第一篇：食品安全百日行動第一階段工作總結

百日行動第一階段工作小結

為切實解決食品安全領域突出問題，進一步加強肉品和水產品質量安全監管，嚴厲打擊違法犯罪行為，依據海鹽縣食品安全委員會關于印發《海鹽縣肉品和水產品安全專項整治“百日會戰”行動實施方案》的通知（鹽食安委?2015?4號）要求，自3月份以來開展對肉品和水產品的經營情況摸底，加大監管力度。截止目前共出動執法人次10人次，摸底4家冷庫，其中3家存放水產品，1家存放乳豬肉。

一是加強宣傳，營造監管氛圍。3月初，分局對各經營肉類和水產品類的餐飲店以及農貿市場業主發放《關于開展肉品和水產品安全專項整治“百日會戰”行動的通告》，在分局宣傳欄內進行張貼通告，同時利用315活動上街向群眾發放300余份食品安全資料，讓經營者和群眾都知曉該項活動，經營者根據有關通知要求，做好食品安全工作，營造一個良好的食品安全氛圍。

二是加強力量，聯合專項檢查。與地方政府食安辦加強聯系溝通，共同行動、聯合執法，主要針對鎮內主要街道的餐飲店進行了檢查，要求經營戶做好肉類、水產品類等食品的進銷貨臺賬，規范進貨渠道，不得使用未經檢疫的肉類、不合格的肉品和水產品，更不能使用過期、編制、回收肉品和水產品加工食品，做好日常衛生安全工作。

三是摸底調查，掌握基本情況。針對肉品、水產品存放點，進行了摸底，經查，監管區域內目前存有8個冷庫，其中3個在農貿市場周邊存放水產品，1個在尤甪村存放乳豬肉，其余的冷庫都存放冷飲和蔬菜。執法人員對涉及肉品和水產品的四個存放點進行了檢查，重點檢驗其進貨憑證和檢疫證明，要求其進一步規范臺賬管理，把好進貨關。

第二篇：2013食品安全整治百日行動總結

黃嶺食府一食堂

關于開展2013年食品安全專項整治“百日行動”的工 作 總 結

根據四川省教育廳《關于印發〈四川省教育系統2013年食品安全專項整治“百日行動”實施方案〉的通知》（川教函〔2013〕135號）的相關要求，黃嶺食府一食堂不斷完善措施、加強監管、全面整改、確保落實，食品安全大整治行動成效明顯。現將主要工作總結如下：

一、加強宣傳，提高食品安全意識

食品安全直接關系到用餐師生的身體健康和生命安全，關系到學校教學工作的正常開展和校區的和諧穩定。自接到《通知》后，黃嶺食府一食堂高度重視，周密部署，確保落實。一是結合實際，成立了“百日行動”工作領導小組，為順利開展此項工作提供組織保障；二是加強宣傳，明確任務，落實責任。在第一時間組織召開了員工大會，傳達貫徹文件精神，按照不同階段的工作要求對任務進行分解落實，并在食堂內部張貼食品安全制度和食品安全操作流程，為開展“百日行動”營造濃厚氛圍；三是加強督查，嚴格考核。按照《通知》要求，分階段制定工作措施，嚴格現場監督。

二、全面自查，認真整改突出問題

在自查自糾階段，各班組認真對照是否嚴格按照食堂所制訂的《食品安全管理制度》和操作流程進行生產，在食品加工過程中是否存在貪圖省事、簡化操作流程的做法，是否存在食品安全意識淡薄、安全責任心不強、對食品安全事故抱有僥幸心理等方面進行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環節，認真加以整改。

三、加強監管，防范食品安全隱患

我們將食品安全管理工作作為日常首要工作來抓，定期和不定期地組織“百日行動”領導小組成員對重點崗位、重點區域和重點環節的安全隱患進行摸排，從食品安全管理、基礎衛生、健康證明、索證索票、進貨渠道、加工制作流程、清洗消毒、食品添加劑和食品安全設備等方面進行全面管控，查漏補缺，對查出的隱患和問題不回避、不掩飾、不護短，嚴格把關，及時整改，做到防患于未然。

四、多管齊下，完善管理薄弱環節

通過全面自查，我們把食品留樣、貨物進出、食品安全設備和基礎衛生作為重點監督和檢查對象，有的放矢地制訂整改措施，取得了滿意的效果；針對工作區重疊，責任不明晰的狀況，我們采取了“塊狀式”管理模式，將全食堂所有工作區域劃分成若干小塊，每一個小塊明確人員、落實責任，不僅減少了推諉扯皮的現象，而且食堂的安全和衛生狀況得到了根本性的改觀；我們專門建立了“黃嶺食府一食堂”QQ群，便于聽取用餐師生對我們安全、衛生工作的意見和建議；同時在食堂大廳每個卡機位上張貼了精心設計制作的投訴卡，便于接受用餐師生的監督，為我們加強管理、改進工作提供了努力方向。

總之，在這次食品安全專項整治“百日行動”中，黃嶺食府一食堂全體員工思想高度統一，行動高度一致，問題整改到位，行動富有成效。同時我們也認識到：食品安全工作是一個長期性、復雜性、系統

2性工作，在今后的工作中，我們將繼續遵守食品安全相關法律、法規的要求，不斷完善措施、健全制度，將食品安全衛生工作一抓到底，我們有信心和決心切實搞好食堂食品安全工作。

黃嶺食府一食堂

2013年6月28日3

第三篇：食品安全大整治百日行動總結

xx小學食品安全大整治百日行動總結

根據《浙江省教育廳關于印發浙江省學校食品安全大整治百日行動實施方案的通知》、《永康市食品安全大整治百日行動方案》要求，我校進行了食品安全大整治百日行動，現總結如下：

一、工作要求

1、提高認識，加強領導。從保障師生生命健康安全的高度出發，充分認識學校食品安全工作所面臨的嚴峻形勢，高度重視百日行動工作。為加強對這項工作的組織領導，學校按照上級要求成立了相應的領導小組和工作機構，制定工作方案，明確工作重點，層層推進。

2、明確目標，落實責任。按照“各部門各負其責，校長是第一責任人”的要求，開好動員會，抓好對學校食品安全管理責任的落實，將整治工作責任落實到學校食堂每一名從業人員，每一個工作環節，達到學校食堂安全整治目標。

3、密切協作，集中整治。牢固樹立大局意識，圍繞食品安全大整治百日行動實施方案確定的目標和重點，加強部門聯系，結合新學期開學檢查，對學校食品安全進行全面檢查，對發現的問題及時整治。

4、強化督查，切實整改。落實百日整治責任，強化對學校食品安全整治工作的監督檢查。加大對學校食物中毒事故和突發事件的防控力度。對整治工作中發現的隱患，立即進行整改；一時難以整改的，明確整改期限和責任人，并做好整改情況的跟蹤督查。

二、具體工作

1．對學校食堂衛生許可證、從業人員健康證進行全面監督檢查。

2．強化食堂原料進貨溯源制度，對學校食堂進貨臺帳和索證索票等情況進行監督檢查。

3．對學校食堂食品添加劑使用管理情況進行檢查。

4．加強對餐飲服務從業人員培訓、持證上崗檢查。

5．結合秋季開學前后工作準備，認真開展學校食品安全自查自糾活動，摸清底數及存在的問題，開展綜合治理活動。

6．開學后對所有師生進行了一次飲食健康安全知識宣傳教育活動，通過學校班隊活動、板報宣傳欄及廣播等，大力宣傳食品安全百日行動，教育學生健康飲食。

三、整治效果

通過食品安全大整治百日行動，進一步落實了學校食品安全主體責任，使學校餐飲服務從業者的食品安全意識、法制意識和誠信意識顯著提升，學校食堂食品及原料進貨查驗、索證索票等管理制度得到全面落實，學校食堂食品安全管理水平得到明顯提高。師生食品安全健康教育普遍增強，全體師生食品安全意識明顯提高。

xx小學

2012年10月

第四篇：食品安全大整治百日行動總結

校食品安全大整治百日行動總結

學校食品安全問題直接關系到我校師生及員工的身體健康和生命安全，關系到我校教育教學工作的正常開展。根據奉教〔2012〕102號文件和省政府食品安全大整治百日行動視頻會議的會議精神要求，我校開展了食品安全大整治百日行動，進一步加強了食品安全方面的工作預防，控制了食物中毒、食源性疾病的發生，消除了食品衛生安全隱患，確保廣大師生及員工的飲食衛生安全。

一、加強領導、提高認識

自接到通知后，我校領導班子馬上召開緊急會議，集中學習上級文件，成立了百日行動小組，對學校的食品安全全權負責，認真檢查，隨時監督、加強管理。組 長： 成 員

百日行動領導小組聯系人：

二、集中檢查、有的放矢

開學期間，檢查小組對食堂及學校飲用水進行了認真核查，對各種食品的抽樣檢查結果顯示：這些商品來貨渠道正規，經過嚴格的衛生檢驗且在保質期內銷售，學校食堂衛生狀況符合要求。

三、確立制度、責任到人

1．與學校小賣部法人代表達成一致意見，具體要求小賣部嚴禁出售“三無食品”，嚴禁小賣部出售過期變質食品。

2．學校食堂設專門管理人員、學校與管理員簽定協議，具體要求如下：（1）要采購放心肉、無公害蔬菜，嚴禁人情肉、關系菜。

（2）儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風。（3）剩飯剩菜要及時處理。

（4）食堂要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛網、衛生狀態良好、餐具擺放有序、分類分架。

（5）衛生消毒措施要齊全、并有專門的消毒人員（6）食堂工作人員要定期做一次體檢

3．對于小賣部、食堂整改小組定期抽查、責任到人，一旦出現問題追究其法律責任。

四、明確監督、設置投訴

為保證食品安全整改工作落到實處，收到實效，特明確監督方案、主要有以下三點：

1．小賣部、學校食堂應對全體師生的健康與安全負責、隨時隨地接受全體師生的監督。

2．全體師生有權利對小賣部的“三無產品”過期食品、變質食品進行舉報。3．全體師生有權利對食堂變質的飯菜進行舉報。

總之，在這次食品安全大整治百日行動中，全校師生員工團結一致、思想統一，學校投入了大量的人力、物力。百日行動已初見成效，當然今后的工作還需要堅持不懈，我們學校有信心搞好這次食品安全大整治百日行動，隨時歡迎上級領導的檢查監督。

******學校 2012年10月18日

第五篇：食品安全專項整治百日行動.

***小學“食品安全專項整治 百日行動”實施方案

一、整治目標

推進學校食品安全工作,夯實工作基礎,提高監管效能,排查和整改食品安全隱患,落實食品安全管理責任和各項規章制度,規范操作流程。

建立健全食品安全監管長效機制,嚴防食物中毒或食源性疾病發生,切實保障師生的身體健康和生命安全,維護學校正常的教育教學秩序和社會穩定。

二、工作措施

(一加強領導,明確責任。

為了使“食品安全專項整治百日行動”做到分工明確,責任落實,學校成立“食品安全專項整治百日行動”領導小組。

組長: 副組長: 成員:(二宣傳教育,增強意識。

一是將《食品安全法》的宣傳教育納入學校安全教育的重要組成部分,在全體學生和教職員工中深入開展各種宣傳教育和培訓活動,增強師生的食品安全意識,提高食品安全防范能力水平;二是每周進行一次食品從業人員培訓會,學習《食品安全法》等法律法規、食堂管理制度及食品加工操作流程,做到嚴格按管理要求

進行食品加工,確保食品安全。

(三參加研討,隱患排查。

一是分管安全領導、食堂管理人員每月按時、認真參加區點“食品安全聯組研討會”,交流學校食品安全管理方法,借鑒兄弟學校的工作經驗,使學校食品安全工作更上一個新的臺階;二是學校每周至少開展一次食品安全隱患排查,檢查內容:①是否完善了食堂各種管理制度并落實了責任;②食堂大宗食品原材料(營養改善計劃食品的驗收、索證、臺賬、自查記錄是否完備;③食品從業人員是否持有效證件(健康證上崗,個人衛生狀況是否良好,加工流程是否規范,食堂內外環境及餐飲用具是否清洗消毒并規范建立臺賬;④學校領導、食堂管理人員是否對食品從業人員進行培訓、教育;⑤管網水是否有合格有效的檢驗報告;⑥主副食庫房(營養改善計劃食品是否分類存放、離地隔墻等,通風設備是否正常運轉、臺賬是否規范記錄。通過檢查,及時發現安全隱患,及時整改到位,確保食品安全。

(四密切配合,嚴厲打擊

學校認真履行監督、舉報職責,及時向鎮政府、派出所匯報,與縣級相關職能部門密切配合,嚴厲打擊校門前及周邊各種小攤、小販流動經營假冒、偽劣,有毒、有害,過期變質、“三無”等問題食品,確保學校及周邊食品安全工作能落實到位,取得實效。

三、實施步驟

“食品安全專項整治行動”從8月起至10月底結束,分三個階 段進行。

第一階段為宣傳動員部署階段(8月。進行專項整治行動的宣傳動員、部署安排,讓教職員工、學生明白開展專項整治行動的重要意義,增強他們的食品安全意識,讓學校及周邊食品安全專項整治行動深入人心,養成良好的飲食生活習慣,自覺抵制假冒偽劣食品和不潔食品的侵襲。

第二階段為組織實施階段(9月1日至9月30日,開展食品安全風險隱患排查,對突出問題和薄弱環節,采取科學合理的有效措施,開展專項整治工作。

第三階段為檢查驗收階段(10月1日—10月31日,學校接受縣教育局開展的“食品安全專項整治百日行動”檢查驗收。

2013年8月