第一篇：北京牽手果蔬飲品有限公司調查報告

農產品市場經營調研報告

北京牽手果蔬飲品有限公司調查報告 調查方案設計：

調查者：營銷專業05班金妍

調研方法：主要由網絡調查信息收集與處理方法；市場產品需要調查方法，參

考用戶反映的方法；參照其它同類企業經營模式與效果的比較方法。

調研地點：家樂福超市國展店、超市發超市香山店、歐尚超市四季青店、京客隆超市三元橋店等。

調查時間：2007年5月15日至2007年5月25日

調查目的：通過調查了解企業財務狀況，從而對企業的運營情況進行分析，研究企業運行中的問題，或經驗，為企業市場經濟競爭決策提供依據；為改進經營管理方式、管理創新提供依據；為及時作出正確的企業發展目標和正確的策略提供依據。從而推動企業的長期有效發展。也為其他企業經營提供借鑒的經驗。調查內容：該公司的主要產品該公司在過去的一年中，每個季度的資產情況、收入情況、利潤情況 3 該公司的總體運營情況該公司發展的優勢和略勢該公司的發展前景該公司面臨挑戰的應對策略該公司在以后的發展中應改進的方面被調研企業的主要產品：喝果蔬多維飲南瓜汁木瓜汁 黑加侖果汁

胡蘿卜草莓汁胡蘿卜桃汁胡蘿卜橙汁蘋果汁等

調研報告：

摘要：本文就北京順鑫牽手果蔬飲品股份有限公司的財務報表和經營狀況進行調研并分析。通過分析指出了企業在一定時期內的經濟增長和利潤下滑的不

同趨勢，并分析了企業發展的優勢、劣勢；揭示在這樣的經營模式下，企業的發展前景，以及企業面臨的挑戰于對策。并對企業的生產經營提出改進意見。

關鍵字：牽手果蔬經營分析調研報告

“牽手”企業以繁榮農村經濟為己任，以滿足市場需求為宗旨極為始終如一地保證產品的高品質，更為及時補充、開發新品，“牽手”不僅組建了自己的科技研發隊伍，更與國內外眾多高水準的科研機構及院校結成常年合作的伙伴關系，建立了完善、高效的外圍研發網絡，使得國內外果蔬加工的研究新成果可以轉化為自身的先進技術，令“牽手”產品家族得以不斷興旺壯大。

一、企業經營情況分析

1、調查數據統計：表1：2006年3月-2007年3月企業基本財務狀況統計

2、調查數據分析：表1 為總經營情況，總趨勢逐月增長。

1）其四個季度的經濟增長幅度狀況為下列情況見表2：

表2：主營業務收入呈現逐季增長狀況

經營利潤狀況： 2）主營業務利潤情況：從2006年3月-2006年12月以來主營業務利潤逐季增長，企業經營情況基本良好，但增長幅度在逐季減少。其四個季度的逐季增長幅度狀況如表3所示：

表3 ：主營業務利潤逐季增長幅度狀況統計

3）經營利潤總額與凈利潤狀況：

從2006年3月-2007年3月以來企業利潤總額正在下降。下降幅度如圖1：2007年3月至2006年

3月利潤總額所示

圖2：企業凈利潤狀況在2007年3月時趨于下降趨勢。

二、企業發展原因分析

（一）行業的整體發展趨勢分析：

果汁飲料行業處于快速發展期，到2005年成為僅次于碳酸飲料和瓶裝飲用水的第三大飲料種類，占據了零售終端飲料市場份額中的16.5%，未來行業增長率有望達到20%。2005年全國銷售量接近18億升，和2004年相比增加了

16%。2006年夏季包裝飲用水銷售有所下降，但果蔬類飲料走俏，同比仍上升了5.6%。碳酸飲料和功能性飲料的消費量略有下降。

（二）一年來的經營優勢與劣勢

優勢：公司在穩固飲料業中高端果蔬飲料市場的基礎上，研發推出了低濃度飲料，適應了迎合了飲料業低端市場更多消費群體的需求。

劣勢：由于低濃度產品的毛利率較低，使得我公司果蔬飲品業的主營業務成本比去年同期增加44.41％，高于主營業務收入10.38％的增長比率。

（三）企業的發展前景

以蔬菜汁為主的果蔬飲料市場將逐步形成規模，同時擁有一批忠誠消費者。果汁飲料，尤其是純果汁含有豐富的天然營養成分，幾乎等同于水果的健康功效。隨著人們保健意識的提高，果汁飲料將成為日常飲品。健康、保健性仍然是飲料發展的主流方向。健康是現代人共同追求的主題，隨著消費者對健康的日益重視，突出健康、營養飲料的市場份額將會進一步擴大。

在功能性飲料市場日趨成熟的有利環境下，牽手公司根據企業和產品的特點，采取了適宜的市場營銷策略，并決定實施此次搬遷改擴建工程和前處理車間的技術改造工程，以進一步擴大生產規模，改善生產條件，提高產品質量，增強企業的競爭力，滿足市場需求，提高企業的經濟效益。

在改造工程完成后，正常年新增銷售收入53095.4萬元，正常年新增銷售稅金及附加費為4097.5萬元，生產期正常年新增利潤總額3400.1萬元，年新增稅后利潤2278.3萬元。

（四）企業面臨的挑戰及對策

1、行業的競爭風險與對策

風險：“果蔬汁”是一種新開發的飲料。作為進入市場的產品新概念，有機會成為該類市場的主導品牌。由于“牽手”在國內市場的競爭對手有幾大飲料生產企業。新產品進入勢必風險與收益并存。“果蔬汁”在沒有被人們認可、接受的情況下，它一旦進入市場，首先面臨的是風險，至少在起步階段銷售量會有很大的影響。因此，企業在這一階段必須加強對該產品的宣傳的投入力度，并利用該產品的獨特理念與技術，開發市場，一旦該飲料成為人們的必須飲品或佐餐食品，它的競爭優勢才能顯現出來。風險才能轉化為機遇。

隨著WTO的加入，國外企業正在利用中國勞動力成本低、資源豐富的有利條件，進入我國生產行業，這會對“牽手”公司形成更強大的競爭對手，因此該企業更應抓住目前的時機加快發展。

對策：以最先進的營銷理念搞好市場宣傳和策劃，不斷開發新品種、新口味，引導消費者進行合理消費，擴大生產規模，降低成本，取得消費者信賴，樹立企業品牌形象，提高市場占有率。

2、原材料供應風險與對策

風險：公司產品的主要原材料是胡蘿卜和南瓜，該類產品不是長期供應的大陸產品，生產規模小，存在著價格的不確定性，所以才存在風險。另外，加工企業以本地區的生產基地為依托，當地的產品種植結構的調整對該企業具有很大的影響。因此如果不開發新的生產基地，或建立自己的或長期合作、穩定的原材料種植基地，則原材料短缺將成為威脅企業持續生產的重要的因素。

對策：采用目前流行的訂單農業，公司擬和供應商簽訂常年的原材料購銷合同，在價格上采取保護價收購，避免原材料漲價風險，在種植基地選擇上，采取多點種植，確保原材料供應。

3、經營管理風險與對策

風險：企業的管理經營能力，對于企業的生存和發展有極為重要的關系。雖然經過幾年的發展，“牽手”公司儲備了一定數量的人才，但如果公司的高級管理和技術人員流動頻繁，則可能給公司生產、經營帶來不利的影響。

對策：創造良好的工作和生活環境，尊重人才，給員工提供充分發揮自身能力的機會，適時引入期權機制，以人為本，加強培訓，提高全體員工的素質，為公司儲備盡可能多的人力資源。

（五）改進企業在生產經營的建議

人是企業第一寶貴因素，加強與科研院所的聯系,培養專業的研發人員,并根據市場需求開發新產品，提高產品的種類、質量、檔次等。

企業的生存在于科學管理與善于經營。細分產品定位、細化生產管理，實現生產與消費的統一。同時在經營管理中節能增效，建立完善的管理系統，控制生產流程，推進科學管理，將質量管理工作與技術進步并行；

管理重心下移，向管理要效益，加強產品在線檢驗和成品抽檢，完善修訂質

量管理方案,全面覆蓋從原料采購到成品銷售的全過程。

推行營銷整合方案，確立核心市場、重點市場和管理型市場布局，完善營銷組織機構和職能分工，提高對細分銷售渠道的運作和服務能力，確保市場精耕細作，主推果蔬汁產品，推進蔬菜汁和果汁產品的品種、質量的提升。不斷提高高濃度果蔬汁的市場份額，增強產品在終端市場的拉力，在提升銷量的同時提高牽手產品在消費者中間的影響力。

結論：飲料在消費市場上競爭激烈，一個飲料企業要想在市場競爭中獲得自己地位，必須研究企業的先進的營銷理念，進行經營狀況分析，并對企業在市場競爭中的優勢、劣勢、發展前景，機遇與挑戰等進行分析，獲得正確的結論，進行科學管理，包括：搞好市場宣傳和策劃；創造良好的工作和生活環境；尊重人才，提高全體員工的素質；改進技術與生產并行，管理重心下移，加強產品在線檢驗和成品抽檢，完善修訂質量管理方案,全面覆蓋從原料采購到成品銷售的全過程。

參考文獻：

汪永太主編《企業經營與管理》電子工業出版社2007年1月 張永成主編《管理72變》中國紡織出版社2007年1月

企業簡介：“北京牽手果蔬飲品有限公司”網站 2006年5月

企業應改進的方面（部分）：“北京牽手果蔬飲品有限公司”網站 2007年1月 企業的發展前景（部分）：“金融界”網站2007年1月

數據提供：“金融界”網站2007年3月

第二篇：果蔬市場調查報告

果蔬市場調查報告

我們小組就果蔬貯藏這方面調查了幾家超市和批發市場的幾家商戶。據賣家所說，在我國大部分果蔬在售前都是經過冷庫貯藏的，只有幾家批發市場對于外地水果，則是用冷藏集裝箱的處理方法運輸的。

但實際上根據本人在網上所查資料得到的結果卻并非以上獲得的結果。根據網上資料綜述，大部分的新鮮果品在生產物流以及銷售過程中并未進行冷藏處理，而是直接在常溫下進行作業。因何會出現這種情況出現，我想主要原因便是在于我國的國情。由于全國的經濟發展水平不平衡，因此全國的物流水平并不處于同一高度上，并且落后的地區占了多數。由于本次調查的幾家對象地處寧波市區，屬于東部沿海發達地區，因此其整個儲藏物流銷售管理鏈條都較全國平均水平高出不少，可以吻合我們在校所學到的先進理論。因此，此次調查的結果能夠適用于經濟發達地區，但不可以大范圍適用。

這個調查不僅僅是一個數據，一個表述，我想它表現了當前中國整個農產品物流業的發展現狀，并且是不那么樂觀的狀況。由于沒有良好的儲藏條件，大量鮮果損失在生產環節；由于沒有良好的保鮮運輸手段，大量鮮果損失在運輸過程中；由于沒有良好的保鮮銷售手段，又有許多鮮果損失在最終的銷售環節。各個環節的損失相加，整個說過物流鏈的損失量可想而知，大量的損失直接導致生產者的收益，又降低了鮮果的批發收購價格，減少銷售商的利潤，最后提高消費者購買時的價格。對于整個物流鏈的全部參與者來說都是有害而無利。在這種情況下，政府或企業應當承擔起建設先進果品物流管理體系的責任。對企業而言。這無疑是一個好的長遠投資，一定會得到好的效益。對政府而言，這不僅是一種投資手段，并且是能夠直接造福農民的利民工程。、

第三篇：果蔬有限公司經營情況總結

果蔬有限公司經營情況總結

果蔬有限公司在縣委、縣政府的領導下，在農業部門關心和支持下成立，是集觀光采摘、農耕體驗、蔬菜宅配、餐飲于一體的新型生態果蔬有限公司，不僅可以讓消費者全面了解產品的生產環境和過程，全程監督生產，同時可以讓消費者親手參與果蔬的種植、采收過程，了解農業新產品、新技術。

一、公司基本情況

公司位于

鎮大村委會

村小組，投資建設共占1000多畝山地，擁有簽訂合同職工6人，季節性臨時工人563人，總資產達639萬元。2013年1月公司成立后，公司提供的水果采摘有柑桔、楊梅、枇杷、李子、桃子等，受到了廣大消費者的歡迎和好評。

公司生產的各式優質果蔬均采用現代農業科技手段進行種植，采用頻振式殺蟲燈，薊馬板、黃板、藍板，果蠅誘捕器和銀黑地膜等對人體和環境無害的物理防治設施進行病蟲害防治管理，種植過程中主要施用有機肥料和微生物肥料，確保種植出安全、優質的果蔬。

在新的一年里，公司管理更加規范、精細，水果的品質和產量將得到大幅的提高，預計公司全年銷售水果200多萬元，公司的收入穩步提高，使得果園得到了鞏固和壯大。

二、公司定位——當好當地生態農莊的代言人 本公司創辦的宗旨：以幫助農戶發展無公害產品直線供應給消費者為目標，建立一個龐大的三贏（消費者贏、農戶贏、大自及社會贏）的良性循環有機生態產業鏈，把農業可持續發展和休閑旅游有面結合，既延伸了農業產業，又活躍了當地農村經濟的快速發展。公司環境清幽，空氣清新，堪為“四季常綠，水常清”的生態園，為消費者脫離城市的喧囂煩雜、擺脫緊張繁重的工作，提供了一處恬淡悠閑的“世外桃源”。公司涵蓋農耕文化、農業觀賞、采摘體驗及鄉村旅游休閑，計劃于5-10年內建成為我縣生態公司示范點，成為當地集農業知識普及與親身實踐為一體的生態公司“代言人”，實現生態優良、設施完善、風氣文明、產業發達、村民富裕的遠景目標。

三、依靠科技、強化服務、規范發展

根據農業部的有關規定，我公司于2013年在工商部門登記注冊并辦理了相應稅務登記證、機構代碼證，有固定的辦公經營場所，加強了內部管理制度建設，做到了機制健全，職責分明、制度完善、有章可循。

我公司先后聘請專業技術人員授技，舉辦多期科技培訓，并多次組織公司工人參觀科技示范果園，通過培訓和參觀，極大提高了工人們的科技意識，使用頻率殺蟲燈、生物農藥、有機肥料得到普及推廣，對改善水果的品質奠定了堅實的基礎。

公司還注重強化服務，將果蔬種植與當地的生態旅游結合起來，通過多種形式向消費者宣傳公司的經營內容及方式、游玩線路，并強化服務將公司的生產過種向消費者進行開放，提供觀光采摘、農耕體驗、餐飲服務、果蔬宅配服務，使消費者玩得開心、吃得放心，使公司不斷規范發展壯大。

四、公司效益及運營模式

總體來講，本公司有著良好的社會、經濟和環境效益。帶動周邊農戶共178戶，水果種植面積6324畝，2014年我公司的總銷售收入為127萬元，真正實現了“自我發展、自我管理、利益共享”的原則，經濟效益與社會效益及生態效益取得三豐收。

公司實行自主經營管理模式，堅持自主管理，以人為本，以質量為中心，以責任為紐帶，不斷創新，走傳統與現代相結合的管理之路，實現高效農業、生態農業和旅游農業的有機結合，形成了旅農共生發展的產新型高效農業。

果蔬有限公司經過多年的精心培育，雖然在創業發展方面探索出一些好方法，積累了一些好經驗，但仍屬鞏固發展壯大階段，仍然存在規章制度的執行難、科技、服務的不足等問題，我們將在今后發展中不斷改正，把公司做強做大。

果蔬有限公司

2015年5月8日

第四篇：果蔬花卉生產技術專業調查報告

福建生態工程學校果蔬花卉生產技術專業

人才社會需求狀況社會調查論證報告

隨著社會人才市場化競爭的日益激烈，如何培養滿足社會需求、掌握一技之長的熟練的技能型中等職業技術人才，成為中等專業學校專業設置和教學管理的重要課題。為了適應社會需求，專業設置更加科學，受教務科委托，我們專業設置調查小組深入基層企業訪談調查，現將調查結果總結如下：

一、果蔬花卉生產技術專業人才社會需求現狀：

近年來，我國國民經濟的高速發展，人民生活水平得到了極大的提高，但卻是以犧牲環境為代價換來的。人們開始理性思索要重修自然，通過綠化、美化環境提高自己的居住和生活質量，果蔬花卉生產技術專業人才作為城市環境的美容師需求量越來越大。特別是我省提出作為海峽西岸經濟區與臺灣實現全面對接后，在農業、林業、花卉等產業與臺灣實現了全方位的合作，并取得了快速發展，大量的臺商獨資、合資企業如雨后春筍般涌現出來，需要大量的具備一定專業知識、掌握一技之長的果蔬花卉生產技術類專門人才和產業工人。我們先后到閩侯上街花卉基地、永安林業集團、福清鑫閩種業、漳州花卉產業園區等十數家企業進行訪談和調研，了解和咨詢他們用工的專業和技能需求。為我們設立專業和課程設置提供了明確的指導方向。

二、培養目標

本專業招收對象為初中畢業生，學制為三年，培養適應社會主義市場經濟需要，培養面向城鎮、社區綠化，林業、農業產業化所需的 1

德、智、體、美全面發展的中級實用型技術人才。

首先：在思想品德方面培養學生熱愛中國共產黨、熱愛社會主義、熱愛祖國的思想政治覺悟，樹立正確的政治方向，具有良好的職業道德品質和較強的法律意識。

其次：文化知識方面培養學生掌握與本專業中級技術工所需理論和技能相適應的文化知識，具有一定的文化素養。

第三：專業理論與操作技能方面要培養學生掌握本專業中級技術工人所需的基本技術理論知識；熟練掌握本專業實踐操作技能，達到中級技術工人的有關技能要求，熟練掌握本專業方向的核心課程，并結合專業知識，具有一定的分析、解決問題的能力，滿足企業的生產需要。

三、課程設置

我們在調查中發現，目前企業用工不要求學生有很深的專業背景和理論知識，他們更加注重強調要求學生要有較好的吃苦耐勞精神和較強的實際動手能力，所以在課程設置方面對專業課程的教學應當降低理論難度，強化實踐動手能力，對專業核心課程的理論教學課時與實踐教學課時比例應該是1：1～1：2。這樣學生的專業技能得到強化后走出校門到企業后就能直接頂崗工作。另外對專業課程進行模塊化強化，如果蔬花卉生產技術、花卉培育與管護、插花與盆景藝術、植物組培等方向。

開設的核心課程：花卉學、果蔬花卉植物與栽培、果蔬花卉生產技術、有害生物防治、插花與盆景制作、植物組培技術等。

技能證書：花卉園藝師中級證書、計算機輔助制圖（CAD）中級證書等。

從學校的師資及實訓實習設施來看，我校目前有果蔬花卉生產技術類相關專業教師15名，其中高級講師4名、講師8名位、技師1名，助理講師2名；有13位老師是具有專業技能證書的的雙師型教師。專業實驗室和實訓基地有8間近700m2，各種實訓實習用專業儀器200余臺（套），校內苗圃約500 m2，校外實訓基地面積近100畝。學校果蔬花卉生產技術專業設施齊備，完全能滿足教學需要。

四、職業面向

隨著我省海峽西岸經濟區建設力度的不斷加大，接受臺灣產業特別是農業產業轉移的步伐不斷加快和規模不斷壯大，特色農業、林業如花卉、盆景、水果、苗木培育、城市綠化等產業化趨勢日益明顯，果蔬花卉生產技術專業的技能型人才一定能找到其用武之地的。

因此，通過調查分析，我們認為果蔬花卉生產技術工程專業人才有旺盛的市場需求，果蔬花卉生產技術綠化產業符合國家支持的產業背景，我們建議學校近三年繼續開設果蔬花卉生產技術專業。

果蔬花卉生產技術專業調查小組2010年3月

第五篇：果蔬策劃書

策劃書

一、店名：果色果香果蔬樂園青青小園

二、經營理念：誠信經營以人為本 親和友善微笑服務

貨真價實注重果蔬保鮮、價格優惠。可以采取多種營銷手段，比如會員制、每日特價、多買多送、降價打折處理區

交替使用，保證每日營業額。利用微信、網絡等多種新型促銷宣傳。突出年輕人特色。

三、市場調查分析

1、小區的入住率，入住人群，消費水平及考慮成本利潤。

2、店面選址、簡單裝修，包含水、強弱電、貨架、鏡子（擴大面積），每個水果要有產地、名稱、到貨日期等簡單介紹、讓顧客明白消費，增強對本店產品的認同感、信任感。

四、需要辦理的證件

1、衛生許可證

2、營業執照

五、成本預算與利潤分析

1、門面租金（5000-10000元）盡量選擇當面門口的門面，人流量大的地方。

2、簡單裝修（2500元左右）

3、進貨準備（2000元左右）

4、流動資金（3000元左右）

5、水果的利潤在毛利的35%—42%，普通水果平均有10-20%的利潤。要注意損耗成本，易損壞的水果要及時處理，防止連鎖反應。

六、可經營的產品

水果類：蘋果、香蕉、橘子、榴蓮、七、營銷策略

1、可以用一塊紅底黃字的大招牌，寫上：實惠凈菜*營養套餐。將各式蔬菜洗凈切好后，配成組合式凈菜出售，主要出售給上班回家，趕著煮飯做菜的白領。菜式組合要時常更換，價格要在3-8元之間：例如：素菜及素湯組合，都是3-4元，加有葷菜及葷菜湯的組合，則可以5-8元出售。

切記，一定要多與市場對比價格，菜品要干凈、新鮮，價格要實惠。

2、你要在人流量大的地方找個鋪面,50平米以上.房頂搞點塑膠藤條.買上幾臺水果陳列架,在請做電腦噴繪的做幾張水果寫真畫,上邊并寫上水果的益處,貼在PC板上,掛在貨架上方,增加氣氛,顏色最好是綠色或接近綠色.3、水果品種要齊全,銷量大的和季節性的水果要低價,一定要低于競爭對手.定價就采用2080法則.4、節假日要搞點水果切成小塊,給顧客免費試吃.大點的水果要切開賣,就是盡量的方便顧客,服務客氣點,絕對避免爭吵.5、進貨去大型的批發市場,少進勤進!避免積壓.6、投資有2萬元(不包括租房辦證)就可以小規模做啦,如果有資金就做大點,越大就越有競爭力!做大時可以配售些其它商品.八、快問快答

1、門頭的選擇很重要、一個優越的位置往往會使生意更加紅火、這也是開頭的第一步、究竟如何才能選擇一個好門頭呢？有何注意事項？ 人流必經之地 大家來回走都看得到的地方 通風良好的屋子因為你是水果要清涼

2、與房東的交流問題、如何更好的談妥相中的位置、為自己爭取更多的利益、比如說取暖費、物業費的交付、是由哪一方支付、如何避免房子到期后續租的問題、避免房東坐地起價？

這些東西開始都好談 因為是新區 房租價格你和其他地方做個比較 取暖物業應該看你的出租習慣 總額符合當地出租行情即可 簽協議要正規 你自然有首先續租的權利但是房東能否漲價你無法控制還是維系好關系比較合適這個沒有保障

3、在小區內開店要辦理哪些手續？

工商執照 衛生許可消防稅務

4、貨源的采購、如何保證商品的新鮮以及質量？

初期少量進貨 慢慢有了銷售量統計的時候根據實際銷售進貨

5、蔬果類的商品何時去批發、也就是說凌晨幾點去？ 一般凌晨4點左右貨棧開門 越早越好了

九、技術攻克

1、水果的保鮮技巧 水果儲藏要則

水果買來后最好歸好類別,不要統統放入冰箱,要根據種類的不同選擇相應的儲藏方式。對于容易腐爛的水果,如草莓、芒果、山竹、獼猴桃、南國梨等,盡量少買,買來后盡快吃掉,對于那些怕光且又不能放在冰箱里的水果,如香蕉,應該選擇陰涼、干燥的地方放置,而諸如葡萄、提子等買回來后最好摘掉不太健康的果粒,然后放入干燥的保鮮袋保存在冰箱里,因為此類水果沾水后會加快其腐爛的速度。水果怎么保鮮呢? 對于水果保鮮,其實最簡便的方法莫過于買回家放在冰箱里低溫保存了,不過有幾點需要稍微注意一下: 第一,冷藏的水果不要洗。最好先用紙袋裹住,防止水分蒸發,如果沒有紙袋用塑料帶也可以,但是需要在塑料帶上扎些小孔有通氣的作用,避免在水果蒸發的水分成為微生物滋生的源泉。第二,注意儲藏溫度。每種水果的適宜保存溫度和保質期不盡相同,而一般冰箱的儲藏溫度在3-6°C,如果這個溫度不是最適溫度的話就會使他們的保質期變短。所以買回來的水果最好盡快吃完,一般以一周以內最好。

第三,對于一些熱帶水果,比如香蕉,菠蘿,木瓜,芒果等等,他們的最適保存溫度比較高,所以就沒有必要非得放在冰箱中。只要室溫陰涼儲存就可以了。如果儲存的溫度過低,反而會導致果皮凹陷或者產生斑點或褐變,比如香蕉放在冰箱皮很快就會變黑。

第四,某些水果在儲存是會產生乙烯,有催熟的作用。比如蘋果,梨,香蕉等,最好將他們跟別的水果分開儲存,以免加速水果的成熟和老化,影響質量。常見水果的保鮮法 荔枝保鮮

荔枝,一盆水大約加10克的食鹽,泡一會然后晾干,放入水果音樂保鮮袋中,放入零下冷凍層,然后拿出來,常溫下自然解凍。荔枝保鮮其實不應該放在保鮮柜,提醒大家。最好是放在冷凍層以零下的溫度來保存,取出后讓其自然解凍,因為只有這樣荔枝的色、香、味才能得到有效保留;西瓜保鮮

西瓜保鮮看上去其實非常容易,只要拿保鮮膜把西瓜表面覆起來就可以了,其實西瓜只是這樣保鮮是不對的,因為放入冰箱的西瓜,冰箱會從西瓜表皮吸干水分,這樣即使包著保鮮膜覆蓋的也沒用,所以西瓜保鮮應該用保鮮膜全部包起來,連皮一起包在保鮮膜內。香蕉保鮮 因為香蕉是熱帶水果,所以儲藏時一定要注意溫度的保持(春夏: 8~23攝氏度;秋冬:不低于11攝氏度。)萬萬不可把香蕉放在冰箱里冷藏,這樣會加快香蕉“死亡”的速度喲。將香蕉放入保鮮袋,然后把空氣擠出,放入陰涼地方保存即可。注意香蕉不要擺在蘋果邊上，香蕉容易壞。木瓜的儲藏

木瓜買回來最好馬上食用,如果當天買不方便的話最好購買有些發青的尚未成熟的,這樣保存起來比較方便,然后放在陰涼處,如果孕媽咪哪天變換心情,想吃木瓜時可以將其埋在大米桶中,這樣可以加快它的熟黃速度喲。草莓的儲藏

因為草莓極易腐爛,所以在挑選、儲存上都要有所講究,最好是買完后當天吃掉,如果實在不能當天吃不掉的話,最好放在保鮮袋中冷藏儲存,如果長期存放的話可以先摘洗干凈,然后放在冰箱的冷凍室里,凍成冰塊,然后在想吃的時候再在室溫下自然解凍。葡萄保鮮：冷藏保鮮

葡萄運至預冷庫后應打開袋口在－1℃至－2 ℃條件下進行預冷，使葡萄的品溫盡快下降，當果實品溫在24小時內下降到2℃時，將保鮮劑按使用要求放入袋內用雙層紙將包好后的保鮮劑放在葡萄上，效果更佳。

柚子的水分是容易流失，如何才能讓柚子保持新鮮呢？

新鮮完整的柚子，并不需要放入保鮮柜內保存，只要把它放在通風干燥的地方，不要讓陽光直射就可以了。另外，掰開了又吃不完的柚子，只要放入保鮮袋中，封好袋口就可以保證水分不流失，吃不完也無所謂，讓你的胃休息夠了，再繼續吃吧！吃完以后，柚子皮可以不要扔垃圾桶，要先扔保鮮柜，因為柚子皮可以除去保鮮柜的異味。

保鮮期特別短，可能在一天內腐敗的，應用降溫法。如荔枝，一盆水大約加10克的食鹽，泡一會然后晾干，放入水果音樂保鮮袋中，放入零下冷凍層，然后拿出來，常溫下自然解凍。荔枝保鮮其實不應該放在保鮮柜，提醒大家。最好是放在冷凍層以零下的溫度來保存，取出后讓其自然解凍，因為只有這樣荔枝的色、香、味才能得到有效保留;3

表皮很厚的，應用保鮮袋保險法。如西瓜，只要拿保鮮膜把西瓜表面覆起來就可以了,其實西瓜只是這樣保鮮是不對的，因為放入蛋糕柜的西瓜，看上去其實非常容易。但其實熟食柜會從西瓜表皮吸干水分，這樣即使包著保鮮膜覆蓋的也沒用，所以西瓜保鮮應該用保鮮膜全部包起來，連皮一起包在保鮮膜內。然后把空氣擠出;4

與空氣接觸，很容易爛的水果，應用陰涼加保鮮袋保險法。如香蕉，香蕉的正確方法應該是將香蕉放入水果保鮮袋。放入陰涼地方保存即可。這里人氣美食提醒大家，千萬不要將香蕉放入冷柜。5

不能降溫，又容易腐敗的水果，常溫包裹保鮮法。如木瓜，木瓜也是不能放入冷藏柜保存的水果。就會出現黑斑，而展示柜雖然有吸水的功效，但是一旦將冷藏展示柜取出時，溫差會使木瓜表面出現水分，而出現不新鮮的黑斑。放入陰涼地方保存。這樣木瓜就可以長時間保存，正確保存方法應該是先用報紙將木瓜包起來，而一直保證新鮮的狀態了。水果的種類：

春季：草莓、菠蘿、芒果、杏、李子。

夏季：西瓜、木瓜、哈密瓜、山竹、櫻桃、香蕉、芒果、火龍果。秋季：蘋果、香梨、山楂、橘子、桂圓、葡萄、荔枝。

冬天時水果品種最多的時候，幾乎所有水果都能在市場上買到。比如蘆柑、蘋果、香梨、臍橙、櫻桃、山竹、榴蓮、芒果、草莓......