第一篇：食品安全匯報(bào)材料

誠(chéng)信天下 食者無(wú)憂(yōu)

河北省人大會(huì)議交流材料

——***食品有限公司

***有限公司是一家綜合食品加工企業(yè)，擁有“**”“**”兩個(gè)省著名商標(biāo)，專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)禽類(lèi)制品、肉類(lèi)制品、面食制品等三大類(lèi)三百多種產(chǎn)品。在省內(nèi)同行業(yè)中首家通過(guò)ISO9001-2000國(guó)際質(zhì)量管理體系和ISO22000食品安全管理體系雙認(rèn)證。公司被授予“省著名商標(biāo)企業(yè)”、“中國(guó)商業(yè)信用企業(yè)”、“省自主品牌建設(shè)重點(diǎn)培育企業(yè)”、“省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“省食品安全誠(chéng)信單位”、“全國(guó)食品安全示范單位”、“省商貿(mào)名牌企業(yè)”以及“全國(guó)信用評(píng)價(jià)AAA級(jí)信用企業(yè)”、等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

作為省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，在近幾年食品安全日益嚴(yán)峻的情況下，我公司從講政治、講大局、保民生的高度，積極貫徹落實(shí)省委、省政府的工作部署，廣泛宣傳，積極動(dòng)員，精心策劃，明確職責(zé)，落實(shí)措施，重點(diǎn)突破，從強(qiáng)化企業(yè)的主體責(zé)任，增強(qiáng)員工誠(chéng)信意識(shí)，保障產(chǎn)品的質(zhì)量安全，創(chuàng)新企業(yè)內(nèi)部管理等幾個(gè)方面扎實(shí)推動(dòng)食品安全管理工作，下面和大家一起分享。

一、明確社會(huì)責(zé)任，以德立本

食品行業(yè)必須有社會(huì)責(zé)任感，不能唯利是圖。是市最大的食品加工企業(yè)，是省農(nóng)產(chǎn)品重點(diǎn)龍頭企業(yè)，生產(chǎn)的扒雞類(lèi)、醬鹵肉類(lèi)、糕點(diǎn)類(lèi)產(chǎn)品占全市的40%以上的市場(chǎng)份額。吃肉食、面包已經(jīng)成為市民家中常見(jiàn)的事。產(chǎn)品的質(zhì)量關(guān)系到千千萬(wàn)萬(wàn)人的健康和生命，“讓市民吃得安全、放心”是洛杉奇義不容辭責(zé)任。

近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)生活質(zhì)量有了更高的要求，食品安全意識(shí)不斷提高，但是食品安全事件頻繁發(fā)生，如三氯氰胺、瘦肉精、有毒明膠、塑化劑、反式脂肪酸、抗生素等一個(gè)個(gè)食品安全**此起彼伏，每一輪浪潮襲來(lái)對(duì)我們食品企業(yè)都像一次海嘯。我們之所以在風(fēng)浪中昂首屹立不在于我們的技術(shù)設(shè)備多么先進(jìn)，關(guān)鍵是我們公司將食品安全的社會(huì)責(zé)任融入了我們的企業(yè)戰(zhàn)略。我們?cè)谑称沸袠I(yè)率先推行誠(chéng)信體系建設(shè)，推動(dòng)各方力量積極參與社會(huì)監(jiān)督，形成堅(jiān)實(shí)的約束和道德底線(xiàn)，促進(jìn)食品安全保障有被動(dòng)監(jiān)管為企業(yè)主動(dòng)參與預(yù)防，以誠(chéng)信為本來(lái)承擔(dān)我們食品安全的社會(huì)責(zé)任。

二、積極宣傳，倡導(dǎo)誠(chéng)信從業(yè)風(fēng)氣

我們首先以道德誠(chéng)信意識(shí)強(qiáng)化道德觀念教育，倡導(dǎo)誠(chéng)信的從業(yè)風(fēng)氣。今年對(duì)我公司的715名員工開(kāi)展了1695人次的培訓(xùn)，加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員的法律法規(guī)知識(shí)、食品安全責(zé)任意識(shí)的宣傳教育，培訓(xùn)檔案納入食品安全信用檔案管理。二是推行食品安全管理員制度。根據(jù)各分公司的實(shí)際情況，至少配備兩名以上食品安全管理員。要求食品安全管理員必須由部門(mén)負(fù)責(zé)人擔(dān)任。通過(guò)對(duì)這些人員的誠(chéng)信宣傳教育，找到在企業(yè)內(nèi)推行誠(chéng)信體系的抓手。三是開(kāi)展食品生產(chǎn)警示教育。向員工播放食品安全事件專(zhuān)題宣傳片，有針對(duì)性的強(qiáng)化惡性食品安全事件的警示作用，強(qiáng)調(diào)員工的職業(yè)道德。

三、食品安全的核心是質(zhì)量

在食品安全控制上我們認(rèn)真貫徹《食品安全法》，并形成了食品安全教育的制度化、常規(guī)化，讓公司所有員工人人關(guān)注食品安全。堅(jiān)持從源頭抓起注重防范，對(duì)供應(yīng)商設(shè)有嚴(yán)格的評(píng)價(jià)、篩選制度，原材料進(jìn)行實(shí)地考察檢驗(yàn)等一系列的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各項(xiàng)驗(yàn)收，不合格的原材料堅(jiān)決拒收。同時(shí)嚴(yán)格生產(chǎn)加工過(guò)程控制，對(duì)過(guò)程的各環(huán)節(jié)進(jìn)行安全危害分析，設(shè)立關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)，制定切實(shí)可行的預(yù)防和控制措施，消除潛在不安全因素。多年來(lái)我們287個(gè)品種的產(chǎn)品沒(méi)有一起因內(nèi)在質(zhì)量而導(dǎo)致的食品安全事故，公司品牌形象得到有力提升。

2012年公司投資幾十萬(wàn)元建立了高標(biāo)準(zhǔn)理化分析室，對(duì)關(guān)鍵原輔料的驗(yàn)收實(shí)現(xiàn)了由感官查看到關(guān)鍵指標(biāo)查驗(yàn)的轉(zhuǎn)變，逐步完善了驗(yàn)收的技術(shù)規(guī)范。目前原料肉瘦肉精做到了批檢，白條雞水分、氯霉素、磺胺類(lèi)等抗生素藥殘做到了批檢，真正將食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制在源頭。

我們推行的誠(chéng)信體系建設(shè)，不是僅僅流于形式口號(hào)，而是將生產(chǎn)過(guò)程量化成標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)對(duì)標(biāo)、達(dá)標(biāo)健全企業(yè)內(nèi)部管理體系。被省工信廳列為肉制品對(duì)標(biāo)工作標(biāo)桿企業(yè)。

實(shí)施食品安全三分監(jiān)管，目前整個(gè)食品行業(yè)檢測(cè)能力及水平有限，為在有限的監(jiān)管資源下實(shí)現(xiàn)科學(xué)監(jiān)督管理，提高食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全水平和效能，對(duì)我公司整個(gè)食品加工鏈實(shí)施以產(chǎn)品分類(lèi)、供貨商分級(jí)、監(jiān)管分等為手段的“三分”監(jiān)管新模式。目前公司全部產(chǎn)品包括原輔料、過(guò)程產(chǎn)品等進(jìn)行食品風(fēng)險(xiǎn)程度不同的高、中、低風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)價(jià)。在分類(lèi)分級(jí)的基礎(chǔ)上，采取動(dòng)態(tài)監(jiān)督管理措施，將監(jiān)督信息納入企業(yè)的信用檔案，通過(guò)部門(mén)間的信用評(píng)價(jià)達(dá)到食品安全的激勵(lì)作用。

四、食品安全的重點(diǎn)是制度建設(shè)

堅(jiān)持以食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任為目標(biāo)，在企業(yè)建立了28個(gè)方面食品安全管理制度，建立了進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、不合格品管理、不安全食品召回、消費(fèi)者投訴受理等食品安全管理和企業(yè)誠(chéng)信制度，進(jìn)一步規(guī)范了食品生產(chǎn)加工行為。同時(shí)還建立了食品安全信用檔案，在原有質(zhì)量信用檔案的基礎(chǔ)上對(duì)所有供貨商建立了食品安全信用檔案，檔案內(nèi)容涵蓋了企業(yè)基本資質(zhì)、生產(chǎn)許可、檢驗(yàn)檢測(cè)、行政處罰、不安全食品召回等相關(guān)信用信息。根據(jù)食品安全信用檔案的記錄，對(duì)有不良信用記錄的供貨商進(jìn)行重新評(píng)價(jià)，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

五、以不斷創(chuàng)新來(lái)完善我們的食品安全工作

在工作中還通過(guò)不斷的技術(shù)創(chuàng)新來(lái)充實(shí)我們的管理工作，將產(chǎn)業(yè)政策要求的技術(shù)進(jìn)行推廣應(yīng)用，調(diào)整我們的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，使企業(yè)高端產(chǎn)品的比例達(dá)到40%。我公司的技術(shù)中心順利通過(guò)了市各部門(mén)的審核，被評(píng)為市級(jí)技術(shù)中心。

我們還通過(guò)開(kāi)發(fā)科學(xué)的食品安全電子追溯系統(tǒng)來(lái)實(shí)現(xiàn)食品安全的可追溯體系。在省肉制品行業(yè)首先實(shí)施，預(yù)計(jì)今年10月份完成，真正實(shí)現(xiàn)了從種蛋、孵化、飼料、飼養(yǎng)到宰殺、加工、運(yùn)輸、賣(mài)場(chǎng)、餐桌的整個(gè)食品鏈的追溯，這也是我們誠(chéng)信和科技的最好的結(jié)合。

受商務(wù)部委托作為主要起草人參與起草的《扒雞》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)國(guó)家衛(wèi)生部、商務(wù)部審定批準(zhǔn)于2011年12月1日正式實(shí)施。12年起草制定的《熟肉制品銷(xiāo)售服務(wù)要求》標(biāo)準(zhǔn)也即將頒布，這些標(biāo)準(zhǔn)的頒布實(shí)施，引領(lǐng)行業(yè)的技術(shù)安全旗幟，促進(jìn)了行業(yè)的道德水準(zhǔn)按規(guī)范方向發(fā)展，為更多的企業(yè)能夠依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)符合技術(shù)要求、保障百姓安全的優(yōu)良產(chǎn)品做出了貢獻(xiàn)。

我們一直積極倡導(dǎo)食品企業(yè)是良心企業(yè)、道德企業(yè)，致力于誠(chéng)實(shí)做人、誠(chéng)信治企，洛杉奇公司在社會(huì)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，企業(yè)在不斷進(jìn)步發(fā)展，目前，公司已在市綠島火炬園區(qū)購(gòu)置土地180畝，開(kāi)工建設(shè)集冷凍冷藏-冷鏈物流—禽肉類(lèi)食品深加工為一體的工業(yè)旅游型工廠，到十二五末,公司將發(fā)展成為：養(yǎng)殖示范基地、禽類(lèi)屠宰、冷凍冷藏、禽肉類(lèi)深加工、冷鏈配送、商超加連鎖專(zhuān)賣(mài)為一體的產(chǎn)業(yè)化集團(tuán)公司。

展望未來(lái)我們依然任重道遠(yuǎn)，“開(kāi)拓進(jìn)取，保障食品安全”是我們一貫的追求，縱然是商濤洶涌，創(chuàng)新的旗幟不老，安全的旗幟常新。在公司二次騰飛的航線(xiàn)上將以多年的經(jīng)驗(yàn)為向?qū)В栽?jīng)的建樹(shù)為支點(diǎn)搏擊奮進(jìn)，我們堅(jiān)信：幾代人“鳳飛九天”的夢(mèng)想一定會(huì)實(shí)現(xiàn)，中華老字號(hào)這一金字招牌定會(huì)傳承百年，發(fā)揚(yáng)光大,為*省的食品工業(yè)貢獻(xiàn)力量。

謝謝大家！

***食品有限公司

2015-3-31

第二篇：食品安全匯報(bào)材料

高碑店市教育局

關(guān)于學(xué)校食品安全工作的匯報(bào)

我市現(xiàn)有中小學(xué)、幼兒園198所，其中：高中3所（普高2所、職中1所），初中23所（國(guó)辦18所、民辦5所），國(guó)辦小學(xué)92所，幼兒園80所（國(guó)辦46所、民辦34所）。在校學(xué)生、幼兒人。有食堂的學(xué)校、幼兒園51所，食堂54個(gè)，其中：國(guó)辦學(xué)校11所、食堂14個(gè)，民辦學(xué)校（幼兒園）40所、食堂40個(gè)，有小賣(mài)部的學(xué)校70個(gè)，從業(yè)人員240多名。近年來(lái)，在市委、市政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)和市衛(wèi)生局的有力指導(dǎo)下，我局堅(jiān)持“安全第一，預(yù)防為主，加強(qiáng)管理，綜合整治”的工作方針，高度重視學(xué)校食品安全工作，在食品衛(wèi)生、預(yù)防食物中毒等方面做了大量工作，取得了一定成績(jī)。現(xiàn)將食品安全工作開(kāi)展情況匯報(bào)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，完善工作制度

1、組建領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，保障學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)有力。一是成立了以教育局局長(zhǎng)為組長(zhǎng)，教育局、衛(wèi)生局分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長(zhǎng)，教育局、衛(wèi)生局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人為成員的學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)、督查全市學(xué)校食品安全工作。領(lǐng)導(dǎo)小組定期召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，研究和部署工作，做到常抓不懈。二是各鄉(xiāng)校成立了校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，主管副校長(zhǎng)為副組長(zhǎng)，班子成員和所屬各小學(xué)校（園）長(zhǎng)為成員的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)本學(xué)校食品安全工作，有效保證了學(xué)校食品安全工作的長(zhǎng)效監(jiān)管和正常開(kāi)展。

2、健全工作制度，確保學(xué)校食品安全工作管理到位。1

一是落實(shí)食品安全責(zé)任制。為落實(shí)學(xué)校食品安全管理責(zé)任，我局將學(xué)校食品安全納入對(duì)各學(xué)校目標(biāo)管理考核的重要內(nèi)容，每年與各鄉(xiāng)校簽定食品安全責(zé)任書(shū)，實(shí)行食品安全一把手負(fù)責(zé)制。要求學(xué)校要明確一名副校長(zhǎng)專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)學(xué)生食堂的管理，對(duì)學(xué)生食堂原材料的采購(gòu)、半成品的處理、食品加工過(guò)程及飯菜價(jià)格進(jìn)行全方位的管理監(jiān)督。各學(xué)校每年與食堂承包者及從業(yè)人員簽定《食品安全責(zé)任書(shū)》，明確承包者的責(zé)任和義務(wù)，提高從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，規(guī)范食堂操作行為。食品安全責(zé)任制的推行，為學(xué)校食品安全提供了制度保障。二是健全食品安全長(zhǎng)效工作機(jī)制。實(shí)行食品衛(wèi)生檢查簽字制度，要求各學(xué)校對(duì)食堂、小賣(mài)部實(shí)行周檢查和校長(zhǎng)簽字制度，檢查結(jié)果存檔備查。實(shí)行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)跟餐制度。要求有食堂的學(xué)校每天要安排一名領(lǐng)導(dǎo)在學(xué)生食堂就餐，監(jiān)督飯菜質(zhì)量和價(jià)格，維護(hù)學(xué)生就餐秩序，確保飲食安全。三是制定下發(fā)了《高碑店市學(xué)校突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處置預(yù)案》，并要求各學(xué)校制定相應(yīng)工作預(yù)案，明確責(zé)任人和處置程序，落實(shí)應(yīng)急措施，確保事故發(fā)生時(shí)能夠及時(shí)響應(yīng)、妥善處置。

二、大力推進(jìn)食堂等級(jí)化建設(shè)

目前，我局所轄學(xué)校食堂經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)評(píng)定等級(jí)的有8個(gè)，其中B級(jí)食堂3個(gè)（一中、三中、職中）、C級(jí)食堂5個(gè)（），其他學(xué)校食堂的等級(jí)化評(píng)定工作正在進(jìn)行中。幾年來(lái)，各學(xué)校不斷加大投入，改善食堂硬件建設(shè)、改進(jìn)食堂操作條件和師生用餐環(huán)境，用于食堂改建擴(kuò)建的資金累計(jì)達(dá)到500多萬(wàn)元，大部分學(xué)校食堂都按標(biāo)準(zhǔn)建起了更衣室，米面、蔬菜儲(chǔ)存間，蔬菜預(yù)處理間，主副食加工操作間，購(gòu)置了消毒柜、保鮮柜等設(shè)施設(shè)備，提高了學(xué)校食堂硬件水平，改善了加工環(huán)境。

三、加強(qiáng)日常管理，提高食品安全水平

1、規(guī)范食堂操作行為。幾年來(lái)，我局認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》，制定下發(fā)了有關(guān)學(xué)校食品安全的制度性文件，如《高碑店市學(xué)校食堂、小賣(mài)部管理標(biāo)準(zhǔn)》（高教字[2004]71號(hào)）、高碑店市教育局衛(wèi)生局《關(guān)于學(xué)校飲食衛(wèi)生工作的實(shí)施意見(jiàn)》（高政教發(fā)

[2004]13號(hào)）、《高碑店市教育局關(guān)于規(guī)范學(xué)生食堂的管理意見(jiàn)》（高政教字[2005]45號(hào)）、《高碑店市教育局關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂工作的意見(jiàn)》（高教發(fā)[2011]1號(hào)）。這些文件對(duì)學(xué)校食堂的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營(yíng)方式、操作行為、監(jiān)督管理作出了明確的規(guī)定，增強(qiáng)了學(xué)校食品工作的安全系數(shù)，保障了廣大師生的飲食安全。

2、加大檢查力度。為確保學(xué)校食品安全，我局積極主動(dòng)同市衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)配合，加大監(jiān)管力度。一是實(shí)行定期檢查與突擊檢查、專(zhuān)項(xiàng)檢查與重點(diǎn)抽查相結(jié)合。檢查重點(diǎn)是食堂環(huán)境衛(wèi)生、各項(xiàng)制度執(zhí)行落實(shí)情況、從業(yè)人員操作行為和“五個(gè)”環(huán)節(jié)（進(jìn)貨、加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售、留樣）是否規(guī)范等，嚴(yán)禁采購(gòu)、銷(xiāo)售“三無(wú)”食品，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)、過(guò)期食品流入校園。二是做好特殊時(shí)期、特殊時(shí)段如高考、中考、國(guó)慶、中秋期間的食品監(jiān)管工作,確保不發(fā)生食品安全事件。每次檢查，對(duì)存在問(wèn)題的學(xué)校食堂下發(fā)整改意見(jiàn)書(shū)，責(zé)令限

期整改。通過(guò)檢查，增強(qiáng)了承包者的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，規(guī)范了從業(yè)人員的操作行為，確保了學(xué)校食品安全。

3、加強(qiáng)學(xué)生食品安全教育。我局要求各學(xué)校將食品安全教育納入學(xué)生安全教育的重要內(nèi)容，通過(guò)主題班會(huì)、專(zhuān)題講座、班（板）報(bào)宣傳、實(shí)物展示等形式向?qū)W生普及食品安全知識(shí)，教育學(xué)生不購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)”食品和過(guò)期變質(zhì)食品，增強(qiáng)學(xué)生的食品安全意識(shí)，提高學(xué)生自我保護(hù)能力。

四、加強(qiáng)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員水平

為提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食品從業(yè)人員的管理水平和責(zé)任意識(shí)，規(guī)范食堂從業(yè)人員操作行為，我局每年都與市衛(wèi)生局聯(lián)合舉辦學(xué)校、幼兒園食品管理人員與從業(yè)人員培訓(xùn)。培訓(xùn)采取學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)、案例剖析和專(zhuān)題講解、當(dāng)場(chǎng)考核的方式進(jìn)行，對(duì)考核合格人員頒發(fā)結(jié)業(yè)證書(shū)。通過(guò)培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了我市學(xué)校食品衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)及從業(yè)人員的管理水平和責(zé)任意識(shí)，規(guī)范了食堂從業(yè)人員操作程序，確保了學(xué)校、幼兒園食品衛(wèi)生安全，保障了廣大師生的身體健康。

五、存在的問(wèn)題

1、高中學(xué)校食堂建設(shè)相對(duì)滯后，學(xué)生用餐條件與學(xué)校招生規(guī)模不相適應(yīng)，學(xué)校周邊存在流動(dòng)食品攤販，致使部分學(xué)生到校外流動(dòng)食品攤販就餐，存在食品安全隱患和交通隱患。

2、少數(shù)學(xué)校、幼兒園特別是農(nóng)村民辦幼兒園的食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)較低，硬件設(shè)施不達(dá)標(biāo)。

3、個(gè)別學(xué)校對(duì)食堂的管理力度不夠，食堂和小賣(mài)部經(jīng)

營(yíng)行為特別是進(jìn)貨索證和食品留樣有待進(jìn)一步規(guī)范。

今后，我局將繼續(xù)高度重視和全面加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作，進(jìn)一步加強(qiáng)同主管部門(mén)的聯(lián)系，加大檢查力度，把學(xué)校食品安全工作抓好、抓實(shí)，確保廣大師生的身體健康和學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。

高碑店市教育局

2011年3月6日

第三篇：食品安全匯報(bào)材料

匯報(bào)材料

我們XX鎮(zhèn)根據(jù)縣食品安全委員會(huì)關(guān)于開(kāi)展四個(gè)方面專(zhuān)項(xiàng)整治工作的具體要求。結(jié)合世博期間的食品安全工作，精心組織，認(rèn)真部署，會(huì)同有關(guān)部門(mén)圍繞本地區(qū)涉及到的食用河豚魚(yú)，農(nóng)村家庭自辦酒席，以及無(wú)證照農(nóng)家樂(lè)為重點(diǎn)內(nèi)容的專(zhuān)項(xiàng)整治，取得了預(yù)期效果。先將專(zhuān)項(xiàng)整治的情況作如下匯報(bào)：

一、食用河豚魚(yú)的專(zhuān)項(xiàng)整治

一是今年以來(lái)召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議二次，反復(fù)宣傳食用河豚魚(yú)的危害性，同時(shí)將2009年發(fā)生在本鎮(zhèn)3起食用河豚魚(yú)造成一死三傷的惡性典型事件作為反面教材，告誡全鎮(zhèn)村民在食用河豚魚(yú)問(wèn)題上決不能有半點(diǎn)的麻痹大意；二是食安辦同志深入到重點(diǎn)地區(qū)（漁業(yè)村），會(huì)同村干部召集有關(guān)漁民召開(kāi)座談會(huì)，結(jié)合2009年該村食用河豚魚(yú)造成的嚴(yán)重后果作為現(xiàn)實(shí)例子，務(wù)必引起高度重視。村干部及漁民代表在座談會(huì)上紛紛表示今后要加強(qiáng)自律，堅(jiān)決杜絕捕捉、食用河豚魚(yú)，會(huì)上食安辦同志還發(fā)放了100余份有關(guān)宣傳資料；三是在大、中型餐飲單位以及集貿(mào)市場(chǎng)張貼禁止生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)河豚魚(yú)的通告，各餐飲單位還簽訂了承諾書(shū)；四是加大對(duì)大中型酒店的巡查頻率，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告，堅(jiān)決處置；五是落實(shí)長(zhǎng)效管理機(jī)制，將嚴(yán)禁食用河豚魚(yú)列入村干部的年終百分考核，問(wèn)題出在哪里，哪里的村干部在考核中就會(huì)受到影響。

二、農(nóng)村家庭自辦酒席的專(zhuān)項(xiàng)整治

根據(jù)XX（2010）6號(hào)文件，關(guān)于農(nóng)村家庭自辦酒席食品安全管理辦法實(shí)施意見(jiàn)。一是建立三級(jí)信息網(wǎng)絡(luò)。目前，全鎮(zhèn)已配有聯(lián)絡(luò)員23名、信息員378名、指導(dǎo)醫(yī)生42名。以后凡農(nóng)村家庭自辦酒席單餐次超過(guò)5桌的必須進(jìn)行申報(bào)。然后由指導(dǎo)醫(yī)生上門(mén)指導(dǎo)；二是到目前為止全鎮(zhèn)已有65名土廚師登記備案。根據(jù)縣統(tǒng)一部署，到時(shí)對(duì)全鎮(zhèn)的65名土廚師進(jìn)行培訓(xùn)和健康體檢。實(shí)行持證上崗；三是完善相關(guān)制度，辦酒戶(hù)在申報(bào)辦酒時(shí)，要連同廚師名單一同上報(bào)，如發(fā)現(xiàn)無(wú)資質(zhì)的土廚師，由聯(lián)絡(luò)員馬上上報(bào)鎮(zhèn)食安辦，食安辦及時(shí)與辦酒戶(hù)取得聯(lián)系，告知相關(guān)責(zé)任，及時(shí)更換有資質(zhì)的廚師進(jìn)行上崗；四是采取信息上報(bào)有獎(jiǎng)制度，今后，凡有信息提供的家庭自辦酒席，經(jīng)核實(shí)情況屬實(shí)，每條信息獎(jiǎng)人民幣10元，從而確保上門(mén)指導(dǎo)的全覆蓋。

三、無(wú)證照農(nóng)家樂(lè)的專(zhuān)項(xiàng)整治

隨著長(zhǎng)江大橋的開(kāi)通啟用，外來(lái)人口的不斷增多，在接待游客上作為附屬和補(bǔ)充的農(nóng)家樂(lè)不斷涌現(xiàn)出來(lái)。到目前為止，全鎮(zhèn)已經(jīng)開(kāi)始接待游客的農(nóng)家樂(lè)有24家。在這次專(zhuān)項(xiàng)整治中，我們采取堵疏結(jié)合的辦法，在3月初，我們對(duì)全鎮(zhèn)的24戶(hù)農(nóng)家樂(lè)進(jìn)行了逐一走訪，并發(fā)放告知書(shū)，要求業(yè)主規(guī)范手續(xù)程序，及時(shí)辦理有關(guān)證照，從而做到合法經(jīng)營(yíng)。但是針對(duì)大多數(shù)農(nóng)家樂(lè)業(yè)主，認(rèn)為辦理有關(guān)證照手續(xù)麻煩，意識(shí)不強(qiáng)的狀況，本月4日鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)會(huì)同食監(jiān)分所、城管等部門(mén)進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)整治，在這次整治中，其中立案3起；對(duì)11戶(hù)農(nóng)家樂(lè)再次明確了告知內(nèi)容。這次行動(dòng)，在行業(yè)中起到了一定的震動(dòng)作用。但是，農(nóng)家樂(lè)從現(xiàn)階段來(lái)說(shuō)，特別是我們陳家鎮(zhèn)地區(qū)來(lái)說(shuō)，需要這種模式來(lái)緩解供需矛盾。建議有關(guān)部門(mén)放低門(mén)檻，簡(jiǎn)化手續(xù)。

以上是我們XX鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)對(duì)上述三個(gè)涉及食品安全方面開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治的情況匯報(bào)，做了一定工作，取得了一定的實(shí)際效果，但離上級(jí)要求還有很大差距，我們決心在今后工作中，不斷加大力度，完善有關(guān)措施。形成長(zhǎng)效管理機(jī)制，使我鎮(zhèn)的食品安全工作上新的臺(tái)階。

2010.4.13

第四篇：食品安全匯報(bào)材料

國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室文件

食安辦【2011】31號(hào)·

關(guān)于開(kāi)展2011年食品安全督察工作的通知 匯報(bào)內(nèi)容：

清查清繳問(wèn)題乳粉，加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作進(jìn)展情況，重點(diǎn)是問(wèn)題乳粉清查清繳，封存登記和銷(xiāo)毀等情況。

對(duì)乳制品安全問(wèn)題的解決情況，采取綜合措施進(jìn)行標(biāo)本監(jiān)制的情況。

以上內(nèi)容重點(diǎn)是數(shù)據(jù)

以下內(nèi)容以問(wèn)答的形式匯報(bào)：

1：開(kāi)展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)工作情況，重點(diǎn)是開(kāi)展執(zhí)法檢查，案件查處以及 食品添加劑生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用的監(jiān)管情況。

2：清查清繳問(wèn)題乳粉，加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作進(jìn)展情況。重點(diǎn)是問(wèn)題乳粉清查清繳、封存登記和銷(xiāo)毀等情況。

3：加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作情況。重點(diǎn)是防范、打擊地溝油回流餐桌情況，餐廚廢棄物管理、資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)開(kāi)展情況。

4：食品安全綜合治理情況。重點(diǎn)是對(duì)乳制品、食用油、肉類(lèi)、保健食品、酒類(lèi)安全突出問(wèn)題的解決情況，采取綜合措施進(jìn)行標(biāo)本兼治的情況。5：嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪情況。重點(diǎn)是對(duì)無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)農(nóng)藥，生產(chǎn)仿冒他人品牌食品包裝材料和制售劣質(zhì)餐具的“黑窩點(diǎn)”、無(wú)證無(wú)照的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，以及存在嚴(yán)重食品安全隱患的小作坊和餐飲店等取締情況，打擊在種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法使用禁用農(nóng)獸藥的情況，“瘦肉精”、“塑化劑”、私屠濫宰和注水肉等案件查處情況，對(duì)違法犯罪分子懲處以及相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任追究情況。

以上匯報(bào)內(nèi)容最晚十一月五日上午十點(diǎn)前傳真至2095918

第五篇：食品安全匯報(bào)

峰峰礦區(qū)學(xué)校食品安全工作匯報(bào)

（2012年11月12日）

峰峰礦區(qū)現(xiàn)有各級(jí)各類(lèi)學(xué)校50所，小學(xué)31所，初中7所，九年一貫制學(xué)校 6所，完全中學(xué)2所，完全高中、進(jìn)修學(xué)校、職教中心、特教學(xué)校各1所。全區(qū)在校學(xué)生55641人。幼兒園56所，區(qū)直幼兒園1所，在園幼兒11664人。其中有22所學(xué)校和幼兒園有食堂，就餐人數(shù)10903人。從業(yè)人員190余名。

“民以食為天，食以安為先”,近年來(lái)，區(qū)委、區(qū)政府堅(jiān)持以人為本的執(zhí)政理念，高度重視學(xué)校和幼兒園食品安全問(wèn)題，并作為一項(xiàng)常抓不懈的重點(diǎn)工作貫穿始終。在全市的統(tǒng)一部署下，區(qū)政府多次協(xié)調(diào)教育、食品藥品監(jiān)督、衛(wèi)生等相關(guān)部門(mén)，完善管理機(jī)制，對(duì)全區(qū)學(xué)校和幼兒園進(jìn)行食品安全專(zhuān)項(xiàng)督導(dǎo)檢查，確保了學(xué)生身心健康。在具體工作中，做到了以下幾個(gè)方面：

一、高度重視，管理機(jī)制健全。一是機(jī)構(gòu)健全。礦區(qū)學(xué)校和幼兒園均成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，切實(shí)把學(xué)校食品安全工作納入工作職責(zé)，實(shí)行“一把手”負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，明確專(zhuān)人具體管理的工作，確保工作落實(shí)到位。二是制度完善。嚴(yán)格執(zhí)行食品安全月報(bào)制度，學(xué)校和幼兒園于每月30日前向教育局報(bào)送本月學(xué)校食品衛(wèi)生安全情況，報(bào)表要求學(xué)校一把手簽字蓋章；各校將食品安全制度建設(shè)納入到學(xué)校綜合管理制度建設(shè)中，各種管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度張貼上墻，接受監(jiān)督；加大了對(duì)學(xué)校食堂食品、飲水衛(wèi)生等設(shè)施的監(jiān)管力度，監(jiān)督學(xué)校制訂重大傳染病、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報(bào)告、應(yīng)急和預(yù)案制度，并建立了食堂專(zhuān)項(xiàng)管理檔案。三是責(zé)任明確。各校食品安全工作嚴(yán)格落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)分管、專(zhuān)人負(fù)責(zé)，層層落實(shí)，責(zé)任到人的管理責(zé)任機(jī)制。對(duì)落實(shí)食品衛(wèi)生安全措施不力，對(duì)學(xué)生身體健康和生命安全造成危害，以及在發(fā)生食物中毒事件后報(bào)告不及時(shí)或隱瞞不報(bào)的，要依法查處直接責(zé)任人，并追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

二、日常監(jiān)管到位，保障學(xué)生飲食安全。具體工作中，要求各校必須做到“嚴(yán)把三關(guān)”。一是嚴(yán)把源頭關(guān)。要認(rèn)真貫徹落實(shí)《邯鄲市食堂衛(wèi)生管理辦法》，嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)生食品質(zhì)量安全和食堂經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入制度，把好源頭質(zhì)量和制作關(guān)。學(xué)校集體食堂的原材料要嚴(yán)格執(zhí)行定點(diǎn)采購(gòu)制度，堅(jiān)決杜絕以降低成本等理由私自采購(gòu)，規(guī)范進(jìn)貨驗(yàn)收和索證制度，對(duì)證件不全的食品不得進(jìn)行登記、驗(yàn)收、入庫(kù)；要嚴(yán)禁從小商小販?zhǔn)种胁少?gòu)手續(xù)和索證不全的食品，杜絕腐爛變質(zhì)食品和垃圾菜進(jìn)入學(xué)校食堂，切實(shí)從源頭上保障食品質(zhì)量安全。二是嚴(yán)把管理關(guān)。各學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備要齊全，衛(wèi)生要達(dá)標(biāo)，管理要規(guī)范，工作人員要持“健康證”上崗，校內(nèi)小賣(mài)部要證照齊全。要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂主管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，提高后勤隊(duì)伍素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)校食堂管理水平的整體提高。三是嚴(yán)把督查關(guān)。區(qū)教育、衛(wèi)生部門(mén)要定期、不定期深入學(xué)校進(jìn)行食品安全檢查，重點(diǎn)對(duì)食堂的進(jìn)貨臺(tái)賬、索證、留樣、出入庫(kù)登記等事項(xiàng)進(jìn)行督導(dǎo)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即進(jìn)行整改，并嚴(yán)格復(fù)查，切實(shí)保證學(xué)生的飲食衛(wèi)生安全。

三、部門(mén)聯(lián)動(dòng)，齊抓共管。區(qū)委、區(qū)政府要求各相關(guān)部門(mén)以高度的責(zé)任心，狠抓各項(xiàng)工作的落實(shí)，要對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的嚴(yán)峻性和緊迫性有清醒的認(rèn)識(shí)，決不能對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有絲毫的懈怠。主動(dòng)協(xié)調(diào)教育、食品監(jiān)督、衛(wèi)生、工商、城管等部門(mén)對(duì)學(xué)校食堂和校園周邊餐飲和食品攤販進(jìn)行檢查、清理、取締。教育部門(mén)不定期會(huì)同食品、衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行食品安全巡察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品衛(wèi)生安全隱患。

雖然近年來(lái)礦區(qū)學(xué)校和幼兒園食品衛(wèi)生安全工作總體良好，但對(duì)于上級(jí)要求和學(xué)生家長(zhǎng)對(duì)我們的期望相比還有不足：一是基礎(chǔ)設(shè)施不完善。部分學(xué)校財(cái)力有限，食堂建筑面積不足、設(shè)施陳舊，不能滿(mǎn)足生熟食品分開(kāi)存放及保鮮要求；食堂功能布局、操作流程及衛(wèi)生設(shè)施的不合理現(xiàn)象普遍存在，特別是農(nóng)村和民辦學(xué)校食堂，基礎(chǔ)設(shè)施急待改善。二是少數(shù)從業(yè)人員安全意識(shí)不強(qiáng)。部分承包性質(zhì)食堂從業(yè)人員流動(dòng)性大，對(duì)食品安全的敏感性和責(zé)任心不強(qiáng)，在食品加工和操作過(guò)程中漫不經(jīng)心，麻痹大意，難以監(jiān)管。

在今后的工作中，我們將以此次專(zhuān)項(xiàng)督導(dǎo)檢查為契機(jī)，進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)，將食品安全工作作為安全管理的重中之重，加大工作力度，改進(jìn)工作方法，完善管理機(jī)制，嚴(yán)格日常管理，確保常態(tài)長(zhǎng)效，全力保障學(xué)生飲食安全，著力打造平安教育、構(gòu)建和諧峰峰。

以上匯報(bào)不足之處，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。