第一篇：基于工作任務(wù)的項(xiàng)目化課程教學(xué)單元設(shè)計(jì)

基于工作任務(wù)的項(xiàng)目化課程教學(xué)單元設(shè)計(jì)初探

論文關(guān)鍵詞：工作任務(wù) 課程教學(xué) 單元設(shè)計(jì)

論文摘要：進(jìn)行項(xiàng)目化課程教學(xué)改革已成為我國新一輪職教課程改革的共同選擇。要成功地實(shí)施好項(xiàng)目化課程教學(xué)改革，就必須堅(jiān)持職業(yè)教育要以工作過程為導(dǎo)向，以能力為目標(biāo)，以學(xué)生為主體，以素質(zhì)為基礎(chǔ)、以項(xiàng)目為載體、以任務(wù)驅(qū)動、開設(shè)知識、理論和實(shí)踐一體化的課程。

項(xiàng)目課程對我國職教界來說已不陌生，許多老師也都對進(jìn)行項(xiàng)目教學(xué)的重要性有了一定的認(rèn)識，但在實(shí)際教學(xué)中對于怎樣進(jìn)行項(xiàng)目或任務(wù)的設(shè)計(jì)，如何處理理論和實(shí)踐之間的關(guān)系都感到茫然。

一、如何進(jìn)行項(xiàng)目化課程教學(xué)單元設(shè)計(jì)

項(xiàng)目課程應(yīng)是一種按照工作的相關(guān)性，而不是知識的相關(guān)性組織教學(xué)內(nèi)容的課程，其課程內(nèi)容的載體是工作任務(wù)。這樣工作任務(wù)就成了項(xiàng)目課程的核心要素，而其設(shè)計(jì)與描述也就成了項(xiàng)目課程開發(fā)的重要環(huán)節(jié)。

現(xiàn)有課程的本質(zhì)問題不是理論知識的多與少，而是在“實(shí)踐是理論的延伸和應(yīng)用”這個(gè)觀念的指導(dǎo)下，把實(shí)踐僅僅看作為理論線性演繹的結(jié)果，是理論的附屬品,未能突出工作實(shí)踐在課程體系中的邏輯主線地位。在新的課程評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)中要突出能力目標(biāo),而能力是無法傳授的,只能靠訓(xùn)練,要靠完成任務(wù)的過程來訓(xùn)練。

因此課程改革的重心并非要否定知識，否定理論，而是要突出實(shí)踐在課程中的主體地位（關(guān)鍵不是實(shí)踐課時(shí)的多與少），用工作任務(wù)來引領(lǐng)理論，使理論從屬于實(shí)踐。要突出工作實(shí)踐（完成工作任務(wù)的過程）在課程中的主體地位，下面筆者想以《建筑工程測量》中的普通水準(zhǔn)測量這一教學(xué)單元為例和大家來探討基于工作任務(wù)的課程教學(xué)單元設(shè)計(jì)。根據(jù)單元教學(xué)內(nèi)容,首先要進(jìn)行項(xiàng)目和任務(wù)的設(shè)計(jì)：

項(xiàng)目描述：金新房地產(chǎn)開發(fā)有限公司需開發(fā)陽光地帶小區(qū),在進(jìn)行施工測量時(shí)需要一定數(shù)量的水準(zhǔn)點(diǎn)，由于已有的水準(zhǔn)點(diǎn)有限，需進(jìn)行加密。

項(xiàng)目化教學(xué)情境設(shè)計(jì)：天工建筑工程有限公司接到任務(wù)后根據(jù)甲方（金新房地產(chǎn)開發(fā)有限公司）要求開展測量工作，并將公司技術(shù)力量分為若干項(xiàng)目部，項(xiàng)目部經(jīng)理為班級各小組組長,每組4-6人，各組組員為項(xiàng)目部技術(shù)員，老師為建筑公司的總工。

通過任務(wù)1的訓(xùn)練后發(fā)現(xiàn)許多小組的誤差都難以滿足要求，而誤差的產(chǎn)生都是在測量過程中產(chǎn)生的，通過互評、點(diǎn)評和講解后大家基本都找到了存在的問題，任務(wù)2和任務(wù)1的操作技能基本一致，只是數(shù)據(jù)處理方法有些差異，接下來就進(jìn)行任務(wù)2的訓(xùn)練來提高學(xué)生的操作技能。課程教學(xué)總的是按照“提出任務(wù)（提任務(wù)時(shí)要進(jìn)行任務(wù)的情境設(shè)置）→學(xué)生自提方案試做→出現(xiàn)問題→針對問題進(jìn)行提示和案例的講解→再做（成功）→小結(jié)、知識歸納、總結(jié)提高”的過程來展開。

二、基于工作任務(wù)的項(xiàng)目化課程教學(xué)單元設(shè)計(jì)要點(diǎn)

在進(jìn)行課程教學(xué)單元設(shè)計(jì)中要圍繞職業(yè)能力的形成組織課程內(nèi)容，以工作任務(wù)為中心來整合相應(yīng)的知識、技能和態(tài)度，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的統(tǒng)一，以典型產(chǎn)品或服務(wù)為載體設(shè)計(jì)教學(xué)活動,要選取典型產(chǎn)品（服務(wù)）組織教學(xué)活動，使工作任務(wù)典型化、具體化，以豐富學(xué)生的直觀體驗(yàn)，并通過所獲得的“成果”激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動機(jī)，提高學(xué)習(xí)的主動性、積極性。典型產(chǎn)品（服務(wù)）的選擇要體現(xiàn)地方經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)，具有先進(jìn)性、典型性、可行性，符合學(xué)生的能力水平，符合教學(xué)規(guī)律。

在課程教學(xué)的實(shí)施過程中還要注意以下幾點(diǎn)：

1、教師觀念的轉(zhuǎn)變

教師需要由過去的“講授者”轉(zhuǎn)變?yōu)椤爸笇?dǎo)者”，讓學(xué)生有更充裕的時(shí)間開展自主探究、操作、討論等活動。教師的職責(zé)更多是為學(xué)生的活動提供幫助，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，指導(dǎo)學(xué)生形成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)豐富的教學(xué)情景。上課時(shí)不只是要學(xué)生聽課，更重要的是要讓學(xué)生動手，正如“聽過的很快就會忘記，看過的還能記得一些，做過就會讓學(xué)生留下深刻印象”。教師還要有耐心讓學(xué)生犯錯(cuò)誤，失敗的經(jīng)驗(yàn)對學(xué)生來說也是一種很好的學(xué)習(xí)機(jī)會。

2、以任務(wù)為中心開展教學(xué)

要注意對工作任務(wù)本身做詳細(xì)闡述，為理論學(xué)習(xí)提供堅(jiān)實(shí)載體。要讓學(xué)生理解工作任務(wù)，并提醒學(xué)生將注意力放在工作任務(wù)上，而不僅僅是知識上，教學(xué)的最終目的是完成工作任務(wù)，并且最好是未來學(xué)生職業(yè)崗位上的任務(wù)，這就要求教師要熟悉學(xué)生的職業(yè)崗位，知道那里的問題、項(xiàng)目、任務(wù)。

3、把握講授的運(yùn)用時(shí)機(jī)

雖然講授法已經(jīng)不是項(xiàng)目教學(xué)的主要教學(xué)方法，但它還起著非常重要的作用。教師恰到好處的講授，將有助于理論與實(shí)踐的結(jié)合，可以擴(kuò)充學(xué)生的相關(guān)理論知識，幫助學(xué)生解答疑難問題。講授法的運(yùn)用時(shí)機(jī)需要教師仔細(xì)斟酌，控制好講授的時(shí)間，避免長篇大論。

4、注意“銜接語言”的運(yùn)用

教師要學(xué)會運(yùn)用各種銜接性語言，能夠把不同工作任務(wù)銜接起來，把理論與實(shí)踐銜接起來，把前后不同工作任務(wù)中出現(xiàn)的理論知識銜接起來，這樣學(xué)生才不會有“零亂”的感覺。這不僅需要教師對整個(gè)課程內(nèi)容體系的項(xiàng)目關(guān)系有深刻把握，而且要求教師打破線性的教學(xué)思維，學(xué)會網(wǎng)狀的教學(xué)思維。

參考文獻(xiàn)：

姜大源.職業(yè)教育學(xué)研究新論[M].教育科學(xué)出版社，（中國文學(xué)家園網(wǎng) www.tmdps.cn）

徐國慶.論職教課程中理論知識與實(shí)踐知識的結(jié)合點(diǎn)[J].職業(yè)技術(shù)教育，2010

戴士弘.職業(yè)教育課程教學(xué)改革[M].清華大學(xué)出版社，（中國文學(xué)家園網(wǎng) www.tmdps.cn）

第二篇：高職《大學(xué)英語》項(xiàng)目化課程整體教學(xué)設(shè)計(jì).

高職《大學(xué)英語》項(xiàng)目化課程整體教學(xué)設(shè)計(jì)

摘要：本文主要從課程目標(biāo)、課程內(nèi)容、能力訓(xùn)練項(xiàng)目及考核方式等四方面對高職大學(xué)英語課程進(jìn)行了整體設(shè)計(jì)，該設(shè)計(jì)是對高職大學(xué)英語教學(xué)改革的一次嘗試，旨在促進(jìn)大學(xué)英語課程的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：高職大學(xué)英語 整體教學(xué)設(shè)計(jì) 項(xiàng)目

一、課程基本信息

該課程是大一A層學(xué)生第一學(xué)期所選修的公共必修課，共64學(xué)時(shí)。先修課程為高中英語和中職英語，要求掌握系統(tǒng)的英語語法知識和一定數(shù)量的基本詞匯。其后續(xù)課程為專業(yè)英語，該課程對于學(xué)生的生活能力培養(yǎng)和職業(yè)能力發(fā)展起到支撐和明顯的促進(jìn)作用。

二、課程定位 《大學(xué)英語》是支撐高職各專業(yè)相關(guān)課程的一門公共基礎(chǔ)課程，是培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展能力的基本保障，是實(shí)施素質(zhì)教育和培養(yǎng)全面發(fā)展人材的重要途徑。該課程是一門重要的、必修的文化基礎(chǔ)課程，具有工具性作用和基礎(chǔ)性地位。

三、課程目標(biāo)設(shè)計(jì)（1）總體目標(biāo)：

貫徹“實(shí)用為主，夠用為度”的教學(xué)原則，以專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)為中心，以能力培養(yǎng)為根本，切實(shí)提高英語教育教學(xué)水平和學(xué)生實(shí)際應(yīng)用英語的能力，滿足新時(shí)期國家和社會對高職人才英語能力的需求。與此同時(shí)，加強(qiáng)和推進(jìn)通識教育,培養(yǎng)跨文化交際能力，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和人文素養(yǎng)。（2）能力目標(biāo)：

1、能基本聽懂日常生活用語和與職業(yè)相關(guān)的簡單對話；能就日常話題和與未來職業(yè)相關(guān)的話題進(jìn)行簡單的交談。

2、能基本讀懂一般題材及與未來職業(yè)相關(guān)的淺易英文資料，理解基本正確；能讀懂常見的簡短應(yīng)用文。

3、能就一般性話題在30分鐘內(nèi)寫出100詞左右的命題作文，能填寫和模擬套寫常見的簡短英語應(yīng)用文，格式恰當(dāng)，語句基本正確，表達(dá)清楚。

4、能借助工具書翻譯淺顯的英文資料。

5、培養(yǎng)自學(xué)能力。（3）知識目標(biāo)：

1、詞匯：掌握2800個(gè)英語單詞（含在中學(xué)階段已經(jīng)掌握的詞匯）以及由這些詞構(gòu)成的常用詞組，對其中1500個(gè)積極詞匯能在口頭和書面表達(dá)時(shí)加以運(yùn)用。另需掌握300個(gè)與職業(yè)相關(guān)的英語詞匯。

2、語法： 詞類、構(gòu)詞法、句子成分、句子種類、句子類型、時(shí)態(tài)、語態(tài)、語氣、非謂語動詞、從句、強(qiáng)調(diào)句型、省略、倒裝、標(biāo)點(diǎn)符號等。

3、掌握基本的英美國家交際方式和文化。（4）素質(zhì)目標(biāo)：

1、養(yǎng)成良好的英語學(xué)習(xí)習(xí)慣，掌握正確的學(xué)習(xí)方法

2、具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)意識和協(xié)作能力

3、具有較強(qiáng)的語言表達(dá)和溝通人際關(guān)系能力

4、能通過各種媒體資源查找所需信息

5、具備中西方文化的基本修養(yǎng)（5）情感目標(biāo)：

1、培養(yǎng)學(xué)生對英語學(xué)習(xí)的積極態(tài)度

2、培養(yǎng)學(xué)生的自信、合作與堅(jiān)韌

四、課程內(nèi)容設(shè)計(jì)：(1)職場準(zhǔn)備 12學(xué)時(shí)(2)職場新人 32學(xué)時(shí)(3)職場磨練 20學(xué)時(shí) 合計(jì)： 64學(xué)時(shí)

五、能力訓(xùn)練項(xiàng)目設(shè)計(jì)

能力訓(xùn)練項(xiàng)目名稱：浙江凱欣投資控股集團(tuán)XX有限公司的職場應(yīng)聘及磨練 子項(xiàng)目編號、名稱： 1-1收集招聘信息

能力目標(biāo)：能讀懂招聘廣告 知識目標(biāo)：了解招聘廣告的詞匯

訓(xùn)練方式、手段及步驟：學(xué)生收集招聘廣告并閱讀 可展示的結(jié)果和驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)：閱讀招聘廣告 1-2 應(yīng)聘

能力目標(biāo)：①制作英文簡歷 ②能夠在模擬的招聘會現(xiàn)場進(jìn)行招聘和面試 知識目標(biāo)：①掌握相關(guān)的詞匯和短語 ②掌握找工作及面試的技巧 訓(xùn)練方式、手段及步驟：①學(xué)生收集英語簡歷的寫法，教師進(jìn)行總結(jié)，給出模板。

②角色扮演：小組成員扮演面試官和面試者，學(xué)生帶著簡歷去參加面試。

可展示的結(jié)果和驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)：招聘視頻 1-3 公司起名

能力目標(biāo)：能給公司設(shè)計(jì)商標(biāo)并給公司命名 知識目標(biāo)：①掌握相關(guān)的詞匯和句子 ②了解跨國公司的文化 ③掌握信封的寫法 訓(xùn)練方式、手段及步驟：全班分成小組，4-5人為一組，由各組通過商討、查詢

資料等方式確定公司的商標(biāo)，名稱。

可展示的結(jié)果和驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)：各小組設(shè)計(jì)的商標(biāo)、名稱。收集好的作品在學(xué)校里

展示

1-4 公司介紹

能力目標(biāo)：能用簡短的語言介紹公司，包括介紹公司主要產(chǎn)品及其功能 知識目標(biāo)：①掌握見面及介紹的句型 ②了解公司組織結(jié)構(gòu)

訓(xùn)練方式、手段及步驟：模擬兩個(gè)公司第一次見面的場景，要求各小組用英語介

紹該公司

可展示的結(jié)果和驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)：兩個(gè)公司見面的視頻 1-5行程安排

能力目標(biāo): ①能制定行程表 ②能制定英語旅游線路 ③能用英語打電話 ④能寫邀請信函并進(jìn)行回復(fù)

知識目標(biāo): ①掌握相關(guān)的詞匯和句子

②了解秘書的相關(guān)工作及秘書應(yīng)具有的素質(zhì)和能力 ③掌握電話禮儀

④熟悉酒店餐飲安排，掌握中西方就餐文化

訓(xùn)練方式、手段及步驟：①學(xué)生收集秘書的工作任務(wù)和秘書應(yīng)有的職業(yè)素質(zhì)。

②學(xué)生做“你是否適合當(dāng)秘書”的調(diào)查表，教師進(jìn)行總結(jié)。③教師設(shè)置情景，要求秘書制定行程安排，打電話預(yù)約酒店和餐飲并安排旅行線路

可展示的結(jié)果和驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)：學(xué)生制定的旅游計(jì)劃 1-6 產(chǎn)品促銷

能力目標(biāo): 能使用一定技巧較好地促銷商品

知識目標(biāo): ①掌握相關(guān)的詞匯和句子 ②掌握促銷技巧

訓(xùn)練方式、手段及步驟：①學(xué)生分組描述某種產(chǎn)品并進(jìn)行產(chǎn)品促銷

②其他小組購買想買的一至兩種產(chǎn)品，銷售數(shù)量最多的小組獲勝

可展示的結(jié)果和驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)：陳述產(chǎn)品和銷售產(chǎn)品過程的照片和錄像 1-7 調(diào)查顧客對該產(chǎn)品的滿意度

能力目標(biāo): ①能填有關(guān)產(chǎn)品滿意度的調(diào)查表 ②能就調(diào)查表進(jìn)行簡短的總結(jié) 知識目標(biāo): ①掌握相關(guān)的詞匯和句子 ②掌握顧客抱怨和處理抱怨的句型

訓(xùn)練方式、手段及步驟：①學(xué)生收集顧客對產(chǎn)品滿意度的調(diào)查表，填好后再拿一

份空白調(diào)查表給其他同學(xué)填

②學(xué)生根據(jù)所填調(diào)查表做簡短總結(jié)

可展示的結(jié)果和驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)：調(diào)查表和總結(jié)

六、考核方案

形成性評價(jià)+終結(jié)性評價(jià)：平時(shí)成績（40%）+期末口試成績（20%）+期末筆試考試（40%），平時(shí)成績包含作業(yè)（5%），出勤（10%），課堂表現(xiàn)（15%）和兩次口語成績（10%）。其中，平時(shí)作業(yè)完成：口頭和書面作業(yè)。總分20分，沒按時(shí)完成一次扣5分，以此類推，扣完為止。

出勤，全勤20分，曠課一次扣5分，曠課三次為零分，扣完為止。課堂表現(xiàn)：課堂發(fā)言、小組討論、參與活動情況。

七、教學(xué)材料

徐小貞.《新職業(yè)綜合英語》.北京：外語教學(xué)與研究出版社。

徐小貞.《新職業(yè)綜合英語-視聽說》.北京：外語教學(xué)與研究出版社。徐小貞.《新職業(yè)綜合英語》教師用書.北京：外語教學(xué)與研究出版社。

八、需要說明的其他問題

我院英語教學(xué)實(shí)行分層教學(xué)，本課程是我院大一A層同學(xué)的公共基礎(chǔ)課，他們對英語的學(xué)習(xí)興趣較濃，基礎(chǔ)相對較好，學(xué)習(xí)自覺性相對較高，因此在傳授知識的同時(shí)重在培養(yǎng)同學(xué)的能力，特別是自學(xué)能力和小組合作能力。

參考書目：

1、戴士弘.《職教園校整體教改》[M].清華大學(xué)出版社.2012

2、戴士弘、畢蓉.《高職教改課程教學(xué)設(shè)計(jì)案例集》[M].清華大學(xué)出版社.2007

第三篇：高職《餐飲服務(wù)》課程項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)探索

高職《餐飲服務(wù)》課程項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)探索

摘要：項(xiàng)目化教學(xué)模式體現(xiàn)的是“以任務(wù)為引領(lǐng)，以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)”的教學(xué)特征。在高職《餐飲服務(wù)》課程教學(xué)中，根據(jù)餐飲服務(wù)工作崗位的需求，以餐飲企業(yè)典型的工作任務(wù)及工作過程為依據(jù)，來設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容和推進(jìn)項(xiàng)目化教學(xué)模式，是此門課程教學(xué)改革的方向，也是提高本課程教學(xué)效果的有效途徑。

關(guān)鍵詞：項(xiàng)目化教學(xué) 餐飲服務(wù) 高職

開發(fā)和實(shí)施項(xiàng)目化課程被列為高職深化課程改革的主要內(nèi)容。《餐飲服務(wù)》是一門操作性、實(shí)用性很強(qiáng)的專業(yè)課，傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式，往往只注重知識的傳授，忽視能力的培養(yǎng)。項(xiàng)目化餐飲服務(wù)課堂教學(xué)模式，注重讓學(xué)生在完成工作任務(wù)的過程中學(xué)習(xí)相關(guān)知識。以學(xué)習(xí)小組的形式開展的項(xiàng)目化教學(xué)，讓學(xué)生模擬仿真情景中的任務(wù)進(jìn)行操練學(xué)習(xí)，通過完成任務(wù)，構(gòu)建學(xué)生自身的知識體系，促進(jìn)學(xué)生自主探究學(xué)習(xí)習(xí)慣的形成。

高職《餐飲服務(wù)》課程的目標(biāo)，應(yīng)主要針對中高檔星級酒店餐飲部門及大中型餐飲企業(yè)的餐廳服務(wù)員及餐廳領(lǐng)班等崗位，培養(yǎng)一批既具有一定責(zé)任心、有一定素養(yǎng)、有一定管理能力，同時(shí)又受社會及企業(yè)歡迎的、適應(yīng)一線工作需要的應(yīng)用型技能型人才。所以，本課程的定位和課程教學(xué)目標(biāo)的設(shè)定主要應(yīng)以中高檔星級酒店餐飲部門及大中型餐飲企業(yè)的餐廳服務(wù)員及餐廳領(lǐng)班完成職業(yè)崗位工作所需具備的知識、技能和素質(zhì)為依據(jù)的。其中基層餐廳服務(wù)崗位主要包括迎賓員、服務(wù)員、調(diào)酒員和收銀員，加上基層管理崗位餐廳領(lǐng)班，共五類崗位成為本課程的主要培養(yǎng)目標(biāo)。根據(jù)這些崗位工作人員的崗位職責(zé)及所需能力，本課程應(yīng)從知識目標(biāo)、技能目標(biāo)與素質(zhì)目標(biāo)三大方面設(shè)置課程教學(xué)目標(biāo)。知識目標(biāo)包括：禮儀規(guī)范、五大技能、迎賓點(diǎn)菜、席間服務(wù)、結(jié)賬收銀、管理技巧;能力目標(biāo)包括：操作能力、服務(wù)能力、基層管理能力;素質(zhì)目標(biāo)包括：職業(yè)興趣、職業(yè)道德、服務(wù)意識、管理意識、團(tuán)隊(duì)精神、敬業(yè)精神。

1、項(xiàng)目化課程總體設(shè)計(jì)思路

《餐飲服務(wù)》課程的教學(xué)設(shè)計(jì)思路應(yīng)通過分析典型工作任務(wù)與典型工作過程，來構(gòu)建新型課程體系，以項(xiàng)目化為導(dǎo)向，選擇典型工作任務(wù)與典型工作過程作為教學(xué)項(xiàng)目，以行動為導(dǎo)向進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，在教學(xué)組織中體現(xiàn)“教、學(xué)、練、評”一體化。

具體來說，本課程教學(xué)內(nèi)容的選擇是依據(jù)課程教學(xué)目標(biāo)，即五大崗位所需的知識、能力、素質(zhì)要求來選取的。但是教學(xué)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)并非是將五大崗位的崗位職責(zé)和所需能力等知識和技能進(jìn)行簡單的羅列，而是將上述知識和技能按照職業(yè)崗位的典型工作任務(wù)和典型工作過程進(jìn)行重組，最終實(shí)現(xiàn)了課程知識體系的解構(gòu)與課程重構(gòu)，形成5大典型工作任務(wù)、11個(gè)典型工作過程作為教學(xué)項(xiàng)目。（如圖一所示）而職業(yè)崗位典型工作任務(wù)與典型工作過程的確定，是通過向企業(yè)專家咨詢、畢業(yè)生座談及走訪區(qū)域內(nèi)有影響的相關(guān)企業(yè)等形式，在行業(yè)、企業(yè)、畢業(yè)生、業(yè)內(nèi)專家、專業(yè)教師五方人士的建議與指導(dǎo)下來完成的。

2、課程教學(xué)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)

2.1教學(xué)項(xiàng)目安排

教學(xué)項(xiàng)目設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)中高檔星級酒店餐飲部門及大中型餐飲企業(yè)的餐廳服務(wù)員及餐廳領(lǐng)班的典型工作任務(wù)和工作流程來進(jìn)行設(shè)計(jì)。在課程內(nèi)容的編排上，本課程可以根據(jù)餐飲服務(wù)的從上崗前培訓(xùn)、餐前準(zhǔn)備到餐中服務(wù)，直至用餐結(jié)束后的收尾工作等一系列典型工作任務(wù)，再補(bǔ)充以基層管理技巧知識，來安排教學(xué)內(nèi)容。具體設(shè)為5大工作任務(wù)共11個(gè)工作步驟。（如表一所示）

2.2學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)

針對每個(gè)具體的工作過程，本課程還應(yīng)按照典型工作任務(wù)對應(yīng)的崗位、產(chǎn)品類型、操作流程或服務(wù)對象的不同，同時(shí)在考慮學(xué)校教學(xué)資源、教師和學(xué)生等實(shí)際情況的條件下，進(jìn)行了各工作過程學(xué)習(xí)情境的設(shè)計(jì)。

在工作過程學(xué)習(xí)情境的設(shè)計(jì)中，根據(jù)餐廳實(shí)際工作內(nèi)容及工作流程，詳細(xì)描述了工作情境，確定學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)習(xí)內(nèi)容，明確教學(xué)條件及評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，并對每一工作任務(wù)的教學(xué)設(shè)計(jì)具體的教學(xué)流程。整個(gè)教學(xué)流程是按照項(xiàng)目化課程教學(xué)的六部工作法（即資訊、計(jì)劃、決策、實(shí)施、檢查、評價(jià)）來設(shè)計(jì)，依據(jù)本課程實(shí)操性較強(qiáng)的特征，本課程將六部工作法概括為“教、學(xué)、練、評”四個(gè)教學(xué)步驟。并且根據(jù)不同內(nèi)容設(shè)計(jì)了相應(yīng)的教學(xué)方法，在教學(xué)組織中體現(xiàn)“教、學(xué)、練、評”一體化。

3、教學(xué)過程組織

課程的教學(xué)實(shí)施過程仍然是以每個(gè)工作過程為基本單元，依據(jù)各教學(xué)單元工作任務(wù)與工作過程設(shè)計(jì)來組織執(zhí)行的。在明確描述了工作情境，確定了學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)習(xí)內(nèi)容，闡明了教學(xué)條件、評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，并且合理選用教學(xué)方法的基礎(chǔ)上，本課可針對每個(gè)工作情境的學(xué)習(xí)進(jìn)行了具體的教學(xué)設(shè)計(jì)。教學(xué)過程設(shè)計(jì)如表二所示。

本課程為調(diào)動學(xué)生主動性，充分引發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，在教學(xué)過程中也有互動環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)，主要是體現(xiàn)在“教”、“學(xué)”、“練”這三個(gè)環(huán)節(jié)。教師描述工作情境，提出工作任務(wù);學(xué)生分組討論，尋求解決方案;學(xué)生展示方案，小組間互評，教師指導(dǎo)、評價(jià)并總結(jié)。通過這三個(gè)相連的環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)，使學(xué)生能針對任務(wù)或情境，調(diào)動積極性，參與學(xué)習(xí)，真正做到在“做”中“學(xué)”。

4、考核方式

對考核機(jī)制的探索與研究中，本課程應(yīng)打破常規(guī)的開閉卷考核形式，融理論知識考查于技能操作之中。考核形式為技能操作考試，在實(shí)踐操作中體現(xiàn)學(xué)生對理論知識的掌握和運(yùn)用。考核分為階段性測試和綜合測試，應(yīng)以形成性考核方式，針對課程5大工作項(xiàng)目的11個(gè)工作任務(wù)制定詳細(xì)的考核標(biāo)準(zhǔn)，且在完成每個(gè)大的工作項(xiàng)目的學(xué)習(xí)后，進(jìn)行綜合性的考察。

5、教學(xué)方法

本課程可采用理論講解、視頻教學(xué)、實(shí)物展示、案例分析、示范教學(xué)、分組討論、實(shí)訓(xùn)操作、情境模擬、指導(dǎo)練習(xí)、實(shí)地觀察、企業(yè)實(shí)踐等多種教學(xué)方法。根據(jù)每一個(gè)工作過程的特點(diǎn)的不同，選擇相應(yīng)的、適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法，通過課堂教授、實(shí)訓(xùn)室操作以及企業(yè)實(shí)踐基地的實(shí)習(xí)等方式來完成教學(xué)。并且可以充分、有效的利用網(wǎng)絡(luò)平臺，將課程資源上網(wǎng)，供學(xué)生課后學(xué)習(xí)。本課程還可以設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)任務(wù)書，上面列有學(xué)習(xí)目的、學(xué)習(xí)內(nèi)容、操作標(biāo)準(zhǔn)等項(xiàng)目，下發(fā)給學(xué)生以便學(xué)生在課后練習(xí)的時(shí)候有所依據(jù)。

在課程教學(xué)中，還可以聘請企業(yè)專家與骨干人員進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的指導(dǎo)，并以課外講座的形式開拓學(xué)生的眼界。同時(shí)學(xué)生也在節(jié)假日期間、寒暑假期間以及畢業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間內(nèi)參與到企業(yè)的頂崗實(shí)踐中，真正的做到在“做”中“學(xué)”。

參考文獻(xiàn)：

[1]李明.中職《餐飲服務(wù)》課程“任務(wù)引領(lǐng)型”教學(xué)設(shè)計(jì)初探.《文學(xué)教育》，2013.6

李明，男，黑龍江省佳木斯人，1981年12月生，碩士研究生，上海農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院，講師，研究領(lǐng)域：旅游服務(wù)與管理。

第四篇：項(xiàng)目課程的教學(xué)設(shè)計(jì)探討

高職教育教學(xué)參考第九輯

項(xiàng)目課程的教學(xué)設(shè)計(jì)探討

王 偉

葉 穎

（1.廣州市電子信息學(xué)校

廣東廣州

510091

2.廣東省理工職業(yè)技術(shù)學(xué)校

廣東廣州

510500）

【摘要】本文結(jié)合一個(gè)項(xiàng)目課程教學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)例，探討了項(xiàng)目課程及其教案開發(fā)的幾個(gè)關(guān)鍵問題和實(shí)施要點(diǎn)，總結(jié)了實(shí)施過程的一些體會，提出引導(dǎo)課文模式是教案編制的一條簡便途徑。

【關(guān)鍵詞】項(xiàng)目課程 項(xiàng)目教學(xué) 學(xué)習(xí)領(lǐng)域 引導(dǎo)課文

一、問題提出

出于國家對現(xiàn)代化職業(yè)人才的需要和中職學(xué)生認(rèn)知水平的特點(diǎn)，國家倡導(dǎo)中職工科課程建設(shè)由傳統(tǒng)“學(xué)問導(dǎo)向下的學(xué)科體系”向“實(shí)踐導(dǎo)向下的工作體系”轉(zhuǎn)變，提倡實(shí)踐項(xiàng)目教學(xué)，目的是使學(xué)生在項(xiàng)目實(shí)踐過程中，理解和把握課程要求的知識和技能，體驗(yàn)創(chuàng)新的艱辛與樂趣，培養(yǎng)分析問題和解決問題的思想和方法。實(shí)行項(xiàng)目教學(xué)關(guān)鍵是項(xiàng)目課程以及相關(guān)教案的開發(fā)與實(shí)施。筆者在從教之前曾經(jīng)在科技與企業(yè)界從事多年的實(shí)際工作，對項(xiàng)目教學(xué)對于學(xué)生職業(yè)能力的促進(jìn)作用有較為深刻的認(rèn)識，對項(xiàng)目課程與教案的開發(fā)難度亦有充分了解。這里結(jié)合一個(gè)教案實(shí)例，探討一下對項(xiàng)目課程及教案編制的理解和認(rèn)識，希望能對同行的工作，起到一個(gè)拋磚引玉的作用。

二、項(xiàng)目課程教學(xué)設(shè)計(jì)中的若干問題

1．項(xiàng)目課程的特點(diǎn)

項(xiàng)目課程是與學(xué)科課程相對應(yīng)的課程概念。所謂學(xué)科課程，是普通中等教育和普通高等教育中所廣泛使用的課程，它建立在系列化或結(jié)構(gòu)化的學(xué)科體系上，與學(xué)科結(jié)構(gòu)相適應(yīng)，其目的是有效地培養(yǎng)學(xué)術(shù)能力。學(xué)科課程重視科學(xué)知識的傳授，重視教材的邏輯組織，重視培養(yǎng)人的科學(xué)素質(zhì)，主張“教育準(zhǔn)備生活”，希望通過理論學(xué)習(xí)激發(fā)學(xué)習(xí)積極性。因而，在課程與教材設(shè)置方面比較忽略大多數(shù)學(xué)生的接受能力，確定的教學(xué)內(nèi)容過分強(qiáng)調(diào)理論，忽視聯(lián)系實(shí)際。顯然，學(xué)科課程非常有助于選拔天才、尖子，適合培養(yǎng)高級科學(xué)人才。

項(xiàng)目課程一般是指某一門以項(xiàng)目模塊為中心來選擇、組織課程內(nèi)容，并通過完成項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)而進(jìn)行學(xué)習(xí)的科目。它建立在具體的工作體系上，與工作結(jié)構(gòu)相適應(yīng)，其目的是有效地培養(yǎng)工作能力。項(xiàng)目課程重視工作步驟與工作技巧，重視工作相關(guān)知識的學(xué)習(xí)，以及為了工作目的而需要的知識選擇和獲取能力，重視解決工作問題的能力，主張“教育即生活”，學(xué)習(xí)是為了工作的需要。

項(xiàng)目課程在理論上與杜威的經(jīng)驗(yàn)課程論有點(diǎn)相似。在杜威看來，生活離不開活動，因而，教學(xué)應(yīng)當(dāng)以活動為中心來組織，通過這些活動獲取經(jīng)驗(yàn)，可以與社會相適應(yīng)，滿足社會生活的要求。杜威的課程理論反對學(xué)習(xí)系統(tǒng)的科學(xué)知識，過分強(qiáng)調(diào)個(gè)人的直接經(jīng)驗(yàn)，不能保證學(xué)生獲得科學(xué)的、系統(tǒng)的理論知識，因而妨礙了培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際生活（工作）問題的能力。

項(xiàng)目課程以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)工作能力為目標(biāo)，既強(qiáng)調(diào)工作過程經(jīng)驗(yàn)與知識的積累，也強(qiáng)調(diào)以完成工作任務(wù)為中心的理論知識體系的建立，力圖使學(xué)生在加入工作世界后，既能迅速完成工作角色的轉(zhuǎn)換，勝任工作需求，又能主動學(xué)習(xí)，解決工作中各種已知的和未知的問題，不斷提升職業(yè)

高職教育教學(xué)參考第九輯

工作能力。

2．項(xiàng)目課程的關(guān)鍵問題

項(xiàng)目課程是實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)的核心內(nèi)容和手段。課程項(xiàng)目化需要注意以下幾個(gè)關(guān)鍵問題。（1）確定項(xiàng)目化的課目項(xiàng)目教學(xué)的總體目標(biāo)是使學(xué)生獲取本工作領(lǐng)域相關(guān)的工作能力，這是通過一系列的教學(xué)項(xiàng)目來實(shí)現(xiàn)的。在當(dāng)前職業(yè)教育還大多采用學(xué)科課程的情形下，期望所有課程都項(xiàng)目化不太現(xiàn)實(shí)，推行課程項(xiàng)目化，應(yīng)當(dāng)循序漸進(jìn)地進(jìn)行。專業(yè)課一般有較強(qiáng)的應(yīng)用背景，特別是對職業(yè)學(xué)校而言，首先應(yīng)當(dāng)將項(xiàng)目課程作為專業(yè)技術(shù)教育課程體系的主體，按工作任務(wù)將整個(gè)課程設(shè)計(jì)為項(xiàng)目課程，在項(xiàng)目類型上力圖使項(xiàng)目能夠覆蓋盡量大的工作領(lǐng)域，在項(xiàng)目設(shè)計(jì)上力圖使項(xiàng)目課程能夠負(fù)載更多的相關(guān)專業(yè)知識。

（2）確定項(xiàng)目課程的結(jié)構(gòu)

通常單一項(xiàng)目課程難以實(shí)現(xiàn)整個(gè)專業(yè)課程的教學(xué)目標(biāo)，這時(shí)需要對專業(yè)領(lǐng)域進(jìn)行調(diào)查和工作分析，將專業(yè)工作分解為若干工作任務(wù)模塊，與此對應(yīng)，分解項(xiàng)目課程為相應(yīng)的課程模塊。主要的分解方式按復(fù)雜程度劃分有并列式（模塊任務(wù)之間沒有明顯的關(guān)系）、分解式（將一個(gè)較大的任務(wù)分解為若干小型任務(wù)）、遞進(jìn)式（前一模塊任務(wù)的目標(biāo)結(jié)果是后一模塊任務(wù)的工作前提）、網(wǎng)絡(luò)式（眾模塊任務(wù)的目標(biāo)與前提之間呈復(fù)雜的交叉關(guān)系）等。在分解時(shí)要考慮到工作任務(wù)的重要性和難易程度，以便于安排學(xué)時(shí)和學(xué)習(xí)進(jìn)度。

（3）確定項(xiàng)目課程的目標(biāo)

項(xiàng)目課程中的項(xiàng)目是相對獨(dú)立的客觀存在的工作任務(wù)模塊，它可以是制作出符合特定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品、設(shè)計(jì)一個(gè)服務(wù)或產(chǎn)品、完成生產(chǎn)流程中某道工序等。這些任務(wù)目標(biāo)應(yīng)當(dāng)盡可能是真實(shí)的，在教學(xué)條件限制下難以保證任務(wù)的真實(shí)性時(shí)，要求任務(wù)至少是模擬了現(xiàn)實(shí)的工作流程。設(shè)計(jì)項(xiàng)目課程目標(biāo)需要循序漸進(jìn)，剛開始的時(shí)候可以是小型的、模擬的項(xiàng)目，并且盡量結(jié)合學(xué)生的興趣，誘發(fā)他們的學(xué)習(xí)動力，逐步引導(dǎo)他們進(jìn)入專業(yè)的大門；其后項(xiàng)目任務(wù)量和難度逐步加大，真實(shí)性逐步增強(qiáng)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入工作實(shí)境，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范進(jìn)行操作，培養(yǎng)其工作習(xí)慣。

（4）確定項(xiàng)目課程的學(xué)習(xí)領(lǐng)域

項(xiàng)目課程的學(xué)習(xí)領(lǐng)域是一個(gè)跨學(xué)科的課程計(jì)劃，是案例性的、經(jīng)過系統(tǒng)化教學(xué)處理的行動領(lǐng)域。學(xué)習(xí)領(lǐng)域也就是一個(gè)學(xué)習(xí)課題，一個(gè)由學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)習(xí)內(nèi)容、能力（心智能力、操作能力、非智力能力等）目標(biāo)等描述的主題學(xué)習(xí)單元。

學(xué)習(xí)領(lǐng)域可以理解為學(xué)生為完成項(xiàng)目而必須了解或掌握的基礎(chǔ)知識（Know what & Know）或工作技能（Know how）。簡單來說，前者目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生的心智技能，這有助于他們方法能力的提高；而后者可以促使學(xué)生盡快融入工作世界。

由于項(xiàng)目的獨(dú)立性，確定學(xué)習(xí)領(lǐng)域的內(nèi)容時(shí)完全不必拘泥于學(xué)科的系統(tǒng)性和純潔性，按照完成項(xiàng)目的需要，可以打亂某一學(xué)科知識的先后順序，也可以將幾門學(xué)科的內(nèi)容綜合表述在一起，但要注意學(xué)生掌握知識的難易程度，遵循認(rèn)識論的規(guī)律。要根據(jù)項(xiàng)目中工作任務(wù)的重要性和難度，確定學(xué)習(xí)領(lǐng)域的范圍，使項(xiàng)目或項(xiàng)目模塊之間的學(xué)習(xí)領(lǐng)域有所交叉，并按一定方式遞進(jìn)。

（5）確定項(xiàng)目課程模塊的評價(jià)方式

作為教學(xué)工作的基本環(huán)節(jié)，教學(xué)評價(jià)是檢查教學(xué)效果價(jià)值的重要途徑。學(xué)科課程的教學(xué)評價(jià)

高職教育教學(xué)參考第九輯

有時(shí)通過書面測試這一簡單過程就可以實(shí)現(xiàn)，顯然，項(xiàng)目課程的教學(xué)評價(jià)就復(fù)雜得多。項(xiàng)目課程一般要求有一個(gè)具體的項(xiàng)目結(jié)果，因而評價(jià)至少包括對項(xiàng)目成果的終結(jié)性評價(jià)；項(xiàng)目課程的目標(biāo)通常是通過完成項(xiàng)目達(dá)到對學(xué)習(xí)領(lǐng)域的認(rèn)知，所以評價(jià)內(nèi)容還應(yīng)當(dāng)有教學(xué)環(huán)節(jié)的過程性評價(jià)。另外，考慮到職校學(xué)生學(xué)習(xí)能力上的特殊性和參差不齊特點(diǎn)，在評價(jià)方式上，既有形成性評價(jià)，又有發(fā)展性評價(jià)，使每個(gè)學(xué)生按照其自身的能力獲得最佳的發(fā)展。

3．項(xiàng)目課程教案的編制與實(shí)施要點(diǎn)

項(xiàng)目課程的實(shí)施是通過具體的教案來進(jìn)行的。不容諱言，適合職校特點(diǎn)的專業(yè)技術(shù)教材并不是太多，而有關(guān)項(xiàng)目課程的教材更是鳳毛麟角。因此，編寫項(xiàng)目教學(xué)課程教案，便成為職校專業(yè)教師責(zé)無旁貸的任務(wù)。那么，如何編制一份合格的項(xiàng)目課程教案并加以實(shí)施呢？除了在課程設(shè)計(jì)上需要關(guān)注如上所述的關(guān)鍵問題外，筆者認(rèn)為，在編制和實(shí)施教案時(shí)，還應(yīng)當(dāng)考慮如下要點(diǎn)：

（1）教學(xué)觀念的轉(zhuǎn)變

學(xué)生轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)習(xí)主體。在傳統(tǒng)教學(xué)模式中，教師組織教學(xué)內(nèi)容，并引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)，在教學(xué)過程中，教師“教”是主體，形象而言，教師是演員，學(xué)生成為觀眾；而在項(xiàng)目教學(xué)中，教師只是通過項(xiàng)目提供一個(gè)學(xué)習(xí)情景，最多僅對技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)或難點(diǎn)加以提示或講解，項(xiàng)目任務(wù)由學(xué)生通過查閱資料、進(jìn)行討論、實(shí)際操作等完全獨(dú)立完成，在整個(gè)過程中，學(xué)生“學(xué)”與“做”是主體，教師的職責(zé)主要是維護(hù)好這個(gè)學(xué)習(xí)情景，充當(dāng)一個(gè)幫助者、指導(dǎo)者和激勵(lì)者角色。通俗的講，教師成為導(dǎo)演，而學(xué)生是演員。

（2）教材組織方式的變化

完成任務(wù)是項(xiàng)目課程的主線索。在教案中，應(yīng)當(dāng)關(guān)注對工作任務(wù)本身的詳細(xì)描述，并圍繞任務(wù)組織好技術(shù)素材或資料。如果有現(xiàn)成的教材或技術(shù)材料，在教案上注明出處，指引學(xué)生查閱即可；資料羅列不必拘泥于學(xué)科上的系統(tǒng)性，但不要讓學(xué)生有“零亂”的感覺，重點(diǎn)考慮與本任務(wù)的相關(guān)性、重要性和學(xué)生接收的難易性；在資料內(nèi)容上需要包括完成本項(xiàng)目必須具備的操作性知識（如操作步驟、工藝、工具設(shè)備名稱等）和理解性知識（用于解釋“為什么要這樣操作”）。在執(zhí)行教案時(shí)，要讓學(xué)生理解工作任務(wù)，并引導(dǎo)學(xué)生將注意力放在工作任務(wù)上，而不僅僅是知識上。重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)是在“做”中“學(xué)”（從實(shí)踐到理論），而不是在“學(xué)”中“做”（從理論到實(shí)踐）。

（3）教學(xué)方式的變化

考慮到中職學(xué)生動手能力和學(xué)習(xí)能力上的特點(diǎn)，教學(xué)過程中的適當(dāng)講授還起著非常重要的作用。教師需要仔細(xì)斟酌，善于把握講授時(shí)機(jī)，既幫助學(xué)生解答疑難問題，擴(kuò)充學(xué)生的相關(guān)理論知識，又推動和促進(jìn)學(xué)生獨(dú)立思考，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)動力、識別力和成就感，規(guī)范學(xué)生行為的改變。

在學(xué)習(xí)評價(jià)方面，鼓勵(lì)學(xué)生積極動手，允許提出多種建議，而不是尋求唯一答案，有時(shí)出于對比的目的，甚至允許錯(cuò)誤的建議。因?yàn)轫?xiàng)目教學(xué)的目的，是使學(xué)習(xí)過程成為一個(gè)人人參與的創(chuàng)造實(shí)踐活動，注重的不是最終的結(jié)果，而是完成項(xiàng)目的過程。另外，由于學(xué)生能力上的差異性，不需要對所有學(xué)生采用同一評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，適當(dāng)采用分層教學(xué)的思想。

（4）引導(dǎo)課文的模式

引導(dǎo)課文是引導(dǎo)學(xué)生獨(dú)立學(xué)習(xí)和工作的專門的教學(xué)文件。其特點(diǎn)是在教學(xué)文件中包括一系列難度不等的引導(dǎo)問題，學(xué)生通過閱讀引導(dǎo)課文，可以明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，清楚地了解應(yīng)該完成什么工

高職教育教學(xué)參考第九輯

作，學(xué)會什么知識，掌握什么技能。在引導(dǎo)課文的引導(dǎo)下，學(xué)生積極主動地查閱資料，獲取有價(jià)值的信息，解答引導(dǎo)問題，制訂、實(shí)施、評估工作計(jì)劃，完成工作任務(wù)。引導(dǎo)課文的組成一般包括任務(wù)描述，學(xué)習(xí)目的，引導(dǎo)問題，工作計(jì)劃，時(shí)間計(jì)劃，工具或材料需求，專業(yè)輔導(dǎo)資料以及評價(jià)指標(biāo)等內(nèi)容。其實(shí)施步驟為：獲取信息（閱讀資料，回答引導(dǎo)問題）、制定計(jì)劃（書面工作計(jì)劃）、做出決定（討論所制定的工作計(jì)劃及引導(dǎo)問題的答案）、實(shí)施計(jì)劃（完成工作任務(wù)）、控制（工作過程或產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控）、評定（對質(zhì)量監(jiān)控結(jié)果和將來如何改進(jìn)進(jìn)行討論）。

由上所述，引導(dǎo)課文為項(xiàng)目課程教案編制和實(shí)施提供了一個(gè)很好的范例和簡便的途徑，其目的和內(nèi)容非常適合于項(xiàng)目教學(xué)。為了更清晰的表述引導(dǎo)課文的思想，筆者下面列舉一個(gè)項(xiàng)目課程的案例，供教師同行參考。

三、項(xiàng)目課程教案實(shí)例

筆者的項(xiàng)目課程教案按如下順序編寫：

1.任務(wù)與操作技術(shù)要求（一個(gè)實(shí)際的工作任務(wù)和工作要求）2.任務(wù)描述（素材與工具，一般作業(yè)步驟，能力目標(biāo)）

3.技術(shù)資料（與技術(shù)規(guī)范、操作技巧、產(chǎn)品質(zhì)量評價(jià)等有關(guān)的理論知識和相關(guān)操作的入門知識）

4.引導(dǎo)問題(與本工作任務(wù)相關(guān)的關(guān)鍵技術(shù)問題)5.工作計(jì)劃（按照一般原則獨(dú)立確定工作步驟和工作計(jì)劃）6.任務(wù)評估（含成果評估和過程評估）

本教案既作為學(xué)生完成項(xiàng)目任務(wù)的參考資料，也作為項(xiàng)目進(jìn)行的過程記錄和成果記錄。教案主題是“使用Autodesk Map制作數(shù)字化地圖”，編制背景是學(xué)生已經(jīng)使用過MapInfo等常規(guī)軟件進(jìn)行過簡單的數(shù)字化工作，但還未接觸過AutoCAD這樣大型的繪圖軟件。限于篇幅，細(xì)節(jié)內(nèi)容被省略，讀者有興趣可向作者索取完整教案。

四、結(jié)果討論

筆者任職于中職學(xué)校，在編制和實(shí)施本教案有如下體會：

1．學(xué)生學(xué)習(xí)理論知識普遍沒有興趣和動力，但在講解軟件操作時(shí)，需要實(shí)際動手，F(xiàn)ollow Me的方式，往往可以調(diào)動他們學(xué)習(xí)的積極性。因此，在教學(xué)安排上，將理論部分作為閱讀材料，當(dāng)學(xué)生在完成任務(wù)遇到困難時(shí)，引導(dǎo)他們查閱資料，認(rèn)識理論知識的指導(dǎo)作用。另外，將部分理論知識分解為引導(dǎo)問題，使學(xué)生通過回答引導(dǎo)問題，加深對理論知識的理解。

2．執(zhí)行教案時(shí)，反復(fù)強(qiáng)調(diào)項(xiàng)目的工作任務(wù)。知識部分的講解緊密圍繞任務(wù)本身進(jìn)行，不給出完成任務(wù)的具體答案，但提示出與項(xiàng)目任務(wù)的關(guān)系，鼓勵(lì)學(xué)生根據(jù)教師講解的知識要點(diǎn)，自己串接起來，解決完成任務(wù)時(shí)遇到的問題。

3．講解時(shí)不必長篇大論，防止知識點(diǎn)偏離項(xiàng)目任務(wù)。某些復(fù)雜技術(shù)學(xué)生一時(shí)不能體會，鼓勵(lì)他們動手操作，相互討論，查閱資料，在做中學(xué)習(xí)。

4．因材施教非常重要。同一學(xué)校，不同班級，學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、學(xué)習(xí)態(tài)度差異很大，哪些地方需要講解、哪些地方需要反復(fù)強(qiáng)調(diào)都有所不同。為了鼓勵(lì)學(xué)生，分層教學(xué)、分層評價(jià)也十分重要。

高職教育教學(xué)參考第九輯

5．項(xiàng)目課程是工作實(shí)境的一個(gè)映照，涉及到工作過程的相關(guān)知識和經(jīng)驗(yàn)，需要解決學(xué)生工作中遇到的問題，這對教師的專業(yè)工作能力提出了較高的要求。另外，項(xiàng)目課程又不是一個(gè)簡單的工作過程，它充當(dāng)了知識和經(jīng)驗(yàn)傳承的載體，如何使項(xiàng)目承載盡量多的專業(yè)知識，使學(xué)生能夠適合復(fù)雜多變的工作需求，也是教師需要考慮的重點(diǎn)問題。

顯然，跟學(xué)科課程相比，項(xiàng)目課程的編制和實(shí)施，需要教師付出更多的勞動。但從項(xiàng)目教學(xué)的實(shí)施結(jié)果看，由于有明確的工作任務(wù)，和實(shí)際動手環(huán)節(jié)，能夠吸引絕大多數(shù)學(xué)生積極參與，大多數(shù)學(xué)生或多或少加深了對專業(yè)知識的認(rèn)識，掌握了部分工作技巧，至少能夠初步引導(dǎo)他們進(jìn)入到實(shí)際的工作領(lǐng)域，其教學(xué)效果在總體上遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于常規(guī)方法。基于此，基于教師的職責(zé)與天性，教師即使辛苦也有所值。

參考文獻(xiàn)

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原載《中國現(xiàn)代教育裝備》2007年第1期

第五篇：《治安案件查處》課程項(xiàng)目化教學(xué)要素與設(shè)計(jì)研究

地址：海南省海口市瓊山區(qū)新大洲大道280號海南政法職業(yè)學(xué)院公安司法系 甘勇 ***

《治安案件查處》課程項(xiàng)目化教學(xué)要素與設(shè)計(jì)研究

甘勇①

（海南政法職業(yè)學(xué)院，海南 海口，571100）

摘要：《治安案件查處》課程具有實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，以項(xiàng)目化教學(xué)模式完善該課程實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)是以能力為本位的教學(xué)改革的有益嘗試。能力訓(xùn)練項(xiàng)目設(shè)計(jì)是項(xiàng)目訓(xùn)練的前提。為此，必須在進(jìn)行項(xiàng)目化教學(xué)要素基本分析的基礎(chǔ)上，進(jìn)行《治安案件查處》課程項(xiàng)目化設(shè)計(jì)和改造。

關(guān)鍵詞：治安案件查處；項(xiàng)目化；要素；項(xiàng)目設(shè)計(jì)

《治安案件查處》是公安院校治安管理專業(yè)的一門專業(yè)核心課程，在公安專業(yè)強(qiáng)調(diào)“教、學(xué)、練、戰(zhàn)”一體化的實(shí)踐教學(xué)改革中，往往也是專業(yè)課程實(shí)踐教學(xué)改革的重點(diǎn)。如何完善課程實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，設(shè)計(jì)和優(yōu)化集能力、知識、技能為一體的訓(xùn)練項(xiàng)目，對治安管理專業(yè)的課程項(xiàng)目化教學(xué)改革具有典型示范價(jià)值。

一、當(dāng)前《治安案件查處》課程項(xiàng)目化教學(xué)改革中存在的突出問題 教學(xué)工作必須緊緊圍繞專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和崗位實(shí)際工作需要展開，這就要求課程實(shí)踐教學(xué)盡可能貼近一線實(shí)戰(zhàn)，在高度仿真的“工作情境”中進(jìn)行。《治安案件查處》課程實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的選擇只能源于治安部門案件查處的實(shí)際工作任務(wù)，以培養(yǎng)治安管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行治安案件辦理的基本能力。但由于各種原因，導(dǎo)致實(shí)施《治安案件查處》課程項(xiàng)目化教學(xué)改革中問題突出。

（一）教師實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)缺乏，項(xiàng)目設(shè)計(jì)能力不足。人是項(xiàng)目實(shí)施的決定性因素，而只有辦案能手，才能培養(yǎng)出真正的“辦案能手”。從事《治安案件查處》教學(xué) ①作者簡介：甘勇（1972—），男，河南信陽人，海南政法職業(yè)學(xué)院講師，從事刑法學(xué)及治安學(xué)方面研究 的教師必須具備一定的親自辦理治安案件的經(jīng)驗(yàn)，這是《治安案件查處》課程教師的基本要求。目前，從事《治安案件查處》課程教學(xué)的教師多是從校門到校門，只有少數(shù)來自一線實(shí)戰(zhàn)部門。雖然大多數(shù)院校會安排教師定期調(diào)研，參加實(shí)務(wù)部門掛職鍛煉，但由于各種原因，未必能夠全程和深度地參與治安案件辦理，接觸的案件類型及參與的辦案環(huán)節(jié)往往也非常有限。這些很容易導(dǎo)致課程教學(xué)內(nèi)容與實(shí)踐的具體情況脫節(jié)，甚至出現(xiàn)一定的偏差。反映在課程的項(xiàng)目化改革上，則往往表現(xiàn)為對崗位工作任務(wù)吃的不透，找的不準(zhǔn)，從而使項(xiàng)目設(shè)計(jì)脫離實(shí)際，培養(yǎng)的也并非查處治安案件真正需要的能力，即使能設(shè)計(jì)出比較符合崗位任務(wù)要求的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，但項(xiàng)目實(shí)施能力比如項(xiàng)目質(zhì)量控制能力也是一個(gè)短板。

由于已經(jīng)認(rèn)識到校內(nèi)專任教師缺乏實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的現(xiàn)實(shí)，有些院校也嘗試從實(shí)務(wù)部門聘請干警擔(dān)任課程兼職教師，但由于體制機(jī)制問題，除個(gè)別公安院校外，真正能在工作之余到院校授課的未必是真正的一線辦案能手。加之這些兼職教師往往缺乏基本的教學(xué)組織能力，實(shí)訓(xùn)效果也會大打折扣。

（二）項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)條件明顯不足。為了提高實(shí)踐教學(xué)水平，盡管一些院校也建設(shè)了一定數(shù)量的治安管理專業(yè)校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地，但一個(gè)不爭的事實(shí)是，除了更多發(fā)揮畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)點(diǎn)的作用，校外實(shí)訓(xùn)基地的利用率并不高，這決定了其與課程實(shí)訓(xùn)的關(guān)聯(lián)度不高。治安管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場所建設(shè)中比較典型的應(yīng)該就是所謂模擬派出所的建設(shè)，但一般表現(xiàn)為空間不大，設(shè)施不夠齊全，仿真度也不高，基本屬于一個(gè)靜態(tài)場所的擺設(shè)，只有個(gè)別公安院校進(jìn)行了模擬街區(qū)、模擬銀行等的設(shè)計(jì)，可以看作模擬派出所的延伸。再如公安工作信息化在模擬派出所建設(shè)中如何進(jìn)行體現(xiàn)就是一個(gè)問題，由于校園環(huán)境的相對封閉，在公安機(jī)關(guān)大力推行網(wǎng)上辦理治安案件的情況下，很多院校治安案件查處的模擬實(shí)訓(xùn)仍停留在“手工作坊”階段，嚴(yán)重脫離公安工作實(shí)際，也影響能力訓(xùn)練項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)效果。

（三）項(xiàng)目考核設(shè)計(jì)不夠科學(xué)。項(xiàng)目（方案）設(shè)計(jì)是項(xiàng)目實(shí)施的前提和基本要素，如何進(jìn)行項(xiàng)目考核即項(xiàng)目質(zhì)量控制是實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)階段就必須面對的一個(gè)重要課題。與一些工科課程中學(xué)生能夠獨(dú)立完成的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目不同，《治安案件查

處》課程的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一般只能由扮演不同角色的學(xué)生通過相互協(xié)作完成，很難對個(gè)體的學(xué)生在項(xiàng)目實(shí)施中的作用及體現(xiàn)的能力水平進(jìn)行科學(xué)評判，所以以小組為評價(jià)對象就成為不得已的選擇，很難說這不會挫傷學(xué)生的積極性和創(chuàng)造性。當(dāng)然，也有一種觀點(diǎn)認(rèn)為，課程實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目考核應(yīng)以項(xiàng)目最終形成的物化成果（比如辦案文書）為依據(jù)，這未免過于理想化。教學(xué)實(shí)踐也證明，學(xué)生在《治安案件查處》課程項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)過程中的表現(xiàn)與所謂項(xiàng)目物化成果之間未必具有一致性。原因之一就是實(shí)訓(xùn)過程必須通過多人良好協(xié)作才能實(shí)現(xiàn)，而所謂物化成果（比如辦案文書）則可以由個(gè)別學(xué)生“獨(dú)立”完成，體現(xiàn)的其實(shí)只是個(gè)別學(xué)生文書制作的能力而已。實(shí)訓(xùn)考核占比不斷加大是職教課程改革的一個(gè)基本趨勢，對于承載著“教、學(xué)、練、戰(zhàn)”一體化改革要求的《治安案件查處》課程來說，考核設(shè)計(jì)是一個(gè)更為復(fù)雜的問題。

二、《治安案件查處》課程項(xiàng)目化教學(xué)要素對課程設(shè)計(jì)的影響

毋庸置疑，只有在我們需要對課程內(nèi)容進(jìn)行項(xiàng)目化改造和設(shè)計(jì)時(shí)，才存在所謂的項(xiàng)目化教學(xué)要素對課程設(shè)計(jì)影響的問題。什么是項(xiàng)目化教學(xué)要素呢？無論是真實(shí)的（如實(shí)習(xí)崗位教學(xué)）還是高度仿真的項(xiàng)目教學(xué)，無不表現(xiàn)為一定數(shù)量的人在一定時(shí)間運(yùn)用一定的手段工具，按照一定的程序步驟完成一件承載著所謂知識、能力、素質(zhì)目標(biāo)的具體事情，并形成一定的成果。《治安案件查處》課程項(xiàng)目化教學(xué)的基本要素應(yīng)該包括：虛實(shí)結(jié)合的工作任務(wù)、經(jīng)由任務(wù)選擇的有組織的人、一定時(shí)間與空間構(gòu)成的任務(wù)環(huán)境、完成任務(wù)的手段工具與程序，來源于實(shí)務(wù)部門的典型案例，等等。從某種意義上說，甚至項(xiàng)目方案本身也是一個(gè)項(xiàng)目化教學(xué)要素。以工作任務(wù)為例，《治安案件查處》課程內(nèi)容項(xiàng)目化改造的依據(jù)只能是公安機(jī)關(guān)治安案件查處崗位的工作任務(wù)和工作內(nèi)容。因?yàn)橹挥性诜治龉ぷ鲘徫缓凸ぷ鬟^程需要哪些能力的基礎(chǔ)上，才能確定崗位核心能力，并據(jù)此確定課程實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容和相應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)方法。公安機(jī)關(guān)治安管理基層科、所、隊(duì)是治安案件調(diào)查處理的主要崗位，其工作內(nèi)容包括治安案件受案、調(diào)查、取證、定性、量罰、執(zhí)行、案卷管理等；治安案件查處工作程序包括簡易程序、一般程序和

聽證程序。這又意味著在一個(gè)比較復(fù)雜的項(xiàng)目任務(wù)訓(xùn)練中，學(xué)生可能要模擬演練的角色相當(dāng)多，包括公安局長、法制辦審核人員、辦案部門負(fù)責(zé)人、辦案人員、當(dāng)事人、證人、鑒定人等等。課程項(xiàng)目化教學(xué)要素既影響課程項(xiàng)目化設(shè)計(jì)的模式選擇，也最終影響項(xiàng)目化課程的實(shí)施及效果。

三、《治安案件查處》課程項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)構(gòu)想

（一）《治安案件查處》課程教學(xué)設(shè)計(jì)的模式選擇

按照項(xiàng)目化教學(xué)的典型理論，課程項(xiàng)目化改造強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)優(yōu)化。而按照系統(tǒng)論的基本觀點(diǎn)，系統(tǒng)優(yōu)化也就是本質(zhì)優(yōu)化，即系統(tǒng)的各構(gòu)成要素、環(huán)節(jié)均須優(yōu)化，并在此建構(gòu)整個(gè)系統(tǒng)的高效運(yùn)行。所以，課程項(xiàng)目化改造重在項(xiàng)目優(yōu)化設(shè)計(jì)。其重點(diǎn)有二：一是課程整體教學(xué)項(xiàng)目化設(shè)計(jì)，二是課程單元教學(xué)項(xiàng)目化設(shè)計(jì)。課程整體教學(xué)模式屬于更高層次的頂層設(shè)計(jì)問題，在課程整體教學(xué)設(shè)計(jì)中，課程項(xiàng)目設(shè)計(jì)既涉及課程綜合項(xiàng)目設(shè)計(jì)，也關(guān)注課程單項(xiàng)項(xiàng)目設(shè)計(jì)。前者，設(shè)計(jì)和選取一個(gè)或幾個(gè)貫徹整個(gè)課程的大型綜合項(xiàng)目，以作為對學(xué)生進(jìn)行所謂職業(yè)崗位綜合能力訓(xùn)練的載體。后者則側(cè)重對單項(xiàng)能力的訓(xùn)練。在課程項(xiàng)目化整體教學(xué)設(shè)計(jì)模式上，戴士宏教授總結(jié)了幾種比較有代表性的課程整體設(shè)計(jì)模式。有所謂“貫穿項(xiàng)目+”的一體化模式，有所謂 “雙線并行”以及“多項(xiàng)目串行”等幾種比較典型的模式。那么，對于《治安案件查處》課程來說，什么樣的項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)模式是最合適或者說比較合適的呢？筆者認(rèn)為，所謂 “雙線并行”模式本質(zhì)上反映的是如何處理課內(nèi)與課外的課程學(xué)習(xí)和能力培養(yǎng)的關(guān)系問題，即如何通過所謂雙線任務(wù)強(qiáng)化能力訓(xùn)練的問題，考慮到實(shí)訓(xùn)場所是否持續(xù)開放等因素，個(gè)人對課外任務(wù)訓(xùn)練部分的實(shí)施效果原則上持懷疑態(tài)度。而“穿項(xiàng)目+一體化”教學(xué)模式的特點(diǎn)是，精心設(shè)計(jì)一個(gè)全課程的貫穿項(xiàng)目，并將其分解為若干子任務(wù)。從上述治安案件查處崗位工作任務(wù)的復(fù)雜性分析，很難設(shè)計(jì)一個(gè)關(guān)于治安案件查處的貫穿項(xiàng)目。找到一個(gè)經(jīng)由各種辦案程序辦理的治安案件案例也許不難，但考慮到項(xiàng)目化教學(xué)要素中最為重要的人這一要素并非機(jī)器，如何保持案例對于學(xué)生的新穎性和新鮮感是個(gè)無法回避的現(xiàn)實(shí)問題。否則，課程實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)施過程就會成為一個(gè)

了無趣味的辦案程序展示過程。

（二）《治安案件查處》課程能力項(xiàng)目設(shè)計(jì)基本看法

1、《治安案件查處》課程能力訓(xùn)練項(xiàng)目原則上為課內(nèi)完成項(xiàng)目

綜上，筆者認(rèn)為，對于《治安案件查處》課程來說，“多項(xiàng)目串行”的教學(xué)設(shè)計(jì)是不得已的選擇。這種設(shè)計(jì)強(qiáng)調(diào)通過多個(gè)由淺入深的能力訓(xùn)練項(xiàng)目的反復(fù)操作與多次循環(huán)，不斷鞏固與強(qiáng)化學(xué)生的辦案能力。之所以認(rèn)為“多項(xiàng)目串行”的教學(xué)設(shè)計(jì)是不得已的選擇，主要是對于最后的綜合性能力訓(xùn)練項(xiàng)目，因?yàn)樯婕暗某绦螨嬰s，除了要求學(xué)生主要在課外完成外，目前似乎沒有更好的辦法，其效果如何存疑。這也引申出另一個(gè)問題：《治安案件查處》課程課內(nèi)完成的能力訓(xùn)練項(xiàng)目設(shè)計(jì)可以達(dá)到什么樣的復(fù)雜程度，綜合性訓(xùn)練項(xiàng)目的程序覆蓋面及課時(shí)跨度怎樣最為適宜。另外，即使按照“雙線并行”的教學(xué)模式設(shè)計(jì)能力訓(xùn)練項(xiàng)目，筆者認(rèn)為課外訓(xùn)練項(xiàng)目也只能作為課內(nèi)項(xiàng)目的補(bǔ)充。

2、《治安案件查處》課程能力訓(xùn)練項(xiàng)目應(yīng)依復(fù)雜程度按層次設(shè)計(jì)

如何判斷能力訓(xùn)練項(xiàng)目的復(fù)雜程度？沒有標(biāo)準(zhǔn)的答案。筆者認(rèn)為只能從項(xiàng)目要素的復(fù)雜程度來判斷。比如時(shí)間的跨度，空間是否轉(zhuǎn)換，涉及的人員多少、程序類型等等。從層次上，比較穩(wěn)妥的做法是將能力訓(xùn)練項(xiàng)目區(qū)分為單項(xiàng)能力項(xiàng)目、綜合能力項(xiàng)目。也有學(xué)者認(rèn)為在單項(xiàng)能力項(xiàng)目和綜合能力項(xiàng)目之間還應(yīng)設(shè)計(jì)單元能力項(xiàng)目，如治安案件調(diào)查取證單元，項(xiàng)目涵蓋治安案件傳喚、詢問、檢查、現(xiàn)場勘查、扣押、檢查檢測等調(diào)查方法的模擬實(shí)訓(xùn)、調(diào)查終結(jié)、法律文書的制作，入卷證據(jù)的收集、審查、運(yùn)用，治安案件調(diào)查終結(jié)報(bào)告的制作等。所以，所謂單元能力項(xiàng)目也應(yīng)屬于綜合能力項(xiàng)目。

3、《治安案件查處》課程能力訓(xùn)練項(xiàng)目設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮其過程與質(zhì)量可控 《治安案件查處》課程項(xiàng)目化改造以治安部門辦案任務(wù)為基本依據(jù)，治安部門辦案質(zhì)量如何一個(gè)很重要的指標(biāo)就是是否依法規(guī)范文明辦案。為了避免當(dāng)事人和群眾對辦案人員執(zhí)法程序是否合法文明的質(zhì)疑，執(zhí)法記錄是一個(gè)比較好的解決方案。同樣的道理，《治安案件查處》課程能力實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮其訓(xùn)練

演示過程的可控性，能夠再現(xiàn)，便于分析評估，并作為考核重要依據(jù)。所以模擬實(shí)訓(xùn)場所必須有實(shí)時(shí)錄音錄像設(shè)備，課外進(jìn)行的補(bǔ)充項(xiàng)目也應(yīng)要求學(xué)生自行錄音錄像。有學(xué)者主張以治安案件案卷評查為內(nèi)容，設(shè)計(jì)“執(zhí)法質(zhì)量考評”綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，這無疑是合理的。但筆者認(rèn)為不應(yīng)過分看待案件案卷制作在單項(xiàng)能力項(xiàng)目評價(jià)中的作用，單純以案卷評查作為質(zhì)量考評依據(jù)，易使項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)流于形式。

【參考文獻(xiàn)】

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