第一篇：忻州市奶業生產情況的調查報告

忻州市奶業生產情況和奶站建設的調查報告

“嬰幼兒奶粉”事件后，在各級政府、企業等各方共同努力下, 忻州市奶業發展和奶站管理出現了明顯變化，取得了可喜的成績。但是，在當前特殊的宏觀經濟形勢和奶業市場條件下，奶源發展和奶站管理還存在著諸多問題和困難。現就忻州市奶業發展的現狀存在的問題以及進一步加快忻州市奶業發展提出一些粗淺的認識和看法。

一、當前忻州市奶業發展現狀

（一）奶畜養殖情況

截至2011年4月底，忻州市存欄奶牛36099頭，其中產奶奶牛22000頭，主要分布在忻府區18673頭、定襄9150頭、原平2302、繁峙縣2012、河曲1541等縣，一季度全市牛奶總產2.4萬噸。全市存欄20—99頭的奶牛養殖場（戶）500余個，存欄奶牛7498頭，存欄100頭以上的大型養殖場（區）戶39戶（區），存欄奶牛13900頭，存欄20頭以下的散養戶7000余戶，存欄奶牛14701頭，全市發放生鮮乳收購許可證的收購站有61家，主要分布在忻府區45個，定襄縣5個，五臺縣1個，原平5個，繁峙 4個，河曲縣 1個，發放生鮮乳車輛運輸準用證24個。全市奶站日收奶量

200噸。

（二）奶站和散養戶情況

目前忻州市已經頒發生鮮乳收購許可證的奶站有61家，其中建有奶站的奶牛養殖場有15家，存欄奶牛7500頭，建有奶站的奶牛養殖小區有16家，存欄奶牛5500頭，奶牛散養在奶站集中擠奶的奶站個數30家進站擠奶奶牛8099頭。沒有進入擠奶站的散養戶有5000余戶，飼養奶牛15000頭，這些散養戶主要分布在沒有奶站的縣區。

（三）生鮮乳銷售情況

全市已發證的61家奶站收購的生鮮乳主要銷售往蒙牛、伊利和古城乳業三大奶業集團，其中銷往蒙牛集團33家，日收奶130噸；古城集團15家，日收奶40噸；伊利集團13家日收奶30噸。（忻府區奶站45家，銷往蒙牛24家、伊利9家、古城12家；定襄奶站5家，銷往蒙牛3家、古城2家；原平5家，銷往蒙牛4家、古城1家；繁峙奶站4家，全部銷往伊利；河曲、五臺奶站各1家，銷往蒙牛）。

目前忻州市沒有進入擠奶站的生鮮乳銷售渠道主要分以下三種情況，一是奶農自己銷往城鎮，居民打散奶消費，這種情況主要是寧武、靜樂、神池、五寨、保德、偏關等縣，養殖規模較小，離城鎮較近，且市民素有引用散奶的習慣。二是養殖奶牛主要用于交易的養殖戶，奶牛時有時無，養殖時間不好確定，這部分奶牛主要用于交易，這種情況主要是

定襄縣和忻府區。奶牛統計數字不少但產奶量很有限。三是簽訂合同銷往部隊、大型企業等消費的，比如岢嵐縣有一家存欄200頭以上的大型奶牛養殖場，沒有奶站，其鮮奶全部銷給部隊供戰士飲用。

二、存在的問題

1、忻州市奶牛養殖普遍存在規模小，效益差，飼養管理粗放等問題。目前忻州市有15000頭奶牛不能進站擠奶，下一步的發展困難，另有一些規模較小的養殖戶和養殖小區，乳企對他們壓價嚴重，經營舉步維艱。

2、政府管理扶持不足對奶業發展帶來隱患。首先是管理機構不健全，從上而下雖有奶站，但無編、無人、無經費，無法開展正常的工作；二是缺乏對奶業生產各個環節的扶持；三是原料鮮奶收購中缺乏三方的監督和政府的宏觀調控，企業成為主宰。四是我們沒有自己的奶業加工、乳制品龍頭企業。

3、奶站建設滯后，奶農新建奶站積極性不高。目前全市發證奶站61家，遠遠不能滿足全市4萬頭奶牛的擠奶量。

4、奶牛養殖小區、園區建設步伐滯后。散養戶進區入園是解決生鮮乳質量問題的根本，目前忻州市小區，園區建設跟不上現實要求。

三、建議和措施

針對目前忻州市奶業發展的現狀、問題及特點，特別是當前逆境中如何有計劃、有步驟、有秩序地搞好奶牛生產，解決好養殖戶產前、產中、產后的服務。結合全市生態畜牧建設“東抓奶牛西抓羊”的重點，提出今后發展的對策及建議：

1、堅持規模養殖和園區建設并重的原則，走小規模大群體發展的路子。合理規劃園區，把規模養殖戶和零散養殖戶合理配置納入園區，并實行五統一的管理制度，保證農戶鮮奶的回收，經濟上不受損失。

2、規范養殖行為，提高養殖水平。首先是市縣兩級要完善培訓網絡，就高產奶牛飼養，選種選配、飼料配制、疫病防制、牛奶質量、乳品加工安全及管理等技術開展培訓，提高養殖戶業務技術水平；其次是逐步改良，淘汰低產、劣質奶牛，不斷提高原料奶質量，增強牛奶壓價下奶業生產的自身抗性。

3、制訂完善扶持奶業發展的優惠政策。首先是省、市、縣三級都應從財政中拿出一部分專款來扶持奶業的發展，特別是應配合良種化建設，實施扶持補貼政策。其次是制訂和完善奶業發展的優惠政策，拓寬奶業生產的內、外部環境，確保奶業生產的健康發展。

4、省、市、縣三級都應合理規劃扶持興建、培植自己的奶業龍頭企業，逐步擺脫企業集團對忻州市的壟斷地位。

5、加快進行奶農風險保障體系建設，保障奶農利益一是制定統一規范的生鮮乳收購合同，規范生鮮乳交易行為。二是當地政府應當加強對生鮮乳價格的監控和通報，及時發布市場供求信息和價格信息；并探索建立由各方參與的生鮮乳價格協調組織，確定生鮮乳交易參考價格和最低價格

6、加大投入力度，特別是對小區建設和奶站新建、改擴建的投入力度。

第二篇：XX區奶業生產情況調查報告

XX奶業生產情況調查報告

根據XX畜牧局關于對全市奶業生產情況進行全面調查的通知精神，我局緊急部署，立即行動，對全區奶業生產情況按照通知要求立即進行了調查，現將具體情況匯報如下：

一、調查基本情況

通過摸底調查，我區奶牛飼養主要分布在中華路辦事處和寶蓮寺鎮8個行政村，15個奶牛養殖場。飼養奶牛共178頭，其中產奶牛106頭，日產鮮牛奶2440公斤。調查城區“奶吧”3家，分別為XX海平鮮奶店、XX傳知鮮奶屋、XX合其客鮮奶吧。

二、目前存在的主要問題

調查發現，1、我區的現有的奶牛養殖起步較早，多以家庭式散養式為主，普遍存在規模小，生產相對落后，從事人員學歷低、年齡較大，技術比較薄弱，基本上沒有生產記錄，生鮮乳的質量難以保證。

2、靠近城區的中華路辦事處奶牛養殖戶，銷售方式已散奶銷售為主，銷售對象為周邊城鎮居民，而遠離城區的寶蓮寺鎮奶牛養殖戶銷售牛奶，主要販賣到轄區內富強乳品廠生鮮乳收購站，銷售的鮮奶由收購站進行檢測、加工銷售，符合生鮮乳的管理要求。

3、對于近年來，城區發展一種新型銷售模式--“奶吧”，通過對鮮奶進行初級加工，進

行直接銷售。調查中，發現多數奶吧鮮牛奶都來至于正規的生鮮乳收購站，每天收取的鮮奶都能加工完，不存在存放鮮奶行為，但是也發現“奶吧”并沒有和收購站簽訂購銷協議，對來源沒有合法保證。

對于當前存在一些問題主要有：

1、在2008年，“三聚氰胺”事件后，全國范圍內成立很多奶站，實行奶牛統一管理。我區的散養戶也相繼加入了當地的奶牛小區，但隨著時間的推移也暴露一些問題，我區的奶牛飼養戶先后退出了養殖小區。養殖戶解釋：由于養殖小區，實行統一供料、供草，生產的生鮮乳統一銷售，養殖戶對提供的飼草飼料價格不能自主，感覺價格偏高；銷售的鮮乳監測過于苛刻、收割的價格也偏低；賬目結清不及時，造成養殖戶沒有資金來源、收入沒有保障。從而造成我區散奶銷售增多，增加監管工作難度。

2、由于散奶銷售網點不受監督部門監督及檢測，原奶安全存在極大的安全隱患，使食品安全存在極大的潛在隱患；由于從業人員不具備食品銷售資格，會存在疾病傳播隱患；生牛奶必須具備冷藏設施，牛奶會在短時間內出現變質，有可能出現大面積食品中毒。

3、“奶吧”的監管責任不明，存在多頭管理，出現問題后，容易發生推諉扯皮。

三、工作措施

一是認真履行生鮮乳質量安全監管職責，對奶畜規模養殖場（戶）、生鮮乳收購站、運輸車輛的監管覆蓋率達100%，做

到監管責任到人，監管任務到人，明確企業主體責任，努力確保生鮮乳質量安全。

二是開展摸底調查，全面掌握全區生鮮乳生產、銷售情況，為履行監管職能奠定基礎。

三是加強養殖檔案管理，督促奶畜養殖場（戶）建立健全并做好生鮮乳生產過程的各項記錄，做到來源清晰、采購有把關、使用有記錄，全面實現生鮮乳質量安全可追溯。

四是加強對生鮮乳生產、收購和運輸等環節的日常監管，對奶畜養殖場戶、對生鮮乳收購站收購許可證、運輸準運證、生鮮乳交割單、生鮮乳收購記錄、檢測記錄、銷售記錄、奶畜養殖環節投入品使用情況進行監管，努力做到生鮮乳生產、收購、運輸、銷售等全過程管理，進一步建立起生鮮乳質量安全長效監管機制。

五是加大違法行為的打擊力度，堅決取締不合格奶站，嚴厲打擊非法收購運輸“黑窩點”以及在奶畜飼養過程中違法添加違禁添加物的違法行為，切實保障生鮮乳質量安全。

六是加強宣傳，通過多種方式的培訓，加強對奶畜養殖場戶、生鮮乳收購站生產經營者進行生鮮乳質量安全有關法律法規政策宣傳，進一步提升奶畜科學飼養管理水平，提高奶農生鮮乳質量安全意識。

七是建立生鮮乳質量安全事故處置預案機制，發生生鮮乳質量安全事故時，要及時采取控制措施，及時報告，及時處置。

四、建議

1、加強技術培訓和指導，提高奶牛養殖效益和原奶質量。有關部門不但對奶農進行奶牛養殖飼養技術、疫病防治技術、品種改良技術等進行培訓，增加平均單產量，提高養殖效益，還要對如何生產出合格奶、高質量奶、不含任何添加物的奶進行培訓。如針對當前因抗生素拒收鮮奶量較大的問題，組織質量監督、科研院所的專家和技術人員進行培訓指導，讓奶農、奶站掌握抗生素的相關知識，確保生產高質量牛奶。同時把好飼料市場準入關，加強對飼料生產、流通等環節的管理，確保奶牛飼料安全。

2、要建立政府、乳品加工企業、技術監督、衛生、食品安全等部門的聯合協調機制，對奶業發展中出現的問題及時進行協調解決。

3、建議對市區出現的散奶銷售情況應當給予制止取締，同時希望消費者提高警惕，拒絕散裝奶。

4、對現有的散養戶鼓勵加入當地的奶站養殖小區，進行統一監管，統一銷售，并且希望國家出臺一些生鮮乳收購補貼政策，并能將補貼資金落實到養殖戶手中。

第三篇：奶業生產情況調查匯報材料

奶業生產情況調查匯報材料

根據甘肅省畜牧管理總站（2012）20號《關于開展全省奶業生產情況調查的通知》文件的精神，為進一步了解我縣奶業生產現狀，準確把握奶業發展動態，制定相關扶持政策和措施，推進奶業生產向規模化、標準化、產業化發展，提高我縣行業技術推廣和協會對奶產業的服務能力，我局組織相關人員就我縣奶業生產情況進行了詳細調研。現將有關情況匯報如下：

一、奶業生產發展現狀

近年來，在上級業務部門的指導幫助下，我縣充分利用有限資源，大力引導發展奶牛產業，截止2011年底，全縣奶牛存欄1100頭，其中成年奶牛存欄1000頭，荷斯坦牛存欄650頭，黑白花奶牛母牛存欄620頭，年產鮮奶6700噸，農民人均奶業收入占農民純收入的3﹪。全縣建成奶牛養殖小區4個，分別為：XXXXXXXXXXXXXX，有規模養殖戶97戶。

二、目前我縣奶產業面臨的困難和問題

1、奶牛養殖企業小區大戶貸款融資困難，極大的制約了奶牛養殖的健康快速發展。

2、奶牛標準化生產水平較低。由于近年奶牛扶持資金少，標準養殖推進進度較慢,未能發揮奶牛應有的生產性能，出現高產奶牛低產量的現象；一部分奶牛養殖戶沒有專門的擠奶設備，用手工擠奶，影響了乳品安全。

3、鮮奶價格低而不穩，奶牛養殖效益差。由于袋裝奶的沖擊，我縣鮮牛奶消費數量減少，加上奶站建設滯后，致使原奶收購價較低，為6元/公斤，較去年價格漲幅不高。影響了養殖積極性，造成奶牛存欄有所下降。

三、解決辦法

針對目前我縣奶牛產業面臨的問題，應進一步制定切實可行的辦法和措施，鞏固我縣奶產業發展基礎，有效引導和推進我縣奶牛產業向規模化、標準化、產業化發展。

1、加大奶牛養殖企業小區大戶貸款融資力度，重點扶持養殖小區，解決制約奶牛養殖的瓶頸問題。

2、加快奶牛生產方式的轉變，擴大奶牛生產規模，并在奶牛養殖小區和養殖場配套建設擠奶廳，在奶牛養殖戶比較集中的村社建議建立流動擠奶站，從源頭上保證質量。

3、建立專業奶站，拓寬鮮奶銷售渠道。加大對現有乳品加工企業的扶持力度，積極建設奶站，減少季節性因素對奶牛養殖的影響，支持企業引進先進生產技術，提高對當地鮮奶的實際消化能力，為我縣鮮奶銷售開拓良好的市場環境。

4、加大對標準化奶牛養殖小區的扶持力度。我縣將建立大型養殖小區2個，存欄奶牛達到5000頭，配套建設擠奶設備，建設擠奶大廳，推進標準化養殖小區配套，加大糞污無害化處理，從源頭上控制牛奶質量，保障牛奶安全，促進全縣奶牛養殖健康發展。

5、引進大型牛奶加工企業，解決養殖戶和養殖企業小區后顧之憂，促進奶牛養殖健康快速發展。

二0一二年五月十六日

第四篇：2011年吳起縣奶業發展調查報告

吳起縣奶業發展現狀調查報告

按照市畜牧站關于全市奶業發展情況進行調查的通知，為了正確認識我縣奶業現狀，冷靜地查找奶業發展中存在的問題，認真地探討今后奶業發展的對策，吳起縣畜牧局組織人員對全縣奶業發展情況進行了全面細致的摸底掌握。

一、牛奶生產加工企業情況

截止目前，僅存吳起縣榮森畜禽開發有限責任公司存欄526頭荷斯坦奶牛，公司屬于私營企業注冊資金513萬元，占地面積120多畝，位于周灣鎮小口則村日處理鮮奶的能力3噸，12年產鮮奶1107噸，產品銷售在延安、榆林和甘肅等地。

公司有自己的牛場，經營模式自產自銷，機械化擠奶率100%，飼草以收貯苜蓿，青貯為主，玉米秸稈和麥秸料為輔。原龍頭企業五鑫乳業有限公司已倒閉。

全縣新鮮乳消費能力目前不超過1040噸。但調查反映學校學生都飲用蒙牛、伊利等品牌企業牛奶，企業品牌知名度不高，市場競爭力不強，營銷能力差，市場占有率低，銷售數量低，無法與蒙牛、伊利等品牌大企業抗衡，影響加工產量和鮮奶消耗量。本地牛奶生產加工企業仍然步履維艱。1

二、當前我縣奶業發展存在的問題

1、奶牛數量少，生產水平低。近兩年來我縣奶業生產雖然較過去有較大發展，但與其它縣市相比不論在數量、還是質量上都有很大差距，高產奶牛在奶牛群體中所占比例小，奶牛產奶量低。

2、管理水平落后，科技含量小。養殖場效益不好，沒有資金來源，人員素質低，技術力量薄弱。

3、資金投入不足，擴大奶牛養殖規模的主要瓶頸。

三、采取的措施和主要工作

近年來，我畜牧局高度重視奶業發展，積極爭取奶業發展各個項目，并對奶業公司進行技術指導和監管。主要對防疫防治工作非常重視，場設有專門的防疫防治機構，專人負責，并在畜牧部門指導下統籌安排，統一防疫，制定奶牛免疫計劃，嚴格按照免疫程序，適當接種疫苗。對牛舍、用具及周圍環境定期清掃消毒，保證養殖場清潔衛生，空氣清新，根據寄生蟲流行情況，定期運用適宜的高效廣譜驅蟲藥驅除體內外寄生蟲，做到勤觀察，發現患病奶牛及時隔離對癥治療，并負責做好奶牛五號病、布氏桿菌病和結核病的防治工作，對新購進的奶牛隔離飼養2個月，對病牛繼續隔離的加以對癥治療，健康后的牛再進行并群飼養。堅持“綠色興企、質量興企”的方針，向奶牛養殖場傳授綠色食品生產知識，推行添加劑、農藥、獸藥的使用規范，確保無污染、無農藥

殘留、無抗生素殘留、無傳染病菌，從根本上保證乳制品的衛生與安全

四、加快奶業生產的建議及對策

我縣是一個退耕還林大縣，飼草飼料資源豐富，近幾年來，隨著青貯、氨化等新技術的推廣，秸桿利用率不斷提高，為奶業的發展提供了更為充足的飼料、飼草。同時，隨著人民生活水平的不斷提高以及人們對奶品的逐步認可，其市場需求將會成倍增長，發展奶業市場潛力也很巨大。

根據生產現狀和發展的要求，加快我縣奶業發展，建議采取以下措施：

1、增加奶業投入，加強規模基地建設。各級政府應把奶業發展作為一種政府行為，把奶業發展與提高國民健康水平聯系起來，把奶業生產作為發展畜牧業，增加農民收入的主要途徑來抓。盡快制定扶持奶業發展的優惠政策；財政、金融部門應加大對奶業的資金投入，同時還應鼓勵集體、個人、企業投資奶業；加快以奶牛小區為主的規模養殖基地建設，要按照農業部《奶牛場建設標準》、《奶牛生產技術規程》的要求，加強在產地環境、飼養管理、疾病防治、用藥用料、產品銷售等環節的管理，實行規模化建設，規范化管理，加快奶業產業化、規模化的進程。

2、以科技為先導，提高奶業生產水平。向科技要產量、要質量、要效益，是我縣奶業今后一段時期的主攻方向。一

是加快品種改良步伐，引進推廣優良奶牛品種，廣泛開展冷凍精液人工授精技術，改良劣質低產奶牛，企業可采用胚胎移植技術，加快我縣奶牛群良種化的步伐；二是推廣先進的飼養技術，實行科學養牛，達到標準化飼養和規范化管理，提高奶牛生產水平；三是搞好技術服務，畜牧部門要切實搞好疫病防治、品種改良、檢疫監測等技術服務，確保奶業健康發展

3、扶優扶強龍頭企業。支持龍頭企業加快技術升級和產業改造，開發高附加值產品，對于所需資金要落實貸款貼息支持政策。同時，加工龍頭企業要加大乳品消費宣傳，采取有效措施，拓展市場空間。要下功夫搞好產品研發，努力提升產品生產競爭力，提高市場占有份額。

二〇一一年十二月十日

第五篇：關于內蒙古呼和浩特奶業的調查報告1

關于內蒙古呼和浩特奶業現狀的調查報告

一、調查背景

1.近年來，隨著市場競爭的加劇，內蒙古自治區奶業的生產要素逐步向優勢企業集聚，伊利集團、蒙牛乳業股份公司兩家企業的乳品產量占全區乳品產量的90％以上。伊利集團、蒙牛公司均實現了跨省區兼并、重組。伊利集團投資1億元的全國最大的配方奶粉生產線正在黑龍江省的杜爾布特地區開工建設，日處理鮮奶300～500噸；年產酸奶5萬噸的全國最現代化的酸牛奶廠正在北京市密云縣建立，為提升我區奶制品的市場占有率和市場競爭力打下了良好基礎。伊利、蒙牛兩家公司與3萬多農產結伴發展奶業，帶領15萬農民發家致富，為地區經濟發展做出了突出貢獻。

2.呼和浩特奶業的發展現狀

內蒙古呼和浩特市近郊及廣大農區歷來都有飼養奶牛的習慣，尤其是呼和浩特南部，但飼養規模小且飼養水平低。隨著西部大開發及加入WTO帶來的機遇，呼和浩特市加快了奶牛養殖業的步伐，特別是內蒙古伊利、蒙牛乳業集團奶制品的開發、上市，為呼和浩特市奶牛業的發展創造了生機和活力。呼和浩特市的奶牛養殖業基礎較差，主要是數量少、質量差。除國營農牧場的奶牛外，大多數以個體戶飼養為主，沒有固定的運動場及草場，分散經營，飼養管理水平較低，沒有完整的奶牛品種及引進檔案。為了提高呼和浩特市牛奶的市場占有率，提高牛奶的社會效益和經濟效益，呼和浩特市加快了奶業的發展速度。

奶業是我區傳統的優勢產業，在全國同行業中占有十分重要的地位。2000年，全區牛奶產量80萬噸，占全國的9％，現有牛奶加工企業109家，其中規模以上牛奶加工企業26家，大中型企業6家，年加工鮮奶能力78萬噸，乳制品6.7萬噸，總體技術裝備達到國際先進水平。2000年實現工業增加值6.5億元，占全區農畜產品加工業的10.5％，占全部工業的2.3％：實現利潤1.5億元，占農畜產品加工業的14.3％，占全部工業的9.4％；上繳稅金1.4億元，占農畜產品加工業的10.8％，占全部工業的2.3％；從業人員1.4萬人，占農畜產品加工業的8.5％，占全部工業的1.6％。

我區奶牛存欄數72萬頭，居全國各省區的第二位。年產奶80萬噸。其中：呼市9.2萬頭，產奶23萬噸，分劃占全區的12.8％和28.8％；呼盟29.7萬頭，產奶24萬噸，分別占全區的41.3％和30％；其余33萬頭奶牛和33萬噸牛奶，分布在其它幾個盟市。

二、調查目的呼和浩特作為內蒙古首府，其奶業發展不斷空前壯大，同時帶動了內蒙古其他相關產業的協同發展，但與此同時，奶業仍存在一些問題需要我們重視。為探究呼和浩特奶業的相關情況，特作此調查。

三、調查對象

呼和浩特市居民

四、調查方式

此次調研主要采用網站發放問卷的方式

八、調查結論

近幾年來,呼和浩特奶業以驚人的速度發展,大草原上先后升起了中國馳名商標“伊利”、“蒙牛”等品牌。在市場需求和龍頭企業直接拉動下,一條自東向西綿延2000多公里的奶牛產業帶正在內蒙古初步形成,并成為農牧民持續、穩定增長的收入來源和自治區經濟較快發展的一個亮點。在需求的強勁拉動下，呼和浩特奶業的發展迅速。內蒙古兩大奶業集團成立短短幾年時間,在激烈的市場競爭中搏殺,取得了良好的經營業績,外資進入,海外上市,中國馳名商標,中國航天員專用乳制品,國家體育總局訓練局運動員專用產品,直至中國乳業兩強??,面對這些來之不易的成績,我們有理由相信,呼和浩特奶業會解決不利因素，走的更好！