第一篇：雙鴨山市質量技術監督局2010年食品安全監管工作總結

雙鴨山市質量技術監督局 2010年食品安全監管工作總結

2010年，雙鴨山市質量技術監督局在省局、市政府的領導下，以省局提出的“質量監督工作要點”為工作中心，突出重點，抓好落實，繼續履行好食品安全綜合監管、組織協調、查辦食品安全違法行為的職能，建立健全工作機制，狠抓職責到位和工作到位，切實做到不越位、不錯位、不缺位，充分發揮在食品安全監管方面的工作職能，不斷推進食品安全監管工作的新局面，使全市食品質量安全水平在總體上有了明顯的好轉，有效推動了全市食品質量安全監管工作的順利開展。現將2010年食品安全監管工作情況總結如下：

一、結合實際,切實做好食品安全整頓工作

繼續落實國務院食品安全整頓工作部署和國家質檢總局“四查、四建、四落實”的要求，進一步落實《食品安全法》及其實施條例，加強監管能力建設，提高監管人員工作水平，進一步落實監管工作責任，并以質量提升活動為抓手，把整治規范和發展提高結合起來，監督企業落實食品安全主體責任，為保障雙鴨山地區的食品安全和經濟發展做出新的貢獻。

（一）嚴格食品生產許可制度。依照食品許可證申請程序，嚴把食品生產許可的受理、審查，增加獲證前企業的現場抽查比例；實行審查組長考核制度，嚴把食品生產加工企業條件審查關，對不符合食品生產許可證申請條件的，一律

不受理、不審核，同時嚴格審證后的監管工作，對食品安全監管人員進行系統性的培訓，提高其分析、解決食品安全監管基本問題的能力；開展食品安全監管及獲證食品生產企業互查工作。

（二）加強對食品生產小作坊進行檢查。

2010年，我局進一步貫徹落實國家質檢總局《關于進一步加強食品生產加工小作坊監管工作的意見》的要求，加強對食品生產加工小作坊的監管工作，進一步鞏固和深化了

2009年食品安全專項整治取得的成果。到目前止，全市共有 家食品生產加工企業取得了食品生產許可證，企業獲證率 100 ％；478 家符合條件的小作坊 100 ％簽訂承諾書，并建立了原料進貨、投料和銷售臺帳。經過今年的深入整治，全市的食品生產小作坊進一步得到了規范，其產品質量有了進一步的保證。

1、增加巡查力度，嚴密監管小作坊生產。認真做好普查建檔工作，加強對小作坊的巡查力度，督促小作坊建立和健全原輔料進貨記錄、投料記錄和產品銷售記錄，指導其填寫相關表格，進一步完善、規范記錄等，重點規范小作坊的生產加工工藝流程，提高小作坊生產管理水平。嚴格實施出廠檢驗，督促沒有自檢能力的食品生產加工小作坊委托有資質的檢驗機構進行出廠檢驗。強化公開承諾，要求符合條件的食品生產小作坊簽訂食品質量安全承諾書，向社會公開承諾不使用非食品原料、不濫用食品添加劑，不斷提高產品質量，保證食品質量安全，并在規定區域內銷售。

2、嚴格執法，重拳打擊。圍繞重點產品、重點區域，加大對小作坊的執法力度，根據我市的實際情況，以農村和城鄉結合部和生產加工集中區域為重點，對突出的重點產品，組織開展一系列有針對性的小作坊專項執法行動，重點打擊、取締無證無照生產食品和生產偽劣食品的小作坊，規范了生產加工小作坊的生產行為，提高其產品質量水平。

3、加強指導，上門服務。我局對小作坊的監管堅持一手抓整治，一手抓幫扶。在查處和打擊小作坊違法生產行為的同時，免費提供上門服務，幫助小作坊不斷提高生產管理水平和產品質量水平。對證照不齊且條件較差的小作坊，勸退或限期退出食品生產加工領域，要求其自行拆除生產設備、改變生產場所用途、清除生產原料，并注銷證照中食品生產加工許可范圍，；對證照不齊且具備一定生產條件的小作坊，采取上門指導、免費提供服務等辦法，幫扶其規范經營和發展生產。

（三）加大食品添加物質的生產和使用。

一是檢查企業是否漏報、瞞報備案內容；是否對食品添加劑的使用進行了如實記錄；是否存在超劑量、超范圍使用食品添加劑的行為；是否將使用的食品添加劑按規定在產品包裝上標注，并與備案表內容保持一致。對不符合要求的，立即責令整改。

二是嚴格按照標準對備案信息核實，確保符合標準要求。凡發現不明添加物質，無法說明全部配方的復合添加物質，不符合標準規定使用用途的添加物質，立即責令企業立

即停止使用、限期整改。

三是檢查企業是否使用非傳統食品原料和不在國家公布的目錄內食品添加物。發現存在問題的企業，一律限期整改。四是依法嚴厲查處無證生產食品添加劑、濫用食品添加劑、添加非食用物質和不履行使用添加物質備案手續等違法行為。對嚴重違法的獲證企業，依法注銷其生產許可證；對涉嫌犯罪的，一律移交司法機關。對發現存在安全隱患的食品堅決責令企業實施召回。

二、督促企業落實食品安全主體責任。

按照《食品安全法》和國家質檢總局發布的《食品生產加工企業落實質量安全主體責任監督檢查規定》的相關要求，我局采取了加大宣貫力度、加強監督檢查、與食品生產加工企業簽訂《食品生產加工企業質量安全主體責任書》等方面入手，督促企業落實食品安全主體責任。

加大相關法律、法規、規定的宣傳力度，強化對食品生產企業的宣貫。我局組織所有獲證食品企業的管理、檢驗、采購、保管等方面人員，分期分批集中開展了以《食品安全法》、食品安全監管責任制等方面的學習培訓。通過學習，使企業負責人更加明白了自己是食品安全的主要責任人，企業是食品安全責任主體，增強了企業的法制意識和責任意識。

與企業簽訂《食品生產加工企業質量安全主體責任書》。明確了雙鴨山市的食品生產加工企業必須遵守規定。要求企

業法人在責任書上簽字、蓋章。通過我局食品監管人員的努力，目前，已經有95%以上企業簽訂了責任書。

加強督促檢查，把食品安全工作落到實處。對食品安全主體責任的落實，我局采取企業自查結合監督抽查的形式，切實抓好食品安全責任落實工作。向企業發放《食品生產加工企業質量安全年度自查表》，督促企業開展自查自糾，并依據企業自查情況，對企業落實質量安全主體責任開展監督檢查，針對當前工作中暴露出來的一些突出問題，逐個產品、逐個環節地開展集中清查，進一步完善食品安全責任體系、信息通報發布體系、食品企業信用體系、食品安全應急體系和食品安全標準體系，確保監管工作取得實效。

三、總結2010年食品安全監管存在的問題及下一步采取的具體措施

自2009年6月1日《食品安全法》實施以后，市政府相關的監督檢驗經費一直不到位，使我局的食品抽樣檢驗工作無法順利開展。

四、對2011年食品安全監管工作提出建議

《食品安全法》實施以后，食品衛生許可證廢止，但是由于相關的規定還未出臺，無法進行小作坊監管及相關許可工作的開展，希望能夠盡快解決此問題。

雙鴨山市質量技術監督局 二〇一〇年十一月二十四日

第二篇：雙鴨山市質量技術監督局2010年食品安全監管工作總結

雙鴨山市質量技術監督局

2010年食品安全監管工作總結

2010年，雙鴨山市質量技術監督局在省局、市政府的領導下，以省局提出的“質量監督工作要點”為工作中心，突出重點，抓好落實，繼續履行好食品安全綜合監管、組織協調、查辦食品安全違法行為的職能，建立健全工作機制，狠抓職責到位和工作到位，切實做到不越位、不錯位、不缺位，充分發揮在食品安全監管方面的工作職能，不斷推進食品安全監管工作的新局面，使全市食品質量安全水平在總體上有了明顯的好轉，有效推動了全市食品質量安全監管工作的順利開展。現將2010年食品安全監管工作情況總結如下：

一、結合實際,切實做好食品安全整頓工作

繼續落實國務院食品安全整頓工作部署和國家質檢總局“四查、四建、四落實”的要求，進一步落實《食品安全法》及其實施條例，加強監管能力建設，提高監管人員工作水平，進一步落實監管工作責任，并以質量提升活動為抓手，把整治規范和發展提高結合起來，監督企業落實食品安全主體責任，為保障雙鴨山地區的食品安全和經濟發展做出新的貢獻。

（一）嚴格食品生產許可制度。依照食品許可證申請程序，嚴把食品生產許可的受理、審查，增加獲證前企業的現場抽查比例；實行審查組長考核制度，嚴把食品生產加工企業條件審查關，對不符合食品生產許可證申請條件的，一律-1-

不受理、不審核，同時嚴格審證后的監管工作，對食品安全

監管人員進行系統性的培訓，提高其分析、解決食品安全監

管基本問題的能力；開展食品安全監管及獲證食品生產企業

互查工作。

（二）加強對食品生產小作坊進行檢查。

2010年，我局進一步貫徹落實國家質檢總局《關于進一

步加強食品生產加工小作坊監管工作的意見》的要求，加強

對食品生產加工小作坊的監管工作，進一步鞏固和深化了

2009年食品安全專項整治取得的成果。到目前止，全市共有家食品生產加工企業取得了食品生產許可證，企業獲證率

％；478 家符合條件的小作坊 100 ％簽訂承諾書，并

建立了原料進貨、投料和銷售臺帳。經過今年的深入整治，全市的食品生產小作坊進一步得到了規范，其產品質量有了

進一步的保證。

1、增加巡查力度，嚴密監管小作坊生產。認真做好普

查建檔工作，加強對小作坊的巡查力度，督促小作坊建立和

健全原輔料進貨記錄、投料記錄和產品銷售記錄，指導其填

寫相關表格，進一步完善、規范記錄等，重點規范小作坊的生產加工工藝流程，提高小作坊生產管理水平。嚴格實施出

廠檢驗，督促沒有自檢能力的食品生產加工小作坊委托有資

質的檢驗機構進行出廠檢驗。強化公開承諾，要求符合條件的食品生產小作坊簽訂食品質量安全承諾書，向社會公開承

諾不使用非食品原料、不濫用食品添加劑，不斷提高產品質

量，保證食品質量安全，并在規定區域內銷售。

2、嚴格執法，重拳打擊。圍繞重點產品、重點區域，加大對小作坊的執法力度，根據我市的實際情況，以農村和城鄉結合部和生產加工集中區域為重點，對突出的重點產品，組織開展一系列有針對性的小作坊專項執法行動，重點打擊、取締無證無照生產食品和生產偽劣食品的小作坊，規范了生產加工小作坊的生產行為，提高其產品質量水平。

3、加強指導，上門服務。我局對小作坊的監管堅持一手抓整治，一手抓幫扶。在查處和打擊小作坊違法生產行為的同時，免費提供上門服務，幫助小作坊不斷提高生產管理水平和產品質量水平。對證照不齊且條件較差的小作坊，勸退或限期退出食品生產加工領域，要求其自行拆除生產設備、改變生產場所用途、清除生產原料，并注銷證照中食品生產加工許可范圍，；對證照不齊且具備一定生產條件的小作坊，采取上門指導、免費提供服務等辦法，幫扶其規范經營和發展生產。

（三）加大食品添加物質的生產和使用。

一是檢查企業是否漏報、瞞報備案內容；是否對食品添加劑的使用進行了如實記錄；是否存在超劑量、超范圍使用食品添加劑的行為；是否將使用的食品添加劑按規定在產品包裝上標注，并與備案表內容保持一致。對不符合要求的，立即責令整改。

二是嚴格按照標準對備案信息核實，確保符合標準要求。凡發現不明添加物質，無法說明全部配方的復合添加物質，不符合標準規定使用用途的添加物質，立即責令企業立

即停止使用、限期整改。

三是檢查企業是否使用非傳統食品原料和不在國家公布的目錄內食品添加物。發現存在問題的企業，一律限期整改。四是依法嚴厲查處無證生產食品添加劑、濫用食品添加劑、添加非食用物質和不履行使用添加物質備案手續等違法行為。對嚴重違法的獲證企業，依法注銷其生產許可證；對涉嫌犯罪的，一律移交司法機關。對發現存在安全隱患的食品堅決責令企業實施召回。

二、督促企業落實食品安全主體責任。

按照《食品安全法》和國家質檢總局發布的《食品生產加工企業落實質量安全主體責任監督檢查規定》的相關要求，我局采取了加大宣貫力度、加強監督檢查、與食品生產加工企業簽訂《食品生產加工企業質量安全主體責任書》等方面入手，督促企業落實食品安全主體責任。

加大相關法律、法規、規定的宣傳力度，強化對食品生產企業的宣貫。我局組織所有獲證食品企業的管理、檢驗、采購、保管等方面人員，分期分批集中開展了以《食品安全法》、食品安全監管責任制等方面的學習培訓。通過學習，使企業負責人更加明白了自己是食品安全的主要責任人，企業是食品安全責任主體，增強了企業的法制意識和責任意識。

與企業簽訂《食品生產加工企業質量安全主體責任書》。明確了雙鴨山市的食品生產加工企業必須遵守規定。要求企

業法人在責任書上簽字、蓋章。通過我局食品監管人員的努力，目前，已經有95%以上企業簽訂了責任書。

加強督促檢查，把食品安全工作落到實處。對食品安全主體責任的落實，我局采取企業自查結合監督抽查的形式，切實抓好食品安全責任落實工作。向企業發放《食品生產加工企業質量安全自查表》，督促企業開展自查自糾，并依據企業自查情況，對企業落實質量安全主體責任開展監督檢查，針對當前工作中暴露出來的一些突出問題，逐個產品、逐個環節地開展集中清查，進一步完善食品安全責任體系、信息通報發布體系、食品企業信用體系、食品安全應急體系和食品安全標準體系，確保監管工作取得實效。

三、總結2010年食品安全監管存在的問題及下一步采取的具體措施

自2009年6月1日《食品安全法》實施以后，市政府相關的監督檢驗經費一直不到位，使我局的食品抽樣檢驗工作無法順利開展。

四、對2011年食品安全監管工作提出建議

《食品安全法》實施以后，食品衛生許可證廢止，但是由于相關的規定還未出臺，無法進行小作坊監管及相關許可工作的開展，希望能夠盡快解決此問題。

雙鴨山市質量技術監督局 二〇一〇年十一月二十四日

第三篇：縣質量技術監督局2006年食品安全監管工作實施方案

縣質量技術監督局2006年食品安全監管工作實施方案

食品安全關系到廣大人民群眾身體健康和生命安全，關系到國民經濟平穩較快發展和社會穩定，關系到黨和國家的形象，是社會主義市場經濟建設和構建社會主義和諧社會中的一項長期任務，高度重視人民群眾最關心、最直接的利益，把食品安全抓好了，就是為黨分憂，就是為民解難，就是實踐“三個代表”重

要思想的具體表現。食品安全是當前政府監管的重點、社會關注的焦點、百姓關心的熱點，抓住了食品，就抓住了關鍵。2006年是“十一五”規劃的開局起步之年，做為今年的食品安全監管工作，對于實現質量技術監督事業新發展具有重要意義。

一、總體要求

2006年食品監管工作的總體要求是：堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，以科學發展觀統領質監工作全局，以“依法行政，嚴格把關，服務經濟，促進發展”為宗旨，以大力實施“以質取勝”戰略為主線，按照規范化、法制化、科學化的要求，建立和完善適應社會主義市場經濟體制的質監工作體系，努力提高依法把關能力，維護國家經濟安全，增強質監工作對經濟社會發展的有效性，為推動實現某經濟社會全面、協調、可持續發展做出新貢獻。

二、目標任務

（1）2006年，本縣小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋、肉制品、乳制品、飲料、糖、味精、方便面、餅干、罐頭食品、冷凍飲品、速凍米面食品、膨化食品等15類食品生產企業符合發證條件的，力爭96取得生產許可證，茶葉、炒貨等其他13類食品具備必備條件的生產企業力爭90取得生產許可證。

（2）基本消除小麥粉、肉類、糕點、兒童食品加工企業濫用食品添加劑行為。2006年，小麥粉、肉類、糕點、兒童食品具備必備條件的98的加工企業中濫用食品添加劑行為得到有效控制。

（3）制售有毒有害食品的違法犯罪案件受到及時依法查處。2006年進一步加大打假治劣力度，依法查處無食品生產許可證的生產加工企業，嚴厲打擊制售假冒偽劣、有毒、有害食品的違法行為，使各類違法案件得到及時查處，有關責任人得到嚴肅處理。

（4）積極推進食品安全信用體系建設試點工作。2006年配合縣藥品監督管理局對大米生產企業安全信用體系建設試點工作，努力探索建立大米類生產企業安全信用體系建設的制度規范，管理服務系統與運行機制，培育企業的良好信用，增強企業是食品安全第一責任人的意識。

三、具體任務

（一）加強對食品生產和加工環節的監管

1、嚴查用非食品原料加工制作食品行為。重點檢查大米、小麥粉、食用油、醬油、食醋、腐竹、肉制品、水產品、酒類等產品生產加工點；重點查處陳化糧、礦物油、地溝油、吊白塊、回收的過期變質食品、工業雙氧水、毛發水、敵敵畏、甲醇等非食用物質，一經發現即收繳全部物品、設備，并嚴厲查處。

2、加強對食品添加劑使用的監管。開展對食品生產和加工企業和小作坊使用食品添加劑的專項整治，特別要加大對面粉中增白劑、強筋劑，兒童食品中糖精鈉、飲料食品中的色素及糕點中添加劑的專項整治，加大抽檢力度，使我縣食品生產加工企業基本消除濫用添加劑的違法行為。

3、加強食品生產加工環節的監管，嚴格市場準入制度。加大食品生產加工過程中使用非食品物品、過期食等違法行為力度，重點加強對調味品、米面制品、食用油、肉及肉制品、保健食品、月餅等食品生產企業的監督管理。嚴格實行飲料、調味品、冷凍飲品、膨化食品等10類食品的市場準入制度，對不具備辦理食品生產許可證的生產企業嚴格按無證進行查處。

4、加大食品生產企業巡查、回訪、年審、監督抽查的力度。對食品生產企業的巡查、回訪、監督抽查嚴格按生產許可證現場審核必備條件做好各項檢查筆錄，發現存在問題幫助企業整改到位。對獲證企業的年審工作按照必備條件逐項現場審核，對年審不合格的企業責令限期進行整改。對換發證的食品生產企業認真做好申報工作。

5、加強對生產加工環節食品質量的監督抽查。提高和擴大對納入整治和監管重點品種的抽查抽檢頻率和覆蓋面，對產品質量有嚴重問題的生產企業，要立即責令停止生產加工，對不具備必備生產條件的要立即吊銷許可證，其生產的相關產品立即撤下柜臺、退出市場。

（二）嚴厲打擊各種制售不符合標準和有毒有害食品的違法犯罪行為。

要把集中整治與日常監管結合起來，以集中整治強化日常監管，以日常監管深化集中整治，對生產銷售不符合標準的食品和有毒有害食品的違法犯罪行為，要做到早發現、早控制，依法嚴厲打擊，堅決取締無證非法生產加工企業。對大案、要案要及時查處，涉嫌構成犯罪的要及時移交公安機關依法查處；同時通過新聞媒體加大典型案件的曝光力度，切實保護合法經營，嚴厲打擊各類違法活動。

（三）加快信用體系建設，不斷探索建立長效監管機制。

加強食品生產加工企業質量檔案工作，加快建立以產品質量為主要內容的企業信

用體系。在建設企業質量信用體系，實施分類監管的基礎上，以信用等級監管、扶優治劣等手段配之信息技術手段，為社會營造質量信用環境，搭建企業質量信用信息平臺，同時做好與社會信用體系鏈接的準備工作。

（四）突出難點重點，開展專項整治

繼續推進“無公害食品行動計劃”，結合群眾反應強烈、社會危害嚴重的難點熱點問題，以糧、油、肉、奶

制品、豆制品、水產品為重點品種，以農村為重點區域，加強綜合執法、聯合執法、日常監管，深入開展食品安全專項整治，重點抓好生產加工環節，嚴格實行不合格食品的退市、召回、銷毀、公布制度，突出整治兒童食品、食品包裝、標識、商標，加大對濫用食品添加劑和使用非食品原料加工食品行為的整治，堅持，“五不放過”的原則，加大執法查處力度，依法及時查處大案要案，嚴厲打擊生產銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為，規范市場秩序，增強人民群眾食品消費安全感。

（五）搞好食品安全宣傳教育

充分利用廣播、電視等媒體，采取多種形式，大力宣傳食品安全法律知識，普及食品安全科學常識，報道食品安全工作成果以及優質食品、優良品牌和優秀企業，介紹食品安全典型案例，曝光不合格食品及其生產經營企業，強化企業食品安全責任意識，引導廣大生產經營者誠信守法經營，提高人民群眾自我保護能力和食品安全意識，營造人人關注、人人重視食品安全監管的社會氛圍

第四篇：食品安全監管工作總結

保德縣質監局食品質量監督工作總結

我局在縣委、政府的正確領導下，按照市局的工作要求，我局緊緊圍繞工作職能，按照縣食安委的統一安排部署，認真履行工作職責，食品安全監管能力和水平有了進一步提高，食品監管工作目標明確、措施有力、履職到位，現將我局食品質量監督工作總結匯報如下：

一、基本情況

我縣共有獲證生產企業5家，其中一家面包加工，4家蜜餞生產屬于季節性生產。共有食品加工作坊152家，主要集中在碗托、豆腐等傳統食品。按上級要求對我局食品加工環節實施網格化監管，并給食品安全工作人員共6人配備手機。今年受理投訴舉報案件1起，處理1起，銷毀“問題豆芽”300余公斤。

二、加強組織領導，強化隊伍建設

一是我局黨組高度重視安全工作，努力建設一支政治強、業務精、作風正的執法隊伍。強化食品安全隊伍能力建設，規范執法監督行為，確保食品質量監督工作質量。二是建立健全相關工作制度和崗位職責，全面落實食品安全責任制，層層簽訂食品質量安全管理目標責任書，強化目標考核。三是加強理論和業務學習，提高人員綜合素質，增強責任意識。四是強化服務意識，引導執法人員改進服務態度、提高服務質量、拓展服務空間、提高服務有效性，努力提高質監隊伍的綜合素質，全面提升質監部門形象。

三、加強日常監管

一是加強對食品生產加工企業監管。繼續完善食品生產企業檔案，督促食品生產企業建立健全各項生產規章制度，完善食品原料、食品添加劑進銷貨臺帳。對獲證企業加大監督巡查、回訪、年審、監督抽查的力度，確保生產條件持續穩定。

二是深化食品生產加工小作坊整治。我縣出臺《保德縣食品加工作坊管理辦法》以后，我局對具有一定條件的食品加工作坊進行幫扶，督促其改善廠房條件、完善生產設施。目前共幫扶食品加工作坊40余家。

四、“七項專項整治”情況

一是深化食品非法添加和濫用食品添加劑專項治理行動。我局制定整治工作方案，成立整治工作領導小組，組織企業自查自糾，宣貫有關法律法規和《食品添加劑使用衛生標準》，整治工作效果明顯。檢查其有無違法添加非食用物質和濫用添加劑現象，監督其食品添加劑使用情況，查閱食品添加劑使用臺帳，并檢查食品標識是否規范，同時加大日常巡查力度，密切關注其食品添加劑使用情況。

二是深化乳制品、食用油、肉類、水產品、酒類、食醋、食品添加劑和保健食品等八個重點品種的綜合治理。在五

一、端午和中秋、國慶等節日開展專項檢查，以節日熱銷產品為重點品種，依法打擊制售假冒偽劣食品等違法行為，杜絕發生食品質量安全事故。

三是開展食品集中交易市場、城鄉結合部、城中村、建筑工地、中小學校園及周邊等重點場所的食品安全專項整治。在食安委的領導下，多次對食品加工小作坊進行專項檢查，對不符合要求的小作坊進行停產整頓。并多次進行回訪，鞏固專項整治成果。多部門聯合執法，對無證、不符合食品安全衛生標準的4家豆腐加工作坊、3家豆芽生產作坊、1家面皮加工作坊進行了依法取締，當場扣押了鍋爐4臺、磨豆機4臺，銷毀模具40余個，“問題”豆芽1000余公斤。

五、開展食品安全宣傳和培訓活動

3月20日，我局召開食品安全責任知責履責培訓會，對全體工作人員進行知責教育，并學習相關法律法規。

3月27日，我局再次召開食品安全責任知責履責培訓會，對5家食品企業負責人和22家涉及添加劑的食品小作坊負責人進行了培訓。

充分利用報刊、電視等媒體，編發簡報12期，采用電視專訪形式大力宣傳食品安全知識，在保德電視臺滾動播出，普及食品安全常識。在3〃

15、食品安全周、質量月等活動，大力宣傳食品安全法律知識，普及食品安全科學常識，報道食品安全工作成果以及優質食品、優良品牌和優秀企業，強化企業食品安全責任意識，引導廣大生產負責人誠信守法經營，提高人民群眾自我保護能力和食品安全意識，營造人人關注、人人重視食品安全監管的社會氛圍。

六、下年工作計劃

1、進一步全面排查食品生產小作坊底數。

2、本力爭幫扶辦理1-2個紅棗加工作坊取得生產許可證。其它蜜餞加工小作坊實行生產經營許可證制度

3、查處在食品加工領域內濫用食品添加劑行為，主要對食品加工小作坊使用乳制品和各類添加劑使用情況進行專項檢查。

4、嚴查制售有毒有害食品的違法犯罪案件。進一步加大打假治劣力度，嚴厲打擊制售假冒偽劣、有毒、有害食品的違法行為，使各類違法案件得到及時查處

5、檢查生產企業，督促企業建立全過程質量安全制度，落實企業主體責任制，監督檢查食品生產企業進貨臺賬和銷售臺賬。通過檢查，督促企業落實各項安全質量控制制度。

第五篇：食品安全監管工作總結

2019年以來，在各級領導的正確領導下，XXXX堅決貫徹落實各類工作會議及各項文件精神，緊緊圍繞“百姓舌尖上的安全”，做到嚴格執法，責任到人，履職盡責，圍繞食品流通、餐飲示范全覆蓋工程，努力開創XXXX工作新局面，保障廣大人民群眾飲食用藥安全。現將2019年工作匯報如下：

一、基本情況：

轄區內共有食品藥品從業單位X家，其中餐飲服務單位 X家，食品流通企業X家，食品加工小作坊X家，小餐飲小攤販備案X家，食品生產企業 X家，學校、幼兒園、食堂X家，藥店門診X家。

二、為深入推進食品安全創建工作，切實做好食品安全監管工作：

（一）、劃分網格化監管區域，落實監管責任制

明確網格組長和監管員的責任，把任務、目標，細分落實到每一個人，做到監管無死角，對轄區內的生產、流通、餐飲、藥品、保健食品、化妝品及醫療器械等進行監管，為落實監管責任和食品藥品經營者之間主體責任。設X個網格化監管責任區，底數清，責任明，對所員合理調配，每個責任區由兩名以上監管員組成。所長與網格監管員簽訂三級責任狀，網格監管員與食品經營戶簽訂四級網格化責任狀，層層簽訂目標責任狀，明確了監管與被監管對象的各自職責，提高監管員與監管對象的責任意識，全方位保障轄區百姓飲食安全。同時，按照網格化監管責任分區完善并整理食品藥品經營戶誠信檔案X份，做到電子檔案與紙質檔案并行，監管所與食品經營者雙向建檔。

（二）監管內容使用表格量化標準，通過執法“回頭看”，進行日常監督檢查

量化分級管理除了根據等級確定檢查頻次外，日常監管過程中要結合食品生產經營日常監督檢查要點表，《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》中主要要求根據要點表進行日常監督檢查。要點表針對不同的經營主體制定，包括餐飲服務、食品銷售、保健食品、食品生產企業和食品加工小作坊，使得日常檢查更具體、更有目的性和方向性。同時在食品生產經營日常監督檢查記錄表中如實記錄檢查情況，確定檢查結果。檢查結果的符合、基本符合或不符合將記入食品生產經營者的食品安全信用檔案，一周內再對該家經營單位進行“回頭看”，只需針對不符合要求的項目進行檢查并將檢查結果公示。

（三）監管過程痕跡化。

1、確立執法監管員檢查簽到機制

在執法過程中，簽到表可以清晰地體現監管員的檢查頻率，有跡可循。

2、加大依法監管力度，規范與處罰并舉

規范與處罰并舉，加大執法檢查力度。采取“教育與處罰并舉，教育為主，處罰為輔”的人性化執法模式。在日常監督檢查與專項整治工作中，首次發現違反食品安全法，情節較輕者，下達責令整改通知書，二次違反或情節嚴重者，予以處罰，共計違法案件X起，處罰金額X元。

（四）監管手段智能化，提高工作效率。

1、應用移動執法設備

每個網格化監管區域都配備X，電子文書省時省力節省紙張，出錯可以及時修改，監管信息可以隨時傳至X進行實時監控。通過藍牙打印機可以將文書隨時打印出來在店內進行公示，也更加正規化。

2、推廣電子追溯體系

食品藥品安全監管X集食品安全在線監控、實時監控、投訴舉報、移動執法、電子追溯、全民監督六大功能于一身，緊緊圍繞全面檢測、全面監控、全線可追溯三條主線。其中電子追溯系統可以清晰的監控到轄區內商家在哪里買的貨品又銷售到了哪里，做到上可追根下能溯源。通過電子追溯系統很大程度提升了發生食品安全事故迅速追根溯源，杜絕食品安全事故二次發生，有效保障人民群眾舌尖上的安全。

3、重視消費者投訴舉報

凡是接到群眾有關食品安全事故的投訴，立即趕赴現場處理。對投訴舉報事件還原事實真相，對存在違法事實的依法處理，對不存在違法事實的進行詢問與協調調查。

（五）、進行“搬家式”清理，做到店面美觀潔凈

所在轄區內全面進行“搬家式”大掃除，已經初見成效。按照四個網格監管責任區，按片區、按街道集中召開商戶動員會，針對轄區內未達標餐飲及流通商戶大力整改，要求停業整頓店面升級，集中進行“搬家式”大掃除，無排煙排氣設施的增設排煙排氣設施，墻皮脫落漏雨的重新粉刷，徹底清理廚房內沉積油污，衛生死角等問題，沒有明廚亮灶的打造“明廚亮灶”。

二、重視食品安全教育培訓，落實監管員與食品經營者主體責任

（一）規范監管員執法行為，提高監管隊伍綜合素質

加強黨風廉政建設，堅決貫徹落實習總書記關于黨風廉政講話精神，經常性地開展反腐倡廉思想教育培訓，強化黨性觀念和紀律意識，增強了清正廉潔，遵紀守法和規范執法行為的自覺性，堅決杜絕“吃、拿、卡、要”發生。

（二）是重視執法隊伍素質培訓，提高監管隊伍綜合素質

為了貫徹落實X工作會議精神，為進一步加強基層監管員、協管員隊伍建設，加強基層監管員、協管員、信息員的業務素質、法律知識和綜合素質，完善知識結構體系，提高綜合業務能力、創新能力、行政執法行動力，建設一支監管有力、工作高效的食品藥品安全監督隊伍，根據實際情況特制定了培訓計劃。要求平均每月進行兩次培訓，每次培訓不少于1小時，嚴格培訓記錄制度和考勤制度。

（三）重視食品安全教育培訓，落實食品經營者主體責任

為保障我轄區各內食品經營單位的食品安全，使食品從業人員了解并熟悉食品安全監管法律法規，全面提升各單位從業人員的食品安全基礎知識和依法經營意識。根據2019食品安全監管工作要點和相關食品安全法律法規的要求，采取集中培訓和分類培訓相結合的方式對轄區內的食品從業人員不間斷開展食品安全知識培訓，且根據培訓時間全年不少于40小時的要求，以食品安全法律法規、食品安全管理體系以及食品安全基礎知識等為內容，強化各單位食品安全管理員是食品安全第一責任人的意識，提高自身食品安全管理水位，加強從業人員的食品安全守法意識、增強食品安全知識水平和操作技能，預防和控制食品安全事件的發生。

三、各項專項整治工作全面進行，齊抓共管節假日和重大活動期間食品安全保障

（一）加強學校食品安全監管確保學校師生飲食安全

1、對學校食堂（包括托幼機構）進行整頓

每到新學期開學伊始和學期末，開展對學校食堂（包括托幼機構）及校園周邊食品安全整治工作，確保廣大師生的飲食安全。今年，我所轄區內學校食堂、托幼機構一共X7家，對轄區內校園及周邊進行地毯式全面檢查，共計檢查食品經營單位X戶次。經過春季和暑期兩次專項整改，目前，X家學校食堂和托幼機構全部進行“搬家式”大清理。

2、餐具、末梢水定期送檢，食品留樣不定期抽檢

學校食堂和托幼機構是重中之重，末梢水和餐具春秋季定期進行送檢。2019年對轄區內X家學校和托幼機構食堂的末梢水和餐具進行了抽樣并送區疾控中心進行檢測。

3、開展“小飯桌”專項整治工作

深入學校中小學周邊街道社區聯合社區工作人員一同開展校外“小飯桌”進行全面摸底登記工作，分片召開校外“小餐桌”動員會，提出整改要求，限期整改并辦理營業執照和健康證。對不符合要求無法整改的場所予以取締。目前，登記在冊“小飯桌”X家，符合要求備案X家。

4、在藥店、門診、保健食品專營店開展專項整治工作

嚴禁超范圍經營保健食品，藥店、門診嚴厲打擊假藥、劣藥、過期藥品，要求所有從業單位持證經營，從業人員必須辦理健康證，對發現問題要求立即整改，做好進銷貨記錄，索證索票和臺賬登記。

5、食品安全知識進課堂宣傳活動

為了嚴把學生“舌尖上的安全”，開展了“食品安全知識進課堂”活動，通過生動地講解，讓學生們了解什么是過期食品，怎么維權等和他們息息相關的知識，從而建立食品安全的防范意識。

總之，在2019嚴格按照上級文件精神，以事實為依據，以法律為準繩，嚴格執法，服務百姓，將各項工作都落到了實處。