第一篇：食品安全2012年1-8月匯報材料

甘草店鎮人民政府切實做好食藥工作

確保群眾食藥安全

（2012年8月30日）

各位領導：

在縣食品藥品安全委員會的指導下，甘草店鎮食品藥品安全工作按照關注民生、服務大局，保障安全的原則，以保證人民群眾身心健康、維護群眾的切身利益為根本出發點，認真貫徹食品藥品安全法規政策和上級文件要求，及時排查食品藥品安全方面存在的隱患，經常開展食品藥品安全大檢查和宣傳活動，切實保障了人民群眾身體健康和生命安全，現將我鎮前8個月食品藥品安全工作做一匯報：

一、加強組織領導，保證食藥監管工作有力有序開展

一是成立了以鎮長張東為組長，副書記吳貴軍為副組長的產品質量安全監管工作領導小組，各村也成立了產品質量安全監管工作領導小組。建立了“一專三員”聯絡網絡，充實食品藥品監管及質量振興工作的隊伍。明確了各項職責，為食藥工作提供了組織保障。

二是鎮黨委鎮政府對2012年的食品藥品工作提到日常突出的地位，與全鎮中心工作同部署、同安排、同要求，制定下發了《甘草店鎮食品藥品安全宣傳月活動實施方案》、《甘草店鎮食品安全宣傳周活動方案》，為順利開展工作打下良好基礎。

二、廣泛宣傳，提高群眾自我保護意識

利農貿市場群眾相對集中的有利時機，發放《食品安全

中學生調查問卷》50份，以填寫問卷的形式，宣傳食品安全，提高中學生對食品安全的認識。發放《食品安全法》等食品安全宣傳材料，在各小學開展《小學生食品安全及防控措施》講座，在學校營造良好的宣傳氛圍，以學生為紐帶，做到食品安全家喻戶曉。

發放日常餐飲食品安全注意事項宣傳資料120份，懸掛宣傳食品安全橫幅兩條。在甘草集貿市場發放《榆中縣農村自辦宴席須知事項》100份，加大農村自辦宴席食品安全的知曉率。

三、完善日常監管，規范食品經營戶檔案管理

1、清理《甘草店鎮餐飲單位檔案》，清理出因各類原因關閉的餐飲單位6家，抽出檔案另外封存，以便以后考證。規范現在營業的餐飲單位檔案，對新辦證的10家餐飲單位建立檔案，納入監管。

2、規范了我鎮“一專三員”的檔案，對于變更的人員及時補齊并做了登記。對“一專三員”進行了食品安全知識培訓。加大協管員、信息員、聯絡員的業務知識水平，提高工作效率。

3、對中心街區商鋪牢抓長效機制的建立，邊整治，邊規范，邊清理。通過我們對甘草中心街區170余家商鋪、飯館的走訪和商討決定，與這170余家商鋪業主簽訂了《門前三包責任書》。在《門前三包責任書》中，我們明確了業主們門前衛生的責任區域，并制定詳細的考核與獎懲辦法。由于前期宣傳工作的到位，該項工作進行的非常順利，并取得

了明顯的效果。

四、落實政策要求，扎實開毒膠囊藥品等涉食涉藥安全檢查工作

1、扎實開毒膠囊藥品安全檢查工作。我鎮定組織全鎮干部對轄區內的4家藥店、甘草店鎮衛生院和13所村衛生所，對照公布的23種鎘超標藥品批次清單，進行了深入細致的檢查。出動檢查人員15人，涉及9個品種10個批次，共下架封存涉鎘超標藥品227盒并按時按要求上報縣藥監局。

2、嚴厲打擊無證生產和制售假冒食品的違法行為。食藥專干協助工商所等部門針對糧肉、蔬菜、兒童食品和保健食品等食品開展重點走訪檢查。要求各銷售點建立健全質量檔案，強化日常監督。

2、把好農產品生產經營安全關。按照農藥管理條例以及危險化學品生產經營管理辦法的有關規定，鎮涉農的有關部門對轄區內的農藥獸藥經營點進行整治，發現一些經營點不設立高毒農藥專柜，不懸掛農藥安全知識掛圖。我鎮向其發出整改通知書，限期整改。

3、加強對農村小食店雜貨店的整治。我鎮要求各包村干部、村委會干部經常對各村小食店雜貨店的糧油面酒乳制品飲料等進行安全檢查，確保群眾的身體健康。

4、加強學校、工地食堂食品安全監管。我鎮組織了食品藥品專干經常性對各學校的食堂以及學校周邊的雜貨店進行安全檢查，要求食堂保持整潔衛生，健全衛生管理制度，建立食品購銷渠道登記，確保學生健康。大力整治學校周邊小食店環境，消除食品安全隱患。排查出1家建筑工地食堂無營業執照和衛生許可證，要求其立即辦理。

五、積極采取有效措施穩妥處理果園村村民疑似食物中毒事件

（一）事件經過。8月11日中午，果園村雙泉社村民蔡太寶因自己的三女兒出嫁，在甘草店鎮街道的四川飯店舉辦宴席，邀請相關親友共同慶賀。當時，共宴請了13桌客人，宴席菜品是8個涼菜、8個熱菜。宴席結束時，群眾并無不良反應。第二天，個別參加過酒宴的群眾陸續出現嘔吐、發燒、腹瀉癥狀，但并未在意。隨后兩天，出現癥狀的群眾有所增加，且個別有癥狀加重的現象。8月14日上午，由該社社長何志勇出面，經與四川飯店負責人協商后，組織本社24名身體不適的村民去高崖二院檢查。經醫院檢查，其中1人屬正常；8人癥狀輕微，院方開具部分藥品后讓其回家；12人留院觀察并輸液；1人病情較重，住院治療。8月15日，有17名感覺不適的村民（包括西山根社的3人）去高崖二院輸了液。8月16日，有9人去高崖二院輸液。8月17日，有4人去高崖二院輸液。8月20日，住院患者恢復健康，已辦理出院手續。

（二）采取的應對措施。在得知果園村雙泉社部分村民出現疑似食物中毒癥狀后，鎮黨委、鎮政府及時成立了調查組，立即趕赴高崖二院進行了調查。在病房，調查組逐一安撫了群眾情緒，囑咐群眾積極配合治療。隨后又到四川飯店

進行了調查，要求經營人馬玉勝、覃欽翠夫婦立即停止營業，做好自查工作，并積極配合治療工作。8月15日，鎮調查組再次到雙泉社詳細了解了事件的整個過程，并按照縣上要求，和村、社干部共同向有關群眾做了耐心細致的思想工作，希望大家相信黨和政府，安心配合治療。截止目前，群眾情緒穩定。

（三）經驗教訓。鎮黨委、鎮政府專門召開會議，討論分析了這次事件暴漏的問題。主要有三點：一是信息報送不及時；二是相關經營者責任心不強；三是群眾自我保護意識不強；針對這次事件暴漏出來的問題，鎮黨委決定，一要通過培訓的方式提高“一專三員”的業務能力；二要深入發動廣泛宣傳，提高群眾自我防護意識。三是在全鎮范圍內開展一次食品藥品安全工作大檢查。目前，檢查工作正在開展，已查出2家流動攤販沒有健康證。

八個多月以來，我們雖然做了一些工作，但與縣委、縣政府的要求還存在一定差距，一些不容忽視的問題亟待解決。主要是與職能部門協作不夠統一，鎮政府沒有執法權。今后，我們將更加注重群眾關注和日常監管中的熱點、難點問題，堅持專項整治和日常監管相結合。，積極開展宣傳教育活動，做好一專三員管理和考核工作，配合好農牧、質檢、工商、衛生及食品監管部門開展工作，有效遏制有毒有害食品藥品的違法行為，確保后半年無食品藥品重大安全事故發生。

二○一二年八月三十日

第二篇：食品安全匯報材料

高碑店市教育局

關于學校食品安全工作的匯報

我市現有中小學、幼兒園198所，其中：高中3所（普高2所、職中1所），初中23所（國辦18所、民辦5所），國辦小學92所，幼兒園80所（國辦46所、民辦34所）。在校學生、幼兒人。有食堂的學校、幼兒園51所，食堂54個，其中：國辦學校11所、食堂14個，民辦學校（幼兒園）40所、食堂40個，有小賣部的學校70個，從業人員240多名。近年來，在市委、市政府的堅強領導和市衛生局的有力指導下，我局堅持“安全第一，預防為主，加強管理，綜合整治”的工作方針，高度重視學校食品安全工作，在食品衛生、預防食物中毒等方面做了大量工作，取得了一定成績。現將食品安全工作開展情況匯報如下：

一、加強領導，完善工作制度

1、組建領導機構，保障學校食品安全工作領導有力。一是成立了以教育局局長為組長，教育局、衛生局分管領導為副組長，教育局、衛生局相關科室負責人為成員的學校食品安全工作領導小組，負責領導、協調、督查全市學校食品安全工作。領導小組定期召開專題會議，研究和部署工作，做到常抓不懈。二是各鄉校成立了校長為組長，主管副校長為副組長，班子成員和所屬各小學校（園）長為成員的食品安全領導小組，全面負責本學校食品安全工作，有效保證了學校食品安全工作的長效監管和正常開展。

2、健全工作制度，確保學校食品安全工作管理到位。1

一是落實食品安全責任制。為落實學校食品安全管理責任，我局將學校食品安全納入對各學校目標管理考核的重要內容，每年與各鄉校簽定食品安全責任書，實行食品安全一把手負責制。要求學校要明確一名副校長專門負責學生食堂的管理，對學生食堂原材料的采購、半成品的處理、食品加工過程及飯菜價格進行全方位的管理監督。各學校每年與食堂承包者及從業人員簽定《食品安全責任書》，明確承包者的責任和義務，提高從業人員的食品安全意識，規范食堂操作行為。食品安全責任制的推行，為學校食品安全提供了制度保障。二是健全食品安全長效工作機制。實行食品衛生檢查簽字制度，要求各學校對食堂、小賣部實行周檢查和校長簽字制度，檢查結果存檔備查。實行學校領導跟餐制度。要求有食堂的學校每天要安排一名領導在學生食堂就餐，監督飯菜質量和價格，維護學生就餐秩序，確保飲食安全。三是制定下發了《高碑店市學校突發食品安全事件應急處置預案》，并要求各學校制定相應工作預案，明確責任人和處置程序，落實應急措施，確保事故發生時能夠及時響應、妥善處置。

二、大力推進食堂等級化建設

目前，我局所轄學校食堂經衛生監督部門評定等級的有8個，其中B級食堂3個（一中、三中、職中）、C級食堂5個（），其他學校食堂的等級化評定工作正在進行中。幾年來，各學校不斷加大投入，改善食堂硬件建設、改進食堂操作條件和師生用餐環境，用于食堂改建擴建的資金累計達到500多萬元，大部分學校食堂都按標準建起了更衣室，米面、蔬菜儲存間，蔬菜預處理間，主副食加工操作間，購置了消毒柜、保鮮柜等設施設備，提高了學校食堂硬件水平，改善了加工環境。

三、加強日常管理，提高食品安全水平

1、規范食堂操作行為。幾年來，我局認真貫徹執行《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐管理規定》，制定下發了有關學校食品安全的制度性文件，如《高碑店市學校食堂、小賣部管理標準》（高教字[2004]71號）、高碑店市教育局衛生局《關于學校飲食衛生工作的實施意見》（高政教發

[2004]13號）、《高碑店市教育局關于規范學生食堂的管理意見》（高政教字[2005]45號）、《高碑店市教育局關于加強學校食堂工作的意見》（高教發[2011]1號）。這些文件對學校食堂的建設標準、經營方式、操作行為、監督管理作出了明確的規定，增強了學校食品工作的安全系數，保障了廣大師生的飲食安全。

2、加大檢查力度。為確保學校食品安全，我局積極主動同市衛生監督部門配合，加大監管力度。一是實行定期檢查與突擊檢查、專項檢查與重點抽查相結合。檢查重點是食堂環境衛生、各項制度執行落實情況、從業人員操作行為和“五個”環節（進貨、加工、儲存、銷售、留樣）是否規范等，嚴禁采購、銷售“三無”食品，堅決杜絕變質、過期食品流入校園。二是做好特殊時期、特殊時段如高考、中考、國慶、中秋期間的食品監管工作,確保不發生食品安全事件。每次檢查，對存在問題的學校食堂下發整改意見書，責令限

期整改。通過檢查，增強了承包者的食品安全意識和責任意識，規范了從業人員的操作行為，確保了學校食品安全。

3、加強學生食品安全教育。我局要求各學校將食品安全教育納入學生安全教育的重要內容，通過主題班會、專題講座、班（板）報宣傳、實物展示等形式向學生普及食品安全知識，教育學生不購買“三無”食品和過期變質食品，增強學生的食品安全意識，提高學生自我保護能力。

四、加強培訓，提高從業人員水平

為提高學校領導和食品從業人員的管理水平和責任意識，規范食堂從業人員操作行為，我局每年都與市衛生局聯合舉辦學校、幼兒園食品管理人員與從業人員培訓。培訓采取學習食品安全法律法規、案例剖析和專題講解、當場考核的方式進行，對考核合格人員頒發結業證書。通過培訓，進一步提高了我市學校食品衛生主管領導及從業人員的管理水平和責任意識，規范了食堂從業人員操作程序，確保了學校、幼兒園食品衛生安全，保障了廣大師生的身體健康。

五、存在的問題

1、高中學校食堂建設相對滯后，學生用餐條件與學校招生規模不相適應，學校周邊存在流動食品攤販，致使部分學生到校外流動食品攤販就餐，存在食品安全隱患和交通隱患。

2、少數學校、幼兒園特別是農村民辦幼兒園的食堂建設標準較低，硬件設施不達標。

3、個別學校對食堂的管理力度不夠，食堂和小賣部經

營行為特別是進貨索證和食品留樣有待進一步規范。

今后，我局將繼續高度重視和全面加強學校食品安全工作，進一步加強同主管部門的聯系，加大檢查力度，把學校食品安全工作抓好、抓實，確保廣大師生的身體健康和學校正常的教育教學秩序。

高碑店市教育局

2011年3月6日

第三篇：食品安全匯報材料

匯報材料

我們XX鎮根據縣食品安全委員會關于開展四個方面專項整治工作的具體要求。結合世博期間的食品安全工作，精心組織，認真部署，會同有關部門圍繞本地區涉及到的食用河豚魚，農村家庭自辦酒席，以及無證照農家樂為重點內容的專項整治，取得了預期效果。先將專項整治的情況作如下匯報：

一、食用河豚魚的專項整治

一是今年以來召開專題會議二次，反復宣傳食用河豚魚的危害性，同時將2009年發生在本鎮3起食用河豚魚造成一死三傷的惡性典型事件作為反面教材，告誡全鎮村民在食用河豚魚問題上決不能有半點的麻痹大意；二是食安辦同志深入到重點地區（漁業村），會同村干部召集有關漁民召開座談會，結合2009年該村食用河豚魚造成的嚴重后果作為現實例子，務必引起高度重視。村干部及漁民代表在座談會上紛紛表示今后要加強自律，堅決杜絕捕捉、食用河豚魚，會上食安辦同志還發放了100余份有關宣傳資料；三是在大、中型餐飲單位以及集貿市場張貼禁止生產、經營河豚魚的通告，各餐飲單位還簽訂了承諾書；四是加大對大中型酒店的巡查頻率，發現問題及時報告，堅決處置；五是落實長效管理機制，將嚴禁食用河豚魚列入村干部的年終百分考核，問題出在哪里，哪里的村干部在考核中就會受到影響。

二、農村家庭自辦酒席的專項整治

根據XX（2010）6號文件，關于農村家庭自辦酒席食品安全管理辦法實施意見。一是建立三級信息網絡。目前，全鎮已配有聯絡員23名、信息員378名、指導醫生42名。以后凡農村家庭自辦酒席單餐次超過5桌的必須進行申報。然后由指導醫生上門指導；二是到目前為止全鎮已有65名土廚師登記備案。根據縣統一部署，到時對全鎮的65名土廚師進行培訓和健康體檢。實行持證上崗；三是完善相關制度，辦酒戶在申報辦酒時，要連同廚師名單一同上報，如發現無資質的土廚師，由聯絡員馬上上報鎮食安辦，食安辦及時與辦酒戶取得聯系，告知相關責任，及時更換有資質的廚師進行上崗；四是采取信息上報有獎制度，今后，凡有信息提供的家庭自辦酒席，經核實情況屬實，每條信息獎人民幣10元，從而確保上門指導的全覆蓋。

三、無證照農家樂的專項整治

隨著長江大橋的開通啟用，外來人口的不斷增多，在接待游客上作為附屬和補充的農家樂不斷涌現出來。到目前為止，全鎮已經開始接待游客的農家樂有24家。在這次專項整治中，我們采取堵疏結合的辦法，在3月初，我們對全鎮的24戶農家樂進行了逐一走訪，并發放告知書，要求業主規范手續程序，及時辦理有關證照，從而做到合法經營。但是針對大多數農家樂業主，認為辦理有關證照手續麻煩，意識不強的狀況，本月4日鎮食品安全委員會會同食監分所、城管等部門進行了專項整治，在這次整治中，其中立案3起；對11戶農家樂再次明確了告知內容。這次行動，在行業中起到了一定的震動作用。但是，農家樂從現階段來說，特別是我們陳家鎮地區來說，需要這種模式來緩解供需矛盾。建議有關部門放低門檻，簡化手續。

以上是我們XX鎮食品安全委員會對上述三個涉及食品安全方面開展專項整治的情況匯報，做了一定工作，取得了一定的實際效果，但離上級要求還有很大差距，我們決心在今后工作中，不斷加大力度，完善有關措施。形成長效管理機制，使我鎮的食品安全工作上新的臺階。

2010.4.13

第四篇：食品安全匯報材料

國務院食品安全委員會辦公室文件

食安辦【2011】31號·

關于開展2011年食品安全督察工作的通知 匯報內容：

清查清繳問題乳粉，加強乳品質量安全工作進展情況，重點是問題乳粉清查清繳，封存登記和銷毀等情況。

對乳制品安全問題的解決情況，采取綜合措施進行標本監制的情況。

以上內容重點是數據

以下內容以問答的形式匯報：

1：開展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作情況，重點是開展執法檢查，案件查處以及 食品添加劑生產、銷售和使用的監管情況。

2：清查清繳問題乳粉，加強乳品質量安全工作進展情況。重點是問題乳粉清查清繳、封存登記和銷毀等情況。

3：加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作情況。重點是防范、打擊地溝油回流餐桌情況，餐廚廢棄物管理、資源化利用和無害化處理試點開展情況。

4：食品安全綜合治理情況。重點是對乳制品、食用油、肉類、保健食品、酒類安全突出問題的解決情況，采取綜合措施進行標本兼治的情況。5：嚴厲打擊食品安全違法犯罪情況。重點是對無證無照生產農藥，生產仿冒他人品牌食品包裝材料和制售劣質餐具的“黑窩點”、無證無照的食品生產加工企業，以及存在嚴重食品安全隱患的小作坊和餐飲店等取締情況，打擊在種植養殖環節違法使用禁用農獸藥的情況，“瘦肉精”、“塑化劑”、私屠濫宰和注水肉等案件查處情況，對違法犯罪分子懲處以及相關責任人的責任追究情況。

以上匯報內容最晚十一月五日上午十點前傳真至2095918

第五篇：食品安全匯報

峰峰礦區學校食品安全工作匯報

（2012年11月12日）

峰峰礦區現有各級各類學校50所，小學31所，初中7所，九年一貫制學校 6所，完全中學2所，完全高中、進修學校、職教中心、特教學校各1所。全區在校學生55641人。幼兒園56所，區直幼兒園1所，在園幼兒11664人。其中有22所學校和幼兒園有食堂，就餐人數10903人。從業人員190余名。

“民以食為天，食以安為先”,近年來，區委、區政府堅持以人為本的執政理念，高度重視學校和幼兒園食品安全問題，并作為一項常抓不懈的重點工作貫穿始終。在全市的統一部署下，區政府多次協調教育、食品藥品監督、衛生等相關部門，完善管理機制，對全區學校和幼兒園進行食品安全專項督導檢查，確保了學生身心健康。在具體工作中，做到了以下幾個方面：

一、高度重視，管理機制健全。一是機構健全。礦區學校和幼兒園均成立了食品安全領導小組，切實把學校食品安全工作納入工作職責，實行“一把手”負總責，分管領導具體負責，明確專人具體管理的工作，確保工作落實到位。二是制度完善。嚴格執行食品安全月報制度，學校和幼兒園于每月30日前向教育局報送本月學校食品衛生安全情況，報表要求學校一把手簽字蓋章；各校將食品安全制度建設納入到學校綜合管理制度建設中，各種管理制度、衛生制度、崗位責任制度張貼上墻，接受監督；加大了對學校食堂食品、飲水衛生等設施的監管力度，監督學校制訂重大傳染病、群體性食物中毒等突發公共衛生事件的報告、應急和預案制度，并建立了食堂專項管理檔案。三是責任明確。各校食品安全工作嚴格落實領導分管、專人負責，層層落實，責任到人的管理責任機制。對落實食品衛生安全措施不力，對學生身體健康和生命安全造成危害，以及在發生食物中毒事件后報告不及時或隱瞞不報的，要依法查處直接責任人，并追究有關領導責任。

二、日常監管到位，保障學生飲食安全。具體工作中，要求各校必須做到“嚴把三關”。一是嚴把源頭關。要認真貫徹落實《邯鄲市食堂衛生管理辦法》，嚴格執行學生食品質量安全和食堂經營準入制度，把好源頭質量和制作關。學校集體食堂的原材料要嚴格執行定點采購制度，堅決杜絕以降低成本等理由私自采購，規范進貨驗收和索證制度，對證件不全的食品不得進行登記、驗收、入庫；要嚴禁從小商小販手中采購手續和索證不全的食品，杜絕腐爛變質食品和垃圾菜進入學校食堂，切實從源頭上保障食品質量安全。二是嚴把管理關。各學校要加強對食堂的管理，衛生設施設備要齊全，衛生要達標，管理要規范，工作人員要持“健康證”上崗，校內小賣部要證照齊全。要加強對學校食堂主管領導、食堂管理人員、從業人員進行專業培訓，提高后勤隊伍素質，促進學校食堂管理水平的整體提高。三是嚴把督查關。區教育、衛生部門要定期、不定期深入學校進行食品安全檢查，重點對食堂的進貨臺賬、索證、留樣、出入庫登記等事項進行督導檢查，發現問題立即進行整改，并嚴格復查，切實保證學生的飲食衛生安全。

三、部門聯動，齊抓共管。區委、區政府要求各相關部門以高度的責任心，狠抓各項工作的落實，要對學校食品衛生安全工作的嚴峻性和緊迫性有清醒的認識，決不能對學校食品衛生安全工作有絲毫的懈怠。主動協調教育、食品監督、衛生、工商、城管等部門對學校食堂和校園周邊餐飲和食品攤販進行檢查、清理、取締。教育部門不定期會同食品、衛生部門進行食品安全巡察，及時發現和消除食品衛生安全隱患。

雖然近年來礦區學校和幼兒園食品衛生安全工作總體良好，但對于上級要求和學生家長對我們的期望相比還有不足：一是基礎設施不完善。部分學校財力有限，食堂建筑面積不足、設施陳舊，不能滿足生熟食品分開存放及保鮮要求；食堂功能布局、操作流程及衛生設施的不合理現象普遍存在，特別是農村和民辦學校食堂，基礎設施急待改善。二是少數從業人員安全意識不強。部分承包性質食堂從業人員流動性大，對食品安全的敏感性和責任心不強，在食品加工和操作過程中漫不經心，麻痹大意，難以監管。

在今后的工作中，我們將以此次專項督導檢查為契機，進一步提高思想認識，將食品安全工作作為安全管理的重中之重，加大工作力度，改進工作方法，完善管理機制，嚴格日常管理，確保常態長效，全力保障學生飲食安全，著力打造平安教育、構建和諧峰峰。

以上匯報不足之處，請各位領導批評指正。