度更高的Ph試紙指示劑，不僅豐富了學生的知識，更能對上述學生存在的問題進行驗證，得出更有力的結論。

(五)總結

同學們，通過今天這節課的探究，你們有什么收獲嗎? 評析：科學課堂是一個開放的、生動的、持續的過程。學生在寬廣的科學領域里自由呼吸科學的空氣，發現科學的奧秘，分享科學的快樂。

七、板書設計

變 色 花

酸堿指示劑

酸性物質 中性物質 堿性物質

牛奶 礦泉水 肥皂水

橙汁 鹽水 洗發水

… … …

八、教學后記

蘇教版小學科學六年級上冊第三單元《物質在變化》中的第3課《變色花》，主要是引導學生初步學會自制紫甘藍指示劑，能夠用自制的指示劑了解生活中常見的酸、堿性物質，了解到指示劑的作用是幫助我們分辨物質的酸堿性。通過研究紫甘藍的變化，使同學們逐步認識到科學在生活中的重要意義，進而對科學奧秘產生濃厚的興趣。

本課的教學過程設計為：魔術生疑——制作紫甘藍水——自主探秘——Ph試紙驗證——應用。先出示白色的紙花引導學生評價。噴灑紫甘藍汁，變成“紅花綠葉”，揭題。引導學生猜測：紙花怎么會變色?猜測紙花變色原因：可能與噴灑的液體有關。學生自制紫甘藍水后，老師向學生提供二朵白色紙花(一朵涂了酸堿物質，一朵未涂酸堿物質)，讓學生噴灑紫甘藍汁，一朵變色，一朵沒有變，引導學生思考：紙花到底為何不變色?得出：老師可能在紙花上動了手腳。

再次引導學生探秘，通過分組實驗研究出了老師到底在紙花上動了什么手腳。并再次環節講解了本課的重要概念：酸性物質、堿性物質、(中性物質)和酸堿指示劑。因為再探秘分類的過程中，有些物質的酸堿性沒有得到全體學生的認可，增加了Ph試紙驗證環節，并且讓學生用Ph試紙檢測生活中每天接觸到的物質的酸堿性。最后說說認識物質的酸堿性對工農業和生活的幫助，并指導學生選擇問題課后繼續研究。

不足的地方就是讓學生在自主探究中，準備的那些液體，比如肥皂水，選用配置的肥皂不是白色的，使得液體本身有顏色，檢測后顯示的顏色不能讓學生很清楚的分辨。學生在用自制的紫甘藍水檢測時，有的小組由于滴入的紫甘藍水過多，導致實驗現象不明顯。還有學生用Ph試紙檢測生菜時，因為沒有告知要擠出生菜汁，導致學生一致認為生菜這樣的蔬菜時中性物質。而出現上述情況，我只是簡單地把情況告知同學，并沒有給予說服力強的驗證。

通過這節課的探究活動，不僅讓學生經歷了科學探究的全過程，而且還使同學們知道，世界是由物質構成的，物質總是不斷地發生著變化，正是這些物質的不斷變化，才構成了豐富多彩的世界。

第四篇：變色花教案

變色花詳案

步驟1導入：了解物質酸堿變化現象

準備酚酞溶液，燒堿水，稀鹽酸，a4紙，棉簽，噴壺2個，一次性手套

用棉簽沾酚酞溶液在a4紙上寫學生的名字，然后用噴壺噴灑燒堿水以及稀鹽酸，顯示出紅色和綠色字跡 課堂實錄： 導入：出示劉謙照片

師：大家知道他是誰嗎（劉謙）干什么的？ 再出示自己照片

師：這是誰知道嗎？其實你們不知道，我和劉謙除了都姓劉，還有一個共性就是都會表演魔術，下面大家想不想看看老師給你們表演一段魔術。

我這個魔術的名字叫做，無字天書

出示一塊白紙，這是一張白紙，我現在用一根棉簽，在上面寫上三個字，然后晾干，大家猜猜我寫的什么字（用投影儀展示）

師：什么也看不見對不？現在是見證奇跡的時刻（用燒堿水噴灑紙面）出現紅色字跡

師：很神奇吧，誰也想試試（學生在紙上寫字）用鹽酸水噴灑，出現綠色字跡

師：這回竟然變顏色了

師：真奇怪了，為什么又變色了，元方這其中必有蹊蹺

師：老師真的有魔法嗎？你們覺得，這個問題的關鍵是在棉簽上，還是墨水上，還是噴壺中的液體上呢？我們可以逐一嘗試 板書：無字天書的秘密

1出問題的棉簽—驗證方案：棉簽寫字，噴灑 2出問題的噴壺—驗證方案：噴壺直接噴灑 3出問題的墨水—驗證方案：滴管吸取墨水，噴灑 師：我們一個個試試

師：原來問題出在這個墨水上面，只要我們搞清楚這墨水是什么東西，就知道變色的秘密了

這里是我們廚房中常見的三種調味料，醋，堿，鹽（誰能說說他們有什么特點，學生可以嘗嘗味道）板書：醋：酸溜溜的 堿：很苦

鹽：咸咸的

現在老師把他們都溶解到水里面，然后把墨水分別加進去看看有什么現象

師：碰到醋變紅了，碰到堿變綠了，噴到鹽不變色

師：那么這個東西是不是可以測試我們這個物體是酸味還是堿味呢？ 師：這種可以測試物體酸性或者堿性的墨水叫做酸堿指示劑，我們科學家經常用他們測試酸堿性。

師：出示橘子水，西紅柿水，紅蘿卜水，菠菜水，茶葉水，白糖水，面粉水，老師這有好多中我們身邊的食物，都需要你測測他們是酸性還是堿性，可是我的墨水不夠了，怎么辦呢？咱們自己做一點墨水吧 實驗：制作紫甘藍指示劑

材料，紫甘藍葉片（每組3片）蒸餾水，玻璃盆，一次性手套，一次性袋子

板書：步驟:1帶上手套。

2將紫甘藍撕成小條，放入一次性袋子中，倒入一燒杯蒸餾水，系上袋口

3卸下手套，開始慢慢揉搓袋中的紫甘藍，一直到液體變成深紫色則可。

4將，紫甘藍汁倒入一次性杯子中待用。

師：好了，現在我們只需要用紫甘藍汁加到這些果汁中看看他們的顏色就好了，現在各組上來取每組相應的果汁，上面用編號已經貼好 師：大家測測各種果汁是酸性還是堿性的（發測試單）生：說自己的測試結果，可以投影映展示結果

師：我們身邊的蔬菜水果，有些是酸性有些是堿性，那么是要多吃酸性水果呢還是堿性水果呢

出示ppt酸性體質常見疾病，以及酸性食物 堿性食物

師：我們要多吃堿性食物，少吃酸性食物，這樣身體才能健健康康。回顧本節課內容，作業如果胃反酸，這時候應該怎么辦 制定一個食譜，要求葷素搭配，堿性食物較多

第五篇：變色花教案（推薦）

《變色花》教案

分組材料：紫甘藍葉片、塑料袋、溫水、燒杯、托盤、抹布、洗衣粉、鹽、肥皂、澄汁、潔廁精、純凈水自來水、醬油、牛奶、可樂、蘋果、葡萄、桔子、橙子、水果刀、濾紙（10張）等。

演示材料：裝有紫甘藍汁的噴壺、紙花（兩束）裝有白醋、堿水的燒杯及毛筆、濾紙兩張、紫甘藍水。

教學過程：

一、演示引入，認識酸堿性物質

師：同學們老師這啊做了兩朵紙花，它們啊有點美中不足，同學們看一下，哪里美中不足啊！

生：沒有顏色！

生：沒錯，它們是是白色的，沒什么顏色！師：那下面我們就一起來給它們上點兒色。（師用噴壺對其中一束紙花噴紫甘藍水）。現在花是什么顏色的？

生：紫色的。

師：對，噴壺里紫色的液體，是老師用紫甘藍也就是紫包菜（出示紫包菜實物）制成的，這種液體叫紫甘藍水。（出示紫甘藍水，并板書）。我們再噴另外一朵。（噴涂有白醋和堿水的另一束花，學生驚奇地看到花瓣是紅色的，而葉片卻是綠色的。學生開始騷動了，有的伸頭想看個仔細，有的低聲議論。）怎么回事？你們發現什么？

生：花變色了！

生：花瓣變紅了，葉片變綠了。

師：看來這是一朵會讓紫甘藍水變色的花（板書課題），猜一猜可能是什么原因造成的？

生：可能是做花的紙不一樣。生：可能是紫甘藍水的緣故。

師：可我噴的是同一個壺里的水呀？

生：可能是老師做了什么手腳，比如在葉片上弄了像葉綠素這樣的物質，所以遇到紫甘藍水就變成綠色了。

師：真讓同學猜對了，其實啊老師在課前的確做了一些小手腳，不過是在花瓣上涂上了白醋（出示實物并板書），在葉片上涂上了堿水（出示實物并板書），不信我們再看一下。（師用兩張濾紙分別涂白酸和堿水，貼在黑板上，再噴紫甘藍水演示變色過程。）

師：同學們，像白醋這樣能使紫甘藍水變紅的物質，叫酸性物質。像堿水這樣，能使紫甘藍水變綠的物質叫堿性物質。而紫甘藍水遇到酸性物質會變紅，遇到堿性物質會變綠，因而起到鑒別酸堿性物質的作用，所以被稱之為指示劑。

二、實驗探究，認識身邊一些常見物質的酸堿性

1、引導：剛才我們講到了酸性物質和堿性物質，那么，生活中究竟什么樣的物質是酸性物質？什么樣的物質是堿性物質呢？

根據學生回答，告訴學生：“識別物質的酸堿性不能依靠感覺，因為感官有時是不可靠的，何況有些物品不能隨便去嘗去摸（課件）。”我們還得用科學的方法去就檢驗。日常用得最多的是什么方法呢？我們剛剛說的像紫甘藍水遇到酸性物質會變紅，遇到堿性物質會變綠的物質是什么啊？學生回答：指示劑。教師：那我們能不能用它來鑒別我們身邊的酸性物質和堿性物質呢？ 學生回答：可以。

下面我們就親手制作一杯紫葉甘藍汁酸堿指示劑。

2、指導學生看課件：紫甘藍指示劑的制作方法。

第一步：將紫甘藍的薄葉撕碎裝入透明塑料袋中；第二步：加入一杯溫水（50℃——60℃）；第三步：一只手握住袋口，另一只手反復擠壓菜葉直到水變為紫色。第四步：用牙簽在塑料袋底部扎一個孔，使紫甘藍汁流入燒杯中。

為了節省時間，老師已經把紫包菜切好放在保鮮袋中。制作的時候，老師要看哪個小組的同學和諧、安靜、規范的完成實驗。

3．好，下面我們就用我們制作的指示劑來鑒別一下桌子上的東西，看哪些是堿性的哪些是酸性的。

分組實驗：檢測酸性物質、堿性物質，提示：紫甘藍水，以及滴管的使用；對于實驗現象不明顯的，要注意長期觀察，跟蹤觀察，所以分工、合作很重要。填寫實驗報告的指導（投影）。

在學生實驗的過程中，老師指導學生向準備的一杯純凈水、自來水、酒、洗衣粉等溶液中滴入幾滴紫甘藍試劑，讓學生認真觀察實驗現象，在把看檢測的東西和看到的現象填在實驗冊上。最后匯報交流：你檢測的是什么物品？出現什么現象？是酸性還是堿性？

講述：像純凈水這樣的物質不能讓紫甘藍水發生變化，這樣的物質就叫做中性物質。

今天，我們用紫甘藍水做試劑，檢測了我們身邊的物品的酸堿性。那么在我們日常生活中還有一些顏色比較深或者酸堿性比較弱的物品用我們今天制作的紫甘藍試劑很難區分酸堿性，那么在這種情況下我們可以用ph試紙來鑒別，下面把書翻到第36頁，在書上我們可以看出ph試紙遇酸變紅，遇堿變綠。那么同學們的實驗袋里有這個ph試紙，課后有興趣的同學可以去測試一下。

四、回顧反思，拓展總結。板書： 變色花

紫甘藍水（酸堿指示劑）+ 酸性物質（變紅）堿性物質（變藍）中性物質（不變色）