第一篇：辣小鴨美食加盟分析報告

辣小鴨美食加盟分析報告

引言：

上個星期我與我的合伙人開展商業(yè)調(diào)查報告，齊心協(xié)力順利完成了辣小鴨的市場運營調(diào)研。根據(jù)我們的調(diào)查結(jié)果，我們決定把自己的創(chuàng)業(yè)項目確定為“辣小鴨”加盟，在內(nèi)蒙通遼市開一家加盟店，投資3萬。有人會問了，為什么選擇加盟鴨貨食品店，現(xiàn)在的鴨脖子市場品牌眾多，競爭壓力會很大。為什么還要選擇。接下來我就分析給大家。選擇這一項目的理由在于鴨貨鹵味休閑食品市場是一個很有前景的市場。一些能隨處買到便能吃的鹵味小吃，成為現(xiàn)代社會的人們消遣的主要食物。可謂“老少皆宜”。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，休閑食品越來越成為人們共同的需求。因此，鴨貨的發(fā)展?jié)摿€是無限大的。

一、辣小鴨目標市場分析

我們選擇辣小鴨作為創(chuàng)業(yè)項目，其根本理由在于絕味鴨脖的知名度

(一)辣小鴨加盟具有良好的市場商機

根據(jù)鹵味休閑食品市場發(fā)展狀況的調(diào)查顯示，近年來，“辣小鴨”以其獨特的口味、品種多樣、貼近時尚而倍受廣大消費者的青睞，迅速成為了全國鹵制休閑類食品的領(lǐng)軍品牌。通過特許連鎖經(jīng)營這一新型模式的成功嫁接和運用，品牌迅速想全國擴展。目前辣小鴨已經(jīng)覆蓋中國大部分省市。因此不用大量宣傳便能讓很多消費者認知。作為一家鹵制食品專營店，辣小鴨適合在街道、商貿(mào)區(qū)、商場、超市、居民小區(qū)等多地方開店，開店選址靈活方便。而鹵制食品是一種休閑食品，又是一種日常居家食品，消費人群眾多，店面經(jīng)營不受季節(jié)限制。開一家辣小鴨加盟店，共享知名品牌和成熟的經(jīng)營管理經(jīng)驗，只要嚴格執(zhí)行規(guī)范化的店面管理和品牌化的市場推廣策略，盈利是沒有問題的。“國人素愛美食，古往今來，大宴小酌，色香味俱佳的鹵制品都是必不可少的。新鮮美味、綠色健康、香味誘人的鹵味食品越來越受到人們的喜愛，一個前景廣闊鹵味食品市場正在吸引著廣大投資者的目光。

(二)辣小鴨目標市場分析

1、目標顧客分析

根據(jù)市場細分的問卷調(diào)查的分析，這個商圈的人都是我們的目標顧客。主要的消費群體為大學生和高中生。在學校附近的商務(wù)人士較少。

根據(jù)調(diào)查顯示：學校消費者的零用錢在50元到400元的占了82.2%，說明這是有購買力的。可以知道經(jīng)常后買鹵制食品的人也占了大半的比例。由此，辣小鴨開店是個正確的選擇。

二、辣小鴨的店址選擇分析

(一)學校附近的道路

學校附近是一條兩車道的雙行道路。走向為由西到南，人流量與車流量流動速度較大。沿街分布些小店鋪、下攤和大排檔等經(jīng)營較多的是快餐店、粉店文化用品店、發(fā)廊、文印店、小的服裝店和一些買日用品店。是一條人流比較密集的道路。

店鋪所在地段有許多人群聚集場。附近都是住宅區(qū)。兩個菜市場。店鋪地址交通非常便利，擁有許多公交路線。如：3、57、75、804、805等。走一分鐘到學院南門外有更多的公交路線可以選擇。根據(jù)分析資料可以推論，在學校附近繁華的街道中開辣小鴨店是最佳的選擇。

(二)附近競爭者狀況分析

在學校附近開一家正式的辣小鴨店，但是其面積不過10平方米，位置在學院路的最尾端，離人群聚集地遠。夠不上大的競爭，但仍然要注意。其余四家都是一些奶茶店的附加的小攤，雖然小，但是價格便宜，很多學生愿意購買。因此這些小攤也是我們的競爭對手。但是我們的店鋪位置很占優(yōu)勢，并且知名度和衛(wèi)生程度都比其他的好。所以在競爭力上還是比較強的。

三、風險保障：

(1)、加盟門檻極低：所需費用只有3萬元左右，使所有投資人都能承受得起，而這些人也是社會的主流群體。并且扶持政策也比較合理給力，一人加盟六人相助，每個加盟店會有六名專家為其進行貼身服務(wù)。分別是：

商業(yè)選址專家：熟悉各類商業(yè)形態(tài)，只選對的，不選貴的形象展示專家：讓裝修效率最大化，效益最大化

理論培訓專家：從店面管理到客戶分析，讓門外漢變專家

銷售運營專家：根據(jù)當?shù)厥袌銮闆r，打造最適宜的營銷方案

市場推廣專家：線上線下電視網(wǎng)絡(luò)，綜合媒體進行品牌推廣

售后服務(wù)專家：售后運營問題，及時反饋，及時解決

(2)、項目豐富：再主打以麻辣風味為主的香辣鹵為特色。不但有麻辣鴨貨系列，還有過癮海鮮和健康素食等三大系列等四十多種食品。有44種散裝系列。包裝系列有31種，我們的品牌有很多口味和品種的選擇。

四、辣小鴨分析結(jié)論

1、辣小鴨加盟是可行的綜上所述，辣小鴨加盟項目具有可行性的理由在于

① 項目有明確的目標市場

② 項目選址定位正確

③ 項目的獲利相當可觀

④ 項目有明確的市場定位和方案措施

⑤ 項目具有大學生創(chuàng)業(yè)的優(yōu)勢

結(jié)尾建言：

做為有理想有抱負的奮斗者，面對機遇與挑戰(zhàn)并存的市場經(jīng)濟，尤為重要的就是要保持清醒的頭腦和堅定不移的目標，找到適合自己的同時也順應(yīng)市場發(fā)展潮流的項目，才能夠穩(wěn)定的盈利。而最為具有潛力的創(chuàng)業(yè)項目，需要具備廣闊的市場和穩(wěn)定的需求，以及低投入高回報的投資特色，才能吸引眼球。相信再餐飲行業(yè)發(fā)展的大背景下，找到屬于自己的一份事業(yè)。

第二篇：辣小鴨休閑美食 市場前景大好光明

辣小鴨休閑美食 市場前景大好光明

辣小鴨休閑美食相比大多數(shù)消費者都能耳熟能詳，價格實惠、味道美味、干凈衛(wèi)生，這就是辣小鴨給全國消費者留下的印象。獨特的020運營模式與加盟店無論走到哪里都能讓食客們品味道辣小鴨獨特的美味，這讓其的品牌得到提升，與投資者實現(xiàn)了共同雙贏。

小編我在節(jié)假日時就喜歡到處走走，無論是老城區(qū)還是新城區(qū)都會時常去逛逛，一次我去以前的老城區(qū)閑逛無意間發(fā)現(xiàn)了一家小店，店面裝修的不錯，有不少人都圍在哪里手里提著大包小包不知道在干什么，我上前一看才知道原來大家都在購買小店的鴨貨，我也感到很奇怪為什么小小一個鴨貨就會有這么多人購買，難道這個鴨貨真的就這么好吃?于是我也加入了購買的大軍，嘗了下主打的麻辣鴨脖，還確實是非常美味。

在我家樓下就有好幾家賣鴨貨的店，我也經(jīng)常在下班回家時購買，但是始終感覺味到很一般，幾家店的鴨貨都沒有什么特色，吃著感覺就是一個樣子。但是這次在老城區(qū)的這家鴨脖卻有著比其他鴨脖更好的味道，而且我還注意到，店里面的銷售者都是帶著那種一次性手套的，也給我了一個一次性手套，這服務(wù)真的是沒話說，比我家樓下的不知道好到哪里去了。我特意看了下原來這店就是辣小鴨的加盟店，我和后來和店主聊天時了解到他從開業(yè)到現(xiàn)在每天都有著很不錯的利潤，也許是旁邊的一個超市給他帶來的人氣吧。

我一次和一個老朋友閑聊時得知他想要開家餐飲的小店，我當時就推薦他開辣小鴨加盟店。還把從老板哪里了解到的消息告訴了他，開一家好的辣小鴨店只要兩萬元左右就可以了。這其中包含了管理培訓費和一些開店必須的配套設(shè)施，他當時就決定在步行街上開一家辣小鴨店，沒過多久他還拿著自己店里的麻辣鴨貨來我家喝酒感謝我。

第三篇：美食廣場加盟協(xié)議書

美食廣場加盟協(xié)議書

甲方：餐飲管理服務(wù)有限公司

地址： 乙方：

地址：

本著自愿、平等、互利、有償?shù)脑瓌t，甲、乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，就項目，委托策劃、招商、運營等有關(guān)事項達成以下共識，簽訂本協(xié)議書：

一． 加盟標的物

乙方將委托給甲方策劃招商運營。

二． 加盟時間

委托時間從年月日至年月日。

三． 加盟事項

工程方面：甲方負責提供乙方美食廣場里廚房用電工具的技術(shù)數(shù)據(jù)、強弱電、布線、監(jiān)控、上下水、排煙、排氣、污水、垃圾處理等方面的問題指導。

規(guī)劃方面：美食廣場的整體規(guī)劃、各品種規(guī)劃、售卡POS機、銷售結(jié)算等軟件系統(tǒng)建設(shè)嗎（軟件硬件收費）

招商方面：招商政策的制定、參與租賃合同擬定、商戶的篩選及把關(guān)。裝修方面：裝修設(shè)計由甲方負責并承擔費用，乙方參與共同研究審核確定，裝修監(jiān)管有甲方負責，裝修結(jié)束后甲方自行驗收。

管理方面：協(xié)助建立相對完善的美食廣場管理規(guī)章制度。管理人員與服務(wù)人員架構(gòu)及數(shù)量的確定。對服務(wù)人員進行培訓并負責開業(yè)的策劃、組織、實施等工作。開業(yè)后進行一個月的跟進管理。

四．加盟給予支持標準

提供各種排煙、排氣、排污等方面能夠滿足營業(yè)需求的技術(shù)數(shù)據(jù)。美食廣場整體功能性等方面在美美地美食廣場的基礎(chǔ)上達到規(guī)劃布局合理性上更加完善。

五． 加盟費及支付方式

加盟費總金額為人民幣萬元。簽訂加盟協(xié)議書后，乙方支付甲方60%的傭金，甲方收到上述傭金后需馬上進入現(xiàn)場開始工作，美食廣場開業(yè)時乙方支付甲方35%的傭金，美食廣場開業(yè)滿一個月后，甲方退出前，向甲方支付剩余5%傭金。

六． 權(quán)利和義務(wù)

1.技術(shù)方面：由甲方負責全程技術(shù)條件的設(shè)定，乙方負責完成各項工作。

2.協(xié)調(diào)方面：乙方承擔與工程、設(shè)備、裝修、招商等各部門協(xié)調(diào)工作。

3.甲方向乙方提供整套的工作流程與計劃標準，由乙方負責實施完成，甲方指導完成。

七． 違約責任

甲方按本協(xié)議的約定完成委托事項后，如乙方不按規(guī)定期限支付甲方傭金，乙方除應(yīng)如數(shù)支付外還應(yīng)向甲方支付違約金人民幣六萬元。

八． 爭議的解決方式

甲、乙雙方如在履行協(xié)議時發(fā)生爭議，若協(xié)商解決不成，任何一方可向有管轄權(quán)的人民法院起訴。

九． 本協(xié)議條款中未盡事宜，甲、乙雙方應(yīng)友好協(xié)商解決，簽訂補充協(xié)議，補充協(xié)議與本合同具有同等的法律效力。（附件一）

本協(xié)議雙方簽字蓋章后生效，一式兩份，雙方各執(zhí)一份。

甲方簽字蓋章：

簽訂日期：

乙方簽字蓋章： 簽訂日期：

第四篇：鹵味休閑熟食辣小鴨項目分析簡介

鹵味休閑熟食辣小鴨項目分析簡介

鹵味熟食的歷史與前景：

中國鹵味熟食文化源遠流長，史書記載“夏商時期，人們將鹽香料等調(diào)味品置于銅器炊具中，加水與食物煮熟后用刀分割食之”，這就是最初鹵煮的雛形;《周禮》中記載“人們盛行將鹽、香料、食物加水烹煮”，鹵烹技法由此形成。

鹵拌熟食文化已有上千年歷史，城市化的發(fā)展，生活節(jié)奏的加快，人們生活品質(zhì)的提升，在家做飯的過程將會縮短，購買安全、便捷、營養(yǎng)、美味、值得信賴的品牌熟食將是首選，以重視食品安全衛(wèi)生和品牌建設(shè)的熟食項目必將成為熟食行業(yè)發(fā)展的主力方向!

民以食為天，無論社會面臨怎樣的壓力，吃飯永遠都是老百姓關(guān)心的事。雖然金融危機席卷各行各業(yè)，但餐館、鹵拌熟食專賣反而是越開越多，即使金融危機以我們無法想象、不可抗拒的深度和廣度席卷，但我們相信，人不可一日不餐，只是減少外出消費的頻率和額度，轉(zhuǎn)而在家消費，購買熟食是很不錯的選擇。

國家對食品的規(guī)范管理促使熟食行業(yè)的快速的發(fā)展。2008年餐飲市場營業(yè)額過萬億，其中熟食行業(yè)占了2—4%、超過200億。

辣小鴨休閑熟食系列產(chǎn)品：

鴨脖子、鴨頭、鴨鎖骨、鴨爪、鴨胗、鴨肝、鴨腸、牛板筋、麻辣蟹腿、海白菜、麻辣土豆片、麻辣海丁、麻辣大蝦等四十多種各種各樣的麻辣口味的熟食。

再如今的飲食生活中，綠色的，健康的飲食越來越走俏，同時，也是一個現(xiàn)代化食品企業(yè)的生存之道，食品安全問題是企業(yè)長遠發(fā)展的重中之重的一項工作。我公司技術(shù)研發(fā)中心僅僅圍繞這一核心，在做出美味的同時不忘考慮健康問題，我們堅決杜絕使用食品添加劑，全部配方和材料均采用純天然香料配制而成，加工工藝嚴謹，切實采取多種措施保證味美色優(yōu)!

辣小鴨項目優(yōu)勢：

據(jù)《中國餐飲情報分析》的統(tǒng)計表明，獨立開辦企業(yè)的業(yè)主，成功率不到18%,而加入連鎖店開辦的企業(yè)，成功率高達92%.加入連鎖店的最大優(yōu)勢是自己既當老板，但又不孤軍作戰(zhàn)，盡量降低自己開店的風險，可盡享成功喜悅，廣交天下友。

1.獲得質(zhì)量穩(wěn)定、可靠的產(chǎn)品和服務(wù)。

2.獨特的味道，優(yōu)質(zhì)的菜品，實惠的價格，能盡快適應(yīng)市場。

3.向總部快速有效的學習，積累管理經(jīng)驗。

4.減少籌備和自行摸索的時間。

5.良好的籌備培訓及后期營運支持，能降低經(jīng)營風險。

6.接受系統(tǒng)的培訓，用已證明成功的經(jīng)驗來經(jīng)營自己的企業(yè)。

7.通過總部配送食品，能保證品質(zhì)的穩(wěn)定性與安全性。

8.通過加盟系統(tǒng)，事業(yè)容易擴大，達到事半功倍的效果。

9.各具特色的裝修風格、整體店面設(shè)計，企業(yè)快速啟動。

10.獨特的經(jīng)營模式可廣交天下好友。

連鎖經(jīng)營理念 :

企業(yè)理念：致力于每個客戶的成功

加盟理念：加盟一個 成功一個 朋友一個

安全理念：民以食為天，食以安全為先

經(jīng)營理念：保持可持續(xù)性發(fā)展的核心動力

企業(yè)目標：全球建立10000家辣小鴨

連鎖經(jīng)營支持：

一人加盟六人相助，每個加盟店會有六名專家為其進行貼身服務(wù)

【商業(yè)選址專家】:熟悉各類商業(yè)形態(tài)，只選對的，不選貴的。

【形象展示專家】：讓裝修效率最大化，效益最大化。

【理論培訓專家】：從店面管理到客戶分析，讓門外漢變專家。

【銷售運營專家】：根據(jù)當?shù)厥袌銮闆r，打造最適宜的營銷方案。

【市場推廣專家】：線上線下電視網(wǎng)絡(luò)，綜合媒體進行品牌推廣。

【售后服務(wù)專家】售后運營問題，及時反饋，及時解決。

辣小鴨投資條件：

選擇一個好的加盟者，是連鎖經(jīng)營成功的基本保證。若在選擇時沒有慎重考慮，很可能會導致加盟店經(jīng)營失敗，甚至影響整個連鎖企業(yè)形象。因此，辣小鴨制定出受許人所應(yīng)具備的條件，以便權(quán)衡。受許人應(yīng)具備的條件主要包括：

1、申請人必須是成人，認同并服從公司總部的管理，認同辣小鴨的經(jīng)營理念。

2、具有與投資項目相應(yīng)的資金實力和經(jīng)營管理能力，且資信良好。

3、有意向從事餐飲或正在從事餐飲的經(jīng)營商及個人。

4、統(tǒng)一使用商標品牌，能接受總部的統(tǒng)一管理模式。

5、自覺維護“辣小鴨”品牌形象，不得借“辣小鴨”品牌效應(yīng)損害消費者利益。

6、提供真實合法的身份證，以便總部建立真實的檔案。只有對申請人作出全面評價，才能決定是否選擇其作為受許人。特許人也應(yīng)盡量謹慎，否則，一個輕率的加盟決定就可能會影響到整個連鎖企業(yè)在公眾心目中的形象及地位。辣小鴨支持服務(wù)：

【選址支持】

選址建議，商圈分析，市場分析，消費習慣、口味分析，競爭對手分析。

【裝修支持】

辣小鴨擁有一支專業(yè)的設(shè)計隊伍，裝修理念體現(xiàn)了辣小鴨企業(yè)文化、地域文化、當?shù)氐赜蛭幕嘟Y(jié)合的現(xiàn)代裝修風格。

【籌備支持】

為加盟店提供開業(yè)前的籌備跟蹤服務(wù)、物資訂購和開業(yè)支持。

【后續(xù)支持】

為加盟店提供經(jīng)營分析與營銷策劃服務(wù)，幫助加盟店順利經(jīng)營;每年不少于一次組織督導人員對全國加盟店進行巡視，現(xiàn)場解決分店現(xiàn)實問題;分店如有經(jīng)營困難，運營中心隨時派遣督導員現(xiàn)場幫助。

【管理體系支持】

《辣小鴨分店管理模式》、《員工手冊》、《大堂管理手冊》、《質(zhì)量管理手冊》、《營銷策劃方案》等。

【物資支持】

物流配送，產(chǎn)品配送，宣傳、促銷品配送。

辣小鴨回報分析：

項目投資費需多少?

以辣小鴨標準店為例：代理費用0元，年管理費1000元，收銀設(shè)備1600元，首次貨款：6000元，系統(tǒng)軟件800元、pos機1680元、品牌使用費用12800元共計合作款23880元。只需8平米的營業(yè)面積，給予1000米的商圈保護范圍，而且隨著后續(xù)進貨會返還合作費用一直到返完為止。

項目投資回報分析

下面以辣小鴨某加盟店銷售標準店面為例，對其投資回報進行如下的分析。該店營業(yè)面積8平方米，地段處于武漢發(fā)展大道十字路口，繁華程度中等，周圍人群收入較為穩(wěn)定，消費水平中等。

絕味鴨脖如何選址

選擇辣小鴨的店址主要考慮三個方面，一是街面房，至少也應(yīng)是巷弄口，靠近大街的位置;二是公司寫字樓較集中的地方;三是居民住宅較集中的地方。當然，三者都集中的地方更好。因為做餐飲生意，特別是辣小鴨最講究店家附近有足夠的人流，有人流才有客流，有客流才會有“財流”。

店址選得好，幾乎等于開店成功了一半，不愁無客源。然而，要想生意長期做下去，就有一個辣小鴨定位問題。如果店址選的是公司寫字樓區(qū)域，消費群多是從事貿(mào)易或企業(yè)管理人員，其中不乏白領(lǐng)階層，消費水平也相對高些，定位就要以他們?yōu)橹攸c，在環(huán)境上要講究些，消費價格的確定上應(yīng)根據(jù)他們的“ 品位”來“量身定做”，如果裝修環(huán)境缺乏相應(yīng)檔次，就可能使一些客源流失。

選在居民住宅區(qū)，這樣的客源就應(yīng)以普通居民為主。因此，開設(shè)時應(yīng)以整潔、明亮、衛(wèi)生為首要。價格要以當?shù)鼐用衲芙邮艿南M水平來定位，價格太高，等于將居民拒之門外。

第五篇：休閑食品前景大好,辣小鴨當屬“明星”

休閑食品前景大好，辣小鴨當屬“明星”

每日的飯點時間，北京的一家休閑美食辣小鴨餐廳里，室內(nèi)的座位明顯不多，不少顧客寧愿排隊等候，也不選擇換一家，中午時分的上座率保持在九成以上。做為大眾餐飲的細分市場，休閑類餐飲展現(xiàn)了大眾化消費市場的巨大生命力。

記者今天有幸采訪到了北京啟盛品牌管理有限公司的餐飲市場負責人，他表示，反浪費之風加速了餐飲行業(yè)的洗牌的進程。盡管一些高檔餐廳和中檔餐廳也一直在努力想從休閑餐飲的增長中分一杯羹，可是效果不明顯，可以說，休閑餐飲行業(yè)一直被追趕，從未被超越。

為證實休閑餐飲食品行業(yè)的火爆發(fā)展，記者接下來走訪了多家休閑食品餐廳，多數(shù)餐廳定位在大眾消費上，這些餐廳休閑溫馨雅致，食品獨具一格，味蕾感觸不同。讓人感覺眼前一亮。這樣的感覺，確實很讓人感觸舒適放松。再蓬勃發(fā)展的餐飲市場中，越來越多的休閑食品走進了人們的視野當中，在為期一上午的走訪行程中，記者走過很多家休閑美食餐廳，品嘗眾多的口味特色美食，不過最讓記者吃驚的是，辣小鴨休閑美食里的顧客屬于最火爆了。從門面的位置來看并不是最顯眼的，確排隊購買的人群絡(luò)繹不絕，看來休閑行業(yè)的發(fā)展確實已經(jīng)是無法阻止的了。

隨后記者走進了這家火爆異常的“辣小鴨”休閑美食店，親自品嘗了一下美食，真是火辣麻香。確實與市面上大多的鴨貨食品的味道不一樣。不過記者也不是美食家，無法用語言去解釋這種天上才有的美味。雖然記者很想親自采訪一下這家店的店主，不過因為其實在很忙，好比演藝圈里的明星一樣，一直有可人進進出出前來購買，所以遺憾的這次無法完成采訪。不過有一點現(xiàn)在記者確實可以肯定，那就是小休閑食品餐廳的生命力與成長前景，確實是美食行業(yè)的另一個春天。