第一篇：白酒會議營銷模式總結

白酒會議營銷模式總結

一、白酒會議營銷優勢

1.對陌生市場，短期內產品（白酒）與消費者直接見面，促成消費者的現場認購，使公司不通過中間環節，直接獲得產品利潤。

2.營銷團隊做白酒會議營銷，對一個縣級、一個市級或某一區域，經過一次或3-4次會議營銷，可在短期內，迅速建立起一個龐大的營銷網絡（渠道）。

3.白酒會議營銷，可對當地陌生市場的大客戶、重點客戶，實施了與其建立供銷關系的可操作性。

4.為建立團購網絡，對陌生的重點客戶提供了接觸、洽談、確認購買、爭取重點客戶的機會，使原消費其它酒品的重點客戶，由于有了這個機會開始消費本公司產品，為重點客戶的攻關，提供了展示發揮營銷技巧的機會。

5.由于會議營銷發揮團隊作戰，解決了新業務員信心不足、業務不熟悉、做白酒做不下去而流失的問題。

6.白酒會議營銷為爭奪競爭白酒市場，搭建了一個平臺，發揮了多方面的力量影響客戶。例，政府力量、重點人物力量、廠家力量…達到使客戶產生購買目的,業務員也可以借勢、借力攻關拿下重點客戶。

7.為終端消費者的決策，提供了影響氛圍，影響其的決策和及時的購買，并使消費者提高購買量，增加和加大酒的庫存，使公司產品牢固的占據市場。

8.為宣傳公司產品搭建了一個有影響力的平臺，產品滲透市場有深度有廣度 有信任度，為打擊假酒提供了 有效的方法，讓消費者的購買有了安全感。

二、實施會議營銷的前期應做的準備工作

1.要有一支有信心、有業務能力，能夠攻無不克的團隊

2.陌拜的重要程序和效果可以說就是結果，團隊每個人都應是陌拜高手。

3.溝通的水平一定達到一個較高水平，才能達到預期拜訪效果

4.前期要做好市場摸底和市場策劃

5.員工熟悉會議營銷流程，良好的確認推單、逼單、攻單，使消費者確認購買。

6.員工應掌握逼單技巧

三、肥城團隊值得我們學習的重點之處

1.團隊員工之間相互之間有比勁，有拼搏精神，團隊員工之間默契配合。

2.要求嚴格，每個人月銷售額2萬以上，每個人都出單，要有獨立開展業務的勇氣和能力。

3.每日拜訪業務進行從結果到過程的嚴格監督。

4.在做業務的過程中，善于動腦子，總結工作方法，迅速提升業務工作能力。

5.心中有目標，敢于向高手挑戰，向銷售高的員工挑戰，激勵自己。

6．重視細節，在與客戶溝通中，細到客戶愛喝酒的口味，喝什么價位，喝多少。

7.會前嚴格的模擬訓練，讓客戶的異議如何解答，每位員工在會前都有心理準備。

8.在與客戶接觸后，敢于推大單。

四、三月三十日會議需改進的地方

1.環境布置，宴會廳沒有拉橫幅

2.會議過程，沒有做出高潮

3.氛圍不強烈，對客戶影響不夠

4.沒有逼單環節

第二篇：白酒營銷推廣模式

白酒營銷推廣模式 大食品網

2011-3-31 8:42:28

推廣模式創新是戰略執行的最核心環節。而推廣體系的核心是市場溝通體系的創新。

1、產品體系創新

把戰略意圖和品牌文化通過產品表現出來，并基于競爭構建合理的產品組合架構，這是戰略執行的最基本環節，也是市場溝通的核心載體。

多數企業對待產品創新是不夠嚴肅的。很容易就生產出一款新產品，新產品巨多，但都不能構成強大且持續的競爭力。我們經常看到一些國際品牌只依靠幾款產品就能創造巨大的銷售額，每一款產品都是一個經典，每一款產品都是一個強大的子品牌。而我們的白酒企業動不動就有上百種產品，但是加起來銷售額也沒多少。

事實上，一款非常成功的產品能極大提升品牌影響力。農夫山泉依靠礦泉水、農夫果園、水溶c100幾款過硬產品干凈利落地確立了自己全國一線品牌的地位。洋河依靠幾款藍色經典輕松實現了品牌升級。筆者認為，企業應該把更多的精力放在產品創新上。但是，一定不要為了產品做產品，必須遵從戰略和文化的意志。

依靠產品創新去擊穿對手的防線是一條成本最低的捷徑。

2、傳播體系創新

白酒企業慣于在傳播方面進行血拼，跳不出慣有的白酒式溝通定式，不善于傳播模式的深度創新。這就造成中國白酒的品牌忠誠度都不高(茅臺五糧液除外)，不得不過分依賴廣告和促銷。盤中盤就是一個典型的資源消耗型推廣模式。

品牌對消費者的影響必須是一個潛移默化的過程，一套優秀的傳播體系必須具備三性：

極強的溝通性。溝通必須是多向的，多層次的，深度的。

隱蔽性。如老子所講，以至柔勝至剛，以無為勝有為。

整體新聞性。不能調動媒體、輿論、口碑的廣泛互動，就對不住那點傳播費。

被社會關注的程度與你的品牌地位是成正比的，能不能做到“我動風云動”，每一個動作都彰顯領袖風范，大氣而有質感，每一個動作都能觸動當今社會的深層認同，每一個動作都受到廣泛關注和追捧，是決定傳播效率的關鍵。

好的傳播體系必然是將產品、終端、促銷、廣告、公關融會貫通的，是對戰略思想和品牌文化的完美演繹。而做到這些，并不是花錢就能解決的，更重要的是創新的思想和操作手段。

二線品牌只有大膽創新傳播體系，才能最終完勝對手。

3、渠道平臺創新

時代變了，對渠道的理解要更新，不能停留在傳統的認知水平。

一方面要對銷售渠道進行新的解讀，重新定義，以構建基于戰略要求的新渠道平臺。一方面要重新認定渠道功能，以構建新的渠道功能體系。在這兩點基礎上，重新構建一套更具時代感和競爭性的多功能渠道體系。

誰說淘寶網店不能賣酒?誰說開發新渠道不是一次公關運動?誰說俱樂部會員制模式不能應用于白酒?誰說白酒不能與《時尚先生》、《瑞麗》聯合推廣?誰說快樂購不能成為白酒企業的戰略伙伴?誰說白酒不能上《紅孩子》的目錄?誰說白酒品鑒會不能成為輿論焦點?

虛虛實實，真真假假!戰爭之道，也是商戰之道。

完成以上三個層面的創新，將構建出一套極具創新性和時代感的營銷競爭模式，將使二線品牌的營銷體系煥發出強大的活力和競爭力，一旦潛能被激發，二線品牌將創造“一切皆有可能”的白酒神話。

但說一千道一萬，銷售才是硬道理。一切創新都劍指競爭，一切創新都歸于銷售。筆者相信，找到新的營銷哲學，二線品牌必將獲得空前的繁榮局面，三五年內做到五十億甚至上百億并不是天方夜譚。

白酒業將面臨一次空前變局，機會只給更懂競爭者。到了動真格的時候了，從細節糾纏中跳出來，從行業思維定式中跳出來，構建大思考，完勝大競爭。

第三篇：洋河白酒終端營銷模式

對于經銷商來說，利潤分配是關鍵，利益分配不合理，再好的品牌都不會引起他們的興趣。對此，洋河為了鋪建良好的渠道和網絡，創建了“1+1營銷模式”，注重對洋河經銷商利益的維護，一位專家形象地稱之為“雙人舞”。

2005年，洋河銷售超5億元，2006年14億，2007年24億，2008年銷售突破37億元，等到2009年，洋河的銷售額已經超過了46億元，連續幾年都保持了70%左右的增長速度，在短短幾年里跨進了中國白酒的第一方陣。

2010年11月上旬，悄無聲息地，洋河的股票價格已經向上摸到了254.99元的高位，盡管只是一瞬，但這一瞬卻讓所有股民感到興奮，而在很多人的心中，洋河股價能跨上254.99元的高位，也許并不算是神話，畢竟，以洋河藍色經典這幾年在酒業市場上的狂飆猛進，以及大量待開發的“相對空白市場”所展示出來的潛力，可以成為支撐洋河股價向上沖鋒的最大動力。現在，自從上市之日起，洋河股價就一直在向上跨越臺階，目前已經超越茅臺，成為白酒第一股。股價高企，作為一種空中支援，將對洋河地面市場的演進給予強有力的支持，至少，通過全國數千萬股民的口碑傳播，以及洋河在股票市場的漂亮走勢，對洋河這一老牌名酒的美譽度塑造會加分不少。

對于這幾年的發展，有人說洋河是坐上了“火箭”，也有人說，中國白酒行業經歷了一次“洋河風暴”的洗禮。而給這“火箭”提供原動力、處于這次風暴中心的正是“洋河藍色經典”。

洋河藍色經典的銷售收入從2004年的7600萬勁爆直升至2009年的46億，被國家工商總局認定為行業最年輕的“中國馳名商標”，獲得了代表中國營銷領域最高成就的“中國企業營銷創新獎”。

成就往往源于不倦地追求。作為老牌名酒，早在10年前，洋河就曾經高呼“振興蘇酒”的口號，那時候，正從谷底爬坡的洋河振臂一呼，卻是應者寥寥，甚至還有很多人對其持懷疑態度，認為“振興蘇酒”只是企業的作秀而已。而在10年后，洋河真真切切地實現了復興，而且也成為“振興蘇酒”的榜樣品牌，更成為中國酒業老牌名酒走向復興的典型代表。洋河藍色主基調的洋河藍色經典已經成為洋河人的一種另類驕傲。

洋河以藍色經典一戰成名，可以說正在演繹一出中國酒業走向“深藍”的傳奇，那么在其背后，究竟是怎樣一種力量在支撐洋河走向成功?洋河的崛起，確實值得經銷商們思考。

品位創新，獨領風騷

一直以來，酒都是以香型(嗅覺)來分類的。醬香型有茅臺、郎酒，濃香型有五糧液、瀘州老窖、劍南春，還有清香型、米香型等等。作為一個新興品牌，如果藍色經典按照既有標準，將自己歸為某某香型，結果顯而易見，只能作為該品類的跟隨者，長期處于劣勢與被動的局面。敢于創新的洋河人在這點上沒有“按規矩辦事”：通過一項龐大的市場調研，在江蘇省內進行了4325人次的“目標消費者口味測試”和2315名消費者的“飲后舒適度”的綜合分析，他們發現了市場：人們的口味已由“吃香”向“吃味”轉變，飲時舒暢、飲后舒適、不口干、不上頭成為現在消費者的主要需求。

中國綿柔型白酒領袖品牌的真正出現，應該是從藍河隨即推出的綿柔型白酒——洋河藍色經典開始的。藍色經典采用百年老窖發酵生香，百年儲存老熟;度數主要有38度、42度、46度等，并可根據區域消費特征作適當調整;在保持洋河傳統甜、綿、軟、凈、香風格的基礎上，突出綿柔、淡雅的獨特風格。

色彩演繹，別具一格

為了迎合節日的喜慶氣氛，白酒的包裝大都以紅、黃、金色為主。洋河人似乎是天生的“叛逆者”，在這點上，他們又打起了主意：為了使新品在外觀上呈現出與競品之間最大的差異化，而不至于淹沒在一片“火紅”的暖色當中，洋河人何不采用格調更高、更有品味感的藍色呢?與可口可樂所對應的百事可樂，不就是藍色向紅色提出的最強大抗衡么?于是洋河人便采用了經典藍色的外包裝。

藍色，左右了產品的名稱與包裝，也奠定了藍色經典的廣告訴求。打開洋河酒廠的首頁，一幅幅藍色的畫面把你引向了藍色經典的精神世界——世界上最寬廣的是海，比海更高遠的是天空，比天空更博大的是男人的情懷。這樣的品牌訴求，觸動的無疑是男人心底最豪邁、最廣闊的情懷。心內已然波瀾乍起，引爆的必定是市場銷售的“藍色風暴”。

終端為王，渠道制勝

酒類產品有眾多營銷模式，如直分銷、密集分銷、盤中盤等等，但都沒解決好渠道鏈因利益而容易崩斷的問題。

對于經銷商來說，利潤分配是關鍵，利益分配不合理，再好的品牌都不會引起他們的興趣。對此，洋河為了鋪建良好的渠道和網絡，創建了“1+1營銷模式”，注重對洋河經銷商利益的維護，一位專家形象地稱之為“雙人舞”。所謂“1+1模式”，就是由廠家分公司與渠道商聯合組成的辦事處來直接做市場，這使得廠家擁有了一批能操控終端市場的營銷隊伍，增強了企業掌控市場的能力，規避了經銷商操作市場的弊端，根本上改變了以往經銷商主導廠家的合作方式。這種以廠家為主導的合作模式，實際上是名酒品牌市場主導力的逐漸展現，這一點在茅臺、五糧液等一線品牌上尤為明顯。

“1+1模式”，終端直控，風險共擔，市場共建，利益共享;配合實施“洋河4×3后終端營銷模式”（將營銷重點由渠道和終端從經銷商進一步下延至消費者環節，通過直接服務于每個消費者個體實現真正意義上的終端攔截）、“商超、團購專業渠道模式”，加之規范的管理和強大的執行力，自然提升了洋河品牌的綜合市場競爭力，實現了企業的跨越式發展。

第四篇：白酒營銷

央視“限酒令”下，白酒營銷如何做？

2011-10-19 08:36| 178次閱讀| 0次評論 |來自: 中國經營報 分享到： 0

2011年“十一”前夕，央視2012年節目資源推介會上曝出，從2012年1月1日起，央視招標時段的白酒廣告中將只選定12家實力較強的白酒企業可以在招標時段播出商業廣告。除此以外，其他白酒企業在招標時段則只能播出形象廣告，并且不得出現“酒瓶”、“酒杯”等字樣。而且在央視一套19：00～21：00之間將只限播兩條白酒廣告。

針對此消息，央視廣告經營管理中心負責人對記者表示，限制白酒廣告是有關部門的指導意見，絕非央視在進行“饑餓營銷”。為什么高端白酒企業要“死磕”央視？更多的白酒企業該如何進行營銷傳播？

“死磕”央視

高端白酒企業扎堆CCTV-1《新聞聯播》前后時段，與白酒的“中國式消費”有著密切的聯系。這幾年，當中國的高端白酒經過一輪又一輪的漲價潮后，早已脫離平常百姓的消費范疇，成為官方消費、高端應酬消費和高端禮品消費的主要代表。

在2011年央視黃金資源招標會上，白酒企業以超過20億元的中標額，成為央視招標的第一大行業，幾大知名酒企分別都在央視砸出了三四億元的廣告費，被媒體笑稱為：白酒企業“灌醉”央視。自此，白酒行業也一洗之前在央視廣告招標中的低迷局面。

其中，瀘州老窖成功奪得CCTV-1《晚間新聞聯播》整點報時組合的第一單元和《天氣預報》特約收看八個單元等獨占性黃金資源，招標額超過3億元，還與央視財經頻道簽署了戰略合作協議，這樣2011年瀘州老窖在央視的廣告總簽約超過4億元。而如此高的投入基本都是為了瀘州老窖的另外一個高端品牌——“中國品味”造勢，該品牌未來將與1573合力雙品牌競爭高端白酒市場。此外，在《新聞聯播》報時組合的單元競標中，五糧液(000858,股吧)力壓茅臺(600519,股吧)，以總價4.05億元奪得5～8月之外的所有月份的標的；據悉，郎酒集團2011年在央視廣告投放額也在4億元以上。

中國傳媒大學廣告傳播學院院長黃升民認為，高端白酒企業扎堆CCTV-1《新聞聯播》前后時段，與白酒的“中國式消費”有著密切的聯系。

這幾年，當中國的高端白酒經過一輪又一輪的漲價潮后，早已脫離平常百姓的消費范疇，成為官方消費、高端應酬消費和高端禮品消費的主要代表，而央視綜合頻道的《新聞聯播》則多年來一直是政府官員、國有企業決策者最關注的節目，因此，其前后的時段廣告，尤其是之前的報時廣告一貫都是酒企必爭的標段。

相比上個世紀90年代后期孔府家酒、秦池酒爭做央視“標王”，黃升民覺得無論是時代背景還是營銷目標都有了很大的差異，那時以秦池為代表的地方酒廠爭做央視標王是為了借助央視招標達到一夜成名的轟動效應，快速促進渠道招商和鋪貨。

而如今的白酒扎堆央視招標段，則更多的是為了快速樹立高端白酒品牌，用大傳媒平臺的影響力快速影響目標人群，拉動政府采購、高端禮品消費。

此外軍隊的團購消費近年來也成為很多酒企不可忽視的一個市場，這在一定程度上帶熱了央視的軍事、農業頻道。據監測，央視軍事、農業頻道的白酒廣告所占比重很大，尤其是在重要的節假日期間，白酒廣告的密度更大。

“騷擾”眼球

白酒企業的營銷策略屬于高舉高打，廣告的投放基本集中在央視；而報紙廣告則主要是做軟性報道，突出品牌、工藝、歷史等內涵；事件營銷主要是為了吸引眼球，傳遞口碑價值。

在市場部網白酒營銷專家肖竹青看來，中國高端白酒企業的營銷策略基本都是“事件營銷+央視招標”，除了一擲千金的投放央視廣告，各大酒企也是紛紛策劃出令人眼花繚亂的事件，來吸引人們的眼球，例如當年北京奧運會期間，酒鬼酒為了達到公關效應，策劃送酒鬼酒給國際奧委會的事件，當酒鬼酒真的送到薩馬蘭奇、羅格手中后，一夜之間，湖南高速公路的“擎天柱”上都出現了酒鬼酒和薩馬蘭奇的廣告。

近期，汾酒又高調站出來，矛頭直指茅臺，聲稱汾酒才是真正的開國國宴第一用酒，并炮轟茅臺獲得1915年巴拿馬萬國博覽會金獎是虛假宣傳。一時間，汾酒、茅臺劍拔弩張，打起了口水戰，這一事件引起媒體和市場的高度關注，普遍認為這是汾酒傍茅臺的一次事件炒作，目的是引起公眾對這個“過氣”名酒的關注。

但是事件炒作未必都會帶來如期的眼球效應和正面的品牌效應，例如作為中國探月工程的指定用酒，瀘州老窖在中國“嫦娥二號”探月成功后，配合國慶60周年策劃了一系列的“飛天”事件，斥資上千萬元購置了6個紅色的熱氣球，在全國60個城市和革命圣地進行放飛，以呼應國慶60周年。但這一公關事件，由于主題牽強、執行不到位，基本等于打了水漂。對于此舉，網友調侃：不好好賣酒去整什么熱氣球，要轉行了？

除了形式各異的事件營銷，拍賣天價酒也是白酒企業常用的營銷手段，海南椰島集團營銷總監王太喜告訴記者，椰島集團推出的13800元的高端儒法堂酒，主打的概念是全國限量3088瓶銷售，海南博物館館藏文物，傳播口號是：最貴的酒送給貴人。

肖竹青認為白酒企業的營銷策略屬于高舉高打，打高賣低，廣告的投放基本集中在央視；而報紙廣告則主要是做軟性報道，突出品牌、工藝、歷史等內涵；事件營銷主要是為了吸引眼球，傳遞口碑價值。

在銷售層面，一些地方酒廠一般都是在媒體上主打高端白酒，樹立高端形象，但卻在終端主要銷售中低端白酒，走量走規模。

尋求突破

白酒企業的網絡營銷計劃與策略處于比較初級的階段。白酒企業的營銷未來還需要在系

統化、持續化、精準化、有效化方面，尋求突破。

和其他產業的營銷傳播相比，白酒營銷一向被詬病為“粗糙“、”粗放”、“單一”，這也讓白酒企業的“暴發戶”形象廣泛流傳。而高端白酒扎堆央視《新聞聯播》前后標版，也被批評為是“權貴營銷”的代表。

肖竹青告訴記者，以往白酒企業只重視電視廣告，集中在央視投放廣告，但是企業信息傳播內容單一，費用高。

后來發現都市報的軟文報道可以很好的傳遞企業的商業價值、歷史文化和產品信息，于是，白酒企業又一窩蜂的涌向城市的都市報，填補了都市報白酒廣告和報道的空白，很多都市報為此還專門開辟白酒專版，配合企業傳遞白酒文化，動態傳遞企業信息。

在廣告創意方面，白酒廣告也不再局限于酒瓶飛來飛去、轉來轉去的老套路，一些企業嘗試拍攝企業專題片和MTV音樂節目，將產品信息巧妙的融入美妙的音樂中，然后選擇電視臺的非黃金時段頻繁播出，用一種娓娓道來的方式與消費者進行溝通；在電影《唐山大地震》中，劍南春第一次植入電影情節，成為國內第一個進行植入式營銷的白酒企業，并引起廣泛的關注。

白酒作為中國歷史文化傳承留下來的產物，各大白酒企業也都在酒文化上下工夫，它們則紛紛建立自己的白酒博物館：汾酒、五糧液、茅臺、今世緣都在企業的廠區建立了博物館，向社會開放。通過參觀白酒博物館，人們可以全面的了解中國白酒和該酒企業的歷史文化和當代的工藝傳承。

有些企業甚至還和當地的旅行社合作，組織工業旅游，例如酒鬼酒每天都有8趟大巴車載著游客來到酒廠參觀，這無形中傳遞了白酒文化和企業形象。

白酒企業的互聯網營銷要走的比其他行業慢一些，不少白酒企業在做一些基本的網絡推廣，大都建立了自己的網站，部分開通了網上留言、社區交流及提交需求的功能，并在品牌網絡廣告、搜索引擎營銷、軟文傳播方面已有所嘗試。

但整體而言，白酒企業的網絡營銷計劃與策略僅限于上述范疇，處于比較初級的階段。“白酒企業的營銷未來還需要在系統化、持續化、精準化、有效化方面，有所提升，尋求突破。”黃升民說。

第五篇：白酒營銷

大眾群體日常消費低迷，眾白酒企業紛紛尋找白酒消費出口，于是大眾宴席市場價值凸顯，成了酒廠、經銷商、終端（主要指流通終端）競相角逐的熱門高地，也逐步成為白酒消費者培育的核心渠道之一。

“宴席”市場的五大價值

第一，促進產品短期上量。

在“宴席”市場價值的挖掘中，這點體現得比較明顯。由于“宴席”一般是聚飲性消費，其單次消費量大，能夠實現品牌短期上量，尤其是婚宴、喪宴、滿月宴等宴席形式，一般都是幾十桌的承載量，以每桌兩瓶的飲用量來估算，也是一個不小的數量。

第二，品牌的輻射性和帶動性大。

這家喜事喝的什么酒往往對那家的選擇產生很大帶動作用，尤其是一些“消費意見領袖”的選擇，其帶動作用更明顯。

第三，利潤空間較大。

調查顯示，“宴席”消費市場的主流價位一般都高于普通家庭自飲性消費的檔次，而中高端價位的產品也有比較客觀的利潤空間。

第四，營銷確定性較大，便于企業聚焦資源，實現營銷操作。

“宴席”市場的消費時間很多相對比較集中，例如謝師宴往往集中在中考、高考之后兩個月左右時間，即考試放榜之后不久；婚宴往往集中在五一、十一、農歷臘月等月份，而“宴席”恰好為品牌推廣和消費提供了一個集中的平臺，這便于企業集中資源來進行營銷操作。

第五，新品拓市的差異化渠道價值。

當前白酒市場上品牌眾多，競爭激烈，新品上市常常受到嚴重打壓，如果沒有有效的推廣渠道和方式，往往湮沒于品牌紅海中難以成功，而“宴席”市場競爭較小，消費者消費集中，無論是在產品消費還是品牌推廣方面，“宴席”市場都可以成為新品上市的一個不錯的差異化推廣渠道。

從以上分析能夠看出，“宴席”正是大眾消費最為集中的市場，也同樣是大眾消費特點體現最明顯的市場，而基于其單次消費量大、品牌帶動性大、品牌傳播集中性強、營銷針對性強等特點，開發“宴席”市場更像是廠商針對大眾群體展開的一次團購公關。

宴席市場現狀分析

1、宴席市場消費容量巨大

宴席市場是指除政商務宴請以外的婚宴、滿月宴、壽宴、升學宴、年夜宴、企業慶功宴、同學宴、老鄉宴等消費形態，其中婚宴、滿月宴、壽宴是其中的三種主流宴席形式。中國的白酒消費，最大的一塊是政商務宴請，其次是朋友聚飲，然后就是宴席消費。每年有1000萬對左右新人結婚，婚宴消費數百億元，2011年，我國新出生人口1604萬，2013年我國60歲以上的老人將突破2億人，全國高校近幾年每年錄取人數700萬人左右，宴席市場白酒消費容量巨大。

2、宴席市場品牌分布情況

宴席市場賣得好的產品主要是兩種類型：一類是市場上的流行產品，名稱、包裝不一定喜慶，比如藍色經典；一類是名稱、包裝都比較喜慶的其他渠道也賣的不錯的大眾化產品，比如瀘州老窖頭曲、金六福福星等。純粹意義上的定位于宴席消費的產品只能在局部區域形成宴席消費的流行，很難形成全國范圍內和長久的品牌熱銷，如全興520。

3、宴席市場白酒運作兩大問題

（一）、產品定位狹窄，沒有發展前景

宴席市場不是封閉的市場，具有松散性特征，很難有真正的純粹的宴席品牌在宴席市場上長盛不衰，如全興520，瀘州喜酒等，定位精確，同時也把自身限制住了，并沒有形成宴席消費氣候。瀘州老窖頭曲、二曲雖然沒有打喜酒，但在宴席上賣的非常好。洋河藍色經典包裝是藍色，名稱也不喜慶，但卻成為了宴席市場的寵兒。

（二）、促銷泛濫，促銷方式同質化、老化

經過多年的市場操作，白酒宴席市場已基本形成了固定模式：

一類是買酒贈本品、飲料、香煙、啤酒等席間用品，或是贈送自行車、電磁爐等生活用品以及鮮花等新房裝飾品；

另一類是為新人提供迎親車、拱門或免費錄像等等。這些促銷方式成本低，多為成熟品牌所采用。

新品拓市往往更加看重婚慶市場，它們很多不惜重金通過以彩電、冰箱、手表等名貴禮品相贈來爭取白酒上餐桌，進而達到宣傳自己的目的。另外，通過與酒店、婚紗影樓等合作也是新品做宴席市場的一種方式。

但總的說來，這些方式似乎都缺乏新穎的創意，很難在消費者心中多停留片刻，所以在多如牛毛的品牌中很難脫穎而出。

宴席市場運作策略

（一）、宴席場景定制營銷

定制酒是指根據客戶（單位或個人）特定需求，無論在酒瓶還是外包裝都能得到充分展現，為客戶量身打造出具有濃郁個人專屬風格的酒水。定制營銷可以為客戶提供“一對一”式的高品質定制服務，將個人或企業所需的企業或個人名稱、徽標、廣告語、祝福語錄等個性元素融入酒瓶與包裝，體現專屬之尊榮，極具紀念意義與珍藏價值。

而宴席場景定制營銷則要求不僅是做好產品這么簡單，而是系統的營銷模式，包括專業組織和團隊的搭建，產品的規劃組合，定制政策的制定，定制制度、流程的制定，定制氛圍營造策略、宴會現場標準流程、宴會現場標準話術等等。如此才能把宴席定制營銷做好。

（二）、宴席促銷

宴席促銷是吸引消費者購買，終端參與的常用方法。例如，賒店老酒開展的“過龍年、娶龍妻、生龍仔，賒店老酒隆禮大放送”活動，在一定的時間內，消費某些產品，每桌贈1瓶。洋河藍色經典更是在全國廣大的宴席市場長期堅持做每桌贈一瓶的活動，取得了非常好的效果。

（三）、政商名流的宴席要當做品鑒會來做

對于政商名流舉辦的宴席，要給予特殊的政策，進行精心的氛圍營造，使之成為宣傳的窗口。可以給予免費贈酒，或者一定的旅游、禮品等促銷政策，根據具體市場情況確定，提供現場開酒服務人員等等。

宴席市場主題營銷“五步法則”

宴席主題營銷“五步法則”是指圍繞一個主題訴求，制定一個新穎而有吸引力的主題促銷活動，發動廣大的終端參與以形成影響，通過線上媒體事前、事中、事后傳播以吸引消費者參與、擴大影響，輔助地面終端生動化氛圍營造，達到立體聯動、廣泛參與、密集傳播、轟動市場的效果。

第一步，挖掘主題訴求

挖掘產品品牌核心價值，與消費者共鳴。宴席市場推廣如果有一個好的推廣主題將會事半功倍。好的推廣主題要貼合品牌核心價值，能夠引起消費者共鳴，簡單易記，朗朗上口，易于傳播。例如“人生喜樂事，精品老郎酒”。喜樂事涵蓋了婚宴、喜宴、朋友聚餐等幾乎所有宴席，符合場景消費心理。例如金六福的“我有喜事，金六福酒”、古井淡雅酒的“幸福時刻，古井淡雅”等等。

第二步，制定主題促銷政策

圍繞主題訴求制定新穎而有吸引力的促銷活動，最好是套餐形式的活動政策，將會取得好的效果。例如，消費者舉辦宴席，購買一定量的白酒，贈送紅酒、飲料、煙等，達到一定的量送名表等。

第三步，媒體傳播配合

當宴席主題促銷方案確定后，要在消費者經常接觸的報紙、電視、微信等媒體上進行廣而告之，吸引消費者參與。并在活動中和活動后進行跟蹤報道，力爭得到其他相關媒體的轉載，盡可能擴大傳播效果。第四步，發動渠道聯動

（一）把宴席活動與產品鋪市結合起來，最好是和傳統的節假日壓貨結合起來，趕在節日前開展，把煙酒店、超市等其他渠道的力量發動起來，共同形成市場影響力。要把宴席活動效果做大，需要廣大渠道的加入，凝聚大家的力量共同運作市場。針對消費者和渠道都要有政策才會調動他們的積極性。為此，需要做好宴席活動政策及宣傳物料，并做好執行與監督。

（二）80%的宴席會在20%的酒店進行，所以，找到這20%的酒店，與這些酒店簽訂聯盟協議，形成宴席酒店聯盟體。酒店作為宴席消費場所，對于消費者培育，對于產品的推廣依然起著重要的作用。

有實力的企業，在戰略市場，新產品上市可以和酒店簽訂一至三年期的排他性宴席用酒協議，凡是在聯盟酒店舉辦宴席的，對酒店給予一定的費用，對消費者可以享受一桌贈一瓶的政策等等。

以長時間的操作，形成持續的口碑宣傳，消費者品牌教育，以排他性的操作獨占資源，并制造門檻，這種方式尚沒有企業使用，有實力的企業可以嘗試！

（三）召開專業的終端動員會，讓宴席活動大張旗鼓，提升渠道信心。

為了推廣一個大型的主題宴席活動，可以開展終端活動政策宣講會。把合適的終端老板邀請到一起，統一宣講活動政策，發動廣大終端參與，還可以開展終端活動效果評比，對于積極參與，效果顯著的終端給予獎勵。

（四）婚宴還可以與婚紗影樓、喜糖售賣點、民政局、婚宴網站、電視臺、鄉村名流等機構和個人合作，開展異業聯盟，共同開展活動。

（五）酒企可對各市場開展宴席市場銷售競賽，經銷商也可以針對宴席市場開展類似的活動。瀘州老窖博大酒業2011年開展了淡季宴席市場崗位練兵銷售競賽，取得了很好的效果。

第五步，做好終端生動化

如果媒體傳播是空中轟炸的話，終端生動化就是地面進攻。主題促銷活動開展的同時，制定針對終端的活動政策，要求終端進行生動化氛圍營造進行配合，以便于向消費者介紹，并影響消費者。包括地面堆頭、端架陳列、易拉寶、X展架等等。