第一篇：沙河中學營養餐自查整改報告

沙河中學營養餐自查整改報告

為了全面落實上級關于“學生營養改善計劃”的精神，確保營養餐工程能夠安全、平穩實施，進一步加強學生營養改善計劃的安全管理，規范操作，我校根據上級通知精神，認真開展了營養餐工程管理自查自糾工作，現就我校實施“營養餐工程”管理情況自查報告如下。

一、認真制定了實施方案，完善了“營養餐工程”管理機制。1.學校嚴格實名制學生信息管理數據，現有學生246人，其中初中158人、小學88人，學校已公開受益學生人數及補助標準。執行奶+面包+火腿，每生每人4元的補助標準。認真制定了《沙河中學學生營養改善計劃實施方案》，并成立了營養餐工作領導小組、食品安全監督組、營養餐發放組、食品安全事故應急小組、數據統計和檔案管理組。領導小組和監督小組負責營養餐工程實施管理，負責每天的營養餐食品安全的監督與管理，發現問題及時糾正，落實了學生營養餐工程食品分發人員、庫房管理人員職責，把各個環節的安全監管責任分解落實到人。

2.建立了營養餐財務管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、消毒制度、食品留樣制度、學校食物中毒應急處理預案等管理制度，健全了營養餐采購、出庫、班主任領取發放三類臺賬，規范了營養餐操作、分發食用和采購流程。

3.學校與供貨商、營養餐工作領導小組、發放組、監督組負責人、各班班主任，簽訂了目標管理責任書，落實了各級的管理責任。

4.每周對營養餐工程的管理制度落實情況、食品衛生監管情況和學生的領取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。

二、加強了“營養餐工程”的過程管理。

1.學校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發現異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。2.發放牛奶前檢查保質期和外包裝。學生每天食用營養餐30分鐘前由食品發放員、監督員先檢驗當日所發營養餐食品，確認無異常現象后再由各班主任領取到班級發放，并由班主任監護、指導學生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學生用餐后1小時內嚴禁在外買零食吃，以免造成營養餐和零食混吃造成身體不適。

3.營養餐工程管理人員每天營養餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

4.當日營養餐成品當日用完，嚴禁發放隔日營養餐。

三、加強“營養餐工程”經費管理。

學校嚴格執行“營養餐工程”經費零利潤的相關規定，及時向學生公示采購的營養餐品種、數量、價格和學生領食用人次。做到專帳管理，專款專用，每天對營養餐實行實名制發放，并由學生簽字，每周匯集成在營養餐冊入檔，真正做到日清月結。并在辦公室門前顯眼位置及時公示營養餐經費賬目、配餐標準，并向家長、社會公布各級領導部門的舉報電話，自覺接受家長和社會各界的監督，配合做好上級的檢查、和校務公開。

四、切實加強質量監管，嚴格實行責任追究。

梅邦華校長為營養餐安全第一責任人，嚴格把好食品質量關；食品安全監督小組做好食品安全的監督，嚴禁變質、腐爛、過期、沒有食品安檢合格證的食品進入校園。凡因監管不嚴，讓變質、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛生安全和質量標準的食品造成食源性疾病，要追究相關人的主要責任，因管理不善或工作失職，班主任不按要求發放營養餐，造成集體衛生事件或造成嚴重后果的，當事人負主要責任，同時追究相關責任人的責任。

五、存在的問題：

1.因學校食堂場地有限，營養餐只能在教室里發放，學生領后拿著食品滿校園邊跑邊吃，造成食品很容易被污染。

2.部分學生隨意丟棄和浪費營養餐的情況，有時用餐后垃圾處理不及 時。

3.學生營養餐的食品種類還不夠豐富，營養搭配不盡合理。4.營養餐配套實施還不夠齊備，還有待補充購進。

六、整改措施：

1.重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。

2.重新優化調整營養餐食品發放品種，提高食品質量，盡可能讓每位學生都吃得舒心滿意。

3.加強對學生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室，不得隨意丟棄和浪費。

4.繼續加強營養餐食品的進出庫管理，嚴格落實營養餐食品質量管理制度。

沙河中學

2015年6月16日

第二篇：中學營養餐自查

龍海中學營養餐自查報告

為確保“營養餐工程”能夠安全、平穩實施,我校根據上級通知精神, 認真開展了營養餐工程管理自查工作,現就我校實施“營養餐工程”管理 情況自查報告如下。

一、認真制定了實施方案,完善了“營養餐工程”管理機制。

1、我校對于“營養餐”工作高度重視。開學初,學校認真制定了“營養餐工作實施方案”, 學校成立了營養餐工作領導小組、食品安全監督組、營養餐發放組和檔案管理組。領導小組和監督小組負責營養餐工程實施管理,負責每天的營養餐食品安全的監督與管理,發現問題及時糾正,落實了學生營養餐工程食品分發人員、庫房管理人員和從業人員職責,把各個 環節的安全監管責任分解落實到人。

2、建立了營養餐食品出入庫管理制度、庫房管理制度、用具清洗消 毒制度、加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、食堂衛生管理制度、衛生突發事件報告制度、食品衛生安全管理制度、學校食物中毒應急處理預案、食堂衛生基本要求等管理制度,健全了營養餐留樣、班主任領取和學生用餐“三臺賬十五表”,規范了營養餐操作、加工、分發食用流程。

3、每周對營養餐工程的管理制度落實情況、食品衛生監管情況和學 生的領取使用情況開展自查,并對存在的問題做到了及時整改。

二、加強“營養餐工程”的過程管理。

1、我校學生的營養餐由營養辦統一供應鮮雞蛋和純牛奶,學校食堂 加工發放的供餐模式。

2、學校明確了專人保管和驗收人員,對每周供應的食品進行驗收登 記后由保管人員保管,發現異常食品拒絕接收,落實了食品出入庫記錄和 索證制度。

3、發放牛奶前檢查保質期和外包裝。學生每食用營養餐30 分鐘前 由跟餐領導先嘗當日所發營養餐食品,確認無異常現象后再由各班主任領 2 取到班級發放,并由班主任監護、指導學生食用,學生用餐后1 小時內嚴 禁在外買零食吃,以免造成營養餐和零食混吃造成身體不適。

4、食品管理人員 對所發食品留樣保存一周。

5、“營養餐工程”分管人員每天營養餐時間到各班巡視、檢查學生食 用情況和班主任對食用的記錄情況。

6、當日營養餐成品當日用完,嚴禁發放隔日營養餐。

三、加強“營養餐工程”經費管理。學校嚴格執行“營養餐工程”的相關規定,向學生公示營養餐品種、數量和食用學生人數。做到專帳管理,每天對營養餐實行實名制發放,并 由班主任簽字,每周匯集成冊入檔,真正做到日清,月結,配合做好上級 的檢查、審計工作和校務公開。

四、切實加強質量監管,嚴格實行責任追究。校長為營養餐安全第一責任人,嚴格把好食品質量關;食品安全監督 小組趙坤、甄金花兩位老師做好食品安全的監督,嚴禁變質、腐爛、被污 染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園;質量監督小組做好食品質 量的監管,與食品驗貨人一道把好質量關。凡因監管不嚴,讓變質、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛生安全和質量標 準的食品造成食源性疾病,要追究相關人的主要責任,因管理不善或工作 失職,班主任不按要求發放營養餐,造成集體衛生事件或造成嚴重后果的, 當事人負主要責任,同時追究相關責任人的責任。

五、存在的問題:

1、我校營養餐留樣食品沒有專用冰柜,與食堂食品一塊存放。

2、因學校食堂場地有限,營養餐只能在教室里發放,食品很容易被 污染。

六、整改措施:

1、重視宣傳教育,增強師生品衛生安全意識。經常利用班會、校 會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育，2、保證食品質量,盡可能讓每生能吃完每日3 元的營養餐。

3、加強對學生的用餐管理,按要求在教室座位上吃完后方能出教室。

第三篇：營養餐整改材料

營養餐 整改材料

小學 2017年6月22日

小學營養餐 整改材料

2017年6月 22日，由彭校長到我校對學生營養餐進行了詳細的審計和督導，在督導中發現：學校在學生營養餐管理中存在管理不力、檔案資料不夠規范、泔水未及時清理、庫房設置不規范、學生餐具擺放不安全、未懸掛食品經營許可證、垃圾桶未加蓋等現象。學校根據督導中出現的問題，召開相關人員專題會議，及時進行了全面整改，現將整改情況匯報如下：

一、學校營養餐基本情況

本學期我校現有教師8人，學生75人，享受營養餐75人，根據學校實際，營養早餐供餐方式為：根據縣營養辦文件要求，每周學校食堂自主供餐4天，種類有餌絲米線等，其中星期二分發由縣上招標的牛奶、蛋糕，星期四白天也分發由縣上招標的牛奶。

二、對督導中發現的問題做了如下整改：

1、學校進一步加強對營養餐的管理和監督，規范所有檔案資料，保證做到資料齊全、數據準確。確保將這一惠民工程真正惠及于民。

2、學校進一步加強對食堂的管理和監督，確保自主供餐的質量和數量，學校跟蹤檢查，發現問題及時整改，并與承包商簽訂了自主供餐協議書。

3、就督查中發現的泔水未及時清理問題，學校安排專人進行及時清理。

4、規范庫房設置，學校雖小，安排專人在專用地點進行庫房設置。

5、用柜子整理理規范擺放學生餐具。

6、學校自主供營養餐在上級主管部門的領導下，接受學生、家長和社會的監督，力求做到合理。

學校營養餐旨在改善學生膳食營養，增強身體素質，促進少年兒童健康成長，學校會堅持以人為本，把實施農村義務教育學生營養改善工作落實到位，切實改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，促進農村少年兒童正常發育和健康成長。

、2017年6月22日

第四篇：關于營養餐的整改報告

關于×××中心校營養餐的整改報告

局營養辦：

2016——2017學年下期，針對市縣提出我鄉×所完全小學和×所教學點的營養餐工作出現的問題，本學期我中心校按照市人大、市政府要求積極整改，在中心校和各學校的努力下完成規定的整改工作，現將整改情況報告如下：

存在的問題：

1留樣柜溫度設置不達標,留樣盒與其他菜品交叉放置，留○樣盒不是單獨密閉的容器,留樣記錄不規范完整，留樣時長不足48小時,留樣分量不足150g 2部分學校缺少防蠅防鼠設施；○廚師未穿工作服操作，部分行為不規范。

整改措施：

1規范留樣盒放置環境，○添置符合要求的留樣柜，添置符合規定的留樣盒，按時按量留樣，做好留樣記錄

2積極購置鼠籠、滅蠅燈、帶蓋垃圾桶等設施；按要求購置○廚師工作服，規范廚師行為

×××中心校

2017.6.27

第五篇：食堂營養餐整改報告

學校食堂營養餐整改報告

為了全面落實上級關于“學生營養餐改善計劃”的精神，確保營養餐能夠安全、平穩實施。進一步加強學生營養餐改善計劃的安全管理，規范操作，我校根據上級領導檢查指示，認真開展了營養餐工程管理自查自糾工作，現在就我校實施“營養餐工程”管理整改情況報告如下：

一、加強“營養餐工程”的過程管理。

1、對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發現異常食品食品拒絕接受，落實食品經出入庫記錄和索票索證制度。

2、食品管理人員每天對所發食品留樣保存48小時，留樣食品至少為200克。食堂加工人員持證上崗，定期檢查身體，穿工作服、戴口罩操作，勤洗手、勤消毒、勤剪指甲，整個操作流程規范，并認真填寫先相關記載。

3、營養餐工程管理人員每天營養餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

4、當日營養餐成品當日用，嚴禁發放隔日營養餐。

二、加強“營養餐工程”經費管理。

學校嚴格執行“營養餐工程”經費零利潤的相關規定，及時向學生公示采購的營養餐品種、數量、價格和學生領食用人次。做到專賬管理，專款專用，每天對營養餐實行實名制發放，每周匯集成在營養餐冊入檔，真正做到日清月結。并在營養餐辦公室門前顯眼位置及時公示營養餐經費賬目、配餐標準、營養餐譜‘并向家長、社會公布各級領導部門的舉報電話，自覺接受家長和社會各界的監督，配合做好上級檢查、和校務公開。

三、切實加強質量監督，嚴格實行責任追究。

嚴格把握好食品質量關，食品安全監督小組做好食品安全的監督，嚴禁變質、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園。凡因監管不嚴，讓變質、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛生安全和質量標準的食品造成食源性疾病的，要追究相關人的主要責任。