第一篇：飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

發(fā)布日期：2006-8-8

飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

1.職業(yè)概況 1.1職業(yè)名稱 飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員。

1.2職業(yè)定義

從事飼料的原料、中間產(chǎn)品及最終產(chǎn)品檢驗(yàn)、化驗(yàn)分析的人員。

1.3職業(yè)等級(jí)

本職業(yè)共設(shè)三個(gè)等級(jí)，分別為：初級(jí)（國家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)（國家職業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)（國家職業(yè)資格三級(jí)）。1.4職業(yè)環(huán)境：室內(nèi)、常溫。1.5職業(yè)能力特征

有一定的觀察、判斷能力和計(jì)算能力，有一定的空間感、形體感，手指、手臂靈活，手眼動(dòng)作協(xié)調(diào)，視覺、嗅覺敏銳

1.6基本文化程度：初中畢業(yè)。1.7培訓(xùn)要求

1.7.1培訓(xùn)期限

全日制職業(yè)學(xué)校教育，根據(jù)其培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃確定。晉級(jí)培訓(xùn)期限：初級(jí)不少于360標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；中級(jí)不少于260標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；高級(jí)不少于150標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。

1.7.2培訓(xùn)教師

培訓(xùn)初級(jí)、中級(jí)飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員的教師應(yīng)具有本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書或相關(guān)專業(yè)初級(jí)以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格；培訓(xùn)高級(jí)飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員的教師必須具有相關(guān)專業(yè)中級(jí)以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格。

1.7.3培訓(xùn)場地設(shè)備

標(biāo)準(zhǔn)教室及必要儀器設(shè)備、試劑、藥品及相關(guān)設(shè)施的實(shí)驗(yàn)場所。1.8鑒定要求 1.8.1適用對(duì)象

從事或準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員。1.8.2申報(bào)條件

——初級(jí)（具備以下條件之一者）

（1）經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（2）在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作兩年以上。（3）取得相關(guān)專業(yè)中專畢業(yè)證書。

——中級(jí)（具備以下條件之一者）

（1）取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作兩年以上，經(jīng)本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

（2）取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)四年以上。（3）連續(xù)從事本職業(yè)工作六年以上。（4）取得相關(guān)專業(yè)大專畢業(yè)證書。

——高級(jí)（具備以下條件之一者）

（1）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作四年以上者，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

（2）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作七年以上。

（3）相關(guān)專業(yè)的大專畢業(yè)生，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

（4）取得本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)本科畢業(yè)證書。

1.8.3鑒定方式

分為理論知識(shí)考試和技能操作考核。理論知識(shí)考試采用閉卷筆試方式，技能操作考核采用現(xiàn)場實(shí)際操作方式；兩項(xiàng)考試（考核）均采用百分制，兩項(xiàng)考試（考核）的成績皆達(dá)60分以上者為合格。

1.8.4考評(píng)人員與考生配比

理論知識(shí)考試考評(píng)人員與考生配比為1：20，每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)教室不少于2名考評(píng)人員；技能操作考核考評(píng)員與考生配比為1：5，且不少于3名考評(píng)人員。

1.8.5鑒定時(shí)間

各等級(jí)的理論知識(shí)考試時(shí)間為90分鐘;各等級(jí)的技能操作時(shí)間由考評(píng)小組依據(jù)具體的考核檢驗(yàn)項(xiàng)目而定，但不少于120分鐘。

1.8.6鑒定場所設(shè)備

理論考試場所為標(biāo)準(zhǔn)教室，技能鑒定場所應(yīng)具備的儀器設(shè)備、試劑、藥品及相關(guān)設(shè)施的實(shí)驗(yàn)場所

2.基本要求

2.1職業(yè)道德

2.1.1職業(yè)道德基本知識(shí)

2.1.2職業(yè)守則

（1）遵紀(jì)守法，愛崗敬業(yè)；（2）堅(jiān)持原則，實(shí)事求是；（3）鉆研業(yè)務(wù)，團(tuán)結(jié)協(xié)作；（4）執(zhí)行規(guī)程, 注重安全.2.2 基礎(chǔ)知識(shí)

2.2.1法律、法規(guī)基本知識(shí)

（一）飼料標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)及飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

（二）飼料與飼料添加劑管理?xiàng)l例。

（三）獸藥管理?xiàng)l例。2.2.2基礎(chǔ)理論知識(shí)

（一）動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)和飼料學(xué)基礎(chǔ)知識(shí) 1 飼料與營養(yǎng)學(xué)的基本術(shù)語； 2.飼料營養(yǎng)基礎(chǔ)； 3.飼料原料；

4.畜禽營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)； 5.配合飼料的配制。

（二）實(shí)驗(yàn)室知識(shí)

1.實(shí)驗(yàn)室的一般建設(shè)；

2.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)水、電、汽等基礎(chǔ)設(shè)備的使用方法及注意事項(xiàng)；

3.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)普通儀器設(shè)備和試劑的使用方法；

4.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)一般崗位責(zé)任制度和管理制度。

（三）分析化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)

1.基本儀器設(shè)備；

2.化學(xué)試劑和溶液的配制

3.常用的分析方法與應(yīng)用； 4.分析結(jié)果的數(shù)據(jù)處理。

（四）飼料加工工藝基礎(chǔ)知識(shí)

1.飼料原料加工前的準(zhǔn)備和處理；

2.飼料粉碎、配料計(jì)量、飼料混合、制粒等的一般知識(shí)； 3.飼料加工的一般工藝過程。3.工作要求

本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)的技能要求依次遞進(jìn)，高級(jí)別包括低級(jí)別的要求。

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飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

1.職業(yè)概況 1.1職業(yè)名稱 飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員。1.2職業(yè)定義

從事飼料的原料、中間產(chǎn)品及最終產(chǎn)品檢驗(yàn)、化驗(yàn)分析的人員。1.3職業(yè)等級(jí)

本職業(yè)共設(shè)三個(gè)等級(jí)，分別為：初級(jí)（國家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)（國家職業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)（國家職業(yè)資格三級(jí)）。1.4職業(yè)環(huán)境：室內(nèi)、常溫。1.5職業(yè)能力特征

有一定的觀察、判斷能力和計(jì)算能力，有一定的空間感、形體感，手指、手臂靈活，手眼動(dòng)作協(xié)調(diào)，視覺、嗅覺敏銳。1.6基本文化程度：初中畢業(yè)。1.7培訓(xùn)要求 1.7.1培訓(xùn)期限

全日制職業(yè)學(xué)校教育，根據(jù)其培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃確定。晉級(jí)培訓(xùn)期限：初級(jí)不少于360標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；中級(jí)不少于260標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；高級(jí)不少于150標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。1.7.2培訓(xùn)教師 培訓(xùn)初級(jí)、中級(jí)飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員的教師應(yīng)具有本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書或相關(guān)專業(yè)初級(jí)以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格；培訓(xùn)高級(jí)飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員的教師必須具有相關(guān)專業(yè)中級(jí)以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格。1.7.3培訓(xùn)場地設(shè)備

標(biāo)準(zhǔn)教室及必要儀器設(shè)備、試劑、藥品及相關(guān)設(shè)施的實(shí)驗(yàn)場所。1.8鑒定要求 1.8.1適用對(duì)象

從事或準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員。

1.8.2申報(bào)條件

——初級(jí)（具備以下條件之一者）

（1）

經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

（2）

在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作兩年以上。（3）取得相關(guān)專業(yè)中專畢業(yè)證書。

——中級(jí)（具備以下條件之一者）

（1）

取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作兩年以上，經(jīng)本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（2）

取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)四年以上。

（3）

連續(xù)從事本職業(yè)工作六年以上。（4）取得相關(guān)專業(yè)大專畢業(yè)證書。

——高級(jí)（具備以下條件之一者）

（1）

取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作四年以上者，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

（2）

取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作七年以上。

（3）相關(guān)專業(yè)的大專畢業(yè)生，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

（4）取得本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)本科畢業(yè)證書。

1.8.3鑒定方式

分為理論知識(shí)考試和技能操作考核。理論知識(shí)考試采用閉卷筆試方式，技能操作考核采用現(xiàn)場實(shí)際操作方式；兩項(xiàng)考試（考核）均采用百分制，兩項(xiàng)考試（考核）的成績皆達(dá)60分以上者為合格。1.8.4考評(píng)人員與考生配比

理論知識(shí)考試考評(píng)人員與考生配比為1：20，每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)教室不少于2名考評(píng)人員；技能操作考核考評(píng)員與考生配比為1：5，且不少于3名考評(píng)人員。1.8.5鑒定時(shí)間

各等級(jí)的理論知識(shí)考試時(shí)間為90分鐘;各等級(jí)的技能操作時(shí)間由考評(píng)小組依據(jù)具體的考核檢驗(yàn)項(xiàng)目而定，但不少于120分鐘。

1.8.6鑒定場所設(shè)備

理論考試場所為標(biāo)準(zhǔn)教室，技能鑒定場所應(yīng)具備的儀器設(shè)備、試劑、藥品及相關(guān)設(shè)施的實(shí)驗(yàn)場所。2.基本要求 2.1職業(yè)道德

2.1.1職業(yè)道德基本知識(shí) 2.1.2職業(yè)守則

（1）

遵紀(jì)守法，愛崗敬業(yè)；（2）

堅(jiān)持原則，實(shí)事求是；（3）

鉆研業(yè)務(wù)，團(tuán)結(jié)協(xié)作；（4）

執(zhí)行規(guī)程, 注重安全.2.2 基礎(chǔ)知識(shí)

2.2.1法律、法規(guī)基本知識(shí)

（一）飼料標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)及飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

（二）飼料與飼料添加劑管理?xiàng)l例。

（三）獸藥管理?xiàng)l例。2.2.2基礎(chǔ)理論知識(shí)

（一）動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)和飼料學(xué)基礎(chǔ)知識(shí) 1.飼料與營養(yǎng)學(xué)的基本術(shù)語； 2.飼料營養(yǎng)基礎(chǔ)； 3.飼料原料；

4.畜禽營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)； 5.配合飼料的配制。

（二）實(shí)驗(yàn)室知識(shí) 1.實(shí)驗(yàn)室的一般建設(shè)；

2.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)水、電、汽等基礎(chǔ)設(shè)備的使用方法及注意事項(xiàng)；

3.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)普通儀器設(shè)備和試劑的使用方法； 4.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)一般崗位責(zé)任制度和管理制度。

（三）分析化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí) 1.基本儀器設(shè)備；

2.化學(xué)試劑和溶液的配制； 3.常用的分析方法與應(yīng)用； 4.分析結(jié)果的數(shù)據(jù)處理。

（四）飼料加工工藝基礎(chǔ)知識(shí) 1.飼料原料加工前的準(zhǔn)備和處理；

2.飼料粉碎、配料計(jì)量、飼料混合、制粒等的一般知識(shí)； 3.飼料加工的一般工藝過程。3.工作要求

本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)的技能要求依次遞進(jìn)，高級(jí)別包括低級(jí)別的要求。3.1初級(jí)職業(yè)功能

工作內(nèi)容

技能要求

相關(guān)知識(shí)

一、飼料的物理指標(biāo)檢驗(yàn)

（一）飼料原料的感觀檢驗(yàn)

1.能夠通過視覺和使用放大鏡觀察飼料的外觀質(zhì)量 2.能夠通過嗅覺和味覺來鑒別飼料原料的特征氣味和味道 3.能夠通過觸覺檢驗(yàn)飼料的粒度、硬度

1.飼料原料的顏色、形狀等知識(shí) 2.飼料原料固有的氣味和味道的知識(shí) 3.飼料的硬度、粒度等知識(shí) 4.感官檢驗(yàn)的含義

（二）配合飼料粉碎粒度的測定

1.能夠使用天平稱量樣品

2.能夠使用標(biāo)準(zhǔn)編織篩測定飼料的粒度 3.能夠使用電動(dòng)搖篩機(jī)篩理樣品

1.粒度的定義 2.采樣的一般方法 3.分樣的一般方法

4.檢驗(yàn)結(jié)果的分析及計(jì)算方法

（三）配合飼料混合均勻度的測定

1.能夠使用天平稱量樣品

2.能夠使用分光光度計(jì)測定吸光度

1.混合均勻度的定義 2.測定混合均勻度的采樣方法 3.混合均勻度的計(jì)算方法

二、飼料的常規(guī)成分檢驗(yàn)

（一）飼料中水分的測定

1.能夠使用樣品粉碎機(jī)或研缽將待測樣品粉碎 2.能夠使用萬分之一天平稱量樣品 3.能夠使用恒溫烘箱烘干樣品 4.能夠使用干燥器冷卻樣品

1.制樣的一般方法 2.天平使用的基本知識(shí) 3.烘箱的控溫工作原理

（二）飼料中粗纖維的測定 1.能夠使用可調(diào)電爐進(jìn)行樣品的酸處理和堿處理 2.能夠使用恒溫烘箱烘干殘?jiān)?3.能夠使用高溫爐灼燒殘?jiān)?/p>

1.硫酸和氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定知識(shí) 2.有關(guān)化學(xué)試劑的使用、貯存知識(shí) 3.飼料粗纖維的定義、測定原理 4.緊急處理的一般知識(shí)

（三）飼料中粗蛋白的測定

1.能夠使用消煮器（爐）消化樣品 2.能夠使用凱氏定氮裝置進(jìn)行蒸餾 3.能夠使用酸式滴定管完成滴定

1.樣品的一般知識(shí) 2.粗蛋白的測定原理

3.標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定知識(shí)

（四）飼料中粗灰分的測定

1.能夠使用可調(diào)電爐炭化樣品 2.能夠使用高溫爐灰化樣品

1.坩堝使用的知識(shí) 2.坩堝鉗的使用方法 3.干燥劑的使用知識(shí)

4.分析儀器的調(diào)整、保養(yǎng)等知識(shí) 5.飼料粗灰分的定義、測定原理 6.炭化終點(diǎn)和灰化終點(diǎn)的判斷

三、飼料的定性分析

淀粉、磷酸鹽、氯離子、碘的定性分析

能夠使用有關(guān)化學(xué)試劑完成淀粉、磷酸鹽、氯離子、碘的定性分析

有關(guān)化學(xué)試劑的使用和顏色反應(yīng)知識(shí)

四、飼料衛(wèi)生指標(biāo)的檢驗(yàn)

（一）大豆制品中尿素活性的定性檢驗(yàn)

1.能夠使用研缽或樣品粉碎機(jī)粉碎豆粕樣品 2.能夠使用試管完成尿素酶的定性鑒定

1.飼料中有毒有害物質(zhì)的種類與來源 2.尿素溶液的配制與使用知識(shí)

3.指示劑的配制、使用方法及顏色變化范圍

3.2中級(jí)職業(yè)功能

工作內(nèi)容

技能要求

相關(guān)知識(shí)

一、飼料物理指標(biāo)檢驗(yàn)

（一）飼料的加工指標(biāo)檢驗(yàn)

能夠完成預(yù)混合飼料、濃縮飼料、顆粒飼料的加工指標(biāo)檢驗(yàn)

1.飼料、飼料添加劑的基本知識(shí) 2.飼料加工一般知識(shí)

（二）飼料的顯微鏡檢驗(yàn)

1.能夠使用體視顯微鏡觀察飼料原料的特征

2.能夠使用體視顯微鏡檢驗(yàn) 飼料原料的摻假、摻雜物 3.能夠借助于一些化學(xué)定性分析和使用體視顯微鏡來鑒別飼料的摻假物

1.體視顯微鏡檢驗(yàn)的定義、原理、特點(diǎn)、基本步驟 2.各種飼料原料的體視顯微鏡特征 3.定性分析基本知識(shí)

二、飼料常規(guī)成分檢驗(yàn)

（一）飼料中粗脂肪的測定

1.能夠使用索氏抽提裝置抽提樣品 2.能夠使用電熱恒溫烘箱烘干樣品

1.樣品的制備與預(yù)處理知識(shí) 2.冷凝裝置的一般原理

（二）飼料中水溶性氯化物的測定

1.能夠使用容量瓶定容

2.能夠使用滴定管完成飼料中水溶性氯化物的測定

1.硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定知識(shí) 2.指示劑的變色范圍

（三）飼料中鈣含量的測定

1.能夠使用電爐分解試樣 2.能夠使用漏斗完成沉淀的洗滌 3.能夠使用滴定管等完成沉淀的滴定

1.高錳酸鉀和乙二胺四乙酸二鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定知識(shí) 2.灰化的原理和方法

（四）飼料中磷含量的測定

1.能夠完成磷檢測中各種試劑的配制 2.能夠使用分光光度計(jì)完成磷含量的測定

1.標(biāo)準(zhǔn)曲線繪制的知識(shí) 2.分光光度計(jì)的工作原理 3.數(shù)據(jù)處理的一般知識(shí)

三.飼料衛(wèi)生指標(biāo)的測定

（一）大豆制品中尿素酶活性的定量測定

1.能夠使用恒溫水浴鍋加熱試樣 2.能夠使用酸度計(jì)測定溶液的PH值

1.氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液和尿素緩沖溶液的配制方法 2.尿素酶活性的測定原理 3.酸度計(jì)的維護(hù)方法

（二）飼料中氟含量的測定

1.能夠使用酸度計(jì)測定試樣溶液的電位值 2.能夠繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線

1.標(biāo)準(zhǔn)溶液和緩沖溶液的配制方法 2.氟含量的測定原理

四.飼料添加劑的檢驗(yàn)

（一）飼料添加劑礦物質(zhì)的檢測

1.能夠使用有關(guān)化學(xué)試劑完成礦物質(zhì)添加劑的定性鑒別 2.能夠使用有關(guān)化學(xué)試劑、滴定管等完成礦物質(zhì)添加劑的含量測定

1.飼料級(jí)礦物質(zhì)添加劑的一般檢驗(yàn)規(guī)則 2.有關(guān)礦物質(zhì)添加劑的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 3.陽離子的定性分析 4.陰離子的定性分析

五.飼料檢驗(yàn)設(shè)計(jì)及實(shí)驗(yàn)室管理

（一）飼料的質(zhì)量分析

1.能夠根據(jù)檢化驗(yàn)的報(bào)告綜合分析飼料質(zhì)量

1.飼料檢驗(yàn)設(shè)計(jì)的一般知識(shí) 2.誤差分析的基本方法 3.相關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

（二）實(shí)驗(yàn)室管理

1.能夠完成實(shí)驗(yàn)室有關(guān)基礎(chǔ)設(shè)備的建設(shè)

2.能夠保管和使用實(shí)驗(yàn)室中常用的儀器設(shè)備和試劑 3.能夠完成檢化驗(yàn)制度的制定

3.3高級(jí)

職業(yè)功能

工作內(nèi)容

技能要求

相關(guān)知識(shí)

一.飼料中的常規(guī)成分檢驗(yàn)

飼料中的粗蛋白質(zhì)、鈣、磷、水溶性氯化物的快速測定

1.能夠進(jìn)行樣品的消化處理

2.能夠解決實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的技術(shù)操作、試劑使用等問題 1.分光光度計(jì)的維護(hù)方法

2.飼料中粗蛋白、鈣、磷、水溶性氯化物快速測定原理

二.飼料添加劑的檢驗(yàn)

（一）飼料添加劑維生素的檢測

1.能夠通過外觀、粒度、氣味、化學(xué)反應(yīng)等鑒別各種維生素添加劑

2.能夠使用旋光儀測定旋光度 3.能夠?qū)υ嚇舆M(jìn)行有機(jī)萃取

1.各種維生素標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定知識(shí) 2.維生素添加劑的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、含量檢測的原理

（二）飼料添加劑氨基酸的檢測

1.能夠通過外觀、氣味、化學(xué)反應(yīng)等鑒別氨基酸

2.能夠使用滴定管等儀器完成賴氨酸和蛋氨酸的含量測定 1.有關(guān)氨基酸的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

2.飼料級(jí)賴氨酸、蛋氨酸的測定原理

三.飼料衛(wèi)生指標(biāo)的測定

（一）飼料中總砷含量測定

1.能夠使用消化裝置進(jìn)行試樣的消化處理 2.能夠解決操作中出現(xiàn)的技術(shù)方法問題

1.砷標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定知識(shí) 2.總砷的測定原理 3.測砷過程中的注意事項(xiàng)

（二）飼料中汞含量的測定

1.能夠使用加熱回流裝置處理樣品 2.能夠使用測汞儀測定試樣溶液的吸光度 3.能夠繪制汞標(biāo)準(zhǔn)曲線

4.能夠解決實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的儀器使用、曲線繪制等技術(shù)問題

1.汞標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定知識(shí) 2.汞含量的測定原理 3.測汞儀的維護(hù)方法

（三）飼料中游離棉酚、亞硝酸鹽的含量測定

1.能夠進(jìn)行樣品的前處理 2.能夠使用水浴鍋加熱試樣溶液

5.能夠解決實(shí)驗(yàn)中水浴鍋使用的技術(shù)問題

1.標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定知識(shí) 2.游離棉酚、亞硝酸鹽的測定原理 3.分光光度計(jì)的使用維護(hù)方法

四.飼料中微量成分的檢驗(yàn)

預(yù)混料中鐵、銅、錳、鋅的含量測定

1.能夠進(jìn)行樣品的前處理 2.能夠解決前處理中出現(xiàn)的技術(shù)問題

1.標(biāo)準(zhǔn)溶液和緩沖溶液的配制方法 2.預(yù)混料中微量元素的測定原理 3.原子吸收分光光度計(jì)的工作原理

五.飼料中微生物的檢驗(yàn)

飼料中霉菌、細(xì)菌總數(shù)、沙門氏菌的檢驗(yàn)

1.能夠制備培養(yǎng)基和稀釋液

2.能夠使用高壓滅菌器、超凈工作臺(tái)等微生物實(shí)驗(yàn)室常用設(shè)備

3.能夠進(jìn)行微生物計(jì)數(shù)

1.微生物實(shí)驗(yàn)室的基本要求 2.微生物實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng) 3.微生物實(shí)驗(yàn)常用的消毒和滅菌方法 4.飼料微生物檢驗(yàn)的一般方法

六.飼料檢驗(yàn)設(shè)計(jì)與實(shí)驗(yàn)室管理

（一）飼料檢驗(yàn)設(shè)計(jì)

能夠制定反映產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗(yàn)項(xiàng)目

1.飼料檢驗(yàn)設(shè)計(jì)的目的、意義、基本依據(jù)及原則 2.飼料檢驗(yàn)設(shè)計(jì)的一般程序和方法

（二）實(shí)驗(yàn)室管理

1.能夠描述飼料質(zhì)量分析的基本程序 2.能夠制定實(shí)驗(yàn)室的管理制度

（三）培訓(xùn)指導(dǎo)

1.能夠指導(dǎo)初、中級(jí)飼料檢化驗(yàn)員的檢化驗(yàn)工作

4．比重表

4.1理論知識(shí)項(xiàng)目

初級(jí)(%)中級(jí)(%)高級(jí)(%)

基本要求

職業(yè)道德 5 5

基礎(chǔ)知識(shí) 30 25 15

相 關(guān) 知 識(shí)

飼料的物理指標(biāo)檢驗(yàn)

飼料原料的感官檢驗(yàn)

配合飼料粉碎粒度的測定

配合飼料混合均勻度的測定

飼料的加工指標(biāo)檢驗(yàn)

飼料的顯微鏡檢驗(yàn)

飼料的常規(guī)成分檢驗(yàn)

飼料中水分的測定

飼料中粗脂肪的測定

飼料中粗纖維的測定

飼料中粗蛋白的測定

飼料中粗灰分的測定

飼料中鈣含量的測定

飼料中磷含量的測定

飼料中水溶性氯化物的測定

飼料中粗蛋白、鈣、磷、水溶性氯化物的快速測定

飼料的定性分析

淀粉、磷酸鹽、氯離子、碘的定性分析 5

飼料衛(wèi)生指標(biāo)的測定

大豆制品中尿素酶活性的定性檢驗(yàn)

大豆制品中尿素酶活性的定量測定

飼料中氟含量的測定

飼料中總砷含量的測定

飼料中汞含量的測定

飼料中游離棉酚、亞硝酸鹽含量的測定

飼料添加劑的檢驗(yàn)

飼料添加劑礦物質(zhì)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測方法

飼料添加劑維生素的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測方法

飼料添加劑氨基酸的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測方法

飼料中微量成分的檢驗(yàn)

預(yù)混料中鐵、銅、猛、鋅的含量測定

飼料中微生物的檢驗(yàn)

飼料中霉菌、細(xì)菌總數(shù)、沙門氏菌的檢驗(yàn)

飼料檢驗(yàn)設(shè)計(jì)及實(shí)驗(yàn)室管理

飼料的質(zhì)量分析

飼料檢驗(yàn)設(shè)計(jì)

實(shí)驗(yàn)室管理 3

培訓(xùn)指導(dǎo)

合計(jì)

100 100

4.2技能操作項(xiàng)目 初級(jí)(%)中級(jí)(%)高級(jí)(%)

技 能 要 求

飼料的物理指標(biāo)檢驗(yàn)

飼料原料的感官檢驗(yàn)

配合飼料粉碎粒度的測定

配合飼料混合均勻度的測定

飼料的加工指標(biāo)檢驗(yàn)

飼料的顯微鏡檢驗(yàn)

飼料的常規(guī)成分檢驗(yàn)

飼料中水分的測定

飼料中粗脂肪的測定

飼料中粗纖維的測定

飼料中粗蛋白的測定

飼料中粗灰分的測定

飼料中鈣的測定

飼料中磷的測定

飼料中水溶性氯化物的測定

飼料中粗蛋白、鈣、磷、水溶性氯化物的快速測定

飼料衛(wèi)生指標(biāo)的檢驗(yàn)

大豆制品中尿素酶活性的定性檢驗(yàn)

大豆制品中尿素酶活性的定量檢驗(yàn)

飼料中氟含量的測定

飼料中總砷含量的測定

飼料中汞含量的測定

飼料中游離棉酚、亞硝酸鹽含量的測定 飼料的 定性分析

淀粉、磷酸鹽、氯離子、碘的定性分析

飼料添加劑的檢驗(yàn)

飼料添加劑礦物質(zhì)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測方法

飼料添加劑維生素的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測方法

飼料添加劑氨基酸的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測方法

飼料中微量成分的檢驗(yàn) 預(yù)混料中鐵、銅、猛、鋅的含量測定

飼料檢驗(yàn)設(shè)計(jì)及實(shí)驗(yàn)室管理

飼料的質(zhì)量分析

飼料檢驗(yàn)設(shè)計(jì)

實(shí)驗(yàn)室管理 5

培訓(xùn)指導(dǎo)

第三篇：飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員試題

一、單項(xiàng)選擇(第1題～第80題。選擇一個(gè)正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號(hào)中。每題1分，滿分80分。)1.《 飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員》國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)飼料行業(yè)檢驗(yàn)化驗(yàn)員的職業(yè)道德提出了很高的要求，其職業(yè)守則是：（），堅(jiān)持原則，實(shí)事求是，鉆研業(yè)務(wù)，團(tuán)結(jié)協(xié)作，執(zhí)行規(guī)程，注重安全。

A、按時(shí)上班

B、遵守紀(jì)律

C、遵紀(jì)守法，愛崗敬業(yè)

D、熱愛工作

2.所謂的遵紀(jì)守法指的是每個(gè)從業(yè)人員都要遵守法律和紀(jì)律，尤其遵守與職業(yè)活動(dòng)相關(guān)的法律法規(guī)和職業(yè)紀(jì)律。對(duì)每個(gè)檢驗(yàn)化驗(yàn)員的具體要求是要做到（）、用法及遵守企業(yè)紀(jì)律和規(guī)范。

A、知法

B、懂法

C、守法

D、A、3.對(duì)待職業(yè)和崗位，（）并不是愛崗敬業(yè)所要求的。

A、樹立職業(yè)理想

B、干一行愛一行專一行

C、遵守企業(yè)的規(guī)章制度

D、一職業(yè)定終身，不改行

4.《條例》規(guī)定：（）公布的新飼料、新飼料添加劑的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；需要制定國家標(biāo)準(zhǔn)的，依照標(biāo)準(zhǔn)化法的有關(guān)規(guī)定辦理。

A、縣級(jí)以上地方人民政府

B、生產(chǎn)企業(yè)

C、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門

D、世界衛(wèi)生組織

5.《條例》規(guī)定：經(jīng)營未附具產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證和產(chǎn)品標(biāo)簽以及無生產(chǎn)許可證、批準(zhǔn)文號(hào)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的飼料、飼料添加劑的，由縣級(jí)以上地方人民政府飼料管理部門責(zé)令停止經(jīng)營，（），可以并處違法所得5倍以下的罰款。

A、沒收違法經(jīng)營的產(chǎn)品和違法所得

B、只沒收違法經(jīng)營的產(chǎn)品

C、只沒收違法所得

D、沒收全部流動(dòng)資金和廠房

6.《條例》規(guī)定：在飼料和動(dòng)物飲用水中添加（）和國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門規(guī)定的其他禁用藥品的，由縣級(jí)以上地方人民政府飼料管理部門沒收違禁藥品，可以并處1萬元以上5萬元以下的罰款。

A、抗生素類藥品

B、激素類藥品

C、維生素類藥品

D、抗病毒類藥品

7.《條例》中下列那種情況應(yīng)依法追究刑事責(zé)任或由縣級(jí)以上地方人民政府飼料管理部門責(zé)令停止生產(chǎn)、經(jīng)營，沒收違法生產(chǎn)、經(jīng)營的產(chǎn)品和違法所得，并處違法所得１倍以上５倍以下的罰款；（）。

A、生產(chǎn)、經(jīng)營外省已經(jīng)注冊(cè)報(bào)批的飼料、飼料添加劑

B、經(jīng)營已經(jīng)登記的進(jìn)口飼料、飼料添加劑

C、出口本廠的飼料、飼料添加劑

D、生產(chǎn)、經(jīng)營不符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的飼料、飼料添加劑

8.使用751型分光光度計(jì)測定時(shí)，當(dāng)試樣的透光度小于10%時(shí)，可把選擇開關(guān)放在“×0.1”的位置，得到比較精確的數(shù)值，此時(shí)讀出的透光度值應(yīng)（）。

A、乘以10

B、除以10

C、乘以0.5

D、除以0.5 9.（）又稱原子吸收光譜法，它是基于待測元素在一定條件下形成的基態(tài)原子蒸氣對(duì)其特征譜線的吸收程度來進(jìn)行定量分析的方法。

A、原子發(fā)射光譜法

B、原子吸收分光光度法

C、分子吸收光譜法

D、原子熒光光譜法

10.高效液相色譜法具有（）、高速、高效和高靈敏度等突出特點(diǎn)。

A、高壓

B、高消耗

C、低壓

D、無壓

11.酸度計(jì)的兩個(gè)電極浸入被測液時(shí)，所產(chǎn)生的（）的大小與溶液中的氫離子濃度直接相關(guān)，即與pH有直接關(guān)系。

A、電動(dòng)勢

B、電阻

C、電壓

D、電磁場

12.使用甘汞電極時(shí)，必須把氯化鉀加入口的小橡皮塞拔去，使（）毛細(xì)管有足夠的液壓差，從而有少量氯化鉀溶液從毛細(xì)管流出，以保證準(zhǔn)確測定。

A、下端毛細(xì)管

B、上端毛細(xì)管

C、上端氯化鉀加入口

D、整個(gè)電極 13.絕對(duì)偏差和（）都是表示一次測量結(jié)果對(duì)平均值的偏差。

A、誤差

B、相對(duì)偏差

C、相對(duì)誤差

D、絕對(duì)誤差 14.系統(tǒng)誤差可以用（）、空白試驗(yàn)、校正儀器等方法加以校正。

A、對(duì)照試驗(yàn)

B、滴定試驗(yàn) C、多次平行測定

D、二次平行測定 15.非蛋白氮是指非蛋白質(zhì)形態(tài)的含（）化合物。

A、氮

B、氫

C、氧

D、碳

16.對(duì)飼料原料或飼料產(chǎn)品的粒度、含雜量、（）等所作的規(guī)定稱為加工質(zhì)量指標(biāo)。

A、營養(yǎng)成分

B、含量

C、成分

D、混合均勻度

17.飼料原理的清理、（）、計(jì)量、混合和產(chǎn)品成形是配合飼料生產(chǎn)工藝流程中的幾個(gè)主要工序。

A、粉碎

B、包裝設(shè)計(jì)

C、配方設(shè)計(jì)

D、進(jìn)貨渠道 18.預(yù)混料、（）在手工添加料口添加，不得上倉。

A、豆粕

B、麥麩

C、食鹽

D、玉米

19.在配合飼料生產(chǎn)中，混合工序操作要正確。在進(jìn)料順序上，應(yīng)把配比量大的組分先投入或大部分投入機(jī)內(nèi)后，再將少量或微量組分置于易分散處，保證（）。

A、混合順序

B、投料順序

C、混合質(zhì)量

D、粉碎質(zhì)量

20.飼料中粗蛋白、鈣、總磷的快速測定方法中，粗蛋白用（）測定。

A、凱式定氮法

B、分光光度法

C、氧化還原滴定法

D、沉淀法

21.硫酸-硒催化消化法快速測定飼料中粗蛋白、鈣、總磷，試樣加催化劑和硫酸后，應(yīng)在電爐上加熱至（），再升溫到360～410℃。

A、沸騰

B、泡沫消失

C、蒸干

D、出現(xiàn)泡沫22.計(jì)算飼料中粗蛋白的測定結(jié)果時(shí)，總氮換成蛋白質(zhì)的平均系數(shù)是（）。

A、0.625

B、625

C、62.5

D、6.25 23.利用氯離子選擇電極在溶液中的電位值與溶液中氯離子濃度的（）之間存在線性函數(shù)關(guān)系，即電極對(duì)氯離子的活度呈奈斯特響應(yīng)，以快速測定飼料中水溶性氯化物含量。

A、濃度值

B、平方值

C、反對(duì)數(shù)值

D、對(duì)數(shù)值 24.利用氯離子選擇電極測定飼料中的水溶性氯化物含量，選擇一定的緩沖溶液控制溶液的（），消除干擾元素的影響。

A、總離子強(qiáng)度

B、酸堿度

C、溫度

D、體積 25.取飼料添加劑維生素E適量（約相當(dāng)于15mg維生素E），加（）10ml溶解后，加硝酸2ml，搖勻，（）加熱15min，溶液呈紅色。

A、75℃

B、175℃

C、200℃

D、105℃ 26.飼料添加劑維生素----D泛酸鈣的外觀為（）粉末。

A、淡紅色

B、類白色

C、綠色

D、淡綠色 27.飼料添加劑煙酸應(yīng)為白色至微黃色結(jié)晶性粉末，水溶液顯（）。

A、酸性反應(yīng)

B、堿性反應(yīng)

C、中性反應(yīng)

D、沉淀反應(yīng) 28.國家批準(zhǔn)的氯化膽堿水劑常見有（）和75%兩種含量規(guī)格。

A、100%

B、70%

C、99%

D、90% 29.飼料級(jí)蛋氨酸的1%水溶的pH為5.6至（）。

A、7.0

B、7.5

C、6.1

D、8.0 30.飼料級(jí)DL-蛋氨酸的含量測定：在中性介質(zhì)中準(zhǔn)確加入過量的碘溶液，將兩個(gè)碘原子加到蛋氨酸的硫原子上，過量的碘溶液用（）回滴。

A、碘標(biāo)準(zhǔn)滴定液

B、鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液

C、硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定液

D、氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定液 31.測定飼料級(jí)DL-蛋氨酸的含量，選擇正確的準(zhǔn)滴定液（）。

A、鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液

B、高氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液

C、氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定液

D、硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定液

32.干灰化法中，樣品高溫灰化需要在（）中550℃恒溫灰化3.5-4 h。然后取出冷卻，緩慢加入鹽酸溶液，待激烈反應(yīng)過后，煮沸并轉(zhuǎn)移到50ml容量瓶中待測。

A、電爐

B、高溫爐

C、烘箱

D、水浴鍋

33.銀鹽法中，混合酸消解法適用于配合飼料及植物單一飼料的處理，常用（）消解法。

A、硝酸-硫酸-高氯酸

B、醋酸-鹽酸-硼酸

C、醋酸-鹽酸-高氯酸

D、硝酸-硫酸-硼酸

34.樣品中的砷被還原成砷化氫后，在密閉裝置中，被(Ag—DDTC)的三氯甲烷溶液吸收，形成黃色或棕紅色銀溶膠。銀溶膠顏色深淺與砷含量成正比，用（）比色測定。

A、鈉氏比色管

B、分光光度計(jì) C、薄層掃描儀

D、旋光儀

35.干灰化法測定飼料中，樣品經(jīng)過550℃高溫灰化之后，在（）酸性條件下溶解殘?jiān)ㄈ荨⒊恋怼⑦^濾并制成試樣溶液，用原子吸收光譜儀，在283.3nm處測定其吸收度，然后與標(biāo)準(zhǔn)系列進(jìn)行比較定量。

A、堿性條件

B、酸性條件

C、中性條件

D、微堿性條件

36.飼料中鉛測定，應(yīng)先測標(biāo)準(zhǔn)溶液，以吸光度為縱坐標(biāo)，（）為橫坐標(biāo)，在坐標(biāo)紙上繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線圖或計(jì)算出直線回歸方程。

A、吸光度

B、濃度

C、濃度的對(duì)數(shù)值

D、稀釋倍數(shù)

37.測定飼料中汞含量過程中，加熱回流后，應(yīng)用適量水（），洗液并入消化液。

A、沖洗冷凝管

B、沖洗三角瓶

C、稀釋消化液

D、溶解樣品

38.國家標(biāo)準(zhǔn)GB13078-91規(guī)定，飼料用花生餅中黃曲霉毒素允許量（）0.05mg/kg。

A、≤

B、<

C、=

D、> 39.酶聯(lián)免疫吸附法測定飼料中黃曲霉毒素B1,酶標(biāo)測定儀在450nm處測定（）。

A、吸收光譜

B、吸光度

C、旋光度

D、溶解度 40.飼料中游離棉酚的測定方法適用于（）中游離棉酚的測定。

A、棉籽粕

B、魚粉

C、菜籽粕

D、石粉

41.用分光光度法測定飼料中亞硝酸鹽含量，應(yīng)該在（）波長處測定吸收度。

A、640nm

B、240nm

C、340nm

D、538nm 42.國家標(biāo)準(zhǔn)GB13078-91規(guī)定，飼料用棉子餅粕中游離棉酚的允許量≤（）。

A、120mg/kg

B、1200mg/kg

C、12000mg/kg

D、2000mg/kg 43.測定飼料中亞硝酸鹽，在（）微堿條件下除去蛋白質(zhì)，在酸性條件下亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸反應(yīng)，生成重氮化合物。

A、酸性

B、微酸性

C、中性

D、微堿 44.測定飼料中亞硝酸鹽含量必須（）。

A、原子吸收分光光度計(jì)

B、分光光度計(jì)

C、酶標(biāo)測定儀

D、A、B、C均包括

45.用分光光度法測定飼料中亞硝酸鹽含量是在（）的波長處測定吸收度。

A、380nm

B、538nm

C、640nm

D、340nm 46.測定飼料中的鉻，稱取樣品后，先置于（）中在電爐上完全炭化，再置于馬幅爐中灼燒。

A、燒杯

B、瓷坩堝

C、容量瓶

D、培養(yǎng)皿

47.測定飼料中的鎘，先稱取樣品后于硬質(zhì)燒杯中，再置（）灼燒,直到樣品呈白色或灰白色。

A、馬幅爐內(nèi)

B、電爐上

C、水浴鍋

D、酒精燈

48.測定飼料中的鎘，用（）在228.8nm波長測定吸收度，并與標(biāo)準(zhǔn)曲線比較求得鎘的含量。

A、原子熒光分光光度計(jì)

B、紅外吸收分光光度計(jì)

C、原子吸收分光光度計(jì)

D、紫外吸收分光光度計(jì)

49.國家飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB13078-2001規(guī)定雞配合飼料中的鎘含量限度為（）。

A、0.02 mg/Kg

B、0.1 mg/Kg

C、10 mg/Kg

D、20 mg/Kg 50.飼料原料（）、胡麻餅和豆類、配合飼料中需要測定氰化物的含量。

A、魚粉

B、木薯

C、石粉

D、棉籽餅

51.飼料中噁唑烷硫酮的測定方法適用于菜籽餅粕和（）中噁唑烷硫酮的測定。

A、淀粉

B、石粉

C、配合飼料

D、礦物質(zhì)飼料 52.飼料原料菜籽餅粕中需要測定有毒有害物質(zhì)（）的含量。

A、亞硝酸鹽

B、氯化物

C、異硫氰酸酯

D、氟

53.檢測飼料中的六六

六、滴滴涕，先用（）提取六六

六、滴滴涕，然后過濾、定容、凈化，在注入氣相色譜儀檢測。

A、含的有少量丙酮的正己烷混合溶劑

B、丙酮

C、正己烷

D、甲醇

54.高效液相色譜（HPLC）法測定飼料中鹽酸克倫特羅，鹽酸克倫特羅經(jīng)提取后，必須經(jīng)（）凈化后，才能在HPLC儀器上分離、測定。

A、液液萃取和固相萃取柱

B、沉淀

C、蒸餾

D、薄層色譜分離

55.GC-MS法測定飼料中鹽酸克倫特羅，必須將提取溶液（），并經(jīng)液液萃取和固相萃取柱凈化后，再經(jīng)過衍生劑衍生后在GC-MS聯(lián)用儀上分離、測定。

A、酸化

B、堿化

C、中性化

D、皂化 56.檢測飼料中的細(xì)菌總數(shù)要求所用水為（）或無離子水，應(yīng)無抑制細(xì)菌生長的物質(zhì)存在。

A、蒸餾水

B、重蒸餾水

C、自來水

D、無二氧化碳水

57.（）在堿性條件下很穩(wěn)定，故堿水解法僅適合這種氨基酸的含量測定。

A、精氨酸

B、絲氨酸

C、蘇氨酸

D、色氨酸

58.用過甲酸氧化進(jìn)行測定飼料樣品，氨基酸自動(dòng)分析儀可準(zhǔn)確測出樣品中（）和甲硫氨酸的含量。

A、蘇氨酸

B、絲氨酸

C、胱氨酸

D、半胱氨酸59.堿水解法是使飼料蛋白在110℃，堿的作用下水解成單一的色氨酸，再經(jīng)離子交換色譜法或（）分離、測定。

A、高效液相色譜

B、薄層色譜法

C、液液萃取

D、氣相色譜法

60.用干法灰化配合飼料樣品，在酸性條件下溶解殘?jiān)ㄈ葜瞥稍嚇尤芤海瑢⒃嚇尤芤簩?dǎo)入（），分別測定鐵、銅、錳、鋅的吸光度，即可算出各元素的含量。

A、酸度計(jì)

B、氣相色譜儀

C、液相色譜儀

D、原子吸收分光光度計(jì)

61.原子吸收光譜法測定配合飼料中微量元素鐵、銅、錳、鋅的含量時(shí)，用干法灰化樣品，適用于（）。

A、所有的動(dòng)物飼料

B、部分礦物原料

C、水

D、磷酸氫鈣

62.原子吸收光譜法測定配合飼料中鐵、銅、錳、鋅含量,應(yīng)同時(shí)制備試樣空白溶液，測定試樣空白溶液的（），并代入結(jié)果計(jì)算。

A、吸收光譜

B、吸光度

C、溫度

D、旋光度 63.檢測飼料中的硒，先將樣品中有機(jī)物破壞，使（）。

A、硒游離出來

B、剩下無機(jī)物

C、硒轉(zhuǎn)化為硒酸鈉

D、硒轉(zhuǎn)化為分子狀態(tài) 64.高效液相色譜法測定飼料中的維生素A，必須先用（）皂化試樣。

A、堿液

B、酸液

C、乙醇

D、乙酸乙酯 65.高效液相色譜法測定飼料中的維生素K3，先用三氯甲烷氨溶液提取維生素K3并轉(zhuǎn)化成游離甲奈醌，然后蒸發(fā)三氯甲烷，將殘?jiān)芙庥诩状贾胁⒆⑷耄ǎy定。

A、紫外分光光度計(jì)

B、原子吸收分光光度計(jì)

C、高效液相色譜儀

D、氣相色譜儀

66.熒光分光光度法測定飼料中維生素B1，飼料中維生素B1在堿性條件下被（）生成熒光色素-硫色素，硫色素在正丁醇中的熒光強(qiáng)度與試樣中維生素B1的含量呈正比，并依次進(jìn)行定量測定。

A、高錳酸鉀氧化

B、碘化鉀氧化

C、鐵氰化鉀氧化

D、硫酸亞鐵氧化

67.高效液相色譜法測定飼料中維生素B6，試樣中的維生素B6應(yīng)該用（）超聲提取。

A、甲醇

B、環(huán)己烷

C、堿性提取液

D、酸性提取液

68.評(píng)價(jià)新飼料原料及產(chǎn)品的步驟包括安全性、成分分析、觀察實(shí)驗(yàn)、()和飼養(yǎng)試驗(yàn)。

A、粒度測定

B、混合均勻度測定

C、粗蛋白測定

D、消化率測定

69.新飼料原料及產(chǎn)品的成分分析不包括下列那一項(xiàng)：（）。

A、水分

B、細(xì)菌總數(shù)

C、氨基酸

D、粗脂肪

70.飼料質(zhì)量綜合分的目的之一是把好（），促進(jìn)全廠經(jīng)濟(jì)效益的提高。

A、原料關(guān)

B、進(jìn)貨關(guān)

C、數(shù)量關(guān)

D、質(zhì)量關(guān)

71.在檢化驗(yàn)工作中，所用的滴定管用畢應(yīng)清洗干凈，再用（）涮洗后，倒置夾于滴定管夾上存放。

A、自來水

B、滴定溶液

C、蒸餾水

D、空白溶液 72.需長期保存的磨口儀器要在塞間墊一張紙片，以免日久（）。

A、粘住

B、脫落

C、丟失

D、認(rèn)領(lǐng) 73.化驗(yàn)室檢測用儀器、設(shè)備必須是（）。

A、檢定合格

B、檢定不合格

C、檢定過

D、沒檢定過

74.樣品管理員將已登記、編號(hào)的樣品分成二份，一份留存?zhèn)洳椋环莅匆?guī)定粉碎、制備，填寫（），并由負(fù)責(zé)人在送樣通知單上簽字。

A、樣品重量

B、樣品名稱

C、檢測通知單

D、日期 75.檢測過程中發(fā)生故障即中斷測試，等排除故障后，（）檢測。

A、繼續(xù)

B、重新

C、不用重新

D、A、B、C都對(duì)

76.檢驗(yàn)原始記錄由檢驗(yàn)人員認(rèn)真填寫，一律用鋼筆，字跡要工整，（）涂改。

A、不許

B、可以

C、允許

D、允許少量

77.飼料質(zhì)量管理技術(shù)包括原料、配方設(shè)計(jì)、生產(chǎn)工藝、（）、售后技術(shù)服務(wù)質(zhì)量管理五大內(nèi)容。

A、實(shí)驗(yàn)室

B、工廠

C、車間

D、辦公室

78.化驗(yàn)室質(zhì)量管理中對(duì)進(jìn)廠原料要進(jìn)行抽樣化驗(yàn)分析、對(duì)驗(yàn)質(zhì)的原料要出具驗(yàn)質(zhì)單。并將（）通知配方設(shè)計(jì)人員。

A、存放情況

B、抽樣情況

C、化驗(yàn)結(jié)果

D、原始單據(jù)79.化驗(yàn)室質(zhì)量管理對(duì)庫存原料數(shù)量、營養(yǎng)指標(biāo)和生產(chǎn)安排，及時(shí)通知配方設(shè)計(jì)人員（）。

A、及時(shí)補(bǔ)充原料

B、再次采購

C、調(diào)整配方

D、定計(jì)劃

80.化驗(yàn)室質(zhì)量管理中對(duì)樣品的化驗(yàn)分析管理要求對(duì)原料、成品進(jìn)行檢驗(yàn)后，對(duì)合格者（）。

A、促進(jìn)銷售

B、鼓勵(lì)進(jìn)貨

C、發(fā)合格證

D、進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì) 得

分

評(píng)分人

二、判斷題(第1題～第20題。將判斷結(jié)果填入括號(hào)中。正確的填“√”，錯(cuò)誤的填“×”。每題1分，滿分20分。)1.（）所謂公私觀，就是人們?cè)诳创疥P(guān)系時(shí)所持的觀點(diǎn)和態(tài)度。

2.（）飼料、飼料添加劑的包裝，應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)安全、衛(wèi)生的規(guī)定；飼料、飼料添加劑的包裝物不得重復(fù)使用。

3.（）}紫外-可見吸收光譜法又稱可見光分光光度法。

4.（）坩堝主要用于試樣的高溫灼燒和分解，檢測鐵時(shí)就用鐵坩堝來分解試樣。5.（）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)飼料中無毒、無害物質(zhì)及病原微生物的規(guī)定安全量。6.（）飼料添加劑維生B1（鹽酸硫胺）的水溶液顯氯化物的鑒別反應(yīng)。

7.（）飼料添加劑維生素----D泛酸鈣中鈣含量測定，通常用EDTA絡(luò)合滴定法測定。8.（）飼料級(jí)DL-蛋氨酸的含量測定過程中，加淀粉指示液后，滴定試液至無色并立即轉(zhuǎn)成蘭色為終點(diǎn)。

9.（）國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：測定含鉛量5～15 mg/kg的飼料樣品中鉛，要求同一操作者連續(xù)兩次測定相對(duì)偏差≤15%。

10.（）測定配合飼料中鉛,樣品在電爐上炭化時(shí)，開始溫度要低，逐漸升溫，防止燃燒。11.（）飼料中汞測定，每個(gè)試樣平行測定兩次，結(jié)果取兩個(gè)平行樣的算術(shù)平均值，結(jié)果表示到0.001mg/kg。

12.（）測定飼料中游離棉酚的原理：在3-氨基-1-丙醇存在下用異丙醇與正己烷的混合溶液提取游離棉酚，再用苯胺使棉酚轉(zhuǎn)化成苯胺棉酚，在440 nm波長處比色測定。

13.（）測定飼料中的鉻，先以干灰化法分解樣品，然后在酸性條件下用高錳酸鉀將灰分溶液中鉻離子氧化為三價(jià)鉻離子。

14.（）飼料中鉻的測定方法只適用飼料用水解皮革粉中鉻的測定。

15.（）檢測飼料中微生物，采樣必須注意樣品的代表性，但可以不注意避免采樣污染。16.（）微生物實(shí)驗(yàn)室內(nèi)可以飲食，吸煙和用嘴接觸室內(nèi)物品。

17.（）常規(guī)酸水解法是使飼料蛋白在110℃，c(HCl)= 6mol/L鹽酸作用下，水解成單一的氨基酸，再經(jīng)離子交換色譜法分離，并以茚三酮做柱后衍生測定。

18.（）以簡單易行、結(jié)果可靠的檢驗(yàn)方法，最少的檢驗(yàn)項(xiàng)目，達(dá)到最大限度的滿足對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有效、可靠地進(jìn)行控制為飼料檢驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本原則。19.（）在天平室稱量樣品時(shí)，應(yīng)打開門窗以防氣流影響。

20.（）檢驗(yàn)人員在檢測過程中要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程認(rèn)真操作，準(zhǔn)確無誤地處理數(shù)據(jù)。

一、單項(xiàng)選擇答案：(第1題～第80題。選擇一個(gè)正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號(hào)中。每題1分，滿分80分。)

1.C

2.D

3.D

4.C

5.A

6.B

7.D

8.B

9.B

10.A

11.A

12.A

13.B

14.A

15.A

16.D

17.A

18.C

19.C

20.A

21.B

22.D

23.D

24.A

25.A

26.B

27.A

28.B

29.C

30.C

31.D

32.B

33.A

34.B

35.B

36.B

37.A

38.A

39.B

40.A

41.D

42.B

43.D

44.B

45.B

46.B

47.A

48.C

49.B

50.B

51.C

52.C

53.A

54.A

55.B

56.A

57.D

58.D

59.A

60.D

61.A

62.B

63.A

64.A

65.C

66.C

67.D

68.D

69.B

70.D

71.C

72.A

73.A

74.C

75.B

76.A

77.A

78.C

79.C

80.C

二、判斷題答案：(第1題～第20。將判斷結(jié)果填入括號(hào)中。正確的填“√”，錯(cuò)誤的填“×”。每題1分，滿分20分。)1.√

2.√

3.×

4.×

5.×

6.√

7.√

8.×

9.×

10.√

11.√

12.√

13.×

14.×

15.×

16.×

17.√

18.√

19×

20.√

第四篇：飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員理論復(fù)習(xí)題

飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員理論復(fù)習(xí)題

一、單項(xiàng)選擇題

1．沉淀滴定法要求（）。

A、生成的沉淀溶解度小

B、沉淀反應(yīng)有副反應(yīng)發(fā)生

C、反應(yīng)緩慢

D、都不是

2．禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥物品種目錄中，下列藥物屬于性激素類的是（）。

A、西馬特羅

B、炔諾醇

C、萊克多巴胺

D、苯巴比妥 3．飼料藥物添加劑使用規(guī)范的基本要求中，添加金霉素預(yù)混劑休藥期是（）天。

A、0

B、1

C、5

D、7 4．專用于蛋雞的多糖和寡糖類飼料添加劑是（）。

A、木寡糖

B、低聚殼聚糖

C、果寡糖

D、半乳甘露寡糖 5．粗蛋白測定過程中，不會(huì)涉及到的溶液是（）。

A、硼酸

B、乙酸

C、鹽酸

D、硫酸 6．粗蛋白測定過程中，通常使用硫酸和下列（）物質(zhì)對(duì)樣品進(jìn)行消化。

A、硒

B、鈣

C、磷

D、鎂 7．粗蛋白測定過程中，使用的硼酸吸收夜的濃度為（）。

A、2%

B、10%

C、15%

D、20% 8．鈣的快速測定方法中，滴加氫氧化鉀溶液的濃度為（）。

A、10%

B、20%

C、30%

D、40% 9．鈣的快速測定方法中，使用EDTA標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定的終點(diǎn)顏色為（）。

A、藍(lán)色

B、綠色

C、黃色

D、紫紅色 10．水溶性氯化物測定方法中，作為參比電極的為（）。

A、PCL-1電極

B、汞電極

C、雙鹽橋電極

D、PCL-2電極 11．在總砷含量的測定中，鋅粒的作用為（）。

A、產(chǎn)生的新生態(tài)氫

B、生成氯化鋅

C、還原高價(jià)砷

D、防止暴沸

12．在總砷含量的測定中，少數(shù)礦物質(zhì)飼料富含（），嚴(yán)重干擾砷的測定，可用鹽酸溶解樣品后檢測。

A、磷

B、硫

C、砷

D、銅

13．在砷的硼氫化物還原光度法測定中，硼氫化鉀片由硼氫化鉀和氯化鈉組成，其比例為（）。

A、1：3

B、2：3

C、1：5

D、2：5 14．在砷的硼氫化物還原光度法測定中，硼氫化鉀將砷離子還原成（）。

A、砷單質(zhì)

B、三氧化二砷

C、砷化氫

D、不確定 15．下面關(guān)于總砷含量的測定方法的說法中錯(cuò)誤的為（）。

A、銀鹽法

B、硼氫化物還原光度法

C、二者皆可

D、二者皆否

16．下列物質(zhì)可以將汞還原為離子態(tài)的物質(zhì)為（）。

A、氯化鈉

B、氫氧化鈉

C、硼氫化鈉

D、醋酸鈉 17．冷原子吸收光譜法測定飼料中汞含量，空白試驗(yàn)為（）。

A、水

B、砷標(biāo)準(zhǔn)溶液

C、硝酸、硫酸混合液

D、沒有特殊要求 18．飼料中鉛的測定方法中，樣品干灰化溫度為（）℃。

A、250

B、350

C、450

D、550 19．飼料中鉛的測定方法中，樣品測定前需經(jīng)過粉碎，以能通過（）mm為準(zhǔn)。

A、0.5

B、0.85

C、1.0

D、1.2 20．飼料中鉛的含量測定，樣品上機(jī)液為（）。

A、酸性

B、堿性

C、中性

D、不確定 21．對(duì)維生素A/D3微粒進(jìn)行皂化反應(yīng)需在（）下進(jìn)行。

A、酸性

B、堿性

C、中性

D、不確定 22．飼料級(jí)賴氨酸鹽酸鹽中的重金屬含量(以Pb計(jì))應(yīng)為（）。

A、≤0.3％

B、≤0.003％

C、≤0.03％

D、≤3％ 23．非水滴定的影響因素主要有（）。

A、水

B、溶劑

C、灰塵

D、溫度

24．飼料級(jí)DL-蛋氨酸為（）結(jié)晶，微溶于水，溶于稀鹽酸及氫氧化鈉溶液。無旋光性，有旋光性。

A、紅棕色

B、粉紅色

C、白色或淡灰色

D、黑色 25．硫代硫酸鈉與碘的反應(yīng)很迅速，安全，但反應(yīng)必須在（）條件下進(jìn)行。

A、強(qiáng)酸性

B、強(qiáng)堿性

C、若堿性

D、中性或弱酸性 26．在飼料級(jí)DL-蛋氨酸含量的測定試驗(yàn)中，反應(yīng)的判定終點(diǎn)是溶液呈（）。

A、黃色

B、紫紅色

C、藍(lán)色

D、無色 27．飼料級(jí)DL-蛋氨酸含量測定所用的試劑主要有（）。

A、甲醇

B、高氯酸

C、碘化鉀

D、鹽酸 28．高氯酸溶解于冰乙酸中屬于（）反應(yīng)。

A、放熱

B、吸熱

C、常溫

D、恒溫 29．淀粉溶液易變質(zhì)，可在配制好的淀粉溶液中加入少量（），延長使用時(shí)間。

A、磷酸氫二鉀

B、硼酸

C、硼酸鈉

D、磷酸二氫鉀 30．取100mL水，125mL鹽酸于1L容量瓶中，稱取702.2mg硫酸亞鐵銨[(NH4)2SO4·FeSO4·6H2O]于容量瓶，加水定容，此儲(chǔ)備液中銅的含量為（）。

A、1mg/mL

B、1000μg/mL

C、100μg/mL

D、1μg/mL 31．原子吸收光譜法測定鈣、銅、鐵、鎂、錳、鉀、鈉和鋅含量時(shí)，試樣在干灰化后溶解時(shí)加入鹽酸的方式為（）。

A、快速加入

B、一滴一滴加入

C、先快速，后慢速

D、先慢速，待不冒泡后，快速加入 32．原子吸收光譜法測定飼料中鈣、銅、鐵、鎂、錳、鉀、鈉和鋅含量的公式為元素含量(mg/kg)?(C?C0)?100?V1mV2，其中V1表示()。

A、分取試樣分解的體積

B、試樣測定溶液的體積

C、由工作曲線求得的試樣測定液中元素的濃度

D、由工作曲線求得的試樣空白液中元素的濃度

33．氫化物原子熒光光譜法測定飼料中硒含量原理是經(jīng)原子化的硒空心陰極燈照射下由（）發(fā)射出特征波長的熒光。

A、高能態(tài)到低能態(tài)

B、低能態(tài)到高能態(tài)

C、激發(fā)態(tài)到高能態(tài)

D、高能態(tài)到激發(fā)態(tài) 34．氫化物原子熒光光譜法測定飼料中硒含量實(shí)驗(yàn)時(shí)，硼氫化鈉溶液配置需加入5g/L（）。

A、硫酸

B、氫氧化鈉

C、氯化鉀

D、鹽酸 35．氫化物原子熒光光譜法測定飼料中硒含量實(shí)驗(yàn)，在制備試樣消化液時(shí)用到的溶液是（）。

A、鐵氰化鉀

B、氫溴酸

C、氯化鉀

D、氫氧化鉀 36．氫化物原子熒光光譜法測定飼料中硒含量實(shí)驗(yàn)的測定結(jié)果用平行測定后的算術(shù)平均值表示，計(jì)算結(jié)果表示到（）。

A、0.01mg/kg

B、0.1mg/kg

C、1mg/kg

D、10mg/kg 37．2，3-二氨基萘熒光法測定飼料中硒含量所用到的熒光光度計(jì)激發(fā)波長為（）。

A、520nm

B、376nm

C、200nm

D、450nm 38．2，3-二氨基萘熒光法測定飼料中硒含量所用到的硒標(biāo)準(zhǔn)工作液濃度為（）。

A、0.2μg/mL

B、0.6μg/mL

C、0.9μg/mL

D、1.0μg/mL 39．2，3-二氨基萘熒光法測定飼料中硒含量實(shí)驗(yàn)時(shí)，前處理中樣品經(jīng)氨水溶液中和后的顏色為（）。

A、藍(lán)色

B、紅色

C、黃色

D、綠色

40．2，3-二氨基萘熒光法測定飼料中硒含量實(shí)驗(yàn)，當(dāng)硒的質(zhì)量分?jǐn)?shù)大于0.40mg/kg時(shí)，相對(duì)偏差應(yīng)（）。

A、≤20%

B、≤18%

C、≤15%

D、≤12% 41．飼料中霉菌污染的特點(diǎn)包括：（）。

A、區(qū)域性、多樣性和復(fù)雜性

B、區(qū)域性、多樣性和均一性

C、多樣性、復(fù)雜性和一致性

D、一致性、統(tǒng)一性和區(qū)域性

42．國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 13092-2006《飼料中霉菌總數(shù)的測定》中采用的計(jì)數(shù)方法為（）。

A、最大或然計(jì)數(shù)法

B、平板計(jì)數(shù)法

C、血球計(jì)數(shù)板法

D、生物量法 43．滅菌鍋有立式、（）式兩種類型。

A、橫

B、躺

C、斜

D、臥 44．檢測霉菌總數(shù)的培養(yǎng)箱溫度范圍應(yīng)為（）℃。

A、18-20

B、25-28

C、30-32

D、35-37 45．在檢測霉菌總數(shù)時(shí)，瓊脂凝固后，應(yīng)（）于培養(yǎng)箱培養(yǎng)。

A、倒置

B、平放

C、堆放

D、斜放 46．我國對(duì)飼料中霉菌總數(shù)的限量要求是（）。

A、不得檢出

B、小于3×10CFU/g。

C、不同的飼料產(chǎn)品和飼養(yǎng)動(dòng)物有不同的規(guī)定

D、沒有限量要求

47．稀釋分析法先用稀釋液混合、振搖，制成定量稀釋的菌懸液，再用稀釋液（）稀釋，然后定量進(jìn)行平板培養(yǎng)。

A、直接

B、逐漸

C、緩慢

D、迅速 48．細(xì)菌總數(shù)的單位以（）表示。

A、個(gè)/g

B、mg/kg

C、個(gè)/g

D、CFU/g 49．DHL瓊脂培養(yǎng)基屬于（）培養(yǎng)基。

A、基礎(chǔ)

B、計(jì)數(shù)

C、選擇

D、營養(yǎng) 50．按國家標(biāo)準(zhǔn)的方法檢測飼料中的沙門氏菌，至少需用到（）個(gè)培養(yǎng)箱。

A、1

B、2

C、3

D、4

一、選擇題參考答案

1.A 2.B 3.D 4.A 5.B 6.A 47.A 8.B 9.D 10.C 11.A 12.B 13.C 14.C 15.D 16.C 17.C 18.D 19.C 20.A 21.B 22.B 23.A 24.C 25.D 26.D 27.C 28.A 29.B 30.C 31.D 32.B 33.D 34.B 35.A 36.A 37.B 38.A 39.C 40.C 41.A 42.B 43.D 44.B 45.A 46.C 47.B 48.D 49.C 50.B

二、判斷題

1．（）原子熒光光譜分析法測定飼料中汞含量的原理為熒光強(qiáng)度與汞含量成非線性關(guān)系。2．（）冷原子吸收光譜法測定飼料中汞含量，使用的儀器為原子熒光光度計(jì)。3．（）高效液相色譜法測定煙酸含量，檢測波長為300nm。

4．（）賴氨酸鹽酸鹽含量測定實(shí)驗(yàn)中，兩個(gè)平行試樣測定結(jié)果之差不得大于0.2%。5．（）原子吸收光譜法檢測鈣、鎂含量的檢測限為50 mg/kg。

6．（）原子吸收光譜法測定飼料中鈣、銅、鐵、鎂、錳、鉀、鈉和鋅含量，如果必要的話，用鹽酸溶液稀釋試料溶液和空白溶液，使其吸光度在校正曲線線性范圍之內(nèi)。7．（）飼料檢驗(yàn)設(shè)計(jì)的一般程序和方法為：明確進(jìn)行檢驗(yàn)的目的→確定必須分析檢驗(yàn)的目的→確定待檢項(xiàng)目的檢測方法→經(jīng)過檢測結(jié)果分析比較，是否達(dá)到了檢驗(yàn)?zāi)康摹?．（）滴定管的讀數(shù)是滴定分析法主要誤差來源之一。

9．（）分光光度計(jì)在預(yù)熱時(shí)，其光路應(yīng)處于關(guān)閉狀態(tài)。

10．（）修約間隔系確定修約保留位數(shù)的一種方式。修約間隔的數(shù)值一經(jīng)確定，修約值11．（）盛放實(shí)驗(yàn)室用水的新容器在使用前需用20%鹽酸溶液浸泡2～3d，再用化驗(yàn)用水反復(fù)沖洗數(shù)次。

12．（）有毒或劇毒的試劑，不管濃度大小，使用多少就配制多少，剩余少量可直接倒掉。13．（）滴定管操作時(shí)，手的分工是左手控制滴定管，右手搖瓶。

14．（）重量分析法一般不適于微量組分的測定。

15．（）磷的快速測定方法中，標(biāo)準(zhǔn)曲線繪制用磷的量為橫坐標(biāo)，吸光度為縱坐標(biāo)繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。

即應(yīng)為該數(shù)值的整數(shù)倍。

二、判斷題

1.× 2.× 3.× 4.√ 5.√ 6.√ 7.√ 8.√ 9.√ 10.√ 11.√ 12.× 13.√ 14.√ 15.√

第五篇：2014飼料檢驗(yàn)檢化驗(yàn)員操作題

1.EDTA絡(luò)合滴定法快速測定飼料中鈣的含量

吸取經(jīng)中速濾紙過濾的水樣50mL，移入250mL錐形瓶中，加入1+1鹽酸3滴，混勻，加熱煮沸半分鐘，冷卻至50℃以下加5mL20%氫氧化鉀溶液，再加約80mg鈣黃綠素酚酞混合指示劑，用0.01mol/L EDTA標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至瑩光黃綠色消失，出現(xiàn)紅色即為終點(diǎn)。

2.酶聯(lián)免疫吸附法定量測定玉米糟酒精中AFB1含量 樣品處理

稱取5g樣品(固體樣品需粉碎過20目篩或研磨均勻)于磨口的50ml試管中,加入甲醇-水(5∶5)提取液25ml,加塞振蕩5～10min,過濾。用A試劑作適當(dāng)?shù)南♂尅?/p>

對(duì)含鹽量高的樣品:稱取5g樣品于分液漏斗中,加入6ml三氯甲烷,振搖2min,靜置分層,放出三氯甲烷層,用慢速濾紙過濾于50ml蒸發(fā)皿中,再加5ml三氯甲烷重復(fù)振搖提取,三氯甲烷層一并濾于蒸發(fā)皿中,最后用少量三氯甲烷洗過濾器,洗液并于蒸發(fā)皿中,放入通風(fēng)櫥內(nèi)于65℃水浴上通風(fēng)揮干,再加入25ml提取液(甲醇∶水為1∶1)溶解后按上表用A試劑作適當(dāng)稀釋。對(duì)食用油類:稱取5g樣品于小燒杯內(nèi),加入20ml正己烷或石油醚,將樣品移于125ml分液漏斗中,用20ml提取液(甲醇∶水為1∶1)分次洗小燒杯,洗液一并移入分液漏斗中,振搖,2min,靜置分層后,放出下層提取液層,再用5ml提取液重復(fù)振搖提取一次,合并下層提取液層,并用提取液定容至25ml容量瓶中,再按上表用A試劑作適當(dāng)稀釋。定量測定

若試樣超標(biāo),則用AFB1測定儀或酶標(biāo)測定儀在450nm波長處進(jìn)行定量測定,通過繪制AFB1的標(biāo)準(zhǔn)曲線來確定試樣中AFB1的含量。3 標(biāo)準(zhǔn)曲線法

將50.00μg/L的AFB1標(biāo)準(zhǔn)溶液用A試劑稀釋成0.00、0.01、0.10、0.50、1.50、10.00、20.00μg/L的標(biāo)準(zhǔn)工作溶液,設(shè)定為標(biāo)準(zhǔn)孔,按限量法測定步驟測定得相應(yīng)的吸光度值A(chǔ),繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。通過標(biāo)準(zhǔn)曲線,按公式(1)計(jì)算出樣品中AFB1的含量:AFB1含量(μg/kg)=C×V×Dm 式中:C———從標(biāo)準(zhǔn)曲線上查得的試樣稀釋液中 AFB1含量,μg/L;V———試樣提取液體積,ml;

D———樣品稀釋倍數(shù);

m———試樣的質(zhì)量,g。

3.非水滴定利用測定L-賴氨酸鹽的含量。

即取本品經(jīng)預(yù)先在105℃干燥至恒重得樣品，稱取約0.2g（精確到0.0002g），加3ml甲酸（HG3-1296-80）和50ml冰乙酸（GH676-78），再加入5ml 6%的乙酸汞的冰乙酸溶液。要求完全溶解，若不溶解，可以超聲5分鐘，加入10滴α-萘酚苯甲醇的冰乙酸指示劑，用0.1mol/L高氯酸的冰乙酸溶液滴定，溶液由橙黃色變成黃綠色即為滴定終點(diǎn)，用同樣方法另作空白試驗(yàn)，以校正之

4.原子吸收法測定預(yù)混料中cu的含量

1，樣品前處理：分別準(zhǔn)確稱取試樣于520ml具塞錐形瓶中，加入100ml鹽酸，將錐形瓶放置在120次/min的搖床上，搖動(dòng)提取54min后過濾得試樣分解液 2，繪制工作曲線

利用國家標(biāo)準(zhǔn)銅溶液，用鹽酸配置成0.00,1.00,3.00,5.00,7.00的銅標(biāo)準(zhǔn)系列分別導(dǎo)入原子分光光度計(jì)，按儀器工作條件測定標(biāo)準(zhǔn)系列的吸光度，得到工作曲線

3，試液的稀釋和濃度測定

得過濾所得試液按樣品含量用鹽酸稀釋，使待測溶液濃度在工作曲線內(nèi)，然后上機(jī)測定，由工作曲線得出測試液濃度，并根據(jù)其稀釋倍數(shù)和取樣計(jì)算出樣品內(nèi)銅的含量。

5.飼料檢驗(yàn)設(shè)計(jì)基本依據(jù)和原則

1.飼料原料標(biāo)準(zhǔn)2.飼料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）3.飼料標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)4.飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)5.飼料加工工藝檢驗(yàn)要求指標(biāo)6.飼料配方驗(yàn)證要求檢驗(yàn)指標(biāo)7.用戶要求檢驗(yàn)項(xiàng)目8.其他要求檢驗(yàn)項(xiàng)目

基本原則：以簡單易行,結(jié)果可靠的檢驗(yàn)方法,最少的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目,達(dá)到最大限度地滿足對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的有效可靠進(jìn)行控制

6.化驗(yàn)室管理制度

1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，進(jìn)行質(zhì)量方針的宣傳與教育，負(fù)責(zé)質(zhì)量目標(biāo)的分解、實(shí)施與監(jiān)控。

2、品管部經(jīng)理：主要負(fù)責(zé)制定本部門崗位責(zé)任，并組織實(shí)施，對(duì)本部門人員工作進(jìn)行考核。

3、化驗(yàn)室主任，4、化驗(yàn)員：負(fù)責(zé)組織對(duì)原輔材料、半成品、成品的抽樣及檢驗(yàn)，并保存好檢驗(yàn)記錄，對(duì)檢測化驗(yàn)不合格的產(chǎn)品有權(quán)拒絕驗(yàn)收或銷售。

5、化驗(yàn)室必須保持整潔和安靜，保持良好通風(fēng)條件；

6、嚴(yán)禁在化驗(yàn)室內(nèi)吸煙、飲食、飲水、喧嘩、打鬧、娛樂；

7、所有儀器、物品必須擺放整齊，便于使用，不得隨意改動(dòng)；

8、實(shí)驗(yàn)室內(nèi)試劑應(yīng)有規(guī)范的標(biāo)簽，按試劑要求的條件存放；

9、易燃、易爆、有毒有害物品單獨(dú)存放；

10、檢驗(yàn)人員嚴(yán)格遵守儀器設(shè)備操作規(guī)程；

11、下班前應(yīng)斷水、斷電、斷氣，做好安全檢查

7.設(shè)計(jì)一個(gè)理論知識(shí)基本培訓(xùn)方案。選擇一種礦物添加劑 CaSO4、FeSO4、Zn2SO4、石粉、CaHPO4

飼料級(jí)磷酸氫鈣的要求有效五氧化二磷含量不得低于15%，游離水分含量最高不能超過20%，PH值為3.0。

營養(yǎng)作用：為畜禽配合飼料提供磷、鈣等礦物質(zhì)營養(yǎng)，畜禽極易消化吸收。可加速畜禽生長發(fā)育，縮短育肥期，快速增重；能提高畜禽的配種率及成活率，同時(shí)具有增強(qiáng)畜禽抗病耐寒能力，對(duì)畜禽的軟骨癥、白痢癥、癱疾癥有防治作用。

性質(zhì)：磷酸氫鈣

[分子式]：CaHPO4.2H2O [分子量]：172.09 [性能]：白色單斜結(jié)晶粉末、無臭無味，溶于稀鹽酸、硝酸、醋酸，微溶于水，不溶于乙醇。相對(duì)密度2.32。空氣中穩(wěn)定。75℃開始失水生成無水磷酸氫鈣。

規(guī)格：⑴粉狀：25kg與50kg常規(guī)包裝。⑵粒狀：25kg包裝。

儲(chǔ)存：存儲(chǔ)于干燥庫層，防止雨淋、受潮、日曬，不得與有毒有害物品混存儲(chǔ)。磷酸氫鈣質(zhì)量標(biāo)

8.霉菌總數(shù)檢測操作規(guī)程 配制0.85%生理鹽水

稱取氯化鈉8.5g溶于1000mL蒸餾水中。錐形瓶加入生理鹽水90mL，試管中加入生理鹽水9mL，121℃滅菌30min。（三角燒瓶個(gè)數(shù)與樣品數(shù)量一致，試管數(shù)量與稀釋次數(shù)相關(guān)）。3 將1000μL槍頭、培養(yǎng)皿、5mL槍頭、稱量勺、帶6顆玻璃珠具塞試管，121℃滅菌30min。（注意計(jì)算數(shù)量）4 槍頭、培養(yǎng)皿置于烘箱103℃烘干。（1-3步需提前一天完成）對(duì)稱量房間進(jìn)行紫外滅菌30分鐘，關(guān)燈靜置60 min。以無菌操作取樣品10g于含90mL生理鹽水三角燒瓶中，于振蕩器上振蕩30min，制成1:10的均勻稀釋液。吸取1:10稀釋液10mL注入帶玻璃珠的試管，置微型混合器上混合3min。用1000μL槍頭吸取1:10稀釋液1mL，沿管壁慢慢注入含有滅菌生理鹽水9mL的試管中，于振蕩器上混合均勻，制成1:100的均勻稀釋液。8 另取一只1mL滅菌吸管，按照上述操作方法，作10倍遞增稀釋，如此每遞增稀釋一次，更換一支滅菌吸頭。選擇3個(gè)適宜稀釋度，分別在作10倍遞增稀釋的同時(shí)，吸取該稀釋的吸管移1mL稀釋液于滅菌平皿內(nèi)，每個(gè)稀釋度作兩個(gè)培養(yǎng)皿。稀釋液移入培養(yǎng)皿后，及時(shí)將涼至46℃±1℃的高鹽察氏培養(yǎng)基（可放置46℃±1℃水浴鍋內(nèi)保溫）注入培養(yǎng)皿約15mL，小心轉(zhuǎn)動(dòng)培養(yǎng)皿使試樣與培養(yǎng)基充分混勻。待瓊脂凝固后，倒置平皿于28℃±1℃恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)3天后開始觀察，培養(yǎng)觀察一周。計(jì)算平板內(nèi)菌落總數(shù)目，菌落總數(shù)乘以稀釋倍數(shù)，即得每克試樣所含霉菌總數(shù)。