第一篇：我國農業行業分析

我國農業行業分析

發展農業產業化形成一批具有競爭力的主體。通過組織農戶進行標準化、專業化的生產。充分發揮家庭經營和農村勞動力成本比較低的優勢，依靠精神加工提高科技含量，創造出一批比較有競爭力的名牌農產品，在國內外市場競爭中發揮重要作用。加入WTO之后，避免農產品沖擊，發揮農產品的優勢，龍頭企業在和農戶連接方面發揮了非常重要的作用。另外，龍頭企業還為實施農業走出去戰略，把大規模國外資金和技術引進國內都發揮了重要的作用。現對我國農業發展現狀分析如下：

第一，開放農產品市場對農業生產和農產品貿易格局演變有重要的影響，但起決定性作用的是國內因素，特別是國民經濟發展對農產品供給和需求的影響。

第二，市場競爭力不強。農業產業化發展是開發農產品新產品的動力，更開發農產品的能力主要體現在市場經濟力。美國開發品種有300多個，而我們國家才100多個。而農業裝備水平有80%是在20世紀80年代世界平均水平，15%達到90年代水平，只有5%達到了國家先進水平。

第三，利益連接機制不完善，是農業產業化面臨一大難題。利益連接機制是產業化經營的機制，龍頭企業和農戶實現風險共擔，利益共享，是扶持龍頭企業就是扶持農民的實際行動。這方面取得了一些成績，但農戶作為獨立的主體，很多地方還停留在買斷過程中，價格、質量等時刻影響利益連接的緊密度和雙方的行為。扶持政策不到位。這是農業產業化發展的突出問題。這些年各方面對產業化經營的重要性逐步形成了共識，各級政府也制定了一些措施，總體效果不錯，現在全國各個省市都已經建立了農業產業化專項資金。也有一些地方存在著扶持政策不到位，給企業退稅等優惠措施不理想這么一些問題。

第四，農業發展現狀國內政策比口岸干預政策更有助于實現國內社會經濟發展目標。入世后，我國政府在擴大農產品市場開放的同時采取了一系列惠農政策，在鼓勵農業生產和提高農民收入上起到了積極的作用，這是我國得以避免入世前預期的農業生產和農民收入增長停滯甚至下降局面的重要因素。

第二篇：我國電纜料行業分析

我國電纜料行業的現狀及發展

電線電纜絕緣及護套用塑料俗稱電纜料，其中包括了橡膠、塑料、尼龍等多種品種。電纜料生產企業是以電纜生產企業為用戶，只要有電線電纜需求就有電纜料的市場。電線電纜產品中除鋼芯鋁絞線、電磁線等裸線產品外幾乎都需要絕緣層口。目前我國有電線電纜生產企業近5000家,又有城鄉電網改造、西部大開發及通信設施大面積升級改造對電線電纜產品的巨大需求,因而從一段時間來看,電纜料在我國具有廣泛的市場發展前景。我國電纜料行業現狀

2000年我國經濟回暖,大部分電線電纜生產企業訂單猛增,造成了電纜料供不應求,部分產品甚至出現脫銷。上海石化股份有限公司2000年三季度在太原召開塑料產品座談會,許多用戶強烈要求增加電纜料供應量,但因上海石化已滿負荷生產,公司有關負責人只得再三表示歉意,由此可以看到國內電纜料市場的需求旺盛。

目前我國電纜料的生產大體可以分為幾種情況:一是化工行業企業生產,代表性的企業為上海化工廠、北京燕山石化、大慶石油化工等企業,他們都有電纜料產品,在國內有自己的市場份額;另一種是電纜廠自己生產電纜料,基本是以本企業自給自足為目的,也有少量外銷,這類企業很多,鄭州電纜廠、北京電纜廠、河北永進電纜集團及天津安琪爾集團有限公司等均有自己的電纜料生產車間;第三種是專業的電纜料生產企業生產。

近幾年來,我國電纜料生產企業有了很大的發展,特別是一些民營企業,在生產規模、產品結構調整及新產品開發上順應市場需求,有很大的提高。在高壓電纜料方面,依然是一些國際知名公司占據著電纜料的國內市場。

1.1 電力電纜用絕緣料

電力電纜是電纜料的巨大用戶,有2/3的電纜料生產企業生產電力電纜絕緣料。

用于城鄉電網“兩網“改造的電力電纜,近兩年來市場形勢持續看好,6～35kV中壓電纜年需求有可能達到3.5萬km左右。而110kV超高壓電纜有可能達到800km左右。在國外10kV交聯電纜為600mm,220kV交聯電纜為1000mm,而我國10kV電纜的供貨規格較小,截面積為150mm,以3芯150mm為代表規格核算,則每公里電纜約需絕緣和半導電屏蔽料為1.1t,其中絕緣料為800kg,內半導電屏蔽料為90kg,外半導電屏蔽料為210kg。

我國電網發電需大量應用1～10kV架空絕緣電纜,數量多達數萬公里,每年需耗用硅燒和輻照交聯聚乙烯產品數千噸。

低壓電纜主要用硅燒交聯聚乙烯料,硅燒交聯聚乙烯料目前的情況是供大于求,年產量約為5萬km,比較大的生產企業一條生產線就具有年生產7000t的能力。

可交聯聚乙烯在我國電力電纜生產中是主要的絕緣材料,目前中壓電纜(10kV級)用可交聯料國內可以自給,年用量大致為18000～22000t。此外,我國目前內半導電屏蔽料的需求約為2200t,外半導電屏蔽料的需求為5000t。

我國目前高壓電纜用可交聯料基本全部進口,用量大致為每年1500～2000t。目前國際上電纜絕緣料已形成幾個大集團,如大家熟知的美國聯炭、北歐化工這些集團都有雄厚的資金和技術力量。國內各電纜企業和電纜料企業,目前還屬于分散經營狀態,不能形成大企業和大集團,在市場的劇烈競爭中面臨困境。從目前國產的35kV及以下中壓電纜絕緣料和屏蔽料來看,穩定性差,質量沒有保證口從企業的裝備水平看,很多電纜料企業缺乏技術和檢測手段,有些廠沒有流變特性測量設備,沒有絕緣料水份測試設備,沒有雜質檢測設備。在國外這些都是最起碼的檢測裝置。國外的大公司均有紅外分光光度儀、質譜儀等絕緣結構分析設備,均具備如DsC熱差掃描分析設備,用以檢驗絕緣料的理化性能,有些大公司還有大型高倍電子顯微

鏡等微觀分析設備,備有各種新技術新配方。應該說,如果我國電纜料生產企業的產品進入110kV高壓電纜絕緣料領域,就是進入了電纜料行業的高新科技領域了。我國目前110kV電纜的需求約500km/年,今年可達800km/年,每公里電纜需超凈絕緣料約2.5t,年需超凈絕緣料約moot,有較好的技術經濟效益。如果國內某些具備較好基礎的絕緣料廠和國外大公司合資經營,利用國外的技術和資金開發生產超高壓電纜料,是有可能加快實現中高壓絕緣料的國產化進程的。

1.2 電氣裝備線用絕緣料

在各類工程建設中,阻燃電纜的用量逐步增加,耐火電纜也列入消防規范之一,電力電纜、控制電纜、信號電纜、儀器儀表電纜、計算機電纜、熱電偶電纜等,均要求阻燃,近幾年已有部分地區的消防部門要求使用元鹵阻燃材料,因而低煙元鹵材料是發展方向。當前用量較大的是低煙元鹵熱塑性護套料,少量用可交聯型護套料。此外有一些要求高的工程,電纜絕緣要求用可交聯低煙元鹵材料。目前低煙元鹵護套料絕大部分為進口料,其國產化要求依然是國內電纜料生產企業應研究的課題,估計近期年用量可達1000t左右。

電氣裝備用電線電纜由于使用范圍較廣,用戶對裝備線的要求五花八門,用戶的使用要求百分之百的轉嫁到對電纜料的要求上來。

(1)機械性電機引接電纜、汽車低壓電纜、機車車輛電線、石油平臺用電纜等,性能要求各有差異,如抗張強度、斷裂伸長率等。

(2)阻燃性能包括阻燃或非阻燃、含鹵或無鹵、煙密度等。

(3)絕緣性能包括老化溫度和指標、絕緣厚度、體積電阻系數等。

(4)工藝性能包括易撕裂、易剝性能等。

(5)抗斷裂性在十分惡劣的礦井工作條件下,礦用電纜均要求外絕緣層具有一定機械強度。

(6)其他性能包括耐刮性能、耐油性能、超薄等。

這些指標相互制約,不能用一個牌號滿足全部產品要求,實際上也沒有全能牌號。這類電線電纜的溫 其他性能包括耐刮性能、耐油性能、超薄等。

這些指標相互制約,不能用一個牌號滿足全部產品要求,實際上也沒有全能牌號。這類電線電纜的溫度等級可考慮90℃、105℃、125℃、135℃、150℃五級。化學性能側重于提高耐油性能,機械性能側重于提高斷裂伸長率和保持適當抗張強度,工藝性能側重于提高出膠量并保證表面光潔,此外超薄絕緣電線電纜料,應控制其雜質,提高耐刮性能。

在市場預測方面,從歷年的統計數字來分析,以電機引接電線來計算,當年產量達到2000km時,年消能電纜料300t。其他用途的裝備線由于過于繁雜,元法預測市場需求。

1.3 半導電屏蔽材料

半導電屏蔽材料是中、高壓電力電纜必須的配套材料,最初認為半導電層屏蔽層起到均勻電場的作用,長期運行經驗說明半導電屏蔽對電纜使用壽命有較大關系,例如屏蔽的光潔性、屏蔽與絕緣的粘結、雜質的遷移,這些對電纜有潛伏性影響。國外高壓和超高壓交聯電纜用半導電屏蔽料指標要求很高,國內技術不過關,目前依賴進口。就10kV電力電纜用屏蔽料而言,國產料的性能和工藝也并不很理想。內外屏蔽料與絕緣料用量的比例大致為400:100,估計我國屏蔽料年用量為8000～10000t。伴熱電纜(也有稱自控溫電熱帶)屬另二個產品領域,國內基本沒有生產,主要原因是正溫度系數電熱材料(也稱PTCR效應)國內沒有供應,產品完全依賴進口。這類產品和材料的利潤十分豐厚,期望不久的將來能實現國產化。2 2001年電纜料行業的預測

預測當前我國國內電纜工業(電力電纜、裝備線、通訊電纜)消耗塑料總量約為22萬t/年,其中聚乙烯電纜料約為12萬t,包括絕緣、護套、阻燃料,共占60%;其余主要為聚乙烯電纜料,包括絕緣、護套及全部可交聯聚乙烯(含交聯聚烯經)料。到2005年總量可能增加到27萬t,預測2001年可交聯料和低煙無鹵阻燃材料會有較大的增長。

2.1 我國電纜料行業尚待開發的產品

(1)半導電扎緊帶

國家標準規定超過500mm2的電纜導體外應有半導電扎緊帶,其目的是扎緊導體防止導體在加工過程中松開,使電纜擦傷和損壞模具,又可避免半導電層嵌入大截面導體,這種結構供電局等用戶也很歡迎,絕緣可從導體上很方便的剝切下來,最近生產的阻水電纜中還希望該扎緊帶有阻水功能,在中壓電纜中將有較好的市場價格。

(2)導體阻水材料 1EC60502一97中已提供了縱向阻水電纜的試驗方法,生產導體阻水電纜。國內已有鄭州、沈陽等地可生產阻水膨脹紗用于導體的阻水。該產品也可用于鋁芯架空絕緣線的導體進水后的腐蝕,具有廣闊的市場。

(3)超光滑內半導電料

在國標中對低壓電纜可以采用可塑半導電料代替導電交聯料,對于高壓電纜應采用交聯型超光滑料,國內尚不能生產。

(4)三芯電纜填充料

大截面電纜用填充料國內生產企業反映太硬。

(5)PE護套外石墨導電涂層

國內已能生產PVC護套外石墨導電涂層,導電性能好,但對于PE護套,國內尚不能生產導電涂層材料。

(6)元鹵阻燃電纜隔離層

雖然由于防火的要求,阻燃電纜需求量大,元鹵電纜也在生產,但由于無鹵電纜料成本高,在我國依然是有鹵阻燃電纜居多,近年有些單位生產了隔氧層電纜,應用于油田中。在電纜中電纜隔離層改為阻燃劑含量很高的隔火層,可通過A、B類防火試驗。但外隔離層要求有足夠的機械性能,又要阻燃。目前國內可生產此類的元鹵阻燃電纜隔離層的企業尚不多。

(7)耐油料

普通PVC電纜料不耐油,但用于機床、汽車、制造加工的機器內部必須耐油,目前有些企業生產了耐油PVC料,可惜缺乏市場宣傳,許多用戶不知道。

(8)亞光材料

目前,室內信息化辦公用的設備需要一種外觀和手感似皮革柔軟亞光的電線,這就必須使用亞光材料,國內是使用微交聯PVC在配方中增加可產生亞光效果的增塑劑,但生產企業還是不多。

(9)輻照交聯電纜料

輻照PVC電料在我國使用不多,但近幾年發生了變化,一是汽車行業要求使用輻照PVC電料;二是交聯電纜在建筑上的應用逐漸增多。電纜、料生產企業要多開發出這些產品。

2.2 世界知名電纜料生產企業先進產品介紹

(1)美國聯信尼龍----6,品名是CERON8224HSL,聯信名牌產品,獲UL認證,這種材料制成聚乙烯護套線在建筑、電器、汽車行業獲得廣泛應用,這種電線在美國型號THWN,中國型號是BVN,性能比BV好,絕緣薄、壽命長。

(2)北歐公司的產品“Cask。”新型元鹵低煙阻燃電纜,總體性能化一般氫氧化鋁材料好,用于建筑、電器、安裝線。

(3)挪威ECC公司所生產的元鹵低煙阻燃電纜料,色譜全,電纜料符合EIA、RAL、IEE、BS標準,還有一些很有發展前途的電纜料:聚氯乙烯用紫外線收劑、交聯電纜用抗氧化劑、交聯電纜用抗氧化劑、金屬去活劑、防鼠劑等,這些電纜料不用另加添加劑直接可以用于擠出。

(4)“REm-uNK”是美國聯炭公司推出的全新低成本交聯聚乙烯電纜料,屬共聚法硅炕交聯聚乙烯系列材料,使用時A、B料先混合的重量比例為1:1,由于二種材料的顆粒形狀相同和比重相等,因此也可采用等容積比例相混合,免去稱重工序。這種材料的儲存期很長,據介紹在正常條件下可放5年之久,即使開包后的剩料,只要很好保存,存放數天甚至十天,還可繼續使用。工藝方面的 先期交聯問題可完全消除,售價有所降低,特別推薦用于低壓電力電纜、控制電纜、儀器儀表電纜等產品。

(5)“CAI3LmAM”依索拉公司專利產品,是單面補強金云母帶,并用耐熱粘合劑浸潰而成。按其補強材料不同分二種型號,制成的耐火電纜能通過BS6378750C3h噴水耐火試驗、DIN4102 1011C90min燃燒試驗標準。

(6)漢納威爾遜(上海)公司推出的特色產品是各類色母料。色母料的色譜和種類俱全。聚乙烯用色母料可符合EIA、RAL、IEC和3氫等標準。其他電纜料和工程用塑料如:PVC、PP、EVA、XLPE、PB、TT、PU、PA等,均有專用色母料牌號。另外很有發展前途的一大類產品是加有功能性助劑的各種用途的母料,如聚氯乙烯用紫外吸收劑、交聯聚乙烯用抗氧劑、聚乙烯用抗氧劑、聚,烯短用紫外防護劑、金屬去活劑(也稱純化劑)、泡沫絕緣成核劑、EVA為載體的紫外穩定劑、TPLJm紫外防護劑、聚燃燒用阻燃劑(含鹵)、TPU用阻燃劑、防鼠咬劑、抗菌劑等等。

第三篇：“互聯網+農業”行業分析報告

+農業”行業分析報告1

——成都農商通研究中心

“互聯網

前言................................................................4

一、什么是“互聯網+”？.............................................5

二、“互聯網+農業”基本概況.........................................5

（一）什么是“互聯網+農業”？...................................5

（二）“互聯網+農業”現狀分析...................................5

（三）“互聯網+農業”SWOT分析...................................7

1、S（優勢）.................................................7

2、W（劣勢）.................................................7

3、O（機會）.................................................8

4、T（威脅）................................................10

三、“互聯網+農業”可以解決農業生產中的哪些問題？..................10

（一）市場決策問題.............................................11

（二）產品流通問題.............................................12

（三）品牌培育問題.............................................12

（四）高效生產問題.............................................13

（五）精準管理問題.............................................13

（六）質量安全問題.............................................13

四、“互聯網+農業”可以帶來哪些商機？..............................14

（一）跨界農業.................................................14

1、產品跨界.................................................14

2、營銷跨界.................................................15

（二）定制農業.................................................15

1、認籌定制.................................................16

2、個性定制.................................................16

（三）平臺農業.................................................17

（四）精準與智能農業...........................................18

1、農產品市場與產量的精準預測...............................18

2、精準營銷.................................................19

3、農業生產智能化管理.......................................19 2

（五）安全農業.................................................20

1、農產品質量追溯...........................................20

2、農產品“第三方”檢測.....................................21

（六）眾籌農業.................................................21

（七）數據農業.................................................22

五、“互聯網+農業”背景下的生產關系變革............................23

（一）“互聯網+農業”背景下的政府管理者........................24

1、實時了解農產品供需平衡狀態...............................24

2、有效監管農產品生產與供應過程.............................25

3、提供優質的農業全產業鏈服務...............................27

（二）“互聯網+農業”背景下的農民..............................28

1、有效管理農業生產，提高產出率、勞動效率和資源利用率.......28

2、了解農產品市場變化和消費者需求...........................29

（三）“互聯網+農業”背景下的消費者............................31

1、關注農產品生產與供應過程及其質量安全.....................31

2、享受觀光農業、休閑農業、體驗農業.........................33

（四）“互聯網+農業”背景下的現代農業信息服務運營模式..........34

1、政府主導型...............................................34

2、企業參與型...............................................36

3、涉農企業主導型...........................................37

（五）“互聯網+農業”背景下的農業信息服務平臺..................37

六、“互聯網+農業”的五大發展趨勢..................................39

（一）農業生產智能化...........................................39

（二）革新物流模式.............................................40

（三）農業眾籌將成為農產品電商新業態...........................40

（四）落實農產品品牌建設.......................................41

（五）大數據加持，農業信息更加透明化...........................41 編者言.............................................................42

前 言

目前，互聯網行業迅猛發展，成為這個時代的絕對風口，各行業與互聯網加速融合，“雙創”活動方興未艾，傳統產業活力不斷增強。而農業作為我國國民經濟的支柱產業，傳統產業中的老大，要想打破傳統的藩籬，煥發新的生命力，就需要轉型，就需要創新，需要培育新動力，需要將互聯網與農業深度融合，為農業從生產到加工、再到銷售“保駕護航”。在發展過程中目前已經出現了農業電商、農業眾籌、農業大數據等一系列先進“互聯網+農業”模式，國內外也出現了像“一畝田”、“土流網”、“Fquare”、“Agfunder”等互聯網農業平臺。農業作為價值洼地，互聯網作為新的手段，通過兩者的相互融合，未來將會吸引更多的資本注入，將會誕生更多的先進商業模式，因此“互聯網+”現代農業的出現是順應時代步伐，促進農業轉型升級、解決農業痛點的重要方法。

一、什么是“互聯網+”？

“互聯網+”實際上是創新2.0下的互聯網發展新形態、新業態，是知識社會創新2.0推動下的互聯網形態演進。是將以云計算、物聯網、大數據為代表的新一代信息技術與傳統行業進行深度融合，充分發揮互聯網在生產要素配置中的優化和集成作用，推動傳統行業轉型升級和創造新產品、新業務與新模式，著力提升實體經濟的創新力和生產力。

二、“互聯網+農業”基本概況

（一）什么是“互聯網+農業”？

“互聯網+農業”是指將互聯網技術與農業生產、加工、銷售等產業鏈環節結合，實現農業發展科技化、數字化、智能化、信息化的農業發展方式。

（二）“互聯網+農業”現狀分析

從政策上看，自從國家層面將“互聯網+”提出來以后，關于“互聯網+”的落地實施政策便紛至沓來。促進我國“互聯網+”現代農業發展，培育經濟新動力。

（1）2015年，國務院印發《國務院關于積極推動“互聯網+”行動的指導意見》，這是對于互聯網信息技術與傳統產業聯合，優化生產要素，促進產業轉型的重大舉措，“互聯網+農業”邁上新的臺 階。

（2）2016年中央一號文件指出，“大力推進‘互聯網+’現代農業，應用物聯網、云計算、大數據、移動互聯等現代信息技術，推動農業全產業鏈改造升級。”“互聯網+農業”代表著現代農業發展的新方向、新趨勢，也為轉變農業發展方式提供了新路徑、新方法。

（3）2017年中央一號文件將推進農村電商發展列為一個單獨條目，旨在促進新型農業經營主體、加工流通企業與電商企業全面對接融合，推動線上線下互動發展。加快建立健全適應農產品電商發展的標準體系。支持農產品電商平臺和鄉村電商服務站點建設。全力推進“互聯網+”現代農業行動。

從市場上看，互聯網圍繞農業生產鏈，可以找到多個介入點，第一個環節是農業生產資源，第二個環節是農業生產過程，第三個環節是農產品流通。據統計，中國每年農業產業及食品規模為9.3萬億元，農業資源是農業生產的起點和必須投入品，僅化肥、種子、飼料三類的市場規模就達到了2.2萬億元，而2014年中國社會消費品零售總額為26萬億元，其中農業產業鏈所占的份額將近一半，但如此巨大的市場，通過互聯網渠道流通的份額卻不足4%。“互聯網+農業”應該是大有可為的，通過互聯網來促進農產品的線上交易，解決農業產業鏈中始終存在的流通成本大，流通環節多，交易成本高等問題。

（三）“互聯網+農業”SWOT分析

1、S（優勢）

(1)營銷模式多樣化：“互聯網+農業”有利于打造農產品品牌，借助互聯網傳播滲透廣、傳播快的特性，通過新媒體、網絡社交等方式使農產品營銷模式多樣化，營銷成本降低，但影響力增加。

(2)企業管理信息化：通過物聯網實時監測，應用大數據進行分析和預測，提高農業資源整合效率，實現精準農業，降低單位成本，提高單位產量，同時通過信息化管理，實現工廠化的流程式運作，進一步提升經營效率，更有助于先進模式的推廣復制，解決農業信息不對稱、農產品流通時間長、成本高、供銷對接難的問題。

(3)流通渠道全覆蓋：我國地域廣袤，農產品分布范圍廣，通過互聯網可以有效的打破地域局限，使農產品流通更為快捷與方便。同時，目前存在很多互聯網大佬和線下合作，將強大的線上和線下體系實現無縫對接。例如借助蘇寧線下的優勢，阿里巴巴未來將在二三級市場、甚至是四五級市場的渠道下沉做到位，實現在物流和渠道的最后一公里，將給農產品營銷渠道拓寬帶來更多的機會，從而解決農產品賣難問題。

2、W（劣勢）(1)人才、技術缺乏，硬件設施配備不完善：由于我國農業從事者偏老齡化，普遍缺乏電子商務知識和經營管理技能，懂得網絡的年輕人不愿意回農村置業、創業，這也成為了農業互聯網發展的第一道瓶頸，同時缺乏農產品存放庫房等硬件設施設備，使得農業電商、農業互聯網發展較為遲緩。

(2)信息化成本高：我國農民收入不高，加上受知識和觀念的限制，在沒有感受到信息化帶來的真正實惠時，是不會主動支付信息費用的。在這種情況下，若要求他們按照城市里面同樣的標準償付信息費用（如寬帶費），則會因成本較高而使獲得的效果具有很強的不確定性，使得信息化在農村的推進舉步維艱。

(3)風險大、追溯難，“誠信門檻”難跨越：目前農產品質量可追溯體系尚未健全，風險容易放大，“一粒老鼠屎”更容易壞了“一鍋粥”，特別是“有機農產品”、“綠色農產品”、“無公害農產品”等，出現了“有機”并不“有機”，“綠色”并不“綠色”，“無公害”變成“公害”的情況；又由于其在網絡銷售，一旦出現問題，惡名傳播快，使消費者失去信心。目前農產品生產的專業化和組織化程度低，交易規則、安全追溯、索賠機制、糾紛解決與仲裁等秩序與管理建設不足，難以確保網銷農產品質量安全和消費者利益，“誠信門檻”有待跨越。

3、O（機會）

(1)國家高度重視，相關政策助力：近年來，黨中央、國務院對 于我國農業的發展高度重視，進入新世紀以來已經14次出臺關于“三農”的中央一號文件，其中更是多次提及“互聯網+農業”的建設，包括農村電商、農業大數據建設等，與“互聯網+農業”相關的政策也是頻頻出臺，助推產業發展。

(2)網絡市場潛力巨大：據中國產業信息網數據顯示，2015年我國農業電商融資金額為837700萬元，較2014年增加了691450萬元，環比增長率為472.8%；2014年中國農業電商市場融資金額為146250萬元，較2013年增加了125450萬元，環比增長率為603.1%。農業市場價值空間的巨大，加快了資本方布局農業電商市場的步伐。而從交易額上看，2015年農產品電子商務交易額達到1500多億元，農資電商交易額在3000億元左右，全國各類涉農電商超過3萬家，較之前均有大幅度提高。另一方面，截止2015年底，中國城鎮互聯網網民規模為4.93億人，較2014年底增加了2257萬人，增幅為4.8%；中國農村互聯網網民規模為1.95億人，較2015年底增加了1694萬人，增幅為9.5%；中國農村網民規模增長幅度是城鎮網民規模增長幅度的近2倍，農村互聯網的滲透率逐漸擴大，為農村互聯網快速發展奠定了基礎。多重數據均顯示，目前我國農業電商飛速發展，未來將有更多的資本布局農業電商，更多的涉農企業，農業從事者加入農業電商，消費者的消費習慣也將逐漸養成，未來我國互聯網農業發展空間巨大。

4、T（威脅）

(1)相關行業規定未出臺，發展魚龍混雜：“互聯網+農業”作為一個朝陽產業，發展蒸蒸日上，但在發展過程中沒有一個很好的標準去約束、去管理，出現了魚龍混雜的局面。

(2)觀念問題：不難發現，凡是經濟貧困的地方，那里的農民思想觀念都相對落后，主要表現為：一是小農經濟、自給自足的思想揚中；二是“多子多福”思想和“等、靠、要”的習慣盛行；三是故土難離的思想根深蒂固。廣大農村仍有近1/3的勞動力是富余的，他們寧愿留在家里受窮，也不愿意背井離鄉。相反，凡是思想觀念新、頭腦靈活的農民，增收致富的路子就越走越寬。可見，落后的思想觀念是困住農民手腳的“繩索”，是制約農民增收致富的主要因素，不改變農民的思想觀念，樹立與現代農業市場經濟相適應的觀念，互聯網農業就難以真正的深入農民心。

三、“互聯網+農業”可以解決農業生產中的哪些問題？ “互聯網+農業”是一個很大的概念，它包括農產品原材料、加工品、農業休閑觀光、農業生產資料、農業生產過程等多個領域。農業作為傳統弱勢產業，面臨信息不對稱、不及時、無生產方向、生產效率不高、流通環節過多、生產組織分散、質量安全事故頻發等問題。互聯網通過與傳統農業產、供、銷的全面融合，可以提升農業的資源配置、生產效率、產品質量、市場開拓和綜合效益，真正解決傳統農 業中的現實難題和痛點。

（一）市場決策問題

農業產業市場決策的主要內容包括三個方面：一是根據市場需求決策經營品種和規模，實現按需生產；二是根據產出規模決定要素投入，提升資源配置效率；三是根據競爭態勢確定產品和營銷戰略，提升市場競爭力。

傳統農業的決策水平不高，主要是由于信息不對稱以及缺少數據分析，而通過互聯網，通過大數據分析技術，通過對市場信息的收集與分析，預測市場容量和競爭態勢，并以此為依據來配置農業生產過程中的基本要素。

比較熟悉的就是“豬周期”問題。

如此以來，就使得養殖戶們陷入了“豬周期”的惡性循環，從而 使相關養殖戶和企業遭受損失，而利用互聯網技術可以對豬價格、存欄出欄量進行監控，從而得到一個對于市場走向的分析預警，降低甚至避免對養殖戶和養殖企業的影響。

（二）產品流通問題

農產品信息不對稱一直是農業產業的一個“痛點”，造成了農產品流通難、物流成本高、價格區域化明顯等問題，而利用互聯網扁平化、透明化的特點，可以使農產品的信息共享起來、使物流運輸方便起來，最終使農產品流通順暢起來。傳統的農產品流通模式不外乎是“生產者（個人/企業）——經紀人——產地批發商——銷地批發商——零售商——消費者”中間環節多且復雜，嚴重影響了產品流通過程中的透明化，而通過互聯網（電子商務）可以省去大多中間商，使消費者直接面對生產者，從而實現產銷對接，實現從產地直接到餐桌。

（三）品牌培育問題

我國農產品知名品牌少，品牌影響力差，種養殖散戶品牌意識薄弱，這是我國很多農產品難以形成市場規模的重要原因。我國農產品同質化嚴重，無法形成富有特色的產品，這也是品牌建設過程中的一個難點。傳統營銷模式已經無法適應新時代的營銷環境，要不就是內容有限，要不就是區域有限，利用互聯網傳播速度快、傳播范圍廣、熱點多且廣的特點，通過互聯網營銷手段，引沸農產品市場“爆點”，使消費者更加了解農產品，增加消費者對品牌的信賴度。比如“褚橙”、“盱眙龍蝦”、“三只松鼠”等都是利用互聯網營銷來打開知名度，提高宣傳效應，打造良好口碑。

（四）高效生產問題

我國農村務農人員大多都是上了年紀的老人，青壯年不愿意留在農村：一是因為農業產業經濟效益低下，比不上外出務工，二是因為農村基礎設施缺乏，環境臟亂差，只能以“面朝黃土背朝天”的方式來耕作，當然無法吸引青壯年回農村置業。而利用物聯網技術與先進的互聯網技術加上基礎設施設備的支持是能夠吸引廣大青壯年回鄉置業的，成為新農村人，提升參與人員的綜合素質，并同時提高勞動生產效率。

（五）精準管理問題

我國農業將由現在的小規模散戶生產逐漸轉型向集中規模化生產發展，而且隨著經濟的不斷發展，人民生活品質的不斷提高，消費者對于農產品品質的要求也越來越高，精細化、精準化的種、養殖與管理將會顯得尤為重要。借助物聯網技術與大數據分析和智能化管理技術，能夠打破農業生產者素質不高和資源分散的難題，實現農業生產的精準化種、養殖與管理，打造優質、高效、安全的現代農業。

（六）質量安全問題

當前食品安全問題頻發，“地溝油”、“毒大米”、“瘦肉精”、“速生雞”、“注水肉”等問題層出不窮，歸根結底還是由于制度不全、監管不嚴、產品追溯不力等因素造成，借助二維碼技術和先進的射頻技術，能夠為農產品貼上身份證，使農產品生產過程透明化，從生產源頭到走向市場全過程可控，提高消費者的信賴程度，使農產品安全問題得到解決。

四、“互聯網+農業”可以帶來哪些商機？

（一）跨界農業

傳統農業存在著從業門檻低、從業人口多兩大特點，也正是這兩大因素導致傳統農業想要產生巨大的經濟效益是不現實的。所以要積極探索產業結合，實施跨界農業，來提高農業附加值。比如農業與旅游業結合誕生觀光農業；農業與金融結合誕生農村金融；農業與文化產業結合誕生文化農業等等，利用“互聯網+”技術搭建平臺、對接工序、簡化交易，可以深入發展這些跨界農業商業模式，從而提升農業產業的附加值。

1、產品跨界

產品跨界就是指企業進入與自身主業差異性較大甚至完全無關聯的業務領域，進軍全新的產品和市場，如水果與工業聯合加工果汁，在草莓成熟季節到草莓園采摘農旅結合等。

案例1：從生鮮銷售到為同行提供冷鏈物流服務 在美國西雅圖，有一家從事生鮮農產品銷售的公司，最初以產品銷售為主要利潤來源，但隨著時間的推移，競爭越來越大，于是該公司就開發了快速配送服務業務，增加配置冷鏈物流配送車，幫助當地生鮮公司提供第三方低價配送服務。利用以前的客戶資源，開發消費者與送貨員之間的APP系統，很快搶占了當地生鮮配送的物流服務市場。敢于跨界、敢于轉型，利用互聯網技術，該公司最終取得成功。

2、營銷跨界

營銷跨界就是指企業借用其他領域的銷售技術或銷售手段，來促進本企業產品的市場銷售。營銷跨界還有一個方法就是轉換利潤中心。這是指企業改變原來的盈利模式，對傳統收費的產品領域采取免費的模式，通過免費業務的做強做大，擴展用戶群體，從而在關聯領域內收取費用。比如：360殺毒就是這一類型的模式。

案例：“三只松鼠”的動漫跨界營銷

三只松鼠可以說是一個銷售奇跡，2013年，該公司僅成立一年時，營業額就達到3億元，其中，“雙十一”當天就銷售3562萬元。三只松鼠在營銷上運用了動漫思維，將動漫領域的特點運用到產品包裝、廣告上，吸引消費者的注意與認同，迅速形成品牌。

（二）定制農業

傳統農業生產周期與產業鏈較長，利潤多歸于中間商，生產者與 消費者實際是各挨五十大板，而通過定制農業，可以改變目前生產者對于市場容量一無所知的狀態，利用“互聯網+”技術，搭建消費者與生產者之間的平臺，使消費者的需求直接傳達給生產者，生產者將生產過程和質量再通報給消費者，實現了生產與消費的信息對等，解決傳統農產品的流通問題。

1、認籌定制

農產品的認籌，是在生產之初，先讓消費者提出意向產品的數量和質量，并交納一定的認籌金，產品生產后歸認籌人所有。

案例：草莓的“認種”

濟南市某村盛產草莓，當地居民將大棚草莓基地按區域在網上出租，消費者可以通過網絡對草莓地進行區域性的“認種”。一旦某區域被選中，顧客可以通過互聯網、微信平臺直接下訂單，同時還可以“任性的”提出個性化要求，如口味、包裝等。

2、個性定制

個性定制就是相關企業、種植戶在滿足基本生產的情況下，針對每一位顧客對產品質量、風格的個性需求，專門設計從而滿足顧客要求。

案例：個性定制果汁 “卡哇伊”飲品公司打造私人定制果汁飲料，為婚慶、家庭聚會、生日派對等不同場合提供特色果汁飲品。針對辦公室人群，推出藍莓系列果汁，因為花青素含量高；針對作息不規律、飲食不平衡的人群，推出楊梅系列果汁，養護腸胃等，公司還開發自己的APP用于顧客直接網上下達定制要求，滿足顧客的個性。

（三）平臺農業

平臺農業實際上就是資源整合的農業，通過平臺將土地、勞動力農業生產資源等進行整合，農業從業者再根據自身資源供給與需求情況來實現供需對接或資源共享。

還有一種平臺農業就是電商平臺，但目前我國農產品電商平臺死亡數量達到99%，農產品電商平臺發展任重而道遠。

案例1：農產品的地圖檢索平臺

Local Harvest是美國一家在線農產品搜索平臺，是一家連接中小型農場、物流公司和消費者的農產品電商平臺。它將當地的農產品買賣信息匯集起來，為消費者提供豐富的產品選擇，平臺在地圖上以顏色標注商店的類型，綠色是農場，紅色是農貿市場或商場，紫色為雜貨店。同時平臺還設置了地圖檢索功能，消費者輸入地區區號，就可以搜索到當地的各家農場及農產品商店，使物流更為便捷，同時降低物流費用，促進產品質量的透明度與送達便捷度。案例2：土地流轉信息平臺

土流網是網上發布土地流轉信息的平臺，網站的服務對象是：

一、農民，他們大多數想出租土地，數量比較零散；

二、種植戶或者土地投資者，有一定實力進行規模化經營的求租土地者；

三、土地流轉機構，他們會發布一些土地流轉信息；

四、國家頒布土地流轉政策，改革土地政策以來，涌入的對土地流轉感興趣的人。通過平臺流轉資源，達到資源整合的目的。

（四）精準與智能農業

利用物聯網技術、大數據技術與智能化技術來實現農業的智能化種養殖、管理等方面，解決目前我國農業存在的管理粗放、抗風險能力差的問題。同時通過建設智能化設施設備、智能化管理系統、智能化農業工廠等來讓農民擺脫上千年“面朝黃土背朝天”的勞作方式。實現智能化、精準化、精細化生產管理。

1、農產品市場與產量的精準預測

通過數據的收集、處理、分析，再根據以往的數據結合當季數據進行整合分析，準確的推測出未來產品的市場容量、需求量、價格等信息，走出“谷賤傷農”等現象的怪圈，從根本上解決農業信息不對稱的問題。

案例：寧夏一家經營羊肉的農牧公司，通過對當地居民的羊肉消 費行為調查發現，當地每周食用羊肉頻率在1次以上的人群占73.9%，超過4次以上的人群占40.5%；消費者在購買時，關注點排序依次為：新鮮程度、質量、羊肉部位、價格、品牌、營養價值，根據調查結果，公司運用大數據預測技術，將羊肉劃分為品牌肉和貿易肉，品牌肉通過企業直銷、加盟店等來供給高端渠道，貿易羊肉則銷售給傳統消費者，通過對市場的精準調查使該公司銷售業績有了明顯的提升。

2、精準營銷

精準營銷是指通過對消費者喜好偏向的調查，再通過大數據進行規律分析，圈定產品的潛在消費群體，通過對這些群體進行個性化對比，開展特色化的市場營銷服務。

案例：養顏食品客戶圈定

“檸檬樹”是美國的一家從事美容養顏產品銷售的公司，為圈定和擴展消費群，公司與Facebook、Twitter、網絡購物商場等社交平臺合作再通過對社交平臺內女性的基本信息和潛在需求進行大數據分析，發現規律后，向這些潛在客戶發送Facebook留言，留下公司銷售網址，此舉使公司短時間內大大增加了產品銷售數量。

3、農業生產智能化管理

利用物聯網技術與現代信息技術，實現農業的高度自動化生產，讓農民足不出戶管理農場。

案例：農田智能灌溉

在新疆有一嚴重缺水地區的葡萄示范園，就投資了一套精準自動化灌溉系統，125畝葡萄園被劃分成125個基本單元，田間125個太陽能探頭可360°旋轉，實時監測土壤水分，當某一單元缺水時，探頭就通過無線網絡向種植人員發送警報信息，種植人員隨即打開這一單元的水閥控制開關澆水。該系統還有自動控制系統，也就是種植人員不在時，也可以通過系統反饋實現精準灌溉，大大的節約了灌溉水資源，減少了人力成本。

（五）安全農業

要想打造安全農業必須實施四大手段：一是環境生態化，選擇生態環境好的區域；二是過程有機化，利用有機生產的方式，不施用化肥、農藥等化學農用品；三是流通直達化，取消中間商環節，直接配送至消費者；四是結果可追溯化，通過二維碼等技術來對產品生產過程進行全程監控。

1、農產品質量追溯

“質量追溯”就是指在產品生產過程中，在每一道工序做完之后，安排技術人員運用專業的儀器對產品進行檢測，并將檢驗結果和存在的問題進行登記，包括檢驗者姓名、檢驗時間、地點等都需要進行登記，然后將這些記錄與產品一起進入市場，從而讓產品的生產過程可 跟蹤。總體上，“質量追溯”包含三個環節：信息采集、信息標識與傳遞、信息讀取。

案例：湖北省國營周嘰農場作為全國農墾首家西瓜質量可追溯系統創建單位，按照“生產可記錄、信息可查詢、流向可追蹤、質量可追溯”的農產品質量追溯要求，實現了從選種、育苗、移栽、收貨、銷售全過程可追溯監管體系，通過二維碼技術，將這些信息全部記錄，用戶只需要掃描二維碼便可以得知該西瓜的詳細信息。

2、農產品“第三方”檢測

“第三方”檢測機構以公正、權威的非當事人的身份，根據相關法律、標準或合同進行商品檢驗活動。第三方檢測不僅可以幫政府擺脫“信任危機”，還可以為農業產業轉型升級提供支持，過去由于抽檢成本較高，經常為了抽檢一小塊樣本而奔波數千里，在互聯網時代，取證、抽檢等過程的網絡化，降低了檢測成本，促進該產業的發展。

（六）眾籌農業

農業眾籌是指“眾籌”商業模式與農業產業項目的結合。主要有三種商業模式：一是產品消費模式，通常的做法是融資人以農場作為發起項目，在“眾籌”網站上邀請用戶按需求預定農產品，并預付資金。待籌資結束，農場按訂單生產，再將農產品配送給用戶。“大家種”、“嘗鮮眾籌”就是這一類型。二是平臺中介模式，也就是由第 三方公司搭建一個融資人與投資人對接項目的平臺。為創業者提供資金獲取渠道。三是股權參與模式，也就是以很低的資金門檻參與項目股權投資。“農業眾籌”最常見的股權對象是土地，如美國的Fquare和我國的耕地寶都是這一類型。

案例1：Agfunder是全球第一家農業眾籌平臺，既為投資者尋找高質量的項目提供便利，也為融資人尋找投資提供機會。通過這個平臺，農民、農業科技公司和食品加工公司都可以從投資者那兒籌集資金，而Agfunder的收益，是從眾籌資金中收取20%的利息，或在融資人返還給投資者的利潤中分成。

案例2：耕地寶是將百姓手中的“散錢”聚合起來進行再投資，投資者不僅可獲得私人農場一年四季的無公害蔬菜，還可獲得去當地旅游的免費門票和住宿等。發揮了電商對于生產要素的聚合效應，可以擴大農業投資，利用互聯網思維來經營農業，把小錢聚集成大錢來投入農業，將對傳統農業產生影響。

（七）數據農業

互聯網時代，數據將成為最重要的資源，對數據的收集、挖掘、連接、分析和運用，可以為企業生產經營提供有效的指導。數據農業就是要通過大數據分析，來了解原料生產、產品加工、市場交易、消費反饋等信息，從而指導農業從事者生產經營。

一般來講，大數據中的“數據”具有海量性、實時性、多樣性和動態變化性四個基本特點，而這四個基本特點也就造就了可以利用大數據來進行一系列的分析挖掘工作。

案例：“愛種網”是由國內最大的11家種子公司和現代種業發展基金(國家級種業基金)共同投資設立的農資領域電子商務平臺，是國內農業領域唯一一家由眾多骨干企業共同發起的最有公信力的中立第三方信息、電商、信用和大數據平臺。平臺主要的功能在于提供種子行業的交易、信息等大數據服務，但不參與具體交易。平臺與各大公司充分合作，幫助其提升效率并逐步轉型，通過吸引更多涉農企業的關注，形成巨大的流量入口和大數據平臺。

五、“互聯網+農業”背景下的生產關系變革

新中國建立以來，中國農業生產方式經歷了三個發展階段：農戶經營制、農業集體經營制、農戶家庭分散經營與集體統一經營相結合的雙層經營體制。在中國現存的家庭承包經營制下，農業生產方式仍然存在諸多弊端，而“互聯網+”作為一種新的生產力形態，改變了農業生產中勞動者與生產資料的結合方式，有助于解決農業企業化經營模式中資本監督勞動的問題,也有助于提高農業家庭經營模式中的規模經濟效應,還可以通過產品創新和社會分工廣化來彌補農業生產過程難以實現流程專業化和縱向分工的缺陷。

（一）“互聯網+農業”背景下的政府管理者

隨著科技的發展，農業現代化步伐加快，農業生產從種養殖到上市，再到流通的過程，都出現了互聯網的身影，農民逐漸從“面朝黃土背朝天”的傳統耕作模式中解放出來，在這些先進方法的推行過程中，政府扮演了重要的角色，政府引進新技術并提供專業技術人員為農戶做技術上的指導，實現科技生產；同時農產品的流通過程也離不開政府提供的支持。

移動互聯網背景下，政府的職能也從之前的管理者逐漸轉變為服務型政府，那么在此情況下政府如何利用好新興的網絡技術切實為農民提供更好的服務呢？

1、實時了解農產品供需平衡狀態

據國家統計局數據顯示，2016年我國城鎮化率達到57.35%，較上年增加1.25個百分點。農業勞動力和農村人口城鎮化轉移速度加快，“三農”供養比（農村人口供養比、農業勞動力供養比和城鄉居民食品消費比）加速上升，對“三農”產品的需求壓力大幅增加，“三農”產品價格面臨持續上漲壓力。

比如我國糧食產業正處于“三高”格局即高產量、高庫存、高進口，糧食總產量大但結構極不平衡。2016年我國糧食總產量12324.8 億斤，比2015年減少104.0億斤，減少0.8%。這是13年來中國糧食產量首次下降，是國家面對當前糧食格局做的主動調整，即改變過去以追求產量為主的發展模式轉換成以提高質量，以更高效益為目標的發展方式。2017年中央一號文件更是提出了供給側結構性改革。但總體來說，我國農產品目前仍處于供給緊平衡狀態。

（1）建立開放式的平臺，實現買賣雙方的交易前“見面”，收集市場需求信息，改善信息的對接程度。

（2）點對點銷售模式，傳統物流模式中農產品從田間到餐桌一般要過手5~8次，每過手一次，損耗一次，加價一次，互聯網+農業背景下農民點對點地直接向消費者銷售，只需一次包裝一次運輸就能完成。

（3）與網商、物流渠道合作，很多農產品特產由于地理環境因素被困于“一城一地”，互聯網的加入開拓出高端銷售路線，將隱藏在“犄角旮旯”的農產品拉出來，實現農產品的最大價值。

2、有效監管農產品生產與供應過程

政府對農民的生產提供技術性的支持，同時運用科技手段實現對農產品的監管，及時發現存在的問題加以解決，保證農產品的質量安全。

（1）建立“縱向分層監管到底、橫向分塊監管到邊、縱橫監管無縫對接”的縣鎮村三級網絡化監管機制。逐一明確責任區域、監管對象、監管任務，常態化開展監管工作。同時建成以縣檢測中心為龍頭、鎮檢測站為骨干、基層檢測點為補充的三級農產品質量安全檢驗檢測體系。

（2）建立種養殖質量安全追溯基地，安裝質量安全追溯系統，達到“生產有記錄、信息可查詢、流向可追蹤、責任可追溯”的目標。貼上農產品“身份證”，內容包括二維碼、產品名稱、生產信息、監管單位、查詢網站網址、查詢電話和信息查詢。消費者根據網址和電話可以馬上查到產品的農藥使用、施肥情況等農產品重要的源頭信息。

（3）加大“三品一標”認證力度，即無公害農產品、綠色食品、有機食品、國家地理標志農產品，鼓勵引導當地農業龍頭企業、農民合作組織等生產經營主體加大“三品一標”申報認證力度。

（4）強化農業投入品牌管理，扎實抓好農資質量日常檢測，定期開展農業生產資源打假行動，積極組織放心農業生產資源下鄉進村活動。同時大力推進綠化造林、高標準農田建設。（5）建立農村“信息直通車”，發布農業生產、農村建設、農民生活等各個方面的消息，幫助農民改進種養殖方式。同時搭建專門為農民群眾提供農業生產、市場開拓等方面的信息和技術支援類農業信息網，開通統一的三農服務熱線。

（6）在農田放置合適數量的監控機器，再加一個連接網絡的上位機，將所有信息收集起來，傳輸到電腦或手機上，實時監測農產品種養殖環境、土壤、水源、以及重金屬情況，一旦發現不妥，立即發送警報。

3、提供優質的農業全產業鏈服務

農業行業是一個復雜產業，產品和服務不可能完全由一家企業提供，因此企業不可避免的要與其產業鏈上游或下游的企業進行競爭或合作，但是在這一過程中難免會發生食品安全問題，因此最好的辦法就是做全產業鏈模式。

（1）搭建完整的“云+網+端”互聯網基礎設施，由點到面全滲透。運用電腦和智能手機端，獲得專業化農業信息網站提供的數據，再通過對大數據的分析合理安排生產節奏、調整產品結構，既能減少自然災害對農業生產的影響，又能避免農產品“濫市”。

（2）提供產業電商平臺，將整個產業鏈上的銷售、采購、定價、結算、融資等供應鏈環節由“線下”搬到“線上”，向產業鏈上的企業、消費者、生產者提供“一站式”服務。

（二）“互聯網+農業”背景下的農民

利用互聯網提升農民素質主要表現在四個方面：

一、互聯網增加了農民的科學文化知識，提高了農民文化素質和農業技術應用能力。

二、互聯網開闊了農民眼界，解放了思想，改變了根植2000多年的傳統人際交往圈子和方式。

三、運用互聯網指導生產，獲取供求信息，進行電子商務交易，增收致富。

四、農民通過互聯網了解政府政策，參政議政，發揮社會監督作用。

1、有效管理農業生產，提高產出率、勞動效率和資源利用率 傳統農業面對的一個棘手問題是中間環節太多，而移動互聯網便是“去中間環節”的重要手段。山上養豬，微信賣肉，移動互聯網正在深刻改變著傳統農業的生產和銷售方式。

（1）利用好綜合信息服務站，學習現代農技。首先，學會使用當地政府建立的綜合信息服務站，學習現代化的農業生產技術、了解市場信息；然后，在對當前的農業環境有了整體認知下，經過仔細觀察、琢磨和分析市場合理安排農業生產。

（2）運用數字遠程信息系統。通過遠程系統，可以進行食品監視、環境檢測預警、環境自動控制、農事記錄和溯源，提高農民的勞 動效率和減少成本。

（3）建立土壤屬性、作物屬性和生產管理數據庫，制作田塊分布圖、土壤類型分布圖、農產品品種分布圖，逐步構建農田土壤管理信息系統；建立土壤養分信息數據庫；添置配套現代高速準確的檢測設備。

2、了解農產品市場變化和消費者需求

由于上網資費的不斷下調、智能手機的普及、手機用戶生活習慣的變化，使移動互聯網環境下的網絡購物呈現快速發展的勢頭。在“互聯網+”環境下，消費者由傳統消費行為變化到多樣化、個性化的消費行為，所以在消費者消費行為的影響下，農產品市場格局也發生著微妙的變化，從而引發涉農企業營銷手段的變化。

（1）催生了“創意農業”。創意農業是在現代農業生產過程中，通過創新科技和創意理念，以市場需求為方向，以提高產品附加值和各種效益為動力，將農學與美學、旅游學、市場營銷學等等理論和方法有機結合，貫穿于農業生產的整個過程，使各個生產環節連接成完整的產業鏈。

創意農業具有明顯的時效性：首先表現為農業產品的季節性強，又需保鮮，而且消費者飲食口味變化快，而食材種類多，消費者可以貨比三家。其次，創意農業是高品位消費的產業，獲取信息的新舊程 度、行情最新動態和進展，決策的時效性很大程度上影響到決策的客觀效果。所以，更需要快捷的產品信息傳播，要時刻跟蹤消費者的需求變化，以及時尚潮流的動態變化。

（2）助力農產品品牌建設，讓農產品預售成為可能。通過電子商務的手段，把合作社栽培、種植到整個管理、儲藏的全過程發布出來，讓消費者看到產品的真實生產過程，推動農產品銷量的增加，同時扶持農產品品牌的發展。

隨著互聯網在農業的逐漸深入，新農人逐漸登上了農業舞臺。新農人是農民的新群體、農業的新業態、農村的新細胞，是指有知識有文化、采用現代科學方式從事種養業的一群人。他們有：

新的身份——農民成了一個專業化極強的職業；

新的視野——以一個地區或一個國家乃至整個世界的農產品市場為圖紙，通過敏銳的眼光，在國內外農產品市場碰撞過程中發現機遇；

新的觀念——認為中國生態農業是未來最有發展前途的行業之一，并以躋身其中而自豪；

新的思維——他們眼界開闊，敢于異想天開，為人所不為，也就意味著有更大可能一步千里、成人所不成；

新的科技手段——引入科技手段進行農事操作，通過團隊的智慧進行生產管理，既維護了生態和諧，也提高了種養效率； 新的營銷方式——新農人將電子商務營銷方式加入農產品的營銷中，并以生產和流通安全為己任。

（三）“互聯網+農業”背景下的消費者

消費既是拉動GDP的三駕馬車之一，又是狹義上生活方式的表現形式，國家為拉動消費而優化政策，我們為了提高自己的消費能力而努力奮斗。那么移動互聯網背景下的消費者又出現了哪些變化呢？

1、關注農產品生產與供應過程及其質量安全

農產品質量安全就是指農產品的可靠性、實用性和內在價值，包括在生產、貯存、流通和使用過程中營養流失、殘存危害及外在特征因子，既有等級、規格、品質等特性要求，也有對人、環境的危害等級水平的要求。

如今，農產品質量安全存在的問題主要有如下幾點。

（1）農產品原料生產培植過程中的“工業污染”，包括植物食品原料在種植、培育過程中使用的化肥、農藥，動物飼養過程中使用的激素等都形成食品的工業污染。如農藥化肥大量施用的蔬菜，生長素催長的魚蝦。

（2）農產品加工、儲存、運輸過程中“添加污染”，是指加工過程中過量和違規使用添加劑，色素等造成的污染，儲存運輸過程中超標使用防腐劑、保管不善、超過保質期引起的食品原料變質等。如

之前上海市衛生監督所對兒童食品果凍、果脯進行的檢測中，發現所含甜味劑糖精鈉、防腐劑苯甲酸、合成色素等食品添加劑全部超標。

（3）農產品質量安全的管理機構分散、職能不統一的問題。中國的食品監管一直采取分段管理為主、品種管理為輔的方法，在實際的操作過程中，各職能部門之間要么會出現爭著監管、重復執法的現象，要么會出現爭著不管、相互推諉扯皮的現象，這就給某些食品行業違法生產、銷售不合格食品提供了可乘之機。

（4）社會整體誠信資本偏低問題。農產品安全具有較強的公共性和社會性，與社會公共利益息息相關，人與人之間的誠信資本已遠遠低于造假代價，甚至是處罰代價，加之缺乏正常的農產品安全監督公眾渠道，沒有建立包括社會公眾、行業組織和私人部門在內的多元主體的農產品安全的多中心治理框架，在農產品安全治理過程中難與政府形成協同作用和整體合力。

互聯網的發展，給了消費者更多獲取信息的途徑，也給一些危害嚴重的農產品質量安全事件更快的傳播速度，消費者越來越多的關注放在質量問題上，督促著政府、企業、生產者不斷的以更高要求來規范手底下的農產品品質。而物聯網技術是多種前沿技術的融合，在信息獲取、傳輸、存儲、處理直至應用的全過程中，材料、器件、軟件、網絡、系統等各個方面都有其關鍵技術。將物聯網運用于農產品質量安全追溯中，可以對物品：一是實現唯一標識；二是進行快速分級處理；三是實時監控；四是實現對物品進行自動非接觸式處理；五是實

現供應鏈中各環節信息共享。

2、享受觀光農業、休閑農業、體驗農業

觀光農業是指為能滿足人們精神和物質享受而開辟的可吸引游客前來開展觀、品、娛、勞等活動的農業。觀光農業以農業為基礎，以旅游為手段，以城市為市場，以參與為特點，以文化為內涵。

休閑農業是利用農業景觀資源和農業生產調減，發展觀光、休閑、旅游的一種新型農業生產經營形態。也是深度開發農業資源潛力，調整農業結構，改善農業環境，增加農民收入的新途徑。

體驗式農業是指利用田園景觀、自然生態及環境資源，結合農林漁牧生產經營，經過規劃設計與建設，使城里人體驗農業及農村生活，達到休閑、觀光、娛樂為目的的農業經營形態。早在20世紀60年代，體驗式農業就已經在美國出現，并且陸續影響到了英、法、德、日等經濟發達國家。

當前，在城鄉統籌發展的語境下，體驗式農業有更現實的意義，一是可以滿足許多市民當“農民”，回歸自然，返璞歸真的愿望，還可吃上新鮮蔬果、綠色食品；二是可以迅速促進城鄉互動，讓城市的人流、資金流、信息流向鄉村匯聚，有利于加速農業產業化進程，帶動結構調整、農民增收、農村發展；三是可促進城鄉文化融合，讓農

村成為市民教育子女的“天然課堂”，同時成為一些干部“三進三同”、與農民“結窮親”的好途徑。

發展體驗式農業具有廣闊的前景，但也需要城鄉統籌規劃、調整相關政策，積極創造條件。如選擇山清水秀、土地平整、交通便利之地，作為發展體驗式農業的場所；鼓勵城里人與農民合作，農民出租住宅和土地，共享水利、電力、通信、電視資源等，實現公路“村村通”，必要時，應允許市民與農民聯建休息房、“工具房”，以滿足城里人在鄉下的基本生存體驗之需，城鄉攜手。發展農村文化設施，建設圖書館、娛樂室；完善農村醫療衛生設施，做到小病不出村，大病進醫院，急病能搶救。

從某個意義上說，發展體驗式農業可實現城鄉居民雙贏、多贏的局面，對于城鄉統籌、城鄉一體化產生意想不到的效果。

（四）“互聯網+農業”背景下的現代農業信息服務運營模式 “互聯網+農業”背景下形成了三種現代農業信息服務運營模式，分別是政府主導型、企業參與型、涉農企業主導型。

1、政府主導型

國務院及其農業組成部門制定全國農業信息化指導方針，各省、自治區、直轄市政府及所屬農業主管部門結合實際制定具體實施步

驟，使農業信息化建設有章可循，是農業信息化體系標準的制定者；政府及其農業主管部門有權對農業信息化的立法提出方案，使農業信息化建設有法可依，是農業信息化建設中的管理者；政府及相關農業部門有權對農業信息化建設過程進行指導監督，促進農業信息化建設健康發展，是農業信息化建設中的實施者和保護者。因此，建設政府主導型農業信息化體系對我國農業的發展、農村的進步、農民素質的提高十分重要。

“互聯網+”背景下的政府主導型現代農業信息服務運營模式主要有：綜合服務平臺模式、行業服務平臺模式、單一功能服務平臺模式。

案例：綜合服務平臺模式——12316呼叫平臺

“三農”熱線就是綜合運用電話語音技術、文本語音合成技術和計算機技術，建立電話語音系統，為農業生產經營者提供語音咨詢和專家遠程解答服務，使農民通過電話接受農業信息服務。

特點：

（1)組織上實現了行政力量與事業、社會、企業力量的“1+N”格局。

（2)平臺上實現了省級綜合平臺與多層級平臺、多部類平臺、多屬性平臺的“1+N”格局。

35（3）資源上實現了農業部門建設與涉農部門共享、發揮市場機制作用的“1+N”格局。

（4）渠道上實現了電腦網絡與傳統介質（廣播、電視、紙質媒體等）、通信類介質（電話、短彩信、手機WAP等）的“1+N”格局。

（5）應用上實現了為農村經濟發展服務與為農村政治、文化、社會建設服務的“1+N”格局。

（6）投入上實現了政府投入與運營商投入、市場主體投入的“1+N”格局。

2、企業參與型

農村信息化和其他領域不一樣，天生“貧血”，農民信息化意識薄弱，資金缺乏，要想在貧瘠的土地上結出信息化的碩果談何容易？因此，農村信息化從誕生起就依靠政府“輸血”長大。

然而，這一現象在2006年開始改變。隨著農村信息化的深入，政府探索農村市場化的力度開始加大，模式不斷翻新，有越來越多的IT企業開始覺醒，搭車農村信息化。

據了解，目前，企業參與市場化運作的模式有兩種：一是企業直接出資，用于建立信息化培訓中心和體驗中心；二是以捐贈或者以成本價出售的形式提供相關產品。

3、涉農企業主導型

在移動互聯網背景下的今天，我國已形成了涉農企業主導型移動農業商業模式，包含農業企業主導型、電信運營商主導型、IT企業主導型。

案例：農村版的阿里巴巴——世紀之村

世紀之村是一個農村信息化綜合服務平臺，融合了網絡平臺、信息服務站平臺、草根物流配送平臺，涵蓋了便民服務、電子商務、電子政務、電子農務四項職能，改用科技信息支撐的現代服務業的新型收入方式，運用自創的“共生分利、消費參股”的分利模式，為農村發展信息經濟打下堅實的基礎，讓農民消費也能分利。

（五）“互聯網+農業”背景下的農業信息服務平臺

農業是國民經濟的基礎產業，網絡信息化是推動經濟社會變革的重要力量。在黨的十八大報告中提出要大力發展新四化的背景下，農業傳播進入了一個新的信息至高點，而“互聯網+農業”模式也逐成為繼金融、地產熱之后的又一個社會聚焦點。如何在農業與互聯網之間找到平衡，如何借助網絡的力量服務農業，成為互聯網農業諸多網絡平臺突破的課題。

案列：農業綜合信息服務平臺——農商通 特點：

37（1）企業定位

①解決大宗商品交易市場脫離實體經濟，純投機和喪失“公信力”的兩大痛點；

②解決中國農業信息不對稱、不及時、無生產方向的科學引導和缺少成本、利潤鎖定渠道的兩大痛點。

（2）政策方面

時刻關注國家最新政策，從各主體角度深刻解讀，為農業從業人員指出方向。

（3）農業服務方面 ①全面的行情查詢功能

“農商通”市場行情可實現指定區域市場的實時價格和指定品種的全國行情查詢。

②專業的分析指導功能

“農商通”研究中心通過大數據分析，為廣大種、養殖戶提供農產品價格走勢，生產方向指導等價值信息。

③快捷的產銷對接功能

“農商通”用戶可自行上傳農產品供需信息，亦可根據品種、區域或用戶需求進行供需信息搜索，農商地圖可以讓用戶快速找到最近的合作伙伴，海量信息鑄成購銷直通平臺。

④貼心的技術支持功能

“農商通”整合了業內權威的種、養殖專家、實戰技術老師等資源，形成與用戶互動，及時為農業生產中遇到的問題提供解決方案。

（4）經濟效益方面

通過與地方大宗商品交易平臺合作，在分析、研究平臺用戶數據的基礎上，共同開發線上配套交易產品，為農業上下游企業及規模農戶提供套期保值服務，真正服務實體農業。

六、“互聯網+農業”的五大發展趨勢

在這個以互聯網為主旋律的時代下，我們看一個產業有沒有潛力，更多的是看它離互聯網有多遠，顯然，從這個角度看，農業的（移動）互聯網化潛力無限，發展空間無限。

（一）農業生產智能化

目前，互聯網技術已初步運用于農業生產，一些地方的農民打開手機就能知曉水、土、光、熱等農作物生長基本情況，輕點鼠標就能為遠處的農作物調節溫度、澆水施肥；打開手機就能知曉養殖水質的DO值（溶解氧含量）、Ph值、水溫等，輕點鼠標就能夠扛包投料。“互聯網+農業”的高效便捷正改變著傳統的農業耕作模式。

未來，互聯網技術將會更加全面深入的運用于農業，它的信息集成、遠程控制、數據快速處理分析等技術優勢在農業中將得到充分發揮，3G、云計算、物聯網等最新技術也將日益廣泛的運用于農業生產

之中，基于互聯網技術的大田種植、設施園藝、畜禽水產養殖、農產品流通及農產品質量安全追溯系統將會加速建設，長期困擾農業的標準化、安全監控等問題也將會得到解決。

（二）革新物流模式

盡管我國正在推進農村現代流通網絡建設，農村物流體系也在逐步完善，并初具規模，物流主體向著多元化發展，開展了“萬村千鄉”等基礎設施建設工程，但是由于缺乏統一規劃，各地區物流基礎建設發展不平衡導致我國農村流通產業發展仍然滯后。

未來隨著互聯網技術的融合，農產品物流模式將會不斷革新，出現兩種主要方式：

一是基于互聯網技術和物流配送系統的大型農產品交易集散中心，這種集散中心將集儲運、批發、交易、拍賣等多種功能，依托互聯網數據，實現實時行情交易；

二是冷鏈物流發展由“市場快速增長，產業規模小”模式向“技術快速提升，產業規模擴大”模式轉變，整體覆蓋率逐步達到歐美發達國家的90%。

（三）農業眾籌將成為農產品電商新業態

當前的農產品電商只是單純的利用網絡平臺進行產品售賣，而眾籌則是將銷售前置，使消費者可以參與農產品的研發、生產等環節，旨在解決食品安全、信息不對稱、產銷對接不暢等問題。

農業眾籌的本質，實質是打破原有的零售流程或者說是資金不足的問題，將銷售前置，從而能夠提前判斷出銷量，提前組織生產，以銷量驅動生產，打破原來“生產—銷售”的模式，說到底，這是一種輕資產的運營理念，可以幫助資金不足的農戶解決問題，讓其自己的產品可以有資金運轉。農業眾籌正在成為“互聯網+”時代的農村電商新模式。

（四）落實農產品品牌建設

目前，我國農產品品牌建設還不完善，農民品牌意識不強、企業產品品牌缺位，因此農產品比其他品類具有更大的品牌打造空間。另外新興媒體的出現導致傳統媒體威力下降，手機、電腦成為當代人最頻繁的聯網互動的手段，微信、微博成為當代人最青睞的接觸信息的工具。因此，在未來，農產品品牌建設將會依托互聯網以及新媒體等途徑傳播品牌，農產品營銷方式將更加多樣化、精準化，同時相關政府也將加強“三品一標”的建設，切切實實的將農產品品牌戰略落到實處，提升我國農產品的競爭力。

（五）大數據加持，農業信息更加透明化

所謂大數據其實就是互聯網發展到現今階段的一種表象，在以云計算為代表的技術創新大幕的襯托下，將很難收集和使用的數據利用起來，幫助人類創造更多有用的價值。

任何領域都離不開系統化的數據分析，在大數據不斷被提及的今

天，未來農業領域也將會更多的依賴大數據分析，使農業信息更加透明化，其中包括價格行情、種養殖規模、供需情況等，將會出現更多的農業信息平臺，為企業、農戶提供更多更可靠的農業數據，從而解決目前農業領域存在的信息不對稱以及價格機制不完善等問題。

編者言：

互聯網和農業，一個現代又時髦，一個古老又傳統，本來毫不相關，但隨著互聯網技術在農業中的運用，農業產業正在發生顛覆性的改變，可以說這兩者正在快速融合。

越來越多的“局外人”想著進入這一新興行業，但他們中的大部分人對此行業的相關政策、法律法規、行業現狀、商業機會等情況都不甚了解，本文以此為契機展開分析，希望能在一定程度上為大家解惑。當然因為認識的局限性，可能會有一些不足，也希望大家能夠諒解。

互聯網發展日新月異，未來還會有無數可能，新的商機或許就在轉瞬間，相信在政府、企業、農業相關從業者的共同配合下，“互聯網+農業”能夠打好這場“農業變革戰”。

第四篇：我國涂料行業發展趨勢分析

慧典市場研究報告網

我國涂料行業發展趨勢分析

慧典市場研究報告網訊，2012年，房地產市場持續低迷、外銷市場持續疲軟等不利因素，拉低了家裝市場需求，涂料市場比往年更加難做。業內人士認為，對于 涂料商家而言，今年或許不是一個風調雨順的好年頭。市場低迷將加快涂料行業的“洗牌”步伐。而每一次行業“洗牌”，都會有許多弱小的涂料企業被淘汰，同時 也有一批企業強勢崛起，形成新的市場格局。

對于我國的涂料行業而言，持續多年的發展黃金期已經一去不返，涂料行業如今已經走到了歷史的十字路口，后退、猶豫或畏縮是沒有出路的，內在的結構性矛盾并不會因此稍減。因此，必須化挑戰為機遇。

這種挑戰不只是針對涂料企業，對涂料經銷商來說，這段時期也是一個破繭成蝶，完成自我進化的時機，在這樣一個弱市區間，只有找到具有發展潛力的品牌和合適的營銷方向才能找到新的利潤增長點，因此怎樣降低風險因素，挑選賺錢的新品牌是經銷商發展的關鍵。

展會目前已經成為涂料企業招商、展示企業實力、塑造品牌形象、收集有價值的市場信息以及經銷商選擇品牌最直接、最有效的平臺。但是，在兩三年前，展會對于 眾多涂料經銷商來講，還比較陌生，還沒有認識到其對自身生存發展的重要性。當時多數經銷商選擇品牌，一般是通過企業業務人員的“上門”介紹，這種“坐店等 貨上門”的擇商方式，造成經銷商市場信息不靈，品牌選擇面小，難以選擇到優質品牌。這與當時行業還不夠成熟，不夠規范有一定的關系。

經銷商挑選涂料品牌首先應該充分考慮和規避經營新品牌所帶來的風險，在想著賺錢之前先考慮如何“不虧本”是經銷商成功的睿智選擇。往往被美好前景所打動而忽視了風險存在的涂料經銷商最容易吃虧。

涂料行業從導入期到成長期，再到成熟期，在每個發展階段市場的“游戲規則”都不同，涂料企業與地板經銷商制定市場規劃、商業模式及營銷模式也不相同。目 前，涂料市場競爭日益激烈，而且消費者對涂料的了解越來越深入，對產品及服務質量也提出了更高的要求。這要求商家必須要跟上市場發展的步伐，了解市場及消 費者需要什么，并以此制定行之有效的商業模式及研發適銷對路的產品。

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第五篇：我國酒店廚房設備行業分析

總體來說，隨著中國國民經濟快速穩步增長，酒店數量不斷增加，對酒店廚房設備產品的發展產生了較大的拉動作用。同時，廣大農村市場有待開發，加上酒店設備更新換代的需求，酒店廚具的需求量將保持穩步增長勢頭。酒店廚房設備行業發展前景仍是廣闊的。

第三章:中國酒店廚房設備市場研究報告

酒店廚房設備產品概述

酒店廚房用具按產品用途可以分成不同的種類。

第一類是酒店廚房儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

第二類是酒店廚房洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。

第三類是酒店廚房調理用具，主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。第四類是酒店廚房烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進 入家庭。

第五類是酒店進餐用具，主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。酒店廚房設備產品所屬行業運行環境分析

總體來說，隨著中國國民經濟快速穩步增長，酒店數量不斷增加，對酒店廚房設備產品的發展產生了較大的拉動作用。同時，廣大農村市場有待開發，加上酒店設備更新換代的需求，酒店廚具的需求量將保持穩步增長勢頭。酒店廚房設備行業發展前景仍是廣闊的。特別是在2008年奧運商機的帶動下，北京已有大量的酒店建成并投入使用；同時，星級酒店的改建工程也會帶來良好的契機。但是，酒店廚房設備行業也存在著許多不規范的地方。在其它行業都在迅猛發展的同時，這個行業發展并不快，甚至達到滯后的狀態。引不來大的投資運營商，從業人員的整體素質也比較低，國家對這個行業的制約與支持都不大。這個行業如果想迅猛發展的話，在規范行業的前提下，就需要引入大的企業家的投資，并改變觀念，能夠盡快與國際接軌。

行業運行經濟環境因素分析

1.GDP

2009年第一季度到2010年第一季度中國GDP呈現逐季度遞增趨勢,2009年第一季度中國GDP增長率為6.2%,2010年第一季度增長率達到11.9%,2010年中國經濟有望出現相對溫和的增長和較低價格上漲的良好局面。（見圖一)

圖一：2009-2010年第一季度中國ＧＤＰ增加情況圖

2.物價水平

國家統計局2010年4月15日公布的數據顯示，一季度我國居民消費價格（CPI）同比上漲2.2%，工業品出廠價格（PPI）上漲5.2%，原材料、燃料、動力購進價格上漲9.9%。國家統計局新聞發言人李曉超在此間舉行的國新辦發布會上表示，當前物價總水平基本穩定，但經濟運行中一些推動價格上漲的因素在顯現。實現今年CPI漲幅控制在3%左右的預期目標有一定困難和壓力，但經過扎實工作和共同努力，這一目標能夠實現。因此，慧聰鄧白氏預測：在國內不出現重大社會經濟問題的前提下，2010中國物價水平預計呈溫和上漲，預計上升區間最高在3%—3.5%之間。(見圖二)

圖二：2009年3月-2010年6月中國CPI指數

3.國內需求

國家統計局2010年4月15日公布的數據顯示，一季度，投資和最終消費對經濟增長的貢獻率分別為57.9%和52%，分別拉動GDP增長6.9和6.2個百分點，而進出口的貢獻率則為-9.9%，拉動經濟增長-1.2%。

值得關注的是，一季度全社會固定資產投資增長25.6%，增幅較去年同期回落3.2個百分點；而社會消費品零售總額則同比增長17.9%，增幅上升2.9個百分點。

內需的持續擴大無疑將成為今年拉動我國經濟增長的最大動力。

據國家統計局15日發布的數據，一季度中國城鎮居民人均可支配收入5308元，同比增長9.8%，扣除價格因素，實際增長7.5%；農村居民人均現金收入1814元，同比增長11.8%，扣除價格因素，實際增長9.2%。(見圖三)

圖二：2009年-2010年第一季度中國城鎮居民平均可支配收入單位：元

行業運行政策環境因素分析

隨著酒店廚房設備行業的快速發展，一些問題也逐漸暴露出來，國家和地方為了促進行業的健康快速發展，出臺了一系列法律法規加以管理。2010年5月17日，衛生部發布了我國首個《餐飲具集中消毒單位衛生監督規范（試行）》。隨著《餐飲具集中消毒單位衛生監督規范（試行）》的出臺，“一元餐具”監管尷尬的局面宣告終結。根據衛生部的新規，餐飲集中消毒單位的衛生監督，明確劃歸各地衛生行政部門負責。縣級以上地方衛生行政部門，每年至少對餐飲集中消毒單位的餐飲具抽檢1次，每次采樣不少于10件。

同時，對于“集中消毒餐飲具”衛生不合格的判定，“規范”也給出了明確標準。除了公眾普遍認知的“消毒后的餐飲具不符合《食（飲）具消毒衛生標準》（GB14934）”外，像“建于居民樓內的”，“生產場所總面積小于200平方米的”，“消毒工藝流程未按回收、去殘渣、浸泡、機洗、消毒、包裝、儲存設置的”等等，也均被列入衛生監督不合格范疇。該法案的出臺，明確了衛生行政部門的監督職責，并對餐飲集中消毒單位的衛生合格標準提出了9項明確要求。此舉意味著，中小酒店廣泛使用的“一元餐具”從此有了明確的衛生標準，也為酒店廚房設備業其他用品標準的出臺提供了借鑒和經驗。

酒店廚房設備產品主要趨勢以及預測

酒店廚房設備產品主要趨勢

當前，中國酒店廚房設備產業出現了一些新的發展趨勢：

1.信息技術的發展給企業帶來了機遇與挑戰

從機遇方面講，信息技術有助于優化企業流程，降低管理成本，在競爭中獲取優勢。而那些

無法利用信息技術改進流程的企業則在競爭中明顯處于劣勢地位。從挑戰方面講，信息技術的運用將更加有利于創新能力強，科研投入多的大型企業，對一些科研投入低、創新能力弱的企業而言，除非迎頭趕上，否則必被市場所淘汰。

2.產品結構向美觀、時尚、環保、能耗低的方向演化

隨著消費者生活水平的提高，消費者的審美觀點開始逐漸升級，對于酒店廚衛產品的要求也越來越高。一些原先美觀度不夠的產品迅速被市場所淘汰。另一方面，消費者對于時尚的要求是永恒的，只有時尚的產品才能贏得消費者的心，培養忠誠的客戶。

環保、低能耗是目前市場大肆宣揚的口號，消費者也開始意識要先責任消費、低碳消費，因此，綠色環保的產品總是能博得消費者的青睞。

3.低附加值的產品必須繼續經受國內同行業的沖擊和更深層次的競爭

未來酒店廚具市場競爭將更加激烈，整個行業到了重新洗牌的階段。但大多企業規模小，處境艱難。豐厚的利潤使一些大型家電企業也開始搶灘市場，使競爭迅速在全國范圍內升級。特別是不少跨國公司攜技術、品牌、營銷優勢卷土重來，使國內酒店廚具競爭更趨白熱化。總體來講，隨著整體經濟環境的復蘇，2010年的酒店廚房設備業將會有所發展，但是引不來大的投資運營商，從業人員的整體素質也比較低，國家對這個行業的制約與支持都不大，市場沒有形成規模等一些因素依然制約著行業的快速發展。

大功率商用電磁爐市場發展趨勢

據統計，餐飲業已成為國內近年消費需求市場中增長幅度最高、發展速度最快的熱點行業。這里所指的營業場所涵蓋了幾個方面的內容，除了我們常見的火鍋城以外，越發興旺的西式快餐連鎖店，正在崛起的超市內的美食廣場等，以及遍布城市的茶藝館，都將是電磁爐的掘金點，可以說這是一個無法用準確的數字來計算的金礦。

如超市、百貨公司、SHOPPINGMAIL等，客流量很大，是絕對不允許明火入場的，致使一些打算在這里營業的傳統餐飲業望財興嘆，而電磁爐卻可以解決以上的諸多問題，成為一些精明的商人進入營業性場所的一把尚方寶劍，因為他們使用的是電磁爐。同理，那些對安全要求高的場所也是電磁爐開發的市場，例如，火車、輪船、公寓、酒店的套房等。今后將由電磁爐本身向鍋具轉移的趨勢 目前絕大部分企業在電磁爐節能方面都是從電磁爐本身出發，通過提高電磁爐發熱效率來提高節能的目的。但電磁爐的節能不僅與機子本身有關，而且與使用的鍋具有很大的關系。比如電磁爐工作時候鍋底的一部分熱量傳導給電磁爐面板另一部分熱量才是加熱鍋內食物，這既浪費了電又增加烹飪者等候時間。單純的提高電磁爐發熱效率并不能減少這些浪費。或者說，減少熱量浪費就等于提高了電磁爐效率。

現在的電磁爐效率再提高百分之幾都是極其困難；而減少熱量浪費相當于一下子把效率提高了百分之幾十！因此，企業應該給消費者提供不僅僅是簡單的電磁爐適用鍋具，而且應該是高效節能的適用鍋具。

消費者期待出臺“電磁爐磁泄漏統一標準” 當電磁爐大量使用，其電磁污染的病癥也日益顯現。我國內銷產品磁漏現象嚴重。據專家介紹，磁泄漏的程度由電場強度與磁場強度來衡量。中國室內裝飾協會室內環境監測委員會副主任趙玉峰調查與測量了幾個品牌的電磁爐電磁場強度，結果表明，其近區電場強度可達上千伏/米，近區磁場強度達到幾微特斯拉至上百微特斯拉。由于我國尚無相關標準，如果按瑞士、瑞典等國的國標0.2微特斯拉評價，那么我國相當比例的產品嚴重超標。另有專家表示，目前國內銷售的電磁爐產品很少送檢電磁兼容項目，凡送檢的幾乎是出口到歐盟、美國和日本等國際市場的產品。這是因為美國等國家對產品有強制國際標準，而我國雖原則上要求企業執行該標準，但缺少強制措施。酒店廚房設備產品市場規模

從20世紀80年代，短短的20幾年發展時間，酒店廚房設備行業已成為朝陽行業，進入一個從快速增長到逐漸成熟的質變階段，2005年酒店廚房設備銷售規模為1201億元，到2009年銷售規模突破1600億，達到1662億元，預計2010年將達到1800億元。（見圖四）

圖四：2005年-2010年酒店廚房設備規模 單位：億元