第一篇：咖啡廳經理崗位職責

咖啡廳經理

直接上級：餐飲部經理

直接下屬：咖啡廳領班

崗位職責

組織并激勵員工為賓客提供優質高效的餐飲服務，樹立良好的餐廳形象。完成酒店下達的經濟指標。

1.調查和了解市場情況，掌握酒店和餐廳經營情況。制定短期經營

目標和經營計劃。安排下屬班次，合理分工。

2.保持并發展客戶關系。

3.參加餐飲部例會，并于開餐前召開班前會布置任務，完成上傳下

達工作。

4.檢查并督導食品質量、服務質量、員工紀律及規章制度的落實。

5.組織協調餐廳內部關系及餐廳與其他相關部門的聯系。

6.審核餐廳的營業收支情況，填寫營業報告。

7.定期對下屬進行績效評估，提出員工獎懲方案，并組織對本餐廳

人員培訓。

8.完成上級特別指派的任務。

素質要求

基本素質：具有強烈的事業心和責任感，有高尚的職業道德。

自然條件：身體健康，儀表端莊大方。男，1.741.79米;女,1.651.69米.年齡26歲以上。

文化程度：大專以上學歷，具有餐飲管理，市場營銷學等方面知識。

外語水平：具有高級英語水平。

工作經驗：3年以上西餐廳管理經驗，掌握餐廳服務的標準和要求。特殊要求：善于評估員工、培訓員工并激勵員工工作。

保安主任

直接上級：保安部經理

直接下屬：保安領班

崗位職責

1.在保安部經理的領導下，主持保安組的日常工作，督促保安人員

認真完成分管工作；制定保安組排班計劃，掌握本組情況，及時向保安部經理匯報。

2.協助保安部經理督促、檢查酒店安全制度的落實，預防各類事故的發生。

3.經常巡視店內各重點和要害部位，掌握酒店各部位安全動態，并

將情況及時向經理匯報。

4.協助保安部經理處理店內發生的各類安全事故；受理住店客人及

員工報失案件，對重大案件和責任事故要及時報告領導和公安機關，及時保護好現場，配合公安機關做好調查審理工作。

5.在保安部經理領導下，對全店員工和長住客戶進行安全及法制宣

傳教育，定期進行安全演習，對酒店在崗的一線員工進行防火、防盜、防惡性案件、防自然災害事故等的培訓。

6.做好對重要客人的安全警衛工作，并對有關活動場所、休息室、客戶等進行安全檢查。

7.與各部門的治保委員保持密切聯系，指導他們開展群眾性安全防

范工作。

8.參加保安部夜間值班，按照值班人員守則處理好日常安全事務。

9.定期對保安人員進行評估，向上級提出獎懲建議。

10.完成上級領導指派、交辦的其他工作。

素質要求

基本素質：對酒店內保工作具有高度的責任心和事業心，熟悉并模范遵守酒店各項規章制度，工作認真負責，為人正直，不畏強暴，秉公辦事，處事果敢，思路敏捷，有良好的人際關系和個人修養。

自然條件：男性，30歲以上，身高1.751.79米。儀表端莊，身體健康，精力充沛。

文化程度：具有中專以上學歷，受過公安專業培訓。

外語水平:初級英語水平。

工作經驗：具備5年以上酒店保安工作經驗。

特殊要求：熟悉國家安全保衛工作方針政策，具有安全管理專業知識和酒店基層管理一般知識；了解各種法律法規知識；能夠在安全保衛工作中協調各部門關系，溝通上下級關系；有一定的刑偵知識，對處理突發事件有快速反應能力。

第二篇：咖啡廳經理崗位職責

咖啡廳經理崗位職責

咖啡廳經理崗位職責

一、直接上級：咖啡廳總監

二、管理對象：咖啡廳前臺領班、咖啡廳廚師長、所轄全體員工。

三、基本職能：協助咖啡廳總監負責咖啡廳的正常運營與行政管理，負責制定并組織實施業務經營計劃，監督推行正規化管理制度，考核下屬業績并實施激勵和培訓，核簽審批部門使用物資用品，參加協調工作會議，定期召開部門例會、成本控制會議和預算會議，負責完善和提升廣場各營業點的經營管理工作、安全衛生、服務、信息反饋工作等，確保向每一位賓客提供高效服務和高質產品。

四、工作職責：

1、熟悉主要目標市場，了解消費者需求，有針對性開發和提供能滿足需求的咖啡廳產品和服務。

2、協助總監管理、日常工作，保證各點高質量的工作水準。

3、加強對采購、驗收和儲存的管理與控制，降低成本。人員工作積極性。

4、編制日常管理制度及督導層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與咖啡廳工作計劃、經營預算等，并督促和檢查員工認真貫徹執行。

5、負責制定廣場工作計劃，籌劃設計固定菜單和變動菜單，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。

6、負責人員招聘，發揮全員積極性，監督實施各項培訓計劃，實施有效激勵手段。

7、負責定期對下屬進行績效評估，按考核制度提出書面升降級建議。

8、與咖啡廳總監、廚師長、吧臺共同分析經營成本，采取有效措施，加強成本控制。

9、協助咖啡廳總監制定和實施各項咖啡廳推廣計劃，促進宴會銷售，加強宴會組織管理，提高宴會服務質量。

10、負責咖啡廳、酒吧、管事部、等之間的協調工作營業點經營情況，負責督導、檢查咖啡廳服務質量、各廚房生產質量。

12、負責廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調整管理制度、工作程序并予以落實。

13、負責檢查員工儀表儀容和執行規章制度的情況，按獎懲制度實施獎懲。

14、負責所轄范圍內的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環境、食品衛生，向員工提供安全的工作環境，負責督導下屬對所轄范圍內的設施設備進行維護保養管理。

15、按時參加上級組織的各種會議，并通過會議向下屬傳達布置工作任務，確保政令傳達暢通和任務逐級落實。

16、掌握員工思想動態，解決員

工工作、生活問題。

17、完成咖啡廳總監布置的各項其他任務。

五、任職條件：

1、有較強的事業心和責任感，工作認真踏實，具有堅忍不拔和開拓創新精神，為人處事公正嚴明。

2、熟練掌握咖啡廳管理與服務的專業知識(菜肴、酒水、烹飪、營養、美學、各國風俗、財務、社會科學等)和技能(計劃組織、激勵、創新、溝通、培訓)。

3、具有較強的組織管理能力，能制定各種咖啡廳服務、生產的規范和程序，并組織員工認真貫徹執行。

4、具有妥善處理客人投訴及其他突發事件的能力。

5、具有本科以上學歷，受過酒店管理專業培訓，同等崗位兩年以上工作經驗，外語水平達到酒店a級或國家四級。

6、良好的體質和心理素質，精力充沛，無傳染疾病。

六、權力：

1、對本部門管理人員有選用、調配、獎懲的建議權。

2、對本部門員工有選用、調配、獎懲權。

3、有簽署下屬上報申購的權力，有簽批下屬上報的三日內休假、考勤的權力。

4、處理客人投訴時，有退換菜肴的權力和打折的權力。

第三篇：經理崗位職責(咖啡廳)

1.熟悉主要目標市場，了解消費者需求，有針對性開發和提供能滿足需求的咖啡廳產品和服務。

2.加強對采購、驗收和儲存的管理與控制，降低成本。

3.編制日常管理制度及督導層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與咖啡廳工作計劃、經營預算等，并督促和檢查員工認真貫徹執行。

4.負責制定工作計劃，籌劃設計固定菜單和變動菜單，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。

5.負責人員招聘，發揮全員積極性,監督實施各項培訓計劃，實施有效激勵手段。

6.負責定期對下屬進行績效評估，按考核制度提出書面升降級建議。

7.與其他部門共同分析經營成本,采取有效措施，加強成本控制。

8.制定和實施各項咖啡廳的推廣計劃，促進宴會銷售，加強宴會組織管理，提高宴會服務質量。

9.負責咖啡廳、酒吧、管事部等部門之間的協調工作,負責督導、檢查咖啡廳服務質量及各廚房生產質量。

10.負責廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，組織調整管理制度、工作程序并予以落實。

11.負責檢查員工儀表、儀容和執行規章制度的情況，按獎懲制度實施獎懲。

12.負責所轄范圍內的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環境、衛生食品，向員工提供安全的工作環境，負責督導下屬對所轄范圍內的設施、設備進行維護保養管理。

13.按時參加上級組織的各種會議，并通過會議向下屬傳達、布置工作任務，確保政令傳達暢通和任務逐級落實。

14.掌握員工思想動態，解決員工工作、生活問題。

第四篇：咖啡廳經理崗位職責

一、直接上級：咖啡廳總監

二、管理對象：咖啡廳前臺領班、咖啡廳廚師長、所轄全體員工。

三、基本職能：協助咖啡廳總監負責咖啡廳的正常運營與行政管理，負責制定并組織實施業務經營計劃，監督推行正規化管理制度，考核下屬業績并實施激勵和培訓，核簽審批部門使用物資用品，參加協調工作會議，定期召開部門例會、成本控制會議和預算會議，負責完善和提升廣場各營業點的經營管理工作、安全衛生、服務、信息反饋工作等，確保向每一位賓客提供高效服務和高質產品。

四、工作職責：

1、熟悉主要目標市場，了解消費者需求，有針對性開發和提供能滿足需求的咖啡廳產品和服務。

2、協助總監管理、日常工作，保證各點高質量的工作水準。

3、加強對采購、驗收和儲存的管理與控制，降低成本。人員工作積極性。

4、編制日常管理制度及督導層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與咖啡廳工作計劃、經營預算等，并督促和檢查員工認真貫徹執行。

5、負責制定廣場工作計劃，籌劃設計固定菜單和變動菜單，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。

6、負責人員招聘，發揮全員積極性，監督實施各項培訓計劃，實施有效激勵手段。

7、負責定期對下屬進行績效評估，按考核制度提出書面升降級建議。

8、與咖啡廳總監、廚師長、吧臺共同分析經營成本，采取有效措施，加強成本控制。

9、協助咖啡廳總監制定和實施各項咖啡廳推廣計劃，促進宴會銷售，加強宴會組織管理，提高宴會服務質量。

10、負責咖啡廳、酒吧、管事部、等之間的協調工作營業點經營情況，負責督導、檢查咖啡廳服務質量、各廚房生產質量。

12、負責廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調整管理制度、工作程序并予以落實。

13、負責檢查員工儀表儀容和執行規章制度的情況，按獎懲制度實施獎懲。

14、負責所轄范圍內的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環境、食品衛生，向員工提供安全的工作環境，負責督導下屬對所轄范圍內的設施設備進行維護保養管理。

15、按時參加上級組織的各種會議，并通過會議向下屬傳達布置工作任務，確保政令傳達暢通和任務逐級落實。

16、掌握員工思想動態，解決員工工作、生活問題。

17、完成咖啡廳總監布置的各項其他任務。

五、任職條件：

1、有較強的事業心和責任感，工作認真踏實，具有堅忍不拔和開拓創新精神，為人處事公正嚴明。

2、熟練掌握咖啡廳管理與服務的專業知識（菜肴、酒水、烹飪、營養、美學、各國風俗、財務、社會科學等）和技能（計劃組織、激勵、創新、溝通、培訓）。

3、具有較強的組織管理能力，能制定各種咖啡廳服務、生產的規范和程序，并組織員工認真貫徹執行。

4、具有妥善處理客人投訴及其他突發事件的能力。

5、具有本科以上學歷，受過酒店管理專業培訓，同等崗位兩年以上工作經驗，外語水平達到酒店a級或國家四級。

6、良好的體質和心理素質，精力充沛，無傳染疾病。

六、權力：

1、對本部門管理人員有選用、調配、獎懲的建議權。

2、對本部門員工有選用、調配、獎懲權。

3、有簽署下屬上報申購的權力，有簽批下屬上報的三日內休假、考勤的權力。

4、處理客人投訴時，有退換菜肴的權力和打折的權力。

第五篇：咖啡廳崗位職責

鴻運千禧酒店

Good luck millennium Hotel

咖啡廳領班崗位職責

1：認真學習，熟悉崗位業務和服務技能，以身作則，率先重范，熟悉和掌握對客服規程。

2：通曉咖啡茶品的品名，它們的價格、原料、配制和各種特殊服務程序。

3：做好崗前的準備工作，提前十五分鐘到崗，先巡視本班的各種崗位的環境衛生，設備設施，區域衛生工作，接待當天工作。

4：主持崗前例會，檢查儀容儀表，總結工作中存在的問題，布置當天工作任務，調整人員，分配任務，保證服務工作符合酒店標準。5：檢查所需物品的準備情況，監督服務員的具體操作，發現問題及時糾正，傳達當日工作的重要內容以及注意事項。

6：明確當天的工作分配，領導本班服務員做好工作準備，著重檢查客用品、工作物品是否配套齊全，檢查設施的擺放是否規范，是否衛生，有無損壞，按照領班檢查表的內容逐項檢查，落實到位，發現問題，及時糾正。

7：觀察客人消費情況，隨時滿足客人的各種需求，遇到重要客人和服務人手不夠時，督導服務員向客人推薦特色茶品。

8：積極收集客人意見，把意見及時轉告經理，并每月做好各種總結。9：按時參加部門例會和培訓，服從上級安排調配，高效完成上級分派的臨時工作任務。