第一篇：食品安全匯報材料

誠信天下 食者無憂

河北省人大會議交流材料

——***食品有限公司

***有限公司是一家綜合食品加工企業(yè)，擁有“**”“**”兩個省著名商標，專業(yè)生產(chǎn)禽類制品、肉類制品、面食制品等三大類三百多種產(chǎn)品。在省內(nèi)同行業(yè)中首家通過ISO9001-2000國際質(zhì)量管理體系和ISO22000食品安全管理體系雙認證。公司被授予“省著名商標企業(yè)”、“中國商業(yè)信用企業(yè)”、“省自主品牌建設(shè)重點培育企業(yè)”、“省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”、“省食品安全誠信單位”、“全國食品安全示范單位”、“省商貿(mào)名牌企業(yè)”以及“全國信用評價AAA級信用企業(yè)”、等榮譽稱號。

作為省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，在近幾年食品安全日益嚴峻的情況下，我公司從講政治、講大局、保民生的高度，積極貫徹落實省委、省政府的工作部署，廣泛宣傳，積極動員，精心策劃，明確職責(zé)，落實措施，重點突破，從強化企業(yè)的主體責(zé)任，增強員工誠信意識，保障產(chǎn)品的質(zhì)量安全，創(chuàng)新企業(yè)內(nèi)部管理等幾個方面扎實推動食品安全管理工作，下面和大家一起分享。

一、明確社會責(zé)任，以德立本

食品行業(yè)必須有社會責(zé)任感，不能唯利是圖。是市最大的食品加工企業(yè)，是省農(nóng)產(chǎn)品重點龍頭企業(yè)，生產(chǎn)的扒雞類、醬鹵肉類、糕點類產(chǎn)品占全市的40%以上的市場份額。吃肉食、面包已經(jīng)成為市民家中常見的事。產(chǎn)品的質(zhì)量關(guān)系到千千萬萬人的健康和生命，“讓市民吃得安全、放心”是洛杉奇義不容辭責(zé)任。

近年來，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們對生活質(zhì)量有了更高的要求，食品安全意識不斷提高，但是食品安全事件頻繁發(fā)生，如三氯氰胺、瘦肉精、有毒明膠、塑化劑、反式脂肪酸、抗生素等一個個食品安全**此起彼伏，每一輪浪潮襲來對我們食品企業(yè)都像一次海嘯。我們之所以在風(fēng)浪中昂首屹立不在于我們的技術(shù)設(shè)備多么先進，關(guān)鍵是我們公司將食品安全的社會責(zé)任融入了我們的企業(yè)戰(zhàn)略。我們在食品行業(yè)率先推行誠信體系建設(shè)，推動各方力量積極參與社會監(jiān)督，形成堅實的約束和道德底線，促進食品安全保障有被動監(jiān)管為企業(yè)主動參與預(yù)防，以誠信為本來承擔(dān)我們食品安全的社會責(zé)任。

二、積極宣傳，倡導(dǎo)誠信從業(yè)風(fēng)氣

我們首先以道德誠信意識強化道德觀念教育，倡導(dǎo)誠信的從業(yè)風(fēng)氣。今年對我公司的715名員工開展了1695人次的培訓(xùn)，加強對食品從業(yè)人員的法律法規(guī)知識、食品安全責(zé)任意識的宣傳教育，培訓(xùn)檔案納入食品安全信用檔案管理。二是推行食品安全管理員制度。根據(jù)各分公司的實際情況，至少配備兩名以上食品安全管理員。要求食品安全管理員必須由部門負責(zé)人擔(dān)任。通過對這些人員的誠信宣傳教育，找到在企業(yè)內(nèi)推行誠信體系的抓手。三是開展食品生產(chǎn)警示教育。向員工播放食品安全事件專題宣傳片，有針對性的強化惡性食品安全事件的警示作用，強調(diào)員工的職業(yè)道德。

三、食品安全的核心是質(zhì)量

在食品安全控制上我們認真貫徹《食品安全法》，并形成了食品安全教育的制度化、常規(guī)化，讓公司所有員工人人關(guān)注食品安全。堅持從源頭抓起注重防范，對供應(yīng)商設(shè)有嚴格的評價、篩選制度，原材料進行實地考察檢驗等一系列的驗收標準，并嚴格按標準進行各項驗收，不合格的原材料堅決拒收。同時嚴格生產(chǎn)加工過程控制，對過程的各環(huán)節(jié)進行安全危害分析，設(shè)立關(guān)鍵質(zhì)量控制點，制定切實可行的預(yù)防和控制措施，消除潛在不安全因素。多年來我們287個品種的產(chǎn)品沒有一起因內(nèi)在質(zhì)量而導(dǎo)致的食品安全事故，公司品牌形象得到有力提升。

2012年公司投資幾十萬元建立了高標準理化分析室，對關(guān)鍵原輔料的驗收實現(xiàn)了由感官查看到關(guān)鍵指標查驗的轉(zhuǎn)變，逐步完善了驗收的技術(shù)規(guī)范。目前原料肉瘦肉精做到了批檢，白條雞水分、氯霉素、磺胺類等抗生素藥殘做到了批檢，真正將食品安全風(fēng)險控制在源頭。

我們推行的誠信體系建設(shè)，不是僅僅流于形式口號，而是將生產(chǎn)過程量化成標準，通過對標、達標健全企業(yè)內(nèi)部管理體系。被省工信廳列為肉制品對標工作標桿企業(yè)。

實施食品安全三分監(jiān)管，目前整個食品行業(yè)檢測能力及水平有限，為在有限的監(jiān)管資源下實現(xiàn)科學(xué)監(jiān)督管理，提高食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全水平和效能，對我公司整個食品加工鏈實施以產(chǎn)品分類、供貨商分級、監(jiān)管分等為手段的“三分”監(jiān)管新模式。目前公司全部產(chǎn)品包括原輔料、過程產(chǎn)品等進行食品風(fēng)險程度不同的高、中、低風(fēng)險等級評價。在分類分級的基礎(chǔ)上，采取動態(tài)監(jiān)督管理措施，將監(jiān)督信息納入企業(yè)的信用檔案，通過部門間的信用評價達到食品安全的激勵作用。

四、食品安全的重點是制度建設(shè)

堅持以食品生產(chǎn)企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任為目標，在企業(yè)建立了28個方面食品安全管理制度，建立了進貨查驗記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗記錄、不合格品管理、不安全食品召回、消費者投訴受理等食品安全管理和企業(yè)誠信制度，進一步規(guī)范了食品生產(chǎn)加工行為。同時還建立了食品安全信用檔案，在原有質(zhì)量信用檔案的基礎(chǔ)上對所有供貨商建立了食品安全信用檔案，檔案內(nèi)容涵蓋了企業(yè)基本資質(zhì)、生產(chǎn)許可、檢驗檢測、行政處罰、不安全食品召回等相關(guān)信用信息。根據(jù)食品安全信用檔案的記錄，對有不良信用記錄的供貨商進行重新評價，督促落實食品安全主體責(zé)任。

五、以不斷創(chuàng)新來完善我們的食品安全工作

在工作中還通過不斷的技術(shù)創(chuàng)新來充實我們的管理工作，將產(chǎn)業(yè)政策要求的技術(shù)進行推廣應(yīng)用，調(diào)整我們的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，使企業(yè)高端產(chǎn)品的比例達到40%。我公司的技術(shù)中心順利通過了市各部門的審核，被評為市級技術(shù)中心。

我們還通過開發(fā)科學(xué)的食品安全電子追溯系統(tǒng)來實現(xiàn)食品安全的可追溯體系。在省肉制品行業(yè)首先實施，預(yù)計今年10月份完成，真正實現(xiàn)了從種蛋、孵化、飼料、飼養(yǎng)到宰殺、加工、運輸、賣場、餐桌的整個食品鏈的追溯，這也是我們誠信和科技的最好的結(jié)合。

受商務(wù)部委托作為主要起草人參與起草的《扒雞》行業(yè)標準經(jīng)國家衛(wèi)生部、商務(wù)部審定批準于2011年12月1日正式實施。12年起草制定的《熟肉制品銷售服務(wù)要求》標準也即將頒布，這些標準的頒布實施，引領(lǐng)行業(yè)的技術(shù)安全旗幟，促進了行業(yè)的道德水準按規(guī)范方向發(fā)展，為更多的企業(yè)能夠依據(jù)標準生產(chǎn)符合技術(shù)要求、保障百姓安全的優(yōu)良產(chǎn)品做出了貢獻。

我們一直積極倡導(dǎo)食品企業(yè)是良心企業(yè)、道德企業(yè)，致力于誠實做人、誠信治企，洛杉奇公司在社會各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，企業(yè)在不斷進步發(fā)展，目前，公司已在市綠島火炬園區(qū)購置土地180畝，開工建設(shè)集冷凍冷藏-冷鏈物流—禽肉類食品深加工為一體的工業(yè)旅游型工廠，到十二五末,公司將發(fā)展成為：養(yǎng)殖示范基地、禽類屠宰、冷凍冷藏、禽肉類深加工、冷鏈配送、商超加連鎖專賣為一體的產(chǎn)業(yè)化集團公司。

展望未來我們依然任重道遠，“開拓進取，保障食品安全”是我們一貫的追求，縱然是商濤洶涌，創(chuàng)新的旗幟不老，安全的旗幟常新。在公司二次騰飛的航線上將以多年的經(jīng)驗為向?qū)В栽?jīng)的建樹為支點搏擊奮進，我們堅信：幾代人“鳳飛九天”的夢想一定會實現(xiàn)，中華老字號這一金字招牌定會傳承百年，發(fā)揚光大,為*省的食品工業(yè)貢獻力量。

謝謝大家！

***食品有限公司

2015-3-31

第二篇：食品安全匯報材料

高碑店市教育局

關(guān)于學(xué)校食品安全工作的匯報

我市現(xiàn)有中小學(xué)、幼兒園198所，其中：高中3所（普高2所、職中1所），初中23所（國辦18所、民辦5所），國辦小學(xué)92所，幼兒園80所（國辦46所、民辦34所）。在校學(xué)生、幼兒人。有食堂的學(xué)校、幼兒園51所，食堂54個，其中：國辦學(xué)校11所、食堂14個，民辦學(xué)校（幼兒園）40所、食堂40個，有小賣部的學(xué)校70個，從業(yè)人員240多名。近年來，在市委、市政府的堅強領(lǐng)導(dǎo)和市衛(wèi)生局的有力指導(dǎo)下，我局堅持“安全第一，預(yù)防為主，加強管理，綜合整治”的工作方針，高度重視學(xué)校食品安全工作，在食品衛(wèi)生、預(yù)防食物中毒等方面做了大量工作，取得了一定成績。現(xiàn)將食品安全工作開展情況匯報如下：

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，完善工作制度

1、組建領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，保障學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)有力。一是成立了以教育局局長為組長，教育局、衛(wèi)生局分管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，教育局、衛(wèi)生局相關(guān)科室負責(zé)人為成員的學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)、督查全市學(xué)校食品安全工作。領(lǐng)導(dǎo)小組定期召開專題會議，研究和部署工作，做到常抓不懈。二是各鄉(xiāng)校成立了校長為組長，主管副校長為副組長，班子成員和所屬各小學(xué)校（園）長為成員的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負責(zé)本學(xué)校食品安全工作，有效保證了學(xué)校食品安全工作的長效監(jiān)管和正常開展。

2、健全工作制度，確保學(xué)校食品安全工作管理到位。1

一是落實食品安全責(zé)任制。為落實學(xué)校食品安全管理責(zé)任，我局將學(xué)校食品安全納入對各學(xué)校目標管理考核的重要內(nèi)容，每年與各鄉(xiāng)校簽定食品安全責(zé)任書，實行食品安全一把手負責(zé)制。要求學(xué)校要明確一名副校長專門負責(zé)學(xué)生食堂的管理，對學(xué)生食堂原材料的采購、半成品的處理、食品加工過程及飯菜價格進行全方位的管理監(jiān)督。各學(xué)校每年與食堂承包者及從業(yè)人員簽定《食品安全責(zé)任書》，明確承包者的責(zé)任和義務(wù)，提高從業(yè)人員的食品安全意識，規(guī)范食堂操作行為。食品安全責(zé)任制的推行，為學(xué)校食品安全提供了制度保障。二是健全食品安全長效工作機制。實行食品衛(wèi)生檢查簽字制度，要求各學(xué)校對食堂、小賣部實行周檢查和校長簽字制度，檢查結(jié)果存檔備查。實行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)跟餐制度。要求有食堂的學(xué)校每天要安排一名領(lǐng)導(dǎo)在學(xué)生食堂就餐，監(jiān)督飯菜質(zhì)量和價格，維護學(xué)生就餐秩序，確保飲食安全。三是制定下發(fā)了《高碑店市學(xué)校突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處置預(yù)案》，并要求各學(xué)校制定相應(yīng)工作預(yù)案，明確責(zé)任人和處置程序，落實應(yīng)急措施，確保事故發(fā)生時能夠及時響應(yīng)、妥善處置。

二、大力推進食堂等級化建設(shè)

目前，我局所轄學(xué)校食堂經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督部門評定等級的有8個，其中B級食堂3個（一中、三中、職中）、C級食堂5個（），其他學(xué)校食堂的等級化評定工作正在進行中。幾年來，各學(xué)校不斷加大投入，改善食堂硬件建設(shè)、改進食堂操作條件和師生用餐環(huán)境，用于食堂改建擴建的資金累計達到500多萬元，大部分學(xué)校食堂都按標準建起了更衣室，米面、蔬菜儲存間，蔬菜預(yù)處理間，主副食加工操作間，購置了消毒柜、保鮮柜等設(shè)施設(shè)備，提高了學(xué)校食堂硬件水平，改善了加工環(huán)境。

三、加強日常管理，提高食品安全水平

1、規(guī)范食堂操作行為。幾年來，我局認真貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》，制定下發(fā)了有關(guān)學(xué)校食品安全的制度性文件，如《高碑店市學(xué)校食堂、小賣部管理標準》（高教字[2004]71號）、高碑店市教育局衛(wèi)生局《關(guān)于學(xué)校飲食衛(wèi)生工作的實施意見》（高政教發(fā)

[2004]13號）、《高碑店市教育局關(guān)于規(guī)范學(xué)生食堂的管理意見》（高政教字[2005]45號）、《高碑店市教育局關(guān)于加強學(xué)校食堂工作的意見》（高教發(fā)[2011]1號）。這些文件對學(xué)校食堂的建設(shè)標準、經(jīng)營方式、操作行為、監(jiān)督管理作出了明確的規(guī)定，增強了學(xué)校食品工作的安全系數(shù)，保障了廣大師生的飲食安全。

2、加大檢查力度。為確保學(xué)校食品安全，我局積極主動同市衛(wèi)生監(jiān)督部門配合，加大監(jiān)管力度。一是實行定期檢查與突擊檢查、專項檢查與重點抽查相結(jié)合。檢查重點是食堂環(huán)境衛(wèi)生、各項制度執(zhí)行落實情況、從業(yè)人員操作行為和“五個”環(huán)節(jié)（進貨、加工、儲存、銷售、留樣）是否規(guī)范等，嚴禁采購、銷售“三無”食品，堅決杜絕變質(zhì)、過期食品流入校園。二是做好特殊時期、特殊時段如高考、中考、國慶、中秋期間的食品監(jiān)管工作,確保不發(fā)生食品安全事件。每次檢查，對存在問題的學(xué)校食堂下發(fā)整改意見書，責(zé)令限

期整改。通過檢查，增強了承包者的食品安全意識和責(zé)任意識，規(guī)范了從業(yè)人員的操作行為，確保了學(xué)校食品安全。

3、加強學(xué)生食品安全教育。我局要求各學(xué)校將食品安全教育納入學(xué)生安全教育的重要內(nèi)容，通過主題班會、專題講座、班（板）報宣傳、實物展示等形式向?qū)W生普及食品安全知識，教育學(xué)生不購買“三無”食品和過期變質(zhì)食品，增強學(xué)生的食品安全意識，提高學(xué)生自我保護能力。

四、加強培訓(xùn)，提高從業(yè)人員水平

為提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食品從業(yè)人員的管理水平和責(zé)任意識，規(guī)范食堂從業(yè)人員操作行為，我局每年都與市衛(wèi)生局聯(lián)合舉辦學(xué)校、幼兒園食品管理人員與從業(yè)人員培訓(xùn)。培訓(xùn)采取學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)、案例剖析和專題講解、當(dāng)場考核的方式進行，對考核合格人員頒發(fā)結(jié)業(yè)證書。通過培訓(xùn)，進一步提高了我市學(xué)校食品衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)及從業(yè)人員的管理水平和責(zé)任意識，規(guī)范了食堂從業(yè)人員操作程序，確保了學(xué)校、幼兒園食品衛(wèi)生安全，保障了廣大師生的身體健康。

五、存在的問題

1、高中學(xué)校食堂建設(shè)相對滯后，學(xué)生用餐條件與學(xué)校招生規(guī)模不相適應(yīng)，學(xué)校周邊存在流動食品攤販，致使部分學(xué)生到校外流動食品攤販就餐，存在食品安全隱患和交通隱患。

2、少數(shù)學(xué)校、幼兒園特別是農(nóng)村民辦幼兒園的食堂建設(shè)標準較低，硬件設(shè)施不達標。

3、個別學(xué)校對食堂的管理力度不夠，食堂和小賣部經(jīng)

營行為特別是進貨索證和食品留樣有待進一步規(guī)范。

今后，我局將繼續(xù)高度重視和全面加強學(xué)校食品安全工作，進一步加強同主管部門的聯(lián)系，加大檢查力度，把學(xué)校食品安全工作抓好、抓實，確保廣大師生的身體健康和學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序。

高碑店市教育局

2011年3月6日

第三篇：食品安全匯報材料

匯報材料

我們XX鎮(zhèn)根據(jù)縣食品安全委員會關(guān)于開展四個方面專項整治工作的具體要求。結(jié)合世博期間的食品安全工作，精心組織，認真部署，會同有關(guān)部門圍繞本地區(qū)涉及到的食用河豚魚，農(nóng)村家庭自辦酒席，以及無證照農(nóng)家樂為重點內(nèi)容的專項整治，取得了預(yù)期效果。先將專項整治的情況作如下匯報：

一、食用河豚魚的專項整治

一是今年以來召開專題會議二次，反復(fù)宣傳食用河豚魚的危害性，同時將2009年發(fā)生在本鎮(zhèn)3起食用河豚魚造成一死三傷的惡性典型事件作為反面教材，告誡全鎮(zhèn)村民在食用河豚魚問題上決不能有半點的麻痹大意；二是食安辦同志深入到重點地區(qū)（漁業(yè)村），會同村干部召集有關(guān)漁民召開座談會，結(jié)合2009年該村食用河豚魚造成的嚴重后果作為現(xiàn)實例子，務(wù)必引起高度重視。村干部及漁民代表在座談會上紛紛表示今后要加強自律，堅決杜絕捕捉、食用河豚魚，會上食安辦同志還發(fā)放了100余份有關(guān)宣傳資料；三是在大、中型餐飲單位以及集貿(mào)市場張貼禁止生產(chǎn)、經(jīng)營河豚魚的通告，各餐飲單位還簽訂了承諾書；四是加大對大中型酒店的巡查頻率，發(fā)現(xiàn)問題及時報告，堅決處置；五是落實長效管理機制，將嚴禁食用河豚魚列入村干部的年終百分考核，問題出在哪里，哪里的村干部在考核中就會受到影響。

二、農(nóng)村家庭自辦酒席的專項整治

根據(jù)XX（2010）6號文件，關(guān)于農(nóng)村家庭自辦酒席食品安全管理辦法實施意見。一是建立三級信息網(wǎng)絡(luò)。目前，全鎮(zhèn)已配有聯(lián)絡(luò)員23名、信息員378名、指導(dǎo)醫(yī)生42名。以后凡農(nóng)村家庭自辦酒席單餐次超過5桌的必須進行申報。然后由指導(dǎo)醫(yī)生上門指導(dǎo)；二是到目前為止全鎮(zhèn)已有65名土廚師登記備案。根據(jù)縣統(tǒng)一部署，到時對全鎮(zhèn)的65名土廚師進行培訓(xùn)和健康體檢。實行持證上崗；三是完善相關(guān)制度，辦酒戶在申報辦酒時，要連同廚師名單一同上報，如發(fā)現(xiàn)無資質(zhì)的土廚師，由聯(lián)絡(luò)員馬上上報鎮(zhèn)食安辦，食安辦及時與辦酒戶取得聯(lián)系，告知相關(guān)責(zé)任，及時更換有資質(zhì)的廚師進行上崗；四是采取信息上報有獎制度，今后，凡有信息提供的家庭自辦酒席，經(jīng)核實情況屬實，每條信息獎人民幣10元，從而確保上門指導(dǎo)的全覆蓋。

三、無證照農(nóng)家樂的專項整治

隨著長江大橋的開通啟用，外來人口的不斷增多，在接待游客上作為附屬和補充的農(nóng)家樂不斷涌現(xiàn)出來。到目前為止，全鎮(zhèn)已經(jīng)開始接待游客的農(nóng)家樂有24家。在這次專項整治中，我們采取堵疏結(jié)合的辦法，在3月初，我們對全鎮(zhèn)的24戶農(nóng)家樂進行了逐一走訪，并發(fā)放告知書，要求業(yè)主規(guī)范手續(xù)程序，及時辦理有關(guān)證照，從而做到合法經(jīng)營。但是針對大多數(shù)農(nóng)家樂業(yè)主，認為辦理有關(guān)證照手續(xù)麻煩，意識不強的狀況，本月4日鎮(zhèn)食品安全委員會會同食監(jiān)分所、城管等部門進行了專項整治，在這次整治中，其中立案3起；對11戶農(nóng)家樂再次明確了告知內(nèi)容。這次行動，在行業(yè)中起到了一定的震動作用。但是，農(nóng)家樂從現(xiàn)階段來說，特別是我們陳家鎮(zhèn)地區(qū)來說，需要這種模式來緩解供需矛盾。建議有關(guān)部門放低門檻，簡化手續(xù)。

以上是我們XX鎮(zhèn)食品安全委員會對上述三個涉及食品安全方面開展專項整治的情況匯報，做了一定工作，取得了一定的實際效果，但離上級要求還有很大差距，我們決心在今后工作中，不斷加大力度，完善有關(guān)措施。形成長效管理機制，使我鎮(zhèn)的食品安全工作上新的臺階。

2010.4.13

第四篇：食品安全匯報材料

國務(wù)院食品安全委員會辦公室文件

食安辦【2011】31號·

關(guān)于開展2011年食品安全督察工作的通知 匯報內(nèi)容：

清查清繳問題乳粉，加強乳品質(zhì)量安全工作進展情況，重點是問題乳粉清查清繳，封存登記和銷毀等情況。

對乳制品安全問題的解決情況，采取綜合措施進行標本監(jiān)制的情況。

以上內(nèi)容重點是數(shù)據(jù)

以下內(nèi)容以問答的形式匯報：

1：開展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作情況，重點是開展執(zhí)法檢查，案件查處以及 食品添加劑生產(chǎn)、銷售和使用的監(jiān)管情況。

2：清查清繳問題乳粉，加強乳品質(zhì)量安全工作進展情況。重點是問題乳粉清查清繳、封存登記和銷毀等情況。

3：加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作情況。重點是防范、打擊地溝油回流餐桌情況，餐廚廢棄物管理、資源化利用和無害化處理試點開展情況。

4：食品安全綜合治理情況。重點是對乳制品、食用油、肉類、保健食品、酒類安全突出問題的解決情況，采取綜合措施進行標本兼治的情況。5：嚴厲打擊食品安全違法犯罪情況。重點是對無證無照生產(chǎn)農(nóng)藥，生產(chǎn)仿冒他人品牌食品包裝材料和制售劣質(zhì)餐具的“黑窩點”、無證無照的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，以及存在嚴重食品安全隱患的小作坊和餐飲店等取締情況，打擊在種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法使用禁用農(nóng)獸藥的情況，“瘦肉精”、“塑化劑”、私屠濫宰和注水肉等案件查處情況，對違法犯罪分子懲處以及相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任追究情況。

以上匯報內(nèi)容最晚十一月五日上午十點前傳真至2095918

第五篇：食品安全匯報

峰峰礦區(qū)學(xué)校食品安全工作匯報

（2012年11月12日）

峰峰礦區(qū)現(xiàn)有各級各類學(xué)校50所，小學(xué)31所，初中7所，九年一貫制學(xué)校 6所，完全中學(xué)2所，完全高中、進修學(xué)校、職教中心、特教學(xué)校各1所。全區(qū)在校學(xué)生55641人。幼兒園56所，區(qū)直幼兒園1所，在園幼兒11664人。其中有22所學(xué)校和幼兒園有食堂，就餐人數(shù)10903人。從業(yè)人員190余名。

“民以食為天，食以安為先”,近年來，區(qū)委、區(qū)政府堅持以人為本的執(zhí)政理念，高度重視學(xué)校和幼兒園食品安全問題，并作為一項常抓不懈的重點工作貫穿始終。在全市的統(tǒng)一部署下，區(qū)政府多次協(xié)調(diào)教育、食品藥品監(jiān)督、衛(wèi)生等相關(guān)部門，完善管理機制，對全區(qū)學(xué)校和幼兒園進行食品安全專項督導(dǎo)檢查，確保了學(xué)生身心健康。在具體工作中，做到了以下幾個方面：

一、高度重視，管理機制健全。一是機構(gòu)健全。礦區(qū)學(xué)校和幼兒園均成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，切實把學(xué)校食品安全工作納入工作職責(zé)，實行“一把手”負總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負責(zé)，明確專人具體管理的工作，確保工作落實到位。二是制度完善。嚴格執(zhí)行食品安全月報制度，學(xué)校和幼兒園于每月30日前向教育局報送本月學(xué)校食品衛(wèi)生安全情況，報表要求學(xué)校一把手簽字蓋章；各校將食品安全制度建設(shè)納入到學(xué)校綜合管理制度建設(shè)中，各種管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度張貼上墻，接受監(jiān)督；加大了對學(xué)校食堂食品、飲水衛(wèi)生等設(shè)施的監(jiān)管力度，監(jiān)督學(xué)校制訂重大傳染病、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告、應(yīng)急和預(yù)案制度，并建立了食堂專項管理檔案。三是責(zé)任明確。各校食品安全工作嚴格落實領(lǐng)導(dǎo)分管、專人負責(zé)，層層落實，責(zé)任到人的管理責(zé)任機制。對落實食品衛(wèi)生安全措施不力，對學(xué)生身體健康和生命安全造成危害，以及在發(fā)生食物中毒事件后報告不及時或隱瞞不報的，要依法查處直接責(zé)任人，并追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

二、日常監(jiān)管到位，保障學(xué)生飲食安全。具體工作中，要求各校必須做到“嚴把三關(guān)”。一是嚴把源頭關(guān)。要認真貫徹落實《邯鄲市食堂衛(wèi)生管理辦法》，嚴格執(zhí)行學(xué)生食品質(zhì)量安全和食堂經(jīng)營準入制度，把好源頭質(zhì)量和制作關(guān)。學(xué)校集體食堂的原材料要嚴格執(zhí)行定點采購制度，堅決杜絕以降低成本等理由私自采購，規(guī)范進貨驗收和索證制度，對證件不全的食品不得進行登記、驗收、入庫；要嚴禁從小商小販手中采購手續(xù)和索證不全的食品，杜絕腐爛變質(zhì)食品和垃圾菜進入學(xué)校食堂，切實從源頭上保障食品質(zhì)量安全。二是嚴把管理關(guān)。各學(xué)校要加強對食堂的管理，衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備要齊全，衛(wèi)生要達標，管理要規(guī)范，工作人員要持“健康證”上崗，校內(nèi)小賣部要證照齊全。要加強對學(xué)校食堂主管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員、從業(yè)人員進行專業(yè)培訓(xùn)，提高后勤隊伍素質(zhì)，促進學(xué)校食堂管理水平的整體提高。三是嚴把督查關(guān)。區(qū)教育、衛(wèi)生部門要定期、不定期深入學(xué)校進行食品安全檢查，重點對食堂的進貨臺賬、索證、留樣、出入庫登記等事項進行督導(dǎo)檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即進行整改，并嚴格復(fù)查，切實保證學(xué)生的飲食衛(wèi)生安全。

三、部門聯(lián)動，齊抓共管。區(qū)委、區(qū)政府要求各相關(guān)部門以高度的責(zé)任心，狠抓各項工作的落實，要對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的嚴峻性和緊迫性有清醒的認識，決不能對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有絲毫的懈怠。主動協(xié)調(diào)教育、食品監(jiān)督、衛(wèi)生、工商、城管等部門對學(xué)校食堂和校園周邊餐飲和食品攤販進行檢查、清理、取締。教育部門不定期會同食品、衛(wèi)生部門進行食品安全巡察，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品衛(wèi)生安全隱患。

雖然近年來礦區(qū)學(xué)校和幼兒園食品衛(wèi)生安全工作總體良好，但對于上級要求和學(xué)生家長對我們的期望相比還有不足：一是基礎(chǔ)設(shè)施不完善。部分學(xué)校財力有限，食堂建筑面積不足、設(shè)施陳舊，不能滿足生熟食品分開存放及保鮮要求；食堂功能布局、操作流程及衛(wèi)生設(shè)施的不合理現(xiàn)象普遍存在，特別是農(nóng)村和民辦學(xué)校食堂，基礎(chǔ)設(shè)施急待改善。二是少數(shù)從業(yè)人員安全意識不強。部分承包性質(zhì)食堂從業(yè)人員流動性大，對食品安全的敏感性和責(zé)任心不強，在食品加工和操作過程中漫不經(jīng)心，麻痹大意，難以監(jiān)管。

在今后的工作中，我們將以此次專項督導(dǎo)檢查為契機，進一步提高思想認識，將食品安全工作作為安全管理的重中之重，加大工作力度，改進工作方法，完善管理機制，嚴格日常管理，確保常態(tài)長效，全力保障學(xué)生飲食安全，著力打造平安教育、構(gòu)建和諧峰峰。

以上匯報不足之處，請各位領(lǐng)導(dǎo)批評指正。