材料與工藝調(diào)查報告1

時間：xxxx年7月1-6日

地點：

1.紅旗家具城

2.海城裝飾材料市場

3.曼哈頓批發(fā)市場

通過這周去裝飾材料市場調(diào)查，使我對裝飾材料有了更深刻的了解和認識，同時也體會到要想真正學(xué)好室內(nèi)設(shè)計，設(shè)計出好的作品，必須對裝飾材料市場有所了解，及時掌握新材料、新工藝。只有更早的掌握新的、層出不窮的材料、工藝，才能設(shè)計出適應(yīng)潮流的作品來。

通過這次市場調(diào)查，使我感受到學(xué)習(xí)課本知識固然重要，將課堂上老師講的知識與市場上看到的聯(lián)系在一起更重要。也許，老師講某個材料的造型需要畫圖并且反復(fù)介紹，最后還不一定理解，而當(dāng)我們在市場上見到它時就會恍然大悟。

通過這次市場調(diào)查，使我深刻體會到，我們要學(xué)的知識一半在課堂，另一半在市場。因此，在以后的學(xué)習(xí)中，我們在學(xué)習(xí)的同時，應(yīng)經(jīng)常到裝飾材料市場上看看，隨時了解市場上出現(xiàn)的新材料、新工藝。

我們首先去了紅旗家具城，家具城內(nèi)共分地上四層和地下一層。地下一層主要以經(jīng)營各種裝飾材料為主，二三四層以經(jīng)營各種名牌家具、沙發(fā)、辦公家具、餐桌、床為主。還有院里有油漆和板材區(qū)，對面還有很多賣地板和櫥柜的。基本上你想買的裝修材料這里都能買全，但是價格、質(zhì)量就得比較比較了，有的不是很便宜。廚房電器、熱水器之類也有，比一般的家電商場便宜。

第二天，我們?nèi)チ寺D和紅旗家具城，曼哈頓家具和裝飾材料很凌亂，大多是低檔的產(chǎn)品。銷售的商品五花八門、琳瑯滿目。而紅旗家具城里面東西顯得高檔一些，主要賣些五金配件、地板、門窗、家具等等。

下面，我把這幾天調(diào)查的所見、所聞、所感，并結(jié)合課堂上老師講解的知識，對裝飾材料市場作一個簡單的介紹：

一、涂料類：

目前，市場上用于家庭裝修的涂料主要有以下幾類：

（1）低檔水溶性涂料：常見的有106和803涂料。

（2）乳膠漆：目前市場上常見的有立邦漆，它分高、低檔兩種。高檔的有絲得麗（立邦漆）、進口ICI（多樂士）、進口GPM馬斯特乳膠漆。這類漆特點是有絲光，看著似綢緞。一般要涂刷兩遍。低檔的有美時麗，時時麗等。這類漆不用打底可直接涂刷。據(jù)介紹立邦漆遮蓋力強，色澤柔和持久，易施工，可清洗。選擇油漆時，可根據(jù)個人喜愛、房間的采光、面積大小等因素來選。

（3）多彩噴涂：據(jù)介紹多彩噴涂是以水包油形式分散于水中，一經(jīng)噴涂可以形成多種顏色花紋，花紋典雅大方，有立體感。且該涂料耐油性、耐堿性好，可水洗。

（4）膏狀內(nèi)墻涂料（仿瓷涂料）：據(jù)介紹仿瓷涂料優(yōu)點是表面細膩，光潔如瓷，且不脫粉、無毒、無味、透氣性好、價格低廉。但耐溫、耐擦洗性差。

二、油漆類：

1.聚酯漆：漆膜豐滿，層厚面硬，有清漆品種，叫聚酯清漆。聚酯漆施工過程中需要固化。

2.聚氨酯漆：漆膜強韌，光澤豐滿，附著力強，耐水耐磨，耐腐蝕性，被廣泛用于高級木器家具。

3.乳膠漆：施工方便，安全，耐水洗，透氣性好。

4.外墻漆：漆膜較硬，抗水能力更強。

5.防火漆：防火性能。

三、板材類：

①膠合板：具有一定的隔火性，防腐性，防蛀性和良好的隔音，吸濕，易于加工。應(yīng)用于各類家具，門窗套，踢腳板，窗簾盒，隔斷造型，地板等基材，表面可用薄木片，防火板，PVC貼面板，無機涂料等貼面涂裝。常見規(guī)格：1220mm×2440mm，厚：3mm、5mm、9mm、12mm。

②細木工板：具有較大的硬度強度，可耐熱脹冷縮。板面平整，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，易于加工。木工板，9 厘板，也稱大芯板，都是常見的板材，這種板材中間以多層雜木條黏合成芯，兩面再貼上薄板，由于這些板材都是由膠水粘結(jié)而成的，加之國內(nèi)粘結(jié)劑的質(zhì)量參差不齊，很多粘結(jié)劑的甲醛和苯的含量都是超標(biāo)的，所以造成板材的這些物質(zhì)的超標(biāo)，家具在做好后容易有刺鼻的味道。而且因多種雜木組合在一起，密度差別較大，易產(chǎn)生變形；含水率較高；甲醛含量較高；不能直接使用，必須做后期處理。但即使它有這樣那樣的缺陷，現(xiàn)在的家裝工程中無論是門、門套、窗套、暖氣罩還是儲物柜、間隔柜等用得最普遍的還是大芯板。應(yīng)用于板式家具，門窗套，門扇，地板，隔斷等。常用規(guī)格：1220mm×2440mm。

③刨花板：是將各種枝芽粉碎成顆粒狀后，再經(jīng)黏合高壓而成。因其剖面類似蜂窩狀，所以稱為刨花板。現(xiàn)在市場上大多數(shù)的板式家具都選用此種板材，優(yōu)點是內(nèi)部為交叉錯落結(jié)構(gòu)的顆粒狀，因此握釘力好，橫向承重力好，且造價比中密度板低，甲醛含量雖比中密度板高，但比大芯板要低得多；價格相對較便宜。但它的缺點就是因制法容易，質(zhì)量差異很大，不易辨別，抗彎性和抗拉性較差，密度疏松易松動。具有良好的隔熱，隔音性能，強度均衡，易于加工。應(yīng)用于家具基材，室內(nèi)吸音和保溫隔熱材料。常見規(guī)格：1220mm×2440mm 厚：6mm、8mm、10mm、13mm、16mm、19mm、22mm、25mm、30mm。

④纖維板：結(jié)構(gòu)均勻，耐磨，不宜脹縮開裂和翹曲，具有隔熱，保溫，隔音，絕緣，易加工等特性。主要作為其他飾面材料的基材，常用于家具，隔斷等。常見規(guī)格：1220mm×2440mm。

中密度纖維板：表面平整光滑，結(jié)構(gòu)均勻，密度適中，強度高，隔熱，吸音，機械加工和耐水性能良好。主要用于基材。常用規(guī)格：1220mm×2440mm。

⑤飾面防火板：具有防火防熱功效，且防塵耐磨耐酸堿，耐沖撞，防水易保養(yǎng)。常見規(guī)格：2440mm×1270mm、2150mm×950mm等，厚：1-2mm。

⑥木龍骨：導(dǎo)電，導(dǎo)熱，吸濕，強度高。應(yīng)用于地面鋪設(shè)，吊頂，隔斷等。常用規(guī)格：20mm×30mm、30mm×40mm、40mm×60mm。

⑦實木地板：有規(guī)則的紋理美觀大方，優(yōu)質(zhì)的實木地板應(yīng)有自然的色調(diào)、清晰的木紋、材質(zhì)肉眼可見。

復(fù)合木地板：強韌，耐磨，耐腐，耐沖擊，具有一定的防火性。

四、陶瓷類：

1.釉面磚：有陶制和瓷制釉面磚，根據(jù)釉面的光澤分為亮光和啞光釉面轉(zhuǎn)，外墻應(yīng)用的應(yīng)性能穩(wěn)定，耐候性好，抗凍能力強和吸水率低的特點。

釉面磚的種類按形狀分為通用磚（正方形磚）和異形磚（配件磚）；按釉層色彩分有白色釉面磚和彩色釉面磚。

彩色釉面磚還可制成不同色彩的圖案。通用磚主要用于大面積墻面的鋪貼，配件磚則用于墻面陰陽角及各種收口部位的細部構(gòu)造處理。規(guī)格有：正方形 100×100×5，200×200×5，400×400×5，500×500×5，600×600×5，250×250×8，316×316×8，418×418×5，528×528×10；長方形250×316×9 。陶瓷制品具有質(zhì)地均勻、結(jié)構(gòu)致密、強度高、防水等特點。由白色的瓷土或耐火粘土經(jīng)焙燒而成的瓷磚分上釉和不上釉兩種。市場上國產(chǎn)瓷磚厚度為5mm—6mm，平面尺寸為108mm見方、152mm見方的方形磚及152mm×76mm、152mm×50mm的矩形面磚，此外還有各種陰角、陽角、壓頂、腰線等異形構(gòu)件供選用。

瓷磚的品種花樣繁多，包括釉面磚、有光彩色面磚、無光彩色面磚以及多種彩釉混合的花釉磚、結(jié)晶釉面磚、斑釉磚、大理石釉磚、白底圖案磚、色底圖案磚等。

內(nèi)墻釉面磚的'結(jié)構(gòu)由陶瓷坯體和表面釉彩層組成。釉面磚是多孔的精陶坯體，在長期與空氣中的水分接觸過程中，會吸收大量水分而產(chǎn)生吸濕膨脹的現(xiàn)象。在受到凍融循環(huán)作用時，釉層更易脫落。因而內(nèi)墻釉面磚只用于室內(nèi)而不宜用于室外。內(nèi)墻釉面磚主要用于衛(wèi)生間，廚房的墻面及廚房和封閉陽臺的臺面等處的裝飾。

2.通體磚：是一種耐磨磚，被廣泛使用于廳堂、過道和室外走道等裝修項目的地面，常用規(guī)格：300× 300mm、400×400mm、500×500mm、600×600mm、800×800mm等。

3.拋光磚：是通體坯體的表面經(jīng)過打磨而成的一種光亮的磚種。拋光磚性質(zhì)堅硬耐磨，適合在除洗手間、廚房和室內(nèi)環(huán)境以外的多種室內(nèi)空間中使用。常用規(guī)格：400×400mm、500×500mm、600×600mm、800×800mm、900×900mm、1000×1000mm

4.玻化磚：是通過高溫?zé)Y(jié)，完全瓷化生成了莫來石等多種晶體。具有高強度，超耐磨性和抗彎曲性，抗污性強，防滑性好，吸水率低以及極好的抗化學(xué)侵蝕性能，重負載能力。可用于家居，寫字樓，餐館等地面鋪設(shè)。特別適合于化工，食品，儀器及設(shè)備制造等車間、倉庫、廣場、停車場等地面鋪設(shè)。常用規(guī)格：400×400mm、500×500mm、600×600mm、800×800mm、900×900mm、1000×1000mm。

5.陶瓷錦磚：由優(yōu)質(zhì)瓷土燒結(jié)而成，抗腐蝕，耐磨，抗壓，耐水，吸水率低，不褪色，易清洗。廣泛應(yīng)用于室內(nèi)小面積的墻面和室外大小幅墻面和地面。常用規(guī)格：20×20mm、25×25mm、30×30mm，厚度依次在4mm—4.3mm之間。

五、裝飾石材類：

一般來說，進口石材大多為異形加工板，多用于豪華裝修用材。用于普通家庭鋪設(shè)，使用價格相對較便宜的安溪紅、芝麻白、泉州白等就可以了。有的比中等價位的陶瓷釉面磚還便宜。石材的堅固、耐磨性遠優(yōu)于瓷磚，所以選用低價位的薄板作鋪地材料實為價廉物美。

六、石膏板：

石膏板一般分為紙面石膏板和裝飾石膏吸聲板兩大類。

紙面石膏板主要用于家庭裝修中的吊頂或隔墻工程，它是以自然石膏為主要原料，摻入纖維和添加劑壓成芯材，并與護面紙板牢固地結(jié)合在一起的一種板材。護面紙板主要起到提高板材抗彎、抗沖擊的作用。普通紙面石膏板的厚度分為9毫米、12毫米、18毫米，板材的棱邊有矩形、45度倒角形、楔形、半圓形和圓形。目前，市場上銷售的具有防火、防潮、高硬度等特種功能的紙面石膏板，它具有質(zhì)輕、抗彎和抗沖擊性高，保溫、隔熱、抗震性好，并且有較好的隔音壁和可調(diào)節(jié)濕度等優(yōu)點。

裝飾石膏吸聲板也是以自然石膏為主要原料，加入玻璃纖維或直接摻入固化劑、膠粘劑壓合而成，面層無紙面，直接以圖案方式打孔或印刷圖案以達吸音效果。裝飾石膏吸聲板一般為600毫米×600毫米規(guī)格，也有300毫米×300毫米、300毫米×600毫米、500毫米×500毫米規(guī)格的。由于尺寸大不容易安裝，時間長易變形，所以大規(guī)格裝飾石膏板市場并不多見。

七、門窗類：

市場上的門窗主要有木門窗、鋁合金門窗、塑鋼門窗等。

木門窗價格適中，外觀差，封密性差，怕火易燃，變形開裂，只適用于低檔次，一般場所適用，維護費用高，使用壽命短。

鋁合金門窗阻燃性好，外觀豪華但整體性較差,易變形、易腐蝕，且保溫性差、隔熱差、隔音效果不強。鋁合金門窗和木門窗相比，具有以下特點：

1、自重輕，堅固耐用。鋁合金門窗比木門窗耐腐蝕，不易朽壞，其氧化著色層不脫落，不褪色，經(jīng)久耐用。

2、密封性能好。鋁合金門窗的氣密性高，水密性及隔音性都比木門窗要好。

3、色澤光潔美觀。鋁合金門窗的框料，經(jīng)氨化著色處理，可著銀白色、古銅色、暗紅色等顏色，并可著上帶色的花紋。用其制成的鋁合金門窗，外觀漂亮、表面光潔、色澤艷麗牢固，增強了室內(nèi)外立面的裝飾效果.

塑鋼門窗具有保溫、耐火、防水、防腐、隔音等性能，是木窗、鋁合金門窗無法比擬的，其價格適中,外觀豪華，款式多樣，封密性好，防火阻燃，不易變形，強度好，安裝方便，工藝講究，是新一代門窗材料，具有廣闊的市場前景。

鋁合金門窗和塑鋼門窗雖然在材質(zhì)上不同，但在結(jié)構(gòu)形式和使用上卻差不多。鋁合金和塑鋼門窗的種類主要是根據(jù)開啟方式來劃分的，主要有以下幾種：

門：主要有推拉門和平開門兩種。平開門又分為內(nèi)開門和外開門兩種。

窗：除了推拉窗（包括左右推拉窗、上下推拉窗）和平開窗（包括內(nèi)開窗、外開窗）外，還有一種上懸式開啟的窗。不同的開啟方式有不同的特點：

①推拉窗：優(yōu)點是簡潔、美觀，窗幅大，玻璃塊大，視野開闊，采光率大，擦玻璃方便。使用靈活，安全可靠，使用壽命長，在一個平面內(nèi)開啟，占用空間少，帶紗窗方便等優(yōu)點。目前，采用最多的就是推拉式的窗。缺點是兩扇窗戶不能同時打開，最多只能開一半的窗戶，通風(fēng)性相對差一些；有時密封性也稍差。

②平開窗：優(yōu)點是開啟面大、通風(fēng)好，密封性好，隔音、保溫、抗?jié)B性能優(yōu)良。內(nèi)開式的擦窗方便；外開式的開啟時不占空間。缺點是窗幅小，視野不開闊。外開窗開啟要占用墻外的一塊空間，刮大風(fēng)時易受損；而內(nèi)開窗則更是要占去室內(nèi)的部分空間，使用紗窗不方便，開窗時使用窗紗、窗簾等也不方便，如質(zhì)量不過關(guān)，還可能滲雨。

③上懸式：這是后來才出現(xiàn)的一種鋁合金、塑鋼窗。它是在平開窗的基礎(chǔ)上發(fā)展出來的新功能。平開窗關(guān)閉時，向外推窗戶的上部，可以打開一條十厘米左右的縫隙，也就是說，窗戶可以從上面打開一點，打開的部分懸在空中，通過絞鏈等與窗框連接固定，因此稱為上懸式。它的優(yōu)點是：既可以通風(fēng)，又可以保證安全，因為有絞鏈，窗戶只能打開十厘米的縫，從外面手伸不進來，特別適合家中無人時使用。最近，這種功能已不僅局限于平開窗了，推拉窗也可以上懸式開啟

材料與工藝調(diào)查報告2

目前材料的運用在我國已成為一種時尚，而且還是人們最普通到家庭建設(shè)的最基本項目，人們在準(zhǔn)備進行家居裝修工程時要對裝飾材料及其作用，品種，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等進行了解，以便能正確的選購家裝材料。

材料的運用主要分裝飾功能和使用功能兩種。其一，顯然材料要具備裝飾功能也就是具有能塑造人們精神需要的功能質(zhì)感，如：木材，由于木材的品種不同，木材的品質(zhì)也不同。其二，材料同時也必須有使用功能，也就是要滿足人們生活需要的功能，如：地磚要具有耐磨性，龍骨要具有耐腐蝕性。

材料的品質(zhì)，可用于居室裝飾的品種很多，有涂料，紙，布，石材，木材，金屬，玻璃，等。有天然材料，也有合成材料。眾多的裝飾材料品種，給人們以充分地選擇余地。眾多的裝飾材料之間的組合，使得我們的家居風(fēng)格各不相同，表達著主人各不相同的情趣和品位。以下是我對市場上常見的材料的調(diào)查。

一、基本材料

1.細木工板

細木工板（俗稱大芯板、木工板）是具有實木板芯的膠合板，它將原木切割成條，拼接成芯，外貼面材加工而成，其豎向（以芯板材走向區(qū)分）抗彎壓強度差，但橫向抗彎壓強度較高。面材按層數(shù)可分為三合板、五合板等，按樹種可分為柳桉，櫸木、柚木等，質(zhì)量好的細木工板面板表面平整光滑，不易翹曲變形，并可根據(jù)表面砂光情況將板材分為一面光和兩面光兩類型，兩面光的板材可用做家具面板、門窗套框等要害部位的裝飾材料。現(xiàn)在市場上大部分是實心、膠拼、雙面砂光、五層的細木工板，尺寸規(guī)格為1220 mm×2440mm。

細木工板的特性：細木工板握螺釘力好，強度高，具有質(zhì)堅、吸聲、絕熱等特點，而且含水率不高，在10%—13%之間，加工簡便，用途最為廣泛。細木工板比實木板材穩(wěn)定性強，但怕潮濕，施工中應(yīng)注意避免用在廚衛(wèi)。細木工板的加工工藝分為機拼與手拼兩種。手工拼制是用人工將木條鑲?cè)電A板中，木條受到的擠壓力較小，拼接不均勻，縫隙大，握釘力差，不能鋸切加工，只適宜做部分裝修的子項目，如做實木地板的墊層毛板等。而機拼的板材受到的擠壓力較大，縫隙極小，拼接平整，承重力均勻，長期使用，結(jié)構(gòu)緊湊不易變形。材質(zhì)不同，質(zhì)量有異，大芯板根據(jù)材質(zhì)的優(yōu)劣及面材的質(zhì)地分為“優(yōu)等品”、“一等品”及“合格品”。也有企業(yè)將板材等級標(biāo)為A級、雙A級和三A級，但是這只是企業(yè)行為，與國家標(biāo)準(zhǔn)不符，目前市場上已經(jīng)不允許出現(xiàn)這種標(biāo)注。細木工板的.用途家具、門窗及套、隔斷、假墻、暖氣罩、窗簾盒等。

2.石膏板

石膏板

它以石膏為主要材料，加入纖維、粘接劑、改性劑，經(jīng)混煉壓制、干燥而成。具有防火、隔音、隔熱、輕質(zhì)、高強、收縮率小等特點且穩(wěn)定性好、不老化、防蟲蛀，可用釘、鋸、刨、粘等方法施工。廣泛用于吊頂、隔墻、內(nèi)墻、貼面板。紙面石膏板在家居裝飾中常用做吊頂材料。石膏板以建筑石膏為主要原料，一般制造時可以摻入輕質(zhì)骨料、制成空心或引入泡沫，以減輕自重并降低導(dǎo)熱性；也可以摻入纖材料以提高抗拉強度和減少脆性；又可以摻入含硅礦物粉或有機防水劑以提高其耐水性；有時表面可以貼紙或鋁箔增加美觀和防濕性。石膏板特點是輕質(zhì)、絕熱、不燃、可鋸可釘、吸聲、調(diào)濕、美觀。但耐潮性差。石膏板主要用于內(nèi)墻及平頂裝飾，隔離墻體，保溫絕熱材料，吸聲材料，代木材料等

3.密度板

密度板，也稱纖維板。是人造板或者說是復(fù)合板的一種。它是以木質(zhì)纖維或其他植物纖維為原料，施加脲醛樹脂或其他適用的膠粘劑制成的人造板材，按其密度的不同，分為高密度板、中密度板、低密度板。不同密度的密度板總的來說是較高密度的更好，但是如果綜合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的話，那就得全盤考慮了，因為密度越高所用得膠就越多。在國外，纖維板有時被用作刨花板的一個同義詞，但是刨花板通常指的是低密度纖維板。像三合板等膠合板并不是密度板，因為其原料是用薄木材做成的，并非木質(zhì)纖維。中高密度板由于質(zhì)軟耐沖擊，也容易再加工。同時也由于其纖維細，所以相對于其它人造板來說更好塑形，所以一般情況強化復(fù)合地板、烤漆板和吸塑板都用中高密度板來作基材。在國外，中高密度板是制作家私的一種良好材料。

4.刨花板

刨花板又叫微粒板、蔗渣板，由木材或其他木質(zhì)纖維素材料制成的碎料，施加膠粘劑后在熱力和壓力作用下膠合成的人造板。又稱碎料板。主要用于家具和建筑工業(yè)及火車、汽車車廂制造。刨花板按產(chǎn)品密度分：低密度（0.25～0.45克／厘米3）、中密度（0.55～0.70克／厘米3）和高密度（0.75～1.3克／厘米3）3種，通常生產(chǎn)0.65～0.75克／厘米3密度的刨花板。按板坯結(jié)構(gòu)分單層、三層（包括多層）和漸變結(jié)構(gòu)。按耐水性分室內(nèi)耐水類和室外耐水類。按刨花在板坯內(nèi)的排列有定向型和隨機型兩種。此外，還有非木材材料如棉稈、麻稈、蔗渣、稻殼等所制成的刨花板，以及用無機膠粘材料制成的水泥木絲板、水泥刨花板等。刨花板的規(guī)格較多，厚度從1.6～75毫米，以19毫米為標(biāo)準(zhǔn)厚度，常用厚度為13、16、19毫米3種。作為評定刨花板質(zhì)量的依據(jù)及使用時考慮的主要性能，在物理性質(zhì)方面有密度、含水率、吸水性、厚度膨脹率等；在力學(xué)性質(zhì)方面有靜力彎曲強度、垂直板面抗拉強度（內(nèi)膠結(jié)強度）、握釘力、彈性模量和剛性模量等；在工藝性質(zhì)方面有可切削性、可膠合性、油漆涂飾性等。刨花板是用木材碎料為主要原料，再滲加膠水，添加劑經(jīng)壓制而成的薄型板材。按壓制方法可分為擠壓刨花板、平壓刨花板二類。此類板材主要優(yōu)點是價格極其便宜。其缺點也很明顯：強度極差。一般不適宜制作較大型或者有力學(xué)要求的家私。

5.澳松板

澳松板是一種進口的中密度板,是大芯板、歐松板的替代升級產(chǎn)品，特性是更加環(huán)保。澳松板用輻射松原木制成，輻射松是以可持續(xù)發(fā)展為基礎(chǔ)，從毗鄰Wangaratta木材廠的阿爾卑斯地區(qū)針葉林場采伐的。主要使用原生林樹木，能夠更直接地確保所用纖維線的連續(xù)性。澳松板具有很高的內(nèi)部結(jié)合強度，每張板的板面均經(jīng)過高精度的砂光，確保一流的光潔度。起天然纖維不但板材表面具有天然木材的強度和各種優(yōu)點，同時又避免了天然木材的缺陷，是膠合板的升級換代產(chǎn)品；澳松板一般被廣泛用于裝飾，家具，建筑，包裝等行業(yè)，其硬度大、適合做衣柜、書柜不會變形（甚至地板）、承重好、防火防潮性能優(yōu)于傳統(tǒng)大芯板、材料非常環(huán)保。

總體上，這個板子也比較貴，但很環(huán)保，作為家具材料還是值得的，為了健康。小的缺點比起傳統(tǒng)大芯板還是具有明顯優(yōu)勢，這個在使用時注意工藝即可。

6.歐松板

歐松板是一種新型環(huán)保建筑裝飾材料，采用歐洲松木，在德國當(dāng)?shù)丶庸ぶ圃臁Ｋ且孕讲摹㈤g伐材、木芯為原料，通過專用設(shè)備加工成40-100mm長、5-20 mm寬、0.3-0.7 mm厚的刨片，經(jīng)脫油、干燥、施膠、定向鋪裝、熱壓成型等工藝制成的一種定向結(jié)構(gòu)板材。其表層刨片呈縱向排列，芯層刨片呈橫向排列，這種縱橫交錯的排列，重組了木質(zhì)紋理結(jié)構(gòu)，徹底消除了木材內(nèi)應(yīng)力對加工的影響，使之具有非凡的易加工性和防潮性。由于歐松板內(nèi)部為定向結(jié)構(gòu)，無接頭、無縫隙、裂痕，整體均勻性好，內(nèi)部結(jié)合強度極高，所以無論中央還是邊緣都具有普通板材無法比擬的超強握釘能力。歐板依托化工王國-德國，所采用的膠粘劑始終保持世界領(lǐng)先地位，成品的甲醛釋放量符合歐洲最高標(biāo)準(zhǔn)（歐洲E1標(biāo)準(zhǔn)），可以與天然木材相媲美。歐松板是目前世界范圍內(nèi)發(fā)展最迅速的板材，在北美、歐洲、日本等發(fā)達國家已廣泛用于建筑、裝飾、家具、包裝等領(lǐng)域，是細木工板、膠合板的升級換代產(chǎn)品。歐松板全部采用高級環(huán)保膠粘劑，符合歐洲最高環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)EN300標(biāo)準(zhǔn)，成品完全符合歐洲E1標(biāo)準(zhǔn)，其甲醛釋放量幾乎為零，可以與天然木材相比，遠遠低于其它板材，是目前市場上最高等級的裝飾板材，是真正的綠色環(huán)保建材，完全滿足現(xiàn)在及將來人們對環(huán)保和健康生活的要求。歐松板的市場價格也與高檔大芯板相當(dāng)，而無論環(huán)保性能還是物理特性，歐松板都具有可以比較的良好性。其與澳松板相比更接近細木工板。

7.膠合板

膠合板是利用原木，沿年輪旋切成大張薄片，經(jīng)干燥·上轎，按紋理交錯重疊，壓制而成。

闊葉林類：JF膠合板，耐久，耐煮，或蒸汽處理，耐干燥，抗菌。

JN膠合板，耐冷水浸泡及短時間熱水浸泡，不耐煮。

JD膠合板，耐短期冷水浸泡，不耐水。

松木類：JF膠合板，耐水，耐熱，耐抗菌。

JN膠合板，耐水，耐抗菌。

JD膠合板，耐潮，不耐水濕。

8.泡沫塑料

也叫多孔塑料。以樹脂為主要原料制成的內(nèi)部具有無數(shù)微孔的塑料。質(zhì)輕、絕熱、吸音、防震、耐腐蝕。有軟質(zhì)和硬質(zhì)之分。廣泛用做絕熱、隔音、包裝材料及制車船殼體等。

泡沫塑料，微孔塑料，整體內(nèi)含有無數(shù)微孔的塑料。內(nèi)部具有很多微小氣孔的塑料。分閉孔型和開孔型兩類。閉孔型中的氣孔互相隔離，有漂浮性；開孔型中的氣孔互相連通，無漂浮性。可用聚苯乙烯、聚氯乙烯、聚氨基甲酸酯等樹脂制成。可作絕熱和隔音材料，用途很廣。

泡沫塑料由大量氣體微孔分散于固體塑料中而形成的一類高分子材料，具有質(zhì)輕、隔熱、吸音、減震等特性，且介電性能優(yōu)于基體樹脂，用途很廣。幾乎各種

塑料均可作成泡沫塑料，發(fā)泡成型已成為塑料加工中一個重要領(lǐng)域。

9.PVC

PVC灰板表面平整光滑，具有尺寸穩(wěn)定、耐候性好、強度高、不易翹曲變形、無氣泡、自熄性強、特別是沒有層壓板的分層現(xiàn)象，主要用于化工、化肥、石油、電鍍、水凈化處理設(shè)備、環(huán)保設(shè)備及各種耐腐蝕性結(jié)構(gòu)材料等。

產(chǎn)品規(guī)格：任意長X1700mm厚2~6mm 、任意長X1220mm厚6~20mm寬1300mmX長20xxmm厚2~20mm、寬1000mmX長20xxmm厚2~30mm透明PVC裝飾軟板表面光滑，無裂縫、無氣泡、色澤均勻，具有耐寒、耐熱、抗老化、抗拉、透光性好、使用壽命長等特點，既可作為民用裝璜，也可作為工業(yè)用板，主要用于商店、商場、工廠過道門簾裝、桌面臺板等。

PVC透明板表面光滑平整，具有難燃、絕緣、防潮、隔熱、防腐蝕、抗沖擊、不變形、抗光照、防褪色（色澤艷麗）、耐候性好等優(yōu)點，廣泛應(yīng)用于防震、防腐蝕容器、設(shè)備電器護罩、燈箱、建筑、五金裝璜及室內(nèi)外裝飾裝璜。

PVC片材具有耐寒、耐熱、抗老化、阻燃、絕緣、防腐蝕、抗沖擊等優(yōu)點，廣泛用于工業(yè)包裝、室內(nèi)裝飾、地板基層以層以及制作辦公、生活用品、標(biāo)牌等。

產(chǎn)品厚度：0.08mm~0.8mm

產(chǎn)品寬度：1700mm/1220mm長度任意

10.壓克力

聚甲基丙烯酸甲酯通常稱做有機玻璃又叫壓克力，英文縮寫PMMA,具有高透明度，低價格，易于機械加工等優(yōu)點，是平常經(jīng)常使用的玻璃替代材料。壓克力性能:透明度優(yōu)良，有突出的耐老化性；它的比重不到普通玻璃的一半，抗碎裂能力卻高出幾倍；它有良好的絕緣性和機械強度；對酸、堿、鹽有較強的耐腐蝕性能；且又易加工；可進行粘接、鋸、刨、鉆、刻、磨、絲網(wǎng)印刷、噴砂等手工和機械加工，加熱后可彎曲壓模成各種壓克力制品。規(guī)格及厚度

規(guī)格:1.22*2.44m,1.22*1.83m,1.25*2.5m

厚度:2mm-50mm

亞克力板之特性與優(yōu)點:亞克力具有高透明度，透光率達92％，有“塑膠水晶”之美譽。且有極佳的耐候性，尤其應(yīng)用于室外，居其他塑膠之冠，并兼具良好的表面硬度與光澤，加工可塑性大，可制成各種所需要的形狀與產(chǎn)品。另板材的種類繁多色彩豐富(含半透明的色板)，另一特點是厚板仍能維持高透明度。

亞克力的用途:PMMA具有質(zhì)輕、價廉，易于成型等優(yōu)點。它的成型方法有澆鑄，射出成型，機械加工、熱成型等。尤其是射出成型，可以大批量生產(chǎn)，制程簡單，成本低。因此，它的應(yīng)用日趨廣泛，目前它廣泛用于儀器儀表零件、汽車車燈、光學(xué)鏡片、透明管道等。

由于亞克力生產(chǎn)難度大、成本高，故市場上有不少質(zhì)低價廉的代用品。這些代用品也被稱為“亞克力”，其實是普通有機板或復(fù)合板（又稱夾心板）。普通有機板用普通有機玻璃裂解料加色素澆鑄而成，表面硬度低，易褪色，用細砂打磨后拋光效果差。復(fù)合板只有表面很薄一層亞克力，中間是ABS塑料，使用中受熱脹冷縮影響容易脫層。真假亞克力，可從板材斷面的細微色差和拋光效果中去識別

1.建筑應(yīng)用:櫥窗、隔音門窗、采光罩、電話亭等

2.廣告應(yīng)用:燈箱、招牌、指示牌、展架等

3.交通應(yīng)用:火車、汽車等車輛門窗等

4.醫(yī)學(xué)應(yīng)用:嬰兒保育箱、各種手術(shù)醫(yī)療器具民用品：衛(wèi)浴設(shè)施、工藝品、化妝品、支架、水族箱等

5.工業(yè)應(yīng)用：儀器表面板及護蓋等

6.照明應(yīng)用：日光燈、吊燈、街燈罩等

7.家居應(yīng)用：果盤，紙巾盒，亞克力藝術(shù)畫等家居日用產(chǎn)品

二、成型材料

1.實木地板

實木地板是天然木材經(jīng)烘干、加工后形成的地面裝飾材料。它呈現(xiàn)出的天然原木紋理和色彩圖案，給人以自然、柔和、富有親和力的質(zhì)感，同時由于它冬暖夏涼、觸感好的特性使其成為臥室、客廳、書房等地面裝修的理想材料。

實木地板的國家標(biāo)準(zhǔn)是GB/T15306—20xx。該標(biāo)準(zhǔn)自20xx年5月1日起實施，原94標(biāo)準(zhǔn)同時被替代。新國標(biāo)對老國標(biāo)作了重要的修改和補充。主要是修改了一些尺寸和缺陷的內(nèi)容，補充了適用樹種的規(guī)范稱和對漆板的要求。同時取消了對木材沖擊韌性硬度和耐磨性方面的要求。實木地板分AA級、A級、B級三個等級，AA級質(zhì)量最高。由于實木地板的使用相對比較嬌氣，安裝也較復(fù)雜，尤其是受潮、暴曬后易變形，因此選擇實木地板要格外注重木材的品質(zhì)和安裝工藝。

實木地板因材質(zhì)的不同，其硬度、天然的色澤和紋理差別也較大，大致上有以下一些：中等實木地板材料：柚木、印茄（菠蘿格）、娑羅雙（巴勞）、香茶茱萸（蕓香）。軟實木地板材料：水曲柳、樺木。淺色實木地板材料：水青岡（山毛櫸）、樺木、山欖木。中間色實木地板材料：槲櫟（柞木）、水曲柳、娑羅雙、香茶茱萸。深色實木地板材料：柚木、印茄、重蟻木、香二翅豆、木莢豆（品卡多）。粗紋實木地板材料：柚木、槲櫟（柞木）、甘巴豆、水曲柳。細紋實木地板材料：水青岡、樺木。柚木主要產(chǎn)于東南亞的緬甸和泰國，木材黃褐色至深褐色，弦面常有深黑色條紋，表面觸之有油性感覺，木材具有光澤，新切面帶有皮革氣味，是名貴的地板用材。柞木主要產(chǎn)于我國的長白山及東北地區(qū)，木材呈淺黃色，紋理較直，弦面具有銀光花紋，木質(zhì)細密硬重，干縮性小，較適宜工薪階層選用。水曲柳主要產(chǎn)于我國的長白山區(qū)，材料性能較佳，顏色呈黃白色至灰褐色，木質(zhì)結(jié)構(gòu)從中至粗，紋理較直，弦面有漂亮的山水圖案花紋，光澤強，略具蠟質(zhì)感。

實木地板的保養(yǎng)

清潔時使用半干拖布。若家中空氣干燥，拖布可濕一些或在暖氣上放一盆水或用加濕器增濕。鋪設(shè)完畢后，最好及時打蠟。在平時使用過程中，每3個月打蠟一次即可。其實不打也可，但經(jīng)常打蠟，可保持地板的光潔度，延長實木地板的使用壽命。

盡量避免木地板與大量的水接觸；避免用酸性、堿性液體擦拭，以免破壞地板表面漆的光潔度。避免尖銳器物劃傷地面，不要在地板上扔煙頭或直接放置太燙的東西，盡量避免拖動沉重的家具。

2.復(fù)合木地板

復(fù)合木地板，也叫強化木地板，由于一些企業(yè)出于一些不同的目的，往往會自己命名一些名字，例如超強木地板、鉆石型木地板等等，不管其名稱多么的復(fù)雜、多么的不同，這些板材都屬于復(fù)合地板。正如我們管直升機叫直升機而不是直升飛機，這些板材并不使用“木”，所以用“復(fù)合木地板”一詞是不合理

材料與工藝調(diào)查報告3

一、調(diào)查目的

通過這次市場調(diào)查讓我們對材料有了更深更直觀的認識，同時也深深明白了要學(xué)好室內(nèi)設(shè)計一定要對材料有個更好的認識。在課堂上學(xué)好書本知識固然重要，但一定要注意更好的應(yīng)用于實踐當(dāng)中，這樣學(xué)到的知識才不至于是紙上談兵，才能更好地發(fā)揮知識的作用。只有把所學(xué)的書本知識有機的同實踐相結(jié)合，才能設(shè)計出更適合客戶需要的產(chǎn)品。

無論是室內(nèi)還室外都離不開裝飾，當(dāng)然也就離不開裝飾材料，所以裝飾材料是設(shè)計領(lǐng)域不可或缺的原料，裝飾材料與施工技術(shù)這一科對我們學(xué)環(huán)境藝術(shù)的學(xué)生來講更是重要它是我們學(xué)好本專業(yè)的基礎(chǔ)，不懂的裝飾材料我們就沒法進行設(shè)計。

二、調(diào)查對象

調(diào)查日期:6月8號和6月20號

地址：望湖美家居和懷寧路工地

裝飾材料的種類：吊頂材料門窗材料（墻面磚類）地面材料（石材類）（地磚類）（地板類）玻璃材料金屬材料

三、調(diào)查過程闡述

材料：吊頂材料

吊頂是現(xiàn)代室內(nèi)裝修常見的裝飾手法。吊頂既具有美化空間的作用，也是區(qū)分室內(nèi)空間一種方法。很多情況下，室內(nèi)空間不能通過墻體、隔斷來劃分，那樣就會讓空間顯得很擁擠，很局促。設(shè)計上可

以通過天花與地面來對室內(nèi)空間進行區(qū)分，而天花所占的比例又很大。吊頂材料可以分為面板和架構(gòu)龍骨。吊頂面板分為普通石膏板和防水防潮類面板。龍骨分為金屬龍骨與木龍骨。

石膏板：建筑石膏的特性與應(yīng)用：凝結(jié)硬化快、強度較低；體積微膨脹；孔隙率大，表現(xiàn)密度小，保溫、吸聲性較好；具有一定的調(diào)溫和調(diào)濕性能。還有模型石膏，高強石膏，粉刷石膏。石膏板一般分為紙面石膏板和裝飾石膏吸聲板兩大類。紙面石膏板主要用于家庭裝修中的吊頂或隔墻工程，它是以自然石膏為主要原料，摻入纖維和添加劑壓成芯材，并與護面紙板牢固地結(jié)合在一起的一種板材。護面紙板主要起到提高板材抗彎、抗沖擊的作用。普通紙面石膏板的厚度分為9毫米、12毫米、18毫米，板材的棱邊有矩形、45度倒角形、楔形、半圓形和圓形。目前，市場上銷售的具有防火、防潮、高硬度等特種功能的紙面石膏板，它具有質(zhì)輕、抗彎和抗沖擊性高，保溫、隔熱、抗震性好，并且有較好的隔音壁和可調(diào)節(jié)濕度等優(yōu)點。裝飾石膏吸聲板也是以自然石膏為主要原料，加入玻璃纖維或直接摻入固化劑、膠粘劑壓合而成，面層無紙面，直接以圖案方式打孔或印刷圖案以達到吸音效果。裝飾石膏吸聲板一般為600毫米×600毫米規(guī)格，也有300毫米×300毫米、300毫米×600毫米、500毫米×500毫米規(guī)格的。由于尺寸大不容易安裝，時間長易變形，所以大規(guī)格裝飾石膏板市場并不多見。

吸聲用穿孔石膏板具有較高的吸聲性能，由它構(gòu)成的吸聲結(jié)構(gòu)按板后有無背覆材料和吸聲材料及空氣層的厚度。吸聲用穿孔石膏板主要用于播音室、音樂廳、影劇院、會議室以及其他對音質(zhì)要求高的或?qū)υ肼曄拗戚^嚴的場所，作為吊頂、墻面等的`吸聲裝飾材料。

特種耐火石膏板是以建筑石膏的芯材內(nèi)摻多種添加劑，板面上復(fù)合專用玻璃纖維氈，生產(chǎn)工藝與紙面石膏板相似。適用于防火等級要求高的建筑物或重要的建筑物，作為吊頂、墻面、隔斷等的裝飾材料。還有集成吊頂

裝飾板材一般分為木質(zhì)裝飾板材、塑料裝飾板材、金屬裝飾板材、非金屬裝飾吸音板材等。

1、PVC吊頂

PVC吊頂是以聚氯

乙烯為原料，經(jīng)擠壓成型組裝成框架再配以玻璃而制成。它具有輕、耐磨、耐老化、隔熱隔聲性好、保溫防潮、防蟲蛀又防火等特點。主要適用于廚房、衛(wèi)生間。

2、石膏板吊板：

石膏吊頂裝飾板是我國目前家裝中應(yīng)用最廣的一種新型吊頂裝飾材料。主要功能有：防潮石膏裝飾板特別適用于衛(wèi)生間、廚房的吊頂裝飾。吸聲石膏裝飾板具有很強的防噪音功能。復(fù)合型石膏裝飾板具有保溫、隔熱，又有裝飾作用。紙面石膏板用途廣泛，裝飾作用強，適用于居室、客廳的吊頂。

3、礦棉板

礦棉板作為一種新型吊頂裝飾材料，具有優(yōu)良的吸聲性能，可控制和調(diào)整

混響時間，改善室內(nèi)音質(zhì)，改善室內(nèi)音質(zhì)、降低噪音；同時具有優(yōu)良的耐火性能和輕盈、美觀、保溫、隔熱等特點。

鋁扣板全部配套采用輕鋼龍骨，由于鋁扣板分條形和方塊形兩種，因此其配套龍骨也各不相同。木龍骨，家庭裝修吊頂常用木龍骨，公共空間一般不用，同時木龍骨也是隔墻的常用龍骨。木龍骨有各種規(guī)格，吊頂常用木龍骨規(guī)格為30*50㎜，常用木材有白松、紅松、樟子松。

石材類：

1、天然大理石大理石是由石灰?guī)r和白云巖在高溫、高壓下礦物重新結(jié)晶變質(zhì)而成。大理石的主要成分為氧化鈣，空氣和雨中所含酸性物質(zhì)及鹽類對它有腐蝕作用。除個別品種（如漢白玉、艾葉青等）外，它一般只用于室內(nèi)。

2、天然花崗巖

3、各種人造石

4.材各類進口石材其中人造石材十分廣泛，它具有重量輕、強度高、色澤均勻、結(jié)構(gòu)緊密、耐磨、耐腐蝕、耐寒等特點。目前總共有四類：水泥型人造石材、樹脂型人造石才、復(fù)合型人造石材、燒

結(jié)型人造石材。而且現(xiàn)在技術(shù)越來越好，人造石材有很大的市場。

地板類：實木地板是木材經(jīng)烘干，加工后形成的地面裝飾材料。它具有花紋自然，腳感舒適，使用安全的特點，家庭裝飾中是臥室、客廳、書房等地面裝修的理想材料。實木的裝飾風(fēng)格返樸

歸真，質(zhì)感自然，在森林覆蓋率下降，大力提倡環(huán)保的今天，實木地板更顯珍貴。

目前國內(nèi)市場上銷售較快的有香脂木豆、重蟻木、孿葉蘇木、紫心蘇木、印茄、柚木、木莢豆、玉蕊木、甘巴豆等。甘巴豆、印茄物美價廉，適合一般家庭；孿葉蘇木、木莢豆、膜瓣豆等屬于中檔價位樹種；香脂木豆、重蟻木、掌心蘇木、虎木、柚木等屬高檔樹種。實木地板厚度一般18mm，常見規(guī)格有90*900、125*900，在鋪裝上有直接鋪帖和龍骨鋪帖兩種，直接鋪帖要求實木地板在制作上將榫口設(shè)計為虎口榫，這樣安裝后才不易松動。選實木地板就是追求其真實、自然的感覺，不能過于注重漆膜硬度，否則就南轅北轍了。實木地板與強化木地板不同，實木地板可以多次修復(fù)刷漆。另外，實木地板產(chǎn)生的響聲不一定是地板本身發(fā)出的，也可能是木龍骨含水率過高變形后發(fā)出的。實木地板雖然環(huán)保，但易變形和被蟲蛀，須經(jīng)常打理。選實木地板主要看是含水率和漆膜硬度，實木地板的平均含水率最好控制在12%左右，過干和過濕都不好。一般地板銷售商有實木地板含水率檢測儀器，消費都可現(xiàn)場檢測。而漆膜硬度可以這樣檢測：用一支削好的平頭H鉛筆，筆桿與地板表面成45度夾角，在地板表面上連劃幾道，沒有痕跡的是合格品。

實木復(fù)合地板：實木復(fù)合地板既具備實木地板的天然視覺、環(huán)境調(diào)節(jié)作用、腳感等，又能夠很好地滿足地?zé)嵝枨螅⒈苊猹汅w實木因龍骨等引發(fā)的產(chǎn)品質(zhì)量事故。目前三種地板（強化、實木、實木復(fù)合）中，實木符合地板價位普遍高于強化木地板及部分實木地板。

實木復(fù)合地板按照結(jié)構(gòu)分為三層實木復(fù)合和多層實木復(fù)合。實木多層表板厚度有一般為0.3mm-2mm，其中三層實木最高可達4mm。地?zé)岬牡匕宓牟少徶饕梢钥紤]以下幾個地板結(jié)構(gòu)：表板厚度最好采用0.6mm或整體地板厚度在9mm-15mm，因為木材越薄其內(nèi)應(yīng)力越小，表板和基板之間的應(yīng)力越均衡；此外，縱橫交錯的結(jié)構(gòu)也能夠保證地板結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定。

強化地板：強化復(fù)合地板通常為四層結(jié)構(gòu)，隨著科技進步，也出現(xiàn)了超過四層的強化木地板。強化木地板的一般結(jié)構(gòu)為：

第一層：耐磨層（三氧化二鋁）

第二層：裝飾層（木紋裝飾紙經(jīng)浸膠后的裝飾層）

第三層：基材層（中/高密度纖維板）

第四層：防潮平衡層強化木地板的規(guī)格主要是通過改變單板的長度、寬度和厚度來實現(xiàn)的。強化木地板的長度范圍通常為1200～1820mm，而寬度為182～225mm，厚度為6～12mm。按一地板寬度方向有幾塊地板圖案就稱為幾拼板，可以分為單拼板、雙拼板和三拼板。通常房間比較小的，宜采用雙拼或三拼板，而房間比較大的則多選用單拼板。

竹木地板：竹木復(fù)合地板是竹材與木材復(fù)合再生產(chǎn)物。它的面板和底板采用竹材，芯層多為杉木、樟木等木材。竹

木復(fù)合地板具有竹地板的優(yōu)點。此地板芯材采用了材作原料，穩(wěn)定性佳，結(jié)實耐用，腳感好，冬暖夏涼。

地磚類：地磚是裝飾地面用的陶瓷材料。按其尺寸分為兩類，尺寸較大的稱為鋪地磚，尺寸較小而且較薄的稱為錦磚（馬賽克）。鋪地磚規(guī)格花色多樣，有紅、白、淺黃、深黃等色，分正方形、矩形、六角形三種；光澤性差，有一定粗糙度，表面平整或壓有凹凸花紋；并有帶釉和無釉兩類。常見尺寸為：200mm×300mm，300mm×300mm，500mm×500mm，600mm×600mm，800mm×800mm，1000mm×1000mm；厚度為8-20mm

瓷磚類：瓷磚的品種更是不勝數(shù)：1、釉面磚：有陶制和瓷制釉面磚，根據(jù)釉面的光澤分為亮光和啞光釉面轉(zhuǎn)，外墻應(yīng)用的應(yīng)性能穩(wěn)定，耐候性好，抗凍能力強和吸水率低的特點。釉面磚的種類按形狀分為通用磚正方形磚和異形磚配件磚；按釉層色彩分有白色釉面磚和彩色釉面磚。

地理與旅游管理系制

目錄

1.餐飲市場營銷的內(nèi)容………………………………………………………………（1）1.1 餐飲市場營銷的定義……………………………………………………………（1）1.2 餐飲市場營銷的屬性……………………………………………………………（1）2.餐飲市場營銷的工作………………………………………………………………（1）2.1 餐飲市場營銷的工作……………………………………………………………（1）2.2 餐飲市場營銷的發(fā)展趨勢………………………………………………………（1）2.3 餐飲企業(yè)市場營銷環(huán)境調(diào)查的內(nèi)容……………………………………………（2）2.4 餐飲企業(yè)市場營銷環(huán)境的調(diào)查方法……………………………………………（2）2.5 餐飲企業(yè)的市場定位……………………………………………………………（2）2.6 餐飲企業(yè)市場營銷戰(zhàn)略…………………………………………………………（2）2.7 餐飲產(chǎn)品…………………………………………………………………………（2）1

酒店營銷方案與實際相結(jié)合

1.餐飲市場營銷的內(nèi)容 1.1 餐飲市場營銷的定義

餐飲市場營銷是指餐飲經(jīng)營者為實現(xiàn)產(chǎn)品和勞務(wù)交換而獲得經(jīng)濟與社會效益,與外出用餐客人的市場需求之間所發(fā)生的各種交易行為及其活動的總稱。主要需要把握三個點：

1、餐飲市場營銷是由市場需求引起的。

2、餐飲市場營銷是由市場供給為條件的。

3、餐飲市場營銷的核心是餐飲產(chǎn)品和勞務(wù)交換。

1.2 餐飲市場營銷的屬性

餐飲市場營銷有著交換屬性，利益屬性和社會屬性，有著供求關(guān)系的復(fù)雜性、營銷策略的多樣性、交易行為的龐雜性以及與餐飲質(zhì)量的互補性這些特點。市場營銷是餐飲管理科學(xué)的一個重要分支，、為企業(yè)的市場發(fā)展提供了理論基礎(chǔ)，為提高餐飲企業(yè)的經(jīng)濟效益提供了重要的專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)。

1.3 餐飲市場營銷的本質(zhì)

餐飲企業(yè)市場營銷的本質(zhì)是控制可控因素，創(chuàng)造局部競爭優(yōu)勢，目的是發(fā)成市場交易行為和過程而共同收益，必須以企業(yè)的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和形象與聲譽為前提和基礎(chǔ)。

在我們在酒店實習(xí)的期間，酒店出現(xiàn)過一次我們的供給未能滿足需求的情況，這給酒店的名聲帶來一定的損失。酒店營銷部曾推出這樣一個策劃，住房加上一個4人的晚餐套餐一共2580元，相對以前的價格來說，這個價格對外界是很吸引人的，自然吸引許多客人前來消費，這本是一件好事，但是卻未能和餐飲部與客房部進行溝通，在酒店飽滿的情況下，以那時現(xiàn)有的餐飲部和客房部的人手是明顯不夠的，到最后導(dǎo)致服務(wù)未能跟上。當(dāng)然，最后餐飲總監(jiān)與營銷總監(jiān)進行溝通，稍微改變了營銷方案，雖說預(yù)定人數(shù)會稍微減少，但是依舊能夠達到讓酒店飽滿的情況，而且服務(wù)也跟上了。餐飲市場營銷的工作 2.1餐飲市場營銷的工作

餐飲企業(yè)市場營銷的工作認為有：確定營銷目標(biāo)、研制營銷策略、廣泛招攬顧客、確保產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量優(yōu)良。在原則上，應(yīng)該以誠信為本、義利互惠、人本和諧。餐飲企業(yè)應(yīng)該樹立全員營銷意識和注重整體營銷配合。

餐飲企業(yè)市場營銷要善于把握市場供求關(guān)系的變化，善于控制影響市場供求關(guān)系的各種因素，要樹立善于應(yīng)變的市場營銷觀念，要善于靈活運用市場營銷策略。現(xiàn)在餐飲企業(yè)市場營銷的發(fā)展趨勢有：從簡單營銷為主向主題營銷的方向發(fā)展，從風(fēng)味營銷為主向品牌營銷為主的方向發(fā)展，從單個企業(yè)營銷為主向集團連鎖營銷的方向發(fā)展，市場營銷格局正在向天下紛爭、群雄逐鹿、格領(lǐng)風(fēng)騷的方向發(fā)展。

2.2 餐飲市場營銷的發(fā)展趨勢

根據(jù)餐飲企業(yè)市場營銷的發(fā)展趨勢其一：從簡單營銷為主向主題營銷的方向發(fā)展。我所在的實 1習(xí)酒店在這方面充分展現(xiàn)了這個趨勢，酒店推出了很多營銷方案，例如3月份的菌類美食節(jié)，還有各個節(jié)假日推出的套餐和優(yōu)惠政策吸引了眾多顧客，酒店的營業(yè)額也逐漸趨于上升狀態(tài)。

2.3 餐飲企業(yè)市場營銷環(huán)境調(diào)查的內(nèi)容

餐飲企業(yè)市場營銷環(huán)境調(diào)查的內(nèi)容分為地區(qū)政治經(jīng)濟環(huán)境調(diào)查、區(qū)位市場去求環(huán)境調(diào)查、地區(qū)市場供給和競爭調(diào)查還有企業(yè)周邊經(jīng)營環(huán)境調(diào)查。在調(diào)查的程序上分為確立調(diào)查目的和主題、確立市場調(diào)查的計劃方案、做好市場調(diào)研的活動組織、整理分析市場調(diào)研資料，最后寫出市場調(diào)研報告。

2.4 餐飲企業(yè)市場營銷環(huán)境的分析方法

餐飲企業(yè)市場營銷環(huán)境最重要的分析方法大概要屬于SWOT分析方法了，SWOT分析是指在市場營銷環(huán)境因素分析的基礎(chǔ)上進一步對企業(yè)內(nèi)部的優(yōu)勢和劣勢、企業(yè)外部的機會和風(fēng)險進行的綜合分析。它可以為選擇和確定企業(yè)的市場營銷戰(zhàn)略和策略措施提供可靠的依據(jù)。

2.5 餐飲企業(yè)的市場定位

在餐飲企業(yè)的市場定位上，我們要把握市場定位的工作內(nèi)容，完善市場定位的工作體系，掌握好市場定位的量度關(guān)系。

在市場細分上我們首先要明確市場細分的基本原則：可衡量、可區(qū)別原則，可增收、可盈利原則，可進入、可開發(fā)原則，穩(wěn)定性、有潛力原則。把握市場細分的依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)，正確運用市場細分的方法步驟：選擇確定客源市場范圍，列舉與分析各種客人的基本需求，將同質(zhì)市場的客人需求歸類，評估細分市場的可開發(fā)與盈利程度。在目標(biāo)市場的選擇上，我們要明確：目標(biāo)市場的選擇必須與餐飲企業(yè)登記規(guī)格和形象相符合的，必須與企業(yè)所擁有的資源相匹配的，比據(jù)具有良好的市場機會和潛力這三個原則。還要確定目標(biāo)市場范圍的選擇模式，如市場集中化模式，產(chǎn)品你專業(yè)化模式，市場專業(yè)化模式，市場多角化模式，市場全面化模式。我們應(yīng)該正確運用目標(biāo)市場的選擇方法：分析企業(yè)市場開發(fā)的資源和實力，做好細分市場的評估分析，選擇具體模式開發(fā)目標(biāo)市場來選擇我們的目標(biāo)市場。

2.6 餐飲企業(yè)市場營銷戰(zhàn)略

餐飲企業(yè)市場營銷戰(zhàn)略和日常營銷管理與銷售服務(wù)活動不，它具有四個特點：戰(zhàn)略目標(biāo)的長遠性、戰(zhàn)略內(nèi)容的全局性、戰(zhàn)略措施的挑戰(zhàn)性、內(nèi)容表示的綱領(lǐng)性。餐飲企業(yè)市場營銷戰(zhàn)略分類分為市場進入戰(zhàn)略、市場開發(fā)戰(zhàn)略、市場競爭戰(zhàn)略、品牌營銷戰(zhàn)略。餐飲企業(yè)市場營銷戰(zhàn)略的研制方法有確立企業(yè)市場營銷戰(zhàn)略的類型和核心內(nèi)容，尋求企業(yè)市場營銷戰(zhàn)略的市場機會，然后將市場機會轉(zhuǎn)化為企業(yè)市場營銷戰(zhàn)略，然就制定企業(yè)市場營銷的戰(zhàn)略目標(biāo)。

在餐飲企業(yè)市場營銷策略組合中，最常用的大概就是4P組合了，4P組合是指不同的產(chǎn)品策略、價格測羅、渠道策略和促銷策略的組合。還有4C組合，4C指的是顧客、成本、便利和溝通。它是在傳統(tǒng)的4P策略基礎(chǔ)上的一種新的營銷理論的運用。還有集中新型的營銷策略組合例如：主題營銷策略組合，網(wǎng)絡(luò)營銷策略組合，忠誠營銷策略組合，價格與促銷策略組合。我所在的實習(xí)酒店最常用的是前三個新型的營銷策略組合，常常選擇一個主題，然后圍繞這一主題來創(chuàng)造出一種特定環(huán)境或營銷氣氛。在如今因特網(wǎng)和計算機大眾化、普及化的時代，網(wǎng)絡(luò)營銷逐漸被人重視，我所在的實習(xí)酒店在幾個較大的團購網(wǎng)均有合作。

2.7餐飲產(chǎn)品 餐飲產(chǎn)品是由核心產(chǎn)品、支持產(chǎn)品和延伸產(chǎn)品共同構(gòu)成的，其構(gòu)成內(nèi)容很多，綜合性較強。另外，餐飲產(chǎn)品又具有較強的文化藝術(shù)性，它是飲食文化的主要載體。在市場營銷過程中，餐飲企業(yè)的生產(chǎn)和消費是同事發(fā)生的延伸產(chǎn)品，具有統(tǒng)一性和不可分割性。餐飲企業(yè)的核心價值主要是指食物產(chǎn)品的使用價值和交換價值。食物產(chǎn)品是餐飲企業(yè)核心產(chǎn)品的重要組成部分，其使用價值是滿足客人的食欲和生理需求。但這種核心的使用價值又是容易腐壞變質(zhì)的。另外交換價值也是餐飲產(chǎn)品的核心價值。由于餐飲產(chǎn)品易腐壞難以儲存，服務(wù)產(chǎn)品又呈活動形式無法保存，所以說核心價值具有易腐性和不可儲存性。餐飲產(chǎn)品是餐飲企業(yè)市場營銷的本質(zhì)所在、收入來源，是餐飲企業(yè)各種營銷策略運用的前提和基礎(chǔ)。

在日常生產(chǎn)中，我們要嚴格控制好菜品的質(zhì)量，管理好每天備料的數(shù)量，通過這一次的酒店實習(xí)，我發(fā)現(xiàn)酒店是根據(jù)酒店所能提供產(chǎn)品、服務(wù)制定營銷策略，然后再根據(jù)營銷策略深化產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量調(diào)整，做到營銷和產(chǎn)品向結(jié)合，不斷提升酒店的聲譽和知名度，贏取更多的利益。