《酒店法規(guī)與實(shí)物》期末考試

一、名詞解釋題：（每小題2分，共10分）

1、酒店

2、酒店法律關(guān)系

3、合同

4、最低工資

5、民事訴訟

二、判斷題：（每小題1分，共10分）

1、食品安全監(jiān)督管理部門，可對(duì)具有馳名商標(biāo)的食品實(shí)施免檢。（）

2、酒店的權(quán)利就是顧客的義務(wù)，顧客的義務(wù)就是酒店的權(quán)利。（）

3、工資包括獎(jiǎng)金、津貼和補(bǔ)貼。（）

4、當(dāng)事人互負(fù)到期債務(wù)的，標(biāo)的物種類、品質(zhì)不相同的，經(jīng)雙方協(xié)商一致也可抵銷。（）

5、獨(dú)資企業(yè)是非法人企業(yè)，而公司與合伙企業(yè)都是法人企業(yè)。（）

6、酒店法律事件是指能產(chǎn)生法律后果，但以人的主觀意志為轉(zhuǎn)移的活動(dòng)狀態(tài)，如酒店內(nèi)打架。（）

7、買賣合同是一種有償?shù)摹蝿?wù)合同。（）

8、勞務(wù)合同的訂立形式可采用口頭形式，也可采用書面形式。（）

9、消費(fèi)者協(xié)會(huì)和其他消費(fèi)者組織是依法成立的對(duì)商品和服務(wù)進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督的保護(hù)消費(fèi)者

合法權(quán)益的社會(huì)團(tuán)體。（）

10、簽訂勞動(dòng)合同期限為3個(gè)月以上不滿1年的，試用期不得超過一個(gè)月。（）

三、單項(xiàng)選擇題：（每小題1.5分，共30分）

1、以下不屬于酒店法律關(guān)系變更的是（）

A．客人延長或縮短原定住宿時(shí)間

B．客人因故取消住宿約定

C．酒店因客滿

D．酒店因客人有違法行為而終止合同

2、甲、乙、丙各出資20萬成立A公司，由于經(jīng)濟(jì)危機(jī)、管理不善等因素，欠款60萬，該公司現(xiàn)有資產(chǎn)30萬，公司的債務(wù)應(yīng)該由（）來償還。

A．甲、乙、丙各還10萬

B．甲、乙、丙各還20萬

C．將公司現(xiàn)有資產(chǎn)30萬償還即可

D．以上說法均不對(duì)

3、合同履行過程中可以行使的抗辯權(quán)不包括（）

A．

同時(shí)履行抗辯權(quán)

B．先履行抗辯權(quán)

C．后履行抗辯權(quán)

D．不安抗辯權(quán)

4、合同權(quán)利轉(zhuǎn)讓時(shí)，債權(quán)人應(yīng)當(dāng)對(duì)債務(wù)人履行的義務(wù)是（）

A．不需通知B．僅需通知C．需通知并征得同意D．以上情況均不對(duì)

5、根據(jù)《勞動(dòng)法》規(guī)定，用人單位在公休日安排勞動(dòng)者工作又不能安排補(bǔ)休的，支付不低

于工資的（）工資報(bào)酬。

A.100%

B.150%

C.200%

D.300%

6、酒店謝絕客人自帶酒水違反了消費(fèi)者（）的合法權(quán)益。

A．知情權(quán)

B．安全權(quán)

C．選擇權(quán)

D．求償權(quán)

7、某美容店向王某推薦一種“雅蘭牌“護(hù)膚產(chǎn)品。王某對(duì)該品牌產(chǎn)品如此便宜表示疑惑，店家解釋為店慶優(yōu)惠。王某買回使用后，面部出現(xiàn)紅腫、瘙癢，苦不堪言。質(zhì)檢部門認(rèn)定系假冒劣質(zhì)產(chǎn)品。王某遂向美容店索賠。對(duì)此，下列哪一選項(xiàng)是正確的？（）

A．美容店不知道該產(chǎn)品為假名牌，不應(yīng)承擔(dān)責(zé)任

B．美容店不是假名牌的生產(chǎn)者，不應(yīng)承擔(dān)責(zé)任

C．王某對(duì)該產(chǎn)品有懷疑仍接受了服務(wù)，應(yīng)承擔(dān)部分責(zé)任

D．美容店違反了保證商品和服務(wù)安全的義務(wù)，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)全部責(zé)任

8、王某購買的商品房交付后即進(jìn)行裝修，后發(fā)現(xiàn)墻體嚴(yán)重滲水，客廳、臥室墻壁和衛(wèi)生間的頂部及墻面各有三分之一的滲水面，造成裝修后的壁紙卷曲、剝落。開發(fā)商接到王某反映后，經(jīng)檢驗(yàn)，屬于施工單位未按設(shè)計(jì)要求施工，漏做王某家樓上地面的防水層所致。開發(fā)商應(yīng)向王某提供哪些補(bǔ)救？（）

A．接受退房、退回購房款并賠償損失

B．退房并按房?jī)r(jià)雙倍賠償

C．妥善修理并支付相應(yīng)賠償

D．按原房?jī)r(jià)在原地置換一套面積更大、樓層更好并且裝修完畢的房屋

9、勞動(dòng)法上的勞動(dòng)關(guān)系是指勞動(dòng)力所有者與勞動(dòng)力使用者之間在實(shí)現(xiàn)勞動(dòng)過程中發(fā)生的關(guān)系。在我國，用人單位是生產(chǎn)資料的所有者或經(jīng)營管理者。如（）、國家機(jī)關(guān)、事業(yè)單位等。

A．雇員

B．職工

C．工人

D．企業(yè)

10、勞動(dòng)關(guān)系自（）開始建立。

A．

勞動(dòng)合同成立之日

B．

勞動(dòng)合同生效之日

C．

用工之日

D．

簽訂就業(yè)協(xié)議之日

11、以下不屬于因勞動(dòng)者的過錯(cuò)，用人單位單方解除勞動(dòng)合同的是（）

A．在試用期間被證明不符合錄用條件的B．嚴(yán)重違反用人單位的規(guī)章制度的C．嚴(yán)重失職，營私舞弊，給用人單位造成重大損害的D．用人單位因經(jīng)濟(jì)性裁員需單方解除勞動(dòng)合同

12、以下哪種情況用人單位不需支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償（）

A．用人單位首先單方提出解除勞動(dòng)合同的B．用人單位單方解除勞動(dòng)合同的C．勞動(dòng)者被迫解除勞動(dòng)合同的D．勞動(dòng)合同期滿終止時(shí)，用人單位提高勞動(dòng)待遇，勞動(dòng)者仍不同意續(xù)訂的13.《勞動(dòng)法》第三十六條規(guī)定，國家實(shí)行勞動(dòng)者每日工作時(shí)間不超過（）小時(shí)、平均每周工作時(shí)間不超過（）小時(shí)的工時(shí)制度。

A．8小時(shí)

40小時(shí)

B．8小時(shí)

44小時(shí)

C．6小時(shí)

50小時(shí)

D．6小時(shí)

52小時(shí)

14、我國《勞動(dòng)法》規(guī)定，國家對(duì)女職工實(shí)行特護(hù)勞動(dòng)保護(hù)。下面的做法正確的是（）

A某磚廠女職工董某懷孕期間，廠里安排她簡(jiǎn)單打掃清潔衛(wèi)生，不再做搬運(yùn)工

B某企業(yè)為完成全年生產(chǎn)任務(wù)，便要求每個(gè)職工每天加班1個(gè)小時(shí)

C某公司通知女職工周某，鑒于她的孩子已滿13個(gè)月，要求她恢復(fù)“三班倒”的工作制D某礦山女職工肖某被安排到井下工作

15、下列關(guān)于未成年工勞動(dòng)保護(hù)的表述，不正確的（）

A．

用人單位應(yīng)當(dāng)對(duì)未成年工定期進(jìn)行健康檢查B．用人單位招收和使用未成年工，除符合一般用工要求外，須向所在地的縣級(jí)以上勞動(dòng)行政部門辦理登記C．未成年工不得從事工作場(chǎng)所接觸放射性物質(zhì)的作業(yè)

D．禁止任何用人單位招用未滿16周歲的未成年人

16、不屬于工傷保險(xiǎn)認(rèn)定范圍的（）

A.在工作時(shí)間和工作場(chǎng)所內(nèi)，因工作原因受到事故傷害的；B.工作時(shí)間前后在工作場(chǎng)所內(nèi)，從事與工作有關(guān)的預(yù)備性或者收尾性工作受到事故傷害的；C.患職業(yè)病的D.違反治安管理傷亡的17、酒店?duì)I業(yè)許可證的許可實(shí)施主體是（）

A.工商行政管理部門

B.旅游管理部門

C.食品藥品管理部門

D.公安部門

18、旅游飯店業(yè)主管行政部門是（）A.公安部門

B.旅游主管部門

C.消防主管部門

D.食品藥品主管部門

19、省級(jí)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)評(píng)定本省內(nèi)（）星級(jí)飯店的星評(píng)工作。

A.★

★

★

★

B.★

★

★

C.★

★

D.★

20、政府指導(dǎo)價(jià)定價(jià)商品不包括（）

A.鹽

B.石油

C.火車票

D.轎車

四、簡(jiǎn)答題：（每小題4分，共20分）

1、酒店的主要義務(wù)

2、簡(jiǎn)述女職工在生理機(jī)能變化中的特殊保護(hù)

3、簡(jiǎn)述勞動(dòng)爭(zhēng)議的解決途徑

4、簡(jiǎn)述酒店星級(jí)評(píng)定的程序

5、稅收的定義及特征

五、案例分析題：（每小題10分，共30分）

1、某市建筑公司因建造一棟大樓急需鋼材，遂向甲、乙鋼材廠發(fā)出函電。函電中稱：“我公司急需直徑為15毫米的螺紋鋼50噸，如貴廠有貨，請(qǐng)速來函電，我公司愿派人前往購買。”兩家鋼材廠在收到函電后，都先后向該建筑公司回復(fù)了函電，在函電中告知備有現(xiàn)貨，注明了鋼材的價(jià)格，而甲廠在發(fā)出函電的同時(shí)，派車給該建筑公司送去了25噸。在該批鋼材送達(dá)之前，建筑公司得知乙廠所產(chǎn)的鋼材質(zhì)量較好，且價(jià)格合理，于是向乙廠發(fā)去函電：“我公司愿購買貴廠50噸直徑為15毫米的螺紋鋼，盼速發(fā)貨，運(yùn)費(fèi)由我公司負(fù)擔(dān)。”在發(fā)出函電后的第二天上午，乙廠發(fā)函稱已準(zhǔn)備發(fā)貨；下午，甲廠將25噸鋼材送到。建筑公司告知甲廠他們已決定購買乙廠的鋼材，因此不能接收甲廠送來的鋼材。甲廠認(rèn)為建筑公司拒收貨物構(gòu)成違約，遂向法院起訴。

問：（1）建筑公司向甲、乙廠分別發(fā)函的行為，在合同法上屬于什么行為？

（2）甲、乙廠回函的行為是什么行為？（3）建筑公司第二次向乙廠發(fā)函的行為是什么行為？（4）建筑公司與乙廠之間的買賣合同是否成立？為什么？（5）甲廠與建筑公司之間的買賣合同是否成立？建筑公司有無義務(wù)接受甲廠發(fā)來的貨本案中甲廠的損失應(yīng)由誰承擔(dān)？

2、金明酒店位于325國道番村村委番一村工業(yè)區(qū)，占地面積約500平方米，主營旅業(yè)、西兩頭備有一條消防通道，員工人數(shù)約50人。2006年10月29日下午14一塑料桶酒精（20酒精倒在地板上，用打火機(jī)點(diǎn)燃地上的酒精，試圖檢查酒精的純度（擔(dān)心酒精摻假）大火將一至三樓燒得面目全非。

問：（1）金明酒店發(fā)生的火災(zāi)的由什么因素導(dǎo)致的？可采取什么方法滅火？（2）作為金明酒店內(nèi)的一名工作人員，需要掌握哪些消防知識(shí)和技能？

（3）酒店的消防管理職責(zé)有哪些？3、某酒店2002年10月取得住宿收入60萬元，餐廳收入40萬元，打字、復(fù)印收入10卡拉OK歌舞廳收入20萬元，代理服務(wù)手續(xù)費(fèi)收入2萬元。問：（1）10月份，該酒店住宿收入應(yīng)納營業(yè)稅為多少？

（2）10月份，該酒店歌舞廳收入應(yīng)納營業(yè)稅為多少？

（3）10月份，該酒店應(yīng)繳納的總營業(yè)稅為多少？

答案

一、名詞解釋題：（每小題2分，共10分）

1、酒店

憑借建筑物及建筑物上的設(shè)施、設(shè)備，為旅游者提供住宿、飲食、娛樂、購物、公共信息等其他服務(wù)的綜合性、服務(wù)性企業(yè)。

2、酒店法律關(guān)系

指酒店法律規(guī)范確認(rèn)和調(diào)整的，在酒店經(jīng)營活動(dòng)中各方當(dāng)事人之間所具有的權(quán)利、義務(wù)關(guān)系。

3、合同

合同是平等主體的自然人、法人、其他組織之間設(shè)立、變更、終止民事權(quán)利義務(wù)關(guān)系的協(xié)議。

4、最低工資

指勞動(dòng)者在法定工作時(shí)間內(nèi)，提供了正常勞動(dòng)前提下，用人單位應(yīng)當(dāng)支付的保障勞動(dòng)者個(gè)人及其家庭成員基本生活需要的最低勞動(dòng)報(bào)酬。

5、民事訴訟

是指人民法院在當(dāng)事人和全體訴訟參與人的參加下，依法審理和解決民事糾紛的活動(dòng)。

二、判斷題：（每小題1分，共10分）

三、單項(xiàng)選擇題：（每小題1.5分，共30分）

四、簡(jiǎn)答題：（每小題4分，共20分）

1、酒店的主要義務(wù)

按照明示或約定標(biāo)準(zhǔn)提供客房和服務(wù)。保障旅客的人身安全和財(cái)產(chǎn)安全。

違約要擔(dān)負(fù)一些

“過錯(cuò)責(zé)任”“補(bǔ)充賠償責(zé)任”。保護(hù)客人隱私。

2、簡(jiǎn)述女職工在生理機(jī)能變化中的特殊保護(hù)

（1）經(jīng)期保護(hù)；在月經(jīng)期間，用人單位不得安排女職工從事高空、低溫、冷水作業(yè)和國家規(guī)定的第3級(jí)體力勞動(dòng)強(qiáng)度的勞動(dòng)。

（2）孕期保護(hù)①在標(biāo)準(zhǔn)工作日以外不得延長勞動(dòng)時(shí)間；

②對(duì)不能勝任原工作的，應(yīng)予以減輕勞動(dòng)量或者安排其他輕便勞動(dòng)。

③禁止從事第3級(jí)體力勞動(dòng)強(qiáng)度的勞動(dòng)；

（3）產(chǎn)期保護(hù)

女職工生育產(chǎn)假≥90天（產(chǎn)前和產(chǎn)后）；產(chǎn)假期間工資照發(fā)；

多胞胎生育的，每多生育一個(gè)嬰兒，增加產(chǎn)假15天，難產(chǎn)的增加15天；

（4）哺乳期保護(hù)

①不得安排延長勞動(dòng)時(shí)間、休假日勞動(dòng)、夜班勞動(dòng)。

②不能勝任原工作的，應(yīng)減輕勞動(dòng)量或者安排其他輕便勞動(dòng)。

③禁止從事第3級(jí)體力勞動(dòng)強(qiáng)度的勞動(dòng)；

3、簡(jiǎn)述勞動(dòng)爭(zhēng)議的解決途徑

發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議時(shí)，當(dāng)事人不愿協(xié)商、協(xié)商不成或者達(dá)成和解協(xié)議后不履行的，可以向調(diào)解組織申請(qǐng)調(diào)解，不愿調(diào)解、調(diào)解不成或者達(dá)成調(diào)解協(xié)，議后不履行的，可以向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁，對(duì)仲裁裁決不服的，可以向人民法院提起訴訟。

4、簡(jiǎn)述酒店星級(jí)評(píng)定的程序

1）相應(yīng)評(píng)定權(quán)限的旅游星級(jí)飯店評(píng)定機(jī)構(gòu)遞交申請(qǐng)材料，飯店星級(jí)申請(qǐng)報(bào)告、自查自評(píng)情況、飯店簡(jiǎn)介的文字和圖片；

2）逐級(jí)遞交申請(qǐng)材料并且提交推薦報(bào)告；

3）檢查合格提交檢查報(bào)告，未合格評(píng)定機(jī)構(gòu)給予指導(dǎo)，待飯店整改完成并要求重新檢查的，一個(gè)月內(nèi)再次評(píng)定檢查；

4）檢查報(bào)告提交一個(gè)月后；5）評(píng)審?fù)ㄟ^后，評(píng)審不合格不予批復(fù)

5、稅收的定義及特征

稅收是國家為了實(shí)現(xiàn)其職能，按照法律規(guī)定，憑借其政治權(quán)力，參與社會(huì)產(chǎn)品的分配，強(qiáng)制、無償?shù)厝〉秘?cái)政收入的一種規(guī)范形式。三個(gè)特征，即無償性、強(qiáng)制性和固定性。

五、案例分析題：（每小題10分，共30分）

1、（1）“要約邀請(qǐng)”

（2）“要約”

（3）“承諾”（4）建筑公司與乙廠之間的合同自建筑公司第二次函到乙公司時(shí)起成立。（5）甲廠與建筑公司買賣合同不成立。無義務(wù)。甲廠的損失由自己承擔(dān)。

2、（1）人為疏忽的因素，滅火器、濕的布蓋滅，沙子或土蓋滅都可以，不能用水。（2）掌握

“三會(huì)”，會(huì)報(bào)警、會(huì)使用消防器材、會(huì)疏散客人。

（3）酒店的消防管理職責(zé)1)執(zhí)行《消防法》，掌握本單位消防情況；

2)建立安全組織和檢查管理制度；3)與生產(chǎn)經(jīng)營統(tǒng)籌安排，制定消防計(jì)劃；

4)對(duì)員工消防知識(shí)培訓(xùn)并實(shí)施消防演練；

3、（1）住宿收入應(yīng)納營業(yè)稅＝(60+40+10+2)×5％＝5．6(萬元)

（2）歌舞廳應(yīng)納營業(yè)稅＝20×20％＝4(萬元)

（3）該酒店應(yīng)繳納營業(yè)稅＝5.6+4＝9．6(萬元)