第一篇：瘦肉精檢測方法

目前，檢測瘦肉精的方法主要有四種，即高效液相色譜法（HPLC）、氣相色譜一質(zhì)譜法（GC－MS）、毛細(xì)管區(qū)帶電泳法（CE）和免疫分析技術(shù)（IA）。而我國結(jié)合自己的實(shí)際情況，2001年農(nóng)業(yè)部首先組織制定了飼料中鹽酸克倫特羅的測定標(biāo)淮。該標(biāo)準(zhǔn)選擇確定了兩種：即高效液相色譜法（HPLC）、氣相色譜一質(zhì)譜法（GC－MS）。其中將HPLC法作為檢測瘦肉精的半確證性方法，其最低檢測限為 0．05μg/kg，優(yōu)點(diǎn)是檢測精確度高，而且假陽性率低；缺點(diǎn)是檢測過程煩瑣、檢測時(shí)間長，需貴重儀器、難于操作、價(jià)格昂貴。而GC一MS法優(yōu)點(diǎn)是能在多種殘留物同時(shí)存在的情況下對某種特定的殘留物進(jìn)行定性、定量分析。GC－MS法與HPLC法相比，檢測靈敏度更高，假陽性率更低，已將GC－MS法定為檢測瘦肉精的確證性方法。GC－MS法的缺點(diǎn)同HPLC相似。

(1)試劑和材料 以下所有試劑，除特別注明外，均為分析純試劑；水為符合GB／T6682規(guī)定的二級水。

①鹽酸克倫特羅對照品：含鹽酸克倫特羅不得少于98．5％

②鹽酸

③無水甲醇

④氫氧化鈉

⑤磷酸二氫鉀

⑥磷酸

⑦鹽酸溶液 取鹽酸4．2ml，加水至1000ml，即得。

⑧o．5mol／L磷酸二氫鉀溶液 取磷酸二氫鉀68g，加水800ml溶解并用磷酸調(diào)pH值至3．O，用水稀釋至1000ml，即得。

⑨0．05mol幾磷酸二氫鉀溶液 取磷酸二氫鉀6．88，加水800ml溶解并用磷酸調(diào)pH值至3．0，用水稀釋至1000mi，即得。

a．氫氧化鈉溶液 取氫氧化鈉48，加水使溶解成100mi，即得。

b．鹽酸克倫特羅對照品儲備液(1mg／mi)準(zhǔn)確稱取28．3mg鹽酸克倫特羅對照晶至25ml量瓶中，用甲醇溶解并稀釋至25ml，一20~C以下保存，有效期1年。

⑩鹽酸克倫特羅對照品工作液(10ttg／mi)取lmg／mi儲備液o．5ml到50mi量瓶中，加水至50mi，2～8~C保存，有效期1個(gè)月。

⑾鹽酸克倫特羅對照溶液(100ng／m1)取1(ug／m1工作液o．5ml到：50mi量瓶中水至50mi，2～8~C保存，有效期1個(gè)月。

⑿鹽酸克倫特羅檢測試劑盒(2～8~C冰箱中保存)

⒀固相萃取柱C，s：100mglml含碳量≥17％

(2)儀器和設(shè)備

①酶聯(lián)免疫反應(yīng)讀數(shù)儀

②分析天平精度0．00001g

③天平精度0．01g

④冷凍離心機(jī)

⑤50mi具塞離心管

⑥勻漿機(jī)

⑦微型振蕩器

⑧回旋振蕩器

⑨微量移液器 單道20uL，50ul，100uL；多道50～250uL，⑩干熱濃縮器

①空氣壓縮機(jī)

(3)測定步驟

①試料的制備(尿)

取供試尿lml，于3000r／min離心l0min，上清液作為供試試料，直接供酶聯(lián)免疫測定法測定。

取空白尿lml，于3000r／min離心l0min，上清液作為空白試料，直接供酶聯(lián)免疫測定法測定。

取空白尿2ml，于3000r／min離心l0min，上清液1.0ml添加l00ug／L的克倫特羅對照溶液20／H。作為2ug/l空白添加試料，直接供酶聯(lián)免疫測定法測定。

②試料的制備(肝)

取約l00g新鮮或冷凍后融化的空白或供試豬肝,用勻漿機(jī)以10000r／rain勻漿1-2min，使均勻呈糊狀，一20~C以下冰箱中貯存?zhèn)溆谩?/p>

取均漿后的供試肝樣，作為供試試料。

取均漿后的空白肝樣，作為空白試料。

取均漿后的空白肝樣(1土0．05)e添加l00ng／m1的克倫特羅對照溶液20tzL作為2ng／g空白添加試料。

a：提取(肝)取(1士o．05)z試料，置50ml離心管中；加鹽酸溶液5.0mi，旋渦混勻，中速振蕩1．5h；在10—15~C下以4000r／mill以上速度離心15min；上清液移人另一50ml離心管中，加入氫氧化鈉溶液300gL，混勻，振蕩15min；加0.5mol／l磷酸二氫鉀溶液4。0ml，混勻，2—8~C放置過夜；取上述溶液于10～15~C以4000r／111113以上的速度離心15min，上清液備用。

b．凈化(肝)C，固相萃取柱依次用無水甲醇3mi、0.05mol／L磷酸二氫鉀溶液2mi預(yù)洗，不使柱床干涸；將備用上清液全部過柱；用0.05mol／L磷酸二氫鉀溶液2ml淋洗，擠干，棄去所有淋洗液；用無水甲醇2mi洗脫，流速控制在0.5ml／mm以下，擠干，收集洗脫液；于50～60~C下用氮?dú)饣蚩諝饩従彺蹈上疵撘海粴堄辔镉盟?.0ml溶解，以4000r／mill以上的速度離心15rain，清液作為試樣溶液供酶聯(lián)免疫測定法測定。

③測定

a．室溫應(yīng)控制在19～30~C。

b．取在19—30~C放置1—2h的試劑盒，按每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)溶液和試樣溶液至少兩孔計(jì)算所需酶聯(lián)板條的數(shù)量，插入框架。每個(gè)微孔加入用緩沖溶液100倍稀釋的抗體100~tL，封口膜封板，室溫孵育30min。

c倒出孔內(nèi)液體，將酶聯(lián)板倒置在吸水紙上拍打，使孔內(nèi)沒有殘余液體。用多道移液器加水250pL到酶聯(lián)板的微?L內(nèi)，稍后倒出孔內(nèi)液體，再將酶聯(lián)板倒置在吸水紙上拍打，如此重復(fù)操作洗板3次。

d．分別吸取標(biāo)準(zhǔn)溶液、空白試料、空白添加試料和供試試料各20uL，分別放入不同微孔底中央，并在每孔內(nèi)加入用緩沖溶液100倍稀釋的酶結(jié)合物100~I。，在微型振蕩器上混勻，用封口膜封好，室溫孵育30min。

e．倒出孔內(nèi)液體，將酶聯(lián)板倒置在吸水紙上拍打，使孔內(nèi)沒有殘余液體，重復(fù)洗板3次。

f．用多道移液器加入用底物緩沖溶液10倍稀釋的底物100uL，室溫避光孵育15min。

g．用多道移液器每孔加終止液100uL。

h．在1h內(nèi)將酶聯(lián)板放于酶標(biāo)儀內(nèi)，于450nm波長處測定吸光度值。

(4)計(jì)算 用數(shù)據(jù)分析軟件對結(jié)果進(jìn)行分析，繪出標(biāo)準(zhǔn)曲線，并得出試料中克倫特羅的含量。

(5)靈敏度和回收率

本方法的平均檢測下限為0.1mg／Kg。

本方法在1ug／kg添加濃度水平上豬尿回收率范圍為60％一120％，豬肝回收率范圍為40％～120％。

第二篇：瘦肉精檢測方法

瘦肉精檢測

中文名：瘦肉精；克倫特羅；學(xué)名鹽酸克倫特羅；是一種平喘藥。該藥物既不是獸藥，也不是飼料添加劑，而是腎上腺類神經(jīng)興奮劑。鹽酸雙氯醇胺；克喘素；氨哮素；氨必妥；氨雙氯喘通；氨雙氯醇胺。英文名：Clenbuterol;Spiropent;Planipart;NAB365；4-Amino-3,5-dichloro-alpha-(((1,1-dimethylethyl)amino)methyl)benzenemethanolCAS號：37148-27-9

分子式：C12-H18-Cl2-N2-O

理化特性

白色或類白色的結(jié)晶粉末，無臭、味苦，熔點(diǎn)161℃，溶于水、乙醇，微溶于丙酮，不溶于乙醚。

編輯本段

瘦肉精檢測方法

GB/T 5009.192-2003 動物性食品中克倫特羅殘留量的測定氣相色譜-質(zhì)譜法（GC-MS）

GC-MS法優(yōu)點(diǎn)是把色譜高效快速的分離效果和質(zhì)譜高靈敏度的定性分析有機(jī)合起來，能在多種殘留物同時(shí)存在的情況下對某種特定的殘留物進(jìn)行定性、定量分析，而且具更高的檢測極限。Fente C.A等用GC-MS法檢測牛毛中CLB的殘留，最低檢測限為5ng/g；Pteer Batioens應(yīng)用氣相色譜－串聯(lián)質(zhì)譜法(GC-MS-MS)對牛、羊、豬組織

中的CLB含量進(jìn)行檢測，最低檢測限為2ng/g；劉琪等用GC-MS法（EI離子源）檢測豬尿中的CLB，檢測限為0.5ng/mL；VanRhijin等用三甲基硅基或2-二甲基硅基嗎啉衍生物檢測尿提取物中的CLB，衍生物用電脈沖方式或化學(xué)離子化方式掃描，會產(chǎn)生更高的靈敏度。另外，GC-MS法與HPLC法相比，檢測靈敏度更高，假陽性率更低。因此，我國將GC-MS法定為檢測CLB的確證性方法（NY/T468~2001）。

高效液相色譜法（HPLC）

HPLC適合測定熱不穩(wěn)定和強(qiáng)極性的β-激動劑及其代謝產(chǎn)物，而且，HPLC可以與柱前提取、純化及柱后熒光衍生化反應(yīng)和質(zhì)譜(MS)等系統(tǒng)聯(lián)用，容易實(shí)現(xiàn)分析過程的自動化。黃士新等(1995)應(yīng)用紫外檢測器，在λ=243nm，色譜柱：shimpackCLC-ODS150×6.0mn，流速：1mL/min，柱溫：室溫30℃的條件下檢測豬肝臟和豬肉中的CLB殘留，最低檢測限可達(dá)2ng/g[4]。國外有人應(yīng)用HPLC(二極管陣列檢測器)測定動物性食品中CLB殘留，測得最低檢測限為1.26ng/g，回收率達(dá)98.9%[5]。目前，我國已將HPLC法作為檢測CLB殘留的半確證性方法，最低檢測限范圍為1～15ng/g，其優(yōu)點(diǎn)是專屬性好、選擇性強(qiáng)、檢測精確度較高，而且假陽性率低；缺點(diǎn)是樣品處理時(shí)間長，檢測過程煩瑣、難于操作，需貴重儀器，在實(shí)際應(yīng)用中受到一定的限制。

酶聯(lián)免疫吸附法（ELISA）

利用免疫學(xué)抗原抗體特異性結(jié)合和酶的高效催化作用，通過化學(xué)

方法將植物辣根過氧化物酶（HRP）與克倫特羅（CL）結(jié)合，形成酶偶聯(lián)克倫特羅。將固相載體上已包被的抗體（羊抗兔IgG抗體）與特異性的抗克倫特羅抗體結(jié)合，然后加入待測克倫特羅和酶偶聯(lián)克倫特羅，它們競爭性與克倫特羅抗體結(jié)合，洗滌后加底物，根據(jù)有色物的變化計(jì)量待測克倫特羅量。若待測克倫特羅多，則被結(jié)合的酶偶聯(lián)克倫特羅少，有色物量就少。用目測法或比色法測定樣品中的克倫特羅含量，比色的最佳波長為450 nm，參比波長應(yīng)大于600 nm。膠體金免疫層析法（Colloidal gold immunochromatography）利用競爭法膠體金免疫層析技術(shù)，檢測液中的Clen與金標(biāo)墊上的金標(biāo)抗體結(jié)合形成復(fù)合物，若Clen在檢測液中濃度低于靈敏度值，未結(jié)合的金標(biāo)抗體流到T區(qū)時(shí)，被固定在膜上的Clen-BSA偶聯(lián)物結(jié)合，逐漸凝集成一條可見的T線；若Clen濃度高于靈敏度值，金標(biāo)抗體全部形成復(fù)合物，不會再與T線處Clen-BSA偶聯(lián)物結(jié)合形成可見T線。未固定的復(fù)合物流過T區(qū)被C區(qū)的二抗捕獲并形成可見的C線。C線出現(xiàn)則表明免疫層析發(fā)生，即試紙有效.液相色譜—質(zhì)譜/質(zhì)譜法（HPLC-MS/MS）

參見SN/T 1924—2007 進(jìn)出口動物源食品中克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林殘留量的檢測方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于動物源性食品肌肉和內(nèi)臟中克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林殘留量的檢測。

試樣中的藥物殘留采用pH5.2的乙酸銨緩沖液提取，同時(shí)加入β-鹽酸葡萄糖醛甙酶-芳基硫酯酶進(jìn)行酶解后，提取液經(jīng)C18和SCX

雙SPE柱凈化，液相色譜—質(zhì)譜進(jìn)行測定，內(nèi)標(biāo)法定量。

第三篇：新型瘦肉精種類及其檢測方法

新型瘦肉精種類及其檢測方法

“瘦肉精”是指能夠抑制動物體脂肪生長，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成的一類藥物統(tǒng)稱。它并不是一種特定的物質(zhì)，廣義上來說，凡是通過非正常手段促進(jìn)瘦肉生長，抑制肥肉生長的的飼料添加劑均可成為“瘦肉精”。

傳統(tǒng)的瘦肉精主要是β—興奮劑類的藥物，例如鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等。近年來人們對瘦肉精的危害越來越了解，因此各國政府對違法添加瘦肉精行為的打擊力度也越來越大。鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等傳統(tǒng)瘦肉精逐漸銷聲匿跡。但由于利益的驅(qū)動和檢測技術(shù)的相對滯后，新型瘦肉精開始出現(xiàn)。新型的瘦肉精不但種類繁多，也更加不易被現(xiàn)有技術(shù)手段檢測，食用后對人體健康的危害也更嚴(yán)重，對兒童、年老體弱者作用更明顯。

下面列舉幾種常見的新型瘦肉精及一些新型瘦肉精的檢測方法： 1．苯乙醇胺A 苯乙醇胺A是苯乙醇胺衍生物中一種，又名克倫巴胺，能夠明顯提高豬的生長速度，增加瘦肉率。研究發(fā)現(xiàn)在飼料中添加苯乙醇胺A，豬的肌纖維密度增加，肌纖維橫徑增粗。苯乙醇胺A還可以顯著提高豬血清生長激素和甲狀腺素水平，從而使血清葡萄糖含量明顯增加，有利于蛋白質(zhì)在體內(nèi)沉積，并提高基礎(chǔ)代謝水平，使體脂趨于分解。但食用含苯乙醇胺A的豬肉后，人體會出現(xiàn)惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀，長期食用則有可能導(dǎo)致染色體畸變，會誘發(fā)惡性腫瘤。

2．賽庚啶

第二類常見的新型瘦肉精是賽庚啶。它又名二苯環(huán)庚啶，是一種5-羥色胺和組胺H1受體拮抗劑，有明顯的抗膽堿和中樞抑制作用。由于食欲受中樞神經(jīng)系統(tǒng)5-羥色胺的抑制性調(diào)節(jié)，賽庚啶能夠阻斷下丘腦其活性，從而興奮攝食中樞，引起饑餓感，減少糖的消耗利用，使食量和體重增加，提高豬的生長速度，短期內(nèi)增加豬的體重。人體中毒的癥狀表現(xiàn)為惡心、嗜睡、昏迷、呼吸急促、全身無力、皮膚蒼白、口唇和指（趾）發(fā)紺、呈急性面容、瞳孔擴(kuò)大、對光反射消失、中毒缺氧等。

3． 可樂定

可樂定是屬于咪唑啉衍生物類藥物，過去為常用的中樞性降壓藥，也具有一定的抗焦慮、增強(qiáng)記憶、鎮(zhèn)痛及鎮(zhèn)靜地作用。在臨床研究中發(fā)現(xiàn)可樂定能顯著促進(jìn)腺垂體合成和釋放血清生長激素，提高血清生長激素水平，因此不法商家將其作為促進(jìn)生長，提高瘦肉率，降低脂肪比率的藥物。但食用含有可樂定的豬肉輕則出現(xiàn)頭暈、乏力、嗜睡、口干等癥，嚴(yán)重者還會出現(xiàn)視物模糊、肌肉麻痹、口齒不清等癥狀。

4．巴氯芬

巴氯芬也是一種新型瘦肉精，它是γ一氨基丁酸的衍生物，作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)腦和脊髓的骨骼肌松弛劑、鎮(zhèn)定劑，被廣泛用于腦卒中后偏癱、脊髓損傷后截癱和多發(fā)性硬化等疾病引起的癱瘓等的臨床治療。該藥可以抑制腦干呼吸中樞的整合作用，使呼吸頻率減慢，緩和動物在熱應(yīng)激時(shí)的熱性喘息，減少料重比，增加體重，提高豬采食量、日增重和營養(yǎng)物質(zhì)吸收率，但巴氯芬作為鎮(zhèn)靜劑會使人產(chǎn)生嗜睡、眩暈、抑郁、嘔吐、腹瀉、頭疼等癥狀。

為了應(yīng)對市場上新出現(xiàn)的瘦肉精種類，一些新的檢測方法應(yīng)運(yùn)而生，一些傳統(tǒng)方法經(jīng)過適當(dāng)改進(jìn)也被應(yīng)用到新型瘦肉精的檢測中

1．酶聯(lián)免疫吸附法

該法特異性強(qiáng)、靈敏度高，操作簡便，是基層獸藥殘留檢測實(shí)驗(yàn)室普遍采用的篩選方法。市場上針對鹽酸克倫特羅、萊克多巴、沙丁胺醇等傳統(tǒng)瘦肉精的商品化試劑盒生產(chǎn)廠家較多，技術(shù)較成熟，價(jià)格適中。而由于缺乏相應(yīng)的抗體，新型瘦肉精試劑盒品種及生產(chǎn)廠家較少，且多為進(jìn)口試劑盒，價(jià)格昂貴。因此開發(fā)出技術(shù)成熟、價(jià)格適中的試劑盒成為監(jiān)測新型違禁藥物的重中之重。

2．高效液相色譜法

該法具有靈敏度高、分析速度快、應(yīng)用范圍廣等特點(diǎn)。有研究表明其對飼料中賽庚啶檢出限為0.05 mg/kg，定量限為0.1 mg/kg，回收率達(dá)到89.1%～93.9%。但是如果樣品基質(zhì)復(fù)雜，該方法則易受其它組分干擾，從而出現(xiàn)假陽性的情況。因此該法目前還不能作為不能作為確證方法。

3．高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法

該法把色譜高效快速的分離能力和質(zhì)譜高靈敏度的定性分析有機(jī)結(jié)合起來，能在多種殘留物同時(shí)存在的情況下對某種特定的殘留物進(jìn)行定性和定量分析，并且具有更高的檢測限。作為目前世界上唯一公認(rèn)的新型瘦肉精殘留檢測的確證方法，近年來該法發(fā)展較快。各種新型瘦肉精都已開發(fā)出在不同基質(zhì)中檢測的方法。

4． 生物傳感器法

生物傳感器是一門有多種學(xué)科互相滲透成長起來的新興學(xué)科，已引起世界各國的重視。其原理為待測物與分子識別元件特異性的結(jié)合后，所產(chǎn)生的復(fù)合物（或光、熱等）通過信號轉(zhuǎn)換器轉(zhuǎn)變?yōu)榭梢暂敵龅碾娦盘枴⒐庑盘柕龋瑥亩_(dá)到分析檢測的目的。用它檢測瘦肉精的原理與酶聯(lián)免疫法幾乎相同，只是將酶與底物反應(yīng)的化學(xué)變化用換能器轉(zhuǎn)化為電信號輸出，從而可得待測物質(zhì)的含量。該法具有選擇性好、響應(yīng)速度快、樣品用量少、操作簡易、價(jià)格低廉、定量準(zhǔn)確，且其結(jié)構(gòu)簡單、體積小、攜帶和使用方便、可以實(shí)現(xiàn)連續(xù)的在線檢測和反復(fù)使用等優(yōu)點(diǎn)。

由于新型瘦肉精的危害，農(nóng)業(yè)部已將苯乙醇胺A、賽庚啶、可樂定等列入“禁止在飼料和飲水中添加的物質(zhì)”。為防止新型瘦肉精流向餐桌、危害消費(fèi)者，必須積極探討各種先進(jìn)的檢測方法和檢測技術(shù)。試紙條和試劑盒法雖然存在假陽性的缺點(diǎn)，但操作簡便、成本低，適合在道口、養(yǎng)殖場等現(xiàn)場檢測。作為確證方法的液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法，雖然靈敏度高、重復(fù)性好，但儀器昂貴、前處理復(fù)雜，基層實(shí)驗(yàn)室很難配備。因此，檢測新型瘦肉精應(yīng)先篩選、后確證，這樣既節(jié)約人力、物力，又不會漏判、誤判。

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第四篇：瘦肉精檢測

通許縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所關(guān)于

外銷生豬“瘦肉精”檢測的報(bào)告

開封市動物衛(wèi)生監(jiān)督所：

為了保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民身體健康，全面推進(jìn)和諧社會的創(chuàng)建，2010年6月21日，通許縣畜牧局下發(fā)文件開展世博會期間整頓生豬經(jīng)營處等檢疫秩序活動，特別是重點(diǎn)開展 “瘦肉精”的檢測工作，堅(jiān)決杜絕在飼料中使用萊克多巴胺及克倫特羅等違禁藥物，整頓和規(guī)范飼料、獸藥市場，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)全縣生豬生產(chǎn)的安全無污染，確保外銷到市場的是“放心豬”。

通許縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹了縣局文件精神，開展以“瘦肉精”和重大動物疫病為主的檢測檢驗(yàn)；加大對使用“瘦肉精”的打擊力度，建立生豬疫病防治體系，確保生豬及其加工產(chǎn)品的質(zhì)量安全。對檢測出“瘦肉精”的生豬產(chǎn)地在3個(gè)月內(nèi)禁止外銷，經(jīng)檢測合格后重新申請進(jìn)入市場。逐步推行生豬產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度、“一豬一標(biāo)一碼”標(biāo)識管理制度。對生豬“瘦肉精”進(jìn)行重點(diǎn)抽檢，檢驗(yàn)中凡發(fā)現(xiàn)有“瘦肉精”的生豬均進(jìn)行銷毀，并向產(chǎn)地通報(bào)和封停該地生豬進(jìn)入市場。

據(jù)匯總統(tǒng)計(jì)，2010年6月至8月份我縣共外銷生豬8603頭。分批次發(fā)往浙江省慈溪市、江蘇省無錫市、安徽省和縣、浙江省寧波市、江蘇省常州市、廣東省湛江市、安徽省合肥市、安徽省淮南市、安徽蒙城縣等九個(gè)城市和地區(qū)。“瘦肉精”檢測全部呈現(xiàn)陰性。其中6月份外銷生豬2053頭，抽檢生豬尿樣110多個(gè)，檢測結(jié)果全部呈現(xiàn)陰性，合格率達(dá)到100%。7月份外銷生豬3190頭，抽檢生豬尿樣160多個(gè)，檢測結(jié)果全部呈現(xiàn)陰性，合格率達(dá)到100%。8月份外銷生豬3360頭，抽檢生豬尿樣170多個(gè)，檢測結(jié)果全部呈現(xiàn)陰性，合格率達(dá)到100%。

二○一○年九月八日

主題詞：瘦肉精 抽檢 報(bào)告

通許縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所二○一○年九月八日印

第五篇：(瘦肉精)檢測制度

第十節(jié)

屠宰企業(yè)違禁藥物（瘦肉精）檢測制度

（適用實(shí)行瘦肉精企業(yè)自檢的地區(qū)）

一、為規(guī)范生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）待宰生豬尿樣違禁藥物“瘦肉精”的日常檢驗(yàn)工作，制定本制度。

二、定點(diǎn)屠宰廠（場）必須有滿足日常檢測需要的工作場所及實(shí)驗(yàn)室，并應(yīng)保持光線充足，通風(fēng)良好，室內(nèi)環(huán)境整潔，基本設(shè)施齊全。

實(shí)驗(yàn)室必須配備能滿足檢測工作需要的檢測人員和審核人員。

三、檢測人員必須經(jīng)過有關(guān)單位的培訓(xùn)，能獨(dú)立操作，包括樣本的采取和檢測。

四、定點(diǎn)屠宰廠（場）必須建立瘦肉精檢測臺帳，并建立人員崗位責(zé)任制，所有檢測設(shè)施、器材、記錄等都要專人妥善保管。

五、嚴(yán)格執(zhí)行省政府的有關(guān)要求，生豬宰前必須進(jìn)行瘦肉精檢測，并實(shí)行每批必檢制度（一個(gè)檢疫證號為一批）。

六、檢測結(jié)果應(yīng)在屠宰廠（場）內(nèi)固定場所以醒目方式對外公示。

七、若檢測出現(xiàn)陽性結(jié)果，屠宰廠（場）必須將檢測結(jié)果立即報(bào)送當(dāng)?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機(jī)構(gòu)處理。

八、檢測方法按照《動物組織中鹽酸克倫特羅的測定 氣相色譜/質(zhì)譜法》NY/T 468-2006的規(guī)定執(zhí)行。

九、屠宰廠（場）應(yīng)自覺接受屠宰管理機(jī)構(gòu)和動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)對檢測工作開展監(jiān)督檢查、指導(dǎo)。