第一篇：乳制品銷售制度

乳制品銷售制度

第一條從事乳制品銷售應當按照食品安全監督管理的有關規定，依法向工商行政管理部門申請領取有關證照。

第二條乳制品銷售者應當建立 并執行進貨查驗制度，審驗進貨商品經營資格，驗明乳制品合格證明和癌標識，并建立乳制品進貨臺賬，如實記錄乳制品的名稱、規格、數量、供貨商及其聯系方式、進貨時間等內容。從事乳制品批發業務的銷售企業應當建立乳制品銷售臺賬，如實記錄批發的乳制品的品種、規格、數量、流向等內容。進貨臺賬和銷售臺賬保存期限不得少于2年。

第三條乳制品銷售者應當采取措施，保持所銷售乳制品的質量。禁止購進、銷售無質量合格證明、無標簽或者標簽殘缺不清的乳制品。

第四條禁止購進、銷售過期、變質或者不符合乳品質量安全國家標準的乳制品。

乳制品銷售者不得偽造產地，不得偽造或者用他人的廠名、廠址，不得偽造或者冒用認證標志等質量標志。

第五條對不符合乳制品質量安全國家標準、存在危害人體健康和生命安全或者可能危害嬰幼兒身體健康和生長發育的乳制品，銷售者高消耗發立即停止銷售，追回已經售出的乳制品，并記錄追回情況。

第六條乳制品銷售者自行發現其銷售的乳制品有前款規定情況的，還應當立即報告所在地工商行政管理等有關部門，通知乳制品生產企業。

乳制品銷售者應當向消費者提供購貨憑證，履行不合格乳制品的更換、退貨等義務。

條七條乳制品銷售者依照前款規定履行更換、退貨等義務后，屬于乳制品生產企業或者供貨商的責任的，銷售者可以向乳制品生產企業或者供貨商追償。

第二篇：乳制品安全制度

有限公司

乳制品安全管理制度

根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》的規定，本企業現建立乳制品安全制度，加強對員工乳制品安全知識的培訓。加強對企業職工安全知識培訓是安全法對食品經營企業建立乳制品安全管理制度的重要內容，本企業各管理人員、經營人員與經營活動有關的人員均應遵守本制度：

一、員工乳制品安全知識培訓制度

1.培訓目的：加強企業員工的乳制品安全培訓、加強員工乳制品安全意識，增強職業素養，提升乳制品安全管理技能。通過培訓和學習使員工明確自身的安全責任特別要明確食品經營企業食品安全是第一責任人。

2.培訓內容：《中華人共和國食品安全法》及實施條例、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》《乳品質量安全監督管理條例》等一系列行政法規。

3.培訓方式：本企業定期組織集中學習，以自學為主，外部學習為輔，任何人無任何正當理由不得缺席培訓。

4.培訓時間：本企業員工對乳制品安全內容進行學習、每月組織一次集中學習，并制定員工培訓計劃，按培訓計劃合理安排員工的乳制品安全教育培訓工作。

5、培訓要求:本企業員工要端正態度明確目的，認真進行學習培訓。新員工與轉崗員工上崗前進行培訓，對培訓結果進行考核，合格后上崗.二、乳制品進貨查驗制度

對采購的乳制品按照法律、法規和食品安全標準履行檢查義務，檢查乳制品感官質量和標簽；查驗是否為國家有關法律、法規禁止銷售的乳制品；查驗供貨者的許可證、營業執照和乳制品合格的證明文件以及檢驗報告。

三、乳制品進貨查驗記錄制度

1、進貨時按規定向生產廠家或上級供貨商索取“一照二證一報告”。即索取

有效期內的營業執照、乳制品生產許可證、食品流通許可證等證件和質量檢驗合格報告。對生產廠家或上級批發企業的上述證照及時更新，以保證在有效期內。

2、購進乳制品時如實記錄乳制品的名稱、規格、數量、生產批號（生產日期）、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容并將記錄保存兩年以上。

四、乳制品檢查制度

1、根據《中華人共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《乳品質量安全監督管理條例》的規定，本乳制品批發企業建立乳制品檢查制度，確保乳制品安全。

2、本企業各管理人員、經營人員與經營活動有關的人員均應遵守本制度。

3、乳制品檢查目的是及時發現變質或超過保質期的乳制品，確保銷售乳制品的質量安全。

4、貯存和裝卸乳制品容器、工具和設備應當安全無害，保持清潔，不得將食品與有毒、有害物品一同儲存。

5、低溫保存的乳制品，應當使用冷藏設備。冷藏溫度應當符合食品標簽標示溫度以及乳制品安全要求。

五、食品檢查、存貯制度

1、對所有進貨乳制品都要進行檢查，并專人定期對乳制品進行抽查檢查。查看進貨日期、生產日期、保質期，遵循先進先出原則。

2、經營場地要求。銷售、貯存乳制品的地點應當距離開放式廁所（包括倒糞池、化糞池）、污水池、暴露垃圾場（站）等污染物較為集中的有礙食品衛生的場所直線距離10米以外。

第三篇：乳制品銷售工作總結

乳制品銷售工作總結

乳制品銷售工作總結1

一、XX年長富乳品市場的背景

年初伊利、蒙牛在沒有任何促銷的情況下，他們的銷量卻遠在我們之上，但從二月份開始我們提出建設通路、樹立品牌。無論有多大的困難，在每個城市的重要商超以及重要奶點都要做到與伊利、蒙牛有相當的陳列面，以強化終端的鋪市與陳列為主。就算一盒都沒有賣也要做到有完好的陳列面。就是因為有這樣的決心做品牌，經過二、三兩個月份的在有陳列但沒有銷售的情況下，我們對終端的支持依然，樹立了終端對公司的信任，在消費者心中也樹立了品牌。

因此在四月份推出的“買長富牛奶送呱呱卡”的活動，這是在前期做完鋪市與陳列之后的一個拉動促銷活動。雖然我們有很多的不足這處，比如有獎卡與沒獎卡沒有放平均等。但這對于我們的銷售工作帶來的影響并不大，就是因為經過了這一輪的品牌與通路的建設，使業務員、經銷商、終端都對我們長富報著極大的信心。但由于公司奶源壓力的問題使我們不得不在原有促銷的情況下加大促銷力度-----“一件送六盒”。而這一波的促銷活動應該是把市場推向了高潮，如果這時能夠停止不再加大促銷力度，而根據市場情況再調整促銷力度，那么我們就能實現“今年把長富做到福建第一品牌”的愿望。

“五一”推出的“買二送一”，消化了公司五月份之前所有的庫存，但由于市場的原因，積壓了公司以后生產的更多的庫存，周而復始，不良循環，使公司陷入了更大的困境。十月份公司改革，執行新的銷售政策，極大的打激了業務員及經銷商的積極性，使更多的業務員及經銷商選擇離開了我們。公司有人戲言，十一月份的這一波“買一送一”活動是長富公司最后的晚餐。這是我們不愿意看到的結果，希望公司在解決奶源壓力的情況下，制定出能從更好的建設長富品牌之路出發的銷售政策。

二、XX福州八縣完成情況(附表)略

三、XX福州八縣終端鋪市與陳列情況

決勝終端，誰擁有終端誰就是最后的勝利者，在我們牛奶行業里，商超與奶店是最有影響力的終端，在二、三月份我們的工作重點就是先攻下商超與奶店，商超除了全品項進貨外，還得要求生動化的陳列。奶店可根據實際情況進貨，但也要求有生動化的陳列。事實證明，公司這步棋走得很好，商超與牛奶專賣店不僅能產量(占總量的百分之六十)，而且能提升公司的品牌形象。到至今很多的商超我們的陳列面還保持著，無論是促銷期還是原價貨，這都是我們主要出貨量的根椐地。下列一份福州八縣XX年初擁有終端的數量(附表)略。

四、XX福州八縣經銷商與業務員的情況

在年初我們對經銷商經過了一輪又一輪的評估、考核，留下來的或新換的經銷商都是比較合適我們公司發展的經銷商，都具有以下幾個方面的優點：

1、是當地實力數一數二的經銷商;

2、具有管理能力與網絡;

3、有配送能力;

4、容易溝通，有行銷能力;

5、具有強烈的合作意愿等。

產品在終端上銷售如何，與當地的經銷商起著至關重要的作用，由于公司改革的原因，有些經銷商因為不符合公司的發展，現決定放棄經銷權，目前連江、與閩候的經銷尚在確定中，其余各地經銷商的積極性也不高。現福州八縣的業務員只留下五名(包括莆田)，積極也不高。

五、對明年工作的一些建議

XX年由于奶源問題引出的庫存壓力，導至必須大力度促銷，市場價格不穩定，品牌知名度不段的下降，經銷商與業務員沒有積極性，還有老調重彈的倒貨問題。在新的一年里，因為沒了奶源壓力，希望公司注重品牌建設，還是從終端做起，強化鋪市與陳列，讓經銷商與業務員重新樹立信心，事情是人做出來的，希望公司應注重以人為本。

我相信在新的一年里，通過大家的努力，我們會做得更好，希望在新的一年里長富真正能成為福建的第一品牌。乳制品銷售工作總結2 xx年初隨著從打造品牌、建設通路的工作思路出發，在一年時間里，從開始非常有干勁的工作環境里，以很多的業務員與經銷商在沒有工作激情的情況下離開為結束，這個過程經歷了兩次的大促銷，“五一”節的二送一，十一月份的一送一。而這種大促銷面臨的結果卻是品牌知名度不段的下降。20XX年牛奶行業的競爭非常激烈，在很多物價上漲的情況下，然牛奶的價格卻在不斷的下跌，牛奶行業面臨一輪洗牌的危機。在如此嚴峻的市場環境里，通過全體業務員與經銷商的努力，福州八縣的市場基礎穩定，相信新的一年里，能夠更好的配合公司新的銷售政策，完成公司新的銷售指標。

一、xx年長富乳品市場的背景

年初伊利、蒙牛在沒有任何促銷的情況下，他們的銷量卻遠在我們之上，但從二月份開始我們提出建設通路、樹立品牌。無論有多大的困難，在每個城市的重要商超以及重要奶點都要做到與伊利、蒙牛有相當的陳列面，以強化終端的鋪市與陳列為主。就算一盒都沒有賣也要做到有完好的陳列面。就是因為有這樣的決心做品牌，經過二、三兩個月份的在有陳列但沒有銷售的情況下，我們對終端的支持依然，樹立了終端對公司的信任，在消費者心中也樹立了品牌。

因此在四月份推出的“買長富牛奶送呱呱卡”的活動，這是在前期做完鋪市與陳列之后的一個拉動促銷活動。雖然我們有很多的不足這處，比如有獎卡與沒獎卡沒有放平均等。但這對于我們的銷售工作帶來的影響并不大，就是因為經過了這一輪的品牌與通路的建設，使業務員、經銷商、終端都對我們長富報著極大的信心。但由于公司奶源壓力的問題使我們不得不在原有促銷的情況下加大促銷力度-----“一件送六盒”。而這一波的促銷活動應該是把市場推向了高潮，如果這時能夠停止不再加大促銷力度，而根據市場情況再調整促銷力度，那么我們就能實現“今年把長富做到福建第一品牌”的愿望。

“五一”推出的“買二送一”，消化了公司五月份之前所有的庫存，但由于市場的原因，積壓了公司以后生產的更多的庫存，周而復始，不良循環，使公司陷入了更大的困境。十月份公司改革，執行新的銷售政策，極大的打激了業務員及經銷商的積極性，使更多的業務員及經銷商選擇離開了我們。公司有人戲言，十一月份的這一波“買一送一”活動是長富公司最后的晚餐。這是我們不愿意看到的結果，希望公司在解決奶源壓力的情況下，制定出能從更好的建設長富品牌之路出發的銷售政策。

第四篇：乳制品銷售質量承諾書

乳制品銷售質量承諾書

為貫徹落實《食品安全法》，確保乳制品質量安全，切實維護消費者合法權益，在工商行政管理機關的監督下，我單位（個人）作為第一責任人謹承諾：

一、保證嚴格遵守《食品安全法》、《乳品質量安全監督管理條例》等法律法規所規定的責任和義務，認真履行食品經營者食品安全“第一責任人”職責，依法承擔食品安全責任，主動接受政府職能部門的監管和社會的監督

二、保證不購進、不倉儲、不藏匿、不經銷問題乳制品。對2008年的問題乳制品以及2008年9月14日之前生產的未經檢驗三聚氰胺的乳制品主動上繳，發現問題乳制品和相關線索及時向轄區工商行政管理機關及地方政府報告。

三、保證嚴格執行進貨檢查驗收制度。在進貨時向供貨方索取食品生產許可證、食品流通許可證、營業執照及批次質檢報告等證明文件。不從無合法經營資質的乳制品供貨者處進貨，不接受來歷不明的送貨上門行為，不購進和經銷無廠名廠址、無生產日期、無質檢報告的乳制品產品以及過期變質乳制品，保證所售乳制品產品的質量安全。

四、保證嚴格執行乳制品進貨臺帳制度。及時、全面、準確、規范、如實地記錄乳制品名稱、規格、數量、供貨商及其聯系方式、進貨時間等內容。從事乳制品批發業務的經營者，保證在嚴格執行乳制品進貨臺帳制度的同時，建立健全銷貨臺帳制度，按照《食品安全法》的有關規定向購貨方出具有溯源功能的銷售憑證，確保乳制品來源和去向的可追溯性

四、對發現不合格乳制品和問題乳制品及含乳食品，立即停止經營、下架退市，逐一登記造冊，不銷售和流失，召回已售乳制品及含乳食品，不將問題乳制品退回上線經銷商或生產企業，不自行銷毀。并在第一時間內向工商部門報告。

五、保證建立健全并落實乳制品安全日常管理措施，規范經營行為，建立完善售后服務體系，妥善處理消費投訴和建議，共同營造食品安全消費環境。

負責人：

二〇年月日

第五篇：乳制品質量自查制度

乳制品質量安全自查制度

第一條 為保障人民群眾的身體健康和生命安全，保護消費者的合法權益，確保守法經營，依據《中華人民共和國食品安全法》等法律、法規的規定，制定本制度。

第二條 本制度是本單位為加強食品安全的自律制度，本單位必須遵守，不得違反。

第三條 本單位保證經營場所符合國家、地方或行業制定的有關質量衛生標準。

第四條 本單位配備專（兼）職食品質量監督員,負責食品、乳制品質量的督促管理工作。

第五條 本單位保證承擔下列責任：

（一）建立食品質量安全制度，負責食品質量安全日常管理工作。

（二）檢查進場銷售的食品、乳制品相關憑證，并分類管理。第六條 經檢測不合格食品、乳制品，及時阻止進場銷售。第七條 本單位在建立自查制度的基礎上，同時建立、執行食品、乳制品進貨檢查驗收等制度。

停開業報告制度

一、開業報告

開業或處于歇業狀態申請開業時，先對本單位是否具備持續保證食品質量安全的必備條件及能力進行自查，確保具備后，向工商部門報告開業，同時提供自查報告。工商部門對提供的材料核實合格并備案后，方可開業。

二、歇業報告

由于季節性或者其他原因，需要歇業時，填寫《歇業申請書》向工商部門報告企業歇業原因及相關事項，同時上報其它監管部門。