第一篇：營養(yǎng)改善計劃與食堂管理工作自查報告

營養(yǎng)改善計劃實施情況與食堂食品安全自

查報告

我學(xué)區(qū)本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負責(zé)的態(tài)度，嚴格按照有關(guān)要求，認真對照省、市、縣政府、教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對全學(xué)區(qū)營養(yǎng)改善計劃實施情況和給學(xué)校提供早餐的食堂管理和食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將自查工作匯報如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任意識

為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，實行分工負責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對給學(xué)校提供早餐的食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

二、自查情況

我學(xué)區(qū)接受企業(yè)提供早餐的學(xué)生1307人。學(xué)區(qū)把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了各項規(guī)章制度。

(一)、就餐制度

1、嚴格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準時準時吃早餐，無特殊情況不得提前或推遲。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。(二)、驗收制度

1、每天凡是送來的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；驗數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標準。

2、驗收合格后，由驗收人員在接收單上簽名，不合格的，及時向送餐人員反饋，嚴禁不合格食物進入學(xué)校。

3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學(xué)校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.(三)、安全管理制度：

1、學(xué)校接收人每天都要存一份食品，放入冰箱內(nèi)，保存48小時。

2、班主任要讓學(xué)生每天如實簽名，班主任簽好登記表，簽好后上交到總務(wù)處出保存、歸檔。

3、班主任要指導(dǎo)學(xué)生每天早餐后，將塑料袋、雞蛋皮等垃圾及時清理掉。

（四）、食堂食品安全

1、供餐企業(yè)有食品經(jīng)營許可證，無過期、轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租等行為。

2、,業(yè)主有健康證與培訓(xùn)證明，其他員工無健康證與培訓(xùn)證明。在崗人員的個人衛(wèi)生符合要求。

3、加工場所內(nèi)外環(huán)境整潔，有通風(fēng)和排煙裝置。

4、食品貯存符合要求。采購的食品及原料有票證。食品添加劑符合要求。

（五）、嚴格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管賬員要建立健全收支流水帳和轉(zhuǎn)入、支出明細賬，每月向校委會匯報一次當月的收入、支出明細賬。

三、存在的問題：

1、由于食堂、資金等各方面的原因，營養(yǎng)早餐難以滿足每個人的口味。

2、學(xué)區(qū)對營養(yǎng)改善計劃的宣傳力度太小。

3、從業(yè)人員（除業(yè)主外）沒有健康證與培訓(xùn)證明。

四、整改措施：

1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。安排專人負責(zé)向社會、家長進行營養(yǎng)早餐計劃的宣傳。

2、盡力與營養(yǎng)早餐提供商商量，隨季節(jié)、時令的變化，多變化早餐的樣式。

3、積極爭取項目，盡快修建一所食堂。

4、在3月31日前進行體檢，辦理好健康證與培訓(xùn)證。

第二篇：營養(yǎng)改善計劃與食堂管理工作自查報告

王磨學(xué)區(qū)關(guān)于營養(yǎng)改善計劃實施情況、食堂食品安全

與傳染病防控工作的自查報告

成縣教育局：

我學(xué)區(qū)本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負責(zé)的態(tài)度，嚴格按照有關(guān)要求，認真對照領(lǐng)導(dǎo)部門文件指示要求，對全學(xué)區(qū)營養(yǎng)改善計劃實施情況和食堂、托餐機構(gòu)管理食品衛(wèi)生安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將自查工作匯報如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任意識

為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)區(qū)成立食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，實行分工負責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對給各學(xué)校提供營養(yǎng)餐的食堂和托餐機構(gòu)食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

二、自查情況

我學(xué)區(qū)在校學(xué)生524人，提供營養(yǎng)餐的學(xué)生524人，學(xué)區(qū)把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了各項規(guī)章制度。

(一)就餐制度

1、嚴格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準時準時吃餐，無特殊情況不得提前或推遲。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。(二)驗收制度

1、每天用餐食物，必須經(jīng)驗收后合格后方可使用，主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；驗數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標準。

2、驗收合格后，由驗收人員在接收單上簽名，不合格的，及時向送餐人員反饋，嚴禁不合格食物進入學(xué)校。

3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學(xué)校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真履行崗位職責(zé)。

(三)安全管理制度：

1、學(xué)校接收人每天都要存一份食品，放入冰箱內(nèi)，保存48小時，嚴格執(zhí)行食品留樣制度。

2、班主任要讓學(xué)生每天如實簽名，班主任簽好登記表，簽好后上交到總務(wù)處出保存、歸檔。

3、班主任要指導(dǎo)學(xué)生每天早餐后，將塑料袋、雞蛋皮等垃圾及時清理掉。

（四）食堂食品安全

1、供餐食堂有食品經(jīng)營許可證，無過期、轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租等行為。

2、炊事員必須持健康證上崗。

3、加工場所內(nèi)外環(huán)境整潔，有通風(fēng)和排煙裝置。

4、食品貯存符合要求，送餐的食品及原料有票證。

（五）嚴格執(zhí)行學(xué)校管理制度。管賬員要建立健全收支流水帳和轉(zhuǎn)入、支出明細賬，每月向校委會匯報一次當月的收入、支出明細賬。

三、存在的問題：

1、營養(yǎng)早餐難以滿足每個學(xué)生的口味。

2、學(xué)區(qū)對營養(yǎng)改善計劃的宣傳力度太小。

四、整改措施：

1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。安排專人負責(zé)向社會、家長進行營養(yǎng)早餐計劃的宣傳。

2、隨季節(jié)、時令的變化，盡量多變化早餐的樣式。

3、積極爭取項目，盡快為基層各學(xué)校修建食堂。

五、傳染病防控工作

為切實做好傳染病防治工作與學(xué)校食品衛(wèi)生安全，確保師生身心健康，維護正常的教育教學(xué)秩序，學(xué)區(qū)在確保教育教學(xué)正常有序開展的同時，積極行動，成立了由校長為組長的自查小組，對全學(xué)區(qū)傳染病防控與食品衛(wèi)生安全進行自查。

（一）健全組織，完善制度，建立預(yù)案

開學(xué)初，學(xué)區(qū)成立了由校長任組長的傳染病防治、食品衛(wèi)生安全、周邊環(huán)境治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期、不定期地組織人員對學(xué)校安全工作進行檢查，加強了對學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。學(xué)校“防控”工作制度完善，制定了一系列安全工作制度、預(yù)案，如《王磨學(xué)區(qū)傳染病預(yù)防控制應(yīng)急預(yù)案》、《王磨學(xué)區(qū)預(yù)防傳染病晨檢、午檢制度》、《傳染病報告流程》、《預(yù)防傳染病管理制度》、《傳染病防治工作制度》、《衛(wèi)生宣傳制度》、《王磨學(xué)區(qū)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案》、《衛(wèi)生檢查制度》、《衛(wèi)生打掃制度》、《學(xué)生因病缺課登記制度》、《健康教育制度》、《來訪人員登記制度》、《學(xué)生出入門登記制度》等。

（二）加強了預(yù)防傳染病的宣傳和教育工作。

學(xué)校通過各種方式，對學(xué)生集中開展了多次傳染病預(yù)防知識和健康知識教育，增強學(xué)生的自我保健意識；同時學(xué)校還狠抓學(xué)生的行為習(xí)慣養(yǎng)成教育。教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我保護能力。值周領(lǐng)導(dǎo)和值周教師進行全校個人衛(wèi)生大檢查，通過教育、督導(dǎo)，學(xué)生的個人衛(wèi)生習(xí)慣有了明顯好轉(zhuǎn)，人人以講衛(wèi)生為榮，不講衛(wèi)生為恥。為了使健康教育更好地落實到實處，我們還針對學(xué)生的特點，采取多種喜聞樂見的形式向?qū)W生進行健康教育，利用校內(nèi)廣播、宣傳櫥窗、國旗下講話、黑板報等向?qū)W生宣傳衛(wèi)生保健、疾病預(yù)防、飲食飲水衛(wèi)生方面的知識，培養(yǎng)他們良好的衛(wèi)生習(xí)慣。對全體教師進行傳染病相關(guān)知識的培訓(xùn)，使各位教師了解了學(xué)生常見傳染病的特點、癥狀、潛伏期、消毒等常識，增強了預(yù)防各種常見傳染病的意識，明確了自己的職責(zé)和工作意義，保障了學(xué)校衛(wèi)生工作的順利進行。教育學(xué)生不吃“三無”食品和生冷食品，不到校外流動攤點購物，不喝生水，生吃瓜果要洗凈。

（三）建立晨檢晨報制度。

學(xué)校確立傳染病防控小組，明確了小組負責(zé)人和疫情報告人。我學(xué)區(qū)根據(jù)上級要求建立健全重大疾病晨檢晨報制度，做好應(yīng)急處置措施，堅持早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療、不緩報，不漏報、不瞞報。

嚴格落實晨檢制度及因病缺課學(xué)生病因追蹤登記制度。每天早晨，值周領(lǐng)導(dǎo)隨同班主任對每個班級進行全面檢查，做到學(xué)生有病早發(fā)現(xiàn)，早匯報，早治療。發(fā)現(xiàn)學(xué)生缺課第一時間與家長取得聯(lián)系，4 問清情況。如在班級中發(fā)現(xiàn)學(xué)生不明原因病情異常增多，亦立即與王磨醫(yī)院聯(lián)系。

班主任每天詢問學(xué)生身體情況、發(fā)現(xiàn)班級學(xué)生中有傳染病早期癥狀、疑似傳染病病人及因病缺勤等情況時，如水痘、腮腺炎、流感、乙腦、肺結(jié)核等立即報告，了解學(xué)生患病情況，進行及時排查，采取相應(yīng)的預(yù)防措施，即發(fā)現(xiàn)一例立即報告、隔離，越早越好。

（四）廣泛開展愛國衛(wèi)生運動

學(xué)校積極組織學(xué)生開展經(jīng)常性的大掃除活動。每天早、中、晚三次對教室和衛(wèi)生區(qū)進行清掃，在教室衛(wèi)生清掃時要求學(xué)生一定先灑水后掃地然后再拖地。避免清掃時造成塵土飛揚，清理整頓校園衛(wèi)生環(huán)境，做到不留衛(wèi)生死角，保持廁所及公共場所衛(wèi)生狀況良好。各班堅持室內(nèi)通風(fēng)換氣，教室每天堅持開窗通風(fēng)，保證室內(nèi)空氣新鮮。在傳染病高發(fā)季節(jié)，學(xué)校堅持用84—消毒液對教室地面，空氣進行消毒，并做好消毒記錄。

（五）深入開展 “陽光體育運動”

保證學(xué)生每天有一小時的體育活動時間，讓“每天鍛煉一小時，健康工作五十年，幸福生活一輩子”健康理念落實在行動上。科學(xué)的安排學(xué)生在校的作息時間，堅持開展每天做兩操活動，確保每天有一小時的體育活動時間。

（六）實行“封閉式上鎖”護校

每天學(xué)生上課時，門衛(wèi)便將學(xué)校大門鎖上，除特殊情況可持班主任和政教處簽署的出門證出校外，杜絕學(xué)生在校期間外出校門，既保證了學(xué)生安全，又嚴把了防止過期、變質(zhì)食品進入校園，防止食物、藥物中毒和傳染病及各類突發(fā)事件、事故的發(fā)生。

（七）存在的問題

在檢查中我們發(fā)現(xiàn)了一些問題，如學(xué)生上學(xué)路上喜歡購買校外路邊攤點上的零食，帶來衛(wèi)生上的隱患。

我們將以此次自查工作為契機，對學(xué)校安全工作情況進行細致地梳理，以促進和提高我學(xué)區(qū)安全工作水平。

二〇一二年四月五日

第三篇：營養(yǎng)改善計劃與食堂管理工作自查報告

營養(yǎng)改善計劃實施工作自查報告

我校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負責(zé)的態(tài)度，嚴格按照有關(guān)要求，認真對照省、市、縣政府、教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對學(xué)校營養(yǎng)改善計劃實施情況和給學(xué)校提供早餐的供餐室管理和食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將自查工作匯報如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任意識

為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，實行分工負責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對給學(xué)校提供早餐的供餐室食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

二、自查情況

我校接受提供早餐的學(xué)生 人。學(xué)校把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了各項規(guī)章制度。

(一)、就餐制度

1、嚴格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準時吃早餐，無特殊情況不得提前或推遲。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。(二)、驗收制度

1、每天凡是送來的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；驗數(shù)量，能稱重量的，必須過稱，以件計的，心須符合數(shù)量標準。

2、驗收合格后，由驗收人員在接收單上簽名，不合格的，及時向送餐人員反饋，嚴禁不合格食物進入學(xué)校。

3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學(xué)校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.(三)、安全管理制度：

1、學(xué)校接收人每次都要存一份食品樣品。

2、班主任要讓學(xué)生每天如實簽名，班主任簽好登記表，簽好后上交到總務(wù)處出保存、歸檔。

3、班主任要指導(dǎo)學(xué)生每天早餐后，將塑料袋、雞蛋皮等垃圾及時清理掉。

（四）、食品供餐室安全

1、供餐企業(yè)有食品經(jīng)營許可證，無過期、轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租等行為。

2、業(yè)主有健康證與培訓(xùn)證明，其他員工無健康證與培訓(xùn)證明。在崗人員的個人衛(wèi)生符合要求。

（五）、嚴格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。

三、存在的問題：

1、由于供餐室資金等各方面的原因，營養(yǎng)早餐難以滿足每個人的口味。

2、家長對營養(yǎng)改善計劃的食品嫌太少。

四、整改措施：

1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。安排專人負責(zé)向社會、家長進行營養(yǎng)早餐計劃的宣傳。

2、盡力與營養(yǎng)早餐提供商商量，隨季節(jié)、時令的變化，多變化早餐的樣式。

3、積極爭取，盡快修建一所正規(guī)的供餐室。

第四篇：熊洞小學(xué)營養(yǎng)改善計劃與食堂管理工作自查報告

熊洞小學(xué)營養(yǎng)計劃實施情況與食堂食品安全自查報告

熊洞小學(xué)

2012年4月

熊洞小學(xué)營養(yǎng)計劃實施情況與食堂食品安全自查報告

我熊洞小學(xué)本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負責(zé)的態(tài)度，嚴格按照有關(guān)要求，認真對照教育局、衛(wèi)生局、中心校文件的要求，對全校營養(yǎng)改善計劃實施情況和給學(xué)校提供早餐的食堂管理和食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將自查工作匯報如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任意識

為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，實行分工負責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對給學(xué)校提供早餐的食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

二、自查情況

我校早餐的學(xué)生91人。我校把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了各項規(guī)章制度。

(一)、就餐制度

1、嚴格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準時準時吃早餐，無特殊情況不得提前或推遲。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。

(二)、驗收制度

1、凡是送來的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；驗數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標準。

2、驗收合格后，由驗收人員在接收單上簽名，不合格的，及時向送餐人員反饋，嚴禁不合格食物進入學(xué)校。

3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學(xué)校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.(三)、安全管理制度：

1、學(xué)校接收人每天都要存一份食品，放入冰箱內(nèi)，保存48小時。

2、班主任要讓學(xué)生每天如實簽名，班主任簽好登記表，簽好后上交到總務(wù)處出保存、歸檔。

3、班主任要指導(dǎo)學(xué)生每天早餐后，將塑料袋、雞蛋皮等垃圾及時清理掉。

（四）、食堂食品安全

1、供餐企業(yè)有食品經(jīng)營許可證，無過期、轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租等行為。

2、,業(yè)主有健康證與培訓(xùn)證明，其他員工無健康證與培訓(xùn)證明。在崗人員的個人衛(wèi)生符合要求。

3、加工場所內(nèi)外環(huán)境整潔，有通風(fēng)和排煙裝置。

4、食品貯存符合要求。采購的食品及原料有票證。食品添加劑符合要求。

（五）、嚴格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管賬員要建立健全收支流水帳和轉(zhuǎn)入、支出明細賬，每月向校委會匯報一次當月的收入、支出明細賬。

三、存在的問題：

1、由于食堂、資金等各方面的原因，營養(yǎng)早餐難以滿足每個人的口味。

2、學(xué)區(qū)對營養(yǎng)改善計劃的宣傳力度太小。

3、從業(yè)人員（除業(yè)主外）沒有健康證與培訓(xùn)證明。

四、整改措施：

1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。安排專人負責(zé)向社會、家長進行營養(yǎng)早餐計劃的宣傳。

2、盡力與營養(yǎng)早餐提供商商量，隨季節(jié)、時令的變化，多變化早餐的樣式。

第五篇：朱家莊小學(xué)營養(yǎng)改善計劃與食堂管理工作自查報告

朱家莊小學(xué) 營養(yǎng)早餐計劃實施情況與食堂食品安全

自查報告

我校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負責(zé)的態(tài)度，嚴格按照有關(guān)要求，認真對照省、市、區(qū)政府、教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對全校營養(yǎng)改善計劃實施情況和給學(xué)校提供早餐食材的供應(yīng)商和食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將自查工作匯報如下：

為確保學(xué)生早餐計劃安全、科學(xué)、有效、持續(xù)、順利實施。朱家莊小學(xué)嚴格按照校長會議培訓(xùn)內(nèi)容，結(jié)合朱家莊小學(xué)早餐計劃實施情況，及時召開朱家莊小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)早餐工作會議，對學(xué)生營養(yǎng)早餐工作進行全面檢查，提出整改意見，進行全面整改。

一、提高認識，加大宣傳力度

及時召開校會，對學(xué)生營養(yǎng)早餐受益學(xué)生范圍明確化，使每個學(xué)生都能接受，并且通過“小手牽大手”，把這一惠民政策宣傳解釋給父母。做實家訪工作，各班主任通過與學(xué)生家長一對一電話溝通，將學(xué)生早餐計劃從“為什么”到“怎么做”一一解釋到位。

二、明確職責(zé)，加強過程監(jiān)管

充分發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)機制作用，明確各自職責(zé)，加強對雞蛋的質(zhì)量、衛(wèi)生、加工、發(fā)放、食用等進行全程監(jiān)管，排除安全隱患。

三、健全學(xué)生早餐計劃實施過程的痕跡管理

對資金收支憑證、賬冊，食材采買票據(jù)、登記冊，食材存放記錄，發(fā)放記錄冊，學(xué)生營養(yǎng)個案資料等文字資料和圖片資料做到日清月結(jié)。

四、做實做細學(xué)生工作

一是提高學(xué)生對營養(yǎng)早餐的認識程度，使其思之來之不易，懂得珍惜；

二是提高學(xué)生對自己健康狀況的認識程度，特別是對有過敏狀況的學(xué)生和不愿食用熟雞蛋的學(xué)生，教師要更加耐心疏導(dǎo)，使每個學(xué)生都處于樂觀、健康之中。

五、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任意識

為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，實行分工負責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對給學(xué)校提供早餐的食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

六、食品安全自查情況

我校接受營養(yǎng)早餐的學(xué)生81人。學(xué)校把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了各項規(guī)章制度。

(一)、就餐制度

1.嚴格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準時吃早餐，無特殊情況不得提前或推遲。

2.要禮貌待人，不得使用粗暴語言。

(二)、驗收制度

1.每天凡是送來的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；驗數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標準。

2.驗收合格后，由驗收人員在接收單上簽名，不合格的，及時向送餐人員反饋，嚴禁不合格食物進入學(xué)校。

3.未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學(xué)校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.(三)、安全管理制度：

1.學(xué)校接收人每天都要存一份食品，放入冰箱內(nèi)，保存48小時。

2.班主任要讓學(xué)生每天如實簽名，班主任簽好登記表，簽好后上交到總務(wù)處出保存、歸檔。

3.班主任要指導(dǎo)學(xué)生每天早餐后，將塑料袋、雞蛋皮等垃圾及時清理掉。

（四）、食堂食品安全

1.供應(yīng)商有食品經(jīng)營許可證，無過期、轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租等行為。

2.加工場所內(nèi)外環(huán)境整潔，有通風(fēng)和排煙裝置。

3.食品貯存符合要求。采購的食品及原料有票證。食品添加劑符合要求。

（五）、嚴格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和轉(zhuǎn)入、支出明細賬，每月向校委會匯報一次當月的收入、支出明細賬。

七、存在的問題：

1.由于食堂、資金等各方面的原因，營養(yǎng)早餐難以滿足每個人的口味。

2.從業(yè)人員沒有健康證及食堂衛(wèi)生許可證。

3.學(xué)校沒有專門的儲藏間，粗加工間等。

4.操作間等處沒有采取三防措施，學(xué)生沒有專門的洗手、洗餐具的流動水設(shè)施。

八、整改措施：

1.重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。安排專人負責(zé)向社會、家長進行營養(yǎng)早餐計劃的宣傳。

2.盡力與營養(yǎng)早餐提供商商量，隨季節(jié)、時令的變化，多變化早餐的樣式。

3.積極爭取項目，盡快修建一所食堂。學(xué)校盡快修建專門的儲藏間，粗加工間等。操作間門口處三月底配套三防措施，為學(xué)生準備專門的洗手、洗餐具的流動水設(shè)施。

4.在3月25日前進行體檢，辦理好健康證及食堂衛(wèi)生許可證。

朱家莊小學(xué) 2013-3-20