第一篇：實習報告樂

建筑工程系2012屆學生畢業實踐報告

目錄

1.實習單位及崗位簡介??????????????????1

1.1 實習單位簡介????????????????????1

1.2 實習崗位簡介????????????????????2

1.2.1消防預算員定義????????.?????????2

1.2.1 消防預員崗位職責????????????????3

2.實習工程概況?????????????????????3

3.實習內容及過程????????????????????4

3.1??????????????????????4

3.2??????????????????????54、實習收獲與體會????????????????????125、致謝?????????????????????????136、參考文獻???????????????????????13

對建筑施工的新認知

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內容摘要：在進行兩年半的理論知識積累后，要有一個踏入工地實踐過程，也就是理論與實踐的結合，特別是對與建筑這種實踐性能非常強的一門學科更要強調實際操作技能的培養，而且這門學科很大程度上與課本有一定程度差異，在這次實習中能使我們所掌握的理論知識得以升華，把理論和實踐找到一個最好的切入點，為我所用。所以就要有一個將理論和實踐相融合的機會。在實習中可以得到一些只有實踐中才能得到的技術，為我們以后參加緊張工作打好基礎。

關鍵詞：測量放線、基礎工程、混凝土工程、鋼筋工程

1、實習單位及崗位簡介

1.1實習單位簡介

廈門邦安技術有限公司成立于1998年9月,注冊資本360萬元,是一家從事消防、給排水、電氣、建筑智能化、機電設備安裝、裝修裝飾等專業的綜合性安裝施工企業。

公司具有以下資質：

1．消防設施工程專業承包貳級資質

2．建筑智能化工程專業承包叁級資質；

3．機電設備安裝工程專業承包叁級資質；

4．建筑裝修裝飾工程專業承包叁級資質。

本公司已在廈門市建設工程交易中心登記，是廈門市建筑業協會團體會員。經過九年的發展，本公司已經發展成為一家專業技術人才眾多，施工管理經驗豐富，施工產品質量優良，具有先進管理手段的過硬施工隊伍。

公司擁有建筑、給排水、電氣、采暖通風等多方專業的高、中級工程技術人員，采用先進的電腦繪圖程序、電腦成本控制管理系統和成本分析軟件完成各類工程的招投標、工程設計及預結算工作，擁有可獨立承擔各類工程項目管理的優秀施工管理人員。

公司建立了健全的質量管理體系、運用現代質量管理方法，能將人、財、物、技、管等諸項生產要素有機結合起來，為客戶提供滿意的優質工程，并有完善的工程服務體系，能隨時隨地為客戶提供滿意的工程后續服務。

公司堅持以客戶要求為中心，誠信經營，全心全意為客戶服務。公司以穩健務實的經營作風，在行業內外享有良好的聲譽，得到廣大客戶的信賴和支持。公司的服務對象涉及部隊、監獄、公安、金融、商業、電信、郵政、氣站、工業、酒店、文化設施等多個行業。

公司秉承“高效、優質、重合同守信用”的經營宗旨，以靈活的經營方式，優質的工程質量，周到的工程服務，合理的工程價格為客戶提供優良工程和真誠的服務。

公司可以為客戶提供以下服務：

1消防工程的設備供貨、施工與開通調試

2消防技術咨詢、人員培訓及信息服務

3消防產品的設計、制造、維修、保養

4樓宇自控（BA系統）及綜合布線系統工程的設計、施工

5閉路監控及防盜報警系統工程的設計、施工

6閉路監控及防盜報警系統產品維修、保養

7閉路監控及防盜報警系統工程的設備供貨

我們的服務宗旨

公司本著對用戶、對社會負責的原則，多年來奉行 “堅持預防為主，牢記用戶第一。設計完善合理，系統安全可靠，選料科學先進，施工保質保量。做好維修保養，永保顧客平安”的服務宗旨，竭盡所能為廣大客戶服務。

市重點工程廈門市中心體育場改造工程，總建筑面積超過3萬平方米，由廈門市政府采購辦委托廈門經發機電設備招標有限公司向社會公開招標。我公司因技術方案先進，施工措施全面得當，價格合理，在眾多投標單位中脫穎而出，一舉中標。在一期工程施工中，為配合全國足球甲A賽季賽事安排，面對工期緊迫、原材料緊張的巨大困難前，多方調度資源，科學組織施工，按期圓滿完成工作量，受到甲方與監理單位的一致好評。

廈門同安世紀輝煌皮革廠廠房消防系統工程，廠房總面積29275㎡。由于火災危險性大，易燃易爆物品多，火災損失大，對消防設施的要求也必須技術先進，設備性能安全可靠，系統穩定性好。該工程由我公司承接施工，公司全體現場人員，積極配合業主的質量與進度要求，精心組織施工，工程于2003年9月8日竣工投入使用。

廈門邦安技術有限公司經授權現已成為德國安舍、日本日探、日本能美、英國科藝、美國霍尼韋爾、美國福科斯、日本艾禮富、韓國三星光電子、北京利達、上海松江、廈門安德、天津消防研究所等企業及研究機構指定國內產品代理商或銷售商。

我公司一貫憑著“重合同、守信譽、質量第一、顧客至上”的宗旨，竭誠為廣大用戶提供一流的服務，熱忱歡迎各界新、老朋友來人來函洽談業務，我公司愿與各界通力合作，互惠互利，為發展我市的消防事業作出貢獻。

1.2崗位簡介

1.2.1消防預算員的定義

消防預算員就是按照設計圖紙計算出工程量，然后根據不同地區的安裝費用指導定額得出工程造價。必須精通工程預算編制必須懂得以下幾點：

1、看懂工程施工圖紙、2、熟悉項目加工工藝、3、了解市場材料價格、4、工程材料統計、5、掌握預算定額子目應用。

1.2.2 消防工程預算員的具體工作內容有：第一，掌握設計預算和施工預算管理，即二算管理。具體是做好二算編制工作及對比工作，對收到設計變更、技術核定單、資料等進行增減預算編制。

第二，發包合同控制，對勞務和專業承包進行合同策劃、起草并發起相應的合同審批流程，對發包合同的履約情況進行評價。

第三，索賠管理，業主不履行或未能正確履行合同約定的義務造成建筑方損失，建筑方要向業主提出賠償要求，起草索賠文件

第四，工程結算，根據竣工資料編制項目工程結算書、以確定工程最終造價。

2、實習內容及過程

1、看懂工程施工圖紙、2、熟悉項目加工工藝、3、了解市場材料價格、4、工程材料統計、5、掌握預算定額子目應用。

4、實習收獲與體會 實習至今，最大的感受用“收獲”二字得以最好的總結，從初踏進公司時那個莽懂無知的學生，到如今基本能掌握資料員工作流程，現場的學習中得到最大的成長，專業知識加深了，實際操作熟悉了，對建筑消防了解的更多。

通過實習，我知道了學習的重點，增加了對消防的感性認識，提高了自己解決實際問題的能力；通過實習，提高了自己的識圖能力，對施工圖紙的認識，可以說是從不懂到懂的跨越；通過實習，增強了理論聯系實際的能力，彌補了課堂上的不足；通過實習，為后續專業課的學習打下了堅實的基礎，也為自己畢業后走上社會工作奠定了一定的基礎；通過實習，培養了我吃苦耐勞的精神，更學到了如何與現場施工人員、技術人員溝通的技巧。

我們這次實習內容相當豐富，增強了我的工程意識和創新意識，開闊了眼界，使自己得到了前所未有的鍛煉。

致謝

眨眼間我的實習時光就快要結束了，通過這次實習，使我受益匪淺。我要感謝辛勞為我們指導的校內指導鐘少瑜老師、黃工、駱總工、陳工、小唐、胖哥，還有工地上無私為我們傳授經驗的技術人員。這次實習雖然時間不長，但是接觸到了許多之前不曾了解和認識的東西。許多知識都是以前在書本上所學不到的，一些除了很多技能之外的東西。比如作為一名建設者的職業精神；作為一個工作者的敬業精神；作為一個團隊應有的團結精神等等。

雖然實習期間感覺很辛苦，遠不如在學校學習來得輕松。但是充實的生活卻也讓我過得非常的開心。因為我有一群很好的工作伙伴，工作中給了我很多幫助和指導，讓我在工作中不僅學到了許多的知識，也少走了許多的彎路。

感謝各個老師、師傅、校領導的引導、幫助，感謝學校和山東德標建設有限公司能夠給我提供這么好的一次實習的機會！

參考文獻

[1]膝智明主編．鋼筋混凝土基本構件，清華大學出版社，1992。

[2]江見鯨主編．混凝土結構學，中國建筑工業出版社，1998。

[3]鞠麗艷主編.混凝土裂縫抑制措施的研究進展.混凝土，2002.5。

[4]卓剛主編.我國高層建筑應追求健康發展[J].建筑 , 2001.(07)。

[5]鋼筋混凝土結構設計規范.中國建筑工業出版社，1999.2。

[6]袁國干主編．配筋混凝土結構設計原理．同濟大學出版社，1990。

[7]葉列平主編．混凝土結構．清華大學出版社，2001。

第二篇：樂通實習報告

實習總結報告 實習單位：珠海市樂通化工股份有限公司

一、實習目的及意義

通過實習了解油墨制造企業的生產流程，設備、管理措施，設備檢修及其他許多細節方面的知識，了解油墨在生活中的應用，并了解本專業發展前景，涉獵相關學科知識，提高理論與實際的結合程度，較強的實踐動手能力和創新意識的 高級應用人才，同時也為今后的工作學習打下良好的基礎。

二、實習單位介紹

珠海市樂通化工制造有限公司是一家中外合資的高科技企業，是國內包裝印刷油墨行業的龍頭企業，我國珠三角地區唯一同時擁有省名牌產品、省著名商標的油墨廠家，美國Pantone公司的特許印刷油墨生產商。本公司系由1996年11月成立的珠海市樂通化工制造有限公司（以下稱“樂通有限”）整體變更設立。其年產值超3億元,是專門生產各類塑料印刷油墨和相關涂料的專業生產制造商，公司技術力量雄厚，科研中心設有五個科研部和技術服務部、分析中心；擁有由博士、碩士、高級工程師等幾十名科技人員組成的科研隊伍，從事產品研究和開發工作。公司引進歐、美、日等國家的先進生產、檢測設備，選用優質原料自行研制開發和生產各類中高檔油墨、UV油墨系列、粉末涂料系列及塑膠涂料系列等產品，年生產能力已達萬噸以上,部分產品被評為國家級高新技術產品和廣東省優秀產品，中國油墨產銷量前十二強。

三、實習內容及過程

2010年6月9日，整個專業的學生進行分組，組織了本專業的第一次樂通化工股份有限公司的企業參觀。

首先進到工廠后，公司的部門負責人為我們介紹了一些企業的經營情況、生產線的具體情況及參觀過程中的注意事項，讓同學們對珠海市樂通化工股份有限公司有了初步的了解。然后在負責人的帶領下，我們就順著工廠產品的生產流程，我們在參觀中更是了解了油墨的作用，從生產到包裝，大致知道了整個流程。

四．實習總結及體會

1.對油墨的生產過程有了一定的了解；

2.對此類化工產業的工廠環境、生產環境有了初步的了解，對之后的擇業有幫助；

3.對油墨的生產設備有了現場實物的觀察和了解其在實際生產過程的作用，對在課堂上學到的理論知識進一步的掌握；

4.對一個企業生產過程，廠區的規劃，部門的分配有了初步的了解。

第三篇：菊樂實習報告

菊樂食品有限公司參觀實習報告

一、實習時間：2012年12月20日

二、實習地點：四川菊樂食品有限公司雅安分公司

三、實習內容：

本次實習主要參觀四川菊樂食品有限公司雅安分公司、成都派立食品限公司、四川中新農業科技有限公司、成都佳享食品有限公司。了解畜產品、糧油企業化生產流程，結合參觀了解畜產品、糧油、園藝產品現代加工方式以及發展趨勢。

2012年10月20日，四川農業大學食品學院組織了2009級食工學生實習參觀，我們的第一站是雅安菊樂乳業。學院領導和各導師和學生們一起參加。

四川菊樂食品有限公司是成都菊樂企業（集團）股份有限公司的三大子公司之一，公司成立于1984年，1993年開始生產乳制品，目前已經擁有成都、溫江、雅安、眉山四個生產基地，一個奶牛生態養殖園，擁有28條國內外先進的乳品生產線，是市、省、國家三級農業化重點龍頭企業，中國乳制品行業優秀企業，中國學生奶定點生產企業，四川省名牌商標，年銷售產值達4億元以上。

四川省菊樂食品有限公司雅安分公司是2003年入住園區2004年3月正式投產。公司占地53畝，建筑面積近8000平方米，總投資3000余萬元，現有員工70余人，擁有利樂、中亞四條生產線，年生產能力可達25000噸。通過乳產品的深加工，帶動農產發展畜牧業，實現農業產業結構調整，增收致富奔小康，促進畜牧業發展和培育新的經濟增長點，致力于向農戶提供優質高效的服務及農產品銷售渠道。公司狠抓產品質量安全工作，通過了IS09000及QS認證，歷年來產品送檢和抽檢合格率均達到100％。公司注重新產品開發力度，投巨資購回了一批當今食品領域較先進的科研儀器設備，配備了一批高學歷、高技能的人才隊伍，極大的推動了公司的科研創新工作，為公司立足西南，走向全國奠定了堅實的基礎。主要產品為：利樂枕純牛奶，塑料包裝純牛奶。

當日上午點9點過半，我們100多號人來到了四川菊樂食品有限公司雅安分公司。在公司的的支持安排下，該公司生產經理代表公司對四川農業大學老師及同學們的到來表示熱烈歡迎。接著，在生產經理等負責人的引到下參觀了公司的生產車間。作為一個生產乳制飲料的公司，菊樂公司的產品和大眾的生活密切相

關，在參觀過程中，同學們緊隨舒經理，認真聽取了有關產品生產工藝和生產流程的介紹，大概流程如下：

第1步：取樣、送檢。兩份樣品送往質檢所，一份送檢一份備用生產流程。牛奶有一份工作記錄表，表上詳細列明原料進廠、加工控制、樣品封存、檢驗結果等不同生產階段各個項目信息。奶運進公司。公司會提取了兩份各500毫升的樣品，一份是檢驗樣品，一份是備用樣品，放在溫度低于4℃的泡沫保溫袋中，貼上封條運往市質監局產品質量檢測所檢驗，檢查重點為是否含有三聚氰胺。據介紹，不同的液態奶生產工藝有不同的質量控制關鍵點。首當其沖就是原料品質檢驗。

第2步：更衣、消毒浸手消毒液天天換，消毒池水沒過工作鞋鞋面原料奶經過凈化過濾，被注入溫度為2℃的恒溫冷藏罐中。公司工人一起準備進入車間。每個人必須在更衣室穿工作服、工作鞋，帶工作帽。更衣時，進入車間應先戴帽后穿衣，離開車間應先脫衣后脫帽，以避免頭發掉落在工作衣上。穿過更衣室是消毒間。房間的燈是照射出紫色光線的消毒燈。洗手池水龍頭是光控的。在用洗手液搓手30秒后，小吳又將手放入消毒液中浸了30秒。接下來的加工環節，將嚴格監管企業是否按照QS（食品安全）管理細則的要求進行生產。QS管理細則的規定非常詳細，包括這個天天都要更換的浸手消毒液，每天的配比記錄都必須接受檢查。從消毒室到車間的過道是一條狹長的水池，池內注滿了消毒水。大家穿著工作鞋踏過水池時，消毒水會沒過鞋面。進入車間后，工人們操作機器將恒溫冷藏罐中的原料奶注入生產設備中。

第3步：巴氏殺菌。牛奶持續殺菌1小時后灌裝，再抽取兩份樣品送檢，在經過了“標準化”、“均質”等工序后，進入了第二個質量控制關鍵點——巴氏殺菌。這道工序中，牛奶必須在80℃至85℃的溫度中持續1個小時。巴氏殺菌既能有效殺滅有害菌，又不令牛奶中的營養成分流失。工人每15分鐘必須檢測一次牛奶溫度，看看是否保持在上述溫度區間中。這個記錄也是小吳必須檢查的重點項目。生產車間是一個相對密閉的空間，室溫高達30余攝氏度，非常悶熱，可是工人們和小吳在檢測、記錄時一絲不茍。成殺菌的牛奶經過冷卻，通過管道到達灌裝車間。如果要進入灌裝車間，需要二次更衣、消毒。這是因為，巴氏奶的生產過程中，絕大多數時間牛奶是在管道和各種罐體中，只有在灌裝環節和空

氣有接觸。灌裝后的牛奶被送入－6℃至－2℃的成品倉庫。這批奶中抽取2份各500毫升的樣品，貼上封條送往產品檢測所進行檢驗。這也是巴氏奶生產工藝中的第三個關鍵控制點。

第4步：確認抽檢結果。原料奶、成品奶只要一種不合格，就不能出廠在檢驗結果沒有公布前，質檢人員待在工廠內監管。不論是原料奶，還是成品奶，只要被檢驗為不合格，產品就不得運出廠，必須在質檢人員的監督下現場銷毀。當工作人員確認產品檢測所的關于該批次產品原料奶和成品奶的檢驗報告：蛋白質、雜質度、酸度、細菌等各項指標合格，未檢出三聚氰胺。至此，他在工作記錄表最后一行鄭重地簽下自己的名字和詳細時間，并注明：檢測結果合格，可以出廠。

通過本次參觀實踐活動，以及與公司有關負責人的交流，同學們體會到了實踐的重要性，即想要真正地掌握理論，必須在實踐中學習總結，同學們也充分意識到了努力提升自身綜合素質的重要性，而提升綜合素質最重要的一個渠道就是多參加課外實踐，學以致用，這樣同學們在未來就業時，才能給自身創造更有利條件。

第四篇：君樂寶實習報告

二、石家莊君樂寶乳業有限公司

1.公司簡介（位置、面積、總體布局、人員、產量、建廠時間、現生產現狀、各種產品的產銷量。）石家莊君樂寶乳業有限公司位于石家莊鹿泉市石銅路36號，成立于1995年，現擁有9家子公司，員工4800余人，集產、銷、研于一體，擁有生產子公司九家。擁有全國規模最大、設備自動化程度最高的單體酸牛奶生產車間，是河北省最大的乳制品加工企業。君樂寶系列酸牛奶市場占有率居全國第四位，活性乳酸菌飲料銷量居全國第二位。公司建有完善的質量管理體系。通過了IS09001質量管理體系、IS014001環境管理體系認證和ISO22000食品安全認證體系及誠信體系認證。自主研發的“乳制品生產企業電子追溯系統”初步實現了從原料到成品、從成品到原料的雙向溯源功能。投資近3億元的永盛高檔酸奶生產線，實現了從收奶、殺菌、發酵、灌裝、CIP清洗等全過程的自動化、程序化控制，整個車間按照國家藥品GMP的要求進行凈化設計,有效保證了環境衛生和產品質量，工藝技術在國內居領先地位。先后被評為 “農業產業化國家重點龍頭企業”、“國家高新技術企業”、“國家乳品研發技術分中心”，君樂寶商標是中國馳名商標。君樂寶系列產品暢銷河北、北京、天津等13個省市。

2.生產車間簡介（位置、面積、人員、生產線組成，）公司車間分為酸奶車間和純奶車間，酸奶車間位于廠區正門100米處，包括原料乳驗收、原料預處理、標準化、加配料、預熱均質、殺菌、冷卻、發酵、灌裝、包裝等工藝操作間；占地面積約為200平方米純奶車間位于廠區正門右行200米，包括原料乳驗收、原料預處理、預熱均質、殺菌、冷卻、灌裝、包裝等工藝操作間，占地約300平方米。

3.產品介紹

酸乳生產的基本原理：原料乳中的乳糖發酵發酵后使乳的酸度升高，乳蛋白凝集形成凝乳，即得到酸乳產品。在發酵過程中，使酸奶中20%左右的乳糖被分解成小的分子（如半乳糖和乳糖、小的肽鏈），游離脂肪酸可比原料奶增加兩倍，有效提高鈣、磷在人體的利用率。

1、乳酸的產生：嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌對乳糖的催化反應產生乳酸；

2、風味物質的產生：風味物質主要有發酵劑產生，一般認為酸乳風味主要源于乳酸和羰基化合物，芳香味由羰基化合物的量和比例決定。

3、其他變化：除上述變化外，成分還發生以下變化：a、檸檬酸含量下降；b、馬尿酸含量下降；c、醋酸、琥珀酸含量上升。此外，還有酸乳維生素的變化。

酸奶的種類: 按制作工藝分類：1攪拌型酸奶：攪拌型酸奶是在發酵罐中加入發酵劑凝固后，再加以攪拌入杯或其他容器。攪拌型酸奶根據配料的不同，種類豐富，具有果粒、果味、脫脂、全脂等不同品種。2凝固型酸奶：凝固型酸奶是在發酵罐中接種發酵劑后直接將奶灌裝入杯或罐等容器中，經恒溫發酵而成自然凝固狀態，故稱為凝固型酸乳。產品根據配料的不同，有低脂、高脂、果醬等不同口味。3酸奶酪：一種新型酸奶，在酸奶中加入奶酪發酵劑，使酸奶具有奶酪的酪香和營養，口感比普通酸奶更加細膩、滑潤。君樂寶通過自主研發，獨創的新鮮干酪技術，填補了國內酸奶酪市場的空白。4發酵型乳酸菌飲料：酸奶發酵凝固后，經冷卻攪拌，配入糖漿等營養液，進行稀釋調配而成。與酸奶的發酵原理相同，發酵型乳酸菌飲料中含有豐富的活性益生菌。

按成品的口味分類：

1、天然純酸乳：也稱淡酸乳，即不添加蔗糖的風味料。通常在銷售容器中發酵，酸味較強，具有酸乳特有的風味。

2、加糖酸乳：產品由原料乳和糖加入菌種發酵而成。

3、調味酸乳：添加巧克力、咖啡、水果等人工香料，大多添加蔗糖而成。

4、果料酸乳：由原料乳與糖、果料混合發酵而成。

酸奶的健康價值

有益菌 有害菌

有益菌=健康，腸道偏酸性 有害菌=不健康，腸道偏酸堿性 分解淀粉、纖維、低聚糖等物質 分解蛋白質、脂肪、產生惡臭

有毒的致癌性高的氨，硫化氫、亞胺、酚、吲哚等毒素

排便順暢，精神好，氣色佳 便秘、腹瀉、膚色暗沉、精神差

免疫力強，預防癌癥 毒素循環全身，免疫力下降

酸奶有助于預防骨質疏松：酸奶中含有極易被人所吸收的乳酸鈣。對防治骨質疏松有一定的益處。

酸奶有助于提高人體免疫力：酸奶中的乳糖經乳酸菌發酵形成乳酸，常飲酸奶，腸道趨于酸性，抑制在中性或堿性環境中生長繁殖的腐敗菌，還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營養物質，其本身又富含蛋白質和維生素A，對提高人體免疫力十分有益。

酸奶具有美容作用：常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發。酸奶中含有豐富的鈣，益于牙齒、骨骼；含有多種維生素A和維生素B2，都有益于眼睛，豐富的氨基酸有益于頭發；同時，由于酸奶能夠改善消化功能，防治便秘，抑制有害物質如酚、吲哚及胺類化合物在腸道內產生和積累，因而能防治細胞老化，使皮膚白皙而健美。

酸奶有助于提高睡眠質量:乳酸菌分泌的發酵乳有調整睡眠節奏的功效，會促進對睡眠和覺醒起重要調節作用的腦內激素分泌量增加，對于改善睡眠質量大有幫助。

酸奶對便秘和細菌性腹瀉有預防作用：酸奶中產生的有機酸可增加腸蠕動，刺激胃液分泌，并抑制腸內有害病菌。

酸奶有助于降低膽固醇：酸奶中含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸經常飲用，可明顯降低膽固醇，從而可預防老年人心血管疾病。

飲用酸奶可克服乳糖不適應癥：新鮮的酸奶中存在乳糖酶活性，促進乳糖的分解，防止乳糖不耐癥（進食乳品后腹瀉、腹鳴、消化不良等）。因此，乳糖酶不充足的人，可安心食用。

酸奶制品中的微生物

嗜熱鏈球菌：酸奶發酵用基礎菌株，該菌株通常可產生EPS。研究發現，EPS具有整腸、抗潰瘍、抗腫瘤、增加免疫、降低血清膽固醇的生理學功能；此外，EPS對增加酸奶粘度有重要貢獻。(EPS:胞外多糖,胞外多糖多聚物作為增稠劑、膠凝劑增加了發酵乳的黏度并改善了酸奶的品質。)嗜酸乳酸桿菌：嗜酸乳酸桿菌天然存在于人體和動物的腸道，有些菌株可耐受胃腸內的防御機制（膽鹽、胃酸、消化酶），活著到達腸道，粘附于腸道上皮細胞，繁殖在腸道，發揮改善腸道菌群、調節免疫的作用。

保加利亞乳桿菌：酸奶發酵用基礎菌株，主要在酸奶發酵后期產酸，引起乳中酪蛋白變性，形成酸奶的凝膠結構。此外，保加利亞乳桿菌在酸奶中的另一個主要作用是產生酸奶獨有的香味。

干酪乳桿菌：干酪乳桿菌廣泛存在天然的牛奶制品（尤其干酪產品）中，可在腸道內大量存活，起到調節腸道菌群平衡、促進人體消化吸收等作用；同時，有些菌株具有高效降血壓、降膽固醇，促進細胞分裂，產生抗體免疫，增強人體免疫及預防癌癥和抑制腫瘤生長等功能，對于緩解乳糖不耐癥、過敏等癥狀也有積極的改善作用。

雙歧桿菌：雙歧桿菌是目前研究最多的益生菌，是人體健康的重要指示菌，研究發現，肥胖、過敏、胃腸疾病等與腸道中雙歧桿菌的數量和組成有密切關系。雙歧桿菌在醫藥行業被廣泛應用。

經過多年來的發展，主要研究出的產品如下：

1995年3月，高鈣酸牛奶面市，至今暢銷不衰，后改名樂鈣酸牛奶。

2001年5月，原味聯杯上市，成為酸奶行業規模化生產的基礎型品類。

2007年8月，紅棗酸奶上市，開創國內養生酸奶新品類。2009年7月，每日活菌活性乳酸菌飲品上市，銷量和市場占有率連續位居行業前列。

2010年6月，酪爵莊園歐式酸奶酪成功上市，開創新鮮奶酪新品類。

2010年9月，經典老酸奶上市，至今市場占有率排名全國第一。2011年3月，斯濃布丁酸奶上市，成為國內首款蛋黃酸奶布丁。2011年12月，樂暢LB-21系列酸牛奶上市，開啟業內健康功能酸奶新潮流。

2012年12月，益智星兒童酸牛奶面市，引領兒童酸奶市場新風尚。

4.主要產品生產工藝（工藝流程圖、操作規程、質量控制，生產設備等）酸奶加工工藝流程：發酵書162頁

酸乳飲料的生產工藝流程：發酵書163頁 操作規程：發酵書162頁 質量控制：加工書167頁 發酵劑質量控制：加工書173 5.主要設備一覽表（名稱、結構、大小、操作特性等，參考設備標牌）均質機、巴氏殺菌機、脫氣罐、原奶罐、生產發酵劑罐、緩沖罐、香精罐、配料用水粉混合器、泵、冷排、待裝罐、發酵罐、包裝機

6.實習感想

第五篇：金工實習報告--程曉樂

不知不覺間,兩周的金工實習已成回憶.我坐在電腦桌前,許多難忘的鏡頭一一浮現……

鑄造-----金工實習的開始

鑄造是金屬工藝學的基礎，從一開始，老師們就讓我們自己動手操作，我們從最基本的模型開始練習，在最基本的練習中我們學會鑄造的基本工序和基本方法，為我們以后做更復雜的鑄型打下了良好的基礎。

通過老師的講解，我們增進了對鑄造工藝的了解，有很多知識是在課本上學不到的，很多實際操作也是我們在課本學不到的。在老師的悉心指導下，我們掌握了很多工藝技巧，在我們練習造型的過程中，老師們不厭其煩的為我們找出錯誤和不足，幫助我們改正，而我們就在老師的幫助下不斷的增加自己的實踐知識。

通過實習，使我們了解了很多知識，在鑄造過程中培養了我們對砂型的進一步了解，比課本上的知識更能加深我們對鑄造的認識；幾個同學一起做一個模型，培養了我們的團結合作的精神；通過對模型的修補練習，培養了我們的耐心和細心。實習最重要的是培養了我們的動手能力，使我們對鑄造有了更深的認識，為我們以后的學習和接下來的實習奠定了良好的基礎。

實習指導老師在實習中給了我們很大的幫助，他們都是鑄造方面的能手，通過他們熟練的鑄型演示，讓我們充分的了解了鑄造的工藝流程。同時在我們練習的時候他們不僅僅給我們指出了存在的錯誤，而且詳細的給我們分析了產生錯誤的原因，以及這些錯誤可能造成的后果，讓我們切實的感受到了鑄造的嚴謹性，在實踐中任何一點小錯誤都有可能出現殘次品，造成了極大的浪費，有時甚至都會造成危險性。

鉗工-----磨練自己的意志

這個工種我們第三天做的,由于前兩天的工作很輕松，很有趣，所以很興奮的來到了鉗工的實習工廠。剛開始的時候,翁師傅對我們講,工程操作技術這門課是為了提高同學們的動手能力和實踐能力而設立的,因為這是一門動手實踐課,所以帶我們的周師傅在給我們講解完注意事項后,就讓我們自己開始練習。當我們操作過程中出現錯誤時,周師傅便會過來糾正。鉗工是一個細活,也是一個慢活,它要求的是人的手巧,而手巧是必須通過不斷的練習,這就是為什么一個八級鉗工能把一塊平板挫得很平,而我們一般人根本不可能做到的原因。一個八級鉗工需要幾十年的磨練才能實現，而鉗工的重要性往往被我們忽視。我們可能會說,現在都是機械化,電子化工業了,生產用不著手工。其實,這種觀點是很荒謬的,現在的機械化生產效率是很高,可是,工廠里機器壞了誰來修?是鉗工。第一臺機器是誰造出來的?是鉗工手工造出來的。量具,平板也是鉗工做的。在目前的機械工業中,尺寸精度最高的仍然是鉗工,機床的水平導軌,平板,量具等一些精度要求很高的零件的加工都是鉗工完成的。有些機床由于其本身誤差及一些振動而加工不出來,也只能由鉗工來完成。當然,這需要鉗工的手藝。

練習鉗工時,開始覺得很有興趣,后來發現和自己想的完全不一樣。把一個比拇指還大的鐵塊磨成很小的螺母，何其艱難，我開始漸漸體會的“鐵杵磨成針”的感覺。看著其他人的工件已經初具雛形,而自己的小螺母還根本看不出是個什么東西,自信心便受到了極大的打擊,一個上午下來,鐵屑制造了一大堆,零件外形還沒有做好,終于發現,其實鐵杵磨成針還沒有這個難。鉗工需要耐心,細心和毅力。俗話說:“車工快,鉗工慢,溜溜達達是電工”。不過隨著時間的推移,我開始體會到其中的意義了,鉗工的價值就存在于它的精細中,人的手工制造零件的生產率遠遠不如機器,而鉗工仍然存在就是因為它做得比機器還精細。認識到了這一點我們對鉗工有了重新的認識,做每一個零件都非常注重質量,而不是一味追求速度,又是一個下午,看著汗水浸透夾背,看著鐵屑落下,零件的樣子也漸漸有了,接著是打孔,車螺紋,當一個比別人的大很多的一個丑陋的“肥”螺母出現在我面前的時候我真不知道該哭還說該笑,這畢竟是第一次自己做出的工件啊,雖然丑陋,可是它有著怎樣的意義,只有我自己可以深刻感到。

“知之者不如好之者，好之者不如樂之者。”興趣推動了自主性，實踐和探究性，我們遂漸地變得輕車熟路，機車飛快地轉，銼刀平穩地磨，轉磨出了汗水和成果，轉磨出了智慧和創新，也轉磨出了甘辛和堅韌，無形中匯成了共同的口號：“辦實事，做貢獻，受教育，長才干。”此次金工實習使我們學到了很多書中無法學到的東西。它使我們懂得觀察生活，勇于探究生活，也為我們多方面去認識和了解生活提供了一個契機。它是生活的一種動力，促進我們知、情、意、行的形成和協調的發展，幫助自我完善。任何理論和知識只有與實習相結合，才能發揮出作用。而作為思想可塑性大的我們，不能單純地依靠書本，還必須到實踐中檢驗、鍛煉、創新。去培養科學的精神，良好的品德，高尚的情操，文明的行為，健康的心理和解決問題的能力。此時，我們還在懷念充滿成就感的金工實習，它充實了我們的知識，使我們懂得操控機床，車零件，使我們懂得鉗和銼。至此，心中總結出一句言簡義深的話“紙上得來終覺淺，投身實踐覽真知”。

金工實習報告

實習時間：2005.4.25-4.295.9-5.13

班級：03高分子乙班

實習編號：045

姓名：程曉樂