學(xué)校食堂會議的發(fā)言稿

學(xué)校食堂會議的發(fā)言稿1

各位：

大家好！

很高興，成為漁中的一員，更高興能與大家共事，希望在今后的工作中能得的理解、幫助與支持。

這些天來，我通過觀察、談話等方式，了解了我們食堂的部分情況，總的來說，我感覺，我們這個食堂運(yùn)行的很健康，我們食堂的職工都有很強(qiáng)的業(yè)務(wù)能力和很高的個人素養(yǎng)。

今天見面，具體的東西由郭主任講，我只簡單地講三個意思：

一、明確一個身份

什么身份？面對學(xué)生，我們是長輩。記住了自己是長輩，就要有長輩的修養(yǎng)，長輩的包容，更要有長輩的耐心、細(xì)心和愛心。如果您能把學(xué)生都當(dāng)成自己的孩子來看待，我們就一定會盡最大努力，做出最香甜最可口的飯菜，就一定會盡最大限度地想學(xué)生之所想，滿足學(xué)生最大的需求。

二、執(zhí)行一個制度

什么制度？“空著手上班，空著手回家”的制度。有些同志喜歡占公家的一點(diǎn)小便宜，這無非是經(jīng)濟(jì)上的一點(diǎn)小利益，我來給你算一筆賬，就算你每天平均偷三塊錢的東西，一個月才只九十塊錢，占這點(diǎn)小便宜能發(fā)家致富嗎？不能。我們在座的每一位，應(yīng)該說家庭條件都是不錯的'，如果哪家窮的連小菜都買不起要靠偷拿來過日子的話，那么我們不用你來偷，我來跟胡校長申請，我們組織人員天天送到你家里去，就算是支援災(zāi)區(qū)嘛。

三、講究一個原則

什么原則？厲行節(jié)約的原則。漁薪中學(xué)是農(nóng)村中學(xué)，我們都是老百姓的子弟，浪費(fèi)是最大的犯罪。比如，食堂大廳的燈、扇，光線暗了開燈，天熱了開扇，要堅(jiān)決杜絕長明燈，長扇扇。我們都是當(dāng)家理事的人，每天該理多少菜，該放多少米，該下多少面，我們都要做到心中有數(shù)，你家里的一碗現(xiàn)飯，您都舍不得倒，這是一樣的道理。上午的剩飯剩菜，一般可以留著下午用，但隔夜的飯菜，能不能冷藏起來第二天用，要么我們把它作價(jià)賣出去，增加學(xué)校收入也好，改善家屬待遇也好，總之，我們要盡可能地開源節(jié)流。

學(xué)校食堂會議的發(fā)言稿2

各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們：

大家好！食堂管理是學(xué)校工作的重要組成部分，始終受到學(xué)生、家長和社會的高度關(guān)注。下面，我就濟(jì)瀆路學(xué)校食堂管理及近期學(xué)校發(fā)展簡況匯報(bào)如下：

一、提高認(rèn)識，轉(zhuǎn)變觀念。

1、xx路學(xué)校的建成和投入使用。

體現(xiàn)了市委、市政府高瞻遠(yuǎn)矚，大氣魄謀大發(fā)展，大手筆辦大教育的明確思路。這所新建的九年一貫制學(xué)校，投資xx億，分小學(xué)、初中兩個校區(qū)，半寄宿制管理。小學(xué)設(shè)xx軌xx個教學(xué)班，初中設(shè)xx軌xx個教學(xué)班，可容納xx余名學(xué)生就讀。學(xué)校現(xiàn)有教職工xx人，xx個教學(xué)班，xx余名學(xué)生。學(xué)校規(guī)模大、標(biāo)準(zhǔn)高，政府、社會和家長的期望值高，辦學(xué)責(zé)任重大。教育教學(xué)的各方面工作必須統(tǒng)籌考慮，科學(xué)定位，走名校發(fā)展之路。

我校經(jīng)過半年的運(yùn)行，教育管理、課堂教學(xué)、學(xué)校文化建設(shè)均已取得突破性進(jìn)展，開局順利。學(xué)校以“育人為本，全面發(fā)展，為每個學(xué)生終生幸福奠基”為辦學(xué)理念；以“質(zhì)量、特色、品牌”為辦學(xué)目標(biāo)；以“文化立校、科研興校”為辦學(xué)策略；確立校訓(xùn)為：崇道、崇德、崇志；校風(fēng)為：求和、求新、求實(shí)；教風(fēng)為：能方、能圓、能靜；學(xué)風(fēng)為：常行、常思、常樂。

我校圍繞文化建設(shè)、高效課堂打造，進(jìn)一步推進(jìn)素質(zhì)教育，深化教育教學(xué)各項(xiàng)工作的開展。半年的工作成績表明，我校正在一步步靠近“一年有規(guī)模，兩年成窗口，三年成品牌”的目標(biāo)，不久的將來，必定會成為全市乃至全省的“窗口學(xué)校”、“品牌學(xué)校”！

2、學(xué)校區(qū)域優(yōu)勢及劣勢。

優(yōu)勢：濟(jì)瀆路學(xué)校位于市區(qū)邊緣，輻射范圍大部分是農(nóng)村，遠(yuǎn)離工礦企業(yè)，環(huán)境清雅，居民人口密度適中，中、小學(xué)校較少，適合興辦學(xué)校。劣勢：周圍學(xué)生家庭條件一般，多數(shù)仍不富裕，消費(fèi)過高會對學(xué)校發(fā)展目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)產(chǎn)生負(fù)面影響，不可忽視。

3、支持食堂的正常經(jīng)營。

我校辦學(xué)屬九年一貫制義務(wù)教育階段。最近，國家對義務(wù)教育階段的學(xué)生不斷增加生活補(bǔ)貼力度，雖然學(xué)校前期運(yùn)行費(fèi)用較大，的`確需要資金注入。但我校經(jīng)過反復(fù)討論，最終決定：全力支持金佳禾公司經(jīng)營，實(shí)行食堂“托管制”。我們把食堂看作學(xué)校的一個體現(xiàn)民生的部門，一個對外展示的窗口，教育工作的一個重要方面，發(fā)展品牌學(xué)校的一張多彩名片。

二、引入機(jī)制，科學(xué)管理。

1、xx公司具有后勤管理、校園餐飲、超市連鎖、商品配送等綜合性、一條龍服務(wù)的專業(yè)化企業(yè)特點(diǎn)，以“規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、健康、溫馨、共贏”為目標(biāo)，經(jīng)營正規(guī)，衛(wèi)生安全意識強(qiáng)，不唯利是圖，在關(guān)注效益的同時(shí)，更關(guān)注做好、做大品牌。

2、專業(yè)人做專業(yè)事。

該企業(yè)高起點(diǎn)、高效率、高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，不同于小商小販。設(shè)立有專門的采購部、倉儲部、衛(wèi)生監(jiān)督部、經(jīng)理部，人員配備充足、分工細(xì)致明確。食堂服從學(xué)校管理，與學(xué)校步調(diào)一致，經(jīng)營活動更多地關(guān)注到學(xué)校的長遠(yuǎn)利益，合作共贏，并致力于學(xué)校文化的營造、教育管理的參與及品牌學(xué)校的創(chuàng)建。專業(yè)化的食堂辦的好，極大地服務(wù)于教育教學(xué)，是學(xué)校得力的后勤保障。精心換來省心，有益換來受益，專業(yè)化的管理使學(xué)校少分心，優(yōu)質(zhì)的餐飲及服務(wù)也促使學(xué)校各項(xiàng)工作順利開展，得心應(yīng)手。

3、共同管理。

學(xué)校結(jié)合食堂進(jìn)行科學(xué)、規(guī)范化的管理，共同擬定了一系列安全管理制度和操作規(guī)程，組織所有員工認(rèn)真學(xué)習(xí)、時(shí)時(shí)重溫，要求員工嚴(yán)格遵守相關(guān)制度和規(guī)程，避免各類安全事故的發(fā)生。

三、細(xì)化制度，遵守規(guī)程。

學(xué)校在食堂管理方面制定了相關(guān)制度，規(guī)范化、具體化，做到凡事皆有制度，有制度便有落實(shí)，有落實(shí)即有反饋，以反饋促進(jìn)提高。實(shí)行衛(wèi)生安全問責(zé)制，抓住不落實(shí)的事，追究不落實(shí)的人，加大食堂管理工作的“執(zhí)行力”。

1、基層員工積極參加學(xué)校和食堂組織的安全、治安、消防知識講座和演練，提高安全防范意識。食堂負(fù)責(zé)人按時(shí)參加學(xué)校每周五下午的例會，及時(shí)了解學(xué)校近期工作要點(diǎn)，深入領(lǐng)會學(xué)校管理理念。

2、食堂倉庫、后廚加工中心等區(qū)域，未經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人許可，禁止一切無關(guān)人員進(jìn)入。食品儲存分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。學(xué)校參與經(jīng)營過程的全程監(jiān)督，保證食堂不出現(xiàn)含致病性微生物、農(nóng)藥殘留及有害物超標(biāo)的食品；禁止經(jīng)營腐敗變質(zhì)、摻假摻雜的食品，病死、毒死或死因不明的肉制品，超過保質(zhì)期的食品。烹調(diào)時(shí)試嘗口味用專用湯勺，品嘗后剩下的菜汁不可再倒入鍋內(nèi)。抹布經(jīng)常搓洗，不能一布多用，以免交叉污染。員工下班前認(rèn)真進(jìn)行安全檢查，關(guān)閉門窗和水、電、汽的閥門或開關(guān)，消除不安全隱患，確保食堂安全。如發(fā)生任何安全或緊急事故，在第一時(shí)間內(nèi)按預(yù)案進(jìn)行處?，有效控制事故的發(fā)生或降低破壞等級。

3、對員工個人衛(wèi)生也有嚴(yán)格的要求。要求工作服保持清潔、勤洗勤換、定期消毒，離開食堂和餐廳要更換工作服。不得涂抹指甲油，不戴耳環(huán)和戒指。個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣褲、被褥；勤洗工作服。

四、特色。

1、小學(xué)部食堂實(shí)行“定餐制”，即定額不限量供餐。

1――3年級每天xx元，4――6年級每天xx元，價(jià)格恒定且定位不高，有利于減輕家庭負(fù)擔(dān)，保證學(xué)生的健康成長。針對低年齡段學(xué)生，食堂制定專門的兒童食譜，營養(yǎng)配餐，并避免銷售帶骨、帶刺、生冷食品，在小學(xué)生取餐、用餐時(shí)全程關(guān)注，避免燙傷等現(xiàn)象出現(xiàn)。

2、突出管理。

我校經(jīng)過半年的運(yùn)行，已確立了“濟(jì)瀆管理理念”和“濟(jì)瀆管理模式”，已經(jīng)被充分應(yīng)用到食堂管理中，收到了事半功倍的良好效果。

“濟(jì)瀆管理模式”為：“規(guī)范+創(chuàng)新+文化”。學(xué)校和食堂充分認(rèn)識到習(xí)慣的重要性。遵循餐飲行業(yè)的“五常法”進(jìn)行習(xí)慣的培養(yǎng)，即“常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律”。

“常組織”就是判斷哪些東西是要用的，哪些東西是用不著的，把用不著的東西處理掉。“常整頓”就是確定下要用的東西后，分門別類擺放整齊。“常清潔”就是沒有垃圾和臟亂，包括環(huán)境、物品、儀器和設(shè)備。“常規(guī)范”就是連續(xù)地、反復(fù)不斷地堅(jiān)持前面的“三常”。“常自律”就到了最高境界了，即人人都做到了前面的“四常”，依著規(guī)距行事，而且養(yǎng)成了良好的習(xí)慣。我們認(rèn)為習(xí)慣就是素質(zhì)，習(xí)慣就是衛(wèi)生安全，習(xí)慣就是效益。經(jīng)過溝通、協(xié)商、理念普及，學(xué)校和食堂都對管理有了全新的認(rèn)識：“管”要依“理”而管，“理”是“管”的最高境界。管理就是把復(fù)雜的問題簡單化，簡單的問題可操作化，可操作的問題度量化，可度量的問題考評化。管是為了不管，食堂管理就是習(xí)慣養(yǎng)成，包括衛(wèi)生習(xí)慣和操作規(guī)程的遵守，真抓實(shí)管，讓標(biāo)準(zhǔn)成為習(xí)慣。

五、效果。

1、飯菜多樣化，能滿足不同口味群體的需求。主食、面點(diǎn)、菜品及湯類齊全，味美價(jià)廉。

2、飯菜質(zhì)量好，價(jià)格公道，餐桌餐凳按人定位，秩序井然，千人就餐，鴉雀無聲。我校每月最后一周為“校園開放周”，前來聽課和體驗(yàn)學(xué)校管理的家長，對食堂就餐秩序贊不絕口。

3、家長對學(xué)校食堂的管理高度認(rèn)可，投訴率極低，社會反響較好。

當(dāng)然，由于學(xué)校剛剛起步，運(yùn)作過程中還會出現(xiàn)一些不盡如人意的地方。今后，我們會不斷總結(jié)，不斷提高，爭取讓學(xué)生飲食營養(yǎng)豐富，家長滿意，社會認(rèn)可。

學(xué)校食堂會議的發(fā)言稿3

今天應(yīng)邀參加食堂工作人員會議，很高興，也很重視，事先對所要講的內(nèi)容作了些梳理。

首先作個檢查，地球天天在旋，吃飯?zhí)焯炫雒妫綍r(shí)難得一見。平時(shí)工作過程深入食堂，了解情況不夠，與員工交流不多，征求意見不夠，客觀上講，食堂運(yùn)營狀況總體良好，工作過程不想影響和干擾大家;主觀上講，自己腳不勤、嘴不勤，關(guān)心食堂工作不夠，關(guān)于員工情況不夠。在此向大家打招呼、道個歉。

記得去年初召開食堂工作人員會議時(shí)，我也到會作了些說明，今天我想變換下角度，講三個方面想法。

一、怎么看(食堂工作)

1.食堂工作是一項(xiàng)服務(wù)性工作，但絕不是低人一等的工作

①有別于社會服務(wù)單位的重要場所(機(jī)關(guān)干部);

②事關(guān)政府、惠及機(jī)關(guān)工作人員的福利待遇能否到位的重要領(lǐng)域;

③決定機(jī)關(guān)事務(wù)局服務(wù)質(zhì)量能否提高的重要窗口。

2.食堂工作是一份相對穩(wěn)定的職業(yè)，也是一份福利待遇逐步看好的職業(yè)

①在機(jī)關(guān)食堂工作有面子，對外講起來既好聽又自豪;

②在機(jī)關(guān)食堂工作有保障，盡可能按法規(guī)政策行事——工資保險(xiǎn)(調(diào)資：最低線;保險(xiǎn)：一刀切)，盡可能考慮到上漲性因素——物價(jià)、工資、資金(近期看：公司;長遠(yuǎn)看：社會化)。

③在機(jī)關(guān)食堂工作有實(shí)惠，免費(fèi)廉價(jià)提供早餐、午餐。

3.食堂工作是一項(xiàng)艱苦工作，也有其自得自樂的一面

①冬天苦，早班苦，過程苦;

②收工早，雙休日;

③值班、加強(qiáng)發(fā)放加班費(fèi)

二、怎么辦

1.要增強(qiáng)服從和服務(wù)意識

①首先是服從。沒有規(guī)矩，不成方圓。大至國家，小至家庭，都要講規(guī)矩、守規(guī)矩。一個單位也是由不同層面構(gòu)成的，事務(wù)局x膳食科—食堂，有不同管理層面，分工內(nèi)容，大家要服從管理，聽眾指揮，在服從管理中參與管理，群策群力，建言獻(xiàn)計(jì)，這樣才能把食堂工作搞好。

②其次是服務(wù)。食堂工作搞好不容易，所謂眾口難調(diào)，何況面對的是機(jī)關(guān)干部，要求相對較高，但食堂工作搞好，就能較好地從一方面完成政府交待事務(wù)局的工作任務(wù)，樹立事務(wù)局的正面形象，從這方面講大家地位重要，功不可沒。做好服務(wù)，要確立“來者都是客”的意識，抓好飲食安全、抓好菜肴質(zhì)量、抓好環(huán)境衛(wèi)生的基礎(chǔ)上，抓好服務(wù)環(huán)節(jié)，絕不能臉板板的，話沖沖的.，打菜打飯打湯，要面帶微笑，語氣柔和，一視同仁，遇有分歧和不滿，耐心解釋，否則菜肴再精美、環(huán)境再衛(wèi)生，也會因服務(wù)不到位而打折扣。

有了服從意識，服務(wù)意識，團(tuán)結(jié)協(xié)作意識，吃苦耐勞精神，改革創(chuàng)新的能力自然會逐步培養(yǎng)而成。

2.要把安全衛(wèi)生放在食堂工作第一位(食品安全性，關(guān)乎健康，關(guān)乎生命，大意不得，馬虎不得)

①加強(qiáng)食材源頭管理。去年對大宗食村嘗試了招投標(biāo)，實(shí)踐一年看，效果是好的，希望管理人員在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，繼續(xù)做好這項(xiàng)工作。

②加強(qiáng)制作過程管理。小至餐具，大至主材，一定要確保干凈衛(wèi)生，新鮮清爽，絕不能有一絲的懈怠，任何的馬虎。安全衛(wèi)生一旦有事，就會成為大事，不管單位或個人做了多少事，取得多少成績，都會前功盡棄，嚴(yán)重看還得追究相關(guān)人員責(zé)任。

③加強(qiáng)原材料和成品管理。確保盛放空間和器皿的清清理，妥善做好鼠害蟲害和蚊蠅防治荼，杜絕非人為因素而導(dǎo)致的事件發(fā)生。

3.要把富有制作富有變化，美味可口的菜肴作為重中之重

食堂工作總體是好的，大家對其評價(jià)正面的、積極的占多數(shù)，但不能滿足于此，停留于此。要善于研究食譜、菜譜，盡可能求變翻新，在價(jià)格相對許可的情況下，要常換常新。

①處理好價(jià)格和品種的關(guān)系。機(jī)關(guān)食堂不是盈利性的，在保底乃至略虧前提下，力求做到品種多樣化、時(shí)新化，當(dāng)然也不是無限制的，要通過我們努力，讓用餐者感到物有所值、物超所值。

②處理好數(shù)量和質(zhì)量的關(guān)系。每一道菜，都不是濫竽充數(shù)的菜，都是認(rèn)真制作而成，都有相對應(yīng)的用餐者，避免以量湊數(shù)的現(xiàn)象和因制作不佳而過剩的現(xiàn)象。

③處理好常規(guī)菜和時(shí)令菜的關(guān)系。食堂要有主打菜、常規(guī)菜，舉例……，也要不失時(shí)機(jī)推出一些時(shí)令菜，但由于價(jià)格原因，不可能在頂峰時(shí)高價(jià)嘗鮮，只有在價(jià)格回落到一個合理區(qū)間時(shí)購進(jìn)、制作、出售，要讓菜肴品種成為一潭活水，而不是一潭死水。

4.要把食堂環(huán)境衛(wèi)生全面方面搞好

①可視性的：空間為主

②接觸性的：桌椅、鍋碗瓢盤，案板灶臺

③入口性的：飯菜、碗筷

三、怎么管

1.要加強(qiáng)教育培訓(xùn)

①思想教育

②技能培訓(xùn)

2.要加強(qiáng)考核管理

①細(xì)則要細(xì)——前提

②考核要嚴(yán)——內(nèi)核

③獎勤罰懶—、獎優(yōu)罰劣——導(dǎo)向

3.要加強(qiáng)關(guān)心幫助

①局領(lǐng)導(dǎo)要經(jīng)常深入食堂，檢查指導(dǎo)工作 ，征求聽取意見。委托程局結(jié)合群眾路線教育實(shí)踐活動，以相應(yīng)方式征求意見和建議。

②分管領(lǐng)導(dǎo)和科室要一切圍繞食堂轉(zhuǎn)，一切圍繞員工轉(zhuǎn)。

③關(guān)心職工工作生活，逐步建立工資、資金相應(yīng)的增長機(jī)制。

學(xué)校食堂會議的發(fā)言稿4

各位女同胞：

大家好！今天是三八婦女節(jié)，首先祝你們節(jié)日快樂！在上年的工作中，我們大家都很努力，都很辛苦，咱們食堂的服務(wù)質(zhì)量比以前又有大的進(jìn)步，多少次檢查都被表揚(yáng)，不論哪里的領(lǐng)導(dǎo)都說：咱們的食堂干凈，看起來舒服，令人賞心悅目，飯菜質(zhì)量好，在此，我和張老師代表學(xué)校向你們表示感謝，希望咱們在一起，在新的學(xué)期繼續(xù)努力，姜工作做得更好。

下面我講幾個方面的問題：

第一，是要搞好團(tuán)結(jié)，我對上學(xué)期大家的工作感到滿意，很團(tuán)結(jié)。

說實(shí)話，誰沒有個言差語錯，我們要學(xué)著大度一點(diǎn)，容忍一點(diǎn)，寬容一些，這樣就能減少很多矛盾。有句話叫：生氣，是拿別人的錯誤懲罰自己，別人說錯話辦錯事，你氣生辣死的，氣出病來，誰負(fù)責(zé)。平時(shí)呢說話要注意，盡量別說傷人的話，說了及時(shí)認(rèn)個錯也沒什么，就怕死不認(rèn)錯。咱食堂里面就那么點(diǎn)活，大家都抱著吃虧是福的心態(tài)，都多干，都搶著干，還是那點(diǎn)活，都不干，都躲著，活一點(diǎn)也不會少，其實(shí)這么長時(shí)間了，誰干得怎么樣，都很清楚。

首先做好自己的.工作，不要等靠別人幫你，幫你是情分，不幫是本分。工作要積極，勤快，不怕臟不怕累，及時(shí)將分配給自己的任務(wù)做好。干完不是目的，要保證質(zhì)量，比如說，做菜，辛辛苦苦，費(fèi)了老大的勁做了一鍋菜，學(xué)生不愿意吃，都扔了，你說氣人不氣人，但是我們不能光怨學(xué)生，我們要從各方面查找原因，提高質(zhì)量，做出來老師和學(xué)生愿意吃。

要求：湯飯菜在制作的過程中，都要細(xì)心，仔細(xì)，嚴(yán)格檢查，里面不能有臟東西，石子頭發(fā)都不允許，上學(xué)期有老師和學(xué)生反映有頭發(fā)，所以要戴上工作帽，一次不帶，扣5元錢，這學(xué)期開始每天都要檢查。熬湯要熬出香味來。菜，要清洗干凈，比如燉蘑菇時(shí)我就發(fā)現(xiàn)里面的蘑菇根，就是那個棒子渣有的都沒弄掉，黃豆芽綠豆芽都要浸泡1――2個小時(shí)，土豆塊土豆絲要泡出清水，所有的菜都要浸泡，就像我們在家里一樣，充分的泡，把菜撈出來之后洗菜的水應(yīng)該是清澈的，那才叫做泡好了，今后要按照這個要求做，炒菜時(shí)多下些功夫，不要像以前的梁師傅那樣急慌忙學(xué)的加水，要炒出香味來再加水，千萬不能學(xué)老梁那樣煮菜。要按時(shí)上下班，不遲到也不要早退，不要很晚再來，也不要急慌忙學(xué)的走，干活時(shí)不要著急，要沉穩(wěn)，干好，生氣著急不僅干不好，反而容易出事。

第二，要注意安全。

一是自己的生命安全，上下班路上注意安全，一年打算在給大家買份保險(xiǎn)。二是工作安全，點(diǎn)火用電燒湯做菜和面出饅頭等等，所有每一項(xiàng)工作都要小心翼翼，嚴(yán)格按照規(guī)范來做，不要覺得熟練了就去偷懶偷工減料的做，那樣容易出事故。注意安全，小心無大錯，做湯做菜都要學(xué)著使用燃油，學(xué)會點(diǎn)火，用電不要用濕手接觸開關(guān)，做什么事都要用心，認(rèn)真，集中精力，避免出錯。

食品安全，嚴(yán)防投毒，下班注意關(guān)好門窗，整理好用具，上班開始工作之前，先檢查鍋碗瓢盆等房間內(nèi)的設(shè)施是否有動過的痕跡，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)排查原因，鍋爐房要及時(shí)鎖門，餐廳食堂鍋爐房嚴(yán)禁外人進(jìn)入，要做好防老鼠防蚊蠅工作，加工食品注意安全，米面糧油肉類蔬菜使用之前要檢查質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)過期腐敗變質(zhì)的及時(shí)報(bào)告，放棄不用，蒸飯做湯時(shí)注意里面有無異物，小東西蚊蠅及時(shí)清除，讓老師和同學(xué)們吃的安全放心。

工作時(shí)穿靴子防止滑倒，裝卸擋鼠板注意不要刮手。

第三是衛(wèi)生。

1、搞好環(huán)境衛(wèi)生，開完會之后大家就開始全面干凈徹底打掃衛(wèi)生，平時(shí)要及時(shí)打掃衛(wèi)生，及時(shí)清理廢棄物品

2、是個人衛(wèi)生，工作期間及時(shí)穿戴工作服帽子靴子，這學(xué)期嚴(yán)格檢查，扣錢，勤洗手，用洗手液。

要注意的問題很多，希望大家嚴(yán)格按照操作規(guī)程來工作，用心工作，真心為師生服務(wù)，把我們的食堂辦的越來越好。

今天中午打掃衛(wèi)生，炒幾個菜工作餐，明天八點(diǎn)開始正式上班。

學(xué)校食堂會議的發(fā)言稿5

同志們：

大家下午好!今天我們在這里召開全縣引深學(xué)校食堂食品安全工作會議，主要任務(wù)是貫徹落實(shí)全市學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治動員工作會議精神，認(rèn)真分析當(dāng)前我縣學(xué)校食堂食品安全形勢，全面引深學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂食品安全管理水平，維護(hù)廣大師生身體健康和生命安全。食藥局局長通報(bào)了全縣學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治檢查情況，明確指出了檢查中發(fā)現(xiàn)的突出問題，并針對性地提出了整改建議，各學(xué)校務(wù)必引起高度重視，認(rèn)真加以整改。左中、澤城中學(xué)、一幼三個學(xué)校負(fù)責(zé)人分別做了表態(tài)發(fā)言，態(tài)度誠懇、措施具體，會后要針對工作中的薄弱環(huán)節(jié)，進(jìn)一步規(guī)范食堂管理。教科局胡德榮局長宣讀了《引深學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作方案》，任務(wù)明確、措施得力，我完全同意。下面我講四點(diǎn)意見：

一、認(rèn)清形勢，進(jìn)一步提高對學(xué)校食堂食品安全工作重要性的認(rèn)識

民以食為天，食品安全關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全，是一件涉及千家萬戶、關(guān)系國計(jì)民生的大事。學(xué)校食堂食品安全是食品安全工作的重要組成部分，與廣大師生的切身利益密切相關(guān)，已經(jīng)成為公眾高度關(guān)注的公共安全問題之一。我縣的學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治已經(jīng)進(jìn)行了三個月時(shí)間，從前段時(shí)間的專項(xiàng)整治情況來看，在教育局及各學(xué)校的共同努力下，全縣學(xué)校食堂食品安全形勢有所好轉(zhuǎn)，食品衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施明顯改善，食品安全管理水平明顯提高，保障了廣大師生的身體健康，維護(hù)了良好的教育教學(xué)秩序，為社會穩(wěn)定做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

但是，在肯定成績的同時(shí)，我們應(yīng)該清醒地看到，我縣的學(xué)校食堂食品安全工作仍然存在一些薄弱環(huán)節(jié)和不容忽視的問題，食堂食品安全隱患依然存在。如部分學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)食品安全意識較差、衛(wèi)生設(shè)施投入不足、相關(guān)制度執(zhí)行不嚴(yán)、監(jiān)督管理不細(xì)，少數(shù)從業(yè)人員素質(zhì)不高，法律意識不強(qiáng)，加工食品不按規(guī)程操作等。所以，我們對學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)管一時(shí)一刻都不能放松，必須進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，以更加扎實(shí)的工作和更加有效的措施不斷強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全管理工作，切實(shí)解決好當(dāng)前學(xué)校食堂存在的突出問題，保障在校師生的餐飲食品安全。

二、強(qiáng)化管理，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂食品安全工作

要堅(jiān)持預(yù)防為主的方針，形成各司其職、嚴(yán)格把關(guān)的`工作機(jī)制。一是監(jiān)管部門要繼續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，深入推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作。食藥局要在前段專項(xiàng)整治基礎(chǔ)上，結(jié)合市專項(xiàng)整治方案的十四個整治重點(diǎn)，再次對學(xué)校食堂進(jìn)行全面細(xì)致地檢查和具體指導(dǎo)，對隱患較多的學(xué)校的整改情況要進(jìn)行重點(diǎn)檢查，促進(jìn)學(xué)校食堂進(jìn)一步規(guī)范管理。教科局要把學(xué)校食堂食品安全作為校園安全的一個重要組成部分，經(jīng)常抓在手上，要加強(qiáng)對學(xué)校食堂食品安全工作的業(yè)務(wù)指導(dǎo)，督促各學(xué)校建立和完善科學(xué)、合法、可行的食品衛(wèi)生管理制度，并對各項(xiàng)制度落實(shí)情況定期進(jìn)行監(jiān)督檢查。二是各學(xué)校要不斷強(qiáng)化內(nèi)部管理，大力推進(jìn)放心食堂建設(shè)。各學(xué)校要在繼續(xù)完善并嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校食堂各項(xiàng)管理制度的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)把好以下關(guān)口：①把好食品采購進(jìn)貨關(guān)，不折不扣地實(shí)施大宗糧油集中定點(diǎn)采購和索證索票制度，做到專人采購、專人登記、專人保管，防止假冒偽劣食品流入學(xué)校。②把好食品驗(yàn)收貯存關(guān)，食品入庫前必須嚴(yán)格驗(yàn)收，并做好臺帳記錄，食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。③把好食品加工關(guān)，嚴(yán)格按程序、按規(guī)范加工制作食品。④把好食品留樣關(guān)。嚴(yán)格按規(guī)定留樣，按要求盛放，并做好留樣登記。⑤把好食堂衛(wèi)生保潔關(guān)，隨時(shí)保持干凈、整潔、衛(wèi)生的用餐環(huán)境。⑥把好食品添加劑使用關(guān)，不超范圍和過量使用食品添加劑。⑦把好從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān)，食堂從業(yè)人員必須憑有效的健康證和培訓(xùn)合格證方可上崗。

三、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保學(xué)校食堂食品安全工作落到實(shí)處

一是嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任。在學(xué)校食堂食品安全工作中，教育部門負(fù)主管責(zé)任，食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)監(jiān)管責(zé)任，各學(xué)校校長是本校食品安全的第一責(zé)任人。教科局要加強(qiáng)對學(xué)校食堂食品安全工作的行政管理，食藥局要履行好監(jiān)管職責(zé)。各學(xué)校要大力推行“網(wǎng)格化”監(jiān)管模式，進(jìn)一步健全由一把手負(fù)總責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，并落實(shí)一名分管副校長和具體負(fù)責(zé)食堂管理的人員，具備條件的學(xué)校還可聘請責(zé)任心強(qiáng)、工作細(xì)致的人員擔(dān)任食品衛(wèi)生監(jiān)督管理員。具體負(fù)責(zé)食堂管理的人員要堅(jiān)持每天到食堂檢查食品衛(wèi)生管理措施的落實(shí)情況，并按要求做好書面記錄。同時(shí)，各學(xué)校要結(jié)合實(shí)際修訂完善食物中毒或者其他食源性疾患等食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作預(yù)案，建立食物中毒事件的報(bào)告制度，一旦發(fā)生食物中毒事件，要迅速采取措施，在第一時(shí)間報(bào)送有關(guān)情況，配合監(jiān)管部門把事態(tài)控制在最小范圍，對遲報(bào)漏報(bào)的將按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。二是加強(qiáng)督查考核。教科局要將學(xué)校食堂食品安全管理工作納入中小學(xué)的綜合評估體系中，作為一項(xiàng)重要內(nèi)容進(jìn)行考核。食藥局要加強(qiáng)對安全隱患較多學(xué)校的監(jiān)管，跟蹤督查整改落實(shí)情況。專項(xiàng)整治通報(bào)中，歸納了8條主要問題，針對性很強(qiáng)，方案提出12條整治重點(diǎn)，指導(dǎo)性很強(qiáng)，各學(xué)校要對照通報(bào)、方案查找自己存在的差距，積極做好整改。檢查的目的在于促進(jìn)工作，通報(bào)同樣是為了更好的整改，這也是今天會議的核心。落實(shí)市會議精神，引深專項(xiàng)整治，重點(diǎn)在于整改，對整改不到位、措施不落實(shí)的，要進(jìn)行通報(bào)批評，對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為要依法嚴(yán)厲查處。

四、加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，營造良好社會氛圍

食藥局要定期組織學(xué)校負(fù)責(zé)人、后勤和食堂管理人員、工作人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識的培訓(xùn)，堅(jiān)持“先培訓(xùn)后上崗，先體檢后上崗”的原則，使食堂從業(yè)人員培訓(xùn)達(dá)100%，考試合格達(dá)100%，規(guī)范體檢達(dá)100%，進(jìn)一步提高從業(yè)人員的食品安全意識、誠信意識、法律意識和自律意識，不斷規(guī)范其從業(yè)行為。各學(xué)校要高度重視食堂食品安全，牢固樹立“安全第一、責(zé)任第一、社會效益第一”的觀念，把食品安全作為學(xué)校安全的一項(xiàng)重要工作長期抓在手上。要通過校內(nèi)廣播、宣傳手冊、黑板報(bào)等形式向廣大師生宣傳食品安全知識和健康衛(wèi)生知識，培養(yǎng)學(xué)生良好的個人飲食衛(wèi)生習(xí)慣,增強(qiáng)師生衛(wèi)生防疫意識和自我保護(hù)能力。各新聞媒體要結(jié)合食品安全宣傳年活動，大力宣傳報(bào)道學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作進(jìn)展和工作成效，準(zhǔn)確報(bào)道一批好的、公開曝光部分差的典型，營造全社會人人關(guān)心、人人參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督的良好氛圍。

同志們，學(xué)校食堂食品安全工作直接關(guān)系到全體師生的身體健康和生命安全，我們一定要把強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全管理作為一件大事來抓，當(dāng)做一件長期性、基礎(chǔ)性工作來抓，以認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度把這項(xiàng)工作做深、做細(xì)、做實(shí)，為政府分憂、讓家長放心、使群眾滿意，努力營造一個安全健康的育人環(huán)境!

會議發(fā)言稿

同學(xué)們，今天我們這些人聚在一起，我很高興。因?yàn)槟銈兌际莾?yōu)秀的學(xué)子。從你們身上，我和各位老師看到了希望，你們的明天一定會很美好。現(xiàn)在我們聚在一起，就是共同來商量一個辦法，如何來實(shí)現(xiàn)這個目標(biāo)。

同學(xué)們，我必須說，時(shí)至今日我們的父母大多還沒有擺脫貧困的陰影，他們還必須整日為我們的衣食住行，不斷奔波。有的家長，在祖輩就留下來的鹽堿地里一遍遍的播種，看著幼小的禾苗一天天長大。。這期間要看天，看地，看市場的價(jià)格，辛苦一年下來有多少收入呢?請大家現(xiàn)在來算算。事例：

有的家長做一點(diǎn)小本生意，收入微薄。有的家長依靠一些不很正當(dāng)?shù)氖侄巍⑶溃嵢○B(yǎng)家糊口的錢財(cái)。同學(xué)們，我們難道還走我們父母的老路嗎?不，我們一定要刻苦學(xué)習(xí)，擺脫農(nóng)村這個艱難的生存環(huán)境。

同學(xué)們，學(xué)習(xí)是一件很辛苦的事，沒有志氣的人，不會堅(jiān)持下來。我們上了八年學(xué)，起得早，睡的晚。每天要做大量的作業(yè)，練習(xí)。的確很苦很累。住宿的學(xué)生更不容易，宿舍里又臟又亂，空氣不清新，夏天，秋天蚊蟲叮咬，冬天風(fēng)吹的我們有時(shí)渾身發(fā)抖。雨雪天，滋味更是不好受。我們的學(xué)校生活有時(shí)是那么叫人受罪。

但是，我們要不要受這份罪呢?要，當(dāng)然要。而且要心甘情愿，還要主動地去找比這多的罪是來做。因?yàn)閷殑︿h從磨礪出，梅花香自苦寒來，越是艱難的環(huán)境，越能造就出我們堅(jiān)韌的品格，永不言敗的精神，這種品格，這種精神，是生活中能成就我們事業(yè)的一種資本。有的學(xué)生晚上打手電筒讀書學(xué)習(xí)，有的早晨天不亮就偷偷跑到樓上做練習(xí)，做各種關(guān)于中考的復(fù)習(xí)書。因?yàn)椋覀兌际怯凶非蟮娜恕Ｎ覀円l(fā)奮讀書，學(xué)習(xí)。在中考中考出理想的成績來。給父母剩下的那一萬多血汗錢，要進(jìn)入實(shí)驗(yàn)班，考上一類二類本科，讓父母的辛苦有回報(bào)，也不負(fù)自己美好的青春年華。

同學(xué)們，為了父母，為了自己，辛苦些吧。堅(jiān)持，堅(jiān)持，再堅(jiān)持。不達(dá)目的決不罷休。

凡事欲則立，不欲則廢。學(xué)習(xí)除了刻苦，刻苦，不斷的刻苦，還要講究些技巧方法。這里我給同學(xué)們一些我求學(xué)時(shí)的體會，希望同學(xué)們認(rèn)真聽。

1.聽老師的話每節(jié)課都要學(xué)得最好。

每一位我們的老師都是學(xué)習(xí)知識的高手，都是考試的佼佼者，他們從學(xué)習(xí)中積累了大量成功的學(xué)習(xí)方法，這些方法都是成功的。我們?nèi)绻諄恚⒂玫阶约旱膶W(xué)習(xí)中去，一定會學(xué)得快，效率高。因此，我建議在座的每一位同學(xué)都要在每一節(jié)課中根據(jù)老師的指點(diǎn)，把當(dāng)堂課學(xué)到最好，滴水不漏。該記的記，該問的問，該拓展的拓展。學(xué)習(xí)就是比誰學(xué)得快，學(xué)得多，記的牢，用的熟。學(xué)習(xí)就是競爭。

2.制定一個適合自己的計(jì)劃，每天都要進(jìn)步。

凡事欲則立，不欲則廢。有沒有一個適合自己的學(xué)習(xí)計(jì)劃，很重要。有計(jì)劃的同學(xué)一定是一個有目標(biāo)，有自制力，前程遠(yuǎn)大的人。請同學(xué)們自己分析一下自己的實(shí)際情況，結(jié)合我們的作息時(shí)間制定一個切實(shí)可行的學(xué)習(xí)計(jì)劃。早晨6：00----7：50 如何學(xué)習(xí)，中午自習(xí)，晚上5：10-----6：20晚自習(xí)，還有課間十分鐘，課間操這些所有可以利用的時(shí)間，他們得到合理利用，都會引領(lǐng)你走向成功。有了好的計(jì)劃，接著就得雷打不動的學(xué)習(xí)，坐得住，耐得住寂寞，專注，忘我，每天都進(jìn)步。不達(dá)目的決不罷休！!

學(xué)習(xí)改變自我，學(xué)習(xí)改變命運(yùn)。同學(xué)們?yōu)榱烁改福瑸榱藗€人的命運(yùn)，讓我們刻苦學(xué)習(xí)，成就自我，成就我們的人生吧。

最后，和同學(xué)們共勉：

米飯香，父母苦;刻苦學(xué)，報(bào)父母;苦心人;天不負(fù);不吃苦，不如鼠;

專心學(xué)，凝神聽;反復(fù)記，誠心問;板凳坐死，習(xí)題做爛;

吐氣揚(yáng)眉，父母開顏，酬壯志!