第一篇：餐飲部優質服務月總結

江西恒泰豐酒店管理有限公司

內部公函

致：行政辦 由：餐飲部

事由：餐飲部優質服務月總結

日期：2013年7月19日星期五

編號：

餐飲部優質服務月總結

根據酒店關于開展“微笑服務、優質服務”為主題的優質服務月活動，我部門于6月1日召開處領班級以上會議。在認真領會了文件精神的基礎上，根據部門的實際情況：力爭做到“有安排、有落實、有特色”。現將優質服務月活動總結匯報如下：

一、加強組織領導，認真組織實施

在部門經理李經理的指導下、范經理的督促下，制定并下發開展“服務質量月”活動的具體措施，要求各部門提高認識，加強領導，切實做好動員，把書面培訓與崗位服務緊密結合起來；抓好落實，要以質量月活動為契機，營造“人人關心服務、人人重視服務”的氛圍。

二、開展各種培訓，提高質量意識

1、為了提高部門各項工作的質量、完善部門各項管理工作、爭創優質服務品牌、樹立良好的部門形象，進一步提升餐飲管理層的整體素質。結合部門實際，六月份在服務質量月活動中開展了形式多樣的領班級培訓工作。同時利用服務質量月活動的主題及活動內容，部門重新整理更新了部門資料(餐飲部管理制度匯編），使部門動作流程更規范。

2、為了給賓客提供“標準、規范、高效、優質”的服務，七月定為服務員培訓學習月，部門組織各分部門認真學習各項規章制度、崗位職責以及崗位工作操作規程，切實提高工作理念水平和工作責任意識。

三、強化業務培訓，突出服務質量工作重點

部門前期成果豐富，領班鄭文華多次受到客人表揚，員工對客服務、儀容儀表、個性化服務也比以前有了質的改變。通過部門培訓使餐飲全體員工再一次提高了服務質量，讓每一個員工再一次加深服務意識并認識到微笑對于個人、工作、客人和酒店的重要性。同時再一次促進在工作和生活中以積極的心態、禮貌的態度、溫馨的笑容對待客人、同事。

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四、抓住重點，自查自糾

八月份定為復查月，結合餐飲自身的工作特點和工作性質，以員工守則為準繩，針對日常餐飲管理、服務中存在的問題，部門出臺了餐飲部工作考評標準細則（百分制）；并由xxx牽頭組織了部門質檢部。質檢部工作：每周一對各分部門舉行質檢、督促參加分部門培訓、營業時間走動式檢查。通過以上措施，實現“六個進一步”的目標，即：服務意識進一步增強；服務態度進一步端正；服務行為進一步規范；服務效能進一步提升；服務質量進一步提高；服務紀律進一步加強。

二零一三年七月十九日

審批：

總經理

部門經理

行政經理

第二篇：餐飲部優質服務月心得體會

根據酒店關于開展“微笑服務、優質服務”為主題的優質服務月活動，我部門于6月1日召開處領班級以上會議。在認真領會了文件精神的基礎上，根據部門的實際情況：力爭做到“有安排、有落實、有特色”。現將優質服務月活動總結匯報如下：

一、加強組織領導，認真組織實施

在部門經理李經理的指導下、范經理的督促下，制定并下發開展“服務質量月”活動的具體措施，要求各部門提高認識，加強領導，切實做好動員，把書面培訓與崗位服務緊密結合起來；抓好落實，要以質量月活動為契機，營造“人人關心服務、人人重視服務”的氛圍。

二、開展各種培訓，提高質量意識

1、為了提高部門各項工作的質量、完善部門各項管理工作、爭創優質服務品牌、樹立良好的部門形象，進一步提升餐飲管理層的整體素質。結合部門實際，六月份在服務質量月活動中開展了形式多樣的領班級培訓工作。同時利用服務質量月活動的主題及活動內容，部門重新整理更新了部門資料(餐飲部管理制度匯編），使部門動作流程更規范。

2、為了給賓客提供“標準、規范、高效、優質”的服務，七月定為服務員培訓學習月，部門組織各分部門認真學習各項規章制度、崗位職責以及崗位工作操作規程，切實提高工作理念水平和工作責任意識。

三、強化業務培訓，突出服務質量工作重點部門前期成果豐富，領班鄭文華多次受到客人表揚，員工對客服務、儀容儀表、個性化服務也比以前有了質的改變。通過部門培訓使餐飲全體員工再一次提高了服務質量，讓每一個員工再一次加深服務意識并認識到微笑對于個人、工作、客人和酒店的重要性。同時再一次促進在工作和生活中以積極的心態、禮貌的態度、溫馨的笑容對待客人、同事。

四、抓住重點，自查自糾

八月份定為復查月，結合餐飲自身的工作特點和工作性質，以員工守則為準繩，針對日常餐飲管理、服務中存在的問題，部門出臺了餐飲部工作考評標準細則（百分制）；并由xxx牽頭組織了部門質檢部。質檢部工作：每周一對各分部門舉行質檢、督促參加分部門培訓、營業時間走動式檢查。通過以上措施，實現“六個進一步”的目標，即：服務意識進一步增強；服務態度進一步端正；服務行為進一步規范；服務效能進一步提升；服務質量進一步提高；服務紀律進一步加強。

第三篇：餐飲部廳面優質服務月措施

餐飲部廳面優質服務月行動準則

三月份為利群集團優質服務月，針對優質服務月，青島華璽酒店餐飲部廳面制定了一系列行動準則，以“動員全員力量、保障消費者權益為”為口號，為餐飲部賓客提供優質服務，從而達到我們用心、客人放心的客人滿意效果。

1、微笑 要求每一位員工對待客人都要報以真誠的微笑，它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制，微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。

2、精通 要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應熟悉自己的業務工作和各項制度，提高服務技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通業務，上好培訓課，并在實際操作中不斷地總結經驗，取長補短，做到一專多能，在服務時才能游刃有余，這對提高餐飲的服務質量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。

3、準備 即要隨時準備好為客人服務。也就是說，僅有服務意識是不夠的，要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的提前做好。如在客人到達之前把所有準備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務的狀態，而不會手忙腳亂。

4、重視 就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。不能以貌取人，而忽略細微服務，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”。

5、細膩 主要表現于服務中的善于觀察，揣摸客人心理，預測客人需要，并及時提供服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。

6、創造 為客人創造溫馨的氣氛，關鍵在于強調服務前的環境布置，友善態度等等。掌握客人的嗜好和特點，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在餐飲就像回到家里一樣。

7、真誠 熱情好客是中華民族的美德。當客人離開時員工應發自內心的、并通過適當的語言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象.。

8、換位 每個人都應該經常進行換位思考：如果你是客人，?? 等等，這樣你就能體會到客人花錢是來享受的而不是不受氣的。

9、個性化 一切從客人的角度出發考慮問題，而不是讓客人來將就和適應我們。既要為提供優質滿意的服務，又要給客人以驚喜的服務；既要想客人所想，又要想客人之所未想。

10、準則 以熱情、周到、耐心、細致、快捷、準確、安全、大方為工作準則。

第四篇：優質服務月總結

第五公寓優質服務月工作總結

優質服務月在中心領導和集團的帶領下以優質地服務工作中走過,貫徹配合學校和集團“迎評創優”工作，牢記“八榮八恥”圍繞“三服務，兩育人” 的宗旨為目標，第五公寓區積極的開展各項活動和以優質服務于師生。

一、活動內容：

一、公寓區全體員工動員大會。結合第十個“優質服務月”活動的動員，轉變干部職工工作作風，加強工作效能建設，調動員工的工作積極性。

二、在五月公寓區召開了本公寓區各寢室舍長會議，到會的還有學工部的伍力老師和各學院各年級的輔導員。本次會議提出了公寓對學生的要求和公寓以后的工作方向，也充分體現了學工部和輔導員對公寓區管理和建設的重視，也加大了以后對學生的管理。

三、本月還開展了公寓區女生組的氣排球比賽，比賽以獎狀、氣排球和西瓜做為獎品，大大促進了學生們的積極性，也豐富了學生們的業余生活。

四、宿管分會與文學院、生命科學學院、環資學院青協合辦開展關于宿舍文明的宣傳活動，培養學生基礎文明修養，提高自我約束，自我監督，自我管理的意識和能力。

五、設立學生“投訴日”對學生提出的生活存在的問題進行現場解決和解釋。

二、本月的工作重點、加大消防安全和衛生的工作。

2、按照學校的要求，對公寓區的定時開關燈工作。

3、加強外來人員的管理，杜絕了送外快進宿舍的相信，也加強了女生進入男生宿舍的管理。

4、各工作崗位職責和工作人員照片掛上墻。

5、加強夜班的巡邏，為公寓區的夜間安全做好工作。

6、為對公寓區的考評做好準備工作，對消防安全、衛生、登記本等做全面的整改。

7、給五舍全部發放了75把掃把和為六七舍發放了95張凳子。

8、關心員工，常和員工談心和與員工了解員工的情緒，與員工做好協調工作，有效的調動員工的工作積極性，并改變了員工的懶惰情緒和不認真的態度。多次走訪夜值班點，關心員工的安全和工作情況，提高第五公寓的工作效率。

9、迎接區教育廳對我校公寓的檢查。

10、給員工做好職責和一些與工作相關的知識輔導，迎接勞動知識的競賽。

三、存在的問題

1、五舍畢業班的學生較為難管，在夜班打爛了值班室的一快玻璃窗。

2、五公寓區的舊自行車（以無人使用的自行車）多，多次提出得不到解決。

3、七舍二樓的一消防栓漏水，把墻壁弄濕和對墻壁的損壞。

4、大四畢業班的學生物品過多，對畢業生的一些廢舊物品得不到很好的解決。

這次的“優質服務月”活動中，我們開展的幾項活動受學生認可,為學生解決了一些實際的困難,給學生生活提供了方便，避免了學生的一些沒必要發生的事故,消除了公寓區里的安全隱患。通過強化服務意識、提高服務水平，端正服務態度、強化優質服務，力求為廣大學生積極主動地多辦實事，通過開展“優質服務月”活動，不斷將學生公寓的服務標準提高到一個更高的水平。

第五篇：優質服務月總結

工程部優質服務月活動工作總結

為貫徹落實大廈開展“優質服務月”活動的宗旨,增強大廈全體員工的服務意識,提高管理團隊的科學管理水平，達到“轉變服務觀念,改進服務質量,提高隊伍素質,改善服務形象,提高服務效益”的目的.我部門緊緊圍繞“服務”這一主旋律,擴大服務范圍,改善服務態度,增加服務項目,兌現服務承諾等,使“優質服務月”活動有計劃,有步驟,有組織的進行,優質服務活動取得了良好效果.一、各班組主要工作表現及設備保養如下：

㈠綜合維修班組：

⒈每天巡查增壓水泵、回收水泵的運轉情況，發現問題及時處

理。

⒉每周巡檢一次廚房設備和供電設備的使用情況。

⒊每周抄一次各部門的用電量電表。

⒋清理員工廚房、員工餐廳的滅蠅器。

⒌修補和更換客房所有破損的墻紙。

⒍連夜為精品店磨損地面補漆。

㈡弱電班組：

⒈了解大廈網絡架構。

⒉檢查網絡設備存放地點和設備一些配置。

⒊定期查看機房的設備運轉情況。

⒋了解中軟系統軟件架構和設置，拿到管理員用戶和密碼。

⒌學習電話安裝和故障排查方法。

⒍及時解決用戶端故障報修。

⒎對會議設備和音箱設備設置和調試。

⒏對現有的網絡架構擬出整改方案。

⒐解決3層立柱上電視無信號問題。

㈢鍋爐房設備：

⒈水處理運轉正常，水質檢驗合格。

⒉鍋爐水加藥控制情況：本月鍋爐水加藥控制良好。不存在“給

水PH值偏高”的問題。

⒊鍋爐房相關設備運轉基本正常。

⒋每周對鍋爐燃燒系統及主要附件（包括安全閥、水位表、壓

力表等）進行檢修保養；A、安全閥、水位表、壓力表每班進行一次清潔工作；B、安全閥每周手動試驗一次；C、燃燒系統（電眼、油槍、油泵、油咀及過濾網、電火棒每半個月清潔保養1次）。㈣電梯維修保養：

⒈清理電梯的垃圾和污垢。

⒉對電梯內梯外的相關開關進行調整、測試。

⒊檢查電梯機房、井道照明完整，無異常。

⒋檢查機房、底坑的限速開關及所有的線路的表皮未發現異

常。

㈤空調機組維修保養：

⒈清洗主樓空調過濾網及抹干凈風口，檢查運行情況。

⒉對大廈空調機組進行水處理。

二、存在的問題：

⒈各班組之間缺乏有效的溝通。

⒉個別員工工作積極、主動性有待加強。

⒊個別員工專業技術水平有待提高。

⒋人員缺乏團隊合作的意識。

三、努力的方向：

1、主動接觸各種相關專業知識,提高自身的實際操作能力。

2、積極培訓各班組人員，鼓勵其多參加證書考核,鉆研專業技

術,提高業務能力和專業水準。

3、發揮骨干員工的的模范帶頭作用,爭當先進。

4、鼓勵、帶動各班組人員參加團隊活動，增強團體凝聚力

四、今后的要求 ：

“優質服務月”活動過去了,但它不是工作的結束,而是一項艱巨工程的開始.今后我們要借本次活動的東風,深入開展內在的而不是表面的, 具有豐富內容的而不是形式的, 持久的而不是一陣風的服務活動,努力把部門的服務質量提高到一個新水平。主要應做好以下工作: 一是進一步樹立“服務為本,優質取勝,滿意為準”的服務觀,以優質滿意的服務贏得廣大賓客的信譽.要認真總結本次活動的成功經驗,找出差距和不足,鞏固擴大已取得的成果,克服薄弱環節.進一步強化“優質服務”的意識,促進部門的工作向更高層次發展；二是正確理想的樹立,優良品質的培養,服務工作的改善,不是靠一兩次活動和短時間突擊就能解決的.需要長期積累,潛移默化,循序漸進。只要我們扎實工作,從基本素質抓起,從基礎管理抓起,持之以恒,由低到高地向前推進,就會取得實際效果。

通過一個月的工作，本部門雖然取得了一點成績,但離領導的要求尚有一定差距。找出工作中的不足，在以后的工作中加以克服，同時還需要多看書，認真學習好規范規程及有關文件資料，掌握好專業知識，提高自己的工作能力，加強工作責任感，及時做好個人的各項工作。總之，在今后的工作中，我們將不斷的總結與反省，不斷地鞭策自己并充實能量，提高自身素質與業務水平，以適應時代和企業的發展，與大廈共同進步、共同成長。

工程部

二〇一二年九月二十九日