第一篇：體育運動與身體健康

體育運動與身體健康

眾所周知,體育與健康息息相關,然而它們兩者之間具體相關程度究竟如何?對許多人來說也許只是籠統地略知一二.在我看來,要談論體育運動與身體健康之間的關系,首先必須準確把握體育與健康這兩者的確切概念究竟如何定義.一種比較普遍為大眾所接受的觀點認為,體育包括兩層含義：一是指以身體練習或運動為基本手段，結合日光、空氣、水等自然因素和衛生措施，達到增強體能、增進健康、豐富社會文化娛樂生活為目的的一種社會活動。二是指在學校教育環境中，指導學生學習和掌握身體練習的基本知識與技能，使他們形成體育鍛煉意識、提高體育活動能力、增進健康的教育活動。體育既是教育的有效手段，又是教育的重要內容，對于促進身體的正常發育和發展、提高心理健康水平、增強社會適應能力、培養全面發展的人才具有重要的作用。而健康是指個體在身體、心理和社會適應各方面都處于良好的狀態，而不僅僅是沒有疾病和不虛弱。一個人只有在身體、心理和社會適應方面保持良好的狀態，才算得上真正的健康。體育是促進健康的重要手段。

通過體育鍛煉,人全身的血液循環得以促進,加快了血液循環，從而提高免疫力.每天進行適當的體育鍛煉可以使人感到輕松愜意，運動醫學稱之為“第一次放松”反應。這時，體內氧化過程加快, 代謝旺盛，廢料隨多余的水分排出，從而獲得“第二次放松”效應，體內以有一股旺盛的情緒潮流通向全身，感到清爽和有活力。長期堅持適度的運動，會使毛細血管通暢，血液粘度降低，免疫功能增強，僅可有效的預防心腦血管疾病，甚至能使體內早期的癌腫消退.由此可見,體育對人們身體健康有著非常重要的作用,作為大學生的我們,應該盡量每天抽出一部分的時間進行體育鍛煉,以便用更強壯的身體和更充足的活力應對將來的學習與工作!

第二篇：體育運動與身體健康的關系

淺析體育運動與身心健康的關系

軟件學院 張金鵬 54080507

法國的啟蒙思想家伏爾泰有一句家喻戶曉的名言——生命在于運動，波蘭著名女科學家居里夫人也認為，科學的基礎是健康的身體，可見體育運動和對于強健身心，保證健康優質的生活有著十分重要的意義。而在社會壓力逐步提高的今天，體育運動的重要性更加顯得突出、引人注目。當然這已經是我們大部分人所持有的共識了，但是我們很少有仔細的思考體育運動到底和身心健康有著什么樣的具體的關系，借著此次機會，在下面談談我的鄙見。

總的來說，體育運動對身心健康有著廣泛的促進作用，具體而言，有以下幾點：

從身體健康和鍛煉的角度，首先，體育運動可以有效地提高人體的臟器，尤其是心肺的功能。眾所周知，經常運動的人新陳代謝旺盛，心壁增厚，心肌增強，心跳頻率減少，肺活量增大，這一切都預示著心肺功能的顯著增強。不僅如此，規律的適量的運動還有助于消化系統，呼吸系統功能的改善。其次，體育運動能夠促進機體的生長發育，并且能夠提高人的運動能力。科學研究表明，在青少年時期經常進行體育鍛煉的在校學生，身體素質對比對照組占明顯的優勢。體育運動對青少年，包括在校大學生的骨骼、肌肉的發育都有不可忽視的作用。再次，體育運動能夠改善人的中樞系統的功能。這一點嘗嘗被大家所忽視。體育運動對大腦中樞神經系統有著十分良好的促進作用，能夠提高大腦的興奮度，使其反應加快。對長期用腦的腦力工作者有著十分重要的意義。最后，體育運動對于身體的抗病能力有著顯著的作用。我們也能很容易的看到，經常進行體育鍛煉的人生病的幾率平均較少，而且即使生病了，平均的康復時間也比較短。從以上幾點可以看出，單單從身體健康的角度考慮，體育運動就已經有著不可忽視的作用。當然人是身心合一的整體，體育運動不僅僅對身體健康有著顯著地作用，對于心理健康仍然作用巨大。

首先，體育運動能夠培養人的意志品質。我們知道，體育的特點就是激烈，艱苦，競爭等。而這一切都要求參與者能夠有較強的毅力，耐力，同時我們說，體育運動的過程本身就是在提升參與者的意志品質，培養其沉著果斷，積極向上的人生態度。其次，體育運動能夠使人際關系和諧。大部分體育運動都是團體項目，這就要求隊員們能夠相互配合，而在這個過程中，無形的就提升了參與者的團結的品質和集體榮譽感，并且由于相互的配合，總能夠帶來十分良好的人際關系，隊友們的互幫互助可以延伸到體育場之外的生活的各方各面。再次，體育運動能夠顯著的調節人的情緒。經常進行體育運動的人能夠用體育運動這一手段來調節自己的情緒，在實際的生活中我們也能清楚地看到，郁悶了，打一場籃球，踢一場足球，過后一切的煩惱都煙消云散了。可以說體育運動是很好的宣泄手段，如果得到充分利用，這對快樂優質的生活有著重要的意義。

綜上所述，體育運動與人的身體和心理的發展都有著重要的促進關系，作為大學生的我們更應該認識到這一點，主動參與體育運動，并且將其培養為一生的愛好，使其發展成終生體育，為今后的工作，學習，生活服務。還等什么？趕緊參與到豐富多彩的體育運動中來吧！！

第三篇：體育運動對身體健康的影響

字數：3415

體育鍛煉對健康的影響

穆玲燕 111503111

【摘要】：在現代文明的生活方式之中，健康備受關注，被提到一個前所未有的高度，對健康的認識也發生了較大的改觀，它的概念、本質、內容、形式被注入新鮮的血液，體現了它的與時俱進，體現了人們對生命的本質認識。

關鍵詞：體育鍛煉現代健康影響生活水平思想觀念科學

1.現代健康觀

世界衛生組織提出的健康新概念是：健康，并不僅僅是不得病，還應包括心理健康以及社會交往方面的能力。也就是說，健康是在精神上，身體上和社會交往上保持健全的狀態。上述三個方面的有機結合，可構成人的生命質量。在人的生命這個三維立方體中，身體、心理和社會三種屬性的面積越大，則生命立方體的體積越大，在自然和社會中所占的位置也越高，與社會的接觸面也越大，顯示出該個體的生命質量也越高。反之，如果這三種屬性的面積過小，則個體與社會的接觸面也越小，生命質量就越差。許多健康者的經驗告訴我們，生命體的質量越高，則健康長壽的可能性就越大。相反，個體如果心理壓抑和自我封閉，則極易產生疾病，縮短壽命。這也說明，一個人只有從生物、生理和社會三個方面著手，才能提高生命質量，保證其健康幸福的生活。

2.體育鍛煉與健康的影響

健康是人類生存和發展的一個基本要素，沒有健康就一事無成，健康既屬于個人，也屬于社會。體育鍛煉可以使人體新陳代謝旺盛，增強各器官、系統的機能，從而達到增強體質、延年益壽的目的。體育鍛煉對人體的影響是多方面的，文章通過分析體育鍛煉對身體生理健康、心理健康、社會適應能力的影響，使人們建立正確發展的健康觀。隨著生活水平的提高，思想觀念轉變，人們愈來愈注重生活生命的質量，那么健康就是人們不懈追求的起碼目標，它是高質量生活的根本保證和基本內涵。

在健康的五要素中，身體生理健康是基礎。它是其他健康要素的發展前提和保證。

身體健康首先應身體機能正常，各器官系統功能協調配合，代謝良好。較高水平的生理健康表現為體能良好，體能是一種滿足生活需要和有足夠的能量完成各種活動的能力，它源于身體的能量物質儲備器官，體育鍛煉是提高體能的關鍵途徑，增進健康的有效方式。心理健康是身心健康的重要組成部分，是對健康的全面關注的表現。它是指一個人處于自我感覺良好，并與他人和社會保持和諧的狀態。良好的心理健康和體育鍛煉密不可分，體育鍛煉可以培養頑強的意志品質，調節心理平衡，降低緊張的心理。社會適應能力是對健康概念的科學延伸，體現了時代發展對人的進一步要求。它是指個體與他人及社會環境相互作用，具有良好的人際關系和扮演社會角色的能力。

2.體育鍛煉對健康的影響2.1體育鍛煉對身體生理健康的影響。人體由神經系統、循環系統、呼吸系統、運動系統、消化系統、排泄系統、生殖系統、內分泌和感覺器官等組成。體育鍛煉是由人體各器官系統協調配合所完成，同時，體育鍛煉又對各器官系統產生良好影響。

2.1．體育鍛煉與消化系統

消化系統是由消化管與消化腺組成。消化系統可把食物轉化為身體所需要的營養物質，將它送入淋巴和血流，以供身體生長和維持生命用，并將代謝過程中的殘渣排出體外。經常參加體育鍛煉，對消化系統的機能有良好影響，可使胃腸的蠕動增強，消化液的分泌加多，因而使消化和吸收的能力提高；也能增加人體對食物的欲望和需要量，有利于增強體質。人的身體發育及腦力與體力勞動都需要大量營養物質；同時，體育鍛煉能量消耗的增加會進一步加快新陳代謝的過程，從而促使胃腸消化機能同步加強。體育鍛煉能使呼吸加深，膈肌大幅度上下移動，腹肌大量活動，這對胃腸能產生一種特殊的按摩作用，對增強胃腸的消化功能有良好影響；經常參加體育鍛煉對防治腸胃疾病有良好作用。例如：腹肌過分松馳無力，往往容易導致內臟下垂，消化不良，便秘等，通過體育鍛煉加強腹肌力量，可以預防這些疾病。同時，利用體育鍛煉使人增進食欲，提高消化能力，改善腸胃消化功能的良好作用，來作為治療消化不良、胃腸神經官能癥、潰瘍等疾病的手段，也能取得良好效果。

2.2.體育鍛煉與神經系統

①．經常參加體育鍛煉可以改善和提高神經系統的反應能力，使之思維敏捷，調控身體運動更準確協調。另一方面，體育鍛煉可以改善和提高中樞神經系統對身體內部各器官、組織的調節能力，使各器官、組織的活動更加靈活、協調，機體的工作能力得到提高。②.經常參加體育鍛煉能有效地消除腦細胞的疲勞，提高學習和工作效率。另外，由于體育鍛煉使得血液循環加快，在單位時間內流經腦細胞的血液增多，能量物質的補充較快。其次，戶外空氣中氧氣含量要明顯高于戶內，因此，通過血液循環，能使腦細胞獲得更多的氧氣，加快新陳代謝，加快疲勞的消除，使我們的大腦更清醒、更靈活，學習和工作效率提高。③.經常參加體育鍛煉可以預防和治療神經衰弱，神經衰弱一般是由于長期長時間用腦，不注意休息，使大腦皮層興奮、抑制長時間失衡而引起的神經系統機能下降的一種功能性疾病。體育鍛煉可以有效地預防和治療神經衰弱。④.經常參加體育鍛煉，可以使大腦皮層的興奮與抑制經常保持平衡狀態，及時消除腦細胞的疲勞。大學生經常參加體育鍛煉也可預防神經衰弱。

3.體育鍛煉促進健康的方法

3.1體育鍛煉的基本原則

體育鍛煉原則是體育鍛煉客觀規律的反映，也是參與者安排鍛煉計劃、選擇鍛煉內容、運用鍛煉方法必須遵循的基本準則。以下五項原則，是人們在體育鍛煉實踐中總結出來的經驗，為鍛煉者達到理想效果而提供科學指導。它包括：自覺積極主動原則；講究失效原則；持之以恒；循序漸進原則；全面性原則；

3.2怎樣進行健身鍛煉

首先我們選擇一種“輕松”的體育鍛煉，它經濟負擔小。體育鍛煉需要場地和器械，需要付出一定的資金。從事“輕體育”則不用為經濟負擔傷腦筋，在公園、馬路、。廣場或家里都可以進行，做到“少花錢可健身，不花錢也可健身”。時間要求松。“高效率、快節奏”是現代人生活和工作的一大特點，人們想鍛煉，苦于沒整段時間。“輕體 育”在時間要求上就寬松多了，可以利用工作的間歇時間進行，可以利用茶余飯后零散時間進行，時間安排可長可 短，完全依人的具體情況而定。體育鍛煉輕松化。正是由于上述各方面因素的作用，人們就可以在幾乎沒有任何負擔的情況下從事輕體育活動了。

如何進行科學的體育鍛煉方法，一、鍛煉時要把握好運動的量。例如在進行跑步練習時，應根據自己的實際情況選擇合適的距離，但無論選用什么樣的運動量，都要遵循由小至大的原則，切勿突然增加運動量而造成運動損傷。

二、注意動作速度。只要進行動力性肌肉力量練習，就存在動作速度問題，負荷和速度之間有著密切關系，負荷越大，速度就越小。鍛煉者要根據練習的要求合理安排，對于青少年來說，爆發力是非常重要的，在力量練習時，選擇適宜的負荷，盡量加快動作速度，對提高肌肉的爆發力十分有益。

三、控制好練習次數。對于一般體育鍛煉者來說，沒有必要每天都進行力量訓練，即使是為了專門發展肌肉力量，采用隔天力量練習，也足以取得理想效果。如果每天都進行力量練習，不僅提高肌肉力量的效果不明顯，而且還會造成整體機能的不協調發展。除此之外，體育鍛煉還應該遵循一些基本原則。體育鍛煉方法雖然簡單易學，但要想科學地安排體育鍛煉，提高鍛煉效果，避免傷病事故，就必須注意這些本原則。

（一）秩序漸進原則：體育鍛煉的秩序漸進是指在學習體育技能和安排運動量時，要由小到大、由易到難、由簡到繁，逐漸進行。

（二）全面發展原則：在體育鍛煉時，要注意活動內容的多樣性和身體機能的全面提高。

（三）區別對待原則：體育鍛煉時，還要根據每個鍛煉者的年齡、性別、愛好、身體條件、鍛煉基礎等不同情況做到區別對待，使體育鍛煉更具有針對性。

（四）經常性原則：經常參加體育活動，鍛煉的效果才明顯、持久，所以體育鍛煉要經常化，不能三天打魚、兩天曬網。雖然短時間的鍛煉也能對身體機能產生一定的影響，但一旦停止體育鍛煉后，這種良好的影響作用會很快消失。

（五）安全性原則：從事任何形式的體育鍛煉都要注意安全，如果體育鍛煉安排得不合理，違背科學規律，就可能出現傷害事故。參考文獻：

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體育健康實踐與探索[M] 2004．．東北林業大學出版社．

第四篇：淺論體育鍛煉與身體健康

淺論體育鍛煉與心理健康促進

【論文關鍵詞】：體育鍛煉;心理健康;促進

【論文摘要】：體育鍛煉與心理健康有著密切的關系。文章探討了體育鍛煉對心理健康的促進作用。同時，對一些心理缺限的癥狀提出了與之相應的體育鍛煉的療法。

經濟飛速發展、信息膨脹、社會節奏不斷加快的21世紀，世界變得越來越小，人與人的交往越來越多，人際關系越來越微妙，怎樣處理好復雜的人際關系是每個人不可避免的。人們生活在一個繽紛復雜的大環境中，這樣就要求人必須具備較高的心理素質來適應時代與社會的要求。現在人們已經開始越來越關注自己的心理健康狀態。什么是“心理健康”？世界衛生組織指出：健康應包括軀體健康、心理健康、良好的社會適應性和道德健康。人類對健康內涵的認識不斷豐富和深化的同時，個體的心理健康日益得到現代社會的廣泛重視。綜合許多學者的不同的觀點可以認為，心理健康是個體的一種持續的積極的內部狀態，個體表現出良好的社會適應性，并充分發揮其身心的各種潛能，在應付各種問題和環境時更多表現出積極的傾向。眾所周知，體育鍛煉有助于保持身體健康。體育鍛煉通常是指那些有計劃、有規律、重復性的、以增強體能為目的的身體活動。有些人把體育鍛煉理解為任何形式的身體活動，日常生活中的行走到打掃衛生；有些人則認為，體育鍛煉是做大量的有氧運動或力量練習。可以看出人們對于體育鍛煉對心理健康狀況的影響還不夠明了。研究表明,體育鍛煉對人的心理健康有著不可替代的促進作用。不同的運動項目對人的心理健康所起的作用不盡相同。體育鍛煉對心理健康的影響表現在以下幾方面：

（一）體育鍛煉與情緒方面

體育鍛煉可以改善情緒。情緒是人對客觀事物是否符合自己的需要而產生的態度體驗。情緒是衡量體育鍛煉對心理健康影響的主要指標。良好的情緒對人的行為具有增力作用，消極的情緒會影響人的正常學習工作，還會對人的身體心理產生許多不良影響。長時期的情緒壓抑，憂慮和緊張，還可導致疾病。有調查表明, 人運動時大腦會產生一種類似嗎啡作用的物質---內啡肽。嗎啡的作用是消痛并使人產生欣快感, 內啡肽也會產生欣快感, 它可以降低抑郁、焦慮、困惑以及其他消極情緒的程度。體育鍛煉也給人們提供一個機會, 使人們能夠分散對自己的憂慮和挫折的注意力,在單調重復性的技術動作中, 通過冥想思考等思維活動, 可能促進思維反省和腦力的恢復, 這種對注意力的有效集中或轉移,可以達到調節情緒目的。經常參加體育鍛煉，可使機體產生極大的舒適感。在各種運動項目中，去感受運動的美感、力量感、韻律感、從而陶冶情操，開闊心胸，激發生活的自信心和進取心，形成豁達、樂觀、開朗的良好心境。

（二）體育鍛煉與人格方面

人格，也稱個性。經常參加體育鍛煉有利于形成正確的世界觀和人生目標以及健康、積極、進取向上的人格。體育競賽中的取勝催人奮發向上，有利于個性形成。而失敗也是對

人格的一種考驗，在失敗中挖掘有利因素可以看到成功的希望。體育運動能提高心理耐挫水平，在遇到挫折、困難時能正確地面對和處理各種挫折和困難，形成高尚的人格和獨特的個性。

（三）體育鍛煉與心理適應方面

人類的心理適應，最主要的就是對人際關系的適應。人與人的交往不僅反映了人的健康狀態，人與人中正常、友好的交往不僅是維持心理健康的必不可少的條件，也是獲得心理健康的重要方法。經常到公共場合進行體育鍛煉，不僅可改善人際關系，而且能使人與人之間互相產生親近感，使個體社會交往的需要得到滿足，豐富和發展人們的生活方式，這有利于個體忘記工作、生活帶來的煩惱，消除精神壓力和孤獨感，從而給個體帶來心理上的益處，有利于形成和改善人際關系。

(四)體育鍛煉與智力方面

正常的智力水平是人們從事各種活動最基本的心理條件。人要有正常的智力，就必須有健康的神經系統和身體。認知行為假說指出：體育鍛煉可誘發積極的思維和情感。對于學生來說是要求其學習效率，是由大腦的高級神經系統所決定的，經常從事體育活動和身體鍛煉，可促進肌體的新陳代謝，提高神經系統的活動能力，增強呼吸和循環系統的功能,使大腦供氧充分，進而使記憶力增強，思維更加敏捷靈活。通過進行體育鍛煉可使學生緊張的大腦皮層得到休息，從而大大提高學習效率。

結語

體育鍛煉可以提高智力, 促進身體健康, 也是影響心理健康的重要因素。經常參加體育鍛煉, 可使身體產生極大的舒適感, 在運動中享受節奏韻律。體育可給人們提供更多的交往機會, 有助于消除體育之外的階層或文化上的差距, 有助于消除孤獨心理, 沖破“閉關自守”的生活方式, 從而增進和發展與不同類型的人的交往。體育運動對于人的心理健康的積極促進作用是其他任何方式、手段所無法替代的。我們要充分利用體育運動的有利條件, 在參與運動的過程中有意識的發揮其特殊功效, 促進人們的心理健康。同時, 健康的心理又能促使機體戰勝各種病魔的侵襲和擺脫各種挫折及逆境。因此,心理健康的持續化、年輕化, 需要經常參加體育活動。

參考文獻

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第五篇：淺析飲食均衡與身體健康

淺析飲食均衡與身體健康

摘 要：常言道，“民以食為天”，營養是生存第一需要，營養狀態的優劣關系到生命的質量，因此，了解食品，了解人體對不同營養成分的需求量是十分必要的。例如，蛋白質、脂肪每日需要幾十克，而微量元素及各種維生素每天只需要若干微克。日需要量在10克以上的營養素稱為宏量營養素，如水、蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。日需要從微克到毫克級的營養素則稱為微量營養素。此外，食物中還含有形形色色的生物活性物質，如抗氧化劑等。不同食物的營養成分也不同，面粉等以碳水化合物為主，牛奶、雞蛋、瘦肉則以蛋白質為主，水果、蔬菜中富含礦物質、維生素和膳食纖維。它們之間千差萬別，所以要求我們必須平衡膳食，這樣才能保證身體健康。

關鍵字：膳食平衡；健康；營養；食品功效

一、以往人們的認知

人們長期以來，在膳食結構上存在一種誤區：飯多吃要發胖，蛋白質多吃有利健康。從總體上說，都市人膳食中的優質蛋白已經足夠了，但不少人還是熱衷補充大豆蛋白等營養品。殊不知，攝入過多的蛋白質反而會加重腎臟負擔。而且，在他們攝入的蛋白質中，豬肉攝入量占蛋白質總量的5成以上。

從專家的研究數據可以得知，豬肉的脂肪含量是牛肉的2.8倍，雞肉的2.2倍，但不飽和脂肪酸卻顯著低于雞、鴨、兔肉。因此，城市居民的脂肪熱能不斷增加。過多的攝入豬肉，對人體無益反而有害。

二、各種營養素攝入量間的平衡

平衡膳食的關鍵不僅取決于這三大營養素的攝入量，也取決于它們之間比例的平衡。一般認為，人體熱能的60-70%來自于碳水化合物，10-15%來自于蛋白質，20-25%來自于脂肪。按照這種組成比例，并考慮到不同營養素產生能量之區別（1克蛋白質或糖可產熱4千卡，1克脂肪可產熱9千卡），食物中三大熱能營養素攝入量的比例為：碳水化合物∶蛋白質∶脂肪=6∶1∶0.7。

當膳食中脂肪熱量提供過高時，將引起肥胖、高血脂和心臟病。蛋白質熱量提供過高時，則影響蛋白質正常功能發揮，造成蛋白質消耗，影響體內氮平衡。相反，當碳水化合物和脂肪熱量供給不足時，就會削弱對蛋白質的保護作用。三者之間是互相影響的，一旦出現不平衡，將會影響身體的健康。此外，要注意一日三餐熱量的合理分配，早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。

各種營養素之間存在著錯綜復雜的關系，并且不同的生理狀態、不同的活動，營養素的需要量也有所不同，因此中國營養學會制定了各種營養素的每日供給量。我們膳食中所攝入的各種營養素在一定的周期內，保持在標準供給量上下誤差不超過10%的范圍。這種相互間的比例，即可稱為營養素間的基本平衡。根據“平衡膳食寶塔”，我們知道每人每天應吃（以生食計算）谷物300~500克，蔬菜水果為400~500克和100~200克，魚、禽、肉、蛋等動物性食物125克（魚蝦類50克、禽肉50~100克、蛋類25~50克），奶類食物100克，豆及豆制品50克，油脂類不超過25克。

三、科學飲食應均衡營養

其實，人們應該走出以豬肉為主要肉食的誤區。同時，可以廣泛選擇一下其它的肉食，這樣對飲食平衡很有好處。

按照科學飲食原則，“吃四條腿的不如吃兩條腿的；吃兩條腿的不如吃一條腿的；吃一條腿的不如吃沒有腿的。”中國有句諺語叫“寧嘗飛禽四兩，不吃走獸半斤”也是這個道理。顯然，吃飛禽(或家禽)要比吃走獸(家畜)對人的健康更有益。人們攝取蛋白質的食物并不應只從豬肉中獲取，雞、鴨、魚、蝦中所含有的蛋白質要高于豬肉，且這些肉類的脂肪含量要遠遠低于豬肉。

有人曾做過一些調查：在一家超市肉類專區隨機采訪了幾位顧客。“雞肉應該比豬肉的營養價值高吧。”一位正在挑選雞胸肉的年輕女士告訴記者，她們家很注重飲食營養，過去家人習慣性的愛吃豬肉，但現在從很多途徑了解到雞肉、牛肉都要比豬肉的營養價值高，家人的飲食習慣在慢慢改變。聽到這位女士的回答，一位老人也笑著插話說：“過去，他們全家人都愛吃豬肉，但現在也在慢慢改變飲食習慣，豬肉、雞肉、牛肉、魚肉常常搭配著吃。用專家的話說，這樣比較平衡。”

現在人們也開始關注飲食中的“均衡”。究竟如何才能真正做到均衡呢？專家認為，科學飲食應結構均衡、營養平衡，其蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例要合理。碳水化合物提供的能量應占每天能量消耗的60％左右，脂肪占25％左右，蛋白質占15％左右。人們每頓都應補充糧谷類食物，早30％，晚30％，中午可以多補充一點，40％左右。

另外還要做到飲食中的粗細糧搭配。粗糧中富含的膳食纖維除了可刺激腸道的蠕動，預防便秘，還可改善腸道菌群，促進益生菌的生長，縮短糞便中有害物質在腸道的停留時間，預防腸道腫瘤。此外，膳食纖維能延緩碳水化合物的消化吸收，有利于控制血糖。可減少機體對脂肪的吸收，有利于預防高脂血癥，還可增加飽腹感，有利于控制體重。中年人多吃粗糧，補充膳食纖維，可有效預防高血糖、高血脂等“富貴病”。

在一些農貿市場和超市內看到，玉米粉、小米、麥麩、蕎麥、綠豆等粗糧重新回到了人們生活中，并被越來越多追求粗細搭配、合理膳食的市民所青睞。在一些大型超市，記者注意到，綠色食品的種類非常齊全，從糧、油、禽、蛋到蔬菜類、水果類，這些無污染的綠色食品深受顧客歡迎。

四、飲食的奇妙功效

古人言：“飲食有節，身必無災”。如今，在社會生活中，人們要承受來自多方面的壓力和問題，一些人常常有種自我不適感，如失眠、乏力、體力下降、情緒不穩定等，這些“亞健康”狀態是大多數慢性非傳染性疾病的患病前狀態，是健康問題的明顯信號。

而通過日常飲食就能夠緩解或解決這些問題，多么神奇呀。專家介紹，預防亞健康首先要保持均衡營養，其次必須保證睡眠，另外還要注意勞逸結合。研究證明，當人承受巨大的工作、心理壓力時，所消耗的維生素C將顯著增加，所以要及時補充。脂肪類食物也不可忽視，因為脂類營養是大腦運轉的必需品，缺乏脂類將會影響人們的思維。現將一些亞健康狀態的飲食調理方法介紹如下：

大腦疲勞時：堅果，即花生、瓜子、核桃、松子、榛子等，對健腦、增強記憶力有神奇的功效。因堅果內脂肪酸的含量很高，且無膽固醇；還含有特殊的健腦物質卵磷酯、膽堿，所以對腦力勞動者來說，它的營養、滋補作用是其它食物所不能比擬的。大腦容易疲勞的人還可以吃燉魚，并在吃前最好小睡一會兒。人們都習慣飯后睡覺，這是不正確的習慣，應改為飯前睡一會兒，因為吃了飯再睡，人會覺得越來越不舒服。

壓力過大時：維生素C具有平衡心理壓力的作用。當承受強大心理壓力時，身體會消耗比平時多8倍的維生素C，所以要盡可能地多攝取富含維生素C的食物，如番茄、甘藍、菠菜、芝麻、蘋果、橙子、橘子等果蔬。

脾氣不好時：缺乏鈣和維生素B容易造成脾氣大愛發火，平時應多吃些富含鈣質和維生素B1、B2的食物，如豆類、牛奶、瓜果蔬菜、蝦蟹、海帶等是有好處的。鈣具有安定情緒的效果，牛奶、乳酸、奶酪等乳制品以及小魚干等，都含有極其豐富的鈣質，有助于消除火氣；蘿卜適于順氣健胃，對氣滯上火生痰者有清熱消痰的作用，最好生吃，也可做成蘿卜湯食用。

失眠健忘時：多吃富含鈣、磷的食物。含鈣多的食物如大豆、牛奶、鮮橙、牡蠣，含磷多的食物如雞肉、雞蛋、土豆、菠菜、栗子、葡萄等可多吃些；神經敏感的人適宜吃蒸魚，但要加點綠葉蔬菜。因為蔬菜有安定神經的作用。吃前可以先躺下休息，松弛緊張的情緒，也可以喝少許葡萄酒，促進腸胃蠕動。

無精打采時：可在口中嚼些花生、杏仁、腰果、胡桃等干果，對恢復體能有很好的功效。因為它們含有大量豐富的蛋白質、B族維生素、鈣和鐵以及植物性脂肪，卻不含膽固醇。此外，蛤蜊湯、青椒肉絲、涼拌蔬菜、芝麻、草莓等食物含有豐富的蛋白質及適度的熱量，能保護并強化肝臟，不妨多吃一些。

隨著越來越多的人對平衡膳食的關注，對平衡膳食的研究將會越來越細致和準確，同時人們的生活也必會過的越來越好，越來越健康。

五、參考文獻

[1]《食品營養與健康》 易美華編著 2000.03 第一版;[2]《飲食健康與食品文化》 王昕等編著 2003.08;[3]《改善健康的要訣是平衡膳食》 2008.06.03;[4]《健康顧問—養生保健典藏本》王捍峰

經濟日報出版社 2007.11.20.