第一篇：2012年上半年食品安全監管工作總結

青陽縣商務局2012年上半年食品安全監管

工作總結

在縣委、縣政府和市商務局的正確領導下，在縣食品安全委員會的具體指導下，在各有關部門的大力支持配合下，2012年上半年，我局把食品安全工作作為工作重點和中心任務，作為事關廣大人民群眾的根本利益、事關人民群眾的身體健康和生命安全、事關黨和政府形象的大事來抓，認真開展食品安全監督管理和服務工作。下面從三個方面匯報:

一、上半年具體工作開展情況

（一）強化質量意識 明確責任追究

為進一步落實食品安全責任，提高肉品質量安全保障水平，規范屠宰行業秩序，保障肉品質量安全，春節過后，我局組織城區、廟前、陵陽、木鎮四個生豬定點屠宰場（點）簽訂了2012年度食品安全目標管理責任書和肉品質量安全承諾書。內容涵蓋以下七個方面：各屠宰場（點）嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》、國務院及商務部等相關法律法規要求；嚴格按照標準組織生產，按照標準進行檢驗檢疫，確保肉品質量安全；恪守職業道德，堅決杜絕和抵制一切違法、違規和欺詐消費者行為；建立生豬進廠驗收制度和臺帳管理制度，建立肉食品質量安全可追溯體制；生豬進場嚴格執行索證索票制度，拒絕屠宰注水、病害和含瘦肉精等檢測不合格的生豬；宰前、宰后配合畜牧部門實行嚴格的檢疫檢驗制度，經檢疫檢驗合格的肉品 1

加蓋檢疫合格章和肉品品質檢驗章，隨貨通行附有產品檢疫合格證明、肉食品品質檢驗合格證明；嚴格執行無害化處理制度，對病死生豬、病害肉按照商務部、財政部2008年9號令《生豬定點屠宰廠（場）病害豬無害化處理管理辦法》等相關規定進行無害化處理；嚴格信息報送制度，按照有關制度要求，及時報送屠宰、銷售等相關信息。對違反以上承諾的將按國務院《生豬管理條例》、《食品安全法》和省政府《生豬屠宰管理辦法》的相關規定追究責任。

肉品質量安全承諾書的簽訂進一步提高了生豬定點屠宰企業的法律意識、食品安全意識、環境保護意識和自我約束能力，規范經營主體行為，從源頭上確保肉食品的安全，確保人民群眾吃上放心肉。

（二）開展專項活動 加強市場監管

1、開展了打擊私屠濫宰強化肉品衛生安全專項治理行動 為貫徹落實商務部、公安部、農業部、工商總局、質檢總局、食品藥品監管局《關于深入開展打擊私屠濫宰強化肉品衛生安全專項治理行動的通知》（商秩發[2011]355號）要求，嚴厲打擊私屠濫宰及相關違法犯罪行為，凈化屠宰市場秩序，強化肉品衛生安全，我局以城區及城鄉結合部為重點，在全縣范圍內針對個別分散私屠窩點，集中力量開展查處行動，重點打擊和取締個體屠戶非法設立私宰點的行為。并在全縣定點屠宰場、超市開展鮮肉和肉制品安全專項整頓工作，嚴厲打擊私屠濫宰和制售病害肉、注水肉、劣質肉等違法行為，并公布舉報投訴電話12312，確保肉食品市場安全。此次活動中，我局接到

舉報信息1條，出動執法人員16人次，檢查肉品經營戶20余家。

2、開展了鮮肉和肉制品安全整頓治理工作

為進一步加強鮮肉和肉制品安全監管，根據縣食品安全委員會辦公室《關于印發〈青陽縣鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案〉的通知》要求，從去年12月起，我局開展了鮮肉和肉制品安全整頓治理工作。今年以來，我局會同相關部門對城區、廟前、陵陽、木鎮4四個定點屠宰場、超市等肉品生產經營戶進行檢查、摸清情況，以偏遠農村、城鄉結合部為重點區域主動查處，深入整治違規屠宰生豬行為。對陵陽鎮南陽一處私屠濫宰點業主陳某和沙濟梅山為私屠濫宰提供場所的陳某予以批評教育，責令取締。

3、開展了青陽縣生豬定點屠宰資格審核清理工作

為進一步落實食品安全責任，提高肉品質量安全保障水平，規范生豬屠宰行業秩序，根據商務部、工業和信息化部、財政部、環境保護部、農業部、衛生部、工商總局、質檢總局、食品藥品監管局《關于加強生豬定點屠宰資格審核清理工作的通知》（商秩發

[2011]493號）以及池州市人民政府辦公室《關于印發池州市生豬定點屠宰資格審核清理工作實施方案的通知》（池府辦

[2012]7號）文件精神，從今年2月起，我局牽頭會同工商、衛生、環保、畜牧等相關部門，組織開展生豬定點屠宰資格審核清理活動，重點檢查生豬定點屠宰資格證持證、生豬進場、生豬待宰、生豬檢疫、宰場衛生消毒、污水排放、無害化處理記錄和“瘦肉精”抽檢記錄情況。通過現場檢查，4個定點屠宰場

生產環節基本達到合格肉品生產要求。

（三）積極開展“放心肉”體系建設試點工作

今年2月我縣被省政府確定為2012年全省首批“放心肉”體系建設試點縣。縣政府成立了青陽縣“放心肉”體系建設試點工作領導小組，制訂了實施方案。為此，我局成立了青陽縣“放心肉”體系建設工作領導小組辦公室，王存龍局長任辦公室主任，羅亞平副局長、林寶來副局長、李自勝紀檢組長任辦公室副主任，商務局機關、商務執法大隊、商務資產公司大部分工作人員為辦公室成員。下設工程建設小組和運營籌劃小組。細化工作目標和工作任務，層層分解，分工協作。同時，制訂了《城區屠宰場升級改造工作進度方案》，目前正在緊張的籌備之中，預計11月完成設備安裝、調試工作，投入試運營。本項目按商務部AAA級標準改造城區屠宰場，將進一步提升我縣生豬屠宰行業整體發展水平，實現規模化屠宰、規范化經營、連鎖配送，建立肉品安全信息可追溯系統，發揮源頭監管、屠宰環節監管、流通環節監管和市場調控作用。同時逐步關閉鄉鎮屠宰場，實行肉品配送，使全縣人民真正吃上“放心肉”。

（四）認真做好節日期間及日常肉品質量安全監管工作

積極參加縣食品安全委員會組織開展的元旦、春節、五一等節日期間食品安全聯合執法檢查活動，落實節日期間肉品質量安全措施，加大節日期間日常巡查和檢查力度，維護節日市場穩定，確保節日期間食品質量安全。同時，強化日常監管，嚴把生豬進場和肉品出場質量關，加強病害豬、病害肉無害化處理工作，凈化肉品市場。上半年，我局共出動執法人員80余

人次，出動執法車輛26車次。1—5月，定點屠宰場共屠宰生豬14823頭，定點屠宰場“瘦肉精”抽檢1000余頭，無害化處理病害豬41頭，在檢疫人員監督下，實行了深埋處理，消除了肉品質量安全隱患。

（五）加強流通網絡建設 提升農村市場管理水平

今年是“萬村千鄉市場工程”的強網促優年，我局積極培育大型“萬村千鄉市場工程”企業，鼓勵承辦龍頭骨干企業做強做大，擴大直接配送規模，開展多種形式的商品配送，提高商品配送率。為提高農家店商品質量和保障食品安全，督促各承辦企業對加盟店自采商品供應商進行資質審核，從源頭進行把關控制。

為進一步加強農村市場管理，推進“萬村千鄉”市場工程農家店改造進程，舉辦了“萬村千鄉”市場工程信息化改造培訓班，40余家農家店店長參加了培訓。“萬村千鄉”市場工程農家店信息化改造必將充實農家店的服務功能，強化商務部門的服務監管手段，對于鞏固“萬村千鄉”市場工程的基礎工作起著促進作用。

（六）加強酒類備案登記監管力度

今年上半年以來，我局酒類備案登記管理工作，按照“整頓、規范、穩定、提高”的方針，嚴把酒類備案登記關，狠抓《酒類流通管理辦法》的貫徹落實。繼續加大《酒類流通管理辦法》等法律法規的宣傳力度，完善酒類經營者備案登記制度，進一步落實監管責任，提升商務領域食品安全管理水平，促進全縣酒類行業及內貿流通行業健康有序發展，優化市場消費環

境。

為規范我縣酒類行業酒類備案登記，維護酒類市場的正常秩序，根據商務部《酒類流通管理辦法》，認真做好酒類零售備案登記工作，逐步建立健全全縣酒類生產、經營企業基本情況檔案。

二、工作中存在的主要問題：

（一）是執法管理力量薄弱，執法隊伍有待于加強。作為商務執法主體的商務執法大隊，因人員編制有限，持有商務執法證人員不足，一人身兼多項工作，監管力度有限。

（二）是生豬定點屠宰及肉品市場監管牽涉職能部門多，消除監管死角，凈化肉品市場，高效開展稽查工作難度過大，協調機制尚不健全。

三、下半年工作打算：

（一）生豬定點屠宰工作

1、切實以保障人民群眾肉食品消費安全為目標，按照生產規模化、配送冷鏈化、監控視頻化、檢測全程化、效益合理化、環境清潔化、市場有序化的要求，突出重點，加強監管，加大定點屠宰場達標整治工作力度和商務執法力度。

2、扎實推進“放心肉”體系建設試點工作，加快城區屠宰場升級改造步伐，力爭11月底完工投入使用。

3、開展“壓點擴規”工作，10月底前逐步完成鄉鎮屠宰場的關停工作，同時，規劃并設立基層肉品分銷點。

4、建立健全保障肉食品安全的長效機制，堅決打擊、取締私屠濫宰行為，維護肉品市場秩序，為全縣人民提供一個安全

健康的肉食品消費環境。

（二）加強酒類流通備案登記工作

進一步強化對《辦法》及酒類商品知識的宣傳活動，提高廣大人民群眾的鑒別能力和自我防護意識，增強酒類流通企業依法生產經營的意識，提高消費者自我維權的能力。建立嚴格的酒類商品備案登記、隨附單制度和購銷登記制度，加大監管執法力度。

（三）加強執法能力建設

整合、充實、加強商務系統的執法力量，充實與職責相稱的執法隊伍，落實編制和經費。從人員、技能、裝備方面入手，加強執法基礎建設。規范執法程序，統一執法文書，建立執法責任制，落實違法責任追究和行政執法評議考核制度。

青陽縣商務局

2012年6月12日

第二篇：XX年工商局食品安全監管工作總結

XX年工商局食品安全監管工作總結

食品安全問題，事關人民群眾身體健康和生命安全，是我們日常監管工作中的重中之中，對此我們XX市工商局高新分局予以高度重視。按照《XX區人民政府食品安全監管目標責任書》和《XX市工商局XX年食品安全監管工作目標責任書》的要求，結合我局監管的實際情況，制定了《XX市工商局高新分局XX年工作目標責任書》，認真分解和細化各項任務指標，通過采取有力措施，緊緊圍繞工作目標，切實有效地加強了流通環節食品安全監管工作，食品安全工作取得顯著成效。全面完成了食品安全監管全年工作目標責任。

一、把食品安全監管等工作作為第一職責。食品安全監管成效明顯。、進一步完善流通領域食品安全監管的各項制度，層層簽訂監管責任書，靠實監管責任。嚴格食品流通許可的準入關，按照規定的程序審核、發放《食品流通許可證》，材料齊全，符合規定的程序，按規定建檔；堅持在辦證的同時對經營者教育和培訓，增強經營者的法律意識和食品安全知識，強化經營者的自律能力。在食品安全監管方面堅持從源頭抓起、預防為主、全過程監管，有效地維護市場經濟秩序，保護消費者的合法權益，確保食品消費安全。到目前為止，共辦理《食品流通許可證》368份，辦理《食品流通許可證》 注銷19份，現有食品經營戶349戶。其中，王峴工商所 217戶，銀光工商所132戶;其中乳制品經營戶86戶，含嬰幼兒配方奶粉經營戶6戶。新發展食品經營戶48戶，變更《食品流通許可證》44份。、食品安全監管軟件推廣、應用：目前全局推廣食品安全監管軟件 196 戶，覆蓋率為62%；應用 38戶。完成了目標任務。、按照《XX年食品安全示范店建設實施方案》對流通環節食品安全監管各項措施要求，增強食品經營者的法律意識和責任意識，充分發揮食品安全示范店的示范引導作用，建立健全流通環節食品安全長效監管機制，保障食品市場消費安全。確定了省級食品安全示范店4戶，市級食品安全示范店9戶，縣級食品安全示范店16戶。、加強流通領域的食品安全監管不放松，為廣大消費者營造安全有序的消費環境。使日常監管和專項整治有機地結合。對349戶食品經營者按照信用分層分級管理，全年共檢查食品經營者1162戶次，查閱各類資料36500多份，對主體資格不合法的逐戶下達《責令改正通知書》，督促辦理登記手續，共下達責令改正通知書12份，取締無照經營6戶，下架不合格食品326個計量單位，查辦食品案件5起、罰沒款共計9000元。、按照市局的安排制定XX年《食品快速檢測計劃》，并按《食品快速檢測計劃》及時下達每月的快速檢測抽樣任務指標，工商所按時報送抽樣單，并及時錄入快速檢測結果。

二、主要做法：、加強組織領導，明確責任

為切實履行流通領域食品安全監管職責，我所將食品安全工作列入日常工作重點議程，常抓常議，并結合實際，制定了詳細的工作方案，成立了食品安全工作領導小組：由局長賀得俊任組長，其他副局長副組長，成員由本局工商所所長、機關科、室等主要負責人組成。辦公室設在本局市場管理科，負責日常的具體事務及聯系、協調。

、強化宣傳，營造氛圍

為了營造良好的宣傳氛圍，把食品安全知識送到千家萬戶，實現家喻戶曉、人人皆知的工作目標，我所各網格監管員利用巡查間隙，對經營業戶開展食品質量安全宣傳，引導群眾合理消費、安全消費，引導經營戶守法經營。同時我們充分發揮新聞媒體的宣傳作用，在市局紅盾網、XX日報刊登監管工作內容信息和報道。針對不同季節易發生的食品安全事件和食源性疾患及時發布了預警公告。

、突出重點，強化監管

一是認真落實巡查制，加強日常監管。每月制訂巡查計劃，規定工商所乳制品、經營戶每月巡查不得少于4次，重點商品檢查每個月不得少于2次，并把檢查、巡查發現的食 品質量問題，特別是兒童、老年食品質量等問題，及時予以處理反饋，同時將巡查情況及對有問題食品的處理情況及時在食品市場巡查記錄上登記，便于統一掌握經營戶的經營情況。

二是大力開展專項整治，加強執法辦案工作。今年我所先后集中開展了多次食品經營主體資格清理整頓工作。首先從驗照、換照著手，對食品經營戶的前置條件、營業執照依法進行查驗、審核、規范和登記；另一方面按照“誰監管、誰清理、誰負責”的原則，由各網格監管員對本網格內所有從事食品生產、經營的主體逐戶進行摸底排查，清戶登記，其次是結合3.15消費者權益保護日，針對群眾反映的熱點問題，結合我轄區內食品市場實際情況，先后有針對性地開展了打擊食品非法添加劑和濫用食品添加劑、“廋肉精”、“地溝油”和食用油綜合治理、校園食品市場、農村食品市場、糧油市場的專項整治。通過以上專項整治，較好地整治和規范了全區流通環節食品市場主體準入行為，有效地凈化了食品市場環境。

三是延伸監管觸角，拓展監管領域。各網格監管員主動把監管的觸角延伸到鄉、村及學校、周邊地區的各個角落。針對一些個體商店、小商小販，經常銷售不合格的食品。給消費者，特別是農村學校的學生，帶來了很大的隱患。所以我所力爭把監管的范圍擴大到賓館、飯店、學校；把監管的 重點放在食品生產、批發的源頭。嚴厲打擊生產經營者借“送貨下鄉”、“廠家直銷”的名義兜售假冒偽劣、霉爛變質的食品，坑害農村消費者的行為。

、建立戶口，突出效能

今年以來，我所加強了《食品經營經濟戶口》監管，我所按照一戶一檔的要求，對轄區內已受理的經營戶全部建起了經濟戶口檔案，只要打開檔案，經營戶的姓名、身份證號、行政許可情況、主要經營情況等靜態信息資料一目了然，為保障流通領域的食品安全奠定了基礎。

、做好檢測、監控到位

一是按照市局要求，制訂我所XX年食品監測計劃，實施快速監測。二是加大檢測力度，今年以來，我所開展快速檢測160余次，合格率為100%。三是推廣應用食品電子監管系統60余戶，加強食品監管力度，通過運用科技手段對食品開展快速檢測，及時發現問題，解決問題，變事后監管為事前防范，確保市民吃上“放心菜”、“放心果”、“放心肉”。充分發揮快速檢測在食品監管中的積極作用，有效為廣大消費者放心消費提供更有力的保障，督促經營者進一步加強質量安全自律守法意識。、突出重典、認真開展食品安全宣傳

在食安委辦的協調下，深入到XX區第八小學、水川中心小學、水川街道等地，積極開展食品安全宣傳周活動，并 及通過網站等形勢進行宣傳報道。

我局在食品安全方面雖然做了一些工作，取得了一定成績，但與上級要求和先進所相比，還有較大差距。一是因轄區經營戶有許多處于農村地區，整治工作開展的深度和廣度不夠，在偏遠鄉村，城鄉結合部等地方還存在整治死角；二是與相關職能部門相互交流溝通機制仍需健全完善；三是食品案件查辦還不夠積極主動；四是長效機制、應急機制等建設滯后，對整治工作治本之策的探索力度還需進一步加大。我們決心以這次食品安全目標考核為契機，虛心學習借鑒其他所的先進經驗，解放思想，開拓創新，努力把我所的食品安全工作推向更高的水平。

第三篇：食品安全監管工作總結

保德縣質監局食品質量監督工作總結

我局在縣委、政府的正確領導下，按照市局的工作要求，我局緊緊圍繞工作職能，按照縣食安委的統一安排部署，認真履行工作職責，食品安全監管能力和水平有了進一步提高，食品監管工作目標明確、措施有力、履職到位，現將我局食品質量監督工作總結匯報如下：

一、基本情況

我縣共有獲證生產企業5家，其中一家面包加工，4家蜜餞生產屬于季節性生產。共有食品加工作坊152家，主要集中在碗托、豆腐等傳統食品。按上級要求對我局食品加工環節實施網格化監管，并給食品安全工作人員共6人配備手機。今年受理投訴舉報案件1起，處理1起，銷毀“問題豆芽”300余公斤。

二、加強組織領導，強化隊伍建設

一是我局黨組高度重視安全工作，努力建設一支政治強、業務精、作風正的執法隊伍。強化食品安全隊伍能力建設，規范執法監督行為，確保食品質量監督工作質量。二是建立健全相關工作制度和崗位職責，全面落實食品安全責任制，層層簽訂食品質量安全管理目標責任書，強化目標考核。三是加強理論和業務學習，提高人員綜合素質，增強責任意識。四是強化服務意識，引導執法人員改進服務態度、提高服務質量、拓展服務空間、提高服務有效性，努力提高質監隊伍的綜合素質，全面提升質監部門形象。

三、加強日常監管

一是加強對食品生產加工企業監管。繼續完善食品生產企業檔案，督促食品生產企業建立健全各項生產規章制度，完善食品原料、食品添加劑進銷貨臺帳。對獲證企業加大監督巡查、回訪、年審、監督抽查的力度，確保生產條件持續穩定。

二是深化食品生產加工小作坊整治。我縣出臺《保德縣食品加工作坊管理辦法》以后，我局對具有一定條件的食品加工作坊進行幫扶，督促其改善廠房條件、完善生產設施。目前共幫扶食品加工作坊40余家。

四、“七項專項整治”情況

一是深化食品非法添加和濫用食品添加劑專項治理行動。我局制定整治工作方案，成立整治工作領導小組，組織企業自查自糾，宣貫有關法律法規和《食品添加劑使用衛生標準》，整治工作效果明顯。檢查其有無違法添加非食用物質和濫用添加劑現象，監督其食品添加劑使用情況，查閱食品添加劑使用臺帳，并檢查食品標識是否規范，同時加大日常巡查力度，密切關注其食品添加劑使用情況。

二是深化乳制品、食用油、肉類、水產品、酒類、食醋、食品添加劑和保健食品等八個重點品種的綜合治理。在五

一、端午和中秋、國慶等節日開展專項檢查，以節日熱銷產品為重點品種，依法打擊制售假冒偽劣食品等違法行為，杜絕發生食品質量安全事故。

三是開展食品集中交易市場、城鄉結合部、城中村、建筑工地、中小學校園及周邊等重點場所的食品安全專項整治。在食安委的領導下，多次對食品加工小作坊進行專項檢查，對不符合要求的小作坊進行停產整頓。并多次進行回訪，鞏固專項整治成果。多部門聯合執法，對無證、不符合食品安全衛生標準的4家豆腐加工作坊、3家豆芽生產作坊、1家面皮加工作坊進行了依法取締，當場扣押了鍋爐4臺、磨豆機4臺，銷毀模具40余個，“問題”豆芽1000余公斤。

五、開展食品安全宣傳和培訓活動

3月20日，我局召開食品安全責任知責履責培訓會，對全體工作人員進行知責教育，并學習相關法律法規。

3月27日，我局再次召開食品安全責任知責履責培訓會，對5家食品企業負責人和22家涉及添加劑的食品小作坊負責人進行了培訓。

充分利用報刊、電視等媒體，編發簡報12期，采用電視專訪形式大力宣傳食品安全知識，在保德電視臺滾動播出，普及食品安全常識。在3〃

15、食品安全周、質量月等活動，大力宣傳食品安全法律知識，普及食品安全科學常識，報道食品安全工作成果以及優質食品、優良品牌和優秀企業，強化企業食品安全責任意識，引導廣大生產負責人誠信守法經營，提高人民群眾自我保護能力和食品安全意識，營造人人關注、人人重視食品安全監管的社會氛圍。

六、下年工作計劃

1、進一步全面排查食品生產小作坊底數。

2、本力爭幫扶辦理1-2個紅棗加工作坊取得生產許可證。其它蜜餞加工小作坊實行生產經營許可證制度

3、查處在食品加工領域內濫用食品添加劑行為，主要對食品加工小作坊使用乳制品和各類添加劑使用情況進行專項檢查。

4、嚴查制售有毒有害食品的違法犯罪案件。進一步加大打假治劣力度，嚴厲打擊制售假冒偽劣、有毒、有害食品的違法行為，使各類違法案件得到及時查處

5、檢查生產企業，督促企業建立全過程質量安全制度，落實企業主體責任制，監督檢查食品生產企業進貨臺賬和銷售臺賬。通過檢查，督促企業落實各項安全質量控制制度。

第四篇：食品安全監管工作總結

2019年以來，在各級領導的正確領導下，XXXX堅決貫徹落實各類工作會議及各項文件精神，緊緊圍繞“百姓舌尖上的安全”，做到嚴格執法，責任到人，履職盡責，圍繞食品流通、餐飲示范全覆蓋工程，努力開創XXXX工作新局面，保障廣大人民群眾飲食用藥安全。現將2019年工作匯報如下：

一、基本情況：

轄區內共有食品藥品從業單位X家，其中餐飲服務單位 X家，食品流通企業X家，食品加工小作坊X家，小餐飲小攤販備案X家，食品生產企業 X家，學校、幼兒園、食堂X家，藥店門診X家。

二、為深入推進食品安全創建工作，切實做好食品安全監管工作：

（一）、劃分網格化監管區域，落實監管責任制

明確網格組長和監管員的責任，把任務、目標，細分落實到每一個人，做到監管無死角，對轄區內的生產、流通、餐飲、藥品、保健食品、化妝品及醫療器械等進行監管，為落實監管責任和食品藥品經營者之間主體責任。設X個網格化監管責任區，底數清，責任明，對所員合理調配，每個責任區由兩名以上監管員組成。所長與網格監管員簽訂三級責任狀，網格監管員與食品經營戶簽訂四級網格化責任狀，層層簽訂目標責任狀，明確了監管與被監管對象的各自職責，提高監管員與監管對象的責任意識，全方位保障轄區百姓飲食安全。同時，按照網格化監管責任分區完善并整理食品藥品經營戶誠信檔案X份，做到電子檔案與紙質檔案并行，監管所與食品經營者雙向建檔。

（二）監管內容使用表格量化標準，通過執法“回頭看”，進行日常監督檢查

量化分級管理除了根據等級確定檢查頻次外，日常監管過程中要結合食品生產經營日常監督檢查要點表，《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》中主要要求根據要點表進行日常監督檢查。要點表針對不同的經營主體制定，包括餐飲服務、食品銷售、保健食品、食品生產企業和食品加工小作坊，使得日常檢查更具體、更有目的性和方向性。同時在食品生產經營日常監督檢查記錄表中如實記錄檢查情況，確定檢查結果。檢查結果的符合、基本符合或不符合將記入食品生產經營者的食品安全信用檔案，一周內再對該家經營單位進行“回頭看”，只需針對不符合要求的項目進行檢查并將檢查結果公示。

（三）監管過程痕跡化。

1、確立執法監管員檢查簽到機制

在執法過程中，簽到表可以清晰地體現監管員的檢查頻率，有跡可循。

2、加大依法監管力度，規范與處罰并舉

規范與處罰并舉，加大執法檢查力度。采取“教育與處罰并舉，教育為主，處罰為輔”的人性化執法模式。在日常監督檢查與專項整治工作中，首次發現違反食品安全法，情節較輕者，下達責令整改通知書，二次違反或情節嚴重者，予以處罰，共計違法案件X起，處罰金額X元。

（四）監管手段智能化，提高工作效率。

1、應用移動執法設備

每個網格化監管區域都配備X，電子文書省時省力節省紙張，出錯可以及時修改，監管信息可以隨時傳至X進行實時監控。通過藍牙打印機可以將文書隨時打印出來在店內進行公示，也更加正規化。

2、推廣電子追溯體系

食品藥品安全監管X集食品安全在線監控、實時監控、投訴舉報、移動執法、電子追溯、全民監督六大功能于一身，緊緊圍繞全面檢測、全面監控、全線可追溯三條主線。其中電子追溯系統可以清晰的監控到轄區內商家在哪里買的貨品又銷售到了哪里，做到上可追根下能溯源。通過電子追溯系統很大程度提升了發生食品安全事故迅速追根溯源，杜絕食品安全事故二次發生，有效保障人民群眾舌尖上的安全。

3、重視消費者投訴舉報

凡是接到群眾有關食品安全事故的投訴，立即趕赴現場處理。對投訴舉報事件還原事實真相，對存在違法事實的依法處理，對不存在違法事實的進行詢問與協調調查。

（五）、進行“搬家式”清理，做到店面美觀潔凈

所在轄區內全面進行“搬家式”大掃除，已經初見成效。按照四個網格監管責任區，按片區、按街道集中召開商戶動員會，針對轄區內未達標餐飲及流通商戶大力整改，要求停業整頓店面升級，集中進行“搬家式”大掃除，無排煙排氣設施的增設排煙排氣設施，墻皮脫落漏雨的重新粉刷，徹底清理廚房內沉積油污，衛生死角等問題，沒有明廚亮灶的打造“明廚亮灶”。

二、重視食品安全教育培訓，落實監管員與食品經營者主體責任

（一）規范監管員執法行為，提高監管隊伍綜合素質

加強黨風廉政建設，堅決貫徹落實習總書記關于黨風廉政講話精神，經常性地開展反腐倡廉思想教育培訓，強化黨性觀念和紀律意識，增強了清正廉潔，遵紀守法和規范執法行為的自覺性，堅決杜絕“吃、拿、卡、要”發生。

（二）是重視執法隊伍素質培訓，提高監管隊伍綜合素質

為了貫徹落實X工作會議精神，為進一步加強基層監管員、協管員隊伍建設，加強基層監管員、協管員、信息員的業務素質、法律知識和綜合素質，完善知識結構體系，提高綜合業務能力、創新能力、行政執法行動力，建設一支監管有力、工作高效的食品藥品安全監督隊伍，根據實際情況特制定了培訓計劃。要求平均每月進行兩次培訓，每次培訓不少于1小時，嚴格培訓記錄制度和考勤制度。

（三）重視食品安全教育培訓，落實食品經營者主體責任

為保障我轄區各內食品經營單位的食品安全，使食品從業人員了解并熟悉食品安全監管法律法規，全面提升各單位從業人員的食品安全基礎知識和依法經營意識。根據2019食品安全監管工作要點和相關食品安全法律法規的要求，采取集中培訓和分類培訓相結合的方式對轄區內的食品從業人員不間斷開展食品安全知識培訓，且根據培訓時間全年不少于40小時的要求，以食品安全法律法規、食品安全管理體系以及食品安全基礎知識等為內容，強化各單位食品安全管理員是食品安全第一責任人的意識，提高自身食品安全管理水位，加強從業人員的食品安全守法意識、增強食品安全知識水平和操作技能，預防和控制食品安全事件的發生。

三、各項專項整治工作全面進行，齊抓共管節假日和重大活動期間食品安全保障

（一）加強學校食品安全監管確保學校師生飲食安全

1、對學校食堂（包括托幼機構）進行整頓

每到新學期開學伊始和學期末，開展對學校食堂（包括托幼機構）及校園周邊食品安全整治工作，確保廣大師生的飲食安全。今年，我所轄區內學校食堂、托幼機構一共X7家，對轄區內校園及周邊進行地毯式全面檢查，共計檢查食品經營單位X戶次。經過春季和暑期兩次專項整改，目前，X家學校食堂和托幼機構全部進行“搬家式”大清理。

2、餐具、末梢水定期送檢，食品留樣不定期抽檢

學校食堂和托幼機構是重中之重，末梢水和餐具春秋季定期進行送檢。2019年對轄區內X家學校和托幼機構食堂的末梢水和餐具進行了抽樣并送區疾控中心進行檢測。

3、開展“小飯桌”專項整治工作

深入學校中小學周邊街道社區聯合社區工作人員一同開展校外“小飯桌”進行全面摸底登記工作，分片召開校外“小餐桌”動員會，提出整改要求，限期整改并辦理營業執照和健康證。對不符合要求無法整改的場所予以取締。目前，登記在冊“小飯桌”X家，符合要求備案X家。

4、在藥店、門診、保健食品專營店開展專項整治工作

嚴禁超范圍經營保健食品，藥店、門診嚴厲打擊假藥、劣藥、過期藥品，要求所有從業單位持證經營，從業人員必須辦理健康證，對發現問題要求立即整改，做好進銷貨記錄，索證索票和臺賬登記。

5、食品安全知識進課堂宣傳活動

為了嚴把學生“舌尖上的安全”，開展了“食品安全知識進課堂”活動，通過生動地講解，讓學生們了解什么是過期食品，怎么維權等和他們息息相關的知識，從而建立食品安全的防范意識。

總之，在2019嚴格按照上級文件精神，以事實為依據，以法律為準繩，嚴格執法，服務百姓，將各項工作都落到了實處。

第五篇：食品安全監管工作總結

六安市XX年中秋、國慶期間食品安全監管工作總結

中秋、國慶期間，在市委、市政府的正確領導下，市食品安全協調委員會積極發揮綜合監督和組織協調作用，通過各部門的齊抓共管，積極努力，確保了全市食品安全工作無事故。現將“兩節”期間食品安全監管工作總結如下：

一、及時部署，加強指導

9月15日，為加強中秋、國慶期間食品安全監管工作，市食品安全協調委員會辦公室專門召開了第四次會議。會議要求各食品安全監管部門要根據各自的職能要求，及時部署“兩節”期間食品安全工作，制定出切實可行的監督檢查方案，并認真組織實施。同時要求各部門加大食品安全相關法律法規和食品安全有關知識的宣傳力度，報道各相關監管部門開展的工作和取得的實效，提高廣大人民群眾的自我保護意識和辨別假冒偽劣食品的能力。

9月下旬，市食品安全協調委員會辦公室印發了《關于加強“中秋”、“國慶”期間食品安全工作監管工作的通知》（六食安協辦〔XX〕40號），要求各地各部門要進一步統一認識，加強領導,認真落實省、市食品安全工作會議精神，明確監管重點。要針對節日消費特點，進一步加強對車站、碼頭、旅游景點等重點區域、油、肉類、蔬菜、酒類、飲料等重點品種、城鄉結合部、菜市場、商場、賓館、旅店等重點市場的監管。

各縣區也積極行動，認真落實。霍邱、霍山、金寨等縣均召開了食品安全工作會議，對轄區內“兩節”食品安全監管工作重點進行了部署。各縣食品安全監管部門分別成立了以主要負責人為組長，分管負責人為副組長的“兩節”期間食品安全工作領導小組，明確了職責分工，嚴格工作責任制，并結合自身工作實際，制定了專項檢查工作方案，確保“兩節”期間食品安全工作順利有序開展。

二、明確重點，加強督查

“兩節”期間，市及各縣食品安全協調委員會均組織協調各監管部門開展了專項整治活動，并取得顯著效果。9月9日—10日，省食品安全督查組來我市壽縣開展了督查活動。9月16日，副市長張祥安率領工商、質監、衛生、食品藥品監管等部門對六安城區的滿天星超市、南門農貿市場、小得意西點店、明都華電超市、蘇果超市等地開展了食品安全工作督查。督查發現大部分商場、超市食品供應充足，品種豐富，沒有明顯的質量問題。但在南門農貿市場發現部分批發商食品貯藏條件不符合冷藏、冷凍等規定要求，少數產品質量不過關，標簽擺放不規范等。對于發現的問題，工商、衛生等部門按照職責分工，當場作出處理，能整改的責令整改，屬于“三無”產品的立案查處。

在流通環節，市工商系統高度重視，周密組織，安排開展了中秋、國慶期間市場專項執法檢查工作，確定了“兩節”市場檢查以糧、肉及肉制品、酒類（尤其是散裝白酒）、月餅、乳制品、水果、鹵制品以及兒童食品、保健食品等為重點品種，并按照規定要求，嚴格把握食品市場主體準入關，對不符合食品安全條件的堅決給予取締，對重點區域、重點市場、重點經營進行摸底排查，尤其對食品批發市場、無證生產加工的小作坊以及農村集貿市場進行了全面整治。在消費環節，市衛生系統制訂了《XX年“中秋”、“國慶”期間食品安全專項整治工作方案》，對城鄉結合部及農村食品市場，旅游景點及賓館、飯店等餐飲服務行業加大了監管力度，嚴格檢查食品加工場所、用具等衛生狀況及食品采購、貯存、加工等環節，堅決取締無證生產經營行為，嚴厲打擊向農村銷售假冒偽劣食品行為。

各縣區也紛紛加大了節日期間食品安全監管工作的力度。霍山縣各相關單位充分發揮聯合執法優勢，加大市場檢查整治力度。鹽務、工商、公安、衛生等部門聯合開展了食鹽市場專項整治，工商、衛生、質監、食品藥品監管、旅游局等部門聯合開展景區食品安全專項整治和災區食品安全專項檢查。通過綜合監管資源，既體現出對節日市場食品安全監管的強大態勢，又建立了部門間的長效協作機制。舒城縣食品安全協調委員會辦公室牽頭組織公安、工商、質監、衛生、農委、縣商貿流通協會、食品藥品監管局等7個部門，對“中秋”、“國慶”期間食品市場進行了一次綜合執法大檢查。此次共檢查各類企業和單位20多家，涉及食品生產企業、經營企業、農貿市場、賓館、學校食堂及周邊市場、鄉鎮街道市場，重點檢查了肉品、豆制品、飲料、乳制品、調味品、蔬菜、糖果等品種。

“兩節”期間，全市共出動執法人員15317人次，車輛7179臺次，檢查經營戶18142戶，責令停止經營22家，封存、沒收無保質期、過期“三無”食品7683公斤，下達整改意見書145份，立案查處46起。

三、廣泛宣傳，加強防范

在強化市場監管的同時，市及各縣區食品安全協調委員會注重加強食品安全宣傳教育，不斷增強廣大人民群眾的食品安全保護意識，營造食品安全工作濃厚氛圍。一是利用報紙、電臺、電視臺和食品安全網站，加強對“兩節”期間食品安全工作的綜合報道。對食品安全綜合檢查及部門工作動態在相關媒體和網站上進行了報道，做到電視上有影像，廣播上有聲音，報紙、網站上有文字。二是將宣傳融入到監督檢查工作中。做到邊檢查，邊宣傳，宣傳中檢查，檢查中宣傳，檢查與宣傳相互融合、相互促進。三是加強在重點區域和重點行業中的宣傳培訓。霍山縣舉辦了食品安全知識培訓班。以推進餐飲量化分級管理為契機，以《食品衛生法》、《餐飲業衛生管理辦法》、《量化分級管理制度》及相關法律法規等為內容，對縣內部分中學食堂和城區較大飯店負責人、從業人員計84人進行了培訓考核，提高了餐飲行業從業人員素質和食品安全自律意識。金寨縣食品安全協調委員會辦公室組織了兩個宣傳小分隊，開展“送法到景區”活動，印發“如何選購常用食品”、“致食品消費者一封信”等宣傳資料3200余份，特別是在紅色旅游景區及其周邊的梅山湖景區和天堂寨景區作了重點宣傳，增強廣大游客的自我保護意識。“兩節”期間，各部門、各縣區共同行動，共搭建宣傳臺9處、發放宣傳材料1XX多份。通過多種形式，深入基層、街頭和農村鄉鎮，廣泛宣傳食品安全方面的科普知識，營造了良好的食品安全監管氛圍。

為確保“兩節”期間食品安全工作萬無一失，市食品安全協調委員會及其辦公室認真落實節日值班制度及信息通報和首報負責制等各項制度。各食品安全監管部門均能積極配合，認真安排節假日期間的值班和信息通報等工作，保證“兩節”期間每天24小時通訊暢通,做到“招之

六安市食品安全協調委員會辦公室

二oo五年十月