第一篇：酒店前廳部經(jīng)理職位說(shuō)明書(shū)

酒店前廳部經(jīng)理職位說(shuō)明書(shū)

職位名稱(chēng):前廳部經(jīng)理所屬部門(mén):前廳部

直接上級(jí): 總經(jīng)理直接下屬: 前廳主管、領(lǐng)班

崗位本職：前廳營(yíng)業(yè)及服務(wù)管理

工作職責(zé):

1.制訂前廳經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、預(yù)算方案、工作計(jì)劃、工作程序及工作考評(píng)辦法。

2.協(xié)調(diào)前廳資源，完成經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。

3.制訂營(yíng)銷(xiāo)價(jià)格政策并監(jiān)督執(zhí)行。

4.制定本部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織員工技能和素質(zhì)培訓(xùn)。

5.制定工作安排計(jì)劃，合理排班，保證人員的合理調(diào)配。

6.提出提高菜品質(zhì)量、創(chuàng)制新菜品的建議。

7.協(xié)同客戶(hù)代表的分店推銷(xiāo)工作。

8.按前廳現(xiàn)場(chǎng)管理制度檢查前廳店堂物品擺放及布局，確保符合標(biāo)準(zhǔn)。

9.向總經(jīng)理述職。

10.每日檢查本部門(mén)所屬區(qū)域清潔衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、消防器具等，確保能正常營(yíng)業(yè)。

11.每日檢查前廳部員工的到崗情況、儀容儀表、工作程序及服務(wù)質(zhì)量等。

12.每日檢查用餐預(yù)定情況，了解和掌握預(yù)定信息。

13.巡視本部門(mén)所屬區(qū)域并做好記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題即時(shí)解決。

14.每日審閱和批示本部門(mén)的營(yíng)業(yè)報(bào)表、各項(xiàng)報(bào)告和申請(qǐng)等。

處理和解決客人投訴。

15.參加例會(huì),執(zhí)行總經(jīng)理指令

16.現(xiàn)場(chǎng)處理突發(fā)事件，遇緊急問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。

17.接待重要客戶(hù)，建立大客戶(hù)檔案。

18.活躍本部門(mén)工作氣氛，協(xié)調(diào)下屬員工關(guān)系。

19.制定下級(jí)的崗位說(shuō)明書(shū)，定期聽(tīng)取其述職，考核其工作。

20填寫(xiě)下級(jí)的過(guò)失單和獎(jiǎng)勵(lì)單,按權(quán)限內(nèi)程序作出處理。

21.提出自身合理化建議,并受理下級(jí)提出的合理化建議,按程序給予處理。

22.定期拜訪(fǎng)或約見(jiàn)VIP客戶(hù)，虛心聽(tīng)取客人意見(jiàn)，改進(jìn)和完善工作。完成總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。

領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任:

1.對(duì)前廳部工作目標(biāo)的完成情況負(fù)責(zé)。

2.對(duì)前廳現(xiàn)場(chǎng)管理的效果負(fù)責(zé)。

3.對(duì)前廳的整體服務(wù)質(zhì)量負(fù)責(zé)。

4.對(duì)客人投訴的處理效果負(fù)責(zé)。

5.對(duì)各種營(yíng)銷(xiāo)方案、促銷(xiāo)計(jì)劃的執(zhí)行結(jié)果負(fù)責(zé)。

6.對(duì)員工的紀(jì)律行為負(fù)責(zé)。

7.對(duì)本部門(mén)設(shè)備、設(shè)施的維修和保養(yǎng)負(fù)責(zé)。

8.對(duì)本部門(mén)物品的申購(gòu)、驗(yàn)收、領(lǐng)用的檢查控制負(fù)責(zé)。

9.對(duì)前廳成本控制的合理、有效負(fù)責(zé)。

10.對(duì)分店重要客戶(hù)關(guān)系的維持負(fù)責(zé)。

工作權(quán)限:

1.對(duì)客人的用餐費(fèi)用有低至8折的打折權(quán)。

2.對(duì)職能部門(mén)消費(fèi)，重大問(wèn)題處理有免單建議權(quán)。

3.對(duì)退換菜有批準(zhǔn)權(quán)。

4.對(duì)促銷(xiāo)方案、營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃有審核權(quán)。

5.對(duì)領(lǐng)班、收銀員有獎(jiǎng)懲的建議權(quán)。

6.對(duì)直接下級(jí)崗位有調(diào)配權(quán)。

7.對(duì)領(lǐng)班（不含）以下員工有獎(jiǎng)懲的決定權(quán)。

8.對(duì)下屬的工作有培訓(xùn)、考核權(quán)。

9.對(duì)顧客的投訴有緊急處理權(quán)。

10.對(duì)前廳管理模式有修改建議權(quán)；

11.對(duì)分店經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)的問(wèn)題有建議權(quán)。

任職者素質(zhì)要求：

年齡：25—35 性別：不限 學(xué)歷：大專(zhuān)或以上 專(zhuān)業(yè)：酒店管理或旅游管理 工作經(jīng)歷：

1.餐飲行業(yè)三年以上工作經(jīng)驗(yàn)，擔(dān)任過(guò)領(lǐng)班、前廳主管等職務(wù)

資格認(rèn)證：

1.身心健康，能承擔(dān)滿(mǎn)負(fù)荷工作；

2.熱愛(ài)劉一手火鍋事業(yè)，具有高度的責(zé)任心和上進(jìn)心；

3.嚴(yán)格遵守各項(xiàng)法律、法規(guī)，具有良好的品質(zhì)道德和職業(yè)素養(yǎng)；

4.學(xué)歷證書(shū)、相關(guān)培訓(xùn)證書(shū)、健康證。

相關(guān)技能：

1.公共關(guān)系、心理學(xué)等理論和經(jīng)驗(yàn)。

2.參加劉一手總部培訓(xùn)，并達(dá)到要求。

3.受過(guò)餐飲或人事管理服務(wù)的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，有良好的業(yè)務(wù)技能； 其他:

忠誠(chéng)于企業(yè)；較強(qiáng)的溝通能力和管理能力；形象端莊，有親和力

第二篇：前廳經(jīng)理職位說(shuō)明書(shū)

前廳經(jīng)理職位說(shuō)明書(shū)

【工作關(guān)系】

直接上級(jí)：總經(jīng)理

直接下級(jí)：前廳部主管

內(nèi)部聯(lián)系：酒店各部門(mén)

外部聯(lián)系：公安局外管處、市旅游局等政府主管部門(mén)等

【崗位描述】

負(fù)責(zé)制定、修訂本部門(mén)的工作程序和標(biāo)準(zhǔn)，使本部門(mén)員工的效勞和工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)，保證員工為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、高效率的效勞，最大限度地提高房間出租率、平均房?jī)r(jià)和客房收入，籌劃和制定提高客房營(yíng)業(yè)收入的方案，掌握和了解周邊星級(jí)酒店的各經(jīng)營(yíng)指數(shù)情況，及時(shí)反應(yīng)信息等。

【工作內(nèi)容】

1.制定、修訂、組織、落實(shí)本部門(mén)的各項(xiàng)規(guī)章制度和工作方案。

2.督導(dǎo)、檢查、考核下屬員工為賓客提供優(yōu)質(zhì)，高效的接待效勞，并控制好本錢(qián)消耗。

3.協(xié)調(diào)與酒店各部門(mén)之間的關(guān)系，加強(qiáng)溝通、合作；協(xié)調(diào)本部門(mén)各崗位之間的關(guān)系,加強(qiáng)協(xié)作。

4.按時(shí)參加酒店的各種例會(huì)，并做好會(huì)議的上傳下達(dá)與落實(shí)工作。

5.協(xié)調(diào)好賓客關(guān)系，處理好賓客投訴。

6.定期對(duì)下屬員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，按照獎(jiǎng)懲與考評(píng)制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。

7.制定、修訂本部門(mén)的培訓(xùn)方案，并組織實(shí)施、督導(dǎo)、檢查、考核。

8.主持每周前廳部工作例會(huì)，傳達(dá)、貫徹酒店會(huì)議精神，總結(jié)，布置前廳部工作。

9.完成總經(jīng)理交辦的其他們工作。

【任職資格】

學(xué)歷：大專(zhuān)以上

性別：男女不限

【工作經(jīng)驗(yàn)】

(1)

具有五年以上酒店工作經(jīng)驗(yàn)。

(2)

熟悉前廳業(yè)務(wù)，掌握每個(gè)工作環(huán)節(jié)、程序和標(biāo)準(zhǔn)。

(3)

善于運(yùn)用科學(xué)的管理手段組織、方案、控制和協(xié)調(diào)前廳部的業(yè)務(wù)工作。

(4)

了解市場(chǎng)狀況，掌握酒店經(jīng)營(yíng)及管理動(dòng)態(tài)，善于處理各類(lèi)投訴。

(5)

善于鼓勵(lì)下屬員工，能夠與各業(yè)務(wù)部門(mén)協(xié)調(diào)配合。

(6)

具有良好的溝通技巧，善于與他人交流。

(7)

體能要求：精力充分，身體健康，無(wú)傳染性疾病。

【知識(shí)技能】

(1)

持有國(guó)家旅游局頒發(fā)的經(jīng)理任職證書(shū)。

(2)

具有酒店管理根底知識(shí)和心理學(xué)知識(shí)。

(3)

熟悉酒店計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)、能熟練地操作、使用計(jì)算機(jī)。

(4)

熟悉酒店各部門(mén)的工作職責(zé)、程序、標(biāo)準(zhǔn)。

(5)

掌握外語(yǔ)水平到達(dá)酒店要求級(jí)別。

第三篇：酒店前廳部經(jīng)理工作說(shuō)明書(shū)

酒店前廳部經(jīng)理工作說(shuō)明書(shū)

13、與客房部及工程部協(xié)調(diào)。確保大廳及公共區(qū)域的衛(wèi)生狀況良好，設(shè)備設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

14、與電腦房協(xié)調(diào)。確保電腦的安全使用。

15、密切保持與客人的聯(lián)系，經(jīng)向客人征求意見(jiàn)，了解情況，及時(shí)反饋，并定期提出

有關(guān)接待服務(wù)工作的改進(jìn)意見(jiàn)，供酒店參考決策。

16、檢查VIP接待工作，包括親自迎送。

17、做好前廳員工的思想工作，關(guān)心員工。

18、如酒店或其他部門(mén)要求，應(yīng)履行其它義務(wù)。

工作內(nèi)容：

1、制定本部門(mén)工作計(jì)劃

A、制定本部門(mén)工作、每月工作計(jì)劃和總結(jié)、審核各班組工作計(jì)劃；

B、根據(jù)酒店安排，制定本部門(mén)全年和階段培訓(xùn)計(jì)劃；

C、根據(jù)酒店安排，分析部門(mén)人員配備及各班組工作狀況，作出全年人員配置計(jì)劃。

2、組織于實(shí)施

A、崗位特點(diǎn)、業(yè)務(wù)需要、人員素質(zhì)及所需達(dá)到的目標(biāo)，對(duì)各班組領(lǐng)班及員工進(jìn)行分工；

B、給領(lǐng)班傳達(dá)上級(jí)指示，布置工作任務(wù)；

C、完成酒店分派的各種事務(wù)；

D、明確各班組崗位職責(zé)、職責(zé)范圍、工作程序、管理細(xì)則及各項(xiàng)規(guī)章制度；

E、直接參與和指導(dǎo)各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃的落實(shí)和完成。

3、檢查各項(xiàng)工作

A、每日直接參與部分日常接待工作，檢查、督導(dǎo)員工的服務(wù)態(tài)度、操作程序和標(biāo)準(zhǔn)

是否規(guī)范；

B、每日檢查各班組人員到崗狀況、儀容儀表是否符合規(guī)定要求；

C、檢查各班組和各班次工作記錄；

D、檢查領(lǐng)班在崗情況、考核狀況及完成任務(wù)情況；

E、制定本部門(mén)的物資設(shè)備供應(yīng)計(jì)劃；

F、加強(qiáng)部門(mén)內(nèi)部費(fèi)用開(kāi)支的管理和控制，減少費(fèi)用支出，降低成本；

G、督促檢查安全防火工作，根據(jù)設(shè)備設(shè)施管理制度和前廳安全防火制度內(nèi)容，確保客

人及各崗位設(shè)施、設(shè)備的安全；

H、每月定期對(duì)部門(mén)領(lǐng)班進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)和管理知識(shí)的培訓(xùn)與考核；

I、每周定期與部門(mén)員工進(jìn)行溝通兩次，了解員工的思想狀況；

J、參加部門(mén)值班。

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第四篇：五星級(jí)飯店前廳部經(jīng)理的職位說(shuō)明書(shū)

學(xué)院：歷史文化學(xué)院 姓名;李維 學(xué)號(hào):1021027953 五星級(jí)飯店前廳部經(jīng)理的職位說(shuō)明書(shū)

職務(wù)名稱(chēng)：前廳部經(jīng)理 直接上司：總經(jīng)理 工作性質(zhì)：酒店中層管理者 工作地點(diǎn)：一樓前廳辦公室 直接上級(jí)：酒店副總經(jīng)理 直接下級(jí)：前廳部主管及班組領(lǐng)班平行關(guān)系：酒店各部門(mén)經(jīng)理 班次：行政班

工作條件：

健康要求：必須經(jīng)XXX體檢合格； 學(xué)歷要求：大專(zhuān)或以上文化程度 經(jīng)驗(yàn)要求：有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)

主要任務(wù)：

監(jiān)督管理前廳部的推銷(xiāo)客房，為客人提供各種綜合服務(wù)，收集、處理和傳遞有關(guān)經(jīng)營(yíng)信息，接待客人，控制客房狀況等工作的正常進(jìn)行。工作原則：

思維敏捷，工作嚴(yán)謹(jǐn)，知識(shí)豐富，處事靈活，掌握政策、具有較強(qiáng)的組織決策能力，各方面業(yè)務(wù)熟練，堅(jiān)持體現(xiàn)合情、合理的原則，保證部門(mén)工作順利進(jìn)行與完成。

前廳經(jīng)理崗位職責(zé)：

1、接受總經(jīng)理的督導(dǎo)，負(fù)責(zé)做好日常的客務(wù)管理和酒店授權(quán)的各項(xiàng)工作，向總經(jīng)理報(bào)告工作。

2根據(jù)酒店的市場(chǎng)環(huán)境，部門(mén)的歷史數(shù)據(jù)和現(xiàn)實(shí)情況，審核所轄部門(mén)的費(fèi)用預(yù)算和人員計(jì)劃。

3、根據(jù)市場(chǎng)變化情況，確定平均房?jī)r(jià)和出租率目標(biāo)，建議調(diào)整客房的銷(xiāo)售價(jià)格。

4、掌握客房的預(yù)定和銷(xiāo)售情況，根據(jù)酒店總經(jīng)理的授權(quán)，給予客人不要的折扣和優(yōu)惠，保證最佳的住房率和平均房?jī)r(jià)，以獲取最大的經(jīng)營(yíng)收益。

5、擬定客房、客用品的公共區(qū)域設(shè)施更滑方案和預(yù)算。

6、收集客人對(duì)酒店設(shè)施和服務(wù)的意見(jiàn)，受理客人的重大投訴，及時(shí)審閱值班經(jīng)理工作日志，處理值班經(jīng)理不能解決的疑難問(wèn)題，并向總經(jīng)理報(bào)告。

7、協(xié)調(diào)與酒店其他部門(mén)的關(guān)系，確保酒店服務(wù)的一致性。

8、負(fù)責(zé)重要客人的接待工作，親自檢查當(dāng)天接待貴賓的房間質(zhì)量、確保房間處于最佳狀態(tài)，親自恭候迎接當(dāng)天抵達(dá)的貴賓，保證回頭客和貴賓得到特別的關(guān)注和接待。

9、經(jīng)常巡視屬下各部門(mén)，檢查工作進(jìn)度，抽查服務(wù)質(zhì)量，糾正偏差，確保日常工作的順利進(jìn)行。

10、抓好主管部門(mén)的服務(wù)質(zhì)量檢查工作，跟進(jìn)服務(wù)質(zhì)量檢查發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)，提高酒店的整體服務(wù)質(zhì)量水平。

11、善于發(fā)現(xiàn)和解決酒店房務(wù)管理的問(wèn)題，能根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，制定本部門(mén)的工作計(jì)劃，帶領(lǐng)部門(mén)不斷的改革創(chuàng)新。

12、建立房務(wù)管理運(yùn)轉(zhuǎn)體系，組織實(shí)施房務(wù)管理的目標(biāo)和制度，督導(dǎo)所轄部門(mén)按質(zhì)量完成工作任務(wù)。

13，負(fù)責(zé)與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理，財(cái)務(wù)經(jīng)理，行政經(jīng)理及各部門(mén)經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確保酒店服務(wù)的一致性。

14督導(dǎo)所轄部門(mén)做好員工培訓(xùn)沒(méi)負(fù)責(zé)對(duì)所屬部門(mén)領(lǐng)班以上員工的督導(dǎo)，考核，評(píng)估工作。

15、督促檢查消防，治安工作的落實(shí)情況，做好通緝協(xié)查，防火，防盜工作，保證客人和酒店的安全。

16、完成總經(jīng)理布置的其他工作。

第五篇：酒店預(yù)定部職位說(shuō)明書(shū)

崗位職責(zé)與任職資格

預(yù)訂部

目 錄

1.預(yù)訂經(jīng)理................................................................................................................3 2.預(yù)訂主任................................................................................................................4 3.預(yù)訂員....................................................................................................................5

崗位職責(zé)與任職資格

部門(mén)：預(yù)訂部 崗位職責(zé)：

1.全面負(fù)責(zé)預(yù)訂部的管理工作。

2.督導(dǎo)預(yù)訂員的日常工作，確保所有預(yù)訂資料正確輸入電腦。3.全面掌握整個(gè)酒店的房類(lèi)分布情況。

4.監(jiān)督檢查員工的儀容儀表是否符合飯店的標(biāo)準(zhǔn)。5.負(fù)責(zé)本部門(mén)各班次的人員安排。

6.負(fù)責(zé)將本部門(mén)的成本控制在合理水平內(nèi)。7.負(fù)責(zé)將飯店的相關(guān)信息傳達(dá)到每位員工。8.負(fù)責(zé)預(yù)訂部各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施的完好及正常使用。9.每日制作八日滾動(dòng)客房出租率預(yù)測(cè)。

10.每日查看前一日中班所留交班，并安排處理遺留問(wèn)題。11.檢查次日到店VIP客人的預(yù)訂。12.負(fù)責(zé)隨時(shí)將房間出租情況反饋部門(mén)。13.對(duì)客房銷(xiāo)售向部門(mén)提出建議。14.做好房控。15.處理投訴。

16.不定期抽查員工的工作。17.每月總結(jié)及下月展望。

18.負(fù)責(zé)與所有相關(guān)業(yè)務(wù)部門(mén)協(xié)調(diào)以保證業(yè)務(wù)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。19.隨時(shí)輸入新簽訂的訂房協(xié)議書(shū)。20.每日參加市場(chǎng)部例會(huì)。21.完成上級(jí)指派的其它工作任務(wù)。

任職資格：

1.自然條件：身體健康，精力充沛，儀表端莊。2.文化程度：大專(zhuān)學(xué)歷。

3.工作經(jīng)歷：五星級(jí)酒店三年以上本崗經(jīng)歷。4.外語(yǔ)水平：飯店英語(yǔ)中級(jí)水平。

5.交流能力：語(yǔ)言表達(dá)能力良好，具有良好的溝通能力。6.其它條件：具有培訓(xùn)、管理及應(yīng)變能力。

崗位： 預(yù)訂經(jīng)理

直屬上級(jí)：市場(chǎng)部總監(jiān)

崗位職責(zé)與任職資格

部門(mén)：預(yù)訂部 崗位職責(zé)：

22.負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)預(yù)訂部的管理工作。23.督導(dǎo)預(yù)訂員的日常工作。24.掌握整個(gè)飯店的房類(lèi)分布情況。

25.協(xié)助經(jīng)理培訓(xùn)、督導(dǎo)、檢查預(yù)訂員的工作。26.與銷(xiāo)售部協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)的預(yù)訂事宜。27.接受并輸入團(tuán)隊(duì)預(yù)訂。

28.負(fù)責(zé)次日到店團(tuán)隊(duì)的電腦復(fù)核,與團(tuán)隊(duì)接待處核對(duì)團(tuán)隊(duì)數(shù)量。29.整理團(tuán)隊(duì)存檔。

30.接聽(tīng)電話(huà)，最大限度的爭(zhēng)取每一個(gè)預(yù)訂。31.子解當(dāng)日可賣(mài)房間狀況。

32.隨時(shí)向預(yù)訂經(jīng)理反饋當(dāng)前預(yù)訂情況及房間流量。

33.當(dāng)預(yù)訂經(jīng)理不在崗時(shí)，預(yù)訂主任全面負(fù)責(zé)預(yù)訂部的工作。34.完成上級(jí)指派的其它工作任務(wù)。

任職資格：

7.自然條件：身體健康，精力充沛，儀表端莊。8.文化程度：大專(zhuān)學(xué)歷。

9.工作經(jīng)歷：五星級(jí)酒店三年以上本崗經(jīng)歷。10.外語(yǔ)水平：飯店英語(yǔ)中級(jí)水平。

11.交流能力：語(yǔ)言表達(dá)能力良好，具有良好的溝通能力。12.其它條件：具有培訓(xùn)、管理及應(yīng)變能力。

崗位： 預(yù)訂主任

直屬上級(jí)：預(yù)定部經(jīng)理

崗位職責(zé)與任職資格

部門(mén)：預(yù)訂部 崗位職責(zé)：

1.負(fù)責(zé)按預(yù)訂主任的指示工作，認(rèn)真做好預(yù)訂工作。2.打印查看報(bào)表。

3.查看交班，處理中班交班的工作。

4.了解最新房間流量情況及當(dāng)日可賣(mài)房間狀況。

5.接受并輸入散客預(yù)訂（電話(huà)、傳真、銷(xiāo)售部、網(wǎng)上預(yù)訂）6.確認(rèn)散客預(yù)訂。7.為有預(yù)訂的散客訂接機(jī)。

8.收到延住傳真及時(shí)轉(zhuǎn)交前臺(tái)處理。9.檢查次日到店散客。10.檢查次日到店VIP。11.檢查次日到店接機(jī)。

12.下班前檢查傳真機(jī)國(guó)際長(zhǎng)途是否加保密，并關(guān)閉電源。13.打印次日到店散客、VIP團(tuán)隊(duì)表，當(dāng)日取消預(yù)訂表留存。14.換季調(diào)價(jià)時(shí)，輸入新的合同價(jià)。

15.隨時(shí)向預(yù)訂經(jīng)理反饋當(dāng)前預(yù)訂情況及房間流量。16.完成上級(jí)指派的其它工作任務(wù)。任職資格：

1.自然條件：身體健康，精力充沛，儀表端莊。2.文化程度：職業(yè)高中畢業(yè)。

3.工作經(jīng)歷：在同檔星級(jí)以上酒店同類(lèi)工作三年以上。4.外語(yǔ)水平：飯店英語(yǔ)中級(jí)水平。

5.交流能力：語(yǔ)言表達(dá)能力良好，具有良好的溝通能力。6.其它條件：電腦操作熟練。

崗位： 預(yù)訂員

直屬上級(jí)：預(yù)定部經(jīng)理