第一篇：食堂管理責(zé)任書

葉城縣中小學(xué)（幼兒園）食堂管理

責(zé)任書

學(xué)校食堂食品安全涉及千萬學(xué)生的身體健康，是事關(guān)千家萬戶的民生問題。校長（園長）是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作的第一責(zé)任人，為加強(qiáng)學(xué)校（幼兒園）飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，使各項專項資金得到最大化的有效落實，特擬定本責(zé)任書。

第一部分 食堂管理與食品安全

一、采購。學(xué)校（幼兒園）必須在政府采購公開招標(biāo)確定的供應(yīng)商處按要求采購，不得擅自采購。凡自行采購者，扣發(fā)校（園）長、食堂管理人員、報賬員等每人各一個月的獎勵性績效工資。

二、庫管。食堂管理員要嚴(yán)格履行職責(zé)，及時查驗食品質(zhì)量與數(shù)量，對不合格的食品堅決拒收，食品在庫存期間要經(jīng)常檢查，做到防火、防鼠、防蟲、防潮、防盜、防毒、防塵、防霉?fàn)€變質(zhì)等安全措施。管理員應(yīng)嚴(yán)格認(rèn)真驗收，要求送貨人在場簽字確認(rèn)，在整個過程中，學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)必須在場監(jiān)督，管理員要及時索要票據(jù)并認(rèn)真做好入庫登記，入庫憑據(jù)不得在入庫后有任何改動。如有未及時填寫入庫登記和弄虛作假者，扣發(fā)學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、庫管員等每人各一個月的獎勵性績效工資。情節(jié)嚴(yán)重的，給予組織處理及黨紀(jì)政紀(jì)處分。

三、出庫。由學(xué)校食堂管理人員和食堂大師傅一起如實填寫所需原材料的出庫登記，待庫管員簽字核實后報請主管校（園）領(lǐng)導(dǎo)簽字確認(rèn)，由庫管員負(fù)責(zé)將食材發(fā)放至食堂及相關(guān)人員。如未能如實填寫的，將給予學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、庫管員等每人500元罰款。情節(jié)嚴(yán)重的，給予組織處理及黨紀(jì)政紀(jì)處分。

四、留樣：保證所加工的食品衛(wèi)生安全，完善食品留樣制（留樣不少于200克，冷藏保存48小時），并有詳細(xì)登記記錄。如有不按要求留樣者，給予學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及食堂管理人員500元罰款。

五、報送。鄉(xiāng)鎮(zhèn)小學(xué)、幼兒園以鄉(xiāng)為單位，縣直學(xué)校（幼兒園）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學(xué)以單獨鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位認(rèn)真填報食堂食材需求計劃周報表，并于每周五下午下班前送至學(xué)生資助管理中心。凡不按要求報送的，視為下周需不要，將扣減資金，所缺資金由學(xué)校校長及相關(guān)負(fù)責(zé)人自行。

六、管理。嚴(yán)格按照《葉城縣中小學(xué)（幼兒園）食堂管理制度》等各項規(guī)定執(zhí)行。食堂操作間嚴(yán)防閑雜人員進(jìn)出，從業(yè)人員要按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行食品加工；學(xué)生就餐時要安排專人進(jìn)行管理，嚴(yán)防出現(xiàn)意外事故；餐后要按規(guī)定對餐具進(jìn)行清洗消毒，定位存放。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

七、培訓(xùn)。為確保能及時消除隱患，提高從業(yè)人員從業(yè)水平，需開展以下工作，并做好記錄。一是每周五下午由分管校領(lǐng)導(dǎo)及食堂管理人員召集食堂工作人員，對本周食堂運行情況進(jìn)行總結(jié)，并針對出現(xiàn)的問題，提出改進(jìn)措施；二是加強(qiáng)對食堂工作人員的管理，每半月組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識；三是積極組織人員參加每兩月一次的食堂管理例會，無故不參加的將按一天曠工處理。

八、供餐。各學(xué)校（幼兒園）務(wù)必嚴(yán)格執(zhí)行葉城縣中小學(xué)幼兒園食堂統(tǒng)一食譜，無特殊原因，不得擅自更改食譜。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予相關(guān)人員1000元的罰款。

九、公示公開。為確保資金公開透明使用，各學(xué)校幼兒園需公開以下內(nèi)容：一是每周公開食材需求計劃；二是每月公示資金使用情況；三是每月月初公示各班享受人數(shù)。

十、監(jiān)督檢查。各學(xué)校要充分發(fā)揮家長膳食委員會的作用，不定期對食堂運行情況進(jìn)行監(jiān)督。教育局將不間斷組織人員對管理情況進(jìn)行檢查，一旦發(fā)現(xiàn)問題將嚴(yán)肅處理。

十一、其他。如發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報并保護(hù)好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。主動接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認(rèn)真落實。

第二部分 專項資金的報批

一、認(rèn)真落實好學(xué)生就餐工作，確保學(xué)生吃飽吃好。不徇私舞弊，不以權(quán)謀私。

二、每月前5個工作日之內(nèi)完成供餐專項資金（營養(yǎng)餐、寄宿補(bǔ)助和幼兒伙食補(bǔ)助）開票清單的上報工作。每月前10個工作日之內(nèi)完成供餐專項資金（包括報告、票據(jù)清單、學(xué)生簽字表及其他相關(guān)材料）的報批工作。凡不按時上報者，給予校（園）長及報賬員各1000元的罰款，拖延超過半月的，各處罰2000元。

本責(zé)任書一式二份，責(zé)任學(xué)校（園）、教育局各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效。

葉城縣教育局（公章）依提木孔鄉(xiāng)中學(xué)（蓋章）

領(lǐng)導(dǎo)簽字： 校領(lǐng)導(dǎo)簽字：

二〇一七年九月

第二篇：食堂管理目標(biāo)責(zé)任書范文

學(xué)校安全工作目標(biāo)管理責(zé)任書

為貫徹執(zhí)行“安全第一，預(yù)防為主”的方針，落實安全工作責(zé)任，切實抓好學(xué)校安全工作，避免和減少各類事故發(fā)生。根據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《浙江省安全生產(chǎn)條例》和各級政府、教育主管部門有關(guān)加強(qiáng)學(xué)校安全工作、落實安全責(zé)任制的要求，縣教育局與各中小學(xué)、幼兒園簽訂本責(zé)任書。

一、縣教育局職責(zé)：

1、將安全工作列入局黨組、行政重要議事日程，定期研究解決工作中的各種問題。主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，一級抓一級，一級包一級，一抓到底，層層落實。

2、建立健全安全工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，注重調(diào)查研究，總結(jié)經(jīng)驗，定期開展檢查督促。

3、堅持“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的安全工作原則，對學(xué)校安全工作情況進(jìn)行檢查考核，做到獎罰分明。

4、強(qiáng)化學(xué)校安全管理，及時傳達(dá)各級政府和上級教育主管部門有關(guān)加強(qiáng)學(xué)校安全工作會議、文件精神。

二、學(xué)校職責(zé)：

l、健全安全工作組織機(jī)構(gòu)，層層簽訂安全責(zé)任書，建立安全工作責(zé)任制；安全工作經(jīng)費有預(yù)算。

2、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子重視安全工作，及時了解安全工作情況，每月至少有一次專門研究安全工作的專題會議；堅持每天上下午最后一節(jié)課對學(xué)生進(jìn)行1分鐘安全教育，不發(fā)生安全責(zé)任事故。

3、認(rèn)真做好維穩(wěn)工作，經(jīng)常排查調(diào)處不安定因素，及時調(diào)解師生矛盾、糾紛，將矛盾解決在萌芽狀態(tài)、解決在內(nèi)部、解決在基層，努力減少因民間糾紛激化而轉(zhuǎn)為刑事、治安案件；加強(qiáng)教育、疏導(dǎo)，不發(fā)生涉及面廣、影響特別大、危害社會的突出惡性事件。

4、加強(qiáng)學(xué)校安全保衛(wèi)工作，建立健全學(xué)校內(nèi)部治安保衛(wèi)組織和校園巡查、進(jìn)出校門盤查制度，防盜、防火、防破壞、防治安災(zāi)害事故等安全防范措施落實到位；加強(qiáng)對寄宿生的管理，配足、配好生活指導(dǎo)教師，建立寄宿生晚就寢點名、查鋪制度。

5、定期開展安全檢查和隱患排查，檢查中發(fā)現(xiàn)的問題和安全隱患，要即知即改，一時難以整改的，要采取切實有效的措施，防止危及師生員工安全的事故發(fā)生。

6、積極開展交通安全宣傳教育活動，不斷提高師生的交通安全意識；寄宿制學(xué)校要主動配合公安交警、交通運管等部門抓好“學(xué)生周末班車工程”。

7、加強(qiáng)對學(xué)校食堂、副食品店的管理，食堂、副食品店“三證”齊全，嚴(yán)格按縣政府制定的方案認(rèn)真組織實施“愛心營養(yǎng)餐工程”；加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全宣傳教育，每學(xué)期安排專題教育不少于2課時，出專題黑板報不少于1期。

8、深入開展創(chuàng)建“平安校園”活動，學(xué)校安全工作制度和應(yīng)急預(yù)案健全，措施落實到位；定期開展逃生避險和自救自護(hù)演練，學(xué)生非正常死亡率低于0.25‰。

9、建立和完善法制教育體系，充分發(fā)揮法制副校長和法制輔導(dǎo)員的作用，加強(qiáng)青少年法制道德教育，預(yù)防和減少青少年違法犯罪，在校生犯罪率為零；積極開展創(chuàng)建文明班級、文明寢室、文明學(xué)校和反邪教警示教育等活動。

10、認(rèn)真貫徹《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》和《浙江省安全生產(chǎn)條例》，學(xué)校各項安全工作橫向到邊、縱向到底、責(zé)任到人、措施到位，不留死角，不留盲點。嚴(yán)格執(zhí)行緊急信息報送制度，切實落實《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校事故報告工作的通知》（慶教普〔2003〕95號）和上級有關(guān)安全工作制度。

三、獎懲

1、以上十項責(zé)任目標(biāo)，有一項未達(dá)到的學(xué)校不得評為治安、安全先進(jìn)單位，有二項未達(dá)到的學(xué)校取消第一責(zé)任人和第二責(zé)任人當(dāng)?shù)目己藘?yōu)秀評比資格，有三項未達(dá)到的學(xué)校取消當(dāng)?shù)哪繕?biāo)管理獎評比資格。

2、對認(rèn)真執(zhí)行責(zé)任書，工作成績顯著，被評為當(dāng)年縣級綜合治理先進(jìn)單位和第一、第二責(zé)任人先進(jìn)個人，由縣教育局給予嘉獎或表揚。

3、對不認(rèn)真執(zhí)行責(zé)任書，工作不深入，安全工作機(jī)構(gòu)不健全，措施不落實，造成本單位治安秩序嚴(yán)重混亂或出現(xiàn)重大安全事故、安全責(zé)任事故的學(xué)校，對第一、第二責(zé)任人限期改正或通報批評；嚴(yán)重失職的，按有關(guān)規(guī)定給予黨紀(jì)、政紀(jì)處分；觸犯法律的，移交司法機(jī)關(guān)依法懲處。

四、本責(zé)任書一式二份，縣教育局、學(xué)校各執(zhí)一份。

教育局信訪工作目標(biāo)管理責(zé)任書

為深入貫徹“三個代表”重要思想，全面落實科學(xué)發(fā)展觀，切實維護(hù)人民群眾的根本利益，加強(qiáng)目標(biāo)管理，落實領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，進(jìn)一步做好全區(qū)教育系統(tǒng)信訪工作，構(gòu)建和諧社會，營造良好的社會政治環(huán)境，區(qū)教育局與各教管中心、中學(xué)單簽訂本責(zé)任書。

一、責(zé)任要求

1、高度重視信訪工作，構(gòu)建信訪工作新格局。認(rèn)真貫徹胡錦濤總書記關(guān)于信訪工作的“8·5”重要指示，按照“干在實處、走在前列”和“謀求發(fā)展再跨越、推進(jìn)社會更和諧”的要求，建立定期分析研究信訪工作制度，進(jìn)一步加強(qiáng)對信訪工作的領(lǐng)導(dǎo)，切實擔(dān)負(fù)起“促一方發(fā)展、保一方平安”的政治責(zé)任。落實黨政主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，一級抓一級，層層抓落實的“一崗雙責(zé)”責(zé)任制。推行領(lǐng)導(dǎo)干部接待群眾制度，健全為民辦實事長效機(jī)制，形成統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門協(xié)調(diào)，統(tǒng)籌兼顧、標(biāo)本兼治，各負(fù)其責(zé)、齊抓共管的信訪工作新格局。

2、全面落實科學(xué)發(fā)展觀，健全利益協(xié)調(diào)機(jī)制。建立健全體現(xiàn)科學(xué)發(fā)展觀和正確政績觀的干部綜合考核評價機(jī)制，堅持在統(tǒng)籌兼顧中推動協(xié)調(diào)發(fā)展，堅持在解決民生問題中推動和諧發(fā)展，形成科學(xué)有效的利益協(xié)調(diào)機(jī)制、訴求表達(dá)機(jī)制、矛盾調(diào)處機(jī)制、權(quán)益保障機(jī)制，正確處理最廣大人民的根本利益、現(xiàn)階段群眾的共同利益和不同群體的特殊利益的關(guān)系。充分利用信訪信息資源，提高科學(xué)決策和依法行政水平，完善從源頭上預(yù)防和解決問題的長效機(jī)制，從根本上維護(hù)群眾的合法權(quán)益，切實預(yù)防和減少不和諧因素的產(chǎn)生。

3、開展信訪工作“基層基礎(chǔ)建設(shè)提高年”活動，切實把信訪問題化解在基層。夯實“三道防線”，強(qiáng)化中小學(xué)、直屬各單位在處理信訪矛盾中的主體作用，在“六提高”上狠抓基層、打牢基礎(chǔ)：即落實信訪工作的責(zé)任主體，提高處理信訪突出問題的能力；充分發(fā)揮職能部門的作用，提高依法處理信訪事項的能力；提高基層調(diào)處解決信訪事項的能力；建立新開工項目、重大項目信訪風(fēng)險評估制度，提高處置群體性信訪的能力；積極創(chuàng)建“文明接待室”，提高依法處訪的能力，充分發(fā)揮信訪工作在構(gòu)建社會主義和諧社會中的基礎(chǔ)性作用。

4、開展信訪工作“班子建設(shè)年”活動，推動信訪工作上水平上臺階。以縣、鄉(xiāng)黨委政府換屆為契機(jī)，切實加強(qiáng)各中小學(xué)、直屬各單位信訪工作領(lǐng)導(dǎo)班子的思想、組織、作風(fēng)建設(shè)。在思想建設(shè)上，以科學(xué)發(fā)展觀指導(dǎo)信訪工作，以建設(shè)和諧社會的理念狠抓矛盾調(diào)處和化解工作。在組織建設(shè)上，重點是建立健全信訪工作領(lǐng)導(dǎo)小組，配強(qiáng)配齊信訪工作人員。在作風(fēng)建設(shè)上，切實增強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子的民主意識，提高管理社會事務(wù)、協(xié)調(diào)利益關(guān)系、開展群眾工作、激發(fā)社會活力、處理人民內(nèi)部矛盾、維護(hù)社會穩(wěn)定的本領(lǐng)，提高做好群眾工作的能力和水平。

5、以基礎(chǔ)工作規(guī)范化為重點，加強(qiáng)信訪業(yè)務(wù)建設(shè)。建立健全信訪工作制度，規(guī)范工作運行，提高工作效能。全面落實重要信訪件“三見面”制度和初信初訪答復(fù)報結(jié)制度，提高初信初訪息訪率和群眾滿意率，做好信訪事項處理、答復(fù)意見把關(guān)。加強(qiáng)信息和統(tǒng)計工作，完善信訪問題排查報送、跟蹤調(diào)處、勸返穩(wěn)控等機(jī)制，努力做到信訪事項“案結(jié)事了”。

二、考核指標(biāo)

1、不發(fā)生去京上訪（包括非正常上訪）；

2、減少赴省上訪，不發(fā)生赴省集體訪；

3、減少到市上訪，不發(fā)生到市集體訪；

4、來區(qū)集體訪批次比上一年下降10%，來區(qū)重復(fù)集體訪批次比上一年下降20%；

5、要信要訪按時報結(jié)率95%以上，全年報結(jié)率達(dá)100%，息訪率占報結(jié)數(shù)90%以上；

6、無因信訪問題處置不當(dāng)造成的重大惡性事件；

7、信訪總體形勢明顯好轉(zhuǎn)、信訪總量下降20%以上。

三、考核獎懲

本責(zé)任書的檢查考核，由區(qū)教育局信訪工作領(lǐng)導(dǎo)小組組織實施。根據(jù)考核結(jié)果，由區(qū)教育局給予通報表揚和獎勵。因信訪問題處置不當(dāng)造成重大惡性事件的，不能評為考核合格單位，并根據(jù)情節(jié)追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。

教育系統(tǒng)2014禁毒宣傳

教育工作實施方案

為進(jìn)一步深入貫徹落實《中華人民共和國禁毒法》，切實加強(qiáng)青少年學(xué)生毒品預(yù)防教育，深化“不讓毒品進(jìn)校園”活動，結(jié)合我區(qū)教育工作實際，制定禁毒宣傳預(yù)防教育工作實施方案。

一、指導(dǎo)思想

以大力防范新型毒品危害為重點，全面開展預(yù)防毒品宣傳教育工作，不斷提高廣大師生員工的禁毒意識和自我防護(hù)能力，營造人人關(guān)注、個個參與禁毒的氛圍，配合有關(guān)部門嚴(yán)厲打擊毒品犯罪活動，努力創(chuàng)建和諧校園。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

成立雙山新區(qū)教育系統(tǒng)禁毒宣傳教育工作領(lǐng)導(dǎo)小組，其組成人員如下： 組 長：

副組長：

成 員：

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，兼任辦公室主任，負(fù)責(zé)全縣教育系統(tǒng)禁毒宣傳教育工作和日常事務(wù)工作。

三、工作目標(biāo)

深入貫徹落實《中華人民共和國禁毒法》，堅持“預(yù)防為主、綜合治理、四禁并舉”的禁毒工作方針。以防范合成毒品危害為重點，因地制宜，改革創(chuàng)新，通過形式多樣、富有實效的禁毒宣傳教育活動，不斷提高青少年學(xué)生的毒品預(yù)防意識和自覺抵制毒品的能力。以各學(xué)科滲透毒品預(yù)防教育為基礎(chǔ)，通過形式多樣的宣傳教育活動，培養(yǎng)學(xué)生健康的生活情趣、毒品預(yù)防意識和社會責(zé)任感，確保“校園無毒品、學(xué)生不吸毒”，全面完成上級下達(dá)的各項目標(biāo)任務(wù)。

四、主要內(nèi)容

1、發(fā)揮課堂主渠道作用。各級各類學(xué)校要以課堂為主渠道，有針對性地開展毒品預(yù)防專題教育，確保教學(xué)計劃、教學(xué)材料、課時、師資的落實。并按照《中小學(xué)生毒品預(yù)防專題教育大綱》的要求，開展防范合成毒品的專題教育，創(chuàng)造條件開展禁毒主題社會實踐活動。

2、開展禁毒宣傳周活動。全區(qū)各級各類學(xué)校要結(jié)合“6.1”《禁毒法》頒布實施紀(jì)念日、“6.3”虎門銷煙紀(jì)念日、“6.26”國際禁毒日，集中開展禁毒宣傳周活動；要充分利用警示牌、櫥窗、廣播、校園網(wǎng)等形式，開展主題突出、特色鮮明的毒品預(yù)防宣傳教育活動；要組織開展“上一堂禁毒教育課”活動。

3、參加全國禁毒動漫和宣傳教育講課比賽。根據(jù)國家禁毒辦《關(guān)于舉辦全國禁毒動漫和宣傳教育講課比賽的通知》（禁毒辦傳發(fā)〔2013〕67號）和市禁毒委員會辦公室《關(guān)于參加全國禁毒宣傳教育講課比賽的通知》（合禁毒辦通字〔2013〕26號）要求，學(xué)校要組織教師積極“全國禁毒宣傳教育講課比賽”和“全國禁毒動漫大獎賽”評選活動。

4、開展毒品預(yù)防教育講座。各校要主動聯(lián)系，邀請禁毒民警到學(xué)校開展毒品預(yù)防教育專題講座，不斷增強(qiáng)廣大師生預(yù)防毒品意識。

三、組織實施

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化落實。各級各類學(xué)校要深刻認(rèn)識當(dāng)前禁毒宣傳教育工作的新形勢與新任務(wù)，增強(qiáng)緊迫感與責(zé)任感，將禁毒宣傳教育作為中小學(xué)德育工作的重要內(nèi)容，制定切實可行的實施方案，精心部署，認(rèn)真組織，并努力在領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)、隊伍建設(shè)、實施途徑、資源建設(shè)等方面形成長效機(jī)制。

2、圍繞重點，突出實效。今年的禁毒宣傳教育要以防范合成毒品危害為重點，通過課堂教學(xué)和相關(guān)禁毒宣傳教育活動進(jìn)行滲透，與法制教育、心理健康教育有機(jī)結(jié)合，幫助青少年學(xué)生識別合成毒品，了解合成毒品的危害，提高他們自覺抵制合成毒品的意識和能力。要緊密結(jié)合不同年齡階段學(xué)生的認(rèn)知特點，做到內(nèi)容科學(xué)、方法得當(dāng)、注重實效。

3、密切配合，形成合力。各學(xué)校要與當(dāng)?shù)亟巨k、公安、社會治安綜合治理、共青團(tuán)、婦聯(lián)、工商、文化等部門密切配合，充分利用各方面的資源，形成學(xué)校、家庭、社區(qū)的聯(lián)動機(jī)制，共同幫助青少年學(xué)生防范合成毒品。

二○○八禁毒工作目標(biāo)責(zé)任書

發(fā)布者： 系統(tǒng)管理員 | 類型： 禁毒安全 | 發(fā)布時間: 2008-07-30 16:01:44 | 保留天數(shù): 365 天| 級

別： 普通 | 閱讀次數(shù)： 134

高坪鄉(xiāng)教育系統(tǒng)

二○○八禁毒工作目標(biāo)責(zé)任書

為認(rèn)真貫徹落實全國、全省禁毒工作會議精神和胡錦濤總書記關(guān)于“禁毒工作需發(fā)動全社會共同參與，各部門全力協(xié)作，綜合治理”的指示，充分發(fā)揮各級教育主管部門的職能作用，形成各司其職、各負(fù)其責(zé)、群策群力、綜合治理毒品問題的工作格局。切實加強(qiáng)我鄉(xiāng)教育系統(tǒng)禁毒工作，堅決遏制毒品危害，有效維護(hù)社會秩序，關(guān)心下一代的健康成長，保障教育教學(xué)的順利進(jìn)行，結(jié)合我鄉(xiāng)禁毒工作實際，特制定2008年高坪鄉(xiāng)教育系統(tǒng)及各學(xué)校禁毒工作目標(biāo)責(zé)任書。

1、單位禁毒機(jī)構(gòu)組織健全，設(shè)立禁毒辦并且辦公地點落實，規(guī)章制度健全并上墻，單位領(lǐng)導(dǎo)每季度召開會議研究禁毒工作不少于一次，有會議記錄；工作職責(zé)明確，層層簽訂禁毒工作責(zé)任書，按時完成禁毒委和上級部門下達(dá)的各項任務(wù)。

2、對單位職工進(jìn)行毒品預(yù)防教育，有毒品預(yù)防教育工作計劃和總結(jié)；單位職工禁毒知識普及率達(dá)90％以上；單位懸掛永久性禁毒宣傳牌；在“6·26”國際禁毒日、“9·29”《貴州省禁毒條例》頒布紀(jì)念日和“12·28”人國人大《關(guān)于禁毒的決定》分布紀(jì)念日等期間，廣泛開展禁毒宣傳，并將情況小結(jié)或者簡報上報中心校。

3、禁毒工作年初有計劃、有方案、有檢查、有考證、有簡報、有小結(jié)、有總結(jié)、有獎懲，有關(guān)禁毒工作情況、數(shù)據(jù)、小結(jié)、總結(jié)上報及時、準(zhǔn)確。

4、充分發(fā)揮禁毒委成員單位作用，既協(xié)同作戰(zhàn)，以各司其職，形成綜合治理毒品問題的工作格局，積極參加金沙縣禁毒委召開的會議及各項活動。

5、按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，搞好單位內(nèi)部職工、職工子女的防毒、拒毒教育和戒毒幫教工作，嚴(yán)防吸毒人員滋生。本單位及所轄單位有吸毒人員的要進(jìn)行幫教，建立幫教小組，簽訂幫教責(zé)任書，幫教檔案填寫規(guī)范，堅持尿檢并有記錄。

6、制定單位開展禁毒工作的計劃，將禁毒教育作為中、小學(xué)德育教育和安全教育的一項重要內(nèi)容，納入學(xué)校日常教育工作。每學(xué)期組織各中、小學(xué)舉辦一次以上禁毒知識競賽等活動，廣泛進(jìn)行禁毒宣傳。加強(qiáng)學(xué)生的自我防范教育，積極配合公安機(jī)關(guān)依法打擊引誘學(xué)生吸食毒品的違法犯罪活動。學(xué)校出現(xiàn)學(xué)生吸毒，發(fā)現(xiàn)后要及時向公安機(jī)關(guān)報告。小學(xué)三年級以上班級開設(shè)《貴州省專題教育讀本》課，每周不少于1個課時。搞好省、地、縣毒品預(yù)防示范學(xué)校建設(shè)，并發(fā)揮好示范作用，毒品預(yù)防示范學(xué)校檢查驗收必須達(dá)標(biāo)。

7、注重實效因校施教增強(qiáng)針對性和實效性，各學(xué)校要根據(jù)學(xué)校學(xué)生的識別接受能力和日常預(yù)防教育情況，制定符合各校實際的教案和宣傳教育方式，針對中學(xué)生和小學(xué)生成長特點，因人施教。

高坪鄉(xiāng)中心校（蓋章）

高坪鄉(xiāng)___________學(xué)校

校長（簽字）：__________

責(zé)任人（簽字）：_________

二○○八年三月十日

第三篇：食堂管理責(zé)任書

食堂管理責(zé)任書

食堂管理員接受總務(wù)處領(lǐng)導(dǎo),必須帶領(lǐng)全體炊事員共同辦好食堂，努力開辟伙食貨源，安排好師生就餐,搞好食堂衛(wèi)生。

1、組織全體炊事員認(rèn)真學(xué)習(xí)政治和業(yè)務(wù)，樹立食堂為教育服務(wù)的思想，提高炊事員政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)。

2、做好食堂考勤工作，負(fù)責(zé)檢查監(jiān)督工作執(zhí)行情況，提高食堂服務(wù)質(zhì)量和伙食質(zhì)量。

3、合理安排和使用勞動力，充分發(fā)揮每一個人勞動技術(shù)，不斷完善食堂崗位責(zé)任制。

4、搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，以防食物中毒。

5、加強(qiáng)食堂炊事、設(shè)備管理，做到合理使用、保管和日常保養(yǎng)工作，注意安全操作，提高炊事設(shè)備利用率。

6、了解食品加工情況,防止盲目下料和食品浪費，堵塞漏洞，合理定價，掌握當(dāng)月成本核算和盈虧情況。

7、協(xié)調(diào)人際關(guān)系，搞好團(tuán)結(jié)，關(guān)心食堂工作人員，多做一些有利于調(diào)動大家積極性工作，創(chuàng)造良好食堂工作環(huán)境。

8、切實了解食堂情況，掌握食堂工作規(guī)律，在實際工作中要善于發(fā)現(xiàn)問題，做到及時正確處理，以保證食堂工作順利進(jìn)行，有關(guān)重大問題，應(yīng)及時向總務(wù)處匯報。

9、掌握各種信息，不斷引進(jìn)先進(jìn)科學(xué)管理方法和聽取意見，不斷改進(jìn)食堂工作，從而提高食堂管理水平。

10、認(rèn)真做好年終食堂工作總結(jié)，并提出今后食堂工作改進(jìn)意見和措施。

11．必須熟悉本食堂所用的各種食品與原料的品種及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生管理辦法及其相關(guān)法規(guī)。了解各種原輔材料可能存在的衛(wèi)生問題。12．應(yīng)熟練掌握必要的感官檢查方法，采購食品時必須察看包裝標(biāo)識或產(chǎn)品說明書是否按《食品衛(wèi)生法》規(guī)定標(biāo)出了品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、批號、規(guī)格保質(zhì)期限等，防止購進(jìn)假冒偽劣產(chǎn)品。

13．采購食品必須向供應(yīng)方索取有關(guān)檢疫證明或化驗單，發(fā)現(xiàn)供貨方提供不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)拒絕采購。索取的各種衛(wèi)生證明應(yīng)保存?zhèn)洳椤?4．及時掌握相關(guān)食品的信息，在保證質(zhì)量的前提下，應(yīng)按照價格合理的原則訂貨，并做到按時、按量、按質(zhì)，不能耽誤正常工作。

15．采購食品時應(yīng)本著深重的原則必須從正常渠道進(jìn)貨到具有規(guī)模正規(guī)的公司、商店采購食品。

總務(wù)主任（簽字）： 食堂管理員（簽字）：

二〇一二年八月二十七日

第四篇：小學(xué)食堂管理責(zé)任書

小學(xué)食堂管理責(zé)任書

小學(xué)食堂管理責(zé)任書1

為確保師生人身安全，根據(jù)上級有關(guān)安全工作要求，本著服務(wù)師生，安全第一的原則，經(jīng)學(xué)校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責(zé)任書。

一、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，安全第一”的思想意識，強(qiáng)化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全，且保證在運輸、儲藏方面無污染。

三、飯、菜熟透，不向師生供應(yīng)生冷、霉變食品，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。

四、食堂所有從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，執(zhí)證上崗。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。

五、協(xié)助值日教師維護(hù)好飯場秩序，嚴(yán)防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。

六、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強(qiáng)水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。

七、要定期對食堂灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作。

八、學(xué)校要盡可能創(chuàng)造條件，為食堂正常運作提供良好環(huán)境。

九、安全工作實行責(zé)任追究制，發(fā)現(xiàn)不安全事故，視具體情況進(jìn)行嚴(yán)肅處理，重大問題交由上級機(jī)關(guān)甚至司法機(jī)關(guān)處理。

十、本責(zé)任書每學(xué)簽訂一次，一式三份，自簽訂之日起生效。

學(xué)校(蓋章)：xx

食堂承包人：xx

二○xx年x月x日

小學(xué)食堂管理責(zé)任書2

為確保全體師生的身體健康和飲食衛(wèi)生安全，杜絕食物中毒事故的發(fā)生，本著“誰主管，誰負(fù)責(zé)”、“誰失職、誰負(fù)責(zé)”層層簽訂責(zé)任書的原則，學(xué)校與食堂負(fù)責(zé)人簽訂食品安全衛(wèi)生責(zé)任狀如下：

1.炊事員須持有效的健康證上崗。不招聘非本地戶口的炊事員及行為有劣跡的人員，不招聘男55歲，女50歲以上及不滿18周歲的人員。

2.食品采購：必須到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品及原料，面粉、大米、醬油、醋、食用油到有市場準(zhǔn)入證的單位定點采購，并做好采購索證登記。食鹽必須持購鹽證到鹽業(yè)公司采購。蔬菜保證新鮮，無雜質(zhì)，不腐爛變質(zhì)，無農(nóng)藥殘留，并與供貨客戶簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議。不采購熟食品，肉類采購要索證，嚴(yán)禁采購亞硝酸鹽、甜味素、糖精、化工色素等非食品原料。嚴(yán)禁采購油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物或感官性狀異常，含有有毒有害物質(zhì)及被有毒物質(zhì)污染的食品，嚴(yán)禁采購“三無產(chǎn)品”。

3.食品加工：加工人員必須懂得食品衛(wèi)生知識，加工前首先檢查原料及輔料，不用腐敗變質(zhì)或其他感性狀異常的原料。各種食品原料在使用前必須冼凈，蔬菜與肉類分池清洗，生熟分開，工具專用，定點存放，用后洗凈消毒，保持清潔。炒菜要燒熟煮透，中心溫度不低于70℃，加工后的熟制品與原料、半成品分開存放，隔夜、隔餐的熟制品必須充分加熱后方可食用，不加工易變質(zhì)的涼拌菜。

4.食品貯存：倉庫內(nèi)保持清潔通風(fēng)，無鼠跡蒼蠅等害蟲，禁止存放有害有毒物品及雜物，食品分類、分架、臺，隔墻、離地存放，定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品，倉庫加鎖，專人保管，履行出入庫手續(xù)。

5.消毒留樣：保證炊具、工具一用一消毒，每餐主副食品每種都要留樣250克，保存48小時。

6.環(huán)境衛(wèi)生：各功能間整理干凈擺放整齊，機(jī)器干凈池子干凈，各種用具擺放整齊，無鼠跡蒼蠅，垃圾及廢棄物及時處理。

7.防塵、防盜、防投毒、防觸電、每晚有人值班，及時鎖門關(guān)窗。

8.因食品衛(wèi)生問題發(fā)生師生食物中毒或其他事故由食堂負(fù)責(zé)人承擔(dān)全部經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。

責(zé)任書一式兩份，負(fù)責(zé)人一份，學(xué)校備案一份。責(zé)任人在該崗位工作時該責(zé)任書始終有效。

學(xué)校蓋章：

簽字人：

責(zé)任人簽字：

小學(xué)食堂管理責(zé)任書3

為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促進(jìn)食堂相關(guān)人員規(guī)范操作，特擬定食堂安全責(zé)任書，以便嚴(yán)格執(zhí)行。

一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專管人員。學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，校領(lǐng)導(dǎo)要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全列入學(xué)校重要議事日程，定期召開會議，專題研究工作；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學(xué)、有序的處置；將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理，全面落實學(xué)校食堂食品安全的各項法律法規(guī)。

三、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。嚴(yán)格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備，學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

六、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。

七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料；四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、**紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

八、加強(qiáng)對食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。

九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認(rèn)真落實。

十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報并保護(hù)好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

食堂管理人是食堂安全的主要責(zé)任人，對食堂的安全負(fù)全部責(zé)任，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

本責(zé)任書一式二份，簽訂雙方各執(zhí)一份。自簽訂之日起生效。

食堂管理人員簽字：xx

二○xx年x月x日

學(xué)校校長簽字：xx

二○xx年x月x日

小學(xué)食堂管理責(zé)任書4

食堂是學(xué)校安全工作的重要部門。加強(qiáng)食堂飲食衛(wèi)生與安全是落實學(xué)校“安全第一”的基本策略。為了增強(qiáng)食堂的安全防范意識，堅決杜絕意外事故的發(fā)生，落實安全工作責(zé)任制，根據(jù)食堂負(fù)責(zé)人的職責(zé)要求，特簽訂本責(zé)任書。

一、責(zé)任

1、注意食堂人員的身體狀況，每年進(jìn)行體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康。

2、大力宣傳食品衛(wèi)生法和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識，強(qiáng)化食堂人員衛(wèi)生法則觀念。催促炊事人員食品知識的學(xué)習(xí)，提高炊事人員衛(wèi)生意識。

3、健全食品衛(wèi)生管理制度、崗位責(zé)任制及預(yù)防食物中毒責(zé)任人制度，針對各重點環(huán)節(jié)落實相應(yīng)的措施。

4、加大衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施的投入改建，及時修理一些設(shè)施、設(shè)備，嚴(yán)格功能分區(qū)，做到布局合理，防止交叉污染。

5、全面安排布置食堂衛(wèi)生工作，抓好食堂管轄的室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。

6、加強(qiáng)食物監(jiān)督，經(jīng)常性地檢查食物情況，嚴(yán)禁生食水產(chǎn)品（海產(chǎn)品）上桌供應(yīng)，不得購買變壞、污染的食物，熟食、冷盆菜時間不的得超過4小時。

7、加強(qiáng)餐具、用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進(jìn)行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。

8、經(jīng)常督促全體炊事人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。

9、督促炊事人員注意用電、煤氣的安全，對門窗及時關(guān)好，人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗。

10、按食品衛(wèi)生制度，督促炊事人員搞好食品：衛(wèi)生作到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

11、按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持投放噴灑藥物，做到無蚊蠅蟑螂。

12、安排好學(xué)生中餐的座位，要求學(xué)生排隊進(jìn)入餐廳，要求吃飯時基本保持安靜，保證中午學(xué)生用餐有序、衛(wèi)生。

13、管理好中餐特別值日人員，要求特別值日人員，要求特別值日教師按時到位，認(rèn)真工作，保證每日都有教師值勤。

14、經(jīng)常關(guān)注食堂的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。

二、處理

1、食堂負(fù)責(zé)人違反上述有關(guān)規(guī)定，有失責(zé)行為，由領(lǐng)導(dǎo)班子會議研究，給予一定的處理。

2、發(fā)生飲食事故，經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究，給予嚴(yán)肅的：處理；嚴(yán)重的交由上級部門或司法機(jī)關(guān)處理。

三、本責(zé)任狀一式兩份，食堂負(fù)責(zé)人和學(xué)校各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效。

xxx

20xx年xx月xx日

小學(xué)食堂管理責(zé)任書5

為增強(qiáng)安全意識，強(qiáng)化安全責(zé)任，落實安全措施，確保師生生命財產(chǎn)安全，特與負(fù)責(zé)食堂負(fù)責(zé)人簽訂安全責(zé)任狀。

1、牢固樹立“安全第一，責(zé)任重于泰山”的意識，時時把安全工作放在第一。

2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，食堂工作重地嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi)。

3、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務(wù)工作。

4、刀、墩、容器必須分類使用，洗滌食品的容器必須按植物、動物類分開使用。

5、做好防蠅、防鼠、防投毒工作，離開食堂時，必須關(guān)鎖好食堂的門和窗。

6、食堂工作人員必須養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，工作開始前、大小便后，接觸初級食品原料或不干凈的餐具、容器等之后，必須徹底洗手。

7、食堂工作人員進(jìn)入食堂之前，必須穿戴整潔。工作時不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能帶入或存放個人生活用品，不要穿著工作服、鞋進(jìn)入廁所。

8、幼兒開餐結(jié)束后及時整理餐具，同時進(jìn)行消毒。

9、食堂工作人員定期給幼兒燒好茶水。

10、為幼兒提供合理的膳食，把菜、飯徹底煮熟。

11、食堂工作人員，每天離園前把食堂衛(wèi)生清潔搞好。

12、食堂工作人員必須嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)防“三無”產(chǎn)品、過期食品入園。采購人員要建好臺帳，并做好采購清單的記錄。把食物樣品封存好，保證封存72小時。

13、食堂工作人員必須具備高度的`責(zé)任心，兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作。食堂工作人員因失職造成幼兒衛(wèi)生安全事故的，一切費用由當(dāng)事人承擔(dān)。

工作人員簽字：xx

學(xué)校幼兒園(蓋章)：xx

二○xx年x月x日

小學(xué)食堂管理責(zé)任書6

甲方：xx

乙方：xx

為認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》（第14號令）（以下簡稱管理規(guī)定）、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》，做好局直屬學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作，強(qiáng)化學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理，嚴(yán)防學(xué)校食物中毒和食源性疾病事故的發(fā)生，確保廣大師生的身體健康，維護(hù)學(xué)校正常秩序，特簽定責(zé)任書：

一、甲方根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《管理規(guī)定》的規(guī)定要求，加強(qiáng)對局直屬學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的行政管理，將學(xué)校食品衛(wèi)生安全的考核指標(biāo)納入教學(xué)督導(dǎo)評估體系，定期進(jìn)行督導(dǎo)檢查，并定期會同衛(wèi)生行政部門組織對局直屬學(xué)校的食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行專項檢查評比。

二、乙方必須建立由校長為第一責(zé)任人、分管領(lǐng)導(dǎo)為直接責(zé)任人的學(xué)生健康安全責(zé)任制，建立健全食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和規(guī)章制度，并指定專人分管學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生安全管理工作。明確責(zé)任，各施其職，各負(fù)其責(zé)，確保師生健康安全。

三、乙方必須嚴(yán)格執(zhí)行《管理規(guī)定》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》，按《管理規(guī)定》和《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生安全關(guān)，嚴(yán)防學(xué)生集體食物中毒事件的發(fā)生。

四、乙方必須強(qiáng)化食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生意識，通過不斷培訓(xùn)，提高衛(wèi)生知識水平，增強(qiáng)安全防范意識，自覺執(zhí)行各項規(guī)章制度。

五、乙方校內(nèi)的小賣部由校方按食堂管理辦法進(jìn)行規(guī)范管理，小賣部不準(zhǔn)向?qū)W生供應(yīng)自制飲料，學(xué)校內(nèi)不得單獨設(shè)立小食店。

六、乙方要認(rèn)真落實健康教育課時，要經(jīng)常性對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全常識教育，特別要開展防止食物中毒常識教育。

七、乙方積極配合，并主動接受衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。

甲方：（公章）xx乙方：（公章）xxx

20xx年xx月xx日20xx年xx月xx日

小學(xué)食堂管理責(zé)任書7

為確保全體師生的身體健康和飲食衛(wèi)生安全，杜絕食物中毒事故的發(fā)生，根據(jù)《學(xué)校安全工作暫行規(guī)定》的精神，本著“誰主管，誰負(fù)責(zé)”“誰失職、誰負(fù)責(zé)”層層簽訂責(zé)任書的原則，學(xué)校與食堂負(fù)責(zé)人簽訂食品衛(wèi)生責(zé)任狀如下：

1、所聘炊事員須持有效的健康證上崗。不招聘非本地戶口的炊事員及行為有劣跡的人員，不招聘男55歲，女50歲以下及不滿18周歲的人員。

2、食品采購：必須到持有有效衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品及原料，面粉、大米、醬油、醋、食用油到有市場準(zhǔn)入證的.單位定點采購。蔬菜保證新鮮，無雜質(zhì)，不腐爛變質(zhì)，無農(nóng)藥殘留，并與供貨客戶簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議。不采購熟食品，肉類采購要索證，嚴(yán)禁采購亞硝酸鹽、甜味素、糖精、化工色素等非食品原料。嚴(yán)禁采購油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物或感官性狀異常，含有有毒有害物質(zhì)及被有毒物質(zhì)污染的食品，嚴(yán)禁采購“三無產(chǎn)品”。

3、食品加工：加工人員必須懂得食品衛(wèi)生知識，加工前首先檢查原料及輔料，不用腐敗變質(zhì)或其他感性狀異常的原料。各種食品原料在使用前必須冼凈，蔬菜與肉類分池清洗，生熟分開，工具專用，定點存放，用后洗凈消毒，保持清潔。炒菜要燒熟煮透，中心溫度不低于70℃，加工后的熟制品與原料、半成品分開存放，隔夜、隔餐的熟制品必須充分加熱后方可食用，不加工涼拌菜。

4、食品貯存：倉庫內(nèi)保持清潔通風(fēng)，無鼠跡蒼蠅等害蟲，禁止存放有害有毒物品及雜物，食品分類、分架、臺，隔墻、離地存放，定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品，倉庫加鎖，專人保管，履行出入庫手續(xù)。

5、消毒留樣：保證炊具、工具一用一消毒，每餐主副食品每種都要留樣250克，保存48小時。

6、環(huán)境衛(wèi)生：室內(nèi)、用具干凈，各種用具擺放整齊，無鼠跡蒼蠅，垃圾及廢棄物及時處理。

7、防塵、防盜、防投毒、防觸電、每晚有人值班，及時鎖門關(guān)窗。

8、因食品衛(wèi)生問題發(fā)生師生食物中毒或其他事故由食堂負(fù)責(zé)人承擔(dān)全部經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。

本責(zé)任書有效時間范圍為食堂管理者管理期。責(zé)任書一式兩份，負(fù)責(zé)人一份，學(xué)校備案一份。

學(xué)校(蓋章)：xx

食堂承包人：xx

二○xx年x月x日

小學(xué)食堂管理責(zé)任書8

幼兒園食堂是幼兒園食品安全工作的重要部門，加強(qiáng)食堂飲食衛(wèi)生與安全是落實幼兒園工作“安全第一”的基本策略。為了增強(qiáng)食堂安全管理人員的安全防范意識，堅決杜絕意外事故的發(fā)生，落實安全工作責(zé)任制，根據(jù)食堂管理員的職責(zé)要求，特簽訂本責(zé)任書。

食堂安全管理員工作責(zé)任：

1.注意食堂人員的身體狀況，每年進(jìn)行體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常，馬上催促離開工作崗位。

2.做好《食品衛(wèi)生法》和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識宣傳工作，強(qiáng)化食堂人員衛(wèi)生法制觀念。督促炊事人員食品知識的學(xué)習(xí)，提高他們的衛(wèi)生意識。

3.健全食品衛(wèi)生管理制度、崗位責(zé)任制及預(yù)防食物中毒責(zé)任人制度，針對各重點環(huán)節(jié)落實相應(yīng)的措施。

4.加大衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施的投入改建，及時修理一些設(shè)施、設(shè)備，嚴(yán)格功能分區(qū)，做到布局合理，防止交叉污染。

5.全面安排布置食堂衛(wèi)生工作，抓好食堂管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。

6.加強(qiáng)食物監(jiān)督，經(jīng)常性地檢查食物情況，嚴(yán)禁生食水產(chǎn)品（海產(chǎn)品）上桌供應(yīng)，不得購買變壞、污染的食物，熟食、冷盆菜時間不得超過3小時。

7.加強(qiáng)餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進(jìn)行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。

8.經(jīng)常督促全體飲事人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度，工作時穿工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣服。

9.督促炊事人員注意用電、煤氣的安全，用電、用氣結(jié)束時，要馬上關(guān)閉。食堂門窗及時關(guān)好，人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗。

10.按食品衛(wèi)生制度，督促炊事人員搞好食品衛(wèi)生：做到生熟分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

11.按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持采用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。

12.嚴(yán)格食品原料的定點采購和索證制度，確保來源的安全可靠。

13.經(jīng)常進(jìn)行市場調(diào)查，保證所購食材的安全和價格，做到物美價廉。

14.試嘗幼兒的所有餐點，一旦發(fā)生異常情況即刻適當(dāng)處置并上報。

食堂安全管理員違反上述有關(guān)規(guī)定，經(jīng)查實有失責(zé)行為，發(fā)生飲食安全事故，由領(lǐng)導(dǎo)班子會議研究，給予一定的處理，嚴(yán)重的交由上級部門或司法機(jī)關(guān)處理。

本責(zé)任書一式兩份，食堂安全管理員和幼兒園各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效，有效期為一年。

幼兒園（蓋章）：xx

分管領(lǐng)導(dǎo)：xx

xx食堂安全管理員：xx

xx年x月x日

第五篇：幼兒園食堂食品安全管理責(zé)任書

安吉幼兒園食堂食品安全管理責(zé)任書

為加強(qiáng)幼兒園飲食衛(wèi)生安全管理，確保師生身體健康及生命安全，促進(jìn)食堂相關(guān)人員規(guī)范操作，特擬定食堂安全責(zé)任書，以便嚴(yán)格執(zhí)行。

一、嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營。

二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專管人員。幼兒園是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，園領(lǐng)導(dǎo)要將幼兒園食堂食品衛(wèi)生安全列入幼兒園重要議事日程，定期召開會議，專題研究工作；建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查；制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學(xué)、有序的處置；將食堂食品安全工作納入幼兒園日常管理，全面落實幼兒園食堂食品安全的各項法律法規(guī)。

三、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實索證索票制度，按要求詳細(xì)登記食品進(jìn)貨臺賬。采購的大宗食品必須是通過正當(dāng)渠道進(jìn)購并經(jīng)國家有關(guān)部門鑒定檢驗認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。肉類必須經(jīng)過檢疫。進(jìn)購發(fā)票如實填寫銷售人詳細(xì)居住地址、姓名。禁止進(jìn)購無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫房。嚴(yán)格主、副食庫專人專鎖，食堂安裝監(jiān)控設(shè)備，食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，所有從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必須經(jīng)過體檢，取得《健康證》后方可上崗。

六、食堂的設(shè)備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必須進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。

七、保證所出售的食品衛(wèi)生安全。完善食品留樣制，不采購過期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不新鮮的食物和三無產(chǎn)品原料；四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進(jìn)入食堂；不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向師生供應(yīng)腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

八、加強(qiáng)對食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品安全管理檔案。

九、接受和配合上級教育行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，如實提供有關(guān)情況，并對提出的整改意見認(rèn)真落實。

十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報并保護(hù)好現(xiàn)場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人所有民事及刑事責(zé)任。

幼兒園園長是食堂安全管理工作的第一責(zé)任人，對食堂的安全管理工作負(fù)全面責(zé)任，必須嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。主管安全的副園長是幼兒園食堂安全管理工作的直接責(zé)任人，對食堂安全工作負(fù)直接的監(jiān)管責(zé)任。必須對食堂的安全管理工作負(fù)直接責(zé)任。

本責(zé)任書一式二份，簽訂雙方各執(zhí)一份。自簽訂之日起生效。

園長簽字: 主管安全副園長簽字：

2016年 月 日 2016年 月 日