第一篇：2014飼料檢驗(yàn)檢化驗(yàn)員操作題

1.EDTA絡(luò)合滴定法快速測(cè)定飼料中鈣的含量

吸取經(jīng)中速濾紙過濾的水樣50mL，移入250mL錐形瓶中，加入1+1鹽酸3滴，混勻，加熱煮沸半分鐘，冷卻至50℃以下加5mL20%氫氧化鉀溶液，再加約80mg鈣黃綠素酚酞混合指示劑，用0.01mol/L EDTA標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至瑩光黃綠色消失，出現(xiàn)紅色即為終點(diǎn)。

2.酶聯(lián)免疫吸附法定量測(cè)定玉米糟酒精中AFB1含量 樣品處理

稱取5g樣品(固體樣品需粉碎過20目篩或研磨均勻)于磨口的50ml試管中,加入甲醇-水(5∶5)提取液25ml,加塞振蕩5～10min,過濾。用A試劑作適當(dāng)?shù)南♂尅?/p>

對(duì)含鹽量高的樣品:稱取5g樣品于分液漏斗中,加入6ml三氯甲烷,振搖2min,靜置分層,放出三氯甲烷層,用慢速濾紙過濾于50ml蒸發(fā)皿中,再加5ml三氯甲烷重復(fù)振搖提取,三氯甲烷層一并濾于蒸發(fā)皿中,最后用少量三氯甲烷洗過濾器,洗液并于蒸發(fā)皿中,放入通風(fēng)櫥內(nèi)于65℃水浴上通風(fēng)揮干,再加入25ml提取液(甲醇∶水為1∶1)溶解后按上表用A試劑作適當(dāng)稀釋。對(duì)食用油類:稱取5g樣品于小燒杯內(nèi),加入20ml正己烷或石油醚,將樣品移于125ml分液漏斗中,用20ml提取液(甲醇∶水為1∶1)分次洗小燒杯,洗液一并移入分液漏斗中,振搖,2min,靜置分層后,放出下層提取液層,再用5ml提取液重復(fù)振搖提取一次,合并下層提取液層,并用提取液定容至25ml容量瓶中,再按上表用A試劑作適當(dāng)稀釋。定量測(cè)定

若試樣超標(biāo),則用AFB1測(cè)定儀或酶標(biāo)測(cè)定儀在450nm波長處進(jìn)行定量測(cè)定,通過繪制AFB1的標(biāo)準(zhǔn)曲線來確定試樣中AFB1的含量。3 標(biāo)準(zhǔn)曲線法

將50.00μg/L的AFB1標(biāo)準(zhǔn)溶液用A試劑稀釋成0.00、0.01、0.10、0.50、1.50、10.00、20.00μg/L的標(biāo)準(zhǔn)工作溶液,設(shè)定為標(biāo)準(zhǔn)孔,按限量法測(cè)定步驟測(cè)定得相應(yīng)的吸光度值A(chǔ),繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。通過標(biāo)準(zhǔn)曲線,按公式(1)計(jì)算出樣品中AFB1的含量:AFB1含量(μg/kg)=C×V×Dm 式中:C———從標(biāo)準(zhǔn)曲線上查得的試樣稀釋液中 AFB1含量,μg/L;V———試樣提取液體積,ml;

D———樣品稀釋倍數(shù);

m———試樣的質(zhì)量,g。

3.非水滴定利用測(cè)定L-賴氨酸鹽的含量。

即取本品經(jīng)預(yù)先在105℃干燥至恒重得樣品，稱取約0.2g（精確到0.0002g），加3ml甲酸（HG3-1296-80）和50ml冰乙酸（GH676-78），再加入5ml 6%的乙酸汞的冰乙酸溶液。要求完全溶解，若不溶解，可以超聲5分鐘，加入10滴α-萘酚苯甲醇的冰乙酸指示劑，用0.1mol/L高氯酸的冰乙酸溶液滴定，溶液由橙黃色變成黃綠色即為滴定終點(diǎn)，用同樣方法另作空白試驗(yàn)，以校正之

4.原子吸收法測(cè)定預(yù)混料中cu的含量

1，樣品前處理：分別準(zhǔn)確稱取試樣于520ml具塞錐形瓶中，加入100ml鹽酸，將錐形瓶放置在120次/min的搖床上，搖動(dòng)提取54min后過濾得試樣分解液 2，繪制工作曲線

利用國家標(biāo)準(zhǔn)銅溶液，用鹽酸配置成0.00,1.00,3.00,5.00,7.00的銅標(biāo)準(zhǔn)系列分別導(dǎo)入原子分光光度計(jì)，按儀器工作條件測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)系列的吸光度，得到工作曲線

3，試液的稀釋和濃度測(cè)定

得過濾所得試液按樣品含量用鹽酸稀釋，使待測(cè)溶液濃度在工作曲線內(nèi)，然后上機(jī)測(cè)定，由工作曲線得出測(cè)試液濃度，并根據(jù)其稀釋倍數(shù)和取樣計(jì)算出樣品內(nèi)銅的含量。

5.飼料檢驗(yàn)設(shè)計(jì)基本依據(jù)和原則

1.飼料原料標(biāo)準(zhǔn)2.飼料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）3.飼料標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)4.飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)5.飼料加工工藝檢驗(yàn)要求指標(biāo)6.飼料配方驗(yàn)證要求檢驗(yàn)指標(biāo)7.用戶要求檢驗(yàn)項(xiàng)目8.其他要求檢驗(yàn)項(xiàng)目

基本原則：以簡單易行,結(jié)果可靠的檢驗(yàn)方法,最少的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目,達(dá)到最大限度地滿足對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的有效可靠進(jìn)行控制

6.化驗(yàn)室管理制度

1、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，進(jìn)行質(zhì)量方針的宣傳與教育，負(fù)責(zé)質(zhì)量目標(biāo)的分解、實(shí)施與監(jiān)控。

2、品管部經(jīng)理：主要負(fù)責(zé)制定本部門崗位責(zé)任，并組織實(shí)施，對(duì)本部門人員工作進(jìn)行考核。

3、化驗(yàn)室主任，4、化驗(yàn)員：負(fù)責(zé)組織對(duì)原輔材料、半成品、成品的抽樣及檢驗(yàn)，并保存好檢驗(yàn)記錄，對(duì)檢測(cè)化驗(yàn)不合格的產(chǎn)品有權(quán)拒絕驗(yàn)收或銷售。

5、化驗(yàn)室必須保持整潔和安靜，保持良好通風(fēng)條件；

6、嚴(yán)禁在化驗(yàn)室內(nèi)吸煙、飲食、飲水、喧嘩、打鬧、娛樂；

7、所有儀器、物品必須擺放整齊，便于使用，不得隨意改動(dòng)；

8、實(shí)驗(yàn)室內(nèi)試劑應(yīng)有規(guī)范的標(biāo)簽，按試劑要求的條件存放；

9、易燃、易爆、有毒有害物品單獨(dú)存放；

10、檢驗(yàn)人員嚴(yán)格遵守儀器設(shè)備操作規(guī)程；

11、下班前應(yīng)斷水、斷電、斷氣，做好安全檢查

7.設(shè)計(jì)一個(gè)理論知識(shí)基本培訓(xùn)方案。選擇一種礦物添加劑 CaSO4、FeSO4、Zn2SO4、石粉、CaHPO4

飼料級(jí)磷酸氫鈣的要求有效五氧化二磷含量不得低于15%，游離水分含量最高不能超過20%，PH值為3.0。

營養(yǎng)作用：為畜禽配合飼料提供磷、鈣等礦物質(zhì)營養(yǎng)，畜禽極易消化吸收。可加速畜禽生長發(fā)育，縮短育肥期，快速增重；能提高畜禽的配種率及成活率，同時(shí)具有增強(qiáng)畜禽抗病耐寒能力，對(duì)畜禽的軟骨癥、白痢癥、癱疾癥有防治作用。

性質(zhì)：磷酸氫鈣

[分子式]：CaHPO4.2H2O [分子量]：172.09 [性能]：白色單斜結(jié)晶粉末、無臭無味，溶于稀鹽酸、硝酸、醋酸，微溶于水，不溶于乙醇。相對(duì)密度2.32。空氣中穩(wěn)定。75℃開始失水生成無水磷酸氫鈣。

規(guī)格：⑴粉狀：25kg與50kg常規(guī)包裝。⑵粒狀：25kg包裝。

儲(chǔ)存：存儲(chǔ)于干燥庫層，防止雨淋、受潮、日曬，不得與有毒有害物品混存儲(chǔ)。磷酸氫鈣質(zhì)量標(biāo)

8.霉菌總數(shù)檢測(cè)操作規(guī)程 配制0.85%生理鹽水

稱取氯化鈉8.5g溶于1000mL蒸餾水中。錐形瓶加入生理鹽水90mL，試管中加入生理鹽水9mL，121℃滅菌30min。（三角燒瓶個(gè)數(shù)與樣品數(shù)量一致，試管數(shù)量與稀釋次數(shù)相關(guān)）。3 將1000μL槍頭、培養(yǎng)皿、5mL槍頭、稱量勺、帶6顆玻璃珠具塞試管，121℃滅菌30min。（注意計(jì)算數(shù)量）4 槍頭、培養(yǎng)皿置于烘箱103℃烘干。（1-3步需提前一天完成）對(duì)稱量房間進(jìn)行紫外滅菌30分鐘，關(guān)燈靜置60 min。以無菌操作取樣品10g于含90mL生理鹽水三角燒瓶中，于振蕩器上振蕩30min，制成1:10的均勻稀釋液。吸取1:10稀釋液10mL注入帶玻璃珠的試管，置微型混合器上混合3min。用1000μL槍頭吸取1:10稀釋液1mL，沿管壁慢慢注入含有滅菌生理鹽水9mL的試管中，于振蕩器上混合均勻，制成1:100的均勻稀釋液。8 另取一只1mL滅菌吸管，按照上述操作方法，作10倍遞增稀釋，如此每遞增稀釋一次，更換一支滅菌吸頭。選擇3個(gè)適宜稀釋度，分別在作10倍遞增稀釋的同時(shí)，吸取該稀釋的吸管移1mL稀釋液于滅菌平皿內(nèi)，每個(gè)稀釋度作兩個(gè)培養(yǎng)皿。稀釋液移入培養(yǎng)皿后，及時(shí)將涼至46℃±1℃的高鹽察氏培養(yǎng)基（可放置46℃±1℃水浴鍋內(nèi)保溫）注入培養(yǎng)皿約15mL，小心轉(zhuǎn)動(dòng)培養(yǎng)皿使試樣與培養(yǎng)基充分混勻。待瓊脂凝固后，倒置平皿于28℃±1℃恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)3天后開始觀察，培養(yǎng)觀察一周。計(jì)算平板內(nèi)菌落總數(shù)目，菌落總數(shù)乘以稀釋倍數(shù)，即得每克試樣所含霉菌總數(shù)。

第二篇：飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員試題

一、單項(xiàng)選擇(第1題～第80題。選擇一個(gè)正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號(hào)中。每題1分，滿分80分。)1.《 飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員》國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)飼料行業(yè)檢驗(yàn)化驗(yàn)員的職業(yè)道德提出了很高的要求，其職業(yè)守則是：（），堅(jiān)持原則，實(shí)事求是，鉆研業(yè)務(wù)，團(tuán)結(jié)協(xié)作，執(zhí)行規(guī)程，注重安全。

A、按時(shí)上班

B、遵守紀(jì)律

C、遵紀(jì)守法，愛崗敬業(yè)

D、熱愛工作

2.所謂的遵紀(jì)守法指的是每個(gè)從業(yè)人員都要遵守法律和紀(jì)律，尤其遵守與職業(yè)活動(dòng)相關(guān)的法律法規(guī)和職業(yè)紀(jì)律。對(duì)每個(gè)檢驗(yàn)化驗(yàn)員的具體要求是要做到（）、用法及遵守企業(yè)紀(jì)律和規(guī)范。

A、知法

B、懂法

C、守法

D、A、3.對(duì)待職業(yè)和崗位，（）并不是愛崗敬業(yè)所要求的。

A、樹立職業(yè)理想

B、干一行愛一行專一行

C、遵守企業(yè)的規(guī)章制度

D、一職業(yè)定終身，不改行

4.《條例》規(guī)定：（）公布的新飼料、新飼料添加劑的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；需要制定國家標(biāo)準(zhǔn)的，依照標(biāo)準(zhǔn)化法的有關(guān)規(guī)定辦理。

A、縣級(jí)以上地方人民政府

B、生產(chǎn)企業(yè)

C、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門

D、世界衛(wèi)生組織

5.《條例》規(guī)定：經(jīng)營未附具產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證和產(chǎn)品標(biāo)簽以及無生產(chǎn)許可證、批準(zhǔn)文號(hào)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的飼料、飼料添加劑的，由縣級(jí)以上地方人民政府飼料管理部門責(zé)令停止經(jīng)營，（），可以并處違法所得5倍以下的罰款。

A、沒收違法經(jīng)營的產(chǎn)品和違法所得

B、只沒收違法經(jīng)營的產(chǎn)品

C、只沒收違法所得

D、沒收全部流動(dòng)資金和廠房

6.《條例》規(guī)定：在飼料和動(dòng)物飲用水中添加（）和國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門規(guī)定的其他禁用藥品的，由縣級(jí)以上地方人民政府飼料管理部門沒收違禁藥品，可以并處1萬元以上5萬元以下的罰款。

A、抗生素類藥品

B、激素類藥品

C、維生素類藥品

D、抗病毒類藥品

7.《條例》中下列那種情況應(yīng)依法追究刑事責(zé)任或由縣級(jí)以上地方人民政府飼料管理部門責(zé)令停止生產(chǎn)、經(jīng)營，沒收違法生產(chǎn)、經(jīng)營的產(chǎn)品和違法所得，并處違法所得１倍以上５倍以下的罰款；（）。

A、生產(chǎn)、經(jīng)營外省已經(jīng)注冊(cè)報(bào)批的飼料、飼料添加劑

B、經(jīng)營已經(jīng)登記的進(jìn)口飼料、飼料添加劑

C、出口本廠的飼料、飼料添加劑

D、生產(chǎn)、經(jīng)營不符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的飼料、飼料添加劑

8.使用751型分光光度計(jì)測(cè)定時(shí)，當(dāng)試樣的透光度小于10%時(shí)，可把選擇開關(guān)放在“×0.1”的位置，得到比較精確的數(shù)值，此時(shí)讀出的透光度值應(yīng)（）。

A、乘以10

B、除以10

C、乘以0.5

D、除以0.5 9.（）又稱原子吸收光譜法，它是基于待測(cè)元素在一定條件下形成的基態(tài)原子蒸氣對(duì)其特征譜線的吸收程度來進(jìn)行定量分析的方法。

A、原子發(fā)射光譜法

B、原子吸收分光光度法

C、分子吸收光譜法

D、原子熒光光譜法

10.高效液相色譜法具有（）、高速、高效和高靈敏度等突出特點(diǎn)。

A、高壓

B、高消耗

C、低壓

D、無壓

11.酸度計(jì)的兩個(gè)電極浸入被測(cè)液時(shí)，所產(chǎn)生的（）的大小與溶液中的氫離子濃度直接相關(guān)，即與pH有直接關(guān)系。

A、電動(dòng)勢(shì)

B、電阻

C、電壓

D、電磁場(chǎng)

12.使用甘汞電極時(shí)，必須把氯化鉀加入口的小橡皮塞拔去，使（）毛細(xì)管有足夠的液壓差，從而有少量氯化鉀溶液從毛細(xì)管流出，以保證準(zhǔn)確測(cè)定。

A、下端毛細(xì)管

B、上端毛細(xì)管

C、上端氯化鉀加入口

D、整個(gè)電極 13.絕對(duì)偏差和（）都是表示一次測(cè)量結(jié)果對(duì)平均值的偏差。

A、誤差

B、相對(duì)偏差

C、相對(duì)誤差

D、絕對(duì)誤差 14.系統(tǒng)誤差可以用（）、空白試驗(yàn)、校正儀器等方法加以校正。

A、對(duì)照試驗(yàn)

B、滴定試驗(yàn) C、多次平行測(cè)定

D、二次平行測(cè)定 15.非蛋白氮是指非蛋白質(zhì)形態(tài)的含（）化合物。

A、氮

B、氫

C、氧

D、碳

16.對(duì)飼料原料或飼料產(chǎn)品的粒度、含雜量、（）等所作的規(guī)定稱為加工質(zhì)量指標(biāo)。

A、營養(yǎng)成分

B、含量

C、成分

D、混合均勻度

17.飼料原理的清理、（）、計(jì)量、混合和產(chǎn)品成形是配合飼料生產(chǎn)工藝流程中的幾個(gè)主要工序。

A、粉碎

B、包裝設(shè)計(jì)

C、配方設(shè)計(jì)

D、進(jìn)貨渠道 18.預(yù)混料、（）在手工添加料口添加，不得上倉。

A、豆粕

B、麥麩

C、食鹽

D、玉米

19.在配合飼料生產(chǎn)中，混合工序操作要正確。在進(jìn)料順序上，應(yīng)把配比量大的組分先投入或大部分投入機(jī)內(nèi)后，再將少量或微量組分置于易分散處，保證（）。

A、混合順序

B、投料順序

C、混合質(zhì)量

D、粉碎質(zhì)量

20.飼料中粗蛋白、鈣、總磷的快速測(cè)定方法中，粗蛋白用（）測(cè)定。

A、凱式定氮法

B、分光光度法

C、氧化還原滴定法

D、沉淀法

21.硫酸-硒催化消化法快速測(cè)定飼料中粗蛋白、鈣、總磷，試樣加催化劑和硫酸后，應(yīng)在電爐上加熱至（），再升溫到360～410℃。

A、沸騰

B、泡沫消失

C、蒸干

D、出現(xiàn)泡沫22.計(jì)算飼料中粗蛋白的測(cè)定結(jié)果時(shí)，總氮換成蛋白質(zhì)的平均系數(shù)是（）。

A、0.625

B、625

C、62.5

D、6.25 23.利用氯離子選擇電極在溶液中的電位值與溶液中氯離子濃度的（）之間存在線性函數(shù)關(guān)系，即電極對(duì)氯離子的活度呈奈斯特響應(yīng)，以快速測(cè)定飼料中水溶性氯化物含量。

A、濃度值

B、平方值

C、反對(duì)數(shù)值

D、對(duì)數(shù)值 24.利用氯離子選擇電極測(cè)定飼料中的水溶性氯化物含量，選擇一定的緩沖溶液控制溶液的（），消除干擾元素的影響。

A、總離子強(qiáng)度

B、酸堿度

C、溫度

D、體積 25.取飼料添加劑維生素E適量（約相當(dāng)于15mg維生素E），加（）10ml溶解后，加硝酸2ml，搖勻，（）加熱15min，溶液呈紅色。

A、75℃

B、175℃

C、200℃

D、105℃ 26.飼料添加劑維生素----D泛酸鈣的外觀為（）粉末。

A、淡紅色

B、類白色

C、綠色

D、淡綠色 27.飼料添加劑煙酸應(yīng)為白色至微黃色結(jié)晶性粉末，水溶液顯（）。

A、酸性反應(yīng)

B、堿性反應(yīng)

C、中性反應(yīng)

D、沉淀反應(yīng) 28.國家批準(zhǔn)的氯化膽堿水劑常見有（）和75%兩種含量規(guī)格。

A、100%

B、70%

C、99%

D、90% 29.飼料級(jí)蛋氨酸的1%水溶的pH為5.6至（）。

A、7.0

B、7.5

C、6.1

D、8.0 30.飼料級(jí)DL-蛋氨酸的含量測(cè)定：在中性介質(zhì)中準(zhǔn)確加入過量的碘溶液，將兩個(gè)碘原子加到蛋氨酸的硫原子上，過量的碘溶液用（）回滴。

A、碘標(biāo)準(zhǔn)滴定液

B、鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液

C、硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定液

D、氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定液 31.測(cè)定飼料級(jí)DL-蛋氨酸的含量，選擇正確的準(zhǔn)滴定液（）。

A、鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液

B、高氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液

C、氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定液

D、硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定液

32.干灰化法中，樣品高溫灰化需要在（）中550℃恒溫灰化3.5-4 h。然后取出冷卻，緩慢加入鹽酸溶液，待激烈反應(yīng)過后，煮沸并轉(zhuǎn)移到50ml容量瓶中待測(cè)。

A、電爐

B、高溫爐

C、烘箱

D、水浴鍋

33.銀鹽法中，混合酸消解法適用于配合飼料及植物單一飼料的處理，常用（）消解法。

A、硝酸-硫酸-高氯酸

B、醋酸-鹽酸-硼酸

C、醋酸-鹽酸-高氯酸

D、硝酸-硫酸-硼酸

34.樣品中的砷被還原成砷化氫后，在密閉裝置中，被(Ag—DDTC)的三氯甲烷溶液吸收，形成黃色或棕紅色銀溶膠。銀溶膠顏色深淺與砷含量成正比，用（）比色測(cè)定。

A、鈉氏比色管

B、分光光度計(jì) C、薄層掃描儀

D、旋光儀

35.干灰化法測(cè)定飼料中，樣品經(jīng)過550℃高溫灰化之后，在（）酸性條件下溶解殘?jiān)ㄈ荨⒊恋怼⑦^濾并制成試樣溶液，用原子吸收光譜儀，在283.3nm處測(cè)定其吸收度，然后與標(biāo)準(zhǔn)系列進(jìn)行比較定量。

A、堿性條件

B、酸性條件

C、中性條件

D、微堿性條件

36.飼料中鉛測(cè)定，應(yīng)先測(cè)標(biāo)準(zhǔn)溶液，以吸光度為縱坐標(biāo)，（）為橫坐標(biāo)，在坐標(biāo)紙上繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線圖或計(jì)算出直線回歸方程。

A、吸光度

B、濃度

C、濃度的對(duì)數(shù)值

D、稀釋倍數(shù)

37.測(cè)定飼料中汞含量過程中，加熱回流后，應(yīng)用適量水（），洗液并入消化液。

A、沖洗冷凝管

B、沖洗三角瓶

C、稀釋消化液

D、溶解樣品

38.國家標(biāo)準(zhǔn)GB13078-91規(guī)定，飼料用花生餅中黃曲霉毒素允許量（）0.05mg/kg。

A、≤

B、<

C、=

D、> 39.酶聯(lián)免疫吸附法測(cè)定飼料中黃曲霉毒素B1,酶標(biāo)測(cè)定儀在450nm處測(cè)定（）。

A、吸收光譜

B、吸光度

C、旋光度

D、溶解度 40.飼料中游離棉酚的測(cè)定方法適用于（）中游離棉酚的測(cè)定。

A、棉籽粕

B、魚粉

C、菜籽粕

D、石粉

41.用分光光度法測(cè)定飼料中亞硝酸鹽含量，應(yīng)該在（）波長處測(cè)定吸收度。

A、640nm

B、240nm

C、340nm

D、538nm 42.國家標(biāo)準(zhǔn)GB13078-91規(guī)定，飼料用棉子餅粕中游離棉酚的允許量≤（）。

A、120mg/kg

B、1200mg/kg

C、12000mg/kg

D、2000mg/kg 43.測(cè)定飼料中亞硝酸鹽，在（）微堿條件下除去蛋白質(zhì)，在酸性條件下亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸反應(yīng)，生成重氮化合物。

A、酸性

B、微酸性

C、中性

D、微堿 44.測(cè)定飼料中亞硝酸鹽含量必須（）。

A、原子吸收分光光度計(jì)

B、分光光度計(jì)

C、酶標(biāo)測(cè)定儀

D、A、B、C均包括

45.用分光光度法測(cè)定飼料中亞硝酸鹽含量是在（）的波長處測(cè)定吸收度。

A、380nm

B、538nm

C、640nm

D、340nm 46.測(cè)定飼料中的鉻，稱取樣品后，先置于（）中在電爐上完全炭化，再置于馬幅爐中灼燒。

A、燒杯

B、瓷坩堝

C、容量瓶

D、培養(yǎng)皿

47.測(cè)定飼料中的鎘，先稱取樣品后于硬質(zhì)燒杯中，再置（）灼燒,直到樣品呈白色或灰白色。

A、馬幅爐內(nèi)

B、電爐上

C、水浴鍋

D、酒精燈

48.測(cè)定飼料中的鎘，用（）在228.8nm波長測(cè)定吸收度，并與標(biāo)準(zhǔn)曲線比較求得鎘的含量。

A、原子熒光分光光度計(jì)

B、紅外吸收分光光度計(jì)

C、原子吸收分光光度計(jì)

D、紫外吸收分光光度計(jì)

49.國家飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB13078-2001規(guī)定雞配合飼料中的鎘含量限度為（）。

A、0.02 mg/Kg

B、0.1 mg/Kg

C、10 mg/Kg

D、20 mg/Kg 50.飼料原料（）、胡麻餅和豆類、配合飼料中需要測(cè)定氰化物的含量。

A、魚粉

B、木薯

C、石粉

D、棉籽餅

51.飼料中噁唑烷硫酮的測(cè)定方法適用于菜籽餅粕和（）中噁唑烷硫酮的測(cè)定。

A、淀粉

B、石粉

C、配合飼料

D、礦物質(zhì)飼料 52.飼料原料菜籽餅粕中需要測(cè)定有毒有害物質(zhì)（）的含量。

A、亞硝酸鹽

B、氯化物

C、異硫氰酸酯

D、氟

53.檢測(cè)飼料中的六六

六、滴滴涕，先用（）提取六六

六、滴滴涕，然后過濾、定容、凈化，在注入氣相色譜儀檢測(cè)。

A、含的有少量丙酮的正己烷混合溶劑

B、丙酮

C、正己烷

D、甲醇

54.高效液相色譜（HPLC）法測(cè)定飼料中鹽酸克倫特羅，鹽酸克倫特羅經(jīng)提取后，必須經(jīng)（）凈化后，才能在HPLC儀器上分離、測(cè)定。

A、液液萃取和固相萃取柱

B、沉淀

C、蒸餾

D、薄層色譜分離

55.GC-MS法測(cè)定飼料中鹽酸克倫特羅，必須將提取溶液（），并經(jīng)液液萃取和固相萃取柱凈化后，再經(jīng)過衍生劑衍生后在GC-MS聯(lián)用儀上分離、測(cè)定。

A、酸化

B、堿化

C、中性化

D、皂化 56.檢測(cè)飼料中的細(xì)菌總數(shù)要求所用水為（）或無離子水，應(yīng)無抑制細(xì)菌生長的物質(zhì)存在。

A、蒸餾水

B、重蒸餾水

C、自來水

D、無二氧化碳水

57.（）在堿性條件下很穩(wěn)定，故堿水解法僅適合這種氨基酸的含量測(cè)定。

A、精氨酸

B、絲氨酸

C、蘇氨酸

D、色氨酸

58.用過甲酸氧化進(jìn)行測(cè)定飼料樣品，氨基酸自動(dòng)分析儀可準(zhǔn)確測(cè)出樣品中（）和甲硫氨酸的含量。

A、蘇氨酸

B、絲氨酸

C、胱氨酸

D、半胱氨酸59.堿水解法是使飼料蛋白在110℃，堿的作用下水解成單一的色氨酸，再經(jīng)離子交換色譜法或（）分離、測(cè)定。

A、高效液相色譜

B、薄層色譜法

C、液液萃取

D、氣相色譜法

60.用干法灰化配合飼料樣品，在酸性條件下溶解殘?jiān)ㄈ葜瞥稍嚇尤芤海瑢⒃嚇尤芤簩?dǎo)入（），分別測(cè)定鐵、銅、錳、鋅的吸光度，即可算出各元素的含量。

A、酸度計(jì)

B、氣相色譜儀

C、液相色譜儀

D、原子吸收分光光度計(jì)

61.原子吸收光譜法測(cè)定配合飼料中微量元素鐵、銅、錳、鋅的含量時(shí)，用干法灰化樣品，適用于（）。

A、所有的動(dòng)物飼料

B、部分礦物原料

C、水

D、磷酸氫鈣

62.原子吸收光譜法測(cè)定配合飼料中鐵、銅、錳、鋅含量,應(yīng)同時(shí)制備試樣空白溶液，測(cè)定試樣空白溶液的（），并代入結(jié)果計(jì)算。

A、吸收光譜

B、吸光度

C、溫度

D、旋光度 63.檢測(cè)飼料中的硒，先將樣品中有機(jī)物破壞，使（）。

A、硒游離出來

B、剩下無機(jī)物

C、硒轉(zhuǎn)化為硒酸鈉

D、硒轉(zhuǎn)化為分子狀態(tài) 64.高效液相色譜法測(cè)定飼料中的維生素A，必須先用（）皂化試樣。

A、堿液

B、酸液

C、乙醇

D、乙酸乙酯 65.高效液相色譜法測(cè)定飼料中的維生素K3，先用三氯甲烷氨溶液提取維生素K3并轉(zhuǎn)化成游離甲奈醌，然后蒸發(fā)三氯甲烷，將殘?jiān)芙庥诩状贾胁⒆⑷耄ǎy(cè)定。

A、紫外分光光度計(jì)

B、原子吸收分光光度計(jì)

C、高效液相色譜儀

D、氣相色譜儀

66.熒光分光光度法測(cè)定飼料中維生素B1，飼料中維生素B1在堿性條件下被（）生成熒光色素-硫色素，硫色素在正丁醇中的熒光強(qiáng)度與試樣中維生素B1的含量呈正比，并依次進(jìn)行定量測(cè)定。

A、高錳酸鉀氧化

B、碘化鉀氧化

C、鐵氰化鉀氧化

D、硫酸亞鐵氧化

67.高效液相色譜法測(cè)定飼料中維生素B6，試樣中的維生素B6應(yīng)該用（）超聲提取。

A、甲醇

B、環(huán)己烷

C、堿性提取液

D、酸性提取液

68.評(píng)價(jià)新飼料原料及產(chǎn)品的步驟包括安全性、成分分析、觀察實(shí)驗(yàn)、()和飼養(yǎng)試驗(yàn)。

A、粒度測(cè)定

B、混合均勻度測(cè)定

C、粗蛋白測(cè)定

D、消化率測(cè)定

69.新飼料原料及產(chǎn)品的成分分析不包括下列那一項(xiàng)：（）。

A、水分

B、細(xì)菌總數(shù)

C、氨基酸

D、粗脂肪

70.飼料質(zhì)量綜合分的目的之一是把好（），促進(jìn)全廠經(jīng)濟(jì)效益的提高。

A、原料關(guān)

B、進(jìn)貨關(guān)

C、數(shù)量關(guān)

D、質(zhì)量關(guān)

71.在檢化驗(yàn)工作中，所用的滴定管用畢應(yīng)清洗干凈，再用（）涮洗后，倒置夾于滴定管夾上存放。

A、自來水

B、滴定溶液

C、蒸餾水

D、空白溶液 72.需長期保存的磨口儀器要在塞間墊一張紙片，以免日久（）。

A、粘住

B、脫落

C、丟失

D、認(rèn)領(lǐng) 73.化驗(yàn)室檢測(cè)用儀器、設(shè)備必須是（）。

A、檢定合格

B、檢定不合格

C、檢定過

D、沒檢定過

74.樣品管理員將已登記、編號(hào)的樣品分成二份，一份留存?zhèn)洳椋环莅匆?guī)定粉碎、制備，填寫（），并由負(fù)責(zé)人在送樣通知單上簽字。

A、樣品重量

B、樣品名稱

C、檢測(cè)通知單

D、日期 75.檢測(cè)過程中發(fā)生故障即中斷測(cè)試，等排除故障后，（）檢測(cè)。

A、繼續(xù)

B、重新

C、不用重新

D、A、B、C都對(duì)

76.檢驗(yàn)原始記錄由檢驗(yàn)人員認(rèn)真填寫，一律用鋼筆，字跡要工整，（）涂改。

A、不許

B、可以

C、允許

D、允許少量

77.飼料質(zhì)量管理技術(shù)包括原料、配方設(shè)計(jì)、生產(chǎn)工藝、（）、售后技術(shù)服務(wù)質(zhì)量管理五大內(nèi)容。

A、實(shí)驗(yàn)室

B、工廠

C、車間

D、辦公室

78.化驗(yàn)室質(zhì)量管理中對(duì)進(jìn)廠原料要進(jìn)行抽樣化驗(yàn)分析、對(duì)驗(yàn)質(zhì)的原料要出具驗(yàn)質(zhì)單。并將（）通知配方設(shè)計(jì)人員。

A、存放情況

B、抽樣情況

C、化驗(yàn)結(jié)果

D、原始單據(jù)79.化驗(yàn)室質(zhì)量管理對(duì)庫存原料數(shù)量、營養(yǎng)指標(biāo)和生產(chǎn)安排，及時(shí)通知配方設(shè)計(jì)人員（）。

A、及時(shí)補(bǔ)充原料

B、再次采購

C、調(diào)整配方

D、定計(jì)劃

80.化驗(yàn)室質(zhì)量管理中對(duì)樣品的化驗(yàn)分析管理要求對(duì)原料、成品進(jìn)行檢驗(yàn)后，對(duì)合格者（）。

A、促進(jìn)銷售

B、鼓勵(lì)進(jìn)貨

C、發(fā)合格證

D、進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì) 得

分

評(píng)分人

二、判斷題(第1題～第20題。將判斷結(jié)果填入括號(hào)中。正確的填“√”，錯(cuò)誤的填“×”。每題1分，滿分20分。)1.（）所謂公私觀，就是人們?cè)诳创疥P(guān)系時(shí)所持的觀點(diǎn)和態(tài)度。

2.（）飼料、飼料添加劑的包裝，應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)安全、衛(wèi)生的規(guī)定；飼料、飼料添加劑的包裝物不得重復(fù)使用。

3.（）}紫外-可見吸收光譜法又稱可見光分光光度法。

4.（）坩堝主要用于試樣的高溫灼燒和分解，檢測(cè)鐵時(shí)就用鐵坩堝來分解試樣。5.（）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)飼料中無毒、無害物質(zhì)及病原微生物的規(guī)定安全量。6.（）飼料添加劑維生B1（鹽酸硫胺）的水溶液顯氯化物的鑒別反應(yīng)。

7.（）飼料添加劑維生素----D泛酸鈣中鈣含量測(cè)定，通常用EDTA絡(luò)合滴定法測(cè)定。8.（）飼料級(jí)DL-蛋氨酸的含量測(cè)定過程中，加淀粉指示液后，滴定試液至無色并立即轉(zhuǎn)成蘭色為終點(diǎn)。

9.（）國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：測(cè)定含鉛量5～15 mg/kg的飼料樣品中鉛，要求同一操作者連續(xù)兩次測(cè)定相對(duì)偏差≤15%。

10.（）測(cè)定配合飼料中鉛,樣品在電爐上炭化時(shí)，開始溫度要低，逐漸升溫，防止燃燒。11.（）飼料中汞測(cè)定，每個(gè)試樣平行測(cè)定兩次，結(jié)果取兩個(gè)平行樣的算術(shù)平均值，結(jié)果表示到0.001mg/kg。

12.（）測(cè)定飼料中游離棉酚的原理：在3-氨基-1-丙醇存在下用異丙醇與正己烷的混合溶液提取游離棉酚，再用苯胺使棉酚轉(zhuǎn)化成苯胺棉酚，在440 nm波長處比色測(cè)定。

13.（）測(cè)定飼料中的鉻，先以干灰化法分解樣品，然后在酸性條件下用高錳酸鉀將灰分溶液中鉻離子氧化為三價(jià)鉻離子。

14.（）飼料中鉻的測(cè)定方法只適用飼料用水解皮革粉中鉻的測(cè)定。

15.（）檢測(cè)飼料中微生物，采樣必須注意樣品的代表性，但可以不注意避免采樣污染。16.（）微生物實(shí)驗(yàn)室內(nèi)可以飲食，吸煙和用嘴接觸室內(nèi)物品。

17.（）常規(guī)酸水解法是使飼料蛋白在110℃，c(HCl)= 6mol/L鹽酸作用下，水解成單一的氨基酸，再經(jīng)離子交換色譜法分離，并以茚三酮做柱后衍生測(cè)定。

18.（）以簡單易行、結(jié)果可靠的檢驗(yàn)方法，最少的檢驗(yàn)項(xiàng)目，達(dá)到最大限度的滿足對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有效、可靠地進(jìn)行控制為飼料檢驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本原則。19.（）在天平室稱量樣品時(shí)，應(yīng)打開門窗以防氣流影響。

20.（）檢驗(yàn)人員在檢測(cè)過程中要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程認(rèn)真操作，準(zhǔn)確無誤地處理數(shù)據(jù)。

一、單項(xiàng)選擇答案：(第1題～第80題。選擇一個(gè)正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號(hào)中。每題1分，滿分80分。)

1.C

2.D

3.D

4.C

5.A

6.B

7.D

8.B

9.B

10.A

11.A

12.A

13.B

14.A

15.A

16.D

17.A

18.C

19.C

20.A

21.B

22.D

23.D

24.A

25.A

26.B

27.A

28.B

29.C

30.C

31.D

32.B

33.A

34.B

35.B

36.B

37.A

38.A

39.B

40.A

41.D

42.B

43.D

44.B

45.B

46.B

47.A

48.C

49.B

50.B

51.C

52.C

53.A

54.A

55.B

56.A

57.D

58.D

59.A

60.D

61.A

62.B

63.A

64.A

65.C

66.C

67.D

68.D

69.B

70.D

71.C

72.A

73.A

74.C

75.B

76.A

77.A

78.C

79.C

80.C

二、判斷題答案：(第1題～第20。將判斷結(jié)果填入括號(hào)中。正確的填“√”，錯(cuò)誤的填“×”。每題1分，滿分20分。)1.√

2.√

3.×

4.×

5.×

6.√

7.√

8.×

9.×

10.√

11.√

12.√

13.×

14.×

15.×

16.×

17.√

18.√

19×

20.√

第三篇：飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員理論復(fù)習(xí)題

飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員理論復(fù)習(xí)題

一、單項(xiàng)選擇題

1．沉淀滴定法要求（）。

A、生成的沉淀溶解度小

B、沉淀反應(yīng)有副反應(yīng)發(fā)生

C、反應(yīng)緩慢

D、都不是

2．禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥物品種目錄中，下列藥物屬于性激素類的是（）。

A、西馬特羅

B、炔諾醇

C、萊克多巴胺

D、苯巴比妥 3．飼料藥物添加劑使用規(guī)范的基本要求中，添加金霉素預(yù)混劑休藥期是（）天。

A、0

B、1

C、5

D、7 4．專用于蛋雞的多糖和寡糖類飼料添加劑是（）。

A、木寡糖

B、低聚殼聚糖

C、果寡糖

D、半乳甘露寡糖 5．粗蛋白測(cè)定過程中，不會(huì)涉及到的溶液是（）。

A、硼酸

B、乙酸

C、鹽酸

D、硫酸 6．粗蛋白測(cè)定過程中，通常使用硫酸和下列（）物質(zhì)對(duì)樣品進(jìn)行消化。

A、硒

B、鈣

C、磷

D、鎂 7．粗蛋白測(cè)定過程中，使用的硼酸吸收夜的濃度為（）。

A、2%

B、10%

C、15%

D、20% 8．鈣的快速測(cè)定方法中，滴加氫氧化鉀溶液的濃度為（）。

A、10%

B、20%

C、30%

D、40% 9．鈣的快速測(cè)定方法中，使用EDTA標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定的終點(diǎn)顏色為（）。

A、藍(lán)色

B、綠色

C、黃色

D、紫紅色 10．水溶性氯化物測(cè)定方法中，作為參比電極的為（）。

A、PCL-1電極

B、汞電極

C、雙鹽橋電極

D、PCL-2電極 11．在總砷含量的測(cè)定中，鋅粒的作用為（）。

A、產(chǎn)生的新生態(tài)氫

B、生成氯化鋅

C、還原高價(jià)砷

D、防止暴沸

12．在總砷含量的測(cè)定中，少數(shù)礦物質(zhì)飼料富含（），嚴(yán)重干擾砷的測(cè)定，可用鹽酸溶解樣品后檢測(cè)。

A、磷

B、硫

C、砷

D、銅

13．在砷的硼氫化物還原光度法測(cè)定中，硼氫化鉀片由硼氫化鉀和氯化鈉組成，其比例為（）。

A、1：3

B、2：3

C、1：5

D、2：5 14．在砷的硼氫化物還原光度法測(cè)定中，硼氫化鉀將砷離子還原成（）。

A、砷單質(zhì)

B、三氧化二砷

C、砷化氫

D、不確定 15．下面關(guān)于總砷含量的測(cè)定方法的說法中錯(cuò)誤的為（）。

A、銀鹽法

B、硼氫化物還原光度法

C、二者皆可

D、二者皆否

16．下列物質(zhì)可以將汞還原為離子態(tài)的物質(zhì)為（）。

A、氯化鈉

B、氫氧化鈉

C、硼氫化鈉

D、醋酸鈉 17．冷原子吸收光譜法測(cè)定飼料中汞含量，空白試驗(yàn)為（）。

A、水

B、砷標(biāo)準(zhǔn)溶液

C、硝酸、硫酸混合液

D、沒有特殊要求 18．飼料中鉛的測(cè)定方法中，樣品干灰化溫度為（）℃。

A、250

B、350

C、450

D、550 19．飼料中鉛的測(cè)定方法中，樣品測(cè)定前需經(jīng)過粉碎，以能通過（）mm為準(zhǔn)。

A、0.5

B、0.85

C、1.0

D、1.2 20．飼料中鉛的含量測(cè)定，樣品上機(jī)液為（）。

A、酸性

B、堿性

C、中性

D、不確定 21．對(duì)維生素A/D3微粒進(jìn)行皂化反應(yīng)需在（）下進(jìn)行。

A、酸性

B、堿性

C、中性

D、不確定 22．飼料級(jí)賴氨酸鹽酸鹽中的重金屬含量(以Pb計(jì))應(yīng)為（）。

A、≤0.3％

B、≤0.003％

C、≤0.03％

D、≤3％ 23．非水滴定的影響因素主要有（）。

A、水

B、溶劑

C、灰塵

D、溫度

24．飼料級(jí)DL-蛋氨酸為（）結(jié)晶，微溶于水，溶于稀鹽酸及氫氧化鈉溶液。無旋光性，有旋光性。

A、紅棕色

B、粉紅色

C、白色或淡灰色

D、黑色 25．硫代硫酸鈉與碘的反應(yīng)很迅速，安全，但反應(yīng)必須在（）條件下進(jìn)行。

A、強(qiáng)酸性

B、強(qiáng)堿性

C、若堿性

D、中性或弱酸性 26．在飼料級(jí)DL-蛋氨酸含量的測(cè)定試驗(yàn)中，反應(yīng)的判定終點(diǎn)是溶液呈（）。

A、黃色

B、紫紅色

C、藍(lán)色

D、無色 27．飼料級(jí)DL-蛋氨酸含量測(cè)定所用的試劑主要有（）。

A、甲醇

B、高氯酸

C、碘化鉀

D、鹽酸 28．高氯酸溶解于冰乙酸中屬于（）反應(yīng)。

A、放熱

B、吸熱

C、常溫

D、恒溫 29．淀粉溶液易變質(zhì)，可在配制好的淀粉溶液中加入少量（），延長使用時(shí)間。

A、磷酸氫二鉀

B、硼酸

C、硼酸鈉

D、磷酸二氫鉀 30．取100mL水，125mL鹽酸于1L容量瓶中，稱取702.2mg硫酸亞鐵銨[(NH4)2SO4·FeSO4·6H2O]于容量瓶，加水定容，此儲(chǔ)備液中銅的含量為（）。

A、1mg/mL

B、1000μg/mL

C、100μg/mL

D、1μg/mL 31．原子吸收光譜法測(cè)定鈣、銅、鐵、鎂、錳、鉀、鈉和鋅含量時(shí)，試樣在干灰化后溶解時(shí)加入鹽酸的方式為（）。

A、快速加入

B、一滴一滴加入

C、先快速，后慢速

D、先慢速，待不冒泡后，快速加入 32．原子吸收光譜法測(cè)定飼料中鈣、銅、鐵、鎂、錳、鉀、鈉和鋅含量的公式為元素含量(mg/kg)?(C?C0)?100?V1mV2，其中V1表示()。

A、分取試樣分解的體積

B、試樣測(cè)定溶液的體積

C、由工作曲線求得的試樣測(cè)定液中元素的濃度

D、由工作曲線求得的試樣空白液中元素的濃度

33．氫化物原子熒光光譜法測(cè)定飼料中硒含量原理是經(jīng)原子化的硒空心陰極燈照射下由（）發(fā)射出特征波長的熒光。

A、高能態(tài)到低能態(tài)

B、低能態(tài)到高能態(tài)

C、激發(fā)態(tài)到高能態(tài)

D、高能態(tài)到激發(fā)態(tài) 34．氫化物原子熒光光譜法測(cè)定飼料中硒含量實(shí)驗(yàn)時(shí)，硼氫化鈉溶液配置需加入5g/L（）。

A、硫酸

B、氫氧化鈉

C、氯化鉀

D、鹽酸 35．氫化物原子熒光光譜法測(cè)定飼料中硒含量實(shí)驗(yàn)，在制備試樣消化液時(shí)用到的溶液是（）。

A、鐵氰化鉀

B、氫溴酸

C、氯化鉀

D、氫氧化鉀 36．氫化物原子熒光光譜法測(cè)定飼料中硒含量實(shí)驗(yàn)的測(cè)定結(jié)果用平行測(cè)定后的算術(shù)平均值表示，計(jì)算結(jié)果表示到（）。

A、0.01mg/kg

B、0.1mg/kg

C、1mg/kg

D、10mg/kg 37．2，3-二氨基萘熒光法測(cè)定飼料中硒含量所用到的熒光光度計(jì)激發(fā)波長為（）。

A、520nm

B、376nm

C、200nm

D、450nm 38．2，3-二氨基萘熒光法測(cè)定飼料中硒含量所用到的硒標(biāo)準(zhǔn)工作液濃度為（）。

A、0.2μg/mL

B、0.6μg/mL

C、0.9μg/mL

D、1.0μg/mL 39．2，3-二氨基萘熒光法測(cè)定飼料中硒含量實(shí)驗(yàn)時(shí)，前處理中樣品經(jīng)氨水溶液中和后的顏色為（）。

A、藍(lán)色

B、紅色

C、黃色

D、綠色

40．2，3-二氨基萘熒光法測(cè)定飼料中硒含量實(shí)驗(yàn)，當(dāng)硒的質(zhì)量分?jǐn)?shù)大于0.40mg/kg時(shí)，相對(duì)偏差應(yīng)（）。

A、≤20%

B、≤18%

C、≤15%

D、≤12% 41．飼料中霉菌污染的特點(diǎn)包括：（）。

A、區(qū)域性、多樣性和復(fù)雜性

B、區(qū)域性、多樣性和均一性

C、多樣性、復(fù)雜性和一致性

D、一致性、統(tǒng)一性和區(qū)域性

42．國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 13092-2006《飼料中霉菌總數(shù)的測(cè)定》中采用的計(jì)數(shù)方法為（）。

A、最大或然計(jì)數(shù)法

B、平板計(jì)數(shù)法

C、血球計(jì)數(shù)板法

D、生物量法 43．滅菌鍋有立式、（）式兩種類型。

A、橫

B、躺

C、斜

D、臥 44．檢測(cè)霉菌總數(shù)的培養(yǎng)箱溫度范圍應(yīng)為（）℃。

A、18-20

B、25-28

C、30-32

D、35-37 45．在檢測(cè)霉菌總數(shù)時(shí)，瓊脂凝固后，應(yīng)（）于培養(yǎng)箱培養(yǎng)。

A、倒置

B、平放

C、堆放

D、斜放 46．我國對(duì)飼料中霉菌總數(shù)的限量要求是（）。

A、不得檢出

B、小于3×10CFU/g。

C、不同的飼料產(chǎn)品和飼養(yǎng)動(dòng)物有不同的規(guī)定

D、沒有限量要求

47．稀釋分析法先用稀釋液混合、振搖，制成定量稀釋的菌懸液，再用稀釋液（）稀釋，然后定量進(jìn)行平板培養(yǎng)。

A、直接

B、逐漸

C、緩慢

D、迅速 48．細(xì)菌總數(shù)的單位以（）表示。

A、個(gè)/g

B、mg/kg

C、個(gè)/g

D、CFU/g 49．DHL瓊脂培養(yǎng)基屬于（）培養(yǎng)基。

A、基礎(chǔ)

B、計(jì)數(shù)

C、選擇

D、營養(yǎng) 50．按國家標(biāo)準(zhǔn)的方法檢測(cè)飼料中的沙門氏菌，至少需用到（）個(gè)培養(yǎng)箱。

A、1

B、2

C、3

D、4

一、選擇題參考答案

1.A 2.B 3.D 4.A 5.B 6.A 47.A 8.B 9.D 10.C 11.A 12.B 13.C 14.C 15.D 16.C 17.C 18.D 19.C 20.A 21.B 22.B 23.A 24.C 25.D 26.D 27.C 28.A 29.B 30.C 31.D 32.B 33.D 34.B 35.A 36.A 37.B 38.A 39.C 40.C 41.A 42.B 43.D 44.B 45.A 46.C 47.B 48.D 49.C 50.B

二、判斷題

1．（）原子熒光光譜分析法測(cè)定飼料中汞含量的原理為熒光強(qiáng)度與汞含量成非線性關(guān)系。2．（）冷原子吸收光譜法測(cè)定飼料中汞含量，使用的儀器為原子熒光光度計(jì)。3．（）高效液相色譜法測(cè)定煙酸含量，檢測(cè)波長為300nm。

4．（）賴氨酸鹽酸鹽含量測(cè)定實(shí)驗(yàn)中，兩個(gè)平行試樣測(cè)定結(jié)果之差不得大于0.2%。5．（）原子吸收光譜法檢測(cè)鈣、鎂含量的檢測(cè)限為50 mg/kg。

6．（）原子吸收光譜法測(cè)定飼料中鈣、銅、鐵、鎂、錳、鉀、鈉和鋅含量，如果必要的話，用鹽酸溶液稀釋試料溶液和空白溶液，使其吸光度在校正曲線線性范圍之內(nèi)。7．（）飼料檢驗(yàn)設(shè)計(jì)的一般程序和方法為：明確進(jìn)行檢驗(yàn)的目的→確定必須分析檢驗(yàn)的目的→確定待檢項(xiàng)目的檢測(cè)方法→經(jīng)過檢測(cè)結(jié)果分析比較，是否達(dá)到了檢驗(yàn)?zāi)康摹?．（）滴定管的讀數(shù)是滴定分析法主要誤差來源之一。

9．（）分光光度計(jì)在預(yù)熱時(shí)，其光路應(yīng)處于關(guān)閉狀態(tài)。

10．（）修約間隔系確定修約保留位數(shù)的一種方式。修約間隔的數(shù)值一經(jīng)確定，修約值11．（）盛放實(shí)驗(yàn)室用水的新容器在使用前需用20%鹽酸溶液浸泡2～3d，再用化驗(yàn)用水反復(fù)沖洗數(shù)次。

12．（）有毒或劇毒的試劑，不管濃度大小，使用多少就配制多少，剩余少量可直接倒掉。13．（）滴定管操作時(shí)，手的分工是左手控制滴定管，右手搖瓶。

14．（）重量分析法一般不適于微量組分的測(cè)定。

15．（）磷的快速測(cè)定方法中，標(biāo)準(zhǔn)曲線繪制用磷的量為橫坐標(biāo)，吸光度為縱坐標(biāo)繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。

即應(yīng)為該數(shù)值的整數(shù)倍。

二、判斷題

1.× 2.× 3.× 4.√ 5.√ 6.√ 7.√ 8.√ 9.√ 10.√ 11.√ 12.× 13.√ 14.√ 15.√

第四篇：中級(jí)飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員2

飼料化驗(yàn)員(初,中,高級(jí))題庫

梁大大

一、填空

1、飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)可分為水分,蛋白質(zhì),碳水化合物 ,脂肪, 礦物質(zhì) ,維生素 六大類。

2、飼料中有機(jī)磷和無機(jī)磷的總和為 總磷。

3、配合飼料混合機(jī)的變異系數(shù)為CV≤7% ,小料混合機(jī)的變異系數(shù)為CV≤5%。

4、品管在日常對(duì)原料的感官檢驗(yàn)工作中，常用的手法有 看 ,聞，問，摸，嘗等。

5、凱氏定氮法測(cè)定配合飼料中的粗蛋白含量，就是測(cè)定試樣中的含氮量，就是在催化劑的存在下，用 濃硫酸

破壞飼料中的有機(jī)物，使其轉(zhuǎn)化成硫酸銨。

二、選擇題

1、(D)是檢驗(yàn)化驗(yàn)員職業(yè)責(zé)任的具體體現(xiàn)，要求檢驗(yàn)化驗(yàn)員學(xué)習(xí)并嚴(yán)格遵守與自己工作有關(guān)的各項(xiàng)崗位責(zé)任制度，包括檢驗(yàn)職責(zé)、衛(wèi)生職責(zé)、安全職責(zé)等。

A、鉆研業(yè)務(wù)，團(tuán)結(jié)協(xié)作

B、堅(jiān)持原則，實(shí)事求是

C、執(zhí)行規(guī)程，注重安全

D、遵紀(jì)守法，愛崗敬業(yè)

2、凱氏定氮法測(cè)定飼料中的粗蛋白含量，蒸餾時(shí)用的試劑為40%的(D)溶液。

A、氫氧化鉀

B、氯化鈉

C、氯化鉀

D、氫氧化鈉

3、測(cè)定混合均勻度的測(cè)定是通過混合飼料中(B)的差異來反映各組分分布的均勻性。

A、鐵含量

B、氯離子含量

C、蛋白質(zhì)含量

D、水分含量

4、(A)是指顆粒對(duì)外壓力所引起變形的抵抗能力。

A、顆粒飼料硬度

B、顆粒飼料糊化度

C、顆粒飼料整齊度

D、顆粒飼料粉化率

5、用(D)方法可以檢驗(yàn)出魚粉中摻入尿素及銨鹽。

A、幾何法

B、比率法

C、記數(shù)法

D、尿素甲酚紅顯色法

三、判斷題

1、飼料在加工運(yùn)輸過程中混合均勻度降低的現(xiàn)象，稱為自動(dòng)分級(jí)(∨)。

2、干物質(zhì)是指從飼料中扣除水分后的物質(zhì)，通常以kg/kg或表示(X)。

3、飼料加工所用的設(shè)備包括有粉碎機(jī)、混合機(jī)、配料秤、制粒機(jī)等主要設(shè)備(∨)。

4、各種飼料產(chǎn)品（指配合飼料、蛋白補(bǔ)充料、預(yù)混料等）生產(chǎn)都不能缺少粉碎機(jī)(X)。

5、凱氏定氮法測(cè)定飼料中的粗蛋白含量，蒸餾后的吸收液用鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，溶液由灰紅色變成藍(lán)綠色為終點(diǎn)(X)。

四、簡答題

1、使用藥物或添加劑時(shí)為什么要稀釋？ B、確保在飼料產(chǎn)品中混合均勻；

2、低于公司原料采購標(biāo)準(zhǔn)的原料應(yīng)采取什么辦法進(jìn)行控制，如何使用？

A、通知原料采購人員與客戶溝通

B、在不影響質(zhì)量的前題下扣款使用

C、在不影響產(chǎn)x品質(zhì)量的前題下，調(diào)整配方使用。

3、怎樣用非化學(xué)的方法鑒別魚粉的質(zhì)量

色澤、氣味、粒度、雜質(zhì)、鏡檢、水溶性試驗(yàn)

4、顆料飼料的保質(zhì)期是多長時(shí)間？

夏季45天，冬季60天

5、乳豬料、禽料和魚料的制料溫度一般多少為宜？

豬料、禽料的制料溫度為75-80C，魚料的制料溫度為85-90C。

一：選擇題 0

0

1.職業(yè)的特征具有范圍的有限性、內(nèi)容上的（a）和形式上的（）特征。A 穩(wěn)定性和連續(xù)性、多樣性 B 多樣性、穩(wěn)定性和連續(xù)性 C 局限性、多樣性 D 穩(wěn)定性、連續(xù)性

2、下列不屬于堅(jiān)持原則，實(shí)事求是的有（d）

A 嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程 B 如實(shí)地出具檢驗(yàn)報(bào)告 C 嚴(yán)格保守企業(yè)合法的商業(yè)秘密 D 遵守職業(yè)道德行為準(zhǔn)則

3、執(zhí)行規(guī)程，注意安全要求飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員要學(xué)習(xí)并嚴(yán)格遵守與自己工作有關(guān)的各項(xiàng)崗位責(zé)任制度，包括檢驗(yàn)職責(zé)、衛(wèi)生職責(zé)、（d）等。

A 化驗(yàn)室負(fù)責(zé)人崗位責(zé)任 B 標(biāo)準(zhǔn)管理人員崗位責(zé)任制 C計(jì)量管理人員崗位責(zé)任制 D 安全職責(zé)

4、遵紀(jì)守法要求每個(gè)飼料化驗(yàn)員要做到知法、懂法、守法、用法以及遵守（a）。A企業(yè)紀(jì)律和規(guī)范 B 職業(yè)道德 C 職業(yè)規(guī)范 D規(guī)章制度

5、蛋白質(zhì)飼料指干物質(zhì)中（c）含量低于18%，（）含量等于或高于20%的飼料。A 粗蛋白、粗灰分 B 粗灰分、粗蛋白 C 粗纖維、粗蛋白 D 粗蛋白、粗纖維

6、飼料養(yǎng)分存在于任何飼料之中，從分類上講下列屬于飼料養(yǎng)分的是（c）。A 糖分 B 氨基酸 C 碳水化合物 D 微量元素

7、下列屬于影響飼料養(yǎng)分的因素的是（d）。

A土壤與肥料 B 降雨量與光照 C 收獲與貯藏 D A、B、C三類

8、下列不是碳水化合物營養(yǎng)功能的有（b）。

A 機(jī)體的結(jié)構(gòu)物質(zhì) B 機(jī)體的更新物質(zhì) C 機(jī)體的營養(yǎng)貯備物質(zhì) D 機(jī)體能量來源物質(zhì)

9、脂肪根據(jù)其結(jié)構(gòu)的不同，可分為（a）和（）兩大類，前者1分子甘 油與3分子脂肪酸構(gòu)成的酯類化合物。

A 類脂肪、真脂肪 B 甘油三酯、類脂肪 C 真脂肪、磷脂 D 真脂肪、類固醇

10.在26種動(dòng)物所必需的元素中有11種常量元素和15種微量或痕量元素，下列屬于微量或痕量元素的是（c）。A 鈉 B 氯 C 銅 D 鎂

11、天平是定量分析中不可缺少的稱量工具，根據(jù)（b）可分為等臂天平和不等臂天平；根據(jù)（）的不同分為常量分析天平、微量分析天平、半微量分析天平。

A 砝碼形式、微量刻度 B橫量的形式、稱量范圍 C砝碼形式、稱量范圍 D 橫梁的形式、微分刻度

12、天平的原理是（d）原理，當(dāng)杠桿兩邊的力矩相等時(shí)，杠桿保持平衡。

A 力臂相等 B 動(dòng)力和阻力 C 重量相等 D 杠桿平衡原理

13、下列不屬于天平的稱量方法的有（d）

A 直接稱量法 B 固定重量稱量法 C 遞減稱量法 D 間接稱量法

14、（c）分為酸式和堿式兩種，酸式滴定管主要用于滴定液是酸性溶液、氧化還原溶液和稀鹽溶液的容量分析中；堿式滴定管主要用于滴定液是堿性溶液的容量分析中。

A 定量瓶 B 燒杯 C 滴定管 D 量筒 15.關(guān)于滴定管的使用，說法不正確的是（c）。A 有油污的酸式滴定管，需用烙酸洗液洗滌。

B 將堿式滴定管橡皮向上彎曲90°，捏玻璃珠使溶液從玻璃珠和橡皮管之間的間隙縫中流出以排出管下的氣泡 C 使用堿式滴定管時(shí)，應(yīng)捏玻璃珠的下半部 D 堿式滴定管中的玻璃珠外徑應(yīng)比橡皮管內(nèi)徑大些

16、（c）是一個(gè)下面放有干燥劑，中間用帶孔的瓷板隔開，上面放有須干燥物品的玻璃器皿，常用重量分析和平時(shí)存放基準(zhǔn)試劑。

A 培養(yǎng)箱 B 烘箱 C 干燥器 D 高溫爐

17、干燥器內(nèi)干燥劑一般是變色硅膠和無水二氧化鈣，也有用（d）的。但在長期的使用過程中，應(yīng)注意更換干燥劑。A 高氯酸 B 稀硫酸 C 偏磷酸 D 濃硫酸

18、下列關(guān)于基準(zhǔn)物質(zhì)說法正確的是（b）。

A 只能用于標(biāo)定標(biāo)準(zhǔn)溶液 B 純度高，一般要求純度99%以上 C組成恒定，不應(yīng)有結(jié)晶水 D 可以用于直接配制標(biāo)準(zhǔn)溶液

19、標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的配制分直接配制法和間接配置法。下列不可能用于直接配制標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的試劑為（b）。A 氯化鈉 B 氫氧化鈉 C 重絡(luò)酸鉀 D碘酸鉀 20、標(biāo)定標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液濃度時(shí)，應(yīng)由（b）標(biāo)定。

A 兩人各做兩個(gè)平行 B 兩人各做四個(gè)平行 C 一人做四個(gè)平行 D 一人做八個(gè)平行

21、標(biāo)定硫酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液使用的試劑是（d）。

A基準(zhǔn)氯化鈉 B 基準(zhǔn)碳酸氫鈉 C 基準(zhǔn)草酸鈉 D 基準(zhǔn)無水碳酸鈉

22、標(biāo)定硫酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液使用的指示劑是（d）。

A 甲基紅 B 溴甲酚綠 C 溴酚藍(lán) D 溴甲酚綠—甲基紅

23、標(biāo)定硫酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液所需基準(zhǔn)試劑的處理?xiàng)l件是（d）。

A，280~290C B，130C C，105C D，270~300C 24.標(biāo)定氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí)滴定終點(diǎn)的顏色是（a）A，粉紅色 B，橙色 C，紫色 D，黃色 25.標(biāo)定氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液使用的試劑是（c）A，基準(zhǔn)二水合草酸 B基準(zhǔn)無水碳酸鈉 C基準(zhǔn)鄰苯二甲酸氫鉀 D，基準(zhǔn)鄰苯二甲酸氫鈉 26,.常用的甲基橙指示劑是濃度為（a）

A,0.05%的水溶液 B，0.05%的20%乙醇溶液 C，0.1%的水溶液 D，0.1%20%乙醇溶液 27.下列是五位有效數(shù)字的是（a）

A，10.700 B,0.0120 C，1.72000 D，0.01210 28.關(guān)于有效數(shù)字的計(jì)算規(guī)則說法不正確的是（a）A.加減法運(yùn)算中，保留有效數(shù)字的位數(shù)以誤差最大的數(shù)為準(zhǔn) B.乘除法運(yùn)算中，保留有效數(shù)字的位數(shù)以有效數(shù)字位數(shù)最少的為準(zhǔn) C.乘除法運(yùn)算中，保留有效數(shù)字的位數(shù)以相對(duì)誤差最大的為準(zhǔn) D,在定量分析運(yùn)算中，非測(cè)量所得到的自然數(shù)可視為無限有效 29.下列有關(guān)于系統(tǒng)誤差產(chǎn)生原因說法不正確的是（c）

A.系統(tǒng)誤差按其產(chǎn)生的原因可分為儀器誤差、方法誤差和操作誤差等 B.系統(tǒng)誤差可以用對(duì)照試驗(yàn)、空白試驗(yàn)、校正儀器等方法加以校正 C.儀器本身精密不夠或未經(jīng)校正不會(huì)引起系統(tǒng)誤差

D.重量分析中，由于沉淀的溶解或因吸附某些雜質(zhì)亦可產(chǎn)生系統(tǒng)誤差 30.獸藥管理?xiàng)l例的基本內(nèi)容敘述不正確的是（c）

A.規(guī)定國務(wù)院畜牧獸醫(yī)行政管理部門主管全國的獸藥管理工作，市級(jí)以上地方人民政府畜牧獸醫(yī)行政管理部門主管所轄地。。

區(qū)的獸藥管理工作

B.規(guī)定獸藥生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)的管理 C.規(guī)定獸醫(yī)醫(yī)療單位的藥劑管理

D.規(guī)定新獸藥審批和進(jìn)口獸藥管理及獸藥的商標(biāo)和廣告管理

31.感觀檢測(cè)的方法包括（c），它是通過手指捻的感覺來察覺飼料粒度的大小、硬度、滑膩感及水分的多少。A.儀器分析檢驗(yàn) B.顯微鏡檢驗(yàn) C.觸覺檢驗(yàn) D.視覺檢驗(yàn)

32.顯微鏡檢查的目的是檢查飼料原料中應(yīng)有的成分是否存在、（d）、檢查是否在污染物、檢查是否污染霉菌、昆蟲或嚙齒類排泄物、檢查是否混合均勻等。

A.檢查是否含有有害的成分 B.檢查是否含有有毒的植物和種子 C.彌補(bǔ)化學(xué)分析或其他分析的不足 D.A、B、C都有 33.（a）是指粉碎后飼料顆粒的大小。

A.粉碎粒度 B.混合均勻度 C.整齊度 D.硬度

34兩層篩篩分法測(cè)定飼料粉碎粒度的原理是測(cè)定（c），計(jì)算其占飼料總質(zhì)量的百分?jǐn)?shù)。A.第一層篩上留存物料質(zhì)量 B.第三層篩上留存物料質(zhì)量 C.各層篩上留存物料質(zhì)量 D.盲篩上留存物料質(zhì)量 35.兩層篩篩分法測(cè)定飼料粉碎粒度時(shí)振篩機(jī)的篩體振幅是（a）。A.30mm?10mm B.45mm?15mm C.45mm?10mm D.35mm?10mm 36.飼料粉碎粒度測(cè)測(cè)定的仲裁方法是（a).A.電動(dòng)振篩機(jī)篩分法 B.錘片粉碎篩片篩孔直徑法 C.算術(shù)平均粒徑法 D.粒度模數(shù)與均勻度模數(shù)法 37.配合飼料混合均勻度的檢測(cè)方法有（a).A.氯離子選擇電極法和甲基紫法 B.氟離子選擇電極法和甲基紫法 C.鄰菲羅啉比色法和甲基紫法 D.鄰菲羅啉比色法和甲基橙法 38.關(guān)于甲基紫法測(cè)定混合均勻度下列敘述正確的是（a).A.本法主要適用于混合機(jī)和飼料加工工藝中混合均勻度得測(cè)試。B.飼料中添加含色素組分時(shí)用甲基紫法測(cè)定混合均勻度不影響結(jié)果。C.飼料中添加苷蕾粉組分時(shí)可用甲基紫法測(cè)定混合均勻度 D.飼料中添加槐葉粉組分時(shí)可用甲基紫法測(cè)定混合均勻度

39.甲基紫法測(cè)定混合均勻度以（b）做空白調(diào)節(jié)零點(diǎn)，在（）nm的波長下測(cè)定濾液的吸收度。A.無水乙醇,480 B.無水乙醇，590 C.95%乙醇，480 D.95%乙醇，590 40.配制氯離子標(biāo)準(zhǔn)液所需的氯化鈉需在（c）C灼燒1h后使用。A.270 B.300 C.500 D.550 41.飼料中（a）含量測(cè)定的原理是指根據(jù)樣品性質(zhì)的不同，在特定條件下對(duì)樣品進(jìn)行干燥所損失的質(zhì)量在試樣中所占比例。A.水分和其他揮發(fā)性物質(zhì) B.水分 C.粗脂肪 D.灰分 42.電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱一般由（d）組成。A.鼓風(fēng)設(shè)備和自動(dòng)恒溫系統(tǒng) B.外殼，加熱系統(tǒng)和鼓風(fēng)設(shè)備 C.加熱系統(tǒng)和自動(dòng)恒溫系統(tǒng)

D.外殼，加熱系統(tǒng)，鼓風(fēng)設(shè)備和自動(dòng)恒溫系統(tǒng)

43.測(cè)定特殊飼料中水分含量時(shí)使用的電熱真空干燥箱溫度要可控制在（a），真空度可達(dá)13kPa.A.80C?2C B.103C?5C C.103C?2C D.105C?2C 44.測(cè)定飼料中水分和其他揮發(fā)性物質(zhì)含量的干燥溫度是（b）C.A.85 B.103 C.110 D.120 45.測(cè)定粘稠飼料試樣中水分和其他揮發(fā)性物質(zhì)含量，下列說法不正確的是（c）。

A.稱量瓶內(nèi)放一薄層砂和一根玻璃棒

B.將稱量瓶及內(nèi)容物質(zhì)和蓋一并放入的干燥箱內(nèi)干燥 C.稱取10g試樣于稱量瓶，準(zhǔn)確至0.1g D.用玻璃棒將試樣與砂充分混合，玻璃棒留在稱量瓶中

46.測(cè)定可能發(fā)生不可接受質(zhì)量變化的樣品的水分，真空干燥箱達(dá)到設(shè)定的壓力和溫度后應(yīng)干燥（a）。A.4h?0.1h B.4h?0.5h C.5h?0.1h D.5h?0.5h 47.水分測(cè)定兩個(gè)平行測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值應(yīng)不大于（b）。A.0.1% B.0.2% C.0.3% D.0.4% 48.水分測(cè)定所需的儀器設(shè)備是（d）。A.稱量瓶，電爐，干燥器

B.干鍋，電熱鼓風(fēng)干燥箱，電熱真空干燥箱，干燥箱 C.稱量瓶，電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱，干燥器

D.稱量瓶，電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱，電熱真空干燥箱，干燥器 49.粗纖維測(cè)定需要的溶液有（a）

A.硫酸溶液 B.氫氧化鉀溶液 C.正辛醇 D，A、B、C都是 50.標(biāo)定氫氧化鉀溶液的指示劑是（a）

A.酚酞指示劑 B甲基紅指示劑 C.百里酚酞指示劑 D.苯酚紅指示劑

51、粗纖維測(cè)定中正辛醇的作用是（c）

A、消煮 B、助溶 C、防泡劑 D、去除蛋白

52、粗纖維測(cè)定中石油醚的作用是（a）

A、脫脂 B、去除不溶物 C、萃取雜質(zhì) D、沉淀蛋白

53、粗纖維測(cè)定前預(yù)脫脂處理用的試劑是（c）A、異丙醇 B、乙醚 C、石油醚 D、正己烷

54、粗纖維測(cè)定前去除碳酸鹽用的試劑是（`a）A、0.5mol／L 鹽酸溶液 B、1.0mol/L鹽酸溶液 C、0.5mol/L硝酸溶液 D、1.0mol/L硝酸溶液

55、測(cè)定粗纖維時(shí)，灰化應(yīng)直至冷卻后連續(xù)兩次稱量的差值不超過（c）A、0.8mg B、1.6mg C、2mg D、2.5mg

56、粗纖維測(cè)定結(jié)果應(yīng)準(zhǔn)確至（a）

A、0.1g/kg或0.01％ B、1g/kg或0.1％ C、0.1g/kg或0.1％ D、1g/kg或0.01％

57、測(cè)定催蛋白用的催化劑（b）

A、無水硫酸銅和硝酸鉀 B、無水硫酸銅和硫酸鉀 C、硫酸鈉和硫酸鉀 C、硫酸鈉和硝酸鈉

58、測(cè)定粗蛋白的指示劑（a）

A、甲基紅—溴甲酚綠指示劑 B、甲基橙—溴甲酚綠鈉鹽指示劑 C、中性紅—次甲基藍(lán)指示劑 D、甲基紅—溴甲酚綠鈉鹽指示劑

59、在測(cè)定飼料粗蛋白的過程中，試樣要消煮成（d）的藍(lán)綠色 A、半透明 B、不透明 C、混濁 D、透明

60、凱氏定氮法測(cè)定飼料中的粗蛋白含量，半微量蒸餾法蒸餾時(shí)要在蒸汽發(fā)生瓶中加入（此液為橙紅色，否則需要補(bǔ)加硫酸。

A、甲基紅指示劑 B、溴甲酚綠指示劑 C、溴百里芬蘭指示劑 C、百里芬蘭指示劑 61、凱氏定氮法粗蛋白測(cè)定所用的試劑有（a））是為了在蒸餾過程中保持 a

A、濃硫酸 B、磷酸 C、高氯酸 D、硝酸 62凱氏定氮法粗蛋白測(cè)定所用的儀器設(shè)備有（d）

A、凱氏定氮儀 B、滴定管 C、分析天平D、A、B、C都可 63、標(biāo)定鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的基準(zhǔn)試劑是（a）

A、基準(zhǔn)物是碳酸鈉 B、基準(zhǔn)碳酸氫鈣 C、基準(zhǔn)草酸鈉 D、基準(zhǔn)碳酸鈣 64、飼料中粗蛋白的測(cè)定方法不適用于（c）

A、濃縮飼料 B、配合飼料 C、維生素預(yù)飼料 D、大豆粕 65、常量蒸餾法硼酸的濃度是（d）A、0.1% B、0.5% C、1% D、2% 66全自動(dòng)程序中應(yīng)用的硼酸溶液是每1000ml（b）硼酸水溶液中含0.1%溴甲酚綠乙醇溶液10ml，0.1%甲基紅乙醇溶液7ml，4%氫氧化鈉水溶液0.5ml的溶液。A、1% B、2% C、3% D、4% 67、試樣中的有機(jī)質(zhì)經(jīng)灼燒分解，所得殘?jiān)馁|(zhì)量分?jǐn)?shù)百分率稱為（a）A、粗灰分 B、半纖維素 C、粗纖維 D、木質(zhì)素 68、（d）指試劑在550℃灼燒所得的殘?jiān)?A、粗蛋白 B、水分 C、粗纖維 D、粗灰分

69、粗灰分測(cè)定的灰化溫度是（a）

A、550℃ B、600℃ C、650℃ D、800℃

70、測(cè)定粗灰分是試樣灼燒后無炭粒，繼續(xù)在馬弗爐中灼燒（b）A、0.5h B、1h C、3h D、5h 71、測(cè)定粗灰分時(shí)，試樣灼燒后如果有炭粒，將試樣冷卻并用（b）潤濕后，在干燥箱中仔細(xì)蒸發(fā)至干。A、乙醚 B、蒸餾水 C、丙酮 D、鹽酸溶液

72、測(cè)定粗灰分時(shí)，試樣灼燒后如果有炭粒，將試樣冷卻并濕潤后，在（a）干燥箱中仔細(xì)蒸發(fā)至干。A、103±2℃ B、105±2℃ C、110±5℃ D、130±5℃ 73、粗灰分檢測(cè)中使用的分析天平的感量為（a）

A、0.0001g B、0.001g C、0.01g D、A、B、C都可 74、粗灰分測(cè)定結(jié)果等于（a）A、粗灰分的質(zhì)量除以試樣的質(zhì)量 B、粗灰分的質(zhì)量除以灰化后的試樣質(zhì)量 C、試樣炭化后的質(zhì)量除以試樣的質(zhì)量 D、試樣炭化后的質(zhì)量除以灰化后的試樣質(zhì)量 75、酚紅指示劑在PH為（a）范圍變色。

A、6.8~8.0 B、4.4~6.7 C、3.1~4.4 D、6.4~8.2 76、酚紅法測(cè)定大豆制品中尿素酶活性，當(dāng)溶液在（d）min內(nèi)呈粉紅色表示尿素酶活性很強(qiáng)；（）min內(nèi)呈粉紅色表示尿素酶活性強(qiáng)；（）min內(nèi)呈粉紅色表示有點(diǎn)尿素酶活性；（）min內(nèi)呈粉紅色表示沒有尿素酶活性。A、2、2~10、10~30、30~60 B、1、1~10、10~15、15~30 C、2、2~5、5~20、26~60 D、1、1~5、5~10、15~30 77、檢測(cè)大豆制品中尿素酶活性時(shí)，稱取（c）試樣轉(zhuǎn)入試管中，加入（）結(jié)晶尿素以及2滴酚紅指示劑，家20~30ml蒸餾水，搖動(dòng)10s，觀察溶液顏色，記下呈紅色的時(shí)間。

A、0.1g、0.01g B、0.1g、0.02g C、0.02g、0.02g D、0.02g、01.g 78、定性分析中所指“取少量試樣”一般指（a）g A、0.2~0.5 B、0.3~0.5 C、0.3~0.6 D、0.2~0.6 79、磷酸鹽定性分析中聯(lián)苯胺溶液是6mol/L（c）中的飽和溶液。A、鹽酸 B、硝酸 C、乙酸 D、甲酸

80、（d）的定性分析時(shí)試樣中加100g/L硝酸溶液，產(chǎn)生白色沉淀且此沉淀溶于氨水為正結(jié)果。A、淀粉 B、磷酸鹽 C、碘離子 D、氯離子 二、判斷題

81（√）職業(yè)道德是指從事一定職業(yè)勞動(dòng)的人們，在特定的工作和勞動(dòng)中以其內(nèi)心信念和特殊社會(huì)手段來維系的，以善惡進(jìn)行評(píng)價(jià)的心理意識(shí)、行為原則和行為規(guī)范的總和。

82、（√）維生素一般分為脂溶性維生素（如維生素A、D、E、）和水溶性維生素（如B族維生素、維生素C、維生素K等）兩大類。

83、（√）廢棄的有毒或劇毒的化學(xué)試劑決不能隨意拋棄，應(yīng)報(bào)請(qǐng)當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)適當(dāng)處理，如鐵氰化鉀、氰化鈉、三氧化砷等。

84、（√）

飼料標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了商品飼料和飼料添加劑（包括進(jìn)口飼料和飼料添加劑）標(biāo)簽設(shè)計(jì)制作的基本原則，要求以及標(biāo)簽標(biāo)示的基本內(nèi)容和方法，不適用于合同定制飼料、自用飼料藥物飼料添加劑。

85、（√）新研制的飼料、飼料添加劑投入生產(chǎn)前，申請(qǐng)人必須向國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門提出新產(chǎn)品審定申請(qǐng)，由全國飼料評(píng)審委員會(huì)對(duì)新產(chǎn)品的安全性、有效性及對(duì)環(huán)境的影響進(jìn)行評(píng)審。

86、（×）感官檢測(cè)的方法包括視覺、嗅覺、味覺和觸覺檢驗(yàn)，也包括過篩檢驗(yàn)和放大鏡檢驗(yàn)。

87、（√）感官檢驗(yàn)的方法包括味覺檢驗(yàn)，它是通過鑒別具有特征氣味的飼料；察看有無霉臭、腐臭、氨臭、焦臭等。88、（×）嗅覺檢驗(yàn)是通過舌舔或牙咬來檢查飼料的味道。

89、（√）兩層篩篩分法測(cè)定粉碎粒度中，標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)篩和盲篩使用時(shí)按篩孔尺寸由大到小上下疊放。90、（×）甲基紫法測(cè)定配合飼料混合均勻度所使用的試劑有硝酸鈉溶液。

91、（√）測(cè)定飼料中水分和其他揮發(fā)性物質(zhì)含量時(shí)，電熱鼓風(fēng)干燥箱的溫度要求可控制在105±2℃。92、（）高水低脂樣品是指水分含量高于15％，脂肪含量低于120g/kg的樣品。

93、（√）用固定量的酸和堿，在特定條件下消煮樣品，再用乙醚和丙酮除去醚溶物，經(jīng)高溫灼燒扣除礦物質(zhì)的量，所余量為粗纖維。

94、（√）粗纖維測(cè)定中干燥和灰化后使用的干燥劑是硅膠。

95、（×）粗灰分的殘?jiān)煞职V物質(zhì)的氧化物、砂石、泥土、礦物質(zhì)鹽類和纖維素等。96、（√）粗灰分的檢測(cè)結(jié)果一般用質(zhì)量分?jǐn)?shù)來表示。

97、（√）酚紅法檢測(cè)尿霉素活性試劑有酚紅指示劑和尿素溶液。

98、（×）pH-增值法檢測(cè)尿素酶活性中磷酸鹽緩沖液的濃度是0.5mol/L，其pH值應(yīng)為7.0.99、（√）淀粉定性分析時(shí)碘-碘化鉀溶液是100ml蒸餾水中含1g碘和1g碘化鉀。100、（√）磷酸鹽定性分析時(shí)試樣中加入硝酸鹽水溶液，含有磷酸鹽時(shí)產(chǎn)生黃色沉淀。

一、單項(xiàng)選擇題（第1題～第80題。選擇一個(gè)正確答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號(hào)中。每題1分，滿分80分。）

1、下列屬于職業(yè)道德特征范疇的是（c）。

A、形式上的連續(xù)性 B、約束機(jī)制上的內(nèi)在性和非強(qiáng)制性 C、內(nèi)容上的穩(wěn)定性和連續(xù)性 D、范圍上的多樣性

2、堅(jiān)持原則，（a）要求飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，如實(shí)的出具實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，也要求飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員保守企業(yè)合法的商業(yè)機(jī)密。

A、實(shí)事求是 B、保守商業(yè)機(jī)密 C、操作規(guī)范 D、檢驗(yàn)準(zhǔn)確

3、團(tuán)結(jié)協(xié)作是指在執(zhí)業(yè)活動(dòng)中，為了協(xié)調(diào)從業(yè)人員之間，包括(d)、部門之間的關(guān)系，完成職業(yè)工作任務(wù)，彼此之間互相幫助、密切配合、搞好協(xié)作。

A、工序之間 B、工種之間 C、崗位之間 D、A、B、C三方面

4、下列不屬于飼料加工質(zhì)量指標(biāo)的是（d）。

A、粒度 B、混合均勻度 C、糊化度 D、磁性

5、對(duì)動(dòng)物油營養(yǎng)作用的礦物質(zhì)一共有（a）種。

A、26 B、24 C、22 D、18

6、下列（a）土地可以產(chǎn)出最優(yōu)質(zhì)的飼料。

A、黑土地 B、冷土 C、混炭土 D、沼澤土

7、一般陸地動(dòng)植物的脂肪酸以（b）最多。

A、C16 ：0 B、C18：0 C、C22：0 D、C20：0

8、一般來講以下油脂變質(zhì)速度最快的是（c）。

A、植物油 B、礦物油

C、含高比例不飽和脂肪酸的魚油 D、生物柴油

9、以下條件不符合必需元素的是（b）。A、在動(dòng)物體內(nèi)組織都存在 B、在動(dòng)物體內(nèi)變異性比較大

D、沒有這些元素，動(dòng)物結(jié)構(gòu)或生理上不正常 C、與體內(nèi)一定生化和缺乏癥狀有關(guān)

10、一般動(dòng)物脫水(c)即可致死。

A、5% B、10% C、20% D、30%

11、一般的蛋白飼料要求粗纖維在干物質(zhì)中的含量要求低于（b）。A、10% B、18% C、20% D、25%

12、下面飼料屬于粗飼料的是（c）。

A、小麥 B、玉米 C、苜蓿草粉 D、全脂米糠

13、我國實(shí)驗(yàn)室最適宜的朝向是（c）。

A、東向 B、西向 C、南向 D、北向

14、分析實(shí)驗(yàn)室用水分（b）等級(jí)。

A、2個(gè) B、3個(gè) C、4個(gè) D、5個(gè)

15、磷的測(cè)定是分光光度計(jì)使用的方法為（b）。

A、吸光光度法 B、工作曲線法 C、最小二乘法 D、都不是

16、危險(xiǎn)藥品包括（a）。

A、劇毒品 B、分析純 C、化學(xué)純 D、基準(zhǔn)試劑 17、20g/L的食鹽指的是（a）。

A、質(zhì)量濃度 B、體積分?jǐn)?shù) C、物質(zhì)的量濃度 D、體積比

18、緩沖溶液的作用是保持（a）不變。

A、PH值 B、電位差 C、濃度 D、都不是 19酸堿指示劑顏色的改變是因?yàn)椋╝）。

A、PH值的改變 B、電位的改變 C、沉淀的改變 D、都不是 20、測(cè)定時(shí)應(yīng)用酸堿滴定的是（a）。

A、測(cè)玉米脂肪酸值 B、莫爾法測(cè)定鹽時(shí) C、鈣的測(cè)定 D、都不是 21溶液中物質(zhì)的濃度越高，則吸光度（a）。A、越大 B、越小 C、不變 D、都不是

22、準(zhǔn)確度的高低以（a）表示

A、誤差 B、錯(cuò)誤 C、精密度 D、都不是

23、下列添加劑中（a）屬于營養(yǎng)性添加劑。

A、飼料級(jí)蘇氨酸 B、飼料級(jí)抗氧化劑（乙氧基喹啉）C、檸檬黃 D、粘合劑

24、下列藥物添加劑適用于抑制細(xì)菌感染的是（c）。

A、黃霉素 B、唑乙醇 C、金霉素 D、阿美拉霉素 25鏡檢所需的基本儀器，不包括（d）。

A、立體顯微鏡或生物顯微鏡，放大鏡，篩子，研缽，點(diǎn)滴板，培養(yǎng)皿 B、蓋玻片，尖頭鑷子，尖頭探針

C、電爐，干燥箱，酒精燈，索氏抽提器，水浴鍋，濾紙 D、凱氏定氮儀

26、感官檢查不包括（d）。

A、視覺 B、嗅覺 C、觸覺 C、化學(xué)分析

27、遇到再烘干過程中著火應(yīng)（b）處理。

A、粗濕布將火蓋住 B、用沙土將火蓋住 C、澆水 D、斷開電源

28、對(duì)生物顯微鏡物鏡轉(zhuǎn)換器的精確度要求不包括（d）。A、同軸 B、齊焦 C、等高轉(zhuǎn)換 D、變寬等距

29、將未知顆粒滴加鹽酸后，再滴入稀硫酸溶液，如慢慢形成細(xì)長的白色針狀物，說明未知顆粒為（d）。A、鈣鹽 B、鈉鹽 C、鋇鹽 D、鎂鹽

30、確定樣品的顏色和組織結(jié)構(gòu)等基本信息后，應(yīng)將樣品（a）處理，以制備得到待檢樣品。A、四份 B、篩分或浮選 C、觀察 D、化學(xué)檢測(cè)

31、魚粉摻假最常見的摻假物質(zhì)為（a）。

A、水解羽毛粉 B、魚溶漿 C、魚鱗 D、魚眼

32、當(dāng)把可疑顆粒夾入燒杯后，應(yīng)接著做（b）。A、做定性試驗(yàn)

B、放在顯微鏡下確認(rèn)可疑顆粒是否在燒杯內(nèi) C、向燒杯內(nèi)加水 D、用表面皿將燒杯口蓋好

33、在粗脂肪測(cè)定的提取步驟中，不使用調(diào)節(jié)加熱裝置，而是用一個(gè)相當(dāng)設(shè)備。則控制回流速度每秒至少（d A、3 B、5 C、8 D、10

34、粗脂肪中除真脂肪外，還含有其他溶于（b）的有機(jī)物質(zhì)。A、乙醚 B、石油醚 C、乙醇 D、四氯化碳

35、下列不屬于脂肪的是（a）。

A、磷脂 B、芝麻油 C、花生油 D、豬油

36、粗脂肪測(cè)定過程中，提取后烘干稱量時(shí)精確至(a)A、0.1mg B、1mg C、10mg D、0.1g

37、粗脂肪測(cè)定中所用石油醚的揮發(fā)殘?jiān)鼞?yīng)（a）。

A、小于20mg/L B、小于12mg/L D、小于30mg/L C、小于35mg/L

38、高錳酸鉀溶液的標(biāo)定過程中，以下描述不正確的是（b）。A、終點(diǎn)為粉紅色 B、需加甲基紅作為指示劑

C、近終點(diǎn)時(shí)需加熱至70-85℃ D、開始滴定時(shí)發(fā)應(yīng)速度很慢，所以滴定要慢

39、濾紙是（a）方法測(cè)定飼料中的Ca 所必需的。

A、高錳酸鉀法 B、EDTA法 C、高氯酸法 D、高錳酸鉀法和EDTA法 40、EDTA與Ca離子，按（a）比例絡(luò)合。A、1：1 B、2:1 C、1:2 D、2:3

41、絡(luò)合滴定Ca時(shí)，試樣中的Zn用（d）掩蔽。A、三乙醇胺 B、乙二醇 C、淀粉 D、鹽酸羥胺

42、比色法測(cè)磷最終生成的黃色物質(zhì)為（c）。A、磷酸銀B、碘化銀C、(NH4)3PO4NH4VO3.16MoO3D、硫磺 43.比色法側(cè)總磷的過程中用做顯色劑的是（b）

A、硫代巴比妥酸顯色劑 B、釩鉬酸顯色劑 C、磷酸二氫鉀顯色劑 D、磷酸氫二鉀顯色劑）滴。

44．以下朗伯比爾定律不正確的是（d）。（k為比例常數(shù)；I。為入射光強(qiáng)度；b為液層厚度；I為透射光強(qiáng)度；c為溶液濃度；T為透射率；A為溶液吸光度）

A．A=-lg(I/I。)B．A=lg(I/T)C．A=kbc D．A=lg(k*c)45．當(dāng)一束單色光通過有吸光物質(zhì)的溶液時(shí)，溶液的吸光度與吸光物質(zhì)的濃度成（b）。A．反比 B.正比 C.不成比例 D.不能確定 46．當(dāng)用復(fù)合光通過透明溶液時(shí)，其吸光度與濃度不成（d）關(guān)系。A．曲線 B.拋物線 C.雙曲線 D.直線

47．GB/T6439-2007飼料中水溶性氯化物測(cè)定方法中，要求使用的硫氰酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度為c(KSCN)=(c)mol/L。A．0.05 B.0.1 C.0.02 D.1.0 48.在電位滴定法中配置硝酸銀用的參比電極是（c）。A.氯離子選擇性電極 B.負(fù)離子選擇性電極 C．銀電極 D.217型雙鹽橋甘汞電極

49．脲酶活性測(cè)試時(shí)保持30攝氏度，停止反應(yīng)時(shí)應(yīng)是試管迅速冷卻至（c）。A．10°C B.15°C C.20°C D.25°C 50．酶活性和下列哪個(gè)指標(biāo)相似主要是用于反映大豆生熟度的指標(biāo)（b）。A．水溶性蛋白 B.氫氧化鉀溶解度 C.水分 D.灰分 51．玻璃電極在初次使用前必須要在蒸餾水中浸泡（b）。

A．36h B.24h C.12h D.10h 52.將氟電極和甘汞電極分別連接在酸度計(jì)的（a）。A．負(fù)極、正極 B.正極、負(fù)極 C．陽極、陰極 D.參比電極、測(cè)量電極

53．在試液的平衡電位測(cè)定完成后，我們是根據(jù)（d）得出試液的氟離子濃度。A．曲線方程 B斯特方程 C.馬赫方程 D.能斯特方程 54．飼料級(jí)磷酸氫鈣的氟的要求是（d）。

A．≤0.15% B.≤0.16% C.≤0.17% D.≤0.18% 55．鑒別磷酸根時(shí)所加硝酸銀的體積是（a）。

A．1ml B.2ml C.3ml D.4ml 56．測(cè)定碳酸鈣鈣含量的方法為（c）。

A．酸堿滴定 B.氧化還原法 C.絡(luò)合滴定 D.沉淀滴定 57．硫酸銅測(cè)定時(shí)采用的標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的濃度為（c）。

A．0.01mol/L B.0.05mol/L C.0.10mol/L D.0.20mol/L 58.采用碘量法時(shí)，測(cè)定誤差的可能來源是（b）。

A．稱樣量過大 B.開始滴定時(shí)加入了指示劑 C．水封反應(yīng)的樣品 D.用50ml的滴定管滴定 59．鎂離子鑒別時(shí)其次加入的試劑為（a）。

A．氯化銨 B.氯化鈉 C.氯化鉀 D.碳酸氫鈉 60.硫酸鋅含量測(cè)定時(shí)，滴定終點(diǎn)的顏色為（a）。

A．亮黃色 B.棕紅色 C.純藍(lán)色 D.無色 61．游離態(tài)的鉻黑T的顏色為（b）。

A．紅色 B.藍(lán)色 C.黃色 D.無色 62．硫酸錳的含量測(cè)定時(shí)，所使用的氧化劑為（a）。

A．硝酸銨 B.硫酸銨 C.氯化銨 D。硫化銨 63．亞硒酸鈉中鈉離子的鑒別時(shí)，用鉑絲首先蘸取的溶液為（a）。

A．鹽酸 B.硫酸 C.硝酸 D.高氯酸 64．鈷離子與硫氰酸氨溶液反應(yīng)生成的物質(zhì)顏色為（a）.A．藍(lán)色 B.紫色 C.紅色 D.白色 65．在碘化鉀含量測(cè)定的反應(yīng)中參與反應(yīng)的離子為（b）。

A．氯離子 B.碘離子 C.鉀離子 D.鈉離子 66．在碘化鉀含量測(cè)定反應(yīng)中需要在（b）的條件下進(jìn)行。

A．明亮 B.避光 C.加熱 D.酸性 67．丙酸鈉含量測(cè)定的終點(diǎn)顏色為（b）。

A．藍(lán)色 B.藍(lán)綠色 C.粉紅色 D、淡黃色 68．測(cè)定丙酸鈉中的游離酸、游離堿所用的水為（d）。

A．蒸餾水 B.去離子水 C.無氧水 D.無二氧化碳水 69．在碘酸鈣含量的測(cè)定的實(shí)驗(yàn)中，該反應(yīng)使用的標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液為（c）。A．EDTA B.硝酸銀 C.硫代硫酸鈉 D.高錳酸鉀 70．在下列泛酸鈣的鑒別試驗(yàn)中正確的是（d）。

A．紫外分光光度法 B.加鈣黃綠素有藍(lán)色熒光 C．紅外分光光度法 D.根據(jù)泛酸特有氣味 71．下列（c）是客觀引入試驗(yàn)而造成的試驗(yàn)誤差。

A．試劑 B.蒸餾水 C.人為操作不規(guī)范 D.試驗(yàn)器皿和環(huán)境帶入的雜質(zhì)所引起的 72．誤差的大小可用（a）兩種方式表示。

A．絕對(duì)誤差和相對(duì)誤差 B.精密度和準(zhǔn)確度 C．標(biāo)準(zhǔn)偏差和平均偏差 D.偶然誤差和系統(tǒng)誤差 73．在定量的常量分析中一般是保留（d）位有效數(shù)字。

A．1 B.2 C.3 D.4 74．在報(bào)告化驗(yàn)結(jié)果僅寫出平均值的數(shù)值是不夠確切的，有時(shí)還應(yīng)指出在某一范圍內(nèi)出現(xiàn)的概率是多少，這就必須用平均值的（c）來說明。

A．置信區(qū)間 B.平均區(qū)間 C.標(biāo)準(zhǔn)偏差 D.算術(shù)平均值 75．下列說法錯(cuò)誤的是（c）。

A．誤差以真實(shí)值作標(biāo)準(zhǔn) B.偏差以多少次測(cè)定的平均值為標(biāo)準(zhǔn) C．誤差可以避免 D.公差范圍的大小是根據(jù)生產(chǎn)需要和實(shí)際可能確定的 76．維生素預(yù)混料的載體選擇的原則是（c）。

A．容重相近B.粒度相近C.酸堿性為中性 D.強(qiáng)堿性 77．實(shí)驗(yàn)室的組成不包括（d）。

A．化學(xué)分析實(shí)驗(yàn)室 B.微生物室 C.儀器分析室 D.會(huì)議室 78．用EDTA絡(luò)合滴定測(cè)鈣時(shí)用不到的化學(xué)試劑是（d）。

A．鹽酸羥胺 B.鈣黃綠素 C.三乙醇胺 D.磷酸二氫鉀 79．以下藥品為有腐蝕性藥品的是（c）。

A．三氧化砷 B.二氧化汞 C.氨水 D.四氯化碳 80．以下不屬于儀器設(shè)備技術(shù)資料的是（a）

A．驗(yàn)證方法報(bào)告 B.儀器說明書 C.儀器驗(yàn)收單 D.維修報(bào)告

二、判斷題（第81~第100題。將判斷結(jié)果填入括號(hào)中。正確的填“√ ”，錯(cuò)誤的填“ ×”。每題1分，滿分20 分。）81.（√）職業(yè)道德的形成，因行業(yè)而異。一般說來，有多少種不同的行業(yè)，就有多少種不同的職業(yè)道德。

82.(√)遵紀(jì)守法指的是每個(gè)從業(yè)人員都要遵守法律和法規(guī)，尤其要遵守與職業(yè)活動(dòng)相關(guān)對(duì)俄法律法規(guī)和職業(yè)紀(jì)律。83.（×）有毒或劇毒的試劑，不管濃度大小，使用多少就配制多少，剩余少量可直接倒掉。84.（√）過期樣品由管理人員按規(guī)定登記，交由部門負(fù)責(zé)人簽許后，處理。85.（√）杠桿原理本質(zhì)是利用力矩的平衡。

86.（√）生產(chǎn)者不得人為造產(chǎn)地，不得人為造或冒用他人的廠名、廠址。87.（√）鏡檢能彌補(bǔ)化學(xué)分析后其他分析的不足。

88.（√）鏡檢環(huán)境溫度在20℃左右，相對(duì)濕度一般不應(yīng)大于70%。89.（√）濃硫酸與水互溶時(shí)放出大量的熱。

90．（√）硝酸銀配制完要置于廣口瓶中，置于陰涼通風(fēng)處保存。91.（×）飼料中水溶性氯完全是添加鹽分中的氯。

92.（×）基準(zhǔn)硝酸銀在使用前應(yīng)在104℃的烘箱內(nèi)烘到恒重。

93.（√）尿素酶活性業(yè)可以根據(jù)釋放的氨和酚紅變色的時(shí)間長短來判斷尿素酶活性的大小。

94.（√）豆粕尿素酶活性測(cè)定結(jié)果的重要性要求為活性小于等于0.2時(shí)，平行樣之差小于平均值的20%。95，（×）氟標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備溶液在配制前需要將氟化鈉在115℃的條件下，干燥3小時(shí)，置于干燥器中冷卻后再行稱量。96.(×)在氟離子選擇性電極法測(cè)氟的試驗(yàn)中，根據(jù)能斯特方程可知，被測(cè)溶液的電位差與氟離子濃度的對(duì)數(shù)成反比。97.（×）在肉用仔雞和生長雞配合飼料中氟（以F計(jì)）的允許量為≤250mg／KG。98．（×）用碘量法測(cè)定亞硒酸鈉含量時(shí)，將稱量的樣品倒入三角瓶內(nèi)，用水溶解。99.（×）飼料級(jí)氯化鈷在飼料中的作用是促生長。

100.(×)在高氯酸配制的過程中加入乙酸酐是在家低溫條件下進(jìn)行的。

一、單項(xiàng)選擇題（第1題~第80題。選擇一個(gè)正確答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號(hào)中，每題1分，滿分80分。）1.下列屬于職業(yè)道德特征范疇的是(c)A.形式上的連續(xù)性 B.約束機(jī)制上的內(nèi)在性和非強(qiáng)制性 C．內(nèi)容上的穩(wěn)定性和連續(xù)性 D.范圍上的多樣性 2.檢驗(yàn)結(jié)果的原始記錄記錄流程不包括（d）

A． 檢驗(yàn)人員相互校核 B.化驗(yàn)室負(fù)責(zé)人審核簽字 C． 填寫報(bào)告單 D.定期抽查原始記錄 3.用稀酸稀堿處理后得到的粗纖維中不含有（d）A.纖維素 B.木質(zhì)素 C.半纖維素 D.蛋白質(zhì) 4.用稱重的方式配料屬于（d）

A.連續(xù)式配料 B.分批式配料 C.容積式配料 D.重量式配料 5.動(dòng)物飲水比采食量多（b）倍。

A.1—2 B.3—8 C.8—10 D.10—11 6.單胃動(dòng)物主要利用（a）合成乳脂。

A.葡萄糖 B.乳糖 C.蔗糖 D.麥芽糖 7.以下不屬于幼小動(dòng)物的必須脂肪酸的是（c）。

A.亞油酸 B.亞麻酸 C.棕櫚酸 D.花生四烯酸 8.以下維生素不可以長期超量喂給的是（d）。

A.維生素C B.維生素B C.泛酸 D.維生素D 9.一般動(dòng)物脫水（c）即可死亡。

A.5% B.10% C.20% D.30% 10.下列物質(zhì)不屬于營養(yǎng)性添加劑的是（d）。

A.磷酸氫鈣 B.石粉 C.硫酸銅 D.著色劑 11.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)天平室以朝（d）最佳。

A,東 B.西 C.南 D.北

12、我國實(shí)驗(yàn)室最適合的朝向是（c）

A、東向 B、西向 C、南向 D、北向

13、下列（b）說法錯(cuò)誤。

A、質(zhì)檢員根據(jù)規(guī)定，對(duì)原料、成品進(jìn)行抽樣，并及時(shí)將樣品送給化驗(yàn)室的樣品管理員。B、留存的樣品可以放在實(shí)驗(yàn)室角落，無需人保管

C、被檢測(cè)的樣品進(jìn)入流轉(zhuǎn)程序時(shí)，要辦理必要的交接手續(xù)分析檢測(cè)完成后，應(yīng)及時(shí)講樣品歸還樣品管理員

D、樣品管理員對(duì)樣品登記／編號(hào)后，將樣品分為兩份，一份留存?zhèn)洳椋环莅匆?guī)定粉碎，制備，填寫檢測(cè)通知單，通知檢測(cè)人員領(lǐng)取樣品

14、單盤天平的原理是（a）

A、杠桿原理 B、電磁力平衡 C、重力 D、重力加速度

15、危險(xiǎn)藥品的貯存時(shí)要（d）

A、氧化劑和易燃品同放 B、氧化劑和易爆品同放 C、金屬鉀鈉放于水中 D、遠(yuǎn)離熱源火源

16、硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的表示方法為（a）A、C(Na2S2O3)=0.1mol∕L B、C(1∕2 Na2S2O3)= 0.1mol∕L C、C(1∕3 Na2S2O3)= 0.1mol∕L D、都不是 17、0.1mol∕L氫氧化鈉的PH為（d）

A、10 B、11 C、12 D、13

18、酸堿指示劑的色澤改變是因?yàn)椋╝）

A、PH值的改變 B、電位的改變 C、沉淀的改變 D、都不是

19、測(cè)定時(shí)應(yīng)用酸堿滴定的是（a）

A、測(cè)油脂皂化價(jià) B、莫爾法測(cè)定鹽分 C、鈣的測(cè)定 D、都不是 20、測(cè)定時(shí)應(yīng)用絡(luò)合滴定的是（a）

A、碳酸鈣的測(cè)定 B、莫爾法測(cè)定鹽分 C、硫酸銅的測(cè)定 D、都不是

21、測(cè)定時(shí)應(yīng)用氧化還原滴定的是（c）

A、碳酸鈣的測(cè)定 B、莫爾法的測(cè)定 C、硫酸錳的測(cè)定 D、都不是

22、溶液中顏色越深，則吸光度（a）

A、越大 B、越小 C、不變 D、都不是

23、有下列（a）情形的為假獸藥。

A、獸藥所含成分的種類、名稱與國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)不符合的 B、未取得批準(zhǔn)文號(hào)的 C、因變質(zhì)不能藥用的

D、所標(biāo)明的適應(yīng)癥或者功能主治超出規(guī)定范圍的

24、禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥物品種目錄中，下列藥物屬于精神藥品類的是（c）A、西馬特羅 B、炔諾醇 C、苯巴比妥 D、鹽酸多巴胺

25、鏡檢所需的基本儀器，不包括（d）

A、立體顯微鏡或生物顯微鏡，放大鏡，篩子，研缽，點(diǎn)滴板，培養(yǎng)皿 B、蓋玻片，尖頭鑷子，尖頭探針

C、電爐，干燥箱，酒精燈，索氏抽提器，水浴鍋，濾紙 D、凱式定氮儀

26、立體顯微鏡下觀察時(shí)若采用外來光源，入射光與樣品的角度（a）為好 A、45度 B、50度 C、35度 D、60度

27、顯微鏡的光學(xué)系統(tǒng)主要部件不包括（d）

A、物鏡 B、目鏡 C、聚光鏡 D、培養(yǎng)皿

28、將未知顆粒滴加鹽酸后，再滴入稀硫酸溶液，如慢慢形成細(xì)長的白色針狀物，說明未知顆粒為（a）A、鈣鹽 B、鈉鹽 C、鋇鹽 D、鎂鹽

29、鏡檢結(jié)果表示不包括的內(nèi)容為（c）

A、外觀 B、色澤 C、光強(qiáng)度 D、鏡下所見的物質(zhì) 30、棉粕中摻尿素可用（a）方法鑒別

A、生黃豆粉加苯酚紅 B、間苯二酚染色 C、變色酸試驗(yàn) D、碘-碘化鉀定型試驗(yàn)

31、優(yōu)良的體式顯微鏡應(yīng)具備的特點(diǎn)不包括（d）

A、工作距離長 B、成像清晰 C、便被范圍廣 D、目鏡倍數(shù)大

32、一下部件屬于立體顯微鏡的部件為（d）

A、橫向轉(zhuǎn)動(dòng)手輪 B、縱向轉(zhuǎn)動(dòng)手輪 C、標(biāo)本片夾持器 D、目鏡

33、粗脂肪測(cè)定過程中，提取時(shí)稱金剛砂的質(zhì)量時(shí)準(zhǔn)確至（b）A、0.1mg B、1mg C、10mg D、0.1g

34、粗脂肪測(cè)定中所用石油醚的揮發(fā)殘?jiān)鼞?yīng)（a）

A、小于20mg∕L B、小于25 mg∕L C、小于30 mg∕L D、小于35 mg∕L

35、高錳酸鉀在強(qiáng)酸條件下的氧化還原試驗(yàn)中，高錳酸鉀中的錳得到（d）電子。A、2個(gè) B、3個(gè) C、4個(gè) D、5個(gè)

36、C（1/5KMnO4）=0.1000 mol∕L，表示（b）A、每升溶液中含有KMnO4 0.1000 mol B、每升溶液中含有KMnO4 0.2000 mol C、每升溶液中含有KMnO4 0.5000 mol D、每升溶液中含有KMnO4 0.0500 mol

37、比色法測(cè)總磷的過程中用作配置磷標(biāo)準(zhǔn)液的試劑是（d）

A、領(lǐng)苯二甲酸氫鉀 B、磷酸氫二鉀 C、磷酸鉀 D、磷酸二氫鉀

38、比色法測(cè)磷中配置磷酸二氫鉀要加入（a）

A、硝酸 B、碳酸 C、高錳酸鉀 D、磷酸氫二鉀

39、光具有（d）

A、流動(dòng)性 B、直射性 C、反射性 D、波粒二象性

40、以下朗伯爾定律不正確的是（d）【K為比例常數(shù)；Io為入射光強(qiáng)度；b為液層厚度；I為透射光強(qiáng)度；C為溶液濃度；T為透光率；A為溶液吸光度】

A、A=-Ig（I/Io）B、A= Ig(1/T)C、A=Kbc D、A= Ig(K*c)

41、要使佛爾哈德反滴定法測(cè)氯離子提高準(zhǔn)確性，以下方法可行的是（d）A、多加硝酸 B、多加指示劑 C、多加硝酸銀 D、加入硝酸后煮沸

42、硝酸銀在配制溶液的時(shí)候應(yīng)溶于（c）

A、乙醇 B、甲醇 C、水 D、水和甲醇混合物

43、在電位滴定法中配置硝酸銀的指示電極是（c）A、氯離子選擇性電極 B、氟離子選擇性電極 C、216型銀電極 D、甘汞電極

44、以下物質(zhì)的生熟度可以用脲酶活性來檢測(cè)的是（d）A、小麥 B、玉米 C、棉粕 D、豆粕

45、脲酶活性指一分鐘大豆制品分解尿素釋放的氨態(tài)氮的（c）A、克數(shù) B、千克數(shù) C、毫克數(shù) D、百克數(shù)

46、脲酶活性主要是衡量（c）的熱變性的指標(biāo)。

A、胃脹氣因子 B、異硫氰酸酯 C、尿素酶 D、單寧

47、測(cè)定脲酶活性時(shí)，對(duì)樣品粉碎細(xì)度的要求為（a）

A、200μm B、180μm C、160μm D、250μm

48、離子選擇性電極法測(cè)氟所使用的電極主要有氟離子選擇電極和（d）A、測(cè)量電極 B、復(fù)合電極 C、陰離子選擇電極 D、甘汞電極

49、根據(jù)功能不同，指示電極可分為（a）和（）兩大類。

A、電勢(shì)型、電流型 B、電位型、電流型 C、電勢(shì)型、電位型 D、電位型、選擇型 50、在飼料用磷酸鹽中氟（以F計(jì)）的允許量為（c）㎎/㎏。A、≤500 B、≤1000 C、≤1800 D、≤2000

51、搬運(yùn)時(shí)要（a），防止包裝及容器損壞。禁止震動(dòng)、撞擊和摩擦。配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材及泄漏應(yīng)急處理設(shè)備。A、輕裝輕卸 B、快速 C、快裝快卸 D、像裝其他貨物一樣

52、磷酸氫鈣的枸溶磷含量應(yīng)為（c）

A、≥11.0％ B、≥12.0％ C、≥13.0％ D、≥10.0％

53、稱取1.0035g石粉，用6 mol／L的鹽酸溶解，定容到250 ml容量瓶內(nèi)，取25.00 ml于三角瓶內(nèi)，加5 ml三乙醇胺，5 ml10%氫氧化鈉，加少許鈣指示劑，用EDTA標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴至溶液顯純藍(lán)色，消耗EDTA的體積為19.15 ml，一致EDTA濃度為0.05032mol／L，空白為0.05ml，則該樣品中鈣含量為（c）A、36.5% B、37.2% C、38.4% D、39.0%

54、硫酸鎂的溶解度試驗(yàn)應(yīng)是（a）

A、澄清 B、渾濁 C、部分溶解 D、完全不溶解

55、二甲酚橙的溶解度試驗(yàn)應(yīng)是（b）

A、1g∕L B、2 g∕L C、3 g∕L D、4 g∕L

56、高錳酸鉀法測(cè)定硫酸亞鐵含量時(shí)，在酸性條件下進(jìn)行，為提高溶液的酸度，可以加入（d）A、鹽酸 B、硝酸 C、冰醋酸 D、硫酸

57、硫酸亞鐵的含量測(cè)定時(shí)，需要加入的固體試劑為（a）A、碳酸氫鈉 B、碳酸鈉 C、氯化鈉 D、硫酸鈉

58、飼料級(jí)硫酸錳中砷的含量應(yīng)為（a）

A、≤0.0005% B、≤0.0006% C、≤0.0007% D、≤0.0008%

59、亞曬酸鈉含量的測(cè)定所用的方法為（a）

A、碘量法 B、絡(luò)合滴定法 C、非水滴定液 D、沉淀滴定法

60、用碘量法測(cè)定用亞硝酸鈉含量時(shí)，指示劑淀粉臨近終點(diǎn)時(shí)才能加入，臨近終點(diǎn)時(shí)的標(biāo)志為（c）A、由黃轉(zhuǎn)蘭 B、由棕紅轉(zhuǎn)綠 C、由棕紅轉(zhuǎn)淡黃色 D、由棕紅轉(zhuǎn)無色

61、在氯化鈷含量的測(cè)定的試驗(yàn)中，該反應(yīng)使用的標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液為（a）A、EDTA B、硝酸銀 C、硫代硫酸鈉 D、高錳酸鉀 62、飼料級(jí)碘化鉀的重金屬（以鉛計(jì)）含量要求為（a）

A、≤0.001% B、≤0.002% C、≤0.0001% D、≤0.0002% 63、在碘化鉀含量測(cè)定的反應(yīng)中參與反應(yīng)的離子為（a）

A、碘離子 B、鉀離子 C、鈉離子 D、陽離子 64、非水滴定的影響因素主要有（a）

A、水 B、溶劑 C、灰塵 D、溫度 65、在高氯酸配制的過程中量取8.5ml高氯酸后應(yīng)該（a）A、在攪拌下加入冰乙酸 B、立即加入冰乙酸 C、在加熱條件下加入冰乙酸 D、在冷卻條件下加入冰乙酸 66、飼料級(jí)丙酸鈣的砷含量要求為（d）

A、≤0.001% B、≤0.002% C、≤0.0001% D、≤0.0002% 67、碘酸根在酸性條件下能與次亞磷酸反應(yīng)生成（a）

A、碘 B、氣體 C、沉淀 D、結(jié)晶 68、碘酸鈣中氯酸鹽的檢測(cè)，加入的鹽酸應(yīng)為（b）

A、稀鹽酸 B、濃鹽酸 C、1 mol／L的鹽酸 D、0.1 mol／L的鹽酸 69、飼料級(jí)D-泛酸鈣中鈣的測(cè)定試驗(yàn)中，該反應(yīng)使用的標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液為（a）

A、EDTA B、硝酸銀 C、硫代硫酸鈉 D、高錳酸鉀

70、平面偏振光通過含有某些光學(xué)活性的化合物液體或溶液時(shí)，能引起旋光現(xiàn)象，使偏振光的平面向左或向右旋轉(zhuǎn)，按順時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)稱為（a），用（）表示。

A、右旋，“+” B、左旋，“+” C、右旋，“-” D、左旋，“-”

71、滴定管讀書時(shí)偏高或偏低，對(duì)某種顏色是變化辨別不夠敏銳等所造成的誤差屬于（d）A、試劑誤差 B、儀器誤差 C、方法誤差 D、操作誤差 72、為了描述多次測(cè)量結(jié)果的精密度，可以應(yīng)用（a）來表示。A、平均偏差 B、絕對(duì)偏差 C、標(biāo)準(zhǔn)偏差 D、相對(duì)偏差 73、（b）能精確地反應(yīng)測(cè)定數(shù)據(jù)之間的離散性。

A、相對(duì)偏差 B、標(biāo)準(zhǔn)偏差 C、相對(duì)誤差 D、絕對(duì)誤差

74、在分析天平上，測(cè)得稱量瓶的質(zhì)量為10.4820g，這個(gè)記錄說明有（d）位有效數(shù)字。A、2 B、4 C、5 D、6 75、相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差又叫（b）

A、平均偏差 B、變異系數(shù) C、平均系數(shù) D、絕對(duì)誤差 76、收到樣品一般保留（d）

A、1個(gè)月 B、6個(gè)月 C、2個(gè)月 D、3個(gè)月 77、酸式滴定管活塞處凡士林涂法正確的為（d）

A、將凡士林涂在活塞上 B、將凡士林涂在滴定管裝活塞處 C、不需要涂凡士林 D、將凡士林涂在活塞大頭和滴定管裝活塞小頭處 78、以下不屬天平室的管理的是（d）A、天平室應(yīng)防毒、防塵、保持溫度穩(wěn)定

B、天平室內(nèi)除放置與天平使用有關(guān)的物品外，不可放置其他物品 C、天平室的臺(tái)面、地面要用洗濕擰干的布擦，防止?jié)穸忍?/p>

D、天平室及天平不用固定專人管理，設(shè)立使用登記本及天平技術(shù)檔案就可以 79、操作產(chǎn)生硫化氫氣體的試驗(yàn)要（a）

A、操作要在通風(fēng)廚處進(jìn)行 B、帶膠皮手套 C、要在室外通風(fēng)處操作 D、帶線手套 80、以下不屬于儀器設(shè)備技術(shù)資料的是（c）

A、儀器驗(yàn)收單 B、儀器說明書 C、檢驗(yàn)報(bào)告副本 D、維修報(bào)告

二、判斷題（第81-100題。將判斷結(jié)果填入括號(hào)中。正確的填√，錯(cuò)誤的填×。每題1分，滿分20分）81、（√）職業(yè)道德，它是人們?cè)趶氖侣殬I(yè)的過程中形成的一種內(nèi)在的、非強(qiáng)制性的約束機(jī)制。

82、（√）遵紀(jì)守法指的是每個(gè)從業(yè)人員都要遵守法律和紀(jì)律，尤其要遵守與職業(yè)活動(dòng)相關(guān)的法律法規(guī)和職業(yè)紀(jì)律。83、（√）鉆研業(yè)務(wù)是要提高技術(shù)技能以及與職業(yè)有關(guān)的理論知識(shí)等。84、（√）防霉劑為防止飼料霉菌繁殖，所以防霉劑是非營養(yǎng)性添加劑。

85、（×）化驗(yàn)員應(yīng)及時(shí)做好從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠全過程中各質(zhì)量控制點(diǎn)管理?xiàng)l例的落實(shí)和執(zhí)行情況。86、（√）中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定動(dòng)物原料中沙門氏菌的不得檢出。

87、（√）Millon試劑的配制為汞和硝酸以1：2添加，稍加熱溶解后加2體積水，靜置過夜，取上清液保存于棕色瓶內(nèi)。88、（√）玉米蛋白粉顆粒在鏡下用鑷子夾，顆粒較硬，不易夾碎，對(duì)嗎。90、（×）粗脂肪測(cè)定中，酵母屬于A類物質(zhì)。

91、（√）粗脂肪的測(cè)定中用石油醚提取回流速度為2滴/秒。92、（×）EDTA絡(luò)合滴定法測(cè)定Ca，所用的指示劑是酸堿指示劑。

93、（×）絡(luò)合滴定法測(cè)定飼料中的Ca時(shí)，T表示EDTA標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的物質(zhì)的量濃度。94、（√）絡(luò)合滴定法測(cè)定飼料中的Ca時(shí)，T表示EDTA標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的滴定度。95、（√）分光光度法對(duì)顯色劑的要求為選擇性要好，干擾少或干擾易消除。96、（×）水溶性氯化物的測(cè)定結(jié)果和配方設(shè)定值是相同的。

97、（√）硝酸銀的黑色污染物可以用氨水處理掉。98、（×）參比電極比指示電極的功能性更強(qiáng)。99、（√）氟標(biāo)準(zhǔn)溶液可以像儲(chǔ)備液一樣較長期儲(chǔ)存。100、（√）飼料級(jí)磷酸鈣的外觀為白色。

一、選擇

1.實(shí)驗(yàn)室的通風(fēng)方式分為(局部排風(fēng))和（全室通風(fēng)）2.(容量瓶)主要用于標(biāo)準(zhǔn)溶液和試樣的（定容）

3.在天平的分類中，根據(jù)微分刻度指示形式分為(機(jī)械指示天平和光電指示天平)。4.天平的載重(絕對(duì)不能超過)天平的（最大載重）5.高溫電爐的爐膛內(nèi)應(yīng)襯干凈的(耐火磚塊)。

6.用移液管移取溶液時(shí)，調(diào)整液面至標(biāo)線，用承接器承接，此時(shí)(移液管應(yīng)垂直，承接器稍傾斜)。移液管應(yīng)垂直，7.如配制摩爾質(zhì)量為 Mb(g/mol)，物質(zhì)的量為 nB(mol)，體積 V（L）的固體溶液，則其物質(zhì)的量濃度 為(nB/V)。8.用蒸餾水替代(試液)，同樣進(jìn)行試驗(yàn)，稱為（空白試驗(yàn)。空白試驗(yàn)）空白試驗(yàn) 9.(空白試驗(yàn))主要用于檢查試劑是否失效或反應(yīng)是否控制正確。

10.標(biāo)定鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí)，應(yīng)用 270-300℃灼燒至恒重的基準(zhǔn)無水(碳酸鈉)作為基準(zhǔn)物來進(jìn)行標(biāo)定。11.金屬指示劑會(huì)因?yàn)槿芤褐薪饘匐x子(溶解度)的變化而變色。

12.當(dāng)溶液 pH 值為 3.1～4.4 時(shí)甲基橙由紅色變?yōu)?黃色)，稱為甲基橙的變色范圍。～

13.碘量法是利用碘的(氧化性)和碘離子的(還原性)來進(jìn)行滴定的方法。（B）氧化性，還原性）氧化性，14.分光光度計(jì)工作數(shù)月或搬動(dòng)后，要檢查(波長)精確性，以確保儀器的使用和測(cè)定的精度。15.0.0120 有(3)位有效數(shù)字。

16.－3.414 要保留三位有效數(shù)字，應(yīng)為(－3.41)。

17.消化能 消化能是從飼料總能 總能中減去(糞能)后的能值。總能

18.粗蛋白飼料是指飼料干物質(zhì)中粗纖維含量(低于)（18%），粗蛋白含量（等于或高于）等于或高于）（20%）等于或高于（）的飼料。

19.玉米含粗蛋白質(zhì)約為(7.2%～8.9%)，因此說玉米蛋白質(zhì)含量低。～ 20.(大豆粕)蛋白質(zhì)含量高，一般粗蛋白質(zhì)含量約在內(nèi)（40%～47%）之間。～ 21.(國產(chǎn)魚粉)粗蛋白質(zhì)含量高，一般約為（45%～55%）。～

22.我國飼料級(jí)磷酸氫鈣中，含磷不低于是（16%），含鈣不低于(21%)。23.飼料中常用的骨粉，含磷量不低于(10%)，含鈣量不低于（25%）。

24.在測(cè)定飼料粗蛋白質(zhì)的方法中，選取試樣應(yīng)采用(四分)法（縮減。縮減）縮減 25.在飼料粗蛋白含量測(cè)定中，所用催化劑混合后為(6.4 克)。

26.在測(cè)定飼料粗蛋白含量時(shí)，滴定空白消耗 0.1mol/L 鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積不得超過 0.2)ml。不得超過(不得超過 27.檢驗(yàn)粗蛋白測(cè)定結(jié)果時(shí)，應(yīng)用硫酸銨代替試樣，按測(cè)定粗蛋白的各步驟進(jìn)行操作，測(cè)得硫酸銨含氮量 應(yīng)為（21.19%）±(0.2%)。（）。

28.進(jìn)口魚粉真蛋白質(zhì)比率不得小于(80%)。

29.飼料中尿素含量的測(cè)定，是利用(對(duì)—二甲胺基苯甲醛)與尿素形成有顏色的復(fù)合物，用分光光 度計(jì)比色，以求出尿素的含量。

30.飼料粗脂肪含量的測(cè)定方法適應(yīng)于(各種)單

一、飼料混合的配合飼料、預(yù)混料。31.飼料粗脂肪含量測(cè)定是稱(提取物)重量。提取物

32.索氏脂肪提取器、索氏脂肪提取儀、(電熱恒溫水溶鍋)和恒溫烘箱為飼料粗脂肪含量測(cè)定用主 要儀器設(shè)備。33.飼料粗脂肪含量測(cè)定所用試劑為(無水乙醚)。34.飼料粗脂肪含量測(cè)定用試樣縮減至(200g)保存。

35.國標(biāo)規(guī)定飼料粗脂肪含量在 10%以上（含 10%），允許相對(duì)偏差為(3%)。含 36.高錳酸鉀法測(cè)定飼料中的鈣時(shí)，過濾沉淀用的濾紙為(定量中速濾紙)。

37.高錳酸鉀法測(cè)定飼料中的鈣時(shí)，使用了兩種濃度的氨水，一種為 1：1 氨水，另一種為 ：(1：50)氨水。： 38.高錳酸鉀法測(cè)定飼料中的鈣時(shí)，草酸鈣沉淀生成的溶液 pH 環(huán)境為(2.5～3.0)。

39.高錳酸鉀法測(cè)定飼料中的鈣時(shí)，加入熱草酸銨后，如溶液變橙色，應(yīng)補(bǔ)滴(鹽酸)溶液至紅色。40.高錳酸鉀法測(cè)定飼料中的鈣時(shí)，計(jì)算公式 Ca%=(V ?6?1 V0)c × 200 mV1

其中(V0)指的是空白滴定消耗的高錳酸鉀標(biāo)液的體積。

41.高錳酸鉀法測(cè)定飼料中的鈣時(shí)需要用濾紙進(jìn)行過濾，每種濾紙的空白值不同，消耗(高錳酸鉀)溶液體積也不同，因此至少每盒濾紙應(yīng)作 1 次空白液測(cè)定。

42.在飼料總磷量測(cè)定方法（光度法 光度法）中，用干法分解樣品，應(yīng)先經(jīng)(電爐)炭化，再經(jīng)（高溫爐 高溫爐）光度法 高溫爐 灼燒。

43.在飼料總磷量的測(cè)定方法（光度法 光度法）中，為了控制磷標(biāo)準(zhǔn)溶液的顯色酸度，在配制磷標(biāo)準(zhǔn)液時(shí)，光度法 加入(3ml)硝酸以控制酸度。

44.在飼料總磷量測(cè)定方法（光度法 光度法）中，試樣中總磷含量大于等于 0.5%時(shí)，測(cè)定結(jié)果允許偏差是 光度法(3%)。45.飼料水溶性氯化物測(cè)定方法（銀量法 銀量法）的檢測(cè)范圍是氯元素含量為(60mg)以內(nèi)。銀量法 46.飼料水溶性氯化物的測(cè)定方法（銀量法 銀量法）中，需要用(硝酸)控制溶液酸性。銀量法 47.氨水應(yīng)貯存在(帶膠塞的試劑瓶)中。

48.飼料中水溶性氯化物的測(cè)定方法（銀量法 銀量法）中，配制氯化鈉標(biāo)準(zhǔn)貯備液時(shí)，需求基準(zhǔn)級(jí)氯化鈉于 銀量法 500℃灼燒(60min)。

49.飼料中水溶性氯化物的測(cè)定方法（銀量法 銀量法）中，標(biāo)定硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)溶液所用基準(zhǔn)物為(氯化鈉)。銀量法 50.飼料水溶性氯化物的測(cè)定方法（銀量法 銀量法）中，氯化物提取過程需準(zhǔn)確加入(硫酸鐵)溶液 50ml，銀量法 氨水溶液 100ml。

51.飼料水溶性氧化物測(cè)定方法（銀量法 銀量法）中，體積比 F=20/V2，式中“20”指(硝酸銀)溶液的體積。銀量法 52.飼料水溶性氯化物測(cè)定方法（銀量法 銀量法）中，允許誤差要求：氯含量在 銀量法(3%)以上，允許相對(duì)偏差（5%）（）。

53.飼料級(jí)磷酸氫鈣，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：其含磷量應(yīng)大于或等于(16.0%)。

54.飼料級(jí)磷酸氫鈣中鈣的含量測(cè)定中所用的指示劑是(酸性鉻藍(lán) K-萘酚綠 B 混合液)。萘酚綠。55.飼料級(jí)的輕質(zhì)碳酸鈣的外觀是白色(粉末)。

56.在飼料級(jí)輕質(zhì)碳酸鈣中鈣含量測(cè)定中，指示劑是(鈣指示劑)。57.飼料級(jí)硫酸銅中銅的含量測(cè)定所用標(biāo)準(zhǔn)溶液為(硫代硫酸鈉)。58.飼料級(jí)硫酸鎂的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：鎂的含量為大于或等于(9.7%)。59.飼料級(jí)硫酸鋅在測(cè)定硫酸鋅含量時(shí)，用(乙酸)溶解硫酸鋅。

60.飼料級(jí)硫酸亞鐵中硫酸亞鐵含量測(cè)定的滴定終點(diǎn)是指(溶液呈粉紅色 30S 內(nèi))不褪色為止。61.飼料級(jí)硫酸錳的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：Mn 的含量為高于或等于(31.8%)。

62.飼料級(jí)亞硒酸鈉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：Na2SeO3 的含量（以干基計(jì)算）為高于或等于(98.0%)。63.飼料級(jí)氯化鈷的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：鈷的含量高于或等于(24.3%)。

64.飼料級(jí)氯化鈷中氯化鈷含量測(cè)定所用滴定標(biāo)準(zhǔn)溶液為(乙二胺四乙酸二鈉)。65.飼料級(jí)碘化鉀中碘化鉀含量測(cè)定，平行測(cè)定兩結(jié)果之差不大于(0.2%)。

66.飼料級(jí)丙酸鈉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，CH3CH2CooNa（干基計(jì)算），含量為大于或等于(99.0%)。67.飼料級(jí)丙酸鈉中丙酸鈉含量測(cè)定，用(結(jié)晶紫指示液)作指示液。68.魚粉摻假所摻入的非魚動(dòng)物質(zhì)包括：(水解羽毛粉)鞣革粉、血粉等。

69.植物質(zhì)中的(C)與間苯三酚反應(yīng)，可以定性檢出魚粉中是否摻有植物質(zhì)。（A）淀粉（B）葡萄糖（C）木質(zhì)素（D）纖維素

70.化驗(yàn)室中較大量的化學(xué)藥品應(yīng)放在藥品貯藏室中，由專人保管。貯藏室應(yīng)是(D)。（A）朝北的房間（B）干燥通風(fēng)（C）嚴(yán)禁明火（D）A、B、C 各項(xiàng)

71.一般把價(jià)值(500)元以上的耐用儀器定為精密儀器。

72.軟顆料壓制機(jī)大多為(螺旋式)制粒機(jī)。

73.顆粒飼料的物理加工指標(biāo)主要包括：粉化率、含粉率、(A)、淀粉的糊化度等。A、硬度 B、混合均勻度 C、光滑度 D、含水量

74.粗飼料是指天然水份含量在(60%)以下，干物質(zhì)中粗纖維含量等于或高于是（18%）的飼料。

75.下列選項(xiàng)中不屬于大豆餅粕營養(yǎng)特性的是(D)。（A）蛋白質(zhì)含量高、品質(zhì)好（B）適口性好，用途廣泛（C）鈣、磷含量遠(yuǎn)高于其他植物性飼料（D）豆粕中 B 族維生素含量高

76.代乳飼料是專門為哺乳期的動(dòng)物而配制的，以代替自然乳的(A)也叫人工乳。（A）全價(jià)配合飼料（B）濃縮飼料（C）蛋白質(zhì)飼料（D）添加劑預(yù)混

77.生長豬的必需氨基酸有 生長豬的必需氨基酸有(10)種。種

78.下列哪種因素(D)的變化，不會(huì)影響配合飼料的質(zhì)量。（A）飼料配方（B）加工工藝（C）原料品質(zhì)（D）市場(chǎng)價(jià)格

79.豬、雞配合飼料產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)要求，一般情況下(A)北方不高于 14.0%，南方不高于 12.5%。（A）水分（B）鹽分（C）粗纖維（D）粗灰分

80.《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》中規(guī)定，生產(chǎn)飼料添加劑的企業(yè)必須具有生產(chǎn)許可證和(C)才 能生產(chǎn)。（A）認(rèn)證標(biāo)志（B）名優(yōu)標(biāo)志（C）產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)（D）生產(chǎn)廠址

82.滴定管讀數(shù)時(shí)，應(yīng)使滴定管垂直，注入溶液或放出溶液后需等待(10～20s)后才能讀數(shù)。～ 83.用(蒸餾水)替代試驗(yàn)液，同樣進(jìn)行試驗(yàn)，稱為空白試驗(yàn)。84.高錳酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液應(yīng)盛裝在(棕色)瓶中，置于暗處保存。85.絡(luò)合滴定法是以(絡(luò)合反應(yīng))為基礎(chǔ)的滴定分析方法。

86.金屬指示劑與金屬離子形成有色絡(luò)合物，其顏色與游離的指示劑顏色(B)。（A）相同（B）不同（C）差不多（D）無法確定

87.根據(jù)實(shí)際測(cè)定，PH 值為(8～10)是酚酞逐漸由無色變成為紅色的過程，稱為酚酞的變色范 ～ 圍。88.在氧化還原滴定中，高錳酸鉀溶液經(jīng)常作為(自身指示劑)來指示滴定終點(diǎn)。

89.分光光度計(jì)工作不正常時(shí)，應(yīng)首先檢查(B)，然后檢查(B)。（A）電路，保險(xiǎn)絲（B）保險(xiǎn)絲，電路（C）電源、電路（D）電源、保險(xiǎn)絲

90.(消化能)是從飼料總能中減去糞能后的能值，亦稱“表觀消化能 表觀消化能”。表觀消化能 91.有效磷是飼料(總磷)中可為飼養(yǎng)動(dòng)物利用的部分。

92.大豆粕蛋白質(zhì)含量高，品質(zhì)好，一般粗蛋白質(zhì)含量約在(40%～47%)之間。～ 93.魚粉蛋白質(zhì)含量很高，國產(chǎn)魚粉粗蛋白含量約為(45%～55%)。～

94.飼料中常用的骨粉，含磷量一般不低于是（10%），含鈣量不低于(25%)。95.采用粗蛋白質(zhì)的測(cè)定方法不能直接區(qū)別飼料中的(蛋白氮)和非蛋白氮。

96.在飼料粗蛋白質(zhì)的測(cè)定方法中，所用混合催化劑為(C)硫酸銅和(C)硫酸鉀。（A）14g:8g（B）12g:6g（C）0.4g:6g（D）0.6g:18g 97.在測(cè)定飼料中粗蛋白質(zhì)含量時(shí)，將裝有試樣的消化管放置在(消煮爐)進(jìn)行消化。

100.魚粉中真蛋白質(zhì)在(堿性)條件下發(fā)生鹽析作用而產(chǎn)生沉淀，此沉淀物不溶于熱水。101.飼料粗脂肪含量測(cè)定是在(AD)中用乙醚提取試樣的。（A）干燥的（B）振蕩的（C）攪拌器（D）索氏脂肪提取器 102.飼料粗脂肪含量測(cè)定用試樣應(yīng)粉碎至(40)目。

103.飼料粗脂肪含量測(cè)定（仲裁法 仲裁法）將濾紙包放入(抽提管)，在抽提瓶中加無水乙醚。仲裁法 104.飼料粗脂肪含量測(cè)定（仲裁法 仲裁法）應(yīng)在(60-75℃)水浴鍋上加熱。仲裁法 ℃

105.高錳酸鉀法測(cè)定飼料中的鈣時(shí)，高錳酸鉀溶液的作用：(D)。（A）作指示劑（B）作好標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行定量滴定（C）定量沉淀溶液中的鈣離子（D）A 和 B 106.高錳酸鉀法測(cè)定飼料中的鈣時(shí)，加入熱草酸銨后，如溶液變橙色，應(yīng)補(bǔ)滴（HCl 溶液 至(紅色)。溶液）107.高錳酸鉀法測(cè)定飼料中的鈣時(shí)，計(jì)算結(jié)果含 Ca 量 5%以上，允許相對(duì)偏差為(3%)。108.飼料中鈣、磷測(cè)定時(shí)試樣干法分解所用的酸為(鹽酸溶液和濃硝酸數(shù)滴)。

109.飼料中總磷（光度法（光度法）的測(cè)定原理，是將試樣中(有機(jī)物)破壞，使磷游離出來，在酸性溶液

中用釩鉬酸銨處理，在波長為 420nm 下比色測(cè)定。

110.飼料總磷量測(cè)定方法（光度法 光度法）中，若用干法處理樣品，需要用(硝酸)與鹽酸兩種酸進(jìn)行試樣分 光度法 解。（A）硫酸（B）硝酸（C）高氯酸（D）磷酸

111.在飼料總磷量測(cè)定方法（光度法）中，顯色時(shí)溫度控制在(常溫)條件下。

112.在配制釩鉬酸銨顯色劑時(shí)，稱取(偏釩酸銨)1.25g，加入硝酸 250ml。另稱取鉬酸銨 25g，加 水 400ml 溶解之，在冷卻條件下，將兩種溶液混合，用水定容至 1000ml。113.飼料總磷量測(cè)定所得到的結(jié)果應(yīng)精確到(0.01%)。114.飼料水溶性氯化物的測(cè)定方法（銀量法 銀量法）

1.化學(xué)試劑主要分為：優(yōu)級(jí)純（G.R）、分析純（A.R）、化學(xué)純（C.P）、實(shí)驗(yàn)試劑（L.R）、生 物試劑（B.R）。2.天平設(shè)計(jì)原理： 杠桿平衡原理，當(dāng)杠桿兩邊力矩相等時(shí)杠桿保持平衡。常量分析天平（1%）、微量分析天平（1/萬）、半微量分析天平（）。

3.烘箱組成： 外殼、加熱系統(tǒng)和自動(dòng)恒溫系統(tǒng)。在箱內(nèi)不要存放和烘烤能揮發(fā)的腐蝕性物質(zhì)。

4.馬弗爐使用注意：第一次使用或長期停用后再次使用時(shí)應(yīng)先進(jìn)行烘爐，溫度 200～600℃，時(shí)間約 4 小時(shí)。使用時(shí)爐膛溫度不得超過最高爐溫，也不要長時(shí)間工作在額定溫度以上。5.干燥器中常用干燥劑種類：變色硅膠、無水氯化鈣、濃硫酸。

6.實(shí)驗(yàn)用水分類，按電導(dǎo)率（ms/m）分：一級(jí)水 ≤0.01；二級(jí)水≤0.10；三級(jí)水≤0.50。

7.系統(tǒng)誤差：是由分析過程某些經(jīng)常發(fā)生的原因造成的誤差，對(duì)結(jié)果的影響較為固定，在同 一條件下重復(fù)測(cè)定，它會(huì)重復(fù)出現(xiàn)。（儀器誤差、試劑誤差、方法誤差、操作誤差）。可以用 對(duì)比試驗(yàn)、空白試驗(yàn)、校正儀器等方法加以校正。偶然誤差：由某些偶然因素所引起。多次測(cè)定結(jié)果的平均值更接近于真實(shí)值。8.精密度：

9.我國使用標(biāo)準(zhǔn)：國家標(biāo)準(zhǔn)（GB）、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY）、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（Q）、地方標(biāo)準(zhǔn)（DB）。

10.蛋白質(zhì)飼料：纖維小于 18%，粗蛋白不小于 20%。營養(yǎng)特點(diǎn)：蛋白高 40-85%，灰分高，VB 高，蛋氨酸不足，碳水化合物少，脂肪高。蛋白基本功能：結(jié)構(gòu)、更新、調(diào)節(jié)、能源物 質(zhì)。如：魚粉、豆粕。能量飼料：纖維小于 18%，粗蛋白小于 20%。營養(yǎng)特點(diǎn)：能值高，蛋白低，纖維低，灰分 低，VA、VE 缺 富含 VB、VE。基本功能：構(gòu)成物質(zhì)、能量物質(zhì)、營養(yǎng)儲(chǔ)備物、乳脂合成 原料。如：谷物、糠麩、塊根。

11.脂溶性維生素: A（胡蘿卜素）、D、E、K,水溶性維生素：B、C。

12.干基準(zhǔn)物質(zhì)的基本要求：純度 99.9%以上，組成恒定，性質(zhì)穩(wěn)定、具有較大的摩爾質(zhì)量。13.硝酸銀見光分解、保存在暗處。14.實(shí)驗(yàn)室儀器應(yīng)放置在陰涼干燥環(huán)境中。

15.、養(yǎng)分：由一種元素構(gòu)成或由若干種化學(xué)元素結(jié)合組成，具有維持動(dòng)物生命的營養(yǎng)作用，存在于任何飼料中。分為：蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水。

16.酸度計(jì)使用原理： 將一支能指示溶液 PH 的玻璃電極做指示電極，用甘汞電極做參比電極 組成一個(gè)電池，電動(dòng)勢(shì)的大小與溶液中氫離子濃度直接相關(guān)。常用指示電極：甘汞電極、氟 電極。甘汞電極使用時(shí)應(yīng)在一定溫度下使用。

17.氟危害:氟對(duì)牙齒的損害主要表現(xiàn)為氟斑牙，氟離子對(duì)骨骼損害的主要表現(xiàn)是骨硬化、骨 疏松、骨軟化和骨周軟組織及關(guān)節(jié)韌帶骨化，氟離子可使神經(jīng)細(xì)胞及神經(jīng)纖維變性，脊髓和 椎管內(nèi)韌帶異常骨化，致椎管狹窄壓迫脊髓，可引起疼痛或癱瘓。氟可使肌肉蛋白合成受到 障礙，造成肌纖維數(shù)減少，肌肉萎縮。限量：磷酸氫鈣 1800mg/kg,豬配合飼料 100mg/kg，蛋雞料 350mg/kg。

18.豆粕生熟度用尿素酶活性表示。用氫氧化鈉體積表示。

19.體積比：HCL+HNO3:1+2;質(zhì)量百分比 m/(m+M);摩爾濃度：物質(zhì)的量濃度。20.有效數(shù)字：運(yùn)算過程保留 5 位，結(jié)果保留 4 位。

21.水分和其他揮發(fā)性物質(zhì)測(cè)定要點(diǎn)：A、103±2 度，時(shí)間 4 小時(shí) B、油脂類易氧化增重過長 不好，再干燥時(shí)間 30±1min ,稱重。C、水分大于 17%脂肪小于 120mg/kg，要預(yù)干燥。D 絕 干樣品 100-105 度。

22.脂肪測(cè)定適用范圍：適用于油籽和油籽殘?jiān)酝獾膭?dòng)物飼料，脂肪含量大于 200g/kg，需 要酸解、或石油醚提取。23.滴定度：每毫升標(biāo)準(zhǔn)溶液相當(dāng)于被測(cè)物質(zhì)的質(zhì)量單位,g/ml 或 mg/ml。

24.粗灰分測(cè)定:試樣在 550 度，30min 烤燒后所得殘?jiān)Ｖ饕茄趸铩Ⅺ}類等礦物質(zhì)。所 得結(jié)果表示到 0.01%。

25.粗纖維測(cè)定：適用于粗纖維大于 10 克/公斤的飼料、谷物和豆類，不適于預(yù)混料。用濃度 準(zhǔn)確的酸和堿，在特定條件下消煮樣品，再用醚、丙酮除去可溶物，經(jīng)過高溫?zé)鄢V物質(zhì) 的量，所余量為粗纖維。硫酸溶液 0.13mol/L，氫氧化鈉 0.23mol/L。1 克試劑（m1）+150ml 已沸硫酸------加熱，2min 內(nèi)煮沸，微沸 30m in-------抽濾，洗至中 性，石油醚脫脂------加入 150ml 氫氧化鈉，2min 內(nèi)煮沸，微沸 30min---過濾，洗至中性，30ml 丙酮洗 3 次-------130 度烘 2h 稱重（m2），再在 500±25 度燒 3h 稱重(m3)。如有泡沫加 正辛醇。

26.鏡檢步驟：樣品采集、制備-------一般檢查（外形、色澤、氣味）-------分樣（A 直接鏡檢 B 化學(xué)檢查 C 四氯化碳處理）------四氯化碳處理-------上層物----篩分-----解離-----鏡檢--------下層物---鹽酸處理----溶解物（貝殼）----不溶物（土）鏡下所見物質(zhì)外觀：

27.磷測(cè)定：將試樣中有機(jī)物破壞，使磷元素游離出來，在酸性溶液中，用釩鉬酸銨處理，生成黃色的物質(zhì)，400nm 下進(jìn)行比色。在 釩鉬酸銨顯色劑配置： 偏釩酸銨 1.25 克，加水 200ml 加熱溶解，冷卻后再加 250ml 硝酸，領(lǐng)另取鉬酸銨 25 克，加水 400ml 加熱溶解，在冷卻 下將兩液混合，用水定容到 1000ml ,避光保存，若有沉淀不能繼續(xù)用。結(jié)果偏差： 磷<0.5% 相 對(duì)偏差<10%；磷>0.5% 相對(duì)偏差<3%；

28.EDTA 測(cè)定鈣：PH>13，使用混合指示劑中有甲基百里香草酚藍(lán)，終點(diǎn)綠色熒光消失呈現(xiàn) 紫紅色。

29.感官檢測(cè)：通過感觀（嗅、視、嘗、觸），以及借助基本工具（篩子、放大鏡）進(jìn)行的一 般性外觀檢測(cè)。方法：視覺、味覺、嗅覺、觸覺、過篩、放大鏡。30.混合均勻度：氯離子選擇性電極法，氯離子標(biāo)準(zhǔn)液配置：稱取 500 度燒 1h 冷卻后的氯化 鈉 8.2440g 于燒杯中，加水微溶，裝入 1000ml 容量瓶中，定容，溶液中含氯離子 5mg/ml。甲基紫法：試劑 甲基紫、無水乙醇。以 5 mm 比色皿在 590nm 下測(cè)定。

31.粗蛋白測(cè)定：在催化劑作用下，用濃硫酸破壞有機(jī)物，使氮轉(zhuǎn)化成硫酸銨，再加入堿進(jìn) 行蒸餾使氨逸出，用硼酸吸收后，再用鹽酸標(biāo)準(zhǔn)液滴定，測(cè)出氮含量，乘以 6.25 得粗蛋白 含量。混合指示劑：甲基紅 0.1%乙醇溶液，溴甲酚綠 0.5%乙醇溶液，等體積混合，陰涼處 3 個(gè)月有效。1%硼酸吸收液：1%硼酸 1000ml+0.1%溴甲酚綠乙醇溶液 10ml +0.1%甲基紅乙醇 溶液 7ml+4%氫氧化鈉 0.5 ml。滴定終點(diǎn)由藍(lán)綠色變灰紅色。

32.水溶性氯化物測(cè)定：若試樣含有有機(jī)物質(zhì)，需將溶液澄清，然后用硝酸稍加酸化，并加 硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)溶液使氯化物生成氯化銀沉淀，過量的硝酸銀溶液用硫氰酸銨或硫氰酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶 液滴定。可排除的離子。糊化淀粉加丙酮。33.硫酸銅鑒定：硫酸根 用 50g/L 氯化鋇，有白色沉淀。硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)液 0.1mol/L.34.標(biāo)定： 標(biāo)定物 基準(zhǔn)物 指示劑 終點(diǎn)顏色變化 硫酸、鹽酸 無水碳酸鈉 10 滴溴甲酚綠--甲基紅 綠色變暗紅色 氫氧化鈉 鄰苯二甲酸氫鉀 2 滴酚酞 呈粉紅色

35.硫酸亞鐵 碳酸氫鈉 硫酸鎂 顏色 丙酸鈣 絡(luò)合反應(yīng) 碘酸鈣 0.1mol/L 硫代硫酸鈉 36.磷酸根 加入硝酸銀 1ml。亞硒酸根 鈷 顏色變紅 碘酸根 次亞磷酸

二、判斷題

11.在飼料總磷量測(cè)定方法（光度法）中，濕試樣分解所用酸為硫酸和磷酸。× 12.飼料級(jí)硫酸銅質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定銅的含量大于或等于25.0%。√

14.飼料級(jí)丙酸鈣為白色結(jié)晶顆粒或粉末，易溶于水，無臭或稍有丙酸臭味。√

16.配合飼料加工工藝是從原料接收到成品（配合粉料或顆粒料）出廠的一部分生產(chǎn)過程.× 17.按照混合機(jī)的布置形式，可分為立式混合機(jī)和臥式混合機(jī)。√

18.生產(chǎn)添加劑預(yù)混料的產(chǎn)品，要保證預(yù)混料中活性成分的穩(wěn)定性和均勻一致。√ 19.顆粒飼料質(zhì)量指標(biāo)的影響因素是原料。√

20.飼料標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，飼料標(biāo)簽可以和包裝物分離。×

21.布氏漏斗常和抽濾瓶、真空泵或水泵一起用于試樣的減壓過濾。√ 22.天平的稱量方法可分為直接稱量法、固定重量稱量法、遞減稱量法。√

23.天平放在平穩(wěn)的臺(tái)面上就可以了，周圍環(huán)境物體的震動(dòng)、空氣流動(dòng)和陽光直射不會(huì)對(duì)天平造成影響和干擾。× 24.使用移液管時(shí)，用左手大拇指和中指拿住管頸標(biāo)線上方，把管的尖端插入溶液中，右手拿洗耳球。× 25.用已知溶液替代試液，用同樣方法進(jìn)行試驗(yàn)，稱為空白試驗(yàn)。× 26.重量分析中形成的沉淀形式要易于轉(zhuǎn)化為稱量形式。√

28.測(cè)定飼料粗蛋白質(zhì)含量時(shí)，消化液在濃堿的作用下進(jìn)行蒸餾。√ 30.粗脂肪含量在10%以上（不含10%），允許相對(duì)偏差為3%。√

一、單項(xiàng)選擇(第1題～第80題。選擇一個(gè)正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號(hào)中。每題1分，滿分80分。)1.《 飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員》國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)飼料行業(yè)檢驗(yàn)化驗(yàn)員的職業(yè)道德提出了很高的要求，其職業(yè)守則是：（），堅(jiān)持原則，實(shí)事求是，鉆研業(yè)務(wù)，團(tuán)結(jié)協(xié)作，執(zhí)行規(guī)程，注重安全。

A、按時(shí)上班

B、遵守紀(jì)律

C、遵紀(jì)守法，愛崗敬業(yè)

D、熱愛工作

2.所謂的遵紀(jì)守法指的是每個(gè)從業(yè)人員都要遵守法律和紀(jì)律，尤其遵守與職業(yè)活動(dòng)相關(guān)的法律法規(guī)和職業(yè)紀(jì)律。對(duì)每個(gè)檢驗(yàn)化驗(yàn)員的具體要求是要做到（）、用法及遵守企業(yè)紀(jì)律和規(guī)范。

A、知法

B、懂法

C、守法

D、A、3.對(duì)待職業(yè)和崗位，（）并不是愛崗敬業(yè)所要求的。

A、樹立職業(yè)理想

B、干一行愛一行專一行

C、遵守企業(yè)的規(guī)章制度

D、一職業(yè)定終身，不改行

4.《條例》規(guī)定：（）公布的新飼料、新飼料添加劑的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；需要制定國家標(biāo)準(zhǔn)的，依照標(biāo)準(zhǔn)化法的有關(guān)規(guī)定辦理。

A、縣級(jí)以上地方人民政府

B、生產(chǎn)企業(yè)

C、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門

D、世界衛(wèi)生組織

5.《條例》規(guī)定：經(jīng)營未附具產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證和產(chǎn)品標(biāo)簽以及無生產(chǎn)許可證、批準(zhǔn)文號(hào)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的飼料、飼料添加劑的，由縣級(jí)以上地方人民政府飼料管理部門責(zé)令停止經(jīng)營，（），可以并處違法所得5倍以下的罰款。

A、沒收違法經(jīng)營的產(chǎn)品和違法所得

B、只沒收違法經(jīng)營的產(chǎn)品

C、只沒收違法所得

D、沒收全部流動(dòng)資金和廠房

6.《條例》規(guī)定：在飼料和動(dòng)物飲用水中添加（）和國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門規(guī)定的其他禁用藥品的，由縣級(jí)以上地方人民政府飼料管理部門沒收違禁藥品，可以并處1萬元以上5萬元以下的罰款。

A、抗生素類藥品

B、激素類藥品

C、維生素類藥品

D、抗病毒類藥品

7.《條例》中下列那種情況應(yīng)依法追究刑事責(zé)任或由縣級(jí)以上地方人民政府飼料管理部門責(zé)令停止生產(chǎn)、經(jīng)營，沒收違法生產(chǎn)、經(jīng)營的產(chǎn)品和違法所得，并處違法所得１倍以上５倍以下的罰款；（）。A、生產(chǎn)、經(jīng)營外省已經(jīng)注冊(cè)報(bào)批的飼料、飼料添加劑

B、經(jīng)營已經(jīng)登記的進(jìn)口飼料、飼料添加劑

C、出口本廠的飼料、飼料添加劑

D、生產(chǎn)、經(jīng)營不符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的飼料、飼料添加劑

8.使用751型分光光度計(jì)測(cè)定時(shí)，當(dāng)試樣的透光度小于10%時(shí)，可把選擇開關(guān)放在“×0.1”的位置，得到比較精確的數(shù)值，此時(shí)讀出的透光度值應(yīng)（）。

A、乘以10

B、除以10

C、乘以0.5

D、除以0.5 9.（）又稱原子吸收光譜法，它是基于待測(cè)元素在一定條件下形成的基態(tài)原子蒸氣對(duì)其特征譜線的吸收程度來進(jìn)行定量分析的方法。

A、原子發(fā)射光譜法

B、原子吸收分光光度法

C、分子吸收光譜法

D、原子熒光光譜法 10.高效液相色譜法具有（）、高速、高效和高靈敏度等突出特點(diǎn)。

A、高壓

B、高消耗

C、低壓

D、無壓

11.酸度計(jì)的兩個(gè)電極浸入被測(cè)液時(shí)，所產(chǎn)生的（）的大小與溶液中的氫離子濃度直接相關(guān)，即與pH有直接關(guān)系。

A、電動(dòng)勢(shì)

B、電阻

C、電壓

D、電磁場(chǎng)

12.使用甘汞電極時(shí)，必須把氯化鉀加入口的小橡皮塞拔去，使（）毛細(xì)管有足夠的液壓差，從而有少量氯化鉀溶液從毛細(xì)管流出，以保證準(zhǔn)確測(cè)定。

A、下端毛細(xì)管

B、上端毛細(xì)管

C、上端氯化鉀加入口

D、整個(gè)電極 13.絕對(duì)偏差和（）都是表示一次測(cè)量結(jié)果對(duì)平均值的偏差。

A、誤差

B、相對(duì)偏差

C、相對(duì)誤差

D、絕對(duì)誤差 14.系統(tǒng)誤差可以用（）、空白試驗(yàn)、校正儀器等方法加以校正。

A、對(duì)照試驗(yàn)

B、滴定試驗(yàn) C、多次平行測(cè)定

D、二次平行測(cè)定 15.非蛋白氮是指非蛋白質(zhì)形態(tài)的含（）化合物。

A、氮

B、氫

C、氧

D、碳

16.對(duì)飼料原料或飼料產(chǎn)品的粒度、含雜量、（）等所作的規(guī)定稱為加工質(zhì)量指標(biāo)。

A、營養(yǎng)成分

B、含量

C、成分

D、混合均勻度

17.飼料原理的清理、（）、計(jì)量、混合和產(chǎn)品成形是配合飼料生產(chǎn)工藝流程中的幾個(gè)主要工序。

A、粉碎

B、包裝設(shè)計(jì)

C、配方設(shè)計(jì)

D、進(jìn)貨渠道 18.預(yù)混料、（）在手工添加料口添加，不得上倉。

A、豆粕

B、麥麩

C、食鹽

D、玉米

19.在配合飼料生產(chǎn)中，混合工序操作要正確。在進(jìn)料順序上，應(yīng)把配比量大的組分先投入或大部分投入機(jī)內(nèi)后，再將少量或微量組分置于易分散處，保證（）。

A、混合順序

B、投料順序

C、混合質(zhì)量

D、粉碎質(zhì)量 20.飼料中粗蛋白、鈣、總磷的快速測(cè)定方法中，粗蛋白用（）測(cè)定。

A、凱式定氮法

B、分光光度法

C、氧化還原滴定法

D、沉淀法

21.硫酸-硒催化消化法快速測(cè)定飼料中粗蛋白、鈣、總磷，試樣加催化劑和硫酸后，應(yīng)在電爐上加熱至（），再升溫到360～410℃。

A、沸騰

B、泡沫消失

C、蒸干

D、出現(xiàn)泡沫22.計(jì)算飼料中粗蛋白的測(cè)定結(jié)果時(shí)，總氮換成蛋白質(zhì)的平均系數(shù)是（）。

A、0.625

B、625

C、62.5

D、6.25 23.利用氯離子選擇電極在溶液中的電位值與溶液中氯離子濃度的（）之間存在線性函數(shù)關(guān)系，即電極對(duì)氯離子的活度呈奈斯特響應(yīng)，以快速測(cè)定飼料中水溶性氯化物含量。

A、濃度值

B、平方值

C、反對(duì)數(shù)值

D、對(duì)數(shù)值

24.利用氯離子選擇電極測(cè)定飼料中的水溶性氯化物含量，選擇一定的緩沖溶液控制溶液的（），消除干擾元素的影響。

A、總離子強(qiáng)度

B、酸堿度

C、溫度

D、體積

25.取飼料添加劑維生素E適量（約相當(dāng)于15mg維生素E），加（）10ml溶解后，加硝酸2ml，搖勻，（）加熱15min，溶液呈紅色。

A、75℃

B、175℃

C、200℃

D、105℃ 26.飼料添加劑維生素----D泛酸鈣的外觀為（）粉末。

A、淡紅色

B、類白色

C、綠色

D、淡綠色 27.飼料添加劑煙酸應(yīng)為白色至微黃色結(jié)晶性粉末，水溶液顯（）。

A、酸性反應(yīng)

B、堿性反應(yīng)

C、中性反應(yīng)

D、沉淀反應(yīng) 28.國家批準(zhǔn)的氯化膽堿水劑常見有（）和75%兩種含量規(guī)格。

A、100%

B、70%

C、99%

D、90% 29.飼料級(jí)蛋氨酸的1%水溶的pH為5.6至（）。

A、7.0

B、7.5

C、6.1

D、8.0 30.飼料級(jí)DL-蛋氨酸的含量測(cè)定：在中性介質(zhì)中準(zhǔn)確加入過量的碘溶液，將兩個(gè)碘原子加到蛋氨酸的硫原子上，過量的碘溶液用（）回滴。

A、碘標(biāo)準(zhǔn)滴定液

B、鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液

C、硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定液

D、氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定液 31.測(cè)定飼料級(jí)DL-蛋氨酸的含量，選擇正確的準(zhǔn)滴定液（）。

A、鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液

B、高氯酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液

C、氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定液

D、硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定液

32.干灰化法中，樣品高溫灰化需要在（）中550℃恒溫灰化3.5-4 h。然后取出冷卻，緩慢加入鹽酸溶液，待激烈反應(yīng)過后，煮沸并轉(zhuǎn)移到50ml容量瓶中待測(cè)。

A、電爐

B、高溫爐

C、烘箱

D、水浴鍋

33.銀鹽法中，混合酸消解法適用于配合飼料及植物單一飼料的處理，常用（）消解法。

A、硝酸-硫酸-高氯酸

B、醋酸-鹽酸-硼酸

C、醋酸-鹽酸-高氯酸

D、硝酸-硫酸-硼酸

34.樣品中的砷被還原成砷化氫后，在密閉裝置中，被(Ag—DDTC)的三氯甲烷溶液吸收，形成黃色或棕紅色銀溶膠。銀溶膠顏色深淺與砷含量成正比，用（）比色測(cè)定。

A、鈉氏比色管

B、分光光度計(jì) C、薄層掃描儀

D、旋光儀

35.干灰化法測(cè)定飼料中，樣品經(jīng)過550℃高溫灰化之后，在（）酸性條件下溶解殘?jiān)ㄈ荨⒊恋怼⑦^濾并制成試樣溶液，用原子吸收光譜儀，在283.3nm處測(cè)定其吸收度，然后與標(biāo)準(zhǔn)系列進(jìn)行比較定量。

A、堿性條件

B、酸性條件

C、中性條件

D、微堿性條件

36.飼料中鉛測(cè)定，應(yīng)先測(cè)標(biāo)準(zhǔn)溶液，以吸光度為縱坐標(biāo)，（）為橫坐標(biāo)，在坐標(biāo)紙上繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線圖或計(jì)算出直線回歸方程。

A、吸光度

B、濃度

C、濃度的對(duì)數(shù)值

D、稀釋倍數(shù)

37.測(cè)定飼料中汞含量過程中，加熱回流后，應(yīng)用適量水（），洗液并入消化液。

A、沖洗冷凝管

B、沖洗三角瓶

C、稀釋消化液

D、溶解樣品

38.國家標(biāo)準(zhǔn)GB13078-91規(guī)定，飼料用花生餅中黃曲霉毒素允許量（）0.05mg/kg。

A、≤

B、<

C、=

D、> 39.酶聯(lián)免疫吸附法測(cè)定飼料中黃曲霉毒素B1,酶標(biāo)測(cè)定儀在450nm處測(cè)定（）。

A、吸收光譜

B、吸光度

C、旋光度

D、溶解度 40.飼料中游離棉酚的測(cè)定方法適用于（）中游離棉酚的測(cè)定。

A、棉籽粕

B、魚粉

C、菜籽粕

D、石粉

41.用分光光度法測(cè)定飼料中亞硝酸鹽含量，應(yīng)該在（）波長處測(cè)定吸收度。

A、640nm

B、240nm

C、340nm

D、538nm 42.國家標(biāo)準(zhǔn)GB13078-91規(guī)定，飼料用棉子餅粕中游離棉酚的允許量≤（）。

A、120mg/kg

B、1200mg/kg

C、12000mg/kg

D、2000mg/kg 43.測(cè)定飼料中亞硝酸鹽，在（）微堿條件下除去蛋白質(zhì)，在酸性條件下亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸反應(yīng)，生成重氮化合物。

A、酸性

B、微酸性

C、中性

D、微堿 44.測(cè)定飼料中亞硝酸鹽含量必須（）。

A、原子吸收分光光度計(jì)

B、分光光度計(jì)

C、酶標(biāo)測(cè)定儀

D、A、B、C均包括 45.用分光光度法測(cè)定飼料中亞硝酸鹽含量是在（）的波長處測(cè)定吸收度。

A、380nm

B、538nm

C、640nm

D、340nm 46.測(cè)定飼料中的鉻，稱取樣品后，先置于（）中在電爐上完全炭化，再置于馬幅爐中灼燒。

A、燒杯

B、瓷坩堝

C、容量瓶

D、培養(yǎng)皿

47.測(cè)定飼料中的鎘，先稱取樣品后于硬質(zhì)燒杯中，再置（）灼燒,直到樣品呈白色或灰白色。

A、馬幅爐內(nèi)

B、電爐上

C、水浴鍋

D、酒精燈

48.測(cè)定飼料中的鎘，用（）在228.8nm波長測(cè)定吸收度，并與標(biāo)準(zhǔn)曲線比較求得鎘的含量。

A、原子熒光分光光度計(jì)

B、紅外吸收分光光度計(jì)

C、原子吸收分光光度計(jì)

D、紫外吸收分光光度計(jì)

49.國家飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB13078-2001規(guī)定雞配合飼料中的鎘含量限度為（）。

A、0.02 mg/Kg

B、0.1 mg/Kg

C、10 mg/Kg

D、20 mg/Kg 50.飼料原料（）、胡麻餅和豆類、配合飼料中需要測(cè)定氰化物的含量。

A、魚粉

B、木薯

C、石粉

D、棉籽餅

51.飼料中噁唑烷硫酮的測(cè)定方法適用于菜籽餅粕和（）中噁唑烷硫酮的測(cè)定。

A、淀粉

B、石粉

C、配合飼料

D、礦物質(zhì)飼料 52.飼料原料菜籽餅粕中需要測(cè)定有毒有害物質(zhì)（）的含量。

A、亞硝酸鹽

B、氯化物

C、異硫氰酸酯

D、氟

53.檢測(cè)飼料中的六六

六、滴滴涕，先用（）提取六六

六、滴滴涕，然后過濾、定容、凈化，在注入氣相色譜儀檢測(cè)。

A、含的有少量丙酮的正己烷混合溶劑

B、丙酮

C、正己烷

D、甲醇

54.高效液相色譜（HPLC）法測(cè)定飼料中鹽酸克倫特羅，鹽酸克倫特羅經(jīng)提取后，必須經(jīng)（）凈化后，才能在HPLC儀器上分離、測(cè)定。

A、液液萃取和固相萃取柱

B、沉淀

C、蒸餾

D、薄層色譜分離

55.GC-MS法測(cè)定飼料中鹽酸克倫特羅，必須將提取溶液（），并經(jīng)液液萃取和固相萃取柱凈化后，再經(jīng)過衍生劑衍生后在GC-MS聯(lián)用儀上分離、測(cè)定。

A、酸化

B、堿化

C、中性化

D、皂化

56.檢測(cè)飼料中的細(xì)菌總數(shù)要求所用水為（）或無離子水，應(yīng)無抑制細(xì)菌生長的物質(zhì)存在。

A、蒸餾水

B、重蒸餾水

C、自來水

D、無二氧化碳水 57.（）在堿性條件下很穩(wěn)定，故堿水解法僅適合這種氨基酸的含量測(cè)定。

A、精氨酸

B、絲氨酸

C、蘇氨酸

D、色氨酸

58.用過甲酸氧化進(jìn)行測(cè)定飼料樣品，氨基酸自動(dòng)分析儀可準(zhǔn)確測(cè)出樣品中（）和甲硫氨酸的含量。

A、蘇氨酸

B、絲氨酸

C、胱氨酸

D、半胱氨酸59.堿水解法是使飼料蛋白在110℃，堿的作用下水解成單一的色氨酸，再經(jīng)離子交換色譜法或（）分離、測(cè)定。

A、高效液相色譜

B、薄層色譜法

C、液液萃取

D、氣相色譜法

60.用干法灰化配合飼料樣品，在酸性條件下溶解殘?jiān)ㄈ葜瞥稍嚇尤芤海瑢⒃嚇尤芤簩?dǎo)入（），分別測(cè)定鐵、銅、錳、鋅的吸光度，即可算出各元素的含量。

A、酸度計(jì)

B、氣相色譜儀

C、液相色譜儀

D、原子吸收分光光度計(jì)

61.原子吸收光譜法測(cè)定配合飼料中微量元素鐵、銅、錳、鋅的含量時(shí)，用干法灰化樣品，適用于（）。

A、所有的動(dòng)物飼料

B、部分礦物原料

C、水

D、磷酸氫鈣

62.原子吸收光譜法測(cè)定配合飼料中鐵、銅、錳、鋅含量,應(yīng)同時(shí)制備試樣空白溶液，測(cè)定試樣空白溶液的（），并代入結(jié)果計(jì)算。

A、吸收光譜

B、吸光度

C、溫度

D、旋光度 63.檢測(cè)飼料中的硒，先將樣品中有機(jī)物破壞，使（）。

A、硒游離出來

B、剩下無機(jī)物

C、硒轉(zhuǎn)化為硒酸鈉

D、硒轉(zhuǎn)化為分子狀態(tài) 64.高效液相色譜法測(cè)定飼料中的維生素A，必須先用（）皂化試樣。

A、堿液

B、酸液

C、乙醇

D、乙酸乙酯

65.高效液相色譜法測(cè)定飼料中的維生素K3，先用三氯甲烷氨溶液提取維生素K3并轉(zhuǎn)化成游離甲奈醌，然后蒸發(fā)三氯甲烷，將殘?jiān)芙庥诩状贾胁⒆⑷耄ǎy(cè)定。

A、紫外分光光度計(jì)

B、原子吸收分光光度計(jì)

C、高效液相色譜儀

D、氣相色譜儀

66.熒光分光光度法測(cè)定飼料中維生素B1，飼料中維生素B1在堿性條件下被（）生成熒光色素-硫色素，硫色素在正丁醇中的熒光強(qiáng)度與試樣中維生素B1的含量呈正比，并依次進(jìn)行定量測(cè)定。

A、高錳酸鉀氧化

B、碘化鉀氧化 C、鐵氰化鉀氧化

D、硫酸亞鐵氧化 67.高效液相色譜法測(cè)定飼料中維生素B6，試樣中的維生素B6應(yīng)該用（）超聲提取。

A、甲醇

B、環(huán)己烷

C、堿性提取液

D、酸性提取液

68.評(píng)價(jià)新飼料原料及產(chǎn)品的步驟包括安全性、成分分析、觀察實(shí)驗(yàn)、()和飼養(yǎng)試驗(yàn)。

A、粒度測(cè)定

B、混合均勻度測(cè)定

C、粗蛋白測(cè)定

D、消化率測(cè)定 69.新飼料原料及產(chǎn)品的成分分析不包括下列那一項(xiàng)：（）。

A、水分

B、細(xì)菌總數(shù)

C、氨基酸

D、粗脂肪 70.飼料質(zhì)量綜合分的目的之一是把好（），促進(jìn)全廠經(jīng)濟(jì)效益的提高。

A、原料關(guān)

B、進(jìn)貨關(guān)

C、數(shù)量關(guān)

D、質(zhì)量關(guān)

71.在檢化驗(yàn)工作中，所用的滴定管用畢應(yīng)清洗干凈，再用（）涮洗后，倒置夾于滴定管夾上存放。

A、自來水

B、滴定溶液

C、蒸餾水

D、空白溶液 72.需長期保存的磨口儀器要在塞間墊一張紙片，以免日久（）。

A、粘住

B、脫落

C、丟失

D、認(rèn)領(lǐng) 73.化驗(yàn)室檢測(cè)用儀器、設(shè)備必須是（）。

A、檢定合格

B、檢定不合格

C、檢定過

D、沒檢定過

74.樣品管理員將已登記、編號(hào)的樣品分成二份，一份留存?zhèn)洳椋环莅匆?guī)定粉碎、制備，填寫（），并由負(fù)責(zé)人在送樣通知單上簽字。

A、樣品重量

B、樣品名稱

C、檢測(cè)通知單

D、日期 75.檢測(cè)過程中發(fā)生故障即中斷測(cè)試，等排除故障后，（）檢測(cè)。

A、繼續(xù)

B、重新

C、不用重新

D、A、B、C都對(duì)

76.檢驗(yàn)原始記錄由檢驗(yàn)人員認(rèn)真填寫，一律用鋼筆，字跡要工整，（）涂改。

A、不許

B、可以

C、允許

D、允許少量

77.飼料質(zhì)量管理技術(shù)包括原料、配方設(shè)計(jì)、生產(chǎn)工藝、（）、售后技術(shù)服務(wù)質(zhì)量管理五大內(nèi)容。

A、實(shí)驗(yàn)室

B、工廠

C、車間

D、辦公室

78.化驗(yàn)室質(zhì)量管理中對(duì)進(jìn)廠原料要進(jìn)行抽樣化驗(yàn)分析、對(duì)驗(yàn)質(zhì)的原料要出具驗(yàn)質(zhì)單。并將（）通知配方設(shè)計(jì)人員。

A、存放情況

B、抽樣情況

C、化驗(yàn)結(jié)果

D、原始單據(jù)79.化驗(yàn)室質(zhì)量管理對(duì)庫存原料數(shù)量、營養(yǎng)指標(biāo)和生產(chǎn)安排，及時(shí)通知配方設(shè)計(jì)人員（）。

A、及時(shí)補(bǔ)充原料

B、再次采購

C、調(diào)整配方

D、定計(jì)劃

80.化驗(yàn)室質(zhì)量管理中對(duì)樣品的化驗(yàn)分析管理要求對(duì)原料、成品進(jìn)行檢驗(yàn)后，對(duì)合格者（）。

A、促進(jìn)銷售

B、鼓勵(lì)進(jìn)貨

C、發(fā)合格證

D、進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì) 1.（）所謂公私觀，就是人們?cè)诳创疥P(guān)系時(shí)所持的觀點(diǎn)和態(tài)度。

2.（）飼料、飼料添加劑的包裝，應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)安全、衛(wèi)生的規(guī)定；飼料、飼料添加劑的包裝物不得重復(fù)使用。3.（）}紫外-可見吸收光譜法又稱可見光分光光度法。

4.（）坩堝主要用于試樣的高溫灼燒和分解，檢測(cè)鐵時(shí)就用鐵坩堝來分解試樣。5.（）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)飼料中無毒、無害物質(zhì)及病原微生物的規(guī)定安全量。6.（）飼料添加劑維生B1（鹽酸硫胺）的水溶液顯氯化物的鑒別反應(yīng)。

7.（）飼料添加劑維生素----D泛酸鈣中鈣含量測(cè)定，通常用EDTA絡(luò)合滴定法測(cè)定。

8.（）飼料級(jí)DL-蛋氨酸的含量測(cè)定過程中，加淀粉指示液后，滴定試液至無色并立即轉(zhuǎn)成蘭色為終點(diǎn)。9.（）國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：測(cè)定含鉛量5～15 mg/kg的飼料樣品中鉛，要求同一操作者連續(xù)兩次測(cè)定相對(duì)偏差≤15%。10.（）測(cè)定配合飼料中鉛,樣品在電爐上炭化時(shí)，開始溫度要低，逐漸升溫，防止燃燒。

11.（）飼料中汞測(cè)定，每個(gè)試樣平行測(cè)定兩次，結(jié)果取兩個(gè)平行樣的算術(shù)平均值，結(jié)果表示到0.001mg/kg。

12.（）測(cè)定飼料中游離棉酚的原理：在3-氨基-1-丙醇存在下用異丙醇與正己烷的混合溶液提取游離棉酚，再用苯胺使棉酚轉(zhuǎn)化成苯胺棉酚，在440 nm波長處比色測(cè)定。

13.（）測(cè)定飼料中的鉻，先以干灰化法分解樣品，然后在酸性條件下用高錳酸鉀將灰分溶液中鉻離子氧化為三價(jià)鉻離子。14.（）飼料中鉻的測(cè)定方法只適用飼料用水解皮革粉中鉻的測(cè)定。

15.（）檢測(cè)飼料中微生物，采樣必須注意樣品的代表性，但可以不注意避免采樣污染。16.（）微生物實(shí)驗(yàn)室內(nèi)可以飲食，吸煙和用嘴接觸室內(nèi)物品。

17.（）常規(guī)酸水解法是使飼料蛋白在110℃，c(HCl)= 6mol/L鹽酸作用下，水解成單一的氨基酸，再經(jīng)離子交換色譜法分離，并以茚三酮做柱后衍生測(cè)定。

18.（）以簡單易行、結(jié)果可靠的檢驗(yàn)方法，最少的檢驗(yàn)項(xiàng)目，達(dá)到最大限度的滿足對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有效、可靠地進(jìn)行控制為飼料檢驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本原則。

19.（）在天平室稱量樣品時(shí)，應(yīng)打開門窗以防氣流影響。

20.（）檢驗(yàn)人員在檢測(cè)過程中要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程認(rèn)真操作，準(zhǔn)確無誤地處理數(shù)據(jù)。

一、單項(xiàng)選擇答案：(第1題～第80題。選擇一個(gè)正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號(hào)中。每題1分，滿分80分。)

1.C

2.D

3.D

4.C

5.A

6.B

7.D

8.B

9.B

10.A

11.A

12.A

13.B

14.A

15.A

16.D

17.A

18.C

19.C

20.A

21.B

22.D

23.D

24.A

25.A

26.B

27.A

28.B

29.C

30.C

31.D

32.B

33.A

34.B

35.B

36.B

37.A

38.A

39.B

40.A

41.D

42.B

43.D

44.B

45.B

46.B

47.A

48.C

49.B

50.B

51.C

52.C

53.A

54.A

55.B

56.A

57.D

58.D

59.A

60.D

61.A

62.B

63.A

64.A

65.C

66.C

67.D

68.D

69.B

70.D

71.C

72.A

73.A

74.C

75.B

76.A

77.A

78.C

79.C

80.C

二、判斷題答案：(第1題～第20。將判斷結(jié)果填入括號(hào)中。正確的填“√”，錯(cuò)誤的填“×”。每題1分，滿分20分。)1.√

2.√

3.×

4.×

5.×

6.√

7.√

8.×

9.×

10.√

11.√

12.√

13.×

14.×

15.×

16.×

17.√

18.√

19×

20.√

第五篇：飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

1.職業(yè)概況 1.1職業(yè)名稱 飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員。1.2職業(yè)定義

從事飼料的原料、中間產(chǎn)品及最終產(chǎn)品檢驗(yàn)、化驗(yàn)分析的人員。1.3職業(yè)等級(jí)

本職業(yè)共設(shè)三個(gè)等級(jí)，分別為：初級(jí)（國家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)（國家職業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)（國家職業(yè)資格三級(jí)）。1.4職業(yè)環(huán)境：室內(nèi)、常溫。1.5職業(yè)能力特征

有一定的觀察、判斷能力和計(jì)算能力，有一定的空間感、形體感，手指、手臂靈活，手眼動(dòng)作協(xié)調(diào)，視覺、嗅覺敏銳。1.6基本文化程度：初中畢業(yè)。1.7培訓(xùn)要求 1.7.1培訓(xùn)期限

全日制職業(yè)學(xué)校教育，根據(jù)其培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃確定。晉級(jí)培訓(xùn)期限：初級(jí)不少于360標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；中級(jí)不少于260標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；高級(jí)不少于150標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。1.7.2培訓(xùn)教師 培訓(xùn)初級(jí)、中級(jí)飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員的教師應(yīng)具有本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書或相關(guān)專業(yè)初級(jí)以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格；培訓(xùn)高級(jí)飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員的教師必須具有相關(guān)專業(yè)中級(jí)以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格。1.7.3培訓(xùn)場(chǎng)地設(shè)備

標(biāo)準(zhǔn)教室及必要儀器設(shè)備、試劑、藥品及相關(guān)設(shè)施的實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所。1.8鑒定要求 1.8.1適用對(duì)象

從事或準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員。

1.8.2申報(bào)條件

——初級(jí)（具備以下條件之一者）

（1）

經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

（2）

在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作兩年以上。（3）取得相關(guān)專業(yè)中專畢業(yè)證書。

——中級(jí)（具備以下條件之一者）

（1）

取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作兩年以上，經(jīng)本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（2）

取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)四年以上。

（3）

連續(xù)從事本職業(yè)工作六年以上。（4）取得相關(guān)專業(yè)大專畢業(yè)證書。

——高級(jí)（具備以下條件之一者）

（1）

取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作四年以上者，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

（2）

取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作七年以上。

（3）相關(guān)專業(yè)的大專畢業(yè)生，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。

（4）取得本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)本科畢業(yè)證書。

1.8.3鑒定方式

分為理論知識(shí)考試和技能操作考核。理論知識(shí)考試采用閉卷筆試方式，技能操作考核采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式；兩項(xiàng)考試（考核）均采用百分制，兩項(xiàng)考試（考核）的成績皆達(dá)60分以上者為合格。1.8.4考評(píng)人員與考生配比

理論知識(shí)考試考評(píng)人員與考生配比為1：20，每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)教室不少于2名考評(píng)人員；技能操作考核考評(píng)員與考生配比為1：5，且不少于3名考評(píng)人員。1.8.5鑒定時(shí)間

各等級(jí)的理論知識(shí)考試時(shí)間為90分鐘;各等級(jí)的技能操作時(shí)間由考評(píng)小組依據(jù)具體的考核檢驗(yàn)項(xiàng)目而定，但不少于120分鐘。

1.8.6鑒定場(chǎng)所設(shè)備

理論考試場(chǎng)所為標(biāo)準(zhǔn)教室，技能鑒定場(chǎng)所應(yīng)具備的儀器設(shè)備、試劑、藥品及相關(guān)設(shè)施的實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所。2.基本要求 2.1職業(yè)道德

2.1.1職業(yè)道德基本知識(shí) 2.1.2職業(yè)守則

（1）

遵紀(jì)守法，愛崗敬業(yè)；（2）

堅(jiān)持原則，實(shí)事求是；（3）

鉆研業(yè)務(wù)，團(tuán)結(jié)協(xié)作；（4）

執(zhí)行規(guī)程, 注重安全.2.2 基礎(chǔ)知識(shí)

2.2.1法律、法規(guī)基本知識(shí)

（一）飼料標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)及飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

（二）飼料與飼料添加劑管理?xiàng)l例。

（三）獸藥管理?xiàng)l例。2.2.2基礎(chǔ)理論知識(shí)

（一）動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)和飼料學(xué)基礎(chǔ)知識(shí) 1.飼料與營養(yǎng)學(xué)的基本術(shù)語； 2.飼料營養(yǎng)基礎(chǔ)； 3.飼料原料；

4.畜禽營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)； 5.配合飼料的配制。

（二）實(shí)驗(yàn)室知識(shí) 1.實(shí)驗(yàn)室的一般建設(shè)；

2.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)水、電、汽等基礎(chǔ)設(shè)備的使用方法及注意事項(xiàng)；

3.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)普通儀器設(shè)備和試劑的使用方法； 4.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)一般崗位責(zé)任制度和管理制度。

（三）分析化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí) 1.基本儀器設(shè)備；

2.化學(xué)試劑和溶液的配制； 3.常用的分析方法與應(yīng)用； 4.分析結(jié)果的數(shù)據(jù)處理。

（四）飼料加工工藝基礎(chǔ)知識(shí) 1.飼料原料加工前的準(zhǔn)備和處理；

2.飼料粉碎、配料計(jì)量、飼料混合、制粒等的一般知識(shí)； 3.飼料加工的一般工藝過程。3.工作要求

本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)的技能要求依次遞進(jìn)，高級(jí)別包括低級(jí)別的要求。3.1初級(jí)職業(yè)功能

工作內(nèi)容

技能要求

相關(guān)知識(shí)

一、飼料的物理指標(biāo)檢驗(yàn)

（一）飼料原料的感觀檢驗(yàn)

1.能夠通過視覺和使用放大鏡觀察飼料的外觀質(zhì)量 2.能夠通過嗅覺和味覺來鑒別飼料原料的特征氣味和味道 3.能夠通過觸覺檢驗(yàn)飼料的粒度、硬度

1.飼料原料的顏色、形狀等知識(shí) 2.飼料原料固有的氣味和味道的知識(shí) 3.飼料的硬度、粒度等知識(shí) 4.感官檢驗(yàn)的含義

（二）配合飼料粉碎粒度的測(cè)定

1.能夠使用天平稱量樣品

2.能夠使用標(biāo)準(zhǔn)編織篩測(cè)定飼料的粒度 3.能夠使用電動(dòng)搖篩機(jī)篩理樣品

1.粒度的定義 2.采樣的一般方法 3.分樣的一般方法

4.檢驗(yàn)結(jié)果的分析及計(jì)算方法

（三）配合飼料混合均勻度的測(cè)定

1.能夠使用天平稱量樣品

2.能夠使用分光光度計(jì)測(cè)定吸光度

1.混合均勻度的定義 2.測(cè)定混合均勻度的采樣方法 3.混合均勻度的計(jì)算方法

二、飼料的常規(guī)成分檢驗(yàn)

（一）飼料中水分的測(cè)定

1.能夠使用樣品粉碎機(jī)或研缽將待測(cè)樣品粉碎 2.能夠使用萬分之一天平稱量樣品 3.能夠使用恒溫烘箱烘干樣品 4.能夠使用干燥器冷卻樣品

1.制樣的一般方法 2.天平使用的基本知識(shí) 3.烘箱的控溫工作原理

（二）飼料中粗纖維的測(cè)定 1.能夠使用可調(diào)電爐進(jìn)行樣品的酸處理和堿處理 2.能夠使用恒溫烘箱烘干殘?jiān)?3.能夠使用高溫爐灼燒殘?jiān)?/p>

1.硫酸和氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定知識(shí) 2.有關(guān)化學(xué)試劑的使用、貯存知識(shí) 3.飼料粗纖維的定義、測(cè)定原理 4.緊急處理的一般知識(shí)

（三）飼料中粗蛋白的測(cè)定

1.能夠使用消煮器（爐）消化樣品 2.能夠使用凱氏定氮裝置進(jìn)行蒸餾 3.能夠使用酸式滴定管完成滴定

1.樣品的一般知識(shí) 2.粗蛋白的測(cè)定原理

3.標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定知識(shí)

（四）飼料中粗灰分的測(cè)定

1.能夠使用可調(diào)電爐炭化樣品 2.能夠使用高溫爐灰化樣品

1.坩堝使用的知識(shí) 2.坩堝鉗的使用方法 3.干燥劑的使用知識(shí)

4.分析儀器的調(diào)整、保養(yǎng)等知識(shí) 5.飼料粗灰分的定義、測(cè)定原理 6.炭化終點(diǎn)和灰化終點(diǎn)的判斷

三、飼料的定性分析

淀粉、磷酸鹽、氯離子、碘的定性分析

能夠使用有關(guān)化學(xué)試劑完成淀粉、磷酸鹽、氯離子、碘的定性分析

有關(guān)化學(xué)試劑的使用和顏色反應(yīng)知識(shí)

四、飼料衛(wèi)生指標(biāo)的檢驗(yàn)

（一）大豆制品中尿素活性的定性檢驗(yàn)

1.能夠使用研缽或樣品粉碎機(jī)粉碎豆粕樣品 2.能夠使用試管完成尿素酶的定性鑒定

1.飼料中有毒有害物質(zhì)的種類與來源 2.尿素溶液的配制與使用知識(shí)

3.指示劑的配制、使用方法及顏色變化范圍

3.2中級(jí)職業(yè)功能

工作內(nèi)容

技能要求

相關(guān)知識(shí)

一、飼料物理指標(biāo)檢驗(yàn)

（一）飼料的加工指標(biāo)檢驗(yàn)

能夠完成預(yù)混合飼料、濃縮飼料、顆粒飼料的加工指標(biāo)檢驗(yàn)

1.飼料、飼料添加劑的基本知識(shí) 2.飼料加工一般知識(shí)

（二）飼料的顯微鏡檢驗(yàn)

1.能夠使用體視顯微鏡觀察飼料原料的特征

2.能夠使用體視顯微鏡檢驗(yàn) 飼料原料的摻假、摻雜物 3.能夠借助于一些化學(xué)定性分析和使用體視顯微鏡來鑒別飼料的摻假物

1.體視顯微鏡檢驗(yàn)的定義、原理、特點(diǎn)、基本步驟 2.各種飼料原料的體視顯微鏡特征 3.定性分析基本知識(shí)

二、飼料常規(guī)成分檢驗(yàn)

（一）飼料中粗脂肪的測(cè)定

1.能夠使用索氏抽提裝置抽提樣品 2.能夠使用電熱恒溫烘箱烘干樣品

1.樣品的制備與預(yù)處理知識(shí) 2.冷凝裝置的一般原理

（二）飼料中水溶性氯化物的測(cè)定

1.能夠使用容量瓶定容

2.能夠使用滴定管完成飼料中水溶性氯化物的測(cè)定

1.硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定知識(shí) 2.指示劑的變色范圍

（三）飼料中鈣含量的測(cè)定

1.能夠使用電爐分解試樣 2.能夠使用漏斗完成沉淀的洗滌 3.能夠使用滴定管等完成沉淀的滴定

1.高錳酸鉀和乙二胺四乙酸二鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定知識(shí) 2.灰化的原理和方法

（四）飼料中磷含量的測(cè)定

1.能夠完成磷檢測(cè)中各種試劑的配制 2.能夠使用分光光度計(jì)完成磷含量的測(cè)定

1.標(biāo)準(zhǔn)曲線繪制的知識(shí) 2.分光光度計(jì)的工作原理 3.數(shù)據(jù)處理的一般知識(shí)

三.飼料衛(wèi)生指標(biāo)的測(cè)定

（一）大豆制品中尿素酶活性的定量測(cè)定

1.能夠使用恒溫水浴鍋加熱試樣 2.能夠使用酸度計(jì)測(cè)定溶液的PH值

1.氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液和尿素緩沖溶液的配制方法 2.尿素酶活性的測(cè)定原理 3.酸度計(jì)的維護(hù)方法

（二）飼料中氟含量的測(cè)定

1.能夠使用酸度計(jì)測(cè)定試樣溶液的電位值 2.能夠繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線

1.標(biāo)準(zhǔn)溶液和緩沖溶液的配制方法 2.氟含量的測(cè)定原理

四.飼料添加劑的檢驗(yàn)

（一）飼料添加劑礦物質(zhì)的檢測(cè)

1.能夠使用有關(guān)化學(xué)試劑完成礦物質(zhì)添加劑的定性鑒別 2.能夠使用有關(guān)化學(xué)試劑、滴定管等完成礦物質(zhì)添加劑的含量測(cè)定

1.飼料級(jí)礦物質(zhì)添加劑的一般檢驗(yàn)規(guī)則 2.有關(guān)礦物質(zhì)添加劑的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 3.陽離子的定性分析 4.陰離子的定性分析

五.飼料檢驗(yàn)設(shè)計(jì)及實(shí)驗(yàn)室管理

（一）飼料的質(zhì)量分析

1.能夠根據(jù)檢化驗(yàn)的報(bào)告綜合分析飼料質(zhì)量

1.飼料檢驗(yàn)設(shè)計(jì)的一般知識(shí) 2.誤差分析的基本方法 3.相關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

（二）實(shí)驗(yàn)室管理

1.能夠完成實(shí)驗(yàn)室有關(guān)基礎(chǔ)設(shè)備的建設(shè)

2.能夠保管和使用實(shí)驗(yàn)室中常用的儀器設(shè)備和試劑 3.能夠完成檢化驗(yàn)制度的制定

3.3高級(jí)

職業(yè)功能

工作內(nèi)容

技能要求

相關(guān)知識(shí)

一.飼料中的常規(guī)成分檢驗(yàn)

飼料中的粗蛋白質(zhì)、鈣、磷、水溶性氯化物的快速測(cè)定

1.能夠進(jìn)行樣品的消化處理

2.能夠解決實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的技術(shù)操作、試劑使用等問題 1.分光光度計(jì)的維護(hù)方法

2.飼料中粗蛋白、鈣、磷、水溶性氯化物快速測(cè)定原理

二.飼料添加劑的檢驗(yàn)

（一）飼料添加劑維生素的檢測(cè)

1.能夠通過外觀、粒度、氣味、化學(xué)反應(yīng)等鑒別各種維生素添加劑

2.能夠使用旋光儀測(cè)定旋光度 3.能夠?qū)υ嚇舆M(jìn)行有機(jī)萃取

1.各種維生素標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定知識(shí) 2.維生素添加劑的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、含量檢測(cè)的原理

（二）飼料添加劑氨基酸的檢測(cè)

1.能夠通過外觀、氣味、化學(xué)反應(yīng)等鑒別氨基酸

2.能夠使用滴定管等儀器完成賴氨酸和蛋氨酸的含量測(cè)定 1.有關(guān)氨基酸的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

2.飼料級(jí)賴氨酸、蛋氨酸的測(cè)定原理

三.飼料衛(wèi)生指標(biāo)的測(cè)定

（一）飼料中總砷含量測(cè)定

1.能夠使用消化裝置進(jìn)行試樣的消化處理 2.能夠解決操作中出現(xiàn)的技術(shù)方法問題

1.砷標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定知識(shí) 2.總砷的測(cè)定原理 3.測(cè)砷過程中的注意事項(xiàng)

（二）飼料中汞含量的測(cè)定

1.能夠使用加熱回流裝置處理樣品 2.能夠使用測(cè)汞儀測(cè)定試樣溶液的吸光度 3.能夠繪制汞標(biāo)準(zhǔn)曲線

4.能夠解決實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的儀器使用、曲線繪制等技術(shù)問題

1.汞標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定知識(shí) 2.汞含量的測(cè)定原理 3.測(cè)汞儀的維護(hù)方法

（三）飼料中游離棉酚、亞硝酸鹽的含量測(cè)定

1.能夠進(jìn)行樣品的前處理 2.能夠使用水浴鍋加熱試樣溶液

5.能夠解決實(shí)驗(yàn)中水浴鍋使用的技術(shù)問題

1.標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制與標(biāo)定知識(shí) 2.游離棉酚、亞硝酸鹽的測(cè)定原理 3.分光光度計(jì)的使用維護(hù)方法

四.飼料中微量成分的檢驗(yàn)

預(yù)混料中鐵、銅、錳、鋅的含量測(cè)定

1.能夠進(jìn)行樣品的前處理 2.能夠解決前處理中出現(xiàn)的技術(shù)問題

1.標(biāo)準(zhǔn)溶液和緩沖溶液的配制方法 2.預(yù)混料中微量元素的測(cè)定原理 3.原子吸收分光光度計(jì)的工作原理

五.飼料中微生物的檢驗(yàn)

飼料中霉菌、細(xì)菌總數(shù)、沙門氏菌的檢驗(yàn)

1.能夠制備培養(yǎng)基和稀釋液

2.能夠使用高壓滅菌器、超凈工作臺(tái)等微生物實(shí)驗(yàn)室常用設(shè)備

3.能夠進(jìn)行微生物計(jì)數(shù)

1.微生物實(shí)驗(yàn)室的基本要求 2.微生物實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng) 3.微生物實(shí)驗(yàn)常用的消毒和滅菌方法 4.飼料微生物檢驗(yàn)的一般方法

六.飼料檢驗(yàn)設(shè)計(jì)與實(shí)驗(yàn)室管理

（一）飼料檢驗(yàn)設(shè)計(jì)

能夠制定反映產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗(yàn)項(xiàng)目

1.飼料檢驗(yàn)設(shè)計(jì)的目的、意義、基本依據(jù)及原則 2.飼料檢驗(yàn)設(shè)計(jì)的一般程序和方法

（二）實(shí)驗(yàn)室管理

1.能夠描述飼料質(zhì)量分析的基本程序 2.能夠制定實(shí)驗(yàn)室的管理制度

（三）培訓(xùn)指導(dǎo)

1.能夠指導(dǎo)初、中級(jí)飼料檢化驗(yàn)員的檢化驗(yàn)工作

4．比重表

4.1理論知識(shí)項(xiàng)目

初級(jí)(%)中級(jí)(%)高級(jí)(%)

基本要求

職業(yè)道德 5 5

基礎(chǔ)知識(shí) 30 25 15

相 關(guān) 知 識(shí)

飼料的物理指標(biāo)檢驗(yàn)

飼料原料的感官檢驗(yàn)

配合飼料粉碎粒度的測(cè)定

配合飼料混合均勻度的測(cè)定

飼料的加工指標(biāo)檢驗(yàn)

飼料的顯微鏡檢驗(yàn)

飼料的常規(guī)成分檢驗(yàn)

飼料中水分的測(cè)定

飼料中粗脂肪的測(cè)定

飼料中粗纖維的測(cè)定

飼料中粗蛋白的測(cè)定

飼料中粗灰分的測(cè)定

飼料中鈣含量的測(cè)定

飼料中磷含量的測(cè)定

飼料中水溶性氯化物的測(cè)定

飼料中粗蛋白、鈣、磷、水溶性氯化物的快速測(cè)定

飼料的定性分析

淀粉、磷酸鹽、氯離子、碘的定性分析 5

飼料衛(wèi)生指標(biāo)的測(cè)定

大豆制品中尿素酶活性的定性檢驗(yàn)

大豆制品中尿素酶活性的定量測(cè)定

飼料中氟含量的測(cè)定

飼料中總砷含量的測(cè)定

飼料中汞含量的測(cè)定

飼料中游離棉酚、亞硝酸鹽含量的測(cè)定

飼料添加劑的檢驗(yàn)

飼料添加劑礦物質(zhì)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)方法

飼料添加劑維生素的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)方法

飼料添加劑氨基酸的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)方法

飼料中微量成分的檢驗(yàn)

預(yù)混料中鐵、銅、猛、鋅的含量測(cè)定

飼料中微生物的檢驗(yàn)

飼料中霉菌、細(xì)菌總數(shù)、沙門氏菌的檢驗(yàn)

飼料檢驗(yàn)設(shè)計(jì)及實(shí)驗(yàn)室管理

飼料的質(zhì)量分析

飼料檢驗(yàn)設(shè)計(jì)

實(shí)驗(yàn)室管理 3

培訓(xùn)指導(dǎo)

合計(jì)

100 100

4.2技能操作項(xiàng)目 初級(jí)(%)中級(jí)(%)高級(jí)(%)

技 能 要 求

飼料的物理指標(biāo)檢驗(yàn)

飼料原料的感官檢驗(yàn)

配合飼料粉碎粒度的測(cè)定

配合飼料混合均勻度的測(cè)定

飼料的加工指標(biāo)檢驗(yàn)

飼料的顯微鏡檢驗(yàn)

飼料的常規(guī)成分檢驗(yàn)

飼料中水分的測(cè)定

飼料中粗脂肪的測(cè)定

飼料中粗纖維的測(cè)定

飼料中粗蛋白的測(cè)定

飼料中粗灰分的測(cè)定

飼料中鈣的測(cè)定

飼料中磷的測(cè)定

飼料中水溶性氯化物的測(cè)定

飼料中粗蛋白、鈣、磷、水溶性氯化物的快速測(cè)定

飼料衛(wèi)生指標(biāo)的檢驗(yàn)

大豆制品中尿素酶活性的定性檢驗(yàn)

大豆制品中尿素酶活性的定量檢驗(yàn)

飼料中氟含量的測(cè)定

飼料中總砷含量的測(cè)定

飼料中汞含量的測(cè)定

飼料中游離棉酚、亞硝酸鹽含量的測(cè)定 飼料的 定性分析

淀粉、磷酸鹽、氯離子、碘的定性分析

飼料添加劑的檢驗(yàn)

飼料添加劑礦物質(zhì)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)方法

飼料添加劑維生素的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)方法

飼料添加劑氨基酸的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)方法

飼料中微量成分的檢驗(yàn) 預(yù)混料中鐵、銅、猛、鋅的含量測(cè)定

飼料檢驗(yàn)設(shè)計(jì)及實(shí)驗(yàn)室管理

飼料的質(zhì)量分析

飼料檢驗(yàn)設(shè)計(jì)

實(shí)驗(yàn)室管理 5

培訓(xùn)指導(dǎo)