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食品安全匯報(bào)材料5篇

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第一篇:食品安全匯報(bào)材料

誠(chéng)信天下 食者無(wú)憂(yōu)

河北省人大會(huì)議交流材料

——***食品有限公司

***有限公司是一家綜合食品加工企業(yè),擁有“**”“**”兩個(gè)省著名商標(biāo),專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)禽類(lèi)制品、肉類(lèi)制品、面食制品等三大類(lèi)三百多種產(chǎn)品。在省內(nèi)同行業(yè)中首家通過(guò)ISO9001-2000國(guó)際質(zhì)量管理體系和ISO22000食品安全管理體系雙認(rèn)證。公司被授予“省著名商標(biāo)企業(yè)”、“中國(guó)商業(yè)信用企業(yè)”、“省自主品牌建設(shè)重點(diǎn)培育企業(yè)”、“省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“省食品安全誠(chéng)信單位”、“全國(guó)食品安全示范單位”、“省商貿(mào)名牌企業(yè)”以及“全國(guó)信用評(píng)價(jià)AAA級(jí)信用企業(yè)”、等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

作為省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè),在近幾年食品安全日益嚴(yán)峻的情況下,我公司從講政治、講大局、保民生的高度,積極貫徹落實(shí)省委、省政府的工作部署,廣泛宣傳,積極動(dòng)員,精心策劃,明確職責(zé),落實(shí)措施,重點(diǎn)突破,從強(qiáng)化企業(yè)的主體責(zé)任,增強(qiáng)員工誠(chéng)信意識(shí),保障產(chǎn)品的質(zhì)量安全,創(chuàng)新企業(yè)內(nèi)部管理等幾個(gè)方面扎實(shí)推動(dòng)食品安全管理工作,下面和大家一起分享。

一、明確社會(huì)責(zé)任,以德立本

食品行業(yè)必須有社會(huì)責(zé)任感,不能唯利是圖。是市最大的食品加工企業(yè),是省農(nóng)產(chǎn)品重點(diǎn)龍頭企業(yè),生產(chǎn)的扒雞類(lèi)、醬鹵肉類(lèi)、糕點(diǎn)類(lèi)產(chǎn)品占全市的40%以上的市場(chǎng)份額。吃肉食、面包已經(jīng)成為市民家中常見(jiàn)的事。產(chǎn)品的質(zhì)量關(guān)系到千千萬(wàn)萬(wàn)人的健康和生命,“讓市民吃得安全、放心”是洛杉奇義不容辭責(zé)任。

近年來(lái),隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們對(duì)生活質(zhì)量有了更高的要求,食品安全意識(shí)不斷提高,但是食品安全事件頻繁發(fā)生,如三氯氰胺、瘦肉精、有毒明膠、塑化劑、反式脂肪酸、抗生素等一個(gè)個(gè)食品安全**此起彼伏,每一輪浪潮襲來(lái)對(duì)我們食品企業(yè)都像一次海嘯。我們之所以在風(fēng)浪中昂首屹立不在于我們的技術(shù)設(shè)備多么先進(jìn),關(guān)鍵是我們公司將食品安全的社會(huì)責(zé)任融入了我們的企業(yè)戰(zhàn)略。我們?cè)谑称沸袠I(yè)率先推行誠(chéng)信體系建設(shè),推動(dòng)各方力量積極參與社會(huì)監(jiān)督,形成堅(jiān)實(shí)的約束和道德底線(xiàn),促進(jìn)食品安全保障有被動(dòng)監(jiān)管為企業(yè)主動(dòng)參與預(yù)防,以誠(chéng)信為本來(lái)承擔(dān)我們食品安全的社會(huì)責(zé)任。

二、積極宣傳,倡導(dǎo)誠(chéng)信從業(yè)風(fēng)氣

我們首先以道德誠(chéng)信意識(shí)強(qiáng)化道德觀念教育,倡導(dǎo)誠(chéng)信的從業(yè)風(fēng)氣。今年對(duì)我公司的715名員工開(kāi)展了1695人次的培訓(xùn),加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員的法律法規(guī)知識(shí)、食品安全責(zé)任意識(shí)的宣傳教育,培訓(xùn)檔案納入食品安全信用檔案管理。二是推行食品安全管理員制度。根據(jù)各分公司的實(shí)際情況,至少配備兩名以上食品安全管理員。要求食品安全管理員必須由部門(mén)負(fù)責(zé)人擔(dān)任。通過(guò)對(duì)這些人員的誠(chéng)信宣傳教育,找到在企業(yè)內(nèi)推行誠(chéng)信體系的抓手。三是開(kāi)展食品生產(chǎn)警示教育。向員工播放食品安全事件專(zhuān)題宣傳片,有針對(duì)性的強(qiáng)化惡性食品安全事件的警示作用,強(qiáng)調(diào)員工的職業(yè)道德。

三、食品安全的核心是質(zhì)量

在食品安全控制上我們認(rèn)真貫徹《食品安全法》,并形成了食品安全教育的制度化、常規(guī)化,讓公司所有員工人人關(guān)注食品安全。堅(jiān)持從源頭抓起注重防范,對(duì)供應(yīng)商設(shè)有嚴(yán)格的評(píng)價(jià)、篩選制度,原材料進(jìn)行實(shí)地考察檢驗(yàn)等一系列的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),并嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各項(xiàng)驗(yàn)收,不合格的原材料堅(jiān)決拒收。同時(shí)嚴(yán)格生產(chǎn)加工過(guò)程控制,對(duì)過(guò)程的各環(huán)節(jié)進(jìn)行安全危害分析,設(shè)立關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn),制定切實(shí)可行的預(yù)防和控制措施,消除潛在不安全因素。多年來(lái)我們287個(gè)品種的產(chǎn)品沒(méi)有一起因內(nèi)在質(zhì)量而導(dǎo)致的食品安全事故,公司品牌形象得到有力提升。

2012年公司投資幾十萬(wàn)元建立了高標(biāo)準(zhǔn)理化分析室,對(duì)關(guān)鍵原輔料的驗(yàn)收實(shí)現(xiàn)了由感官查看到關(guān)鍵指標(biāo)查驗(yàn)的轉(zhuǎn)變,逐步完善了驗(yàn)收的技術(shù)規(guī)范。目前原料肉瘦肉精做到了批檢,白條雞水分、氯霉素、磺胺類(lèi)等抗生素藥殘做到了批檢,真正將食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制在源頭。

我們推行的誠(chéng)信體系建設(shè),不是僅僅流于形式口號(hào),而是將生產(chǎn)過(guò)程量化成標(biāo)準(zhǔn),通過(guò)對(duì)標(biāo)、達(dá)標(biāo)健全企業(yè)內(nèi)部管理體系。被省工信廳列為肉制品對(duì)標(biāo)工作標(biāo)桿企業(yè)。

實(shí)施食品安全三分監(jiān)管,目前整個(gè)食品行業(yè)檢測(cè)能力及水平有限,為在有限的監(jiān)管資源下實(shí)現(xiàn)科學(xué)監(jiān)督管理,提高食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全水平和效能,對(duì)我公司整個(gè)食品加工鏈實(shí)施以產(chǎn)品分類(lèi)、供貨商分級(jí)、監(jiān)管分等為手段的“三分”監(jiān)管新模式。目前公司全部產(chǎn)品包括原輔料、過(guò)程產(chǎn)品等進(jìn)行食品風(fēng)險(xiǎn)程度不同的高、中、低風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)價(jià)。在分類(lèi)分級(jí)的基礎(chǔ)上,采取動(dòng)態(tài)監(jiān)督管理措施,將監(jiān)督信息納入企業(yè)的信用檔案,通過(guò)部門(mén)間的信用評(píng)價(jià)達(dá)到食品安全的激勵(lì)作用。

四、食品安全的重點(diǎn)是制度建設(shè)

堅(jiān)持以食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任為目標(biāo),在企業(yè)建立了28個(gè)方面食品安全管理制度,建立了進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、不合格品管理、不安全食品召回、消費(fèi)者投訴受理等食品安全管理和企業(yè)誠(chéng)信制度,進(jìn)一步規(guī)范了食品生產(chǎn)加工行為。同時(shí)還建立了食品安全信用檔案,在原有質(zhì)量信用檔案的基礎(chǔ)上對(duì)所有供貨商建立了食品安全信用檔案,檔案內(nèi)容涵蓋了企業(yè)基本資質(zhì)、生產(chǎn)許可、檢驗(yàn)檢測(cè)、行政處罰、不安全食品召回等相關(guān)信用信息。根據(jù)食品安全信用檔案的記錄,對(duì)有不良信用記錄的供貨商進(jìn)行重新評(píng)價(jià),督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

五、以不斷創(chuàng)新來(lái)完善我們的食品安全工作

在工作中還通過(guò)不斷的技術(shù)創(chuàng)新來(lái)充實(shí)我們的管理工作,將產(chǎn)業(yè)政策要求的技術(shù)進(jìn)行推廣應(yīng)用,調(diào)整我們的產(chǎn)品結(jié)構(gòu),使企業(yè)高端產(chǎn)品的比例達(dá)到40%。我公司的技術(shù)中心順利通過(guò)了市各部門(mén)的審核,被評(píng)為市級(jí)技術(shù)中心。

我們還通過(guò)開(kāi)發(fā)科學(xué)的食品安全電子追溯系統(tǒng)來(lái)實(shí)現(xiàn)食品安全的可追溯體系。在省肉制品行業(yè)首先實(shí)施,預(yù)計(jì)今年10月份完成,真正實(shí)現(xiàn)了從種蛋、孵化、飼料、飼養(yǎng)到宰殺、加工、運(yùn)輸、賣(mài)場(chǎng)、餐桌的整個(gè)食品鏈的追溯,這也是我們誠(chéng)信和科技的最好的結(jié)合。

受商務(wù)部委托作為主要起草人參與起草的《扒雞》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)國(guó)家衛(wèi)生部、商務(wù)部審定批準(zhǔn)于2011年12月1日正式實(shí)施。12年起草制定的《熟肉制品銷(xiāo)售服務(wù)要求》標(biāo)準(zhǔn)也即將頒布,這些標(biāo)準(zhǔn)的頒布實(shí)施,引領(lǐng)行業(yè)的技術(shù)安全旗幟,促進(jìn)了行業(yè)的道德水準(zhǔn)按規(guī)范方向發(fā)展,為更多的企業(yè)能夠依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)符合技術(shù)要求、保障百姓安全的優(yōu)良產(chǎn)品做出了貢獻(xiàn)。

我們一直積極倡導(dǎo)食品企業(yè)是良心企業(yè)、道德企業(yè),致力于誠(chéng)實(shí)做人、誠(chéng)信治企,洛杉奇公司在社會(huì)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下,企業(yè)在不斷進(jìn)步發(fā)展,目前,公司已在市綠島火炬園區(qū)購(gòu)置土地180畝,開(kāi)工建設(shè)集冷凍冷藏-冷鏈物流—禽肉類(lèi)食品深加工為一體的工業(yè)旅游型工廠,到十二五末,公司將發(fā)展成為:養(yǎng)殖示范基地、禽類(lèi)屠宰、冷凍冷藏、禽肉類(lèi)深加工、冷鏈配送、商超加連鎖專(zhuān)賣(mài)為一體的產(chǎn)業(yè)化集團(tuán)公司。

展望未來(lái)我們依然任重道遠(yuǎn),“開(kāi)拓進(jìn)取,保障食品安全”是我們一貫的追求,縱然是商濤洶涌,創(chuàng)新的旗幟不老,安全的旗幟常新。在公司二次騰飛的航線(xiàn)上將以多年的經(jīng)驗(yàn)為向?qū)В栽?jīng)的建樹(shù)為支點(diǎn)搏擊奮進(jìn),我們堅(jiān)信:幾代人“鳳飛九天”的夢(mèng)想一定會(huì)實(shí)現(xiàn),中華老字號(hào)這一金字招牌定會(huì)傳承百年,發(fā)揚(yáng)光大,為*省的食品工業(yè)貢獻(xiàn)力量。

謝謝大家!

***食品有限公司

2015-3-31

第二篇:食品安全匯報(bào)材料

高碑店市教育局

關(guān)于學(xué)校食品安全工作的匯報(bào)

我市現(xiàn)有中小學(xué)、幼兒園198所,其中:高中3所(普高2所、職中1所),初中23所(國(guó)辦18所、民辦5所),國(guó)辦小學(xué)92所,幼兒園80所(國(guó)辦46所、民辦34所)。在校學(xué)生、幼兒人。有食堂的學(xué)校、幼兒園51所,食堂54個(gè),其中:國(guó)辦學(xué)校11所、食堂14個(gè),民辦學(xué)校(幼兒園)40所、食堂40個(gè),有小賣(mài)部的學(xué)校70個(gè),從業(yè)人員240多名。近年來(lái),在市委、市政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)和市衛(wèi)生局的有力指導(dǎo)下,我局堅(jiān)持“安全第一,預(yù)防為主,加強(qiáng)管理,綜合整治”的工作方針,高度重視學(xué)校食品安全工作,在食品衛(wèi)生、預(yù)防食物中毒等方面做了大量工作,取得了一定成績(jī)。現(xiàn)將食品安全工作開(kāi)展情況匯報(bào)如下:

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),完善工作制度

1、組建領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),保障學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)有力。一是成立了以教育局局長(zhǎng)為組長(zhǎng),教育局、衛(wèi)生局分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng),教育局、衛(wèi)生局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人為成員的學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)、督查全市學(xué)校食品安全工作。領(lǐng)導(dǎo)小組定期召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議,研究和部署工作,做到常抓不懈。二是各鄉(xiāng)校成立了校長(zhǎng)為組長(zhǎng),主管副校長(zhǎng)為副組長(zhǎng),班子成員和所屬各小學(xué)校(園)長(zhǎng)為成員的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,全面負(fù)責(zé)本學(xué)校食品安全工作,有效保證了學(xué)校食品安全工作的長(zhǎng)效監(jiān)管和正常開(kāi)展。

2、健全工作制度,確保學(xué)校食品安全工作管理到位。1

一是落實(shí)食品安全責(zé)任制。為落實(shí)學(xué)校食品安全管理責(zé)任,我局將學(xué)校食品安全納入對(duì)各學(xué)校目標(biāo)管理考核的重要內(nèi)容,每年與各鄉(xiāng)校簽定食品安全責(zé)任書(shū),實(shí)行食品安全一把手負(fù)責(zé)制。要求學(xué)校要明確一名副校長(zhǎng)專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)學(xué)生食堂的管理,對(duì)學(xué)生食堂原材料的采購(gòu)、半成品的處理、食品加工過(guò)程及飯菜價(jià)格進(jìn)行全方位的管理監(jiān)督。各學(xué)校每年與食堂承包者及從業(yè)人員簽定《食品安全責(zé)任書(shū)》,明確承包者的責(zé)任和義務(wù),提高從業(yè)人員的食品安全意識(shí),規(guī)范食堂操作行為。食品安全責(zé)任制的推行,為學(xué)校食品安全提供了制度保障。二是健全食品安全長(zhǎng)效工作機(jī)制。實(shí)行食品衛(wèi)生檢查簽字制度,要求各學(xué)校對(duì)食堂、小賣(mài)部實(shí)行周檢查和校長(zhǎng)簽字制度,檢查結(jié)果存檔備查。實(shí)行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)跟餐制度。要求有食堂的學(xué)校每天要安排一名領(lǐng)導(dǎo)在學(xué)生食堂就餐,監(jiān)督飯菜質(zhì)量和價(jià)格,維護(hù)學(xué)生就餐秩序,確保飲食安全。三是制定下發(fā)了《高碑店市學(xué)校突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處置預(yù)案》,并要求各學(xué)校制定相應(yīng)工作預(yù)案,明確責(zé)任人和處置程序,落實(shí)應(yīng)急措施,確保事故發(fā)生時(shí)能夠及時(shí)響應(yīng)、妥善處置。

二、大力推進(jìn)食堂等級(jí)化建設(shè)

目前,我局所轄學(xué)校食堂經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)評(píng)定等級(jí)的有8個(gè),其中B級(jí)食堂3個(gè)(一中、三中、職中)、C級(jí)食堂5個(gè)(),其他學(xué)校食堂的等級(jí)化評(píng)定工作正在進(jìn)行中。幾年來(lái),各學(xué)校不斷加大投入,改善食堂硬件建設(shè)、改進(jìn)食堂操作條件和師生用餐環(huán)境,用于食堂改建擴(kuò)建的資金累計(jì)達(dá)到500多萬(wàn)元,大部分學(xué)校食堂都按標(biāo)準(zhǔn)建起了更衣室,米面、蔬菜儲(chǔ)存間,蔬菜預(yù)處理間,主副食加工操作間,購(gòu)置了消毒柜、保鮮柜等設(shè)施設(shè)備,提高了學(xué)校食堂硬件水平,改善了加工環(huán)境。

三、加強(qiáng)日常管理,提高食品安全水平

1、規(guī)范食堂操作行為。幾年來(lái),我局認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》,制定下發(fā)了有關(guān)學(xué)校食品安全的制度性文件,如《高碑店市學(xué)校食堂、小賣(mài)部管理標(biāo)準(zhǔn)》(高教字[2004]71號(hào))、高碑店市教育局衛(wèi)生局《關(guān)于學(xué)校飲食衛(wèi)生工作的實(shí)施意見(jiàn)》(高政教發(fā)

[2004]13號(hào))、《高碑店市教育局關(guān)于規(guī)范學(xué)生食堂的管理意見(jiàn)》(高政教字[2005]45號(hào))、《高碑店市教育局關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂工作的意見(jiàn)》(高教發(fā)[2011]1號(hào))。這些文件對(duì)學(xué)校食堂的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營(yíng)方式、操作行為、監(jiān)督管理作出了明確的規(guī)定,增強(qiáng)了學(xué)校食品工作的安全系數(shù),保障了廣大師生的飲食安全。

2、加大檢查力度。為確保學(xué)校食品安全,我局積極主動(dòng)同市衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)配合,加大監(jiān)管力度。一是實(shí)行定期檢查與突擊檢查、專(zhuān)項(xiàng)檢查與重點(diǎn)抽查相結(jié)合。檢查重點(diǎn)是食堂環(huán)境衛(wèi)生、各項(xiàng)制度執(zhí)行落實(shí)情況、從業(yè)人員操作行為和“五個(gè)”環(huán)節(jié)(進(jìn)貨、加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售、留樣)是否規(guī)范等,嚴(yán)禁采購(gòu)、銷(xiāo)售“三無(wú)”食品,堅(jiān)決杜絕變質(zhì)、過(guò)期食品流入校園。二是做好特殊時(shí)期、特殊時(shí)段如高考、中考、國(guó)慶、中秋期間的食品監(jiān)管工作,確保不發(fā)生食品安全事件。每次檢查,對(duì)存在問(wèn)題的學(xué)校食堂下發(fā)整改意見(jiàn)書(shū),責(zé)令限

期整改。通過(guò)檢查,增強(qiáng)了承包者的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí),規(guī)范了從業(yè)人員的操作行為,確保了學(xué)校食品安全。

3、加強(qiáng)學(xué)生食品安全教育。我局要求各學(xué)校將食品安全教育納入學(xué)生安全教育的重要內(nèi)容,通過(guò)主題班會(huì)、專(zhuān)題講座、班(板)報(bào)宣傳、實(shí)物展示等形式向?qū)W生普及食品安全知識(shí),教育學(xué)生不購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)”食品和過(guò)期變質(zhì)食品,增強(qiáng)學(xué)生的食品安全意識(shí),提高學(xué)生自我保護(hù)能力。

四、加強(qiáng)培訓(xùn),提高從業(yè)人員水平

為提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食品從業(yè)人員的管理水平和責(zé)任意識(shí),規(guī)范食堂從業(yè)人員操作行為,我局每年都與市衛(wèi)生局聯(lián)合舉辦學(xué)校、幼兒園食品管理人員與從業(yè)人員培訓(xùn)。培訓(xùn)采取學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)、案例剖析和專(zhuān)題講解、當(dāng)場(chǎng)考核的方式進(jìn)行,對(duì)考核合格人員頒發(fā)結(jié)業(yè)證書(shū)。通過(guò)培訓(xùn),進(jìn)一步提高了我市學(xué)校食品衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)及從業(yè)人員的管理水平和責(zé)任意識(shí),規(guī)范了食堂從業(yè)人員操作程序,確保了學(xué)校、幼兒園食品衛(wèi)生安全,保障了廣大師生的身體健康。

五、存在的問(wèn)題

1、高中學(xué)校食堂建設(shè)相對(duì)滯后,學(xué)生用餐條件與學(xué)校招生規(guī)模不相適應(yīng),學(xué)校周邊存在流動(dòng)食品攤販,致使部分學(xué)生到校外流動(dòng)食品攤販就餐,存在食品安全隱患和交通隱患。

2、少數(shù)學(xué)校、幼兒園特別是農(nóng)村民辦幼兒園的食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)較低,硬件設(shè)施不達(dá)標(biāo)。

3、個(gè)別學(xué)校對(duì)食堂的管理力度不夠,食堂和小賣(mài)部經(jīng)

營(yíng)行為特別是進(jìn)貨索證和食品留樣有待進(jìn)一步規(guī)范。

今后,我局將繼續(xù)高度重視和全面加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作,進(jìn)一步加強(qiáng)同主管部門(mén)的聯(lián)系,加大檢查力度,把學(xué)校食品安全工作抓好、抓實(shí),確保廣大師生的身體健康和學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。

高碑店市教育局

2011年3月6日

第三篇:食品安全匯報(bào)材料

匯報(bào)材料

我們XX鎮(zhèn)根據(jù)縣食品安全委員會(huì)關(guān)于開(kāi)展四個(gè)方面專(zhuān)項(xiàng)整治工作的具體要求。結(jié)合世博期間的食品安全工作,精心組織,認(rèn)真部署,會(huì)同有關(guān)部門(mén)圍繞本地區(qū)涉及到的食用河豚魚(yú),農(nóng)村家庭自辦酒席,以及無(wú)證照農(nóng)家樂(lè)為重點(diǎn)內(nèi)容的專(zhuān)項(xiàng)整治,取得了預(yù)期效果。先將專(zhuān)項(xiàng)整治的情況作如下匯報(bào):

一、食用河豚魚(yú)的專(zhuān)項(xiàng)整治

一是今年以來(lái)召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議二次,反復(fù)宣傳食用河豚魚(yú)的危害性,同時(shí)將2009年發(fā)生在本鎮(zhèn)3起食用河豚魚(yú)造成一死三傷的惡性典型事件作為反面教材,告誡全鎮(zhèn)村民在食用河豚魚(yú)問(wèn)題上決不能有半點(diǎn)的麻痹大意;二是食安辦同志深入到重點(diǎn)地區(qū)(漁業(yè)村),會(huì)同村干部召集有關(guān)漁民召開(kāi)座談會(huì),結(jié)合2009年該村食用河豚魚(yú)造成的嚴(yán)重后果作為現(xiàn)實(shí)例子,務(wù)必引起高度重視。村干部及漁民代表在座談會(huì)上紛紛表示今后要加強(qiáng)自律,堅(jiān)決杜絕捕捉、食用河豚魚(yú),會(huì)上食安辦同志還發(fā)放了100余份有關(guān)宣傳資料;三是在大、中型餐飲單位以及集貿(mào)市場(chǎng)張貼禁止生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)河豚魚(yú)的通告,各餐飲單位還簽訂了承諾書(shū);四是加大對(duì)大中型酒店的巡查頻率,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告,堅(jiān)決處置;五是落實(shí)長(zhǎng)效管理機(jī)制,將嚴(yán)禁食用河豚魚(yú)列入村干部的年終百分考核,問(wèn)題出在哪里,哪里的村干部在考核中就會(huì)受到影響。

二、農(nóng)村家庭自辦酒席的專(zhuān)項(xiàng)整治

根據(jù)XX(2010)6號(hào)文件,關(guān)于農(nóng)村家庭自辦酒席食品安全管理辦法實(shí)施意見(jiàn)。一是建立三級(jí)信息網(wǎng)絡(luò)。目前,全鎮(zhèn)已配有聯(lián)絡(luò)員23名、信息員378名、指導(dǎo)醫(yī)生42名。以后凡農(nóng)村家庭自辦酒席單餐次超過(guò)5桌的必須進(jìn)行申報(bào)。然后由指導(dǎo)醫(yī)生上門(mén)指導(dǎo);二是到目前為止全鎮(zhèn)已有65名土廚師登記備案。根據(jù)縣統(tǒng)一部署,到時(shí)對(duì)全鎮(zhèn)的65名土廚師進(jìn)行培訓(xùn)和健康體檢。實(shí)行持證上崗;三是完善相關(guān)制度,辦酒戶(hù)在申報(bào)辦酒時(shí),要連同廚師名單一同上報(bào),如發(fā)現(xiàn)無(wú)資質(zhì)的土廚師,由聯(lián)絡(luò)員馬上上報(bào)鎮(zhèn)食安辦,食安辦及時(shí)與辦酒戶(hù)取得聯(lián)系,告知相關(guān)責(zé)任,及時(shí)更換有資質(zhì)的廚師進(jìn)行上崗;四是采取信息上報(bào)有獎(jiǎng)制度,今后,凡有信息提供的家庭自辦酒席,經(jīng)核實(shí)情況屬實(shí),每條信息獎(jiǎng)人民幣10元,從而確保上門(mén)指導(dǎo)的全覆蓋。

三、無(wú)證照農(nóng)家樂(lè)的專(zhuān)項(xiàng)整治

隨著長(zhǎng)江大橋的開(kāi)通啟用,外來(lái)人口的不斷增多,在接待游客上作為附屬和補(bǔ)充的農(nóng)家樂(lè)不斷涌現(xiàn)出來(lái)。到目前為止,全鎮(zhèn)已經(jīng)開(kāi)始接待游客的農(nóng)家樂(lè)有24家。在這次專(zhuān)項(xiàng)整治中,我們采取堵疏結(jié)合的辦法,在3月初,我們對(duì)全鎮(zhèn)的24戶(hù)農(nóng)家樂(lè)進(jìn)行了逐一走訪,并發(fā)放告知書(shū),要求業(yè)主規(guī)范手續(xù)程序,及時(shí)辦理有關(guān)證照,從而做到合法經(jīng)營(yíng)。但是針對(duì)大多數(shù)農(nóng)家樂(lè)業(yè)主,認(rèn)為辦理有關(guān)證照手續(xù)麻煩,意識(shí)不強(qiáng)的狀況,本月4日鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)會(huì)同食監(jiān)分所、城管等部門(mén)進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)整治,在這次整治中,其中立案3起;對(duì)11戶(hù)農(nóng)家樂(lè)再次明確了告知內(nèi)容。這次行動(dòng),在行業(yè)中起到了一定的震動(dòng)作用。但是,農(nóng)家樂(lè)從現(xiàn)階段來(lái)說(shuō),特別是我們陳家鎮(zhèn)地區(qū)來(lái)說(shuō),需要這種模式來(lái)緩解供需矛盾。建議有關(guān)部門(mén)放低門(mén)檻,簡(jiǎn)化手續(xù)。

以上是我們XX鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)對(duì)上述三個(gè)涉及食品安全方面開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治的情況匯報(bào),做了一定工作,取得了一定的實(shí)際效果,但離上級(jí)要求還有很大差距,我們決心在今后工作中,不斷加大力度,完善有關(guān)措施。形成長(zhǎng)效管理機(jī)制,使我鎮(zhèn)的食品安全工作上新的臺(tái)階。

2010.4.13

第四篇:食品安全匯報(bào)材料

國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室文件

食安辦【2011】31號(hào)·

關(guān)于開(kāi)展2011年食品安全督察工作的通知 匯報(bào)內(nèi)容:

清查清繳問(wèn)題乳粉,加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作進(jìn)展情況,重點(diǎn)是問(wèn)題乳粉清查清繳,封存登記和銷(xiāo)毀等情況。

對(duì)乳制品安全問(wèn)題的解決情況,采取綜合措施進(jìn)行標(biāo)本監(jiān)制的情況。

以上內(nèi)容重點(diǎn)是數(shù)據(jù)

以下內(nèi)容以問(wèn)答的形式匯報(bào):

1:開(kāi)展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)工作情況,重點(diǎn)是開(kāi)展執(zhí)法檢查,案件查處以及 食品添加劑生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用的監(jiān)管情況。

2:清查清繳問(wèn)題乳粉,加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作進(jìn)展情況。重點(diǎn)是問(wèn)題乳粉清查清繳、封存登記和銷(xiāo)毀等情況。

3:加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作情況。重點(diǎn)是防范、打擊地溝油回流餐桌情況,餐廚廢棄物管理、資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)開(kāi)展情況。

4:食品安全綜合治理情況。重點(diǎn)是對(duì)乳制品、食用油、肉類(lèi)、保健食品、酒類(lèi)安全突出問(wèn)題的解決情況,采取綜合措施進(jìn)行標(biāo)本兼治的情況。5:嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪情況。重點(diǎn)是對(duì)無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)農(nóng)藥,生產(chǎn)仿冒他人品牌食品包裝材料和制售劣質(zhì)餐具的“黑窩點(diǎn)”、無(wú)證無(wú)照的食品生產(chǎn)加工企業(yè),以及存在嚴(yán)重食品安全隱患的小作坊和餐飲店等取締情況,打擊在種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法使用禁用農(nóng)獸藥的情況,“瘦肉精”、“塑化劑”、私屠濫宰和注水肉等案件查處情況,對(duì)違法犯罪分子懲處以及相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任追究情況。

以上匯報(bào)內(nèi)容最晚十一月五日上午十點(diǎn)前傳真至2095918

第五篇:食品安全匯報(bào)

峰峰礦區(qū)學(xué)校食品安全工作匯報(bào)

(2012年11月12日)

峰峰礦區(qū)現(xiàn)有各級(jí)各類(lèi)學(xué)校50所,小學(xué)31所,初中7所,九年一貫制學(xué)校 6所,完全中學(xué)2所,完全高中、進(jìn)修學(xué)校、職教中心、特教學(xué)校各1所。全區(qū)在校學(xué)生55641人。幼兒園56所,區(qū)直幼兒園1所,在園幼兒11664人。其中有22所學(xué)校和幼兒園有食堂,就餐人數(shù)10903人。從業(yè)人員190余名。

“民以食為天,食以安為先”,近年來(lái),區(qū)委、區(qū)政府堅(jiān)持以人為本的執(zhí)政理念,高度重視學(xué)校和幼兒園食品安全問(wèn)題,并作為一項(xiàng)常抓不懈的重點(diǎn)工作貫穿始終。在全市的統(tǒng)一部署下,區(qū)政府多次協(xié)調(diào)教育、食品藥品監(jiān)督、衛(wèi)生等相關(guān)部門(mén),完善管理機(jī)制,對(duì)全區(qū)學(xué)校和幼兒園進(jìn)行食品安全專(zhuān)項(xiàng)督導(dǎo)檢查,確保了學(xué)生身心健康。在具體工作中,做到了以下幾個(gè)方面:

一、高度重視,管理機(jī)制健全。一是機(jī)構(gòu)健全。礦區(qū)學(xué)校和幼兒園均成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組,切實(shí)把學(xué)校食品安全工作納入工作職責(zé),實(shí)行“一把手”負(fù)總責(zé),分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé),明確專(zhuān)人具體管理的工作,確保工作落實(shí)到位。二是制度完善。嚴(yán)格執(zhí)行食品安全月報(bào)制度,學(xué)校和幼兒園于每月30日前向教育局報(bào)送本月學(xué)校食品衛(wèi)生安全情況,報(bào)表要求學(xué)校一把手簽字蓋章;各校將食品安全制度建設(shè)納入到學(xué)校綜合管理制度建設(shè)中,各種管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度張貼上墻,接受監(jiān)督;加大了對(duì)學(xué)校食堂食品、飲水衛(wèi)生等設(shè)施的監(jiān)管力度,監(jiān)督學(xué)校制訂重大傳染病、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報(bào)告、應(yīng)急和預(yù)案制度,并建立了食堂專(zhuān)項(xiàng)管理檔案。三是責(zé)任明確。各校食品安全工作嚴(yán)格落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)分管、專(zhuān)人負(fù)責(zé),層層落實(shí),責(zé)任到人的管理責(zé)任機(jī)制。對(duì)落實(shí)食品衛(wèi)生安全措施不力,對(duì)學(xué)生身體健康和生命安全造成危害,以及在發(fā)生食物中毒事件后報(bào)告不及時(shí)或隱瞞不報(bào)的,要依法查處直接責(zé)任人,并追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

二、日常監(jiān)管到位,保障學(xué)生飲食安全。具體工作中,要求各校必須做到“嚴(yán)把三關(guān)”。一是嚴(yán)把源頭關(guān)。要認(rèn)真貫徹落實(shí)《邯鄲市食堂衛(wèi)生管理辦法》,嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)生食品質(zhì)量安全和食堂經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入制度,把好源頭質(zhì)量和制作關(guān)。學(xué)校集體食堂的原材料要嚴(yán)格執(zhí)行定點(diǎn)采購(gòu)制度,堅(jiān)決杜絕以降低成本等理由私自采購(gòu),規(guī)范進(jìn)貨驗(yàn)收和索證制度,對(duì)證件不全的食品不得進(jìn)行登記、驗(yàn)收、入庫(kù);要嚴(yán)禁從小商小販?zhǔn)种胁少?gòu)手續(xù)和索證不全的食品,杜絕腐爛變質(zhì)食品和垃圾菜進(jìn)入學(xué)校食堂,切實(shí)從源頭上保障食品質(zhì)量安全。二是嚴(yán)把管理關(guān)。各學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)食堂的管理,衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備要齊全,衛(wèi)生要達(dá)標(biāo),管理要規(guī)范,工作人員要持“健康證”上崗,校內(nèi)小賣(mài)部要證照齊全。要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂主管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn),提高后勤隊(duì)伍素質(zhì),促進(jìn)學(xué)校食堂管理水平的整體提高。三是嚴(yán)把督查關(guān)。區(qū)教育、衛(wèi)生部門(mén)要定期、不定期深入學(xué)校進(jìn)行食品安全檢查,重點(diǎn)對(duì)食堂的進(jìn)貨臺(tái)賬、索證、留樣、出入庫(kù)登記等事項(xiàng)進(jìn)行督導(dǎo)檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即進(jìn)行整改,并嚴(yán)格復(fù)查,切實(shí)保證學(xué)生的飲食衛(wèi)生安全。

三、部門(mén)聯(lián)動(dòng),齊抓共管。區(qū)委、區(qū)政府要求各相關(guān)部門(mén)以高度的責(zé)任心,狠抓各項(xiàng)工作的落實(shí),要對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的嚴(yán)峻性和緊迫性有清醒的認(rèn)識(shí),決不能對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有絲毫的懈怠。主動(dòng)協(xié)調(diào)教育、食品監(jiān)督、衛(wèi)生、工商、城管等部門(mén)對(duì)學(xué)校食堂和校園周邊餐飲和食品攤販進(jìn)行檢查、清理、取締。教育部門(mén)不定期會(huì)同食品、衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行食品安全巡察,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品衛(wèi)生安全隱患。

雖然近年來(lái)礦區(qū)學(xué)校和幼兒園食品衛(wèi)生安全工作總體良好,但對(duì)于上級(jí)要求和學(xué)生家長(zhǎng)對(duì)我們的期望相比還有不足:一是基礎(chǔ)設(shè)施不完善。部分學(xué)校財(cái)力有限,食堂建筑面積不足、設(shè)施陳舊,不能滿(mǎn)足生熟食品分開(kāi)存放及保鮮要求;食堂功能布局、操作流程及衛(wèi)生設(shè)施的不合理現(xiàn)象普遍存在,特別是農(nóng)村和民辦學(xué)校食堂,基礎(chǔ)設(shè)施急待改善。二是少數(shù)從業(yè)人員安全意識(shí)不強(qiáng)。部分承包性質(zhì)食堂從業(yè)人員流動(dòng)性大,對(duì)食品安全的敏感性和責(zé)任心不強(qiáng),在食品加工和操作過(guò)程中漫不經(jīng)心,麻痹大意,難以監(jiān)管。

在今后的工作中,我們將以此次專(zhuān)項(xiàng)督導(dǎo)檢查為契機(jī),進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí),將食品安全工作作為安全管理的重中之重,加大工作力度,改進(jìn)工作方法,完善管理機(jī)制,嚴(yán)格日常管理,確保常態(tài)長(zhǎng)效,全力保障學(xué)生飲食安全,著力打造平安教育、構(gòu)建和諧峰峰。

以上匯報(bào)不足之處,請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。

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