第一篇：酒店庫(kù)房管理

庫(kù)房管理

一、熟悉各種材料及機(jī)具、用具、工具的用途及使用方法。

二、對(duì)入庫(kù)材料做到三不入：

1、劣質(zhì)材料不入庫(kù)；

2、數(shù)量不清，質(zhì)量不足不入庫(kù)；

3、不能使用的機(jī)具、用具不入庫(kù)。

三、對(duì)市場(chǎng)采購(gòu)材料，做到依實(shí)物入庫(kù)，不得以票據(jù)入庫(kù)，并對(duì)入庫(kù)材料分類(lèi)堆放，懸掛標(biāo)志，做到一目了然、堆放整齊、帳物相符。

四、每月月底對(duì)庫(kù)房進(jìn)行盤(pán)查，對(duì)上月的所有機(jī)械、機(jī)具、工具用具、辦公用品及材料分類(lèi)匯總，制表一式三份，分別上報(bào)項(xiàng)目部經(jīng)理、材料科長(zhǎng)處。

五、各種消耗材料的發(fā)放，必須要有項(xiàng)目經(jīng)理批簽后的領(lǐng)料單方可發(fā)放，部分消耗材料收回原舊物方可發(fā)放、收舊領(lǐng)新。

六、各班組及個(gè)人領(lǐng)用的一切財(cái)物，若損壞或丟失，按其材料價(jià)列表、造冊(cè)予以扣除，上報(bào)項(xiàng)目經(jīng)理及財(cái)務(wù)，財(cái)務(wù)扣回。

七、樹(shù)立安全第一和思想，堅(jiān)持“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的原則，杜絕火種，火源進(jìn)入庫(kù)房。禁止閑雜人員進(jìn)入庫(kù)房，確保公司財(cái)產(chǎn)安全完整。

八、常用消耗材料不足時(shí)，要提早以書(shū)面形式向項(xiàng)目經(jīng)理匯報(bào)、及時(shí)購(gòu)進(jìn)不能影響正常生產(chǎn)。

九、認(rèn)真協(xié)助收料員搞好各種材料的收量工作。

十、經(jīng)常保持庫(kù)內(nèi)、庫(kù)外的環(huán)境衛(wèi)生。

十一、對(duì)未經(jīng)料庫(kù)的項(xiàng)目互調(diào)材料、機(jī)具用具等，必須使用調(diào)拔單進(jìn)行調(diào)運(yùn)，并將當(dāng)月調(diào)拔單隨當(dāng)月報(bào)表上報(bào)。

庫(kù)房保管員記帳規(guī)則辦法

1、認(rèn)真審核原始入庫(kù)憑證、出庫(kù)憑證。（包括領(lǐng)料單、料具物品損壞丟失賠償單及報(bào)廢單，各項(xiàng)內(nèi)容填寫(xiě)是否正確。）

2、審核無(wú)誤的入庫(kù)憑證、出庫(kù)憑證，（包括領(lǐng)料單，料具物品損壞丟失賠償單以及報(bào)廢單）按照各分類(lèi)帳的明細(xì)帳戶編號(hào)，并按品名、產(chǎn)地、單位、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、單價(jià)分別記入各明細(xì)帳戶，并填寫(xiě)清年、月、日，憑證編號(hào)，摘要（摘要欄內(nèi)寫(xiě)清經(jīng)辦人），按增減記帳法，借方當(dāng)作增加，貸方當(dāng)作減少，余額為結(jié)存。

3、若一個(gè)憑證上同時(shí)開(kāi)具幾個(gè)工具材料名稱，必須每記一筆帳，在料單上用筆勾一下標(biāo)記，（表示已記帳）然后再記下一個(gè)名稱。

4、當(dāng)記帳出現(xiàn)串戶，必須在該帳戶內(nèi)記增加方的在增加方用原數(shù)字并在前面加上“一”號(hào)，予以沖帳，記減少方的在減少方用原數(shù)字并在前面加上“一”號(hào)，予以沖帳，并寫(xiě)清摘要。（糾正×年×月×日帳串戶，轉(zhuǎn)記×××帳戶）。

5、當(dāng)記帳方向出現(xiàn)錯(cuò)誤如應(yīng)該在增加方記入的，卻記在減少方，或應(yīng)該在減少方記入的卻記在增加方，糾正時(shí)，必須在錯(cuò)誤的一方用原數(shù)字并在前面加上“一”號(hào)，予以沖銷(xiāo)，然后在另一行用正確的方向記帳。（并在摘要欄內(nèi)說(shuō)明）

6、當(dāng)記帳出現(xiàn)漏記，補(bǔ)記時(shí)，必須按原始憑證編號(hào)時(shí)間正確的記入該帳戶內(nèi)

一、熟悉各種材料及機(jī)具、用具、工具的用途及使用方法。

二、對(duì)入庫(kù)材料做到三不入：

1、劣質(zhì)材料不入庫(kù)；

2、數(shù)量不清，質(zhì)量不足不入庫(kù)；

3、不能使用的機(jī)具、用具不入庫(kù)。

三、對(duì)市場(chǎng)采購(gòu)材料，做到依實(shí)物入庫(kù)，不得以票據(jù)入庫(kù)，并對(duì)入庫(kù)材料分類(lèi)堆放，懸掛標(biāo)志，做到一目了然、堆放整齊、帳物相符。

四、每月月底對(duì)庫(kù)房進(jìn)行盤(pán)查，對(duì)上月的所有機(jī)械、機(jī)具、工具用具、辦公用品及材料分類(lèi)匯總，制表一式三份，分別上報(bào)項(xiàng)目部經(jīng)理、材料科長(zhǎng)處。

五、各種消耗材料的發(fā)放，必須要有項(xiàng)目經(jīng)理批簽后的領(lǐng)料單方可發(fā)放，部分消耗材料收回原舊物方可發(fā)放、收舊領(lǐng)新。

六、各班組及個(gè)人領(lǐng)用的一切財(cái)物，若損壞或丟失，按其材料價(jià)列表、造冊(cè)予以扣除，上報(bào)項(xiàng)目經(jīng)理及財(cái)務(wù)，財(cái)務(wù)扣回。

七、樹(shù)立安全第一和思想，堅(jiān)持“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的原則，杜絕火種，火源進(jìn)入庫(kù)房。禁止閑雜人員進(jìn)入庫(kù)房，確保公司財(cái)產(chǎn)安全完整。

八、常用消耗材料不足時(shí)，要提早以書(shū)面形式向項(xiàng)目經(jīng)理匯報(bào)、及時(shí)購(gòu)進(jìn)不能影響正常生產(chǎn)。

九、認(rèn)真協(xié)助收料員搞好各種材料的收量工作。

十、經(jīng)常保持庫(kù)內(nèi)、庫(kù)外的環(huán)境衛(wèi)生。

十一、對(duì)未經(jīng)料庫(kù)的項(xiàng)目互調(diào)材料、機(jī)具用具等，必須使用調(diào)拔單進(jìn)行調(diào)運(yùn)，并將當(dāng)月調(diào)拔單隨當(dāng)月報(bào)表上報(bào)。

庫(kù)房保管員記帳規(guī)則辦法

1、認(rèn)真審核原始入庫(kù)憑證、出庫(kù)憑證。（包括領(lǐng)料單、料具物品損壞丟失賠償單及報(bào)廢單，各項(xiàng)內(nèi)容填寫(xiě)是否正確。）

2、審核無(wú)誤的入庫(kù)憑證、出庫(kù)憑證，（包括領(lǐng)料單，料具物品損壞丟失賠償單以及報(bào)廢單）按照各分類(lèi)帳的明細(xì)帳戶編號(hào)，并按品名、產(chǎn)地、單位、規(guī)格型號(hào)、數(shù)量、單價(jià)分別記入各明細(xì)帳戶，并填寫(xiě)清年、月、日，憑證編號(hào)，摘要（摘要欄內(nèi)寫(xiě)清經(jīng)辦人），按增減記帳法，借方當(dāng)作增加，貸方當(dāng)作減少，余額為結(jié)存。

3、若一個(gè)憑證上同時(shí)開(kāi)具幾個(gè)工具材料名稱，必須每記一筆帳，在料單上用筆勾一下標(biāo)記，（表示已記帳）然后再記下一個(gè)名稱。

4、當(dāng)記帳出現(xiàn)串戶，必須在該帳戶內(nèi)記增加方的在增加方用原數(shù)字并在前面加上“一”號(hào)，予以沖帳，記減少方的在減少方用原數(shù)字并在前面加上“一”號(hào)，予以沖帳，并寫(xiě)清摘要。（糾正×年×月×日帳串戶，轉(zhuǎn)記×××帳戶）。

5、當(dāng)記帳方向出現(xiàn)錯(cuò)誤如應(yīng)該在增加方記入的，卻記在減少方，或應(yīng)該在減少方記入的卻記在增加方，糾正時(shí)，必須在錯(cuò)誤的一方用原數(shù)字并在前面加上“一”號(hào)，予以沖銷(xiāo)，然后在另一行用正確的方向記帳。（并在摘要欄內(nèi)說(shuō)明）

6、當(dāng)記帳出現(xiàn)漏記，補(bǔ)記時(shí)，必須按原始憑證編號(hào)時(shí)間正確的記入該帳戶內(nèi)

第二篇：酒店庫(kù)房管理制度

庫(kù)房管理制度

一、倉(cāng)管管理的基本任務(wù)和原則

1、基本任務(wù)：采用科學(xué)的方法，不斷提高管理水平，做到保管好，損耗少，節(jié)約費(fèi)用，保證安全，提高效益。

2、庫(kù)房管理的原則是：適量、及時(shí)、準(zhǔn)確、經(jīng)濟(jì)、安全。

二、原材料、物資的保管和記錄

1、庫(kù)房按原材料和物資大類(lèi)分別管理。

2、倉(cāng)管員職責(zé)：保管所管原材料、物資，記物資明細(xì)賬表，驗(yàn)收進(jìn)倉(cāng)物資和出倉(cāng)物資的發(fā)貨。

3、存?zhèn)}物資要貫徹執(zhí)行“先進(jìn)先出，定期每每月翻堆”的庫(kù)房管理規(guī)定。

4、要節(jié)約倉(cāng)容、合理使用倉(cāng)容。重載物資與輕拋物資不得混堆，有揮發(fā)性的物資不得與易吸潮物資混堆。

5、庫(kù)房對(duì)進(jìn)倉(cāng)儲(chǔ)存的物資，必須按固定堆位存儲(chǔ)，并編列堆號(hào)，在每個(gè)堆位存放物資的貨位上設(shè)立“進(jìn)、出、存貨卡”，凡出入倉(cāng)物資應(yīng)于當(dāng)天在貨卡登記，并結(jié)出存貨數(shù)，以便與物資明細(xì)帳表對(duì)相符。

（1）存?zhèn)}物資必須做到“三對(duì)口”，即存?zhèn)}物資與貨卡相符，貨卡結(jié)存數(shù)與物資明細(xì)帳余額相符。每月末倉(cāng)管員應(yīng)根據(jù)物資明細(xì)帳記錄的收、付發(fā)生額和余額數(shù)字，編制“進(jìn)、銷(xiāo)、調(diào)、存月報(bào)表”，每月盤(pán)點(diǎn)一次。

（2）倉(cāng)管員對(duì)所保管的物資，應(yīng)經(jīng)常檢查，對(duì)滯存在庫(kù)房時(shí)間較長(zhǎng)的物資，要主動(dòng)向業(yè)務(wù)部門(mén)反映滯存情況；對(duì)存?zhèn)}物資，發(fā)現(xiàn)霉變，破損或超保管期限，應(yīng)及時(shí)提出處理意見(jiàn)，并填制“物資殘損（霉變）處理報(bào)告書(shū)”，或“超期存?zhèn)}物資報(bào)告表”，送交酒店管理部門(mén)和財(cái)務(wù)部各一份，以便有關(guān)部門(mén)會(huì)同財(cái)務(wù)部及時(shí)研究作出處理意見(jiàn)。

三、原材料，物資進(jìn)出倉(cāng)規(guī)定：

（1）倉(cāng)庫(kù)管理人員對(duì)進(jìn)倉(cāng)物資，憑“發(fā)貨清單”寫(xiě)入庫(kù)單并記明細(xì)帳表。并逐一核對(duì)物資的規(guī)格，數(shù)量，質(zhì)量。（2）倉(cāng)管人員對(duì)不符合質(zhì)量要求及規(guī)格，數(shù)量、與發(fā)票或采購(gòu)，申購(gòu)部門(mén)的要求不相符的物料，必須拒絕進(jìn)倉(cāng)，并及時(shí)向申購(gòu)部門(mén)、采購(gòu)部報(bào)告。

（1）物資出倉(cāng)，必須先辦妥出倉(cāng)手續(xù)，憑領(lǐng)料單或調(diào)撥單，并驗(yàn)明規(guī)格，數(shù)量經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字，才給予發(fā)貨，同時(shí)要及時(shí)登記明細(xì)帳表，并將領(lǐng)料單或調(diào)撥單報(bào)送財(cái)務(wù)部出帳。

（2）庫(kù)房對(duì)任何部門(mén)均應(yīng)按正式出倉(cāng)單發(fā)貨，嚴(yán)禁先出貨，后補(bǔ)辦手續(xù)的錯(cuò)誤做法，嚴(yán)禁白條發(fā)貨。

4、庫(kù)房的存量管理

（1）庫(kù)房實(shí)行存量管理。庫(kù)房的最高存量和最低存量（正常庫(kù)存應(yīng)保證20天的使用量，因供應(yīng)商的生產(chǎn)周期性）由客房部經(jīng)理批準(zhǔn)后，交庫(kù)房執(zhí)行。

（2）所有庫(kù)房物資均應(yīng)在存貨帳、存貨卡上標(biāo)明最高存量和最低存量。

5、庫(kù)房的請(qǐng)購(gòu)

（1）存?zhèn)}物資達(dá)到最低存量時(shí)，庫(kù)房應(yīng)及時(shí)填制“請(qǐng)購(gòu)單”，交客房經(jīng)理申請(qǐng)購(gòu)買(mǎi)，沒(méi)有及時(shí)提出購(gòu)買(mǎi)以致存貨供應(yīng)中斷的，有關(guān)庫(kù)房人員及主管領(lǐng)導(dǎo)要承擔(dān)相應(yīng)工作責(zé)任。

（2）超過(guò)最高存量的請(qǐng)購(gòu)（如節(jié)假日提前備貨），須經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)審批，批準(zhǔn)后方可購(gòu)買(mǎi)。

6、庫(kù)房的盤(pán)點(diǎn)

（1）庫(kù)房物資流動(dòng)性大，為保證貨、卡、賬核對(duì)相符，隨時(shí)掌握物資變動(dòng)情況，避免短缺丟失和超儲(chǔ)積壓，必須進(jìn)行經(jīng)常和定期的清倉(cāng)盤(pán)點(diǎn)工作。

（2）經(jīng)常的盤(pán)點(diǎn)由倉(cāng)管員在日常進(jìn)行，針對(duì)收發(fā)頻繁和容易變質(zhì)的物品，需增加盤(pán)點(diǎn)和察看的次數(shù)。

（3）定期的盤(pán)點(diǎn)每季度進(jìn)行一次，發(fā)現(xiàn)盤(pán)盈盤(pán)虧，應(yīng)查明原因，說(shuō)明情況。

（1）對(duì)于盤(pán)虧/報(bào)損的物資，須查明原因，屬保管人員工作責(zé)任的，應(yīng)由倉(cāng)管人員承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。經(jīng)常發(fā)現(xiàn)失職行為的，應(yīng)調(diào)離工作崗位，發(fā)現(xiàn)偷盜等違法行為的，交酒店保安部處理。

7.物品驗(yàn)收：

倉(cāng)管員對(duì)購(gòu)回的物品無(wú)論多少，大小等都要進(jìn)行驗(yàn)收，并做到： １．購(gòu)貨發(fā)票與實(shí)物的名稱，規(guī)格，型號(hào)，數(shù)量不相符時(shí)拒絕進(jìn)倉(cāng)．

２．發(fā)票的數(shù)量與實(shí)物數(shù)量不相符，但名稱，規(guī)格，型號(hào)相符可按實(shí)際數(shù)量驗(yàn)收．

３．對(duì)購(gòu)進(jìn)品已損壞的不驗(yàn)收．

４．物品驗(yàn)收后，倉(cāng)管員要在收貨單上簽字并留一份存底。

7、其他有關(guān)規(guī)定：

（1）（2）一切進(jìn)倉(cāng)人員不得攜帶火種，背包，手提袋等物進(jìn)倉(cāng)。庫(kù)房范圍及庫(kù)房辦公地點(diǎn)，不得會(huì)客，其他部門(mén)職工更不得圍聚閑聊，不得帶親友到庫(kù)房范圍參觀。

（3）（4）庫(kù)房范圍不得生火，也不得堆放易燃易爆物品。庫(kù)房不準(zhǔn)代私人保管物品，也不得擅自答應(yīng)未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意的其他單位或部門(mén)的物品存?zhèn)}。

（5）任何人員，除驗(yàn)收時(shí)所需外，不得把庫(kù)房商品物資試用試看。

（6）庫(kù)房應(yīng)定期每日檢查防火設(shè)施的使用實(shí)效，并接受保安部的檢查、監(jiān)督。

第三篇：酒店庫(kù)房管理制度范本

庫(kù) 房 管 理 制 度

1． 庫(kù)房采取專人負(fù)責(zé)，庫(kù)管根據(jù)本餐廳的營(yíng)業(yè)狀況計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)庫(kù)存量，保證對(duì)所有庫(kù)存類(lèi)別的安全用量及備份量，嚴(yán)禁大量積壓庫(kù)存及因長(zhǎng)期積存造成的或本占用及浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生；

2． 所有的庫(kù)存物品必須建立健全嚴(yán)格的各類(lèi)臺(tái)帳并且定期對(duì)期末各類(lèi)帳目的盤(pán)點(diǎn)數(shù)量登記入冊(cè)，作為每期費(fèi)用及成本核算的主要數(shù)據(jù)，以備經(jīng)理隨時(shí)核查；

3． 庫(kù)管人員應(yīng)對(duì)帳目（庫(kù)房?jī)?nèi)庫(kù)存）負(fù)全責(zé)，要保證并達(dá)到每項(xiàng)來(lái)去帳目相符無(wú)短無(wú)缺，對(duì)出入庫(kù)物品等要作到入庫(kù)上帳及時(shí)出庫(kù)見(jiàn)單發(fā)貨登記并讓簽領(lǐng)人詳細(xì)登記入冊(cè)； 4． 庫(kù)管應(yīng)對(duì)所有庫(kù)存定期碼貨作到整潔及有序保證做到“先入先出”的原則嚴(yán)禁因疏于管理造成的積壓及浪費(fèi)保持良好通風(fēng)，謹(jǐn)防蟲(chóng)蛀，鼠咬等現(xiàn)象；

5． 庫(kù)管人員應(yīng)對(duì)所有存貨及調(diào)料等用品的保質(zhì)期限進(jìn)行排查，保證存貨品質(zhì)臨超出保質(zhì)期限一月內(nèi)及時(shí)上報(bào)經(jīng)理或廚房長(zhǎng)以便及時(shí)換貨或采取其他措施；

6． 精于管理易腐易潮及調(diào)料食品等，存貨上架，常用品放在就近位置易于拿取，每項(xiàng)類(lèi)別都用口區(qū)紙標(biāo)明，作到一目了然，井然有序；

7． 嚴(yán)格控制易耗物品的使用管理，協(xié)助經(jīng)理作好各易耗品的成本控制工作并根據(jù)每日標(biāo)準(zhǔn)易耗限量對(duì)每日易耗取用與清耗的數(shù)量進(jìn)行細(xì)心的排查，如有超出以及嚴(yán)重現(xiàn)象浪費(fèi)應(yīng)及時(shí)上報(bào)經(jīng)理并探討易耗品的相關(guān)成本控制措施，保證恪盡職守為本公司節(jié)省每一筆費(fèi)用； 8．庫(kù)房?jī)?nèi)除正常領(lǐng)取物品及庫(kù)物品以外嚴(yán)禁任何工作人員工作時(shí)間在庫(kù)房?jī)?nèi)長(zhǎng)時(shí)間逗留，庫(kù)房禁煙，庫(kù)房管理人員應(yīng)隨時(shí)提高警惕并掌握熟練的消防技能與消防知識(shí)。

注意事項(xiàng)：

1． 庫(kù)內(nèi)禁止有“四害”，以免有一些物品腐爛變質(zhì)、庫(kù)管要負(fù)全責(zé)； 2． 物品出入庫(kù)，必須有出入庫(kù)單，經(jīng)庫(kù)管員簽字后方可生效； 3． 入庫(kù)時(shí)，庫(kù)管員所開(kāi)的入庫(kù)單須與實(shí)際庫(kù)存量相符，不得虛開(kāi)； 5.庫(kù)內(nèi)應(yīng)注意防火安全，禁止吸煙；

6.庫(kù)管員應(yīng)認(rèn)真檢查采購(gòu)員所購(gòu)買(mǎi)的物品，核對(duì)無(wú)誤后，方可簽字入庫(kù)，不得有半點(diǎn)虛假；

7.庫(kù)管員在工作時(shí)間，不得擅自離崗；

8.庫(kù)管員每天應(yīng)認(rèn)真、詳細(xì)填寫(xiě)庫(kù)存日?qǐng)?bào)表。

倉(cāng)庫(kù)管理工作流程

一、驗(yàn)收的物品入庫(kù)

1.凡經(jīng)驗(yàn)收后的物資，除直撥的外，一律要進(jìn)倉(cāng)保管； 2.進(jìn)倉(cāng)后的物資，必須填制“入庫(kù)單”，一式三份，其中的一份留倉(cāng)庫(kù)記帳，一份交成本會(huì)計(jì)，另一份交結(jié)帳會(huì)計(jì)。同時(shí)將送貨單交采購(gòu)部；

3.物資經(jīng)驗(yàn)收合格，辦理進(jìn)倉(cāng)手續(xù)后，所發(fā)生的一切物資短缺、變質(zhì)、變形、霉?fàn)€等問(wèn)題，均由倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)上報(bào)，經(jīng)批準(zhǔn)后按照相應(yīng)程序處理。

二、保管與抽查

1.凡進(jìn)倉(cāng)的物品一律按物品的名稱、型號(hào)、品種、規(guī)格等集中按固定的位置碼放。碼放要有條理，注意整齊美觀。不能擠壓的物品要用層架平放；

2.對(duì)庫(kù)存物資要認(rèn)真看管、勤于檢查、防鼠咬、防霉?fàn)€變質(zhì)，將物資的損耗率降到最低限度；

3.倉(cāng)庫(kù)保管員本身要經(jīng)常對(duì)自己所管各類(lèi)物資進(jìn)行抽查、檢查實(shí)物與卡片或記帳是否相符，若不符者要及時(shí)查找原因解決；

4.倉(cāng)庫(kù)保管員要經(jīng)常檢查庫(kù)存物資的保持期限，將快到期物資提前1個(gè)月匯報(bào)財(cái)務(wù)和采購(gòu)部；

5.成本會(huì)計(jì)以及相關(guān)管理人員也要經(jīng)常對(duì)倉(cāng)庫(kù)物資進(jìn)行抽查、檢查是否帳物相符，帳卡相符，帳帳相符和是否有過(guò)期物資。

三、物資的發(fā)放

1.領(lǐng)用部門(mén)領(lǐng)物品時(shí)，必須填制領(lǐng)用單，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理簽字后方能領(lǐng)料；（領(lǐng)料單一式三份，領(lǐng)料部門(mén)自留一份，庫(kù)房管理員一份，憑單記帳，成本會(huì)計(jì)一份）2.庫(kù)管員對(duì)任何部門(mén)均應(yīng)嚴(yán)格按先辦出倉(cāng)手續(xù)后發(fā)貨的程序發(fā)貨，嚴(yán)禁先出貨后補(bǔ)手續(xù)的錯(cuò)誤做法。嚴(yán)禁白條發(fā)貨；

3.財(cái)務(wù)部有權(quán)對(duì)領(lǐng)用的物資進(jìn)行追蹤檢查，各部門(mén)不得隱瞞和拒絕檢查； 4.發(fā)貨時(shí)，倉(cāng)庫(kù)保管員要注意先進(jìn)的物品先發(fā)，后進(jìn)的后發(fā)。

四、盤(pán)點(diǎn)

1.倉(cāng)庫(kù)物資要求每周小盤(pán)點(diǎn)，月底大盤(pán)點(diǎn)，半年和年終徹底盤(pán)點(diǎn)； 2.每日設(shè)定發(fā)貨時(shí)間，盤(pán)點(diǎn)期間停止發(fā)貨；

3.為及時(shí)反映庫(kù)存物資數(shù)額，配合供應(yīng)部門(mén)編好采購(gòu)計(jì)劃，以節(jié)約使用資金，倉(cāng)庫(kù)保管人員應(yīng)每月月末編制“庫(kù)存物資盤(pán)點(diǎn)表”，送交財(cái)務(wù)部、采購(gòu)部各一份。

五、記帳

1.按記帳的原則、方法和要求設(shè)立帳簿和登記帳。帳簿要整齊、清潔、一目了然； 2.帳簿要分類(lèi)設(shè)置，物資要分品種、型號(hào)、規(guī)格等設(shè)立帳戶；不同的物資不得登在一個(gè)帳戶上。

3.記帳前要先審核發(fā)票和驗(yàn)收單無(wú)誤后再入帳；發(fā)現(xiàn)有錯(cuò)時(shí)，在未弄清和更正前不得入帳；

4.月終前三天按時(shí)將材料會(huì)計(jì)報(bào)表連同驗(yàn)收單，領(lǐng)料單等報(bào)送財(cái)務(wù)部成本會(huì)計(jì)處。

六、建立庫(kù)存檔案制度

1.庫(kù)管員的倉(cāng)庫(kù)檔案有驗(yàn)收單、領(lǐng)料單和實(shí)物帳簿；

2.材料會(huì)計(jì)的檔案有驗(yàn)收單、領(lǐng)料單、材料明細(xì)帳、材料會(huì)計(jì)報(bào)表。鵬程國(guó)際酒店

2015-09-24篇二：酒店倉(cāng)庫(kù)管理制度

酒店倉(cāng)庫(kù)管理制度

倉(cāng)庫(kù)管理基本規(guī)定：

一、物料管理須按照幾點(diǎn)原則：先進(jìn)先出、物以類(lèi)聚、賬實(shí)相符、物料按規(guī)定存放等。

二、倉(cāng)庫(kù)流程分為：收貨流程、發(fā)放流程、庫(kù)存品管理等。

三、倉(cāng)庫(kù)管理人員職責(zé)：

（1）負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)的物料保管、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)等工作。

（2）提出倉(cāng)庫(kù)管理意見(jiàn)及物資采購(gòu)計(jì)劃，在批準(zhǔn)后貫徹執(zhí)行。

（3）嚴(yán)格執(zhí)行公司倉(cāng)庫(kù)保管制度及其細(xì)則規(guī)定，防止收發(fā)貨物差錯(cuò)出現(xiàn)。

（4）入庫(kù)要及時(shí)登帳，手續(xù)檢驗(yàn)不合要求不準(zhǔn)入庫(kù)；出庫(kù)時(shí)手續(xù)不全不發(fā)貨。

（5）負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)區(qū)域內(nèi)的治安、防盜、消防工作，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)上報(bào)，對(duì)意外事件及時(shí)處置。

（6）合理安排物料在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的存放次序，按物料種類(lèi)、規(guī)格、等級(jí)分區(qū)堆碼，不得混堆和亂堆，保持庫(kù)區(qū)的整潔。

（7）負(fù)責(zé)將物料的存貯環(huán)境調(diào)節(jié)到最適條件，防止鼠害、蟲(chóng)咬等，（8）負(fù)責(zé)定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)物料盤(pán)點(diǎn)清倉(cāng)，做到帳、物、卡三相符，協(xié)助成本會(huì)計(jì)做好盤(pán)點(diǎn)、盤(pán)虧的處理及調(diào)帳工作。

（9）負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)管理中的出入庫(kù)單、驗(yàn)收單等原始資料、帳冊(cè)的收集、整理和錄入工作，及時(shí)編制和按時(shí)上交相關(guān)的資料。

（10）以公司利益為重，愛(ài)護(hù)公司財(cái)產(chǎn)，不得監(jiān)守自盜。

（11）完成采購(gòu)部及財(cái)務(wù)部臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。

倉(cāng)庫(kù)管理工作程序規(guī)定

一、目的：對(duì)工程物資、客房用品、餐飲食材和辦公用品進(jìn)行控制。

二、適用范圍：適用于本公司物料的存儲(chǔ)管理。

三、規(guī)定內(nèi)容

1、倉(cāng)庫(kù)分類(lèi)：本公司倉(cāng)庫(kù)可分為辦公用品倉(cāng)、客房用品倉(cāng)、食材倉(cāng)、工程物資倉(cāng)四個(gè)倉(cāng)庫(kù)。

2、庫(kù)區(qū)：存放物料的區(qū)域，通常分為：合格品區(qū)、收貨區(qū)、輔助區(qū)、不合格品區(qū)。合格品區(qū)：存放合格物料的倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)；收貨區(qū)：沒(méi)有辦理登記的入庫(kù)物料存放的區(qū)域；輔助區(qū)：存放辦公用品，禮品、暫存物料的區(qū)域；不合格品區(qū)：不合格物料的存放的區(qū)域。

3、物料驗(yàn)收:（1）倉(cāng)管員對(duì)采購(gòu)購(gòu)回的物品無(wú)論大小、多少等都要進(jìn)行驗(yàn)收。要做到： a、與實(shí)物的名稱、型號(hào)、規(guī)格、數(shù)量等不符的不驗(yàn)收； b、對(duì)購(gòu)進(jìn)物品已損壞的不驗(yàn)收；

c、對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品、酒水等原材料超過(guò)保質(zhì)期的不驗(yàn)收；

d、發(fā)票所計(jì)數(shù)量與實(shí)物不符，但名稱、型號(hào)、規(guī)格相符的可按實(shí)際數(shù)量驗(yàn)收入庫(kù)。

（2）驗(yàn)收后，要根據(jù)發(fā)票上列明物品名稱、型號(hào)、規(guī)格、單位、單價(jià)、數(shù)量和金額錄入k3供應(yīng)鏈，一份倉(cāng)管留底，一份交送貨人連同發(fā)票交財(cái)務(wù)部報(bào)賬，一份交財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)處。

4、物料入庫(kù)：根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果，庫(kù)房人員將已有明確標(biāo)識(shí)的合格物料入庫(kù)，不合格物料清點(diǎn)后入不合格品區(qū)，同時(shí)通知采購(gòu)部門(mén)讓其通知廠商辦理退貨事宜。

5、物料存放：

（1）物料要分類(lèi)存放。庫(kù)房按物料類(lèi)別及工作流程劃分為各個(gè)存儲(chǔ)區(qū)，各類(lèi)物料要分類(lèi)存放，同類(lèi)物料集中存放，不得混放。物料存放應(yīng)科學(xué)、合理、整齊、有序，嚴(yán)防物料翻倒。

（2）庫(kù)房?jī)?nèi)要保持衛(wèi)生、整潔。貨區(qū)內(nèi)不得存放任何無(wú)標(biāo)記或者無(wú)記錄的物料。

（3）庫(kù)存物料應(yīng)包裝完好，發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)更換。標(biāo)注存放要求的貨箱，應(yīng)按要求存放，以避免造成物料的損耗與毀壞。

（4）防止物料受潮，雨季尤其要注意，必要時(shí)要通風(fēng)。晴天時(shí)要開(kāi)窗換氣。易受潮物料包裝箱內(nèi)要放防潮劑，并定期檢查防潮情況。

（5）庫(kù)房管理安全第一，要做好消防工作，每個(gè)倉(cāng)庫(kù)配備兩至三個(gè)滅火器，出現(xiàn)異常情況應(yīng)及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。

（6）出、入庫(kù)物料的裝卸搬運(yùn)應(yīng)由庫(kù)房管理人員負(fù)責(zé)控制，應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁野蠻操作。

6、物料出庫(kù)：

（1）各部門(mén)、各單位的領(lǐng)貨人員一般要求專人負(fù)責(zé)。領(lǐng)料員先填好領(lǐng)料單和相關(guān)負(fù)責(zé)人簽名，倉(cāng)管員憑單發(fā)貨。

（2）倉(cāng)管根據(jù)領(lǐng)料單實(shí)發(fā)數(shù)量填寫(xiě)出庫(kù)單，出庫(kù)單一式三份，領(lǐng)料單存根聯(lián)留底，客戶聯(lián)交領(lǐng)料人，會(huì)計(jì)聯(lián)交財(cái)務(wù)部會(huì)計(jì)。

（3）倉(cāng)庫(kù)對(duì)任何部門(mén)均按正規(guī)手續(xù)發(fā)貨，嚴(yán)禁先出貨后補(bǔ)辦手續(xù)或白條頂庫(kù)。

（4）各部門(mén)領(lǐng)料時(shí)間規(guī)定

7、盤(pán)點(diǎn)與賬務(wù)處理：

（1）倉(cāng)庫(kù)物資要求每月底盤(pán)點(diǎn)一次，做到帳物相符。盤(pán)點(diǎn)期間原則上停止發(fā)貨，實(shí)在急用的當(dāng)下月發(fā)貨。盤(pán)點(diǎn)有盤(pán)虧盤(pán)盈的情況需查明原因，上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)處理。將盤(pán)點(diǎn)結(jié)果列明細(xì)報(bào)財(cái)務(wù)表審核。（2）物料出、入庫(kù)房每日要記賬，記賬要有原始憑證如：出庫(kù)單和入庫(kù)單，無(wú)原始單據(jù)一律不能進(jìn)帳，原始單據(jù)必須有各自的編號(hào)。按記賬原則、方法和要求設(shè)立賬簿并登記入賬。賬簿要做以整齊、清潔、一目了然。

8、倉(cāng)庫(kù)檔案管理：

（1）倉(cāng)庫(kù)檔案主要有：a、送貨單或收款明細(xì)單；b、入庫(kù)單；c、領(lǐng)料單；d、出庫(kù)單；e、實(shí)物賬簿。

（2）原始單據(jù)保管期限為一年，實(shí)物賬薄保管期限為二年。超過(guò)保管期應(yīng)立即移交相關(guān)部門(mén)封存，并填寫(xiě)移交清冊(cè)。移交清冊(cè)需相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字。篇三：酒店庫(kù)房管理制度及流程

庫(kù) 房 管 理 制 度

1． 庫(kù)房采取專人負(fù)責(zé)，庫(kù)管根據(jù)本餐廳的營(yíng)業(yè)狀況計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)庫(kù)存量，保證對(duì)所有庫(kù)存類(lèi)別的安全用量及備份量，嚴(yán)禁大量積壓庫(kù)存及因長(zhǎng)期積存造成的或本占用及浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生；

2． 所有的庫(kù)存物品必須建立健全嚴(yán)格的各類(lèi)臺(tái)帳并且定期對(duì)期末各類(lèi)帳目的盤(pán)點(diǎn)數(shù)量登記入冊(cè)，作為每期費(fèi)用及成本核算的主要數(shù)據(jù)，以備經(jīng)理隨時(shí)核查；

3． 庫(kù)管人員應(yīng)對(duì)帳目（庫(kù)房?jī)?nèi)庫(kù)存）負(fù)全責(zé)，要保證并達(dá)到每項(xiàng)來(lái)去帳目相符無(wú)短無(wú)缺，對(duì)出入庫(kù)物品等要作到入庫(kù)上帳及時(shí)出庫(kù)見(jiàn)單發(fā)貨登記并讓簽領(lǐng)人詳細(xì)登記入冊(cè)； 4． 庫(kù)管應(yīng)對(duì)所有庫(kù)存定期碼貨作到整潔及有序保證做到“先入先出”的原則嚴(yán)禁因疏于管理造成的積壓及浪費(fèi)保持良好通風(fēng)，謹(jǐn)防蟲(chóng)蛀，鼠咬等現(xiàn)象；

5． 庫(kù)管人員應(yīng)對(duì)所有存貨及調(diào)料等用品的保質(zhì)期限進(jìn)行排查，保證存貨品質(zhì)臨超出保質(zhì)期限一月內(nèi)及時(shí)上報(bào)經(jīng)理或廚房長(zhǎng)以便及時(shí)換貨或采取其他措施；

6． 精于管理易腐易潮及調(diào)料食品等，存貨上架，常用品放在就近位置易于拿取，每項(xiàng)類(lèi)別都用口區(qū)紙標(biāo)明，作到一目了然，井然有序；

7． 嚴(yán)格控制易耗物品的使用管理，協(xié)助經(jīng)理作好各易耗品的成本控制工作并根據(jù)每日標(biāo)準(zhǔn)易耗限量對(duì)每日易耗取用與清耗的數(shù)量進(jìn)行細(xì)心的排查，如有超出以及嚴(yán)重現(xiàn)象浪費(fèi)應(yīng)及時(shí)上報(bào)經(jīng)理并探討易耗品的相關(guān)成本控制措施，保證恪盡職守為本公司節(jié)省每一筆費(fèi)用； 8．庫(kù)房?jī)?nèi)除正常領(lǐng)取物品及庫(kù)物品以外嚴(yán)禁任何工作人員工作時(shí)間在庫(kù)房?jī)?nèi)長(zhǎng)時(shí)間逗留，庫(kù)房禁煙，庫(kù)房管理人員應(yīng)隨時(shí)提高警惕并掌握熟練的消

防技能與消防知識(shí)。

注意事項(xiàng)：

1． 庫(kù)內(nèi)禁止有“四害”，以免有一些物品腐爛變質(zhì)、庫(kù)管要負(fù)全責(zé)； 2． 物品出入庫(kù)，必須有出入庫(kù)單，經(jīng)庫(kù)管員簽字后方可生效； 3． 入庫(kù)時(shí)，庫(kù)管員所開(kāi)的入庫(kù)單須與實(shí)際庫(kù)存量相符，不得虛開(kāi)； 5.庫(kù)內(nèi)應(yīng)注意防火安全，禁止吸煙；

6.庫(kù)管員應(yīng)認(rèn)真檢查采購(gòu)員所購(gòu)買(mǎi)的物品，核對(duì)無(wú)誤后，方可簽字入庫(kù)，不得有半點(diǎn)虛假；

7.庫(kù)管員在工作時(shí)間，不得擅自離崗；

8.庫(kù)管員每天應(yīng)認(rèn)真、詳細(xì)填寫(xiě)庫(kù)存日?qǐng)?bào)表。

倉(cāng)庫(kù)管理工作流程

一、驗(yàn)收的物品入庫(kù)

1.凡經(jīng)驗(yàn)收后的物資，除直撥的外，一律要進(jìn)倉(cāng)保管； 2.進(jìn)倉(cāng)后的物資，必須填制“入庫(kù)單”，一式三份，其中的一份留倉(cāng)庫(kù)記帳，一份交成本會(huì)計(jì)，另一份交結(jié)帳會(huì)計(jì)。同時(shí)將送貨單交采購(gòu)部；

3.物資經(jīng)驗(yàn)收合格，辦理進(jìn)倉(cāng)手續(xù)后，所發(fā)生的一切物資短缺、變質(zhì)、變形、霉?fàn)€等問(wèn)題，均由倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)上報(bào)，經(jīng)批準(zhǔn)后按照相應(yīng)程序處理。

二、保管與抽查 1.凡進(jìn)倉(cāng)的物品一律按物品的名稱、型號(hào)、品種、規(guī)格等集中按固定的位置碼放。碼放要有條理，注意整齊美觀。不能擠壓的物品要用層架平放；

2.對(duì)庫(kù)存物資要認(rèn)真看管、勤于檢查、防鼠咬、防霉?fàn)€變質(zhì)，將物資的損耗率降到最低限度；

3.倉(cāng)庫(kù)保管員本身要經(jīng)常對(duì)自己所管各類(lèi)物資進(jìn)行抽查、檢查實(shí)物與卡片或記帳是否相符，若不符者要及時(shí)查找原因解決；

4.倉(cāng)庫(kù)保管員要經(jīng)常檢查庫(kù)存物資的保持期限，將快到期物資提前1個(gè)月匯報(bào)財(cái)務(wù)和采購(gòu)部；

5.成本會(huì)計(jì)以及相關(guān)管理人員也要經(jīng)常對(duì)倉(cāng)庫(kù)物資進(jìn)行抽查、檢查是否帳物相符，帳卡相符，帳帳相符和是否有過(guò)期物資。

三、物資的發(fā)放

1.領(lǐng)用部門(mén)領(lǐng)物品時(shí)，必須填制領(lǐng)用單，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理簽字后方能領(lǐng)料；（領(lǐng)料單一式三份，領(lǐng)料部門(mén)自留一份，庫(kù)房管理員一份，憑單記帳，成本會(huì)計(jì)一份）2.庫(kù)管員對(duì)任何部門(mén)均應(yīng)嚴(yán)格按先辦出倉(cāng)手續(xù)后發(fā)貨的程序發(fā)貨，嚴(yán)禁先出貨后補(bǔ)手續(xù)的錯(cuò)誤做法。嚴(yán)禁白條發(fā)貨；

3.財(cái)務(wù)部有權(quán)對(duì)領(lǐng)用的物資進(jìn)行追蹤檢查，各部門(mén)不得隱瞞和拒絕檢查； 4.發(fā)貨時(shí)，倉(cāng)庫(kù)保管員要注意先進(jìn)的物品先發(fā)，后進(jìn)的后發(fā)。

四、盤(pán)點(diǎn)

1.倉(cāng)庫(kù)物資要求每周小盤(pán)點(diǎn)，月底大盤(pán)點(diǎn)，半年和年終徹底盤(pán)點(diǎn)； 2.每日設(shè)定發(fā)貨時(shí)間，盤(pán)點(diǎn)期間停止發(fā)貨；

3.為及時(shí)反映庫(kù)存物資數(shù)額，配合供應(yīng)部門(mén)編好采購(gòu)計(jì)劃，以節(jié)約使用資金，倉(cāng)庫(kù)保管人員應(yīng)每月月末編制“庫(kù)存物資盤(pán)點(diǎn)表”，送交財(cái)務(wù)部、采購(gòu)部各一份。

五、記帳

1.按記帳的原則、方法和要求設(shè)立帳簿和登記帳。帳簿要整齊、清潔、一目了然；

2.帳簿要分類(lèi)設(shè)置，物資要分品種、型號(hào)、規(guī)格等設(shè)立帳戶；不同的物資不得登在一個(gè)帳戶上。

3.記帳前要先審核發(fā)票和驗(yàn)收單無(wú)誤后再入帳；發(fā)現(xiàn)有錯(cuò)時(shí)，在未弄清和更正前不得入帳；

4.月終前三天按時(shí)將材料會(huì)計(jì)報(bào)表連同驗(yàn)收單，領(lǐng)料單等報(bào)送財(cái)務(wù)部成 本會(huì)計(jì)處。

六、建立庫(kù)存檔案制度

1.庫(kù)管員的倉(cāng)庫(kù)檔案有驗(yàn)收單、領(lǐng)料單和實(shí)物帳簿；

2.材料會(huì)計(jì)的檔案有驗(yàn)收單、領(lǐng)料單、材料明細(xì)帳、材料會(huì)計(jì)報(bào)表。

第四篇：酒店庫(kù)房工作計(jì)劃

酒店庫(kù)房工作計(jì)劃

為了管理好酒店庫(kù)房的工作。我將對(duì)財(cái)務(wù)部庫(kù)房做前期、中期和后期的詳細(xì)計(jì)劃工作。

前期庫(kù)房的工作，主要圍繞著酒店的物資籌備工作和庫(kù)房的基礎(chǔ)建設(shè)設(shè)施做好調(diào)整。具體行動(dòng)如下。

1.首先對(duì)所有庫(kù)房的地理位置、庫(kù)房設(shè)施、面積大小和安全做一個(gè)

全面的了解考察。因地制宜的處理未來(lái)物品的存放。

2.對(duì)將要到庫(kù)的所有物資做詳細(xì)的了解和規(guī)劃。做到物未到，名確

定，先要決定物品物資到貨時(shí)好對(duì)號(hào)入座，避免物資的亂堆亂放，產(chǎn)生不必要損耗和成本浪費(fèi)。

3.做好與各個(gè)部門(mén)的協(xié)調(diào)工作，制定相應(yīng)的工作程序和庫(kù)房管理機(jī)

制。避免工作上的沖突。影響到一線部門(mén)的工作。保證一線的所有供應(yīng)，立足于庫(kù)房管理最基本的原則。如遇緊急事件及時(shí)匯報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)，聽(tīng)取領(lǐng)導(dǎo)處理意見(jiàn)。最快速度的解決所發(fā)生的問(wèn)題。

4.購(gòu)進(jìn)所有新產(chǎn)品時(shí)對(duì)供應(yīng)廠商索取三證（衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)廠商

營(yíng)業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品檢疫合格證。需采購(gòu)部門(mén)完成）

5.做好庫(kù)房的本職工作，對(duì)管轄范圍內(nèi)財(cái)產(chǎn)物資的驗(yàn)收、入庫(kù)、保

管、領(lǐng)發(fā)、交回、調(diào)撥、租借等工作。確保管轄范圍內(nèi)的財(cái)產(chǎn)安全和完整。（詳細(xì)的工作內(nèi)容，見(jiàn)工作中的行動(dòng)）

6.監(jiān)督檢查所有出入庫(kù)帳單和單據(jù)是否有相關(guān)人員簽字審批。

7.保證原始材料的完整性、真實(shí)性。每日向財(cái)務(wù)部匯報(bào)。

8.負(fù)責(zé)每月清點(diǎn)庫(kù)房存貨，做好盤(pán)點(diǎn)報(bào)告。

中期做好檢查和規(guī)范

1.熟悉酒店庫(kù)房的業(yè)務(wù)，隨時(shí)掌握好財(cái)產(chǎn)的數(shù)量、規(guī)格、單價(jià)、用途、性能和使用年限等情況。根據(jù)本酒店業(yè)務(wù)量，合理的制定庫(kù)存物資保證天數(shù)，即保證業(yè)務(wù)需用量，又不積壓浪費(fèi)資金。

2.做好防火、防潮、防塵、防盜、防蟲(chóng)蛀、防鼠咬的檢查工作。

3.按照先進(jìn)先出的原則，保證原材料的新鮮。

4.對(duì)庫(kù)房所存物資，超過(guò)三個(gè)月以上的檢查統(tǒng)計(jì)，將檢查結(jié)果即原因上報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)。

5.隨時(shí)監(jiān)控入庫(kù)物資的價(jià)格波動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)價(jià)格上揚(yáng)或者入庫(kù)價(jià)格高于市場(chǎng)價(jià)格時(shí)，要即時(shí)通知相關(guān)部門(mén)。發(fā)現(xiàn)物價(jià)異常情況，即時(shí)向財(cái)務(wù)總監(jiān)反映匯報(bào)。

6.每個(gè)季度檢查本部門(mén)在帳財(cái)產(chǎn)，做好財(cái)產(chǎn)完好程度報(bào)告。

后期主要做好五常

常組織 ：

拋掉不需要的物品或回倉(cāng)，并將保存的物品分層管理，要點(diǎn)在集中存放及盡量減低存量

常整頓

常整頓是研究提高效率方面的學(xué)科，決定好物品用最短時(shí)間可以取得或放好物品。

常清潔

經(jīng)常清潔、整理、檢查庫(kù)房所放的所有物品。

常自律

創(chuàng)造一個(gè)具有良好習(xí)慣的工作場(chǎng)所，持續(xù)地、自律地執(zhí)行上述四常，有助我們養(yǎng)成制定和遵守規(guī)章制度的習(xí)慣。

以上工作計(jì)劃請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批閱，并對(duì)我在未來(lái)工作中多多指點(diǎn)。非常感謝領(lǐng)導(dǎo)能夠信任我。給我這個(gè)展現(xiàn)才能的平臺(tái)。

第五篇：庫(kù)房管理

庫(kù)房管理崗位職責(zé)與考核辦法

為明確庫(kù)房管理各崗位的職責(zé)，提升庫(kù)房的管理服務(wù)水平和庫(kù)管員工作的積極性，建立合理傳遞機(jī)制及公平的庫(kù)房管理考核體系，特制定本辦法：

一、庫(kù)房管理的基本職責(zé)

1． 及時(shí)、準(zhǔn)確記錄庫(kù)存余額，確保庫(kù)房物品的帳、卡、物三者一致，庫(kù)房區(qū)

域劃分明確，物料標(biāo)識(shí)清楚，貨位卡記錄及時(shí)、字跡清晰；

2． 做好庫(kù)房物料的收、發(fā)、存管理，嚴(yán)格按流程要求收發(fā)物料；

3． 與車(chē)間綜合員及采購(gòu)員密切配合，做好生產(chǎn)物料的進(jìn)、出庫(kù)工作，并及時(shí)

向供應(yīng)部反饋生產(chǎn)物料的短缺或過(guò)量采購(gòu)等異常情況；

4． 對(duì)物料管理的有序性、安全性、完整性及有效性負(fù)責(zé)，對(duì)物品實(shí)行分區(qū)存

放管理，確保庫(kù)容庫(kù)貌；定期或不定期向上級(jí)報(bào)告物品存貨質(zhì)量情況；

5． 做好庫(kù)房各種原始單證的傳遞、保管、歸檔工作；

6． 確保公司庫(kù)房 管理制度、相關(guān)制度、規(guī)定得以貫徹實(shí)施。

二、庫(kù)房主管作為倉(cāng)庫(kù)管理工作的直接責(zé)任人，對(duì)內(nèi)負(fù)責(zé)庫(kù)房的日常事務(wù)綜合管理，對(duì)外對(duì)財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)，積極配合公司制度的執(zhí)行，確保庫(kù)房財(cái)產(chǎn)的安全和完整；保證物料收發(fā)的相關(guān)信息傳遞及時(shí)、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。并公正、嚴(yán)格按庫(kù)管員考核制度來(lái)對(duì)庫(kù)管員進(jìn)行日常考核，具體考核內(nèi)容為：

1． 供應(yīng)商送貨到庫(kù)房，庫(kù)管員是否按計(jì)劃來(lái)接收物料，報(bào)檢是否及時(shí)、單據(jù)

傳遞是否及時(shí)；

2． 庫(kù)管員是否收發(fā)物料及時(shí)，有無(wú)影響生產(chǎn)；是否有多發(fā)、少發(fā)、漏發(fā)等現(xiàn)

象發(fā)生；

3． 檢查庫(kù)房現(xiàn)場(chǎng)，庫(kù)容是否整潔；庫(kù)管員是否按區(qū)域存放物料；現(xiàn)場(chǎng)的標(biāo)識(shí)

是否明顯；物料的帳物卡數(shù)是否保持一致；貨位卡上的記錄是否連續(xù)、字

跡是否清晰；物料的防護(hù)措施是否到位；

4． 負(fù)責(zé)庫(kù)管員的考勤工作；

5． 查看庫(kù)管員是否按時(shí)、按量發(fā)料，對(duì)負(fù)庫(kù)存項(xiàng)目產(chǎn)生原因進(jìn)行分析并提出

預(yù)防措施；

6． 定期對(duì)各庫(kù)管員所管物料中的不合格品(一周)清理。獲得批示后按供應(yīng)部

提出的處理意見(jiàn)進(jìn)行處理，不合格品應(yīng)劃分責(zé)任界限，屬于供應(yīng)商的責(zé)任，應(yīng)及時(shí)通知退貨；

7． 負(fù)責(zé)庫(kù)房與質(zhì)檢部、生產(chǎn)車(chē)間等外部門(mén)業(yè)務(wù)的銜接和協(xié)調(diào)；

8． 每月定期或不定期向財(cái)務(wù)部、供應(yīng)部匯報(bào)當(dāng)月庫(kù)房工作的進(jìn)展情況；

9． 負(fù)責(zé)將有關(guān)庫(kù)房數(shù)據(jù)信息及時(shí)報(bào)財(cái)務(wù)部。

三、庫(kù)管員的崗位職責(zé)：

1．負(fù)責(zé)分管物料的日常流轉(zhuǎn)，確保帳、卡、物三者一致及信息流通的及時(shí)性

與準(zhǔn)確性，嚴(yán)格控制負(fù)庫(kù)存；對(duì)庫(kù)房貨物應(yīng)掛好貨位卡，做好物料狀態(tài)標(biāo)

識(shí)，降低錯(cuò)發(fā)物料風(fēng)險(xiǎn)，為系統(tǒng)正常運(yùn)作提供強(qiáng)有力的支持；

2．嚴(yán)格按要求及時(shí)打寄庫(kù)單、入庫(kù)單，堅(jiān)持原則性又要講求靈活性，協(xié)助相

關(guān)部門(mén)對(duì)分管物料庫(kù)存的控制；

3．負(fù)責(zé)維護(hù)分管物料所轄區(qū)域庫(kù)容的保持、整潔，嚴(yán)格按公司庫(kù)房管理制度

要求存放物料并采取有效措施確保分管物料的安全性、完整性及各種防護(hù)、防塵手段落實(shí)到位；確保公司物料存放有序，整齊劃一；

4．完整、及時(shí)傳遞各種原始單據(jù)，并按要求提交庫(kù)房票據(jù)交管理員歸檔管理；

5．處理好與相關(guān)部門(mén)的工作關(guān)系，建立良好的工作溝通渠道；樹(shù)立為生產(chǎn)車(chē)

間服務(wù)的意識(shí)，把好生產(chǎn)物流鏈的源頭關(guān)，同時(shí)保證物流下游的順暢。

四、考核辦法（滿分100分；及格分60分）

1．如全部庫(kù)管員全月得分都在及格分以上，則當(dāng)月無(wú)獎(jiǎng)無(wú)罰；

2．如全部庫(kù)管員得分都在及格分以下，則在當(dāng)月一次扣罰庫(kù)房主管2分，其

他庫(kù)管員1分；

3．因發(fā)物料不及時(shí)錯(cuò)發(fā)導(dǎo)致生產(chǎn)暫停待料或未按要求作業(yè)造成安全事故的，則該庫(kù)管員的基準(zhǔn)分降為及格分，然后再按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行2分扣罰；

4．扣罰的工資將全部獎(jiǎng)給得分在及格分以上的庫(kù)管員，五、考核管理的辦法：每月由庫(kù)房主管對(duì)庫(kù)管人員進(jìn)行日常考核，結(jié)合財(cái)務(wù)部不

定期對(duì)庫(kù)房管理工作的檢查并考核

六、各崗位考核內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)：

1.出勤管理 遲到、早退 一次1分

2.曠工（含遲到超過(guò)一個(gè)小時(shí)）一次2分

3.未經(jīng)請(qǐng)假擅離崗位者致使物料收發(fā)、生產(chǎn)受影響者 一次2分

4.庫(kù)管員現(xiàn)場(chǎng)管理物料、存放混亂不整齊每處扣1分

5.標(biāo)識(shí)不清、丟失、錯(cuò)放 每項(xiàng)扣1分

6.物料帳物卡數(shù)量不一致且查不出原因 每項(xiàng)扣1分

7.庫(kù)存優(yōu)化管理 沒(méi)按規(guī)定作好物料防護(hù)工作 每發(fā)現(xiàn)一次扣1分

8.物料發(fā)放不按先進(jìn)先出者 每發(fā)現(xiàn)一次扣1分

9.將不合格物料、標(biāo)有“不合格”或“待驗(yàn)”標(biāo)識(shí)的物料發(fā)到生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的 每發(fā)現(xiàn)一次扣2 分

10.接收物料2個(gè)小時(shí)內(nèi)不報(bào)請(qǐng)檢致使生產(chǎn)受到影響者 一次扣1分

11.每月報(bào)送庫(kù)存報(bào)表不及時(shí)一次扣1分

庫(kù)房辦公室

2012年11月20日