第一篇：水果拼盤教學設計

綜合實踐—《水果拼盤》實施階段教學設計

蔣秀紅

教學內容：制作水果拼盤 教學目標：

根據前一課時搜集的有關制作水果拼盤的資料及拼盤作品的圖片，制作水果拼盤。掌握基本的拼盤制作方法。2 培養學生的動手動腦能力，提高學生的審美情趣。3 體驗探究學習的樂趣。

教學重點：掌握果蔬拼盤的切、拼技巧 教學準備： 教師：PPT幻燈片、自制的示范水果拼盤3個； 學生：提前準備水果拼盤照片，各種水果，水果刀、砧板、切形模具，盤子，一次性手套，牙簽等。

教學過程： 創設情境，激趣揭題：營養專家告訴我們，吃水果要多種水果適當組合，營養互補，才能有效發揮出水果養生的效果。水果拼盤正好能解決這個問題。（播放幻燈片）逐一揭開事先做好的三盤水果拼盤的蓋子，讓學生說說這些水果拼盤分別是用什么水果做成的？ 3 揭示水果拼盤的制作步驟

（1）選料：從水果的色澤、形狀、口味、營養價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應協調。最重要的一點是水果本身應是熟的、新鮮的、衛生的。

（2）構思：制作水果拼盤的目的是使簡單的個體水果通過形狀、色彩等幾方面藝術性地結合為一個整體，以色彩和美觀取勝，從而刺激客人的感官，增進其食欲。并進一步為其命名。

（3）色彩搭配：我們可以根據想象將各種顏色的水果藝術地搭配成一個整體，通過艷麗的色彩來再次將人們對食物的欲望喚起。水果顏色的搭配一般有“對比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三種。

（4）藝術造型與器皿選擇 ：根據選定水果的色彩和形狀來進一步確定其整盤的造型。整盤水果的造型要有器皿來輔助，不同的藝術造型要選擇不同形狀、規格的器皿。如長形的水果造型便不能選擇圓盤來盛放。另外還要考慮到盤邊的水果花邊裝飾，也應符合整體美并能襯托主體造型。

（5）刀功 ：選好水果、造型和器皿，便可動手制作了、操作時應注意刀功方面應以簡單易做、方便出品為原則。4 溫馨小提示（尤其強調安全）：

（1）小組合作，用你們的巧巧手設計出漂亮的水果拼盤，并給它取個好聽的名字。

（2）講究衛生、注意安全

比比誰最棒：評出“（1）最佳和諧團隊獎（2）最佳創意獎（3）最佳設計獎（4）最佳造型獎（5）最佳色彩獎（6）最佳制作獎” 6 活動延伸，繼續創新：大家的作品老師都非常滿意，可我相信同學們肯定還想把自己的作品做得更加漂亮，對不對？很好，那么就請同學們在雙休日的時候自己動手給父母長輩送一份水果拼盤，祝大家成功！

品嘗成果，分享快樂：同學們，接下來到了分享環節，想必大家早就看得垂涎欲滴了，開始吧！

第二篇：水果拼盤教學設計

開心水果樂園

——水果拼盤

設計理念：

小學生的思維活動以形象思維為主，順應這一年齡階段學生的生理和心理特征，提倡用可感而形象的技術作品來引導，來組織學生的勞動與技術學習活動。四年級的同學已經具備了一定的實踐基礎和動手能力，學生的小組合作習慣已初步養成。在設計《開心水果樂園 ——水果拼盤》這一課時就是以這一理念進行的，通過學生動手動腦的設計制作，明白在生活中要用創造性的眼光去發現美和創造美，意識到美要靠雙手去創造。本課分析：

開心水果樂園——水果拼盤，分為三部分；第一部分學習這節課的目的：水果含有各種人體所需的維生素，水果拼盤是一門簡單易學、富有創意的實用技藝。制作水果拼盤時，要根據設計的主題，將水果切成各種形狀，拼擺成色彩鮮艷，口味多樣，造型美觀的果盤。第二部分是利用材料和工具制作一份西瓜橘子拼盤，第三部分是設計制作一個主題水果拼盤。通過學生動手設計并制作自己喜愛的水果拼盤，培養學生能夠多角度地對事物進行觀察和想象，通過多方的構思，創作出自己喜愛的作品。學情分析：

四年級的同學已經具備了一定的實踐基礎和動手能力，學生的小組合作習慣已初步養成。但部分學生的動手能力是比較弱的。簡單的切水果對他們來說是不容易的，因此在活動中要教師要現場演示，并給學生足夠的技能練習時間。教學目標：

新課程背景下的勞技教學突出以培養學生的技術素養為主，以創新為綜合目標，強化動手實踐，激勵創造欲望。因此，我確定本課的教學目標為：

一、教學目標： 知識目標：

了解各類水果營養價值，讓學生懂得怎樣合理地、科學地食用各類水果。

能力目標：

1、通過親手制作水果拼盤，培養學生的動手操作、想象、創新及審美的能力。

2、通過小組合作的形式培養學生的協調、交流的能力。

3、通過動手，初步學習基本的水果切割技能，并根據主題設計和制作出自己喜愛的水果拼盤

情感目標：

1、在制作中體驗勞動的快樂，真正成為學習的主人；

2、在設計制作中增強自主、合作意識，通過賞析陶冶美的情操；

二、教學重點、難點：

通過以上教材及學情的分析，我確定本課的

重點：掌握水果拼盤的制作方法。

難點：合作設計一個主題水果拼盤并制作。

針對本課的重難點，我準備采用下列教學方法 ：情境教學法、多媒體演示法、討論法、激勵評價法。

我在學習的過程中準備讓學生采用小組合作法、實踐操作法、評比法、課外延伸法。把課堂真正還給學生。

三、課前準備：

由于勞技課是一門理論和實踐相結合的課程，課堂中應保證有一半以上的時間用于動手實踐和技能訓練，突出以實踐為主的教學原則。因此準備好必備的勞動器材是實現教學目標的物質保證。

本節課需要用到的工具和材料有：各種洗凈的水果;盤子、水果刀、一次性手套、牙簽等;教學課件、水果拼盤實物.四、教學課時：1課時

五、教學過程：

（一）、創設情境，引入新課

1、多媒體展現藍貓畫像：藍貓的朋友淘氣病了，它想制作一份精美的水果拼盤去慰問它。可是它不會做，怎么辦呢？ ?（在本課的導入上，我利用同學們熟悉和喜愛的卡通人物藍貓來貫穿本堂課的始末,激起學生學習的興趣.（在本課的導入上，我利用同學們熟悉和喜愛的卡通人物藍貓來貫穿本堂課的始末,激起學生學習的興趣.興趣是小學生獲得經驗中最洫躍的因素，一個能激發學生強烈興趣的良好開端，也是一堂好課成功的一半。）

2、賞析水果拼盤課乶。隨著輕松的樂曲，一個個色彩鮮艷，口味多樣，造型美觀的果癘逐一展現在學生眼前，學生梉浸其中被精美的作品所吸引和感染。

（在悅耳的音樂伴奏中，學生置身于水果拼盤的世界，為喚起學生的創作欲望提供了必要的情境資源。）

3、師:你們想親手設計制作一份精美的水果拼盤送給藍貓嗎？?節課我們就一起走進“開心水果樂園”，動手來設計制作水果拼盤吧?

（這就創設了樂學的情境，激發了學生探求新知的欲望。）

（二）、討論交流、掌握方法

1、學生交流水果的（名字、形狀、味道、結構等），再謳?具名稱和作用。

2、知道切分方法：切、剝、削、分割……

3?了解切、割工具的要點 如刀要放好；注意刀口不要對著人的身體……師生討論: 怎樣切得平整；怎樣用刀均勻

（在這個過程中，教師指導學生如何運用工具，如何利用水果的形狀進行切、削、剝等技法,并注意安全。同時?明，所用的工具都已消毒，要講究衛生，不能用手去摸。）

4、引導設計拼盤：

（1）．提出要求 小組合作，根據所帶的水果顏色和可切出的各種形狀，拼成一個水果拼盤。并給這盤水果取個好名字。

（為水果拼盤取名，體現學科整合的概念,即與語文,審美等多方面的知識進行了整合,鼓勵了學生個性的思維與創造.）

（2）．小組討論，匯報設計構思，教師課件出示： ? 形狀的拼排： 球形、三角形、長方形、花型、? 色彩的搭配： “對比色”搭配（紅配綠、黑配白）“相近色”搭配（紅、黃、橙）“多色”搭配（紅、綠、紫、黑、白）? 主題的確立： 場合、人群

5．小組合作設計一份主題水果拼盤，并把設想表達出來與小組同學交流。

通過小組合作設計能發揮每個人的特長和想象力，開發智力，培養能力，對學生的創新能力和實踐能力的提高具有很大的作用。設計中，教師要給學生充分的時間，讓他們根據主題，發揮想象，創作出屬于自己的真正的作品。

（三）、小組合作、制作拼盤

1.出示要求: 根據設計拼裝成一份精美的水果拼盤； 接著出示藍貓的溫馨提示: ①

構思新穎 ②

色彩協調 ③

分工協作 ④

講究衛生 ⑤ 注意安全

學生明確了制作的要求,活動中就能做到心中有數,并且培養了學生新時代的可持續發展觀。

2.四人小組分工創作，可互換材料。

實際操作是勞動課的中心環節，教師應給學生提供更多的實踐操作的機會，讓學生通過親身體驗來獲得知識，激發學生學習的主動性。這一環節，老師要給學生自由發展的空間，讓學生制作出一件有自己思想的作品,以利于學生的個性發展。

3.學生創作時,多媒體展示所有水果拼盤的圖片和播放優美的輕音樂.實踐操作時，水果拼盤的圖片能使學生的思路更開闊，想象更熱烈，同時播放的優美樂曲能給學生一個輕松愉快的學習氛圍，使學生保持良好的精神狀態。在優美的樂曲聲中學生的能力得到充分發揮，積極健康的審美情趣也在這“有聲有色”的課堂氣氛中得到培養與發展.4.教師巡回指導。

在學生操作過程中，有針對性地加強巡視是十分必要的，一方面可以及時反饋教學信息，檢查教學效果，另一方面可以照顧中下游的學生，對他們進行手把手的輔導。巡視中，對有創新意識的學生要及時鼓勵、表揚；對動手能力較差、作品完成得不太好的學生，應在肯定的基礎上，委婉地指出其不足。要尊重每一位學生的勞動成果，用一種發展的眼光去看學生，（四）、作品展示，集體評價

1、師：藍貓要來選水果拼盤了，你怎么推銷你的水果拼盤。” 請每一小組派一名代表來介紹你們組的拼盤作品。操作結束后，我安排水果拼盤展覽會，請學生把作品都展示出來。因為每一件作品制作得成功，凝聚著同學們的辛勤勞動，作品的展示，是對學生能力的肯定，可以增強學生的自信心，喚起他們學習的熱情。

評價主要是為了促進學生的發展，最終目的是讓學生在評價后有所收獲，美國心理學家威廉.詹姆士也指出“人類本質中最殷切的需求是渴望被肯定”。因此,我采用自評、互評等多種評價方式來肯定學生，同時用藍貓來激起學生表達的欲望。

首先創設故事情境自評：“藍貓要來選水果拼盤了，你怎么推銷你的水果拼盤。”

2、如果你是藍貓，你會選哪一頂水果拼盤？并說明理由。

3、師：聽完他們的介紹老師希望同學們也來當一回評委，評出最佳創意獎。最佳色彩獎、最佳圖案獎、完美作品獎

4、評選，老師宣布結果。

其次互評:如果你是藍貓，你會選哪一頂水果拼盤？并說明理由。最后教師點評，指出每丟作品的亮點，給每個組都頒發獎項創意獎、造型獎、色彩搭配獎。這樣每個學生都會有一種成就感，從而增強了他們的自信心。

總結：水果拼盤可為我們日常生活增添情趣。要制作一份精美暄搴果拼盤，需要了解水果材料的結暄特性，要掌握一定的刀法緦并根據主題來進行拼盤的造型、艱彩設計并制作。回家給父母、朋友設計、制作一份更精美的水果拼盤。轙樣就把課內學到的短識運用到課外，形成積極的學習態度。

?五）、拓展延伸?享受成果

水果拼盤制作只是我們自主自立的第一步，生活中還有好多好多有趣的項目等著我乬去探索和創造呢！

拓展1.除了使用水果以外，我們還可以用什么來制作拼盤呢？（回去思考下節課告訴老師）

2.參觀咖啡店、酒店，向那里制作拼盤的廚師學習。最后我們一?來學一首科學食用水果健康兒歌吧！（齊聲念）各種水果營養好，健康生活不可少，糖尿病人吃櫻桃，流感虛寒吃葡萄。

健胃補脾吃紅棗，潤肺烏發有核桃。耺氣吳喘吃枇杷，化痰柑桔生梨好。防癌水果獼猴桃，肝炎患者找香蕉，科學進食有益處，營養食療身體好。

師：學了這首健康兒楌，我們了解很多病人還能通過吃水果來治病了，可想而知，我們的健康生活真的離不開水果。同?們若你周圍正好有這些病人，不妨回去告訴他們吃水果的功效吧！

接下來，是你們享受水果大餐的時候了，各組之間可以交流品嘗，也可邀請我們的評委老師一起來品嘗，交流你們制作心得體會，感受你們勞動的喜悅吧！

第三篇：水果拼盤教學設計

《水果拼盤》教學設計

一.教學目標

1、通過活動豐富學生對水果的認識，懂得合理地、科學地食用各類水果。

2、通過親手制作水果拼盤，培養學生合作精神，動手操作、想象、創新及審美的能力。

3、通過活動體驗，培養學生的生活樂趣，能獨立為家人制作一份水果拼盤。二.教學重點

掌握制作水果拼盤的方法。三.教學難點

掌握水果拼盤的切、拼技巧，造型藝術。四.教學準備

師生準備盤子、水果刀、托盤、各種洗凈的水果、一次性手套、牙簽、濕巾等。五.教學過程

1創設情境，引入新課

隨著經濟的發展，生活水平的提高，各種各樣的水果已進入千家萬戶，營養專家告訴我們，吃水果要多種水果適當組合，營養互補，才能有效發揮出水果養生的作用，水果拼盤正好能解決這個問題。今天，我們就來嘗試制作水果拼盤。（板書課題）

2欣賞拼盤，豐富認知

（1）師：下面老師請同學們欣賞一組漂亮的水果拼盤。大家邊看邊想，這些水果拼盤都是怎么搭配的，怎樣制作水果拼盤。

（2）播放課件——水果拼盤圖片（配樂）

（3）師：看完這么多漂亮的水果拼盤，同學們都被驚呆了，想知道它們是怎樣制作的嗎？課前大家都進行了資料搜集和調查，現在小組交流一下，說說水果拼盤的制作步驟。

3討論交流，制作方法

（1）小組交流，明確方法。（2）小組匯報，明確步驟。

1）定主題： 從水果的色澤、形狀構思，使簡單的個體水果通過形狀、色彩等幾方面藝術性地結合為一個整體，以色彩和美觀取勝，從而增進食欲。

2）選水果： 從水果的色澤、形狀、口味、營養價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應協調。

3）切水果：根據水果的特點和拼盤的需要，可以切成各種形狀：圓形、半圓形、月牙形、三角形、扇形、球形、小方塊等。

4）擺水果：

a.色彩搭配。我們可以根據想像將各種顏色的水果藝術地搭配成一個整體，通過艷麗的色彩來再次將人們對食物的欲望喚起。水果顏色的搭配一般有“對比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三種。紅配綠、黑配白便是標準的對比色搭配；紅、黃、橙可算是相近色搭配；紅、綠、紫、黑、白可算是豐富的多色搭配。

b.藝術造型與盤子協調。根據選定水果的色彩和形狀來進一步確定其整盤的造型。

c.擺放.同一種水果要按照一定的順序擺放。動手合作，完成作品

同學們是不是早就想躍躍欲試了？下面就讓我們帶著對水果的喜愛，用靈巧的雙手，設計出漂亮的水果拼盤，并給它取個好聽的名字。

溫馨提示：（1）構思新穎（2）色彩協調（3）分工協作（4）講究衛生（5）注意安全 評獎要求：

①最佳創意獎--構思新穎 ②最佳合作獎--團結協作 ③最佳色彩獎--色彩鮮艷 ④最佳表現獎—態度積極 作品展示，評出獎項

（1）請每組同學將做好的水果拼盤依次序擺好（小組順序）。（2）各小組代表介紹作品。（3）進行投票評選活動。（4）談談對作品的看法和想法。（5）自我評價，互相評價。

（6）頒發獎狀。根據得票情況和學生的評價，評出獎項。暢談體會，活動延伸

（1）本節課你快樂嗎？你有哪些收獲？有哪些遺憾？

（2）今天，我們學會了做水果拼盤，希望同學們能獨立做一個水果拼盤，讓全家人品嘗。還有，再來客人的時候，你們就可以大顯身手了。

六.小結

這次活動，我們不但學到了很多有關水果的知識，同學們的各方面能力都得到了提高，參與是走向成功的開始，結果并不重要，希望每個同學以后都能積極參與各項活動。

七.品嘗成果，分享快樂

同學們，接下來到了分享環節，想必大家早就看得垂涎欲滴了，開始品嘗吧！

八.板書設計

水 果 拼 盤 定主題 選水果 切水果 擺水果

第四篇：水果拼盤教學設計

《水果拼盤》教學設計

合心小學 張盼盼

一、教學目標：

1、通過水果的外形、顏色、味道等特點，拼出營養價值高、外觀完美的水果拼盤。

2、初步掌握水果拼盤的造型藝術及水果的合理搭配。

3、知道食用水果前要清洗。初步學會切水果的方法，同時注意操作安全。

4、通過本課的學習進一步提高家務勞動能力、審美能力和創造美的能力。

二、教學重點：

通過動手，初步學習基本的水果切割技能，并根據主題設計和制作出自己喜愛的水果拼盤。

三、教學難點：

使用一定的刀法技巧，拼擺成造型優美的作品，并有一定的主題和和想法。

四、教學準備

教學課件、盤子、水果刀、各種洗凈的水果、一次性手套、牙簽，香菜等。

五、教學方法：

講授法、演示法、實踐練習法

六、教學流程：(一)創設情境，引入新課

同學們老師看到你們都帶了自己最喜歡的水果來。可以說水果是我們朝夕相處的老朋友，那么通過課前的調查研究，你們一定對這個老朋友又有了新的認識。現在我們全班交流下你的收獲。哪組先來匯報.(一)水果營養師： 看來我們對待水果這個老朋友要一視同仁，既不能喜新厭舊也不能挑三揀四。下面我們看看第二組給我們帶來了什么。

（二）水果小藥鋪： 原來吃水果還有這么多學問，看來小水果也有大藥效，咱們以后可要科學地吃水果，才能吃出健康。下面有請第三組

（三）水果統計圖：營養專家告訴我們，吃水果要多種水果適當組合，營養互補，才能有效發揮出水果養生的效果。那么你們知道水果有哪些吃法嗎？（學生自由暢談）

有一種吃法正好能解決咱班這個問題。它不僅能通過水果的多樣性給我們人體補充許多營養，同時它還能通過水果合理搭配制作，使人們得到美的享受。一起來看看是什么？今天，老師就和同學們一起來學習制作水果拼盤。

（二）討論交流，掌握方法

1、如何制作一盤精美的水果拼盤呢？讓我們一同來看看大廚師們是如何制作拼盤的，也許我們能從中了解一些水果拼盤的基本制作方法。

2、播放課件——視頻（高師傅制作金魚戲蓮水果拼盤）

3、欣賞完高師傅的拼盤制作，現在你能總結出水果拼盤的制作方法，那就到小組中去討論、交流，我們的水果拼盤應如何制作。具體的步驟是什么？好了孩子們你們有答案了嗎？誰先來說說制作水果拼盤首先要做什么？

4、班內匯報交流。（學生匯報，課件出示）制作方法：

1、構思主題

2、挑選水果

3、切割形狀

4、圖案擺放

5、色彩搭配

同學們可真聰明！這么快就把水果拼盤的制作步驟概括出來了，我們再一起來回顧一下。（指板書齊回顧）

方法掌握了，老師想你們一定能用自己靈巧的雙手合作制作一盤精美的水果拼盤，你們有沒有信心，但在制作之前我們應該注意些什么呢？

班內匯報交流。（學生匯報）

同學們說的真全面，看看老師又是怎樣提醒你們的？（課件出示：溫馨提示）：

1.注意安全

2、講究衛生

3、分工合作

4、節約環保

5、構思新穎

（三）小組合作、制作拼盤

1、現在希望同學們在小組中發揮團結協作的精神，用你們掌握的制作方法設計新穎獨特的水果拼盤。帶上準備好的手套，時間有限，趕緊開始吧！

2.小組合作制作。學生按老師要求進行設計、制作。（播放音樂）

3、師巡視、指導。四）集體評價、介紹拼盤

1、同學們的制作非常投入，小組合作很默契，相信大家都制作出了令自己滿意的作品，下面咱們各組推選一名代表介紹一下你們組的作品。（可以從你的拼盤叫什么，選用了哪幾種水果，含義是什么等幾方面來介紹）咱們比一比哪組最棒。

2、學生上臺擺放作品，一一介紹。

3、各組推選一名代表投票給最佳作品。同學們聽了他們的介紹，看了他們的作品，相信你們心中一定有了你認為的最佳作品，現在就投出你神圣而公平的一票。

（五）享受成果，暢談收獲。

1、暢談收獲。同學們了解了這么多的水果知識，制作了這么多的水果拼盤，凝聚了大家的智慧和力量，此時此刻你一定有很多收獲吧，誰能談一談？

2、享受成果：同學們就請你們帶著這份收獲的喜悅，盡情地享受自己的勞動成果吧！可以和伙伴分享自己的勞動成果，也可以獻給我們辛苦的評委和老師。（品嘗味道）

（六）課堂拓展，勞動教育。

同學們今天表現真棒，通過交流、合作以及自己動手實踐，動手體驗，制作出了一盤盤精美的水果拼盤。這些拼盤不僅造型別致，而且色彩搭配合理。老師希望同學們課下也用這節課學到的本領，為自己的家人、朋友設計一份水果拼盤，讓他們也來分享你們創作的快樂吧！

小學五年級綜合實踐活動

《水果拼盤》教學設計

合心小學

張盼盼

(一)水果營養師：我們小組進入了中國水果網，研究了有關水果營養的話題。我們想請同學猜猜 “獼猴桃”和“火龍果”誰的營養價值高？ 火龍果又稱紅龍果 , 產于美洲熱帶地區 , 火龍果的營養十分豐富，是一種低熱量、高纖維的水果，是一種無毒、無污染的綠色食品。火龍果雖然是進口水果，但是論營養，還是不如獼猴桃。獼猴桃是一種高營養水果，被稱為“營養金礦”、“保健奇果”。獼猴桃汁更成為國家運動員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。（出示兩個香蕉）大家猜一猜，這兩個香蕉哪一個的營養價值高？香蕉身上的梅花點越多就越熟，香蕉越熟，營養價值就越高，不過熟過頭了就不能吃了。

（二）水果小藥鋪：我們組走進醫院研究了水果的藥物功效，現在以手抄報的形式展示給大家。比如老師的嗓子經常啞，可以多吃梨。梨可清喉降火，對咽干、癢痛、音啞等癥皆有效。媽媽的手做飯燙傷起泡了，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。我們生吃橘子的時候，白絲不要摘掉，橘瓤上面的白色網狀絲絡，叫“橘絡”，都是藥材，吃了對人體有好處，不用摘掉。桔子可謂全身是寶，其果肉、皮、核、絡均可入藥。過多食用橙子等柑橘類水果會引起中毒，出現手、足乃至全身皮膚變黃，也就是老百姓常說的“橘子病”，一般不需治療，只要停吃這類食物即可好轉。我奶奶得了“白內障”，吃獼猴桃，它含有葉黃素，葉黃素能防止白內障惡化導致永久失明，對白內障有好處。另外獼猴桃對減肥健美、美容也有獨特的功效。

（三）水果統計圖：我們小組走進了班級，調查了本班學生愛吃各種水果的人數，制成了一個統計圖。請同學們觀察這張統計圖，看看大家發現了什么？以后應該怎么做？大家喜歡吃的水果比較單一，這樣不利于我們的健康。即使是最愛吃的水果，也不要過多食用，要保證搭配合理。即使是我們不喜歡的水果，為了攝取更多的營養，我們也要嘗試著去吃。

第五篇：水果拼盤的制作教學設計

《水果拼盤的制作》教學設計

一、教學目標：

1、體驗制作水果拼盤的樂趣，感受集體拼擺活動的愉悅和情趣。

2、激發學習興趣、培養動手實踐能力、增強集體榮譽感。

二、教學難點和重點：

重點：掌握水果拼盤的制作方法。

難點：合作設計一個主題水果拼盤并制作。

三、學生情況分析：

六年級學生已具備了一定的實踐能力，但對綜合實踐活動課程卻并不了解，因此要逐步培養學生一些探究問題的方法，提高學生的問題意識，能夠從生活和學習中挖掘自己感興趣的活動主題，能夠試著和同學展開小組合作學習，在有效的活動中不斷提高學生的實踐與創新的潛能。

四、教學準備：

學生活動準備：各類水果若干、盤子、牙簽、美工刀。教師準備：課件、實物展臺。

五、教學流程：

（一）創設情境，引入新課

師：秋天是個豐收的季節，各種水果都成熟了，今天同學們帶了很多的水果，你們喜歡吃水果嗎？吃水果對我們的身體有什么好處？

學生回答

師：吃水果可以補充人體所需要的維生素和礦物質，也可以補充人體所需要的水分。今天我們來讓這些水果變得不僅好吃而且還非常漂亮。

（二）討論交流，掌握方法

1、師：如何制作一盤精美的水果拼盤呢？讓我們一起來欣賞一組水果拼盤的圖片吧！

2、播放課件—水果拼盤圖片，生觀看

3、看了這些圖片，同學們肯定都要躍躍欲試了吧，不過呢在同學們自己動手之前，讓我們先一起來了解一下幾種基本刀法的切法。（播放課件，生觀看刀法圖解）

4、同學們已經了解了基本刀法，現在就讓我們運用自己的無限創意來制作精美的水果拼盤吧！

5、班內匯報交流。（學生匯報，師板書：）

制作方法：（1）、確定主題（2）、挑選水果（3）、切割形狀（4）、色彩搭配（5）、圖案擺放

師：方法掌握了，老師想你們一定能用你們靈巧的雙手合作制作一盤精美的水果拼盤，你們有沒有信心，但在制作之前老師還有幾點要求：

1、注意安全

2、講究衛生

3、方便食用

4、不要浪費哦！

（三）小組合作、制作拼盤

1、師：希望同學們在小組中發揮團結協作的精神，用你們掌握的制作方法設計新穎獨特的水果拼盤。

2、小組合作動手制作。

3、師巡視、指導。

（四）集體評價、介紹拼盤

1、師：我們請每一小組派一名代表來介紹你們組的拼盤作品。

2、師：老師給每個組都發了一顆小星星，現在請小朋友仔細的看看自己和同伴的作品，比較一下，然后把小星星放在自己最喜歡的水果拼盤上，我們來看看哪一組的小朋友做的水果拼盤得到的小星星最多。

2、學生上臺擺放作品，一一介紹。

3、師：聽完他們的介紹老師希望同學們也來當一回評委，評出最佳創意獎。最佳色彩獎、最佳圖案獎、完美作品獎

4、每組派2名代表進行評選，老師宣布結果。

（五）課堂小結

同學們今天表現真棒，通過交流、合作以及動手實踐，制作出了一盤盤精美的水果拼盤。這些拼盤不僅造型別致，而且色彩搭配合理。老師希望同學們課下也用這節課學到的本領，為自己的家人、朋友設計一份水果拼盤，讓他們也來分享你們創作的快樂吧！