第一篇：以肉類食品作為試點 展示源品匯食品安全追溯系統

以肉類食品作為試點 展示源品匯食品安全追溯系統

由工信部牽頭建設的“食品工業企業質量安全追溯平臺”正式開通。6家嬰幼兒乳粉企業、2家白酒企業以及內蒙古錫林郭勒盟的肉類食品被作為先期試點企業和產品，納入可追溯平臺系統。

根據對追溯系統的深入的了解，和食品的重要性，進而背奶入了可追溯系統中。能夠用手機掃描，查看其食品的源頭。

據悉，當天與該平臺對接的企業有伊利、蒙牛—雅士利乳業、完達山、北京三元、福建明一司和遼寧輝山乳業集團等6家嬰幼兒配方乳粉企業。此外，記者還發現貴州茅臺、五糧液兩家白酒企業以及錫林郭勒牛羊肉相關產品也實現了可追溯。

據了解，該追溯平臺開通后，以往由企業分別建設的質量可追溯系統實現了與該平臺的對接，消費者只要通過智能手機掃描產品包裝上的二維碼，或在平臺網站輸入產品編號，即可追溯查詢產品的生產、檢驗、監管和消費環節。針對嬰幼兒配方乳粉，不但可查詢乳粉的生產、流通、銷售環節，還可追溯到奶源何時產自哪個牧場，具體由哪家乳品企業的哪個分工廠生產，為消費者購買放心產品提供依據。

第二篇：源品匯整理 食品安全追溯機制

食品安全追溯系統的管理機制概述

食品安全追溯管理是指運用現代技術手段，以電子追溯系統為基礎，以索證索票、進貨查驗和臺賬記錄為核心，實現食品從農產品市場準入和食品生產經營各環節來源可溯、流向可追、問題可查。本省范圍內食品生產經營者，應當按照相關法律法規和《辦法》的規定從事生產經營活動，對社會和公眾負責，保證其生產經營的食品可全程追溯，接受社會監督，承擔社會責任。

各監管部門和食品生產經營者所采集的食品安全信息整合至甘肅省食品安全追溯信息平臺，保障食品安全追溯信息的共享和公開。縣級以上人民政府統一負責和協調本行政區域內的食品安全追溯管理工作，健全完善工作機制，落實監督管理責任，加大經費保障力度，納入政府目標責任考核內容，為食品安全全程追溯體系建設和監督管理提供強有力支持。縣級以上人民政府各相關部門應當加強溝通、密切配合，按照各自職責分工，依法行使職權，承擔食品安全追溯管理責任。

任何單位或者個人有權舉報食品生產經營中違反本辦法規定的行為，有權向有關部門了解食品安全追溯信息，對食品安全追溯監督管理工作提出意見和建議。

第三篇：源品匯整理：國內外食品追溯系統現狀對比

源品匯整理：國內外食品追溯系統現狀

歐盟：自05年起規定：凡在歐洲銷售的食品上必須有可追溯標簽，否則拒絕進入。并相應制訂了魚類、蛋類和禽類、水果和蔬菜以及轉基因產品等相應的追溯法規。

美國：在《生物性恐怖主義法案》(2002)的指導下，FDA新近制定了三個重要的法規，這些規定為企業和執法者提供了實施食品追溯的技術和執法依據。要求食品生產者、加工者、分包商、零售商、進口商需要保持(紙的或電子的)記錄，以便迅速識別食品的供給方和接受方。（源品匯整理）

加拿大：在加拿大農業政策框架(TheAgriculturalPolicyFramework,APF)的指導下，一個由政府啟動，企業推動的國家食品溯源體系于2004年在加拿大開始建立。加拿大政府承諾在該體系下，將保證80%的國產食品從農產品原料到零售均可得到溯源。目前在25個食品行業和貿易協會以及加拿大政府的共同參與下，已經對食品溯源展開了實質性的研究，以EAN-UCC為基礎制定了兩個重要的標準和導則，《食品溯源數據標準第一版》和《食品溯源良好規范》，并在這兩個標準的指導下，制定了牛肉、新鮮農產品和水產品的操作指南。

日本：于2001年立法實施建立國產牛肉的追溯體系，在2005年底以前建立糧油農產品認證制度，開發國家食品溯源數據庫系統。06年實施的“肯定列表制度”對我國農產品出口產生影響。（源品匯整理）

中國：我國相關法律法規提出建立食品(農產品)追溯的要求，制定了一些相關的標準和指南;中共中央國務院關于積極發展現代農業扎實推進社會主義新農村建設的若干意見。

第四篇：源品匯做了有關食品追溯系統的調查報告

源品匯追溯系統的調查報告

為了能夠保障食品安全，國家進一步的推出了食品安全追溯系統——源品匯追溯系統，希望能夠通過二維碼的掃描，能夠進一步的了解該食品的食品源頭和相關信息。用溯源制度約束原產地，這樣就能夠保證食品的安全型。上海食藥監局已經做了相關的調查。

對問題樣品，上海食藥監局已按規定開展后續核查處置工作，落實下架停售、督查整改和行政處罰等措施。

上海市食藥監局提醒企業，根據國家衛生計生委等5部門相關規定，自2014年7月1日起，小麥粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生產中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨，發酵面制品生產企業要規范使用含鋁食品添加劑。

來自國家食品安全風險評估中心的提示顯示，鋁攝入過量可影響雄性動物的生殖能力和抑制胎兒的生長發育，還可造成骨骼系統的損傷和變形，出現軟骨病、骨質疏松等。2011年6月，國際食品添加劑聯合專家委員會將鋁的暫定每周耐受攝入量定為每周每公斤體重2毫克。

同時，食品生產經營企業、特別是茶葉、水產品和酒類企業加強對原產地和供應商管理，指導種植養殖中農藥和漁藥使用，落實產銷對接制度，完善索證索票和購銷臺賬制度，充分運用溯源制度倒逼原產地食品安全。

第五篇：食品安全追溯系統備受關注 (由源品匯分享)

食品安全追溯系統備受關注（由源品匯分享）

食品安全追溯信息系統，顧名思義就是指運用規模化養殖技術、計算機技術、自動識別技術等現代化技術，來完成對食品從生產源頭到銷售終端安全控制與追溯體系的建立，從而滿足人們對安全食品的需求。

一、我國食品安全追溯體系發展現狀

為加強對食品的質量安全管理，適應國際食品領域發展的趨勢，我國政府積極推廣食品安全追溯體系，國家有關部門相繼出臺了鼓勵食品企業實施農產品安全可追溯體制的規定。2004年9月，國務院要求建立農產品質量安全例行監測制度和農產品質量安全追溯制度。2009年2月，《中華人民共和國食品安全法》出臺，該法律明確了食品安全追溯的要點，規定企業在食品生產環節、加工環節、流通環節都要有能夠實現追溯所要記錄的內容，強化了“從農田到餐桌”的全程監管。在研究和實施食品安全追溯體系的過程當中，我國政府逐步制定了一些相關的標準和指南，如為了應對歐盟在2005年開始實施水產品貿易可追溯制度，國家質檢總局出臺了《出境水產品溯源規程(試行)》等。

縱觀我國食品安全現狀，無論是內在品質還是安全性標準方面，都與國際市場要求存在很大差距，也和國內日益增長的農產品質量、衛生、安全等方面的要求不相符合。因此，賽迪世紀信息認為采用現代信息化技術，建立食品安全控制與追溯信息系統成為政府企業和消費者當前的迫切需要。