第一篇：瘦肉精檢測制度

畜禽屠宰企業“瘦肉精”自檢制度

一、為落實屠宰企業第一責任人的主體責任，規范屠宰企業“瘦肉精”自檢工作，確保產品質量安全，特制定本制度。

二、屠宰企業應當安排專門的“瘦肉精”快速檢測人員負責抽樣和檢測。

三、同一批次生豬50頭以下，至少抽檢1頭；50頭以上，按照不少于3%進行抽檢。同一批次生豬來自多個養殖場（戶）的，抽樣樣品應涵蓋每個場（戶），且每個場（戶）抽樣數量不能少于1頭。尿樣每份不少于60毫升。

四、每份樣品應同時檢測鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇等三種“瘦肉精”類物質。

五、屠宰企業“瘦肉精”自檢發現陽性的，應立即停止屠宰，通知貨主將同批生豬轉入隔離間進行隔離，并及時向主管部門報告，按規定抽樣進行確證檢測。

六、屠宰企業應當建立“瘦肉精”檢測臺帳，臺帳記錄應至少保存兩年以上。

第二篇：(瘦肉精)檢測制度

第十節

屠宰企業違禁藥物（瘦肉精）檢測制度

（適用實行瘦肉精企業自檢的地區）

一、為規范生豬定點屠宰廠（場）待宰生豬尿樣違禁藥物“瘦肉精”的日常檢驗工作，制定本制度。

二、定點屠宰廠（場）必須有滿足日常檢測需要的工作場所及實驗室，并應保持光線充足，通風良好，室內環境整潔，基本設施齊全。

實驗室必須配備能滿足檢測工作需要的檢測人員和審核人員。

三、檢測人員必須經過有關單位的培訓，能獨立操作，包括樣本的采取和檢測。

四、定點屠宰廠（場）必須建立瘦肉精檢測臺帳，并建立人員崗位責任制，所有檢測設施、器材、記錄等都要專人妥善保管。

五、嚴格執行省政府的有關要求，生豬宰前必須進行瘦肉精檢測，并實行每批必檢制度（一個檢疫證號為一批）。

六、檢測結果應在屠宰廠（場）內固定場所以醒目方式對外公示。

七、若檢測出現陽性結果，屠宰廠（場）必須將檢測結果立即報送當地動物防疫監督機構處理。

八、檢測方法按照《動物組織中鹽酸克倫特羅的測定 氣相色譜/質譜法》NY/T 468-2006的規定執行。

九、屠宰廠（場）應自覺接受屠宰管理機構和動物防疫監督機構對檢測工作開展監督檢查、指導。

第三篇：(瘦肉精)檢測制度.

第 十 節 屠 宰 企 業 違 禁 藥 物(瘦 肉 精 檢 測 制 度(適 用 實 行 瘦 肉 精 企 業 自 檢 的 地 區

一、為 規 范 生 豬 定 點 屠 宰 廠(場 待 宰 生 豬 尿 樣 違 禁 藥 物 “ 瘦 肉 精 ” 的 日 常 檢 驗 工 作 , 制 定 本 制 度。二、定 點 屠 宰 廠(場 必 須 有滿 足 日 常 檢 測 需 要 的 工 作 場 所 及 實 驗 室 , 并 應 保 持 光 線 充 足 , 通 風 良 好 , 室 內 環 境 整 潔 , 基 本 設 施 齊 全。

實 驗 室 必 須 配 備 能 滿 足 檢 測 工 作 需 要 的 檢 測 人 員 和 審 核 人 員。三、檢 測 人 員 必 須 經 過 有 關 單 位 的 培 訓 ,能 獨 立 操 作 , 包 括 樣 本 的 采 取 和 檢 測。

四、定 點 屠 宰 廠(場 必 須 建 立 瘦 肉 精 檢 測 臺 帳 , 并 建 立 人 員 崗 位 責 任 制 , 所 有 檢 測 設 施、器 材、記 錄 等 都 要 專 人 妥 善 保 管。

五、嚴 格 執 行 省 政 府 的 有 關 要 求 ,生 豬 宰 前 必 須 進 行 瘦 肉 精 檢 測 , 并 實 行 每 批 必 檢 制 度(一 個 檢 疫 證 號 為 一 批。

六、檢 測 結 果 應 在 屠 宰 廠(場 內 固 定 場 所 以 醒 目 方 式 對 外 公 示。七、若 檢 測 出 現 陽 性 結 果 ,屠 宰 廠(場 必 須 將 檢 測 結 果 立 即 報 送 當 地 動 物 防 疫 監 督 機 構 處 理。

八、檢 測 方 法 按 照 《 動物組織中鹽酸克倫特羅的測 定 氣相色譜 /質譜法》 NY/T 468-2006的規定執行。

九、屠 宰 廠(場應 自 覺 接 受 屠 宰 管 理 機 構 和 動 物 防 疫 監 督 機 構 對 檢 測 工 作 開 展 監 督 檢 查、指 導。

第四篇：屠宰企業瘦肉精檢測制度

屠宰企業瘦肉精檢測制度

根據國家食品安全有關規定和省市瘦肉精專項整治方案的要求，為了做好瘦肉精檢測工作，特制定本制度。

一、明確由屠宰企業食品安全領導組負責，其檢驗機構具體實施。

二、按照有關要求，抽樣比例為： 10—50頭按抽檢數不低于2%抽檢，50頭以上抽檢數不低于3%抽檢。按每批檢測數不少于2頭。但10頭以下抽檢數不低于1頭。有條件的實施全檢。

三、檢測瘦肉精種類和方法

鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇。

抽樣方法依照《豬肉、豬肝、豬尿抽樣方法》（NY/T763—2004）執行。檢測方法、限量標準和確證方法依照國家和農業部有關規定執行。

四、檢測記錄。應記錄貨主、時間、生豬數量、抽檢數量、檢測結果、監管部門意見、備注等。當日的檢測記錄及時報告本廠領導組和動物衛生監督所派出的監督機構，核查檢測情況，并簽注意見，在瘦肉精合格證明上加蓋監管印章（監督所檢疫檢驗印章）

五、檢測結果的處理。檢測合格的出具瘦肉精檢測合格證明。不合格的上報有關部門采取措施。

第五篇：“瘦肉精”等違禁藥物檢測制度

“瘦肉精”等違禁藥物檢測制度

一、企業檢測的工作場所及實驗室，應保持光線充足，通風良好，室內環境整潔，基本設施齊全。實驗室必須配備能滿足檢測工作需要的檢測人員和審核人員。

二、檢測人員能獨立完成樣本的采取和檢測等工作。

三、必須建立“瘦肉精”等違禁物質檢測臺帳，并建立人員崗位責任制，檢測設施、器材、記錄等都要專人妥善保管。

四、生豬宰前必須進行“瘦肉精”等違禁藥物檢測，并實行每批必檢制度。同一批次生豬50頭以下，至少抽檢1頭；50頭以上，按照不少于3％進行抽檢。

五、應自覺接受縣級以上畜牧獸醫主管部門和動物衛生監督機構對檢測工作的監督檢查、指導。