第一篇：食品安全匯報(bào)材料

食品安全工作匯報(bào)

尊敬的視察組各位領(lǐng)導(dǎo)、各位代表：

首先，我代表區(qū)政府向來(lái)我區(qū)視察工作的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位代表表示熱烈地歡迎和衷心地感謝！

今年以來(lái)，在區(qū)委正確領(lǐng)導(dǎo)下，在區(qū)人大常委會(huì)的監(jiān)督指導(dǎo)下，我區(qū)全面貫徹落實(shí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)，結(jié)合新一輪的雙創(chuàng)工作，加大日常監(jiān)管力度，深入開(kāi)展專項(xiàng)整治，積極探索建立長(zhǎng)效機(jī)制，有效維護(hù)了人民群眾飲食安全，全區(qū)食品安全工作持續(xù)、健康發(fā)展。現(xiàn)匯報(bào)如下：

全區(qū)現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品超市17個(gè)，農(nóng)貿(mào)交易市場(chǎng)5個(gè)，水果批發(fā)市場(chǎng)2個(gè)，以鋼管大棚為主的設(shè)施蔬菜面積2.5萬(wàn)余畝，生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)2 個(gè)，大型水產(chǎn)養(yǎng)殖戶11個(gè)，食品生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊 183 個(gè)，食品經(jīng)營(yíng)單位3539個(gè)，餐飲服務(wù)單位1216個(gè)。今年以來(lái)，我區(qū)未發(fā)生重大食品安全事故。

一、構(gòu)建監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，明確工作責(zé)任

今年以來(lái)，我們堅(jiān)持以人為本，高度重視食品安全工作，把食品安全作為保障人民群眾身體健康和生命安全、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定、構(gòu)建和諧社會(huì)的一件大事來(lái)抓，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，形成了“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、牽頭單位協(xié)調(diào)、成員部門負(fù)責(zé)、各方聯(lián)合行動(dòng)”的食品安全監(jiān)管機(jī)制。

(一)建立完善了食品安全協(xié)調(diào)機(jī)制。區(qū)政府成立了由分管副區(qū)長(zhǎng)任主任，區(qū)委宣傳部、區(qū)衛(wèi)生局、食品藥品監(jiān)督管理局、工商分局、質(zhì)監(jiān)分局、農(nóng)業(yè)局、教育局、糧食局、水利局、經(jīng)貿(mào)局、鹽務(wù)局、林業(yè)局、環(huán)保局、財(cái)政局、物價(jià)局、監(jiān)察局、公安分局等部門為成員單位的區(qū)食品安全委員會(huì)，下設(shè)辦公室，設(shè)在區(qū)衛(wèi)生局，辦公室主任由衛(wèi)生局長(zhǎng)兼任。11月1日，區(qū)編委以（2011）84號(hào)文件下達(dá)了區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室的編制及工作職責(zé)，為做好食品安全監(jiān)管綜合協(xié)調(diào)工作提供了有力保障。區(qū)食品安全委員會(huì)今年召開(kāi)了3次專題會(huì)議和3次全體會(huì)議，制定下發(fā)了《漢濱區(qū)2011年食品安全工作要點(diǎn)》和《2011年食品安全整頓工作實(shí)施方案》，研究部署食品安全監(jiān)管工作，通報(bào)食品安全狀況，協(xié)調(diào)解決食品安全監(jiān)管中存在的突出問(wèn)題；

(二)建立健全了食品安全監(jiān)管責(zé)任制。按照“地方政府負(fù)總責(zé)、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人”的監(jiān)管工作要求，區(qū)政府在年初與質(zhì)監(jiān)、工商、藥監(jiān)、經(jīng)貿(mào)、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生等職能部門及各鎮(zhèn)簽訂《食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)》，明確了目標(biāo)責(zé)任及考核獎(jiǎng)懲辦法，全面落實(shí)從農(nóng)田到餐桌各個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)的工作責(zé)任，各職能部門和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)戶也簽訂目標(biāo)任務(wù)書(shū)，形成了一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)的食品安全責(zé)任體系；

(三)加強(qiáng)了督查考核。今年6月，區(qū)政府抽調(diào)20名工作人員分成5個(gè)檢查組，對(duì)31個(gè)鎮(zhèn)辦、6個(gè)部門進(jìn)行了督查考核，檢查學(xué)校（幼托機(jī)構(gòu)）38所，敬老院21所，生豬規(guī)模養(yǎng)殖4戶，水產(chǎn)養(yǎng)殖2戶，農(nóng)

藥、獸藥經(jīng)營(yíng)店5戶，食品生產(chǎn)單位4戶，經(jīng)營(yíng)店（戶）31戶，餐飲單位21戶，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)3個(gè)，對(duì)存在的問(wèn)題下發(fā)了督導(dǎo)意見(jiàn)反饋書(shū)，并進(jìn)行了通報(bào)，有力地促進(jìn)了食品安全監(jiān)管責(zé)任的落實(shí)；

(四)完善了食品安全應(yīng)急預(yù)案，提升食品安全應(yīng)急能力。制定下發(fā)了《漢濱區(qū)食品安全事故應(yīng)急救援預(yù)案》，成立了食品安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，構(gòu)建統(tǒng)一暢通的信息報(bào)告平臺(tái)，組織開(kāi)展食品安全事故應(yīng)急救援演練，提高了處置食品安全突發(fā)事件的能力。

二、廣泛深入宣傳，扎實(shí)做好培訓(xùn)

在食品安全監(jiān)管工作中，我們始終堅(jiān)持以宣傳教育為先導(dǎo)，開(kāi)展了形式多樣的宣傳活動(dòng)。

(一)在“食品安全宣傳周”大型宣傳活動(dòng)中，通過(guò)上街咨詢、散發(fā)傳單、制作展板、懸掛橫幅、設(shè)立舉報(bào)電話、舉報(bào)箱等形式，廣泛開(kāi)展宣傳活動(dòng)；

(二)各部門結(jié)合行業(yè)特點(diǎn)，在“3〃15消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日”、“科技之春宣傳月”、“安全生產(chǎn)月”、“水法宣傳周”等宣傳活動(dòng)中，開(kāi)展食品法律法規(guī)及食品安全常識(shí)宣傳，提高群眾食品安全意識(shí)和法律意識(shí)；

(三)開(kāi)展食品安全宣傳進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)學(xué)校等“四進(jìn)”活動(dòng)。區(qū)食品安全委員會(huì)各成員單位組織人員深入農(nóng)村、社區(qū)、企業(yè)、學(xué)校宣傳食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，印制《給種植、養(yǎng)殖戶一封信》、《致城區(qū)廣大肉品經(jīng)營(yíng)戶的公開(kāi)信》、《致食品經(jīng)營(yíng)戶一封信》等宣傳材料，分發(fā)張貼到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村、農(nóng)戶、農(nóng)業(yè)合作組織生

產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，提高企業(yè)和經(jīng)營(yíng)戶守法自律意識(shí)；

(四)各監(jiān)管部門積極開(kāi)設(shè)網(wǎng)上宣傳專欄，介紹自身職能，不斷豐富宣傳內(nèi)容。

近一年來(lái)，共舉辦大型集中宣傳活動(dòng)6次，制作展板40余塊，接待咨詢?nèi)罕?000余人次，發(fā)放宣傳資料1萬(wàn)余份。

(五)加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)。加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)是做好食品安全的基礎(chǔ)性工作，各監(jiān)管部門除了在日常監(jiān)管中，做好上門指導(dǎo)培訓(xùn)外，還制定培訓(xùn)計(jì)劃，對(duì)食品從業(yè)人員分批分期進(jìn)行了集中培訓(xùn)，講授了《食品安全法》、實(shí)施條例及衛(wèi)生知識(shí)。同時(shí)，各監(jiān)管部門還進(jìn)一步加強(qiáng)了自身的培訓(xùn)，對(duì)執(zhí)法監(jiān)管人員采取送出去培訓(xùn)、進(jìn)修，崗位練兵，參加系統(tǒng)的技術(shù)比武等多種形式，不斷提高業(yè)務(wù)能力，提高監(jiān)管水平。

三、加強(qiáng)監(jiān)督檢查，強(qiáng)化環(huán)節(jié)監(jiān)管

（一）種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管

1、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。按照國(guó)家“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品三位一體”的工作要求，大力發(fā)展設(shè)施蔬菜，堅(jiān)持從生產(chǎn)環(huán)節(jié)上入手，開(kāi)展無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)，使蔬菜產(chǎn)品符合無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)。在畜牧產(chǎn)業(yè)中，采取品種良種化、基礎(chǔ)設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)模化、防疫制度化、糞污處理無(wú)害化、監(jiān)督管理常態(tài)化“六化”規(guī)范養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，把畜牧業(yè)發(fā)展納入無(wú)公害生產(chǎn)范疇。

2、認(rèn)真開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抽檢。對(duì)超市、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、大型標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地所生產(chǎn)和銷售的蔬菜、水果、肉品、禽蛋等農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)展質(zhì)量安全抽檢169批次，檢測(cè)樣品1956份，合格率達(dá)100%。同時(shí)，在超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)按照六項(xiàng)制度，對(duì)檢測(cè)室、檢測(cè)人員自檢工作進(jìn)行監(jiān)督。

3、加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品管理，確保農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全。加大對(duì)高毒農(nóng)藥和假冒農(nóng)藥的整治力度。采取了逐戶檢查方式，對(duì)農(nóng)資經(jīng)營(yíng)門店進(jìn)行逐個(gè)排查，共檢查農(nóng)資經(jīng)營(yíng)門店510多戶，對(duì)國(guó)家禁止使用的高毒農(nóng)藥進(jìn)行取締，對(duì)不合格農(nóng)藥作下架處理，共處理“三無(wú)”農(nóng)藥六種，數(shù)量120瓶。加強(qiáng)獸藥市場(chǎng)的整治，共檢查獸藥市場(chǎng)6個(gè)，獸醫(yī)站、診所以及獸藥經(jīng)營(yíng)門店210多個(gè)，收繳過(guò)期、劣質(zhì)獸藥56公斤，針劑2600瓶（支）。

4、嚴(yán)把生豬檢疫和進(jìn)出境關(guān)，杜絕不合格產(chǎn)品流入流出。共檢疫生豬4.8萬(wàn)頭，檢出病豬35頭，銷毀肉品9.2噸。

5、加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管。在定點(diǎn)屠宰廠派駐檢疫人員，實(shí)行24小時(shí)值班檢疫制度，全面推行“三關(guān)”（入場(chǎng)檢驗(yàn)關(guān)、同步檢疫關(guān)、出場(chǎng)登記關(guān)）、“四到位”（駐場(chǎng)檢疫機(jī)構(gòu)到位、人員到位、宰前檢疫到位、檢疫登記備案到位）。截止10月份，無(wú)害化處理生豬240頭，對(duì)3個(gè)非法屠宰窩點(diǎn)進(jìn)行了查處取締，確保定點(diǎn)屠宰檢疫率100%，定點(diǎn)廠出廠肉品合格率100%。

6、組織水產(chǎn)食品安全檢查3次，檢查89戶次。

（二）食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管

1、嚴(yán)格實(shí)施準(zhǔn)入制度，提高食品生產(chǎn)和食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)入門檻，嚴(yán)格生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管，落實(shí)全過(guò)程質(zhì)量安全管理制度。嚴(yán)格監(jiān)督抽查，督促企業(yè)保證出廠產(chǎn)品質(zhì)量安全；

2、對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊審查按照“保障安全，方便群眾，促進(jìn)發(fā)展，逐步實(shí)施”的原則。加強(qiáng)食品加工小作坊日常監(jiān)督巡查工作，做好日常記錄。要求食品加工小作坊就近就地與法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)簽訂委托檢驗(yàn)協(xié)議，并定期、不定期進(jìn)行抽查。加大對(duì)食品加工小作坊的檢查頻次和檢查力度，對(duì)達(dá)不到要求且拒不整改的食品加工小作坊不予發(fā)證，將名單向社會(huì)公布；

3、認(rèn)真組織開(kāi)展食品安全監(jiān)督抽查工作。為確保出廠食品符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)獲證企業(yè)通過(guò)許可證年度審查、比對(duì)實(shí)驗(yàn)和日常巡查等方式督促企業(yè)認(rèn)真履行出廠檢驗(yàn)義務(wù)。

截止目前共抽樣125批次，65個(gè)食品加工企業(yè)持證率為100%,118戶食品加工小作坊均已取得《食品生產(chǎn)必備條件審查合格證》。

（三）流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管

1、加強(qiáng)市場(chǎng)主體準(zhǔn)入管理，規(guī)范證照核發(fā)行為。今年加強(qiáng)了對(duì)現(xiàn)場(chǎng)制售食品從業(yè)者的監(jiān)管。對(duì)依托食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所（商場(chǎng)、超市、食品店、集貿(mào)市場(chǎng)等）從事食品現(xiàn)場(chǎng)制售的經(jīng)營(yíng)者辦理了食品流通許可證。截止目前，共發(fā)放《食品流通許可證》3250余份，許可證持證率達(dá)到96%；

2、為落實(shí)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任，規(guī)范食品銷售終端行為，建立完善了食品安全管理七項(xiàng)自律制度，確定食品安全管理人員，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、進(jìn)銷臺(tái)帳等措施；

3、加強(qiáng)食品質(zhì)量監(jiān)管，做好食品抽樣檢驗(yàn)。今年，共抽樣送檢乳制品一組，快速檢測(cè)糧食、食用油、飲用水、大肉、水產(chǎn)品、鹵制品、飲料、奶制品、兒童食品等九個(gè)種類二十余個(gè)品種，食品快速檢測(cè)合格率達(dá)98%；

4、加強(qiáng)對(duì)乳制品市場(chǎng)的監(jiān)管。建立健全登記、統(tǒng)計(jì)和臺(tái)賬制度，實(shí)行登記冊(cè)、統(tǒng)計(jì)表和卡片管理。通過(guò)摸底對(duì)全區(qū)現(xiàn)有的606戶乳制品經(jīng)營(yíng)戶，逐戶進(jìn)行登記，對(duì)符合規(guī)定的乳品經(jīng)營(yíng)戶換發(fā)了食品流通許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照；

5、按照《創(chuàng)建食品安全示范店工作實(shí)施方案》，組織開(kāi)展了食品安全示范店創(chuàng)建活動(dòng)，評(píng)選命名了360戶區(qū)級(jí)“食品安全示范店”，推薦6戶市級(jí)“食品安全示范店”，在食品經(jīng)營(yíng)戶中發(fā)揮了示范引導(dǎo)作用。

（四）餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)管

1、推行餐飲服務(wù)業(yè)“八統(tǒng)一”和“兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置”工作，即統(tǒng)一配發(fā)資料檔案盒、滅鼠用具（鼠籠）、餐具消毒登記本、衛(wèi)生量化等級(jí)公示牌、食品采購(gòu)索證登記本、健康教育資料、“禁止吸煙”和“垃圾入簍”標(biāo)識(shí)牌、工作衣帽。實(shí)行門面鋁合金推拉門標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置和操作間后置或側(cè)置（獨(dú)立）標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置。嚴(yán)把許可關(guān)，特別是對(duì)小餐飲單位，按照餐飲服務(wù)業(yè)創(chuàng)衛(wèi)設(shè)置許可標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行“三項(xiàng)十五條”標(biāo)準(zhǔn)化評(píng)審，餐飲服務(wù)許可證持證率為96%；

2、開(kāi)展餐飲消費(fèi)安全綜合整治。重點(diǎn)整治證照不全、食品原料采購(gòu)索證不規(guī)范、使用有病或死因不明禽畜肉及其制品、使用工業(yè)鹽及濫用食品添加劑等違法行為，共監(jiān)督檢查5000戶次，下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)3184份，處理違法案件28起；

3、推進(jìn)量化分級(jí)管理。按照“嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、量化評(píng)級(jí)、分類監(jiān)督、動(dòng)態(tài)管理、公開(kāi)透明”的原則，認(rèn)真評(píng)審，通過(guò)掛牌向社會(huì)公示，促進(jìn)經(jīng)營(yíng)單位建立信用機(jī)制，提高公眾對(duì)量化分級(jí)管理的認(rèn)知度。一年來(lái)對(duì)1494戶已量化的等級(jí)單位進(jìn)行了復(fù)查，對(duì)65戶不符合標(biāo)準(zhǔn)的單位予以摘牌，量化分級(jí)管理率95%；

4、在建設(shè)大橋路、育才路兩條示范街的基礎(chǔ)上，又分類設(shè)置建立餐飲服務(wù)業(yè)示范區(qū)。創(chuàng)建瀛湖路小餐飲示范區(qū)，雙堤西巷和駱家莊巷背街小餐飲示范區(qū)，變電站周邊農(nóng)家樂(lè)示范區(qū)。

四、針對(duì)重點(diǎn)熱點(diǎn)，開(kāi)展專項(xiàng)整治

1、開(kāi)展了嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治。區(qū)政府召開(kāi)了全區(qū)嚴(yán)厲打擊非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管工作視頻會(huì)議，印發(fā)了《漢濱區(qū)嚴(yán)厲打擊食品非法添加切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案》（漢政辦發(fā)[2011]53號(hào)），下發(fā)了食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單，統(tǒng)一印制、張貼、發(fā)放《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)使用的公告》2000份，營(yíng)造了強(qiáng)大的嚴(yán)打輿論導(dǎo)向和氛圍，對(duì)

使用食品添加劑的食品生產(chǎn)企業(yè)和生產(chǎn)戶使用食品添加劑進(jìn)行了徹底的調(diào)查、統(tǒng)計(jì)，對(duì)73戶的添加劑經(jīng)營(yíng)戶建立了監(jiān)管檔案，全面落實(shí)食品添加劑實(shí)名銷售制度。依法查處了一起涉嫌無(wú)證無(wú)照從事食品生產(chǎn)加工及涉嫌違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑案件。

2、開(kāi)展瘦肉精專項(xiàng)整治。河南生豬“瘦肉精”事件發(fā)生后，立即組織執(zhí)法人員對(duì)飼料、獸藥生產(chǎn)銷售單位和經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行嚴(yán)格排查。同時(shí)對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)養(yǎng)殖大戶進(jìn)行檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的可疑飼料取樣送往西安和四川兩地檢測(cè)，未檢出“瘦肉精”成分，未發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)、銷售“瘦肉精”行為。對(duì)定點(diǎn)屠宰廠出廠的肉品進(jìn)行多次采樣檢測(cè)，檢驗(yàn)結(jié)果正常。第一時(shí)間對(duì)雙匯火腿腸進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查，責(zé)令下架河南濟(jì)源雙匯食品公司生產(chǎn)的雙匯火腿腸1.2萬(wàn)根。

3、開(kāi)展校園食品安全專項(xiàng)整治。在春、秋季開(kāi)學(xué)和高、中考期間開(kāi)展了3次專項(xiàng)檢查，檢查了46個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦設(shè)有食堂和開(kāi)展蛋奶工程的學(xué)校、幼兒園共計(jì)200余家，下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)61份，整改通知書(shū)34份，責(zé)令停業(yè)整頓7家，立案查處6起。

4、開(kāi)展農(nóng)家樂(lè)專項(xiàng)整治。對(duì)城區(qū)周邊農(nóng)家樂(lè)，從環(huán)境衛(wèi)生、三防設(shè)施、操作規(guī)范、食品添加劑規(guī)范使用等方面進(jìn)行了全面整治，對(duì)不符合要求，衛(wèi)生條件差，缺乏衛(wèi)生消毒設(shè)施的農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶，依法予以取締。共檢查農(nóng)家樂(lè)290家，下達(dá)整改通知書(shū)60份，查辦案件20起，責(zé)令停業(yè)整頓5家，進(jìn)一步規(guī)范了農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)行為，提高了城區(qū)周邊農(nóng)家樂(lè)管理服務(wù)水平。

5、開(kāi)展敬老院老年公寓食品安全專項(xiàng)整治。對(duì)全區(qū)34所敬老院、老年公寓食堂的食品安全開(kāi)展拉網(wǎng)式排查，有效提高了我區(qū)敬老院、老年公寓食堂的食品安全管理水平，保障入院老人的飲食安全。

6、臺(tái)灣“塑化劑”事件發(fā)生后，各監(jiān)管環(huán)節(jié)迅速開(kāi)展排查非法添加鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)專項(xiàng)整治，經(jīng)排查，我區(qū)未發(fā)現(xiàn)違法使用塑化劑行為。

7、開(kāi)展醬油、食醋等調(diào)味品的專項(xiàng)整治，共查扣問(wèn)題食醋733壺，查處一起以配制醋冒充釀造醋的違法行為。

8、開(kāi)展食品安全“百日整治”行動(dòng)，明確整頓目標(biāo)、任務(wù)，落實(shí)整頓措施，“百日整治”期間，檢查種養(yǎng)殖、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲單位共878家次，取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)3家，查扣價(jià)值7萬(wàn)元的不合格食品。

9、開(kāi)展了重大節(jié)日期間的食品安全專項(xiàng)整治。今年的“茶葉節(jié)”、“龍舟節(jié)”是對(duì)外宣傳安康的重頭戲，為切實(shí)做好節(jié)日期間的食品安全保障工作，組織執(zhí)法人員分食品源頭、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、餐飲消費(fèi)、早夜市管理等五個(gè)專項(xiàng)整治組，開(kāi)展“雙節(jié)”食品安全專項(xiàng)整治，各監(jiān)管單位共同努力、密切配合，圓滿完成了節(jié)日期間的食品安全保障任務(wù)。

10、開(kāi)展一次性筷子、塑料袋套碗的專項(xiàng)整治。按照市、區(qū)雙創(chuàng)辦《關(guān)于餐飲業(yè)禁止使用一次性筷子和塑料袋套碗的公告》要求，開(kāi)展了為期一個(gè)月的一次性筷子、塑料袋套碗專項(xiàng)整治行動(dòng)。發(fā)放《一次性筷子、碗膜及再生餐巾紙的危害》及《關(guān)于在城區(qū)開(kāi)展餐具消毒

專項(xiàng)整治的通知》等宣傳材料2000余份，收繳一次性筷子2萬(wàn)余雙，塑料袋3萬(wàn)余張，75家餐飲單位購(gòu)置了餐飲消毒柜。

同時(shí)還開(kāi)展了問(wèn)題乳粉、豬肉和辣椒制品、地溝油、豆?jié){添加“消沫劑”、酒類質(zhì)量、問(wèn)題饅頭、兒童食品、醫(yī)院周邊禮品果籃攤點(diǎn)等專項(xiàng)治理工作。

五、存在的問(wèn)題

我區(qū)在依法加強(qiáng)食品安全監(jiān)管方面做了大量工作，雖然食品安全狀況得到了有效改善，但還存在一些困難和問(wèn)題，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

（一）食品安全法配套法規(guī)建設(shè)相對(duì)滯后。《食品安全法》對(duì)許多監(jiān)管領(lǐng)域規(guī)定的比較原則，食品安全執(zhí)法需要明確的依據(jù)，例如食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販、家居餐館的監(jiān)管，急需配套法規(guī)規(guī)章及辦法進(jìn)行明確和規(guī)范。同時(shí)，監(jiān)管部門職能劃分還不盡科學(xué)，《食品安全法》堅(jiān)持了“分段監(jiān)管”的工作模式，以法律形式明確了農(nóng)產(chǎn)品初級(jí)加工、食品生產(chǎn)加工、流通和餐飲消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)，監(jiān)管職能分別由農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商和藥監(jiān)四個(gè)部門承擔(dān)。但在執(zhí)法監(jiān)管實(shí)際中，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)方式具體多樣，很難單純地將其劃歸到上述四個(gè)領(lǐng)域，容易出現(xiàn)執(zhí)法脫節(jié)和監(jiān)管不到位的現(xiàn)象。

（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)水平整體不高。特別是小作坊、小餐飲、流動(dòng)攤販經(jīng)營(yíng)業(yè)主文化程度不高，法律意識(shí)淡薄，對(duì)食品安全重視不夠，存在設(shè)備簡(jiǎn)陋，生產(chǎn)加工能力低，產(chǎn)品質(zhì)量不高，缺乏有效的質(zhì)

量安全控制措施，經(jīng)營(yíng)管理比較落后等問(wèn)題。市場(chǎng)整治后的反彈現(xiàn)象問(wèn)題比較突出，存在較大的食品安全隱患。

（三）農(nóng)村食品安全監(jiān)管重要性日益突出。隨著監(jiān)管力度的不斷加大，偽劣食品向農(nóng)村地區(qū)轉(zhuǎn)移的趨勢(shì)愈來(lái)愈明顯。同時(shí)廣大農(nóng)村還普遍存在紅白喜事自辦宴席的習(xí)俗，一些群眾自我防范和保護(hù)意識(shí)較差，食品安全隱患較多。

（四）食品安全執(zhí)法人力資源缺乏。食品樣品購(gòu)買費(fèi)和檢驗(yàn)費(fèi)等食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)保障還難以完全落實(shí)到位。各食品監(jiān)管部門普遍存在執(zhí)法人員編制偏少，執(zhí)法強(qiáng)度偏大的問(wèn)題。

（五）食品安全檢測(cè)體系明顯滯后。各食品監(jiān)管部門都不同程度存在檢測(cè)儀器、技術(shù)裝備和專業(yè)技術(shù)人員缺乏的共性問(wèn)題，農(nóng)藥殘留檢測(cè)、畜產(chǎn)品違禁藥物檢測(cè)及食品安全評(píng)價(jià)性檢測(cè)等基礎(chǔ)性檢測(cè)檢驗(yàn)工作難以正常開(kāi)展，直接導(dǎo)致了食品檢測(cè)工作進(jìn)展困難，食品抽檢樣品主要送交省上相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，增加了檢測(cè)成本，延長(zhǎng)了工作周期。

六、2012年的工作思路

2012年，我們將以創(chuàng)建“食品安全放心縣（區(qū)）”為契機(jī)，認(rèn)真做好以下重點(diǎn)工作：

（一）進(jìn)一步健全和完善食品安全綜合考核責(zé)任體系。提高食品安全工作的積極性和主動(dòng)性，認(rèn)真解決當(dāng)前食品安全監(jiān)管中遇到的問(wèn)題和困難。不斷健全和完善各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門食品安全目標(biāo)考核責(zé)任體

系，不斷細(xì)化指標(biāo)，強(qiáng)化督查力度，以目標(biāo)考核帶動(dòng)和促進(jìn)各項(xiàng)食品安全指標(biāo)和任務(wù)的落實(shí)。

（二）進(jìn)一步密切部門協(xié)作，努力形成執(zhí)法合力。創(chuàng)新工作思路，科學(xué)整合各部門食品監(jiān)管資源，把責(zé)、權(quán)、利統(tǒng)一起來(lái)，最大限度地調(diào)動(dòng)各方面力量，努力形成食品安全監(jiān)管一盤棋的格局。

（三）大力推進(jìn)食品安全普法宣教，提升公眾安全消費(fèi)能力。努力構(gòu)建長(zhǎng)效的普法宣教機(jī)制，經(jīng)常性地組織開(kāi)展大型宣傳活動(dòng)，深入推進(jìn)食品安全進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)農(nóng)村活動(dòng)。督促企業(yè)商戶依法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。重視開(kāi)展食品安全科普教育活動(dòng)，全面提升廣大公眾的食品安全消費(fèi)能力。

（四）大力開(kāi)展專項(xiàng)整治，突出做好農(nóng)村地區(qū)的監(jiān)管。堅(jiān)持日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治相結(jié)合，高強(qiáng)度、高頻次組織實(shí)施各類食品安全專項(xiàng)整治，打擊各類制售假劣食品的違法犯罪活動(dòng)，認(rèn)真做好農(nóng)村的食品安全工作，不斷促進(jìn)農(nóng)村食品市場(chǎng)秩序的好轉(zhuǎn)。

（五）健全和完善食品安全綜合監(jiān)督機(jī)制，構(gòu)建起全方位的食品安全防控體系。一是要進(jìn)一步健全和完善食品安全信息統(tǒng)一發(fā)布機(jī)制，加大政府工作透明度，確保公眾的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)；二是要健全和完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)制，積極發(fā)現(xiàn)細(xì)小苗頭，力爭(zhēng)做到事前防范，有效杜絕重大食品安全事故隱患；三是要健全和完善食品安全應(yīng)急處置機(jī)制，做到有備無(wú)患；四是建立讓廣大群眾參與的食品安全信用體系建設(shè)，強(qiáng)化食品源頭治理，凈化食品生產(chǎn)流通渠道；五是健全和完

善食品監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)機(jī)制，為食品安全監(jiān)管提供人力和經(jīng)費(fèi)支撐；六是健全和完善假劣食品舉報(bào)查處機(jī)制。通過(guò)及時(shí)查結(jié)各類食品舉報(bào)案件，提高廣大公眾參與食品安全綜合監(jiān)管的積極性和主動(dòng)性。

民為食為天、食為安為先。食品安全涉及千家萬(wàn)戶，與老百姓的身體健康和幸福生活息息相關(guān)，是最重要的民生工程。我們將以區(qū)人大常委會(huì)開(kāi)展的《食品安全法》視察活動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步加大《食品安全法》的貫徹實(shí)施力度，組織和實(shí)施多層面的食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治，查辦一批食品大案要案，不斷提升全區(qū)食品安全保障水平，為推動(dòng)全區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)健康和諧發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

第二篇：食品安全匯報(bào)材料

高碑店市教育局

關(guān)于學(xué)校食品安全工作的匯報(bào)

我市現(xiàn)有中小學(xué)、幼兒園198所，其中：高中3所（普高2所、職中1所），初中23所（國(guó)辦18所、民辦5所），國(guó)辦小學(xué)92所，幼兒園80所（國(guó)辦46所、民辦34所）。在校學(xué)生、幼兒人。有食堂的學(xué)校、幼兒園51所，食堂54個(gè)，其中：國(guó)辦學(xué)校11所、食堂14個(gè)，民辦學(xué)校（幼兒園）40所、食堂40個(gè)，有小賣部的學(xué)校70個(gè)，從業(yè)人員240多名。近年來(lái)，在市委、市政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)和市衛(wèi)生局的有力指導(dǎo)下，我局堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主，加強(qiáng)管理，綜合整治”的工作方針，高度重視學(xué)校食品安全工作，在食品衛(wèi)生、預(yù)防食物中毒等方面做了大量工作，取得了一定成績(jī)。現(xiàn)將食品安全工作開(kāi)展情況匯報(bào)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，完善工作制度

1、組建領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，保障學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)有力。一是成立了以教育局局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，教育局、衛(wèi)生局分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，教育局、衛(wèi)生局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人為成員的學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)、督查全市學(xué)校食品安全工作。領(lǐng)導(dǎo)小組定期召開(kāi)專題會(huì)議，研究和部署工作，做到常抓不懈。二是各鄉(xiāng)校成立了校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，主管副校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，班子成員和所屬各小學(xué)校（園）長(zhǎng)為成員的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)本學(xué)校食品安全工作，有效保證了學(xué)校食品安全工作的長(zhǎng)效監(jiān)管和正常開(kāi)展。

2、健全工作制度，確保學(xué)校食品安全工作管理到位。1

一是落實(shí)食品安全責(zé)任制。為落實(shí)學(xué)校食品安全管理責(zé)任，我局將學(xué)校食品安全納入對(duì)各學(xué)校目標(biāo)管理考核的重要內(nèi)容，每年與各鄉(xiāng)校簽定食品安全責(zé)任書(shū)，實(shí)行食品安全一把手負(fù)責(zé)制。要求學(xué)校要明確一名副校長(zhǎng)專門負(fù)責(zé)學(xué)生食堂的管理，對(duì)學(xué)生食堂原材料的采購(gòu)、半成品的處理、食品加工過(guò)程及飯菜價(jià)格進(jìn)行全方位的管理監(jiān)督。各學(xué)校每年與食堂承包者及從業(yè)人員簽定《食品安全責(zé)任書(shū)》，明確承包者的責(zé)任和義務(wù)，提高從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，規(guī)范食堂操作行為。食品安全責(zé)任制的推行，為學(xué)校食品安全提供了制度保障。二是健全食品安全長(zhǎng)效工作機(jī)制。實(shí)行食品衛(wèi)生檢查簽字制度，要求各學(xué)校對(duì)食堂、小賣部實(shí)行周檢查和校長(zhǎng)簽字制度，檢查結(jié)果存檔備查。實(shí)行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)跟餐制度。要求有食堂的學(xué)校每天要安排一名領(lǐng)導(dǎo)在學(xué)生食堂就餐，監(jiān)督飯菜質(zhì)量和價(jià)格，維護(hù)學(xué)生就餐秩序，確保飲食安全。三是制定下發(fā)了《高碑店市學(xué)校突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處置預(yù)案》，并要求各學(xué)校制定相應(yīng)工作預(yù)案，明確責(zé)任人和處置程序，落實(shí)應(yīng)急措施，確保事故發(fā)生時(shí)能夠及時(shí)響應(yīng)、妥善處置。

二、大力推進(jìn)食堂等級(jí)化建設(shè)

目前，我局所轄學(xué)校食堂經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督部門評(píng)定等級(jí)的有8個(gè)，其中B級(jí)食堂3個(gè)（一中、三中、職中）、C級(jí)食堂5個(gè)（），其他學(xué)校食堂的等級(jí)化評(píng)定工作正在進(jìn)行中。幾年來(lái)，各學(xué)校不斷加大投入，改善食堂硬件建設(shè)、改進(jìn)食堂操作條件和師生用餐環(huán)境，用于食堂改建擴(kuò)建的資金累計(jì)達(dá)到500多萬(wàn)元，大部分學(xué)校食堂都按標(biāo)準(zhǔn)建起了更衣室，米面、蔬菜儲(chǔ)存間，蔬菜預(yù)處理間，主副食加工操作間，購(gòu)置了消毒柜、保鮮柜等設(shè)施設(shè)備，提高了學(xué)校食堂硬件水平，改善了加工環(huán)境。

三、加強(qiáng)日常管理，提高食品安全水平

1、規(guī)范食堂操作行為。幾年來(lái)，我局認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》，制定下發(fā)了有關(guān)學(xué)校食品安全的制度性文件，如《高碑店市學(xué)校食堂、小賣部管理標(biāo)準(zhǔn)》（高教字[2004]71號(hào)）、高碑店市教育局衛(wèi)生局《關(guān)于學(xué)校飲食衛(wèi)生工作的實(shí)施意見(jiàn)》（高政教發(fā)

[2004]13號(hào)）、《高碑店市教育局關(guān)于規(guī)范學(xué)生食堂的管理意見(jiàn)》（高政教字[2005]45號(hào)）、《高碑店市教育局關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂工作的意見(jiàn)》（高教發(fā)[2011]1號(hào)）。這些文件對(duì)學(xué)校食堂的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營(yíng)方式、操作行為、監(jiān)督管理作出了明確的規(guī)定，增強(qiáng)了學(xué)校食品工作的安全系數(shù)，保障了廣大師生的飲食安全。

2、加大檢查力度。為確保學(xué)校食品安全，我局積極主動(dòng)同市衛(wèi)生監(jiān)督部門配合，加大監(jiān)管力度。一是實(shí)行定期檢查與突擊檢查、專項(xiàng)檢查與重點(diǎn)抽查相結(jié)合。檢查重點(diǎn)是食堂環(huán)境衛(wèi)生、各項(xiàng)制度執(zhí)行落實(shí)情況、從業(yè)人員操作行為和“五個(gè)”環(huán)節(jié)（進(jìn)貨、加工、儲(chǔ)存、銷售、留樣）是否規(guī)范等，嚴(yán)禁采購(gòu)、銷售“三無(wú)”食品，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)、過(guò)期食品流入校園。二是做好特殊時(shí)期、特殊時(shí)段如高考、中考、國(guó)慶、中秋期間的食品監(jiān)管工作,確保不發(fā)生食品安全事件。每次檢查，對(duì)存在問(wèn)題的學(xué)校食堂下發(fā)整改意見(jiàn)書(shū)，責(zé)令限

期整改。通過(guò)檢查，增強(qiáng)了承包者的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，規(guī)范了從業(yè)人員的操作行為，確保了學(xué)校食品安全。

3、加強(qiáng)學(xué)生食品安全教育。我局要求各學(xué)校將食品安全教育納入學(xué)生安全教育的重要內(nèi)容，通過(guò)主題班會(huì)、專題講座、班（板）報(bào)宣傳、實(shí)物展示等形式向?qū)W生普及食品安全知識(shí)，教育學(xué)生不購(gòu)買“三無(wú)”食品和過(guò)期變質(zhì)食品，增強(qiáng)學(xué)生的食品安全意識(shí)，提高學(xué)生自我保護(hù)能力。

四、加強(qiáng)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員水平

為提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食品從業(yè)人員的管理水平和責(zé)任意識(shí)，規(guī)范食堂從業(yè)人員操作行為，我局每年都與市衛(wèi)生局聯(lián)合舉辦學(xué)校、幼兒園食品管理人員與從業(yè)人員培訓(xùn)。培訓(xùn)采取學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)、案例剖析和專題講解、當(dāng)場(chǎng)考核的方式進(jìn)行，對(duì)考核合格人員頒發(fā)結(jié)業(yè)證書(shū)。通過(guò)培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了我市學(xué)校食品衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)及從業(yè)人員的管理水平和責(zé)任意識(shí)，規(guī)范了食堂從業(yè)人員操作程序，確保了學(xué)校、幼兒園食品衛(wèi)生安全，保障了廣大師生的身體健康。

五、存在的問(wèn)題

1、高中學(xué)校食堂建設(shè)相對(duì)滯后，學(xué)生用餐條件與學(xué)校招生規(guī)模不相適應(yīng)，學(xué)校周邊存在流動(dòng)食品攤販，致使部分學(xué)生到校外流動(dòng)食品攤販就餐，存在食品安全隱患和交通隱患。

2、少數(shù)學(xué)校、幼兒園特別是農(nóng)村民辦幼兒園的食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)較低，硬件設(shè)施不達(dá)標(biāo)。

3、個(gè)別學(xué)校對(duì)食堂的管理力度不夠，食堂和小賣部經(jīng)

營(yíng)行為特別是進(jìn)貨索證和食品留樣有待進(jìn)一步規(guī)范。

今后，我局將繼續(xù)高度重視和全面加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作，進(jìn)一步加強(qiáng)同主管部門的聯(lián)系，加大檢查力度，把學(xué)校食品安全工作抓好、抓實(shí)，確保廣大師生的身體健康和學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。

高碑店市教育局

2011年3月6日

第三篇：食品安全匯報(bào)材料

匯報(bào)材料

我們XX鎮(zhèn)根據(jù)縣食品安全委員會(huì)關(guān)于開(kāi)展四個(gè)方面專項(xiàng)整治工作的具體要求。結(jié)合世博期間的食品安全工作，精心組織，認(rèn)真部署，會(huì)同有關(guān)部門圍繞本地區(qū)涉及到的食用河豚魚(yú)，農(nóng)村家庭自辦酒席，以及無(wú)證照農(nóng)家樂(lè)為重點(diǎn)內(nèi)容的專項(xiàng)整治，取得了預(yù)期效果。先將專項(xiàng)整治的情況作如下匯報(bào)：

一、食用河豚魚(yú)的專項(xiàng)整治

一是今年以來(lái)召開(kāi)專題會(huì)議二次，反復(fù)宣傳食用河豚魚(yú)的危害性，同時(shí)將2009年發(fā)生在本鎮(zhèn)3起食用河豚魚(yú)造成一死三傷的惡性典型事件作為反面教材，告誡全鎮(zhèn)村民在食用河豚魚(yú)問(wèn)題上決不能有半點(diǎn)的麻痹大意；二是食安辦同志深入到重點(diǎn)地區(qū)（漁業(yè)村），會(huì)同村干部召集有關(guān)漁民召開(kāi)座談會(huì)，結(jié)合2009年該村食用河豚魚(yú)造成的嚴(yán)重后果作為現(xiàn)實(shí)例子，務(wù)必引起高度重視。村干部及漁民代表在座談會(huì)上紛紛表示今后要加強(qiáng)自律，堅(jiān)決杜絕捕捉、食用河豚魚(yú)，會(huì)上食安辦同志還發(fā)放了100余份有關(guān)宣傳資料；三是在大、中型餐飲單位以及集貿(mào)市場(chǎng)張貼禁止生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)河豚魚(yú)的通告，各餐飲單位還簽訂了承諾書(shū)；四是加大對(duì)大中型酒店的巡查頻率，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告，堅(jiān)決處置；五是落實(shí)長(zhǎng)效管理機(jī)制，將嚴(yán)禁食用河豚魚(yú)列入村干部的年終百分考核，問(wèn)題出在哪里，哪里的村干部在考核中就會(huì)受到影響。

二、農(nóng)村家庭自辦酒席的專項(xiàng)整治

根據(jù)XX（2010）6號(hào)文件，關(guān)于農(nóng)村家庭自辦酒席食品安全管理辦法實(shí)施意見(jiàn)。一是建立三級(jí)信息網(wǎng)絡(luò)。目前，全鎮(zhèn)已配有聯(lián)絡(luò)員23名、信息員378名、指導(dǎo)醫(yī)生42名。以后凡農(nóng)村家庭自辦酒席單餐次超過(guò)5桌的必須進(jìn)行申報(bào)。然后由指導(dǎo)醫(yī)生上門指導(dǎo)；二是到目前為止全鎮(zhèn)已有65名土廚師登記備案。根據(jù)縣統(tǒng)一部署，到時(shí)對(duì)全鎮(zhèn)的65名土廚師進(jìn)行培訓(xùn)和健康體檢。實(shí)行持證上崗；三是完善相關(guān)制度，辦酒戶在申報(bào)辦酒時(shí)，要連同廚師名單一同上報(bào)，如發(fā)現(xiàn)無(wú)資質(zhì)的土廚師，由聯(lián)絡(luò)員馬上上報(bào)鎮(zhèn)食安辦，食安辦及時(shí)與辦酒戶取得聯(lián)系，告知相關(guān)責(zé)任，及時(shí)更換有資質(zhì)的廚師進(jìn)行上崗；四是采取信息上報(bào)有獎(jiǎng)制度，今后，凡有信息提供的家庭自辦酒席，經(jīng)核實(shí)情況屬實(shí)，每條信息獎(jiǎng)人民幣10元，從而確保上門指導(dǎo)的全覆蓋。

三、無(wú)證照農(nóng)家樂(lè)的專項(xiàng)整治

隨著長(zhǎng)江大橋的開(kāi)通啟用，外來(lái)人口的不斷增多，在接待游客上作為附屬和補(bǔ)充的農(nóng)家樂(lè)不斷涌現(xiàn)出來(lái)。到目前為止，全鎮(zhèn)已經(jīng)開(kāi)始接待游客的農(nóng)家樂(lè)有24家。在這次專項(xiàng)整治中，我們采取堵疏結(jié)合的辦法，在3月初，我們對(duì)全鎮(zhèn)的24戶農(nóng)家樂(lè)進(jìn)行了逐一走訪，并發(fā)放告知書(shū)，要求業(yè)主規(guī)范手續(xù)程序，及時(shí)辦理有關(guān)證照，從而做到合法經(jīng)營(yíng)。但是針對(duì)大多數(shù)農(nóng)家樂(lè)業(yè)主，認(rèn)為辦理有關(guān)證照手續(xù)麻煩，意識(shí)不強(qiáng)的狀況，本月4日鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)會(huì)同食監(jiān)分所、城管等部門進(jìn)行了專項(xiàng)整治，在這次整治中，其中立案3起；對(duì)11戶農(nóng)家樂(lè)再次明確了告知內(nèi)容。這次行動(dòng)，在行業(yè)中起到了一定的震動(dòng)作用。但是，農(nóng)家樂(lè)從現(xiàn)階段來(lái)說(shuō)，特別是我們陳家鎮(zhèn)地區(qū)來(lái)說(shuō)，需要這種模式來(lái)緩解供需矛盾。建議有關(guān)部門放低門檻，簡(jiǎn)化手續(xù)。

以上是我們XX鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)對(duì)上述三個(gè)涉及食品安全方面開(kāi)展專項(xiàng)整治的情況匯報(bào)，做了一定工作，取得了一定的實(shí)際效果，但離上級(jí)要求還有很大差距，我們決心在今后工作中，不斷加大力度，完善有關(guān)措施。形成長(zhǎng)效管理機(jī)制，使我鎮(zhèn)的食品安全工作上新的臺(tái)階。

2010.4.13

第四篇：食品安全匯報(bào)材料

國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室文件

食安辦【2011】31號(hào)·

關(guān)于開(kāi)展2011年食品安全督察工作的通知 匯報(bào)內(nèi)容：

清查清繳問(wèn)題乳粉，加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作進(jìn)展情況，重點(diǎn)是問(wèn)題乳粉清查清繳，封存登記和銷毀等情況。

對(duì)乳制品安全問(wèn)題的解決情況，采取綜合措施進(jìn)行標(biāo)本監(jiān)制的情況。

以上內(nèi)容重點(diǎn)是數(shù)據(jù)

以下內(nèi)容以問(wèn)答的形式匯報(bào)：

1：開(kāi)展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作情況，重點(diǎn)是開(kāi)展執(zhí)法檢查，案件查處以及 食品添加劑生產(chǎn)、銷售和使用的監(jiān)管情況。

2：清查清繳問(wèn)題乳粉，加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作進(jìn)展情況。重點(diǎn)是問(wèn)題乳粉清查清繳、封存登記和銷毀等情況。

3：加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作情況。重點(diǎn)是防范、打擊地溝油回流餐桌情況，餐廚廢棄物管理、資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)開(kāi)展情況。

4：食品安全綜合治理情況。重點(diǎn)是對(duì)乳制品、食用油、肉類、保健食品、酒類安全突出問(wèn)題的解決情況，采取綜合措施進(jìn)行標(biāo)本兼治的情況。5：嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪情況。重點(diǎn)是對(duì)無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)農(nóng)藥，生產(chǎn)仿冒他人品牌食品包裝材料和制售劣質(zhì)餐具的“黑窩點(diǎn)”、無(wú)證無(wú)照的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，以及存在嚴(yán)重食品安全隱患的小作坊和餐飲店等取締情況，打擊在種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法使用禁用農(nóng)獸藥的情況，“瘦肉精”、“塑化劑”、私屠濫宰和注水肉等案件查處情況，對(duì)違法犯罪分子懲處以及相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任追究情況。

以上匯報(bào)內(nèi)容最晚十一月五日上午十點(diǎn)前傳真至2095918

第五篇：食品安全匯報(bào)

峰峰礦區(qū)學(xué)校食品安全工作匯報(bào)

（2012年11月12日）

峰峰礦區(qū)現(xiàn)有各級(jí)各類學(xué)校50所，小學(xué)31所，初中7所，九年一貫制學(xué)校 6所，完全中學(xué)2所，完全高中、進(jìn)修學(xué)校、職教中心、特教學(xué)校各1所。全區(qū)在校學(xué)生55641人。幼兒園56所，區(qū)直幼兒園1所，在園幼兒11664人。其中有22所學(xué)校和幼兒園有食堂，就餐人數(shù)10903人。從業(yè)人員190余名。

“民以食為天，食以安為先”,近年來(lái)，區(qū)委、區(qū)政府堅(jiān)持以人為本的執(zhí)政理念，高度重視學(xué)校和幼兒園食品安全問(wèn)題，并作為一項(xiàng)常抓不懈的重點(diǎn)工作貫穿始終。在全市的統(tǒng)一部署下，區(qū)政府多次協(xié)調(diào)教育、食品藥品監(jiān)督、衛(wèi)生等相關(guān)部門，完善管理機(jī)制，對(duì)全區(qū)學(xué)校和幼兒園進(jìn)行食品安全專項(xiàng)督導(dǎo)檢查，確保了學(xué)生身心健康。在具體工作中，做到了以下幾個(gè)方面：

一、高度重視，管理機(jī)制健全。一是機(jī)構(gòu)健全。礦區(qū)學(xué)校和幼兒園均成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，切實(shí)把學(xué)校食品安全工作納入工作職責(zé)，實(shí)行“一把手”負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，明確專人具體管理的工作，確保工作落實(shí)到位。二是制度完善。嚴(yán)格執(zhí)行食品安全月報(bào)制度，學(xué)校和幼兒園于每月30日前向教育局報(bào)送本月學(xué)校食品衛(wèi)生安全情況，報(bào)表要求學(xué)校一把手簽字蓋章；各校將食品安全制度建設(shè)納入到學(xué)校綜合管理制度建設(shè)中，各種管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度張貼上墻，接受監(jiān)督；加大了對(duì)學(xué)校食堂食品、飲水衛(wèi)生等設(shè)施的監(jiān)管力度，監(jiān)督學(xué)校制訂重大傳染病、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報(bào)告、應(yīng)急和預(yù)案制度，并建立了食堂專項(xiàng)管理檔案。三是責(zé)任明確。各校食品安全工作嚴(yán)格落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)分管、專人負(fù)責(zé)，層層落實(shí)，責(zé)任到人的管理責(zé)任機(jī)制。對(duì)落實(shí)食品衛(wèi)生安全措施不力，對(duì)學(xué)生身體健康和生命安全造成危害，以及在發(fā)生食物中毒事件后報(bào)告不及時(shí)或隱瞞不報(bào)的，要依法查處直接責(zé)任人，并追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

二、日常監(jiān)管到位，保障學(xué)生飲食安全。具體工作中，要求各校必須做到“嚴(yán)把三關(guān)”。一是嚴(yán)把源頭關(guān)。要認(rèn)真貫徹落實(shí)《邯鄲市食堂衛(wèi)生管理辦法》，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)生食品質(zhì)量安全和食堂經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入制度，把好源頭質(zhì)量和制作關(guān)。學(xué)校集體食堂的原材料要嚴(yán)格執(zhí)行定點(diǎn)采購(gòu)制度，堅(jiān)決杜絕以降低成本等理由私自采購(gòu)，規(guī)范進(jìn)貨驗(yàn)收和索證制度，對(duì)證件不全的食品不得進(jìn)行登記、驗(yàn)收、入庫(kù)；要嚴(yán)禁從小商小販?zhǔn)种胁少?gòu)手續(xù)和索證不全的食品，杜絕腐爛變質(zhì)食品和垃圾菜進(jìn)入學(xué)校食堂，切實(shí)從源頭上保障食品質(zhì)量安全。二是嚴(yán)把管理關(guān)。各學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備要齊全，衛(wèi)生要達(dá)標(biāo)，管理要規(guī)范，工作人員要持“健康證”上崗，校內(nèi)小賣部要證照齊全。要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂主管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，提高后勤隊(duì)伍素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)校食堂管理水平的整體提高。三是嚴(yán)把督查關(guān)。區(qū)教育、衛(wèi)生部門要定期、不定期深入學(xué)校進(jìn)行食品安全檢查，重點(diǎn)對(duì)食堂的進(jìn)貨臺(tái)賬、索證、留樣、出入庫(kù)登記等事項(xiàng)進(jìn)行督導(dǎo)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即進(jìn)行整改，并嚴(yán)格復(fù)查，切實(shí)保證學(xué)生的飲食衛(wèi)生安全。

三、部門聯(lián)動(dòng)，齊抓共管。區(qū)委、區(qū)政府要求各相關(guān)部門以高度的責(zé)任心，狠抓各項(xiàng)工作的落實(shí)，要對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的嚴(yán)峻性和緊迫性有清醒的認(rèn)識(shí)，決不能對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有絲毫的懈怠。主動(dòng)協(xié)調(diào)教育、食品監(jiān)督、衛(wèi)生、工商、城管等部門對(duì)學(xué)校食堂和校園周邊餐飲和食品攤販進(jìn)行檢查、清理、取締。教育部門不定期會(huì)同食品、衛(wèi)生部門進(jìn)行食品安全巡察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品衛(wèi)生安全隱患。

雖然近年來(lái)礦區(qū)學(xué)校和幼兒園食品衛(wèi)生安全工作總體良好，但對(duì)于上級(jí)要求和學(xué)生家長(zhǎng)對(duì)我們的期望相比還有不足：一是基礎(chǔ)設(shè)施不完善。部分學(xué)校財(cái)力有限，食堂建筑面積不足、設(shè)施陳舊，不能滿足生熟食品分開(kāi)存放及保鮮要求；食堂功能布局、操作流程及衛(wèi)生設(shè)施的不合理現(xiàn)象普遍存在，特別是農(nóng)村和民辦學(xué)校食堂，基礎(chǔ)設(shè)施急待改善。二是少數(shù)從業(yè)人員安全意識(shí)不強(qiáng)。部分承包性質(zhì)食堂從業(yè)人員流動(dòng)性大，對(duì)食品安全的敏感性和責(zé)任心不強(qiáng)，在食品加工和操作過(guò)程中漫不經(jīng)心，麻痹大意，難以監(jiān)管。

在今后的工作中，我們將以此次專項(xiàng)督導(dǎo)檢查為契機(jī)，進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)，將食品安全工作作為安全管理的重中之重，加大工作力度，改進(jìn)工作方法，完善管理機(jī)制，嚴(yán)格日常管理，確保常態(tài)長(zhǎng)效，全力保障學(xué)生飲食安全，著力打造平安教育、構(gòu)建和諧峰峰。

以上匯報(bào)不足之處，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。