第一篇：食堂窗口經營合同書

食堂窗口經營合同書

甲方：鐘開陸（以下簡稱甲方）

乙方：（以下簡稱乙方）

經甲乙雙方協商，甲方將其經營的鎮平一高學生食堂拿出一個窗口委托給

一、乙方代表甲方全權負責管理經營該窗口的加工、銷售、安全、衛生及其服務質量等工作。

二、乙方負責自己加工、銷售的食品不出任何質量及其安全事故，并自覺接受甲方及其學校領導與地方行政管理部門的督促與檢查。

三、為保證食堂的食品質量，乙方必須從甲方倉庫領取食品原料，不允許乙方擅自購買面粉及食用油，否則甲方有權單方面終止合同的履行。

四、乙方在經營管理期間必須對甲方交付使用的設施、設備及其廚具用具保管、保護好。如有丟失或損壞由乙方負責賠償和維修，費用由乙方承擔。

五、乙方在生產經營期間必須采取得力措施，做好安全防衛工作，即防火、防盜、防投毒、防疫病傳染。不得出現工作中的失誤，若出現失誤所造成的一切后果均有乙方負全責。

六、乙方在經營管理期內必須自覺維護甲方的聲譽，一切對外經營活動都必須冠用甲方全稱，對甲方負責。

七、乙方在經營中所發生的盈利自享，虧損自擔。經營盈虧、成敗均與甲方無關。

八、操作間內只許兩人操作，工衣工帽必須戴帶，健康證也要同時辦理。

九、乙方所用員工的工資及其福利待遇，均由乙方負責解決。

十、乙方簽合同時需向甲方交納萬元的食品質量安全保證金。待合同到期時若無發生任何質量、安全事故，甲方則如數將該保證金退還乙方。

十一、乙方負責承擔自身窗口的水、電使用費。

十二、乙方每月從營業額中向甲方上交（不含水電使用費）。

十三、乙方在經營中，必須遵守校方的統一規定，不允許收取現金，否則，自覺接受甲方及校方的處罰。

十四、此合同自2012年年月日止。合同到期后，雙方可協商續簽。

十五、在合同期內若發生單方面違約，由違約者賠償對方一萬元違約金。

十六、此協議未盡事項，由雙方協商解決。

十七、此協議份。甲、乙雙方各執一份。

甲方簽字：乙方簽字：

年月日

第二篇：高校學生食堂經營合同書

高校學生食堂經營合同書

合同雙方

甲方(發包方)： 乙方(承包方)：

一、總 則

第一條 根據國家法律、法規及有關政策規定，遵循“平等互利、協商一致、等價有償”的原則，通過公開競標，乙方獲甲方所屬 學生食堂的經營承包權。雙方經協商訂立本合同。

第二條 甲方委托（甲方的學生食堂管理部門）負責本合同實施中具體事宜的監督管理和協調服務。

第三條 乙方指派 為食堂負責人，負責食堂的日常經營管理。乙方不得將食堂經營權和設備轉包、出借給第三方，不得經營學生餐飲以外的業務如舞廳、網吧等，不得擅自停業。

第四條 乙方要樹立為師生提供優質餐飲服務的經營理念和良好的職業道德，充分認識高校餐飲具有明顯的公益性特點，確保飲食質量和食品衛生安全，履行競標承諾，為學校的穩定和發展做出貢獻。

二、經營標的及合同履約保證金

第五條 甲方所屬

學生食堂位于 校區；總建筑面積 m2；裝飾情況：。

設備設施見雙方移交明細清單（見附件）。

第六條 乙方向甲方交納合同履約保證金人民幣 萬元整。合同期滿，與甲方債權、債務結清后，并在乙方撤離之日起 日內，退回履約保證金(不計利息)。

三、承包期限及相關約定

第七條 承包期限：自 年 月 日至 年 月 日止。

第八條 資產（條件）占用費的相關約定：。

第九條 乙方經營食堂使用的水費按 元/噸；電費按 元/度；燃氣費按 元/立方米；蒸汽費按 元/立方米計價。如遇當地政府調整以上價格標準，由雙方協商做相應調整。

第十條 乙方向甲方繳納物業管理費用(公共費)。如治安、公共照明，垃圾清運等費用，每月標準為 元（經營時間不足半月按 1/2月計算，超過半月按整月計算）。第十一條 消費交易方式：

甲方提供校園一卡通消費結算系統，乙方銷售食品采用以下方式 進行交易。

方式一：校園一卡通刷卡；

方式二：商用收款機出售的代金券（甲方監管）； 方式三：校園一卡通刷卡和商用收款機出售的代金券。

相關約定：。

第十二條 結算規定：

1、甲方應及時匯總乙方當月營業額，在扣除乙方應承擔的水電等相關費用后，于下月 日前辦理結算支付。

若刷卡收費額不夠扣除乙方應承擔的相關費用時，乙方應當及時補足差額。

2、其它：。

四、甲方的權利和義務

第十三條 依據法律、法規和相關文件精神，制訂本校“學生食堂管理規定及相關處罰規定”，據此對學生食堂進行日常監管。針對可能出現的食品衛生安全隱患,有權要求乙方限時整改、處罰。

第十四條 對租賃資產進行監督檢查，確保甲方資產的保值增值。對學生食堂因自然因素損壞部分進行修繕或進行必要的改造（因乙方非正常使用造成的損壞則由乙方承擔修繕、改造費用）。

第十五條 對乙方經營過程中的原料采購，食品加工過程中的衛生狀況，所售食品的品種、份量、質量、價格及服務態度和在投標文件中所有承諾的兌現情況等實行監督檢查，并進行考核評價。

第十六條 協調校園內外關系，維護乙方合法權益。

第十七條 保證水、電、氣（汽）等正常供應；協助乙方辦理經營手續和做好相關服務工作，為乙方創造安全、穩定的經營環境。

第十八條 按時辦理結算業務。

五、乙方的權利和義務

第十九條 依法享有經營標的物的使用權；自主經營、自負盈虧，自擔風險。

第二十條 依照法律法規和學校有關規定，建立健全規范完備的財務制度、用工制度、工作規范、安全防范、衛生保障、物資采購、質量監督、價格管理和文明服務等制度，以及食物中毒、火災等重大事故應急預案。

制訂的相關衛生管理條款及服務承諾應在用餐場所公示，接受用餐者監督。

第十一條 積極配合、主動接受當地衛生行政部門、教育行政部門和學校的監督、指導和管理。

第二十二條 辦理當地衛生行政部門頒發的《衛生許可證》，并按規定年檢。

第二十三條 按照《勞動合同法》自主聘用員工，保障員工合法權益。其從業人員必須持有《健康證》上崗，并按規定體檢。

第二十四條 按照學生食堂的經營規模，配齊配足相關的管理人員和技術人員，制訂從業人員食品衛生知識培訓計劃，定期組織員工參加相關崗前及崗中培訓，并對培訓結果進行評價。從業人員應統一著裝，掛牌上崗。

第二十五條 采購、存貯、加工和銷售食品應符合有關要求。采購食品原材料，要索票索證，并建立管理臺帳；銷售食品要符合衛生規范，明碼標價，所售食品成品按規定留樣。

第二十六條 向就餐者提供的餐飲器具必須按規定清洗消毒，并作好消毒記錄。

第二十七條 保證承租房屋和設備設施等標的物完好，對設備設施進行定期維護保養。

第二十八條 確保學生食堂伙食正常供應。假期中的供應保障要服從學校統一安排，積極配合學校的一切重大活動，做好餐飲的供應保障；學校放假停業和開學營業時間，按學校通知執行。

六、合同的變更、中止、解除

第二十九條 變更、中止或解除合同情形

（一）乙方有以下情形，甲方有權變更、中止或解除合同

1、未按相關法律法規建立相應管理制度或執行制度不力，被相關行政部門處罰且限期整改不力的；

2、經營期間，出現師生食物中毒，或安全生產責任事故，且造成嚴重后果的；

3、因食品價格波動、食品衛生安全和服務質量等而引起的就餐人員罷餐、靜坐、聚眾鬧事等群發事件，影響惡劣的；

4、在經營過程中，存在摻雜使假，銷售無證、過期食品、未按規定范圍經營等違規行為，經學校規勸、限期整改無效且情節嚴重的；

5、在經營過程中有轉包、分包經營行為的；

6、在學期中途無故停止營業的；

7、其它違規、違約行為的。

（二）甲方有以下情形，乙方有權變更、中止或解除合同

1、無故停水、停電、停氣（汽），給乙方造成一定經濟損失的（因市政工程檢修和校園工程檢修等事前告知除外）；

2、未按時辦理資金結算支付，逾期 日的。

（三）其它經雙方協商一致的，可變更、中止或解除合同。第三十條 甲乙雙方因不可抗拒的原因，使合同無法完全履行或者完全無法履行的，可以提前變更或解除合同。提前解除合同的，雙方均不承擔任何違約責任；變更合同的具體事項由雙方協商解決。

第三十一條 合同終止，甲乙雙方應及時清點移交資產，結算帳目，乙方應于十日內無條件撤離。乙方經營期間自行添臵的設備、器具歸乙方所有；乙方因滿足其經營，對學生食堂進行裝修、裝飾等設施應無條件移交甲方（雙方合同另有約定除外）。如乙方逾期仍有財物存放經營場所，甲方有權單方面對遺留財物予以處理。

七、違約責任

第三十二條 甲方違反結算約定，不按時結算資金和辦理支付，從逾期之日起，按應付金額的3‰按日向乙方支付違約金。

第三十三條 甲方無故停水、停電、停氣（汽），致使乙方無法正常營業，造成經濟損失的，應向乙方予以賠償。

第三十四條 乙方違反消費交易方式，自行實施現金直接交易或收取現金不納入財務管理的，甲方每次可處以200元以上—1000元以下罰款。

第三十五條 乙方違反國家法律法規和相關管理規定，以及合同第二十九條

（一）款（1-6項）的，除按規定承擔相應的民事責任外，甲方可處1000元以上—10000元以下罰款。違犯刑律的，移交司法機關追究刑事責任。

第三十六條 乙方不按規定管理、使用和維護標的物，造成標的物滅失或損壞的，按標的物原值賠償或修復。

第三十七條 甲方根據校方制定的“學生食堂管理規定”對學校學生食堂實施日常監督管理。雙方可據此制定相應處罰細則。

第三十八條 違約金及處罰金，自責任確定起10日內扣除或支付。也可在雙方當月結算時一并清算。

七、附 則

第三十九條 本合同經雙方簽字蓋章，并辦理設備設施交接手續和乙方向甲方交納合同履約保證金后生效。

第四十條 本合同的附件與本合同具有同等的法律效力。第四十一條 未盡事宜，由雙方協商解決，協商不成可向當地人民法院提起訴訟。

第四十二條 本合同及附件一式叁份,甲乙雙方各執壹份，報省高等院校后勤協會備案壹份。

附件：設備設施移交明細清單（略）

甲方(章)地 址

法定代表人

委托代理人

電 話

開戶銀行 帳 號

年 月 日

乙方(章)地 址 法定代表人 委托代理 電 話 開戶銀行

帳 號

年 月 日

第三篇：食堂窗口經營方案

食堂窗口經營方案

高校食堂是后勤管理服務工作中的難點和重點，同時也是學院講文明、送溫暖的一個窗口。按照教育部高校食堂集體用餐管理規定，高校食堂實行三級（A、B、C）質量量化標準管理，汽車學院食堂應該朝著A級標準方向努力，才能與快速發展的本科院校相適應，才能讓師生滿意。

一、食堂經營宗旨、目標、目的

當以服務好全院師生為宗旨，當以讓全院師生滿意為目標，當以獲取微利為目的。

二、經營思路及方案

1、抓好食堂衛生安全，民以食為天，食以安為先，每個參與食堂經營者必須把高校食堂飲食衛生安全放在首位。當先從從業人員衛生健康抓起，做到無證不上崗，然后再層層把好原標準準入食堂關，建立原材料準入索證制度，絕不允許不合格的、不符合要求的原材料、原料進入食堂。第三嚴格按照操作程序操作，比如菜品要先撿后洗再切再加工，做到生熟分開，葷素分開，絕不允許交叉操作。非操作人員杜絕進入操作間，檢查人員必須由食堂主管人員帶領、先簽字后入食堂檢查，杜絕外來隱患的發生，服裝備兩套，一套操作裝，一套售飯裝，售飯時帶口罩、手套。

2、主動熱情搞好服務，餐飲業說到底就是一個服務行業，飯菜質量再好，環境衛生再好，服務跟不上也是枉然。因此要求每個員工在上崗前必須接受職業道德培訓和綜合素質培訓。在工作中要求每個員工把學生當成自己的親人一樣對待。號召員工做到罵不還口打不還手，在售飯過程中出現問題不與學生爭執，以微笑服務感動學生，讓學生有一個溫暖的家庭氛圍。

3、多品種多樣化經營，按照高校食堂量化管理要求，早餐主食品種不低于8種，湯類不低于8種，菜類不低于12種。午餐主食品種不低于12種，菜類不低于16種，湯類不低于6種，晚餐與午餐要求一樣。只有花色品種多了，學生才有選擇的余地，學生才能比較滿意，如麻辣粉、土豆粉、擔擔面、熱干面、牛肉合羅面，價位低于市場價格，量數不低于市場的份量，質量不低于市場的質量。

4、抓好飯菜質量，品種再多飯菜質量不佳，最終導致學生意見種種，因此要嚴把質量關，從湯類、成型食品到米菜等要有量有質，量要達到標準，味道要適中，爭取做到色、香、味具佳，才能讓師生比較滿意。

5、服從學院領導、嚴格按學院要求及學院規章制度開展工作，努力為學院的快速發展增添一份力量。要定期為師生的就餐情況和意見調查。及時對我們的工作加以改進，望領導督查和監督。

第四篇：食堂合同書

食 堂 合 同 書

甲方：王達連 吳權書

乙方：巧馬鎮孔屯小學

為把學校的食堂工作順利進行，確保學生的營養午餐辦得好，吃得好，吃得飽。經雙方同意，特定本合同：

甲方服務范圍：

1、盡義務把食堂的衛生工作搞好；食堂內部保持干凈整潔；餐具干凈、碗碟消毒；食品保鮮；飯菜衛生；不得給學生吃過期、發霉和腐爛的飯菜。

2、按時給學生出餐：早餐8:00，中餐12:10，晚餐18:00；飯后監督學生自己洗好碗筷，輕放消毒柜里消毒。

3、甲方有義務把飯煮熟，加工炒好菜，分發給學生吃好、吃飽，做好“以人為本”的良心工程。

乙方管理范疇：

1、乙方保障每天的臺賬供給（油、鹽、柴、米），甲方出勞，共同搞好此項工程。

2、乙方有權對甲方的衛生、穿戴、消毒等工作進行監督，不良或不足之處加以整改。

3、乙方每學期付給甲方勞務費每人陸仟肆佰元（￥6400.00），合計壹萬貳仟捌佰元（￥12800.00)。（每學期按四個月，每月每人1600.00元支付）。若有加班按每天60元付給。

4、本合同從2013年9月1日起生效。

法定代表人：

甲方簽字：

乙方簽字：

巧馬鎮孔屯小學

2013年9月1日

第五篇：食堂承包經營合同書

食堂承包經營合同書

甲方：安徽商之都合肥商廈有限責任公司

乙方：

為了加強食堂管理，使食堂工作規范化、制度化、市場化，為員工提供優質服務。甲、乙雙方本著誠實信用、互惠互利的原則，就食堂承包經營事宜訂立合同如下：

一、甲方：

1、甲方在六樓提供約 600平方米的職工餐廳、后堂操作間兩間、倉庫兩間、衛生間兩間以及水電設施、照明設施、中央空調系統和排煙系統供乙方日常經營使用。

2、指定專人負責每月輸卡、改卡、月結算、轉帳、水電費扣繳等相關工作。

3、負責協調乙方每天進場、出場等相關事宜。

4、負責食堂房屋自然損壞正常修繕（不含包廂）、水電正常供應及設施必要地維護、保養（不可抗力的因素除外）。

5、定期不定期對食堂的伙食、服務質量、品種、價格、安全等方面進行監督、檢查；協助處理日常就餐過程中甲方員工與乙方員工發生的糾紛。

6、教育和控制員工外出就餐，維護食堂正常就餐秩序。

二、乙方：

1、嚴格遵守餐飲行業國家標準及甲方各項規章制度，服從甲方后勤保障中心管理，并接受監督、檢查。進場時交納保證金5000元。

2、按照甲方制定作息時間表規定的時間和食堂經營范圍依法經營，每餐必須開足窗口，規定時間內必須有飯菜供應，并保證主副食花色品種多樣化，菜的品種中餐要達到10個以上，晚餐5個以上，主食品晚 1

餐應有5個以上。

3、嚴格履行食堂衛生管理制度和供餐單位管理制度。所進糧油、蔬菜、原料必須由甲方指定地點采購，符合國家衛生法規要求，違規一次甲方將給予200~500元罰款。

4、餐具經洗、涮、沖后要放入消毒柜消毒，消毒時間不少于30分鐘，消毒時間達不到規定標準或消毒不徹底，每次罰款50~100元。

5、所售飯菜、食品必須明碼標價，價格合理，適合各種消費（盒飯要列出標準，標出幾葷幾素）。不得擅自抬高價格，不得經營煙酒和與食品無關的項目，否則每次處以100~200元罰款。

6、所售飯菜必須干凈、衛生，生、熟菜板要分開，如甲方員工投訴飯菜有頭發絲、蟲子等雜物的，經查證核實后，除退賠員工等額現金外，每次罰款20~50元。

7、乙方工作人員服務態度要端正，不與就餐者發生矛盾、吵鬧和斗毆，出現問題及時協商解決。情節嚴重者每次罰款200~1000元，全年3次終止合同。

8、乙方為甲方員工服務時，必須做到熱情、周到，給足份量，不許克扣數量。不得出售各種霉爛變質或各種不符合衛生安全的飯菜、食品，違者每次罰款500~1000元，造成食物中毒的，視情節追究經濟和刑事責任，并終止合同。

9、乙方員工定期體檢，持健康證上崗（平時做到勤洗頭、勤洗澡、勤換衣服、勤剪指甲），工作時，穿工作服、戴工作帽，售飯菜時要戴口罩，違者每項每人次罰款5~10元。

10、保持良好的就餐秩序和衛生環境，衛生做到每天一小掃，每周一大掃，甲方每月27日前后定期對食堂衛生進行檢查，平時不定期對食堂現場衛生、環境衛生進行抽查，凡抽查衛生不合格的每次罰款20元，受公司安全、衛生檢查組通報、媒體曝光的每次罰款200~500元。

11、乙方平時應加強員工安全教育，接受甲方安全、消防檢查，對

違反甲方安全管理規定的，甲方后勤保障中心及時下發整改通知書限期整改，整改不力的，甲方對其進行重罰，造成惡性事故的，直接追究乙方法律責任，并終止合同。

12、承擔社會相關部門收取的各種規費。

13、承擔各種設施、設備、用具的維修費用，如乙方應及時維修而未能及時維修，甲方可強行維修，費用從營業款中扣除。

14、乙方用電、用水按現行商業水電價格執行，甲方按實收取，如遇價格調整，適時進行調整。

15、乙方聘用和解聘人員必須報甲方備案（身份證、健康證均需提供原件及復印件，復印件一份交后勤保障中心存檔），非聘用人員不得在食堂內逗留。

三、承包期限：

承包期年。自年月日至年月日止。

四、結算方式：

每月為一個結帳周期，次月１０日甲方同乙方結算上月餐費，遇節假日順延至１０日后的第一個工作日（特殊情況延期支付，甲方向乙方以口頭或書面形式說明），結算費用須扣除管理費、水電費和本合同約定罰款、設備維修費用等。

五、違約責任：

⒈合同期內，甲乙雙方不得擅自解除合同，雙方需終止合同必須提前兩個月書面通知對方，以便雙方合理安排工作。

⒉合同期內，乙方不得擅自改變房屋結構或更改各種線路，乙方因故造成房屋及附屬設施毀壞，應負責修復或賠償經濟損失，損失嚴重，甲方終止合同。

⒊合同期內，乙方不得借故停止供餐，對無視甲方規定或給甲方造成管理混亂的，甲方除對乙方處以經濟重罰外，甲方有權終止合同（意外停電、停水、召開會議等不能正常供餐除外）。

六、其他事項：

1、乙方每月向甲方交納2％管理費（按實際營業額從財務扣除）。

2、乙方每月承擔甲方房屋、水電設施、空調、照明等設施折舊費2500元（甲方廠房投資45萬元，水、電、空調、照明等設施投資15萬，合計60萬元，折舊年為20年）。

3、甲方平時召開各種會議，舉辦各種演出、比賽活動等需用職工餐廳時，甲方主管部門出具通知單，乙方要及時予以保障，不得拒絕，會議期間，如發生水電費，甲方按實從食堂水電費中沖減。

七、本合同經雙方簽字后生效。如有未盡事宜，須經雙方協商作出補充規定，補充規定與本合同具有同等法律效力。

八、本合同一式肆份，甲乙雙方各執壹份，交財務壹份，存檔壹份。

甲方簽章：乙方簽章：

甲方代表：乙方代表：

年月日年月日