第一篇：食品安全法律法規知識在線考試多選題 1

多選題

1.在中華人民共和國境內從事(ABCD)活動，應當遵守《食品安全法》：

A.食品生產和加工，食品銷售和餐飲服務

B.食品添加劑的生產經營

C.用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產經營的工具、設備的生產經營

D.食品生產經營者使用食品添加劑、食品相關產品 2.下列哪些情形應當進行食品安全風險評估(ABCD)。

A.通過食品安全風險監測或者接到舉報發現食品.食品添加劑.食品相關產品可能存在安全隱患的

B.為制定或者修訂食品安全國家標準提供科學依據需要進行風險評估的

C.為確定監督管理的重點領域.重點品種需要進行風險評估的 D.發現新的可能危害食品安全因素的

3.國家對食品生產經營行為實行許可制度，從事(ABC)應當依法取得許可。

A.食品生產B.食品銷售C.餐飲服務D.銷售食用農產品

4.《食品安全法》中對食品生產經營企業提出的要求是(ABCD)。

A.應當建立健全食品安全管理制度 B.對職工進行食品安全知識培訓 C.加強食品檢驗工作

D.依法從事生產經營活動

5.食品生產企業應當就(ABCD)事項制定并實施控制要求，保證所生產的食品符合食品安全標準。

A.原料采購、原料驗收、投料等原料控制

B.生產工序、設備、貯存、包裝等生產關鍵環節控制

C.原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制

D.運輸和交付控制

6.食品生產者發現其生產的食品不符合食品安全標準或者有證據證明可能危害人體健康的應該怎么做？(ABCD)A.應當立即停止生產

B.召回已經上市銷售的食品

C.通知相關生產經營者和消費者 D.記錄召回和通知情況

7.生產(ABCD)的企業，應當按照良好生產規范的要求建立與所生產食品相適應的生產質量管理體系，定期對該體系的運行情況進行自查，保證其有效運行，并向所在地縣級人民政府食品藥品監督管理部門提交自查報告。

A.保健食品B.特殊醫學用途配方食品C.嬰幼兒配方食品D.其他專供特定人群的主輔食品

8.國建立食品安全風險監測制度，對(ABC)進行監測。

A.食源性疾病B.食品污染C.食品中的有害因素D.食品腐敗變質

9.食品生產經營單位必須做到：(ABD)。

A.取得相應資質許可 B.建立自身的食品安全管理制度

C.對監管部門食品抽檢要付相應檢驗費D.接受監管部門依法實施的監督檢查

10.經營企業應當建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的(ABCD)等內容，并保存相關憑證。

A.名稱、規格、數量

B.生產日期或者生產批號、保質期 C.進貨日期

D.供貨者名稱、地址、聯系方式

11.《食品安全法》中禁止生產經營下列哪些食品(ABCD)。

A.超過保質期的食品

B.無標簽的預包裝食品

C.營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品

D.致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品

12.關于食品安全監管部門對食品進行檢測的說法正確的是(ACD)。

A.食品不得實施免檢

B.可以向經營者無償抽樣檢驗的樣品和收取檢驗費用

C.對食品的委托檢驗應當委托符合《食品安全法》規定的食品檢驗機構進行檢驗

D.當生產經營者對檢驗結論有異議的，可以申請復檢

13.境外發生的食品安全事件可能對我國境內造成影響，或者在進口食品、食品添加劑、食品相關產品中發現嚴重食品安全問題的，國家出入境檢驗檢疫部門應當(ABCD)。

A.立即停止進口

B.及時采取風險預警或者控制措施

C.向國務院食品藥品監督管理、衛生行政、農業行政部門通報D.接到通報的部門及時采取相應措施

14.消費者通過網絡食品交易第三方平臺購買食品，其合法權益受到損害的，可以向入網食品經營者或者食品生產者要求賠償。網絡食品交易第三方平臺提供者不能提供入網食品經營者的(BCD)，由網絡食品交易第三方平臺提供者賠償。

A.入網保證金B.真實名稱C.地址D.有效聯系方式

15.縣級以上食品監管部門應當建立食品生產經營者食品安全信用檔案，內容包括(BCD)。

A.稅務登記證

B.許可頒發

C.日常監督檢查結果 D.違法行為查處情況

16.關于食品安全法規定的處罰，下列說法正確的是：(ABCD)2

A．因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事食品生產經營管理工作；

B.食品生產經營者在一年內累計三次因違反食品安全法規定受到責令停產停業、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監督管理部門責令停產停業，直至吊銷許可證；

C.財產罰數額上限提高到違法生產經營的食品貨值金額的30倍；

D.網絡食品交易第三方平臺如果沒有履行法定義務使消費者合法權益受到損害的，應當與食品生產經營者承擔連帶責任。

17.食品安全國家標準審評委員會由(ABCD)組成，對食品安全國家標準草案的科學性和實用性等進行審查。

A.醫學、農業、食品、營養、生物、環境等方面的專家

B.國務院有關部門代表 C.食品行業協會代表 D.消費者協會代表

18.(ABCD)等集中用餐單位的主管部門應當加強對集中用餐單位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全風險，及時消除食品安全隱患。

A.學校B.托幼機構C.養老機構D.建筑工地

19、（ACD）發現食品經營者經營的食品屬于不安全食品的，應當及時采取有效措施，確保相關經營者停止經營不安全食品。

A.食品集中交易市場的開辦者

B.消費者

C.食品經營柜臺的出租者

D.食品展銷會的舉辦者

20、食品生產者通過（ABC）等方式知悉其生產經營的食品屬于不安全食品的，應當主動召回。

A.自檢自查

B.公眾投訴舉報

C.經營者和監督管理部門告知

D.問卷調查

21.應當作為食品安全抽樣檢驗工作重點的是：（ABCD）A.專供嬰幼兒、孕婦、老年人等特定人群食用的主輔食品 B.旅游景區餐飲服務食品 C.中央廚房經營的食品 D.消費者投訴舉報多的食品

22.（ABCD）中的抽樣，不受抽樣數量、抽樣地點、被抽樣單位是否具備合法資質等限制。

A．風險監測 B.案件稽查 C.事故調查 D.應急處置

23.當場作出行政處罰決定，有下列情形之一的，執法人員可以當場收繳罰款:(BC)A.依法給予五十元以下的罰款的 B.依法給予二十元以下的罰款的C.不當場收繳事后難以執行的D.被處罰人同意當場繳納罰款的24.關于行政處罰聽證程序，下列表述正確有（BC）。

A.當事人要求聽證的，行政機關才能舉行聽證會

B.聽證一般公開進行

C.當事人可以委托一至二人代理參加聽證 D.聽證會由本案的調查人員主持

25.食品藥品監管部門在作出處罰決定前，應當（ACD）A.告知當事人陳述.申辯權 B.必須組織聽證

C.填寫行政處罰事先告知書 D.不得因當事人申辯而加重處罰

26.行政處罰的實施機關有（ABD）。

A.行政機關

B.法律授權的組織

C.法院

D.受行政機關委托實施的機關

27.（ABC）不予行政處罰。

A.不滿十四周歲的人有違法行為的B.精神病人在不能辨認或者不能控制自己行為時有違法行為的C.違法行為輕微并及時糾正，沒有造成危害后果的 D.違法行為在一年內未被發現的

28.行政處罰適用簡易程序必須（ABCD）。

A.向當事人出示執法身份證件

B.告知當事人違法事實.處罰的理由及依據和享有的權利

C.填寫當場處罰決定書并當場交付當事人

D.報所屬行政機關備案

29.關于行政處罰決定書的送達，正確的是（AC）

A應當在宣告后當場交付當事人，當事人不在場的，應當在7日內送達 B應當在宣告后當場交付當事人，當事人不在場的，應當在5日內送達 C公告送達的，自發出公告之日起60日即視為送達 D公告送達的，自發出公告之日起30日即視為送達

30.公民.法人或者其他組織對行政機關所給予的行政處罰，享有（ABCD）等權利。

A.陳述權

B.申辯權

C.申請行政復議或提起行政訴訟權

D.要求行政賠償權

31.下列屬于行政處罰的是（BCD）。

A.拘役

B.罰款

C.行政拘留

D.吊銷企業營業執照

32.被許可人需要延續依法取得的行政許可的有效期的，行政機關應當（AC）。A.根據申請，在該行政許可有效期屆滿前作出是否準予延續的決定

B.根據申請，在該行政許可有效期屆滿三十日前作出是否準予延續的決定 C.行政機關逾期未作決定的，視為準予延續 D.行政機關逾期未作決定的，視為不準延續

33.行政許可所依據的法律.法規.規章修改或廢止，為了公共利益的需要，行政機關可依法（BD）已生效的行政許可。

A.注銷 B.變更 C.撤銷 D.撤回

34.地方性法規可以在(AC)設定的行政許可事項范圍內，對實施行政許可作出具體規定。

A.法律 B.國務院決定 C.行政法規 D.省.自治區.直轄市人民政府規章 35.屬于公務員處分的是：（ABC）

A．警告

B.記過

C.降級

D免職

36.有下列（ABCD）情形之一的，公民可以依法申請復議。A.對行政機關作出沒收非法財物的行政處罰決定不服的 B.對行政機關作出的有關許可證變更決定不服的 C.認為行政機關亂收費的

D.申請行政機關履行保護人身權利、財產權利的法定職責，行政機關沒有依法履行的

37.關于被訴行政機關負責人出庭應訴制度，下列說法正確的是（BC）A被訴行政機關負責人是指法定代表人

B被訴行政機關負責人是指機關正職和副職領導人 C負責人不能出庭的，應當委托機關相應工作人員出庭 D負責人不能出庭的，應當延期開庭

38.關于行政訴訟，下列說法正確的是（BC）A生效判決書、裁定書，一律公開，供公眾查閱

B復議機關維持原行政行為的，原行政機關和復議機關是共同被告 C復議機關改變原行政行為的，復議機關是被告

D法院審理發現規范性文件不合法的，可以廢止該規范性文件 39.下列屬于刑罰的是（ABD）

A管制 B拘役 C拘留 D沒收財產 40.關于公民、法人或者其他組織直接提起行政訴訟起訴期限，正確的是（ACD）A自知道或者應當知道作出行政行為之日起六個月內提出 B自知道或者應當知道作出行政行為之日起三個月內提出

C因不動產提起訴訟的案件自行政行為作出之日起超過二十年的，不予受理 D其他案件自行政行為作出之日起超過五年的，不予受理

41.關于公民.法人或者其他組織不服復議決定的，可以在（AC）提起訴訟。A收到復議決定書之日起十五日內 B復議決定作出之日起十五日內

C逾期不作出復議決定的，在復議期滿之日起十五日內 D逾期不作出復議決定的，在復議期滿之日起二十日內

42.食品藥品監督管理部門進行案件調查是，應當（ABCD）。A執法人員不得少于2人

B首次向當事人收集證據時，應當告知其申請辦案人員回避的權利 C應當出示執法證件 D應當制作筆錄

43.可以適用簡易程序裁決行政處罰的范圍是(ABD)。A.對公民處以50元以下罰款

B.警告

C.暫扣許可證或者執照

D.對法人或者其他組織處以1000元以下罰款

44.以下屬于行政強制措施的有：(ABCD)A． 限制公民人身自由

B． 查封場所、設施或者財物 C． 扣押財物

D． 凍結存款、匯款

45.公民.法人或者其他 組織對行政機關實施行政強制，享有（ABCD）。A.陳述權； B.申辯權；

C.申請行政復議權； C.提起行政訴訟權。

46、食品安全工作實行（ABCD），建立科學、嚴格的監督管理制度。A、預防為主 B、風險管理 C、全程控制 D、社會共治

47、食品安全，指（ABC）A、食品無毒、無害

B、符合應當有的營養要求

C、對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害 D、符合飲食習慣

48、食品添加劑指（AB）而加入食品中的人工合成或者天然物質，包括營養強化劑。

A、為改善食品品質和色、香、味 B、為防腐、保鮮和加工工藝的需要 C、為促進營養吸收 D、為滿足人體需要

49、食品安全事故，指（BC）等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。A、食物中毒 B、食源性疾病 C、食品污染 D、食品微量元素

50、食品安全風險評估確定某食品不安全時，食品安全監督管理部門應當立即（AB）。

A、采取措施使該食品停止生產經營 B、通過各種途徑告知消費者停止食用 C、當場銷毀相關食品 D、研究改進生產工藝方法

51、縣級以上食品藥品監督管理部門組織建立由（ABCDE）等相關領域專家組成的食品安全專家庫，為不安全食品的停止生產經營、召回和處置提供專業支持。

A.醫學

B.毒理

C.化學

D.食品

E.法律

F.金融

52、國家建立食品安全風險評估制度，對食品、食品添加劑、食品相關產品中(ABC)危害因素進行風險評估。

A.生物性B.化學性C.物理性D.輻射性

53、關于嬰幼兒食品，說法正確的是（ABCD）

A、嬰幼兒配方食品的食品原料、食品添加劑、產品配方及標簽等事項要向省級食藥監管部門備案

B、嬰幼兒配方乳粉的產品配方應當經國務院食藥監管部門注冊 C、不得以分裝方式生產嬰幼兒配方乳粉

D、同一企業不得用同一配方生產不同品牌的嬰幼兒配方乳粉

54、關于食品標簽和廣告，說法正確的是（ABCD）

A、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，標簽應當標明主要營養成分及其含量

B、生產經營轉基因食品應當按照規定顯著標示 C、食品廣告不得涉及疾病預防、治療功能

D、保健食品廣告應當聲明“本品不能代替藥物”

55、我國食品安全法中要求下列哪種物品使用前必須消毒（ABC）。A、餐具 B、飲具

C、熟食品容器 D、水果

56、國家建立食品安全信息統一公布制度。下列哪些信息由國務院食品藥品監督管理部門統一公布（ABCD）。A、國家食品安全總體情況

B、國務院確定需要統一公布的其他信息 C、食品安全風險警示信息

D、重大食品安全事故及其調查處理信息

57、食品安全事故發生后，應當采取的措施有(ABCD)。A、開展應急救援工作

B、封存、檢驗可能導致事故的食品及其原料 C、封存被污染的食品用工具及用具 D、做好信息發布工作

58、監管部門接到公民對食品安全咨詢、投訴、舉報，應當作出以下處理：（ABD）。A、屬于部門職責，應當受理，調查核實情況 B、將處理結果予以答復

C、不屬于本部門職責的不予處理

D、對不屬于本部門職責的，應當書面通知并移交有權處理的部門處理。

59、按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄由(AC)制定、公布。A.國務院衛生行政部門 B.國務院農業行政部門

C.國務院食品藥品監督管理部門 D.國務院質量監督部門

60、以下說法正確的是(ABC)。A.食用農產品的市場銷售、有關質量安全標準的制定、有關安全信息的公布和本法對農業投入品作出規定的，應當遵守《食品安全法》的規定 B.食品生產經營者對其生產經營食品的安全負責 C.國務院設立食品安全委員會，其職責由國務院規定

D.食品行業協會對違反《食品安全法》規定，損害消費者合法權益的行為，依法進行社會監督。

61.食品廣告的內容應當真實合法，不得含有(ABD)。A.虛假內容 B.疾病預防的內容

C.生產許可證編號 D.治療功能的內容 62、以下說法正確的是(ABCD)。

A.新聞媒體應當開展食品安全法律、法規以及食品安全標準和知識的公益宣傳 B.新聞媒體應對食品安全違法行為進行輿論監督

C.食品行業協會應當加強行業自律，按照章程建立健全行業規范和獎懲機制，提供食品安全信息、技術等服務

D.食品行業協會應當引導和督促食品生產經營者依法生產經營，推動行業誠信建設，宣傳、普及食品安全知識

63、違反本法規定，拒絕、阻撓、干涉有關部門、機構及其工作人員依法開展(ABCD)，由有關主管部門按照各自職責分工責令停產停業，并處二千元以上五萬元以下罰款;情節嚴重的，吊銷許可證;構成違反治安管理行為的，由公安機關依法給予治安管理處罰。

A.食品安全監督檢查B.事故調查處理C.風險監測D.風險評估 64、縣級以上地方人民政府有下列行為之一的(ABCD)，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過處分;情節較重的，給予降級或者撤職處分;情節嚴重的，給予開除處分;造成嚴重后果的，其主要負責人還應當引咎辭職： A.對發生在本行政區域內的食品安全事故，未及時組織協調有關部門開展有效處置，造成不良影響或者損失

B.對本行政區域內涉及多環節的區域性食品安全問題，未及時組織整治，造成不良影響或者損失

C.隱瞞、謊報、緩報食品安全事故

D.本行政區域內發生特別重大食品安全事故，或者連續發生重大食品安全事故 65、媒體編造、散布虛假食品安全信息的，由有關主管部門依法給予處罰，并對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予處分;使公民、法人或者其他組織的合法權益受到損害的，依法承擔(ABCD)等民事責任。A.消除影響B.恢復名譽C.賠償損失D.賠禮道歉 66、縣級以上人民政府食品藥品監督管理、質量監督等部門應當加強對執法人員(ABC)的培訓，并組織考核。不具備相應知識和能力的，不得從事食品安全執法工作。

A.食品安全法律、法規、標準B.專業知識C.執法能力D.形象儀表

67、食品安全年度監督管理計劃應當將下列事項(ABCD)作為監督管理的重點： A.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;B.保健食品生產過程中的添加行為和按照注冊或者備案的技術要求組織生產的情況，保健食品標簽、說明書以及宣傳材料中有關功能宣傳的情況;C.發生食品安全事故風險較高的食品生產經營者;D.食品安全風險監測結果表明可能存在食品安全隱患的事項。68、縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門接到食品安全事故的報告后，應當立即會同同級衛生行政、質量監督、農業行政等部門進行調查處理，并采取下列(ABCD)措施，防止或者減輕社會危害：

A.開展應急救援工作，組織救治因食品安全事故導致人身傷害的人員;B.封存可能導致食品安全事故的食品及其原料，并立即進行檢驗;對確認屬于被污染的食品及其原料，責令食品生產經營者依照本法第六十三條的規定召回或者停止經營;C.封存被污染的食品相關產品，并責令進行清洗消毒;D.做好信息發布工作，依法對食品安全事故及其處理情況進行發布，并對可能產生的危害加以解釋、說明。69.保健食品應符合(ACD)要求。A.不得對人體產生危害

B.具有明確的治療或預防功能 C.標簽注明功效成分及含量 D.產品的功能和標簽相一致 70、各級人民政府應當加強食品安全的宣傳教育，普及食品安全知識，鼓勵(ABC)開展食品安全法律、法規以及食品安全標準和知識的普及工作，倡導健康的飲食 方式，增強消費者食品安全意識和自我保護能力。

A.社會組織B.基層群眾性自治組織C.食品生產經營者D.人大代表 71、(ABCD)不得以廣告或者其他形式向消費者推薦食品。

A.食品藥品監督管理部門B.其他有關部門C.食品檢驗機構D.食品行業協會 72、縣級以上人民政府(BCD)依據各自職責公布食品安全日常監督管理信息。A.衛生行政部門B.農業行政部門C.食品藥品監督管理部門D.質量監督部門 73.國家對農藥的使用實行嚴格的管理制度，加快淘汰（ABC）農藥，推動替代產品的研發和應用，鼓勵使用高效低毒低殘留農藥。

A.劇毒 B.高毒 C.高殘留 D.有機

74.對(ABCD)等的安全性評估，應當有食品安全風險評估專家委員會的專家參加。

A.農藥、肥料 B.獸藥 C.飼料 D.飼料添加劑

75.縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門和其他有關部門、食品安全風險評估專家委員會及其技術機構，應當按照(ABCD)的原則，組織食品生產經營者、食品檢驗機構、認證機構、食品行業協會、消費者協會以及新聞媒體等，就食品安全風險評估信息和食品安全監督管理信息進行交流溝通。A、科學 B、客觀 C、及時 D、公開 76.屠宰畜、禽的檢驗規程由(AB)制定。

A.國務院農業行政部門B.國務院衛生行政部門C.國務院食品藥品監督管理部門D.國務院質量監督部門

77、食品安全抽樣檢驗工作計劃應當包括的內容（ABCD）A．抽樣檢驗的食品品種

B．抽樣環節、抽樣方法、抽樣數量等抽樣工作要求 C．檢驗項目、檢驗方法、判定依據等檢驗工作要求 D．檢驗結果的匯總分析及報送方式和時限 78、有下列哪些情形，復檢機構不能予以復檢。（ABD）A．檢驗結論限時微生物指標超標的 B．復檢備份樣品超過保質期的

C．樣品包裝不完整，但不影響檢驗需要的 D．逾期提出復檢申請的

79.關于食品安全監督抽檢，下列說法正確的是（ABC）

A．食品安全監督抽檢的抽樣人員在執行抽樣任務時應當出示監督抽檢通知書、委托書等文件

B．抽檢中的樣品分為檢驗樣品和復檢備份樣品

C．執行抽檢任務時，不得少于2人 D．記錄保存期限不得少于1年

80.申請食品經營許可，應當符合(ABCDE)條件：

A.具有與經營的食品品種、數量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離；

B.具有與經營的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施；

C.有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規章制度；

D.具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；

E.法律、法規規定的其他條件。

81.縣級以上地方食品藥品監督管理部門應當將（）等情況記入食品經營者食品安全信用檔案，并依法向社會公布；對有不良信用記錄的食品經營者應當增加監督檢查頻次。（ABDE）

A.食品經營許可頒發 B.許可事項檢查 C.食品召回情況 D.日常監督檢查 E.許可違法行為查處 82.申請食品經營許可，向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提交的材料應當包含（）：ABCDE

A.食品經營許可申請書；

B.營業執照或者其他主體資格證明文件復印件；

C.與食品經營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件；

D.食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規章制度；

E.申請人委托他人辦理食品經營許可申請的，代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。

83.僅申請預包裝食品銷售（不含冷藏冷凍食品）的，以及食品經營許可變更不改變()的，可以不進行現場核查。AC A.設施 B.經營場所 C.布局 D.業態 E.住所

84.因（）補發的食品經營許可證，許可證編號不變，發證日期和有效期與原證書保持一致。BC A.涂改B遺失C.損壞D.轉讓E.偽造

85.食品經營許可證應當載明：經營者名稱、社會信用代碼（個體經營者為身份證號碼）、法定代表人（負責人）、主體業態、經營項目、許可證編號、有效期、日常監督管理機構、投訴舉報電話、發證機關、發證日期、（ABCDE）A.住所 B.經營場所C.日常監督管理人員 D.簽發人 E.二維碼

86.被吊銷經營許可證的食品經營者及其（）自處罰決定作出之日起5年內不得申請食品生產經營許可，或者從事食品生產經營管理工作、擔任食品生產經營企業食品安全管理人員。CDE A.食品安全管理員 B.主要負責人 C.法定代表人 D.直接負責的主管人員 E.其他直接責任人員 87.因遺失、損壞的，應當向原發證的食品藥品監督管理部門申請食品經營許可證補辦，應提交下列（）材料：ABD

A.食品經營許可證補辦申請書；

B.食品經營許可證遺失的，申請人應當提交在縣級以上地方食品藥品監督管理部門網站或者其他縣級以上主要媒體上刊登遺失公告的材料；

C.食品經營許可證遺失的，應當提交法定代表人的身份證件；

D.食品經營許可證損壞的，應當提交損壞的食品經營許可證原件； E.法律法規規定的其他材料。

88.縣級以上地方食品藥品監督管理部門對申請人提出的食品經營許可申請，下列情況處理不對的是（）：BC

A.申請事項依法不需要取得食品經營許可的，應當即時告知申請人不受理。

B.申請事項依法不屬于食品藥品監督管理部門職權范圍的，應當即時作出不予受理的決定，無需告知申請人向有關行政機關申請。

C.申請材料存在可以當場更正的錯誤的，應當允許申請人當場或5個工作日內更正，申請人簽字或蓋章并注明更正日期。

D.申請材料不齊全或者不符合法定形式的，在5個工作日內告知的，應當收取申請材料并出具收到申請材料的憑據。

E.申請材料齊全、符合法定形式，或者申請人按照要求提交全部補正材料的，應當受理食品經營許可申請。

89.下面（ABCE）情形下，食品經營者未按規定申請辦理注銷手續的，原發證的食品藥品監督管理部門應當依法辦理食品經營許可注銷手續：

A.食品經營許可有效期屆滿未申請延續的；

B.食品經營者主體資格依法終止的；

C.因不可抗力導致食品經營許可事項無法實施的；

D.食品經營違法經營法定代表人或直接負責人被判處5年以上有期徒刑的；

E.法律法規規定的應當注銷食品經營許可的其他情形。90、（ABD）的生產企業申請延續食品生產許可的，還應當提供生產質量管理體系運行情況的自查報告。

A.保健食品

B.特殊醫學用途配方食品

C.特殊膳食食品

D.嬰幼兒配方食品

91、食品生產許可應當遵循（ACD)的原則。

A.依法、公開

B.客觀、公正

C.公平、公正

D.便民、高效

92、申請食品生產許可，應當先行取得營業執照等合法主體資格。屬于合法主體資格的有：(ABCD)A.企業法人

B.合伙企業

C.個人獨資企業

D.個體工商戶 93、申請食品生產許可，應當具有合理的設備布局和工藝流程，防止（）與（）、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。(AB)A.直接入口食品

B.待加工食品

C.生制品

D.熟制品

94、縣級以上地方食品藥品監督管理部門應當將（ABCD）等情況記入食品生產者食品安全信用檔案，并依法向社會公布；

A.食品生產許可頒發

B.許可事項檢查

C.日常監督檢查

D.許可違法行為查處

95、有下列情形之一，食品生產者未按規定申請辦理注銷手續的，原發證的食品藥品監督管理部門應當依法辦理食品生產許可注銷手續：(ABCD)

A.食品生產許可有效期屆滿未申請延續的 B.食品生產者主體資格依法終止的

C.食品生產許可依法被撤回、撤銷或者食品生產許可證依法被吊銷的 D.因不可抗力導致食品生產許可事項無法實施的 96、食品生產許可證應當載明：生產者名稱、（）、法定代表人（負責人）、住所、生產地址、食品類別、許可證編號、有效期、（）、投訴舉報電話、發證機關、簽發人、發證日期和（）。(ABC)A.社會信用代碼（個體生產者為身份證號碼）

B.日常監督管理機構、日常監督管理人員

C.二維碼

D.產品執行標準

第二篇：食品安全法律法規知識在線考試判斷題1

判斷題

1、國務院食品藥品監督管理部門依照本法和國務院規定的職責，組織開展食品安全風險監測和風險評估，會同國務院衛生行政部門制定并公布食品安全國家標準。(×)

2、縣級人民政府食品藥品監督管理部門設立的派出機構應當以派出機構的名義作出行政處罰。(×)

3、食品行業協會應當加強食品安全風險監測。(×)

4、種植農產品必須使用高效低毒低殘留農藥。(×)

5、國務院衛生行政部門和其他有關部門獲知有關食品安全風險信息后，應當立即核實并向國務院食品藥品監督管理部門通報。(×)

6、食品安全風險監測工作人員采集樣品應當按照市場價格支付費用。(√)

7、發現新的可能危害食品安全因素的，應當進行食品安全風險評估。(√)

8、食品安全國家標準由國務院衛生行政部門會同國務院食品藥品監督管理部門制定、公布。(√)

9、食品中農藥殘留、獸藥殘留的限量規定及其檢驗方法與規程由國務院食品藥品監督管理部門會同國務院農業行政部門制定。(×)

10、屠宰畜、禽的檢驗規程由國務院農業行政部門會同國務院食品藥品監督管理部門制定。(×)

11、制定食品安全國家標準，應當廣泛聽取食品生產經營者、消費者、有關部門等方面的意見。(√)

12、食品安全國家標準應當經國務院衛生行政部門組織的食品安全國家標準審評委員會審查通過。(√)

13、對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門可以制定并公布食品安全地方標準。(√)

14、沒有食品安全國家標準和地方標準的，必須制定企業標準。(×)

15、食品生產經營應當有專職或者兼職的食品安全專業技術人員、食品安全管理人員。(√)

16、縣級以上食品藥品監督管理部門對不符合食品生產經營規定條件的，不予許可并書面說明理由。(√)

17、利用新的食品原料生產食品，應當向國務院衛生行政部門提交相關產品的安全性評估材料。(√)

18、按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄由國務院衛生行政部門會同國務院食品藥品監督管理部門制定、公布。(√)

19、食品生產經營者應當建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。(√)20、食品生產經營企業必須參加食品安全責任保險。(×)

21、食品生產經營企業的主要負責人應當落實企業食品安全管理制度，對本企業的食品安全工作全面負責。(√)

22、從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員應當每兩年進行健康檢查。(×)

23、縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門應當建立健全農業投入品安全使用制度。(×)

24、實行統一配送經營方式的食品經營企業，可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證和食品合格證明文件，進行食品進貨查驗記錄。(√)

25、供餐單位應當嚴格遵守法律、法規和食品安全標準，當天加工，確保食品安全。(×)

26、餐具、飲具集中消毒服務單位應當對消毒餐具、飲具進行逐批檢驗，檢驗合格后方可出廠。(√)

27、網絡食品交易第三方平臺提供者應當對入網食品經營者進行實名登記。(√)

28、食用農產品批發市場應當對進入該批發市場銷售的食用農產品進行逐批檢驗。(×)

29、食用農產品記錄和憑證保存期限不得少于六個月。(√)30、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽應當標明主要營養成分及其含量。(√)

31、生產經營轉基因食品應當按照規定顯著標示。(√)

32、消費者組織向消費者推薦食品，可以收取一定費用。(×)

33、保健食品的標簽、說明書應當聲明“本品不能代替藥物”。(√)

34、特殊醫學用途配方食品應當經國務院食品藥品監督管理部門注冊。(√)

35、嬰幼兒配方乳粉的產品配方應當經國務院食品藥品監督管理部門備案。(×)

36、同一企業不得用同一配方生產不同品牌的嬰幼兒配方乳粉。(√)

37、食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規范，由省級食品藥品監督管理部門規定。(×)

38、食品檢驗由食品檢驗機構指定的檢驗人獨立進行。(√)

39、食品抽樣檢驗復檢機構與初檢機構可以為同一機構。(×)40、食品生產企業可以自行對所生產的食品進行檢驗，也可以委托符合本法規定的食品檢驗機構進行檢驗。(√)

41、進口的預包裝食品、食品添加劑應當有中文標簽。(√)

42、縣級以上人民政府質量監督、農業行政等部門接到食品安全事故舉報，應當立即向同級食品藥品監督管理部門通報。(√)

43、涉及兩個以上省、自治區、直轄市的重大食品安全事故由國務院組織事故責任調查。(×)

44、快速檢測方法對食品進行抽查檢測的結果可以作為處罰依據。(×)

45、依法取得的行政許可不得轉讓。(×)

46、行政機關實施行政許可和對行政許可事項進行監督檢查，不得收取任何費用。但是，法律、行政法規另有規定的，依照其規定。(√)

47、受委托行政機關在委托范圍內，以委托行政機關名義實施行政許可；在必要情況下，經嚴格審批程序可以再委托其他組織實施行政許可。(×)

48、行政許可是依申請的行政行為，數量有限的許可，同等條件下，先申請的優先。(√)

49、行政許可的申請書必須采用格式文本。(×)50、行政機關應當根據被許可人的申請，在該行政許可有效期屆滿前作出是否準予延續的決定；逾期未作決定的，視為準予延續。(√)

51、依據法定條件和程序，簡單的行政許可決定，需要對申請材料的實質內容進行核實的，行政機關可以指派一名工作人員進行核查。(×)

52、行政許可聽證的主持人，可以是本案的調查人員。(×)53.行政機關在其法定職權范圍內，依照法律、法規、規章的規定，可以委托其他行政機關實施行政許可。(√)

54、列入保健食品原料目錄的原料用于其他食品生產應當顯著標示。(×)

55、對使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品不得準予注冊。(×)

56、特殊醫學用途配方食品廣告適用《中華人民共和國廣告法》關于藥品廣告管理的規定。（√）

57、食品保質期，指食品在表明的貯存條件下保持口感不變的期限。（×）

58、認證機構出具虛假認證結論，損害消費者合法權益的，應當與食品生產經營者承擔連帶責任。（√）

59、食品安全抽樣檢驗工作中必須按照規定采用非食品安全標準等規定的檢驗項目和檢驗方法。（×）60、對抽樣不規范的樣品，承檢機構應當拒絕接收，無須書面說明理由。（×）

61、食品安全監督抽檢的檢驗結論合格的，承檢機構應當在檢驗結論作出后15個工作日內將檢驗結論報送組織或者委托實施監督抽檢的食品藥品監督管理部門。（×）

62、經過組織監督抽檢和風險監測的食品藥品監督管理部門同意，承檢機構可以分包或者轉包檢驗任務。（√）

63、提出復檢申請的食品生產經營者可以任意選擇有檢驗資質的復檢機構。（×）

64、任何單位和個人不得擅自發布食品藥品監督管理部門組織的食品安全監督抽檢信息。（√）

65、食品安全風險監測結果發現食品可能存在安全隱患的，國家和省級食品藥品監督管理部門可以組織相關領域專家進行分析評價。（√）66、食品生產企業按規定提出復檢申請，食品藥品監督管理部門對證明材料的真實性負責。（×）

67、食品安全監督抽檢的抽樣人員應當使用規范的抽樣文書，詳細記錄抽樣信息。記錄保存期限不得少于1年。（×）

68、抽樣人員發現食品生產經營者存在違法行為、生產經營的食品及原料沒有合法來源或者無正當理由拒絕接受食品安全抽樣的，應當報告有管轄權的食品藥品監督管理部門進行處理。（√）

69.申請食品經營許可，應當按照食品經營主體業態和經營類別分類提出。（×）

70.食品經營者申請通過網絡經營、建立中央廚房或者從事集體用餐配送的，應當在主體業態后以括號標注。（√）

71.列入其他類食品銷售和其他類食品制售的具體品種應當報省食品藥品監督管理局批準后執行，并明確標注。（×）

72.縣級以上地方食品藥品監督管理部門對申請人提出的申請決定決定不予受理的，應當出具不予受理通知書，說明不予受理的理由，無需告知申請人依法享有申請行政復議或者提起行政訴訟的權利。（×）

73.食品藥品監督管理部門不得委托下級食品藥品監督管理部門，對受理的食品經營許可申請進行現場核查。（×）

74.日常監督管理人員為負責對食品經營活動進行日常監督管理的工作人員。日常監督管理人員發生變化的，可以通過簽章的方式在許可證上變更。(√）

75.縣級以上地方食品藥品監督管理部門應當對申請人提交的許可申請材料進行審查。需要對申請材料的實質內容進行核實的，應當進行現場核查。（√）76.被吊銷經營許可證的食品經營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起3年內不得申請食品生產經營許可，或者從事食品生產經營管理工作、擔任食品生產經營企業食品安全管理人員。（×）

77.食品經營者需要延續依法取得的食品經營許可的有效期的，應當在該食品經營許可有效期屆滿30個工作日前，向原發證的食品藥品監督管理部門提出申請。（√）78.申請材料不齊全或者不符合法定形式的，應當當場或者在5個工作日內一次告知申請人需要補正的全部內容。逾期不告知的，自收到申請材料之日起即為受理。（√）

79.原發證的食品藥品監督管理部門決定準予變更的，應當向申請人頒發新的食品經營許可證。食品經營許可證編號不變，發證日期為食品藥品監督管理部門作出變更許可決定的日期，有效期從發證日期起重新計算。（×）

80.材料符合要求的，縣級以上地方食品藥品監督管理部門應當在受理后20個工作日內予以補發。（√）

第三篇：食品安全法律法規知識在線考試單選題1

單選題

1、《食品安全法》規定，(A)對本行政區域的食品安全監督管理工作負責，統一領導、組織、協調本行政區域的食品安全監督管理工作以及食品安全突發事件應對工作，建立健全食品安全全程監督管理工作機制和信息共享機制。

A.縣級以上地方人民政府B.縣級以上食品藥品監督管理部門

C.縣級以上衛生行政部門D.縣級以上質量監督部門

2、縣級人民政府食品藥品監督管理部門可以在(D)設立派出機構。

A.縣(市)區B.鄉鎮C.特定區域D.鄉鎮或者特定區域

3、食品生產企業制定食品安全企業標準應并報省、自治區、直轄市人民政府(A)備案。

A.衛生行政部門B.農業行政部門C.食品藥品監督管理部門D.質量監督部門

4、食品生產經營者、食品行業協會發現食品安全標準在執行中存在問題的，應當立即向(A)報告。

A.衛生行政部門B.農業行政部門C.食品藥品監督管理部門D.質量監督部門

5、利用新的食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種、食品相關產品新品種，應當向(A)提交相關產品的安全性評估材料。

A.國務院衛生行政部門B.國務院農業行政部門

C.國務院食品藥品監督管理部門D.國務院質量監督部門

6、食品生產企業應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度，并保存相關進貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后_______;沒有明確保質期的，保存期限不得少于(D)。

A.三個月，一年B.三個月，二年C.六個月，一年D.六個月，二年

7、食用農產品銷售者應當建立食用農產品進貨查驗記錄制度，并保存相關進貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于(B)。

A.三個月B.六個月C.一年D.二年

8、食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規范，由(C)規定

A.國務院衛生行政部門B.國務院農業行政部門。

C.國務院食品藥品監督管理部門D.國務院質量監督部門

9、對依照本法規定實施的檢驗結論有異議的，食品生產經營者可以自收到檢驗結論之日起(C)工作日內向實施抽樣檢驗的食品藥品監督管理部門或者其上一級食品藥品監督管理部門提出復檢申請。

A.三個B.五個C.七個D.九個

10、采用國家規定的快速檢測方法對食用農產品進行抽查檢測，被抽查人對檢測結果有異議的，可以自收到檢測結果時起(B)小時內申請復檢。

A.二B.四C.六D.八

11、國務院食品藥品監督管理部門和其他有關部門獲知有關食品安全風險信息后，應當立即核實并向(A)通報。

A.國務院衛生行政部門B.國務院農業行政部門

C.國務院食品安全委員會D.國務院質量監督部門

12、國務院食品藥品監督管理、質量監督、農業行政等部門在監督管理工作中發現需要進行食品安全風險評估的，應當向(A)提出食品安全風險評估的建議，并提供風險來源、相關檢驗數據和結論等信息、資料。

A.國務院衛生行政部門B.國務院辦公廳

C.國務院食品安全委員會D.食品檢驗機構

13、(D)是制定、修訂食品安全標準和實施食品安全監督管理的科學依據。

A.食品安全風險監測信息B.食品安全日常監管情況

C.食品抽檢結果D.食品安全風險評估結果

14、對食品安全狀況進行綜合分析表明可能具有較高程度安全風險的食品，(C)應當及時提出食品安全風險警示，并向社會公布。

A.國務院衛生行政部門B.國務院農業行政部門

C.國務院食品藥品監督管理部門D.國務院質量監督部門

15、對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，省、自治區、直轄市人民政府(A)可以制定并公布食品安全地方標準，報國務院衛生行政部門備案。

A.衛生行政部門B.農業行政部門C.食品藥品監督管理部門D.質量監督部門

16、省級以上人民政府(A)應當在其網站上公布制定和備案的食品安全國家標準、地方標準和企業標準，供公眾免費查閱、下載。

A.衛生行政部門B.農業行政部門C.食品藥品監督管理部門D.質量監督部門

17、縣級以上人民政府(B)應當加強對農業投入品使用的監督管理和指導，建立健全農業投入品安全使用制度。

A衛生行政部門B農業行政部門C食品藥品監督管理部門D質量監督部門

18、首次進口的保健食品中屬于補充維生素、礦物質等營養物質的，應當報國務院食品藥品監督管理部門（）。其他保健食品應當報省級人民政府食品藥品監督管理部門（）。A

A.備案

備案 B.注冊

注冊 C.備案

注冊 D.注冊

備案

19、省、自治區、直轄市人民政府(C)應當公布并及時更新已經批準的保健食品廣告目錄以及批準的廣告內容。

A.衛生行政部門B.農業行政部門C.食品藥品監督管理部門D.質量監督部門

20、特殊醫學用途配方食品應當經(A)注冊。

A國務院食品藥品監督管理部門B省、自治區、直轄市人民政府食品藥品監督管理部門

C國務院衛生行政部門

D省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門

21、嬰幼兒配方食品生產企業應當將食品原料、食品添加劑、產品配方及標簽等事項經（）食品藥品監督管理部門()。A A.省、自治區、直轄市

備案

B.國務院

注冊

C.省、自治區、直轄市

注冊

D.國務院

備案

22、嬰幼兒配方乳粉的產品配方應當經()食品藥品監督管理部門（）。B

A.省、自治區、直轄市

備案

B.國務院

注冊

C.省、自治區、直轄市

注冊

D.國務院

備案

23、省級以上人民政府(C)應當及時公布注冊或者備案的保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉目錄，并對注冊或者備案中獲知的企業商業秘密予以保密。

A.衛生行政部門B.農業行政部門C.食品藥品監督管理部門D.質量監督部門

24、縣級以上人民政府(C)應當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗，并依據有關規定公布檢驗結果，不得免檢。

A.衛生行政部門B.農業行政部門C.食品藥品監督管理部門D.質量監督部門

25、食品生產經營中使用的洗滌劑、消毒劑應當符合的標準是(C)。

A.易降解

B.安全無毒

C.對人體安全、無害

D.對環境無害

26、向我國境內出口食品的出口商或者代理商應當向(B)備案。

A.國務院衛生行政部門

B.國家出入境檢驗檢疫部門 C.國務院工商行政部門

D.國務院食品藥品監督管理部門

27、進口商建立的食品進口和銷售記錄應當真實，沒有明確保質期的產品，記錄保存期限不得少于(B)年。

A.一年B.二年C.三年D.五年

28、在中國境內市場銷售的進口食品，必須使用下列哪種標識：(B)。

A.英文

B.中文

C.進口

D.原產地

29、調查食品安全事故，應當堅持(A)的原則，及時、準確查清事故性質和原因，認定事故責任，提出整改措施。

A.實事求是、尊重科學B.實事求是、全面嚴格

C.任何單位和部門不得隱瞞、謊報、緩報D.查清責任、及時上報

30、食品安全監管部門對有不良信用記錄的食品生產經營者應當(A)。

A.增加監督檢查頻次B.給予警告 C.列入黑名單 D.吊銷營業執照

31、食品生產經營者在一年內累計(C)次因違反本法規定受到責令停產停業、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監督管理部門責令停產停業，直至吊銷許可證。

A.一B.二C.三D.四

32、被吊銷許可證的食品生產經營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起(C)年內不得 3 申請食品生產經營許可，或者從事食品生產經營管理工作、擔任食品生產經營企業食品安全管理人員。

A.一B.三C.五D.十

33、因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，(D)不得從事食品生產經營管理工作，也不得擔任食品生產經營企業食品安全管理人員。

A.一年B.二年C.五年D.終身

34、生產經營的食品、食品添加劑的標簽、說明書存在瑕疵但不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正;拒不改正的，處(B)罰款。

A.一千元以下B.二千元以下C.五千元以下D.一萬元以下

35、食品檢驗實行(D)負責制。

A.食品檢驗機構B.檢驗人C.質量監督部門D.食品檢驗機構與檢驗人

36、違反《中華人民共和國食品安全法》規定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產不足以同時支付時，(B)。

A.先承擔行政法律責任 B.先承擔民事賠償責任

C.先繳納罰款、罰金 D.先承擔刑事法律責任

37、食用農產品批發市場應當配備(C)或者委托符合本法規定的食品檢驗機構，對進入該批發市場銷售的食用農產品進行抽樣檢驗。

A.檢驗設備B.檢驗人員C.檢驗設備和檢驗人員D.食品安全協管員

38、食品生產經營過程中存在食品安全隱患，未及時采取措施消除的，(C)可以對食品生產經營者的法定代表人或者主要負責人進行責任約談。

A.縣級以上人民政府B.縣級以上人民政府食品安全委員會C.縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門D.縣級以上人民政府衛生行政部門

39、嬰幼兒配方食品生產企業應當實施從原料進廠到成品出廠的全過程質量控制，對出廠的嬰幼兒配方食品實施（A），保證食品安全。

A逐批檢驗

B逐日檢驗

C逐次檢驗

D逐項檢驗 40、接到消費者賠償要求的生產經營者，應當實行（A）。A首付責任制

B賠償責任制

C調解責任制

D責任追究制 41．食品藥品監督管理部門接到投訴、舉報，符合立案條件的，應當在（B）個工作日內立案。

A.5

B.7

C.10

D.15 42.食品藥品行政處罰案件查封、扣押的期限不得超過（）日；情況復雜，經食品藥品監督管理部門分管負責人批準，可以延長，延長的期限不得超過（）日。B A.30 15 B.30 30 C.60 30

D.60 60 43.違法事實確鑿并有法定依據，對公民處以（）元以下、對法人或者其他組織處以（）以下罰款或者警告的行政處罰的，可以當場作出處罰決定。A A.50 1000

B.200

1000

C.100

2000 D.200

2000 44.被許可人需要延續依法取得的行政許可的有效期的，應當在該行政許可有效期屆滿（）日前向作出行政許可決定的行政機關提出申請？（）C A.10

B.20

C.30

D.40

45.行政訴訟中，被告應當在收到起訴狀副本之日起（D）內向人民法院提交相關證據。

A.五日內

B.七日內 C.十日內

D.十五日內

46.公民、法人或者其他組織不服復議決定的，可以在收到復議決定書之日起（）內向人民法院提起訴訟。復議機關逾期不作決定的，申請人可以在復議期滿之日起（）內向人民法院提起訴訟。法律另有規定的除外。C A.十五日，十日

B.十日，十五日 C.十五日，十五日

D.十日，十日

47.公民、法人或者其他組織直接向人民法院提起訴訟的，應當在知道作出行政行為之日起（C）內提出。法律另有規定的除外。

A.一個月

B.兩個月 C.六個月

D.三個月

48.行政機關作出準予行政許可的決定，應當自作出決定之日起（D）日內向申請人頒發、送達行政許可證件，或者加貼標簽、加蓋檢驗、檢測、檢疫印章。

A.3日 B.5日 C.7日 D.10日

49.違法行為在（C）內未被發現的，不再給予行政處罰。法律另有規定的除外。

A.六個月

B.一年

C.二年

D.三年

50.行政處罰決定書應當在宣告后當場交付當事人；當事人不在場的，行政機關應當在（B）內依照民事訴訟法的有關規定，將行政處罰決定書送達當事人。

A.三日

B.七日

C.十日

D.三十日

51.對當事人同一違法行為不得給予兩次以上的（B）處罰。

A.警告

B.罰款

C.拘留

D.責令停產停業

52、(A)有權舉報食品安全違法行為，依法向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監督管理工作提出意見和建議。

A.任何組織或個人 B.食品生產經營者

C.消費者 D.食品企業

53、食品安全標準是（A）的標準。

A、強制執行 B、推薦執行 C、參考執行 D、選擇執行

54、食品藥品投訴舉報電話是(C)。

A.12315 B.12365 C.12331 D.12316

55、生產經營的食品中不得添加(A)A.藥品

B.按照傳統既是食品又是中藥材的物質 C.營養強化劑

D.食品添加劑

56、某明星為某食品產品代言，結果證實該食品不符合食品安全標準，由此對消費者造成的損失該明星應承擔(D)。

A.公平責任B.刑事責任C.行政責任D.連帶責任

27、食品生產經營者應當對召回的食品采取（A）措施。A、無害化處理、銷毀

B、集中入庫

C、重新包裝、分裝

D、重新加工處理

57、食品生產經營者聘用不得從事食品生產經營管理工作的人員從事管理工作的，由原發證部門(D)。

A.給予警告B.責令改正C.處以罰款D.吊銷許可證

58、食品安全監督管理部門在進行抽樣檢驗時，應當(B)。

A.免費抽檢B.購買抽取的樣品 C.隨意抽取D.僅收取檢驗費

59、生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付(A)的賠償金;增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。

A.價款十倍或者損失三倍B.價款十倍或者損失十倍

C.價款五倍或者損失十倍D.價款三倍或者損失三倍

60、食品生產加工企業不得使用(D)原料生產加工食品。

A.過期、變質、污穢不潔B.陳化、回收 C.非食用D.上述全部

61、《中華人民共和國食品安全法》包括（D）。A.九章共一百零一條 B.十章共一百零一條 C.九章共一百零四條 D.十章共一百五十四條

62．依據《食品安全法》的規定，（A）應當開展食品安全法律、法規以及食品安全標準和知識的公益宣傳，并對違反《食品安全法》的行為進行輿論監督.A.新聞媒體 B.社會團體

C.基層群眾性自治組織 D.街道辦事處

63．廣告經營者、發布者設計、制作、發布虛假食品廣告，使消費者的合法權益受到損害的，與食品生產經營者承擔(C)A.共同責任 B.相關責任 C.連帶責任 D.賠償責任

64．對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門可以制定并公布食品安全（B），A.行業標準 B地方標準 C.特殊標準 D.衛生標準

65．食用農產品生產者應當依照(D)和國家有關規定使用農藥、肥料、生長調節劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等農業投入品。A.食品安全企業標準 B.食品安全信用記錄 C.食品安全風險監測數據 D.食品安全標準

66．食品生產者采購食品原料，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當(B)A.要求供貨方補交合格證明文件 B.按照食品安全標準進行檢驗 C.自行判斷是否可以使用 D.依照專家意見處理

67．預包裝食品的包裝上應當有標簽，以下關于標簽表述不正確的是(D)A.標簽不得含有虛假、夸大的內容 B.標簽不得涉及疾病預防、治療功能 C.標簽應當清楚、明顯，容易辨識 D.標簽應該突出表明功效

68．食品經營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明(D)A.食品的名稱、生產日期 B.保質期

C.生產經營者名稱及聯系方式 D.以上都是

69．對于聲稱具有保健功能的食品，以下說法不正確的是(B)A.內容真實，載明適宜人群和不適宜人群 B.說明書可以涉及疾病預防、治療功能 C.產品成分必須與標簽、說明書相一致

D.不得對人體產生急性、亞急性或者慢性危害 70．對因標簽、標識或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，應該(D)A.全部銷毀 B.低價處理

C.經殺菌處理后繼續銷售

D.在采取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續銷售，并向消費者明示補救措施

71．食品生產經營者對抽樣檢驗結論有異議申請復檢，復檢結論表明食品合格的，復檢費用(B)A.由抽樣食品生產經營者承擔 B.由抽樣檢驗的部門承擔 C.由舉報產品的消費者承擔 D.由初檢檢驗機構承擔

72．食品生產經營者食品安全信用檔案的內容包括(D)A.許可證頒發記錄 B.日常監督檢查結果 C.違法行為的查處記錄 D.以上都包括

73．關于消費者通過網絡食品交易第三方平臺（購物網站）購買食品，合法權益受到損害時，說法不正確的是(A)A.只能向入網食品經營者要求賠償 B.可以向入網食品經營者或者食品生產者要求賠償

C.網站不能提供入網食品經營者的真實名稱、地址和有效聯系方式的，由網站賠償

D.網站作出更有利于消費者承諾的，應當履行其承諾 74．下列說法不正確的是（C）

A食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

B預包裝食品，指預先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品。

C食源性疾病，指食品中致病因素進入人體引起的感染性、中毒性等疾病，不包括食物中毒。

D 食品保質期，指食品在標明的貯存條件下保持品質的期限。75．食品藥品監督管理機關在履行食品安全監管職責時，有權采取的措施不包括：(C)A.現場檢查 B.抽樣檢驗

C.拘留違法經營者

D.查封違法從事食品生產經營活動的場所

76．公眾可以（B）查閱、下載食品安全國家標準。

A．在規定的地點 B．免費

C．按收費標準付費 D．按要求填寫申請 77.關于食品安全事故，說法不正確的是（D）

A、食品安全事故應急預案應當對食品安全事故分級 B、食品生產經營企業應當制定食品安全事故處置方案

C、食品安全事故調查部門有權要求有關單位、個人提供相關資料和樣品 D、調查處理對確認屬于被污染的食品及其原料，應當當場銷毀 78.下列哪種情況食品生產經營者不用支付消費者賠償金（D）A生產不符合食品安全標準食品

B銷售明知是不符合食品安全標準的食品 C造成了消費者損害

D食品的標簽說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵。79.以下有關食品添加劑的表述正確的是（C）。

A、天然的食品添加劑比人工化學食品添加劑合成的安全 B、添加劑對身體有害，應該一概禁止 C、三聚氰胺、蘇丹紅、“瘦肉精”都是食品非法添加物，不是食品添加劑 D、發達國家允許使用的食品添加劑我國就可以使用

80.苯甲酸屬于允許使用的食品添加劑品種，如某生產廠家也獲得了苯甲酸的生產許可證，那么該廠生產的苯甲酸可以在（C）。

A、所有食品品種中使用 B、限定的食品品種中任意使用

C限定的食品品種中按限量使用 D所有食品品種中按標準規定的最低限量使用 81、關于食品生產經營企業從業人員，說法不正確的是（C）A食品安全管理人員必須經考核具備食品安全管理能力，才能上崗

B食品藥品監督管理部門應當對企業食品安全管理人員抽查考核并公布考核情況

C上述抽查考核按規定收取基本費用 D食品生產經營企業的主要負責人對本企業的食品安全工作全面負責

82、違反《食品安全法》規定，受到開除處分的食品檢驗機構人員，自處分決定作出之日起（C）不得從事食品檢驗工作。

A三年內 B五年內 C十年內 D終身 83、關于食品生產許可，說法不正確的是（A）

A食品藥品監督管理部門審核相關資料并且全部進行現場核查 B銷售食用農產品，不需要取得許可

C不符合規定條件的，食品藥品監督管理部門不予許可并書面說明理由 D從事餐飲服務，應當依法取得許可

84、下列關于食品生產經營的要求，不符合《食品安全法》的是（D）A有專職或者兼職的食品安全技術人員 B有專職或者兼職的食品安全管理人員

C用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標準 D使用的洗滌劑應當符合綠色環保要求

85、下列不屬于食品相關產品的是（D）。A食品包裝材料 B洗滌劑 C消毒劑 D生產用水

86、食品生產經營者未依照本條規定召回或者停止經營的，縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門可以(D)。

A.當眾銷毀B.要求召回C.不再追究D.責令召回或停止經營

87、省級以上人民政府食品藥品監督管理、質量監督、農業行政等部門應當對食品安全標準執行中存在的問題進行收集、匯總，并及時向同級(A)通報。

A.衛生行政部門B.農業行政部門C.食品藥品監督管理部門D.質量監督部門

88、(C)應當對食品生產加工小作坊和食品攤販加強監督管理。

A.衛生行政部門B.農業行政部門C.食品藥品監督管理部門D.質量監督部門

89、(C)應當對企業食品安全管理人員隨機進行監督抽查考核并公布考核情況。

A衛生行政部門B農業行政部門C食品藥品監督管理部門D質量監督部門

90、超過保質期的食品(C)。

A.可繼續銷售B.可降價銷售C.不能銷售D.可作處理食品銷售

91、國家出入境檢驗檢疫部門應當對進出口食品的進口商、出口商和出口食品生產企業實施信用管理，建立信用記錄，并(C)。對有不良記錄的進口商、出口商和出口食品生產企業，應當加強對其進出口食品的檢驗檢疫。

A.登記注冊B.媒體公布C.依法向社會公布D.以上都是

92、下列關于食品安全法對進口預包裝食品標簽和說明書的要求不正確的是(C)。

A..進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書

B.載明食品的原產地以及境內代理商的名稱、地址、聯系方式

C.只需要中文標簽和說明書，其他的不需要

D.應當符合本法以及我國其他有關法律、行政法規的規定和食品安全國家標準的要求

93、未經許可從事食品生產經營活動，或者未經許可生產食品添加劑，違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處(C)罰款。

A.貨值金額五倍以上十倍以下 B.一萬元以上五萬元以下

C.貨值金額十倍以上二十倍以下 D.二萬元以上十萬元以下

62、進口的食品、食品添加劑以及食品相關產品應當符合(A)。

A.我國食品安全國家標準 B.出口國國家食品安全標準

C.美國食品安全標準 D.歐盟食品安全標準

94、食品生產經營者應當依照（A）從事生產經營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保證食品安全。

A、法律、法規和食品安全標準

B、食品生產經營者要求

C、企業食品安全管理制度 D、以上都不是

95、違反食品安全法規定，食品檢驗機構、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，依法對檢驗機構直接負責的主管人員和食品檢驗人員給予(A)的處分。

A.撤職或者開除B.記過 C.記大過D.警告

96、對食品作虛假宣傳且情節嚴重的，由省級以上人民政府食品藥品監督管理部門決定暫停銷售該食品，并向社會公布;仍然銷售該食品的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門沒收違法所得和違法銷售的食品，并處(A)罰款。

A.二萬元以上五萬元以下B.一萬元以上二萬元以下

C.五萬元以上十萬元以下D.五千元以上一萬元以下

97、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務設施、設備未按規定定期維護、清洗、校驗;由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告;拒不改正的，處(D)罰款;情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：

A.二千元以上一萬元以下B.五千元以上一萬元以下

C.二千元以上五萬元以下D.五千元以上五萬元以下

98、認證機構出具虛假認證結論，由認證認可監督管理部門沒收所收取的認證費用，并處認證費用()罰款，認證費用不足一萬元的，并處()罰款;情節嚴重的，責令停業，直至撤銷認證機構批準文件，并向社會公布;對直接負責的主管人員和負有直接責任的認證人員，撤銷其執業資格。(C)

A.二倍以上五倍以下，二萬元以上五萬元以下

B.二倍以上十倍以下，二萬元以上十萬元以下

C.五倍以上十倍以下，五萬元以上十萬元以下

D.十倍以上二十倍以下，十萬元以上二十萬元以下

99、網絡食品交易第三方平臺提供者未對入網食品經營者進行實名登記、審查許可證，或者未履行報告、停止提供網絡交易平臺服務等義務的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改 11 正，沒收違法所得，并處(D)罰款;造成嚴重后果的，責令停業，直至由原發證部門吊銷許可證;使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品經營者承擔連帶責任。

A.一萬元以上五萬元以下B.二萬元以上五萬元以下

C.五萬元以上十萬元以下D.五萬元以上二十萬元以下

100、餐具、飲具集中消毒服務單位違反本法規定用水，使用洗滌劑、消毒劑，或者出廠的餐具、飲具未按規定檢驗合格并隨附(A)，或者未按規定在獨立包裝上標注相關內容的，由縣級以上人民政府衛生行政部門依照前款規定給予處罰。

A.消毒合格證明B.產品合格證C.健康證D.檢疫檢驗說明

101、食品生產經營者在采購食品或原料時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應查驗(A)。

A.產品合格證明文件B.健康證明 C.培訓證明D.出門證 102、（C）負責組織本級食品安全抽樣檢驗工作，并按照規定實施上級部門組織的食品安全抽樣檢驗工作。

A．省級以上行政部門

B．地市以上藥品監督管理部門 C．縣級以上藥品監督管理部門 D．縣級以上行政部門

103、食品安全監督抽檢的檢驗結論合格的，承檢機構應當自檢驗結論作出之日起（C）個月內妥善保存復檢備份樣品。

A．1 B.2 C.3 D.6 104、食品安全監督抽檢的檢驗結論不合格的，承檢機構應當在檢驗結論作出后（A）個工作日內報告組織或者委托實施監督抽檢的食品藥品監督管理部門。

A．2 B.3 C.5 D.10 105、復檢機構應當在同意復檢申請之日起（B）個工作日內按照樣品保存條件從初檢機構調取樣品。

A．2 B.3 C.5 D.10 106、食品安全（D）應當采用食品安全標準等規定的檢驗項目和檢驗方法。

A．風險監測 B.事故調查 C．應急處置 D。監督抽檢

107、復檢申請人原則上應當自提出復檢申請之日起（B）個工作日內向組織或者委托實施監督抽檢的食品藥品監督管理部門提交復檢報告。

A.10 B.20 C.30 D.40 108、食品生產經營者在申請復檢期間和真實性異議審核期間。（D）相關義務的履行。Ａ．停止 B.終止 C.中止 D.不得停止 109、復檢機構應當在收到備份樣品之日起（B）個工作日內作出復檢結論。A.5 B.10 C.15 D.20

110、檢驗機構有利用抽樣檢驗工作之便謀取不正當利益等行為，食品藥品監督管理部門可以向社會公共，并在（C）年內不得委托其承擔抽樣檢驗任務。

A.兩 B.三 C.五 D.十

111、食品安全監督抽檢的抽樣人員應當（B）告知被抽樣食品生產經營者依法享有的權利和應當承擔的義務。

A．口頭 B.書面 C.電話 D.當場 112、對食品安全狀況進行綜合分析表明可能具有較高程度安全風險的食品，（A）應當及時提出食品安全風險警示，并向社會公布。

A．食品藥品監督管理部門 B.衛生行政部門 C．質量監督部門 D.農業行政部門 113、食品生產經營者拒絕在食品安全監督抽檢抽樣文書上簽字或者蓋章的，由食品藥品監督管理部門根據情節依法單處或者并處警告、（B）萬元以下罰款。

A．2 B.3 C.5 D.7 114.食品經營許可實行（B）原則，即食品經營者在一個經營場所從事食品經營活動，應當取得一個食品經營許可證。

A.一企一證 B.一地一證 C.依法、公開 D.便民、高效

115.食品藥品監督管理部門按照食品經營主體業態和（D）的風險程度對食品經營實施分類許可。

A.食品類別 B.主體類別 C.經營規模 D.經營項目

116.企業法人、合伙企業、個人獨資企業、個體工商戶等，以（A）載明的主體作為申請人。

A.營業執照 B.法人登記證 C.團體登記證 D.社會信用號

117.食品經營許可證發證日期為許可決定作出的日期，有效期為（D）。A.1年 B.2年 C.3年 D.5年

118.食品經營主體業態分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者、（C）。A.集體用餐配送 B.中央廚房C.單位食堂D.網絡經營

119.申請人、利害關系人在被告知聽證權利之日起(B)工作日內提出聽證申請的，食品藥品監督管理部門應當在20個工作日內組織聽證。A.3個 B.5個 C.7個 D.10 個

120.食品經營許可證載明的許可事項發生變化的，食品經營者應當在變化后（C）工作日內向原發證的食品藥品監督管理部門申請變更經營許可。A.5個 B.7個 C.10個 D.20個 121.食品經營許可證分為（A）。

A.正本、副本 B.正本 C.副本 D.食品流通和餐飲服務

122.在經營場所外設置倉庫（包括自有和租賃）的，還應當在副本中載明倉庫（C）。

A..冷藏設備B.數量 C.具體地址 D.專管人員

123.食品經營許可直接涉及申請人與他人之間重大利益關系的，縣級以上地方食品藥品監督管理部門在作出行政許可決定前，應當告知申請人、(B)享有要求聽證的權利。A.委托代理人 B.利害關系人 C.社會公眾 D.他人 124.（D）發生變化的，應當重新申請食品經營許可。A.名稱 B.經營類別 C.住所 D.經營場所 125.外設倉庫地址發生變化的，食品經營者應當在變化后10個工作日內向原發證的食品藥品監督管理部門（D）。

A.備案 B.變更 C.登記 D.報告

126.許可申請人隱瞞真實情況或者提供虛假材料申請食品經營許可的，由縣級以上地方食品藥品監督管理部門給予警告。申請人在(B)內不得再次申請食品經營許可。A.6個月B.1年 C.2年 D.3年

127.食品經營許可證載明的許可事項發生變化，食品經營者未按規定申請變更經營許可的，由原發證的食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處（A）罰款。

A.2000元以上1萬元以下罰款 B.5000元以上2萬元以下罰款 C.1萬元以上5萬元以下 D.沒收非法所得

128.縣級以上地方食品藥品監督管理部門應當根據被許可人的延續申請，在（C）作出是否準予延續的決定。

A.20個工作日內 B.10個工作日內

C.食品經營許可有效期屆滿前D.現場核查后

129.食品經營者終止食品經營，食品經營許可被撤回、撤銷或者食品經營許可證被吊銷的，應當在30個工作日內向原發證的食品藥品監督管理部門申請辦理(B)手續。A.撤回 B.注銷 C.吊銷 D.撤銷

130.日常監督管理人員應當按照規定的頻次對所管轄的食品經營者實施（D）檢查。

A.監督 B.日常 C.隨機 D.全覆蓋

131.除可以當場作出行政許可決定的外，縣級以上地方食品藥品監督管理部門應當自受理申請之日起()個工作日內作出是否準予行政許可的決定。因特殊原因需要延長期限的，經本行政機關負責人批準，可以延長()個工作日，并應當將延長期限的理由告知申請人。(A)A.20 10 B.30 10 C.45 20 D.60 30 132.核查人員應當自接受現場核查任務之日起(C)工作日內，完成對經營場所的現場核查。

A.5個 B.7個 C.10個 D.20 個

133.食品經營者未按規定在經營場所的顯著位置懸掛或者擺放食品經營許可證的，由縣級以上地方食品藥品監督管理部門責令改正；拒不改正的，(C)。A.處2000元以上1萬元以下罰款B.責令停產停業 C.給予警告 D.吊銷許可證

134.縣級以上地方食品藥品監督管理部門日常監督管理人員負責所管轄食品經營者許可事項的監督檢查，必要時，應當依法對相關食品(B)進行檢查。A.門店 B.倉儲、物流企業 C.運輸車輛 D.原料

135.（A）指根據服務對象訂購要求，集中加工、分送食品但不提供就餐場所的食品經營者.A.集體用餐配送單位 B.中央廚房 C.網絡經營 D.盒飯 136.下列不屬于冷食類食品的是（D）。

A..熟食鹵味 B。生食瓜果蔬菜 C.腌菜 D.冰淇淋

137.被許可人以欺騙、賄賂等不正當手段取得食品經營許可的，由原發證的食品藥品監督管理部門（）許可，并處1萬元以上3萬元以下罰款。被許可人在（）內不得再次申請食品經營許可。(B)A.撤銷，5年 B.撤銷，3年 C.撤回,3年D.撤回,5年

138.申請人應對向食品藥品監督管理部門提交的申請材料的(A)負責，并在申請書等材料上簽名或者蓋章。

A.真實性 B.合法性 C.完整性 D.合理性

139.省、自治區、直轄市食品藥品監督管理部門可以定期或者不定期組織對本行政區域內的食品經營許可工作進行（）。C A.隨機抽查 B.業務指導 C.監督檢查 D.飛行檢查

140、食品生產許可證遺失、損壞的，應當在（C）級以上地方食品藥品監督管理部門網站或者其他（）級以上主要媒體上刊登遺失公告的材料。A.省 省 B.市 市 C.縣 縣 D.省 縣 141、《食品生產許可管理辦法》已經2015年8月31日國家食品藥品監督管理總局局務會議審議通過，現予公布，自2015年（C）起施行。

A.9月1日 B.9月31日 C10月1日 D10月31日

142、食品生產者需要延續依法取得的食品生產許可的有效期的，應當在該食品生產許可有效期屆滿（A）個工作日前，向原發證的食品藥品監督管理部門提出申請。

A.30 B.60 C.90 D.120 143、食品生產許可實行（A）原則，即同一個食品生產者從事食品生產活動，應當取得一個食品生產許可證。

A.一企一證 B.多證合一 C.預先核準 D.證號唯一

144、申請食品生產許可，應當具有與生產的（B）相適應的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離。A.食品類別、質量 B.食品品種、數量 C.食品品種、包裝 D.食品規格、數量

145、除可以當場作出行政許可決定的外，縣級以上地方食品藥品監督管理部門應當自受理申請之日起（B）個工作日內作出是否準予行政許可的決定。A.10 B.20 C.30 D.60 146、食品生產許可證編號由SC（“生產”的漢語拼音字母縮寫）和14位阿拉伯數字組成。數字從左至右依次為：（）位食品類別編碼、（）位省（自治區、直轄市）代碼、（）位市（地）代碼、（）位縣（區）代碼、（）位順序碼、（）位校驗碼。A A.3 2 2 2 4 1 B.1 2 2 2 4 3 C.3 2 2 2 2 3 D.3 4 2 2 2 1

147、縣級以上地方食品藥品監督管理部門應當建立（D），便于公民、法人和其他社會組織查詢。

A.信息公開制度 B.發證臺賬 C.發證情況公示欄 D.食品許可管 理信息平臺

148、被吊銷生產許可證的食品生產者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員自處罰決定作出之日起（D）年內不得申請食品生產經營許可，或者從事食品生產經營管理工作、擔任食品生產經營企業食品安全管理人員。A.1 B.2 C.3 D5 149、許可申請人隱瞞真實情況或者提供虛假材料申請食品生產許可的，由縣級以上地方食品藥品監督管理部門給予警告。申請人在（A）年內不得再次申請食品生產許可。

A.1 B.2 C.3 D5 150、被許可人以欺騙、賄賂等不正當手段取得食品生產許可的，被許可人在(C)年內不得再次申請食品生產許可。A.1 B.2 C.3 D5 151、縣級以上地方食品藥品監督管理部門應當建立（B）制度，將辦理食品生產許可的有關材料、發證情況及時歸檔。

A.企業信用檔案管理 B.食品生產許可檔案管理 C.許可材料管理 D.企業檔案

152.食品生產者終止食品生產，食品生產許可被撤回、撤銷或者食品生產許可證被吊銷的，應當在（C）個工作日內向原發證的食品藥品監督管理部門申請辦理注銷手續。

A.10 B.15 C.30 D.60 153.申請人聲明(C)，縣級以上地方食品藥品監督管理部門可以不再進行現場核查。

A.無違法違規記錄的 B.取得相關認證資格的 C.生產條件未發生變化的 D.產品質量合格

154、食品生產許可證發證日期為許可決定作出的日期，有效期為（D）年。A.1 B.2 C.3 D.5 155、《食品召回管理辦法》經國家食品藥品監督管理總局局務會議審議通過，自（B）日起施行。

A.2015年3月11日 B.2015年9月1日 C.2015年10月1日 D.2016年1月1日 156、(B)發現網絡食品經營者經營的食品屬于不安全食品的，應當依法采取停止網絡交易平臺服務等措施，確保網絡食品經營者停止經營不安全食品。A.網絡運營單位 B.網絡食品交易第三方平臺提供者 C.消費者 D.黑客 157、根據食品安全風險的嚴重和緊急程度，食品召回分為（B）級。A.二 B.三 C.四 D.五

158、不安全食品在兩個以上省、自治區、直轄市銷售的，食品召回公告應當在(D)上發布。

A.省級食品藥品監督管理部門網站和主流新聞媒體 B.國家食品藥品監督管理總局網站和主流新聞媒體 C.省級食品藥品監督管理部門網站和省級主要媒體 D.國家食品藥品監督管理總局網站和中央主要媒體

159、對違法添加非食用物質、腐敗變質、病死畜禽等嚴重危害人體健康和生命安全的不安全食品，不具備就地銷毀條件的，可由不安全食品生產經營者集中銷毀處理。食品生產經營者在集中銷毀處理前，應當向（B）報告。A.地方人民政府 B.縣級以上地方食品藥品監督管理部門 C.市級以上食品藥品監督管理部門 D.省級食品藥品監督管理部門

第四篇：大學實驗室安全知識在線考試題庫 [多選題]

237.[多選題] 《中華人民共和國消防法》規定：（）行為，應當處警告或罰款。A.指使或者強令他人違反消防安全規定，冒險作業，尚未造成嚴重后果的

B.埋壓、圈占消火栓或者占用防火間距、堵塞消防通道的，或者損壞和擅自挪用、拆除、停用消防設施、器材的

C.有重大火災隱患，經公安消防機構通知逾期不改正的

D.為報復單位或個人，故意縱火的參考答案: A,B,C

238.[多選題] 滅火器出現下列（）情形，必須報廢。A.筒體嚴重銹蝕的 B.筒體嚴重變形的 C.被火燒過的

D.無生產廠名稱和出廠年月的 參考答案: A,B,C,D 239.[多選題] 怎樣正確安全使用臺燈? A.燈泡功率不得超過60瓦 B.不能用紙做燈罩

C.遠離可燃物

參考答案: A,B,C

240.[多選題] 使用配有計算機的儀器設備時，不應該做的有： A.更改登機密碼和系統設置 B.自行安裝軟件 C.玩各種電腦游戲

D.將獲得的圖像、數據等資料存儲在未予指定的硬盤分區上 參考答案: A,B,C,D 241.[多選題] 引起火災蔓延的主要因素是什么？ A.熱傳導 B.熱輻射

C.熱對流 D.飛火 參考答案: A,B,C,D 242.[多選題] 根據公安部《機關、團體、企業、事業單位消防安全管理規定》，單位的消防安全負責人應當履行（）的消防安全職責。

A.貫徹執行消防法規，保障單位消防安全符合規定，掌握本單位的消防安全情況 B.確定逐級消防安全責任，批準實施消防安全制度和保障消防安全的操作規程 C.組織防火檢查，督促落實火災隱患整改，及時處理涉及消防安全的重大問題

D.組織制定符合本單位實際的滅火和應急散預案，并實施演練 參考答案: A,B,C,D 243.[多選題] 高層學生宿舍火災有以下哪幾個特點？（）A.火勢蔓延快

B.學生數量大，疏散用時長

C.被困學生逃生困難

D.消防滅火困難

參考答案: A,B,C,D

244.[多選題] 熱傳播的途徑有（）。A.熱傳導 B.熱感應

C.熱對流 D.熱輻射 參考答案: A,C,D 245.[多選題] 電器設備或帶電系統著火，可用以下哪些方式滅火？ A.二氧化碳滅火器

B.四氯化碳滅火器

C.泡沫滅火器

D.干粉滅火器

參考答案: A,B,D

246.[多選題] 學校應當加強對學生的消防宣傳教育，提高學生的消防安全意識和自防自救能力，做到“三會”，即：

A.會報火警 B.會撲救初起火災

C.會自救逃生 D.會開展防火檢查 參考答案: A,B,C 247.[多選題] 靜電的電量雖然不大，但其放電時產生的靜電火花會有可能引起爆炸和火災，比較常見的是放電時瞬間的電流造成精密實驗儀器損壞，正確的預防措施有 A.適當的提高工作場所的濕度

B.進行特殊危險實驗時，操作人員應先接觸設置在安全區內的金屬接地 棒，以消除人體電位

C.盡量穿不宜產生靜電的工作服，不要在易產生靜電的場所梳理頭發

D.計算機進行維護時，先將手觸摸其他金屬導電體，然后再拆機

參考答案: A,B,C,D

248.[多選題] 進入公共場所，應注意細心觀察場所的疏散情況，記住以下哪些細節以利于發生火災情況下緊急疏散： A.進出口位置 B.安全出口位置 C.疏散通道樓梯的方位

D.電梯的位置 參考答案: A,B,C 249.[多選題] 室內消火栓箱內一般應配置有： A.消防水槍

B.消防水帶

C.消防水喉

D.消防栓

參考答案: A,B,C,D

250.[多選題] 遭遇火險正確脫險方法有下面的哪幾條？ A.用濕毛巾掩住口鼻，從安全通道匍匐前進 B.披上浸濕的衣物，向安全出口方向逃生 C.用床單、衣服等自制簡易救生繩從樓上小心滑下

D.身上著火，可就地打滾或用厚重的衣物壓滅火苗 參考答案: A,B,C,D 251.[多選題] 火災預防的的基本措施包括()。A.控制可燃物 B.隔絕助燃物

C.消除著火源 D.阻止火勢蔓延 參考答案: A,B,C,D 252.[多選題] 下列屬于易燃液體的是：（）A.5%稀硫酸 B.乙醇

C.苯 D.二硫化碳 參考答案: B,C,D 253.[多選題] 電氣火災的火源主要有哪些形式，請從下列選項中選擇。

A.電火花

B.可燃性氣體（如天然氣、煤氣等）C.可燃性液體（如汽油、煤油等）

D.電熱高溫（在導體中的大電流、或電磁材料中的磁損耗、或絕緣介質中的電損耗產生的熱量導致的高溫）

參考答案: A,D

254.[多選題] 發生火災撥通“119”后，應向“119”臺報告()，并派人到適當位置迎接消防車到來。A.火災詳細地點 B.火勢大小

C.燃燒物質及受影響的物質 D.人員被困情況 參考答案: A,B,C,D 255.[多選題] 煙氣有哪些危害性：

A.毒性

B.高溫

C.遮光

D.窒息性

參考答案: A,B,C,D

256.[多選題] 實驗室每年對工作場所安全檢查的重點是： A.可燃易燃性、可傳染性、放射性和有毒物質的存放； B.清除污染和廢棄物處理情況； C.實驗室衛生情況；

D.應急裝備、器械及警報系統運行狀態。參考答案: A,B,D 257.[多選題] 預防竊案的方法有：

A.不留外人住宿

B.鑰匙妥為保管

C.隨手鎖門、關窗配合D.搞好防范工作

參考答案: A,B,C,D 258.[多選題] 為了自身安全，進入陌生場所應該先了解什么？()A.避難逃生方向。

B.安全門、梯位置，及是否未關閉、是否上鎖。

C.查看消防栓、緩降機、救助袋等各項滅火、避難器具位置。參考答案: A,B,C 259.[多選題] ABC干粉滅火器適用于：

A.電器起火

B.可燃氣體起火

C.有機溶劑起火

參考答案: A,B,C

260.[多選題] 物質燃燒必須同時具備的條件是： A.點火源 B.助燃物

C.溫度 D.可燃物 參考答案: A,B,D 261.[多選題] 做菜時如果油鍋起火，可以： A.用水潑火 B.用油滅火

C.迅速將鍋蓋蓋上 D.將菜撒入鍋中 參考答案: C,D 262.[多選題] 引發電氣火災的初始原因有多種，請從下列選項中選擇 3種最主要的。A.電路接觸不良 B.帶電改接電氣線路 C.線路或設備過電流運行

D.電熱器挨近可燃物 參考答案: A,C,D 263.[多選題] 判斷下列選項中哪些是預防電氣火災最重要的基本措施。A.實驗室建設時要全面地規劃電氣需求，正確地設計方案，容量留有余地 B.從工作現場清除易燃易爆材料

C.禁止非電工改接電氣線路，禁止亂拉臨時用電線路

D.工作現場禁止吸煙，禁止帶火柴、打火機等進入

參考答案: A,C

264.[多選題] 發生火災后，如何逃生?（）A.發生火災后，應選擇電梯逃生

B.逃離火場的路線上遇有濃煙烈火時，必須把自己的衣服淋濕，再找一塊濕毛巾捂住口鼻，以起到隔熱慮毒的作用。

C.在有濃煙的情況下，采用低姿勢撤離，視線不清時，手摸墻壁徐徐撤離。

D.樓道內煙霧過濃，無法沖出時，應利用窗戶陽臺逃生，拴上安全繩或床單逃生。參考答案: B,C,D 265.[多選題] 使用供電延長線應注意下列各項： A.不得任意放置於通道上，以免因絕緣破損造成短路。B.插座不足時，不能連續串接, 以免造成超載或接觸不良

C.插座不足時，不能連續分接，以免造成超載或接觸不良

參考答案: A,B,C

266.[多選題] 防火重點部位要做到：

A.有防火負責人 B.有防火安全制度

C.有義務消防組織 D.有消防器材，消防設施 參考答案: A,B,C,D 267.[多選題] 電褥子是用電熱線和普通棉紡織布做成的，如果使用不當很容易發生火災，使用中應注意以下哪幾個環節？（）

A.不可長期通電使用

B.不可折疊使用

C.不可用水洗

D.不可在彈性和伸縮性較大的床上使用

參考答案: A,B,C,D

268.[多選題] 火災的發展過程可分為（）。A.陰燃階段 B.初起階段

C.發展階段 D.下降階段 參考答案: B,C,D 269.[多選題] 發生火災，在疏散逃生過程中： A.可以用折疊多層的濕毛巾、口罩捂住口鼻

B.可用浸濕的棉被、棉大衣等披在身上

C.盡量將身體貼近地面匍匐（或彎腰低姿）前進

D.到處亂跑

參考答案: A,B,C

270.[多選題] 水是家中最好用的滅火劑，家庭常見的火災都可以用水撲救。但以下這些特殊火災不能用水撲滅（）

A.帶電設備火災、B.油類火災

C.特殊的化學品火災 D.木材火災 參考答案: A,B,C 271.[多選題] 撥打“119”報火警時,應講清哪些事項()A.要講清楚起火單位、村鎮名稱和所處區縣、街巷、門牌號碼

B.要講清什么物品著火、火勢大小如何、有無爆炸物品、危險化學品、是否有人員被圍困 C.要講清報警人的姓名、單位及使用的電話號碼

D.清楚、簡潔地回答消防隊的詢問 參考答案: A,B,C,D 272.[多選題] 電氣設備發生火災時，可帶電滅火的器材有： A.1211 B.二氧化碳 C.四氯化碳 D.干粉 參考答案: A,B,C,D 273.[多選題] 造成電氣火災的原因有可能是： A.短路

B.過負荷

C.電熱器具使用不當

D.漏電

參考答案: A,B,C,D

274.[多選題] 火災時如果你被困在室內如何待救？()A.至易獲救處待救（如靠近大馬路之窗口附近，或與入口較近之房間等）

B.設法告知外面的人（用電話、手機通知119你受困的位置，或直接以衣物、燈光于 窗口呼叫）C.防阻煙流串進來 參考答案: A,B,C 275.[多選題] 某學校的一名職工撥打119謊稱辦公樓起火，按照消防法的規定公安消防機構可以給予（）行政處罰。

A.警告

B.二百元以上五千元以下罰款

C.十日以下拘留

D.十五日以下拘留

參考答案: A,B,C

276.[多選題] 為預防火災，學校宿舍內不應使用（）等。A.電爐 B.電暖器

C.電熱棒 D.低溫照明燈具 參考答案: A,B,C 277.[多選題] 使用電鉆或手持電動工具時應注意哪些安全問題? A.所有的導電部分必須有良好的絕緣

B.所有的導線必須是堅韌耐用的軟膠皮線。在導線進入電機的殼體處，應用 膠皮圈加以保護，以防電線的絕緣層被磨損

C.電機進線應裝有接地或接零的裝置

D.在使用時，必須穿絕緣鞋；戴絕緣手套等防護用品

參考答案: A,B,C,D

278.[多選題] 假設當你發現宿舍樓起火時，你已被火勢圍困，最恰當的處理方式是（）。A.站在窗口大聲呼救，以吸引消防隊員的注意

B.找個安全的角落（如衛生間）躲起來，用棉布等封堵門窗，并不斷潑水降溫，防止煙火竄入，等待救援

C.躲在床底、衣柜等處

D.披上淋濕的毛毯沖出去 參考答案: A,B 279.[多選題] 如果睡覺時被火災煙氣嗆醒，在條件允許的情況下，正確的做法是（）。A.迅速將門窗打開 B.在逃出門之前將著火房間的門窗關好

C.將毛巾淋濕后捂住口鼻，迅速彎腰低姿跑到安全區域

D.躲在床底下，等待消防隊前來救援

參考答案: B,C

280.[多選題] 運行中的電氣設備有： A.全部帶有電壓的電氣設備 B.一部分帶有電壓的電氣設備

C.一經操作即有電壓的電氣設備 參考答案: A,B,C 281.[多選題] 在有人觸電時借助符合相應電壓等級的絕緣工具可采用哪些方法使觸電人員脫離低壓電源

A.切斷電源 B.割斷電源線

C.挑拉電源線 D.借助工具使觸電者脫離電源 參考答案: A,B,C,D 282.[多選題] 在進行建筑內部裝修時，建筑內的消火栓（）。A.其門不應被裝飾物遮掩

B.其門四周的裝修材料顏色應與門的顏色有明顯區別 C.可以移動消火栓箱的位置

D.安裝鐵門并上鎖 參考答案: A,B 283.[多選題] 使用大功率電器會造成以下那些后果： A.會使電力線路負荷太重而發生跳閘事故

B.長期使用會使電線因長期超負荷輸電而老化極易引發火災 C.沒有不良后果,能給我們帶來方便

D.電燈變暗

參考答案: A,B,D

284.[多選題] 《中華人民共和國消防法》規定：任何單位、個人都有（）的義務。A.維護消防安全 B.保護消防設施 C.預防火災

D.報告火警 參考答案: A,B,C,D 285.[多選題] 影響混合物爆炸極限的因素有：

A.混合物的溫度

B.混合物的壓力

C.混合物的含氧量

D.容器的大小

參考答案: A,B,C,D 286.[多選題] 室內火災的發展過程可分為： A.陰燃階段 B.初起階段

C.發展階段 D.下降階段 參考答案: B,C,D 287.[多選題] 下面哪些物質彼此混合時，特別容易引起火災？ A.活性炭與硝酸銨 B.硝酸、硫酸和鹽酸 C.抹布與濃硫酸

D.可燃性物質（木材、織物等）與濃硫酸

參考答案: A,C,D

288.[多選題] 學校危險化學品庫房內敷設的配電線路：

A.可以不穿管敷設 B.應穿一般塑料管保護 C.必須穿金屬管

D.必須穿難燃塑料管保護 參考答案: C,D 289.[多選題] 以下那些原因引起電氣設備火災？

A.短路

B.過負荷 C.接觸電阻熱

D.電火花和電弧

參考答案: A,B,C,D

290.[多選題] 實驗室的微波爐使用時應注意哪些內容 A.微波爐開啟后，會產生很強的電磁輻射，操作人員應遠離 B.嚴禁將易燃易爆等危險化學品放入微波爐中加熱 C.實驗用微波爐嚴禁加熱食品

D.對密閉壓力容器使用微波爐加熱時應注意嚴格按照安全規范操作 參考答案: A,B,C,D 291.[多選題] 影響電流對人體傷害程度的主要因素有哪些？ A.電流的大小 B.人體電阻 C.通電時間的長短

D.電流的頻率 參考答案: A,B,C,D 292.[多選題] 摩擦是產生靜電一種主要主要原因，尤其在干燥的環境中，人體的活動和物體的移動都會產生很強的靜電。靜電在突然釋放的時候會對人體或設備造成損傷。請從下列選項中選擇防止靜電事故的主要辦法。A.人體接觸對靜電敏感設備時提前釋放自己身體中積累的電荷，例如帶靜電防 護手環、使用靜電防護毯 B.在重要場合鋪設防靜電地板

C.增加空氣中的濕度，降低靜電產生的條件

D.用電設備都良好接地 參考答案: A,B,C 293.[多選題] 用手提式滅火器滅火的正確方法是（）A.拔去保險插銷 B.一手緊握滅火器噴嘴 C.一手提滅火器并下壓壓把

D.對準火焰猛烈部位噴射

參考答案: A,B,C

294.[多選題] 使用液化石油氣時應注意()事項。A.不準倒灌鋼瓶，嚴禁將鋼瓶臥放使用

B.不準在漏氣時使用任何明火和電器，嚴禁傾倒殘液

C.不準將氣瓶靠近火源、熱源，嚴禁用火、蒸汽、熱水對氣瓶加溫

D.不準在使用時人離開，小孩、病殘人不宜使用，嚴禁將氣瓶放在臥室內使用 參考答案: A,B,C,D 295.[多選題] 遭遇火災脫險的不正確的方法是： A.在平房內關閉門窗，隔斷火路，等待救援

B.使用電梯快速脫離火場

C.利用繩索等，順繩索滑落到地面

D.必須跳樓時要盡量縮小高度，做到雙腳先落地。

參考答案: A,B

296.[多選題] 汽車上發生火災時如何逃生，正確的做法有（）A.立即讓司機停車 B.打開車門有秩序地下車 C.推擠著下車，自己逃命重要

D.緊急情況下，可在車停穩后從車窗下 參考答案: A,B,D 297.[多選題] 實驗室逃生計劃應怎么做：

A.應先熟悉所住樓層的各逃生路線，并隨時做好迅速撤離的準備。B.應預先模擬火災一旦發生時，應循什么途徑逃生。

C.應熟悉樓層內的消防設備及其使用方法。

參考答案: A,B,C

298.[多選題] 下列哪種滅火器適于撲滅電氣火災 ? A.二氧化碳滅火器

B.干粉滅火器 C.泡沫滅火器 參考答案: A,B 299.[多選題] 以下行為是用電不當，容易引起火災的有（）A.用紙、布等可燃物做燈罩

B.電熨斗使用后直接放在木地板上 C.看完電視后關閉電源

D.電器旁邊堆放雜物

300.[多選題] 滅火的基本方法有()。

A.窒息滅火法 B.冷卻滅火法

C.隔離滅火法 D.抑制滅火法 301.[多選題] 火災事故分為哪些等級？（）A.一般火災 B.較大火災

C.重大火災 D.特別重大火災 302.[多選題] 在汽車上發生火災時如何逃生，正確的做法有（）A.立即讓司機停車 B.打開車門有秩序地下車 C.推擠著下車，自己逃命重要

D.緊急情況下，可在車停穩后從車窗下 303.[多選題] 按爆炸過程的性質，通常將爆炸分為以下幾種類型：A.物理爆炸

B.化學爆炸

C.核爆炸

D.固體爆炸

304.[多選題] 火災蔓延的途徑有哪些？ A.熱傳導 B.熱對流

C.熱輻射 305.[多選題] 以下哪幾項是誘發安全事故的原因：

A.設備的不安全狀態

B.人的不安全行為C.不良的工作環境

D.勞動組織管理的缺陷

306.[多選題] 停電時：

參考答案: A,B,D

參考答案: A,B,C,D 參考答案: A,B,C,D參考答案: A,B,D

參考答案: A,B,C 參考答案: A,B,C 參考答案: A,B,C,D

A.要盡可能用應急照明燈照明

B.要及時切斷處于使用狀態的電器電源，即關閉電源開關或拔掉插頭 C.要采用有玻璃罩的油燈

D.可以用汽油代替煤油或柴油做燃料使用 參考答案: A,B,C 307.[多選題] 下列物質有毒的是：（）A.乙二醇

B.硫化氫

C.乙醇

D.甲醛

參考答案: A,B,D

308.[多選題] 下列說法有錯的有： A.保險絲越粗越好 B.在人多的地方放鞭炮

C.自家的液化氣殘液可以自己倒掉

D.蚊香應盡量遠離可燃物體 參考答案: A,B,C 309.[多選題] 高層建筑火災的特點有哪些？()A.火勢蔓延快，途徑多。高層建筑內電梯井，各種管道井比較多，發生火災能很快形成“煙囪效應”，造成火災擴大蔓延

B.人員疏散困難，傷亡嚴重。由于高層建筑比較高，火災時，人員要安全撤離建筑物，需要較長的時間，再加上火災時，人員極度恐慌，造成疏散困難。據國外報道，高層建筑一次火災死亡上百人的事故時有發生

C.火災撲救困難。由于高層建筑比較高，發生火災后，消防車很難達到，只能靠內部的消防設施撲救。目前消防云梯只能在50米左右，而高層建筑有的竟達200多米，火災撲救相當困難

D.易燃合成材料多，燃燒猛烈。為了減輕結構自重，方便建筑上的空間布局和室內裝飾的美觀，不少高層建筑大量使用了可燃、易燃的建筑裝飾材料和涂料，這些材料不僅易燃，而且燃燒后能釋放毒氣，造成人員中毒死亡

參考答案: A,B,C,D

310.[多選題] 預防學生宿舍火災，應注意以下哪幾條？ A.不在宿舍使用“熱得快”等違章電器 B.不在宿舍使用酒精爐

C.不躺臥吸煙和亂扔煙頭，最好不在宿舍抽煙

D.離開宿舍時拔下電源插頭 參考答案: A,B,C,D 311.[多選題] 使用ABC類干粉滅火器可以撲滅以下哪幾類火災？（）A.含碳固體火災 B.可燃液體火災

C.可燃氣體火災 D.金屬火災 參考答案: A,B,C,D 312.[多選題] 在哪些情況下，開關、刀閘的操作手柄上須掛“禁止合閘，有人工作的標示牌? A.一經合閘即可送電到工作地點的開關、刀閘

B.已停用的設備，一經合閘即有造成人身觸電危險、設備損壞或引起總漏電保護器動作的開關、刀閘 C.一經合閘會使兩個電源系統并列或引起反送電的開關、刀閘 參考答案: A,B,C 313.[多選題] 報火警時，應注意以下哪幾條？（）

A.講清著火的單位或地點

B.講清火險所處的樓號、樓層 C.盡可能講清著火物質

D.講清報警人的姓名和電話

參考答案: A,B,C,D

314.[多選題] 實驗室發生火災后，正確的做法有()。

A.逃離火場的路線上遇有濃煙烈火時，把自己的衣服淋濕，再找一塊濕毛巾捂住口鼻 B.在有濃煙的情況下，采用低姿勢撤離，視線不清時，手摸墻壁徐徐撤離 C.樓道內煙霧過濃，無法沖出時，應利用窗戶陽臺逃生，拴上安全繩逃生

D.如所有通道都已不通，應躲在有水源之處等待救援，高層切不可盲目跳樓 參考答案: A,B,C,D 315.[多選題] 化學品存放應注意的事項包括()。A.叉車進入化學品倉庫必須裝設防火罩 B.各類化學品必須分類存放

C.廢棄化學品容器要定點存放并按期處理

D.化學品倉庫內要保持通風并控制溫度

參考答案: A,B,C,D

316.[多選題] 被火困在室內怎么辦？

A.跳樓 B.到窗口或陽臺揮動物品求救 C.躲到床下

D.用床單或繩子拴在室內牢固處下到下一層逃生 參考答案: B,D 317.[多選題] 身上著火怎么辦？ A.就地打滾 B.盡快撕脫衣服

C.向身上潑水或用厚棉衣往身上蓋

D.迎風快跑

參考答案: A,B,C

第五篇：食品安全知識及法律法規培訓制度

食品安全知識及法律法規培訓制度

一、餐飲服務人員應在接受《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規和食品安全知識培訓并經考核合格后，方可從事食品生產經營工作。

二、認真制定培訓計劃，在食品藥品監督管理部門的指導下定期組織管理人員、從業人員參加食品安全知識、職業道德和法律、法規的培訓以及專業操作技能培訓。

三、餐飲服務人員的培訓包括企業負責人、食品安全管理人員和從業人員，初次培訓時間分別不得少于40課時。

四、新參加工作的人員包括實習工、實習生必須經過培訓、考試合格后方可上崗。

五、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者離崗學習，待考試合格后再上崗。

六、建立從業人員培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。